Kako pripremiti smrznutu kinesku smjesu. Kineska mješavina začina "5 začina". Za što se koristi?

Smrznuto povrće danas se može naći u gotovo svakoj trgovini.

Takve su mješavine posebno relevantne u kuhinji zimi, kada na policama praktički nema ljetnog povrća, a želite se počastiti ukusnim jelom s dodatkom slatke rajčice ili zelenog graška. Ali prije kupnje ovog proizvoda, mnogi se često pitaju: Je li smrznuto miješano povrće zdravo??».

Uostalom, većina ljudi vjeruje da su svi korisni mikroelementi iz hrane nestali nakon što je povrće prošlo kroz fazu zamrzavanja, a to ne ukazuje na dobrobiti mješavina povrća. Mora se reći da to nije tako.

Mnogi stručnjaci tvrde da takvi poluproizvodi nisu inferiorni u svojoj korisnosti od svježeg povrća.

Doista, zahvaljujući suvremenoj tehnologiji, povrće prikupljeno s gredica prolazi kroz fazu zamrzavanja unutar 2-3 sata. I tijekom tog vremenskog razdoblja jednostavno nemaju vremena izgubiti svoja hranjiva svojstva.

Stoga su mješavine povrća idealne i za uključivanje u svakodnevnu prehranu djeteta i za konzumaciju starijih osoba.


Osim toga, ove mješavine:

  • Pomaže u poboljšanju probave i apetita;
  • Pogodno za dijetalnu prehranu;
  • Niskokalorične su;
  • Bogat je selenom, fosforom, natrijem, željezom i drugim korisnim mikroelementima.

Uključivanjem smrznutog povrća u svoju prehranu imate priliku otkriti novo recepti od smrznutih smjesa. Ovisno o tome koga kupujete i koji proizvod kupujete, ovisit će o tome kako ćete pripremiti svoje kulinarsko remek-djelo: prilog za drugo jelo, juhu ili salatu.

Sada proizvođači pokušavaju iznenaditi kupca zanimljivim sastavom smjesa.

Smrznuto povrće može biti:

  • mrkva,
  • rajčice,
  • Bruxelles ili zeleni grah,
  • kineski kupus,
  • repa,
  • brokula.
  • Nekima će se svidjeti havajska mješavina čiji sadržaj karakterizira prisutnost riže, dok će se drugima svidjeti Talijanska mješavina smrznuta, gdje su dostupne svima omiljene masline.

Glavna stvar pri odabiru poluproizvoda je pažljivo proučiti sastav proizvoda, jer vam neko povrće možda neće odgovarati zbog osobne netrpeljivosti ili drugih okolnosti.

Također je važno procijeniti stanje smjese. Ako izgleda kao gruda, znači da je odmrznuta, zbog čega nema nikakvih hranjivih tvari.

VIDEO NA TEMU

Frozen mix je pravi proizvod nove generacije koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Za njegovu pripremu nije potrebno čak ni prethodno odmrzavanje. Takvo povrće se lako može pirjati, pržiti ili kuhati.


Havajska smrznuta smjesa

Jedna od popularnih je havajska smrznuta smjesa, čiji je recept vrlo jednostavan. Glavni proizvod koji je uključen u njegov sastav je riža.

Također sadrži:

  • Crvena paprika;
  • Kukuruz;
  • Zeleni grašak.

Ovdje sastav može biti drugačiji, jer sve odlučuje proizvođač, ali riža ostaje nepromijenjen sastojak. Na 100 grama havajske mješavine ima samo 91 kcal. Zbog toga je mješavina idealna za one koji su na dijeti.

Ova mješavina bit će idealan dodatak svakom jelu, bilo glavno jelo, lagana juha ili salata koju sami pripremate.

RECEPT ZA KUHANJE

Vrlo jednostavno jelo. Povrće ne zahtijeva odmrzavanje, tako da možete početi kuhati u bilo kojem trenutku.

Trebat će nam:

  • 3 žlice biljnog ulja,
  • voda,
  • sol,
  • začini po ukusu.

Postupak pripreme:

  1. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje.
  2. Ulijte mješavinu povrća i lagano promiješajte.
  3. Dodajte vodu u smjesu (otprilike trećina šalice bit će dovoljna za jedno pakiranje od 400 grama).
  4. Pirjajte poklopljeno oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
  5. Kako tekućina isparava, riža i povrće će lagano posmeđiti. Ostaje samo dodati sol i začine po ukusu.

Možete ga poslužiti uz bilo koje meso ili kao zasebno jelo.

U glavama mnogih, meksička kuhinja je nužno pržena jela s dodatkom ogromne količine ljute paprike i začina. Međutim, to je daleko od slučaja.

U ovoj zemlji kulinarske preferencije stanovnika nisu ograničene samo na takva kulinarska remek-djela, oni također vole meso, razne žitarice i povrće. Ovo posljednje možete isprobati ako kupite zamrznutu smjesu.

U njemu ćete pronaći:

  • Mrkva,
  • slatka paprika,
  • zrna kukuruza,
  • zeleni grah,
  • Zeleni grašak.

Po želji u smjesu možete dodati gljive, žitarice ili druge sastojke. Mnogo ovisi o jelu koje želite kuhati.

RECEPT ZA KUHANJE

Omlet s meksičkom smjesom

Ovo jelo je neobično i vrlo ukusno.

Trebat će nam:

  • biljno ulje,
  • maslac,
  • dva jaja,
  • sol,
  • 2 žlice mlijeka,
  • začinima.

Postupak pripreme:

  1. Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca i popržite smrznuto povrće.
  2. Za pola pakiranja meksičke smjese bit će vam dovoljna dva jaja. Pomutiti ih s mlijekom i solju te uliti u tavu s povrćem.
  3. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.

Više primjera:

  • Prilog od povrća, za koji je potrebno u tavi popržiti smrznuto povrće uz dodatak začina i ulja, zatim dodati malo vode i dinstati jelo. Za pola sata možete početi s testiranjem.
  • Smrznuta mješavina savršeno se slaže s morskim plodovima, mesom, raznim žitaricama i gljivama, možete je koristiti za pripremu toplih salata, blagdanskih poslastica i složenaca.

Ljubitelje azijske kuhinje oduševit će kineska smrznuta smjesa jer sadrži sve sastojke tradicionalne kineske kuhinje.

Glavni proizvodi uključeni ovdje su:

  • Bijeli kupus;
  • Mrkva;
  • Shiitake gljive;
  • izdanci soje i bambusa;
  • Celer;
  • Mini kukuruz.

Kineska smrznuta smjesa može se nadopuniti sojinim umakom ili začinima, što će samo naglasiti izvrstan okus proizvoda.

Recept: Kinesko miješano povrće s mesom

Ovo jelo uključuje prethodno kuhanje mesa.

Trebat će nam:

  • bilo koje meso, poput govedine ili svinjetine,
  • đumbir,
  • umak od soje,
  • luk, češnjak,
  • biljno ulje.

Postupak pripreme:

  1. Meso narežite na tanke trakice, dodajte đumbir i soja umak. Stavite u hladnjak da se marinira preko noći.
  2. Sutradan popržite meso u tavi na biljnom ulju.
  3. Dodajte mješavinu povrća i luk u meso, ulijte soja umak.
  4. Po želji dodati malo češnjaka i dinstati poklopljeno dok ne zavri.
  • Kineska smjesa idealna je kao prilog uz rižu ili meso. Da bi se okusne kvalitete povrća u potpunosti otkrile, potrebno ih je dodati na samom kraju kuhanja. Nakon 15 minuta kuhanja, kada povrće omekša, možete ga početi jesti.

Koju god smrznutu smjesu odabrali za ostvarenje vlastitih kulinarskih fantazija, imat ćete priliku ne samo razmaziti se ukusnim povrćem, pripremiti jedinstveno jelo za svoje najmilije, već i maksimalno zasititi svoje tijelo neophodnim mikroelementima i vitaminima.

Doista, zahvaljujući modernim tehnologijama obrade sastojaka, smrznutu mješavinu povrća možemo nazvati proizvodom budućnosti, koji ne samo da zadržava sva svoja hranjiva svojstva, već je idealan i za brzu pripremu.

Tradicionalna mješavina začina za kinesku kuhinju koja lako može dodati kineski štih čak i običnim jelima. Klasičan sastav začina je kineski kasija cimet, zvjezdasti anis, sečuanski papar, klinčići i sjemenke komorača. Ovisno o regiji, u mješavinu začina ponekad se dodaju i drugi sastojci (iako se mješavina tada naziva “5 začina” :-)), poput đumbira, anisa, muškatnog oraščića, kardamoma ili kurkume... Ponekad jedan od začina je zamijenjen . Samo kasija, anis i sečuanski papar ostaju neizostavni.

Kinezi, koji su se rasuli po cijelom svijetu, popularizirali su ovu mješavinu začina iu drugim zemljama, uglavnom azijskim, ali ne samo njima. Mješavina začina “5 začina” može se kupiti već gotova, ali pripremljena kod kuće nedvojbeno je aromatičnija i zanimljivija.

Cassia ili kineski cimet je drugorazredni (da tako kažemo) cimet, koji je srodan nama poznatom cejlonskom cimetu, samo što ima malo drugačiji okus, određenu gorčinu i malo drugačiju aromu. Ali možete ga sigurno zamijeniti običnim cimetom.

Što se tiče sečuanske paprike, nema potrebe za zamjenom. Toliko je jedinstvenog okusa i mirisa da si vrijedi zagorčati život i potražiti ga u online trgovinama gdje ga neće biti teško pronaći.

Mješavinu začina "5 začina" možete dodati kineskim jelima, a osim toga odlična je i za patku, gusku ili svinjetinu kuhanu na vaš uobičajeni način.



Sastojci

  • 1 štapić kineskog cassia cimeta (može se zamijeniti običnim cimetom), izlomljen
  • 2 zvjezdice anisa
  • 2 žličice Sečuanski papar
  • 1 žličica karanfili
  • 1 žličica sjemenke komorača
Vrijeme kuhanja: 5 minuta

1) U suhoj tavi zagrijte začine dok se ne osjeti izražena aroma začina.

Dobar dan. Reći ću ovo - nisam ljubitelj smrznutih mješavina povrća. Činjenica je da povrće volim jesti sirovo, ali ne volim kuhano ili pirjano. Više od jednom ili dva puta naišao sam na hladnjak u hladnjaku s ovim mrazom i svaki put mi je oko privukla "kineska mješavina".

Napokon sam ga jučer kupila, a izbor je bio između 4 godišnja doba i drugog brenda, izabrala sam “4 godišnja doba”, jer... za isto pakiranje od 400 grama, natjecatelj je tražio 30 rubalja. više) Općenito, sada košta oko 90 rubalja u Magnitu.


Dakle, imamo: mrkvu, luk, kupus, papriku - pa to je jasno. Crna kineska gljiva - dobro, uspjeli smo je identificirati. Ali klice bambusa i mung graha... Ne znam, bilo je nešto bijelo što je bilo gušće i tanje, očito je to TO) Izlio sam u zdjelu od dvije litre - procijenite volumen vrećice.

Imala sam junetinu, recept se sam sugerirao. Dakle, meso narežite na tanko (na trakice ili ploške, najvažnije poprijeko), pospite začinima (ja sam koristila mješavinu paprika + korijander), prelijte soja umakom, malo marinirajte, pa krenite pržiti u vrućem povrću. ulje mora biti jako da se meso prži, ali ne pirjati.


Pola smjese sam ulila u gotovu junetinu, dodala još sojinog umaka, promiješala i ostavila da se kuha par minuta. Kad povrće omekša (7 minuta), jelo je gotovo. Zasebno sam skuhala rezance (heljdini bi dobro poslužili, ali zbog nedostatka dostupnih, obični pšenični rezanci su bili u redu). Moj muž, koji baš ne voli eksperimente, gutao je sve. Mislim da bi se junetina mogla zamijeniti piletinom ili svinjetinom, a dobro bi došla i veganska opcija.

Nekoliko dana kasnije ponovno sam poželio nešto neobično, pa sam napravio salatu s funchosom. preostalu polovicu povrća izlio u suhu teflonsku tavu i pirjao sa sojinim umakom dok ne omekša. Pola pakiranja funchose (100 g) sam namočila u vrućoj vodi, zatim oprala i pomiješala s povrćem. začiniti smjesom za korejsku mrkvu.


Vrlo je zgodno imati pakiranje ove mješavine u zamrzivaču u slučaju iznenadnih gostiju ili ako ste iznenada raspoloženi da pojedete nešto neobično. Mislim da ću ponoviti kupnju i pogledati druge vrste ovih proizvoda.

Ali i običnih ljudi, čija su lica svojevrsno vizualno pomagalo da praktički svaki čovjek sadrži barem jednu ili dvije miješane rase i nacionalnosti.


Imani Cornelius, 13 godina. Rasno/etničko podrijetlo: Crnac, bijelac, Afroamerikanac.


Adrian Adrid, 24 godine. Rasno/etničko podrijetlo: Bijelac. filipinski.


Jakara Hubbard, 28 godina. Rasa/Etnička pripadnost: Bijelac, Afroamerikanac.


Themba Alleyn, 30 godina. Etnička pripadnost: višerasni, bijelac, crnac, Indijanac. azijski, havanski.


Alexander Sugiura, 27 godina. Rasna/nacionalna pripadnost: pola Židov, pola Japanac.


Ariel Toole, 14 godina. Rasno i nacionalno podrijetlo: Bijelac. crni, vijetnamski.


Gabriella Guizzo, 5 godina. Rasno/etničko podrijetlo: Bijelac, Japanac.


Harold Fish, 23 godine. Rasno podrijetlo: Portorikanac, Teksašanin. Židov, Europljanin.


Yuda Holman, 29 godina. Etnička pripadnost: Polu crnac, pola Tajlanđanin, Azijat.


Helen Robertson, 54 godine. Rasa/Etnička pripadnost: Bijelac, Azijat.


Tevan Jones, 22 godine. Rasno/etničko podrijetlo: Bijelac, Afroamerikanac.


Daisy Fenkle, 3 godine. Rasno/etničko podrijetlo: Korejac, Hispanjolac.


Jesse Lee, 32 godine. Etnička pripadnost: Pola je Kineskinja, četvrtina Francuskinja i četvrtina Šveđanka.


Joshua Asoak, 34 godine. Rasno i nacionalno podrijetlo: Židov, Eskimo-Inuit.

Ali putni fotograf Jimmy Nelson imao je jedinstvenu priliku uhvatiti živopisne portrete različitih nacionalnosti i kultura u svojim radovima.

I nimalo ne čudi što je većina fotografija uvrštena u autoričinu knjigu pod naslovom “Dok nisu nestale”, jer se na fotografiji pred gledateljem u punom sjaju pojavljuju ratoborni muškarci i specifično lijepe žene, čija tradicija, obreda i načina života, za većinu suvremenih ljudi još uvijek ostaje tajanstvena misterija.


Jacob Benavente, 5 godina. Rasno i nacionalno podrijetlo: Azijat, otočanin, Amerikanac.


Kelly Williams II, 17 godina. Rasno i nacionalno podrijetlo: Crnac, Afroamerikanac, Nijemac.


Christopher Braxton, 33 godine. Rasno i nacionalno podrijetlo: Crnac, Afroamerikanac, Korejac.


Cameron Benjamin, 22 godine. Etnička pripadnost: bijeli, havajski, kineski.


Lula Newman, 7 godina. Etnička pripadnost: Bijelac, Kinez, Velšanin, Poljak, Nijemac.


Maya Joey Smith, 9 godina. Rasno podrijetlo: crnac, Korejac, Afroamerikanac.


Mariam Nayeri, 33 godine. Rasno i nacionalno podrijetlo: Meksikanac, potomak starosjedilaca Saudijske Arabije.


Mars Wright, 25 godina. Rasno podrijetlo: Crnac, Afroamerikanac, Filipinac.


Hosanna Marshall, 32 godine. Rasno i nacionalno podrijetlo: Afroamerikanac, mješavina crnaca, Indijanaca, bijelaca i Židova.


Sandra Williams, 46 godina. Rasni/etnički identitet: crnac, dvije rase.

Učitavanje...Učitavanje...