Danas ću vam pokazati svoj omiljeni recept za medenjake za slikanje glazurom, koji ispadnu vrlo ukusni, aromatični, a u isto vrijeme jednostavni za pripremu. Za njega možete koristiti svoje omiljene začine: đumbir, cimet, muškatni oraščić, kardamom, klinčić, a možete mu dodati i koricu citrusa. pokazat ću ti osnovni recept, koji je po meni najjednostavniji, a ujedno uspješan i ukusan. Od njega možete napraviti i kolačiće i medenjake, jednostavno mijenjajući dimenzije proizvoda i njihovu debljinu. Ako to učinite oslikani medenjaci po narudžbi, onda će vam ovaj recept biti zaista optimalan, kao što je bio i meni, iako sam već isprobala dosta opcija.
Medenjak sam napravio- Ovo je lijep i simpatičan poklon koji je lijepo primiti u bilo kojoj dobi. A ono što nije nevažno je da se lako mogu napraviti vlastitim rukama. Ako vaše dijete voli neki crtić, onda će ga sigurno obradovati medenjaci s likovima iz ovog crtića. Čak i ako nemate posebne kalupe za istiskivanje iz tijesta, to nije problem, jer ću vam pokazati kako možete sve napraviti i bez njih. Ove medenjake radila sam djetetu u vrtiću za jesenski sajam, ali po istom receptu radim ih i po narudžbi pa ću ih rado podijeliti s vama razne suptilnosti ova stvar.
ove medeni medenjaci s glazurom ostaju mekani i nakon nekoliko dana, au pakiranju se mogu čuvati oko mjesec dana. Znam da ima ljudi koji ih čuvaju i više od godinu dana, jednostavno zato što je šteta jesti takvu ljepotu. Ali ipak, savjetujem vam da ih nakratko spremite, a zatim ih ipak uživate uz čaj ili kavu.
Također ću vam pokazati savršen recept glazura u boji za medenjake od šećera u prahu i proteina, koja se može raditi u različitim konzistencijama, konturna i aspik, a pokazat ću vam i u praksi kako regulirati gustoću. Uz pomoć različitih prehrambenih boja, tako ga je lako i jednostavno učiniti šarenim. A da ih još ljepše ukrasite, savjetujem vam da ih napravite. Stoga vam savjetujem da ispečete ove medenjake s glazurom, korak po korak recept koju sam snimio s detaljnim fotografijama kako bih lakše sve ponovio.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 280 g
- Maslac – 100 g
- Šećer – 100 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Med – 2 žlice
- Soda - 0,5 žličice
- Mljeveni đumbir – 1 žličica
- Cimet – 1 žličica
- Muškatni oraščić - prstohvat
Glazura:
- Bjelanjak – 1 kom.
- Šećer u prahu - 180 g
- Škrob - 0,5 žličice
- Sok od limuna - 0,5 žličice
Dodatno:
- Obojeni šećer
- Slastičarski posip
Kako ispeći medenjake kod kuće
Recept za medenjake kod kuće nije kompliciran, glavna stvar je slijediti redoslijed radnji i sve će ispasti savršeno, kao na fotografiji. Maslac je prethodno potrebno izvaditi iz hladnjaka kako bi postao sobna temperatura. Zatim prosijem brašno i dodam sodu, cimet, đumbir i muškatni oraščić.
Zatim miješajte pjenjačom ili lopaticom sve dok ne bude glatko. Kako bi pečenje dobilo tamniju boju, preporučam dodati još jednu žličicu kakaa u prahu.
U zdjelu miksera uspite šećer i dodajte omekšali maslac. Prvo ih samo pomiješam, a onda počnem mutiti cca 2 minute dok masa malo posvijetli.
U pjenastu masu dodati 1 jaje i nastaviti mutiti sve. To će trajati još 2 - 3 minute. Zatim dodajte med i dobro promiješajte.
Zatim počnem dodavati brašno sa začinima, možete to učiniti tako da dodate 1 - 2 žlice i promiješate ili dodajete pola po pola potrebna količina i promiješati.
Tijesto će i dalje biti ljepljivo, pa ga stavim na površinu posutu brašnom koje je još ostalo i nastavim mijesiti.
Vrlo je važno ne puniti ga brašnom kako bi proizvodi ostali mekani dugo vremena i nije postao ustajao. nakon što ste sve unijeli potrebna količina, tijesto će i dalje biti mekano i možda čak malo ljepljivo. Maksimalna količina brašna koja se dodaje je 300 grama, a minimalna 250 grama.
Nakon gnječenja prebacim ga u vrećicu ili zamotam prozirna folija i staviti u frizider na par sati ili jos bolje preko noci da dobro sazri. Nakon hlađenja bit će čvršći i vrlo lak za rad.
Sada pripremam kalupe, a ako nemate one koje vam trebaju, lako ih možete napraviti tako što ćete nacrtati dizajn na papiru i izrezati ga. Zahvaljujući ovim pripremama učinit ću potrebne crteže. Imam ove medenjake javorov list, mrkva, gljive i bundeva, na temu jeseni. Radim ih i u obliku sladoleda i kolača.
Radnu površinu pospem brašnom i na nju položim dio tijesta koje se jako zgusnulo i više se ne lijepi.
Kao što sam ranije pokazao, potrebne su vam dvije daske iste širine ili dvije knjige iste debljine kako biste razvaljali tijesto u ravnomjernom sloju. Da bih to učinio, stavio sam ih s obje strane i počeo razvaljati. Tijekom postupka, bolje je nekoliko puta posuti površinu brašnom kako se naši proizvodi u budućnosti ne bi lijepili.
Kao rezultat, rezultat je bio ravnomjeran sloj sa svih strana. Zatim na njega pričvrstim praznine papira, na maloj udaljenosti jedan od drugog, kako bih ih lakše izrezao.
Nož također posipam brašnom i pažljivo zarežem tijesto oko kalupa dajući potrebne oblike.
Pokrivam lim za pečenje pergamentom ili možete peći na filmu iz rukava za pečenje. Nekima se to više sviđa silikonska prostirka za to, tako da odaberete metodu koja vam se više sviđa. I figure prebacim u lim za pečenje, ali vrlo pažljivo da ih ne deformiram. Trebaju biti na maloj udaljenosti jedna od druge.
Zatim ih pečem u pećnici na 180 stupnjeva 6-7 minuta, dok lagano ne porumene. Važno je da se ne presuše jer će inače postati hrskavi. Odmah nakon toga ih izvadim iz pećnice i prebacim na ravnu površinu da se ohlade.
Sada ću vam pokazati kako pravilno napraviti šećernu glazuru za kolačiće od đumbira kod kuće. Da bih to učinio, zabijem jedan u zdjelu bjelance i dodajte šećer u prahu i škrob. Promiješam ih pjenjačom, a zatim počnem tući. Prvo sve mutim par minuta pa dodam jos sok od limuna i nastaviti tući istu količinu. Rezultat je vrlo bijela i prozračna glazura, blago guste konzistencije, koja je pogodnija za konture i male crteže.
Zatim glazuru podijelim na onoliko dijelova koliko je boja potrebno za dizajn. I dodajem tome prehrambene boje, može biti tekuće ili suho. I pretočim glazuru koja još nije potrebna plastična posuda ili staklenku i zatvorite poklopac. Ovako se može čuvati nekoliko dana, ali samo u hladnjaku.
Glazuru napravim iste gustoće, dodam joj par kapi vode i miješam dok ne dobijem željeni rezultat. Ova glazura se smatra srednjom, jer nije gusta niti tekuća.
Sada ga prenosim na vreća za cijevi i zavežem, a s druge strane odrežem malu rupicu, kojom ću crtati. Također možete koristiti posebne dodatke. Za izradu crteža pažljivo iglom označim sve linije crteža na medenjaku, odnosno konture. Da bih to učinio, nanosim list na proizvod i probušim konture iglom. Prvo glazurom iscrtam obrise željenog dijela, a zatim ispunim sredinu.
Imajte na umu da se dva susjedna dijela ne mogu puniti u isto vrijeme; prvo se prvi dio mora sušiti najmanje 15 minuta, a zatim obojiti drugi. Kao što vidite, majstorska klasa (MK) slikanja kolačića od medenjaka glazurom je za početnike, jer u tome nema ništa komplicirano. Kako biste bili sigurni da uzorak leži ravnomjerno, jednostavno oštrim pokretima protresite medenjake s jedne na drugu stranu. Ne zaboravite si pomoći čačkalicom prilikom izravnavanja uzorka.
Kada se donji crtež osuši najmanje sat vremena, možete nacrtati gornje crte, koje su već gotove gusta glazura. Ako planirate ove linije ukrasiti šećerom u boji, onda ih morate odmah posuti njime, kada su sve konture još mokre i šećer se lijepi.
Ostalo crtam po istom principu. Sada znate i kako kod kuće napraviti medenjake s glazurom tako da ispadnu i ukusni i lijepi. Na gljivama sam dok su bile mokre crtala točkice, odnosno punila sam crvenu kapicu gljive i odmah stavljala bijele točkice, onda bi se ravnomjerno rasporedile. Dekorisala sam torte i sladoled posip za slastice, mora se izliti i na mokru glazuru da se zalijepi. Sada ih ostavljam da se potpuno osuše, to će trajati oko 6 sati.
Ovako odličan recept Napravila sam medenjake za slikanje glazurom. Ovo je moje jesensko raspoloženje, savjetujem vam da se bavite tako uzbudljivom aktivnošću. A možete pozvati i djecu u pomoć, vjerujte mi, oni sigurno neće odbiti nacrtati vlastito remek-djelo. Sretno u kuhinji!
Medenjake s kremom odavno razumijem i volim, najčešće ih pečem, ali nisam mogla proći pored recepta koji je sa mnom ljubazno podijelila djevojka iz Luganska. Ovi medenjaci se pripremaju na hladan način. Jednostavni i ukusni, a što je najvažnije oslikani medenjaci mogu se koristiti kao nadjev za ukrašavanje kolača. Ne mrve se, a ako u njih zabodete čačkalicu, savršeno drži i medenjaci se ne lome.
Pripremimo hranu.
Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto (). Nemojmo biti lijeni i probrati ih.
Ulje treba biti toplo. Ako medenjake pripremate ujutro, maslac stavite na kuhinjski stol navečer prije spavanja. Maslacu dodajte šećer.
Maslac i šećer utrljat ćemo lopaticom, a ja ću koristiti poseban nastavak na kuhinjskom stroju koji će se s tim zadatkom nositi puno bolje od mene. Dodajte med i jaje.
Pomiješajte suhe sastojke sa smjesom ulja. Tijesto treba biti mekano, ali ne smije se lijepiti za ruke. Spremno tijesto Zamotajte u film i stavite u hladnjak na jedan dan. Tijesto se može zamrznuti i koristiti po potrebi.
Izaberimo kalupe za naše medenjake.
Razvaljajte tijesto i izrežite medenjake. Stavite na papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici.
Gotove medenjake ohladite.
.
Medenjaci su spremni za slikanje. Detaljno sam pokazao kako napraviti glazuru za slikanje.
Ukrasimo medenjake po vašem ukusu.
Na primjer, čini se da je vrijeme za postavljanje božićnog drvca...
Majstorski tečaj slikanja kolačića od medenjaka univerzalni je element programa za razna događanja. Djeca i odrasli s jednakom strašću prionuli su na posao, sve je jako lijepo i mirisno, a rezultatom želite obradovati svoje najmilije i prijatelje.
Nakon pohađanja zabavnog majstorskog tečaja, mnogi ljudi razviju novi hobi i počnu peći i oslikavati medenjake kao novogodišnji, božićni ili uskrsni dar. I za Valentinovo medenjaci- nije bezlično Valentinovo, već prava izjava ljubavi.
Još jedan važan plus je da se medenjaci mogu čuvati jako dugo bez gubitka okusa.
Za koga je ova majstorska klasa?
Prikupljamo savjete i ideje za organizatore dječjih zabava koji žele proširiti svoj portfelj programa. Slikanje kolačića od medenjaka vrlo je popularna majstorska klasa. Često se naručuje za vrtiće, škole, dječje klubove i igrališta. trgovački centri, samo za kućni dječji ili obiteljski odmor.
Medenjaci se prodaju gotovi. I glazura također. Ovi savjeti su prikladni za one koji imaju želju da sve rade sami. Ovo je recept za rast jednostavna tehnika slike, važni savjeti i preporuke.
Majstorsku klasu vodi Helga Masterovaya:
Krenimo od recepta medenjak.
Izabrao sam jednu od najjednostavnijih od mnogih opcija. Ali u isto vrijeme, kolačići od đumbira prema ovom receptu su mekani i ukusni, a tijekom procesa kuhanja ne pucaju i ne šire se.
Potrebni sastojci:
3. Biljno ulje
4. Šećer u prahu
od 250g do 300g
0,5 kavene žlice
7. Začini: cimet, đumbir, klinčići, kardamom, muškatni oraščić, korijander, anis, zvjezdasti anis, crni papar (cimet i đumbir su osnovni sastojci, ostale začine dodajte prema ukusu
0,5 žlica
Bilješka: najbolje tijesto izaći će samo najbolje i svježe proizvode bez zamjene sastojaka.
Inventar:
- mikser ili pjenjača;
- 2 zdjelice;
- valjak za tijesto;
- pleh za pečenje;
- kalupi za kekse;
Također pripremite papir za pečenje i plastična vrećica.
Napravite tijesto i pecite
Pomiješajte med, jaje, maslac i šećer u prahu.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu i začine. Sve zajedno prosijati.
Suhu smjesu u obrocima ulijte u smjesu s maslacem. Zamijesite mekano i ljepljivo tijesto.
Razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju (ili plastičnu vrećicu) i stavite u hladnjak na jedan dan.
Pospite stol brašnom i razvaljajte sloj od 4-5 mm. Tijesto je jako osjetljivo pa ga je moguće odmah razvaljati. papir za pečenje radi lakšeg prebacivanja u lim za pečenje. Razvaljala sam na stolu pa svaki medenjak prebacila u lim za pečenje.
Kalupima iz tijesta izrezujte figure i pažljivo ih stavljajte na pleh obložen papirom za pečenje. Medenjake slažite na udaljenosti od otprilike 1,5 centimetar jedan od drugog. Sakupite ostatke tijesta, ohladite, ponovno razvaljajte i izrežite medenjake.
Ako nemate potrebne kalupe, uvijek možete upotrijebiti običnu papirnatu šablonu i izrezati tijesto po konturi nožem.
Peći na 190 stupnjeva dok zlatne boje otprilike 8-10 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pećnici. U mom plinska pećnica Medenjacima je trebalo 12 minuta da poprime zlatnu boju.
Ako nećete bojati medenjake, a želite dobiti sjajnu površinu, dvije minute prije nego što budu gotovi izvadite ih, premažite žumanjkom razmućenim s vodom i pecite dok ne porumene.
Za referencu: od ove količine tijesta dobila sam 5 medenjaka promjera 10 centimetara, 11 - 8 centimetara, 3 - 6 centimetara, 7 - 5 centimetara.
Bilješka: gotovi medenjaci moraju odmarati jedan dan prije nego ih slikate. Medenjake je bolje čuvati u limenoj ili kartonskoj kutiji, daleko od svjetlosti.
I radi jasnoće, predstavljam vam ovaj video, iz kojeg ćete naučiti još jedan recept i neke tajne za pravljenje medenjaka.
Slikanje medenjaka
Ali to nije sve. Zapamti to najbolji okus medenjaci se mogu raditi samo u kombinaciji sa glazurom. Bit zabavnih majstorskih tečajeva na odmoru leži upravo u ukrašavanju gotovih figurica, pa se sve gore opisano može uzeti u obzir pripremna faza za voditelja.
Kako bih potaknuo svoju kreativnost, na internetu gledam primjere jednostavnog slikanja. Za dječje majstorske tečajeve odabrao sam jednostavne, učinkovite crteže.
Što je potrebno
- glazura()
- prehrambene boje (po potrebi)
- kornet ili možete koristiti plastičnu zip vrećicu ili uzmite novu turpiju i odrežite vrlo mali kut. Imao sam jednokratne vrećice, pa sam ih koristio. Kako napraviti kornet možete vidjeti u ovom videu. Sve je jednostavno i dostupno.
Za slikanje trebat će nam dvije vrste glazure: kontura i punjenje (pogledajte recept za pripremu glazure).
Počinjemo slikati medenjake s obrisom. Pokušavamo nacrtati liniju konture bez odvajanja. Ako ne možete nacrtati obris u jednoj liniji, onda se možete zaustaviti u kutovima. Mali nedostaci mogu se ispraviti čačkalicom. Ako nešto pođe po zlu, možete ga potpuno ukloniti.
Dakle, obris je nacrtan. Pustite da se osuši 5-10 minuta.
Ako prema skici trebate glazura u boji, tada je vrijeme da glazuri dodate boju. Vrlo pažljivo na vrh čačkalice. Imajte na umu da će boja glazure postati svjetlija i zasićenija kako se suši.
Sada idemo s punjenjem. Nanesite glazuru za punjenje. Čačkalicom ga ravnomjerno rasporedite po površini medenjaka kružnim pokretima. Za ravnomjerniji sloj, medenjake možete protresti s jedne strane na drugu, samo vrlo pažljivo.
Pomiješajte sve sastojke “vruće smjese” u loncu i zakuhajte u posudi od najmanje 2 litre. Maknite s vatre, dodajte maslac sobne temperature i sodu bikarbonu (prašak za pecivo) pa sve brzo promiješajte. U ovom trenutku ulazi soda kemijska reakcija i dogodit će se prva božićna čarolija. Vidjet ćete kako se diže gusta, aromatična pjena. Preporučam cijelu smjesu uliti u zdjelu miksera ako imate metalnu i ostaviti da se ohladi. Ako je zdjela plastična, onda preporučam pričekati dok temperatura ne bude podnošljiva i u smjesu umutiti jaje, a zatim brašno.
Trebalo mi je puno više brašna nego što je pisalo u receptu, priznajem da su moje žlice ušećerenog meda bile više nego što sam morala otopiti, zato mi je trebalo puno više brašna. Brašna uvijek treba biti onoliko koliko tijesto uzima, ne smije se sipati sve brašna odjednom, količina tijesta u receptima ne smije biti pretjerana. Konzistencija tijesta treba biti gusta i ne smije se lijepiti za ruke i biti poput kože. Ako se ne lijepi i savitljivo je poput mekanog plastelina, onda je spremno. Oblikujemo dvije kuglice i pritisnemo ih dlanom na stol da oblikujemo pljosnate kolačiće. Ovo tijesto će kasnije biti lakše razvaljati. Tijesto obavezno stavite u vrećicu ili zamotajte u prozirnu foliju i stavite preko noći u hladnjak (ovo je bitan detalj).
Tijesto treba biti na hladnom najmanje 3 sata (napomena, što tijesto duže odstoji to je bolje, ja tijesto pripremam tjedan dana unaprijed), da se maslac i med dobro stegne, a brašno otvori.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Razvaljajte koru debljine 0,5 cm, ravnomjerno rasporedite tijesto tako da nema zadebljanja u sredini i tankih rubova. Tijekom motanja tijesto se može dva puta preokrenuti, pa je lakše shvatiti isplati li se tanke rubove preklopiti kako bi se sloj poravnao. Postoje posebni oklagije s graničnicima, ali u nedostatku njih mi ih pravimo kako pišem. Još jedna preporuka: ako imate pergament, bolje ga razvaljajte na njemu, lakše ćete ga preokrenuti i neće biti deformacija prilikom prevrtanja.
Izrežite željene oblike i prebacite u lim za pečenje. Pazite da figure ne budu preblizu, ostavite razmak od najmanje 1,5-2 cm. Pecite oko 10 minuta, ja sam pekla još manje oko 7 minuta, spremnost se može odrediti po zlatno smeđem rubu. Pokušajte ne dopustiti da medenjak previše porumeni; ako vidite barem jedan kolačić sa zlatno smeđom stranom, najvjerojatnije je spreman. Inače će se osušiti i prestat će biti mekan te će ga biti teško gristi.
27Dragi moji čitatelji, nastavljamo razgovor u rubrici "Umjetnost za dušu". Članak će biti ukusan, elegantan i mirisan. Nadam se da je upravo tako. Bit će posvećena neobičnim medenjacima – jestivim suvenirima za sve prigode.
Svaki članak u ovoj rubrici je poseban. Zadovoljstvo je čitati sve vaše komentare, odgovore i zahvale.
Za one koji su novi na mom blogu ili su propustili informacije, reći ću vam nešto o tome. Rubriku vodi Naira Voskanyan. O tome sam detaljno govorio prilikom otvaranja odjeljka. Ako ste propustili materijal, možete pročitati sve. Naira vodi svoj blog - Blog o životu, pozivam sve da je posjete. Dajem riječ Nairu.
Elena, reci mi, molim te, je li strast prema pečenju prenijeta na tebe iz djetinjstva ili je došla u već svjesnoj dobi?
Ne mogu reći da i sada imam strast prema pečenju. Kako sam odrastala, razvila sam nekoliko provjerenih recepata za kolače i torte i rijetko ih mijenjam, zahvaljujući svojoj urođenoj sklonosti konzervativizmu. Nikako nisam oduševljena kuharica, ali ono što me privuklo pečenju medenjaka jest nevjerojatna kombinacija ljepota i jestivost. Što se darova tiče, uvijek ću izabrati novu peglu umjesto buketa cvijeća jer mi je praktičnost na prvom mjestu. Kad sam prvi put vidjela fotografije keksa od đumbira na internetu, oduševilo me! Mislio sam da je ovo jedan od najljepših najbolji darovi, koji nosi toplinu vaših ruku, lijep je, originalan i ukusan.
Set medenjaka “Kava i viski”
Elena, vi ste mlada majka i koliko sam shvatila dosta često provodite vrijeme u kuhinji;
Moram provoditi puno vremena u kuhinji, ne doživljavam to kao teret, ali radije brza jela i uživam u multicookeru, koji čini proces kuhanja puno lakšim.
Set dječjih medenjaka "Princess Birthday"
Iz pećnice vam svaki dan izlaze umjetnine od medenjaka ili ipak radite pauze?
Trudim se isplanirati svoj radni tjedan na način da u ponedjeljak i utorak ispečem sve medenjake, a ostale dane posvetim njihovom ukrašavanju. Raspored posložim tako da mi ostanu vikendi, inače mogu izgorjeti, kao i u svakom drugom poslu. Istina, uvijek je vrlo nezgodno i šteta odbijati kupce, tako da mogu preuzeti nekoliko zanimljivih zadataka izvan planiranog.
Veliki medenjak "Leptir"
Elena, kako dolazite do svih ovih oblika i je li općenito teško ispeći medenjake?
Mnoge ideje predlažu sami moji kupci. Uvijek je vrlo ugodno biti u sustvaranju, podijeliti radost čak i malih spoznaja! Ideje dobivam iz svega što me okružuje - dječjih knjiga, prekrasnih ispisa na paketima, razglednica, crteža u časopisima i, naravno, interneta, gdje bez njega (volim stranice s isječcima i vektorskim slikama, kao i odličan izvor Pinterest, na kojem sam prvi put vidjela ukrašene kolačiće). Peći medenjake je teško, možda samo na 30 stupnjeva. Preostale poteškoće su premostive i otklanjaju se treningom.
Set za medenjake "Chanel"
Isprobala sam mnogo recepata i odlučila se za ovaj. Spaljena šećer od trske daje ugodan okus karamele, a sami kolačići od medenjaka ispadaju hrskavi i mrvičasti.
Moj recept za medenjake:
Med livadski ili heljdin (tamni) - 165 g.
Šećer od trske - 100 g.
maslac - 125 g.
1 jaje, 4 žumanjka,
Raženo i pšenično brašno 1:5-500-600 grama
začini - 1/2 žličice (cimet, đumbir, kardamom, korijander, mljeveni klinčić)
kakao nat.-1 žlica.
soda-1 žličica.
Stavite med i šećer u veliki lonac debelih stijenki, stavite na vatru i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte začine i maslac, ugasite vatru i dodajte sodu. Ostavite tijesto da se ohladi na sobnoj temperaturi pa dodajte jaje, žumanjke, brašno i kakao. Zamijesite tijesto, ostavite par sati (ili preko noći) na hladnom mjestu. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,3-0,5 cm. Medenjake izrezujemo modlicama ili šablonama. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200`10-12 minuta do kraja. Ukrasiti bijelom glazurom ili šećernim olovkama :)
Medenjaci "Simpsonovi"
Elena, kao profesionalac u licitarstvu vjerojatno znate neke zanimljive detalje o ovoj divnoj vrsti pečenja?
Bez zalaženja u Wikipediju, znam da medenjaka ima u gotovo svakoj europska država. Imao sam priliku probati češki pernik i nekoliko vrsta medenjaka iz Njemačke. Dobro moderni receptđumbir medenjaci došla nam je iz Amerike. U Rusiji su najpoznatiji medenjaci Tula, kao i Arkhangelsk medenjak-ikra, koji su se pekli kao amuleti i jedinstveni talismani za sreću.
Elena je teško dati raznih oblika medenjaci, vidio sam gitare od medenjaka, prijenosna računala od medenjaka, aute, kako napraviti takve oblike - trebaju li vam posebne praznine?
Nažalost, na domaće tržište vrlo oskudan izbor kalupa za izradu kolačića i medenjaka. U početku sam rezače (kalupe) kupovao u stranim internet trgovinama, ali sada je moguće kod nas kupiti kalupe, te je moguće izraditi bilo koji kalup po vašem dizajnu po narudžbi. Kada trebam peći medenjake? složenog oblika, tada koristim šablone od papira ili kartona.
Set keksa od đumbira “Za ljubitelje automobila”
Elena, znam da se vaši medenjaci mogu čuvati do šest mjeseci, kako se postiže tako dugotrajno očuvanje?
Uključeno tijesto za medenjake uključuje med koji je jedinstven prirodni konzervans. Stoga je rok trajanja medenjaka čak i više od 6 mjeseci, oko godinu dana. Međutim, nakon godinu dana aroma začina još uvijek nije ista kao u prvim mjesecima, pa preporučam konzumaciju medenjaka u prvim mjesecima.
Set medenjaka za godišnjicu braka
Znam da postoje čak i tečajevi pečenja medenjaka za roditelje i djecu? Što mislite zašto je ova metoda toliko popularna i privlačna i mladima i starijima?
Na početku svog "putovanja licitarima" gledao sam mnogo videa na YouTubeu, čitao članke i internetske resurse o temi koja me zanimala, ali sam još uvijek imao mnogo pitanja u vezi s tehnikom i nijansama pečenja kolačića od đumbira. Zatim sam odlučila pohađati majstorski tečaj licitarice Anne Lyubimove, čiji mi se rad jako svidio. Rezultat i dojmovi s majstorske klase nadmašili su sva moja očekivanja, pronašao sam odgovore na sva svoja pitanja i, naravno, dobio sam veliko zadovoljstvo od žive komunikacije s Annom i djevojkama koje su sudjelovale. Nisam požalio potrošenog novca ni sekunde, jer se već isplatilo stostruko! Čak i ako planirate prisustvovati takvom događaju za vlastito zadovoljstvo, vjerujte mi, isplati se!
Majstorska klasa s Anna Lyubimova
Elena, imate li tečajeve pečenja na kojima možete napraviti vlastito remek-djelo od medenjaka?
Još uvijek razmišljam o mogućnosti održavanja vlastitih majstorskih tečajeva, vjerojatno ću se u skoroj budućnosti odvažiti napraviti nešto slično.
Novogodišnja slagalica od medenjaka "Julius the Horse"
Recite mi, molim vas, postoje li natječaji za pečenje najvećih ili najneobičnijih medenjaka?
Znam za jedno godišnje međunarodno natjecanje u ukrašavanju kolačića i medenjaka - CookieCon. Radnja se odvija u Americi, u državi Utah. Ove godine u natjecanju je sudjelovalo više od 400 ljudi iz 8 zemalja svijeta, uključujući predstavnicu Rusije, prekrasnu majstoricu Tatyanu Khromushinu.
Eksponati s CookieCona 2014
Pomaže li vaše dijete mami u pripremi divnih medenjaka koji oduševljavaju njezine kupce?
Moj sin Ilyusha sada ima 2 godine i 4 mjeseca. Najčešće radim medenjake noću ili tijekom njegovog spavanja. Ali ponekad moram nešto završiti zajedno s bebom. Sjedi pored mene i crta u bloku za crtanje, ponekad boji moje nacrte skica za medenjake. Obožava jesti i medenjake, a posebno mu pažnju privlače medenjaci na štapićima!
Set medenjaka “Ružičasti buket”
Elena, imaš li neki hobi osim pečenja ili si cijelo vrijeme posvećena ovoj aktivnosti?
Za druge hobije imam vrlo malo vremena, ali kada imam vremena, volim izrađivati knjige fotografija od obiteljskih fotografija (tzv. elektronski scrapbooking). Stvarno se želim okušati u dekupažu i naučiti šivati lutke Tilda. Naravno, želim ići dalje i slasticarnica– naučite peći makarone, cupcakese i cake popse!
Kako se volite opuštati sa svojom obitelji Imate li neku posebnu tradiciju, na primjer, pečenje s cijelom obitelji? Nova godina medenjak i tamo sakriti želju?
super ideja! Svakako ću ga koristiti! Do sada smo razvili samo tradiciju kićenja božićnog drvca s medenjacima u obliku Božićni ukrasi. Ovo je jako cool, jer se s malim djetetom kićenje božićnog drvca običnim igračkama pokazalo ne baš praktičnim, pa čak i pomalo opasnim. Svakako za sve praznike pripremam ukusne medenjake za rodbinu i prijatelje, koji također pomažu u mnogim situacijama!
Novogodišnji set medenjaka - ukrasi za božićno drvce "Djed Mraz na lopti"
Moje radove možete pogledati ovdje:
Sajam rukotvorina - http://www.livemaster.ru/gingertree
Moja VK grupa posvećena slikanju kolačića od medenjaka - http://vk.com/club59506055
Instagram – elenahoneycookies
pošta - [e-mail zaštićen]
Zahvaljujem Nairu i Eleni na ovakvom razgovoru. Tako je lijepo da hobi za dušu može postati prava umjetnost.
Naše usluge
I za dušu danas O SUDBINI LUDI ROMAN... romansa u izvedbi Irine Skazine. Kako toplo i iskreno... Izuzetan glas, takva iskrenost u svemu. Ne možete je pomiješati ni s kim.
želim svima ljetno raspoloženje, radost, zdravlje. Potražite nešto što vam se sviđa i uživajte u procesu.
Obični čaj od đumbira je na sjajan način ojačati imunitet tijekom epidemija. Mnogi koji piju čaj od đumbira za održavanje zdravlja primjećuju da ih je tijekom akutnog razdoblja prehlada prešla.
Sjemenke sezama sadrže veliki broj mikroelemenata, masnih kiselina i aminokiselina. Osim toga, sezam je izvor kalcija pa konzumacija sezama pomaže u jačanju kostiju tijekom rasta te sprječava njihovo uništavanje.
Korijen celera pomaže u liječenju mnogih bolesti. Kao glavni sastojak, korijen celera uključen je u mnoge recepte za liječenje bolesti kao što su reumatizam, dijabetes melitus, nesanica, impotencija i drugi.
Naravno, riblje ulje je korisno i za djecu i za odrasle. Jedino što vrijedi zapamtiti je da se ne smijete zanositi liječenjem ribljim uljem, osobito ako ne podnosite plodove mora ili imate bubrežne kamence.
Vidi također
27 komentara
Odgovor
Nikolaja Gizhitskog
29. veljače 2016 u 16:52 sati
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Učitavanje...