Priprema zelene kave je prilično jednostavan proces i poznat čak i onima koji piju prirodnu crnu kavu. Ako ste prvi put suočeni s ovim pitanjem, naučit ćete iz ovog članka korisne informacije o tome kako pravilno kuhati zelena kava.
Kako ne napraviti neprženu zelenu kavu?
U pravilu se zelena kava ne bira zbog svoje kvalitete okusa, ali samo zato što je ovaj napitak učinkovit za mršavljenje u kombinaciji s pravilna prehrana. Međutim, mnogi čine kobnu pogrešku, koja značajno uništava korisne kvalitete kava.
Nije tajna da zelena kava nije posebna sorta, pa čak ni druga biljka. Ovo je ista kava na koju smo navikli, samo njena zrna nisu prošla. prethodno pečenje. Upravo prženje daje žitaricama ono vrlo boja kave i mirisati. Izgledaju i mirišu drugačije prije ovog procesa! Mnogi ljudi rješavaju ovaj problem jednostavno: kada počnu pripremati zrna zelene kave, prvo prže proizvod u tavi. Ali kako se ovaj proizvod razlikuje od obične crne kave?
Činjenica je da se tijekom procesa prženja graha mijenja njihov sastav. Toplinska obrada ubija klorogensku kiselinu, koja stimulira metabolizam masti i povećava sadržaj kofeina. Prženjem zelenih zrna pretvarate ih u običnu crnu kavu, čija je korist za mršavljenje nekoliko puta manja.
Kavu morate skuhati od osušenih zrna kave bez ikakvog prženja. Proizvod koji ste kupili spreman je za mljevenje, kuhanje i jelo.
Pravilna priprema zelene kave
Nema poteškoća u pitanju kako kuhati. Razmotrimo kuhanje na klasičan način na turskom korak po korak. Ako ste kupili mljevenu zelenu kavu, morat ćete preskočiti prvi korak.
Baš kao i u slučaju kuhanja redovita kava, ni u kojem slučaju piće ne smije prokuhati. Ako ga odlučite kuhati u Turku, ništa vas ne može omesti, inače postoji veliki rizik od kvarenja pića. Osim toga, sam proces će vam oduzeti samo nekoliko minuta, pogotovo ako imate dobar bakreni Turk.
Ako želite da zelena kava bude učinkovita u borbi protiv... višak kilograma morate znati kako pravilno skuhati zelenu kavu i pridržavati se pravila pripreme. Uostalom, količina korisnih svojstava dobivenog napitka izravno ovisi o tome kako pripremate zrna zelene kave. Dakle, priprema zelene kave sastoji se od prženja, mljevenja i kuhanja.
Pečenje zelene kave
Priprema zelene kave uključuje korištenje neprženih zelenih zrna jer tijekom prženja veliki broj uništavaju se mikroelementi koji razgrađuju masti. Međutim ovaj proizvod karakterizira poseban, specifičan okus, pa se početnicima preporuča započeti s prženjem, postupno se navikavajući na okus i prijeći na kuhanje sirovih zrna.
Za prženje koristiti obična tava. Žitarice prvo isperite pod tekućom vodom i osušite. Pečenje traje oko 5 minuta na laganoj vatri. Nakon toga zrna se ohlade i samelju u mlincu za kavu ili blenderu.
Pravilno kuhanje
Postoji nekoliko načina kuhanja zelene kave:
- Najjednostavnije je napraviti zelenu kavu kao crnu kavu. Naime: re mljevene žitarice sipati u tursku, gejzir, frenč prešu ili aparat za kavu na kap. U ovom slučaju, bakreni Turk bi trebao biti poput vrča, a kava u njemu ne bi trebala prokuhati: kada se stvori pjena, posudu treba odmah ukloniti s vatre na nekoliko sekundi. Ovi koraci se ponavljaju 3 puta, nakon čega se piće procijedi pomoću sita i ulije u šalicu. Zelenu kavu možete jednostavno skuhati u šalici ili džezvi. Da biste to učinili, morate ispuniti tople vode Dodajte 2-3 žličice mljevene kave i kuhajte 5 minuta. Ako je potrebno, piće se također filtrira kroz sito ili gazu.
- Priprema se koncentrirani ekstrakt zelene kave na sljedeći način. Zrna se stave u lonac s vodom u omjeru 1:6 i kuhaju 15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga se plamenik ugasi i smjesa ostavi da se ohladi. Nakon sat vremena potrebno je procijediti. Gotov ekstrakt može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Morate ga uzeti pola čaše 15 minuta prije jela.
Osim ovih popularnih metoda kuhanja zelene kave, nije neuobičajeno da se tijekom kuhanja osim same kave dodaju i drugi sastojci. To mogu biti začini, šećer, vrhnje.
Zelenu kavu kuhamo ispravno i blagotvorno.
Za one koji ne znaju, izraz "zelena kava" zvuči otprilike kao "narančasti snijeg". Kako je kava - i odjednom zelena? Crno, samo crno! Pa, ili s mlijekom.
Istina, na samom kraju dvadesetog stoljeća zrna kave su nestala iz prodaje, ali je na police "izbačen" neprijatan sivi proizvod s nijansom pistacija. Uplašeni susjedi upadaju u stanove koje iznajmljuju armenske obitelji: “Goriš?!” - “Pržemo kavu!” – objasnile su hostese otvarajući vrata.
Navodno, zbog teritorijalne blizine Turcima, Armenci bolje od nas razumiju kako postupati s neprženim žitaricama. Zašto je sada poluproizvod odjednom postao toliko cijenjen da je nekoliko puta skuplji od gotovog proizvoda?
Sagorijeva li doista masti?
Ispostavilo se da su to znanstvenici nedavno otkrili male količine Zelena kava pomaže u borbi s viškom kilograma. Pečenjem graha uništavaju se prirodni spojevi koji smanjuju razinu šećera i blokiraju proces taloženja masti u tijelu.
Sirovo zrna kave može ubrzati metabolizam, poboljšati rad mozga, sniziti krvni tlak i djelovati kao antioksidans. Opet je povišen ton.
Naravno, bilo je i nekih nuspojava: nesanica, migrene, razdražljivost, želučane smetnje.
Osim toga, postoje izravne kontraindikacije:
- dijabetes,
- poremećaji zgrušavanja krvi,
- osteoporoza,
- glaukom,
- sindrom iritabilnog crijeva.
Ljudima koji nemaju takvih zdravstvenih problema savjetuje se kako pravilno skuhati zelenu kavu za mršavljenje: samljeti sirova zrna, skuhati u turciji (prema uobičajeni recept, potpuno isto kao i pržena), ne pijte više od jedne ili dvije šalice dnevno.
A zvijezde nemaju pojma zašto su smršavile
A sada deseci stranica nude novi lijek za masne naslage na struku i bokovima. Čini se da su Pugačeva i Dolina smršavile upravo od zelene kave, a ne od octa, krastavaca ili “čarobnog” DVD-a... A Svetlana Permjakova, zvijezda KVN-a i “Stažista”, postigla je “šokantne” rezultate - izgubila je 23 kilograma u mjesec i pol dana, a da ništa ne ograničavate u prehrani i bez ikakvog treninga. Bez strija i zauvijek!
Istina, sama Svetlana nema pojma da je pila zeleni čaj s đumbirom. Prijeti čak i tužbom zbog korištenja njegovog imena.
Moguće je da će se to dogoditi sa zelenom kavom.
Još uvijek koristan
Što se pouzdano zna? Što su sirovi grah? drvo kave doista sadrže znatno više antioksidansa, aminokiselina i vitamina od prženih. Glavni učinak sagorijevanja masti je klorogenska kiselina, koje uopće nema u crnoj kavi - uništava se kada toplinska obrada. Ali sadržaj kofeina tijekom prženja, naprotiv, raste skokovito. Stoga čak i trudnice mogu piti zelenu kavu.
Od sirovih plodova kave dobiva se ekstrakt - koncentrat svih bioaktivnih tvari sadržanih u zrnu. Uzima se ne samo izvana kao tekućina, već i interno u kapsulama.
Na različiti organizmi lijek ima različite učinke: neki ljudi stvarno brzo gube na težini, drugi jedva da primjećuju učinak. Ionako nema povećanja tjelesna aktivnost ne može proći. Preporuča se uzimanje zelene kave ujutro na prazan želudac, nakon što se popije 50-60 grama vode, a zatim prije doručka prošetati sat vremena. Drugi put, prema uputama, napitak popijte navečer, također što dalje od obroka: smanjuje apetit, a male porcije hrane bit će dovoljne da se zasitite.
Koristiti talog kave i za spa tretmane. Mljevene žitarice poparene kipućom vodom u obliku paste stavljaju se na trbuh, bedra, stražnjicu, umotaju u plastičnu foliju i pokrivaju dekom. Nakon 30-40 minuta - tuš i anticelulitna krema.
Ulje zrna zelene kave jača kosu i nokte. Masaža njime pomaže koži dati čvrstoću i elastičnost.
Unatoč nekim nedosljednostima u objavljenim informacijama o tome koliko su bobice stabla kave korisne ili štetne (na primjer, za hipertoničare, srčane bolesnike, čireve i gastritis), većina se znanstvenika slaže da ima još više koristi, uključujući i gubitak težine. Ali trebali biste biti oprezni s krivotvorinama i kupovati zelenu kavu ne iz reklama na hodnicima ili na bakinim tržnicama, već je naručiti na službenim stranicama proizvođača.
Raspravljajmo o ukusima
Zelenu kavu možete kupiti ne u internetskim trgovinama po tisuću rubalja za kutiju vrećica od dvjesto grama, već po težini u specijaliziranim odjelima za čaj i kavu u supermarketima. Manje ćete potrošiti, iako ni ovdje nije jeftino. Za razliku od europske zemlje, gdje košta upola manje od prženog. Tamo ga kupuju iz čiste ušteđevine.
Kako pravilno skuhati zelenu kavu u zrnu? Pržiti ili ne?
Ako želite uštedjeti korisna svojstva Za vitamine, antioksidanse i blokatore masti, kojih još ima u sirovom voću, kuhajte svježe mljeveno, nepečeno. Ali oni koji su ih pokušali samljeti u mlincu za kavu tvrde da to može oštetiti uređaj. Kažu da se sa super tvrdim "orasima" bolje nosi blender ili obični mlin za meso, koji dolazi s dodatnim noževima za začine.
O okusu zelene kave također se žustro raspravlja. Neki ljudi misle da izgleda kao obična kava, pa čak govore i o "posebnoj mješavini". prirodni dodaci” (radi se o onome što je u vrećicama) i „nezaboravna bogata aroma.” Drugi se sjećaju s gađenjem gadno, kiselo, muljevito blato zelenkastosive boje, apsolutno bez mirisa kave - trava je trava!
Tvrtka Nescafe uzela je u obzir modu zelene kave i pronašla palijativno rješenje: pustila je u promet novi proizvod napravljen od mješavine sirovog graha i prženih žitarica.
Ali ovo instant kava. I upravo ćemo kuhati!
Jednostavno kao sjemenke!
I opet – polarna mišljenja. Neki tvrde da je potpuno nerealno pržiti zelenu kavu ne u tvornici, već u vlastitu kuhinju kako bi se postigao puni okus i ujednačenost procesa. Drugi vjeruju da je prženje sirovih žitarica jednostavno poput suncokretovih sjemenki ili kikirikija: stavite u tavu bez ulja i okrećite pet do sedam minuta. Najvažnije je ne prekuhati je, rano je maknuti s vatre: kava dugo zadržava toplinu i sama će se "spremiti". Neki su čak odbili kupiti zrna crne kave jer su prepržena, “zagorjela i sadrže puno kancerogenih tvari”.
Pržena zelena kava se kuha kao i obično, na bilo koji način: u turkinji, aparatu za kavu, aparatu za kavu, frenč preši.
Kako piti zelenu kavu?
Zelena kava dobiva sve više poklonika među ljubiteljima kave divno piće. Sadrži kofein koji aktivira metaboličke procese u tijelu, daje snagu i povećava vitalnost.
Zelena kava posebno je korisna za mršavljenje jer može razgraditi masnoće. Zelena kava sadrži klorogensku kiselinu koja pomaže u razgradnji masti. Crna kava ne sadrži takvu kiselinu jer se prženjem uništava.
Morate znati kako pravilno piti zelenu kavu, kako je skuhati i u kojim količinama koristiti.
Metode kuhanja zelene kave
- Bolje je kupiti kavu u zrnu, samljeti je kod kuće u mlincu za kavu, dodati žličicu u čašu vode i prokuhati. Zatim procijedite kroz cjedilo.
- Također se može koristiti mljevena kava ili zrnasti. Ovu vrstu kave puno je lakše pripremiti: samo je treba preliti kipućom vodom i promiješati.
- U kavu po ukusu možete dodati krišku limuna, naranče ili šećera i svaki put pokušajte smanjiti količinu. Bolje je piti kavu bez šećera. Takav piće od kave s gorkim i kiselkastim okusom agruma, sposoban je utažiti žeđ i pospješiti metaboličke procese, što znači da potiče mršavljenje.
Zelena kava za mršavljenje - kako piti
- Kako piti zelenu kavu za mršavljenje? Dovoljna je jedna šalica prije svakog obroka, a kavu je potrebno piti pola sata prije jela.
- Dobro je popiti šalicu kave i kad god želite nešto pojesti. Uz kavu ćete nakratko zaboraviti na hranu i pričekati vrijeme ručka.
- Ne smijete piti kavu odmah nakon jela jer to negativno utječe na rad želuca i crijeva.
- Preporuča se piti ne više od 2-3 šalice zelene kave dnevno.
- Ne smijete piti zelenu kavu na prazan želudac ili prije spavanja.
Zelena kava je dobra za mršavljenje – to su dokazale brojne znanstvene studije. Ali, naravno, ne možete očekivati čudo samo od kave. Potrebno je pravilno jesti i voditi aktivan stil života. Zelena kava samo je jedno od sredstava koje omogućava mršavljenje.
Postoje li kontraindikacije za korištenje zelene kave? Da, ima ih nekoliko.
Kontraindikacije:
- Trudnice i djeca ne smiju piti zelenu kavu.
- Kao i svaka kava, zelena kava može povećati krvni tlak. Stoga ga osobe koje pate od hipertenzije trebaju piti s velikim oprezom.
- Zelena kava također može povisiti očni tlak, stoga je trebate piti s oprezom ako imate glaukom.
- Neželjeno je piti kavu ako imate bolesti želuca i crijeva.
Morate zapamtiti da kada pijete zelenu kavu, možete doživjeti nuspojave: mučnina, vrtoglavica, nesanica. U takvim slučajevima, bolje je prestati koristiti.
Zelena kava ista su zrna kave kao i uobičajena zrna crne kave, ali nisu prošla proces prženja. Upravo prženje daje piće, koje mnogi vole, snagu, bogatstvo i aromu. Zelena nepržena zrna drugačijeg su okusa i mirisa, više su zasićena kofeinom, taninom i zbog povećanog udjela ovih tvari zelena kava je prepoznata jer ubrzava metabolizam, poboljšava pamćenje i rad. živčani sustav, potiče limfnu drenažu. Međutim, nakon kupnje neprženog graha, ljudi se suočavaju s pitanjem Hajdemo shvatiti.
Ako želite postići maksimalan učinak mršavljenja, ovaj napitak će vam biti od velike pomoći. Kako pravilno skuhati zelenu kavu tako da donosi više koristi? Prvo, trebali biste izbjegavati prženje; kuhati samo zelenkasto-bež zrna. Za pripremu na klasičan način trebat će vam turčin, a sama zrna samljeti u mrvice veličine otprilike 1-1,5 mm. Zagrijte vodu u turkinji; kada postane vruća, dodajte mljevene žitarice u količini od 2-3 žličice po šalici. Kuhajte na laganoj vatri, ne dovodeći do vrenja. U trenutku vrenja maknite turku s vatre i ostavite da se malo ohladi. Ulijte u šalice pomoću sita. Ovako pripremljenu kavu treba popiti 15 minuta prije tjelesnog treninga, pa će donijeti najveću korist. Ovaj napitak sam po sebi ne potiče mršavljenje, svakako morate vježbati i prilagoditi prehranu.
Drugi način kuhanja zelene uključuje korištenje "gejzira". Zrna također treba samljeti, a usitnjenu masu sipati u udubljenje filtera. Ulijte vodu u donji spremnik i postavite filter na vrh. Zatvorite poklopac i stavite aparat za kavu na štednjak. Kavu treba pripremati na laganoj vatri; kada voda zavrije, kada voda proključa i sav napitak bude u gornjem spremniku, maknite aparat za kavu s vatre.
Za one koji ne žele stajati za štednjakom i čekati da piće prokuha, prikladna metoda kuhanje u francuskoj preši. Zrna je potrebno grubo samljeti ili zgnječiti u mužaru, usuti u prešu i preliti vrućom, ali ne kipućom vodom. Ostavite da se kuha neko vrijeme, zatim spustite filtar i ulijte kavu u šalice.
Ako nemate potrebnu opremu za mljevenje kave i njezino kuhanje, savjetujemo vam kako skuhati zelenu kavu za mršavljenje pomoću drugih atributa. Na primjer, kava se može samljeti pomoću mlina za meso, jer ni mlinac za kavu ne može uvijek izdržati tvrda, nepržena zrna. Možete skuhati kavu u običnoj posudi; proces se gotovo ne razlikuje od kuhanja u turkinji. Samo u ovom slučaju morate ostaviti zelenu kavu da se kuha. Koliko dugo kuhati ovisi o vašoj želji, no preporuča se kuhati 2-3 minute.
Gore je opisano kako skuhati zelenu kavu za mršavljenje, ali vrijedi li pržiti zrna? Možete ih sušiti u tavi nekoliko minuta dok ne postanu smećkaste, u tom će slučaju kava dobiti okus koji podsjeća na crnu, a kratko prženje neće pokvariti svojstva zelene kave. Dugotrajno prženje se ne preporučuje jer će nestati sva korisna svojstva.
Učitavanje...