Pozdrav dragi moji čitatelji. Danas vas želim pozvati da pripremite vrlo hranjiv, nježan i, naravno, ukusno jelo- mesne okruglice. Drugim riječima, naziva se i "ježići" ili mesne okruglice.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g;
- Riža - 1 žlica;.
- Luk - 1 kom;.
- Češnjak - 1 češanj;
- Jaje - 1 kom .;
- Sol, papar - po ukusu;
- Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- Kiselo vrhnje - 100 gr.;
- Voda - 100 ml.
Način kuhanja:
1. Ogulite i nasjeckajte luk u velikim komadima. Uzmite posudu blendera i dodajte nasjeckani luk, režanj češnjaka i usitnite. Ako nemate blender, sve sitno usitnite nožem.
2. Uzmite duboki tanjur. U to staviti svježe mljeveno meso i umutiti jaje. Dodajte luk i češnjak te dodajte prethodno opranu rižu. Posolite i popaprite.
3. Sve dobro sjediniti i od mase oblikovati srednje kuglice. Stavite ih u tavu, prelijte biljno ulje i pržiti sa svake strane 4 minute.
4. Sada trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, pomiješajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i vodu. Posolite i popaprite po ukusu.
5. Ulijte naše "ježeve" ovom konzistencijom i pirjajte ih ispod zatvorenog poklopca na srednjoj vatri dok riža ne bude spremna.
6. Spremno jelo Vrh možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Ukusni "ježevi" s umakom
A sada predlažem da svojim očima vidite kako se priprema ovo najdelikatnije jelo. jelo od mesa. I tako otklonite sva pitanja, naravno, ako ih još imate.
Trebat će vam: mljevena svinjetina i govedina - 700 gr.; kuhana riža - 100 g; luk - 1-2 kom .; češnjak - 2 režnja; jaja - 3 kom .; sol - 2/3 žličice; crveni i crni papar - po ukusu. Za umak: voda - 1,5 žlica; pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l.; kiselo vrhnje - 2 žlice. l.; lovorov list- 1 komad; sol 1/2 žličice.
Kuhanje nježnih mesnih okruglica u pećnici
Cool opcija za našu djecu je peći "ježeve" u pećnici. Ispada vrlo korisno. A ako dodate sir i rajčice, nevjerojatno je ukusno.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g;
- Luk - 1 kom;.
- Pirjana riža - 100 gr.;
- Sol - 1 čajna žličica;
- Mljeveni crni papar - prstohvat;
- Začini - po ukusu;
- Sir - 100 gr.;
- Rajčice - 100 gr.;
- Kečap "Rajčica" - 80 ml;
- Voda - 100 ml;
- Zeleni - 1 hrpa.
Način kuhanja:
1. Rižu prvo operite i prokuhajte 10 minuta u blago posoljenoj vodi.
2. Luk oguliti i sitno narezati na kockice.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu i luk. Posolite i popaprite, dodajte začine.
4. Od mesne smjese oblikujte kuglice i slažite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
5. Rajčice operite i narežite. Stavite ih između kotleta. Također možete dodati još nasjeckanog luka.
6. Posebno u čaši pomiješajte vodu i kečap. Ovom tekućinom prelijte svaki komad.
7. Odozgo sve pospite naribanim sirom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
8. Lim za pečenje prekrijte folijom da ne dođe u dodir sa sirom. Stavite peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
9. Kada istekne vrijeme, skinite foliju i ostavite da se kuha još 15 minuta.
Ćufte u tavi u umaku od vrhnja
Sada vam želim pokazati fotografiju opcije kuhanja s pohanjem. Jako volim ove mesne okruglice i savjetujem svima da ih probaju!
Sastojci:
- Mljeveno meso - 0,8 kg;
- Luk - 2 kom;.
- Masno kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
- Papar, sol - po ukusu;
- Jaja - 2 kom .;
- Biljno ulje - za prženje;
- Mrkva - 1 kom;.
- Riža - 200 gr.;
- Brašno - za pohanje.
Način kuhanja:
1. Meso operite i nasjeckajte na komade. Napravite mljeveno meso, ili kupite gotovo.
2. Rižu prethodno prokuhajte 10 minuta.
3. Sada pomiješajte mljeveno meso, rižu, jaja, sol i papar.
4. Luk ogulite i narežite na kockice, dodajte u mljeveno meso. Sve dobro promiješajte.
5. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
6. Rukama oblikujte okrugle kuglice i uvaljajte ih u brašno.
7. Pržite obradke u vrućoj tavi dok ne zlatne boje. Zatim ih stavite u lonac.
8. Uzmite mrkvu i preostali luk, ogulite i naribajte. U tavi s preostalim biljnim uljem popržite povrće.
10. Dobiveni umak prelijte preko mesnih okruglica, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 25 minuta, posolite i popaprite, a po želji dodajte i list lovora. Zatim poslužite uz bilo koji prilog.
Kako kuhati mljevene mesne okruglice s rižom u laganom kuhalu
Dakle, predlažem da ih kuhate na pari u sporom kuhalu, i to u obliku najautentičnijeg bodljikavi ježevi. Ako ne želite iznenaditi, onda ih u ovom čudesnom uređaju možete kuhati s umakom prema prethodnim receptima.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 450 g;
- Luk - 1 kom;.
- Jaja - 2 kom .;
- Riža - 100 gr.;
- Štruca - 30 gr.;
- Sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Rižu skuhajte na uobičajeni način do pola kuhane.
2. Sada namočite štrucu tople vode ili mlijeko. U omekšali kruh dodati mljeveno meso, umutiti jaja. Posolite i popaprite. Luk sitno nasjeckajte ili naribajte i također dodajte u smjesu.
3. Sve sadržaje dobro promiješajte. Ulijte u zdjelu multicookera čista voda i postavite ga na način rada "Para" i postavite mjerač vremena na 40 minuta. Od mljevenog mesa napravite ovalne komade, uvaljajte ih u rižu, ali ostavite malo mjesta za “njuškicu” kao što je prikazano na slici. Stavite posudu za kuhanje na pari i na nju stavite mesne okruglice. Uključite sporo kuhalo.
4. Dodatno od crnog papra napravite oči i nos. Gotove "ježiće" stavite na oprane listove zelene salate.
Ovako lijepo ispada!
To je sve što imam za danas! Želim ti kao i uvijek dobro raspoloženje i dobar tek!
Vrlo često kuham mesne okruglice s rižom i umakom. Ne oduzimaju puno vremena za pripremu, ali dok se kuhaju, možete brzo pripremiti bilo koji prilog i puna večera ili ručak je spreman!
Još jedna dobra stvar kod ovog recepta je što se polpete mogu napraviti i zamrznuti, te po potrebi izvaditi i kuhati s umakom.
Kad smo već kod umaka, svoj omiljeni umak za mesne okruglice uvijek pripremam s pireom od rajčice i vrhnjem.
Pripremimo sve sastojke i počnemo kuhati mljevene mesne okruglice s rižom i umakom. Vrijeme kuhanja može se skratiti ako se riža unaprijed prokuha. Ako to niste učinili, trebali biste početi kuhati rižu. Skuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi dok ne bude kuhana; vrijeme kuhanja pogledajte na pakiranju riže.
Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte sitno sjeckani luk.
U mljeveno meso umutite jaje te dodajte sol i mljeveni crni papar.
Peršin sitno nasjeckajte nožem i također stavite u zdjelu.
Kuhanu rižu stavite u zdjelu s preostalim sastojcima. Polpete od mljevenog mesa dobro izmiješajte.
Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo ćufte, nešto veće veličine od oraha. Svaku polpetu uvaljati u brašno.
U tavi zagrijte ulje i pecite polpete sa svake strane 4-5 minuta. Potom prženim mesnim okruglicama dodajte pastu od rajčice. Dodajte 200 ml kipuće vode.
U pavlaku dodajte brašno i dodajte 100 ml vode. Sve dobro promiješajte, to je potrebno kako brašno ne bi stvorilo grudice kada se dodaje u umak.
Dobivenu smjesu izlijte u tepsiju s mesnim okruglicama. Posolite i popaprite umak po ukusu. Polpete pirjajte u umaku na laganoj vatri 15 minuta.
Spremne mesne okruglice s rižom i umakom posluženim u porcijama sa pire od krumpira ili svježu salatu.
Ćufte su s pravom jedno od najomiljenijih jela od mljevenog mesa. Vole ih i odrasli i djeca!
Želite li počastiti svoju obitelj ovim divnim mesnim okruglicama u umaku?
Onda će vam svakako trebati naš izbor koji sadrži osam različitih, ali vrlo ukusnih recepata.
U našem izboru pronaći ćete kako jednostavne i lagane, tako i egzotičnije vrste.
Odaberite svoju obiteljski recept i s našim fotografijama korak po korak uspjet ćete!
Mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice korak po korak recept s fotografijama
Počnimo s klasičnim receptom, koji je često prisutan u jelovniku dječjih vrtića, a jednostavno u domaćoj kuhinji.
Sastojci
- mljeveno meso - 500 gr
- riža kuhana do pola kuhana - 1,5 šalice
- kokošje jaje - 1 komad
- srednji luk - 1 komad
- sol, papar - po ukusu
- začini - korijander, kumin (po ukusu)
- brašno - 2 - 3 žlice. žlice
Za naše umak od rajčice
- mrkva - 1 kom.
- srednji luk - 1 komad
- češnjak - 1 - 2 režnja
- tijesto od rajčice - 1 tbsp. puna žlica
- šećer - 1 žlica. žlica
- paprika - 1 žlica. žlica
- kopar
- lovorov list - 2 kom
- sol, papar - po ukusu
- prokuhana topla voda
Priprema
Nasjeckajte luk. Bolje je ako su komadići vrlo mali, tako da se nakon kuhanja ne ističu u mesu i ne škripaju na zubima.
Naribati mrkvu fino ribež.
Nasjeckajte češnjak. Ako vam se ne sviđa, ne morate ga dodavati, ali tada će jelo izgubiti dio okusa.
Koristimo mljeveno meso od svinjetine/junetine, a ako želite da mesne okruglice budu dijetalnije, poslužit će i piletina ili puretina.
Kuhajte rižu do pola kuhane, 10 minuta, zatim ocijedite vodu. Možete uzeti okruglo zrno ili riža dugog zrna, ovisno o tome koji preferirate.
Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, lukom i češnjakom.
Tamo stavite jaje, posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu.
Sve umiješajte homogena masa. Trebali biste dobiti lijepo, aromatično mljeveno meso.
Počinjemo oblikovati mesne okruglice.
Žlicom zagrabite mljeveno meso i dlanovima ga razvaljajte u kuglu. Trebaju biti iste veličine kako se ne bi dogodilo da neki budu već gotovi, a oni preveliki ostanu sirovi.
Ako prije kalupljenja ruke namočite vodom, nadjev vam se neće lijepiti za ruke.
Zatim je potrebno svaku kuglicu uvaljati u brašno i staviti na dasku za rezanje.
Stavite naše mesne okruglice u tavu.
Pržite dok ne porumene.
Pečene kuglice stavljati u posebnu tepsiju.
Vrijeme je za pripremu umaka od rajčice. Da biste to učinili, stavite nasjeckani luk u tavu i pržite ga dok ne omekša i ne porumeni.
Zatim dodati mrkvu, te zajedno treba dinstati dok mrkva ne omekša.
Pomiješajte pastu od rajčice sa šećerom i stavite u tavu. Promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.
Ulijte 1-3 šalice kipuće vode u prženje, po vlastitom nahođenju. Ako dodate manje vode, tada će umak biti gušći i bit će ga manje.
Ako dodate više vode, tada će biti više umaka i ispast će tečnije.
Umak zakuhajte i dodajte papriku, papar, sol i lovorov list. Pustite da lagano kuha 5-7 minuta.
Ulijte pripremljeni umak mesne okruglice i sve zajedno pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 30 minuta.
Gotove stavite na tanjur, prelijte umakom i pospite svježim začinskim biljem.
Ispadnu vrlo aromatične, sočne i ukusne!
Ćufte s gljivama i umakom u pećnici
Ove mesne okruglice nisu obične. Nije sramota predstaviti ih čak ni na svečanom stolu!
Pripremaju se s gljivama, prilog od krumpira i nježan umak od kiselog vrhnja. Sve skupa je toliko ukusno da se nemoguće otrgnuti.
Sastojci
- govedina - 400 gr
- svinjska mast - 100 gr
- svježe ili smrznute gljive - 180 -200 gr
- luk - 1 - 2 kom
- krumpir - 8 kom.
- maslac ili biljno ulje - 100 g
- sol, papar po ukusu
- brašno - 2 - 3 žlice. žlice
Za umak (umak)
- kiselo vrhnje - 3/4 šalice
- maslac- 50 gr
- brašno - 1 žlica. žlica
- sol - po ukusu
Priprema
Meso i mast sameljite u stroju za mljevenje mesa i posolite po ukusu.
Govedina se može zamijeniti drugim mesom, pa i posnijim, po vašoj želji.
Ako uzmete smrznute gljive, potrebno ih je odmrznuti.
Možete koristiti bilo koje gljive koje volite. Imat ćemo šumske vrganje vlastiti obradak, ali se uspješno mogu zamijeniti šampinjonima.
Gljive kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, a zatim ih izvadite na papirnati ubrus. Narežite na male komadiće.
Luk sitno nasjeckajte.
Na malom dijelu ulja popržite gljive s lukom do lijepe zlatne boje.
Mljeveno meso razvaljamo u kuglice, spljoštimo i u sredinu svake pogačice od mljevenog mesa stavimo nadjev od gljiva.
Prekrijte gljive mljevenim mesom tako da ostane unutra. Dobijate velike kuglice. Potrebno ih je uvaljati u brašno.
Pecite naše lepinje s obje strane dok lijepo ne porumene.
Zgodno ih je okretati s jedne strane na drugu pomoću dvije vilice ili žlice.
U isto vrijeme na ove dugačke komade narežite krumpir za prilog.
Pržiti dok ne omekša na malo ulja, posoliti.
Vrijeme je za umak od vrhnja. U suhu tavu staviti brašno.
Dodajte maslac 82%. Neka vas ne zabrinjava njegova količina, sve je precizno izračunato kako bi mesne okruglice bile mekane i ukusne.
Nakon što se maslac otopi dodajte mu kiselo vrhnje. Posolite i popaprite po ukusu. Ovu smjesu zakuhajte i ugasite. Umak bi se trebao malo zgusnuti.
Namastiti posudu za pečenje. U sredinu stavite mesne okruglice, a po rubovima krumpir.
Žlicom ih prelijevajte umakom dok ih potpuno ne prekrije.
Stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta. Sadržaj kalupa će se lijepo zapeći.
Naše jelo je spremno. Ostalo je još samo staviti na tanjure i poslužiti.
Ovako je lijepo ispalo. Može se poslužiti uz kisele krastavce.
Ćufte ispod vrhnja ostaju mekane, sočne i ne suše se. Sve komponente jela savršeno su usklađene jedna s drugom. Nevjerojatno ukusno!
Ovaj recept svakako isprobajte, sigurno će vam se svidjeti.
Ćufte bez riže u umaku od rajčice u tavi
Postoje li mesne okruglice bez riže? Naravno da imamo takav recept!
Ukusne mesne okruglice umak od rajčice svidjet će se onima koji ne vole rižu.
U ovom receptu koristimo janjetinu, ali je možete zamijeniti bilo kojim drugim mesom.
Izvrsne su ćufte od teletine, piletine i puretine.
Sastojci
- janjetina (ili drugo meso) - 700 gr
- luk - 1 kom.
- češnjak - 3 režnja
- zelje - mala hrpa
- začini za meso po ukusu
Za umak od rajčice
- luk - 1 kom.
- konzervirane rajčice u vlastiti sok- 400 gr
- cherry rajčice - 300 gr
- zelje - mala hrpa
- maslinovo ulje - 3 - 4 žlice. žlice
- papar
- lovorov list
Priprema
Izrada mljevenog mesa: meso zajedno s lukom, češnjakom i začinskim biljem sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.
Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso dok ne postane glatko.
Nasjeckajte luk i pržite u tavi s visokim stranicama dok ne porumeni.
Rajčice otvorite u vlastitom soku. Skinite kožu i narežite ih na male komadiće.
Naše rajčice stavite u tavu s lukom, dodajte lovorov list i sol/papar po ukusu, dodajte 50 ml vode i pirjajte 10 minuta.
Valjati male loptice.
Stavite ih u dobiveni umak od rajčice. Za ljepotu, možete im dodati cherry rajčice.
Sve zakuhajte i lagano kuhajte 20 minuta.
Spreman! Poslužite sa svježim začinskim biljem i jedite s užitkom!
Klasični recept za ćufte
Ove ćufte su jako mekane. Prikladni su za dječja hrana jer se prije pirjanja ne prže na ulju.
Mogu ih jesti djeca od godinu i pol koja znaju dobro žvakati.
Sastojci
- meso (teletina, piletina) - 500 g
- kokošje jaje 1 kom
- Riža kratkog zrna – 50 g
- štruca - 80 - 100 g
- kiselo vrhnje - 3 žlice
- mlijeko - 0,5 šalice
- luk - 2 kom (mali)
- prirodna pileća juha - 1 l
- sol, papar po ukusu
- biljno ulje - 30 g
Priprema
Meso propuštamo kroz mlin za meso. Možete to učiniti dva puta da bude još nježnije.
Štrucu namočiti u mlijeku nekoliko minuta, zatim je ocijediti i također samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa u meso.
Luk nasjeckamo i lagano popržimo dok ne omekša, nakon čega ga također dodamo mesu. Ne morate ga pržiti ako je važno, ali ga tada jako sitno narežite da se luk dobro ispeče u polpetama.
U mljeveno meso ide i jedno jaje, a ne zaboravite posoliti i popapriti. Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso dok ne postane glatko.
U ovoj fazi u mljeveno meso dodajte opranu i osušenu rižu. Promiješajte, nastojeći da se dobro rasporedi u mljevenom mesu.
Rižu nije potrebno dodatno prokuhavati, savršeno će se skuhati dok se mesne okruglice kuhaju.
Oblikujemo male kotlete, stavljamo ih u lonac i punimo juhom.
Kuhajte naše mesne okruglice 30 minuta na srednjoj vatri, trebale bi umjereno kuhati, poklopite poklopcem, ali ne zatvorite do kraja da juha ne iscuri.
Kad su ćufte kuhane, u juhu u kojoj su se kuhale dodajte kiselo vrhnje. Rezultat će biti lagan i ukusan umak.
Poslužite za stol, preliveno umakom, s bilo kojim prilogom.
Nježno, mekano i ukusno!
Ćufte s kupusom u umaku od vrhnja, pečene u pećnici
Prekrasan recept koji vam omogućuje da odmah pripremite jelo s prilogom.
Zapečeni u pećnici s umakom od kiselog vrhnja ležat će na ukusnoj gredici od kupusa.
Ovo je recept bez riže. Ali po želji se može dodati u mljeveno meso.
Sastojci
- bilo koje meso - 300 gr
- bijela štruca - 1 kriška
- bijeli kupus - 600 gr
- luk - 2 kom
Za umak od kiselog vrhnja:
- kiselo vrhnje - 5 punih žlica
- mlijeko - 1,5 šalice
- brašno - 3 žlice. žlice
- maslac - 3 žlice. žlice
- sol, papar - po ukusu
Za prskanje:
- krušne mrvice- 2 žlice. žlice
- sir - 50 gr
Priprema
Pripremite mljeveno meso: meso s pogačom namočenom u mlijeko i lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite i popaprite.
Valjati male loptice.
Kelj narežite ovako na ploške. Listove treba držati za peteljke kako se ne bi raspali tijekom kuhanja.
Kupus zalijte vodom, posolite i kuhajte dok ne bude gotovo. Onda ćemo to staviti u pećnicu.
Kada kupus dođe do željene kondicije i dovoljno omekša, ugasite vatru i ocijedite vodu iz posude.
Posudu za pečenje namazati uljem.
Na dno slažemo naš kupus, a na njega ćufte.
U suhu tavu stavite brašno, a zatim maslac.
Brašno će se pržiti na ulju dok ne porumeni, paziti da ne zagori jer će se umak uništiti.
Ako želite da umak postane više ljutog okusa- dodajte mljeveni muškatni oraščić.
U tavu dodajte kiselo vrhnje i zagrijavajte dok visoka temperatura mlijeko i začine. Smjesa se mora stalno miješati.
Polako dovedite smjesu do vrenja (stalno miješajući), pustite da lagano mjehuri 5 minuta, a zatim je isključite. Umak će se malo zgusnuti.
Izlijte ga u posudu za pečenje; trebao bi potpuno sakriti kupus i mesne okruglice.
Odozgo pospite krušnim mrvicama i naribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite svu ovu ljepotu tamo 30 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o pećnici.
Površina posude treba biti lijepo zapečena.
Jelo je spremno. Stavite ga za posluživanje zajedno sa kupusom.
Ispada nevjerojatno!
Polpete od mljevenog pilećeg mesa u pećnici
Pileće ili pureće polpete su zdravo i dijetalno jelo.
Mi znamo kako ih ukusno skuhati! Zapišite recept:
Sastojci
- pileći ili pureći file - 500 g
- kupus - 200 g (može i bez)
- mali luk - 1 komad
- češnjak - 2 režnja
- mlijeko - 100 ml
- kokošje jaje - 2 kom
- krušne mrvice - 1 šalica
- sol, papar - po ukusu
Za umak (umak):
- pileća juha - 400 ml
- maslac - 70-80 g
- brašno - 2 žlice. žlice
- mlijeko - 180 ml
- sol - po ukusu
Priprema
Kuhanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, prođite meso, luk i kupus kroz mlin za meso. Dodajte začine po ukusu.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja, mlijeko, prezle.
Zatim dodati u mljeveno meso. Sve zajedno dobro promiješajte.
Oblikujemo male loptice i slažemo ih u lim za pečenje, na lim folije, namazan uljem.
Pecite na 210 stupnjeva 15-20 minuta, dok ne porumene.
Ovaj recept ima vrlo ukusan mliječni umak. Dok se ćufte peku mi ćemo to pripremiti.
Otopite maslac u loncu ili tavi, dodajte mu brašno. Lagano ga pržite 2-3 minute, bez da potamni, na srednjoj vatri.
Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice i stavite u umak.
Sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim ga poslužimo za stol!
Vrlo nježno i ukusno jelo.
Recept za mesne okruglice s rižom i umakom u tavi
Recept s iznenađenjem kojim ćete iznenaditi svoje goste. Imat ćemo prokulice unutar svake ćufte.
Ona je od velike pomoći! A u kombinaciji s mesom također je ukusna. Pokušajte sami.
Sastojci
- mljeveno meso - 400 gr
- kuhana riža do pola kuhana - 1 šalica
- juha - 1 - 1,5 šalice
- jaje - 1 kom.
- češnjak - 2 - 3 režnja
- Prokulica - 300 gr
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Priprema
Prokuvajte prokulice u slanoj vodi 3-5 minuta. Zatim ocijedite vodu i osušite kupus na papirnatom ubrusu.
Pomiješajte mljeveno meso s rižom, solju i paprom.
Mljeveno meso uzmemo na dlan i u svaku “palačinku” stavimo glavicu kupusa. prokulice. Zatvaramo unutra.
Pecite kuglice u tavi dok ne porumene.
U istu tavu dodajte juhu i pirjajte niska toplina još 15 minuta.
Gotovo, poslužite uz bilo koji prilog. Zdrobljeni krumpir djeluje vrlo dobro.
Dobri su kao samostalno jelo.
Dječje mesne okruglice "Hobotnica"
Recept br. 4 Klasičan recept pripravak (vidi gore) također je prikladan za dječju hranu.
I posljednji recept na zahtjev mame. Jednostavno i ukusan recept smiješne "hobotnice" od kuhara. Pomoći će nahraniti gladne!
Sastojci
- Mljevena piletina - 150 g (za 1 porciju)
- Kuhana riža
- Luk - pola
- Špageti
- zelena
Priprema
Pogledajte video tutorial kako biste naučili kuhati ove preslatke mesne okruglice:
Ispadaju vrlo ukusni, lagani i dijetalni. Klinci su oduševljeni ovim "hobotnicama", provjereno!
Ćufte s rižom - ukusne hranjivo jelo, koji se može kombinirati sa svim vrstama priloga i umaka. Priprema se jednostavno i uvijek ispadne uspješno. Mnogi se ovog jela sjećaju još iz vrtićkih dana.
Klasične mesne okruglice s rižom - pečene u pećnici
Da bi jelo bilo još ukusnije, možete koristiti mljevena svinjetina, pomiješan sa mala količina piletina, na primjer, u omjerima 3/1. Osim mljevenog mesa (350 g), potrebno je uzeti: 140 g riže, pola luka i mrkve, 2 rajčice, čašu vode za piće, sol, 3 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. pasta od rajčice.
- Riža se temeljito opere u nekoliko voda i kuha dok ne omekša (oko 12 minuta nakon što voda proključa).
- Luk se pirja na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni i pomiješa se sa mljevenim mesom. U smjesu se dodaju žitarice. Svakako ga morate posoliti. Možete dodati bilo koje začine po ukusu.
- Smjesa se razvalja u male loptice, stavi u podmazan pleh i stavi u zagrijanu pećnicu.
- Rajčice i mrkve se zdrobe u blenderu, a zatim razrijede vodom, kiselim vrhnjem i pastom od rajčice.
- 15 minuta nakon početka pečenja klasične mesne okruglice prelije se umakom i nastavi kuhati još 25 minuta.
Jelo se može poslužiti ne samo uz prilog, već i kao samostalno jelo.
U umaku od rajčice
Uz rižu i mesne okruglice najbolje ide umak od rajčice. Djeca starija od 1 godine mogu sigurno uživati u pripremljenoj poslastici. Potrebno vam je: 450 gr mljevena svinjetina i govedina, 1 žlica. bijela riža, luk, jaje, 4-5 žlica. pšenično brašno, 1,5 žličice. sol, 2 žlice. pasta od rajčice, 1,5 žlice. voda, granulirani češnjak.
- U mljeveno meso doda se sitno naribani luk, sol, sitno češnjak i umuti se jaje.
- Riža se kuha dok ne omekša i pomiješa se s mesom.
- Mljeveno meso se temeljito umijesi rukama. Sve sastojke treba dobro izmiješati, a sama masa treba postati podatna i viskozna.
- Meso i rižu razvaljajte u male loptice i pospite brašnom.
- Ćuftice se prže na vrelom ulju dok zlatnu koricu.
- Zatim se mesne okruglice prebacuju u lonac, napunjen slanom vodom s tijestom od rajčice; ako je previše kiselo, možete dodati malo šećera u sastojke.
- Ćufte s rižom u umaku od rajčice pirjamo oko 25 minuta.
Poslastica se poslužuje vruća uz pire krumpir ili bilo koju kašu.
Nema ništa lakše nego skuhati ove mesne okruglice s rižom u pećnici. A sada ćete ovo vidjeti sami. Pokazat ću vam kako pripremiti ovo jelo, a ponavljanjem svih mojih uputa dobit ćete jednako lijepe i ukusne mesne okruglice s rižom, u to nemojte ni sumnjati.
Ćufte s rižom općenito su vrlo ekonomične i proračunsko jelo. Od 500 g mesa dobila sam 15 ćufti veličine većeg oraha ili manje mandarine. Ovo je cijelo brdo mesnih okruglica. Naravno, ova količina se postiže i zbog prisutnosti riže u mljevenom mesu. Ali riža nije ovdje zbog ekonomičnosti, odnosno ne samo zbog nje, već zbog delikatnije konzistencije gotovih mesnih okruglica. Bez riže su ćufte naravno ukusne, ali žilavije čak i kuhane u umaku. S rižom mesne okruglice ispadnu nevjerojatne. Probajte i sami pa ćete se uvjeriti.
Zasebno bih želio reći da su takve mesne okruglice s rižom, kuhane u pećnici, idealne za dječji meni. Ovdje nema prženja, meso se uopće može uzeti bez masnoće, jelo se ispostavlja isključivo dijetalnim.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija – 4-5Sastojci:
- 500 g svinjetine
- 0,5 šalice riže
- 1 luk
- vode (1 šalica za rižu i 2 šalice za umak)
- 3 žlice. pasta od rajčice
- sol (1 žličica za mljeveno meso i 1 žličica za umak)
- 1 žlica. Sahara
- mljeveni papar
- 2-3 grančice peršina za ukrašavanje jela
Kuhanje mesnih okruglica s rižom
Moramo skuhati malo nedovoljno kuhanu rižu. Da biste to učinili, kuhajte 0,5 šalice riže u jednoj čaši vode, bez dodavanja soli. Kuhajte rižu na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Dok se riža kuha pripremite mljevenu svinjetinu i luk. Osobno mi je zgodnije i brže takvo mljeveno meso pripremiti u blenderu.
Za to narežem meso na kockice, luk ogulim na 4 dijela, zatim uključim blender i nakon 2 minute imam sasvim dobro mljeveno meso.
Kuhanu rižu i mljeveno meso pomiješajte u praktičnoj, dubokoj i prostranoj posudi. Dobili smo približno istu količinu riže i mljevenog mesa.
U dobiveno mljeveno meso dodajte žličicu soli i dobar prstohvat mljevenog crnog papra. Još jednom rukama dobro izmiješajte mljeveno meso.
Vlažnim rukama grabite dijelove mljevenog mesa i oblikujte ćufte veličine 100 cm orasi. Nakon što smo se uvjerili da je mesna okruglica netaknuta, bez pukotina, stavljamo je u prethodno pripremljenu formu, gdje će se ćufte i riža peći. Obrazac ničim ne podmazujemo.
Mljeveno meso sam uspjela podijeliti na točno 15 ćufti koje su mi savršeno ispunile posudu za pečenje.
Šaljemo obrazac i naš za sada sirove mesne okruglice s rižom u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, gdje će se peći do jedva primjetne zlaćane korice. Vremenski je to otprilike 40 minuta.
Dok se mesne okruglice i riža prže u pećnici, bacimo se na pripremu umaka. Zašto uopće ima umaka u ovom jelu? Činjenica je da iako su mesne okruglice s rižom ukusne same po sebi, pečene u umaku od rajčice ruše sve rekorde okusa. Tijekom pečenja ćufte će upiti dio umaka i postati nevjerojatno sočne. Umak od rajčice dat će mesnim okruglicama s rižom jarku boju bogata boja, a i obogaćuje njihov okus.
Kako ovo kuhati jednostavan umak za pečenje mesnih okruglica. U dvije čaše vode razrijedite 3 žlice paste od rajčice, žlicu šećera (bez tobogana) i žličicu soli, a također dodajte malo mljeveni papar. Umak miješajte dok se sol i šećer ne otope u tekućini. Umak od rajčice za pečenje mesnih okruglica s rižom je spreman.
Izvadite mesne okruglice i rižu, do tada zapečene, iz pećnice i prelijte svježe pripremljenim umakom od rajčice. Zatim šaljemo obrazac s mesnim okruglicama natrag u pećnicu i pečemo jelo još 25 minuta.
Kao što vidite na fotografiji, mesne okruglice s rižom upile su gotovo sav umak od rajčice. Gotove ćufte izgledaju vrlo ukusno, a miris iz njih izvire, usuđujem se reći, božanstven :)
Nekoliko grančica peršina sitno nasjeckajte i pospite po još vrućim polpetama u tavi. Miris i okus svježeg peršina savršeno će nadopuniti već savršene mesne okruglice s rižom.
Ove ćufte s rižom poslužimo kao zasebno jelo ili uz prilog. Idealan bi bio uz pire krumpir. I ne zaboravite polpete i ukrase u kojima su se pekle preliti preostalim umakom od rajčice. Dobar tek i vidimo se opet!
Učitavanje...