Kotleti od heljde su nestandardna upotreba heljdine kaše. Recepti za kotlete od heljde: sa sirom, svježim sirom, mljevenim mesom, jajima, jetrom. Kotleti od heljde - najjednostavniji recept

    Onima koji vole vegetarijanska kuhinja, postoji mnogo dostupnih recepata. Kotleti od heljde- jedan od takvih recepata. Ovo jelo će se svidjeti svima koji vole ovu kašu. Pa čak i oni koji su prema njoj ravnodušni. Kotleti od heljdinog brašna su jako ukusni i zasitni. U ovoj opciji možete sigurno dodati različite proizvode. Na primjer, povrće ili gljive. Zamislite, isprobajte i sigurno ćete pronaći recept savršenog okusa za sebe.

    Sastojci:
    Heljda - 2/3 žlice.
    Sirovi krumpir - 1 kom.
    Sirova mrkva - 1 kom.
    Jaje - 1 kom.
    Luk - 1 kom.
    Brašno - 4 žlice. l.
    Biljno ulje - 4 žlice. l.
    Sol i začini su po vašem nahođenju.


    Fotografije korak po korak kako pripremiti recept:

    Skuhajte heljdu i zdrobite je kako se ne bi raspadala prilikom pravljenja kotleta.

    Kao rezultat, trebali bismo imati oko 1,5 žlice. kuhana kaša.


  1. Krompir operite, ogulite i naribajte fino ribež. Rukama iscijedite sok.

  2. Umutiti jaje.

  3. Stavite sve sastojke u jednu zdjelu i promiješajte.

    Formirati kotlete, uvaljati ih u brašno i pržiti


  4. Stavite na tanjur, osušite papirnatim ručnikom. To se radi kako bi se uklonio višak masnoće.

    Dodajte zelje.

    Sve je spremno.


  5. Molim vas dođite do stola!

    Kada izgovorimo riječ "kotlet", naš um zamišlja proizvod ukusnog mirisa napravljen od mljeveno meso s hrskavom koricom. Ali malo ljudi shvaća da se ovo jelo može pripremiti potpuno bez mesa. Kotlete možete pripremiti od kupusa, krumpira, mrkve i drugog povrća, pa čak i žitarica. Mnogi će reći da ovo više nije nikakav kotlet i da nema okusa, ali koliko su u krivu. Pokušajte ih barem jednom skuhati ne od mljevenog mesa, već, na primjer, od heljde. Iznenadit ćete se koliko je ukusan. A kako je ugodno gledati iznenađena lica ukućana i gostiju koji žderu i hvale ovo jelo, iako su nedavno tvrdili da jednostavno ne može biti ukusno bez mesa!

    Usput, ova opcija je super pogodan za vegetarijance. Ispadnu dosta zasitne. A ako ih kuhate bez jaja, tada se jelo može poslužiti tijekom korizme. Uglavnom, ni bez jajeta se ne bi trebali jako raspasti. Stoga, ako se vi ili netko iz vaše obitelji ili gostiju pridržavate tradicionalnog posta, nemojte biti lijeni, već pripremite ovo vrlo ukusno i, što je najvažnije, zdravo jelo.

    Mnogi su već čuli o prednostima heljde. Nisu uzalud naši preci voljeli, jer su stoljećima promatrali kako ova kaša može imati pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Ova žitarica je bogata biljne bjelančevine Zato ga vegetarijanci toliko vole. Uostalom, njime zamjenjuje proteine ​​iz mesa. Baš kao i bilo tko biljni proizvod, sadrži puno ugljikohidrata, koji zasićuju tijelo na duže vrijeme i daju mu potrebnu zalihu energije. Ova žitarica sadrži vitamine B, A, E, PP, bor, silicij, molibden, kalij, kalcij, klor, magnezij, fosfor, natrij, željezo i cink. Kiseline uključuju jabučnu, limunsku i oksalnu, kao i esencijalne kiseline poput lizina i arginina. Zahvaljujući tako opsežnom sastavu, ova žitarica ima pozitivan učinak na gotovo sve organe našeg tijela.

    Visok sadržaj željeza povoljno utječe na sastav krvi, povećava hemoglobin, a time i poboljšava sve vitalne funkcije unutarnjih organa. Mikroelementi pomažu očistiti stijenke krvnih žila od štetnih naslaga (to je učinak kvarcetina). Rutin jača stijenke krvnih žila. Vrlo često se trudnicama savjetuje da jedu heljdu tijekom postoperativnog razdoblja kako bi se smanjio rizik od razvoja fetalne asfiksije. Osim toga, sadrži i priličnu dozu folne kiseline, koja je toliko potrebna tijekom trudnoće i jednostavno svim zdravim ljudima.

Ocijenite recept

    Za one koji vole vegetarijansku kuhinju, postoji mnogo recepata. Jedan takav recept su kotleti od heljdinog brašna. Ovo jelo će se svidjeti svima koji vole ovu kašu. Pa čak i oni koji su prema njoj ravnodušni. Kotleti od heljdinog brašna su jako ukusni i zasitni. U ovoj opciji možete sigurno dodati različite proizvode. Na primjer, povrće ili gljive. Zamislite, probajte i svakako pronađite recept savršenog okusa za sebe.

    Sastojci:
    Heljda - 2/3 žlice.
    Sirovi krumpir - 1 kom.
    Sirova mrkva - 1 kom.
    Jaje - 1 kom.
    Luk - 1 kom.
    Brašno - 4 žlice. l.
    Biljno ulje - 4 žlice. l.
    Sol i začini su po vašem nahođenju.


    Fotografije korak po korak kako pripremiti recept:

    Skuhajte heljdu i zdrobite je kako se ne bi raspadala prilikom pravljenja kotleta.

    Kao rezultat, trebali bismo imati oko 1,5 žlice. kuhana kaša.


  1. Krompir operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Rukama iscijedite sok.

  2. Umutiti jaje.

  3. Stavite sve sastojke u jednu zdjelu i promiješajte.

    Formirati kotlete, uvaljati ih u brašno i pržiti


  4. Stavite na tanjur, osušite papirnatim ručnikom. To se radi kako bi se uklonio višak masnoće.

    Dodajte zelje.

    Sve je spremno.


  5. Molim vas dođite do stola!

    Kad izgovorimo riječ "kotlet", naš um zamišlja proizvod od mljevenog mesa ukusnog mirisa s hrskavom koricom. Ali malo ljudi shvaća da se ovo jelo može pripremiti potpuno bez mesa. Kotlete možete pripremiti od kupusa, krumpira, mrkve i drugog povrća, pa čak i žitarica. Mnogi će reći da ovo više nije nikakav kotlet i da nema okusa, ali koliko su u krivu. Pokušajte ih barem jednom skuhati ne od mljevenog mesa, već, na primjer, od heljde. Iznenadit ćete se koliko je ukusan. A kako je ugodno gledati iznenađena lica ukućana i gostiju koji žderu i hvale ovo jelo, iako su nedavno tvrdili da jednostavno ne može biti ukusno bez mesa!

    Usput, ova je opcija savršena za vegetarijance. Ispadnu dosta zasitne. A ako ih kuhate bez jaja, tada se jelo može poslužiti tijekom korizme. Uglavnom, ni bez jajeta se ne bi trebali jako raspasti. Stoga, ako se vi ili netko iz vaše obitelji ili gostiju pridržavate tradicionalnog posta, nemojte biti lijeni, već pripremite ovo vrlo ukusno i, što je najvažnije, zdravo jelo.

    Mnogi su već čuli o prednostima heljde. Nisu uzalud naši preci voljeli, jer su stoljećima promatrali kako ova kaša može imati pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Ova žitarica je bogata biljnim proteinima, zbog čega je vegetarijanci toliko vole. Uostalom, njime zamjenjuje proteine ​​iz mesa. Kao i svaki biljni proizvod, sadrži puno ugljikohidrata, koji zasićuju tijelo na duže vrijeme i daju mu potrebnu zalihu energije. Ova žitarica sadrži vitamine B, A, E, PP, bor, silicij, molibden, kalij, kalcij, klor, magnezij, fosfor, natrij, željezo i cink. Kiseline uključuju jabučnu, limunsku i oksalnu, kao i esencijalne kiseline poput lizina i arginina. Zahvaljujući tako opsežnom sastavu, ova žitarica ima pozitivan učinak na gotovo sve organe našeg tijela.

    Visok sadržaj željeza povoljno utječe na sastav krvi, povećava hemoglobin, a time i poboljšava sve vitalne funkcije unutarnjih organa. Mikroelementi pomažu očistiti stijenke krvnih žila od štetnih naslaga (to je učinak kvarcetina). Rutin jača stijenke krvnih žila. Vrlo često se trudnicama savjetuje da jedu heljdu tijekom postoperativnog razdoblja kako bi se smanjio rizik od razvoja fetalne asfiksije. Osim toga, sadrži i priličnu dozu folne kiseline, koja je toliko potrebna tijekom trudnoće i jednostavno svim zdravim ljudima.

Ocijenite recept

Što se tiče kotleta, nitko ne sumnja da se oni mogu kuhati samo od mesa. Pa mi vam nudimo odlična opcija za post - ukusni vegetarijanski kotleti bez mesa Ni na koji način nisu inferiorni od mesnih - po okusu i nutritivnim svojstvima. Glavni sastojak skrivajući se na ruskom narodna poslovica: “Heljdina kaša sama sebe hvali.” Dakle, predstavljamo vam izbor recepata za kotlete pod motom "Hvala heljdi!" Ovo divno jelo osvojit će svakog gurmana.

● Osobe koje preferiraju dijetu trebaju znati da je heljda niskokalorična, dijetetski proizvod. Nije preporučljivo predugo ga izlagati toplinska obrada i čekati dok se konačno ne raspadne. Zrna heljde moraju biti spremna i istovremeno zadržati svoj oblik. Za pripremu heljde uopće nije potrebno kuhati heljdu. Može se puniti čista voda i ostavite tako preko noći. Sljedećeg jutra volumen nabubrele heljde povećat će se 3 puta i dovoljno ju je samo prokuhati i potom ohladiti.
● Za kotlete od heljde bolje je uzeti sitniju heljdu i ne kuhati na pari.
● Tako da heljdina kaša stekne neobičan okus i aroma, heljdu prije kuhanja treba lagano popržiti u tavi bez dodavanja ulja.
● Umjesto soli možete dodati bujon kocke.
● Možete dodati i u mljeveno meso sirovi krumpir, nariban na srednje ribež. Mljeveno meso od heljde Postat će ljepljiviji i kotleti se neće raspadati.
● Prije posluživanja kotleti se mogu posuti sa sjemenke sezama.
● Uvijek možete upotrijebiti svoju maštu i promijeniti preporučeni sastav sastojaka jela prema svom ukusu. Omiljeno bilje i začini će dodati rafinirano i jedinstvena aroma.
● Bezmesni heljdini kotleti i heljdini kotleti posebno su dobri s umakom od gljiva.
● Za izračun težine određenog proizvoda pomoći će vam Usporedna tablica utega i mjera.

Neka vam kuhanje postane omiljena zabava i divan hobi!

Recept 1. Vegetarijanski kotleti od heljde s gljivama

Ovaj recept će biti pravo otkriće za vegetarijance i osobe koje poste. Ovi kotleti od heljde su dobri i topli i hladni.

Sastojci:

✵ heljda ‒ 1 šalica;
✵ šampinjoni (svježi) - 800 g;
✵ luk - 2 kom .;
✵ sol - po ukusu;
✵ začini - po ukusu;
✵ svježe začinsko bilje(peršin, kopar) - po ukusu;
✵ prezle - za premazivanje;

Priprema

1. Skuhajte heljdu u slanoj vodi dok puna spremnost.
2. Posudu maknuti s vatre, umotati u toplu krpu i ostaviti da lagano kuha 10 minuta, posoliti i promiješati.
3. Šampinjone isperite hladnom tekućom vodom, osušite ubrusom i narežite na sitne komade.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte.
6. Stavite duboku tavu na vatru biljno ulje. Prvo pržiti luk 3-4 minute, zatim dodati šampinjone i pržiti još 10 minuta. Dodajte sol, začine, promiješajte.
7. Maknite posudu s vatre i ostavite nekoliko minuta. Kada pržene gljive ohladiti s lukom, prebaciti ih u blender i samljeti dok homogena masa. Dodajte zelje i ponovno nasjeckajte.
8. Pomiješajte infuziju heljdina kaša masom od gljiva i napraviti mljeveno meso.
9. Mljeveno meso oblikujte u kotlete. Da vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, navlažite ih vodom.
10. Svaki kotlet uvaljajte u krušne mrvice sa svih strana i pržite u biljnom ulju dok ne zlatno smeđu koricu.
11. Popržene kotlete stavljati u dublju tavu, pomalo dodavati vode za piće i pirjati 15 minuta.
12. Nakon što se kotleti malo ohlade, prebacite ih na široku posudu i poslužite uz omiljeni umak za pirjano povrće ili salatu od povrća.

Dobar tek i dobro zdravlje!

Recept 2. Kotleti od heljde i gljiva s lukom

Sastojci:

✵ heljda ‒ 1 šalica;
✵ voda - 2 čaše;
✵ svježe gljive - 800 g;
✵ luk - 2 kom .;
✵ kokošje jaje - 1 kom .;
✵ pšenično brašno - za pohanje;
✵ sol - po ukusu;
✵ začini - po ukusu;
✵ biljno ulje - za prženje.

Priprema

1. Heljdu operite, stavite u kipuću slanu vodu i smanjite vatru. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 20 minuta. Kuhanu heljdu zgnječiti gnječilicom ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Gljive skuhajte, lagano popržite s lukom na biljnom ulju, a zatim prođite kroz mlin za meso.
3. Pasiranu heljdu pomiješajte s mješavinom luka i gljiva, dodajte jaje, sol, začine po ukusu i dobro promiješajte.
4. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne porumene s obje strane.
5. Kotlete od heljde i gljiva možete poslužiti s umakom od rajčice i salatom od povrća.

Jedite zdravo, ukusno i raznovrsno!

Recept 3. Posni kotleti od heljde i krumpira

Ovaj zanimljiva opcija posni kotleti heljda s krumpirom - prekrasna alternativa mesu! Za ovo vam treba samo nekoliko sastojaka. ukusno jelo. U u ovom slučaju set začina je klasičan: sol i papar, ali kako bi kotleti bili još ukusniji, dodajte svježi kopar. Prženi kotleti mogu se dovesti do spremnosti ili u tavi ispod poklopca ili u pećnici.

Sastojci:

✵ heljda - 1 šalica;
✵ voda (pročišćena ili izvorska) - 2 čaše;
✵ krumpir ‒ 3-4 kom.;
✵ kopar (svježe bilje) - po ukusu;

✵ sol - po ukusu;
✵ biljno ulje - za prženje.

Priprema

1. Heljdu operite, dodajte 2 šalice čiste vode, prokuhajte, posolite po ukusu, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
2. Krompir ogulite, operite, osušite ubrusom i naribajte na srednje velike ribeže. Višak soka ocijedite rukama.


3. U ohlađenu heljdinu kašu stavite ocijeđeni krumpir, posolite ga, popaprite, dodajte nasjeckani kopar i dobro izmiješajte.
4. Mokrim rukama oblikujte male kotlete, stavite u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene.


5. Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuha na srednjoj vatri.
6. Vruće kotlete od heljde možete poslužiti s povrćem ili umakom od gljiva.

Dobar tek i ukusni osjećaji!

Recept 4. Posni kotleti od heljde ( s krumpirom, mrkvom, lukom i češnjakom)

Kotleti od heljde po okusu su vrlo slični mesnim kotletima. Međutim, ovi kotleti sadrže samo povrće i heljdu. Stoga su savršeni za Korizmeni stol. Mnoge domaćice pripremaju takve kotlete od ostataka heljdine kaše koja je već odstajala u hladnjaku. Odbaciti dobar proizvod ruka se ne diže, pa moramo tražiti mogućnosti za njegovu upotrebu. Kotleti od heljdinog brašna su sočni, mekani i vrlo ukusni.

Sastojci:

✵ heljda (kuhana) - 1 šalica;
✵ voda - 70 ml (3 žlice);
✵ krumpir - 2 kom .;
✵ mrkva ‒ 1 kom.;
✵ luk - 1 kom .;
✵ češnjak - 2 režnja;
✵ kopar ili peršin (svježe bilje) - 1 hrpa;
✵ crni papar (mljeveni) - po ukusu;
✵ sol - po ukusu;
✵ biljno ulje - za prženje.

Priprema

1. Pripremite čašu kuhane heljde. Ako je heljda sirova, trebate je kuhati kao i obično dok ne omekša u slanoj vodi (za 1 šalicu heljde - 2 šalice vode).
2. Krompir operite, ogulite i kuhajte 20 minuta dok ne omekša.
3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
4. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
5. Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne omekšaju, 3-4 minute.

Kako kuhati ukusne kotlete

Iz članka ćete naučiti kako kuhati lagano i vrlo ukusno jelo- posni kotleti od heljde. Saznajte koje su dobrobiti ovog jela i uz što ga poslužiti

45 min

190 kcal

5/5 (1)

Da biste diverzificirali svoj dnevni jelovnik, ne morate trošiti puno vremena i truda na kuhanje. gurmanska jela. Od najjednostavnijeg i poznatih proizvoda Možete smisliti vrlo ukusno jelo. Na primjer, mnoge domaćice to niti ne shvaćaju obična heljda možete napraviti ukusne, lagane, posne kotlete.

Prednosti kotleta od heljde


  • Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Heljda sadrži mnogo vitamina, minerala i aminokiselina. Posebno su vitaminima bogate žitarice B, C, magnezij i željezo. Stručnjaci ga najviše uključuju u dijete razne bolesti. Za one koji žele smršaviti postoje čak i posebne dijete s heljdom.
  • Kotleti od heljdinog brašna pripremaju se prema poseban recept, koji ne uključuje korištenje jaja ili mliječnih proizvoda. Ovo jelo je prikladno za korizmeni stol ili vegetarijance.
  • Ovo jelo je vrlo djeci se sviđa. Nije uvijek moguće nagovoriti dijete da jede jednostavna kaša, a kotlete vole gotovo svi.
  • Svestranost. Može se pripremati za doručak, ručak ili večeru. Možete ga ponijeti sa sobom na posao. Dobro će vam doći svečani stol, jer nije svaka domaćica upoznata s tako zanimljivim receptom.
  • I konačno se spremaju brzo i jednostavno. Ako naučite ovaj recept, odmah će se naći na popisu vaših omiljenih i svakodnevnih jela.

Korak po korak recept za kuhanje

Postoje različite opcije recepata za mršave kotlete od heljde. Upoznat ćemo se s najpopularnijim, ukusnim i jednostavnim receptima.

Klasični posni kotleti

Ovo je najbolja opcija pogodan za dijetu, vegetarijanski meni ili za post. Ovo jelo je dobro za lagani doručak i kao prilog mesu.

Sastojci

Kako kuhati:

Mnoge domaćice ne vole proces kuhanja žitarica. Nekima se zalijepi, drugima se zalijepi ili iskuha. Kako bi priprema bila jednostavna, kupujte kašu u vrećicama u trgovini. Kuha se najviše 15 minuta i na kraju ćete dobiti dobru, gotovu, mrvičastu kašu.

Izdašni kotleti od heljde s gljivama

Posuda dobro pristaje za večeru ili ručak. Ukusan je i vrlo zasitan zbog dodatka gljiva. Može se poslužiti uz biljno svjetlo salata.

Sastojci: čaša heljde, čaša vode, dva krumpira, 200-250 grama gljiva, luk, sol i začini, češnjak, biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Skuhajte heljdu, ohladite i zgnječite je gnječilicom (kao pire).
  2. Krompir, luk i češnjak naribajte, a šampinjone sitno nasjeckajte.
  3. Svi sastojci se miješaju, dodaju se sol i začini po ukusu.
  4. Iz gotova masa Formirati kotlete, pržiti sa svake strane 5 minuta.
  • Tijekom formiranja kotleta masa se može lijepiti za ruke. Da biste to izbjegli, samo trebate namočiti ruke hladnom tekućom vodom.
  • Najbolje je da se kaša za pravljenje kotleta ohladi. Pokušajte ga pripremiti unaprijed ili mu ostavite malo vremena da se ohladi. Kašu možete raširiti na veliki pleh kako biste ubrzali ovaj proces.
  • Imajte na umu da se kotleti prže vrlo brzo, tako da sve dodatni sastojci, koji se stavljaju u heljdu, moraju se unaprijed pripremiti ili sitno nasjeckati. Ovo se pravilo mora pridržavati u svakom receptu. Luk možete popržiti na tavi dok ne omekša, gljive prokuhati, a mrkvu naribati na vrlo sitno.

Kako i s čim poslužiti

Danas ćemo pričati o jednoj stvari jednostavno jelo. U našem članku ćemo pogledati kako se pripremaju kotleti od heljde. Njihov recept bit će predstavljen u nastavku, i to ne samo jedan, već nekoliko odjednom. Ovi proizvodi se lako pripremaju.

Kotleti od heljde: prvi recept (najjednostavniji i svima pristupačniji)

Kotleti će se svidjeti onima koji paze na prehranu, žele postiti dan, ne jedu meso, a također se pridržavaju posta.

Za pripremu će vam trebati:

  • jedno jaje;
  • 250 grama heljde;
  • dva režnja češnjaka;
  • 25 ml maslac;
  • Umjetnost. žlica kiselog vrhnja;
  • žarulja;
  • 100 grama krušne mrvice;
  • tri žlice. žlice svježeg bilja i biljnog ulja;
  • prstohvat papra i soli.

Proces izrade kotleta kod kuće izgledat će ovako:

  1. Stavite čašu heljde u lonac s vodom (dvije čaše). Nakon što prokuha, kašu malo posolite. Kuhajte do kraja.
  2. Zatim u heljdinu kašu dodajte maslac, dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
  3. U to vrijeme (dok se kaša hladi) ogulite češnjak i luk.
  4. Zatim, sitno nasjeckajte zelje.
  5. Zatim kašu stavite u blender ili mlin za meso. Tamo dodajte češnjak i luk.
  6. Gotovo mljeveno meso posolite i popaprite.
  7. Zatim dodajte začinsko bilje i kiselo vrhnje u kašu.
  8. Zatim razbijte jaje, pa dobro izmiješajte.
  9. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle. Ako se proizvodi ne pljesni, dodajte malo kiselog vrhnja.
  10. Nakon što zagrijete biljno ulje u tavi, dodajte kotlete. Pržite ih na laganoj vatri dok ne porumene.

Takvi kotleti mogu diverzificirati dnevni jelovnik. Najbolje ih je poslužiti sa začinskim biljem i svježe povrće. Također možete pripremiti umak za takve proizvode, na primjer, od kiselog vrhnja, češnjaka i začinskog bilja.

Proizvodi s mljevenim mesom

Recept za kotlete od heljde s mljevenim mesom svidjet će se onima koji vole meso. Proizvodi ispadaju hranjivi i sočni. Priprema je jednostavna. Usput, mogu se peći s umakom od povrća. Za pripremu kotleta od heljde, recept za koji opisujemo, trebat će vam:

  • 150 grama heljde;
  • pet jaja;
  • žarulja;
  • 50 grama svježeg peršina;
  • 2 žličice soli;
  • 600 grama mljevene svinjetine;
  • papar;
  • tri žlice. žlice kiselog vrhnja;
  • 5 žlica. žlice krušnih mrvica.

Proces pripreme mljevenih kotleta kod kuće

Otprilike pola sata prije nego počnete kuhati kotlete, skuhajte heljdu i dodajte malo soli. U isto vrijeme tvrdo skuhajte četiri jaja. Jasan luka, nasjeckajte, pržite u suncokretu rafinirano ulje.

Zatim u mljeveno meso umutiti jedno jaje, posoliti (oko 1 žličica), popapriti.

Malo ohlađenu heljdu ulijte u mljeveno meso. Zatim temeljito promiješajte.

Sada počnite pripremati izvornik nadjev od jaja za kotlete. Da biste to učinili, ogulite kuhana jaja i naribajte ih na krupnije ribe. Ako nema, onda ih samo nasjeckajte nožem. Zatim u jaja dodajte zelje (prethodno nasjeckano), malo soli i kiselo vrhnje (sasvim malo).

Zatim sve pomiješajte. Sada imate nadjev za kotlete.

Oblikujte proizvode. Da biste to učinili, uzmite malo mljevenog mesa i napravite od njega pljosnati kotlet. U sredinu staviti dvije žličice nadjeva. Zatim podignite rubove kotleta, prekrijte ih mljevenim mesom na vrhu, pokrivajući nadjev.

Skupite proizvode i pržite kotlete s obje strane na srednjoj vatri u rafiniranom suncokretovom ulju. Poslužite uz salata od povrća ili jednostavno sa svježim povrćem.

S gljivama

Kotleti s gljivama i heljdom mogu se kombinirati s gotovo svim jelima. Za njihovu pripremu potrebno je:

  • 100 grama krušnih mrvica, bilja;
  • dva jaja;
  • tri režnja češnjaka;
  • jedan kruh;
  • žarulja;
  • 50 grama vrhnja;
  • 400 grama šampinjona;
  • dvije mrkve;
  • čašu heljde.

I sada je priprema jednostavna, ali jelo ispada nevjerojatno ukusno!

Heljdu prvo isperite i skuhajte. Zatim šampinjone operite pod mlazom vode i narežite na ploške. Popržiti sa nasjeckanim lukom. Zatim stavite povrće u blender i dobro ga sameljite.

Zatim pustite da se mrkva kuha. Nasjeckajte zelje s češnjakom.

Gotovu heljdu samljeti u blenderu sa začinskim biljem. Sada imate mljeveno meso gotovo.

U mljeveno meso dodajte kruh namočen u vrhnje.

Oblikovati i umočiti u brašno. Stavite na vruću tavu. Pržite proizvode s obje strane dok ne budu kuhani - oko dvadeset minuta sa svake strane.

Recept za kotlete od heljde sa sirom

Za pripremu ovih kotleta potrebno vam je:

  • žarulja;
  • 125 grama heljde;
  • sol;
  • 100 grama sira;
  • dva jaja;
  • zelena;
  • 50 grama maslaca;
  • papar.

Način njihove pripreme lako je zapamtiti:

  1. Ulijte heljda u sito, pod mlazom vode hladna voda temeljito isperite.
  2. Zatim ga stavite u posudu s kipućom vodom (posoljenom). Kuhajte dvadesetak minuta (može i malo više).
  3. Vruću kašu samljeti gnječilicom za krumpir dok ne bude gotovo homogena.
  4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
  5. U tavi zagrijte par žlica maslaca i pržite dok zlatne boje luk. Ovaj proces će trajati samo četiri minute.
  6. Poveži se prženi luk i heljdinu masu, sir naribati. Sve promiješajte.
  7. Dodajte začine, sol, sirova jaja. Zatim temeljito promiješajte.
  8. Stavite tavu s biljnim uljem na vatru. Od heljdine mase oblikovati kotlete, uvaljati u brašno ili prezle.
  9. Stavite ih u zagrijanu tavu s uljem i pržite proizvode od heljde na umjerenoj vatri dok ne porumene.
  10. Poslužite ih vruće. Ovi kotleti su posebno ukusni sa umak od rajčice.

s gljivama: recept

Takvi će se proizvodi svidjeti onima koji poste. Cijenit će ih i oni koji su na dijeti i vegetarijanci. Za pripremu jela od mesa predstavljenih u nastavku trebat će vam sljedeći sastojci:

  • dvije mrkve srednje veličine;
  • sol;
  • 250 grama heljde;
  • žarulja;
  • papar;
  • 600 grama šampinjona;
  • začinima.

Proces pripreme kotleta od heljde kod kuće

Sada krenimo s pripremom kotleta od heljde. Njihov recept ne bi trebao zbuniti nijednu domaćicu:


Mali zaključak

Sada znate kako pripremiti kotlete od njih - bilo koji od onih predstavljenih u članku pomoći će diverzificirati jelovnik bilo koje obitelji. Opisali smo nekoliko različite opcije. Nadamo se da ćete pronaći onaj pravi za sebe.



Učitavanje...Učitavanje...