Klasični kolač od sira u sporom kuhalu od mekog svježeg sira s podlogom od keksa. Cheesecake od skute s pekmezom od jagoda

Pečenje kolača od sira u sporom štednjaku nije ništa teže od pečenja u pećnici. A na neki način je čak i lakše, jer je u multicooker posudi lakše zadržati vlagu potrebnu za pripremu ovog deserta.

Cheesecake je poslastica od sira i skute - kremasta, glatka, nježne teksture, zasitna, au isto vrijeme niskokalorična, a apsolutno ukusna. Ovaj desert ima dva ili tri sloja: obično donja kora od mrvica kolačića, na koju se stavlja krema od maslaca. sloj skute. Neki recepti uključuju i treći sloj - od zaslađenog vrhnja, vrhnja, čokolade ili voćnog želea.

Recept za tortu od sira stigao nam je iz Amerike nedavno, ali je brzo postao iznimno popularan. U većini Američka kuhinja došao je ovaj desert nacionalne kuhinje, budući da je kultura u ovoj zemlji iseljenička, dakle popularni recepti dolaze iz različitih kultura.

Dva su najpopularnija kolača od sira na američkim jelovnicima: kolač od svježeg sira, koji dolazi iz Židovska kuhinja, a napravljen od kremastog sira ricotta – porijeklom iz kuhinje talijanskih doseljenika. Barem tako stoji u Rječniku američke hrane i pića.

Priprema ove slastice počinje stvaranjem podloge (ili donje kore, koja je naravno najjednostavnija od svih podloga za pitu. Za nju uzmite posne kekse, bijele ili čokoladne, najbolje suhe, npr. kreker. Smrvljeni su u blenderu ili, Stavite u čvrstu vrećicu, razvaljajte u sitne mrvice, pomiješajte s malom količinom šećera i otopljenog maslaca dno. springform.

Nakon što ste pomiješali sastojke za bazu, uzmite malo smjese u šaku i stisnite je u šaku. Ako se mrvice zgrudaju i ostanu zajedno, sve ste dobro napravili – imat ćete savršenu koricu. Nakon što ste zbili mrvice na dno posude, najbolje ih je malo ohladiti u hladnjaku. Ako želite čvršću koricu, umjesto u hladnjaku, možete ga ispeći u pećnici na 180 stupnjeva. C oko 10 minuta.

Sljedeći korak je izravno miješanje sastojaka za sloj skute - u skladu s receptom. Obavezno koristiti dobre kvalitete masni svježi sir(pijaca je najbolja), o tome uvelike ovisi okus deserta. Također koristite jaja i kiselo vrhnje sobna temperatura.

Ponekad će se na površini pečenog kolača od sira pojaviti pukotine dok se hladi. Kako biste to izbjegli, tucite sastojke mikserom na maloj brzini kako biste izbjegli ulazak previše zraka u tijesto. Također, kada se hladi, nemojte ga presušiti - kolač od sira pečen u multicookeru bolje je ohladiti izravno u multicookeru - u ovom slučaju pucanje se događa rjeđe. Treba imati na umu da čak i ako želite da sloj skute bude gust, ako pažljivo protresete tavu, on bi i dalje trebao podrhtavati u sredini - to ukazuje na dovoljno vlage.

Cheesecake je slastica koju ne treba jesti odmah jer se treba dobro ohladiti u roku od nekoliko sati, najbolje da odstoji u hladnjaku preko noći, nakon čega će tekstura postati lijepa i gusta.

Odlična stvar kod ovog deserta je što se jako dobro čuva i može se čak i zamrznuti. Za zamrzavanje, ohlađeni cheesecake stavite na pladanj i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon toga izvadite ga iz zamrzivača, zamotajte aluminijska folija i postavite ga unutra plastična vrećica, zatim se vratite na zamrzivač. Može se čuvati zamrznut nekoliko mjeseci. Prilikom odmrzavanja ostavite nepokriveni cheesecake preko noći u hladnjaku.

Sada odaberite recepte koji vam se sviđaju.

Porcije: 5
Vrijeme kuhanja: 55 minuta

5895 0


Sastojci:

  • Obljetnica (ili drugi suhi) kolačići - 300 grama;
  • Maslac - 100 grama;
  • Banana;
  • Maline - 30 grama;
  • Svježi sir 200 grama;
  • Kiselo vrhnje - 50 grama;
  • Jaje;
  • Šećer - 2-3 žlice;
  • Vanilin šećer - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Krenimo s pripremom baze za desert. Sastojat će se, kao što ste vjerojatno već pogodili, od kolačića. Potrebno ga je oklagijom samljeti u mrvice.

Zagrijavanje maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Ne smijete ga zamijeniti margarinom ili namazom.

Zapamtite, jeftiniji sastojci pogoršavaju okus proizvoda i negativno utječu na vaše zdravlje.

Sada pomiješajte mrvice keksa i maslac. Potonjih bi trebalo biti taman toliko da se kolačići “zalijepe”.

U zdjelu multicookera stavite papir za pečenje i poravnajte tijesto, oblikujući ga u lim sa stranicama.

Prijeđimo na nadjev. Uzmite duboku posudu i u nju sipajte svježi sir, šećer, vaniliju, razbijte jaje, dodajte kiselo vrhnje, bananu i maline. Tucite sve dok ne postane glatko.

Pažljivo izlijte ovu smjesu na podlogu od tijesta u loncu. Zatvorite poklopac i pecite u načinu rada "Pečenje" 55 minuta.

Nakon signala otvorite multicooker i ostavite desert da se ohladi. Ako je vruć, može se slomiti tijekom uklanjanja. Ispalo je jednostavno ukusno!

Torta od sira pripremljena je u multicookeru Panasonic SR-TMH18LTW. Snaga 670 W.

Pečenje u multicookeru ispadne 5+, probajte, jednostavno je i ukusno.

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

17094 1


Sastojci:

  • 1 pakiranje (250 g) nemasnog svježeg sira.
  • 50 gr. maslac.
  • 2 žlice. žlice kiselog vrhnja.
  • 2 velika jaja.
  • Pola čaše šećera.
  • 2 žlice. žlice (pune) brašna.
  • 1 žlica. žlica (puna) kukuruznog škroba.
  • 1 čaša mlijeka.
  • 1 žličica ekstrakta vanilije.
  • Komad maslaca za podmazivanje tepsije.

Bilješka

Sve sastojke treba izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu.

Proces kuhanja:

U veću zdjelu stavite pakiranje svježeg sira, komadić mekanog maslaca (četvrtina pakiranja) i 2 žlice kiselog vrhnja. Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.

Jaja razbiti, a zatim odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke dodajte jedan po jedan u zdjelu sa smjesom od skute, nastavljajući snažno miješati.

Brašno i škrob prosijte kroz sito direktno u zdjelu s tijestom. Mutite dok se svo brašno ne umiješa.

Postupno u tankom mlazu ulijevajte mlijeko nastavljajući pjenjačom miješati tijesto.

Dodajte ekstrakt vanilije i umijesite tijesto do kraja. Rezultat bi trebao biti prilično tekuća smjesa, čija konzistencija podsjeća na rijetko kiselo vrhnje.

Cijelu ovu smjesu potrebno je procijediti kroz fino sito, trljajući lopaticom nepromiješane komadiće svježeg sira. To je neophodno kako bi se uklonile grudice i struktura kolača od sira bila vrlo nježna i ujednačena. Po želji možete i dva puta - tijesto će biti samo bolje.

A sad idemo na mlaćenje bijelih. To radimo pomoću miksera (nastavci - mutilice). Tucite, postupno dodajući šećer, dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Da bi se bjelanjci bolje umutili, po želji možete dodati prstohvat soli ili žličicu limunovog soka.

U ostatak tijesta pažljivo umiješati umućene bjelanjke, dodavajući ih u zdjelu u malim porcijama dok smjesa ne postane glatka i homogena.

Zdjelu multicookera namažite komadićem maslaca. Kao što sam gore napisala, dno posude možete obložiti krugom papira za pečenje, ali ne morate, pogotovo ako je tepsija nova i ima dobar premaz. Ulijte tijesto u višenamensku posudu i stavite je u kućište multivarke.

Proizvod pečemo u dva ciklusa: svaki ciklus se sastoji od 10 minuta programa "Kuhanje na pari" i 50 minuta načina grijanja. Ciklusi se nižu jedan za drugim i traju samo 2 sata. Tijekom tog vremena multicooker se ne može otvarati, pomicati, kucati po njemu itd. U suprotnom nježno tijesto može se riješiti.

Napomena: Ako kuhate u velikom loncu (5-6 L) više sastojaka, tada bi vrijeme pečenja trebalo biti duže (npr. ne 2, već 3 ciklusa). Definirajte to empirijski posebno za vaš multicooker.

Nakon završetka kuhanja, trebate provjeriti spremnost pečenja drvenom čačkalicom (kada se probode u sredini, čačkalica bi trebala izaći suha), a zatim osigurati polagano, postupno hlađenje, jer struktura souffléa ne voli nagle promjene temperature. Da biste to učinili, otvorite poklopac multicookera, pustite da se sadržaj posude malo ohladi (10-15 minuta), a zatim uklonite multicooker s pečenim proizvodima i ostavite ga na stolu dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. I tek nakon toga možete izvaditi kolač od sira iz posude pomoću posude na pari.

Ako ste nestrpljivi isprobati svoju kreaciju, možete je staviti u hladnjak na par sati, a struktura će joj se dodatno popraviti. Ili potpuno ohlađeni cheesecake jednostavno narežite i poslužite uz čaj ili kavu. Kao ukras, vrh proizvoda može se namazati medom, džemom ili posuti šećerom u prahu (po želji). Dobar tek!

Pripremljeno japanski kolač od sira u multicooker REDMOND RMC-01 (zapremina posude 2 l). Za kuhanje u većoj posudi potrebno je udvostručiti količinu sastojaka.

Porcije: 5
Vrijeme kuhanja: 50 minuta

7752 0


Sastojci:

Za bazu:

  • Čaša brašna;
  • Maslac - 50 grama;
  • 1/3 šalice šećera;
  • 1 šalica brašna;
  • 2 žumanjka.

Za nadjev:

  • Svježi sir - 400 grama;
  • Kiselo vrhnje - 150-200 grama;
  • Kondenzirano mlijeko - 200 grama;
  • 1-2 jaja.

Proces kuhanja:

Da bude ukusno pješčana bazaŽumanjke morate razbiti u duboku posudu i u nju sipati šećer. Uzmite viljušku i počnite sve mutiti dok ne dobijete homogenu masu. Zatim je potrebno dodati maslac sobne temperature kako bi se lako povezao sa ostalim sastojcima.

Čašu brašna prosijte kroz sito i dodajte u dobivenu smjesu jaja, šećera i maslaca. Tijesto ne smije biti tvrdo, što je mekše to bolje.

Nemojte ga previše razvaljati tanka kora i pažljivo ga stavite u zdjelu multicookera. Pošto je naše tijesto već nauljeno, dno nije potrebno mazati.

A sad krenimo na ono najvažnije – nadjev. Spajamo se duboka posuda kiselo vrhnje, jaja, svježi sir i kondenzirano mlijeko. Da bi torta od sira bila stvarno prozračna, sve je potrebno umutiti mikserom.

Mutite dok smjesa ne postane homogena. Izlijte ga nadjev od skute u multicooker i zatvorite poklopac. Postavljamo način rada "Pečenje" na 50 minuta i čekamo rezultat.

Nakon zvučnog signala nemojte žuriti s vađenjem kolača od sira iz multicookera. Dok je vruća, lako se može oštetiti i tada poslasticu nećete moći učinkovito poslužiti na stolu. Možete ukrasiti desert na vrhu komadići čokolade ili svježe voće.

Priprema se u Panasonic multicooker SR-TMH18LTW. Snaga 670 W.

Porcije: 6
Vrijeme kuhanja: 1 sat 05 minuta.

759 0


Sastojci:

Za bazu:

  • 250 g bilo kojeg keksa s krekerima;
  • 60 g otopljenog maslaca;
  • prstohvat soli.

Za kolač od sira:

  • 400 g (2 pakiranja) meki svježi sir;
  • 1/4 šalice šećera;
  • 1/4 šalice smeđi šećer;
  • 1/4 šalice kiselog vrhnja;
  • 1 žlica. žlica bijelog brašna;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica ekstrakta vanilije;
  • 1/5 žličice soli;
  • 1/2 šalice šlaga ili kiselog vrhnja (za dekoraciju);
  • šaka nasjeckanih jagoda (za ukras)

Trebat će vam i:

  • mala posuda za kolače s oprugom (promjera oko 18-20 cm) koja stane u posudu vašeg multicookera;
  • metalni stalak za tavu;
  • list folije za hranu dužine oko 65 cm.

Proces kuhanja:

Zdrobite kolačiće bilo kojim na pristupačan način: može se izmiksati u blenderu ili se može staviti u čvrstu posudu plastična vrećica, a zatim zdrobiti oklagijom dok ne postane fine mrvice.

Stavite mrvice graham krekera u zdjelu, dodajte otopljeni maslac s prstohvatom soli, zatim miješajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku.

Obilno namastite opružni kalup za tortu, zatim u njega ulijte smjesu za krekere i ravnomjerno rasporedite po dnu i stranicama, dobro zbijajući mrvice. Stavite kalup u zamrzivač na 20 minuta.

U međuvremenu stavite u veliku zdjelu sljedeće proizvode: svježi sir, bijeli i smeđi šećer, kiselo vrhnje i brašno.

Tucite ih ručnim mikserom dok ne postanu glatke i blago pahuljaste.

Dodajte jaja, jedno po jedno, i vaniliju s prstohvatom soli, a zatim tucite dok ne postane glatko homogena masa(oko 2 minute).

Izvadite podlogu od krekera iz zamrzivača i na nju izlijte dobivenu smjesu od skute.

Ulijte jednu i pol čašu vode u posudu ekspres lonca za više kuhala. Stavite postolje na dno. Presavijte komad folije na trećine kako biste dobili dugu, čvrstu traku, a zatim spustite traku u posudu.

Na traku stavite posudu za pečenje, preklopite rubove trake na posudu, zatim zatvorite i pričvrstite poklopac ekspres lonca.

Odaberite način rada visoki tlak, postavite tajmer na 35 minuta. Podesite parni ventil prema uputama za vaš ekspres lonac. Na kraju programa pustiti paru, otvoriti poklopac, izvaditi posudu za pečenje povlačenjem rubova trake folije. Pečene ostaviti da se ohlade na rešetki najmanje sat vremena.

Uklonite stranice kalupa za opruge. Ohlađeni kolač od sira premažite slojem šlaga ili gustog kiselog vrhnja.

Ukrasiti desert od skute nasjeckanih jagoda, pa ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Narežite i poslužite ovu ukusnu i jednostavnu voćnu tortu od sira. Dobar tek!

Jelo je pripremljeno u višenamjenskom multicookeru Instant Pot DUO60 od 6 litara.

Video recept

Kada definiramo riječ "Cheesecake" koristimo jednostavne riječi, poput " torta od sira"ili "pita s nadjevom od sira", iako slike mekog i delikatan desert, podneseno s sirup od bobica ili s kriškama voća. Ako za kuhanje" pita od sira Ako se koristi ricotta, mascarpone sir ili drugi meki krem ​​sirevi, tada recept za New York cheesecake sadrži Philadelphia sir.

Philadelphia sir je mekan, slatkast i kremast sir. Poznato je po svom nježnom mliječnom okusu.

Ovaj nadjev od sira, posjedovanje nježnog slatkog i kiselog okusa, ima posebnu konzistenciju, ali da biste sačuvali izgled pite morate znati tajne. Cheesecake se peče u pećnici i hladi u 2 faze. Ali možete kuhati desert u laganom kuhalu.

New York cheesecake u laganom kuhalu

Ako pripremati cheesecake na klasična kuhinja potrebna je vještina, a za tortu od sira u sporom štednjaku trebate samo detaljan recept.

Koristeći jednu od popularnih funkcija "Pečenje", neiskusni kuhari mogu stvoriti remek-djela. Remek-djelo može biti New York cheesecake u sporom kuhalu.

  • 200-250 gr. kolačići od prhkog tijesta;
  • 100 gr. ;
  • 600 gr. krem sir;
  • 150-200 ml gustog vrhnja;
  • jaja - 3 kom;
  • 150 gr. šećer ili šećer u prahu.

priprema:

  1. Kekse od prhkog tijesta potrebno je samljeti u mrvice. Blender, mlin za meso i stara "bakina" metoda - pomoću oklagije na vrećici keksa - poslužit će.
  2. Otopite maslac na laganoj vatri u dubljoj posudi.
  3. Ulijte mrvice keksa u posudu s maslacem i miksajte dok ne postane glatko. Masa treba ostati rastresita, poput mokrog pijeska.
  4. Na dno zdjele stavite papir za pečenje s visokim rubovima. Moglo bi biti veliki list papir ili 2 dugačke trake, položene unakrsno tako da 4 visoka repa ostanu iznad pite. "Tajna" će vam pomoći da lako izvadite kolač iz duboke zdjele.
  5. Stavite smjesu kolačića i maslaca u zdjelu i pritisnite prema dolje, ostavljajući rubove. "Radni komad" može se staviti u hladnjak ili na drugo hladno mjesto.
  6. Posebno pažljivo pomiješati sastojke za nadjev. Krem sir i ili šećer u prahu izmiksajte u kremu jednolične konzistencije. Neophodno je da krema nije jako prozračna, odnosno bolje ju je tući pjenjačom ili mikserom pri malim brzinama.
  7. U kremu dodajte jedno po jedno jaje. To je neophodno kako nadjev ne bi postao pretjerano prozračan.
  8. Na kraju u nadjev dodajte vrhnje. Bez mućenja, stavite kremu dok ne postane glatka.
  9. Nadjev prebacimo u podlogu sa stranicama, koju smo prethodno stavili u zdjelu multicookera.
  10. Zatvorite multicooker i postavite ga na način rada "Multicook" ili "Baking". Multicooker može kuhati 60-90 minuta, ovisno o postavkama programa.
  11. Nakon završetka multicookera, bez vađenja kolača iz zdjele, ostavite ga da se ohladi 30-40 minuta.
  12. Cheesecake skinite s krajeva pek papira i stavite u hladnjak da se ohladi. Tu će “odmarati” najmanje 3 sata prije posluživanja.

Za pripremu će vam trebati:

  • 250-300 gr. kolačići od prhkog tijesta;
  • 100 gr. maslac;
  • 600 gr. krem sir;
  • 150-200 ml gustog vrhnja;
  • jaja - 3 kom;
  • 150 gr. šećer ili šećer u prahu;
  • zest of half

priprema:

  1. Trebate ga napraviti od kolačića pješčane mrvice: Izgnječiti oklagijom ili samljeti u blenderu.
  2. Maslac se može otopiti na laganoj vatri, ali bolje ga je unaprijed izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se zagrije dok ne omekša na sobnoj temperaturi.
  3. U posudu s mekim otopljenim maslacem dodajte izmrvljene prhke kekse i miješajte da ne ostanu grudice maslaca ili suhe mrvice.
  4. Mokru, ali rastresitu masu staviti u kalup bez masnoće. Poravnamo po cijelom dnu, pritisnemo i po rubovima napravimo niske stranice - one će vam biti ograničivač kada budete morali puniti nadjev.
  5. Kalup s pješčanom masom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200° 15-20 minuta dok se lagano ne zapeče.
  6. U posebnoj posudi pripremite nadjev za tortu od sira. Pomiješajte šećer u prahu ili šećer sa sirom.
  7. U fil dodati jaja. Dodajte jednu po jednu i umiješajte u smjesu. U ovoj i dalje fazi bolje je koristiti pjenjaču ili mikser na najmanjoj brzini, jer vrhnje moramo umijesiti u homogenu masu, ali ne i tući!
  8. Dodati vrhnje i koricu limuna usitnjenu u blenderu.
  9. Gotov nadjev izliti u kalup u kojem smo ispekli koru od prhkog tijesta i maslac.
  10. Klasični New York cheesecake recept često opisuje kuhanje deserta u pećnici u vodenoj kupelji. Bit metode je da toplina bude mekana i da nadjev ne puca tijekom pečenja. Isti učinak možete postići i na ovaj način: kolač od sira stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200° 15-20 minuta, a zatim pirjajte polugotovu slasticu na temperaturi od 150-160° 40-60 minuta.
  11. Nakon isteka vremena ne vadite posudu iz pećnice. Pustite pećnicu da se ohladi s ugašenom pitom i otvorenim vratima. U ovoj fazi središte kolača je nestabilno i nalik je želeu – trese se pri tresenju. Stavite u hladnjak. Prije kuhanja potrebna je infuzija - najmanje 3-4 sata. Nakon toga će nadjev postati homogene guste konzistencije i čvrsto se smjestiti u kalup.

Cheesecake je vrlo popularan desert u SAD-u i u Europi. U u posljednje vrijeme Cheesecake je postao vrlo popularan u Rusiji. Kolač od skute Lako se priprema od banane i malina, najvažnije je točno slijediti recept za pripremu.

Cheesecake od banana i malina

Torta od sira ispada vrlo ukusna, nježna i aromatična. Njegov okus savršeno nadopunjuju note banane i maline. Nadam se da ćete uživati ​​u torti od sira.

Sastojci

  • Kolačići "Jubilarni" - 380 grama
  • Maslac - 140 grama
  • Pileće jaje - 1 komad
  • Banana - 1 komad
  • Maline - 30 grama
  • Svježi sir - 240 grama
  • Kiselo vrhnje - 50 grama
  • Šećer – 2 žlice
  • Vanilin - 1 prstohvat

Priprema

  1. Za izradu kolača od sira možete koristiti bilo koji suhi keks. Preporučio bih korištenje kolačića Yubileiny. Jeftin je i kolač od sira s njim ispada mnogo ukusniji nego s drugim kolačićima. Kolačiće trebamo samljeti u fine mrvice. To ćete najlakše učiniti običnim valjkom za tijesto.
  2. Moramo otopiti maslac mikrovalna pećnica. U nekim receptima maslac se može zamijeniti margarinom. Ali u ovom receptu to je strogo zabranjeno.
  3. Zatim izmiksajte kekse i maslac. Zamijesite tijesto. Ako se tijesto pokaže vrlo suhim, potrebno je povećati količinu ulja.
  4. Zatim uzmite komad papira za pečenje i stavite tijesto na njega. Tijesto je potrebno oblikovati u krug. Zatim oblikujemo duboke stranice.
  5. Sada pripremite nadjev od skute za kolač od sira. Da biste to učinili, u blenderu sameljite bananu, maline, svježi sir, kiselo vrhnje, kokošje jaje, šećer i vanilin.
  6. Tijesto zajedno sa pergament papir staviti u lonac i puniti nadjevom. Na multicookeru postavite način "Pečenje" na 55 minuta. Kada je kolač od sira pečen, ohladite ga odmah u sporom šporetu.
  7. Uklonite kolač od sira s rubova papira za pečenje.

Kolač od skute s bananom u laganom kuhalu

Predstavljamo vam jelo jednostavno za pripremu i nevjerojatno ukusno desert od banane. Ovaj recept je namijenjen za Polaris multicooker, ali se može pripremiti i u bilo kojem drugom. Istina, morat ćete sami odabrati vrijeme kuhanja.

Sastojci

  • 200 g kolačića od prhkog tijesta (tip Yubileinoe, može se zamijeniti zobenim pahuljicama);
  • 400 grama svježeg sira;
  • 3 jaja;
  • 70 g maslaca;
  • 200 g kiselog vrhnja (po mogućnosti bogatije, ali po vlastitom nahođenju);
  • 150 g šećera;
  • 3 banane;
  • žlica soka od limuna.

Priprema

  1. Kolačiće je potrebno zdrobiti. Ako imate blender, ovaj problem možete riješiti za nekoliko minuta. Ako ova jedinica nije dostupna, možete koristiti gnječilicu, mlin za meso ili kulinarski čekić. U potonjem slučaju kolačiće prvo treba staviti u vrećicu.
  2. Pomiješajte mrvice s otopljenim maslacem. Dobiveno "tijesto" stavite u kalup ili multicooker zdjelu obloženu papirom, poravnajte ga i rukama pažljivo pritisnite odozgo da kolač bude monolitan.
  3. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, jaja, šećer. Od banana i limunovog soka blenderom/mlinicom za meso napravite pire, dodajte ga ostalim sastojcima i snažno izmiješajte. Objavite ga skutna masa na torti
  4. Lonac za sporo kuhanje zatvoriti i kuhati torta od sira od banane u multicookeru Polaris 70 minuta u načinu rada "pečenje". Ako imate multicooker Redmond ili drugog proizvođača, pita od skute može peći manje ili duže.
  5. Cool skuta banana cheesecake pravo u zdjelu.

Sada ga možete izvaditi i počastiti svoje ukućane!

Torta od svježeg sira i brusnica

Brusnice će pitu učiniti još zdravijom i bogatijom vitaminima! Ovaj kolač od sira savršen je za dječje zabave. Recept je kreiran za Redmond multicooker.

Sastojci

  • 300 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 100 g maslaca;
  • 200 g šećera;
  • 300 g svježeg sira;
  • 300 g kiselog vrhnja;
  • 3 jaja;
  • 100 g brusnice;
  • 1 naranča.

Priprema

  1. Samljeti kolačiće, sjediniti sa otopljenim maslacem, staviti u kalup (kao u prethodnom receptu).
  2. Pomiješajte svježi sir, 150 g šećera, jaja, kiselo vrhnje, narančinu koricu, umutite mikserom ili mikserom. Smjesu rasporedite po korama.
  3. Postavite multicooker na način rada "pečenje". Cheesecake se peče u multicookeru Redmond 50 minuta. U drugima (na primjer, Polaris) - možda i više.
  4. Dok se cheesecake hladi napravite preljev od brusnica. Brusnice zgnječiti gnječilicom, pomiješati sa sokom iscijeđenim iz naranče i šećerom. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Kad ovo slatki umak zgusne (za 5-7 minuta), gotovo je.
  5. Ostavite dobivenu smjesu da se ohladi i prelijte je preko kolača od sira. Stavimo desert u hladnjak.

Ovaj recept zahtijeva da kolač odstoji dosta dugo. Idealno bi bilo ostaviti preko noći.

Dijetalni kolač od sira od skute

Ako pazite na svoju figuru, često morate razmišljati o sadržaju kalorija u desertima. Imajući pri ruci recept za dijetalni kolač od sira, možete se počastiti nečim ukusnim čak i uz ograničenu prehranu.

Sastojci

  • 300 g niskokaloričnih kolačića od žitarica;
  • 500 g nemasnog svježeg sira;
  • 2 žlice kukuruznog škroba;
  • 1 jaje;
  • 350 g nemasnog jogurta;
  • 60 g sok od jabuke bez šećera;
  • 4 žlice šećera;
  • 1 žlica vanilin šećera;
  • koricu limuna po ukusu.

Priprema

  1. Od mljevenih kolačića i soka pripremite “tijesto” i stavite ga u kalup. Sve ostale sastojke sjediniti, dobro izmešati, sipati na koru.
  2. Kuhamo u načinu "pečenje" 65 minuta. Ovaj recept kolač od skute dizajniran za kuhanje u multicookeru Redmond.
  3. Ohladite pitu i poslužite. Ako je potrebno, umjesto šećera možete koristiti zamjenu za šećer (na primjer, steviju).

Prozračna, aromatična, primamljiva torta od sira neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Međutim, ne odlučuju se sve domaćice za pripremu ovog nevjerojatnog deserta kod kuće. Za to postoje najmanje dva razloga. Philadelphia sir potreban za pripremu ovog divnog jela nije jeftin i ne može se naći u svakoj trgovini.

Ali nedostatak vremena ne dopušta moderna žena Pripazite na pećnicu da kolač ne zagori. Oba ova problema mogu se briljantno riješiti jednim potezom izradom kolača od skute u sporom štednjaku.

Svježi sir se teško može nazvati teško dostupnim ili skupim proizvodom. A povjeravajući pripremu deserta multicookeru, na raspolaganju vam je sat vremena. Sve što trebate učiniti je ukrasiti pitu i poslužiti.

Prednosti kolača od sira sa svježim sirom u sporom štednjaku

Kolač od skute pripremljen u laganom štednjaku ima niz prednosti u odnosu na sličnu pitu pečenu u pećnici:

  • mogućnost spaljivanja je eliminirana;
  • površina ostaje glatka i mekana, na njoj se ne stvara preplanula korica, što može pokvariti dojam deserta i smanjiti korisnost svježeg sira;
  • kolač se peče bez sudjelovanja domaćice u procesu.

Osim toga, kolač od skute je nevjerojatno zdrav. Samo jedna porcija može značajno obogatiti organizam kalcijem, važnim aminokiselinama i vitaminima. Ova pita može biti uspješan korak ka sklapanju primirja između vašeg djeteta i skute.

Ne poštuju svi tomboys ovo nevjerojatno koristan proizvod. Ali ako kuhate, na primjer, kolač od svježeg sira i banane u sporom štednjaku zanimljiv recept, onda je malo vjerojatno da će vaše izbirljivo dijete odbiti pojesti dio. I kako ćete onda biti uzbuđeni!

Opće značajke kuhanja kolača od sira u sporom štednjaku

Koji god recept da odaberete za tortu od svježeg sira u sporom kuhalu, postoje neke značajke svojstvene ovoj metodi kuhanja:

  • Zdjelu multicookera morate obložiti nauljenim pergamentom ili koristiti kalup, inače će vam biti nevjerojatno teško izvaditi pitu;
  • Cheesecake izvadite najmanje sat vremena nakon što je potpuno pečen (idealno ga ostavite u loncu dok se potpuno ne ohladi). Ova taktika je neophodna kako kolač ne bi pao, a također i za ravnomjerno hlađenje, zbog čega će desert biti mnogo ukusniji.

To je sva mudrost. Sada samo trebate odabrati prikladan recept i stvaraj!

Kolač od sira od skute - odlično jelo, pogodan i za svakodnevni život i svečani stol. Osobito će se svidjeti ljudima koji vode zdrav način života, jer ne sadrži ništa štetno. Pripremite se za svoje zdravlje!

Recept za pravljenje kolača od sira u VITEK VT-4215 BW multicookeru je u sljedećem videu:

Neobično i ukusan desert na bazi mekog sira ili običnog svježeg sira, doveden do pahuljastog stanja u blenderu. Osim toga, kolač od sira možete puniti komadićima voća ili voćnim želeom.

Da biste pripremili takve kolače prije, morali ste potrošiti nekoliko sati. Danas se torta od sira u multicookeru Redmond priprema brzo i uz minimalno prljavog posuđa.

Pečenje u sporom kuhalu često završi gotovo bijelo na vrhu - što je odlično za tortu od sira.

Cheesecake u laganom kuhalu (curd classic)

Pripremiti klasični recept Koristit ćemo Redmond sporo kuhalo. Trebat će vam:

  • 200 grama keksa (može i zobeno brašno, bilo koje prhko tijesto ili čak kruh)
  • Meki sir “Mascarpone ili svježi sir, 300 g.

Sada se Mascarpone, odnosno njegov analog ruske i bjeloruske proizvodnje, pojavio u trgovačkim lancima. Tako je s krizom Mascarpone postao bliži i jeftiniji))

  • 3 jaja
  • pavlake 300 gr
  • maslac 60-70 g
  • šećer u prahu 100-150 g, po želji vanilija 2-5 g (na vrhu noža)
  • polet sa agrumi(limun, limeta - dobro, naranča - prihvatljivo)

priprema:

1. Napravite jastučić od kolačića za dno posude.

Da biste to učinili, morate sitno slomiti ili izmrviti kolačiće; Najjednostavnije je staviti ga u vrećicu i lagano ga lupkati po vrhu čekićem, drvenom gnječilicom za pire ili čak žlicom - kako god imate pri ruci.

Namastiti dno posude biljno ulje, te dodati sloj mljevenih kolačića. I zbit ćemo ga.

Savjet: prije stavljanja kolačića - ako niste navikli peći u sporoj pećnici - dno i stranice do visine proizvoda prekrijte papirom za pečenje kako biste lakše izvadili kolač od sira.

2. Glavnina torte od sira.

Pomiješajte svježi sir (odn meki sir) sa šećerom. Postepeno dodajte kiselo vrhnje, vanilin i naravno jaja. Dodajmo koricu citrusa(Sitnom ribežom uklonite samo žuti dio kore citrusa; bijeli dio je jako gorak!).

Ovu masu miješajte vrlo pažljivo, polako, najbolje ručnom pjenjačom. Nakon miješanja pažljivo stavite na kolačiće i poravnajte žlicom.

3. Morate kuhati kolač od sira u načinu rada "pečenje" oko 50 minuta.

4. Nakon kuhanja potrebno je pričekati dok se multicooker i pita u njemu ne ohlade, te staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Gotov kolač od sira po želji se dekorira, npr. čokoladom ili voćem.

Torta od sira od banane u sporom štednjaku

Sastojci:

  • 200 grama keksa
  • Oko 70 grama maslaca
  • 3 banane
  • 3 jaja
  • Žlica soka od limuna
  • 20% kiselo vrhnje u količini od 200 grama
  • 500 grama svježeg sira ili mascarponea
  • 160 grama šećera (više šalica)

priprema:

Kolačiće sameljite u mrvice (možete i blenderom) i pomiješajte s otopljenim maslacem.

Izrežite trakice papira za pečenje (pergamenta) i stavite ih poprečno na dno tako da možete izvaditi kolač (nemojte ga okretati).

Stavite kolačiće i maslac u zdjelu Redmond multicookera i pritisnite prema dolje, čineći dno pite. Uz rub podloge napravimo utor kako se nadjev ne bi previše razlio.

Sve banane samljeti u blenderu, dodati sok od limuna- ovo se radi kako bi se spriječilo potamnjenje voća. Umjesto banana možete koristiti i drugo voće, poput jagoda ili manga (prema vašem ukusu ili sezoni).

Banane prebacimo u posudu, au blender stavimo kiselo vrhnje, svježi sir, jaja i šećer. Na maloj brzini, izmiješajte sastojke dok ne postanu glatki, dodajte banane i ponovno promiješajte uređajem.

Stavite gotovu smjesu za punjenje na podlogu, postavite način "pečenje" i pecite kolač od sira u multicookeru Redmond 50 minuta. Ako je ovaj način rada postavljen na dulje vrijeme nego što je potrebno, kuhanje se mora prisilno prekinuti.

Ne otvarajući poklopac, ostavite kolač da se ohladi (oko 2 sata), a zatim ga stavite u hladnjak na isto vrijeme. Nakon hlađenja kolač od sira neće biti teško izvaditi; za to služe trake pergamenta. Pitu prelijte čokoladom, vrhnjem i ukrasite po svom ukusu. Poslužite hladno.

Logično bi bilo ukrasiti kriškama banane, ali zanimljiva opcija posuće cheesecake ribanom čokoladom.

  • 500 g svježeg sira;
  • 100 g (pola čaše) gustog vrhnja;
  • 180 g (staklo) granuliranog šećera;
  • 30 g (puna supena kašika) belog brašna;
  • 2 jaja plus 2 žumanjka;
  • 1 žlica. žlica soka od limuna;
  • korica od 1 limuna;
  • prstohvat soli;
  • 120 g kolačića (bilo koji);
  • 80 g (pola štapića) mekog maslaca.

Proces kuhanja:

Maslac i svježi sir izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu.
Stavite kolačiće u plastičnu vrećicu i polako ih zdrobite valjkom za tijesto u fine mrvice.

Premjestite mrvice u manju posudu i dobro promiješajte s maslacem.

Dno i stranice multi tepsije namazati uljem, dno obložiti krugom papira za pečenje i u zdjelu sipati pripremljene mrvice od keksa. Nadlanicom prstiju dobro utapkajte mrvice (na ruku stavite plastičnu rukavicu), tako da se na dnu multi-posude stvori gusti sloj mrvica s malim rubovima.

U velikoj zdjeli izmiješajte svježi sir s prstohvatom soli i koricom limuna dok ne postane glatko. To se može prvo vilicom, a zatim pjenjačom. Također se može miješati pomoću kuhinjski aparati- kako god vama odgovara. Glavna stvar je da svježi sir postane poput maslaca - vrlo gladak i homogen - o tome ovisi kvaliteta našeg kolača od sira.

Zatim u svježi sir dodajte šećer i nastavite miješati.

Sada dodajte jaja i žumanjke u zdjelu, nastavljajući snažno miješati smjesu dok tijesto za kolač od sira ne postane pjenasto.

U smjesu ulijte vrhnje i limunov sok te nastavite miješati.

Posljednje dodajte brašno i nastavite mutiti tijesto za tortu od sira najmanje 5 minuta. Sada je tijesto spremno.

Pažljivo i oprezno (s visine od oko 5 cm) izlijte smjesu od skute u zdjelu multicookera na zbijene kolačiće.

Pažljivo stavite zdjelu u sporo kuhalo, pazeći da je ne tresete.

Uključite način "Pečenje" 80 minuta. Nakon signala završetka programa provjerite spremnost torte od sira.

Testiranje šibicom ovdje neće raditi. Najbolje je lagano protresti zdjelu multicookera. Rubovi kolača trebaju biti čvrsti i mirni, a sredina kolača treba se lagano pomicati. Ako je to slučaj i kod vas, kolač od sira je spreman.

Ostavite poklopljeno još 10 minuta pa izvadite zajedno sa zdjelom iz multicookera i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga multi tepsiju sa cheesecakeom stavite u hladnjak na najmanje 6 sati.

I tek nakon toga izvadite ga iz tave i poslužite, ukrašeno bobicama ili džem od jagoda.
Dobar tek!

Bilješka

Ne kupujte masu od skute za tortu od sira, primamljeni njenim homogenim izgledom. Najbolje je kupiti masnije na tržnici prirodni svježi sir od provjerenih prodavača.



Učitavanje...Učitavanje...