Recepti kanapea za svečani stol. Na temelju dostupnih proizvoda. Mogućnosti za vrhunsko ukrašavanje kanapea s haringom

Obični sendviči danas ćete malo koga iznenaditi, ali originalno dizajnirani mali kanapei golemo su polje za kulinarska kreativnost. Recepti za kanape mogu biti vrlo raznoliki, ali preporučujem da odaberete jednostavni recepti kanapei s fotografijama. Kanapei na ražnjićima također će izgledati zanimljivo na švedskom stolu;

Na internetu možete pronaći tisuće recepata za kanapee, ali kako ovo predjelo sadrži element dekoracije jela, svakako potražite “recepte za kanapee s fotografijama”.

Dragi prijatelji, nudimo vašoj pažnji zanimljiv izbor kanape recepti sa fotografijama, gdje ćete naći kako klasični kanapei u obliku malih sendviča i kanapea na ražnjićima, recepti s fotografijama koji pokazuju kako pravilno sastaviti i pričvrstiti ražnjiće.

Najomiljeniji kanapei u našoj obitelji su bubamare, pa ćete u nastavku pronaći nekoliko opcija za pripremu ovih ukusnih i lijepih kanapea.

Kanapei na ražnjićima s crnim kruhom i šunkom

Možete pogledati kako se pripremaju kanapei na ražnjićima s crnim kruhom i šunkom.

Kanapei za svečani stol s avokadom i krastavcima

Vrlo jednostavni, lijepi i svijetli kanapei na svečani stol, stvoren na bazi pirea od avokada i svježi krastavac, ukrasit će svaku gozbu. Kanapei se također mogu poslužiti kao međuobrok švedski stol na poslu ili na bilo kojem drugom događaju na otvorenom. Recept sa fotografije korak po korak pogledati .

Kanapei na ražnjićima s crvenom ribom, rajčicama i sirom

Crvena riba, rajčice i sir... Ova kombinacija je vrlo uspješna, nema ništa suvišno, svi sastojci se međusobno slažu po ukusu i zajedno čine vaše predjelo jednostavno savršenim. Recept možete vidjeti.

Kanapei sa haringom na ražnjićima

Kako kuhati ukusni kanapei na ražnjićima na svečanom stolu s haringom, možete vidjeti.

Kanapei na ražnjićima sa kolutovima šunke

Napisala sam kako se pripremaju kanapei na ražnjićima sa kolutovima šunke.

Kanapei s crvenim kavijarom i salatom od sira

Kako pripremiti kanapee s crvenim kavijarom i salata od sira, napisala sam.

Svečani kanapei na ražnjićima s crvenom ribom "Čamci"

Sastojci:

crni kruh
slabo slanog lososa
meki krem sir
luka
konzervirani grašak

priprema:

Crni kruh narežite na male porcije i svaki premažite kremom od sira. Na vrh stavite komad lagano slanog lososa.

Mali luk ogulite i narežite na 4 dijela. Pramac rastavljamo na latice, to će biti jedra naših brodova.

Latice luka nabodemo na čačkalice, kao što je prikazano na fotografiji, i ukrasimo graškom iz konzerve.

Sastojci:

krumpir 400 grama
jaje 1 komad
brašno 1 žlica. l.
biljno ulje za prženje
slabo slanog lososa ili pastrve
majoneza ili kiselo vrhnje
zelje kopra

priprema:

Krompir ogulimo i naribamo na ne baš krupno ribež. U krumpire dodajte jaje, brašno, sol i papar, te ispecite male palačinke od krumpira.

Kada se palačinke ohlade, na svaku staviti malo majoneze ili kiselog vrhnja, a na vrh komad crvene ribe smotan u obliku ružice. Svaki kanape ukrasite grančicom kopra i poslužite.

Svečani kanapei "Bubamare" s lososom

Sastojci

bijeli kruh
maslac
cherry rajčice
crne masline bez koštice
slabo slanog lososa
peršin
majoneza

Priprema

Narežite bijeli kruh porcionirani komadi, te premažite maslacem. Na vrh stavite komad ribe. Uzmite rajčice i prerežite ih na pola. Svaku polovicu prerežite do pola, tako da dobijete krila bubamare.

Od masline, prerezane na pola, napravite glavu bubamare i majonezom dodajte bijele točkice (oči). Od sitno nasjeckanih komadića maslina napravite točkice za bubamaru. Na crvenu ribu stavite bubamare i ukrasite grančicom peršina!

Sastojci:

crni kruh
maslac
slabo slana crvena riba (pastrva, losos)
lišće zelene salate
tvrdi sir(ruski, Gouda)
mljevena slatka paprika
crne masline

priprema:

Crni kruh premažite maslacem.

Na čačkalice staviti list zelene salate, crvenu ribu (pastrvu, losos) narezanu na trokute, nanizati sir uvaljan u papriku, maslinu ili crnu maslinu.

Stavite ga u sendviče.

Sastojci:

tvrdi sir
talijansko bilje
maslinovo ulje
mljevene sušene rajčice
crvena riba
konzervirani liči ili grožđe

priprema:

Sir izrežite na kvadrate, stavite u zdjelu, pospite maslinovo ulje te pospite začinskim biljem i sušenim rajčicama.

Na ražanj stavimo liči ili grožđe, zatim krišku crvene ribe sa serpentinom (kao što je prikazano na fotografiji).

Zabodite ražanj u kockicu sira i uživajte u ukusnim kanapeima.

Svečani kanapei s crvenom ribom na ražnjićima "Rosochki"

Recept s fotografijama kuhanja korak po korak kanapei s crvenom ribom na ražnjićima "Rosochki" možete vidjeti

Sastojci:

majoneza 1 žlica,
krastavac (svježi) - 1 kom.,
škampi 150 gr.

priprema:

Uzmite škampi, dodajte u tavu kipuće vode; kuhajte (na srednjoj vatri) dok ne omekša, oko 20 minuta.

Škampe izvadite iz tave, ohladite i ogulite.

Uzmite kruh i izrežite na male komade; stavite komade kruha na tanjur.

Za svaki komad kruha ne dodavati veliki broj majoneza.

Svježi krastavac operite i narežite na ploške.

Na svaku krišku kruha stavite krišku krastavca.

Na ražnjiće prvo nanižite jednu po jednu kozicu, a zatim smjesu od krastavaca i kruha.

Kanapei od bubamara na krekerima

Sastojci:

slani krekeri
cherry rajčice
majoneza
crne masline bez koštice
kovrčavi peršin

priprema:

Cherry rajčice prerežite na pola, te svaku polovicu zarežite do sredine, kao što je prikazano na fotografiji.

Krekere premažite majonezom, posložite pola rajčice (bubamara) i pola crne masline (glava bubamare). Od sitno nasjeckanih maslina napravimo crne točkice na bubamarama, a svaki kanape ukrasimo malom grančicom kovrčavog peršina.

Sastojci:

kruh 6 kriški,
majoneza 50 gr.,
šunka 200 gr.,
lišće zelene salate - 50 gr.,
krastavci - 2 kom.,
rajčice - 2 kom.,
masline (bez koštice) - 1 limenka.

priprema:

Uzmite kruh i narežite ga na male komade.

Šunku narežite na male ploške, rajčicu i krastavac na ploške.

Na svaku krišku kruha iscijedite majonezu.

Na ražnjiće nanizati: masline, krastavce, drugi put masline, rajčice, šunku, zelenu salatu, kriške kruha.

Sastojci:

kruh (crni ili bijeli),
sir 50 gr.,
šunka 100 gr.,
kisele gljive 50 gr.,
grožđe - 50 gr.

priprema:

Uzmite i narežite kruh (na trokute).

Uzmite sir i šunku, izrežite ih na male komadiće; nanizati na ražnjiće: grožđe, sir, šunka, ukiseljene gljive, kruh.

Sastojci:

avokado (nije jako zreo i nije mekan)
raženi kruh
slabo slanog lososa
crne masline

priprema:

Kruh i losos narežite na porcije.

Avokado prerežite na pola, izvadite košticu i skinite koru. Polovicu avokada narežite na kriške po dužini tako da prekriju kruh (kao što je prikazano na fotografiji). Ostatak avokada narežite na kockice.

Na šnitu kruha stavite plošku avokada, zatim komad ribe, a kanape na vrhu pričvrstite ražnjićem ili čačkalicom ukrašenom kvadratićem avokada i crnom maslinom.

Kanapei "Bubamare" s kobasicama na krekerima

Sastojci:

slani krekeri
cherry rajčice
kuhana dimljena salama kobasica
crne masline bez koštice
majoneza
peršin

priprema:

Kobasicu narežite na tanke komade i stavite na krekere premazane majonezom. Cherry rajčice prerežite na pola i stavite na kobasicu.

Od pola masline napravite glavice bubamare, a majonezom staviti bijele točkice-oči. Od sitno nasjeckanih maslina napravite točkice na krilcima, a od maslina narezanih na trakice rasporedite krakove. Kanapee ukrasite peršinom i poslužite.

Sastojci:

crni kruh
ulje za prženje
češnjak
svježe ili posoljena mast s prorezom
kiseli krastavci

priprema:

Kruh narežite na komade i pržite u biljnom ulju sa svake strane. Kad se kruh ohladi, svaki komad natrljajte češnjakom.

Sastojci:

slani krekeri
svježe rajčice (ne velike)
papaline u ulju
majoneza
peršin

priprema:

Rajčice narežite na ploške. Podmažite svaki kreker majonezom i stavite rajčicu na vrh.

Kanapei od palačinki s crvenom ribom i kavijarom

Možete vidjeti kako se pripremaju kanapei od palačinki s crvenom ribom i kavijarom

Sastojci:

crni kruh
file haringe u ulju
kiseli krastavci
majoneza
plava mašna
crne masline bez koštice
zeleni luk

priprema:

Kruh narežite na komade i namažite majonezom. Zatim rasporedite sastojke sljedećim redoslijedom: plavi luk, kriška krastavca, komadić haringe i ražnjić s crnom maslinom. Gotove kanapee pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Kanapei s lososom i crnim kavijarom

Tradicionalno buffet grickalice- To su mali kanape sendviči čiji su sastojci međusobno povezani ražnjićima. Gledajući zalogaje na ražnjićima s fotografije, možete vidjeti da komponente mogu biti potpuno različite, od mesa ili riblji proizvodi na voće i povrće. Oni će ukrasiti svaki stol.

Za kuhanje hladna predjela na ražnjiće, trebat će vam štruca, sir, šunka i masline. Kako bi dijelovi za kanapee bili isti, štrucu, sir i šunku povežemo u slojeve, a zatim dobiveni sendvič narežemo na komade željenog oblika. Možete napraviti uredne kvadrate ili koristiti male kalupe za tijesto.

Prvo na ražanj nataknemo maslinu, a zatim i dobiveni sendvič od šunke, sira i kruha. Takav recept će uspjeti kao . Druga opcija je komad štruce, krastavac, kriška slabo slanog lososa ili pastrve i maslina. Ili mala cherry rajčica, kuglica mozzarella sira i pržena mesna okruglica, slične veličine. Između njih možete napraviti sloj kriški krastavaca.

Trećinu francuske štruce tanko narežite i namažite na kruh. svijetlo ulje. Na svaki komad stavite list zelene salate, na vrh krišku rajčice (trebaju vam 2 rajčice za cijelu porciju) i krastavac (trebate 1 komad). Navucite maslinu na ražanj i njome pričvrstite povrće.

Pa, za muškarce nudimo sljedeće srdačno snack ražnjići recept:

Ploške namazati maslacem pomiješanim s naribanim hrenom pšenični kruh. Kalupom izrezujte krugove. Sirovu dimljenu kobasicu i sir izrežite istim kalupom na ploške, izrežite na krugove i zarežite do sredine.

Krugove kobasice i sira razvaljajte u male loptice. Ove vrećice stavite na komade kruha iu svaku stavite maslinu punjenu slatkom paprikom. Osigurajte rezultat svojih napora pomoću koktel ražnjića. Ovaj odlična opcija.

Buffet predjelo na ražnjićima

Izvrsno predjelo za švedski stol na ražnjiće bit će opcija sa sirom i krastavcima, ali imajte na umu da to ne možete nazvati, jer će vam trebati prethodna obrada bijeli kruh.

Sastojci:
Tvrdi sir - 50 g;
Krastavac - 1 komad;
Dimljena kuhana šunka - 100 g;
Rajčica - 2 kom;
Limun - 1 komad;
Bijeli kruh - 6 kriški;
Masline u potrebnoj količini;
Maslac.

Kriškama bijelog kruha odrežite koricu i čašom oblikujte krugove. Dobivene štruce kruha stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu. Ostavite ih tamo da se osuše.

Nakon što se kruh ohladi, premažite ga maslacem, na vrh stavite krišku sira, krastavac i bilo koji od navedenih sastojaka. ukusno predjelo na ražnjićima je spremno!

Možete i prilično kuhati originalno jelo, koja ne koristi kruh. Uzmi komad kuhana govedina, izrežite ga na male komadiće (da veličinom podsjećaju na kanape). Stavite list na vrh svakog dijela svježi bosiljak, zamotajte u plošku slanine i stavite u pećnicu na nekoliko minuta. Za ukrašavanje gotovih rolada koristite sušene rajčice. Pa, za osiguranje jela, naravno, koristite ražanj ili čačkalicu. Gotov original predjelo na ražnjiće spreman za posluživanje!

Vrlo su popularni kod svih domaćica - samo jedna foto recept za predjela na ražnjićima dovoljno za stvaranje apetita. I vrlo su jednostavni za pripremu.
Sastojci:
Tanki lavaš - 2 lista;
Rajčice - 3 kom;
Riblja pašteta - 1 staklenka;
Maslac - 50 g;
Zeleni (peršin i kopar).

Na stol stavite prethodno pripremljeni pita kruh. Možete ih kupiti u trgovini ili pripremiti sami.

Podmažite cijelu površinu lima lavaša maslacem, a zatim nanesite riblja pašteta, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti.

Namašćenu pita hljeb smotajte u roladu i zamotajte prozirna folija i stavite u hladnjak na nekoliko sati - rolada treba biti namočena.

Zamrznuta rolada mora biti izrezana na male komadiće; širina ovih minijaturnih rolica treba biti 1-1,5 cm.

Sastojke nanizati na ražnjiće sljedećim redoslijedom: kopar, rajčice, rolat. Spreman hladna predjela na ražnjiće poslužite na ravnom pladnju ili namazu.

Ako ćete kuhati za blagdanski stol koji ste pronašli na našim stranicama, odvojite malo mljevenog mesa za pripremu ukusnih kanapea.

Napunite gorivo mljeveno meso potpuno isto kao i za kotlete - dodati jaje, sol i zacine. Ispržite sitne kotlete oblikujući ih u okruglice, a potom ohladite. Tvrdi sir narežite na male kriške. Veliki krastavci narežite na krugove, ali ako želite da vaše jelo izgleda posebno impresivno, onda koristite kornišone. Ukiseljeni krastavac nabodite na ražanj, okruglica od mesa i krišku sira. Za ukrašavanje kanapea na pladanj stavite listove zelene salate.

Predjelo na ražnjićima “Grčki snjegovići”

Predjela na ražnjićima sa slikama ponekad izgledaju vrlo smiješno, na primjer, možete pripremiti izvrstan prilog za predjelo grčkih snjegovića, ovo super snack za proslavu Nove godine odn zimski dan rođenje.

Za pripremu ovog kanapea, mozzarellu narežite na male kockice sa stranicom od 2 cm, nasjeckajte nekoliko listića bosiljka, pomiješajte ih s nasjeckanom čili papričicom i dobivenom smjesom lagano izgnječite ploške sira.

Naizmjenično nabodite listove bosiljka, cherry rajčice, još listova bosiljka, masline i mozzarellu na ražnjiće. Predjelo poslužite na bijelim tanjurima, ukrašeno listićima bosiljka.

Predjelo na ražnjićima "Čamci od krastavaca"

Ovo je istina lagani zalogaji na ražnjićima, u isto vrijeme neobično originalnog izgleda i ukusnog - svakako pripremite takve "čamce" za sljedeći odmor.

Sastojci:
Krastavac - 1 komad (velika salata);
Sušene rajčice u biljnom ulju - 10 kom;
Hermelin (ili bilo koji drugi meki sir) - 150-200 g;
Listovi bosiljka - 12-16 kom;
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Krastavac narežite na deblje ploške, prerežite ih na pola i izvadite sjemenke - rezultat je svojevrsni čamac. Napunite ih sirom, na vrh stavite list bosiljka, komadić sušene rajčice i sve pričvrstite ražnjićem.

"Haringa na ražnju"

Ispostavilo se da običan riblji file može postati dio ukusnog blagdanskog jela.

Sastojci:
Filet haringe u ulju - 3 kom;
Kečap - 4 žlice. l;
Masline - 1 šaka
Krastavac - ½ komada;
Crvena paprika - ¼ komada;
Zelena salata - 3 lista.

Na tanjur stavite listove zelene salate (naravno, dobro ih oprati i osušiti), na njih žlicom naliti kečap (možete ga zamijeniti bilo kojim drugim umakom po želji, npr. majonezom ili pestom).

Prvo nataknite masline na ražnjiće, zatim drugu maslinu stavite na komad fileta haringe i zamotajte do pola u roladu. File treba valovito probosti ražnjićem, tako da dobijete svojevrsni "brod".

Kompoziciju upotpunjuje komadić crvene paprike, a napominjemo da treba biti dovoljno gust da nosi cijelu konstrukciju. Pripremljene zalogaje stavite na listove zelene salate ukrašene kečapom. Također dodajte spiralu krastavaca kao ukras.

Predjelo sa šunkom i gljivama

Sastojci:
Šunka - 200 g;
Šampinjoni - 200 g;
Sir - 200 g;
Masline - 1 konzerva (masline bez koštice);
Lisnato tijesto - 300 g;
Maslac - za prženje;
Bijeli sezam
Kim
Začini

Gljive malo popržite na maslacu, posolite i popaprite. Sir i šunku narežite na sitne kockice. Uzmite ražnjiće i na njih nabodite gljive, kockice sira i šunke te masline.

Lisnato tijesto razvaljajte i narežite na trakice. Ove trakice omotajte oko nadjeva. Ražnjiće stavite na lim za pečenje i po vrhu pospite kimom i sezamom. Stavite ih unutra vruća pećnica a nakon 20 minuta možete uživati u prekrasnom okusu.

Hladno predjelo sa škampima

Sastojci:
Kuhani smrznuti škampi (ne mali) - 1 kg;
Češnjak - 2-3 režnja;
Masline - po ukusu;
Soja umak - 2 žlice;
Sol - 2 žlice;
Biljno ulje - za prženje

Smrznute škampe stavite u tepsiju i prelijte hladna voda. Posolite i upalite vatru. Zakuhajte tekućinu i ocijedite sadržaj posude u cjedilu. Nakon što se plodovi mora ohlade, potrebno je pažljivo ukloniti školjke i žilice.

Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite škampe, umak od soje i češnjak. Sve pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite lagano miješati. Nakon toga maknite posudu s vatre i pustite da se škampi ohlade.

Na ražnjiće nanizati kozicu, na vrh staviti maslinu, po želji dole možete dodati kockicu tvrdog sira ili samo staviti gotova grickalica na jelu.

Također možete potražiti grickalice na ražnjićima u nacionalne kuhinje. Na primjer, svakako pripremite prekrasan španjolsko jelo na ražnjiće - banderilla.

Varijanta klasične banderille:

Maslina, par komadića zelene paprike, inćun. Prepeličje jaje premazano majonezom, dagnja, komadić zelene ili crvene paprike. Klobuk šampinjona (sirov ili termički obrađen), škampi, klobuk šampinjona punjen nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Razne opcije za banderilu:
1. Kockica crnog kruha, po želji kockica slane ribe, kriška plavog sira, kockica crnog kruha.
2. Pola artičoke, komadić tunjevine u ulju, druga polovica artičoke.
3. Mala ukiseljena glavica luka, komadić tunjevine u ulju, kornišon, maslina.
4. Traka slatke paprike, kockica šunke, krastavac kornišon, kockica šunke, kockica paprike.
5. Traka slatke žute ili crvene paprike, kriška sira, dimljena dagnja, maslina.

Može se nazvati praktički dijetetskim povrćem voćni zalogaji na ražnjićima, foto koja izgleda vrlo zavodljivo. Ova su jela savršena za lagana pića. Na ražanj se jedan po jedan komadić ananasa, grožđe, sir i jagoda. Ili cherry rajčica, sir, blok krastavaca i babura paprika. Općenito, grickalice na ražnjićima, čiji su recepti toliko raznoliki, mogu se pripremiti od bilo čega, a let mašte ograničen je samo dostupnošću proizvoda i njihovom međusobnom kompatibilnošću.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Kanape (od francuskog canape - "mali") su mali sendviči debljine 0,5-0,8 cm, širine ili promjera 3-4 cm, pripremljeni na bilo kojem kruhu ili keksu s najviše raznih sastojaka. Obično su kanapei mini sendviči koji se stavljaju na ražnjiće. Lako se pripremaju i uvijek lijepo izgledaju među ostalim jelima.

Ušli smo web stranica Nudimo vam nekoliko ideja kako pripremiti kanapee koji će ugodno iznenaditi vaše prijatelje i obitelj.

Kanapei sa sirom

Teško je zamisliti kanape bez sira, gotovo kao i bez temeljca za kruh. A sve zato što s njim možete kombinirati velik broj različitih sastojaka.

Najjednostavniji i ukusna opcija . Sir, povrće ili voće. Jednostavan za napraviti, a izgleda prekrasno! Najbolje kombinacije- ovo je sir, grožđe; masline, peršin, tvrdi sir; Cherry rajčice, bosiljak, sir.
Prženi sir. Neobično je i vrlo ukusno. Sir (po mogućnosti suluguni) narežite na kockice veličine 2-2,5 cm, uvaljajte pšenično brašno. Posebno umutite 2 jaja sa 2 žlice. l. mlijeko. Umočite kockicu sira smjesa jaja, zatim umotajte kukuruzno brašno. Pržite sir u loncu na dosta maslaca dok se ne stvori lijepa smeđa korica. Izvadite i osušite na papirnatom ručniku. Dobivene kockice možete navući na ražnjiće.
Kiflice sa sirom. U njega se mogu umotati tanko narezani sir razne nadjeve a vrh rolade probušite štapićem.
Krema od sira. Istucite jednu ili dvije vrste sira s jogurtom (ne slatkim) dok ne postane kremast, možete dodati bilo koje začinsko bilje, češnjak ili orahe. Dobivenu pastu stavite na krišku kruha za kanapee.
Kuglice od sira. Izgleda vrlo svečano i nije tako teško napraviti kao što se čini. Nemasni svježi sir pomiješajte s mekim sirom u omjeru 1:2. Uvaljati u kuglice, uvaljati u tvrdi sir, naribani fino ribež, ili u nasjeckani kopar, ili u pasiranu žumanjak jajeta(skuhati jaje!). Druga opcija: 100 g bilo kojeg tvrdog sira i 1 kuhano jaje naribajte, pomiješajte s 1 žlicom majoneze. Uvaljati u kuglice. Zarolajte kao u prvoj varijanti.

Kanapei sa škampima

Kanapei sa škampima izgledaju vrlo svečano, svijetlo, a nisu ništa manje ukusni. Osim toga, ispadaju vrlo zanimljivi ako upotrijebite svoju maštu.

Marinirani škampi. U posebnoj posudi pomiješajte 2 žlice. l. biljno ulje, 2 žlice. l. vinski ocat, usitniti češanj češnjaka, posoliti, pocrniti mljeveni papar. Kuhani škampi trebaju ležati u ovoj smjesi 30 - 40 minuta. Pričvrstite ražnjićem na krišku krastavca ili celera.
Kanapei sa škampima, slaninom i kiselom paprikom. Kanapee slažemo ovim redom: šnita bijelog kruha, rolana slanina, komad pržene kisele paprike, tanki komad sira, škampi. Prije posluživanja stavite u zagrijanu pećnicu na 3 minute.
Kanapei sa škampima na krem jastuku. Opcija za kremu: u posebnoj zdjeli napravite smjesu od 200 gr prirodni jogurt, 1 svježi krastavac i 1 češanj češnjaka (sve jako sitno narezati), posoliti po ukusu.

Kanapei s pačjim prsima. Pačja prsa pospite solju i paprom i zapecite u pećnici do kraja. Rezati na tanke kriške tek nakon potpunog hlađenja. Omatanje kriške zreli dragun u pačje meso. Ukrasite bobičastim voćem (borovnice, brusnice, maline) i listićem mente. Sve to probodemo ražnjićem.

Jela na ražnjićima sastavni su dio svake gozbe na bazi švedskog stola. Dodaju raznolikost na stol, ne samo ukusno, već i estetski. Kanapei na ražnjićima su maleni sendviči. Pripremljeni su posebno kako bi ljudima bilo zgodno jesti stojeći. Želite li oduševiti svoje goste, svakako ih pokušajte iznenaditi ovim predjelom. Pročitajte kako ih pravilno kuhati.

Jednostavni i ukusni recepti za pravljenje kanapea na ražnjićima

Da bi jelo bilo ukusnije, zapamtite sljedeće savjete:

Ako niste mogli kupiti posebne ražnjiće za kanapee, zamijenite ih čačkalicama.
Narežite hranu neposredno prije posluživanja kako bi izgledala svježije.
Za pripremu dijetalnih kanapea na ražnjićima uzmite komade pileći file, puretina, govedina.
Ako je međuobrok voće, onda koristite 5-6 sastojaka. Za zadovoljavajući obrok dovoljne su 2-3 komponente.
Najprikladnije je izrezivati proizvode pomoću kalupa za pečenje.
Koristite sastojke u kontrastnim svijetlim bojama.

S ribom

Sa haringom

Komponente:

crni kruh - 12 komada;
češnjak – 1 češanj;
file haringe - 12 kom .;
kuhana repa - 2 kom .;
majoneza - 1-2 žlice. l.;
kopar.

Naribajte ciklu. Pomiješajte s koprom, majonezom i protisnutim češnjakom.
Stavite repu i haringu na kruh i konac.

S avokadom i lososom

Sastojci:

bijeli kruh - 12 kriški;
losos - 200 grama;
avokado - 1 kom .;
sok od limuna - 2 žličice.

Avokado ogulite, izvadite košticu, vilicom izgnječite pulpu i pospite limunovim sokom.
Ribu narežite na 12 komada.
Na avokado rasporedite podlogu, rasporedite losos, ukrasite začinskim biljem i probodite čačkalicama.

S kobasicom

S krastavcima i maslinama

baget - 6 krugova;
sirovo dimljena kobasica– 6 prstenova;
maslac;
svježi krastavac - 1 kom .;
masline bez koštica – 6 kom.;
lišće zelene salate.

priprema:

Namažite baguette tankim slojem maslaca i dodajte salatu.
Gulilicom za povrće izrežite krastavac na tanke uzdužne ploške.
Uzmite čačkalicu. Provucite maslinu i zarolanu plošku krastavca.
Kobasicu stavite na kruh i probodite čačkalicom.

S maslinom

Sastojci:

raženi kruh - 8 kvadrata;
salama – 8 krugova;
zelene masline - 8 kom.

Popecite kruh s obje strane.
Čačkalicom zabodite jednu stranu kobasice, zatim maslinu, pa drugu stranu i kruton.

Sa sirom

S dimljena piletina

bijeli kruh - 6 komada;
tvrdi sir - 150 g;
dimljena pileća prsa - 150 g;
masline - 6 kom .;
kiseli krastavac - 2 kom .;
majoneza;
zelena.

Piletinu narežite na 6 jednakih komada.
Od kruha izrežite 6 istih komada, od sira 12 komada. Krastavac narežite na ploške.
Podmažite kruh majonezom.
Stavite sir, prsa, opet sir. Provucite maslinu i podlogu. Ukrasite zelenilom.

Sastojci:

baguette - 8 identičnih komada;
Ricotta sir - 100 grama;
bundeva - 250 g;
ružmarin, majčina dušica;
češnjak – 1 češanj;
crni papar, sol, maslinovo ulje.

upute:

Pecite baguette s obje strane, natrljajte češnjakom.
Bundevu narežite na 16 jednakih komada, posolite i popaprite te dodajte ružmarin. Pecite ga pola sata.
Pomiješajte sir s majčinom dušicom, dodajte kap soka od limuna.
Namažite kruh Ricottom. Probodite 2 kocke čačkalicom pečena bundeva i baget.

Od voća

Slatko i kiselo

kivi - 3-4 kom .;
banane - 2 velike;
grožđe.

priprema:

Bananu narežite na ploške.
Ogulite kivi. Izrezati na kocke.
Nanizati grožđe, komad kivija, bananu.

Poljubac jagode

Komponente:

banana - 1 kom .;
jagode - 15 kom .;
bijela čokolada;
sok od limuna - 1 žličica;
listovi mente - 15 kom.

Bananu narežite na ploške. Posipati sok od limuna.
Stavite jagode na bananu.
Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji. Nanesite malo na svaku jagodu.
Kanapei od jagoda na ražnjićima su spremni. Ukrasite ih listićima mente.

Kako pripremiti kanapee za djecu

Ako morate hraniti bebe, onda najbolja opcija jednostavno se ne može naći. Djeca vole ove sendviče jer su mali, zanimljivog izgleda i brzo se pojedu. Čak i tijekom igre, dijete će moći otrčati do stola i uživati u malenom ukusan zalogaj i idite svojim prijateljima. čitati originalni recepti kanapei za djecu.

jedrilica

ananas konzervirano u kolutove– 6 kom.;
banana - 1 kom .;
nektarina - 2 kom.

priprema:

Ananas narežite na 12 polukrugova. Ovo će biti jedra.
Bananu narežite na kolutiće, a nektarinu na 12 kriški.
Probušite ananas po dužini, bananu, nektarinu.

Muharice

prepeličja jaja– 12 kom.;
cherry rajčice - 6 kom .;
majoneza.

priprema:

Rajčice prerežite na pola i izvadite im jezgru.
Prepeličja jaja tvrdo skuhajte i ogulite.
Pola rajčice i jedno jaje okomito nabodite na čačkalicu.
Na cherry rajčice stavite točkice majoneze.

Komponente:

šunka - 150 g;
tvrdi sir - 150 g;
bijeli kruh - 12 kriški;
krastavac – 1 kom.

priprema:

Kruh, šunku, sir narežite na zvjezdice. Krastavac - na kolutove.
Na čačkalicu navucite kruh, sir, šunku i krastavac.

Mogućnosti švedskog stola za predjela na ražnjićima za svečani stol

Ako vam se sprema proslava, svakako biste trebali pokušati napraviti svečane kanapee na ražnjićima, koji na fotografiji izgledaju nevjerojatno. Postat će veličanstveni i originalni ukras stol i dalje Nova godina, i za tvoj rođendan. Takvi se zalogaji ne razlikuju od običnih, ali za njihovu pripremu u pravilu se koriste skuplji sastojci.

S crvenim kavijarom

baguette - 12 komada;
maslac;
prepeličja jaja - 6 kom .;
crveni kavijar - 6 žličica;
zelena.

priprema:

Od bageta napravite krugove i lagano popržite.
Jaja skuhati i uzdužno prerezati na polovice.
Premažite kruh maslacem. Stavite polovice jaja i žličicu. crveni kavijar. Predjelo probodite čačkalicom i ukrasite začinskim biljem.

Voćni kanapei pripadaju obitelji sendvič grickalica, koje i sami imaju zanimljiva priča pojava. Stvaranje klasični sendvič pripisuje se mladom Koperniku, koji je tijekom opsade dvorca Allenstein od strane Teutonaca primijetio da oni vojnici koji jedu kruh koji je pao na pod češće pate od želučanih smetnji. Budući znanstvenik (i tijekom opsade, zapovjednik dvorca) došao je na ideju mazanja maslaca na kruh, ne da bi poboljšao okus, već da bi zaglavljeno smeće i prljavština bili vidljivi. Nafta i prljavština počeli su se čistiti, bolesti su se smanjile, a Teutonci su se povukli.

Sendvič je usavršio aristokratski kockar

Lagani zalogaji na ražnjićima pojavili su se mnogo kasnije klasični sendvič, izumio Lord Sandwich. Bio je strastveni kockar i radije je jeo ne napuštajući igrački stol. Budući da su kruh s mesom stavljali na njega masne ruke, a karte su se prljale, engleski plemić se dosjetio da meso odozgo pokrije drugim komadom kruha. Mini verzije sendviča danas su tartine i kanapei. Prvi od njih su mali komadići kruha s, u pravilu, jednim prilogom na vrhu, dok se drugi temelje na sitnim krutonima od kruha (do 80 grama težine), isprepletenim samo na ražnjićima s drugim proizvodima. Kanapei su grickalice koje možete pripremiti bez kruha, ali u velike količine(do deset po osobi).

Bolje je uzeti pšenični nego raženi kruh

Kako pripremiti predjelo na ražnjiće? Recepti ukazuju da kao pekarski proizvodičešće se uzima pšenični kruh nego raženi ili lisnato tijesto. Potonji se razvalja sasvim tanko, izrežu figure ne veće od pet centimetara i peku. Klasična kriška kruha za kanape ne smije biti deblja od pola centimetra, duga oko 12-15 cm, široka oko 3-4 cm. Peče se i namaže maslacem. Nakon nanošenja preljeva na kruh, isti se ohladi, nabode ražnjićima i reže na manje komade.

Oštri osjećaji okusa

Hladna predjela na ražnjiće imaju ogroman iznos recepti, uključujući egzotične. Možete iznenaditi svoje goste neočekivano vatrenim okusom ako ga uzmete bijeli kruh, dva češnja češnjaka, 120 grama sira, sto grama dimljene slanine. I paprike, razne paprike: jedna slatka, babuga, pola crvene ljute paprike, par žličica blage paprike. Kruh se isječe na kockice (3 cm), pospe paprikom i ostavi 10 minuta. Za to vrijeme slaninu je potrebno otopiti, očistiti od sjemenki. ljuta papričica sitno nasjeckajte i dodajte slanini. Nakon toga se tamo stavlja češnjak propušten kroz prešu, koji se mora vrlo brzo pržiti. U dobiveni "umak" stavlja se kruh i prži oko 5 minuta dok se ne zlatne boje kore. Slatka paprika izrezati na komade od 2-3 cm, sir - na kockice (oko 20 komada). Proizvodi se stavljaju na štapiće jedan po jedan.

Za stolom "Božićno drvce je rođeno"

Predjela na ražnjićima, čiji su recepti raznoliki, mogu biti nježnija za nepce. Na primjer, možete uzeti dvije vrste krastavaca - svježe i ukiseljene, kuhano jaje, jabuku i masline. Od svježeg krastavca morate napraviti "bazu" - prilično debeli donji sloj kanapea, zatim staviti komad jaja, zatim kiseli krastavac, jabuku i zelena maslina. Probušite sve proizvode ražnjićem. Ponekad se ova konfiguracija sendviča naziva "riblja kost" zbog svoje zelene boje.

Sličan skup proizvoda koristi se iu drugim, isključivo biljnim mali sendvič. Temelji se na francuskoj štruci koja se namaže maslacem. Na vrh se stavi list zelene salate, ploška rajčice i ploška krastavca na koje se na ražnjić pričvrsti crna maslina. Potrošnja hrane je mala - trećina štruce, nekoliko rajčica, nekoliko listova zelene salate i maslina, ali estetska komponenta takvog sendviča je prilično velika. Prelijepo izgleda.

Korisno kod posluživanja konjaka

Koje još grickalice možete jesti na ražnjićima? Neki recepti uključuju doslovno tri sastojka, ali imaju zanimljiv okus. Takvo predjelo može se poslužiti uz određenu klasu jakih alkoholnih pića. Da biste ga pripremili, uzmite limun, temeljito ga operite i odrežite dio korice s njega na trakice (za ljepotu). Zatim se to voće izreže na tanke ploške, s jedne, a s druge strane pospe šećerom. mala količina instant kavu, zabodite ražanj i poslužite. To se mora učiniti brzo kako se kava i šećer na limunu ne bi počeli topiti.

Na temelju dostupnih proizvoda

Mnogi misle da je priprema kanapea skupa. Grickalice ove vrste mogu se napraviti od više od dostupnih proizvoda. Posebno je prikladan za osnovu dva od njih sitni krumpiri, što je jeftino, kao i konzerva papalina, kiseli krastavac, kisele gljive, paprika, crni papar i kumin po ukusu. Za prženje vam je potrebno malo biljnog ulja. Krompir je potrebno kuhati u ljusci. Za jednu opciju potrebno je na ulju popržiti papriku, papar i kumin te u dobivenom umaku popržiti krumpir. Zatim se gomolji izrežu na tri dijela. Osim toga, papriku treba pržiti bez kože. Kanape je jednostavan za sastavljanje - na krišku krumpira stavite papalinu, papriku, plošku krastavca i gljive koje spojite čačkalicom ili ražnjićem.

Za drugu verziju kanapea trebat će vam papalina, vlasac, malo majoneze i brašna te biljno ulje. Kuhani krumpir potrebno na žaru, sitno narezan vlasac. Krompir premažite majonezom i lagano uvaljajte u brašno, ukrasite lukom i papalinom. Riba je pikantno nasoljena.

Možete napraviti i vruću verziju

U Ruska kuhinja Tu su i topla predjela na ražnjićima, čiji se recepti također sastoje od dosta redovni proizvodi. Dakle, za jedan od njih trebate uzeti tri krumpira, jedan luk, sto grama nasjeckanog slabo slanog lososa, zeleni luk za ukrašavanje i malo biljnog ulja. Krumpir se oguli, prereže na pola, malo se odrežu zaobljena “dna” radi stabilnosti i zalije biljno ulje, posoljena. Luk se izreže na kolutove. U lim za pečenje poslažu se ploške krumpira, na njih ploške luka i sve se prelije uljem koje je preostalo nakon namakanja krumpira. Lim za pečenje se stavi u pećnicu 25 minuta (200 C) da se zapeče. Zatim stavite krišku na krumpir i luk riblji file, sve se pospe sitno nasjeckanim lukom i nabode na ražnjiće.

Buffet predjela na ražnjićima mogu se pripremiti i sa mesnih proizvoda. Za jednog od njih trebate uzeti hranu sljedeće proporcije: jedna slatka paprika i jedan kiseli krastavac, 30 grama maslac, 60 grama šunke i kuhane svinjetine, tri stotine grama pšeničnog kruha. Izrezan na kvadrate, rombove i sl., kruh je potrebno ispeći na ulju i na njega pričvrstiti komadiće ražnjićima za sendviče mesnih proizvoda paprika i krastavac. Stavite kanapee na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Jezik i bundeva - ovo je neobično

Zatim se nudi predjelo na ražnjićima u čijoj se ponudi nalazi proizvod koji je prilično rijedak na našim stolovima. Ovo je jezik. Tako ukusno i skup proizvod kad se kuha, trebate uzeti malo - 6-8 kriški. Dolazi sa sto grama kruha (većih dimenzija nego za obične kanapee), dvadeset do trideset grama maslaca, ukiseljene bundeve ili jabuke - oko 50 grama. Kruh se premaže maslacem, na njega se stavi nasjeckana jabuka ili bundeva, a na to se stavi ploška jezika smotana u cjevčicu, koju je potrebno učvrstiti ražnjićem.

Voćne grickalice za djecu i odrasle

Voćni kanapei dobrodošli su zalogaj na stolu u bilo koje doba godine, jer su dobrog okusa, dijetalni i sadrže vitamine. Sa zadovoljstvom ga jedu djeca i odrasli. Za jednu varijantu trebate uzeti bananu i izrezati je na kriške debljine 2 cm koje treba poškropiti sokom od limuna ili naranče (kako ne bi potamnile i pojavile se zanimljive arome). Ovo će biti osnova za kanapee. Zatim se uzmu oprane i oguljene jagode i listići mente, koji se jedan po drugi stavljaju na bananu i pričvršćuju na ražnjić. Za ljepotu i dodatni okus možete na jagode staviti točkice šlagom ili napraviti neku vrstu sitnog uzorka.

Predjelo na ražnjićima, čije nam varijante nudi prekomorska kuhinja, može biti vrlo pikantnog okusa. Takvi recepti posebno uključuju talijanske kanapee. Za njega uzimaju mini mozzarellu, sušene rajčice, pesto umak i tamni bosiljak. Ploške mozzarelle stavimo u krišku sušenih rajčica i učvrstimo čačkalicom. Ražnjići se stavljaju na tanjur i posipaju svježim nasjeckanim bosiljkom. Dobar tek!