Riječ "kompot" došla je u naš govor iz Francuske. U Rusiji se piće označeno ovom riječju dugo zvalo vzvar ili uzvar. Piju napitak od svježeg voća i njihovih raznih kombinacija odmah nakon pripreme i, naravno, spremaju ne samo kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije i kuhanja. Nerijetko jabuka igra “glavnu ulogu” za ovo piće. Ukusan i zdrav sam po sebi, dobro se slaže s drugim voćem.
Kompot se kuha na različite načine. U nekim receptima jabuke se samo nakratko potope u kipuću vodu kako bi se što više sačuvale jabuke koje sadrže. korisne tvari, ponekad se kuhaju 20 minuta ili više. Jedan od naj jednostavni recepti je kompot pripremljen za zimu od ranih jabuka bez sterilizacije i kuhanja.
Sastojci (za jednu staklenku od tri litre):
- Jabuke (5-7 velikih plodova);
- Šećer (240 gr).
Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije: recept za staklenku od 3 litre
1. Napomena: količina šećera izravno ovisi o vrsti korištenog voća. Ako se kompot pokaže preslatkim, možete ga jednostavno razrijediti vodom prije upotrebe, ali ako je piće previše kiselo, staklenke mogu zatajiti i eksplodirati.
Jabuke (u našem receptu koristili smo sortu " Bijela ispuna") može se koristiti cijeli, ili narezan na kriške. 
2. Plodove treba dobro oprati pod mlazom vode, a zatim ih nakratko staviti u cjedilo. 
Obavezno odaberite velike i male plodove. Uostalom, iz male jabuke kompot se prelije tri puta za zimu, ako je bez sterilizacije, a plodovi se koriste cijeli, kao u receptu. A velike se prerežu na 3 dijela i očiste od sjemenki.
3. Pošto su u receptu korištene samo velike jabuke, morale su se rezati. 
4. Staklenku dobro oprati, držati na suncu radi prirodnog tretmana protiv mikroba (sterilizirati u pećnici) i trećinu napuniti nasjeckanim voćem.
Savjet:
Za brzo i jednostavno pranje staklenke pripremljene za konzerviranje, možete koristiti suhu senf. Jednostavno nanesite malo praha na vlažnu spužvicu za suđe i obrišite staklenku iznutra i izvana. Senf ne samo da će savršeno ukloniti svu prljavštinu, već će i dezinficirati staklenu posudu. 
5. Prvi put morate sipati kipuću vodu narezane jabuke za kompot i ostaviti 20-30 minuta, da onda mozete zarolati bez sterilizacije. Ovo voće, posebno ako je prethodno narezano na kriške, izvanredno dobro upija vodu, a navedeno vrijeme će vam omogućiti da odredite koliko će tekućine biti potrebno dodati prilikom kuhanja sirupa. 
6. Nakon tog vremena, voda se mora uliti u tavu ili zdjelu pomoću plastičnog poklopca s rupama. 
7. Dodajte šećer u tavu i pustite da zavrije na laganoj vatri.
Bilješka:
Ako se odlučite pripremiti kompot od malih cijelih jabuka, tada ih morate dva puta preliti kipućom vodom, a treći smotati. I potrebno je voće držati u kipućoj vodi 30 minuta. 
8. Čim sirup prokuha ulijte ga u teglu od jabuka i odmah zarolajte. Kako biste provjerili nepropusnost, okrenite posudu s kompotom naopako na suhu ploču. Umotati u deku i ostaviti da se ohladi. 
Bilješka:
Kako se jabuke ne bi pretvorile u pire tijekom skladištenja, trebali biste odabrati plodove srednje zrelosti za očuvanje. Dodatni okus i aromu možete stvoriti dodatkom cimeta ili vanilije. 
Pripremljeni kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije bolje je pohraniti u podrum ili smočnicu. Ove zime aromatično piće Ne samo da će vas oduševiti svojim okusom, već će i nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu. A također je izvrstan za lemljenje s ovim prirodno piće djeca s acitonom. Ali to je sasvim drugi članak.
Raznolikost sokova i slatkih pića u trgovinama je velika, ali bolja nego inače domaći kompot ništa još nije izmišljeno. Kada pravimo kompot od jabuka za zimu, barem smo sigurni da u našem kompotu nema konzervansa i aroma, samo prirodni proizvodi. Čak je i najjednostavniji kompot od jabuka za zimu mnogo zdraviji od bilo kojeg skupog pića iz trgovine.
Jabuke vam omogućuju da pripremite bilo koji kompot po vlastitom ukusu, jer se jabuke dobro slažu s drugim voćem i bobicama. Izvrsno se pokazao kompot od višanja i jabuka za zimu, kompot od šljiva i jabuka za zimu, kompot od jabuka i ribiza za zimu. Klasičnom kombinacijom smatra se kombinacija jabuke i kruške. Kompot od jabuka i krušaka za zimu vrijedan je zbog svoje svijetao okus i voćnog mirisa, dobro gasi žeđ. A količina šećera u takvim kompotima određuje se ovisno o stupnju kiselosti voća: što jabuke su kiselije, ili bobičasto i voće prisutno u njemu, više šećera trebate osigurati.
Kompot od jabuka za zimu priprema se sterilizacijom i bez sterilizacije ili pasterizacije. U drugom slučaju, prije dodavanja voća staklenke je potrebno sterilizirati, osušiti, a nakon zatvaranja okrenuti naopako i umotati u deku. Također se preporučuje malo povećati količinu šećera, koji djeluje kao konzervans.
Velike jabuke poželjno je narezati na ploške, no ako imate manje jabuke, za zimu napravite kompot od cijelih jabuka. Ovaj kompot je ukusniji i izgleda bolje, iako se okus bitno ne mijenja rezanjem voća. Obavezno skuhajte ovo jednostavno, ukusno i zdravi kompot od jabuka. Na našoj stranici postoji recept za zimnicu, iskoristite ga.
Nekoliko naših savjeta pomoći će vam da bolje razumijete kako pripremiti kompot od jabuka za zimu:
Za kompot su vam potrebne velike jabuke bez vidljivih oštećenja;
Preporučljivo je sortirati jabuke po sorti tako da svaka tegla sadrži jabuke iste sorte;
Jabuke su temeljito oprane, skinuta koža, jezgra je uklonjena, voće je izrezano na kriške;
Oguljene i nasjeckane jabuke stavite u hladnu, blago posoljenu vodu. Ali nemojte ih držati u vodi duže od pola sata, jer korisne tvari prelaze iz jabuka u vodu;
Ne ispuštajte vodu nakon toga, može se koristiti za pripremu sirupa;
Ako pripremate kombinirane razne kompote, imajte na umu da se kompoti od koštuničavog voća (višnje, šljive, marelice) ne mogu čuvati dulje od godinu dana jer se možete otrovati. Za dugotrajno skladištenje napraviti kompot od voća bez koštica;
Jabuke iz kompota možete jednostavno jesti kao desert, a možete ih koristiti i kao nadjev za pite ili pitu od jabuka.
Postoji mišljenje da su sve jabuke prikladne za kompot. U principu se slažem. Postoji samo nekoliko "ali":
S kiselim ili slatko-kiselim jabukama kompot će biti ukusniji i bogatiji od onog od slatkih sorti jabuka. Budući da će slatka jabuka aktivno zahtijevati dodavanje kiselosti kako bi se u potpunosti otkrio aromatični buket;
Nije najbolji zanimljiv okus u kompotu od ranog ljetne jabuke(na primjer, sorta "Bijelo punjenje"). Sigurno će biti ukusno, ali pomalo rustikalno, bez bogate palete koju želimo doživjeti. Osim toga, ranoljetne sorte jabuka nisu jake i tijekom procesa kuhanja postaju vrlo mekane;
Kažu da će bilo koje jabuke, čak i pokvarene, poslužiti za kompot. Da, možete, ali samo ako ih vrlo pažljivo šišate. Inače će funkcionirati osnovno pravilo: od loši proizvodi hrana ispadne loša.
Na temelju ovih razmatranja, za svoj kompot od jabuka odabrao sam jaki, slatke i kisele jabuke sorta "Slava pobjednicima". Slažem se, vrlo česta i lako dostupna jabuka.
Dakle, počnimo kuhati. Stavite lonac na vatru sa hladna voda. Imao sam malu šerpu, oko 2 litre. Nisam ga punila do kraja kako bi ostalo mjesta za jabuke.
Dok voda kuha pripremite jabuke. Potrebno ih je dobro oprati, narezati na četvrtine i izrezati jezgru. Ako naiđete na nešto što nije baš dobro dobra mjesta, samo odsijeci.
Svi znaju da narezane jabuke brzo potamne kada su izložene kisiku. Kriške se mogu posipati sok od limuna(ako je nema, koristite limunsku kiselinu razrijeđenu u vodi). Međutim, to se mora učiniti po volji, jer mi ne služimo kriške voća, ali planiramo toplinska obrada jabuke, koje će također promijeniti svoju izvornu boju.
Usput, rezanje jabuka za kompot nije sasvim potrebno. Možete koristiti i cijele plodove. Istina, ja to osobno radim samo ako imam male “rajske” jabuke. Jer, po mom mišljenju, okus se brže i snažnije razvije ako su jabuke narezane.
Odlučila sam dodati malo limuna kompot od jabuka. Limun je svestrani citrus. U kompotu neće prednjačiti (kao što bi se dogodilo sa bilo kojim bobičastim voćem), ali će vrlo povoljno istaknuti okus jabuke, dajući kompotu potrebna kiselina i malo trpkosti.
Inače, moj sin uvijek kaže da ako se u kompot doda limun, onda kompot ima okus napitka (da, koji je kod nas zabranjen za kupnju, ali svaki put se uvijek moli).
U međuvremenu je voda počela ključati. Vrijeme je za bacanje jabuka. Odmah smanjim vatru i doslovno nakon 5 minuta dodam šećer po ukusu. Nakon još jedne minute (čim kompot ponovno počne kuhati) bacim ga kriške limuna. A onda možete učiniti stvari drugačije.
- Kuhajte kompot dok ne omekša, oko 20 minuta. Okus će mu biti bogat. Istina, jabuke će biti prilično kuhane, a gotov kompot ćete onda morati procijediti.
- Ja idem drugim putem. Kompot kuham na vatri kratko vrijeme - ukupno vrijeme ne više od 7-10 minuta. Zatim ugasim vatru, poklopim posudu i ostavim da se kuha na ugašenom plameniku. Sviđa mi se što na ovaj način jabuke ostaju cijele i "krpice" ne plivaju u kompotu.
Kad je kompot gotov znat ćete po neopisivoj aromi. Uvijek imate izbor: piti kompot vruć, ohlađen ili vrlo hladan, s kockicama leda.
A ljepota je u tome što svatko od takvog pića može dobiti ono što želi upravo sada. Na primjer, komadiće jabuke stavljam i u čašu kompota, pretvarajući banalan kompot u gotovo desert.
Po želji možete istaknuti okus kompota od jabuka s nekoliko svijetlih bobica (tada kompot neće biti samo ukusan, već i lijepe boje, zasićenije), grančicama metvice ili matičnjaka (što će dati posebnu svježinu gotovom proizvod). piće od jabuke), dodajte štapić cimeta ili malo vanilije (i tada će se uobičajeni kompot od jabuka pretvoriti u bogati istočnjački napitak, koji povezujem sa zimom - vjerojatno zbog kuhanog vina).
Općenito, kompot od jabuka je vaš let kulinarska fantazija. Pripremite nešto neobično i ukusno od najčešćih i jeftinih namirnica!
U Engleskoj često kažu: “Jedna jabuka na dan tjera doktora podalje.” Jedinstveni sastav ovog voća potvrđuje narodna mudrost. Aromatični plodovi sadrže mnogo vitamina i minerali: vitamini C, B1, B2, P, E, karoten, kalij, željezo, mangan, kalcij, pektini, šećeri, organske kiseline. Zahvaljujući svom sastavu, ukusno voće može pomoći kod mnogih bolesti:
Pektin i dijetalna vlakna, koji se nalaze u jabukama, bore se protiv kolesterola: pektini pomažu u uklanjanju viška kolesterola iz jetre, molekule vlakana također se vežu za kolesterol i oslobađaju tijelo od njega, sprječavajući začepljenje krvnih žila.
Jabuka djeluje i kao antioksidans: kvercetin i vitamin C, koji se u velikim količinama nalaze u kori, djeluju protiv slobodnih radikala, a pektin veže i izbacuje olovo i arsen iz tijela.
Iako u usporedbi s avokadom ili malinom jabuka nije šampion u prisutnosti vlakana (jabuka s korom sadrži 3,5 g na 100 g proizvoda), ovo je voće dokazano hipoalergenski izvor prirodnih vlakana koja uklanjaju štetne tvari i spriječiti zatvor.
Jabuke mogu pomoći kod nedostatka vitamina i anemije, jer... sadrže mnogo vitamina C i željeza.
Za giht i reumatizam, koji su povezani s viškom mokraćne kiseline, korisno je jesti jabuke, jer. pridonose njegovom uklanjanju iz tijela.
Odavno je uobičajeno da se od jabuka prave zimnice. Najlakši način za uštedu jabučni vitamin iz vlastiti vrt- napraviti kompot od toga. Ovo piće zadržava veliki postotak korisnih svojstava svježeg voća, jer jabuke se beru u velikim kriškama ili cijele s korom i ne podvrgavaju se dugotrajnom toplinska obrada. Ovome se može pomoći moderne tehnologije, na primjer, kompot od jabuka u laganom kuhalu savršeno će sačuvati vitamine.
Naravno, jabuke možete sušiti, ali to je prilično naporan proces, jer... morate stalno grijati pećnicu ili koristiti posebnu sušilicu i trošiti puno struje, osim toga, kompot od suhog voća je kaloričniji. Međutim, ne radi se samo o jednostavnosti i blagodatima; voće u kompotu se pravi od svježe jabuke Ispadnu nevjerojatno ukusni.
Postoje dvije metode koje se koriste za konzerviranje kompota - možete isprobati bilo koju od njih, čak i ako je samo jedna navedena u receptu:
Uz sterilizaciju - napunite staklenku sa voćni sastojcišećerni sirup s vatre, pune staklenke sterilizirati, pa zarolati.
Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije - prelijte kipućom vodom voće izravno u posudi, ostavite da se kuha 10-15 minuta, pažljivo izlijte vodu, kuhajte šećerni sirup, ovim sirupom prelijte voće na toplom, pa odmah zarolajte.
Kompoti, posebno oni s dvije ili tri komponente, loše se čuvaju kod kuće, najbolje ih je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Reći ćemo vam kako kuhati kompot od jabuka.
Ovo piće će dugo zadržati aromu i vitamine iz svog rodnog vrta. Zimi će kompot od jabuka biti bolji od svih kupovni sok ili limunada. Možete ga piti toplog kao desert ili ga razrijediti hladnom vodom da utažite žeđ. Ovaj pripravak će dati tijelu energiju i ojačati imunološki sustav, jer... Jabuka je skladište pektina, vitamina C i drugih korisnih tvari.
Sastojci:
- Voda - 1 litra
- Šećer - 200 g
- Jabuke srednje veličine (po mogućnosti crvene s elastičnom kožom) - 4-5 komada
Kako napraviti kompot od jabuka:
- Pažljivo operite svaku jabuku, uklonite rep i jezgru sa sjemenkama, izrežite na kriške;
- Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak, vodu zakuhajte; u vodu dodajte šećer, miješajte, kuhajte dok se šećer ne otopi i dobijete šećerni sirup;
- Stavite u sirup koji u ovom trenutku ključa, kriške jabuke; kuhati još 3-4 minute;
- Izvadite voće šupljikavom žlicom i prebacite u steriliziranu posudu;
- Sirup ponovno prokuhajte (u sirup možete dodati malo vanilije, doslovno na vrh žličice ili štapić cimeta) i odmah ga ulijte u staklenku, puneći je skoro do samog grla;
- Pokrijte teglu poklopcem koji ste sterilizirali.
Također možete lako pripremiti i druge pripravke za zimnicu, na primjer, kao što su: ili.
Recept za kompot od jabuka i grožđa "Mrtva priroda"
Neobično lijep kompot - čini se da ovo nije staklenka kompota, već slika. Mrtva priroda u tegli prikazuje sočan grozd grožđa okružen sočnim jabukama na nježno ružičastoj pozadini. Čak je i šteta jesti takvo remek-djelo - želim se diviti i diviti. Ovo dvostruko piće neće samo ukrasiti stol, već će donijeti i koristi, jer... Do ljekovita svojstva jabuka dodaje dobrobiti grožđa: u kori tamno grožđe sadrži flavonoide koji pomažu u borbi protiv vaskularne tromboze i resvetarol koji inhibira razvoj malignih stanica; osim toga grožđe sadrži veliki broj vitamin B te pomaže u oporavku od stresa i tjelesne aktivnosti.
Sastojci (za teglu kompota od tri litre):
- Voda - 2 litre
- Jabuke male ili srednje veličine - 4-5 komada
- Grožđe - 2-3 grozda (za punjenje staklenke 2/3) - možete uzeti bilo koje grožđe, ali crno grožđe će izgledati najimpresivnije - na primjer, "Isabella", "Concord" ili crni "Kishmish"
- Šećer u prahu - 2 šalice (oko 400 g)
Kako kuhati kompot od jabuka:
- Jabuke operite i osušite, provjerite da li su bez crvotočine;
- Operite 2-3 cijele grozdovi grožđa, osušite, otkinite oštećene bobice;
- Stavite cijele jabuke na dno staklenke;
- Nježno prekrijte jabuke grožđem;
- Skuhajte šećerni sirup: ulijte vodu u posudu za kuhanje (oko 2 litre za staklenku od tri litre, 1,5 litara za staklenku od dvije litre), dodajte granulirani šećer (jedna čaša pijeska na jednu litru vode), dodajte vodu do vrenja, neprestano miješajući pijesak;
- Ulijte kipući sirup u staklenku s voćem u nekoliko faza, pokrijte vrh steriliziranim poklopcima (za sterilizaciju ih morate kuhati nekoliko minuta i osušiti); ako nema dovoljno sirupa, onda možete dodati kipuću vodu u staklenku, ako ga ima previše, onda ga možete koristiti u druge svrhe;
- Staklenku ili staklenke stavimo na nekoliko slojeva tkanine ili drvenu rešetku u veliki lonac, ulijemo tople vode(otprilike 70 stupnjeva) do vješalica, sterilizirajte - staklenke od dvije litre 15-20 minuta, tri litre - 20-25 minuta od trenutka kada voda proključa ispod poklopca;
- Izvadite staklenke, zarolajte ih, okrenite naopako, poklopite i pričekajte da se ohlade.
- Imajte na umu! Pun staklenke od tri litre vrlo teško sterilizirati, jer Nema svatko spremnik za to, tako da možete bez ovog postupka:
- Stavite jabuke i grožđe u staklenke;
- Ulijte kipuću vodu u staklenke, stavite poklopce na vrh, držite 15-20 minuta, a zatim pažljivo ulijte u lonac
- Dodajte granulirani šećer brzinom od 1 šalice po 1 litri (sada je volumen točno poznat); kuhati uz stalno miješanje dok voda ne provrije i šećer se potpuno otopi;
- Tegle napunite kipućim sirupom do vrha jer... voće će odmah apsorbirati dio šećera;
- Zarolajte i preokrenite, poklopite i pričekajte da se staklenke ohlade.
Recept zdravog kompota od jabuka s aronijom “Ljekoviti duo”
Ovaj raznoliki kompot je jednostavan za pripremu, a donosi mnogo blagodati. U aronija(aronija) više vitamina P (rutin) nego u crni ribiz, naše tijelo ne proizvodi ovu komponentu samo, primamo je samo izvana - usporava proces starenja i blagotvorno djeluje na cijeli organizam.
Sastojci (za staklenku od tri litre):
- Aronija – 150 g
- Šećer - 5-6 žlica
- Slatke jabuke – 4-6 komada (ovisno o veličini)
Proces kuhanja:
- Operite jabuke, uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na kriške ili komade;
- Aroniju oprati i odvojiti od grana;
- Stavite sve voće na dno staklenke, prelijte kipućom vodom, stavite poklopac ili tanjurić na vrh, pričekajte 10-15 minuta;
- Pažljivo ulijte vodu u lonac, zakuhajte smjesu, dodajte šećer (ako su jabuke kisele, možete dodati više šećera nego što je navedeno u receptu), promiješajte piće i provjerite da se sav pijesak otopi;
- Voće prelijte mjehurićim sirupom, zarolajte, okrenite naopako, pokrijte nečim toplim, pričekajte da se staklenke ohlade, pa ih spremite do zime ili kasne jeseni.
Ako još uvijek imate višak rowan nakon pripreme pripreme, onda naša zbirka recepata ima upute korak po korak na pripremi.
Tradicionalni kompot od jabuka i šljiva “Pravi prijatelji”
Jabuka i šljiva dobro se kombiniraju u jednom piću, stvarajući bogatstvo slatkog i kiselog okusa. Ako ne znate kako ih spojiti i kako skuhati kompot od jabuka, nudimo vam ovaj recept. Hladan kompot savršeno će utažiti vašu žeđ, i toplo piće htjeti ukusan desert. Za nešto više, možete dodati višnje šljive u kompot. Dvostruki sastav duplira korisna svojstva priprema: šljiva ima mekanu laksativno djelovanje, pomaže ukloniti loš kolesterol iz tijela i nositi se s oteklinama. Od suhih šljiva i suhih jabuka može se napraviti i kompot.
Sastojci (po litrenoj tegli):
- Jabuke - 3-4 komada (srednje veličine)
- Šljive – 15 – 20 komada (količina zavisi od sorte – npr. za mađaricu treba više)
- Voda - oko 0,5 litara
- Šećer u prahu - 200 g
Kako napraviti kompot od jabuka:
- Jabuke i šljive pažljivo operite, provjerite jesu li svi plodovi zreli i bez crvotočine;
- Podijelite jabuke na kriške, uklonite jezgru i sjemenke;
- Šljive razdvojiti na dvije polovice i izvaditi im koštice;
- Svo voće stavite na dno staklenke i napunite vodom;
- Pažljivo ulijte vodu u posudu za kuhanje, dodajte šećer i počnite kuhati šećerni sirup;
- Zakuhajte vodu uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi;
- Voće u tegli preliti vrućim sirupom, ostaviti poklopljeno 10-15 minuta;
- Lagano ulijte napitak bez voća u lončiće, kuhajte dok ne zavrije, a zatim kuhajte 1-2 minute;
- Sirup odmah uliti u staklenku sa jabukama i šljivama;
- Zarolajte steriliziranim poklopcima (staklenke također morate posebno sterilizirati), okrenite staklenku naopako, pokrijte nečim toplim, pričekajte da se ohladi.
- Napominjemo da se može pripremiti isti kompot na brz način, za ovo će biti potrebni isti sastojci, ali malo više vode:
- Pripremljeni plodovi se stavljaju u lonac u jednu litru vode;
- Dodajte jednu čašu šećera, promiješajte i pričekajte dok voda ne proključa, zatim kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta i pustite da kompot kuha 15-20 minuta;
- Ako se takav kompot smota, onda se vruć ulije u staklenke, a staklenke se steriliziraju prema pravilima.
Mirisni kompot od jabuka za zimu s kruškama "Voćni nektar"
Ovaj slatko piće Svidjet će se i odraslima i djeci; Kruške su vrlo hranjive i dobro gase žeđ. Osim toga, kompot donosi velika korist: kruška s korom je izvor vlakana; Osim toga, ovo voće ima diuretski učinak i korisno je za urolitijazu.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Kruške - 300 g
- Šećer - 400 g
- Voda - 1 litra
Kako kuhati kompot od jabuka:
- Razvrstajte plodove i provjerite jesu li zreli i bez oštećenja ili crvotočine;
- Operite voće, uklonite peteljke i jezgru;
- Malo voće ne treba dijeliti na komadiće, ali veliko treba izrezati na ploške;
- Operite staklenke sodom i sterilizirajte;
- Jabukama i voćem napunite staklenke do jedne trećine i do vrha prelijte kipućom vodom (to treba činiti postupno kako staklenka ne bi pukla zbog nagle promjene temperature);
- Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite 20-30 minuta;
- Pažljivo ulijte vodu u tavu, dodajte šećer po ukusu (otprilike 300-400 g na 1 litru);
- Stavite lonac na štednjak i kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi;
- Voće preliti vrućim sirupom (ako nema dovoljno sirupa dodati kipuće vode) i zarolati;
- Staklenke okrenite naopačke, zamotajte i pričekajte da se ohlade te ih spremite na hladno mjesto. Sada znate kako kuhati kompot od svježih jabuka.
Obratiti pažnju! Ako imate određene bolesti, trebali biste se suzdržati od pijenja kompota od jabuka za zimu, to je kontraindicirano u slučaju pogoršanja gastritisa (s visokom kiselošću), čira i pankreatitisa.
Spremanje zaliha za zimu oduvijek je bila glavna briga mnogih žena. Da bi se sačuvale neke kvalitete voća, a posebno jabuka, konzervira se ili kandira, ali je uobičajeniji način dugotrajno skladištenje- kuhanje kompota.
Naravno, ovo je puno bolje nego da ga već kupite gotovo piće u trgovini, ne znajući što je točno korišteno u njegovoj pripremi.
Tehnika pripreme kompota od jabuka za zimu nikada nije izazvala poteškoće, tako da se možete brzo nositi s ovim zadatkom. Najčešće sam proces traje od 5 do 30 minuta, pa se najviše vremena mora potrošiti na pripremu sastojaka.
Uobičajeno je da se kompot ili čuva ili koristi u svježe po vrućem vremenu, nakon hlađenja. Ovo piće po količini sačuvanih vitamina može konkurirati bilo kojem od sljedećih. kupovni sokovi i nektare.
Kompot od jabuka za zimu: jednostavan recept
Tradicionalna metoda pripreme kompota od jabuka za zimu možda je najjednostavnija. Obično se dijeli na dvije vrste: sa ili bez sterilizacije.
Razmotrimo drugu opciju - kompot bez sterilizacije.
Sastojci:
Recept korak po korak:
Recept s kruškama
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 200 g krušaka;
- 350 – 400 g šećera;
- 1 litra vode.
Kompot od jabuka i krušaka za zimu priprema se na sljedeći način:
- Prije pripreme kompota, spremnik se sterilizira;
- Komadići voća poslagani su u staklenke tako da zauzimaju 1/3 volumena;
- Obična voda se zagrije do vrenja i njome se pune staklenke;
- Nakon blanširanja od 20 minuta, tekućina se vraća u posudu, gdje se odmah dodaje granulirani šećer;
- Nakon što otopinu dovedete do točke vrenja, možete je uliti u posudu;
- Staklenke se konzerviraju i stavljaju naopako dok se potpuno ne ohlade. Staklenke se odozgo pokriju dekom.
Kompot od trešanja i jabuka za zimu
Sastojci: 
- 1 kg jabuka;
- 300 g trešanja;
- 400 – 450 g šećera;
- 1 litra vode.
Priprema izgleda ovako:
- Staklenke se popare kipućom vodom, zatim se napune 2/3 volumena trešnjama i nasjeckanim jabukama tako da dobro prianjaju jedna uz drugu (s bobica se najprije odstrane sve sjemenke);
- Kuhano slatki sirup staviti na vatru i, dostigavši točku vrenja, uliti u posudu;
- Staklenke se izoliraju 6 – 8 sati;
- Nakon isteka vremena, slatka otopina se ponovno izlije u posudu, ponovno zagrije do točke vrenja i ponovno vrati u staklenke;
- Posuda se konzervira i stavlja naopako dok se potpuno ne ohladi.
Šljive – njihova kiselost je dobra za piće!
Sastojci:
- 4 srednje jabuke;
- 20 kom šljive;
- 1 staklo;
- 250-300 g šećera;
- 1 litra vode.
Kompot od šljiva i jabuka za zimu pripremamo u fazama:
- Spremnik se unaprijed sterilizira;
- Nasjeckani plodovi se stave u staklenke tako da između njih ostane malo slobodnog prostora (šljivama moraju biti očišćene sve koštice) i zaliju se hladnom vodom;
- Nakon 10 minuta, ova tekućina se ulije u lonac, gdje se dodaje granulirani šećer;
- Tekućina se dovede do točke vrenja, ulije u staklenke i ostavi 10 minuta pod pokrivenim poklopcem ili čvrsto pripijenom krpom;
- Sirup se ponovno ulije u tavu, kuha 1 minutu i ulije u staklenke;
- Spremnik se odmah konzervira, preokrene i izolira dok se potpuno ne ohladi.
O tome možete saznati upravo sada na našoj web stranici!
Kako napraviti odličan džem od crnog ribiza možete naučiti: Čim ga skuhate, probajte, bit ćete jako zadovoljni rezultatom!
Recepti neobičan pekmez od tikvica s limunom read Sretno pripremanje!
- Možete uzeti apsolutno bilo koje staklenke, ali svakako uzmite u obzir sve proporcije. Iskusne domaćice Savjetuje se uvaljati kompote u staklenke od tri litre;
- Prije svega, treba obratiti pozornost na kvalitetu voća koje treba odabrati za upotrebu u kompotu od jabuka za zimu. Ne birajte prezrele jabuke jer su neke od njih već izgubile dosta vitamina. Međutim, ne biste trebali uzimati ni tvrdo voće;
- Vrijedno je birati slatke i kisele sorte, a svaka sorta se stavlja u zasebnu staklenku. Ni u kojem slučaju se ne smiju miješati;
- Plodovi su izrezani na 8 dijelova, jezgra je uklonjena. Komadi bi trebali biti isti kako bi svi bili spremni u isto vrijeme. Neki recepti uključuju guljenje jabuka ili uključivanje jezgre u kompot;
- Ponekad se kompot od jabuka dodaje cimet ili kora bilo kojeg citrusa kako bi se okusio ljuta aroma. Glavna stvar je ne pretjerivati s količinom, pa se to obično radi nekoliko godina nakon prve limenke. Tada domaćica već zna kakav okus može očekivati od kompota pripremljenog prema njemu tradicionalni recept, i stoga ga može ispraviti;
- Kada kuhate sirup, ne škodi dodati malo limunska kiselina, tada će mješavina pomoći u očuvanju više vitamina;
- Ako netko ne može koristiti šećer kada radi sirup, to je u redu. Možete koristiti sok od voća od kojih se pravi kompot. Za to će trebati malo više vremena, ali okus će biti puno bogatiji;
- Svako voće mora biti uklonjeno iz sjemenki, jer se u njima nakupljaju štetne tvari, koje ne samo da mogu skratiti rok trajanja proizvoda, već ga i potpuno uništiti.
Staklenke za kompot za zimu potrebno je sterilizirati na pari ili u pećnici, nakon što ih isperete strujom ili vode za piće i temeljito obrišite.
Navlake moraju biti bez ogrebotina i savijanja. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti poklopce koji su već korišteni, čak i ako su izravnani.
Ovisno o željama domaćice, možete malo promijeniti količinu dodanog šećera, čineći sirup više ili manje koncentriranim. Iako smanjite količinu granulirani šećer Nije preporučljivo, jer možete dobiti samo malo zaslađenu vodu.
Koncentraciju šećera možete povećati ako kasnije planirate koristiti voće za pite, a sirup za žele.
Nadamo se da ćete pomoću naših recepata i savjeta moći kuhati aromatični kompot od jabuka za zimu i obradujte cijelu obitelj ovim prekrasnim pićem tijekom hladne sezone!
Učitavanje...