Razni kompot za zimu recepti bez sterilizacije. Razni voćni kompot za zimu. Korak po korak recept. Opća načela kuhanja

Sastojci

Voće i bobice - 250 g. (to može biti npr. 1 breskva, 100 g malina, 1 jabuka, 1 šljiva)
Šećer - 250 g
Voda-0,5-0,7l

Prinos i vrijeme kuhanja: za jednu litrenu staklenku raznog kompota potrebno je 30 minuta.

Kako pripremiti raznoliki kompot za zimu - korak po korak recept s fotografijama

Prije svega, morate pripremiti posuđe. Za pripremu zimnice koriste se staklene tegle raznih veličina. Što se tiče poklopaca, trenutno postoji širok izbor poklopaca od lima, stakla, metala i plastike koji se zatvaraju na klik ili na vijak. Za pripremu kompota ne koriste se plastični ili polietilenski poklopci. Kada se koriste limeni poklopci, koristi se stroj za šivanje. Ali najprikladniji za pripremu kompota su poklopci tipa "twist-off".

Staklenke i njihovi poklopci pripremljeni za kompot dobro se operu vrućom vodom, nakon čega se unutrašnjost staklenki sterilizira 10-15 minuta u vrućoj pari ili vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom i držite na vatri oko 10 minuta. Za sterilizaciju staklenki možete koristiti obični kuhalo za vodu. Staklenka se tretira vrućom parom koja izlazi iz grlića kuhala za vodu.

Nakon toplinske obrade, pripremljene staklenke i poklopci se stavljaju naopako na suhi ručnik.

Voće i bobičasto voće pripremljeno za kompot potrebno je oprati i sortirati te očistiti od crvotočine. Plodovima se po želji odstranjuju čašice i sjemenke, a plodovima kao što su jabuke, kruške i dunje može se odstraniti jezgra. Veliko voće treba izrezati na kriške.

Zatim se pripremljeno voće i bobice stavljaju u staklenku i prekriju granuliranim šećerom. Zatim pažljivo ulijte kipuću vodu u staklenku do samog vrha. Alternativno, možete otopiti granulirani šećer u kipućoj vodi i uliti gotov sirup u staklenku. Nakon toga staklenku poklopiti poklopcem i dobro zategnuti.

Teglu okrenite naopačke i pokrijte ručnikom dok se ne ohladi.

U tom slučaju treba obratiti pažnju da li je staklenka dobro zatvorena. Ako se u kompotu pojave mjehurići zraka koji se kreću odozdo prema gore, to znači da poklopac nije dobro zavrnut. No čak i ako je staklenka dobro zatvorena, nakon što se ohladi, nepropusnost poklopca, što je vrlo važno za pripremu zimnice, možete pojačati tako da oko grlića staklenke uz rub omotate dodatno tanku traku papirnate trake. poklopac. Kompote pripremljene za zimnicu treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Savjeti za pripremu ukusnog i zdravog kompota za zimu:

Šećer se koristi kao konzervans za očuvanje pripremljenog proizvoda do zime. Činjenica je da šećer, koji obično izaziva proces fermentacije, uzet u određenoj koncentraciji postaje konzervans. Ovo svojstvo šećera omogućuje vam izradu proizvoda s minimalnom toplinskom obradom. Za ljude koji su iz nekog razloga prisiljeni ograničiti potrošnju šećera, pri pripremi kompota za zimu preporučuje se umjesto šećera koristiti druge vrste zaslađivača pogodnih za konzerviranje.
Kada pripremate raznoliki kompot, možete koristiti gotovo svako voće i bobice koje su u harmoniji okusa. Na primjer: trešnje ili trešnje i marelice, brašna i breskve, maline, jabuke i kruške, dunje, feijoa i šipak. No, svatko može izabrati sastojke za kompot po svom ukusu. Kombinacijom kiselog i slatkog voća i bobica možete dobiti kompot bogatog bogatog okusa.
Kako bi kompot bio ne samo ukusan, već i lijep, potrebno je koristiti voće i bobice, koje će kompotu dati svijetlu, šarenu boju. Tako jarko crvenu boju kompotu daju višnje, crveni ribiz, maline, dren, žutu boju - marelica, bijela trešnja, dunja, lijepu zelenu boju - feihua, kivi, ogrozd, bijelo grožđe, bordo boju - crni ribiz, kupine, damsons, itd. .d. Takvi aditivi za boje su potrebni ako glavni sastav voća koji se koristi za pripremu kompota uključuje one koji tijekom toplinske obrade gotovo ne daju boju. U takvo voće spadaju, primjerice, jabuke i kruške.
Za pripremu kompota za zimu možete koristiti ne samo voće i bobice, već i razne aromatične biljke i omiljene začine. Kako bi kompot zadržao aromu ljeta za zimu, glavnom sastavu korištenog voća i bobičastog voća možete dodati šaku malina ili jagoda ili grančicu metvice ili bosiljka. Ljubitelji kompota od jabuka i krušaka mogu koristiti prstohvat cimeta koji će kompotu dati izvorniji okus i miris. Dodaci poput kriške limunove ili narančine korice, suhih latica ruže i klinčića obogaćuju okus kompota.

Naravno, pri odabiru voća i bobica za izradu kompota potreban je kreativan pristup. U tom će slučaju pripremljeno piće imati originalan okus, svijetlu boju i prekrasnu aromu.

Razni kompot od voća i bobica za zimu - recept s fotografijama korak po korak

Sastojci Voće i bobice-250g. (to može biti npr. 1 breskva, 100 g malina, 1 jabuka, 1 šljiva) Šećer - 250 g Voda - 0,5-0,7 l Vrijeme kuhanja izađe...

Razni kompot za zimu

Kompot je vrlo česta priprema za zimnicu. Može se pripremiti od raznih bobica i voća. Kao rezultat toga, možete dobiti neobičan okus pića zahvaljujući kombinaciji nekoliko sastojaka.

Razni kompot za zimu ima nevjerojatnu aromu, svaka njegova komponenta daje piću neku posebnu notu. Neki sastojci odgovorni su za kiselost, drugi za nježnu slatkoću. Kada se spoji, rezultat je prekrasan napitak koji može privući pažnju i pravih gurmana.

Razni kompot

Kako pripremiti razni kompot za zimu

šljiva - 100 grama;
breskva - 100 grama;
jabuka - 100 grama;
maline - 100 grama;
kruška - 100 grama.

Prvi korak je priprema svih potrebnih sastojaka. Trebate uzeti jabuke i kruške. Treba ih dobro oprati pod vodom i narezati na male kockice.

Staklenke za konzerviranje moraju biti pripremljene unaprijed. Moraju proći proces sterilizacije. Na dno staklenke stavite nasjeckane jabuke i kruške.

Zatim trebate pripremiti maline. Mora se očistiti od svih mogućih zagađivača i uliti u staklenku.

Nakon ovoga treba se pozabaviti breskvom. Mora se oprati pod vodom, ukloniti sjemenke i izrezati na male komadiće.

Nasjeckane breskve potrebno je usuti u staklenku s voćem.

Sljedeći korak je priprema šljiva. Potrebno ih je dobro oprati pod vodom, odstraniti sjemenke i narezati na sitne komadiće.

Šljive je također potrebno sipati u staklenku. Svi sastojci su spremni iu posudi za konzerviranje.

U međuvremenu pripremite sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i zakuhajte. Nakon što voda prokuha i šećer se potpuno otopi, sirup se mora uliti u staklenku.

Ostaje samo zarolati staklenku. Najprije morate pripremiti poklopce. Moraju proći proces sterilizacije. Kako bismo bili sigurni da je konzerviranje uspjelo, uvijene staklenke potrebno je okrenuti naopako i zamotati.

U tom položaju trebaju ostati 24 sata. Tek nakon toga mogu se ukloniti na mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot od raznolikog voća i bobica ispada vrlo ukusan. Ovaj recept valja koristiti tijekom sezone kad god je to moguće, a zimi će napitak cijeniti i djeca i odrasli.

Obilje plodova glavni je znak jeseni. Kako biste zimi uživali u okusu aromatičnog voća, kruške možete sačuvati za zimu u staklenim teglicama jednostavno poput ljuštenja. A kako vas ne bi mučio izbor hoćete li kušati grožđe ili hrskati jabuku, možete uzeti svo svoje omiljeno voće odjednom i staviti ga u jednu staklenku kako biste napravili raznoliki kompot.

Razni kompot za zimu od jabuka s grožđem i šljivama bez sterilizacije

Sastojci:

Voće,
bobice,
šećer,
voda.

Proces kuhanja:

Staklene posude od tri litre mogu se dobro oprati: prvo deterdžentom za pranje posuđa, a potom dobro isprati tekućom vodom.

Staklenke se pune čistim voćem i bobicama. Jabukama se uklanja jezgra ili se mogu izrezati na kriške; peteljke bobica se uklanjaju.

Prvi put se staklenke s voćem i bobicama napune kipućom vodom, pokriju poklopcima od kuhanog željeza i ostave da se ohlade. Za to vrijeme plodovi upiju dio tekućine, a zatim se staklenke ponovno dolijevaju kipućom vodom do rubova.

Kada staklenke možete uzeti rukama, a da se ne opečete, voda se ulije u lonac ili kuhalo za vodu. Ovdje se također ulijeva šećer u količini od 300 grama po staklenci od 3 litre. Šećer se promiješa i sirup prokuha.

Kipući sirup ulije se u svaku staklenku voća do vrha. Staklenke se odmah posebnim strojem zatvore željeznim poklopcima. Kako bi se provjerilo je li dobro zatvoreno, staklenke se okrenu naopako.

Kad se kompot ohladi, staklenke se odlažu na čuvanje. Na sobnoj temperaturi, rok trajanja raznih artikala može biti prilično dug - više od godinu dana.

Kad zimi mećava zavija izvan prozora i baca pregršt snijega na staklo, posebno je ugodno u čašu natočiti kompot pripremljen vlastitim rukama. Sjećanja na ljeto bit će svjetlija i realističnija!

Kako pripremiti složeni kompot od ribiza i šljiva:

Razni kompot za zimu - Dobri savjeti

Razni kompot za zimnicu Kompot je vrlo česta priprema za zimnicu. Može se pripremiti od raznih bobica i voća. Kao rezultat toga, možete dobiti neobičan okus pića,

Kompot "Asortirano" za zimu

Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

- limunska kiselina 2 prstohvata.

Najvažnije je pripremiti svo voće koje se koristi. Šljive za kompot su pogodne za bilo koju sortu, veličinu i boju. Glavna stvar je da su plodovi gusti na dodir i bez mehaničkih oštećenja. Šljivu dobro isperite. Prerežite na dvije polovice i izvadite košticu. Kod ove sorte šljive koštica se jako dobro odvaja.

Koristite bilo koju sortu grožđa, bijelo ili tamno. Dobro isperite u tekućoj vodi. Izvadite bobice iz grozda.

Uzmite krušku s gustom pulpom. Dobro isprati. Prerezati na četiri polovice. Uklonite sjemenke. Ponovno prerežite kriške na pola.

Kompote je najprikladnije pripremati u velikim staklenkama, osim ako naravno nemate veliku obitelj. Staklenke dobro isperite sodom bikarbonom. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Sterilizirajte na pari ili na način koji vama odgovara. Na isti način isperite poklopce i kuhajte 5-8 minuta. Na dno tegle stavite kriške kruške, zatim šljive i grožđe.

Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu ili u loncu. Pažljivo ulijte u staklenku do samog vrha. Kako staklenka ne bi pukla, na žlicu nalijte vruću vodu. Odmah pokrijte sterilnim poklopcem. Ostavite 10-15 minuta.

Ocijedite vodu natrag u posudu. Dodajte šećer, limunsku kiselinu. Miješajte dok se sastojci ne otope i pustite da zavrije. Prokuhajte oko minutu.

Ulijte sirup u staklenku do vrha i zatvorite čvrstim poklopcem. Okrenite i dobro zamotajte. Ostavite u tom položaju dok se staklenke potpuno ne ohlade. Zatim ga spremite u smočnicu ili podrum. Ukusne pripreme za vas!

Razni voćni kompot za zimu, recept bez sterilizacije

Priprema kompota od raznolikog voća za zimu ne zahtijeva previše vremena i truda. Sastojci u njemu mogu biti različiti, ali preporučamo korištenje našeg provjerenog recepta kako biste na kraju dobili ukusan i zdrav napitak

Razni kompot za zimu: recepti sa fotografijama

Svaka brižna domaćica smatra svojom dužnošću napraviti pripreme za zimu. I s pravom, jer u hladnoj sezoni postaju neiscrpno skladište hranjivih tvari i vitamina. Štoviše, ovaj zadatak nije težak, ponekad čak i uzbudljiv. Jeste li ikada pokušali pripremiti razni kompot za zimu? To, naravno, zahtijeva kreativan pristup koji vam omogućuje da pripremite nevjerojatno ukusno i originalno piće.

Razni kompot od ribiza i voća. Sastojci

Ribiz nije baš aromatično bobičasto voće, a ima i kiselkasti okus. Ali savršeno ide uz bilo koje voće. Ovo je idealna osnova za pripremu raznih kompota za zimu. Da biste skuhali staklenku od tri litre ovog pića, trebat će vam sljedeći proizvodi:

bijeli i crveni ribiz - jedan kilogram;
crni ribiz - jedna mala šaka;
šljiva - jedan komad;
marelica - jedan komad;
jabuka (mala) - jedan komad;
kruška - polovica jednog voća;
breskva - polovica jednog voća;
narančasta korica - mali komad;
šećer - 300 grama;
karanfil - jedan mali pupoljak.

Bobice je prije svega potrebno oprati, sortirati i puniti u čiste, dobro poparene staklenke.
Zatim šljivu, breskvu i marelicu prepolovite i izvadite im koštice.
Nakon toga je potrebno krušku i jabuku prerezati na četiri dijela i odstraniti im jezgru.
Zatim se kore i plodovi naranče moraju staviti u staklenke s ribizlom, napuniti do vrha kipućom vodom i ostaviti da se strmi u vrućoj vodi nekoliko minuta.
Sada morate pažljivo uliti vodu iz staklenih posuda u veliki lonac, u nju sipati izmjereni šećer, staviti na vatru i prokuhati.
Zatim ovim sirupom trebate preliti voće i bobice.
Nakon toga, staklenke u kojima se nalazi naš raznoliki kompot za zimu treba sterilizirati u vodenoj kupelji. Vrijeme obrade kontejnera ovisi o njihovom volumenu:

jedna litra – deset minuta;
dvije litre - petnaest minuta;
tri litre – dvadeset minuta.

Nakon toga, staklenke se mogu smotati steriliziranim poklopcima, okrenuti naopako i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Dakle, naš prvi sortirani kompot za zimu je spreman. Recepti za pripremu ovog napitka su vrlo raznoliki, tako da nas najzanimljivije stvari čekaju naprijed.

Razni kompot s jabukama i borovnicama. Sastojci

Kompot od jabuka smatra se jednim od najukusnijih. Osim toga, ovo voće sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Stoga se gotovo u svakom domu od nje rade pripreme za zimu. Jabuke su posebno dobre u kombinaciji s drugim voćem i bobičastim voćem. Borovnice su izvrsno društvo ovom popularnom voću. Da biste pripremili takav raznoliki kompot za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci:

kisele jabuke - pola kilograma;
svježe borovnice - pola kilograma;
med - jedna i pol čaša;
voda - jedna i pol litra.

Kako kuhati

Za početak oguljene, oprane i nasjeckane jabuke, kao i pripremljene borovnice, potrebno je složiti u čiste staklenke u nekoliko slojeva.
Zatim sirovine voća i bobica treba napuniti sirupom od meda i vode.
Dalje, staklenke kompota moraju biti čvrsto zatvorene poklopcima i temeljito sterilizirane.
Nakon toga, posude s pićem treba ohladiti i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Ohlađeni raznoliki kompot savršeno utažuje žeđ za zimu. Svaki kuhar trebao bi imati recepte za njegovu pripremu.

Razni kompot od žutike i kruške. Sastojci

Ovo je još jedan način pripreme zdravog napitka. Razni kompot za zimu od kruške i žutike oduševit će vas svojim zanimljivim okusom i jedinstvenom aromom.

Način kuhanja

Kruške najprije treba oprati, očistiti od sjemenki i narezati na komade.
Zatim u tavu ulijte vodu, stavite je na vatru, u njoj otopite šećer i prokuhajte tekućinu.
Zatim, pripremljene žutike i kruške potrebno je u nekoliko slojeva staviti u čiste staklenke i napuniti vrućim sirupom.
Nakon toga posude treba sterilizirati pola sata, zatvoriti poklopcima i okrenuti naopako. U ovom položaju kompot bi se trebao hladiti cijeli dan.

Sada znate kako pripremiti raznoliki kompot za zimu. Međutim, mnogi su zainteresirani za mogućnost pripreme i skladištenja pića bez sterilizacije. Kako to učiniti, raspravljat ćemo u nastavku.

Razni kompot od bobičastog voća. Sastojci

Moderne domaćice radije pripremaju zimu bez dodatne toplinske obrade. To vam omogućuje da sačuvate korisne tvari sadržane u povrću, bobicama i voću. Međutim, hoće li se staklenke u kojima se razni kompot čuva za zimu bez sterilizacije dovoljno dugo čuvati? Mnogi kuhari daju pozitivan odgovor na ovo pitanje. Razmotrite recept koji je predložio jedan od njih.

šećer - jedna litra;
voda - jedna litra;
trešnje, trešnje, maline, brusnice, šumske jagode, jagode, ogrozdi, dren, ribiz - u jednakim omjerima, po jedna šaka.

Priprema

Prije svega, treba napomenuti da će i dalje biti potrebna prethodna sterilizacija staklenki. Svaku od njih najprije je potrebno temeljito oprati, a zatim temeljito kuhati na pari deset do petnaest minuta.
Zatim treba skuhati sirup od šećera i vode.
Nakon toga, oprane i sortirane bobice moraju se staviti u staklenke, preliti kipućim šećernim sirupom i smotati steriliziranim poklopcima. Da staklena posuda ne bi prsnula od vruće tekućine, sirup treba prelijevati u tankom mlazu preko žlice postavljene na vrh.

Dakle, bez puno muke, možete kuhati i sačuvati razni kompot za zimu. Recepti bez sterilizacije pomoći će vam uštedjeti dragocjeno vrijeme pripreme ovog napitka.

Kompot bez sterilizacije. Algoritam akcija

Sada znate kako napraviti raznoliki kompot za zimu bez sterilizacije. Da bismo konsolidirali primljene informacije, nudimo vam algoritam za stvaranje ove ukusne delicije.

Voćne i bobičaste sirovine treba staviti u čiste staklenke i odmah napuniti kipućom vodom do samog vrha.
Zatim trebate pokriti vrh posuđa poklopcima koji su prethodno kuhani nekoliko sekundi.
Nakon toga, kroz poseban poklopac s rupama, morate ispustiti tekućinu u lonac, otopiti šećer u njoj i ponovno prokuhati tekućinu.
Zatim ponovno prelijte vrući sirup preko voća i bobica.
Sada morate brzo zarolati poklopce staklenki i okrenuti ih naopako. U ovom obliku moraju se ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohlade.

Na ovaj način možete kuhati kompot od bilo kojeg voća i bobičastog voća za zimu. U receptima bez sterilizacije stoji da nije potrebno prokuhavati ni staklenke ni piće. Također ne morate štedjeti na šećeru; njegova količina neće ni na koji način utjecati na proces konzerviranja.

Ako volite kompot od višanja i planirate ga čuvati duže od godinu dana, onda ga skuhajte bez koštica. Činjenica je da se s vremenom u pripravcima koji ih sadrže počinju nakupljati štetne tvari, što negativno utječe na stanje organizma.
Mekane jabuke i kruške mogu biti izvrsna osnova za kompot ako ih odmah stavite u kipući sirup, maknete s vatre i ostavite da odstoje dvadesetak minuta. Nakon toga neće postati kašasti tijekom kuhanja.
Okus kompota od jabuka i drugog voća znatno će se poboljšati ako im dodate cimet.
Prije nego što zatvorite kompot od raznog kiselog voća i bobičastog voća za zimu, trebali biste u njega baciti prstohvat soli. To će vam pomoći da bude ukusniji.

Zaključak

Koristeći gore navedene preporuke, možete kuhati aromatični kompot za zimu. Recept s fotografijom omogućit će vam da svladate pripremu ovog pića za nekoliko minuta. Sada, u dugim zimskim večerima, možete obradovati sebe i svoje najmilije ovom zdravom delicijom. Dobar tek!

Razni kompot za zimu: recepti sa fotografijama

Svaka brižna domaćica smatra svojom dužnošću napraviti pripreme za zimu. I s pravom, jer u hladnoj sezoni postaju neiscrpno skladište hranjivih tvari i vitamina.

Razni kompot za zimu

Razno bobičasto voće i voće, prikupljeno u jednom receptu, oduševljava okusom. U kompot dobro idu breskve, jabuke i maline. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog napitka, a od sve raznolikosti, postoji jedan omiljeni.

Tajna neobičnog kompota leži u kombinaciji sastojaka koji ga čine: maline gotovom proizvodu daju ljetni okus i miris; breskva ga ispunjava baršunastom; a jabuke dodaju blagu kiselost.

Kompot "Asortirano" za zimu može se napraviti od različitih bobica i voća, možete napraviti bilo kakve kombinacije i eksperimentiranjem ćete dobiti ukusna prirodna pića koja će biti vrlo relevantna zimi. Takva staklenka dobro će doći pri dolasku gostiju, jer ne vole svi gazirana pića poput Fante ili Coca-Cole, a djeci je još korisnije piti kompot od gaziranog pića iz trgovine.

Sastojci

Breskva - 500 grama;
Jabuka - 500 grama;
Maline - 200 grama;
Šećer - 450 grama;
Voda - 3 litre.

Kako pripremiti kompot od raznih bobica za zimu od malina, breskvi i jabuka

Prvi korak je odabir svih potrebnih komponenti koje će biti dio kompota. Uzmite maline, stavite ih na tanjur i očistite ih od eventualne nečistoće.

Prvo morate pripremiti staklenke i poklopce za konzerviranje. Da biste to učinili, moraju se temeljito oprati i sterilizirati. Pripremljene bobice sipaju se u staklenke.

Zatim treba krenuti s pripremom breskvi. Potrebno ih je dobro oprati vodom, odstraniti sjemenke i narezati na male ploške.

Nasjeckane breskve moraju se sipati u staklenku s malinama.

Nakon toga trebate pripremiti jabuke za kompot. Temeljito su oprani, sve jezgre su uklonjene i izrezane na male kriške.

Sada moramo poraditi na sirupu. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac i stavite ga na vatru. Nakon što voda prokuha, treba je uliti u staklenku s raznim bobicama i voćem.

Voda treba neko vrijeme odstajati i malo se ohladiti. Nakon toga se ponovno izlije u šerpu, doda se šećer i posuđe stavi na štednjak. Sirup se mora kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Njegova priprema zahtijeva posebnu pozornost.

Sirup je gotov kada se šećer potpuno otopi. Tek nakon toga posuda se može skinuti sa štednjaka.

Gotovi sirup se ulije u staklenku s bobicama i voćem. Sada ostaje samo zarolati ga poklopcima. Nakon što se staklenke zavrnu, poželjno ih je okrenuti naopako. Na taj način će se moći pratiti koliko je uspješno tekao proces konzerviranja.

Osim toga, limenke moraju biti omotane. U tom položaju trebaju ostati 24 sata. Tek nakon toga mogu se staviti na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot Asortiran od breskve, maline i jabuke ispada vrlo ukusan i bogat. Osim toga, to je i korisno. Ovaj recept je jednostavan i ne zahtijeva sterilizaciju, preporučujemo da svaka domaćica razmazi cijelu obitelj ovim napitkom.

Kompot Razno krušaka i kupina

Kompot od raznih krušaka prilično je uobičajena priprema za zimnicu. Voću možete dodati razne bobice, tako da će proizvod dobiti neobičan okus. Kombinacija kruške i kupine pomoći će diverzificirati uobičajeni recept i učiniti kompot nevjerojatno ukusnim.

Postoji mnogo recepata za pripremu kompota. Ipak, iz sve te raznolikosti možete odabrati onaj koji će vam postati najdraži na obiteljskom stolu. Osim toga, bobice su bogate vitaminima, koji tako nedostaju tijekom zimske sezone.

Prvo je potrebno pripremiti kupine. Treba ga uliti u tanjur i temeljito isprati vodom. Bobice za kompot biraju se cijele i čvrste.

Zatim morate uzeti kruške. Treba ih oprati i narezati na male kriške. Peteljke i sjemenke se odstrane.

Prvo morate pripremiti staklenke i poklopce. Da bi to učinili, podvrgavaju se procesu sterilizacije. Pripremljene kruške staviti u čiste staklenke.

Najbolje bi bilo napuniti 1/3 posude voćem. Tako će biti više kompota. No, ako u obitelji ima ljubitelja konzerviranog voća, staklenku možete napuniti do 2/3. To će povećati koncentraciju pića.

Da biste razrijedili slatki okus kruške, u staklenku je potrebno dodati malo kupine. Tako će kompot dobiti bogatu nijansu, a gotov proizvod će biti ispunjen vitaminima.

Vrijeme je da počnemo kuhati sirup. Voda se ulije u posudu i stavi na vatru. Potrebno ga je prokuhati i uliti u staklenku.

Voda bi se trebala malo natopiti i ohladiti. Nakon toga se izlije u šerpu, doda šećer i ponovo stavi na vatru. Sirup se mora kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što je sirup prokuhao i šećer se potpuno otopio, posuda se može skinuti sa štednjaka.

Smjesu voća u staklenci prelijte pripremljenim sirupom.

Kompot je spreman. Ostalo je samo zavrnuti poklopce na staklenkama. Nakon toga ih je preporučljivo okrenuti naopako i zamotati. Banke bi trebale ostati u ovom položaju tijekom dana.

Nakon tog vremena, konzervacija se može ukloniti na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Kompot od krušaka i kupina vrlo je ukusan i zdrav. Sposoban pobuditi zanimanje i odraslih i djece. Stoga je preporučljivo sačuvati ovaj recept i koristiti ga ako je moguće.

Kompot od raznog bobičastog voća za zimu u staklenkama od 3 litre

Nema smisla uspoređivati ukusne domaće pripravke od svježeg prirodnog bobičastog voća s kupovnim pićima, ma kako svijetli i šareni bili u prodaji. Što se tiče okusa i korisnosti, domaći kompot će nesumnjivo zauzeti prvo mjesto.

Sezona bobičastog voća je u punom jeku, pa je vrijeme za pripremu vitaminskih napitaka. S njima nema puno gnjavaže, glavna stvar je opskrbiti se raznim bobicama, šećerom i pripremiti odgovarajuće posude.

Nudimo recept za kompot od raznih bobica po staklenci od 3 litre. A sami odlučite koliko ćete staklenki ovih ukusnih vitaminskih napitaka napraviti.

Crveni ribiz - 100 grama;
Trešnja - 100 grama;
Crni ribiz - 100 grama;
Marelice - 5-6 komada;
Obični bijeli šećer - 150-160 grama;
Pročišćena voda - 2,8 litara.

Počnimo s pripremom staklenki i poklopaca; potrebno ih je temeljito oprati deterdžentom za pranje posuđa, temeljito isprati pod mlazom vode i ostaviti da se osuše. Ali nakon pranja, poklopce trebate prokuhati još jednu minutu i njima prekriti čiste staklenke.

Dakle, već smo pripremili spremnik i sada ćemo krenuti s pripremom bobica. U ovom slučaju odlučili smo pripremiti asortiman kompota od bobičastog voća od višanja, marelica, crnog i crvenog ribiza. Ali to nije dogma, već samo jedna od opcija.

Zapravo, možete staviti potpuno različite bobice u kompot, glavna stvar je da se one, općenito, međusobno kombiniraju i stvaraju jedinstvenu kompoziciju okusa. A kakva će biti ostaje na vama da odlučite, jer kako kažu "po ukusu nema prijatelja".

Bobičasto voće koje smo odabrali prvo moramo oprati. Stavite trešnje i ribizle u cjedilo i stavite ih pod vodu. Ostavite vodu da se ocijedi. S marelicama radimo stvari malo drugačije. Najprije ih potopimo u zdjelu s vodom pa tek onda operemo jednu po jednu. A sve to zato što su ove velike sunčane bobice prekrivene gotovo nevidljivom vunenom površinom u koju se savršeno upija okolna prašina. Možete ga se riješiti na ovaj način.

Čistim trešnjama sada uklanjamo peteljke, a bobice crvenog ribiza uklanjamo s grana.

Temeljac za kompot od bobičastog voća je pripremljen i hrabro ga stavljamo u staklenku.

Naravno, šećer će pomoći da naše piće bude slatko. Ali nećemo se mučiti i kuhati sirup. Bez muke ćemo potrebnu količinu šećera usuti direktno u staklenku.

Sada preostaje samo završiti posljednji korak u pripremi raznolikog kompota. Vodu zagrijemo do vrenja (da prokuha) i odmah njome prelijemo naše bobice u staklenci. Pokušavamo sipati strogo u sredini, izbjegavajući zidove, inače može doći do pukotina. Ispod tegle je bolje staviti neku vrstu tanjura.

Čim se tegla napuni, odmah je poklopite poklopcem i zarolajte. A kako bi se šećer brže otopio, samo stavite staklenku na stranu i kotrljajte je s jedne na drugu stranu.

Razni kompot za zimu bez sterilizacije, recepti s fotografijama

SAVJETI ZA PRIPREMU UKUSNOG I ZDRAVOG RAZNOG KOMPOTA ZA ZIMNICU:

Šećer se koristi kao konzervans za očuvanje pripremljenog proizvoda do zime. Činjenica je da šećer, koji obično izaziva proces fermentacije, uzet u određenoj koncentraciji postaje konzervans. Ovo svojstvo šećera omogućuje vam izradu proizvoda s minimalnom toplinskom obradom. Za ljude koji su iz nekog razloga prisiljeni ograničiti potrošnju šećera, pri pripremi kompota za zimu preporučuje se umjesto šećera koristiti druge vrste zaslađivača pogodnih za konzerviranje.

Kada pripremate raznoliki kompot, možete koristiti gotovo svako voće i bobice koje su u harmoniji okusa. Na primjer: trešnje ili trešnje i marelice, brašna i breskve, maline, jabuke i kruške, dunje, feijoa i šipak. No, svatko može izabrati sastojke za kompot po svom ukusu. Kombinacijom kiselog i slatkog voća i bobica možete dobiti kompot bogatog bogatog okusa.

Kako bi kompot bio ne samo ukusan, već i lijep, potrebno je koristiti voće i bobice, koje će kompotu dati svijetlu, šarenu boju. Tako jarko crvenu boju kompotu daju višnje, crveni ribiz, maline, drijen, žutu boju - marelica, bijela trešnja, dunja, lijepu zelenu boju - feihua, kivi, ogrozd, bijelo grožđe, bordo boju - crni ribiz, kupine. , damsons, itd. .d. Takvi aditivi za boje su potrebni ako glavni sastav voća koji se koristi za pripremu kompota uključuje one koji tijekom toplinske obrade gotovo ne daju boju. U takvo voće spadaju, primjerice, jabuke i kruške.

Za pripremu kompota za zimu možete koristiti ne samo voće i bobice, već i razne aromatične biljke i omiljene začine. Kako bi kompot zadržao aromu ljeta za zimu, glavnom sastavu korištenog voća i bobičastog voća možete dodati šaku malina ili jagoda ili grančicu metvice ili bosiljka. Ljubitelji kompota od jabuka i krušaka mogu koristiti prstohvat cimeta koji će kompotu dati izvorniji okus i miris. Dodaci poput kriške limunove ili narančine korice, suhih latica ruže i klinčića obogaćuju okus kompota.

Naravno, pri odabiru voća i bobica za izradu kompota potreban je kreativan pristup. U tom će slučaju pripremljeno piće imati originalan okus, svijetlu boju i prekrasnu aromu.

* * *

Voće i bobičasto voće - 250 g (to može biti, na primjer, 1 breskva, 100 g malina, 1 jabuka, 1 šljiva)

Šećer - 250 g

Voda-0,5-0,7l

Prinos i vrijeme kuhanja: za jednu litrenu staklenku raznog kompota potrebno je 30 minuta.

PRIPREMA:

Nakon toplinske obrade, pripremljene staklenke i poklopci se stavljaju naopako na suhi ručnik.

Teglu okrenite naopačke i pokrijte ručnikom dok se ne ohladi.

Izvor: varenye-na-zimu.ru

* * *

Za zatvaranje dvije limenke od tri litre trebat će vam:

jabuke - 4 komada srednje veličine;

grožđe (po mogućnosti plavo ili domaće) - 2 male grane;

breskve ili nektarine (po vašem ukusu) - 4 komada;

narančasta - 1 komad;

granulirani šećer - 600 g.

PRIPREMA:

Svo voće dobro operite, jabukama izvadite sjemenke, grožđe odvojite od grozda da budu odvojene bobice, breskvi odstranite koščicu, naranču ogulite.

Pažnja! Grožđe se može dodati u kompot od više vrsta voća kao pojedinačne bobice ili kao cijeli grozd. Ne treba se bojati da će grančica dodati gorčinu ili neku aromu kompotu, okus se ne mijenja bez obzira da li ste dodali grožđe kistom ili bobičastim voćem.

Staklenke sterilizirajte u pećnici ili nad kipućom vodom. Bilješka! Za staklenke od tri litre za kompote od raznog voća dovoljno je 15 minuta sterilizacije na pari i 20 minuta u pećnici. Za manje volumene spremnika, vrijeme sterilizacije može se smanjiti na odgovarajući način.

Prokuhajte vodu. Za otprilike dvije staklenke od tri litre kompota trebat će vam oko 3 -3,5 litara vode.

Pripremljene plodove stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom. Ostavite da stoji u ovom obliku (bez poklopca) 15 minuta.

Nakon 15 minuta ulijte vodu iz limenki u tavu i ponovno stavite na vatru dok ne prokuha. Dok voda kuha dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Kuhajte vodu sa šećerom ne duže od 8 minuta (5 nakon vrenja je dovoljno).

Ulijte aromatični sirup natrag u staklenke s voćem i zarolajte.

Pažnja! Prije zatvaranja kompota potrebno je sterilizirati ne samo staklenke, već i poklopce. Da biste to učinili, samo ih trebate kuhati 2-3 minute.

Staklenke stavimo na vrat, umotamo u deku i pustimo da se potpuno ohlade u ovom obliku. Tada se voćni kompot odlaže za zimu na hladnije mjesto, na primjer u kućnu smočnicu ili podrum.

Korisne informacije: Ako pripremate voćni kompot po našem receptu, onda breskve (nektarine) možete zamijeniti marelicama. Okus će također biti vrlo ugodan i bogat. Za one koji vole kiselkasto preporučamo kompotu od raznog voća dodati jednu krišku ili nekoliko kapi soka od limuna.

Mnogi ljudi ljeti pripremaju kompote od svježih bobica i voća kako bi ih sačuvali za zimu. Zamislite kako je ukusno kada tijekom hladne sezone imate priliku popiti nešto ljetno, svježe i tako slatko!

Za vas smo pripremili recepte za najrazličitija pića, ne samo izgledom, već i okusom. Slatkoću birate sami, što znači da će kompot biti savršen!

Opća načela kuhanja

Za pripremu kompota prvo su vam potrebne posude, a zatim poklopci. Za zatvaranje kompota preporučamo odabir staklenki od tri litre. Uzimate li manje, vjerujte našem iskustvu, neće biti dovoljno.

Nakon kupnje spremnika morate ga sterilizirati. Najprije ih je potrebno oprati, a potom staviti u mikrovalnu pećnicu na desetak minuta na najveću snagu ili u pećnicu na 100 Celzijevih stupnjeva na četvrt sata. Također možete sterilizirati u posudi s kipućom vodom istih petnaest minuta.

Voćni kompot "Asortirano" bez sterilizacije

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Napitak ćemo pripremiti od tri vrste voća kako bi okus bio još posebniji. Bit će slatko i ukusno!

Kako kuhati:

Savjet: Ne smijete dodavati toliko šećera koliko recept zahtijeva. Kušajte i prilagodite sami.

Recept iz prošlosti

Koliko vremena - 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 63 kcal.

Kako kuhati:

Kruške oprati, po želji oguliti, narezati na ploške;
Obavezno izvadite jezgru voća;
Breskve temeljito operite kako biste uklonili sve "dlakave";
Prepolovite, izvadite košticu i svaki plod narežite na kriške;
Šljive oprati, prerezati na polovice, očistiti od koštica;
Svaku polovicu možete još prepoloviti;
Jabuke po želji i mogućnosti oguliti;
Izrežite na kriške, uklanjajući jezgre sa sjemenkama;
Sve voće rasporedite u tri staklenke od 3 litre;
Ulijte navedenu količinu vode u lonac, stavite na vatru i prokuhajte;
Ulijte prokuhanu vodu u staklenke, pokrijte ih poklopcima i ostavite da odstoje deset minuta;
Nakon što vrijeme prođe, ispustite vodu natrag u lonac ili lonac;
Vratiti na štednjak i dodati šećer;
Zakuhajte, promiješajte i kuhajte sirup pet minuta;
Nakon toga sipati u staklenke, zatvoriti poklopcima i staviti na toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: šećer možete zamijeniti medom kako biste dobili novi i neobičan okus.

"Užitak bobičastog voća"

Ono što vas očekuje nije samo kompot, već pravi izbor bobičastog voća. Točnije, piće će sadržavati četiri različite vrste voća.

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 34 kcal.

Kako kuhati:

Rasporedite maline i pažljivo ih stavite u cjedilo kako se bobice ne bi oštetile;
Napunite duboku zdjelu s 2/3 hladne vode;
Maline nekoliko puta s cjediljkom uronite u vodu. Na taj način možete temeljito oprati bobice;
Nakon toga stavite voće na suhi ručnik;
Razvrstajte i jagode, odbacite pokvarene i zgnječene bobice;
Ovo voće se može prati tekućom vodom, ali pod slabim mlazom, jer su bobice još uvijek osjetljiv proizvod;
Razvrstajte ribizle, očistite ih od lišća, grančica i drugih ostataka;
Stavite bobice u cjedilo i isperite ih na isti način kao i maline;
Razvrstajte trešnje, otkinite sve peteljke;
Isperite voće tekućom vodom, ostavite da se osuše tako da ih izlijete na suhi ručnik;
Svaku vrstu bobičastog voća podijelite na dva dijela i stavite u dvije staklenke od 3 litre;
Ulijte vodu u šerpu ili šerpu od šest litara (ako nemate tako veliku posudu, prokuhajte vodu u dva dijela);
Stavite na štednjak, uključite vatru i prokuhajte;
Ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima i ostavite deset minuta;
Kada vrijeme prođe, ispustite vodu natrag u lonac ili lonac;
Ponovno prokuhajte, dodajte šećer;
Miješajući, pustite da se otopi, kuhajte pet minuta;
Nakon toga sirup ulijte u staklenke, odmah zatvorite poklopcima i stavite ih naopačke pod tople, pripremljene deke.

Savjet: bobičasto voće možete zamijeniti ili nadopuniti drugim po svom ukusu.

Kompot sortirano bobičasto i voće

Ovo je recept za više od običnog kompota od bobica ili voća. Ovdje će biti voća i bobica. Sada zamislite kako će biti ukusno kada mu dodate svoju omiljenu hranu.

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 41 kcal.

Kako kuhati:

Razvrstajte trešnje i trešnje, uklonite peteljke i isperite tekućom vodom;
Marelice temeljito operite, podijelite na polovice;
Uklonite sjemenke i ostavite voće na neko vrijeme;
Jabuke oprati, po želji oguliti, voće narezati na ploške;
Izrežite središta zajedno sa sjemenkama;
Razvrstajte ribizle, pokupite sve grane i lišće i stavite bobice u cjedilo;
U zdjelu ulijte hladnu vodu da ispunite 2/3 posude;
Uronite bobice u to nekoliko puta kako biste ih temeljito isprali;
Zatim u staklenku stavite ribizle, trešnje i trešnje;
Tamo pošaljite jabuke i marelice;
Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak i uključite vatru;
Pustite da prokuha, pa ulijte u staklenku;
Pokrijte poklopcem i ostavite dvadeset minuta;
Kada vrijeme prođe, ulijte vodu bez bobica i voća natrag u zdjelu;
Vratiti na vatru, ponovno prokuhati, ali sa šećerom;
Miješajte vodu dok se šećer potpuno ne otopi;
Kada je sirup spreman, mora se kuhati još pet minuta;
Ulijte u staklenku i ključem zarolajte poklopac. Spreman!

Savjet: Za suptilan okus dodajte vanilin šećer ili dodajte mahunu vanilije u staklenku.

Umjesto šećera u kompot možete dodati med, ali tada se ne smije dodavati u kipuću vodu. Bobičasto voće i voće prvo treba preliti kipućom vodom, pričekati minutu i tek onda dodati med. Zatim odmah zarolajte poklopce ključevima.

Da biste dobili mirisno i blago pikantno piće, preporučujemo da mu dodate neke posebne proizvode, kao što su cimet, muškatni oraščić, kardamom, klinčići, zvjezdasti anis, mahuna vanilije i tako dalje.

Mislite unaprijed na hladnu zimu, pripremite napitke koji će vas sigurno razveseliti za 4-6 mjeseci. Ukusan je, svjež i sladak. Svidjet će se ne samo vama, već i vašim najmilijima, pogotovo ako u obitelji ima djece.

Kompot je vrlo česta priprema za zimnicu. Može se pripremiti od raznih bobica i voća. Kao rezultat toga, možete dobiti neobičan okus pića zahvaljujući kombinaciji nekoliko sastojaka.
Razni kompot za zimu ima nevjerojatnu aromu, svaka njegova komponenta daje piću neku posebnu notu. Neki sastojci odgovorni su za kiselost, drugi za nježnu slatkoću. Kada se spoji, rezultat je prekrasan napitak koji može privući pažnju i pravih gurmana.

Kako pripremiti razni kompot za zimu

šljiva - 100 grama;
breskva - 100 grama;
jabuka - 100 grama;
maline - 100 grama;
kruška - 100 grama.

Prvi korak je priprema svih potrebnih sastojaka. Trebate uzeti jabuke i kruške. Treba ih dobro oprati pod vodom i narezati na male kockice.

Staklenke za konzerviranje moraju biti pripremljene unaprijed. Moraju proći proces sterilizacije. Na dno staklenke stavite nasjeckane jabuke i kruške.
Zatim trebate pripremiti maline. Mora se očistiti od svih mogućih zagađivača i uliti u staklenku.

Nakon ovoga treba se pozabaviti breskvom. Mora se oprati pod vodom, ukloniti sjemenke i izrezati na male komadiće.

Nasjeckane breskve potrebno je usuti u staklenku s voćem.

Sljedeći korak je priprema šljiva. Potrebno ih je dobro oprati pod vodom, odstraniti sjemenke i narezati na sitne komadiće.

Šljive je također potrebno sipati u staklenku. Svi sastojci su spremni iu posudi za konzerviranje.

U međuvremenu pripremite sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i zakuhajte. Nakon što voda prokuha i šećer se potpuno otopi, sirup se mora uliti u staklenku.

U tom položaju trebaju ostati 24 sata. Tek nakon toga mogu se ukloniti na mjesto za daljnje skladištenje.
Kompot od raznolikog voća i bobica ispada vrlo ukusan. Ovaj recept valja koristiti tijekom sezone kad god je to moguće, a zimi će napitak cijeniti i djeca i odrasli.

Razni kompot za zimu od jabuka s grožđem i šljivama bez sterilizacije

Sastojci:

Voće,
bobice,
šećer,
voda.

Proces kuhanja:

Staklene posude od tri litre mogu se dobro oprati: prvo deterdžentom za pranje posuđa, a potom dobro isprati tekućom vodom.

Staklenke se pune čistim voćem i bobicama. Jabukama se uklanja jezgra ili se mogu izrezati na kriške; peteljke bobica se uklanjaju.

Kipući sirup ulije se u svaku staklenku voća do vrha. Staklenke se odmah posebnim strojem zatvore željeznim poklopcima. Kako bi se provjerilo je li dobro zatvoreno, staklenke se okrenu naopako.

Kad se kompot ohladi, staklenke se odlažu na čuvanje. Na sobnoj temperaturi, rok trajanja raznih artikala može biti prilično dug - više od godinu dana.

Razni voćni kompot za zimu

Svi znaju koliko su svježe jabuke, breskve, naranče i drugo voće ukusne i zdrave. Ali ništa manje korisno nije voćni kompot koje možete smotati za zimu a po potrebi ga izvadite iz podruma ili smočnice kako biste njime počastili svoje ukućane ili goste.

Želite li naručiti nešto zdravo i za gašenje žeđi? voćni kompot za zimu, ali ne znate kako kuhati kompot od više voća - kompot od breskvi i jabuka, kao i drugog voća, onda će vam naš recept biti od koristi.

Tako, kako kuhati voćni kompot za zimu i što je za to potrebno. Napravit ćemo voćni kompot, a recept za takav kompot opisan je korak po korak u nastavku.

Sastojci:

Koji su proizvodi potrebni za kuhanje kompota od raznog voća. Za zatvaranje dvije limenke od tri litre trebat će vam:

jabuke - 4 komada srednje veličine;
grožđe (po mogućnosti plavo ili domaće) - 2 male grane;
breskve ili nektarine (po vašem ukusu) - 4 komada;
narančasta - 1 komad;
granulirani šećer - 600 g.

Kako kuhati voćni kompot za zimu.

Korak po korak recept za kompot od više voća za zimu

Korak 1. Dobro operite sve voće, uklonite sjemenke iz jabuka, odvojite grožđe od grozda tako da postoje odvojene bobice, uklonite kost iz breskve, ogulite naranču.

Korak 2. Izrežite jabuke i breskve na kriške (veličina po vlastitom nahođenju), izrežite naranču na kriške ili krugove. Preporučamo šalice. U ovom slučaju izgledaju vizualno lijepo u kompotu i čine ga ukusnim.

Korak 3. Sterilizirajte staklenke u pećnici ili iznad kipuće vode.

Bilješka! Za staklenke od tri litre za kompote od raznog voća dovoljno je 15 minuta sterilizacije na pari i 20 minuta u pećnici. Za manje volumene spremnika, vrijeme sterilizacije može se smanjiti na odgovarajući način.

Korak 4. Prokuhajte vodu. Za otprilike dvije staklenke od tri litre kompota trebat će vam oko 3 -3,5 litara vode.

Korak 5. Pripremljeno voće stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom. Ostavite da stoji u ovom obliku (bez poklopca) 15 minuta.

Korak 6. Nakon 15 minuta ulijte vodu iz limenki u posudu i ponovno stavite na vatru dok ne prokuha. Dok voda kuha dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Kuhajte vodu sa šećerom ne duže od 8 minuta (5 nakon vrenja je dovoljno).

Korak 7. Ponovno ulijte već aromatični sirup u staklenke s voćem i zarolajte.

Pažnja! Prije zatvaranja kompota potrebno je sterilizirati ne samo staklenke, već i poklopce. Da biste to učinili, samo ih trebate kuhati 2-3 minute.

Korak 8. Stavite staklenke na vrat, zamotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohlade u ovom obliku. Tada se voćni kompot odlaže za zimu na hladnije mjesto, na primjer u kućnu smočnicu ili podrum.

Korisne informacije! Ako pripremate voćni kompot po našem receptu, onda breskve (nektarine) možete zamijeniti marelicama. Okus će također biti vrlo ugodan i bogat. Za one koji vole kiselkasto preporučamo kompotu od raznog voća dodati jednu krišku ili nekoliko kapi soka od limuna.

Dobar tek!

super( 4 ) Loše( 6 )