Iako su svi upoznati s običnom zobenom kašom, većina se oslanja na zobenu kašu instant kuhanje kao brz i zdrav doručak. Dakle, koja je točno razlika između obične zobene kaše i instant zobene kaše? Pružaju li instant zobene pahuljice iste prednosti kao redovite zobene pahuljice? Imaju li istu nutritivnu vrijednost?
Svi znaju za korisna svojstva o zobene pahuljice - o njihovom visokom sadržaju vlakana, sposobnosti snižavanja kolesterola i mnogim drugim kvalitetama. Stoga, zobena kaša postaje sve više i više popularan proizvod za pripremu toplog doručka, posebno u hladnim zimskim mjesecima. Postoji nekoliko njegovih varijanti:
- zrnast
- tradicionalni
- instant kuhanje
- instant kuhanje
Razlika između njih je vrsta obrade koju prolaze.
Vrijeme kuhanja zobene kaše
U skladu sa svojim imenom, instant zobene pahuljice su poznate po tome što se odmah kuhaju. Upravo brzina pripreme čini ovu zobenu kašu popularnim doručkom. Dovoljna je samo jedna minuta ako ga kuhate na štednjaku, a dvije ako ga samo prelijete kipućom vodom. Valjane ili obične zobene pahuljice, s druge strane, zahtijevaju kuhanje na ploči štednjaka 10 do 15 minuta jer su pahuljice veće i treba im više vremena da upiju vodu dok se kuhaju.
Stupanj obrade
Obična zobena kaša je sušena zobena kaša koja se kuha na pari, a zatim prolazi kroz valjke kako bi se izravnala. Njegova ljuska od pljeve se uklanja, ali tvrda ljuska ostaje. S druge strane, instant zobene pahuljice također se uvaljaju, tanko prešaju i kuhaju na pari; međutim, razlikuje se po veličini nastalih pahuljica. Ova zobena kaša je vrlo tanka i nasjeckana na sitne komadiće. Dakle, glavna razlika između instant zobenih pahuljica i običnih zobenih pahuljica je u tome što su prve dublje obrađene prije nego što dođu do potrošača, dok su druge minimalno obrađene.
Glikemijski indeks zobene kaše
Ovo je jedan od glavnih načina na koji je obična zobena kaša bolja od instant zobene kaše. Budući da su instant zobene pahuljice više obrađene i mljevene, tijelo ih probavlja mnogo brže od običnih zobenih pahuljica. To znači da će takva zobena kaša vjerojatnije povećati razinu šećera u krvi i pridonijeti bržem nastanku gladi. Dakle, instant zobene pahuljice imaju visoku glikemijski indeks, dok obična zobena kaša ima nizak glikemijski indeks, što vam omogućuje da dulje održavate osjećaj sitosti. Zaključak: Uzimajući u obzir sva tri gornja parametra, rolane zobene pahuljice su definitivno zdravije.
Ovdje se postavlja sljedeće pitanje - što je bolje: rolane zobene pahuljice ili obične? Čine li sve gore navedene činjenice instant zobene pahuljice nezdravima? Odgovor je ne! Instant zobene pahuljice su jače obrađene i imaju visok glikemijski indeks, ali imaju jednaku nutritivnu vrijednost kao i rolane zobene pahuljice (vitamini, vlakna, sposobnost snižavanja kolesterola itd.) pa ih ne treba smatrati nezdravima. U stvarnosti, sve vrste zobenih pahuljica prolaze kroz neku obradu. Zašto se onda toliko priča o štetnosti instant zobenih pahuljica? Prava loša instant zobena kaša je zobena kaša s okusom jabuke ili cimeta, javora ili smeđi šećer, čokolada itd. Aromatizirane instant zobene kaše imaju visok sadržaj šećera, soli, umjetnih boja i drugih nepoželjnih sastojaka. Zbog toga jedete hranjivu zobenu kašu manje na zdrav način započeti dan.
I premda savršen izbor je obična zobena kaša, ako postoji potreba za praktičnijim proizvodom za doručak, možete biti mirni i odabrati one vrste instant zobenih pahuljica koje su korisne i imaju bogat okus i sadržavati minimalna količina sastojci. Dodavanje malih količina nasjeckanog voća i orašastih plodova zobenoj kaši ne samo da poboljšava njen okus, već i povećava njen nutritivni sadržaj i omogućuje vam da se dulje osjećate sitima.
U suvremenom svijetu svatko pokušava provesti svoje vrijeme s maksimalnom koristi, primajući korist ili dobit od toga. Dakle, baviti se trivijalnim i jednostavne stvari potpuno neprihvatljivo, a zahvaljujući znanstvenim dostignućima i najnovijim tehničkim izumima, potreba za tim potpuno je nestala. Aktivnosti koje oduzimaju puno vremena, ali se ipak smatraju neizbježnima, uključuju kuhanje. Bez njega ne bismo mogli postojati, međutim, ne pridajemo mu dužnu važnost, zamjenjujući korisne i hranjivih obroka na poluproizvode i brzu hranu, koji brzo zadovoljavaju glad, ali ne donose nikakvu korist tijelu.
Jedan od najčešćih proizvoda danas, koji je vrlo popularan među domaćicama koje nemaju dovoljna količina vrijeme, su instant kašice. Kuhaju dovoljno brzo i imaju ugodnog okusa, što ih čini vodećim u hrani za doručak. Na policama trgovina možete pronaći veliki izbor sličnih žitarica za svačiji ukus. Pakirani su u atraktivnim porcijama i svijetlo pakiranje, pokraj kojih je jednostavno nemoguće proći. No jesu li korisni koliko i praktični? Upravo to ćemo sada saznati.
Što su instant kašice
Prvo, shvatimo što su točno instant žitarice i kako se rade. Glavna prednost instant žitarica je jednostavnost i brzina kuhanja. Zapravo, ne morate kuhati ovu kašu, samo je trebate preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Pahuljice upiju vodu, nabubre, zagriju se i spremne su za jelo. Pahuljice se dobivaju hidrotermalnom obradom i sušenjem o čemu ovisi daljnja konzistencija gotovi proizvodi. Prednost takve kaše je u tome što se za njenu pripremu koriste isključivo fizički procesi, a kemija u tome ne sudjeluje. Jedini kemijski dodaci koji završavaju u instant kašama su arome i pojačivači okusa. Obično se dodaju kašama s voćnim nadjevima. Podaci u čistim žitaricama kemikalije nedostaju. Dakle, možemo zaključiti da je instant kaša žitarica kuhana na pari.
Koje vrste instant kašica postoje?
Zbog sve veće popularnosti instant žitarica raste i njihov asortiman. Ako su se ranije takve kaše mogle sastojati samo od Hercules zobenih pahuljica, danas su to heljdine pahuljice, pahuljice koje uključuju nekoliko žitarica i naravno nezamjenjive zobene pahuljice. Svi nalaze svoje obožavatelje i imaju niz razlika, kako ukusnih tako i funkcionalnih. Svaka kaša ima specifičan učinak na tijelo i ima individualne karakteristike kuhanja.
Nekako diverzificirati prehranu ljudi koji preferiraju brza hrana, proizvođači instant kaša unaprijedili su svoj proizvod. Dodali su mu voće i orašaste plodove, kao i mliječne dodatke koji kašu čine još ukusnijom i aromatičnijom. Tako možete svakodnevno pripremati kašu sa različito voće i uživajte u brzom i što je najvažnije ukusnom doručku.
Prednosti instant kaše
Ova vrsta proizvoda ima niz prednosti i nedostataka koje također vrijedi spomenuti. Prvo i osnovno važna prednost- ovo je vrijeme za kuhanje kaše. Jednostavno ga prelijte kipućom vodom i u roku od nekoliko minuta vaša će hranjiva i ukusan doručak bit će spreman. Osim toga, takve se kašice obično pakiraju u zasebne vrećice od kojih svaka sadrži jednu, optimalnu porciju kašice. Na ovaj način ne morate razmišljati o tome koliko točno kaše trebate pripremiti kako biste izbjegli rasipanje i ne prejeli se.
Da biste pripremili kašu iz vrećice, ne morate pratiti proces kuhanja. U ovom trenutku možete raditi druge stvari, više važne stvari bez brige da će kaša zagorjeti ili raskuhati. Koliko god vremena potrošili na pripremu, vaša će vas kaša čekati u pravoj gustoći bez da se hladi dosta dugo.
Instant kaša ima mnogo duži rok trajanja od bilo koje obične kaše. Stvar je u tome što se, posebnom pripremom, žitarice podvrgavaju toplinskoj obradi, nakon čega se s njihove površine uklanjaju sve bakterije i gljivice. Osim toga, pahuljice, očišćene od viška vlage, mogu se dosta dugo čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u koju su obično pakirane.
Šteta od instant kašica
Unatoč takvoj popularnosti, instant žitarice izazivaju dvostruke emocije među ljepšim spolom, posebno onima koji paze na svoju figuru i težinu. Činjenica je da su zobene pahuljice, koje zauzimaju prvo mjesto na ljestvici brzih i zdravih doručaka, visokokalorična namirnica. Dakle, redovitim konzumiranjem zobenih pahuljica velike količine, možete se udebljati i reći zbogom vitkim figurama. Unatoč činjenici da zobena kaša ima blagotvoran učinak na rad i stanje želuca, a također poboljšava probavu, neželjene posljedice se ne mogu izbjeći ako se zlorabe. Osim toga, preporuča se jesti instant zobene pahuljice najviše jednom dnevno.
Svaka žitarica koja se podvrgne hidrotermalnoj obradi gubi glavninu svojih svojstava koja se očuvaju običnim kuhanjem žitarica. To čini instant kašu praktički beskorisnom za tijelo. Pretvara se u izvor brzih ugljikohidrata i ne opskrbljuje nas korisnim i hranjivim tvarima, kao ni vitaminima i mineralima.
U nedostatke instant kašica spada i njihov sastav. U pravilu, većina brzi doručci uključuje kemijske dodatke i koncentrate koji su štetni za zdravlje i mogu uzrokovati razvoj određenih kroničnih bolesti. Ako se u kašu doda voće ili bobičasto voće, postoji velika vjerojatnost da uz njih u svom sastavu postoje emulgatori i škrobovi, koje tijelo pretvara u šećer i povećava sadržaj kalorija u kaši.
Kako odabrati instant kašu
Ako se ipak odlučite za instant žitarice kao optimalnu vrstu doručka, koja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i štedi vrijeme kuhanja, zapamtite nekoliko korisni savjeti, koji će vam najviše pomoći u odabiru kvalitetan proizvod.
Prije svega obratite pozornost na ambalažu. Ne smije biti oštećen niti imati naborane rubove. U pravilu se instant žitarice pakiraju u zatvorenu celofansku ambalažu, a zatim stavljaju u kartonsku kutiju radi lakšeg skladištenja. Ako je zapečaćena ambalaža oštećena, rok trajanja kaše značajno će se smanjiti, jer ako u nju uđe zrak, povećava se vjerojatnost razvoja bakterija unutar ambalaže.
Prilikom odabira kaše dajte prednost samo provjerenim i etabliranim proizvođačima koji su uspjeli osvojiti priznanje i povjerenje potrošača i brinu o svom ugledu, izbjegavajući korištenje proizvoda niske kvalitete i poštujući pravila za pripremu instant kaša. To će vam također pomoći da se zaštitite od štetnih kemijskih dodataka i proizvoda niske kvalitete koje koriste beskrupulozni proizvođači.
Dakle, odabirom samo visokokvalitetnih instant žitarica i pridržavanjem pravila za njihovo skladištenje i preporuka za konzumaciju, možete minimizirati štetu koju tijelo uzrokuje takvim proizvodima i zaštititi ga od neželjenih bolesti.
Instant hrana obično nije zdrava, ali instant žitarice su ponekad zdrave.
Nisu zdrave one instant žitarice u glamuroznoj kartonskoj ambalaži, s natpisom “Fitness” ili prefiksom “Fit” i sa slikom komadića tanjeg trbuha o kojem toliko dugo sanjate. Samo kaša grubo ili u zrnu, pravilno odabrano i pravilno pripremljeno.
Moram vas upozoriti - stvarno zdrave kašice od cjelovitog zrna i žitarice obično nemaju glamuroznu ambalažu, nemaju ispisanu primamljivu riječ "Fitness", nema prefiksa "Fit", nema komadića mršavog -dolje trbuščić o kojem toliko dugo sanjate, ispod imena se ne spominju vitamini krupnim slovima, a ne piše ni da su za mršavljenje.
Mnogi debeli ljudi morat će prekoračiti sebe kako bi kupili “TO”, jer uvijek sve kupuju samo ako piše da je za mršavljenje ili fitness, za korekciju figure ili ako se na njemu nacrta barem komadić mršavog trbuha. . Teško ćete kupiti normalne kašice, ali vjerujem u vas!
Adekvatni ljudi s psihom koji nisu osakaćeni ružičastim časopisima o mršavljenju neće biti teško odabrati pravu kašu i naučiti je pravilno kuhati. Na kraju ovog članka dat ću vam koristan članak o kašama za čitanje, koji će vam detaljno reći kakvu vrstu kaše trebate jesti. To će vam pomoći da saznate više o žitaricama, što su one, koje odabrati i otvorit će vam oči važne nijanse za koje ste uvijek mislili da nisu važne sitnice. A u ovom članku ćemo govoriti o instant kašama. Naučit ćemo kako pripremiti zdravu instant kašu u svim uvjetima.
Što vam je potrebno za brzu pripremu vrlo zdrave kaše
Da biste pripremili i jeli zdravu instant kašu potrebno vam je:1. Termalne posude (ja obično koristim termo šalicu od 500 ml. Možete koristiti i druge vrste termalnih posuda);
2. Grube ili cjelovite žitarice (zobene pahuljice, heljda, pšenica ili ječam);
3. Kipuća voda (vruća voda koja još ključa);
4. Žlica ili vilica (s kojom ćete okusiti kašu, a zatim je pojesti);
5. Sol, maslac, itd. po želji (ali ako stvarno želite jesti, onda jedite bez ičega i bit će vrlo ukusno);
Naučite kuhati zdravu instant kašu
1. Ulijte žitarice u termo posudu;2. Napunite kipućom vodom (tako da poklopac ne dodiruje vodu). Imajte na umu da kipuća voda treba biti 2-3 puta veća u volumenu od žitarica;
3. Stavite na ravnu površinu i pokrijte poklopcem (da voda ne iscuri i da poklopac ne dodiruje vodu - to je radi boljeg zadržavanja topline);
4. Čekamo 10-15 minuta (važno je ne propustiti da se ne prekuha);
5. Ocijediti vodu i otvoriti poklopac (da se kaša ne prekuha, jer je u termo posudi, a u termo posudi je vruća);
6. Izvadimo žlicu i brzo pojedemo (jer kašu treba jesti toplu);
7. Kaša treba biti malo tvrda, kao da je 1% nedovoljno kuhana;
Zašto je instant kaša tako zdrava?
Unatoč jednostavnosti pripreme, ove će kaše biti vrlo zdrave, jer se ne kuhaju, već kuhaju na pari, a samim time sadrže i puno vitamina. Ova kaša je puno zdravija od kuhane kaše, jer se pripremala na temperaturi od 90 stupnjeva Celzijusa i niže.Kada u šalicu ulijete kipuću vodu, voda se brzo ohladi za 5-10 stupnjeva, jer dio topline odlazi u unutarnje stijenke termo posude i u samu žitaricu. Ali tada temperatura ostaje stabilna i polako opada, a ova količina topline dovoljna je za kuhanje kaše.
Kaša koja se kuha na temperaturi ispod kipuće vode znatno zdravije od toga, koji se kuha u kipućoj vodi zadržava višestruko više vitamina i korisni elementi.
Ako ste zabrinuti zbog klica koje bi mogle biti na žitaricama, one su ubijene čim ste ulili kipuću vodu.
Sam način pripreme kašica velika je pomoć na poslovnim putovanjima, planinarski izleti, na dugim putovanjima automobilom, uredski plankton će biti koristan, neophodan za one čiji životi provode na turnejama i poslovnim putovanjima, zaštitarima, utovarivačima, čuvarima i općenito svima koji imaju naporan raspored i minimalno slobodnog vremena. Osim onih koji uvijek sjede kod kuće i onih koje stalno prati pokretna kuhinja s osobnim kuharom. Ovo jednostavno morate znati, umjeti, da kasnije ne kukate kako nemate priliku jesti normalne kaše i prisiljeni ste jesti suhu hranu i instant rezance, koji imaju zdravstvene prednosti kao kozje mlijeko.
Čak i ako uvijek imate mobilnu kuhinju s osobnim kuharom koji vas prati uokolo, ovu će metodu i dalje biti korisno znati, za svaki slučaj, nikad se ne zna. Kuhari se razbole, pukne vam guma na mobilnoj kuhinji, možda ostanete bez novca da platite poslugu itd.
Što je s ostalim vrstama žitarica?
Druge vrste žitarica možete jesti kod kuće. Zobene pahuljice, zelena ili pržena heljda, pšenična krupica, ječmena krupica - to su vrste žitarica od kojih možete pripremiti zdravu kašu u 10-15 minuta jednostavnim prelijevanjem kipuće vode u termo posudi.
Vrijeme kuhanja kaše ovisi o vašem posuđu i temperaturi okoline u kojoj kuhate kašu. Obično imam jestivu kašu za 10-11 minuta.
Što se tiče žitarica kao što su ječam, kukuruz, riža, imat ćete vremena jesti ih kod kuće. Mogu se pripremati i u termalnim posudama, ali za to vam je potrebno termo kuhalo koje jako štedi toplinu, više iskustva, a kuhaju se 30-40 minuta.
Stoga bi za brzu pripremu zdrave kaše bilo optimalno koristiti zrnje zobenih pahuljica, zelenu ili prženu heljdu, pšeničnu krupicu, ječmenu krupicu.
Gdje mogu nabaviti kipuću vodu?
Da biste dobili kipuću vodu morate upotrijebiti svoju pamet. Obično dobijem kipuću vodu iz električnog kuhala, ponekad iz vatre, ponekad iz kampa plinski plamenik. Kipuću vodu možete dobiti i iz običnog plinskog štednjaka, malog bojlera kupljenog na tržnici, šalice s ugrađenim grijačem koji se može napajati kroz običnu utičnicu ili upaljača za cigarete u automobilu. Također, ne zaboravite da kipuća voda mora biti kipuća. Odnosno, kad prokuha i bukne, morate odmah uliti, ako je prokuhalo prije 5 minuta, onda to više nije kipuća voda.NIJANSE i DODACI - bit će korisno znati
1. Termo posuđe može biti vrlo različito, živimo u 21. stoljeću, danas postoji mnogo optimalnih rješenja. Postoje termalne posude u kojima možete prokuhati vodu iz upaljača u automobilu ili iz električne mreže.2. Ne postoje samo termo šalice, već i termalni tanjuri i termalne posude, i tako dalje. Važno je da posuđe dobro drži temperaturu i bude vam zgodno za korištenje.
3. Zašto zobene pahuljice trebaju biti žitarice i zašto kaša ne smije biti šmrcava, pročitajte u članku"Kakvu kašu da jedem?"
4. Ne možete jesti istu kašu više dana zaredom, jer neće biti baš zdrava. Zapamtite - hrana treba biti raznolika. Optimalno je svaki dan jesti kašu koju niste jeli jučer i stalno se pitati što točno želite danas. Uvijek biste trebali imati 3-5 vrsta instant žitarica.
5. Obavezno vježbajte odmah kod kuće, tako da kasnije možete brzo napraviti sve kako treba iz prvog pokušaja.
6. Kašu je moguće pakirati u posebne zatvorene vrećice, prvo izmjerite porcije mjernom čašom, jer je pakiranje 1 kg. hodanje nije uvijek zgodno.
7. Klica. Vrećice možete kupiti slobodno, ja ih ne prodajem, ali ih možete pronaći.
8. Ako su vam žitarice prljave (sa prašinom i komadićima slame), možete ih unaprijed oprati i osušiti. Ali preporučio bih da odmah kupite čiste žitarice.
9. Porcije se mogu mjeriti pomoću mjerne posude. Koristim čašu od 100 ml. - ovo je optimalno za jednu porciju. Znat ćete svoj dio kada kašu skuhate i pojedete nekoliko puta, ali prvo je bolje pohraniti te količine. Uzmite onoliko žitarica koliko vam je potrebno kako se NE biste premalo ili prejedali. Ne zaboravite da bacanje hrane nije samo grijeh, već nije mudro stalno nositi višak kilograma.
10. Čak i ako se ispostavilo da ste cijeli dan jeli brzu hranu, kekse, peciva i različite vrste suhe hrane, onda će jedna porcija zdrave instant kaše vrlo osjetno poboljšati vašu probavu, povećati razinu performansi, entuzijazma i općenito vrlo dobro povećati učinkovitost vašeg dana.
11. Kako se pokazalo, zdravu kašu možete pripremiti za 10-15 minuta. Netko bi mogao reći da dugo traje, a rezanci ili instant juha brže se kuhaju. Možda će netko reći da postoje posebne kaše koje se pripremaju za minutu i pol. Ali korist od ovoga prava kaša neusporediv s bilo kojom instant kašom. Sve što trebate učiniti je preliti kipućom vodom i poklopiti, zatim namjestiti tajmer na 10-15 minuta, ocijediti vodu i pojesti. To jest, zapravo, potrošite vrlo malo vremena, a dobijete super zdrav obrok.
12. I svakako operite suđe za sobom; ostatak kaše možete isprati samo vodom.
— Zobena kaša, gospodine! U Engleskoj je zob jedan od najpopularnijih sastojaka mnogih jela. Sudeći prema najnovijim istraživanjima, mnogi stanovnici naše zemlje također dijele ljubav Britanaca prema zobenoj kaši i smatraju je najboljom opcijom za doručak. Njegove koristi i štete dokazane su medicinskim istraživanjima. Koje posljedice mogu nastupiti kada česta uporaba kaša?
Prednosti zobene kaše
Nutricionisti su odavno identificirali korisna svojstva zobene kaše:
- nizak glikemijski indeks. Stoga liječnici preporučuju zobene pahuljice za dijabetes, jer održavaju razinu šećera u krvi;
- sadržaj kalcija, mnoga djeca ne vole jesti zobene pahuljice ujutro, iako pomaže u jačanju zuba i kose;
- izvarak pahuljica vode i meda sprječava bolesti srca;
- inozitol sadržan u zobenoj kaši ili brašnu normalizira razinu kolesterola, što sprječava stvaranje kolesterolskih plakova;
- dobrobiti zobene kaše su vidljive tijekom stresa; poboljšava opću dobrobit;
- zasićenje tijela vlaknima, što sprječava pojavu gastritisa i čira. U slučaju trovanja, možete napraviti izvarak zobene kaše na vodi, a zatim ga piti u malim gutljajima;
- zobena kaša ima sposobnost liječenja; prije su vjerovali da će pripremanje uvarka od zobene kaše izliječiti rak želuca;
- žitarice sadrže antioksidanse koji jačaju imunitet;
- Tijelo brzo apsorbira zobene pahuljice. To znači da je korist od zobenih pahuljica u njenom prehrambenom sastavu.
Korisna svojstva zobene kaše koja se koristi u medicini
Gubitak težine. Iako su zobene pahuljice kalorične, one kontroliraju apsorpciju masti u tijelu. Postoje mnoge dijete za mršavljenje čija je osnova zobena kaša ili zobeno mlijeko. Koristi i štete u ovom slučaju nisu u potpunosti proučene, jer se to smatra prisilnim gubitkom težine. Najčešći način mršavljenja su 2 dana u tjednu na post (zobena kaša). Cijeli dan možete jesti kašu i piti puno tekućine. Uvarci od žitarica također pomažu; mogu se konzumirati na prazan želudac svako jutro.
Liječenje hipertenzije. Visoki krvni tlak možete spriječiti juhom od zobenih pahuljica. Čašu zrna zobenih pahuljica uspite u tanjur, ulijte 1 litru neprokuhane, ali pročišćene vode, pa kuhajte na vatri dok pola vode ne ispari. Pijte pola čaše izvarka ujutro na prazan želudac.
Liječenje edema. U tome će vam pomoći instant uvarak od žitarica ili zobenog brašna. Čaša pahuljica ili žitarica napunjena je s 5 čaša hladne vode i stavljena na vatru 15 minuta. Nakon toga dodajte žlicu brašna i med te kuhajte još 5-7 minuta. Procijedite i pijte ovaj uvarak u malim obrocima tijekom dana.
Šteta od zobene kaše
- Ne biste trebali jesti kašu u velikim količinama svaki dan. Fitinska kiselina, sadržana u žitaricama, ne apsorbira u potpunosti kalcij u tijelu, ispirući dio iz koštanog tkiva. Visoka razina fitinska kiselina je opasna za ljude.
- Zobene pahuljice u vrećicama koje su danas popularne ne sadrže bitne vitamine i hranjive tvari. Sadrži škrob, ulazeći u tijelo, razgrađuje se u šećer, što povećava razinu glukoze u krvi, gušterača ne može izdržati takva opterećenja, nakon čega dolazi do inzulinske reakcije.
- Postoji skupina ljudi kojima je kontraindicirano jesti kaše od žitarica. To je zbog učinaka glutena koji se nalazi samo u usjevi žitarica: leptir zob. Liječnici su ovoj bolesti dali ime - celijakija, simptomi nisu odmah vidljivi, u početku su blagi, ali već u dubokoj fazi se osjećaju, crijevna apsorpcija u tom trenutku je potpuno uništena i prestaje sa radom, djeca su posebno osjetljivi na ovu bolest.
Danas na policama trgovina postoji veliki izbor zobenih pahuljica. Prednosti i štete ovog proizvoda ovisi o kvaliteti. Prilikom odabira žitarica ili pahuljica treba obratiti pozornost na naziv.
Ekstra zobene pahuljice često se dijele na nekoliko varijanti. Jedna sorta sadrži tanke zobene pahuljice za brzo kuhanje, tako da se ne mogu držati u kipućoj vodi duže od 10 minuta. Postoje sorte koje sadrže veliku količinu ugljikohidrata; prednosti zobene kaše su izgubljene.
“Hercules” je odvojen od ostalih sorti instant zobene kaše. Pahuljice su dosta guste pa će trebati više vremena za kuhanje.
Važno! Pri odabiru instant kaše pripazite da su zobene pahuljice ili zobene pahuljice u hermetički zatvorenoj posudi jer proizvod upija vlagu. Vodite računa o rokovima trajanja jer oni počinju od trenutka proizvodnje, a ne od pakiranja. Odvojite vrijeme (ako je pakiranje prozirno) i pregledajte sadržaj na svjetlu. Visokokvalitetne pahuljice su bijele ili krem boje. Već kod kuće pomirišite proizvod; ne bi trebalo biti mirisa trećih strana.
Koje su prednosti jedenja zobene kaše za doručak?
Ujutro vam se baš i ne jede jer se vaše tijelo nije u potpunosti probudilo. No ipak vam je potrebna dovoljna količina energije prije ručka, lagana kaša savršeno za ovo. Istodobno, obilje proteina sadržanih u žitaricama povoljno naglašava korisna svojstva zobene kaše u usporedbi sa sendvičima. Ako uz zobene pahuljice jedete gušću i težu hranu, poput pečenih jaja, tada žitarice pospješuju brzu apsorpciju.
Prednosti zobene kaše uočavaju se tijekom dijeta, kada se organizira metabolizam u tijelu. Gastroenterolozi su otkrili zašto je zobena kaša korisna: prisutnost vitamina K i B poboljšava zgrušavanje krvi i normalizira rad bubrega. Tijelo je ojačano, što jamči dobro zdravlje za cijeli dan.
Zobena kaša nećete se umoriti od brzog kuhanja. Može se kuhati na vodi ili mlijeku, kombinirati s voćem i medom, a sama žitarica je jeftina. Djeca će obožavati ovaj doručak zbog svoje originalnosti i okusa.
Jesu li instant zobene pahuljice štetne?
Zbog nedostatka vremena ljudi više vole instant kašice. Malo ljudi zna da se koristi i štete zobene kaše u vrećicama razlikuju od svojstava prirodnog proizvoda. Kaša u vrećicama ima nisku razinu regulacije u tjelesnom metabolizmu, a na energiju i dobro raspoloženje možete zaboraviti. Ova kaša je prilično zgodna, samo trebate izliti sadržaj pakiranja u tanjur i dodati vodu, tri minute - kaša je spremna. Za masovnu proizvodnju ovog proizvoda, žitarice se drobe i prethodno kuhaju na pari, što potiče trenutnu apsorpciju od strane tijela, naravno, to je štetno; Šećer se može nazvati krajnjim proizvodom razgradnje takvih “ zdrav doručak" Visoke razine šećera otežavaju rad gušterače, što povećava rizik od dijabetesa. Tada se šećer pretvara u mast, a dobrobiti zobene kaše nestaju.
Ako ste navikli jesti zobene pahuljice ujutro, bolje je dati prednost prirodnoj zobenoj kaši. Priprema ne oduzima puno vremena, ali na kraju ćete dobiti kvalitetan, zdrav i zdrav ukusan proizvod. Pravilnim izborom žitarica ili zobenih pahuljica, kao i pridržavanjem preporuka za kuhanje obilan doručak, čeka vas dobro raspoloženje i zdravo tijelo.
Neki simptomi izgleda:
- povećano znojenje;
- oslabljen imunitet, česte prehlade;
- slabost, umor;
- nervozno stanje, depresija;
- glavobolje i migrene;
- izmjenični proljev i zatvor;
- Želim slatko i kiselo;
- loš zadah iz usta;
- česti osjećaj gladi;
- problemi s gubitkom težine;
- smanjen apetit;
- noćno škripanje zubima, slinjenje;
- bolovi u trbuhu, zglobovima, mišićima;
- kašalj ne nestaje;
- akne na koži.
Ako imate neki od simptoma ili ste u nedoumici oko uzroka svojih tegoba, potrebno je što brže očistiti svoj organizam. Kako to učiniti pročitajte ovdje.
Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.
Najbolji doručak su zobene pahuljice, svi znaju za to. I mnogi slijede savjet da ujutro pojedu porciju kaše. Ali nedostatak vremena tjera neke da kupuju kašu u vrećicama, čija priprema traje doslovno nekoliko minuta. Jesu li instant zobene pahuljice zdrave?
Po čemu se instant zobena kaša razlikuje od obične zobene kaše?
Svi znamo da su zobene pahuljice hrana za... zdrava prehrana, vrlo korisno. Stoga mnogi ne obraćaju pozornost na sastav zobene kaše. Ali zobene pahuljice, posebno instant zobene pahuljice, mogu sadržavati komponente koje nisu samo zdrave, već i potpuno štetne.
Sipate li instant zobene pahuljice na tanjur, to možete vidjeti golim okom sadrži mnogo šećera– tamo su izravno vidljivi njegovi bijeli kristali. Konzumiranje ove vrste kaše dovodi do brzog skoka razine glukoze u krvi, a potom jednako brzo pada. Gušterača i tijelo u cjelini pate od toga.
Obilje šećera preteča je starenja naših krvnih žila, organa pa čak i kože.
Proizvođači kaša obećavaju nam veliki broj zdravih punila - bobica i suhog voća. No, u pravilu ih ima u zanemarivim količinama - uostalom, ti su proizvodi prilično skupi. Ali budući da nema dovoljno bobičastog voća, proizvođači dolaze u pomoć aromama i aromatičnim dodacima, čija je korist upitna.
Ono što se često dodaje zobenim pahuljicama s mlijekom nije prirodno suho mlijeko ili vrhnje, već biljno vrhnje na bazi palminog ulja. Mislim da ste čuli mnogo o opasnostima palminog ulja.
Možda svoj doručak, koji želite učiniti zdravim, ne biste trebali pretvoriti u porciju prehrambenih kemikalija.
Pročitajte i jesu li instant kaše zdrave?
Pomažu li brze zobene pahuljice pri mršavljenju?
Dapače, mršavljenje će usporiti zobena ili druga instant kaša.
To je zato što sadrži puno šećera. Prvo, to je neopravdano povećan kalorijski sadržaj, a zbog brzih ugljikohidrata, koje je preporučljivo ograničiti prilikom mršavljenja.
Osim toga, velika količina šećera povećava apetit i skraćuje vrijeme do ponovne pojave osjećaja gladi. Čak i ako ste se dobro najeli, nakon obroka bogatog šećerima ubrzo ćete ponovno osjetiti glad.
Uz pomoć kaše možete smršaviti, ali to bi trebala biti obična kaša bez dodanog šećera. 
Kako zamijeniti "brzu kašu"
Naravno, kaša brza priprema udoban. No, obične zobene pahuljice bez ikakvih dodataka samo prelijte kipućom vodom i za 1-2 minute dobit ćete također gotove zobene pahuljice.
- Po želji okus se može "ukrasiti" komadićima voća, suhim voćem, svježim ili odmrznutim bobicama.
- Vrlo je ukusna kaša s naribanom ili tučenom bananom. Jedinstvena je zobena kaša s pola žlice cimeta.
- Bilo koji orašasti plodovi, pa čak i sjemenke, dodat će sofisticiranost zdravom doručku. Neke se mogu nasjeckati, druge ostaviti cijele.
- Zanimljiv okus dobiva se od kaše pomiješane s lagano prženim lukom.
Postoji samo mnogo opcija! Među njima će se sigurno naći onaj koji će zadovoljiti vaš istančan ukus :)
Isplati li se potrošiti dodatni novac i kupiti instant kašu, posebno s punilima, bojama i štetnim zamjenama za mlijeko, ako možete kupiti običnu zobenu kašu i dobiti zaista zdrav i prirodan proizvod za doručak?
Želimo vam zdravlje i dugovječnost! Ako vam je ovaj post bio od pomoći ili vam se jednostavno svidio, podijelite ga ili svoje dojmove o njemu sa svojim prijateljima. Bit ćemo vam zahvalni, a naši prijatelji će saznati cijelu istinu o instant žitaricama i prestati bacati novac i kvariti svoje zdravlje.
Svi znaju da su zobene pahuljice izuzetno zdrav proizvod. Naravno, zobene pahuljice su najzdravije ako ih pripremate kod kuće od svježih namirnica. Ali ujutro često nema dovoljno vremena za pripremu ovako zdravog doručka, pa će vas vjerojatno zanimati kako stoje stvari s instant zobenim pahuljicama. Kako je ova kaša dobra za zdravlje i kakvu štetu uzrokuje?
Sama zob ima mnoga korisna svojstva. Ovo je bogat izvor vlakana - 100 g gotovih zobenih pahuljica sadrži oko 5 g, što ih čini korisnim za probavu. Zob također sadrži više masti od drugih vrsta žitarica, ali one su uglavnom zdrave za srce nezasićene masti, koji su bogati esencijalnim masnim kiselinama i antioksidansima. Uz redovitu upotrebu" brza zobena kaša»pozitivno djeluje na visok kolesterol u krvi, dijabetesu i hipertenziji, a djeluje i preventivno. Zbog činjenice da zobene pahuljice sadrže puno vlakana, ubrzavaju metabolizam i dugotrajno zasićuju, korisne su za mršavljenje i sprječavanje debljanja.
Hranjive tvari
- Vlakno;
- Nezasićene masne kiseline;
- vitamini B1, B6, E;
- Željezo;
- Kalcij.
Imaju li instant zobene pahuljice iste zdravstvene prednosti? Glavna razlika između tradicionalne valjane zobi i instant zobi je količina obrade. Zob za brzo kuhanje više se obrađuje kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja. To nema značajnijeg utjecaja na zdravstvene dobrobiti pa su gotovo jednako zdrave kao obične žitarice, ali to je osim ako ne govorimo o glikemijskom indeksu.
Zbog aktivne obrade žitarica instant zobene pahuljice imaju viši glikemijski indeks. To znači da kraće vrijeme održava razinu šećera u krvi i stvara snažniji, oštriji porast razine glukoze. To znači da su neke dobrobiti zobene kaše, kao npr pozitivan utjecaj jer se gube glukoza i dugotrajni osjećaj sitosti.
Šteta od instant kaše
- Za one koji paze na svoju težinu;
- za dijabetes;
- za kronični zatvor.
Koliko jesti instant zobene kaše
Ne treba se zanositi instant zobenim pahuljicama. Ako ga jedete svaki dan, vašem tijelu može nedostajati nekoliko korisne tvari.
Kako odabrati i pripremiti instant zobene pahuljice
Što se tiče zdravlja, također je važno odabrati zobene pahuljice bez dodanog šećera ili aroma jer dodaju dodatne kalorije, masti i povećava glikemijski indeks. Kako biste zobene pahuljice učinili zdravijima, kupujte prirodne zobene pahuljice i sami osmislite okus koristeći voće, malo meda ili začine poput cimeta, muškatnog oraščića i vanilije.
Recept za zdravu instant kašu
Ako vam nedostaje vremena i instant zobene pahuljice su jedina opcija, još uvijek možete smanjiti glikemijski indeks jela. Dodajte izvor ugljikohidrata s niskim GI ili izvor masti ili proteina. Idealni su nemasno mlijeko, jogurt ili orašasti plodovi. Time će se usporiti apsorpcija ugljikohidrata, a samim time i razina šećera u krvi bit će stabilnija.
Stara i naizgled zaboravljena tradicija - jutarnje kašice - vratila se s novim sadržajem. Od običnog je postao "instant".
Želite li neki jednostavan savjet? dobro raspoloženje od ranog jutra? Ne zaboravite doručkovati, ili još bolje, ukusno doručkovati. Prema preporukama nutricionista najbolji izbor- To su jela od raznih žitarica. Žitarice sadrže mnoge vitamine (skupina B), vlakna, željezo, cink, magnezij i druge važne mikroelemente. Ali svaka grupa ima posebne prednosti.
Popularne prirodne kašice: pune blagodati!
Zobena kaša ujutro - prekrasan lijek za aterosklerozu. Bogat je vlaknima i snižava kolesterol. 200 ml zobene kaše rano ujutro - odlična prevencija gastritis i duodenalna bolest.
Ali heljda nutricionistički pobjednik. Sadrži mnogo aminokiselina i vitamina B skupine.
Rižine žitarice Zauzima prvo mjesto u prehrani nekih naroda. Kaše od ove žitarice vrlo su korisne u liječenju mnogih bolesti želuca i crijeva.
Jela od ječma korisna su i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Hoćemo li napraviti kašu?
Žitarice su općenito imale doista značajnu ulogu u povijesti cijelog čovječanstva. A posebno mjesto u prehrani mnogih naroda zauzimala je kaša, koja je bila jedno od najstarijih jela.
Mnogi smatraju kašu izvornim ruskim jelom. Zaista, kaša je uvijek zauzimala posebno važno mjesto u ruskoj kuhinji. Višestoljetna kultura kuhanja u našoj zemlji povezana je prvenstveno s posebnostima našeg podneblja, ali i cjelokupnog načina života. Kaša je pripremljena čak i kao blagdanska poslastica, au XII-XIV stoljeću bio je sinonim za riječ "gozba".
Raznolikost ruskih kaša odražava raznolikost žitarica koje se uzgajaju u Rusiji. Od gotovo svake žitarice pripremalo se nekoliko vrsta žitarica. Na primjer, od ječma - veliki biserni ječam, manji - nizozemski i najmanji ječam, a od heljde - jezgra, Veligorka i Smolenskaya.
Korisnost ruskih kaša nije ograničena na vitalne elemente sadržane u žitaricama. Jedina jela koja mogu nježno i ravnomjerno ispuniti želudac i obaviti stijenke, služe kao prirodna profilaksa koja štiti ove probavne organe od agresivnih mehaničkih i kemijskih utjecaja.
Ruska kuhinja uključivala je desetke vrsta kaša koje su podijeljene u tri glavne skupine:
- tanak,
- viskozan,
- mrvičaste ili tvrde kaše.
I iako su mnogi od njih već zaboravljeni, neki su i danas popularni. Među najpoznatijima je Guryevskaya (kaša kuhana od krupice s mlijekom, orasima, džemom i začinima).
Još sredinom prošlog stoljeća domaćica je kuhala kašu u pećnici četiri do pet sati. Tradicionalna kaša od žitarica može se pripremiti na modernom štednjaku za 15-20 minuta.
Instant kaša: čudo ili šteta iz vrećice?
Mnoge tvrtke danas proizvode žitarice koje znatno skraćuju vrijeme kuhanja (na primjer, kuhanjem na pari). Žitarice koje su ušle u naše živote odavno su posebno popularne - rezultat spljoštenosti cjelovitih žitarica. Posebno se lako i brzo raskuhaju. Ali moto današnjeg života je “Brže, još brže” - a na tržištu su se pojavili proizvodi koji u potpunosti zadovoljavaju zahtjeve modernog poslovnog čovjeka. Sada vam priprema kaše za doručak neće oduzeti gotovo nimalo vremena, žitarice možete prokuhati za tri do pet minuta, a "instant" kaša uopće ne zahtijeva kuhanje.
Žitarice za takve "brze" kaše nužno su podvrgnute prethodna obrada. To su hidrotermalne metode (kuhanje ili kuhanje) ili tretman infracrvenim zrakama. Ovako dobivene pahuljice lako upijaju vlagu. Obično se režu na nekoliko dijelova, a njihova debljina ne prelazi 0,5-1,5 milimetara.
Kao što su pokazala istraživanja u velikim gradovima, glavni potrošači takvih proizvoda su mladi ispod trideset godina i žene srednjih godina. Osim što su brze i zdrave, takve kašice su i velika pogodnost: pakirane su u porcionirane vrećice, ne zahtijevaju ama baš ništa za pripremu, možete ih nositi na posao (kašice za poslovne ljude u plastičnim čašama), mogu ih pripremati i djeca. Usput, prototip takvih proizvoda bila je dječja kaša, koja je odavno poznata Rusima. Doneseni su iz europske zemlje. Sada im se ruske tvrtke dostojno natječu.
Kaše se proizvode s dodatkom malih kriški raznog voća, što značajno poboljšava ne samo hranjivu vrijednost, već i okus.
Uz svu pogodnost i bogatstvo okusa, ne zaboravite da se takvim kašama još uvijek dodaju razne kemikalije: aditivi protiv zgrudnjavanja i grudvanja, zaslađivači, arome. Dakle, kakvu ćete kašu jesti, iz vrećice ili od prirodnih žitarica, odlučite sami.
Dakle, što biste trebali jesti?
Tko se ne sjeća kako su ga kao dijete nagovarali da pojede žlicu kaše za mamu, za oca i tako dalje? Ali naša djeca i unuci imaju više sreće. Danas, ako žele, mogu doručkovati ne samo s tradicionalnim namazom od griza ili kuhanim zobenim pahuljicama. Raznolikost voćnih i bobičastih aditiva u modernim kašama zadovoljit će ukus i najizbirljivije osobe. Naše dugogodišnje tržište žitarica za doručak, osim brzih žitarica, nudi i razne grickalice - hrskave pahuljice, jastučiće i štapiće, kao i mnoge vrste mueslija.
Inače, toplo preporučamo pripremu jela od zrna bulgura od prirodnih žitarica. Ako još uvijek ne znate što je to, o bulguru možete pročitati ovdje. I recept ukusna kaša od bulgura unutar bundeve možete vidjeti ovdje.
Kao i kod mnogih pitanja modernog života, nema jasnog odgovora na pitanje kakve žitarice jesti. Mnogo ovisi o ukusu i ritmu života. Ali jedno je jasno: za doručak je bolje jesti kašu iz vrećice nego, na primjer, masni komad masne pržene svinjetine... Dakle, korist od kaše iz vrećice najvjerojatnije je veća od štete od dodanih kemijskih komponenti na to. Što se tiče kašica, pravilno pripremljenih od prirodnih žitarica, one će vjerojatno zauvijek ostati simbol zdrave prehrane.
Instant kašice u vrećicama za kuhanje. Rospotrebnadzor prolazi takve proizvode. A ovako ga reklamiraju sami proizvođači i opisuju tehnologiju proizvodnje.
Tehnologija proizvodnje kaše u vrećici
Posebna tehnologija obrade žitarica osigurava trenutnu pripremu. Za proizvodnju instant kaša uzimaju se pahuljice, a ne cjelovite žitarice. Pahuljice su spljoštena zrna koja imaju najveću sposobnost upijanja vlage i omekšavanja. Što je zrno tanje spljošteno, jelo će se brže skuhati. Tipično, debljina pahuljica za instant kašice ne prelazi 0,3-0,5 mm. Kako bi se povećala sposobnost upijanja vlage, na pahuljicama se izrađuju različiti zarezi kako bi se dobile najmanje frakcije.
Nakon što su zrna spljoštena, budućnost instant kaša podvrgnut hidrotermalnoj obradi. Zatim se pahuljice suše na visokim temperaturama. Konzistencija buduće kaše ovisi o sušenju pahuljica. A instant kaša njegova se konzistencija znatno razlikuje od tradicionalne.
Prednosti kašice u vrećicama Proizvođači uzimaju u obzir sljedeće čimbenike:
- Čiste žitarice koje nije potrebno sortirati niti prati.
- Žitarice su pakirane u porcionirane vrećice i nije potrebno mjeriti njihovu količinu. Obično je jedna vrećica žitarica dva obroka.
- Nema potrebe pratiti spremnost žitarica, koje će biti spremne za upotrebu kada zauzmu cijeli volumen vrećice.
- Metoda kuhanja u vrećicama za kuhanje omogućuje kuhanje bez gubitaka.
- Žitarice u vrećicama za kuhanje ne ohlade se dugo.
- Instant kaša ispada mrvičasta i ukusna.
Koji prednosti instant žitarica dodjeljuju li ga sami kupci?
1. Dobrobiti same kaše za doručak su neosporne - pospješuje probavu, blagotvorno djeluje na želudac, a osim toga je i hranjiva.
2. Instant kaše puno su ukusnije od onih kojima smo se hranili u djetinjstvu, zbog aditiva i aroma koje unose u njihov sastav.
3. Praktično pakiranje u male vrećice, čime se eliminira problem nepojedenih ostataka.
4. Brza i laka priprema s kojom se i dijete može nositi. Uštedite vrijeme.
Ovi podaci preuzeti su iz anketa potrošača na web stranicama proizvođača kašice u vrećicama za kuhanje.
U principu, može se raspravljati sa svime ovim. Dakle, točku po točku.
Nedostaci instant žitarica
1. Prednosti kaše za tijelo.
U ovako koncentriranoj kaši malo je vlakana koja prolaze kroz tijelo i uklanjaju sve ostatke iz njega. Tradicionalna kaša sadrži dovoljno takvih vlakana da osjetite njihovu dobrobit.
Minerali a vitamini u procesu brojnih prerada uglavnom nestaju. Ostaju samo vitamini B skupine otporni na toplinu, vitamin E i elementi u tragovima poput magnezija, mangana, fosfora i cinka.
2. Okus instant kaše.
Većina instant žitarica ima dodane komadiće suhe bobice ili voće. Samo je specifična težina ovih aditiva za voće i bobice vrlo mala - samo 1-3 grama, pa je njihova uloga gotovo neprimjetna. Jaku aromu ne daju ti aditivi, već odabrane arome identične prirodnim. Može se ispostaviti da su samo komadići jabuke dodani ispod ekstrakta breskve, marelice i ananasa, što je samo umjetni miris. I jeftino je i veselo. Prirodni okus i miris prirodni proizvodi mnogo slabiji od proizvoda s umjetnim dodacima i okusima.
4. Uštedite vrijeme.
Uskoro će nas početi uvjeravati da nemamo baš nimalo vremena ne samo za pripremanje kvalitetne hrane, nego i za svoj osobni život, za vlastito mišljenje. Kako kažu proizvođači, "sve je pripremljeno prije nas" - odnosno, "oni su već mislili za vas - nemojte misliti!"
Priprema tradicionalne kaše ne oduzima puno vremena, pogotovo ako je navečer napunite vodom, a do jutra ostaje samo malo kuhati. Istovremeno su sačuvani svi vitamini i mikroelementi. A heljda, na primjer, ako je navečer prelijete kipućom vodom, ujutro će biti potpuno gotova i najkorisnija u ovoj pripremi.
Htio bih govoriti o još jednoj opasnosti žitarica koje su kuhane na pari i polukuhane - ako je pečat pakiranja oštećen, u njima se mogu razmnožiti patogeni mikrobi.
A neki stručnjaci čak savjetuju da se žitarice iz vrećica za kuhanje sipaju u tavu, jer nema točnog jamstva da je vrećica s hranom postojana na toplinu.
Naravno, takve su kašice zgodne za ručak izvan kuće, na poslu. Samo računajte na činjenicu da kada koristite instant kaša, opremljen raznim egzotičnim dodacima, dobit ćemo kompleks vitamina i mikroelemenata potrebnih našem tijelu, ali još uvijek se ne isplati.
Morate pažljivo proučiti etiketu. Ako su dodaci prirodni, onda treba pisati ovako: komadići avokada, jabuke, marelice itd.
Ako se dodaju neprirodni sastojci, bit će napisano: aroma identična prirodnoj.
Kako jednostavniji sastav instant kaša, to bolje: same žitarice, komadići nekog voća ili bobičastog voća. I što je više različitih E-ova naznačeno, to ih je više manje koristi za tijelo. Bolje je izbjegavati takve žitarice, a ni u kojem slučaju ih ne kupujte djeci. Prema pedijatrima, za dječja hrana Ove žitarice nisu prikladne, jer koriste vrlo male pahuljice, koje zadržavaju minimum korisnih tvari, ali sadrže dovoljno zaslađivača, aroma i drugih dodataka koji mogu izazvati alergijske reakcije kod djece bilo koje dobi. A u kašama s komadićima sušenog voća šteta od konzervansa i aditiva često premašuje korisnost prirodnih punila.
Kompetentni i brižni stručnjaci upozoravaju da svake godine raste broj ljudi koji se često razboljevaju. bolesti dišnog sustava i gripu, one sa slabim imunitetom, sindromom kroničnog umora, prekomjernom tjelesnom težinom i drugim uobičajenim bolestima. Sve je to u velikoj mjeri posljedica činjenice da su ljudi počeli preferirati praznu “brzu” hranu od kvalitetne, zdrave i svježe pripremljene hrane.
Lilia Yurkanis
Pojam brze hrane ušao je u našu svakodnevicu relativno nedavno, s općim ubrzanjem ritma života. Sada ga možete kupiti u bilo kojoj trgovini razne proizvode, zahtijevaju i dugotrajnu i kratkoročnu obradu. Ako odlučite odabrati instant kašu za sebe kako biste uštedjeli vrijeme, dobrobiti i štete, kao i njihove značajke, trebali bi vam biti u potpunosti poznati. To će vam omogućiti da napravite informirani izbor.
Vrste instant kašica
Danas se pod nazivom "instant kaša" proizvode različite vrste proizvoda. Stoga biste trebali odmah identificirati razliku između njih. Sama instant kaša spada u jednu kategoriju. Potrebno ih je prokuhati, ali taj proces traje samo oko 5 minuta. Drugu varijantu najbolje bi opisali kao instant proizvod. Uopće ne zahtijeva kuhanje. Dovoljno je žitarice preliti vrućim mlijekom ili vodom i za nekoliko minuta dobit ćete gotovu kašu.
Da biste razumjeli temeljnu razliku između ove dvije vrste, najbolje je razumjeti tehnologiju koja se koristi za njihovu izradu.
Instant kaša
Suština proizvodnje žitarica u ovom slučaju je da se pahuljice temeljitije usitne. Točno ovako strojna obrada omogućuje vam smanjenje vremena kuhanja kaše. Manje čestice se brže kuhaju. U svim drugim aspektima ne razlikuju se od običnih žitarica.
Dakle, zobene pahuljice razlikuju se u stupnju mljevenja. Informacije o tome nalaze se na pakiranju. Što se tiče heljdinih, pšeničnih i drugih vrsta pahuljica, one nemaju takvu gradaciju. To jednostavno nije potrebno jer su vrlo tanke i porozne. Zahvaljujući tome, kaša od njih ne zahtijeva dugo kuhanje.
Instant kaša
U trgovinama postoji širok izbor zobena kaša trenutna priprema. Tijekom proizvodnje pahuljice se obrađuju na poseban način. Najčešće korištena tehnologija je kuhanje na pari ili dugotrajno pirjanje nakon čega slijedi sušenje. Kao rezultat toga, za pripremu jela, potrošač mora samo preliti pahuljice kipućom vodom. Za samo par minuta napune se tekućinom i postanu mekani.
Instant kašice: prihvatljivo uključiti u svoj jelovnik, bez zloporabe
Prednosti i štete instant žitarica
Najčešće proizvođači nude instant zobene pahuljice, čije će se koristi i štete uzeti kao osnova u ovom materijalu. Ne u tako velikim količinama, ali ih također ima, su riža, heljda, pšenica, proso i neke druge žitarice, koje vam omogućuju da dobijete spreman doručak. Njihova svojstva nakon obrade uglavnom su ista, pa ih treba promatrati kao jedinstvenu skupinu.
Korisna svojstva brzih žitarica
Hercules pahuljice, koje zahtijevaju kratkotrajno kuhanje, najkorisniji su proizvod od svih o kojima se govori u ovom članku. Ne razlikuju se mnogo od obične, velike zobene kaše. Jednostavno se zdrobe kako bi se jelo brže pripremilo. Stoga proizvod zadržava sve korisne minerale i vitamine, vlakna i druge. djelatne tvari, važan za naše zdravlje. Skraćeno vrijeme kuhanja također pomaže da se maksimalno očuvaju u gotovom jelu.
Ostale vrste pahuljica zahtijevaju posebnu obradu kako bi se postigle traženi obrazac. Potrebno ih je kuhati, ali prolaze proces pripreme sličan onom za instant kašu. Stoga se veliki dio koristi u oba na kraju gubi. Ostaje samo mali dio vitamina i minerala. Stoga će svaka instant kaša, kao i kaša od prerađenih žitnih pahuljica, biti korisna samo kao način brzog utaživanja osjećaja gladi.
Šteta brzih žitarica
Što se tiče štete, vrijedi spomenuti sve vrste žitarica, osim zobene kaše, kao i svaku kašu koja ne zahtijeva kuhanje. Treba odmah napomenuti da štetnih učinaka njihov učinak na tijelo vrlo je uvjetovan i ovisi o nizu čimbenika.
Prije svega, morate obratiti pozornost na kemijski sastavžitarica. Nakon posebne obrade sadrže malo korisnih kemijskih spojeva i puno škroba. Potonji se brzo apsorbira i razgrađuje u šećere. Stoga, ako se redovito konzumira, instant kaša može dovesti do razvoja dijabetesa i pretilosti. Ako ih jedete samo s vremena na vrijeme u malim količinama, onda nema štete zdravo tijelo neće biti nikakve koristi.
Ali ova primjedba vrijedi samo ako odaberete kvalitetan proizvod. Ako uzmemo u obzir brze i instant kaše s dodacima, onda u njima najčešće možete naći ne samo sušene bobice i voće, već i kemijske dodatke. Mnogi od njih se primjenjuju prava šteta na jedan ili drugi organ. Ako je moguće, izbjegavajte takve proizvode, čak i ako sadrže samo prirodne sastojke. Bolje je sami dodati smrznuto ili svježe bobičasto voće, orašaste plodove i sušeno voće.
Dakle, pogledali smo instant žitarice - koristi i štete ove kategorije proizvoda su relativne. Dakle, fino mljevene valjane zobene pahuljice, koje zahtijevaju kuhanje, imaju niz korisnih svojstava. I svaka instant kaša bez dodatnih aditiva može se nazvati neutralnom. Možete ih grickati s vremena na vrijeme bez pretjerane upotrebe.
Jesu li instant kaše zdrave ili štetne?
Stalna žurba i jednostavno kronični nedostatak vremena tjera mnoge od nas da obrate pozornost na proizvode brze hrane. Bez sumnje, njihova priprema je mnogo brža i praktičnija. Ali je li takva zamjena ekvivalentna? Uzmimo za primjer instant zobene pahuljice.
Dvije vrste kaša pripremaju se brže od uobičajenih i poznatih zobenih zobi. Prva vrsta je instant kaša koju samo prelijete kipućom vodom i možete je pojesti za jednu minutu.
Druga vrsta kaše su instant zobene pahuljice koje se kuhaju tri minute.
Da bi se zobena kaša tako brzo skuhala, zrna zobi moraju biti obrađena: cjelovite žitarice Gruba vanjska ljuska se uklanja, a ostaje značajan dio embrija i ljuske koji sadrži mnogo korisnih tvari. Ispostavilo se da su to nama još uvijek poznate zobene pahuljice.
Za dobivanje instant kašice potrebno je zrna sitnije samljeti. Za instant kašice još više, a ispadaju prethodno kuhane na pari. Zato gotovo odmah upijaju vruću vodu, a škrob iz njih tijelo apsorbira brže i bolje nego iz valjane zobi. Ono što se smatra velikim nedostatkom ovakvih žitarica je to što su krajnji produkt razgradnje škroba šećeri čiji višak pridonosi razvoju dijabetesa i šteti gušterači, a uz to se šećeri pretvaraju u mast.
Instant kaše od ostalih žitarica sadrže samo ogroman iznosškrob. Sa zrna pšenice, prosa, heljde i riže uklanjaju se sve ljuske, zatim se zrna poliraju i sitno drobe. Istodobno, gubitkom ljuske i klica zrna gube se prehrambena vlakna i biološki aktivne tvari. Zato ne želim razmatrati njihovu štetu ili korist, oni definitivno ne donose nikakvu korist, ali štete.
Moderni nutricionisti preporučuju ograničavanje konzumacije hrane koja sadrži škrob. A to su, prije svega, najčešći proizvodi - krumpir i žitarice. Iznimka su zobene pahuljice, a prvenstveno zobene pahuljice - sadrže više hranjivih tvari od škroba.
Glavne blagotvorne tvari zobenih pahuljica su posebna dijetalna vlakna - beta-glukani, koji se otapanjem pretvaraju u viskoznu masu koja na sebe veže kolesterol, što može smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti. Osim beta-glukana, zobena kaša sadrži aminokiseline, vlakna, vitamine i minerale.
Dakle, instant kaša, ako je zobena, a ne od drugih žitarica, može biti zdrava. Znači li to da biste trebali jesti više zobene kaše za dobrobit zdravlja?
Nikako: ako se zanesete zobenim pahuljicama, lako se možete udebljati. I tada će pomoći razvoju dijabetesa i bolesti srca, a ne spriječiti ga. Osim toga, instant žitarice često sadrže aditive u obliku bobica ili voća. Ovaj dodatak se sa sigurnošću može nazvati maskenbalom, jer je njegova doza vrlo mala. A okus ne stvaraju bobice i voće, već okusi identični prirodnim. Bolje kupiti redovita kaša, dodajući smrznuto voće i bobice po ukusu, što će biti mnogo zdravije.
Dnevna doza beta-glukana je tri grama, 60 grama zobenih zobi. Ali, opet, ne biste trebali jesti zobene pahuljice svaki dan, jer možete dobiti beta-glukan iz drugih proizvoda: kruh od cjelovitog brašna, kruh od žitarica, mekinje, pivo.
Kako se rade instant kašice?
Izrađuju se tehnologijom ekstruzije.
Prerada sirovina odvija se u kratkom vremenskom razdoblju, pod utjecajem visokih temperatura i visokog tlaka. Kao rezultat ovog tretmana uništavaju se moguće populacije gljivica i bakterija, čak i sva mikroflora spora.
Sadržaj vlage u sirovinama je smanjen, što povećava rok trajanja.
Ova metoda je prvi put korištena za obradu polimera, a sada se uspješno koristi u proizvodnji poroznih prehrambenih proizvoda.
Koja je šteta jesti instant žitarice?
Upravo u ljusci i klici zrna nalazi se većina biološki aktivnih tvari i vitamina. A kod spravljanja instant kašica žitaricama se uklanjaju ljuske i klica, poliraju, drobe i obrađuju visoki tlak i trajekt. Dakle, pripremili smo jelo u dvije-tri minute, ali ovo je kaša od sušenog zrna, koja je praktički izgubila gotovo sve korisno što je imala, ali je ostalo puno pretvorenog škroba, koji se brzo apsorbira u tijelu i pretvara u šećer .
Istina, ako vam baš treba brzinski međuobrok, onda je instant kaša (misli se na zobene pahuljice) puno bolja od rolltona, hamburgera ili čipsa.
Ali ne biste trebali često grickati instant žitarice - njihov sadržaj kalorija može ostaviti neugodno iznenađenje na struku, bokovima, stražnjici...
Lilia Yurkanis
Za ženski časopis InFlora.ru
Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala, aktivna poveznica na ženske internetski časopis InFlora.ru je obavezan
Diktira svoje uvjete, često ne ostavlja vremena za kuhanje. Nutricionisti i liječnici vole raspravljati o šteti ili koristi od instant žitarica, suhih juha i pire od krumpira. Proizvođači pokušavaju poboljšati karakteristike svog proizvoda i dodati što više korisnih komponenti u sastav: orasi, sušene bobice i tako dalje. Koliko je to opravdano i daje li željeni učinak, trebali biste saznati detaljnije.
Sastav smjese
Instant žitarice imaju visok glikemijski indeks. Na primjer, u jelima pripremljenim od cjelovitog zrna kilokalorija ne sadrži više od 45, dok će proizvod iz jednokratnog pakiranja već imati 80 takvih kalorija, s jedne strane, omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno, ali s druge strane, dovoljno velika količina glukoze može naškoditi tijelu. . Zbog visoke prerade žitarice gube puno korisnih tvari sadržanih u ljusci.
Proizvođači ne štede na šećeru i često ga dodaju u izobilju. Zbog toga je većina formulacija prilično slatka, pa čak i pomalo slatka.
Koja je šteta?
U takvim smjesama postoji minimalna količina vlakana, što nepovoljno utječe na proces probave. Uz redovitu uporabu ovog proizvoda, osoba dobiva metaboličke poremećaje. Stoga je preporučljivo konzumirati instant žitarice ne više od jednom u tri dana. Osim toga, sadrže veliki broj konzervansa, kao i često bojila i okusa.
Sadrže puno škroba, što dovodi do proljeva, nadutosti i stvaranja plinova. Kao rezultat toga, osoba postaje slaba, pospana i pogoršava raspoloženje. Škrob izrazito nepovoljno djeluje na korisnu mikrofloru i omogućuje razmnožavanje patogenih mikroorganizama. Lijepi resice na stijenkama želuca i sprječava apsorpciju vitamina i mikroelemenata. Na kraju počinje proces truljenja hrane. Karakteriziraju ga sve navedene značajke, kao i neugodan miris iz usta.
Prednosti instant kaše
Njegova glavna korist leži u samim zrncima od kojih se priprema smjesa. Iako su visoko obrađeni, ipak sadrže sve njihove korisne komponente: aminokiseline, vitamini, minerali i tako dalje. Često se ovom proizvodu dodaju orasi i komadići sušenog voća. Takve su žitarice kompletan doručak koji ne zahtijeva puno vremena.
Mala kompaktna pakiranja vrlo su zgodna za ponijeti sa sobom na put ili na posao. Prodaju se u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, a njihov izbor danas je prilično širok. Ovaj proizvod preferiraju neženje ili majke s malom djecom. Djecu se često od djetinjstva uči jesti instant žitarice.
Osim toga, ne znaju svi kako koristiti suho voće i orašaste plodove u jelima. Stoga kupnjom mješavine dobivate dodatnu priliku jesti zdrave komponente. Na primjer, svo sušeno voće je dodatni izvor kalija, koji je odgovoran za zdravlje srčanog mišića, a orasi su dobavljači aminokiselina.
Popularna zobena kaša
Glavni nedostatak ovog proizvoda je što već sadrži puno šećera. Nakon što otvorite pakiranje i izlijete sadržaj na tanjur, odmah ćete primijetiti bijele kristale slatke tvari. Ako je proizvođač naveo u sastavu mlijeko u prahu, onda će najvjerojatnije to biti krema s biljnim palminim uljem. Opasnosti instant zobene kaše ponekad su jednostavno očite.
Obično se kuha ne više od tri minute. Neki ljudi smjesu jednostavno preliju kipućom vodom i poklope. Treba imati na umu da su već unaprijed kuhani, a zatim sušeni. Nedostaju im mnoge biološki aktivne tvari s blagotvornim djelovanjem. A ipak, još uvijek je najbolja opcija, kako suhi keks, čips ili hamburgere. Postoje li prednosti instant žitarica?
Korisna svojstva
Zobena kaša sadrži sljedeće korisne tvari:
- Polinezasićene aminokiseline Omega-3 i Omega-6.
- Prilično velika količina vitamina E, koji sprječava prerano starenje i čini kožu elastičnom.
- Kao i kod svih žitarica, vitamini B su nužno prisutni u B9, B1 i B2. Blagotvorno djeluju na sve organe probavnog sustava, a također značajno poboljšavaju stanje kose i noktiju.
- H i PP sudjeluju u formiranju imunološkog sustava i reguliraju metaboličke procese.
Od elemenata u tragovima najveći broj pripada kaliju, fosforu, magneziju i kalciju. Zobena kaša je uključena u popis proizvoda koji poboljšavaju alkalnu ravnotežu u tijelu. To ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, smanjuje rizik od malignih tumora i čak pomaže u rješavanju bolesti mišićno-koštanog sustava. Ipak, roditelji male djece mnogo raspravljaju o instant kuhanju.
Koja je šteta?
Posebno nema puno koristi od instant kaša ili zobenih pahuljica. To je prerađeni proizvod i ima malo vlakana. Štoviše, nakon toplinska obrada i sredstvo za sušenje koje već sadrži mala količina korisni elementi. Sastav zobene kaše sadrži negativan učinak na stanje kostiju. Ispira kalcij iz koštane mase i sprječava njegovu daljnju apsorpciju. Instant kaša sadrži puno škroba, što kasnije može dovesti do dijabetesa.
Osim toga, gluten negativno utječe na želudac. Znanstvenici su dokazali da on lijepi resice sluznice i na taj način onemogućuje apsorpciju vitamina i mikroelemenata.
Lanena kaša
Čak i unatoč obradi, ova smjesa zadržava prilično veliku količinu korisnih tvari. Lan je cijenjen od strane liječnika i nutricionista zbog visokog sadržaja višestruko nezasićenih kiselina Omega-3 i Omega-6. Osim toga, ova je kaša rekorder po količini mikroelemenata kao što su kalij, mangan, kalcij i magnezij. U suhoj smjesi ima puno kilokalorija - već 100 g gotov proizvod ima ih 82 Koje su koristi i štete od instant kašice od lanenog sjemena?
Zašto je to potrebno?
Neka od korisnih svojstava uključuju sljedeće:
- Jača stijenke krvnih žila i čini ih elastičnima.
- Antioksidansi sadržani u žitaricama pomlađuju tijelo i bore se protiv slobodnih radikala.
- Lan sadrži ženske fitohormone, koji kožu čine elastičnom, a kosu snažnom i snažnom.
- Ovaj proizvod se preporuča koristiti u slučajevima zračenja ili trovanja. Sposoban je ukloniti toksine, teške metale i radionuklide iz tijela.
- Ova kaša je nezamjenjiva kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i cistitisa i bolesti ženskog spolnog područja.
Vrste lanenih kaša
Proizvođači neprestano poboljšavaju svoje proizvode i dodaju im nove komponente. Već danas postoje sastavi instant kaša s dodatkom čička, sezama ili amaranta. Svaki od plodova ovih biljaka lanenoj mješavini daje ljekovita svojstva te pojačava okus i miris. Primjerice, sezam značajno aktivira moždane stanice i djeluje kao pomoć pri mršavljenju, a značajno jača imunološki sustav osoba.
Sastav s amarantom poboljšava zdravlje vaskularni sustav, pomaže regeneraciju stanica tkiva unutarnjih organa i sprječava pojavu malignih tumora. Poput amaranta, također uklanja toksine i otpad iz tijela.
Sastav s mlijekom čička nije ništa manje koristan. Ova biljka je poznata kao prilično snažan hepatoprotektor, obnavlja stanice jetre i poboljšava njihovu funkciju.
Koristiti uz ograničenja
Za razliku od zobenih pahuljica, kaša od lanenog sjemena sadrži dosta vlakana, koja u umjerenim količinama blagotvorno djeluju na crijeva, ali u slučaju predoziranja mogu izazvati negativne reakcije. Kao i svaki instant proizvod, lanena kaša sadrži boje, arome i konzervanse. Ako ih često koristite, možete razviti alergiju.
Učitavanje...