Trešnja je jedna od prvih bobica koje dozrijevaju. I domaćice, iskoristivši ovu priliku, pokušavaju ga pripremiti za zimu. Štoviše, čak iu konzerviranom obliku, trešnje praktički ne gube svoj okus i također zadržavaju svoja korisna svojstva.

Ako trešnje rastu u povoljnim uvjetima, njihovi plodovi sadrže do 17,5% šećera (glukoza, fruktoza), 1,2% organskih kiselina, 0,32% vlakana. Bogata je vitaminima A, B1, B2, PP, E, C i korisnim mikroelementima: kalijem, magnezijem, jodom, željezom.

Trešnje možete konzumirati ako imate dijabetes. Neutralizira višak kiselosti i normalizira crijevnu mikrofloru. Preporuča se uključiti u prehranu za disbiozu.

Trešnja je nježna bobica. Kako bi se sačuvala većina korisnih tvari tijekom konzerviranja, mora se što manje podvrgavati toplinskoj obradi. Najbolja opcija za pripremu za buduću upotrebu je kompot.

Kompot od trešanja za zimu: suptilnosti pripreme

• Za kompot najbolje odgovaraju žute i tamnocrvene trešnje krupnog ploda. Bobice za kompot trebale bi imati izražen okus i miris.
• Trešnje postoje sorte s košticom koja se lako odvaja i one kod kojih se koštica teško odvaja od pulpe. Stoga bi izbor metode berbe trešanja za buduću upotrebu trebao ovisiti o tome koliko je lako raditi s ovom bobicom.
• Trešnje za kompot treba uzeti prilično zrele, ali ne mekane. Bobice se najprije sortiraju, uklanjaju se zelene, crvljive ili one koje su izgrizle ptice.
• Kompot od višanja vrijedan je upravo zbog svojih bobica, pa ih u staklenku stavljaju što više. Tek tada će piće ispasti ukusno i vrlo aromatično.
• Trešnje se odlično slažu s drugim voćem, pa je vrlo tražen kompot sorti.
• Trešnje su puno slađe od trešanja. Ako se trešnje preliju sa 60% sirupom, tada je optimalna količina šećera za višnje 350 g na 1 litru vode.
• U šećerni sirup za kompot od višanja možete dodati limunsku kiselinu. Njegova optimalna količina je 1 g na 1 litru sirupa.

Kompot od trešanja za zimu: recept prvi

Sastojci za dvije staklenke od 2 litre:

• trešnje - 1,5 kg;
• šećer - 350 g.
• voda - 2,5 l.

Način kuhanja

• Trešnje razvrstajte, uklonite peteljke, kao i sve pokvarene bobice. Temeljito operite.
• Pripremite staklenke tako da ih operete sodom bikarbonom i isperete vrućom vodom. Sterilizirajte na način koji vam odgovara: u pećnici ili u kipućoj vodi. Prokuhajte poklopce.
• Napunite staklenke do ramena bobičastim voćem.
• U emajliranu posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Skuhajte sirup.
• Napunite bobice do vrha.
• Staklenke stavite u široki lonac s vrućom vodom. Pokrijte poklopcima.
• Kompot pasterizirati na 80°: staklenke od pola litre - 20 minuta, staklenke od litre - 30 minuta.
• Izvadite iz vode i dobro zatvorite.
• Okrenite naopako i ohladite u tom položaju.

Kompot od trešanja za zimu: drugi recept

Sastojci za staklenke od četiri litre:

• trešnje - 1,5 kg;
• šećer - 370 g;
• voda – 2,2 l;
• limunska kiselina - 2-3 g.

Način kuhanja

• Razvrstajte trešnje i uklonite peteljke. Dobro operite.
• Bobice čvrsto zapakirajte u sterilne staklenke od litre.
• Skuhajte sirup u emajliranoj posudi dodavanjem limunske kiseline.
• Prelijte preko višanja. Pokrijte poklopcima.
• Stavite staklenke u široki lonac napunjen vrućom vodom. Sterilizirajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa.
• Čvrsto zatvorite poklopcima.
• Ohladiti naopako.

Kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije

Sastojci (za staklenku od tri litre):

• trešnje - 500 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• limunska kiselina - prstohvat.

Način kuhanja

• Razvrstajte trešnje, uklonite grane i pokvarene bobice. Operite u hladnoj vodi. Ostavite tekućinu da se ocijedi.
• Pripremite sterilne staklenke. Stavite bobičasto voće u njih.
• Napunite do vrha kipućom vodom i pokrijte poklopcima prokuhanim u vodi. Ostavite 15 minuta.
• Nakon pasterizacije staklenku zatvorite poklopcem s rupama. Ocijedite vodu kroz rupe u posudu. Dodajte šećer i limunsku kiselinu prema normi. Pustite da zavrije i kuhajte sirup 2 minute.
• Prelijte preko bobičastog voća do razine vrata. Poželjno je da se sirup malo razlije.
• Odmah zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako. Zamotajte se u deku. U tom položaju pustite da se kompot potpuno ohladi.

Kompot od višanja bez koštica za zimu

Sastojci za 2 tegle od pola litre:

• trešnje - 2 šalice;
• šećer - 4 žlice. l.;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja

• Trešnje razvrstati, otkinuti peteljke. Uklonite nezrele, pokvarene bobice. Operite u hladnoj vodi. Stavite u sito ili cjedilo. Ostavite tekućinu da se ocijedi.
• Pomoću posebnog uređaja ili obične igle uklonite sjemenke iz bobica.
• Višnje stavite u sterilne staklenke. Dodajte šećer. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte čistim poklopcima.
• Stavite u lonac s vrućom vodom. Sterilizirajte na 80° (površina vode treba jedva mreškati) 20 minuta od trenutka vrenja.
• Zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od trešanja i jagoda za zimu

Sastojci za dvije staklenke od 3 litre:

• trešnje - 3 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• šećer - 700 g;
• limunska kiselina - 2 žličice;
• voda - 2 l;
• metvica - 1 grančica.

Način kuhanja

• Razvrstajte trešnje, uklonite loše bobice. Operite pod mlazom vode.
• Razvrstajte jagode. Isperite uranjanjem u cjedilo u posudu s vodom. Otkinuti čašice.
• U čiste, sterilne staklenke stavite prvo trešnje, a zatim jagode. Na vrh stavite list mente.
• Prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta.
• Zatvorite staklenku posebnim poklopcem s rupama, ispustite vodu u posudu. Staviti u šećer. Skuhajte sirup dodajući limunsku kiselinu.
• Prelijte ga preko bobičastog voća. Odmah zatvoriti.
• Okrenite ga naopako. Zamotajte se u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Napomena domaćici

Koštice trešanja, kao i trešnje, sadrže glikozid amigdalin. Kada je izložen vodi, raspada se i proizvodi cijanovodičnu kiselinu, koja je vrlo otrovna. Stoga se kompot od trešanja s košticom može čuvati najviše godinu dana. I, naravno, ne biste trebali gristi kosti.

Kompot od višanja čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Izvor: http://OnWomen.ru/kompot-iz-chereshni-na-zimu.html

Sezona trešanja i trešanja je u punom jeku. Kada se cijela obitelj nasitila sočnih, aromatičnih bobica, vrijeme je da razmislite o spremanju trešanja za zimu.

Ako vaša obitelj voli kompote, a imate smočnicu, pouzdane polukate ili, što je najbolje, prostrani podrum u koji bez problema možete spremiti staklenke kompota, sada je najtoplije vrijeme.

I nije važno berete li plodove sa svoje parcele ili kupujete bobičasto voće na tržnici, zimi će vam uvijek dobro doći kompot od višanja.

Trešnja je jedna od najranijih bobica. Upravo ona otvara sezonu voća. Bobice trešnje sadrže karoten, nikotinsku kiselinu, vitamin C i druge korisne tvari, uključujući jod.

Trešnjama se pripisuju svojstva afrodizijaka.

Usput, kompoti od trešanja smatraju se najboljim od koštičavog voća, jer je pulpa ovih bobica gusta, elastična i ne omekšava nakon toplinske obrade.

Korak po korak recept za kompot od višanja Još više recepata za pripreme

Trešnja ne zaostaje za trešnjama po sadržaju korisnih tvari.

Jarko obojene bobice trešnje daju bogatu boju kompotu, što omogućuje njihovu upotrebu u pripremi šarenih raznolikih kompota.

Trešnje je bolje brati zajedno s peteljkama, jer kada se otkinu, iz bobica počinje puštati sok. Peteljke je bolje ukloniti neposredno prije kuhanja.

Možete pripremiti monokompot od višanja ili trešanja, pomiješati ove vrste bobičastog voća ili napraviti kompot od njih, dodajući bilo koje bobičasto voće ili voće - svejedno će biti ukusno i zdravo. I lijepo je - na kraju krajeva, trešnje nisu samo crvene, već i žute i ružičaste.

Da biste pripremili kompot od višanja ili višanja, morate sortirati bobice, oprati ih i ukloniti peteljke. Nije potrebno uklanjati sjemenke, ali ne zaboravite da se kompoti od koštuničavog voća ne mogu čuvati dulje od 2 godine.

Kompot se kuha na različite načine.

Najjednostavniji je bobičasto voće sipati u pripremljene staklenke, preliti kipućom vodom, ostaviti da odstoji, zatim vodu ocijediti i u njoj skuhati sirup, pa bobičasto voće u staklenci ponovno preliti kipućim sirupom i zarolati.

Ova metoda je dobra za veliki broj bobičastog voća i domaćica koje ne vole dugo natezanje s staklenkama.

Najteže je kod pasterizacije ili sterilizacije, kada se bobičasto voće prelije prethodno skuhanim sirupom potrebne koncentracije, staklenke stave u dublje posude, zaliju vrućom vodom i zagriju na temperaturi od 80-100°C. Da, ova metoda je dugotrajna, ali je i najpouzdanija.

Broj višanja ili bobičastog voća po staklenci određuje se empirijski i ovisi o ukusu.

Neki ljudi vole otvoriti limenku kompota i odmah ga popiti bez razrjeđivanja, dok je drugima zgodnije skuhati koncentrirani kompot koji se može razrijediti gaziranom ili prokuhanom vodom - ovdje su savjeti neprikladni.

Recepti za kompote od trešanja ili višanja sadrže preporuke o količini bobičastog voća i šećera, ali nisu stroge, možete ih mijenjati po želji. Jedina stvar koja se ne može promijeniti je način kuhanja.

4-5 hrpi. trešnje, 1,5 šalice. Sahara,

vanilin - po ukusu.

priprema:
Razvrstajte i isperite bobice. Prokuhajte vodu u količini od otprilike 2,5-2,7 litara po staklenci. Sterilizirajte staklenke, napunite ih bobičastim voćem i prelijte kipućom vodom.

Pokrijte poklopcima i ostavite 10-15 minuta. Ocijedite vodu iz staklenki u šerpu, dodajte šećer, prokuhajte i dodajte vaniliju. Bobičasto voće u staklenkama prelijte sirupom i odmah zarolajte.

Okrenite staklenke naopačke i zamotajte ih.

Razni kompot od višanja i jabuka

Sastojci: 3 kg višanja, 1 kg jabuka, 400 g šećera, 1,5 l vode,

3 g limunske kiseline.

priprema:
Višnje sortirajte i operite. Jabukama očistite jezgru i narežite na kriške. Skuhajte sirup od vode, limunske kiseline i šećera.

Pripremljene staklenke do ⅓ napuniti mješavinom višanja i jabuka, preliti kipućim sirupom i staviti na sterilizaciju. Staklenke od 3 litre moraju se sterilizirati u kipućoj vodi 30 minuta.

Zarolajte i preokrenite.

Kompot od crvenih i žutih višanja

Sastojci:

5 kom. Tegle crvenih i žutih višanja od 0,8 l, 1 l vode,

650-700 g šećera.

priprema:
Razvrstajte i isperite bobice, stavite ih u čiste staklenke. Skuhajte sirup od šećera i vode, vruće sipajte u staklenke i stavite na sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije: 20 minuta od trenutka vrenja. Zarolajte, preokrenite i ohladite.

Kompot od višanja bez koštica

1-2 hrpe. trešnje,

50 g šećera.

priprema:
Trešnje sortirati, oprati i očistiti od sjemenki. Stavite u čiste staklenke, dodajte šećer i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta od trenutka vrenja. Smotajte.

Kompot od trešanja s crnim ribizlom

Sastojci za staklenku od 3 litre: 1 kg višanja, 100 g crnog ribiza, 1 litra vode,

300 g šećera.

priprema:
Bobičasto voće sortirati i oprati, staviti u čiste staklenke i preliti kipućim sirupom. Ostavite da se sterilizira 25-30 minuta. Zarolajte i preokrenite.

Kompot od trešanja i jagoda

Sastojci za staklenku od 3 litre:

1,5 kg višanja, 1,5 kg jagoda, 1,5 l vode,

700 g šećera.

priprema:
Skuhajte sirup od vode i šećera i ohladite. Pripremljeno bobičasto voće složite u staklenke u slojevima, prelijte sirupom, pokrijte poklopcima i pasterizirajte na 80°C 25 minuta. Smotajte.

Razni kompot od višanja i jagoda

Sastojci:

3 kg višanja, 500 g jagoda, 4 čašice. šećera, 2,5 žličice. limunska kiselina,

1 grančica metvice.

priprema:
Višnje operite. Jagode operite, ali ne uklanjajte čašice. U čiste staklenke prvo poslažite višnje, zatim jagode, a na njih stavite listiće mente.

Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Zatim ocijedite vodu, dodajte šećer po stopi od 1 šalice na 1 litru vode. šećera, skuhajte sirup i dodajte mu limunsku kiselinu.

Ulijte kipući sirup u staklenke bobičastog voća i zarolajte. Okrenite ga, zamotajte.

Kompot od višanja s limunom. Stavite krišku limuna bez sjemenki na dno svake staklenke od litre. Napunite staklenke opranim bobičastim voćem, protresite kako bi bobice što čvršće pristajale.

U svaku staklenku dodajte šećer po ukusu. Ulijte kipuću vodu i stavite da se sterilizira ispod poklopca: staklenke od 0,5 litara - 7-10 minuta, staklenke od 1 litre - 12-15 minuta, staklenke od 3 litre - 20 minuta. Zarolajte i preokrenite.

Umjesto limuna možete koristiti naranču.

Razni kompot od višanja, višanja i marelica

Sastojci za staklenku od 1 litre:

200 g trešanja, 200 g trešanja, 200 g marelica,

400 g 30% šećernog sirupa.

priprema:
Skuhajte sirup brzinom od 200-350 g šećera na 1 litru vode. Trešnje, višnje i marelice operite, očistite od peteljki i sjemenki (po želji).

Slažite u slojevima u staklenke, prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte kipući sirup. Smotajte. Okrenite i zamotajte.

Vodu ocijeđenu iz staklenki upotrijebite za pripremu sirupa za sljedeće porcije kompota.

Jednostavan kompot od višanja

Sastojci za staklenku od 3 litre:

1-2 kg višanja,

300 g šećera.

priprema:
Pripremljeno bobičasto voće stavite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

Ulijte vodu u emajliranu posudu, dodajte šećer i pustite da prokuha. Višnje u staklenkama prelijte kipućim sirupom i odmah zarolajte. Okrenite i zamotajte.

Razni kompot od višanja i marelica

Sastojci za staklenku od 3 litre:

500 g višanja, 500 g marelica,

1,5-2 litre sirupa (20-60%).

priprema:
Skuhajte sirup na bazi slatkoće od višanja i marelica. Što su bobice kiselije, to više šećera morate dodati u sirup.

Pripremljene bobice slažite u staklenke u slojevima, prelijte kipućim sirupom i pasterizirajte pod poklopcem 25-30 minuta na temperaturi od 80°C.

Smotajte.

Razni kompot od višanja i dudova

Sastojci za staklenku od 3 litre: 1 hrpa trešnje, ½ šalice. murve, 1 šalica. Sahara,

½ žličice limunska kiselina.

priprema:
Pripremljene bobice ulijte u staklenku, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Ulijte kipuću vodu i odmah smotajte steriliziranim poklopcima. Okreni ga. Zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od višanja sa začinima bez šećera

Sastojci: višnje - koliko je potrebno, 2-3 pupoljka klinčića, 1-2 zrna aleve paprike,

priprema:
Sterilizirane staklenke do ⅔ napunite pripremljenim bobičastim voćem sa sjemenkama, neprestano tresući staklenke.

Zakuhajte vodu, dodajte začine i napunite staklenke.

Postavite za sterilizaciju: 0,5 litara - 10-12 minuta, 1 litre - 13-15 minuta, 3 litre - 30 minuta. Smotajte.

Kompot od višanja i borovnica

Sastojci za staklenku od 0,5 litara:

200 g višanja, 400 g borovnica,

400 ml 50% šećernog sirupa.

priprema:
Skuhajte šećerni sirup u omjeru 1 kg šećera na 1 litru vode. Bobice operite, ocijedite od vode i stavite na ručnik da se osuše.

Napunite staklenke pripremljenim bobicama do ramena, slažući ih u slojevima. Ulijte vrući sirup i stavite da se sterilizira 8 minuta. Smotajte.

Razni kompot od višanja i aronije

Sastojci za staklenku od 0,5 litara: 250 g višanja, 300 g aronije,

450 ml 60% šećernog sirupa.

priprema:
Skuhajte sirup brzinom od 600 g šećera na 400 ml vode. Bobičasto voće operite i osušite. Višnjama nemojte vaditi koštice.

Napunite sterilizirane staklenke bobicama, slažući ih u redove, prelijte kipućim sirupom i stavite da se steriliziraju, pokrivši ih poklopcima, na temperaturi od 80°C 20 minuta.

Zarolajte i preokrenite.

Kompot od višanja u vlastitom soku

Od nekih višanja ocijedite sok i zagrijte ga sa šećerom u omjeru 200-300 g šećera na 1 litru soka. Višnje operite, stavite u staklenke, prelijte sokom i stavite na pasterizaciju na temperaturu od 85°C: staklenke od 0,5 litara - 10 minuta, staklenke od 1 litre - 15 minuta. Smotajte.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Izvor: https://kedem.ru/zagotoi/kompot-iz-chereshni/

Kompot od trešanja za zimu u staklenkama - recept za očuvanje aromatičnog pića

Kad je sezona trešanja u punom jeku, to znači da je vrijeme da razmislite o kompotu od ovih bobica za zimu.

Slatko piće u limenci smatra se najboljim od sorti koštičavog voća, budući da plodovi zadržavaju svoju gustoću i elastičnost čak i nakon toplinske obrade.

Ukusan kompot od sočnih žutih, crvenih i bordo bobica bit će posebno vrijedan zimi.

Kako kuhati kompot od višanja

Bobica daje svakoj domaćici priliku za stvaranje lijepih i ukusnih pića koja sadrže korisne elemente.

Šareni kompoti od trešanja za zimu bit će izvrstan vitaminski neutralizator žeđi tijekom sezone kada praktički nema svježeg voća i bobica.

Da bi sorta trešnje bila sočnija, treba je brati sa stabla s peteljkom koju je potrebno ukloniti neposredno prije konzerviranja. Sok iz bobica neće prerano istjecati, svi korisni vitamini bit će sačuvani u plodu.

Priprema kompota za zimu jednostavan je i ne baš naporan proces koji vam omogućuje da uživate u ukusnom piću na hladnoći.

Aromatični napitak možete napraviti isključivo od višanja ili ih pomiješati s drugim bobičastim voćem koje se razlikuje po boji i okusu. U svakom slučaju, piće će biti što bogatije vitaminima i tonikom.

Vrijedno je uzeti u obzir da se kompot od trešanja za zimu bez uklanjanja koštica ne može čuvati dulje od dvije godine.

Ako ćete prvi put učiti nauku kako kuhati kompot od višanja, znajte da se to može učiniti bez sterilizacije ili sa sterilizacijom.

Prva metoda je najjednostavnija i prikladna je za veliki broj sorti.

Sastoji se od punjenja pripremljenih staklenki bobičastim voćem, prelijevanja hrane u posudi kipućom vodom, kuhanja sirupa od natopljene vode i ponovnog izlijevanja preko sirovih trešanja.

Metoda sterilizacije je zahtjevnija, jer je tijekom procesa spajanja potrebno sipati sirup odgovarajuće koncentracije u staklenke napunjene bobičastim voćem.

Posude nakon toga morate sigurno staviti u veliku zdjelu ili posudu s vrućom vodom i zagrijavati ih određeno vrijeme na temperaturi od osamdeset do sto stupnjeva Celzijusa.

Najlakši način za brzo i jednostavno kuhanje kompota za zimu je opcija bez sterilizacije. Na temelju staklenke od tri litre, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• plodovi trešnje - 4-5 žlica;
• šećer - 1,5 žlica;
• vanilin - po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja:

1. Pripremite bobice, odnosno sortirajte ih i temeljito isperite. Uklonite sjemenke po želji.
2. Zakuhajte vodu u količini od dvije i pol litre po staklenci.
3. Sterilizirajte posudu, napunite je glavnim sastojkom, prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji petnaestak minuta.
4. Svu tekućinu iz staklenki ocijediti u zdjelu, pošećeriti, prokuhati i dodati vanilin.
5. Dobivenim sirupom napunite staklenke. Nakon toga moraju se odmah zatvoriti.
6. Napunjenu posudu okrenite naopako i nemojte je premještati na mjesto za stalno skladištenje dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti kompot bez koštica za zimu

Posebno volimo ovaj napitak od višanja jer se može duže čuvati. Ako se pitate kako skuhati kompot od višanja bez koštica za staklenku od pola litre, pripremite sljedeće sastojke:

• sočno voće bobičastog stabla - 1-2 žlice;
• šećer – 50 g.

Proces kuhanja:

1. Pripremite glavni sastojak za šivanje: uklonite rezove, operite, sortirajte.
2. Bobice stavite u prethodno pripremljene staklenke, pospite šećerom i prelijte kipućom vodom.
3. Pokrijte posude poklopcima. Nakon toga stavite na sterilizaciju dvadeset minuta. Odbrojavanje počinje od trenutka početka procesa vrenja.
4. Smotajte i čuvajte konzerve na tamnom mjestu.

Kompot bez šećera za zimu

Uobičajeno je da se kompot od višanja prelije šećerom. Međutim, obični granulirani šećer možete zamijeniti zaslađivačem u obliku meda ili fruktoze.

Neke domaćice radije pripremaju potpuno nezaslađeno piće za zimu, što je idealno za dijabetičare i žene koje paze na svoju figuru.

Ako odlučite napraviti kompot od bobica za zimu bez šećera, pripremite sljedeće sastojke po staklenci od pola litre:

• sočni plodovi bobičastog stabla - 1-2 žlice.

Morate izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Pripremite voće tako da ih očistite od peteljki i pokvarenih elemenata.
2. Napunite trećinu staklenke bobičastim voćem i prelijte kipućom vodom.
3. Smotajte.
4. Konzerviranu hranu stavite u smočnicu ili podrum.

Kompot od trešanja i jagoda

Očuvanje će imati bogatiji okus ako glavnoj komponenti dodate drugo voće i bobice.

Kompot od trešanja za zimu možete pripremiti i s agrumima, poput limuna ili naranče. Kombinacija višanja i jagoda sigurno će vam se svidjeti.

Da biste zatvorili konzerviranu hranu, trebali biste uzeti sljedeće sastojke:

• sočni plodovi bobičastog drveta - 3 kg;
• jagode - 500 g;
• šećer - 4 žlice;
• limunska kiselina - 2,5 žličice;
• metvica - 1 grančica.

Upute korak po korak pomoći će vam da shvatite kako pripremiti kompot za zimu. Za kuhanje napitka od trešnje i jagode potrebno vam je:

1. Pripremite glavne komponente temeljitim pranjem i uklanjanjem grančica, reznica i čašica.
2. U staklenke stavljajte jednu po jednu trešnju, jagodu i listiće mente. Prelijte kipućom vodom i pričekajte dvadesetak minuta.
3. Ocijedite vodu u lonac, u tekućinu dodajte šećer u omjeru 1:1, dodajte limunsku kiselinu i na štednjaku stavite u sirup.
4. Pripremljenu tekućinu ulijte u staklenke, nakon čega ih je potrebno odmah zatvoriti.

Izvor: http://sovets.net/6947-kompot-iz-chereshni-na-zimu.html

Naše kasne trešnje su već zrele - mirišljave, pune soka, tako lijepe da ih je šteta brati i jesti! Ali beskrajne kiše i leteće trake poljskih drozdova čine nužnim brzo zbrinjavanje žetve.

Protezanje užitka da ga jedete barem tjedan dana neće uspjeti. Ili će puknuti od vlage ili će od napada ptica od njega ostati samo sjemenke na peteljkama.

Stoga hitno morate smotati kompot od trešanja za zimu.

Rane trešnje pogodne su i za izradu kompota. Najčešće se miješa s jagodama - ispada ukusnije. A kasniji je dobar kao solo sastojak.

Apsolutno je samodostatan i ne zahtijeva nikakve “prateće vokale”.

Iako se može kombinirati s marelicama, breskvama, nekim sortama ranih jabuka, višnjama špankom.

Kompot se pravi od trešanja bilo koje boje - crvene, žute, bijele, "crvenostrane". Glavni zahtjev za sirovine je da trešnja mora biti elastična, neoštećena i ne crvljiva.

A ako ima nepozvanih gostiju, onda prije kuhanja potopite bobice u slanu otopinu.

Živa bića će užasnuto isplivati ​​na površinu i treba ih izvaditi šupljikavom žlicom.

Kompot se priprema s različitim sadržajem višanja. Neki ga kuhaju zbog aromatične tekućine, a drugima su važnije same višnje.

U prvom slučaju, trebali biste staviti trećinu staklenke bobičastog voća i ispuniti ostatak volumena sirupom, au drugom, trešnje su čvrsto postavljene u posudu.

Potrebno je vrlo malo sirupa.

Bacimo se na posao. Prije svega, dajem vam recept koji je moj prijatelj donio iz Donbasa prije tridesetak godina. Na ovaj način, kompot se priprema ne samo od trešanja, već i od bilo kojeg bobičastog voća, pa čak i od velikih resa elastičnog grožđa.

Kompot od trešanja s košticama za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije

Sastojci za pripremu šećernog sirupa

• Dvije litre vode.
• 320-420 g šećera (oko dvije čaše).
• 2-4 g limunske kiseline.

Kako kuhati

1. Pripremite spremnik - operite ga običnom sodom ili senfom u prahu, temeljito isperite, sterilizirajte na bilo koji način koji vam je poznat.
2. Razvrstajte trešnje, odaberite za valjanje kompota samo potpuno cijele, bez nabora, bez oštećenja ili znakova kvarenja. Uklonite peteljke, ako ih ima, dobro operite.
3. Napunite staklenke do jedne trećine.
4. Pripremite sirup i prokuhajte ga.
5. Sipati u staklenke s gornje strane, odmah zarolati prokuhane poklopce i staviti naopako.
6. Staklenke pokriti toplom odjećom.

   I gomila na vrhu - koristite stari kaput, deke.

7. Ostavite dok se ne ohladi.

Moji komentari

• Ova metoda omogućuje vam očuvanje okusa svježih bobica.
• Opravdano je pripremati svježi kompot od višanja za zimu bez sterilizacije u posudama od najmanje 3 litre.
• Gotovo na isti način motaju asortiman trešanja i jagoda. Uzmite voće u bilo kojem omjeru.

Kompot od trešanja sa sterilizacijom

Ako napravite kompot s pretežnim sadržajem bobičastog voća, tada u njemu neće biti previše sirupa. Takav proizvod svakako mora biti steriliziran kako bi se izbjeglo kvarenje tijekom skladištenja. Ovo piće se pravi od bobičastog voća sa i bez koštica.

U prvom slučaju treba pripremiti sirup 35% koncentracije (350 g šećera na 650 g vode). U drugom slučaju pripremiti šećerni sirup 50% koncentracije (na 500 g šećera 500 g vode). Za staklenku od 1 litre potrebno je otprilike 300-350 ml sirupa.

Na svaku litru sirupa dodajte 1 g limunske kiseline.

Kako smotati

1. Razvrstajte sirovine, odaberite samo najkvalitetnije bobice za preradu. Isperite u nekoliko voda, otkinite peteljke i izvadite sjemenke (ako kuhate bez njih).
2. Višnje gotovo do vrha ulijte u sterilizirane staklenke.
3. Skuhati sirup željene koncentracije. Vrućim sirupom (60°C) preliti višnje. Stavite sterilizirane poklopce na staklenke.
4. Stavite u posudu s vodom zagrijanom na 70°C radi sterilizacije. Na dno posude možete staviti drvenu dasku ili nekoliko puta presavijenu čistu krpu.
5. Sterilizirajte posude od 1 litre na 100°C 30 minuta (sa sjemenkama) ili 20 minuta (bez sjemenki).
6. Čvrsto zavrnuti, staviti naopako i ohladiti što je brže moguće, ali ne na propuhu.

Moji komentari

• Koristeći ovu tehnologiju, opravdano je uvaljati kompot u staklenke od 0,7-1 litre.
• Zimi otkoštene višnje iz kompota stavljajte u pite, kolače, razne slastice i jednostavno ih jedite kao svježe.

Kompot tehnologijom dvostrukog točenja bez sterilizacije

Sastojci za staklenku od tri litre

• 1,8-2 kg višanja (otprilike).
• 1-1,2 litre vode.
• 1 čaša šećera.
• 2 g limunske kiseline.

Kako kuhati

1. Ovako pripremljene višnje sipati u staklenke skoro do grla.
2. Prokuhajte vodu, ulijte je u staklenke do vrha grlića i poklopite sterilnim poklopcima.

   Ostavite da tako odstoji 10-12 minuta.

3. Ulijte vodu u posudu. Najprikladniji način da to učinite je pomoću gaze pričvršćene za staklenku elastičnom trakom ili poklopcem s rupom.
4. U vodu staviti šećer i limunsku kiselinu, sirup zagrijati na 100°C, kuhati 1 minutu.
5. Ulijevajte dok se sirup ne prelije preko grla posude.
6. Odmah zarolati, okrenuti naopako, umotati u nešto toplo i ostaviti tako dok se kompot potpuno ne ohladi.

Recept za kompot od višanja bez koštica za djecu

Ako se odlučite djetetu napraviti kompot od svježih ili smrznutih višanja, onda ga svakako skuhajte bez koštica. Uostalom, beba se može ugušiti njima.

Domaći napitak mnogo je zdraviji od kupovnih sokova i gaziranih pića prepunih “kemikalija” i sladila. Ima samo jedan nedostatak - visok sadržaj šećera, što je svakako štetno.

Stoga ćemo se prevariti i pripremiti kompot u loncu da ga sada pijemo, bez šećera uopće.

Kad se kompot ohladi, zasladimo ga tekućim medom (ako dijete nije alergično na njega) ili dodamo malo šećera, kao u čaj.

Kako kuhati

1. Bobičasto voće sortiramo i odabiremo za kompot, čistimo ga od peteljki, dobro isperemo u vodi i odstranimo sjemenke.
2. Zakuhajte čistu vodu, dodajte joj voće, ponovno prokuhajte, maknite s vatre i ostavite piće da se kuha u tavi.
3. Ulijte u šalice ili čaše i dodajte šećer ili med po ukusu.

Polako smo došli do kraja našeg današnjeg sastanka. Naravno, svježi kompot od višanja možete pripremiti u loncu koji ćete odmah piti tijekom cijele sezone ovog ukusnog bobičastog voća.

Ali ljeti je bolje jednostavno jesti svježe voće i pripremati kompote za zimu.

Kod nas je običaj da se na Novu godinu otvori prva staklenka kakvog kompota s velikim sadržajem voća. Najčešće je to kompot od višanja, krušaka ili marelica. Meni je ovaj “pozdrav toplog ljeta” ukusniji od bilo koje torte. A djeca jako vole "kljucati" ukusne bobice.

Izvor

Nalet snage i energije doći će od kompota od trešanja za zimu. Kada je urod trešnje u vašem vrtu prevelik, bobice na njima postaju prezrele i često nestaju. Konzerviranje za zimu pomoći će u očuvanju zdravih plodova. Trešnje se prerađuju u konzerve, džemove, kompote ili jednostavno zamrzavaju za kasniju upotrebu kao nadjev za pite. Bobičasto voće najlakše ćete sačuvati ako od njega napravite kompot.

Kompot od trešanja za zimu kuha se na razne načine. Prvo, priprema samih bobica je od velike važnosti. Mogu se čuvati cijele sa sjemenkama. U ovom slučaju, piće će imati suptilan, nježan okus i izuzetnu aromu. Ovaj eliksir ne zahtijeva sterilizaciju staklenki kompota prije zatvaranja poklopcima. Opcija prerade višanja bez koštica podrazumijeva dobivanje intenzivnije arome i koncentriranog okusa. Ali ovaj recept nužno zahtijeva postupak sterilizacije staklenki sa sadržajem. U suprotnom, postoji mogućnost da se odredbe poremete. Drugo, trešnje se zbog svog blagog okusa savršeno mogu kombinirati s drugim darovima prirode. Odličan kompot od višanja možete dobiti dodavanjem marelica, jabuka, krušaka, malina, aronije, višanja te drugog bobičastog i voća koje dozrijeva u sezoni trešanja.

Ispod su popularni recepti za kompot od trešanja, kako u čistom obliku tako i s dodatkom drugog voća. Na temelju njih možete eksperimentirati i kreirati svoje, slijedeći faze kuhanja.

Kompot od višanja s košticama bez sterilizacije

Da biste napravili kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti 5 šalica bobica. Morate uzeti čaše od 250 grama. Za pripremu će vam trebati još 1,5 šalica šećera. Ako želite dodati dašak začina, možete dodati vanilin. Navedene komponente trebale bi činiti jednu staklenku od 3 litre.

priprema:

Koncentraciju kompota možete prilagoditi prema vlastitom ukusu dodavanjem ili oduzimanjem broja višanja. To se također odnosi i na upotrebu šećera u pićima.

Kompot od višanja bez koštica sa sterilizacijom

U nastavku donosimo recept za pripremu kompota od višanja bez koštica za zimu. Proces uključuje sterilizaciju staklenki sa sadržajem kako bi se spriječilo kvarenje namirnica. Za pripremu će biti potrebne 2 šalice trešanja i samo 50 grama šećera. Ovi sastojci se stavljaju u staklenku od pola litre.

priprema:

Kompot od bijelih višanja

Kompot od bijelih trešanja za zimu ima nježnu aromu i neobično nježan okus. Ako slučajno imate takvu sortu, nemojte propustiti trenutak i pripremiti je za zimu. Količina višanja po kompotu izračunat ćemo na temelju željenog broja staklenki s budućim kompotom. Budući da su ove bobice slabog okusa, preporučljivo je staklenku napuniti do pola, pa čak i više. Za takvu posudu od tri litre trebat će vam i čaša šećera.

priprema:

1. Višnje sortirati, oprati, odvojiti od peteljki i listova. Napunite njima sterilnu staklenku.
   
2. Prokuhajte vodu (2 litre po staklenci).
   
3. Lagano prelijte kipuću vodu preko bobica u staklenci. Treba ga sipati u tankom mlazu kako staklena posuda ne bi pukla.
   
4. Pokrijte limenim poklopcima i pustite da se zimski kompot od višanja kuha nekoliko minuta.
   
5. Uklonite limeni poklopac i na vrat stavite najlonski poklopac s otvorima za drenažu. Ulijte vodu zasićenu bobicama natrag u posudu. U istu posudu dodajte šećer i prokuhajte minutu-dvije.
   
6. Pošaljite kipući sirup u staklenke i čvrsto zavrnite limene poklopce. Okrenite naopako i umotajte u deblju krpu dok se potpuno ne ohladi.
   
7. Spreman!

Ako su trešnje crvljive, potrebno ih je nekoliko sati uroniti u vodu. Za to vrijeme svi neželjeni organizmi i otpaci isplivat će na površinu vode.

Kompot od višanja i jabuka

Slatke trešnje savršeno se nadopunjuju kiselošću jabuka. Cijeli ovaj slatko-kiseli set može se dugo čuvati u obliku kompota. Za pripremu ovog obogaćenog koktela trebat će vam kilogram jabuka i tri kilograma višanja. Ove komponente će koristiti 400-500 grama šećera. Za sigurnost će se pobrinuti 3 g limunske kiseline. Dobiveni kompot od višanja s limunskom kiselinom djelovat će osvježavajuće u ljetnim danima i osjećaj krepkosti zimi.

priprema:

1. Višnje treba sortirati i oprati. Nije potrebno vaditi sjemenke.
   
2. Oprane neoguljene jabuke narežite na komade i izvadite im jezgru.
   
3. Otopiti šećer i limunsku kiselinu u 1,5 litara vode. Kuhati.
   
4. Narezane jabuke i višnje stavite u staklenke do 1/3 volumena. Prelijte kipućim sirupom.
   
5. Podnesite na 30-minutni postupak sterilizacije. Izvadite iz vruće vode, zatvorite poklopcima i zamotajte dok se ne ohlade.
   
6. Spreman!

Kompot od jagoda i višanja za zimu

Sočne, aromatične jagode odlično se slažu s plodovima trešnje, pa ih je poželjno kombinirati u nekom kompotu. U piće će stati 3 kilograma višanja i ukupno 500 grama. Sirup će koristiti ne samo 4 šalice šećera, već i 3 žličice limunske kiseline. Za posebne sladokusce istančanog okusa možete dodati grančicu mente ili list matičnjaka.

priprema:

Jednostavan recept za kompot od trešanja za zimu također se može nadopuniti limunom ili narančom. Da biste to učinili, osim bobica trešnje, morate pripremiti agrume tako da ih zajedno s korom izrežete na komade bilo kojeg oblika. Kombinirajte sastojke u staklenku, dodajte sirup i pošaljite na sterilizaciju. Trajanje ovog postupka ovisi o volumenu staklenki. Standardne staklenke od 3 litre, koje se najčešće koriste za spremanje kompota, zahtijevaju 20 minuta vruće obrade. Ukusni i zdravi kompoti za zimu!

Video recept za kompot od višanja i mandarina

Ali beskrajne kiše i leteće trake poljskih drozdova čine nužnim brzo zbrinjavanje žetve. Protezanje užitka da ga jedete barem tjedan dana neće uspjeti. Ili će puknuti od vlage ili će od napada ptica od njega ostati samo sjemenke na peteljkama. Stoga hitno morate smotati kompot od trešanja za zimu.

Rane trešnje pogodne su i za izradu kompota. Najčešće se miješa s jagodama - ispada ukusnije. A kasniji je dobar kao solo sastojak. Apsolutno je samodostatan i ne zahtijeva nikakve “prateće vokale”. Iako se može kombinirati s marelicama, breskvama, nekim sortama ranih jabuka, višnjama špankom.

Kompot se pravi od trešanja bilo koje boje - crvene, žute, bijele, "crvenostrane". Glavni zahtjev za sirovine je da trešnja mora biti elastična, neoštećena i ne crvljiva. A ako ima nepozvanih gostiju, onda prije kuhanja potopite bobice u slanu otopinu. Živa bića će užasnuto isplivati ​​na površinu i treba ih izvaditi šupljikavom žlicom.

Kompot se priprema s različitim sadržajem višanja. Neki ga kuhaju zbog aromatične tekućine, a drugima su važnije same višnje. U prvom slučaju, trebali biste staviti trećinu staklenke bobičastog voća i ispuniti ostatak volumena sirupom, au drugom, trešnje su čvrsto postavljene u posudu. Potrebno je vrlo malo sirupa.

Bacimo se na posao. Prije svega, dajem vam recept koji je moj prijatelj donio iz Donbasa prije tridesetak godina. Na ovaj način, kompot se priprema ne samo od trešanja, već i od bilo kojeg bobičastog voća, pa čak i od velikih resa elastičnog grožđa.

Kompot od trešanja s košticama za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije

Sastojci za pripremu šećernog sirupa

Dvije litre vode.

320-420 g šećera (oko dvije čaše).

2-4 g limunske kiseline.

Kako kuhati

1. Pripremite spremnik - operite ga običnom sodom ili senfom u prahu, temeljito isperite, sterilizirajte na bilo koji način koji vam je poznat.
2. Razvrstajte trešnje, odaberite za valjanje kompota samo potpuno cijele, bez nabora, bez oštećenja ili znakova kvarenja. Uklonite peteljke, ako ih ima, dobro operite.
3. Napunite staklenke do jedne trećine.
4. Pripremite sirup i prokuhajte ga.
5. Sipati u staklenke s gornje strane, odmah zarolati prokuhane poklopce i staviti naopako.
6. Staklenke pokriti toplom odjećom. I gomila na vrhu - koristite stari kaput, deke.
7. Ostavite dok se ne ohladi.

Moji komentari

Opravdano je pripremati svježi kompot od višanja za zimu bez sterilizacije u posudama od najmanje 3 litre.

Gotovo na isti način motaju asortiman trešanja i jagoda. Uzmite voće u bilo kojem omjeru.

Kompot od trešanja sa sterilizacijom

Ako napravite kompot s pretežnim sadržajem bobičastog voća, tada u njemu neće biti previše sirupa. Takav proizvod svakako mora biti steriliziran kako bi se izbjeglo kvarenje tijekom skladištenja. Ovo piće se pravi od bobičastog voća sa i bez koštica. U prvom slučaju treba pripremiti sirup 35% koncentracije (350 g šećera na 650 g vode). U drugom slučaju pripremiti šećerni sirup 50% koncentracije (na 500 g šećera 500 g vode). Za staklenku od 1 litre potrebno je otprilike 300-350 ml sirupa. Na svaku litru sirupa dodajte 1 g limunske kiseline.

Kako smotati

1. Razvrstajte sirovine, odaberite samo najkvalitetnije bobice za preradu. Isperite u nekoliko voda, otkinite peteljke i izvadite sjemenke (ako kuhate bez njih).
2. Višnje gotovo do vrha ulijte u sterilizirane staklenke.
3. Skuhati sirup željene koncentracije. Vrućim sirupom (60°C) preliti višnje. Stavite sterilizirane poklopce na staklenke.
4. Stavite u posudu s vodom zagrijanom na 70°C radi sterilizacije. Na dno posude možete staviti drvenu dasku ili nekoliko puta presavijenu čistu krpu.
5. Sterilizirajte posude od 1 litre na 100°C 30 minuta (sa sjemenkama) ili 20 minuta (bez sjemenki).
6. Čvrsto zavrnuti, staviti naopako i ohladiti što je brže moguće, ali ne na propuhu.

Moji komentari

Koristeći ovu tehnologiju, opravdano je uvaljati kompot u staklenke od 0,7-1 litre.

Zimi otkoštene višnje iz kompota stavljajte u pite, kolače, razne slastice i jednostavno ih jedite kao svježe.

Kompot tehnologijom dvostrukog točenja bez sterilizacije

Sastojci za staklenku od tri litre

1,8-2 kg višanja (otprilike).

1-1,2 litre vode.

1 čaša šećera.

2 g limunske kiseline.

Kako kuhati

1. Ovako pripremljene višnje sipati u staklenke skoro do grla.
2. Prokuhajte vodu, ulijte je u staklenke do vrha grlića i poklopite sterilnim poklopcima. Ostavite da tako odstoji 10-12 minuta.
3. Ulijte vodu u posudu. Najprikladniji način da to učinite je pomoću gaze pričvršćene za staklenku elastičnom trakom ili poklopcem s rupom.
4. U vodu staviti šećer i limunsku kiselinu, sirup zagrijati na 100°C, kuhati 1 minutu.
5. Ulijevajte dok se sirup ne prelije preko grla posude.
6. Odmah zarolati, okrenuti naopako, umotati u nešto toplo i ostaviti tako dok se kompot potpuno ne ohladi.

Recept za kompot od višanja bez koštica za djecu

Ako se odlučite djetetu napraviti kompot od svježih ili smrznutih višanja, onda ga svakako skuhajte bez koštica. Uostalom, beba se može ugušiti njima. Domaći napitak mnogo je zdraviji od kupovnih sokova i gaziranih pića prepunih “kemikalija” i sladila. Ima samo jedan nedostatak - visok sadržaj šećera, što je svakako štetno. Stoga ćemo se prevariti i pripremiti kompot u loncu da ga sada pijemo, bez šećera uopće. Kad se kompot ohladi, zasladimo ga tekućim medom (ako dijete nije alergično na njega) ili dodamo malo šećera, kao u čaj.

Kako kuhati

1. Bobičasto voće sortiramo i odabiremo za kompot, čistimo ga od peteljki, dobro isperemo u vodi i odstranimo sjemenke.
2. Zakuhajte čistu vodu, dodajte joj voće, ponovno prokuhajte, maknite s vatre i ostavite piće da se kuha u tavi.
3. Ulijte u šalice ili čaše i dodajte šećer ili med po ukusu.

Polako smo došli do kraja našeg današnjeg sastanka. Naravno, svježi kompot od višanja možete pripremiti u loncu koji ćete odmah piti tijekom cijele sezone ovog ukusnog bobičastog voća. Ali ljeti je bolje jednostavno jesti svježe voće i pripremati kompote za zimu.

Kod nas je običaj da se na Novu godinu otvori prva staklenka kakvog kompota s velikim sadržajem voća. Najčešće je to kompot od višanja, krušaka ili marelica. Meni je ovaj “pozdrav toplog ljeta” ukusniji od bilo koje torte. A djeca jako vole "kljucati" ukusne bobice.

24.04.2017 15 942

Kompot od višanja - jednostavan recept za pripremu zimnice

S početkom ljeta pojavljuju se ukusne bobice i svaka domaćica pokušava napraviti kompot od trešanja za zimu. Recept u članku je najjednostavniji, ne treba odvajati sjemenke, dodavati limunsku kiselinu i ostale sastojke, niti sterilizirati. Ovaj način pripreme domaćeg kompota od višanja podrazumijeva pripremu bez sterilizacije, a kako sve pravilno napraviti pročitajte dalje...

Sastojci (za staklenku od 3 litre):

• 350-400 g višanja
• 250 g šećerne trske
• 2,5 l pročišćene vode za piće

Vrijeme pripreme: 8 min
Vrijeme kuhanja: 15 min

priprema:
1 . Kako bi kompot od višanja stajao i ne bi eksplodirao, prije svega treba voditi računa o čistoći staklenki. Staklenu posudu temeljito operite i sterilizirajte u pećnici ili vodenoj kupelji. Ne zaboravite staviti poklopce u kipuću vodu 1-2 minute;

sterilizacija staklenki u pećnici - na slici

2 . Bobičasto voće razvrstati, odstraniti peteljke, koštice ne treba vaditi, recept je za kompot od višanja sa košticama. Pripremljeno voće prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta dok postojeći crvići ne izađu. Ako ste sigurni u kvalitetu korištenog proizvoda, ne morate ga ostaviti u vodi. Neke domaćice potapaju bobice u slanu vodu (40 g/5 l), tada crvi odmah iskliznu - nakon čega se plodovi dobro operu tekućom hladnom vodom;

priprema višanja za pravljenje kompota - na slici

3 . Pripremljene trešnje sipati u sterilizirane staklenke i preliti kipućom vodom, ostaviti 10-12 minuta da se bobice zagriju;

4 . Nakon isteka vremena, ulijte vodu od bobica natrag u tavu, dodajte granulirani šećer i ponovno prokuhajte;

pravljenje kompota od višanja - na slici

5 . Kipućim sirupom ponovo napunite višnje u tegli do samih rubova, zatvorite poklopcem i zarolajte.

Domaći kompot od višanja spreman je za zimnicu! Staklenku obavezno preokrenuti, umotati u toplu deku i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. Nakon što se kompot u staklenkama potpuno ohladi, gotov proizvod možete prenijeti na zimnicu u podrum, podrum ili ostavu u stanu.

Njihov zimski kompot od višanja s košticama pripremljen na ovaj način ne eksplodira i vrlo se dobro čuva čak iu stanskim uvjetima. Otvorite i uživajte u najljepšem domaćem piću! Naravno, aroma ovog kompota je nevjerojatna! Postoji mnogo načina i metoda za pripremu bobičastog voća kod kuće, pokušajte napraviti džem od višanja, sigurno će vam se svidjeti!

Zima... Iza prozora je mećava, ali u kuhinji je pravo ljeto! Na stolu je staklenka kompota od višanja. Otvorite ga, i odatle - aroma ove ljetne bobice odmah se širi cijelim stanom. Neusporediv okus. Najugodnija nježna nijansa. Raznolikost naglasaka okusa. Sve ovo je o tome - o jednom od najranijih bobica koje otvaraju sezonu voća, koje sadrže karoten, nikotinsku kiselinu, vitamin C i more drugih blagodati, uključujući, usput, jod. Ovo voće, koje se čak ubraja u kohortu afrodizijaka, ukrašava svako jelo. Čim počne sezona trešanja, domaćice se prihvate pripreme ove plodove koštičavog voća čija je pulpa gusta, elastična i ne omekšava ni nakon kuhanja. Lako je pogoditi da su iz tog razloga traženi recepti za kompot od trešanja za zimu - sa i bez koštica, s limunskom kiselinom i s jagodama, koje piću daju svjetlije naglaske okusa. Sve to, plus recepti bez sterilizacije, već je tradicija u domovima gdje se razmišlja čime će biti ukusno i zdravo začiniti svaku zimnicu. Svaki jednostavan recept s fotografijom ovog sofisticiranog pića oduševit će one koji brinu o zdravlju svoje obitelji.
Postoje neke nijanse ovog procesa koje svatko treba znati. Na primjer, koliko trešanja treba staviti u staklenku? Ovdje je sve određeno okusom, odnosno načinom na koji ćete piti ovu poslasticu - ili odmah, bez razrjeđivanja, ili dodavanjem vode ili sode u koncentrirani napitak. Sa ili bez kosti? Na vama je da odaberete. Ista je situacija i sa šećerom i s načinom pripreme – da li sterilizirati ili pasterizirati. Budući da postoji mnogo recepata za pripremu kompota od višanja, morate se odlučiti za najprikladniji. Dakle, puno je lakše bobičasto voće u pripremljenim staklenkama preliti kipućom vodom, od vode ocijeđene nakon nekoliko minuta stajanja skuhati sirup, njime preliti višnje i zarolati. Ali s pasterizacijom i sterilizacijom to je nešto složenije, ali pouzdanije u smislu sigurnosti. Ali što ne biste učinili za svoje najdraže! Pa krenimo na posao.

Kompot od trešanja s košticama: jednostavan recept broj 1 s fotografijom

Kompot za zimu od ove bobice, bilo bijele, ružičaste ili crvene, može se sačuvati i bez koštica. Istina, većina domaćica, znajući da će piće biti svjetlije i da će zadržati sve najbolje, spremnije su uzeti cijele plodove. Koje su tajne jednostavnog recepta za kompot od višanja i koštica za zimu? Hajdemo se upoznati!

• šećer - 1 kilogram 200 grama

Korak po korak upute za pripremu pića sa sjemenkama

1. Svatko ima svoj način sterilizacije staklenki, pa ih pripremimo za konzerviranje - možete ih oprati sodom, sterilizirati na pari ili u pećnici i tako dalje.
2. Bobice trešnje potrebno je pripremiti - sortirati, odbaciti trule uzorke itd. Dobro operite i ostavite da se osuše.
3. Uklonite peteljke i napunite bocu ili staklenku višnjama. U svaku sipati po 200 gr. Sahara. Pažnja: budući da je naša junakinja - trešnja - poznata po svom slatkom okusu, kada je pripremate u obliku kompota, važno je ne pretjerati sa šećerom, inače će se kompot pokvariti. Istina, nekoliko kapi limuna može popraviti situaciju.
4. Zatim je važno cijeli sadržaj brzo preliti kipućom vodom i smotati steriliziranim poklopcima.
5. Dok je sve vruće, morate odmah poslati boce na pod da se ohlade. Bilo bi lijepo sve pokriti nečim toplim. Ovako će zimi izgledati ovaj veličanstveni kompot od višanja s košticama.

Kompot od trešanja s košticama: jednostavan recept broj 2 s fotografijom

Sastojci za napitak sa sjemenkama

• trešnje - 2 kg
• šećer - 400-500 grama

Korak po korak upute za pripremu pića sa sjemenkama za zimu

1. Nakon odabira trešanja, otkinuti im peteljke i bez vađenja sjemenki isprati bobice.
2. Stavite ih u cjedilo i ostavite da se osuše.
3. Pripremimo posude za čuvanje (operemo staklenke, steriliziramo ih i pustimo da se osuše).
4. Nakon što ste bobice ulili u staklenku, ulijte u nju kipuću vodu.
5. Pokrijte vrat s poklopcem i ostavite da odstoji četvrt sata.
6. Zamijenite ovaj poklopac plastičnim (s rupama), dodajte vodu i prokuhajte.
7. Postepenim dodavanjem šećera (po ukusu) otopit ćemo sve kristale.
8. Sirup prokuhati, preliti preko višanja i okrenuti ključem.
9. Okrenite posude naopako i pokrijte ih dekom, ostavite ih da odstoje dva dana.
10. Očuvanje ćemo poslati na hladno mjesto.

Kako će lijepo izgledati ovaj veličanstveni kompot od trešanja - recept s fotografijom koji će vam se sigurno svidjeti!

Kompot od trešanja bez šećera s košticama: recept sa začinima

Ovaj prekrasan kompot treba čuvati u hladnjaku jer ne sadrži ključni konzervans – šećer. Ali nema veze - kada zimi natočite čašu, ne zaboravite u čašu dodati malo meda - o, kako je ukusno, o, i zdravo!

Sastojci za napitak bez šećera

• trešnje - koliko će trajati?
• klinčići - 2-3 pupoljci
• piment - 1-2 graška
• vanilija - po ukusu

Korak po korak upute za pripremu napitka od trešnje bez šećera

1. Kao i obično, pripremit ćemo i jela i sirovine.
2. Zatim stavite bobice u staklenke, puneći ih do dvije trećine. Pažnja: ne zaboravite stalno lagano tresti staklenke, zbijajući sadržaj.
3. Sve pripremljene začine stavite u kipuću vodu.
4. Ovom kipućom vodom sa začinima prelijte bobice u staklenkama.
5. Ostaje samo sterilizirati posuđe (pola litre - 10 minuta, litra - 15, a za trolitrenu ne štedite pola sata).
6. Zatvorivši ga ključem, staklenke šaljemo u podrum.

Ukusan kompot od trešanja s limunskom kiselinom: recept za zimu

Napitak od višanja, pripremljen na sličan način, može se začiniti, recimo, limunskom kiselinom - nekoliko kristalića, a okus, zahvaljujući receptu za zimski kompot od višanja s limunskom kiselinom, ispada slatko-kiseli. A ako bacite par listova, na primjer, metvice, u vodu tijekom vrenja, aroma pića će biti posebna!

Sastojci za recept za kompot od višanja s limunskom kiselinom

• Trešnje - 3 kg
• Jagode - 600 grama
• Šećer - 4 šalice
• Limunska kiselina - 3-4 žlice
• Metvica – 15 listova

Korak po korak recept za kompot od trešanja s limunskom kiselinom za zimu

1. Mentu i sve ostale sudionike ove radnje ispiremo pod mlazom vode.
2. Čistimo ih od viška.
3. Istovremeno steriliziramo posuđe i poklopce. Pažnja: od ove količine sirovine dobiva se ili 6 litarskih tegli, ili 2 tri litre, ili jedna tegla od 3 litre (treba ih napuniti do pola ili čak malo više).
4. Stavite par listova u staklenku i prelijte kipućom vodom.
5. Nakon četvrt sata uklonite listove i u vodu dodajte šećer (čašu ili litru vode) i limunsku kiselinu (3 žličice). Pažnja: trebate dodati kiselinu u malim dozama, probajte okus!
6. Nakon što sve promiješate žlicom, prokuhajte.
7. Slatko-kiselu smjesu odmah dodajte u staklenke bobičastog voća.
8. Brzo zavrnite poklopce.
9. Pokrijte nečim toplim i ostavite tegle okrenute naopačke da se ohlade.
10. Držite ga na hladnom.

Pažnja: piće od trešanja s košticom treba čuvati ne više od 2 godine. Tada će postati štetno za zdravlje.

Kako kuhati kompot od trešanja bez koštica za zimu - recept s pasterizacijom #1

Nemojte misliti da će ova vrsta konzerviranja više nalikovati nečemu između višanja u vlastitom soku i pekmezu. Sve ovisi o vremenu, o tome u kojoj posudi ćete zatvoriti ovaj ili neki drugi kompot od višanja, receptu koji volite i drugim čimbenicima.

Recept 1

Sastojci za pripremu bez sjemenki po litrenoj tegli:

• trešnje bez koštice - 2-4 šalice
• šećer - 100 grama

Korak po korak recept za pripremu trešanja bez koštica za zimu

1. Razvrstat ćemo sirovine, uklanjajući sve nepotrebne.
2. Operite i uklonite sjemenke na prikladan način. Pažnja: bolje je ne raditi to rukama jer će iscuriti puno soka i oštetiti se pulpa; Postoje posebni uređaji ili, u krajnjem slučaju, obična igla.
3. Oslobodjene trešnje stavite u steriliziranu posudu.
4. Stavimo lonac na plin za vodenu kupelj.
5. Višnjama pošećerite i u staklenku ulijte kipuću vodu.
6. Pokrijte staklenke poklopcima, stavite ih u vodu zagrijanu na 85 stupnjeva i pasterizirajte (staklenke od pola litre - 10-12 minuta, staklenke od litre i tri litre - 20).
7. Zategnite poklopce ključem i ostavite da se ohlade.

Kako kuhati kompot od trešanja bez koštica za zimu - recept s pasterizacijom #2

Trebat će nam:

• Trešnje
• Šećer

Korak po korak recept:

1. Nakon sortiranja bobica, isperite ih pod mlazom vode i uklonite sjemenke.
2. Na prikladan način steriliziramo posude i poklopce za konzerviranje.
3. Višnje stavite u staklenke (za bocu od tri litre - 300-350 grama).
4. Pustite ih da odstoje nakon što ste ih prelili kipućom vodom 10 minuta. Pažnja: zatim u vodu koja je ulivena u šerpu dodajte čašu vode dok ne proključa.
5. U bocu sipati 150-200 grama šećera u prahu (po želji).
6. Nakon što prokuha, ukusan kompot od višanja kuhajte oko tri minute.
7. Nakon što su bobice prelivene kipućim sirupom, boce se moraju zatvoriti poklopcima.
8. Kompot od višanja hladimo na uobičajen način, ali najbolje je staviti staklenke naopačke i pokriti nečim toplim.

Požurite ako imate vremena uživati ​​u ovim sočnim plodovima. Uostalom, užitak se može nastaviti i zimi - u obliku kompota, koji će vas od ljeta čekati u smočnici ili na polukatu. Uskoro ćete shvatiti da će pripravak u obliku otkoštenog i steriliziranog kompota od višanja uvijek biti aktualan.

Jednostavan recept za kompot od višanja i jagoda za zimu bez kuhanja

Usput, nije sasvim potrebno pripremati samo mono kompote. Zašto ne dodati nešto što će okus pića učiniti još originalnijim? Recimo, izbor kompota od višanja i jagoda za zimu. Ukusno i zdravo nije prava riječ!

Potrebni proizvodi (proporcije na 1 litru vode):

• jagode - 1 kilogram
• šećer - 300 grama
• trešnje - 1 kilogram

Korak po korak recept:

1. Oslobodimo cijelu ovu smjesu od repova i tako dalje. (ovaj kompot se kuha i sa i bez koštica).
2. Operimo ih temeljito. Pažnja: bolje je da su jagode male, a onda će recept s fotografijom kompota od višanja izgledati još ljepše - bobice će biti iste.
3. Posuđe i poklopce ćemo sterilizirati.
4. Stavite ovaj set bobičastog voća u pripremljene staklenke (na dno).
5. Nakon što ih napunite granuliranim šećerom, dodajte kipuću vodu (da ispunite spremnik 2/3).
6. Na bilo koji način potrebno je postići potpuno otapanje svih kristala šećera.
7. Zatim dodajte kipuću vodu do vješalica i zarolajte pripremljene poklopce.
8. Okrenite i umotajte u deku.

Jednostavan recept za kompot od trešanja i jagoda za zimu uz kuhanje

Moramo pripremiti:

• trešnje - 150 grama
• jagode - 150 grama
• šećer - 1 šalica

Korak po korak recept:

1. Učinimo sve što obično prethodi konzerviranju - pripremimo i bobice i jela.
2. Pustite da prokuha 3 litre vode i u šerpu ulijte granulirani šećer (važno je da se potpuno otopi).
3. Kuhajte višnje 7 minuta.
4. Zatim dodajte jagode i kuhajte 5 minuta.
5. Ostaje samo da se sve to sipa u staklenke i zarola.
6. Pustite ih da se ohlade, pokrijte nečim toplim i stavite naopako - to je ključ dobre sterilizacije.

Jednostavan recept za trešnje i marelice za zimu

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• trešnje - 500 grama
• marelica - 500 grama
• sirup - 2 litre

Korak po korak recept:

1. Sirup se kuha uzimajući u obzir koliko će marelica biti kisela. Pažnja: što je kiselije, to će vam trebati više šećera u prahu.
2. Bilo bi lijepo poslagati višnje i marelice u slojeve - izgledat će ljepše u tegli.
3. Sadržaj napunjen kipućim sirupom potrebno je pasterizirati ispod poklopca (utrošite na to pola sata, počevši od 80°C).
4. Nakon što smotate staklenke, pošaljite ih da se ohlade, a tek onda ih stavite na police.

Ovaj okus - specifičan, kiselkasto-slatki okus kompota od višanja s jagodama ili marelicama dirnut će vas u ove hladne zimske dane, podsjetiti na nadolazeće ljeto. Usput, upravo tako možete staviti jabuke, šljive i drugo bobičasto voće u kompot od višanja (po mogućnosti s kiselošću!). Iskoristite sezonu i sve mogućnosti ovog divnog bobičastog voća i pripremite zimnicu!

Kompot od trešanja za zimu: video recept

Boja trešnje, naravno, određuje okus buduće pripreme. Autor videa koji nudimo kuha piće od bijele bobice. Predstavljamo vam ne samo sam recept, već i savjete o branju trešanja i tako dalje. Čak i do toga kako se riješiti crva, koji su prilično česti u krevetima skupljeni nakon kiše.

Ukusan kompot od višanja koji otvorite zimi sigurno će donijeti mnogo koristi - u smislu gašenja žeđi, zasićenosti hranjivim tvarima i estetike. Ali najviše od svega, svaki put će vas podsjetiti da dolazi ljeto. To znači da ćete morati maksimalno iskoristiti svaki dan čim se na drveću ili na policama tržnice pojavi ukusna bobica. Koju god sortu ili boju trešanja odabrali, ili recept za pripremu napitka, uživat ćete u svemu - i u kompotu od višanja bez koštica i bez koštica, u kompotu s jagodama ili drugim bobičastim i voćem, s limunskom kiselinom, sa ili bez sterilizacije. Zapamtite ili zapišite ovaj ili onaj jednostavan recept s fotografijom, sljedeće ćete sezone pripremiti zaokrete koji će vam biti od velike pomoći u svakom pogledu!