Recept za kolače je jednostavan u pećnici. Korak po korak recept za izradu klasičnog cupcakea u pećnici. Klasični svježi sir u laganom kuhalu

Pripremite potrebne proizvode.

U dubokoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac i 4 kokošja jaja. Ako koristite domaća jaja, dobiveni kolačići bit će bogate žute boje.

Miješajte smjesu dok se svo brašno ne rasprši i ne smije biti grudica. Tijesto je spremno za upotrebu. Konzistencijom bi trebao podsjećati na gustu kiselu pavlaku, ako je pređete lopaticom, dobit ćete šaru koja neće nestati odmah, već nakon nekoliko minuta.

Kalupe punite tijestom (silikonske kalupe nije potrebno mazati uljem) puneći ih do 2/3 i stavite u zagrijanu pećnicu. Cupcakese pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

A kako bi okus gotovih kolačića bio još zanimljiviji, možete u njima napraviti rupu i staviti nadjev. Da biste napravili rupu, vrlo je zgodno koristiti vadilicu jabuka. Možete, naravno, koristiti mali oštar nož.

Pritišćući malo i okrećući ovaj nož lijevo-desno, izvadite sredinu cupcakea.

Unutar cupcakea (u rupu) stavite omiljeni džem, gusti džem ili kuhano kondenzirano mlijeko kao nadjev.

Uradite ovaj posao sa svim ostalim kolačićima i od ovog broja sastojaka dobit ćete 16.

Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!

Recepti za kolače

Želite li poslužiti ukusan, nježan desert? Pogledajte klasični recept za cupcake. Nezaboravan okus iz djetinjstva. Predivna, aromatična peciva sa grožđicama.

45 min

275 kcal

3.86/5 (7)

Najbolji recept za izradu ukusnog klasičnog cupcakea dobila sam od svoje bake, koja me je svojedobno naučila nekoliko lekcija kako pravilno ispeći savršen proizvod kod kuće, kao i kako brzo i jednostavno ukrasiti gotov cupcake.

Jeste li znali da se izvrstan pahuljasti cupcake za čaj može jednostavno ispeći “od onoga što ste imali”, odnosno samo sa standardnim sastojcima u hladnjaku? Rezultat su jednostavno veličanstveni proizvodi koji su jeftini, a istovremeno niskokalorični.

Danas ću s vama podijeliti iskustvo moje bake po tom pitanju, kako biste i vi proces pečenja cupcakesa pretvorili u laganu šetnju čudesnim svijetom kuhanja.

Kulinarski proizvodi koje nazivamo cupcakesi pojavili su se u našoj zemlji dosta davno, ali domaćice i dalje često povezuju njihovu proizvodnju s nepremostivim poteškoćama i radije kupuju gotove cupcakese u trgovinama.

Predloženi recept će razbiti ovaj mit i reći će vam kako pripremiti kolače kod kuće bez ikakvih dodatnih muka i kasnije ne požaliti zbog utrošenog vremena i truda.

Kuhinjski uređaji: veliki okrugli kalup za kolače (ili više malih standardnih kalupa); tava; laneni ili pamučni ručnici; duboke zdjele s kapacitetom od 200 do 900 ml; žličice i žlice; posuda za mjerenje; čelična metlica; drvena lopatica; sito; daska za rezanje; rende; mikser ili blender.

Potrebni proizvodi

Važno! Jedna od glavnih tajni kuhanja je ta točan izračun količine brašna je nemoguć, budući da se jako razlikuje u stupnjevima ili stupnjevima mljevenja, stoga ćemo pripremiti testnu masu, fokusirajući se na potrebnu konzistenciju.

Priprema

jeste li znali Iako možda nemate vremena, nemojte zanemariti temeljito kuhanje grožđica na pari: bez ovog potrebnog koraka tvrde se grožđice neće dobro ispeći i sigurno će se slegnuti na dno kolača.

Tijesto

U jaja sipati šećer i miješati pjenjačom.
Zatim stavite da tuče velikom brzinom oko minutu.

Važno! Ako nemate blender, pokušajte dobro samljeti smjesu šećera i jaja pjenjačom, aktivno miješajući masu rukom najmanje 5 minuta. U ovoj fazi također možete dodati malo svježe korice citrusa.

Gotovo tijesto se lako može odrediti po gustoći smjese: ako vam izgleda kao jako gusta pavlaka koja se prodaje na tržištu, onda možete maknuti blender i krenuti s pečenjem, ali ako je masa još tekuća, kao naša kupovna pavlaka, dodajte brašno dok ne dobijete željenu dosljednost.

Pekara

Pećnica zagrijte na 180 stupnjeva.
Temeljito operite obrazac pod tekućom vodom.
Dobro ga premazati preostalim margarinom.

Važno! Silikonski kalup nije potrebno premazati uljem. ili margarin: dovoljno ga je samo ne brisati nakon što je ispran pod vodom. Protiv, metalni kalupi zahtijevaju vrlo pažljivo podmazivanje.

napravljeno! Vaša prekrasna peciva su potpuno spremna, a sada znate kako ispravno napraviti nježan, nježan i ukusan cupcake kod kuće, a da ne potrošite sat vremena na cijeli proces. Cupcakese možete posuti šećerom u prahu (ili sličnim prahom za slastice) i po vrhu namazati džemom ili kondenziranim mlijekom. Mama ponekad svoje kolačiće dodatno ukrasi kriškama svježeg ili bobičastog voća, a pospe ih i aromatičnom limunovom koricom pomiješanom s vanilin šećerom.

Video recept za izradu klasičnog cupcakea

Kuhanje ukusnog cupcakea u videu - obratite pažnju na cijeli proces implementacije recepta za ove ukusne proizvode.

Međutim, standardni ukrasi za kolače možda neće biti dovoljni ako kolač pripremate za obiteljsku zabavu. Ako je tako, ovaj brz i jednostavan recept za glazuru kolačića savršen je za vas.

Glazura za kolače

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Broj porcija: za 1 cupcake oko 600 g.

Sadržaj kalorija na 100 g: 150 – 250 kcal.

Trebat će vam

150 g šećera u prahu;
2 žlice. l. mlijeko.

Osim navedenih sastojaka u glazuru možete dodati bilo koji sirup, mljevenu koricu ili svježi limunov sok, kao i nekoliko kapi tekućeg džema, ali tada ćete možda morati povećati količinu šećera u prahu.

Prelijte mlijeko preko šećera u prahu.
Izmiješajte pjenjačom, pa stavite na veliku brzinu.
Tucite oko minutu; ako je glazura pregusta, dodajte još mlijeka.
Gotovu glazuru odmah nanesemo na proizvod i ostavimo da se malo stvrdne.

To je to! Uz samo nekoliko ležernih pokreta ruke, izvrstan blagdanski ukras za vaše kolače u potpunosti će promijeniti izgled vaše torte i učiniti je još ukusnijom. Osim toga, raznobojne slastičarske sitnice nanesene na vrh glazure učinit će vaš proizvod prikladnim i za veselu dječju zabavu i za podizanje raspoloženja odraslih.

Jednostavan recept za brzi kolač mora imati svaka domaćica. Uostalom, ponekad želite razmaziti sebe i svoje najmilije ukusnim desertom, ali nemate vremena za njegovu pripremu. Danas smo vam odlučili reći kako možete pripremiti brze kolače ne samo u pećnici, već iu mikrovalnoj.

Cupcake u šalici

Danas je moderan kulinarski trend brzi kolačići pripremljeni u šalici u mikrovalnoj pećnici. Pogledajmo nekoliko recepata za ovaj zanimljiv i vrlo jednostavan desert.

Kolačić od kave i čokolade

Prvo, saznajmo koji su nam sastojci potrebni:

brašno - 3 žlice. žlice;
instant kava - 1 žličica;
kakao prah - para;
granulirani šećer - tri žlice. žlice;
prašak za pecivo za tijesto - četvrtina žličice;
1 jaje;
mlijeko i biljno ulje - po par žlica;
vanilin - pola žličice.

Proces kuhanja

Izrada ovog brzog kolačića u mikrovalnoj pećnici je super jednostavna! Prvo pomiješajte sve suhe sastojke u posudi. Zatim dodajte jaje, mlijeko i maslac. Sve miksajte dok ne postane glatko. To možete učiniti vilicom. Šalicu namažite uljem i ulijte u nju dobivenu smjesu. Naš budući kolač šaljemo u mikrovalnu pećnicu. Pecite desert na visokoj snazi oko 90 sekundi. Vrlo je važno ne prepeći kolač u mikrovalnoj! Gotovu slasticu možete poslužiti posipajući je šećerom u prahu ili uz kuglicu sladoleda.

Brzi kolačići od jagode i vanilije u mikrovalnoj pećnici

Želite li sebe i svoje ukućane razmaziti odličnim desertom za čiju pripremu će vam trebati svega nekoliko minuta, poslužite se ovim receptom. Za jelo su nam potrebne sljedeće komponente:

maslac (prethodno omekšan) - 1 žlica. žlica;
jedno kokošje jaje;
granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
vanilin - pola žličice;
brašno - četvrtina šalice;
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
cimet - pola žličice;
jagode narezane na kockice (ne morate svježe, možete i smrznute) - par žlica.

Upute za kuhanje

Dakle, da biste napravili ukusan brzi kolač u mikrovalnoj pećnici, prvo morate sjediniti sve sastojke u zdjeli osim jagoda. Sve komponente treba mutiti (najbolje pjenjačom) dok se ne dobije homogena masa bez grudvica. Zatim u tijesto pažljivo dodajte jagode. Zatim namažite šalicu uljem i ulijte dobivenu smjesu. Šalicu je potrebno napuniti najviše do dvije trećine kako tijesto ne bi iscurilo tijekom dizanja.

Sada možemo staviti naš budući desert u mikrovalnu. Treba ga kuhati 75 do 90 sekundi na visokoj snazi. Istodobno, potrebno je kontrolirati proces, jer je svačija tehnika drugačija. Tako će nekima brzi kolač biti gotov za 1 minutu, drugima će trebati više vremena. Kada je desert gotov, izvadite ga iz mikrovalne i ostavite da se ohladi. U ovom trenutku možete početi glazirati.

Za pripremu nam je potreban otopljeni maslac (1 žlica), četvrtina šalice šećera u prahu, četvrtina žličice vanilije i mlijeko ili vrhnje (1 žlica). Povezujemo sve komponente.

Zatim gotovu tortu prelijemo glazurom. To se može učiniti izravno u šalici ili pažljivim prebacivanjem deserta na tanjurić.

Banana creme brulee cupcake

Razmotrite recept za pripremu drugog deserta u mikrovalnoj pećnici. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

maslac - 1 stol. žlica;
tučeno jaje;
mlijeko - 1 tbsp. žlica;
brašno i granulirani šećer - po tri žlice;
pire od jedne banane;
prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice;
malo creme brulee sladoleda.

Prvo otopite maslac izravno u šalici ako već niste. Zatim u to dodati mlijeko i jaje, lagano umutiti vilicom. Dodajte pire i nastavite miksati dok ne postane glatko. Sada su na redu suhi sastojci. Dodajte ih i dobro umutite. Nakon toga stavite šalicu u mikrovalnu pećnicu i kuhajte oko 1 minutu na srednjem načinu rada. Provjerite je li naš brzi kolač pečen u sredini. Ako nije, pošaljite ga natrag dok ne bude spreman. Zatim izvadimo naš desert, dodamo mu kuglicu creme bruleea i uživamo u izvrsnom okusu.

Instant kolač u pećnici

Smislili smo kako napraviti ukusan desert pomoću mikrovalne pećnice. Sada shvatimo kako kuhati u pećnici. Za to nam ne treba puno proizvoda i vremena.

Koristit ćemo sljedeće sastojke:

1 jaje;
brašno - 250 g;
mlijeko, voda ili sok po izboru - 250 ml;
granulirani šećer - sto grama;
biljno ulje - pet žlica;
soda - 1 žličica;
malo limunovog soka ili octa za gašenje sode;
sol - 0,5 žličice;
izborno voće i bobice za ukrašavanje deserta.

Sada predlažemo da saznate kako se brzo pripremaju kolačići po ovom receptu. Budući da ćemo tijesto napraviti za doslovno nekoliko minuta, radi uštede vremena možete odmah uključiti pećnicu na 180 stupnjeva. U posudi sjediniti šećer i jaje, malo izmrviti. Sodu ugasimo octom ili limunovim sokom. U šećer i jaje dodajte sve preostale sastojke i zamijesite tijesto. Slastice ćemo peći u posebnim kalupima. Tijesto od navedene količine sastojaka dovoljno je za 12 cupcakesa srednje veličine. Ako su vaše silikonske, onda u njih jednostavno ulijte 2/3 tijesta. Ako su kalupi metalni, prvo ih je potrebno podmazati uljem.

Sada možemo staviti kolačiće u pećnicu. Peći će se od 20 do 30 minuta ovisno o značajkama vaše pećnice. Kada se gotove proizvode malo ohlade, izvadite ih iz kalupa i ukrasite po želji. To se može učiniti uz pomoć bobica. Ako vrijeme dopušta, možete pripremiti i kremu. Dobar tek!

u pećnici

Razmotrimo još jednu opciju za pripremu jednostavnog, ali vrlo ukusnog deserta. Za ovaj brzi recept za tortu potrebni su sljedeći proizvodi:

brašno (preporučljivo je prvo prosijati) i maslac - po 250 g;
kokošja jaja - četiri komada;
sol - 0,5 žličice;
prašak za pecivo za tijesto - 1 mala žlica;
granulirani šećer - 250 g;
ekstrakt vanilije - jedna i pol žličica.

Odmah ima smisla uključiti pećnicu, postaviti temperaturu na 180 stupnjeva. Za pečenje nam je potreban kalup veličine otprilike 20 x 10 cm. Ako je metalni, onda ga moramo namazati uljem.

Prijeđimo na pripremu tijesta. U zdjeli pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo. U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom i vanilijom. Zatim dodajte vrući otopljeni maslac. Ponovno istucite. Počinjemo dodavati brašno u malim obrocima, svaki put temeljito miješajući tijesto. Nakon toga izlijte u posudu za pečenje i poravnajte površinu. Posudom s tijestom možete nekoliko puta udariti o stol da ispuste eventualne mjehuriće zraka. Naš brzi kolač u pećnici trebao bi biti pečen do kraja. Nakon toga ga treba izvaditi, ostaviti da se malo ohladi i izvaditi iz kalupa. Ako želite malo diverzificirati recept, možete dodati čokoladu, kakao, sušeno voće ili bilo koji sastojak po vašem ukusu u fazi pripreme tijesta. Dobar tek!

Ima jednostavnih recepata koje možete prepričati prijatelju ili susjedu na odmorištu u dvije minute, ali ima recepata koji su ne samo jednostavni, već i zaista fantastični, a jedan takav ću danas podijeliti s vama.

Danas vam nudim univerzalni recept za tijesto za kolače, koji je bazičan. Možete dodati različito bobičasto voće po svom ukusu, dio brašna zamijeniti kakaom u prahu (za čokoladne cupcakese), napraviti dvije vrste tijesta (obično i čokoladno) i peći - recept otvara ogromne mogućnosti za kreativnost, a ostaje brz i jednostavan .

Nije li fantastično skupiti ostatke hrane u hladnjaku (primjerice kiselo vrhnje, malo vode, komadić maslaca), dodati par jaja i brašna i napraviti ukusan muffin za doručak?

Događa se da se kiselo vrhnje još nije pokvarilo, ali ga ne želite staviti u boršč; maslac je još uvijek dobar - ali ne možete ga namazati na kruh, jer nije najsvježiji. Ovo su ostaci u hladnjaku koji nam trebaju danas! Naravno, ako imate sve svježe i ukusno, to vas ne sprječava da napravite prekrasan cupcake za čaj.

Popis sastojaka:

2-4 jaja
3 žlice. žlice kiselog vrhnja
50 g maslaca
1 žličica praška za pecivo
1 šalica šećera
1,5 šalica brašna

Kako napraviti cupcake:

Kolač po ovom receptu možete brzo pripremiti ne samo zbog jednostavnih sastojaka koji su uvijek pri ruci, već i zato što ne zahtijeva mućenje mikserom, odvajanje jaja na bjelanjke i žumanjke i sl.

Dakle, razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer (količina šećera se može smanjiti ako planirate dodati slatko suho voće, npr. grožđice).
Danas pečem kolač od višanja pa ću u tijesto staviti punu šalicu šećera. Kiselost svježeg bobičastog voća nadoknadit će slatko tijesto za kolače...mmm.

U smjesu jaja i šećera dodajte kiselo vrhnje, ako želite maslac, obavezno ga omekšajte na sobnoj temperaturi ili otopite na vatri.
Kolač možete peći samo s kiselim vrhnjem, bez dodavanja maslaca, možete i jedno i drugo. Potpuna sloboda djelovanja!

Ljubitelji trešanja će cijeniti ovaj recept za francusku pitu.

Pomiješajte sve sastojke. Dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo.

Napomena: prašak za pecivo možete zamijeniti 1 žličicom sode bikarbone, otopljenom u octu.

Dobro promiješajte tijesto, trebalo bi biti konzistencije guste kisele pavlake (gušće nego za palačinke, ali tekuće, treba ga uliti u kalup, a ne stavljati).

Kalup namažite biljnim uljem i pospite brašnom.

Ulijte tijesto u kalup i stavite peći 30 minuta na 180 C.

Pažnja! Pećnicu treba prethodno zagrijati.

Vrijeme pečenja ovisi o raspoloženju vaše pećnice; možete provjeriti spremnost kolača pomoću drvene krhotine ili čačkalice. Čačkalicom probodite kolač na najdubljem mjestu – ako je čačkalica suha, kolač je gotov.

Nakon izlaska iz pećnice, kolač treba ostaviti da odstoji 1-2 minute kako bi se lakše izvadio iz kalupa. Prije nego se kolač potpuno ohladi, bolje ga je staviti na rešetku, tako će se brže ohladiti i dno se neće smočiti.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i uživajte!

U laganom kuhalu

Jednostavan kolač od kiselog vrhnja može se pripremiti iu laganom štednjaku. Ova je opcija idealna za ljetnu sezonu, kada je pečenje u pećnici teško napraviti. Svi sastojci navedeni u ovom receptu i postupak kuhanja isti su kao i za kolač u pećnici. Moj Panasonic multicooker peče kolač prema ovom jednostavnom receptu 40 minuta u načinu rada "Pečenje".

Cupcakesi su jedna od omiljenih poslastica sladokuscima (nisam iznimka), stoga vam nudim jednostavan i ukusan recept za domaće cupcakese u pećnici. Postoji mnogo recepata za ove prekrasne slastice za svačiji ukus. Predlažem da napravite nježan, ukusan i što je najvažnije, brz za pripremu domaćeg kolača. Ljepota izrade ovog slatkiša je u tome što možete dodati nadjeve po želji: bobičasto voće, grožđice, džem, čokoladu i orahe. Priprema cupcakesa je vrlo jednostavna, potrebni su nam osnovni sastojci: jaja, brašno i margarin - te posebni kalupi (silikonski ili metalni).

Sastojci:

pšenično brašno - 350 g;
jaje - 4 komada;
vanilin šećer ili vanilin;
mlijeko - 100 mililitara;
šećer - 200 grama;
prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice ili soda gašena octom;
maslac ili margarin za pečenje - 250 grama;
kakao - 1 žlica.

Domaći kolač u pećnici. Korak po korak recept

Prvo moramo pripremiti tijesto. Za miješanje možete koristiti mikser, blender ili pjenjaču. Najvažnije je dobro izmiješati potrebne sastojke za tijesto.
U zdjelu dodati omekšali maslac ili margarin za pečenje, dodati šećer i vanilin šećer.
Miješajte mikserom.
Umutiti jedno po jedno jaje, a nakon svakog dodavanja miješati tijesto mikserom.
Posolite, zalijte mlijekom i miješajte mikserom, ali malom brzinom.
U posebnu zdjelu sipati prosijano brašno, dodati prašak za pecivo, lagano promiješati (brašno možete prosijati zajedno sa praškom za pecivo).
U homogenu smjesu umućenu mikserom dodati po malo brašna i prašak za pecivo. Miješajte na niskoj brzini miksera. Tijesto bi trebalo biti viskozno i istovremeno prozračno. Po želji možete dodati grožđice ili orašaste plodove.
Recept za naš cupcake koristi dvije vrste tijesta. Za to tijesto podijelite na otprilike dva dijela: u prvi dio dodajte kakao i dobro promiješajte, a drugi dio ostavite bijeli bez dodavanja ikakvih dodataka. Kao rezultat toga, dobivamo dvije vrste tijesta. Ako nemate kakaa, možete napraviti i čisto bijeli kolač.
Kada je tijesto umiješeno, potrebno je pristupiti pečenju. Uzmite bilo koju posudu za pečenje (ja koristim silikon) i pažljivo je namažite povrćem ili maslacem.
Uz pomoć dvije žlice u kalup stavljajte dvije vrste tijesta u kaotičnom redoslijedu. Nakon što ste rasporedili svo tijesto, poravnajte ga žlicom da nema šupljina.
Stavite tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini posude i karakteristikama vaše pećnice.
Spremnost možete provjeriti drvenim štapićem ili čačkalicom: ako je štapić suh kada probodete kolač, znači da je gotov.
Tortu je potrebno ohladiti u kalupu dok nije topla, zatim je izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađenu tortu stavite na tanjur i ukrasite: možete posuti šećerom u prahu, preliti otopljenom čokoladom ili glazurom.