Kako kuhati ciklu bez kupusa. Vruća juha od cikle u laganom štednjaku klasičan je recept. Video o tome kako kuhati ukusnu juhu od cikle s jajima

Skup sastojaka sličan je receptu za vruću juhu od cikle.

1. U zdjeli multicookera popržite luk, mrkvu i kuhano meso. Da biste to učinili, trebate staviti multicooker u način rada "Pečenje". Dodajte pastu od rajčice.
2. Sve zalijte juhom, dodajte krumpir. Naribajte ciklu i dodajte u zdjelu multicookera.
3. Uključite način rada "Gašenje" na sat vremena.
4. Kad je juha gotova dodajte začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Postoji mnogo recepata za pripremu juhe od cikle. Ovo jelo prilično popularan među Slavenima. Ovo se jelo jede od 19. stoljeća i s godinama se usavršavalo. Kako biste diverzificirali jelovnik, barem u vrućem ljetu, možete pripremiti hladnu juhu od cikle prema klasičnom receptu. Tanjur hladnog boršča na ljetnim vrućinama rashladit će tijelo i oduševiti želudac.

Jednog dana sam se spremao kuhati boršč i dogodilo se da kod kuće nisam imao kupusa. A onda sam se sjetio kako je moja majka kuhala vrlo ukusnu hranu kad sam bio dijete. vitaminska juha s vinaigretom od crvene cikle. Probala sam je skuhati i pokazalo se da klasična, bogata i topla juha od cikle može uspješno konkurirati boršču. Rado ću podijeliti recept s fotografijama korak po korak.

Proizvodi s kojima sam kuhala. Dizajniran za posudu od 5 litara.

Meso - 500-600 g;

Svinjska slanina - 100-150 grama;

Krompir - 4 kom. (srednje veličine);

Mrkva – 1 kom.;

Luk – 1 kom.;

Češnjak - 1 glava;

Cikla (vinaigrette) - 2 kom.;

Sok od rajčice (ili sok) - 200 ml;

Kopar (imam sladoled) – 2 – 3 stol. laž

Kako kuhati juhu od cikle

Za kuhanje ovoga ukusna juha Za ciklu s mesom najčešće koristim komade od vrata i tankih rebara trupa. Upravo ti dijelovi daju bujonu bogatstvo i nježnost. mesnat okus. I tako, meso oprano pod tekućom vodom trebamo staviti u tavu, napuniti ga hladnom vodom i staviti na štednjak da se kuha. Da biste dobili čistu i lijepu mesnu juhu, glavna stvar je ne propustiti trenutak njenog vrenja i odmah ukloniti pjenu koja se pojavljuje šupljikavom žlicom. Nakon vrenja meso treba kuhati na laganoj vatri (poklopljeno) četrdesetak minuta. Za to vrijeme ćemo imati vremena pripremiti preostale komponente jela.

Najprije moramo izrezati malo smrznuto mast na male komadiće.

Zatim ogulite mrkvu, luk, ciklu i češnjak.

Luk i češnjak nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu i ciklu naribajte na srednje velike ribeže.

U velika tava staviti na prvo mjesto svinjska mast i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu, češnjak, luk i lagano popržite povrće.

Posljednje što stavljamo u tavu je naribana cikla i zalijemo je mala količina vruća mesna juha (ili samo kipuća voda).

Sve zajedno dinstajte povrće niska toplina dok cikla ne bude spremna (15-20 minuta).

Kada je meso s kostima kuhano, potrebno ga je izvaditi iz juhe, odvojiti od kostiju i narezati na male komadiće (kao na mojoj slici). Nasjeckano meso vratite u tavu s juhom.

Oguljeni i na kockice narezani krumpir stavimo u lonac s juhom i kuhamo 10-15 minuta. Sada je vrijeme da juhu posolite po ukusu.

Nakon što prokuha, dodajte sok od rajčice (sok) i kopar u tavu. Prije posluživanja poželjno je da juha od cikle odstoji sat-dva u poklopljenoj posudi.

Vruća juha od cikle bit će posebno ukusna ako je pospete nasjeckanom zeleni luk a u tanjur dodati žlicu kiselog vrhnja.

Mnogima su bake pripremale juhe dok su bili djeca. Kad smo počeli sami kuhati, neki su ih zadržali naviku jesti ih svaki dan za ručak, dok ih drugi povremeno kuhaju umjesto drugog jela. Standardne juhe s piletinom, juha od kupusa, juha s okruglicama, juha od cikle. Malo ljudi zna da su sva ova jela prikladna za vegetarijansku prehranu i da se mogu pripremiti. Postoji dosta mogućnosti kuhanja. Povrće u juhi od cikle bez mesa možete nasjeckati ili pretvoriti u pire juhu. Cikla se može dodati svježa ili ukiseljena. Na vrućini izvrsna opcija postat će hladna juha, a običnog dana bit će prikladna za topli obrok.

Posna cikla je najzdravija, niskokalorična i ukusna. Kuhajmo danas cikla bez mesa.

Juha od cikle bez mesa

Za recept nam je potrebno:

1. 1 kom. luka. Ako luk kupujete umjesto da ga uzimate iz prošlogodišnjih zaliha: birajte luk koji nije niknuo.
2. 1 komad mrkve. Pri odabiru pazite da povrće bude bez pukotina, posjekotina i tvrdo. Kupnja neoprane mrkve pomoći će vam da uštedite novac. U trgovini ima oguljene, oprane mrkve koja košta barem 2 puta više od obične. Prije kuhanja ipak ćete biti prisiljeni ukloniti gornji istrošeni sloj.
3. 1 komad cikle. Slično prethodnoj točki, odaberite elastično povrće. Za ciklu je prikladna 1 velika cikla ili nekoliko malih.
4. 2 kom. rajčice ili 2 žlice. pasta od rajčice. Dok ne dođe ljeto, cijena povrća je previsoka. Kupnja paste od rajčice ili korištenje zatvorenog povrća pomoći će vam uštedjeti novac. Prilikom odabira paste obratite pozornost na sastav. Ne bi trebao imati dodano E. Za mene savršen umak- "Dolmio." Sadrži samo prirodni sastojci. Trgovina nudi nekoliko vrsta: s gljivama, lukom itd. Možete odabrati jedan za svačiji ukus.
5. 4-5 kom. krumpir. Kada kupujete krumpir, pazite da nije proklijao i bez rezova.
6. Začini i sol po ukusu. Možete kupiti gotove začine za juhu, dodatke sa pileća juha itd. Bolje je kupiti začine na težinu na tržištu. Ovo vam jamči prirodni sastav I jedinstvena aroma, koji će otvoriti apetit svakom članu vaše obitelji.

Kako kuhati ciklu bez mesa: korak po korak recept s fotografijama

• Operite rajčicu. Narezati na kocke. Dodati povrću u tavi. Ako imate pire od rajčice, dodajte ga umjesto rajčice. Dodajte vodu dok povrće potpuno ne bude pokriveno. Pokrijte poklopcem. Ostavite da se kuha 10-15 minuta dok cikla ne bude spremna.

• Operite i ogulite krumpir. Narežite ga na kocke ili kako već volite. Kada je povrće gotovo, dodajte mu krumpir. Promiješajte i ostavite da se kuha 3-5 minuta. Napunite vodom dok ne postane juha. Neki ljudi vole stanje "da žlica stoji", drugi vole više juhe.

Proces kuhanja ovaj recept pogledaj ovdje:

Pozivamo obitelj za stol. Ugodan ručak.

Raznolikost boršča

Juha od cikle je vrsta boršča. Njegova priprema traje mnogo manje vremena.

Za pripremu tople juhe od cikle prema receptu trebat će vam:

• 3kom. cikla. Ako imate veliku ciklu, poslužit će i jedna.
• 3kom. rajčice ili 2 žlice paste od rajčice.
• 2 mrkve U trgovini odaberite neoguljeno povrće. Kupite li oprane, ipak ćete ih kod kuće morati ponovno oprati i skinuti gornji sloj vjetra.
• 2 kom. luka.
• 1 konzerva graha iz konzerve. Mnogi proizvođači nude grah u tijestu od rajčice. Možete kupiti ovakvu staklenku i isključiti artikl s rajčicama. Za juhu od cikle prikladan je crveni ili bijeli grah.
• lovorov list.
• Začini, sol i šećer po ukusu.
• Suncokretovo ulje za prženje.
• Kiselo vrhnje za dodavanje u gotovu juhu od cikle.

Recept za toplu juhu od cikle

U tepsiju ulijte vodu do 2/3. Stavili smo na vatru, posolili vodu. Pustite da prokuha.

Za to vrijeme operite ciklu i ogulite je. Naribati na krupnije ribež. Ako nemate čime mazati, možete ga nasjeckati na trakice. Kad voda prokuha dodajte povrće.

Uklonite koru s luka. Isprati vodom. Stavite 1 glavicu luka cijelu. Drugi sitno nasjeckajte i pošaljite da se prži u tavi na laganoj vatri. Luk bi trebao dobiti zlatnu boju.

Mrkvu na isti način oprati, očistiti i naribati na krupnije ribež. Dodati na luk da se poprži.

Rajčice operite i narežite na kockice. Ako imate pastu od rajčice, dodajte nekoliko žlica u pečenje.

U tavi pomiješajte rajčice, luk i mrkvu. Nakon nekoliko minuta šaljemo ga na farmu cikle.

Za pripremu juhe od cikle trebat će vam oko 40 minuta. Cvekla se najduže kuha. 5 minuta prije kraja dodajte grah, lovorov list i začine. Kada je kuhanje gotovo, izvadite glavicu luka i bacite je u smeće.

Dobivenu juhu od cikle ulijte u tanjure. Dodajte žlicu kiselog vrhnja. Možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek.

Korak 1: Pripremite sastojke.

Po čemu se juha od cikle razlikuje od boršča? Prije svega, nedostatak kupusa. Osim toga, za pripremu možete koristiti samo ciklu, bez krumpira i mrkve; neki domaćini ne dodaju čak ni luk. Bez ikakvih dodatni sastojci Okus cikle će primjetno stradati.

Vrlo je važno odabrati dobru crvenu i sočne cikle, tada će jelo ispasti ukusno i lijepo.

Ako ne želite vježbati rezanje povrća, mi to radimo jednostavno: ogulite i naribajte mrkvu i ciklu, ogulite luk i narežite na kockice ili polu kolutiće.

Krumpir ogulite i narežite na kockice približno iste veličine kako bi se ravnomjerno skuhao. Ovo dovršava pripremu sastojaka.

Korak 2: Pripremite vruću juhu od cikle.

Polazimo od onoga što imate na zalihama gotova juha. Ako nije, lako ju je pripremiti, ali će u tom slučaju proces pripreme juhe od cikle trajati duže. Teoretski, možete ga kuhati u juhi od povrća, gotovo u vodi; okus, naravno, neće biti isti kao u juhi. Možete dodati i bijelo korijenje (peršin, celer, pastrnjak) - i juha od povrća i uzgajivači mesa i cikle će od toga imati samo koristi, ali općenito to nije potrebno.

Dakle, stavite posudu s juhom na vatru, prokuhajte, dodajte krumpir i kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta.

Dok se krumpir kuha napravimo umak od cikle. Izliti u tepsiju biljno ulje, stavite na srednju vatru, zagrijte. Dodajte pripremljeni luk i pržite na laganoj vatri - luk bi trebao postati mekan i proziran. Na luk dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte još oko 5 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte ciklu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Nemojte žuriti s dodavanjem paste od rajčice - zbog svoje kiselosti, repa će se dugo kuhati. Kad cikla omekša, dodajte pastu od rajčice, promiješajte, dodajte šećer i ocat, ulijte pola čaše juhe iz tave i kuhajte još oko 10 minuta uz povremeno miješanje.

Spreman preljev za povrće za juhu od cikle prebacite u lonac s juhom i krumpirom. Promiješajte, posolite, dodajte začine po ukusu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri - odredite spremnost po povrću, to će trajati oko 15 minuta. Isključite vatru i pustite da se cikla kuha 10 minuta prije posluživanja.

Korak 3: Juhu od cikle poslužite toplu.

Juhu od cikle ulijte u tanjure, u svaki stavite polovicu kuhane cikle tvrda jaja i zelje, možete dodati kiselo vrhnje. Sve ove manipulacije nisu obavezne - poslužite juhu od cikle kako želite.

Dobar tek!

Ako se odlučite kuhati juhu od cikle bez krumpira i mrkve, tada je potrebno povećati količinu cikle - dodati još 2-3, ovisno o veličini.

Umjesto krumpira, u juhu od cikle možete dodati grah, prethodno kuhan ili iz konzerve.

Recepti s ciklom

Želite svoju obitelj nahraniti ukusnom i zdravom hranom? Pripremite toplu juhu od cikle, klasičan recept korak po korak, bez ikakvih poteškoća i "nejasnih" sastojaka.

1 h 10 min

230 kcal

5/5 (3)

Hladne palačinke od cikle vole svi - savršene su za ručak po ljetnim vrućinama, a i također malo kalorija i vrlo su korisni za organizam odraslih i djece.

Međutim, postoji još jedan ukusna raznolikost ovaj ukusna juha- ljuta cikla, koja se često miješa s ukrajinski boršč, iako među njima ima više nego dovoljno razlika. Juha od cikle je manje bogata, pripremljena od nemasno meso i ne sadrži kupus, kao ni neke druge sastojke potrebne za boršč, što ga čini najlakšim i najfinijim jelom.

Danas ću vas upoznati s bakom klasični recept topla juha od cikle kojom moju obitelj oduševljava već nekoliko desetljeća. Pa krenimo.

Kuhinjsko posuđe

Posuđe, pribor i alat koji će vam trebati u procesu pripreme juhe od cikle morate pripremiti što prije to bolje:

• lonac ili tava s neprijanjajućim premazom i debelim dnom zapremine 4 litre ili više;
• nekoliko dubokih posuda s kapacitetom od 200 do 950 ml;
• jušne žlice;
• posuđe za mjerenje ili kuhinjske vage;
• široka tava promjera 24 cm;
• skimmer;

• čajne žličice;
• pamučni i laneni ručnici;
• fino i srednje ribež;
• daska za rezanje;
• drvena lopatica;
• oštar nož;
• kuhinjske rukavice za pećnicu.

Osim toga, neka vaš blender ili procesor hrane sa sjeckalicom bude spreman kako biste mogli brzo pripremiti neke sastojke za dodavanje u juhu.

Sastojci

Warp

Ovaj recept za toplu juhu od cikle uključuje korištenje klasične komponente tako da jelo ispadne "kao u dječji vrtić» . Ipak, dopuštene su neke izmjene popisa. sastojci povrća- zajedno s mrkvom, lukom i ciklom, u mesna juha izgledat će super slatko babura paprika, korijen peršina i celera, kao i svježe rajčice, crvena paprika ili jeruzalemska artičoka. Sve ove komponente treba dodati samo ako ste apsolutno sigurni da vam odgovaraju.

Dodatno

• 1 hrpa kopra;
• 2 – 3 češnja češnjaka;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 3 – 4 lista lovora;

• 6 g mljevenog crnog papra;
• 7 g kuhinjske soli;
• 6 g mljevene crvene paprike.

Ako ne volite ljutu crvenu papriku, zamijenite je paprikom ili čak kurkumom - juhu ne morate raditi "kao sve ostale". Osim toga, crna mljeveni papar lako zamijeniti paprom u zrnu, a češnjak suhom mješavinom bilje do mesa.

Redoslijed kuhanja

Priprema

U zadnje vrijeme češnjak i začinsko bilje za juhe pripremam zajedno, usitnjavam ih u sjeckalici, a ponekad i sipam u njih. umak od rajčice ili paste, ako je dodavanje ovih sastojaka navedeno u receptu. Odličan je preljev za apsolutno svaku juhu ili boršč - toliko aromatičan da čak i mrzitelji češnjaka dotrče za stol.

Prva faza

Prženje je osnova svake vruće juhe, a prema njegovoj pripremi treba se ponašati što je moguće odgovornije, po mogućnosti bez ometanja stranih stvari u procesu. Pazite da se komponente za prženje ne zalijepe za tavu, inače mogu zagorjeti, a pocrnjeli komadići luka i mrkve plutat će u vašoj cikli.

Druga faza

Cikla je iznenađujuće nježna i aromatična u laganom štednjaku! Da biste ga pravilno pripremili, pripremite prženje pomoću programa "pirjanje" ili "pečenje", a zatim smjesu napunite pročišćenom vodom. Čim tekućina proključa, dodajte pripremljenu svinjetinu i kuhajte juhu od cikle oko pola sata u načinu rada "Juha" ili "Pečenje". Nakon isteka vremena dodajte preostale sastojke, posolite i popaprite jelo i pustite da se kuha još malo na istom programu - ne više od deset do petnaest minuta.

Spreman! Izvrsna topla juha od cikle bit će vaš dar napaćenim članovima obitelji.

Za posluživanje ulijte ga u zdjelice za posluživanje. pazeći da u svakom bude nekoliko komada mesa, a zatim pospite svježim lukom, peršinom ili koprom. Ne zaboravite svojoj obitelji ponuditi i kiselo vrhnje ili majonezu dodatni začin– na primjer, moj suprug ne može zamisliti ciklu bez žlice bogatog kiselog vrhnja.

Osim toga, vruću ciklu možete procijediti i uliti u vrč kako biste dobili prekrasan kompot od povrća- Ovo neobično rješenje, ali već dobiva popularnost u našim geografskim širinama. Juhu treba čuvati u hladnjaku. bliže zidu, gdje se uvijek održava više ili manje stabilna temperatura.

Topla juha od cikle s mesom video recept

Imate li još pitanja o pripremi tople juhe od cikle, svakako pogledajte video u kojem ćete saznati kako pravilno pripremiti sastojke i skuhati savršeno jelo.