Vrijeme je za novogodišnje zabave. Pa, alkoholni kokteli, kao što znate, vladaju na svečanim događajima svih formata: u koktelima se sa zadovoljstvom uživa u noćnom klubu, kod kuće i u restoranu.
Danas smo odabrali za vas 15 najpopularnijih alkoholnih koktela, koje lako možete i sami pripremiti.
Koliko god čudno izgledalo, svi danas toliko popularni kokteli su zapravo moderna interpretacija klasična pića ili modificirana verzija lijekovi. Ovo još jednom potvrđuje istinitost izraza "Sve novo je dobro zaboravljeno staro." Međutim, neke promjene u recepturi koktela nisu utjecale na njihov okus i popularnost.
Ovo piće prvi put je predstavljeno javnosti 80-ih godina prošlog stoljeća u jednom od restorana u južnoj Floridi. Popularnost je počela stjecati 90-ih, nakon izlaska poznate serije “Seks i grad” na velike ekrane. Zato se Cosmopolitan smatra istinskim ženski koktel. Njegov sastav podsjeća na poboljšanu verziju klasičnog "šrafcigera": votka, triple sec liker, sok od limete i sok od brusnice. Karakteristična značajka Dobro pripremljen Cosmopolitan je opor, omekšava okus alkohola.
- redovito ili votka sa okus limuna– 45 ml;
- Cointreau liker od naranče - 15 ml;
- svježi sok od limete - 7-8 ml;
- sok od brusnice - 30 ml.
14. Mojito
Povijest ovog koktela započela je davne 1586. godine, kada su se mornari iz ekspedicije Francisa Drakea iskrcali na Kubu u potrazi za lijekovima protiv skorbuta i dizenterije. Kubanci su im osigurali takav lijek. Upravo od sastojaka ovog lijeka danas se širom svijeta priprema čuveni Mojito. Popularnost ovog pića može se objasniti činjenicom da svjež okus limete i metvice savršeno gasi žeđ i spašava vas od ljetnih vrućina. Bijeli rum, šećer, soda, menta i limeta u svojoj kombinaciji neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje niskoalkoholnih koktela.
- vapno (barem limun) - 1 komad;
- bijeli rum - 30 ml;
- soda (sprite) - 60 ml;
- šećer (po mogućnosti trska) - 1 žlica.
- svježa metvica - 5-6 listova;
- kocke leda - 100 grama.
13. Mai Tai
Postoje mnoge verzije o tome tko je "predak" ovog koktela. Prva osoba koja traži autorska prava je vlasnik kalifornijske tvrtke. Rekao je da je pripremio Mai Tai za prijatelje koji su upravo stigli s Tahitija. Jedan od njih bio je toliko impresioniran okusom pića da je uzviknuo "Maita'i", što znači "jako dobro". Od tada se ime čvrsto zalijepilo za koktel. Mai Tai je simbol tahićanske kulture. Polinezijski je voćni sok, najpopularniji u zapadnim Sjedinjenim Državama. Sadrži tamni i svijetli rum, sok limete i curacao naranče.
- bijeli rum - 40 ml;
- crni rum - 20 ml;
- liker od naranče - 15 ml;
- sok od limete - 15 ml;
- sirup od badema – 10 ml.
- kriška ananasa, grančica mente i koktel trešnja (po želji).
12. Mint Julep
Mint Julep s pravom se smatra službenim pićem glavnog događaja američkih konjskih utrka - Kentucky Derby. Ovaj koktel je tradicionalna varijacija koristi bourbon, koji se proizvodi na jugu Sjedinjenih Država u ogroman broj. U 18. stoljeću Mint Julep bio je kombinacija viskija, džina i brendija različite proporcije, a tek 1938. pojavila se njegova moderna varijacija - s dodatkom burbona.
- burbon - 60 ml;
- metvica - 12 svježih listova;
- šećer u prahu - 1 žličica;
- voda (negazirana) - 2 žličice;
- zdrobljeni led - 150 grama.
11. Caipirinha
Početkom 20. stoljeća lokalno stanovništvo Brazila koristilo je poseban napitak za borbu protiv španjolske gripe. Sastojao se od cachace (alkoholnog koncentrata napravljenog od šećerne trske), šećera i soka od limete. Sada je ovo piće popularno u cijelom svijetu i zove se Caipirinha. Vrijedno je zapamtiti da je koktel vrlo podmukao: sastav šećera i limete čudesno "maskira" okus alkohola.
- cachaca - 50 ml;
- vapno - 1 polovina;
- šećer od trske - 2 žličice;
- smrvljeni led
10. Margarita
Ovo je možda najpopularniji koktel u Sjedinjenim Državama. Klasična verzija Margarite uključuje tekilu, triple sec liker i sok od limete. Obično se svi sastojci jednostavno pomiješaju u mikseru i posluže u posebnim čašama s kockicama leda. Neki obožavatelji vole eksperimentirati: umjesto soka od limete dodaju bilo koji drugi sok. Priča o Margariti još uvijek nije točno poznata. Ono što je poznato je da su rodno mjesto koktela južne regije Sjedinjenih Država.
- srebrna tekila - 40 ml;
- liker od naranče - 20 ml;
- sok od limete - 40 ml;
- led - 150 grama.
9. Pina Colada
Vjeruje se da je Pina Coladu prvi napravio barmen u hotelu Caribe Hilton 1952. godine, odmah nakon što se na tržištu pojavilo koncentrirano kokosovo mlijeko. Točno kokosovo mlijeko u kombinaciji s rumom i sokom od ananasa stvara ovaj neusporediv izvorni okus i miris koktela. Dugo se vremena Pina Colada smatrala nacionalnim pićem Portorika, ali danas je vlasništvo cijelog svijeta.
- svijetli (bijeli) rum - 30 ml;
- sok od ananasa - 90 ml;
- kokosovo mlijeko (liker Malibu) - 30 ml;
- kockice leda - 50 grama;
- vrhnje (11-15% masti) - 20 ml (po izboru);
- kriška ananasa ili koktel trešnja - 1 komad.
8. Kalifornija
Kalifornijski koktel jedan je od najjačih te vrste i još je jedna sorta s Long Islanda. Sadrži votku, rum, gin, tekilu, liker od naranče i bilo koji sok od citrusa. Koktel je ukrašen kriškom naranče ili "serpentinom" od njezine kore. Okus Kalifornije je nevjerojatno svijetao - mješavina slatkoće i snage.
7. Long Island Ice Tea
Ovaj koktel vjerojatno nikad neće izaći iz mode. Svake godine postaje sve popularniji, posebno među muškarcima. Karakteristična značajka "čajnog" Long Islanda je da ne postoji čaj kao takav. Okus ledenog čaja stvara kombinaciju liker od naranče Triple Sec i Coca-Cola. Glavni sastojci pića su gin, votka, rum i tekila. Podrijetlo ledenog čaja s Long Islanda još uvijek je kontroverzno. To je zbog postojanja nekoliko interpretacija ovog koktela, popularnog u različite dijelove Amerika.
- votka - 20 ml;
- zlatni rum - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- srebrna tekila - 20 ml;
- liker od naranče (Cointreau ili Triple sec) – 20 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- kola - 100 ml;
- kockice leda - 150-200 grama.
6. Martini od jabuka
Apple Martini je muza svih gurmana. Koktel je svoju popularnost stekao zahvaljujući svijetloj i "modernoj" kombinaciji suhog martinija i švepsa od jabuke (koji se u nekim slučajevima zamjenjuje sok od jabuke). Mala količina soka od limete i kriška jabuke nadopunjuju piće vrlo elegantno.
Zanimljivost: martini od jabuka omiljeni je koktel poznatog američkog komičara Conana O'Briena.
- votka - 3 dijela (30 ml);
- rakija od jabuka - 1 dio (10 ml);
- Cointreau liker - 1 dio (10 ml).
5. Krvava Marija
Koktel je navodno 1939. izumio Amerikanac George Jessel. Autor je predložio miješanje votke i soka od rajčice kao lijek za teški mamurluk. Moderna Međunarodna udruga barmena preporučuje sljedeći recept:
- 45 ml votke (marka nije bitna)
- 90 ml sok od rajčice.
- 2-3 kapi Worcestershire umaka.
- 15 ml sok od limuna
- Tabasco umak po ukusu
- Sok od celera po ukusu
- Crni papar
4. Odvijač
Mješavinu votke i voćnog soka izmislili su američki naftni radnici koji su radili u Saudijskoj Arabiji sredinom prošlog stoljeća. Da bi se nekažnjeno pilo u muslimanskoj zemlji, trebalo je biti pametan, a šrafciger je rođen. Recept za koktel je jednostavan:
- 3/10 votke
- 7/10 bilo kojeg voćnog soka
- Kriška naranče kao ukras
3. Martini suho
Koktel je dobio ime po svom izumitelju - poznatoj Martini de Anna de Toggia. Klasičan recept je:
- 50% vermuta
- 50% džina
Iako je danas kombinacija tri dijela gina s jednim dijelom vermuta češća. Ukrasite koktel koricom maslina i limuna.
2. Daiquiri
Piće je dobilo ime u čast kubanskog grada Daiquiri. Klasični recept za koktel je:
- 9 dijelova ruma
- 1 dio šećera
- 4 dijela soka od limete
1. Tequila Sunrise
Ovaj je izvanredan prekrasan koktel izumljen je prošlog stoljeća u hotelu Arizona Biltmore. Naziv "Dawn" je mješavina tekile, grenadina i soka od naranče zbog gradacije boja u čaši koja podsjeća na zoru. Recept za Tequila Sunrise je:
- 45 ml tekile
- 15 ml Grenadine sirupa
- 90 ml soka od naranče
Svakog dana barmeni diljem svijeta smišljaju sve više i više novih kombinacija, izmišljajući nove okuse od kojih će svaki nedvojbeno pronaći svog sladokusca. Međutim, većina ljudi ipak bira klasični kokteli. Bilo da je riječ o živahnoj Kaliforniji ili sofisticiranom martiniju od jabuke, svi su ostavili traga na " vinska karta»mir. Kažu, "morate znati klasike." I ovo je istina.
Kokteli su potrebni kada nije cilj postići opijenost, već dobar provod, uživati u uravnoteženom okusu i estetici izgled piće Postoji nevjerojatna raznolikost alkoholnih mješavina, od najjednostavnijih, poput Screwdrivera ili Mojita, do ekskluzivnih, koje su autorski razvoj određenog bara ili barmena. U ovom članku ćemo pogledati glavne vrste koktela prema različitim parametrima.
Zanimljivo je da čak i uz besprijekorno pridržavanje proporcija, isti koktel svaki put ispadne malo drugačiji - različiti sastojci, temperatura, količina leda i vrijeme miješanja imaju učinak. Iskusni barmeni često mijenjaju recepte kako bi odgovarali vlastitom ukusu i stilu kuhanja.
Kokteli po vremenu ispijanja
Aperitivi. Poslužuje se prije jela, poboljšava apetit. Ova kategorija uključuje Martini, Manhattan, Kir, Albatross. U pravilu, sastav uključuje jak alkohol - na primjer, vermut ili gin, ali snaga gotovog koktela je niska, jer ne bi trebao uzrokovati prerano opijenost.
Digestivi. Pijte nakon obilnog obroka za poboljšanje probave. Tipično, ovi kokteli su jači od aperitiva, osim toga mogu biti prilično slatki i dobro se slažu s kavom, sirom ili desertom. Ovdje je dostupna široka paleta opcija, od brendija Alexander ili White Russian na bazi konjaka do punčeva.
Any Time (u bilo koje vrijeme). Nisu ni na koji način vezani za unos hrane; možete ih piti kad god želite. Ovaj odjeljak sadrži najpoznatije i klasične koktele: “Rusty Nail”, “ Bloody Mary“, „Tequila Sunrise“, „Cosmopolitan“ itd.
Po snazi i volumenu
Postoje sljedeće vrste koktela:
- Pucana pića. Poslužuje se u čašama od 40-60 ml i pije u jednom gutljaju. Mogu biti ljuskavi, jaki, slabi, neki zapaljeni. Primjeri: “Kamikaze”, “B-52”, “Orgazam”.
- Kratka pića. Poslužuje se u čašama od 60-160 ml, jačina varira od 17 do 45 stupnjeva. Primjeri: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
- Duga pića. Pijte iz visokih čaša s volumenom od 160-300 ml, snaga rijetko prelazi 17 stupnjeva. Primjeri: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.
Malo su drugačiji vrući alkoholni kokteli, čiji volumen i snaga nisu standardizirani, ali obično stupanj ne prelazi 35%. Primjeri: kuhano vino, punč, grog, irska kava, toddy.
Mnoge čaše dobile su imena po koktelima Za okus
Klasifikacija je prilično zbunjujuća, ali možete je shvatiti.
Tratinčica. Uvijek kratka pića. Jaki alkohol sa sirupom, limunovim sokom i mineralna voda. Obično crveno. Strogo govoreći, to je stil u kojem se može poslužiti bilo koje piće od 40 dokaza: votka, brandy, gin itd.
Julep. Osvježavajući koktel od mente na bazi jak alkohol, razrijeđen vodom. Primjeri: “Whisky Julep”, “Green Devil”, “Legend”, “Mojito”.
Kardinal. Jednake proporcije baza alkohola i liker. Primjeri: “White Wings”, “Stinger”, “Red Russian”.
Collins. Duga pića, koja su mješavina jednog nezaslađenog i jakog alkoholnog sastojka, limunovog soka, šećera, sode. Primjeri: "Kapetan Collins", "Hulk", "Pukovnik Collins".
Obućar. Vino ili šeri sa sok od citrusa i šećer, voće, smrvljeni led. Postoje kobleri od jagoda, ananasa, kave pa čak i jaja.
Hladnjak. Koktel s niskim postotkom alkohola od jakog ili vinskog temeljca s voćnim sokom i pivo od đumbira(nije nužno, ali često). Kao što naziv govori, ljeti je vrlo osvježavajuća. Primjeri: hladnjaci za jabuke, bobice, mentu ili mango.
Sangaree. Koktel posut mljevenim muškatni oraščić. Primjeri: "San", "Compress", "Brandy Sangari".
kiselo(od engleskog kiselog - "kiselo"). Zapravo, sve je jasno iz naziva - mješavina alkoholne baze sa sokom od limuna ili limete, plus slatka komponenta (liker ili voćni sok). Primjeri: “Kamikaze”, “Daiquiri”, “Margarita”.
remen. Osim alkohola i sokova, sastav mora uključivati vodu (mineralnu ili običnu), stupanj je obično nizak. Primjeri: "Singapore Sling", "Tervis Sling", "Caucasus".
Razbiti. Kokteli sa svježom mentom, ali obično jači od džulepa, jer recept ne uključuje vodu. Primjeri: “Lemon Smash”, “Martini Smash”, “Rum Smash”.
Swizzle (swizzle). Koktel s gorčicom. Primjeri: London Mint, Evin's Park, Evergreen.
Fiz(od engleskog fizz - "gazirano piće"). Alkohol se miješa s gaziranom vodom ili šampanjcem, glavno je da koktel ispadne "s mjehurićima". Primjeri: “Lady Delamere”, “Caribbean Champagne”, “Astra”.
Popraviti. Dugi napitak napravljen od nekoliko jakih sastojaka. Primjeri: “Gin Fix”, “Mint Fix”, “Brandy Fix”.
Preokreni. Sastav mora uključivati jaje. Primjeri: Glasgow, Penguin, Lisbon.
Frappe. Ohlađeni koktel sa smrvljeni led, sladoled, vrhnje i voćni sirup. Primjeri: brusnica, ananas, breskva, citrus itd.
Po načinu kuhanja
Tresti. Sastojci se miješaju u shakeru, zatim se gotov koktel ulije u čašu za posluživanje i dekorira. Tako rade Daiquiri, Margarita i Cosmopolitan.
Izgraditi. Sastojci koktela jednostavno se jedan po jedan dodaju u čašu za posluživanje, gdje se potom miješaju. Najlakši način, prikladan za Rum-Colu, Screwdriver, Tequila Sunrise, Mai Tai.
Promiješati. Sastojci se sjedine u zasebnoj čaši za miješanje, a zatim se gotov koktel ulije u čašu za posluživanje. Metoda se koristi u takvim koktelima kao što su Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.
Zbrka. To nije posebna metoda kuhanja. Menta, šećer ili komadići voća najprije se gnječe posebnim drvenim batom - muljačem - na dnu čaše za posluživanje, a zatim se dodaju ostali sastojci. Gnječenje je potrebno za Mojito i Mint Juleps.
Mješavina. Sastojci se miješaju u blenderu kako bi se dobila homogena konzistencija, što je važno za tekućine vrlo različite gustoće i voće u sastavu. Metoda se koristi u koktelima Pina Colada i Blue Hawaii.
Sloj. Slaganje slojeva jedan na drugi. Prekrasna pića dobivaju se od nekoliko nepomiješanih (najčešće raznobojnih) sastojaka; tehnika zahtijeva vještinu i spretnost barmena. Primjeri: "B-52", "Irska zastava", "Semafor", "Crna udovica".
Slojeviti kokteli izgledati jako lijepo Vrste koktela izvan kategorija
Sljedeće vrste teško je kombinirati s jednim znakom, ali morate znati o njima.
Rak od jaja. Originalni škotski izum: mješavina alkohola, slatkih sastojaka, muškatnog oraščića, jaja i vrhnja ili mlijeka. Primjeri: Egg Nog Brandy, Egg Sour, Honey Egg Nog.
Kamenica ili Kamenica(od engleske kamenice - "kamenica"). Otrežnjujući koktel protiv mamurluka s cijelim žumanjkom, soli, paprom, ljuti kečap. Primjeri: "Pulsar", "Šaman".
Highball. Svako dugo piće s malo alkohola koje se poslužuje u visokoj čaši (highball). Primjeri: "Hurricane", "Scottish Highlander", "Sevilla".
Alkoholni kokteli je kombinacija razne vrste alkohol zajedno u određenim omjerima s dodatkom začina i voća. Sastav alkoholnih pića potpuno je drugačiji, a većina njih nužno uključuje komadiće leda, za čije se zamrzavanje preporuča koristiti pročišćenu vodu.
Prve metode spravljanja koktela počele su se pojavljivati krajem 19. stoljeća. To uključuje recepte za Martini, Daiquiri i Manhattan pića. A od 1920. godine izmišljen je cijeli popis koktela koji su danas vrlo traženi u barovima diljem svijeta, a čak se smatraju i klasicima. Tijekom tog razdoblja u Italiji se pojavljuju imena kao što su Americano i Negroni, au Francuskoj - Bloody Mary i Side Car. Uglavnom su svi kokteli nosili isto ime - American Drinks. To je zbog činjenice da probati izvornik alkoholna pića Došli su Amerikanci kojima je u njihovoj zemlji bilo zabranjeno piti alkohol. U moderno doba popularnost koktela raste, zahvaljujući tome pojavljuju se nove vrste likera, pića egzotičnih okusa i originalnih okusa.
Metode pripreme najpoznatijih pića
"Mojito" (na španjolskom: Mojito)
Ovo piće se bazira na bijelom rumu i listovima mente. Mojito se dijeli na vrste sa i bez dodatka alkohola. Podrijetlo pića zabilježeno je 1980. godine na otoku Kuba, a zatim je postalo široko popularno u cijeloj Americi. Sastav tradicionalnog Mojita uključuje 5 komponenti: šećer, 60 ml. rum, soda, limeta i menta. Za pripremu dodajte sok od limete granulirani šećer, zatim natrgajte listiće mente i stavite sadržaj u visoku highball čašu. Zdrobljeni komadići leda bace se u čašu i na vrh se prelije rum i soda. Svježa menta I agrumi omekšavaju i čine njegov okus ugodnim i slatkim, zbog čega se koktel smatra ljetnim koktelom. U Havani dodaju i venecuelansku Angosturu, a u Mojitu bez alkohola bijeli rum zamjenjuju voda i šećer. smeđa od trske. Ruski ljubitelji koktela miješaju ga sa sokom od naranče ili jabuke, a ponekad dodaju i jagode.
"Plavi Havaji" ("Plava laguna")
Ovaj koktel ima neobičan tropski okus i jarko plavu boju. Međutim, recept za piće nije izmišljen na Havajima, već u potpuno drugoj točki na Zemlji - baru Zanzibar Club, koji se nalazi u Londonu. Sastav uključuje komponente: 30 ml. Bacardi rum, 30 ml. plavi liker De Cuyper Blue Curacao, 60 ml. svježi ananas, 30 ml. svježeg limuna, 30 ml. šećerni sirup. Svi sastojci se pomiješaju i u tekućinu se dodaju komadići leda. Ovaj koktel karakterizira bogat okus i mliječne, ljetne i osvježavajuće note. Egzotično piće, očekivano, poslužuje se u velikoj čaši sa slamkama i kišobranima. Možete ga ukrasiti i komadićem ananasa, mente ili višnje za koktel.
"kozmopolitski"
Ovo piće uživa doslovno divlju svjetsku slavu. Tvorac koktela je žena po imenu Cheryl Cook s Floride. Originalni recept uključivao je AbsolutCitron, Triple Sec liker od naranče, Rose's Lime Juice i brusnice. Sadašnji način kuhanja usavršio je Toby Cechini s Manhattana. Umjesto likera od naranče Triple Sec, počeo je dodavati liker Cointreau i svježe cijeđeni sok od limete. Ova verzija koktela postala je tradicionalna. Prema receptu potrebno je uzeti: 40 ml. votka, 15 ml. Cointreau, 2 ml. svježe iscijeđen sok od limuna, 30 ml. sok od brusnice. Komponente se pomiješaju i uliju u čaše za martini. Zahvaljujući dodatku brusnice, piće ima ružičastu nijansu, a za ukras idealna opcija bit će kriška limuna ili limete. Sada je Cosmopolitan vrlo popularan u gay klubovima i dugo je bio piće ove vrste publike.
"Pina Colada"
To je slatko karipsko piće, a njegovo ime znači "filtrirani ananas". Ova vrsta koktela pojavila se 50-ih godina 20. stoljeća u portorikanskom baru. Za izradu su vam potrebne sljedeće komponente: 60 ml. svijetli rum, 60 ml. svježi ananas, 75 ml. liker od kokosa ili krema. Svi proizvodi se miješaju u shakeru i sipaju u čaše, zatim se dodaju komadići leda. Kao ukras koriste se šlag, kriške ananasa i koktel višnje. U brojnim objektima, Pina Colada se dodaje Baileysu.
"Daiquiri"
Naziv Daiquiri prisutan je u brojnim koktelima, međutim, originalno piće prvo, izumljeno je na Kubi. Tradicionalni recept uključuje sljedeće komponente: 40 ml. svijetli rum, 20 ml. svježi sok od limete, 7 ml. šećerni sirup. Sastojke je potrebno dobro promiješati u shakeru, zatim dodati komadiće leda i dobro protresti. Ulijte u visoke čaše za koktele.
"Margarita"
Osnova pića je tekila, zbog čega se koktel smatra ljetnim koktelom. Tradicionalni recept uključuje sastojke: 50 ml. srebrna tekila, 30 ml. svježi sok od limete, 25 ml. Cointreau liker ili Triple Sec liker od naranče. Komponente se mućkaju u mućkalici sa zdrobljenim komadićima leda. Piće se poslužuje ohlađeno u širokoj čaši. Rub je ukrašen solju ili šećerom.
"B-52"
Piće se sastoji od likera koji se toče u slojevima jedan na drugi. Klasični recept uključuje upotrebu likera u jednakim omjerima: kava Kahlua, kremasti Baileys i narančasta Marie Brizard Grand Orange. Preduvjet je precizno slaganje likera i odsustvo miješanja. Postoji i raznolikost u kojoj se koktel priprema tradicionalan način, zapali se i mora se što brže popiti na slamku.
"Dugi otok"
Piće je izumljeno tijekom razdoblja prohibicije u Sjedinjenim Državama. Long Island Ice-tea Cocktail izgledom je bio sličan ledeni čaj a istodobno je imao vrlo visoku snagu, zbog čega je postao tako popularan. Piće ima ugodan hladan okus koji svakoga može opiti. Sadrži sljedeće komponente: 14 ml. liker od naranče "Triple Sec", 14 ml. svijetli rum, 14 ml. gin, 14 ml. votka, 14 ml. tekila, 28 ml. čaj, kola i kriška limuna. Svi sastojci se pomiješaju u highball čaši i prekriju komadićima leda. Na kraju se dodaje Cola.
"Seks na plaži"
Koktel je također nadaleko poznat u cijelom svijetu i čak je uvršten na popis službenih pića Međunarodne udruge barmena (IBA). Za izradu tako popularnog koktela trebat će vam: 40 ml. votka, 20 ml. Peach Schnapps liker od breskve, 40 ml. svježi sok od naranče, 40 ml. sok od brusnice. Proizvodi se uliju u shaker i dobro promućkaju, zatim se ulijevaju u highball čaše napunjene komadićima leda. Za svježinu možete dodati mala količina sok od ananasa. Čaša je ukrašena kriškom naranče, limete ili trešnje. Gotovo remek djelo pije se na slamku.
"Cuba Libre"
Također je omiljeno piće ljudi diljem svijeta. Izumljen je odmah nakon Španjolsko-američkog rata, kada je jedan od američkih vojnika u baru u Havani naručio rum s Colom, komadićima leda i limunom. Zanimljivog okusa Koktel mu se toliko svidio da je nazdravio slobodi koju je Kuba tada stekla “Por Cuba Libre!”
"Bloody Mary"
Nijedan popis koktela ne bi bio potpun bez ovog remek-djela, jer zauzima vodeće mjesto na ljestvici popularnosti. Čak su i takve poznate ličnosti poput Ernesta Hemingwaya i Scotta Fitzgeralda bile obožavatelji ovog pića. Bloody Mary je stekla svjetsku slavu u New Yorku kada je barski radnik slučajno dodao Tabasco umak u čašu. U početku se piće sastojalo od votke i soka od rajčice, ali danas mu se dodaju i začini i začini. Potpuni sastav je sljedeći: 90 ml. sok od rajčice, 45 ml. votka, 15 ml. Rose'sLimeJuice sok, 0,5 ml. Worcestershire umak, tabasco umak, sol i papar. Sve komponente se izliju u highball čašu i doda se led. Zatim se sastav miješa i posipa solju ili paprom za one koji vole uzbuđenja. Da bi piće bilo nuklearno, možete koristiti crvenu papriku. I za one koji vole više blagog okusa Votka se može zamijeniti tekilom. Postoji i opcija bezalkoholno piće, koja se zove “Djevica Marija”, u ovom slučaju votka je isključena s popisa sastojaka.
Izrada bezalkoholnog i alkoholnog Mojita kod kuće:
Prilikom odabira sljedećeg koktela u baru prije svega obraćamo pozornost na njegov sastav: muškarci trebaju piće na bazi jačeg alkohola, lijepim damama poslužite nešto što je slađe i ukusnije. I, možda, sve koktele dijelimo na: "odnosi" i "ne odvodi".
Zapravo, postoji jako, jako mnogo vrsta koktela. Naravno, vi to vrlo dobro znate. Ali znate li koje se skupine koktela obično razlikuju?
Dugi (long drinks, dugi) kokteli
Kao što i samo ime kaže, ovih koktela nikad dosta, jer se u njima pripremaju velike količine i, obično, opet s velikom količinom leda.
Dugi kokteli su: julep, colada, cruchon, daiquiri, crisp, sling, fix i mnogi drugi.
Kratki kokteli
Za razliku od dugih, volumen ovih koktela je mnogo manji, ali je jačina pića nekoliko puta veća. Najpoznatiji kratki kokteli: dig, smash, crusta, frappe, shooter i tako dalje.
Teško je zamisliti bar, restoran ili noćni klub, gdje na jelovniku nema koktela. Gotovo nijedna zabava ne može proći bez ovih napitaka, vole ih posjetitelji društvenih događanja, izletnici u odmaralištima itd. Takvi klasici kao što su Mojito, Sex on the Beach ili Pina Colada poznati su svima, a posebno ih vole žene.
Popis najpopularnijih barskih koktela
Koktel je mješavina nekoliko pića, kao i dodatni sastojci u obliku začina, sirupa itd. Alkoholni kokteli uglavnom se pripremaju s ledom, rade se na bazi čiste ili blago gazirane vode.
Postoje mnoge teorije o nastanku koktela, jedni svojom domovinom smatraju Francusku, drugi Englesku, a ima i drugih verzija. Takva su pića postala raširena u Sjedinjenim Državama 20-ih godina prošlog stoljeća, kada je proglašena prohibicija na državnoj razini. U istom razdoblju najviše slavni kokteli, koji je kasnije postao klasik. Sada su voljeni u cijelom svijetu; gotovo svi znaju imena koktela. Među njima:
- Mojito;
- B 52;
- Dugi otok;
- Seks na plaži;
- Pina Colada;
- Daiquiri;
- kozmopolitski;
- Tequila Sunrise;
- Cuba Libre;
- Krvava Marija;
- Margarita.
Mojito
Ovo osvježavajuće piće potječe s Otoka slobode – Kube. U Americi je postao raširen 1980. godine. Predstavlja nevjerojatna kombinacija aroma svježih citrusa, mente i šećera, koji neutraliziraju karakteristiku alkoholna jakost. Lagano piće i svjež, često se poslužuje ljeti u barovima na plaži i tijekom zabava na plaži.
Od svih barskih koktela, smatra se najčešćim; također ga vole u Rusiji. Klasični recept uključuje sastojke kao što su:
- bijeli rum;
- listovi mente;
- vapno (ili limun);
- soda voda ili sprite;
- smeđi ili bijeli šećer;
Da biste napravili koktel, potrebno je uzeti visoku čašu, u nju iscijediti sok od limete ili limuna, natrgati listiće mente, dodati šećer. Led treba zdrobiti i dodati tamo. Zatim se u čašu ulije rum, a zatim i soda voda.
Postoje mnogi alternativni recepti za koktele. Po želji mu možete dodati:
- sok od lubenice;
- jagode;
- sok od jabuke;
- kriške naranče itd.
Postoje i recepti za pripremu bezalkoholnog Mojito koktela koji mogu piti i djeca. Za izradu se uzimaju gotovo isti sastojci kao i za klasična verzija, - limeta, šećer, led, menta, soda voda ili Sprite.
U čašu za piće najprije stavite nekoliko žlica šećera, iscijedite sok jedne limete i dodajte natrgane listiće mente. Svi sastojci se izgnječe drvenom kuhačom da puste sok i daju okus. Zatim stavite led u čašu i napunite je Spriteom ili drugim gazirano piće(na primjer, Schweppes).
Čašu možete ukrasiti listićima mente i kriškama limete ili limuna. Piće, i alkoholno i bezalkoholno, bolje je piti na slamku.
Pina Colada
Još jedno piće uključeno popularni kokteli u cijelom svijetu, to je Pina Colada. Njegova domovina je Karipski otoci, a naziv se doslovno može prevesti kao “filtrirani ananas”, jer se prije tako zvao svježi pasirani ananas. Zatim su ga počeli kombinirati sa šećerom i rumom. U moderni oblik Koktel je prvi put pripremljen u baru u Puerto Ricu i postao je lokalni ponos.
Za jednu porciju napitka potrebno je uzeti 60 ml bijelog ruma i soka od ananasa te 75 ml vrhnja od kokosa. Za dekoraciju su vam potrebni šlag, nasjeckani ananas i konzervirane višnje.
Sok, rum i vrhnje od kokosa Pomiješajte u blenderu, zatim dodajte led i ulijte u čašu u ovom obliku. Odozgo stavite šlag i voće. U nekim barovima Baileys se dodatno dodaje u koktel, kao npr opcija će poslužiti za one koji vole jača pića.
Seks na plaži
Najpopularnija slatka alkoholna pića iz različite sastojke Cure to najviše vole. Takvi kokteli su umjereno jaki, ali u isto vrijeme slatki i mekani, imaju ugodnog okusa, utažite žeđ. Među njima je i slavni Seks na plaži. Tradicionalno se smatra pićem za zabave na plaži; prije je imao druga imena, koja su se također razlikovala po svom "plažnom" podrijetlu. Izvorno se zvao "Sand in Your Shorts", a zatim je postao "Fun on the Beach". Konačni naziv je izmišljen kako bi se naglasila pikantnost ovog pića.
Sastojci su:
- sok od naranče;
- sok od brusnice;
- liker od breskve.
Omjeri pića su sljedeći: 1 dio likera i 2 dijela ostalih sastojaka. Treba ih uliti u shaker, promućkati, zatim prebaciti u visoku čašu napunjenu ledom. Prilikom posluživanja tekućina se dekorira kriška naranče, limeta ili trešnja konzervirana u alkoholu, potreban je štapić za koktel. Postoji mogućnost da napravite koktel sa sokom od ananasa.
B 52
Ovaj koktel se može nazvati klasikom; za razliku od ostalih vrhunskih pića, više ga vole muškarci nego žene. Uključuje 3 vrste likera - kava, vrhnje i voće. Treba ih redati jedan na drugi, ali ne miješati.
Postoji nekoliko verzija podrijetla pića. Prema jednoj, prvi put je pripremljen u Malibuu u baru Alice i nazvan u čast američkog bombaša; prema drugoj, u baru u Calgaryju. Međutim, prva se verzija smatra vjerodostojnijom, budući da se vrijeme stvaranja bombardera Boeing B 52 i trenutak pojavljivanja koktela podudaraju. Možda to objašnjava potražnju za potonjim među američkim vojnim pilotima sredinom prošlog stoljeća.
Umijeće pravljenja koktela nije lako savladati; svatko ga uspije napraviti iz prve ruke. Glavni zadatak je uliti 3 vrste likera kako se ne bi miješali prilikom posluživanja, inače se ovaj koktel više neće zvati B 52.
Sva 3 likera se uzimaju u istom omjeru: Kahlua na na bazi kave, kremasti tip "Baileys" i narančasti "Cointreau" ili "Marie Brizard".
Za pripremu je potrebna koktel čaša. Sastojci se ulijevaju jedan po jedan. Prvi dolazi liker od kave, osigurava da će naredni slojevi biti ujednačeni i da se neće potrgati. Kremasti se ulije u drugo. Treba ga davati pažljivo, kroz stražnju stranu žlice. Posljednji sloj se izlije na sličan način - u obliku pića od naranče.
Iskusni barmeni često organiziraju improvizirani show za posjetitelje u barovima kada pripremaju B 52. Na primjer, postoji opcija kada se nakon izrade koktel zapali i u ovom obliku posluži posjetitelju. Ali morate ga odmah piti na slamku dok se ne otopi. Po kvalitete okusa"Garući" koktel ne razlikuje se od klasičnog, ali ispijanje u ovom obliku može se nazvati vrstom ekstremne zabave.
Vjeruje se da je ovo piće dobilo ime po tome što je ispravna uporaba izaziva efekt brzog polijetanja i strmog zaokreta. Treba ga piti s dna; popijete ga, koktel postaje topliji i na kraju vrući. Ne preporučuje se zlouporaba. Jedna čaša dovoljna je za podizanje raspoloženja tijekom zabave ili druženja s prijateljima u baru.
Učitavanje...