Kompot od sušenog voća. Korist ili šteta. Kako kuhati pravi kompot? Kome je sušeno voće kontraindicirano?

Prvo jedna anegdota:

“Našla sam doma vreću sušenog voća, skuhala sam, ionako nitko neće jesti voće, stavila sam cjedilo u sudoper. Stajao sam dugo nad umivaonikom u omamljenosti, puno razmišljajući...”

ne znam Da li je ovaj post relevantan za vas, ali ja svojoj kćeri često pravim kompot od suhih marelica, suhih šljiva, a ponekad dodam i drugo voće. Voće koje ostaje nam se baš i ne sviđa. Ali kolač, palačinke, muffine i zobene pahuljice, s okusom kompota jako nam se svidjelo! Ali također možete probaj ove ukusni recepti bez pravljenja kompota, koristeći svježe voće ili sušeno voće.

Kolač od kompota:

Vrlo uspješna kombinacija - okus suhih marelica, kandiranog voća i čokoladna glazura- upravo tako i treba biti.

U sjeckalici sve izmiksati: 2 jaja, 1,5-2 šalice preostalog voća iz kompota (suhe marelice, suhe šljive, jabuke), malo više od pola šalice šećera, 1 žličica praška za pecivo ili sode, 0,5 šalice biljno ulje bez mirisa, 1 žlica. brašno (može se zamijeniti grizom, bit će rahlije, čak mi je draže). Dodajte kandirano voće. Peći u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 180 C. Kad se ohladi preliti glazurom.

Čokoladna glazura:
3 žlice kakaa, 3 žlice mlijeka, 6 žlica šećera, 1 žlica maslac, promiješajte, pustite da zavrije na laganoj vatri i odmah prelijte.



Muffini

Za muffine smo koristili isto tijesto kao i za tortu, umjesto brašna smo koristili griz. Peći u kalupima na 180 C 25 minuta.



Palačinke:

1 šalica preostalog voća, 1 šalica kefira (jogurt, fermentirano mlijeko, kiselo vrhnje), 1 jaje, 1-2 žlice šećera, 1 šalica brašna, 2/3 žličice sode - sve izmiksati u kuhaču. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte žlicu i pecite palačinke na srednjoj vatri.


Zobena kaša
1,5 šalice zobena kaša, 1 šalica preostalog voća, 3 žlice meda, 0,5 žlice brašna, 1 jaje, 0,5 žlice. šećera, 0,5 šalice biljnog ulja, 1 žličica sode - pomiješajte u procesoru hrane, stavite u pravokutni oblik. Peći 30 minuta na 180 C. Kad se ohladi posuti šećer u prahu i izrezati na kvadrate. Otirač ispada mekan i mirisan!

Neki ljudi s godinama zaborave na vrlo ukusno piće vrtića i škola. Ponekad možete pronaći obitelji u kojima rado kuhaju i piju kompot od sušenog voća za neke su velika misterija; Razgovarajmo o tome čega ima više u ovom kompotu, ali osim njegovih blagodati, želim vam reći i kako odabrati pravo sušeno voće za kompot i kako ga pripremiti tako da ostane puno vitamina.

Nije svatko i nije uvijek moguće sami pripremiti sušeno voće, pa ga morate kupiti u trgovini. No kvaliteta takvih pripravaka ponekad je upitna, pa o dobrobiti ne treba govoriti. U ovom slučaju, samo trebate odabrati pravu.

Kompot od sušenog voća, prednosti

O prednostima možete govoriti samo ako znate sastav mješavine sušenog voća. Uostalom, blagodati pića pružaju sušeno voće, u kojem nakon sušenja ne ostaje više od 20% vode.

Kod kuće, naravno, pokušavamo sušiti voće i bobice prema svim pravilima. Biramo voće koje nije tretirano kemikalijama, čisto i zdravo. Samo sušenje provodimo prema pravilima, kako se kasnije ne bi pojavila plijesan ili moljci.

Možemo s pouzdanjem govoriti o dobrobiti takvog kompota, može se davati čak i bebama u prvim mjesecima života.

Sastav kompota od sušenog voća

Svaki plod obogaćuje piće svojim vitaminima i ispunjava ga korisnim sadržajem. Standardni set suhog voća za kompot obično sadrži:

  • Vitamini C, PP, sve skupine B
  • Željezo
  • Natrij
  • Kalij

Kompot ne sadrži ugljikohidrate i bjelančevine, ali ima mnogo organskih kiselina koje su nam korisne. Kompot od sušenog voća ne može se nazvati dijetetski proizvod 60 kcal na sto grama je dosta. Voće za smjesa za kompot obično biramo prema ukusu ili iz onoga što je dostupno.

  • Šljiva
  • Jabuke
  • Suhe marelice
  • Suhe šljive
  • Jagoda
  • Breskve
  • Malina
  • Trešnja

Ovo voće i bobice sušimo češće od drugih za kompote, ali ponekad egzotično voće koristimo, pokušavajući diverzificirati količinu korisne tvari.

Koje su prednosti kompota od sušenog voća?

I ovdje u velikoj mjeri sve ovisi o sakupljanju plodova. Većina velika korist može se smatrati toplom aromom pića koja podiže raspoloženje u dosadnoj zimskoj večeri, sjećanjima, okusom djetinjstva, mirisom ljeta, toplinom sunčanih dana.

Ako vaš set kompota sadrži suhe marelice i suhe šljive, a siguran sam da ih ima, onda nakon takvog kompota nećete imati problema s probavom, a također će vam hemoglobin uvijek biti na dobroj razini.

A dodate li suhe šljive u mješavinu suhog voća, brzo možete očistiti krv od lošeg kolesterola i drugih tvari koje su vam potpuno nepotrebne.

Naravno, blagodati kompota od suhog voća osjetit ćete samo ako ga stalno pijete. Usput, na ovaj način možete potpuno odbiti složene vitaminske dodatke iz ljekarne.

Ako ste stalno pod stresom, imate živčane slomove ili iznenada osjetite tugu i malodušnost, depresija je vaše uobičajeno stanje, dodajte u smjesu sušene banane. Oni će vam podići raspoloženje i učiniti vaš ukus za život bogatim i živim.

Banane u kompotu pomoći će sportašima da povrate snagu nakon velikih opterećenja, ako čak i niste sportaš, ali imate posao koji uključuje stres ili dizanje utega, onda je i ova verzija kompota za vas.

Kada se u smjesi kompota nađe sušena kruška, znat ćete da će se vaše tijelo očistiti od toksina i teških metala, a također će pomoći u rješavanju problema s jetrom i bubrezima.

Ojačat će vaše pamćenje i pojačati moždanu aktivnost suhe smokve. Da, također će pomoći u rješavanju problema sa štitnjačom i značajno će vam popraviti raspoloženje.

Znate li da uz pomoć jednostavan kompot, kuhani od sušenog voća, možete ojačati srce i poboljšati aktivnost cirkulatorni sistem? Dovoljno mu je samo dodati grožđice koje će također pomoći u borbi protiv oteklina jer ima blagi diuretski učinak.

Češće koristite sušeno grožđe, kruške i jabuke za kompot, jer oni pomažu u prevladavanju modrice u hladnim danima, nadoknađuju nedostajuću sunčevu svjetlost i pospješuju metaboličke procese.

Također bih vam želio reći o jednoj čarobnoj bobici, ako imate priliku skupite je u šumi ili možda kupite na tržnici. Govorim o šumskim jagodama. Osušite neke bobice i dodajte ih u kompot, sušite ih direktno s repovima, također sadrže puno korisnih stvari. Ovakav okus i bogatstvo vitamina C nećete dobiti nigdje drugdje. Stalno ćete se osjećati energično, a raspoloženje će vam biti odlično.

Kompot od suhog voća za djecu

Takav napitak nije toliko opasan kao alergijska reakcija kao onaj pripremljen od svježih sirovina, pa je kompot od sušenog voća za bebe najprikladnija alternativa sokovima ili običnoj vodi.

Davala sam ga svojoj djeci od navršena tri mjeseca. Naravno, nisam krenula odmah, s bočicom, postepeno, stavljala sam nekoliko kapi na jezik, bilo je smiješno kako beba isprobava novi okus.

Da, postupno sam uvodio komponente za kompot, u početku su to bile jabuke, grožđice i suhe marelice, nakon tjedan dana dodane su suhe šljive, zatim kruške i tako dalje. Nema potrebe uvesti nekoliko komponenti odjednom; ako se iznenada pojavi alergija, nećete znati točno što ju je uzrokovalo.

Kompot od sušenog voća za dojilju

Često se postavlja ovo pitanje: je li moguće napraviti kompot od sušenog voća kada hranite dijete? Nije moguće, ali je vrlo potrebno, jer u ovom trenutku ženi nedostaje mnogo mikroelemenata, a kompot će pomoći obogatiti tijelo dovoljna količina.

Pomaže poboljšati laktaciju i povećati kalcij, koji je toliko potreban u ovom trenutku. Hemoglobin svake druge majke obično vrlo značajno pada u to vrijeme. Ali kompot od sušenog voća pomoći će u podizanju bez uzimanja lijekova sa željezom, koji, usput, vrlo često uzrokuju zatvor. A kompot će nježno i brzo prilagoditi cjelokupno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Savjet od vašeg osobno iskustvo, kada kuhate kompot, dodajte tamo nekoliko datulja, oni će vam pomoći da brzo vratite snagu i dodate energiju, ublažite napade umora i glavobolje.

Kompot od sušenog voća, kako ga pravilno kuhati

Svi, naravno, znamo da tijekom toplinske obrade glavnina vitamina ispari i umjesto zdravog napitka dobijemo samo napitak. Da se to ne bi dogodilo, ispričat ću vam kako sama pripremam kompot, usput, od vlastitog domaćeg suhog voća. Mislim da mnogi ljudi više neće imati pitanje koliko dugo kuhati kompot od sušenog voća.

Za kuhanje ukusan kompot Za svaku litru vode potrebno je uzeti stotinu grama suhog voća. I bez šećera! Zatim po želji u ohlađeni napitak možete dodati med.

Najprije je potrebno dobro isprati sušeno voće, ako je jako prljavo iz trgovine, uliti ga na nekoliko minuta tople vode a zatim isperite pod mlazom vode.

Pripremljeno sušeno voće stavite u lonac, ali ne aluminijski, aluminij brzo oksidira zbog voćnih kiselina. Zalijte vodom i stavite kuhati. Samo ključem pustite da voda proključa i odmah isključite plin. Zatvorite lonac, umotajte u nešto toplo i ostavite na toplom mjestu da odstoji desetak sati.

Djeca jako vole sušeno voće iz kompota, pa ga ne bacajte nakon pripreme kompota.

Kompot od sušenog voća, šteta

Iskreno, ne znam za slučaj da je tako koristan kompot nekome naštetio. Mogu ga piti dijabetičari, dojenčad i njihove majke. Umjesto toga, može uzrokovati štetu zbog nekvalitetnog voća ili neka komponenta može izazvati alergiju.

Da biste izbjegli probleme, trebate ili pripremiti piće od domaćeg sušenog voća ili naučiti kako ih pravilno odabrati u trgovini.

Kako odabrati pravo sušeno voće


Pokušajte uvijek kupovati sušeno voće koje nije zapakirano, pogotovo u neprozirnoj ambalaži. Neka se rasprše.

  1. Uzmite komad suhog voća u ruke i pogledajte što vam je ostalo na prstima.
  2. Miris voćna mješavina, dopušten je samo blago kiselkast miris, bez pljesnivosti i plijesni.
  3. Suho voće treba biti samo malo tamnije boje od prirodnog.

Kompot od sušenog voća, koristi i štete, video

Kompot od sušenog voća vrlo je svestran. Uostalom, možete kupiti sušeno voće u apsolutno bilo koje doba godine, a osim toga, njihova cijena je prilično niska, tako da si takav kompot možete priuštiti barem svaki dan. Osim toga, vrlo su ugodni i svojstva okusa ovaj kompot, jer ima vrlo specifičan, ali vrlo zanimljiv okus i savršeno gasi žeđ. Istina, često možete čuti razgovore o tome donosi li kompot od sušenog voća više koristi tijelu ili je štetan? I općenito, kakva svojstva ima ovo piće, ugodno za cjelogodišnju konzumaciju?

Je li kompot od suhog voća zdrav?

Za početak, vrijedi govoriti općenito o prednostima sušenog voća. Sve bez iznimke sušeno voće u pozitivnom smislu utjecati na rad imunološki sustav, stoga je kompot od njih vrlo koristan u jesen i zimi, kada je konzumacija svježeg voća znatno smanjena. A redovita uporaba kompot od sušenog voća povećat će otpornost imunološkog sustava na prehlade i virusne bolesti. Također, takav kompot će biti vrlo koristan za probleme s genitourinarnim sustavom.

Da bismo točno govorili o prednostima koje će kompot od sušenog voća donijeti, vrijedi zasebno ispitati njegove komponente.

  1. Suhe marelice poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, pomažu u borbi protiv višak kilograma i poboljšava performanse organizma.
  2. Suhe trešnje povećavaju sadržaj hemoglobina u krvi.
  3. Jabuke i kruške popravljaju raspoloženje pa će biti izvrsni pomagači u borbi protiv depresije i umora. Osim toga, ovo suho voće smanjuje krvni tlak i poboljšava metabolizam.
  4. Suha breskva pomaže u razgradnji masnoća, a također ublažava tegobe kod reume.
  5. Suhe šljive, poput trešanja, savršeno povećavaju hemoglobin i uklanjaju sve toksine i štetne tvari iz tijela.
  6. Grožđice obogaćuju tijelo kalijem i normaliziraju rad živčani sustav.
  7. Maline jačaju imunitet i dobre su protiv prehlade.

Korisna svojstva kompot od sušenog voća u potpunosti će ovisiti o vrsti suhog voća koje ćete mu dodati. Stoga je preporučljivo proučiti dobrobiti sušenog voća i miješati ih na temelju onoga što želite dobiti od kompota.

Vrijedno je uzeti u obzir da je kompot od sto sušenog voća vrlo bogat i kilokalorijama i mnogim korisni vitamini i elementi. Stoga ga treba konzumirati umjereno kako ne bi izazvali alergijsku reakciju. Osim toga, potrebno je pažljivo odabrati samo suho voće, jer svojstva pića izravno ovise o njihovoj kvaliteti.

Nemoguće je ne primijetiti prednosti konzumiranja kompota od sušenog voća tijekom trudnoće. Glavna stvar je ne zanositi se previše pićem i ne piti ga prečesto.

Prednosti i štete kompota za odrasle i djecu

Otkrivači kompota bili su francuski kuhari, ali u drevna Rusija također pripremio sličan bezalkoholno piće- uvarak ili uzvar. Njegova korisna svojstva uvelike su određena kemijski sastav ulazne komponente - bobice, voće, uključujući sušeno. Danas se ovaj napitak priprema u svakom domu, čuva za zimu, a zimi kuha od smrznutog voća. Posebno je koristan za rastući dječji organizam.

Prednosti kompota teško se mogu precijeniti i određuju se sastojcima uključenim u sastav:

  • Vitamina C, koji sprječava sezonska bronhopulmonalna oboljenja, ima mnogo u ribizu, breskvama, ogrozdu, jabukama, šljivama i kajsijama. Napitak od breskve također povećava tonus i poboljšava rad srca. Posljednje svojstvo vrijedi i za marelice;
  • brusnice jačaju imunitet, a šljive djeluju laksativno te su dobre za sprječavanje i otklanjanje zatvora. Jabuke su snažan izvor željeza, a napitak od njih preporuča se uključiti u prehranu osoba koje rade u uvjetima zračenja;
  • Pasji trn, trešnja i šljiva normaliziraju metabolizam i stanje središnjeg živčanog sustava zahvaljujući vitaminu B2 koji sadrže. Kompot od krušaka bori se protiv bolesti želuca, srca i bubrega;
  • Napitak od dunje sadrži tanine i pektine koji imaju protuupalna svojstva. Pomažu tijelu da se odupre crijevnim bolestima, anemiji i tuberkulozi;
  • Dobrobiti kompota od sušenog voća su nesumnjive, inače ga ne bi davali djeci u vrtićima i školama. U razdoblju sezonske depresije, nedostatka vitamina i drugih zimskih "užitaka", piće može jednostavno postati spas za umorno tijelo koje pati od gubitka performansi. Suhe marelice i suhe šljive poboljšat će pokretljivost crijeva, jabuke i kruške će smanjiti intrakranijalni tlak i ubrzati metabolizam. Piće se preporučuje uključiti u kompleksnu terapiju cistitisa, prehlade, gihta, reume i gastrointestinalnih bolesti.

Naravno, ovdje će sve ovisiti o tome koji sastojci prevladavaju u piću, koja je koncentracija šećera i u kojim se količinama kompota konzumira:

  • previše slatko piće vrlo je kaloričan i ne preporučuje se osobama koje pate od pretilosti i dijabetesa;
  • šteta kompota leži u visoka koncentracija u njoj djelatne tvari. Brusnice su kontraindicirane za gastritis i poremećaje jetre. Zapravo, prevlast kiselih bobica u izvarku može uzrokovati bol i nelagodu u želucu za one koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Velike količine vlakana mogu uzrokovati proljev i grčeve u želucu;
  • dobrobiti kompota će premašiti štetu od njegove uporabe ako se uzimaju u razumnim granicama. Sve je dobro u umjerenim količinama i to se odnosi na bilo koju hranu i piće;
  • Ozbiljnu štetu zdravlju može uzrokovati izvarak od sušenog voća i svježe voće, koji su tijekom proizvodnje i uzgoja tretirani otrovnim kemikalijama i dodani konzervansi. To se također odnosi na one plodove koji su prikupljeni u blizini prometnih autocesta i cesta.

Učinak kompota na dječji organizam

Djetetov organizam, puno više nego odrasli, treba dovoljne količine vitamina, minerala i dr hranjivim tvarima. Uostalom, djeca rastu i razvijaju se, trošeći puno energije na igre i mentalni rad.

Kako voćni dekocije utječu na djetetovo tijelo?

  1. Povećajte imunitet, pomoći u borbi protiv infekcija i drugih bolesti. To je osobito istinito u hladnoj sezoni, kada nema sezonskih bobica, a sadrže ih one donesene iz inozemstva veliki broj kemijske komponente koje svode sva korisna svojstva na nulu. Neka djeca čak i tijekom sezone odbijaju jesti voće i bobice, pa su domaći napici spas za majke.
  2. Kompot za djecu može djelovati kao vrsta kućnog lijeka - učinkovit i pristupačan. Uostalom, koja bi majka odbila priliku zamijeniti tradicionalno medicinski proizvod s hrpom nuspojave za istu učinkovitost, pripremljen vlastitim rukama bez ikakvih konzervansa, bojila ili drugih kemijskih dodataka.
  3. Mnoge majke sumnjaju može li njihovo dijete imati kompot? Ako nema alergije na voće, a tijelo normalno podnosi šećer, onda je to ne samo moguće, već i potrebno. A ako šećer nije dopušten, uvijek možete napraviti piće bez njega ili dodati med ili fruktozu.
  4. Alergija na kompot od suhog voća vrlo se rijetko razvija, a još jedna prednost ovog napitka je što su u suhom voću korisne tvari koncentrirane u većim količinama. Stoga, piće pripremljeno od male količine sušenog voća na svoj način hranjiva vrijednost ekvivalentan napitku dobivenom iz staklenke od pola litre svježeg voća.

Kao što vidite, kompot je samo smočnica najvrjednije tvari nužna za održavanje normalnog funkcioniranja tijela. Stoga ga ne smijete zanemariti i redovito ga kuhajte, oduševljavajući svoju obitelj i djecu.

Prednosti kompota od sušenog voća, kako se priprema

Suho voće poznato je čovječanstvu već dugo vremena. Na odgovarajuću pripremu, koristi od njih čak će nadmašiti svježe voće. Istina, sadržaj vitamina C u suhom voću je nešto manji, ali sve ostale korisne tvari ostaju nepromijenjene. Sadrže još više bora, kalija, kalcija, bakra i željeza od svježih.

Koje su prednosti sušenog voća, kako pravilno pripremiti zdrav kompot od njih, reći ću vam na našoj web stranici www.rasteniya-lecarstvennie.ru, u članku „Prednosti kompota od sušenog voća, kako pripremiti“.

Dakle, koje su prednosti suhog voća?

To je jednostavno skladište vitamina i drugih zdravih tvari. Posebno ih je korisno koristiti zimi, kada je malo na policama. svježe povrće i voće koje je dobro za zdravlje. Stoga sušeno voće postaje prava pomoć za održavanje imuniteta.

Suho voće uklanja štetni kolesterol iz tijela i sprječava razvoj ateroskleroze. Za održavanje zdravlja na odgovarajućoj razini, nutricionisti preporučuju konzumaciju do 2 kg. sušenog voća godišnje.

Od sušenog voća obično se priprema ukusan, zdrav kompot. Nužno uključuje suhe šljive, suhe marelice, grožđice i smokve. Pogledajmo koje su prednosti svakog od njih:
Suhe šljive
Brzo uspostavlja biološku ravnotežu, normalizira metabolizam i ima sposobnost uništavanja slobodnih radikala. Dezinficira gastrointestinalni trakt, ubrzava proces probave. Za one koji pate od zatvora i hemoroida jednostavno je nezamjenjiv.
Suhe marelice
Suhe marelice su polovice marelica osušene na suncu. Suhe marelice nezamjenjive su za one koji pate od srčanih bolesti, posebno za bolesnike s aritmijom i anginom pektoris. Sadrži mnogo kalija pa je vrlo koristan za osobe s nedovoljno cirkulacije krvi i one koji pate od edema. Suhe marelice trebali bi jesti oni koji se oporavljaju od srčanog i moždanog udara te oni koji uzimaju diuretike.
Grožđica
Korisno ga je uključiti u prehranu lako razdražljivih osoba s oslabljenim živčanim sustavom. Znanstvenici su dokazali da grožđice štite živčane stanice od iscrpljenosti. Bor koji sadrži čuva naše zube od stomatitisa i kosti od osteoporoze. Stoga ga moraju konzumirati starije osobe i djeca.

Kao što vidite, svi sastojci za pripremu su ukusni zdravi kompot od sušenog voća, izuzetno su korisni za ljude. Samo kad suho voće kupujete na tržnici ili u trgovini, dobro ga operite pod tekućom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom. Jer se prilikom sušenja često tretiraju raznim “kemikalijama”.

Kako napraviti kompot od sušenog voća?

Od djetinjstva, svi smo upoznati s okusom ovog pića, posebno onima koji su ga posjetili dječji vrtić V sovjetsko doba. Ohlađeni kompot dobro ublažava žeđ. Stoga ga je vrlo ugodno piti i ljeti i zimi.

Za pripremu ukusnog kompota trebat će vam 2 litre. vode, 500 g sušenog voća, 0,5 žlice. šećer (može se zamijeniti medom), limunska kiselina na vrhu noža.
Kako kuhati:
Razvrstajte suho voće, uklonite pokvareno ili pljesnivo. Isperite pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom. Ulijte 2 litre. toplu vodu, ostavite sat vremena. Posebno namočite grožđice. Sada ih stavite u lonac, prelijte vodom u kojoj su se namakali, samo grožđice za sada ostavite.

Skuhajte kompot, dodajte šećer ili med, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Neposredno prije nego bude gotovo dodajte grožđice i limunska kiselina. To je to, kompot je spreman! Sada ostavite da malo odstoji i spremni ste za piće. Ako napitak radije pijete ohlađen, ostavite kompot da se ohladi i stavite ga u hladnjak.

Neće biti štetnih posljedica od napitka (samo ga nemojte piti previše hladnog - pazite na grlo), ali dobrobiti kompota od sušenog voća jednostavno su neprocjenjive, posebno zimi. Budite zdravi!

Uzvar - recept za napitak od sušenog voća

uzvar – tradicionalno piće kuhinje Ukrajine. Za Božić se priprema uzvar od suhog voća. Za zaslađivanje pića dodajte šećer ili med. Uzvar je sličan kompotu, samo od suhe bobice i voće.

Nije samo ukusno, već je i zdravo. Sadrži mikroelemente i vitamine koji zimi nedostaju tijelu. Kako skuhati uzvar saznajte iz detaljno opisanih recepata.

Važno pravilo u pripremi uzvara je prokuhavanje napitka. To se mora učiniti 20 minuta. niska toplina, tada se piće mora infuzirati do 12 sati. Možete napraviti uzvar od krušaka ili uzvar od jabuka, ali je ukusnije koristiti asortiman koji uključuje sušene kruške i jabuke, sušene marelice i drugo sušeno bobičasto i voće.

Sastojci:

  • suhe šljive - 50 g;
  • 2 žlice žlice. med;
  • 50 g gloga;
  • 50 g suhih marelica;
  • 2 litre vode;
  • 100 g raznih sušenja;
  • trešnja - 50 g;
  • grožđice - 50 g;

Koraci kuhanja:

  1. Suho voće probrati i isprati te staviti u zdjelu. Ulijte tople vode i stavite kuhati na laganu vatru.
  2. Napitak prokuhajte i dodajte med.
  3. Nakon vrenja, kuhajte još 20 minuta da se ulije ispod poklopca.
  4. Procijedite napitak kroz sito, zatim kroz gazu. Uzvar sipati u vrč.

Tradicionalno se u recept za uzvar ne dodaje šećer, ali je običaj za Božić zasladiti piće medom.

Kako skuhati ukusan uzvar / Uzvar (slatki napitak od suhog voća) ♡ engleski titlovi
Pogledajte ovaj video na YouTubeu

Šipak uzvar

Šipak - jako zdrava bobica, iz čega se ispostavlja ukusno piće. Uzvar od šipka pije se u hladno doba godine, a njegova blagotvorna svojstva štite tijelo od prehlade i zasiću ga vitaminima. Kuhanje uzvara vrlo je jednostavno.

Potrebni sastojci:

  • 30 šipka;
  • voda - litra;
  • med i limun.

priprema:

  1. Bobičasto voće razvrstajte, operite i prelijte hladnom vodom.
  2. Posudu s šipkom stavite na vatru i kuhajte dok ne provrije.
  3. Ostavite da se kuha oko 3 minute na laganoj vatri.
  4. Spremno piće treba dobro namočiti u zatvorenoj posudi nekoliko sati, iako se prema pravilima za pripremu uzvara piće infuzira najmanje 4 sata.
  5. Uzvar procijediti, dodati limun i med po ukusu.

Uzvar se savjetuje čak i bebama i dojiljama. Samo tri šipka sadrže dnevna doza karoten i vitamini C i P.

Uzvar - kompot od sušenog voća
Pogledajte ovaj video na YouTubeu

Uzvar od suhih krušaka i jabuka

Zdrav i ukusan uzvar od sušenog voća bolji je od kompota i sadrži više blagodati.

Sastojci:

  • 200 g krušaka;
  • 200 g jabuka;
  • šećer;
  • 3 litre vode.

Priprema korak po korak:

  1. Suho voće operite i stavite u zdjelu, napunite vodom.
  2. Dodajte šećer i kuhajte 15 minuta. Gotov napitak maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji preko noći.
  3. Napitak dobro procijedite.

U uzvar od suhih jabuka i krušaka možete dodati suhe marelice ili šipurak.

Većina ljudi poznaje kompot od sušenog voća od djetinjstva; predškolske ustanove, škole i medicinske ustanove. Napitak se može pripremati tijekom cijele godine jer je za njegovu pripremu potrebna samo voda i sami suhi plodovi. Djeca piju kompot sa zadovoljstvom.

Budući da je sušeno voće bogato prirodnim šećerima, kompot nije potrebno dodatno zaslađivati. Tijekom toplinske obrade gubi askorbinsku kiselinu, ali se taj problem može riješiti dodavanjem soka od limuna.

Korisna svojstva

Piće sadrži vitamine i minerali, organske kiseline, vlakna, tako da ne samo da se dobro bori protiv žeđi, već i jača zaštitnu funkciju tijela od infekcija, a također uklanja toksine tijekom bolesti, pomažući bržem suočavanju s njom. Kompot je pogodan za ljude koji paze na svoju figuru, ali morate zapamtiti da dodavanje šećera povećava sadržaj kalorija u piću.

Dijetalna vlakna u sastavu pomažu ubrzati metabolizam, poboljšati proces probave i osloboditi crijeva od štetne tvari. Liječnici dopuštaju piti kompot ako imate dijabetes jer nema kalorija, sadrži nešto ugljikohidrata i ne zahtijeva dodani šećer.

Prednosti pića ovise o vrsti suhog voća koje je korišteno u pripremi:

Kompot od suhih jabuka i krušaka sadrži puno vlakana, čisti tijelo od toksina, bolje je dodati krušku bez kore kako ne bi uzrokovao učinak fiksiranja;

Kuraga i suhe šljive pomoći u borbi protiv zatvora i povećati učinkovitost;

Sušeno grožđe jača zidove krvnih žila, poboljšava rad srca, ublažava otekline;

Suhe smokve stimuliraju rad štitnjače, podižu raspoloženje, pozitivno djeluju na pamćenje i rad mozga;

Suhe jagode su dobre za prehlade, ublažavaju grlobolju i potiču brzi oporavak;

Breskva u kompotu ublažava simptome bolesti kao što su reuma i giht;

Suhe trešnje dodane u napitak pomažu u borbi protiv anemije i povećavaju hemoglobin.

Kompoti od bilo kojeg sušenog voća poboljšavaju proces mokrenja i pomažu kod upalnih procesa u zdjeličnim organima (cistitis).

Kako kuhati

Najčešće se za pripremu kompota koriste kruške, jabuke, grožđice, suhe šljive i suhe marelice. Prilagodite svoju mješavinu suhog voća na temelju osobnih preferencija ukusa. Za litru kompota optimalno je uzeti 100 g sušenog voća.

Postoje 2 načina kuhanja pića:

Nakon što zavrije, odmah maknite s vatre i ostavite poklopljeno 10 sati, pokrivši posudu ručnikom;

Kuhajte pola sata nakon što kompot zavrije; u ovom slučaju ne morate inzistirati.

Prva opcija je dobra ako želite maksimalno očuvati blagotvorna svojstva suhog voća. Drugi se preporučuje za hranjenje djece. Šećera dodajte po ukusu, a možete ga zamijeniti i medom. Prije upotrebe, sušeno voće mora se razvrstati, očistiti od ostataka, ako ih ima, i dobro oprati. Nakon što je kompot gotov, ostavite ga da odstoji najmanje 30 minuta; možete ga procijediti ili ne morate.

Kompot od sušenog voća vrlo je korisno uključiti u svoju prehranu i dječji meni, ispunjava tijelo vitaminima, jača imunološki sustav, pomaže brzo riješiti se toksina od trovanja i virusa te poboljšava rad mokraćnog sustava.

Važno je odabrati kvalitetno sušeno voće. Ne smije biti plijesni, kiselog mirisa ili neprirodne boje. Kupujte čisto suho voće, po mogućnosti bez pakiranja, kako biste lakše procijenili njegovu kvalitetu.

Kompot od sušenog voća je piće poznato svima od djetinjstva. Savršeno gasi žeđ, osvježava, nadopunjuje zalihe vitamina i, ovisno o tome od kojeg se voća kuha, može imati različite učinke na organizam. Priprema kompota je vrlo jednostavna, sve što vam treba je čista voda i bilo koje sušeno voće. Često jednostavno nema potrebe za dodavanjem šećera, jer sušeno voće sadrži prirodne šećere. Jedina mana je što sušeno voće gubi većinu vitamina C, no to se može nadoknaditi dodavanjem svježe iscijeđenog soka od limuna u kompot.

Bolje je kuhati kompot od visokokvalitetnog lokalnog sušenog voća.

Kompoti od bilo kojeg sušenog voća svakako su zdravi. Za pripremu napitka trebate uzeti samo pročišćenu vodu i dobro suho voće. Ne koristite voće koje je pljesnivo ili sadrži ličinke insekata ili crve. Šećer se dodaje po ukusu, ali treba imati na umu da svakih 10 g šećera povećava kalorijski sadržaj pića za 38 kcal (za cijeli volumen).

Prije svega, kompoti su tekućina koja je svakodnevno potrebna ljudskom tijelu. I nije samo voda, nego zdravo piće, koji sadrži cijeli vitaminsko-mineralni kompleks, organske kiseline, dijetalna vlakna i mnoge druge hranjive tvari. Zato će redovita konzumacija kompota od sušenog voća pomoći u jačanju imunološkog sustava, a tijekom bolesti, nositi se s opijenošću tijela.

Kompoti od sušenog voća – savršeno piće za ljude koji paze na svoju figuru i pokušavaju se riješiti masnoće, budući da je njegov sadržaj kalorija minimalan. Jedinstvenost napitka leži u činjenici da plodovi od kojih se kuha sadrže, a voda je neophodna za bubrenje dijetalnih vlakana u crijevima. Tako tijelo odmah prima sve tvari potrebne za normalnu probavu.

Kompot je ukusan i zdrav napitak koji možete piti bez straha jer sadrži vrlo malo kalorija, a mala količina ugljikohidrati su predstavljeni prirodnim šećerima.

100 g raznog suhog voća sadrži u prosjeku oko 250 kcal, pa je lako izračunati da čaša napitka s komadićima voća ne sadrži više od 25 kcal (ako za pripremu koristite 2 litre vode i 100 g suhog voća kompot).

Kompot od suhih jabuka

Kompot od suhih jabuka možda je najpopularniji među kompotima, jer jabuke rastu gotovo posvuda, a sušenje nije posebno teško. Nažalost, tijekom sušenja, a zatim kuhanja, neki od vitamina sadržanih u svježim sirovinama se uništavaju. Ali ipak, sušeno voće sadrži mnogo korisnih tvari. Makro- i mikroelementi (željezo, bakar i mnogi drugi), organske kiseline, vlakna su očuvani, djelomično vitamini B i askorbinska kiselina ostaju u suhim jabukama. Sve te tvari organizam prima kada pijemo kompot od suhih jabuka. Korisno je ne samo piti sam napitak, već i jesti kuhane kriške suhog voća, jer su bogate vlaknima.

Kompot od suhih krušaka

Kruške sadrže ništa manje korisnih tvari od jabuka i drugog sušenog voća. Ali kompot od suhe kruške s korom, može imati učinak fiksiranja. To je zbog činjenice da ovo voće, a posebno njihove kore, sadrže mnogo adstringentnih tvari. Ujedno, kruška sadrži dovoljno dijetalnih vlakana koja potiču crijevnu pokretljivost, pa osjetno djeluje na probavu kompot od krušaka neće pružiti. Ipak, dobrobiti za tijelo su neporecive, jer će piće pomoći u tihom čišćenju tijela od štetnih tvari.

Kompot od suhih marelica, suhih breskvi, suhih šljiva ili grožđica

Kompot od ovog sušenog voća prije svega je koristan za srce i krvne žile. Vrlo su bogate kalijem (posebno suhe breskve i suhe marelice), a ovaj makroelement neophodan je za normalnu ritmičku aktivnost miokarda. Osim toga, sadrže magnezij, kalcij i natrij koji su također potrebni za zdrav srčani mišić.

Kalij aktivno sudjeluje u regulaciji metabolizma vode i soli i potiče uklanjanje tekućine iz tijela, stoga kompoti od suhih marelica, suhih šljiva i grožđica imaju diuretski učinak. Ovo svojstvo pića korisno je za bolesti popraćene edemom.

Infuzija suhih marelica, suhih šljiva i grožđica ima... Štoviše, tako je prirodno i koristan lijek mogu koristiti, koji se često susreću s ovim neugodnim problemom. Da bi kompot imao željeni učinak, sušeno voće ne morate kuhati, već nekoliko većih suhih marelica i suhih šljiva prelijte čašom kipuće vode i ostavite nekoliko sati, možete kuhati u termos boci. Obično je ova infuzija prilično slatka, tako da nema potrebe za dodavanjem šećera. Ujutro na prazan želudac ne treba samo piti kompot, već i jesti samo voće.

Kompot će pomoći omekšati stolicu, a vlakna kojima je ovo suho voće bogato blago će stimulativno djelovati na stijenke crijeva, pospješujući njegovu peristaltiku. Vlakna vežu i uklanjaju otpad, toksine i produkte truljenja iz crijeva, koji se mogu nakupiti u lumenu crijeva kada se u njemu zadrži izmet. Osim toga, dijetalna vlakna neophodna su za funkcioniranje normalne mikroflore, pa je ovo piće odličan lijek za prevenciju disbakterioze.

Ovo sušeno voće također je bogato željezom, pa je korisno za. Ova kvaliteta čini njihov kompot dvostruko korisnim za buduće majke, koje ponekad doživljavaju pad razine hemoglobina tijekom trudnoće.

Kompot od sušenog šipka, žutike, brusnice


Kompot od šipka sadrži veliku količinu vitamina C.

Ove suhe bobice često se koriste za pripremu kompota ljekovita svojstva. Sadrže najviše vitamina C i organskih kiselina. Osim toga, sadrže tvari koje imaju antiseptička i protuupalna svojstva. Kompoti od ovih suhih bobica korisni su za piće kod bolesti mokraćnog, kardiovaskularnog, živčanog sustava i bolesti zglobova.

Šteta od kompota od sušenog voća

Ako imate individualnu netoleranciju na bilo koje voće, moguće je da alergijska reakcija za kompot od njih.

Pretjerana konzumacija voća iz kompota, posebno utopljenih suhih šljiva i suhih marelica, može dovesti do probavnih smetnji (nadutost i bolovi u trbuhu, proljev).

Kisele kompote, na primjer, od šipka ili žutike, ne smiju konzumirati osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću i peptički ulkus, budući da sadrže znatnu količinu organskih kiselina.

Kompot od nekvalitetnog sušenog voća može naškoditi tijelu. Za pripremu napitka bolje je odabrati lokalno sušeno voće. Kako bi se očuvali tijekom dugotrajnog transporta i povećali rok trajanja, uvezeno suho voće tretira se raznim kemikalijama koje imaju kancerogena svojstva. Na primjer, dobro sušene jabuke neuglednog i naboranog izgleda, imaju smeđa. Ako prekomorsko voće ima sjajnu, glatku kožu i svijetlu boju, onda najvjerojatnije sadrži štetne kemikalije, koji će kuhanjem završiti u kompotu.

Channel One, program Habitat na temu „Koristi i štete od sušenog voća“:

OTS TV kanal, emisija “Jutro prije svih”, priča o suhom voću:




Učitavanje...Učitavanje...