Klasični recept za palačinke s mlijekom - priprema za Maslenicu. Jelovnik za Maslenicu. Recepti za jela (palačinke) za cijeli tjedan Maslenice

Ako vam se mlijeko iznenada ukiseli, nemojte žuriti da ga bacite. Predlažem da pravite palačinke jednu po jednu, jako su ukusne i jednostavan recept. Za mekoću dodajte malo kipuće vode u tijesto i na kraju ćete dobiti odlična opcija za liječenje najmilijih.

• čaša kiselog mlijeka;
• 100 ml kipuće vode;
• 1-2 žlice. granulirani šećer;
• 10 g vanilin šećera;
• par jaja;
• 170-180 g brašna;
• 2-3 žlice. biljno ulje;
• prstohvat soli;
• 2-3 žličice. soda bikarbona.

Kako kuhati:

Uzmite dublju zdjelu i u nju razbijte jaja, posolite ih i malo promiješajte vilicom ili pjenjačom. Masi od jaja dodajte granulirani šećer i vanilin šećer, sve dobro umutite dok ne postane pjenasto. Uz stalno miješanje ulijte kiselo mlijeko u smjesu. Konzistencija bi trebala biti ujednačena. U zdjelu uspite sodu bikarbonu i promiješajte. Kako biste izbjegli okus sode, prvo je ugasite octom. Brašno prosijte kroz sito i dodajte žlicama u smjesu. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati smjesu, inače će se stvoriti grudice.

Izvadite mlijeko iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja; treba biti na sobnoj temperaturi.

Zagrijte biljno ulje u tavi ili mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije i ulijte ga u sadržaj zdjele. Dodajte malo ulja u tavu i pustite da se dobro zagrije. Malom kutlačom zagrabite dio tijesta i izlijte ga na sredinu posude. Zavrtite da se tijesto ravnomjerno rasporedi.

Palačinku nakon 2 minute okrenite na drugu stranu i nastavite pržiti još minutu, a zatim je možete izvaditi iz tave. Palačinke premažite maslacem po želji i presavijte na bilo koji način: trokutiće, cjevčice, kvadratiće. Tijesto je porozno, a sam okus je toliko delikatan da ih je nemoguće prestati jesti.

Stavi čajnik i posluži se, Dobar tek!

Palačinke sa salamurom od krastavaca

Jeste li znali da kiseli krastavac Možete ga ne samo piti, već i dodati tijesto za palačinke? Ako ne, pokušajte sami napraviti palačinke ili za blagdanski stol. Predlažem da napravite nadjev od sira kako bi okus bio kremastiji.

• 180-200 ml salamure od krastavaca;
• 100-120 ml čiste vode;
• čaša brašna;
• 2 jaja;
• ½ žličice soda;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 2-3 žlice. biljno ulje;
• 50-70 g tvrdog sira.

Bilješka!

Za tijesto će poslužiti rasol koji je ostao od slanih rajčica.

Kako kuhati:

Razbijte par jaja u duboku šalicu, dodajte šećer i dobro promiješajte sadržaj. Za miješanje koristite pjenjaču ili vilicu. Tucite dok ne postane pjenasto. Dodajte toplu vodu i biljno ulje u jaja i ponovno promiješajte. Sada ulijte salamuru, ali prvo dodajte sodu da se ugasi.

U tekuću smjesu malo po malo dodavati brašno. Obavezno prosijte brašno, tada će tijesto biti šupljikavo. Nema potrebe dodavati sol zbog salamure. Tavu namazati salom ili uljem. Premazati samo jednom, ova količina će biti dovoljna za cijelo prženje.

Kada se tava zagrije, ulijte tijesto i pecite palačinke dok zlatnu koricu s obje strane.

Sir sameljite na krupnije ribež. Ako volite mekše sorte, možete uzeti "ruski", "nizozemski", "gouda".

Rasporedite strugotine sira po palačinki, a zatim oblikujte omotnicu tako da se svi rubovi spoje u sredini.

Palačinke stavite u zagrijanu tavu sa šavovima prema dolje i pecite dok ne porumene.

Gotovo jelo možete ukrasiti crvenim kavijarom i grančicama svježeg kopra ili peršina.

Ako volite tanke palačinke, ali s neravninama, postoji recept za vas. Navedena količina sastojaka predviđena je za otprilike 14-16 palačinki, pa ako želite kuhati više, povećajte količinu, ali prema omjeru.

• 480-500 ml kefira 2,5%;
• 230-250 ml tople vode;
• par jaja;
• 2 žlice. Sahara;
• ½ žličice sol;
• ½ žličice soda bikarbona;
• 3-4 žlice. suncokretovo ulje;
• 220-240 g brašna.

Kako kuhati:

Prvo pomiješajte jaja sa šećerom i soli u dubokoj zdjeli. Uzmite pjenjaču i istucite smjesu u laganu pjenu. Dodati kefir, miješati sastojke dok homogena masa. Ulijte u drugu šalicu tople vode i u nju ulijte sodu. U tijesto ulijte kipuću vodu u tankom mlazu, promiješajte tijesto. Zahvaljujući ovoj tehnici nastaju upravo te rupe u tijestu. U pretposljednjoj fazi ulijte biljno ulje u tijesto i ponovno sve promiješajte.

Završna faza je dodavanje brašna. Trebao bi biti bez grudica, prosijati ga unaprijed. Dodajte ga u kefirnu masu i promiješajte. Konzistencija bi trebala nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Zagrijte tavu, ulijte malo tijesta u sredinu i rasporedite. Pecite palačinke na srednjoj vatri dok stranice ne počnu smeđiti.

Kada je palačinka ispečena s obje strane, izvadite je iz tave na poseban tanjur.

Palačinke s rupama su spremne, skuhajte ukusan čaj, izvadite džem ili med i uzmite uzorak. Dobar tek!

Palačinke od naranče

Želite li iznenaditi svoju obitelj i kuhati neobične palačinke? Sva tajna je u dodatku naranče, zbog čega se u okusu pojavljuje ugodna nota citrusa. Može se dodati u desert nadjev od skute ili odozgo prelijte džemom, bit će još ukusnije i aromatičnije.

• 200-230 ml mlijeka;
• 200-220 g brašna;
• komad maslaca težine 40 g;
• narančasta;
• jedan testis;
• žlica granulirani šećer;
• 2 žlice. biljno ulje;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

Prvo morate pripremiti naranču. Da biste to učinili, naribajte koricu i iscijedite sok u zasebnu ploču. Ako ste i vi uzeli veliko voće, onda je pola dovoljno. U zdjelu za miješenje tijesta razbiti jaje, dodati mu šećer i izbockati ga vilicom. Ulijte u zdjelu sa smjesom od jaja Sok od naranče, a zatim dodajte narančinu koricu. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, ulijte ga u zdjelu s preostalim sastojcima, dodajte biljno ulje. Sada u tekuću smjesu dodajte brašno, ali ne sve, već samo pola. Smjesu dobro promiješajte da se sve grudice razbiju.

Mlijeko malo zagrijati na sobnu temperaturu pa ga uliti u tijesto i promiješati. Sada je tijesto za palačinke spremno, možete peći.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri pa je premažite komadićem masti. Prije nego što izlijete tijesto, promiješajte ga tako da kora ispliva na površinu. Pržite palačinke dok ne porumene.

Gotov desert lijepo stavite na tanjur, ukrasite kriškama naranče i poslužite poslasticu za stol.

Čokoladne palačinke

Ako volite slatko, onda će vam se vjerojatno svidjeti palačinke s komadićima čokolade. Kakao je dodatak desertu lijepa boja i arome, palačinke ukrasite kuglicom sladoleda i vaši će ukućani biti potpuno oduševljeni takvom delicijom!

• 230-250 ml kefira;
• 50 g maslaca (otopljenog);
• jedan testis;
• 200-220 g brašna;
• žlica kakao;
• žlica Sahara;
• prstohvat soli;
• vanilin izborno;
• 2 žlice. biljno ulje.

Bolje je koristiti kefir s udjelom masti ne više od 2,5%, inače će tijesto ispasti previše gusto.

Kako kuhati:

U zdjelu za miješanje razbijte jaje pa dodajte šećer i umutite. U smjesu od jaja ulijte otopljeni maslac, dodajte kakao, vaniliju po ukusu. Ne zaboravite ga posoliti. Miješajte smjesu dok ne postane glatka pomoću blendera. U zdjelu dodajte kefir, biljno ulje i prosijano brašno. Postupno dodajte sastojke, miješajući smjesu. Pokrijte zdjelu s tijestom prozirna folija, stavite u hladnjak na sat vremena.

Zatim, kada prođe vrijeme, namastiti pleh mast i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Gotove palačinke stavite na poseban tanjur, možete ih namazati uljem, tada će dobiti sjajni sjaj. Prije posluživanja prelijte desert čokoladni sirup i brzo si pomozite.

Palačinke na vodi bez jaja

Jedinstvena opcija, nije potrebna posebna kupnja mlijeka ili sirutke. Na Maslenicu možete brzo pripremiti palačinke rano ujutro dok cijela obitelj još spava. Glavno da u stanu ima vode i brašna. Ova metoda je idealna za one koji poste ili iz nekog drugog razloga ne konzumiraju namirnice životinjskog podrijetla. Usput, post će započeti odmah nakon Maslenice.

Sastojci:

• voda - 4 čaše;
• bijelo brašno - 500 g;
• soda bikarbona I krupna sol– pola žličice;
• granulirani šećer - 30-40 g;
• suncokret rafinirano ulje(za tijesto) – 30 ml.

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i sodu s granuliranim šećerom, pomiješajte sastojke.

Koristite hladnu prokuhanu vodu. Polako ga u tankom mlazu ulijevati u brašno, odmah miješajući vilicom ili kuhinjskom pjenjačom. Činite to snažno kako se brašno ne bi stiglo u grudice. Gustoću možete prilagoditi svojim željama dodavanjem vode kako bi tijesto bilo tečnije.

U posljednjoj fazi ulijte biljno ulje, ponovno sve promiješajte i možete početi peći palačinke.

Također preporučujem, po meni, najbolji recept za palačinke na mineralnoj vodi. Napunite li ih kondenziranim mlijekom s orašastim plodovima ili voćem, rezultat je potpuno smeće! Začas će odletjeti na Maslenicu.

Palačinke sa sirutkom

Pripremaju se bez kvasca pa vam neće trebati puno vremena. Navečer smo došli s posla, brzo iznijeli smjesu za palačinke, i to ne samo za Maslenicu, nego je svaki dan za večeru bila mekana i nježno ukusno. Ova opcija se najčešće koristi u izradi kolača od palačinki.

Sastojci:

• sirutka - 800 ml;
• granulirani šećer - 60-70 g;
• krupna sol - ¼ žličice;
• pšenično brašno - 380-400 g;
• kokošja jaja - 2-3 komada;
• suncokretovo ulje (za tijesto) – 30-40 ml.

Priprema

Sirutku ulijte u duboku zdjelu (sirutka treba biti sobne temperature, možete je i malo zagrijati). Kušajte odmah, ako je kiselo, onda će se ta kiselost osjetiti u palačinkama, pa prilagodite okus šećerom u prahu, morat ćete ga dodati malo više. U istu zdjelu razbiti jaja i dodati obični šećer(po želji možete dodati vanilije po ukusu), posoliti. Mikserom ili kuhinjskom pjenjačom sve izmiksajte dok ne postane glatko.

U malim dijelovima dodavati brašno, nastavljajući mijesiti smjesu za palačinke. Učinite to dok ne postignete homogenu konzistenciju bez ijedne grudice. Ulijte ulje u pripremljenu smjesu za palačinke, ponovno promiješajte i ostavite tijesto da odstoji oko 15-20 minuta. Nakon ovoga možete peći.

Kefir palačinke bez jaja

Ispadaju otvoreni, s rupom, elastični su i najprikladniji su za punjenje nadjevima. Umjesto vode možete koristiti mlijeko, palačinke će ispasti još ukusnije.

Sastojci:

• bijelo brašno – 230-240 g;
• kefir - 0,4 l;
• voda za piće - 1 staklo;
• krupna sol i soda bikarbona - po pola žličice;
• granulirani šećer - 30-40 g;
• suncokretovo ulje(za tijesto) – 20-30 ml.

Priprema

Ulijte sodu bikarbonu, granulirani šećer i sol u zdjelu s kefirom, miješajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Nikada nemojte koristiti fermentirani mliječni proizvod izravno iz hladnjaka; izvadite ga unaprijed kako bi se zagrijao na sobnim uvjetima. Postupno dodavati brašno, lagano mijeseći tijesto.

Zakuhajte vodu i ulijte gotovo kipuću vodu u smjesu za palačinke. Odmah ulijte biljno ulje, ponovno sve dobro izmiješajte i možete početi pržiti palačinke.

Dobro jutro moji voljeni pretplatnici i gosti bloga! Kako se ono kaže, vau, puh, evo nas, uskoro veseli i nestašni blagdani, dječji smijeh, bakljada... Jeste li pogodili na što ciljam? Naravno, uskoro ćemo svi slaviti Maslenicu, prisjećat ćemo se i učiti nove pjesme, šale i poslovice s našom djecom.

Ove 2019. godine pada od 4. do 10. ožujka, svi ćemo jedva čekati ovaj tjedan. Uostalom, najvažniji ritual, da tako kažemo, smatrat će se jesti palačinke. Ah-ha, tko ne voli ovu stvar, kako se kaže, hajde da se zabavimo opet?

Dakle, prisjetimo se što nas čeka na Maslenicu radnim danima, dogovorite pravi oproštaj sa svojim prijateljska obitelj. Neka bude zanimljivo i trk na sajam i pokaži se.

Kada dođe ovaj dugo očekivani praznik, bit će moguće ispeći cijelo brdo palačinki koje će vam se topiti u ustima, izluđivati ​​sve i biti vrlo ukusne i lijepe. Slažem se, da bi kuhala ovako nešto, domaćica će morati naporno raditi u kuhinji.

Morat ćete se pridržavati svih pravila i preporuka kako bi prije svega tijesto izašlo do željene konzistencije, a kada se pržite, palačinka se ne lijepi za tavu i ne ispadne kvrgava. Također, tako da na njoj ima rupica ili, kako se još kaže, mjehurića, a rubovi su tanki i hrskavi. Općenito, na prvi pogled to se čini kao težak zadatak, ali ne brinite, uskoro ćete naučiti kako sami ispeći takve delicije u nekoliko minuta, a onda kada se prilagodite... i stvari će ići kao po loju.

Postoji u svijet kulinarstva prilično velik broj mogućnosti za pečenje palačinki. Dopustite mi da vas podsjetim, pogotovo jer se sa svakom od ovih vrsta možete pobliže upoznati na ovom blogu. Ispravan i ukusno tijesto može se izvršiti na temelju:

• mlijeko;
• kefir;
• voda;
• kiselo vrhnje;
• serumi;
• kiselo mlijeko ili mlijeko u prahu;
• mineralna voda;
• i što je čudno, čak i na pivu)))

Ukratko, svakoj takvoj glavnoj komponenti se onda doda obična soda bikarbona ili prašak za pecivo ili kvasac + doda se brašno i zamijesi tijesto za palačinke.

Nakon ovoga bit će potreban vaš borbeni duh, dobro raspoloženje i tavu. Da, upravo to. Jeste li se već odlučili za njezin izbor, ako još niste, pročitajte preporuke ovdje?

Pa krenimo redom i za svaki dan u tjednu pripremimo različite vrste ovih finih i slatkih delicija.

Predlažem da počnete s najjednostavnijim i tradicionalni recept, što svaka domaćica zna, bila ona početnica ili iskusna. Usput, u kafiću i u razne vrste U restoranima se najčešće koristi ova opcija, bazirana na choux tijestu.

Trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Po mogućnosti uzmite brašno izvrsne kvalitete premija cjelovitog zrna. Prosijite ga kroz sito da ga zasitite kisikom.

2. Nakon toga potrebno je dodati žlicu soli i dvije žlice šećera. Iako možete koristiti malo više granuliranog šećera, vodite se svojim ukusom.

3. Zatim ulijte toplo mlijeko, poželjno je uzeti svježe mlijeko, a ne jučerašnje. Iako će čak i kiselo mlijeko ispasti božanstveno ukusno. Dobivenu smjesu dobro promiješajte kuhinjskom pjenjačom.

5. Rezultat je malo gusto tijesto, u koje morate dodati biljno ulje ili otopiti mali komad maslaca.

Zanimljiv! S dodatkom biljnog ulja palačinke će biti suše, ali ako dodate maslac, postat će vlažnije i bogatije. To možete sami primijetiti, pa započnite eksperiment))).

6. Nakon toga, cijelu masu treba ponovno izmiješati i zakuhati kipućom vodom, a zatim sve ponovno miješati pjenjačom.

Ovisno o tome kakvu konzistenciju volite, rjeđu ili gušću, razrijedite na oko u 2 ili 3 čaše vode. Debljina vaših palačinki će ovisiti o ovom omjeru; ako ih želite učiniti tanjim, prilagodite ih tijesto, ako je debela - gusta.

Ostaviti na toplom mjestu, pokriti prozirnom folijom ili ručnikom.

7. I tek nakon toga krenuti s pečenjem. Zagrijte tavu, preporučljivo je koristiti ljepotu od lijevanog željeza ili onu s debelim dnom. Zatim ulijte smjesu u pleh tako da se ravnomjerno rasporedi po cijelom promjeru kruga.

Prije pečenja je potrebno tavu namazati uljem i jako zagrijati, a zatim pržiti na suho.

8. Čim vidite da rubovi počinju rumeniti, uzmite lopaticu i okrenite poslasticu na drugu stranu. Ne zaboravite da se druga strana peče dosta brže od prve.

Sve palačinke stavite na tanjur u hrpu, možete svaku posebno namazati maslac, ali možete i bez toga.

9. Možete ukrasiti bilo kojim slatkim sirupom, džemom ili kondenziranim mlijekom. Dobar tek!

Usput, ako želite ukrasiti svoj stol na originalan i svečan način, onda to učinite na različite načine kako smiješno i zabavno izgleda, možete vidjeti ideje

Odmah ću vam reći da će ova kolekcija biti jedinstvena, jer sam samo u njoj sakupljao najbolje opcije pripravci koje sam osobno provjerio, pa vam savjetujem da radite upravo ove).

Klasičan recept za tanke palačinke na mlijeku

Nježno i rumeno, ukusno i suptilno, to je karakteristična karakteristika desnice tradicionalni recept ovo popularno proljetno jelo. A kako kažu u piru i miru, prikladne su doslovno za sve. Ukusni su s medom i marmeladom, vrhnjem i sami, nestat će s vaših tanjura za nekoliko minuta jer će ih pojesti oba obraza.

Trebat će nam:

• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 200 ml
• Kipuća voda - 200 ml
• Biljno ulje - 3 žlice. l
• Brašno - 230 g
• Šećer - 1,5 tbsp. l
• Sol - 1 žličica
• Prašak za pecivo - 1 žličica

Način kuhanja:

1. Uzmite dobro opranu zdjelu i osušite je. U to razbijte dva kokošja jaja, dodajte sol i šećer. Pošto sam voljela razne slatke palačinke, uvijek dodam više šećera da ne izgledaju tako bljutavo. Ali ako to učinite nadjevi za meso, onda ne uzimajte previše šećera.

2. Umutiti smjesu od jaja dok se na površini ne stvori pjena. Zatim ulijte mlijeko, možete ga malo zagrijati ili ga možete unaprijed izvaditi iz hladnjaka i pustiti da odstoji sobna temperatura. Umutiti smjesu i početi postepeno dodavati pšenično brašno u dijelovima.

3. Pažljivo i polako provodite ovaj postupak, a brašno ćete morati prosijati kroz sito; to možete učiniti direktno iznad posude. Zatim dodajte prašak za pecivo.

4. Promiješajte ovo smjesa jaja u prilično hladno stanje, što ga deblje okrenete, to više vode Zatim ćete morati razrijediti tijesto, i prema tome će izaći više slatkiša, ali nemojte pretjerivati, svemu postoji granica). Točne proporcije Dala sam vam ga u opisu sastojaka.

Oh, i ne zaboravite na biljno ulje, dodajte ga svim proizvodima u zdjelu.

Dakle, tijesto se malo stisnulo i sad ga prokuhajte kipućom vodom i počnite miješati i miješati dok ne postane gustine tekuće kreme.

Tadam, počni peći. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, površinu namažite uljem i tek tada ulijte žlicu tekućine i sjajno tijesto, raditi kružne pokrete kako bi se sva masa ravnomerno i u tankom sloju rasporedila po plehu.

Ova aktivnost je prilično uzbudljiva, priprema se sat vremena i pojede se u jednom potezu))). Pržite s obje strane dok lijepo ne porumene.

5. A onda pozovite sve svoje prijatelje i ukućane na degustaciju i počnite zajedno jesti.

I da izgleda zabavnije i efektnije svečana gozba, napravite natpis kavijar na ovome kulinarski proizvod. A onda, sigurno, život je dobar, a vaš trbuščić će biti oduševljen).

Palačinke s mlijekom - ukusan recept s kvascem

Možda ste ljubitelj nečeg originalnog i ne previše jednostavnog. Volite čipku i ažur više od svega običnog, onda će vam se svidjeti ova opcija, koja će napraviti jednostavno fantastične i prekrasne palačinke s mjehurićima. To su oni za kojima većina nas juri.

Trebat će nam:

• suhi kvasac - 1 vrećica ili 10 g
• mlijeko - 3 žlice.
• kokošja jaja— 3 kom.
• brašno - 500 g
• šećer - 2 žlice
• sol - 1 žličica
• biljno ulje - 2 žlice

Način kuhanja:

1. Budući da će recept biti na bazi kvasca, morat ćete napraviti tijesto. Stoga je potrebno mlijeko prvo zagrijati na štednjaku dok ne bude toplo i podijeliti ga na pola. Zatim dodajte suhi kvasac u jednu polovicu (1-1,5 žlica). Da biste ih dobro započeli, morate ih razmaziti dodavanjem granuliranog šećera i soli.

2. Pokrijte zdjelu poklopcem i pomaknite je u stranu da smjesa odstoji i da se na vrhu pojavi čep; za to će trebati dosta vremena, oko 10 minuta.

3. Nakon isteka vremena zamijesite tijesto, u mlijeko dodajte brašno i kokošja jaja. Miješati pa ulijevati preostalo mlijeko dok se smjesa ne prorijedi i postane homogena po strukturi. Na samom kraju ulijte 2 žlice biljnog ulja.

4. Sada daj gotovo tijesto pristupiti 3-4 puta na toplom mjestu.

Važno! Ne zaboravite pokriti tijesto poklopcem kako se ne bi prozračilo ili osušilo.

5. Prije prženja tavu namazati maslacem i dobro zagrijati. Pržite na srednje jakoj vatri, s obje strane, da se svaka palačinka dobro zapeče i postane rumena i zlatna. Dobar tek!

Video o tome kako kuhati palačinke da se ne lijepe

Naravno, mnogi ljudi imaju ovaj problem; očito niste dobro zagrijali tavu ili nije baš onakva kakva vam je potrebna za ovo jelo. Osim toga, najvjerojatnije ste zaboravili dodati tajni sastojak kako biste izbjegli ovo svojstvo lijepljenja. Općenito, gledajte sve sami i učite s našom heroinom i voditeljicom YouTube kanala:

Palačinke za Maslenitsa 2019 - recept s nadjevima

Pa, dobro, ispekli smo cijela kolica, sad da ne zaboravimo da možete i trebate biti punjeni svim mogućim slatkim ili mesnim sastojcima.

Ali prije toga želim vam pokazati još jednu opciju, koja će također biti klasična i s dodatkom sode. Koji vam se najviše sviđa, napišite svoje recenzije i komentare ispod ovog članka?

S obzirom da će se palačinke puniti, dodajte vrlo malo soli i šećera da ne preplave nadjev.

Trebat će nam:

• kravlje mlijeko - pola litre
• soda - 0,5 žličice
• rastopljeni maslac - 1 žlica
• kokošje jaje - 3 kom.
• sol i šećer po ukusu ili prstohvat

Način kuhanja:

1. Uzmite posudu koja će biti dosta duboka, u nju razbijte jaja i sve dobro umutite običnom pjenjačom. Dodajte sol i šećer, ulijte soda u dobivenu tekućinu.

3. Sada dodajte prosijano brašno u malim obrocima, dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Nakon ovog miješenja izlijte svo preostalo mlijeko i otopljeni maslac, dobro umutite, dobit ćete viskoznu smjesu koja vam je potrebna za rad.

Ostavite tijesto da odstoji i kuha 30-40 minuta, a zatim prijeđite na sljedeće korake

4. Uzmite tavu bilo kojeg promjera ili upotrijebite poseban aparat za palačinke s niskim rubovima i na njemu ispecite naša sunca, rasporedite tijesto po površini u ravnomjernom tankom sloju.

5. Najprije ga dobro zagrijte, a zatim okrenite na srednju temperaturu. Premažite stjenke i samu površinu maslacem, to morate učiniti kako se prva palačinka ne bi zalijepila; ako se to dogodi, tava se još nije zagrijala do željenog stanja, pričekajte još malo.

6. Pogledajte, ti isti mjehurići su već vidljivi u ovom trenutku.

7. Nemojte misliti da je to prilično teško učiniti, svaki zadatak zahtijeva vještinu i iskustvo, stoga se prilagodite. Ulijte u samu sredinu i brzo kružnim pokretima rotirajte posudu.

8. A kada dobijete veliki brežuljak, odmah napravite poseban nadjev koji može biti od voća, npr. breskve + svježi sir.

Ili jabuke možete sitno nasjeckati na komadiće i umiješati u med, pa zarolati u kolutiće. Također mogu predložiti jogurt i cimet umjesto meda, varivo je također vrlo pikantno i zanimljivo.

Možete ga puniti krem ​​sirom ili samo svježim sirom pomiješanim sa kristalnim šećerom. Ukrasite po želji grančicama mente i kriškama naranče.

Za ljubitelje slađeg tu je i opcija banane i čokolade. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, možete uzeti i bijelu i crnu, banane narežite na ploške.

I sada je ova nježna i ukusna poslastica od banane spremna.

Za one koji vole pojesti nešto izdašnije, nudim opciju sa šunkom i začinskim biljem. Ili možete zamijeniti šunku bilo kojom crvenom ribom, a površinu palačinke namazati tekućom skutom ili krem ​​sirom.

Također izvrsna opcija je tip s mesom od slanine ili neka druga vrsta, npr. sa kuhana piletina ili govedina. Osim mesa možete dodati naribani sir i kiselo vrhnje.

Palačinke kuhane na kefiru da budu tanke s rupama

Zapravo, već sam s vama podijelio neke tajne i nijanse, ako niste vidjeli prethodne unose, pogledajte. Danas bih vas želio pozvati da pogledate ovaj video:

Zanimljiv recept za otvorene palačinke na vodi

Najjednostavniji i alternativna opcija bez dodavanja mlijeka s pravom spada u recept na vodi. Smatra se mršavim i dijetalnim, dapače, ima puno recepata, morate ih sve isprobati i odabrati onaj koji će vam postati omiljeni i jedinstveni.

Za okus možete dodati vanilin šećer, što će vam zauzvrat pomoći da diverzificirate okus ovog slatkog deserta.

Trebat će nam:

• Brašno - 300 g
• Voda - 600 ml
• Jaje - 3 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Soda - 0,5 žličice
• Limunska kiselina - 0,5 žličice
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Šećer - 2 žlice

Način kuhanja:

1. U ovom obliku, može se koristiti mikser ili procesor hrane. Dakle, morat ćete uzeti zdjelu ili posebnu šalicu i umutiti jaja sa soli i šećerom.

2. Masa će se početi povećavati pred vašim očima, nemojte previše tući, glavna stvar je da je suhi sastojak dobro otopljen.

3. Sada otopite limunsku kiselinu u vodi.

5. Sada u dobivenu masu ulijte smjesu od brašna i sve umutite mikserom.

6. Nakon toga počnite sipati vodu u tankom mlazu i ne prestajte mutiti.

7. Na samom kraju uliti maslinovo ulje, koji će također trebati temeljito promiješati.

8. Pecite kulinarske okrugle proizvode na uobičajeni način za vas na debelom ili tava od lijevanog željeza s obje strane. Kako se palačinke ne bi slijepile, premažite ih otopljenim maslacem i poslužite s ljubavlju i velikom pažnjom! Dobar tek!

To je sve za mene, dragi prijatelji, ako želite više eksperimenata, onda možete ići na moje druge članke i čitati. Neka vam blagdan Maslenice bude uspješan! Uživajte u jelu ovih delicija! Pozdrav svima!

U ovom članku ćete pronaći najviše ukusni recepti palačinke za Maslenicu s fotografijama i videozapisima: krem, kraljevski, s mlijekom, u rupi, ažur, s vodom, heljda i drugi

Recepti za palačinke za Maslenicu - najukusniji recepti

Maslenicu vole svi, od malih do starih.

To ne čudi, jer je Maslenica vrlo zabavna narodni praznik uz bučna, masovna slavlja, igre i zabavu.

To su zabavne čajanke uz jedenje ukusnih palačinki, posjete, raskošne gozbe i ukusno vino.

Naravno, svaka obitelj slavi ovaj praznik na svoj način, ali svima je jedno zajedničko: svi peku palačinke tijekom cijelog tjedna Maslenice.

Kako se pojavio praznik Maslenica, njegove tradicije, običaji i obredi

Maslenica je prilično drevni slavenski praznik, simbolizira oproštaj od zime i radosno iščekivanje proljeća.

Proslava Maslenice uvijek počinje tjedan dana prije korizme (datum početka blagdana vezan je za pravoslavni Uskrs i mijenja se svake godine), vesela pučka fešta traje cijeli Tjedan Maslenice a završava nedjeljom proštenja – danom koji prethodi početku Uskrsa.

Tradicija pečenja palačinki na Maslenicu pojavila se davno i bila je povezana sa željom ljudi da pridobiju sunce, da ga na taj način "uvjere" da zagrije tlo smrznuto tijekom zime.

Od davnina je tjedan Maslenice bio poznat po izdašnoj, obilnoj hrani, dugim gozbama i ukusnim jelima.

Uoči duge korizme ljudi su pokušavali uživati ​​u obilnim, ukusnim jelima do mile volje i ne uskraćivati ​​si ništa.

Ali najvažnija poslastica ovog praznika ostala je, i ostala do danas, naravno, palačinke - kao simbol sunca!!!

Prema drevnom narodnom vjerovanju, one palačinke koje se peku na Maslenicu ispadaju posebno ukusne.

Maslenica je oduvijek bila poznata ne samo po svojim bogatim poslasticama i bujnim, obilnim gozbama: tijekom cijelog tjedna Maslenice ljudi se zabavljaju, spuštaju se toboganima, organiziraju plesovi, narodno pjevanje i pale krijesovi.

Najosnovnija tradicija Maslenice je spaljivanje lika Maslenice na vatri.

Ova akcija simbolizira odlazak zime koja je svima dosadna. Ljudi se raduju i dočekuju dugo očekivano proljeće.

Tjedan Maslenice

Prije prihvaćanja kršćanstva Maslenica se slavila 14 dana, a danas traje 7 dana.

Za proslavu Maslenice pripremali su se unaprijed i vrlo pažljivo.

Prema tradiciji, prije početka Maslenice bilo je obavezno posjetiti sve svoje rođake, susjede i prijatelje i pozvati ih da vas posjete.

Tijekom cijelog slavljeničkog tjedna, osim ostalih blagdanskih jela, slasna su i krepke palačinke. Jeli su se kod kuće, u gostima ili na uličnim slavljima.

Ova ukusna tradicija sačuvana je do danas.

Svaki dan u tjednu Maslenice ima svoje ime i svoje običaje proslave.

• Ponedjeljak - prvi dan Maslenice naziva se "Susret".

Na ovaj dan su postavljali i kotrljali ledene tobogane, napravili plišanu životinju od slame i postavili je na planinu, počeli peći palačinke, otišli do rodbine i razgovarali s njima kako provesti blagdanski tjedan.

• Utorak - "Flert".

Na ovaj dan bilo je uobičajeno započeti zabavne igre, spuštati se toboganom, jesti i počastiti vas palačinkama. Na današnji dan, prema tradiciji, održavana su gledanja mladenki. Zapravo, svi obredi Maslenice svodili su se na provodadžisanje kako bi se vjenčali nakon korizme.

• Srijeda je "gurmanska".

Na ovaj dan sve domaćice pripremaju razne poslastice u velikim količinama i njima ukrašavaju bogati stol, ali palačinke su, naravno, na prvom mjestu. Zetovi obilaze svekrve, a u petak ih pozivaju kod sebe.

• Četvrtak – “Istrčati”.

Od ovog dana, Maslenica se razvija u svoj svojoj širini: svečanosti traju od jutra do večeri, plesalo se, plesalo se u krugovima, pjevale pjesme i pjesme. Narod se prepuštao svakojakoj zabavi, vozili su se na toboganima, ljuljačkama, održavale borbe šakama, jahanje i bučne gozbe.

• Petak – “Svekrvine večeri”.

Na ovaj dan zetovi pozivaju svoje svekrve u goste i časte ih palačinkama, a zet je bio dužan navečer osobno pozvati svoju punicu.

• Subota – “Svojačka okupljanja”.

Na ovaj dan mlada snaha pozvala je svoje rođake kod sebe, počastila ih palačinkama i darivala ih.

• Uskrsnuće – “Nedjelja oproštenja”.

Na današnji dan je običaj tražiti oprost od svih voljenih, rodbine i prijatelja za namjerno ili slučajno nanesene uvrede. Nakon toga možete početi pjevati, plesati i gostiti se.

Na kraju praznika, slamnati lik, glavna "junakinja" blagdana Maslenice, spaljuje se na ogromnoj lomači i ispraća zima.

“Tradicija palačinki” - recepti i ideje za palačinke

Glavna poslastica cijelog tjedna Maslenice su, naravno, palačinke.

Od davnina se održala tradicija pripreme palačinki na razne načine, a jedite ih s maslacem, kiselim vrhnjem, medom, kavijarom, nadjevima od ribe i povrća.

Koje su palačinke najukusnije i što ih čini ukusnijima - teško je reći, jer svatko ima svoje mišljenje o ovom pitanju, svoj ukus.

Neki smatraju da palačinke bez vrhnja nisu palačinke, drugi priznaju samo slatke palačinke sa slatkim nadjevom od voća, treći obožavaju palačinke s kavijarom ili crvenom ribom.

Nema palačinki koje su “obavezne” na ovaj praznik: svatko bira svoju.

U Rusiji je postojao običaj: prva pečena palačinka se nikada nije jela; u pravilu se davala prosjaku za sjećanje na sve pokojnike ili se jednostavno stavljala na prozor.

Palačinke se peku tijekom cijelog tjedna Maslenice.

Kako vam ovo jelo ne bi dosadilo tijekom sedam dana, naravno, možete savladati nekoliko recepata za ovu deliciju i kuhati razne palačinke, iznenađujući svoju obitelj i prijatelje svaki dan ukusnim i originalnim receptima.

Glavna stvar u palačinkama je, naravno, tijesto, a njihovo pečenje je prava umjetnost.

Svaka velikodušna domaćica želi kuhati ukusne palačinke i ugoditi svojoj obitelji i prijateljima svojom umjetnošću, a da pritom ne troši puno vremena.

Ako niste stigli svladati nekoliko recepata unaprijed, nema veze, to možete lako učiniti tijekom ovog tjedna. Nakon što ste se brzo snašli, lako ćete mijenjati sastav tijesta prilagođavajući ga svom ukusu, a spretno ćete ga odabrati i pripremiti po vlastitom nahođenju. ukusna punjenja i umake za posluživanje vaših palačinki, jednostavno je i sigurno ćete uspjeti!

Punjenja za pečene palačinke mogu biti vrlo različita: slatko, voće, skuta, povrće, gljive. Sve ovisi o vašoj mašti i vašim preferencijama ukusa.

Ako volite ribu, onda za riblji nadjevi možete koristiti bilo koji koji želite: slanu crvenu ribu, haringu, toplo ili hladno dimljenu skušu, dimljeni bakalar ili ružičasti losos i tako dalje.

Za palačinke su dobre i razne paštete. A ljubitelji slatkog mogu preliti svoje palačinke medom, kondenziranim mlijekom, pekmezom ili sirupom.

Pogledajmo pobliže najukusnije recepte za palačinke za Maslenicu.

Kakve palačinke kuhati za Maslenicu - ukusni recepti

Tanke palačinke s mlijekom za Maslenicu

Ovo je najčešći recept za palačinke.

Da bi palačinke ispale tanke i nježne, vrlo je važno pravilno pogoditi konzistenciju tijesta.

Tijesto za palačinke na mlijeku mijesi se do konzistencije tekuće kisele pavlake - mora lagano teći sa žlice, ali ne smije biti previše tekuće, tj. trebao bi samo "ocijediti", a ne "teći".

Tijesto ove konzistencije brzo pokriva dno posude, a zahvaljujući tome palačinke ispadaju tanke.

Tradicionalno se u tijesto za palačinke s mlijekom dodaje biljno ulje ili rastopljeni maslac: potrebno je izbjeći spaljivanje.

Osim toga, tada palačinke dobivaju prekrasnu "poroznu" teksturu.

Tanke palačinke s mlijekom engleska su verzija tradicionalnih pahuljastih ruskih palačinki koje se peku na kvascu.

U davna vremena u Rusiji su se pripremale samo takve palačinke: debele, pahuljaste i zadovoljavajuće. U Europi palačinke izgledaju kao tanke, gotovo prozirne "salvete".

U Francuskoj ih zovu "crepes" i poslužuju se sa stotinama različitih nadjeva.

Glavna tajna tankih palačinki je tijesto: što je tijesto tanje, to je palačinka tanja.

Prije nego što prvu palačinku ulijete u tavu, potrebno ju je dobro zagrijati.

Spremnost palačinke određuje se kada rubovi počnu rumeniti.

Pravu "ažur verziju" palačinki, da stvarno "stanu u rupu", možete dobiti ako u tijesto malo vruće dodate malo mlijeka iz recepta.

Sastojci

• Pšenično brašno - 400 grama.
• Šećer - 2 stol. žlice.
• Pileće jaje - 4 komada.
• Mlijeko - 1 litra.
• Sol na vrhu noža.
• Biljno ulje (ili rastopljeni maslac) - 2 žlice. žlice.

priprema:

1. Jaja i šećer dobro umutiti, postupno dodajući brašno i sol.
2. Ulijte mlijeko, promiješajte i ostavite 20 minuta.
3. Zatim u tijesto dodajte biljno ulje i ispecite palačinke u jako zagrijanoj tavi.

Palačinke na kefiru - recept za tanke palačinke od kreme

Izrada debelih palačinki na kefiru vrlo je jednostavna.

Ali kako ih kuhati na kefiru s tankim, lijepim i nježnim rupama?

Fermentirani mliječni proizvodi u tijestu imaju tendenciju da ga "rahljaju", a palačinke od takvog tijesta postaju kao pahuljaste palačinke, samo u velikoj veličini.

Ove palačinke na kefir "s rupama" ukusne su za jesti same, na primjer, uz čaj ili kavu, može s kiselim vrhnjem, medom, marmeladom ili možete pripremiti bilo koji nadjev po svom ukusu i koristiti takve palačinke kao podlogu.

Bit će ukusno u SVAKOM slučaju!

Sastojci

• 400 ml. kefir,
• 200 ml. voda,
• 2 kokošja jaja,
• 250 grama brašna,
• 2 stol. žlice biljnog ulja,
• 3 stol. žlice šećera,
• 0,5 žličice soda,
• prstohvat soli.

priprema:

1. Umutiti jaja sa šećerom i solju, dodati kefir, prosijano brašno i opet dobro umutiti.
2. Prokuhajte vodu, umiješajte sodu i ovu otopinu u tankom mlazu ulijte u tijesto, sve temeljito i neprekidno miješajući.
3. Ako tijesto nije dovoljno tečno, potrebno je samo dodati još malo tople vode.
4. Zatim morate dodati 1 žlicu u tijesto. žlicu biljnog ulja, pomiješajte i ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta.
5. Palačinke se peku u jako zagrijanoj tavi, koju prethodno namastimo mala količina maslac dok ne porumeni - oko 1 minutu sa svake strane.

Pahuljaste palačinke od heljdinog brašna

Ovaj palačinke s kvascem s heljdinim brašnom po pravom staroslavenskom receptu.

Vrlo ukusno, vrlo originalno, svakako ga kuhajte!

Sastojci

• 75 grama pšeničnog brašna,
• 75 grama heljdinog brašna,
• 7 grama svježeg kvasca,
• 5 grama soli (ako želite slatko, uzmite prstohvat soli i 1-2 žlice šećera),
• 2 kokošja jaja,
• 80 grama kiselog vrhnja,
• 150 grama mlijeka.

priprema:

1. Pomiješajte brašno, sol i kvasac. Zagrijte mlijeko.
2. · Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke, žumanjke sjediniti sa kiselim vrhnjem i vrelim mlijekom, ovu smjesu dodati suhim sastojcima. Dobro promiješajte i ostavite na stolu 1,5 sata, pokrivajući ručnikom na vrhu.
3. Nakon 1-1,5 sat bjelanjke istucite u pjenu, dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite još 2 sata.
4. Tada tijesto ne trebate mijesiti, nego ga odmah ispecite u maloj tavici koju malo namastite biljno ulje.

Američke palačinke s vrhnjem

Onda, kada želite raznolikost, nježno kremaste palačinke bit će taman!

Sastojci

• 3 jaja
• 500 ml. vrhnje 10% masti,
• 300 grama brašna,
• 6 žlica l. Sahara,
• sol, vanilin i cimet - sve na vrhu noža,
• 0,5 žličice soda,
• javorov sirup - po vašem ukusu.

priprema:

1. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke istucite sa soli, a žumanjke pomiješajte sa šećerom, vanilinom i cimetom, dodajte sodu i u dijelovima dodajte vrhnje i brašno, miješajući pjenjačom.
2. Dobijenoj masi dodati umućena bjelanca.
3. Zagrijte tavu i kuhačom ulijevajte tijesto. Ne treba ga rasporediti po cijeloj površini, promjer palačinki je 10-12 cm. Ne koristi se ulje jer tijesto ima dovoljno masnoće za prženje.
4. Poslužite uz javorov sirup prema vašem ukusu.

"Palačinke u boci"

Ovo je vrlo zgodna opcija kuhanja: ne morate koristiti cijelu hrpu posuđa i kuhinjska oprema, priprema tijesta i palačinki traje minimalno vremena. Čisto, nema kapljica koje kapaju iz kutlače!

Kao rezultat toga, dobivate čistu kuhinju, čisto i ukusno posuđe mirisne palačinke za početak!

Sastojci

• 600 ml. mlijeko,
• 3 žlice. l. biljno ulje,
• 2 jaja
• 3 žlice. l. Sahara,
• 0,5 žličice sol,
• 10 žlica. l. brašno s "toboganom".

priprema:

1. Isperite bocu od 1,5 litara od mineralna voda, umetnite posudu za zalijevanje u vrat i kroz nju ulijte brašno, šećer, sol, ulijte jaja, biljno ulje i mlijeko. Zavrnite čep na bocu i dobro je protresite. Tijesto u boci se premijesi jedan-dva-tri puta, bas zgodno!
2. Stavite tavu na vatru, zagrijte je i dodajte nekoliko kapi biljnog ulja.
3. Direktno iz boce ulijte tijesto u tavu i pecite palačinke.

Palačinke za Maslenicu na vodi - jednostavan recept

Savršene palačinke pogodne i za slatke i za slane nadjeve.

Sastojci

• 600 ml. voda,
• 300 grama brašna,
• 3 jaja
• 0,5 žličice svaki sol, soda i limunska kiselina,
• 2 žlice. l. Sahara,
• 1 žlica. l. maslinovo ulje.

priprema:

1. Umutiti jaja, dodati 500 ml. vode i ponovno promiješajte.
2. Posebno pomiješajte 100 ml u šalici. vode i limunske kiseline.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu.
4. Dodajte mješavinu brašna tekući sastojci i zamijesite tijesto bez grudica. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta. Zatim dodajte vodu s otopljenim u njoj limunska kiselina i ponovno promiješajte.
5. Po potrebi podmažite tavu biljnim uljem i ispecite palačinke s obje strane.
6. Gotove palačinke premažite maslacem.

Palačinke od kreme s mlijekom za Maslenicu

Sastojci

• 500 ml. mlijeko,
• 4 jaja,
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje,
• 250 grama brašna,
• 1 žličica soda,
• 0,5 žličice vinski ocat,
• 250 ml. kipuće vode
• 10 grama vanilin šećera,
• prstohvat soli
• 2 žlice. l. Sahara.

priprema:

1. Šećer, vanilin šećer, sol i jaja dobro umutiti pjenjačom, dodati suncokretovo ulje, 250 ml. mlijeko i promiješajte.
2. Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gustu pavlaku. Dodajte preostalo mlijeko i promiješajte.
3. Ugasite sodu octom i odmah ulijte u tijesto. Miješati.
4. Odmah nakon sode bikarbone ulijte kipuću vodu i dobro promiješajte tijesto.
5. Palačinke ispecite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane.

Palačinke sa sirom - ukusan recept

Nevjerojatan, ljutog okusa palačinke! Preporučujemo da napravite i isprobate ove palačinke tijekom tjedna Maslenice.

Ukus palačinke sa sirom jako ovisi o ukusu i vrsti sira koji dodajete u tijesto. Odaberite po svom ukusu, isprobajte nekoliko vrsta sira - imat ćete pizzu "Četiri sira" - tako je ukusna!

Može se koristiti kao durum sorte sir, poput onih mekih. Ako meki sir Teško će se ribati, onda ga samo malo ohladite u zamrzivaču i proces će biti uspješan.

Sastojci

• 1,5 čaša mlijeka,
• 2 jaja
• 1 šalica brašna,
• 150 grama sira,
• 1 žličica svaki sol, šećer i prašak za pecivo,
• 2 žlice. l. biljno ulje,
• kopar - na okus.

priprema:

1. Zagrijte mlijeko i pomiješajte ga sa šećerom, soli i jajima. Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo.
2. Sir narendati na sitno rende i dodati u tečnu masu. Zatim dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje po želji i biljno ulje. Dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Peći u namašćenoj i vrućoj tavi s obje strane. Svaki gotova palačinkaČik namazati maslacem.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovim receptima za palačinke za Maslenicu!!!

Želimo vam dobar tek i zabavan, zadovoljavajući tjedan Maslenice!

Neka Vam samo prva palačinka bude kvrgava, a ostale neka uspije na slavu i radost Vaših ljubaznih gostiju!

Sretna Maslenica!!!

Dolazi uskoro svijetli praznik- Maslenica. Ovo je praznik ispraćaja zime i dočeka proljeća. Glavna poslastica za Maslenicu uvijek su bile palačinke.

Postoji mnogo različitih recepata za palačinke, od jednostavnih i tradicionalnih do vrlo zanimljivih i vrlo ukusnih. U ovom članku želim govoriti o, po mom mišljenju, najuspješnijim od njih. Oni recepti za palačinke koje sam sama koristila i pripremala.

Tanke mliječne palačinke, klasične s rupama

Ovaj klasični recept. Po njoj su kuhale naše bake i majke. Uvijek su bili zasitni i ukusni. Da bi palačinke bile tanke i sa rupama potrebno vam je:

• Prvo, što je tijesto tanje, to je tanja palačinka.
• Drugo, zagrijte pola mlijeka i vruće ulijte u tijesto.

• 300 gr. brašno
• 3 jaja
• pola žličice sol
• oko 3 žlice granuliranog šećera
• 750 ml. mlijeko
• 2,5 gr. prašak za pecivo
• 50 ml. rafinirano suncokretovo ulje

Način kuhanja:

Prvo morate prosijati brašno u posudu, zatim dodati prašak za pecivo, granulirani šećer i sol.

Zatim tu razbijte 3 jaja i 125 grama mlijeka. Mikserom temeljito umutiti tijesto. Zatim polako, bez prestanka mućenja, dodajte ostatak mlijeka.

Kao rezultat, tijesto bi trebalo izgledati poput tekućeg kiselog vrhnja. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.

Na dovoljno vruća tava premazati uljem, izliti tanki sloj tijesta, okrenuti palačinku zapečenu s prve strane na drugu stranu. Kad je prženo izvadite ga kuhačom.

Palačinke ovaj recept Ispadaju tanki, čipkasti, jako ukusni, prste ćete polizati!

Video: Korak po korak recept za izradu tankih mliječnih palačinki s rupama

Da bi naše tijesto zaista bilo choux, tijekom kuhanja potrebno ga je preliti kipućom vodom.

Trebate:

• 160 gr. brašno,
• 2 jaja
• pola žličice sol,
• 60 gr. granulirani šećer,
• 250 ml. mlijeko,
• 50 ml. suncokretovo ulje,
• 250 ml. kipuće vode

Način kuhanja:

Prvo morate umutiti jaja u posudi s dodatkom soli i granuliranog šećera.

Zatim dodajte prosijano brašno i mlijeko. A zatim prelijte kipućom vodom i uljem.

Sve dobro promiješajte i počnite peći palačinke u prethodno zagrijanoj i namašćenoj tavi.

Palačinke s kipućom vodom ispadaju vrlo ukusne, tanke, otvorene s rupama.

Sastojci:

• 150 gr. brašno,
• 2 jaja
• pola žličice sol,
• 25 gr. granulirani šećer,
• 250 ml. nemasni kefir ili bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod,
• 50 mililitara suncokretovog ulja,
• 250 mililitara vode,
• 5 grama sode bikarbone.

Način kuhanja:

Umutite jaja u blenderu dok se ne pojavi pjena. Ne prestajući tući jaja, posolite i dodajte vruću prokuhanu vodu.

Zatim ulijte kefir ili drugi lagani fermentirani mliječni proizvod i dobro promiješajte.

Brašno propasirajte kroz sito, dodajte sodu bikarbonu, granulirani šećer i dodajte suncokretovo ulje. Pomiješajte smjesu jaja i kefira i brašna.

Pečemo palačinke u zagrijanoj tavi, začinjene suncokretovim uljem dok ne porumene sa svake strane.

Ove palačinke su zasitne, mekane i nježne. Mogu se pripremiti bez sode. Umjesto sode gotovo tijesto Morate ga staviti u hladnjak na dva sata. Tada će palačinke biti prozračne.

Tanke palačinke na vodi s jajima za Maslenicu

Palačinke na vodi prilično su jednostavno i jeftino jelo.

Za pripremu ovih palačinki trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 gr. brašno,
• 3 jaja
• pola žličice sol,
• 25 grama granuliranog šećera,
• 750 mililitara prokuhane vode,
• 50 mililitara suncokretovog ulja.

priprema:

Jaja sa solju, granuliranim šećerom i prokuhanu vodu pomiješajte u caklini ili staklenoj posudi, tucite mješalicom ili mikserom do lagane pjene.

Dodajte biljno ulje, prosijano brašno kroz sito i ponovno dobro promiješajte.

Palačinke pecite u zagrijanoj tavi, začinjenoj uljem dok ne porumene sa svake strane.

Debele i rahle palačinke

Sastojci:

• 300 gr. brašno,
• 3 jaja
• pola žličice sol,
• 75 gr. kristalni šećer (ako želite palačinke s nadjevom, onda morate staviti malo manje šećera),
• pola žličice soda,
• 500 ml. prokuhana voda,
• pola žličice sok od limuna odnosno kiseline
• 20 gr. suncokretovo ili drugo biljno ulje.

priprema:

Prvo temeljito umutite jaja, zatim ulijte vodu i dodajte granulirani šećer, ponovno tucite. Koliko će naše palačinke biti rahle i nježne zavisi od toga kako se ova masa umuti.

Pomiješajte brašno, limun sodu i sol. Dodajte smjesu jaja, šećera i vode, miješajte dok ne postane glatka.

Zatim smjesa za palačinke treba stajati oko četvrt sata, zatim dodajte suncokretovo ulje, promiješajte i ispecite naše palačinke u dobro zagrijanoj tavi.

Palačinke napravljene na vodi prilično su elastične, pa su prikladne za umotavanje raznih nadjeva.

Ako nemate mlijeko ili kefir pri ruci - recepti za odlične palačinke na vodi .

Palačinke za Maslenicu za svaki dan u tjednu - 7 recepata za ukusne punjene palačinke

A sada, ljudi, tu je "bonus" za vas - 7 recepata za najukusnije palačinke za Maslenicu za svaki dan u tjednu.

Uz gore navedene primjere, savjetujem vam da diverzificirate jelovnik Maslenice i ispečete palačinke s nadjevom - s mesom, s crvenim kavijarom ili ribom, slatke sa svježim sirom, sa sirom, s jetrom, s piletinom, s gljivama i dijetalne s brokulom .

Iznenadite i počastite svu svoju obitelj, voljene osobe i goste raznolikošću svečanog stola za Maslenicu. Samo pokušaj biti unutra dobra lokacija duh - kuhajte s dušom i ljubavlju.

Palačinke su same po sebi vrlo ukusne i mnogima omiljeno jelo. A ako im dodate neku vrstu punjenja, od kojih postoji mnogo opcija, to će dodati još više prednosti ovom jelu.

Punjenja mogu biti mesna, riblja, povrtna, voćna, slatka, skuta, gljive i tako dalje. Postoji puno opcija. Izabrala sam za vas one najukusnije i najegzotičnije.

Kao što je već spomenuto, za proljetne rolice uzimamo recept za palačinke na vodi.

Recept za palačinke s mesom za Maslenicu

Palačinke s mesom ostaju najčešće i svima omiljene. Za njih trebate uzeti 500 grama mljevenog mesa i pržiti ga u tavi s jednim lukom, začiniti solju i paprom po ukusu. Nadjev možete zamotati u palačinke. Jednostavno je!

Palačinke s crvenom ribom vrlo su ukusne. Uzmite bilo koju lagano slanu crvenu ribu, sitno nasjeckajte filet, pomiješajte s mekim skutom i bilo kojim zelenilom po želji. Punjenje je spremno!

Slatke palačinke sa svježim sirom i bobičastim voćem

Ljeti je moguće napraviti nadjeve od različite bobice i svježi sir. Može biti vrlo ukusno ako u blenderu izmiksate 200 grama bobičastog voća (jagode, maline, borovnice, crni ribizl i dr.), 25 grama šećera u prahu, 200 grama svježeg sira i 20 grama nemasnog kiselog vrhnja.

Punjenje iz goveđa jetra Priprema se ovako: pola kilograma jetrica skuhati, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, popržiti zajedno sa sitno nasjeckane 3 glavice luka i 2 mrkve. Skuhati 2 jaja, sitno nasjeckati i dodati glavnoj smjesi, posoliti, popapriti i promiješati. Može se dodati u palačinke!

Za one koji vole da im je hrana ne samo ukusna, već i zdrava, nadjev od sira s brokulom. Zagrijte 150 mililitara vrhnja i uz stalno miješanje dodajte 50 grama cheddar i parmezana. Sirevi se trebaju otopiti, a umak zgusnuti. Zatim se na palačinke stavljaju cvjetovi kuhane brokule, preliju umakom i zarolaju. Polizat ćete prste!

Slane palačinke sa sirom i hrenom

Za one koji vole nešto pikantnije, prikladan je nadjev sa sirom i hrenom. Vrlo se lako i jednostavno priprema. Veza kopra, 200 gr. maslac, istu količinu sira i jednu žličicu ribani hren istući u blenderu. I ovom smjesom se pune palačinke.

Palačinke s gljivama

Nadjev od gljiva s umakom od sira. Popržiti 1 glavicu luka i pola kilograma šampinjona. Zatim dodajte 30 grama brašna i promiješajte. Zatim u tavu ulijte jednu i pol čašu mlijeka, dodajte oko 50 grama kiselog vrhnja, sol i papar po ukusu. Ponovno promiješajte.

Kad smjesa prokuha ugasite. Zatim ovom smjesom namažite palačinke, zarolajte ih u cjevčicu, stavite u lim za pečenje, po vrhu pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva četvrt sata.

Video recept: Tanke palačinke sa piletinom i gljivama

Postoji određena sličnost u pripremi svih navedenih recepata, međutim, možete dodati malo raznolikosti, što ovisi o vašim preferencijama, želji za uštedom i brizi za vlastito zdravlje.

Primjerice, umjesto brašna možete dodati žitne pahuljice, palačinke će biti laganije i zdravije.

Umjesto biljnog ulja, tava se može namazati polovicom krumpira namazanog biljnim uljem ili komadom svinjske masti.

Po želji možete i izostaviti maslac iz tijesta.

Potrebno je prosijati brašno. Samo u ovom slučaju vaše će palačinke ispasti nježnije jer dok prosijavamo brašno, ono je zasićeno kisikom i postaje prozračnije.

Kako bi palačinke bile još nježnije i prozračnije, na kraju pripreme tijesta dodajte bjelanjke umućene mikserom u pjenu. Da bi se lakše umutili bjelanjke stavite u hladnjak na 1 sat.

Palačinke su ukusnije ako su tek izvađene iz tave, kako se kaže, vruće.

Pripremljene palačinke potrebno je slagati jednu na drugu u topli tanjur i svaku tek pečenu palačinku namazati maslacem.

Pa, sada znate i znate kako kuhati najvažnije jelo za Maslenicu. Usput, ne morate čekati da dođe državni praznik, već ga pripremite odmah usred tjedna, pozovite ih na palačinke i počastite njima sve svoje najmilije i poznanike.

Ispratite zimsku zabavu i zadovoljstvo!

Zašto se palačinke peku baš za Maslenicu? Kako ispeći najukusnije palačinke i uz što ih poslužiti pitanja su na koja ćete pronaći odgovore u ovom članku.

Jedan od najzadovoljnijih praznika je Maslenica, a po količini hrane je na drugom mjestu nakon Nove godine.

Glavni obrok se poslužuje u svečani stol palačinke. Palačinke s najviše razne nadjeve i mljeveno meso: slatko, slano, svježe, kiselo.

Pravljenje palačinki za Maslenicu - cijela znanost. Potrebno je izračunati broj palačinki, nadjeva i sastojaka za njih. U idealno Palačinke na stolu ne bi trebale biti samo u hrpama, nego bi trebale biti i rolice, vrećice i omotnice palačinki.

U ovom članku ćemo vam reći odakle dolazi tradicija pečenja palačinki na Maslenicu i koje se palačinke smatraju najukusnijima!

Palačinke sa filom

Maslenica - praznik palačinki: tradicija i obredi s palačinkama

Tradicija pečenja palačinki okružena je aurom misterije i tajanstvenosti. Sada je nemoguće sa stopostotnom točnošću reći zašto su baš počeli peći palačinke. Jedna teorija kaže da je u antici postojala tradicija prema kojoj su se pokojnici sjećali palačinkama, a obred spaljivanja likova obilježavao je sprovod. Kasnije su se ljudi odvojili od ove tradicije negativna strana te počeo organizirati svečanosti i javne priredbe.

Druga teorija kaže da je Maslenica razdoblje susreta zime s proljećem. A ritual spaljivanja likova nije ništa drugo nego ispraćaj zime i doček proljeća.

Tradicija pečenja palačinki vuče korijene od Slavena

Maslenica, prema tradiciji, traje tjedan dana. I svaki dan u ovom tjednu ima svoje ime i svoje karakteristike.

Cijeli tjedan Maslenice naziva se i sirni tjedan, jer je bilo dopušteno jesti mliječne proizvode i fermentirani mliječni proizvodi u velikim količinama.

Ponedjeljak, tzv. "sastanak". Dan kada ljudi slave Maslenicu. Glavna aktivnost smatra se kotrljanje tobogana na kojem stoji odjeveno strašilo. Prema legendi, onaj čije saonice odu najdalje, te će godine imati najbogatiju žetvu. Plišanu životinju oblače u stare ženske haljine, ukrašavaju vrpcama i nose po selima.

Utorak, poznat kao "Zigrysh". Sam naziv sugerira da su se ljudi “igrali”, odnosno da su na ovaj dan počela velika slavlja, predstave i odlasci kod svih prijatelja “na palačinke”. Ulicama su šetali šaljivdžije i mumeri i organizirali natjecanja i koncerte.

Najbučnije se slavilo na Maslenicu

Srijeda, poznata kao "Gurmanska". Na ovaj dan se moglo obilno jesti! Napravili smo najukusnije punjene palačinke, najviše ukusna pića. Počastili su rodbinu, goste, pa čak i slučajne prolaznike. Ovog dana stolovi su doslovno prštali od hrane. Koliko god palačinki domaćice skuhale, sve se sigurno pojelo.

Palačinke su također cijenjene u Rusiji

Četvrtak, poznat kao "Razgulyay". Najprometniji dan u tjednu. Muškarci se tuku šakama i napadaju snježne utvrde. A prije toga ljudi se voze na saonicama po selu u smjeru kazaljke na satu kako bi sunce brže otjeralo zimu i pomoglo proljeću da zauzme njezino mjesto.

Zimske zabave na Sirni četvrtak

Petak, poznat kao "svekrvina večer". Iz imena je jasno tko je bio vlasnik petka u tjednu "sira". Na današnji dan svekrve su čekale svoje zetove na slasne palačinke. Ako bi zet odbio poziv, to se smatralo uvredom za obitelj. Ponekad bi zbog takvog odbijanja moglo započeti pravo neprijateljstvo.

Najukusnije su palačinke kod svekrve

Subota, tzv. "šogorina druženja". Na ovaj dan su snahe primale goste. U pravilu su gostovali samo bliski rođaci. Kao i na "svekrvinoj večeri", šogorice su morale iznenaditi sve svojim kulinarskim umijećem i pripremiti najukusnije palačinke. Gosti ne bi trebali otići gladni.

„Snahinja okupljanja“ - ukusna, zadovoljavajuća i s dušom

Nedjelja, poznata i kao “Nedjelja oproštenja”. Dan kada ljudi jedni od drugih traže oprost za sve. Dan je vrlo sadržajan. Nakon što ne ostane ni traga starim pritužbama, ljudi ponovno odlaze u šetnju. Na ovaj dan se spaljuje lik. Ritual je popraćen okruglim plesovima, pjesmama i plesovima. Navečer smo obično išli na groblje sjećati se mrtvih.

Posljednjeg dana Maslenice opraštaju se sve pritužbe

Počinje sljedeći dan, ponedjeljak korizma, koji će trajati do Uskrsa.

Što simboliziraju palačinke na Maslenicu?

Nije uzalud da se na Maslenicu peku palačinke. Palačinka je simbol sunca, a sunce je simbol Maslenice.

Palačinke su oblikom, bojom i veličinom vrlo slične suncu - jednako okrugle, rumene, zlatne i vruće! Palačinke griju tijekom veljačkih mrazeva, kao što prvo sunce grije smrznutu zemlju.

Ne možete zamisliti Maslenicu bez sunca i palačinki

Kome je bila posvećena prva palačinka za Maslenicu?

Davno se zvala Maslenica zanimljiva riječ"Komoeditsa." Kome su medvjedi. Slaveni su vjerovali da su medvjedi čuvari šume i preci svih živih ljudi. Stoga su medvjedi bili vrlo štovani i njima je prva palačinka odnesena izravno u šumu.

Ovo je zanimljivo! Poznati izraz "Prva palačinka je koma" uopće ne znači da prva palačinka uvijek ispadne neuspješna, već da se prva palačinka daje ljudima u komi. Odnosno, čuvari šume - medvjedi.

Ponekad su se duše preminulih predaka nazivale komama, pa je prva palačinka, prema tome, bila posvećena njima.

Komoeditsa - drevni naziv Maslenice

Kako napraviti tijesto za palačinke za Maslenicu: recept

Ono zbog čega su palačinke bile nevjerojatno pahuljaste, prozračne i bijele je snijeg. Da, da, upravo je snijeg bio osnova tijesta za masleničke palačinke. Štoviše, taj se snijeg morao sakupljati unaprijed i uvijek u svjetlu mjeseca!

Kad su sakupljale snijeg, domaćice su govorile: “Mjesec, mjesec si, zlatni ti rogovi! Pogledajte kroz prozor, puhnite u tijesto!”

Tijesto - osnova za tijesto za palačinke

Važan čimbenik pri pripremi palačinki za Maslenicu bilo je raspoloženje domaćice koja je pripremala palačinke. Nije tajna da tijesto apsorbira energiju osobe u vrijeme pripreme. Stoga nego bolje raspoloženje onaj koji je pekao palačinke – bolje su ispale palačinke.

Ali recept za palačinke za Maslenicu nije preživio do danas. Možda zato što takvi recepti nisu bili zapisani i što ih je domaćica držala u tajnosti. Ili možda zato što je svaka žena kuhala palačinke za Maslenicu prema tome poseban recept- svojima.

Recept za ukusne palačinke za Maslenicu s mlijekom

Palačinke na mlijeku ispadnu posebno tanke, lagane i "baršunaste". Nesumnjivo, pri pripremi palačinki s mlijekom postoje suptilnosti i tajne o kojima ćemo vam sada reći.

Zanimljiv! Ako su palačinke suhe i žilave, premažite ih otopljenim maslacem i složite jednu na drugu. Tijesto će upiti ulje i postati mekano, podatno i elastično.

Palačinke s mlijekom - glavno jelo na stolu

Sastojci:

• mlijeko - 500 g
• voda - 200 ml
• šećer - 80 g
• jaja - 80 g ili 2 komada
• sol - 0,5 žličice.
• brašno - 220 g
• biljno ulje - 3 žlice.
• maslac - po ukusu, koristan za podmazivanje palačinki

priprema:

1. Pomiješajte u velikoj zdjeli: vodu, mlijeko, sol i šećer. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Pjenjačom umutite jaja u smjesu jaja i mlijeka.
3. Prosijte brašno u zdjelu da nema grudica i stranih nečistoća.
4. Pripremljeno brašno u obrocima postepeno ulijevati u "tijesto" uz neprestano miješanje.
5. U gotovo tijesto dodajte biljno ulje kako bi se palačinke bolje odvajale od tave.
6. Zagrijte veliku tavu s debelim dnom i namažite je biljnim uljem.
7. Tijesto u obrocima ulijte u tavu i ispecite palačinke na klasičan način.
8. Svaku pripremljenu palačinku premažite maslacem. Tako će palačinke imati nježniji okus.
9. Poslužite uz kondenzirano mlijeko, slatki džem, marmeladu ili vaš omiljeni džem.

Ove palačinke ćete sigurno voljeti!

A evo još jednog vrlo pristojan recept palačinke s mlijekom. Ovom metodom kuhanja palačinke izlaze vrlo tanke, nježne, "baršunaste".

Sastojci:

• brašno - 230-250 g
• mlijeko - 500 ml
• jaja - 120 g ili 3 kom.
• sol - 1 žličica.
• granulirani šećer - 80 g
• biljno ulje - 50 ml

priprema:

1. Pomiješajte jaja sa soli i šećerom.
2. Umutiti mikserom u pjenastu pjenu.
3. Prosijte brašno kroz gusto sito.
4. U smjesu od jaja dodajte 150 ml toplog mlijeka (ne vrućeg!) i promiješajte.
5. U tekuću smjesu postepeno dodavati 3-4 žlice pripremljenog brašna i miješati.
6. Dodajte preostalo mlijeko i promiješajte. Možda nećete morati dodati svo preostalo mlijeko; upotrijebite konzistenciju tijesta kao smjernicu.
7. Vrlo dobro zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem.
8. Tijesto za palačinke u obrocima sipati u tavu i peći palačinke na klasičan način.

Baršunaste palačinke s mlijekom - božji dar za domaćice

Recept za palačinke s medom za Maslenicu

Med je najvrjedniji proizvod koji proizvode pčele. Sadrži ogromnu količinu korisne tvari. Više o dobrobitima meda možete saznati na našoj web stranici.

Običaj je da se palačinke prilikom posluživanja preliju medom jer kada toplinska obrada korisne kvalitete medovi nestaju. Ali amateri mogu zamijeniti šećer medom u receptu za tijesto. Tada će palačinke imati malo drugačiju boju.

Sastojci:

• mlijeko - 500 ml
• brašno - 260 g
• jaja - 40 g ili 1 kom.
• med - 80-100 g
• sol - 5 g
• biljno ulje - 50 ml

priprema:

• Nemojte prosijati brašno, odmah ga pomiješajte sa soli.
• Umutiti jaje u brašno, dodati med i samljeti.
• U tijesto dodajte mlijeko da dobijete konzistenciju tekuće kisele pavlake.
• Na kraju dodajte biljno ulje u tijesto.
• Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem na vama poznat način.

S čime se jedu palačinke na Maslenicu?

Palačinke na Maslenicu jedu se s potpuno različitim nadjevima. Neki ljudi vole vrlo slatka nadjeva, poput svježeg sira s pekmezom ili medom, drugi vole palačinke s kavijarom i maslacem.

U ovom članku ćemo vam reći s čime i kako možete jesti palačinke kako biste maksimalno cijenili njihov okus.

Najlakši način jesti palačinke je s džemom. Pekmez može biti bilo koji. Sigurno je svatko probao bakine ili mamine palačinke s džemom od ribiza, malina, jagoda ili višanja. Ali postoji i džem od limuna, ogrozda, šljiva, tikvica i mandarina. Bilo koji od ovih džemova savršeno će pristajati uz palačinke za Maslenicu!

Još jedan dobar pristupačna opcija nadjev za palačinke - čokolada. Palačinke možete posipati čokoladom tako da prvo naribate štanglicu. Može se svježe pripremiti vruća palačinka stavite nekoliko komadića čokolade, zarolajte palačinku u kovertu i jedite. Najduža opcija je otopiti čokoladu i njome preliti vruće palačinke. Čokolada će postati još tečnija i učiniti ovaj desert fantastičnim okusom.

Ako vidite u kafiću ili restoranu na popisu slastica palačinke sa sladoledom— slobodno uzmite ovo jelo. Kombinacija hladnog sladoleda koji se polako topi i vrućih palačinki nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Palačinke su kupovne kremasti okus i jednostavno se topi u ustima.

Originalna kombinacija - palačinke sa sladoledom

Zašto ne biste za Maslenicu pojeli nešto zdravo? Primjerice, odlično idu uz palačinke svježe voće i bobice. Tako će vaša figura biti sigurna, a nećete imati ništa manje užitka od jela nego od palačinki s kondenziranim mlijekom.

Recepti nadjeva za palačinke za Maslenicu

Na Maslenicu je običaj staviti na stol samo najviše najbolje poslastice, pa se palačinke pripremaju sa svježim sirom, kavijarom, gljivama, mesom, ribom, sirom i to je daleko od puni popis. Krenimo redom.

Palačinke sa svježim sirom. Ovo je jedna od najčešćih kombinacija. Ovaj nadjev može biti slatki ili slan. Kako palačinke iz ovog recepta ne bi bile suhe, uzmite svježi sir s visokim postotkom masti i dodajte mu kiselo vrhnje ili vrhnje.

Sastojci:

• masni svježi sir - 300 g
• kiselo vrhnje - 150 g
• ili vrhnje - 100 g
• šećer - na okus
• jaje - 20 g ili 0,5 kom.
• začini (cimet, vanilin) ​​- po ukusu
• gotove palačinke

priprema:

1. Svježi sir pomiješajte s kiselim vrhnjem; ponekad je svježi sir potrebno protrljati kroz sito ako je zrnast.
2. U svježi sir sa vrhnjem ili vrhnjem dodati šećer, pola sirovog jaja i začine, mijesiti da ne ostanu zrnca šećera. Ponekad se nadjev priprema bez jaja.
3. Uzmite pripremljenu palačinku, na sredinu palačinke stavite žlicu nadjeva i zarolajte palačinku u kovertu.
4. Palačinku lagano ispecite u tavi da se ne odmota.
5. Nadjev možete zamotati u roladu; nadjev stavite na jedan od rubova palačinke i zamotajte u roladu. Ova palačinka se stavlja šavom prema dolje u tavu i također se prži.

Palačinke sa svježim sirom - kompletno slatko jelo za ručak ili doručak

Palačinke s kavijarom - jelo za odmor. Zbog činjenice da je kavijar prilično skup, mnogi ga ljudi kupuju prilično rijetko. Ali nemoguće je ne primijetiti kvalitete okusa palačinke s kavijarom: slankasto-kiseli okus kavijara dobro se slaže s bljutavim okusom palačinki. Napominjemo da, ako se odlučite za ovaj nadjev, palačinke nemojte previše slati.

Sastojci:

• kavijar crveni ili crni - izborno
• kiselo vrhnje - 150 g
• zelje kopra - 10-15 g

priprema:

1. Nadjev stavite na pripremljenu palačinku u sredinu ili sa strane.
2. Ako stavite punjenje u sredinu, zamotajte poslasticu u obliku omotnice ili vrećice. Ako je na rubu, onda palačinku zamotajte u obliku rolade.
3. Odvojeno poslužite kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Još od davnina u Rusiji su se palačinke s kavijarom smatrale delicijom!

Treći nadjev na našoj listi su gljive. Gljive su bile poznate u Rusiji oduvijek. Svaka hrana koja sadrži gljive ne zahtijeva upotrebu dodatnih začina, jer same gljive imaju izvrsnu aromu i okus. Nadjev od gljiva za palačinke može uključivati ​​mnoge sastojke: sir, kiselo vrhnje, vrhnje, krumpir, luk, mrkva, meso, perad. Ali danas ćemo vam reći kako pripremiti nadjev za palačinke Maslenice od gljiva, kiselog vrhnja i sira.

Jedna od omiljenih kombinacija u Rusu su palačinke s gljivama.

Sastojci:

• gotove palačinke - po želji
• sušene gljive - 100 g
• kiselo vrhnje - 200 g
• sir - 100 g
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 30 ml
• zelje - po ukusu

priprema:

1. Namočite gljive tople vode sat vremena, kuhajte 20-30 minuta. Uvarak koristite za pripremu umaka, juha i juha.
2. Gljive narežite na male kockice i pržite u tavi s biljnim uljem 10 minuta.
3. Naribajte sir fino ribež.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje, šampinjone, posolite, naribajte tvrdi sir.
5. Nadjev staviti u pripremljenu palačinku i zamotati u kovertu, vrećicu, roladu ili lepezu.
6. U tavi namazanoj s malo ulja pecite palačinke dok se sir ne otopi 1-2 minute.
7. Poslužite palačinke s lukom, koprom ili peršinom.

Palačinke s kiselim vrhnjem i sirom odlična su poslastica

Palačinke sa sirom su još jedna poslastica. Ovaj nadjev počeo se koristiti relativno nedavno, jer zahtijeva čak tri vrste sira.

Sastojci:

• gotove palačinke - po želji
• Dor plavi sir – 100 g
• Mozzarella sir - 100 g
• Edamski sir - 100 g
• zelje - 20-30 g

priprema:

1. Sve 3 vrste sira sitno nasjeckajte, možete ih naribati.
2. Zelenje također sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte nasjeckane sireve i začinsko bilje.
4. Dobiveni nadjev stavite u pripremljenu palačinku i zamotajte je na način koji vam odgovara. Imajte na umu da palačinka mora biti vruća kako bi se sir počeo postupno topiti. U suprotnom, punjenu palačinku držite na nevrućoj strani par minuta.

Jednostavno i ukusno jelo- palačinke sa sirom

Neobične palačinke za Maslenicu

Želite iznenaditi svoje goste na odmoru? Zatim pripremite palačinke prema jednom od najneobičnijih recepata.

Možete pripremiti, primjerice, ažurne palačinke, palačinke sa začinima ili s uzorkom. Uostalom, možete eksperimentirati ne samo s nadjevima i sastavom tijesta, već i s oblicima!

Probajte palačinke po stranim receptima i iznenadit ćete se koliko se priprema istog jela razlikuje u različitim zemljama.

Palačinke možete raditi i od različitih tijesta. Na primjer, skuhajte pola tijesta na uobičajeni način, a u drugu polovicu dodati kakao ili neku drugu boju. Rezultat će vam se jako svidjeti.

O tome kako se najviše kuha neobične palačinke o kefiru, mlijeku ili vodi možete pročitati u članku na našoj web stranici ““.

Proricanje sudbine na palačinkama za Maslenicu

Vjerojatno niti jedan ruski praznik nije potpun bez proricanja sudbine. Gataju pomoću čizama, ogledala, cvijeća, svijeća, kave. Na Maslenicu je vrlo često proricanje sudbine pomoću palačinki.

Postoji nekoliko načina za dodjeljivanje palačinki za tjedan Maslenice.

Metoda br. 1. Pogodan za udate djevojke. Već u fazi stvaranja tijesta gledaju na njegovu kvalitetu. Ako se tijesto dobro slegne, tada će djevojka imati dobru godinu i njezini ukućani neće biti bolesni. A ako se tijesto ne uklopi dobro, onda godina neće biti najuspješnija za djevojku i njezinu obitelj.

Metoda br. 2. Proricanje sudbine po prvoj palačinki. Gatare nastoje što bolje ispeći prvu palačinku, jer se po njoj može procijeniti djevojčina budućnost. Ako palačinka ispadne lijepa, glatkih rubova, rumena i dobro pečena, djevojka će se udati, ako već nije. Za udatu djevojku dobra prva palačinka znači blagostanje i prosperitet u obitelji tijekom cijele godine.

Metoda br. 3. Ovo proricanje sudbine ponovno je bilo popularno među neudanim djevojkama. Ako je prva palačinka bila dobra, iznijeli su je na ulicu i dali slučajnom muškom prolazniku, pitajući kako se zove. Djevojke su vjerovale da će ime njihovog budućeg muža biti isto kao ime ovog čovjeka.

Metoda broj 4. Ovo proricanje je pogodno za sve, ali teško da se može nazvati ozbiljnim. Ideja je da djevojke zamisle pitanje ili želju, uzmu palačinku s hrpe i pogledaju njenu šaru, pokušavajući pronaći odgovor ili neki tajni znak za sebe. Naravno, nastojali su vidjeti samo dobro.

Metoda br. 5. Većina ukusan način- proricanje sudbine na temelju nadjeva u palačinkama. Gatale su samo neudate djevojke. Radi se o tome da se po plombi moglo prosuditi o karakteru budućeg muža. U početku su sve djevojke zajedno pekle palačinke i kuhale različita punjenja, a zatim su u palačinke zamotali nadjeve tako da se nije moglo pogoditi što je unutra.

Nakon toga su naizmjenično uzimali palačinke koje su im se svidjele. Dakle, djevojka koja je dobila palačinku sa svježim sirom obećala je brižnog muža. Onaj koji je jeo palačinku s mesom - pametan, bogat i nježan mladoženja. S kiselim vrhnjem - nesigurno i plašljivo, s medom - romantično i lijepo, s džemom - lukavo i veselo.

Izrada palačinki za Maslenicu

Obrt od palačinki izvrstan je ukras stola. Jednostavno, brzo i kreativno. Ovo sigurno još nitko nije napravio!

Možete napraviti kućicu od palačinki. Da biste to učinili, nemojte palačinke učiniti previše masnim i elastičnim. Neka se malo osuše kako bi zanat dobro držao oblik i ne bi se raspao.

Još jedan jedinstveni zanat je vrećica punjenih palačinki. Ovaj dizajn palačinki izgleda vrlo impresivno. Kao vezice možete koristiti perje mladog luka ili pleteni sir.

Ako na vašoj zabavi ima djece, sigurno će cijeniti lutku odjevenu u haljinu od palačinki! Da biste pripremili takvo čudo, trebate staviti tijelo lutke Barbie na okvir napravljen od zdjele, šalice ili nekog drugog predmeta koji ima oblik ruba suknje. I na vrhu, obucite lutku u "haljinu" napravljenu od palačinki. Palačinke možete učvrstiti vrpcama i nitima.

Ali sljedeća ideja za ukrašavanje zanata od palačinki prikladna je ne samo za Maslenicu, već i za redoviti doručak. Ispecite male palačinke (palačinke, palačinke), stavite ih u lanac jednu za drugom, a na jednoj od palačinki napravite njušku od voća i bobičastog voća. Dobit ćete tako slatku gusjenicu od palačinki.

lijepa ideja dekoracija jela za palačinke

Najnovija ideja za ukrašavanje zanata od palačinki za Maslenicu su ruže. Ove ružice možete napraviti od malih palačinki ili možete palačinku prerezati na pola i sastaviti ružicu tako da preklopite polovicu palačinke.

Vrlo lijepa ideja za ukrašavanje jela s običnim palačinkama

Video: Najukusnije palačinke za Maslenicu