Recept za pečene pureće kotlete s mrkvom s fotografijama kuhanja korak po korak. Kuhanje kotleta u pećnici je prilično zdrav način, kao i kuhanje kotleta. Pureći kotleti s mrkvom ispadaju sočni i ukusni. Kuhanje kotleta u pećnici ne zahtijeva gotovo nikakvo ulje. Kalorični sadržaj jednog kotleta (120 grama) je 150 kcal, cijena kotleta je 25 rubalja. Kemijski sastav purećih kotleta s mrkvom: proteini - 16 grama; masti - 7 grama; ugljikohidrati - 3,5 grama.

Sastojci:

Za pripremu kotleta trebat će nam (za 8 porcija):

mljevena puretina - 600 grama; luk - 100 grama; mrkva - 200 grama; kokošje jaje - 1 kom .; sol, začini, suncokretovo ulje.

priprema:

Luk sitno nasjeckajte.

Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Pomiješajte mljevenu ćuretinu, luk, mrkvu, jedno jaje, posolite i začinite.

Mljeveno meso za kotlete dobro izmiješajte.

Za pečenje kotleta potreban nam je kalup koji se može namazati suncokretovim uljem. Ali to nije nužan uvjet, ja sam tepsiju namazala uljem da ne zagori, ali u procesu pečenja se pustila dovoljna količina tekućine, tako da kotleti neće zagorjeti bez ulja.

Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete (ja sam dobila 8 kotleta), slažemo kotlete u posudu za pečenje.

Pecite kotlete u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta; zadnjih 5-10 minuta pečenja možete uključiti ventilator, tada će korica na kotletima biti više zlatnosmeđa.

Proizvod	Težina proizvoda (grami)	Cijena po kg proizvoda (rub.)	Kcal na 100 g proizvoda
Mljevena puretina	600	300	161
Mrkva	200	40	32
Luk	100	40	41
Suncokretovo ulje	5	100	900
Kokošje jaje	50	100	157
Ukupno: (8 porcija)	955	198	1194
Dio	120	25	150
	Proteini (grami)	Masti (grami)	Ugljikohidrati (grami)
Dio	16	7	3,5

Pureći kotleti s mrkvom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 34,5%, beta-karoten - 32,7%, vitamin B2 - 16,8%, kolin - 15,9%, kalij - 12,1%, fosfor - 20,3%, kobalt - 22,9%, selen - 37,5%

Prednosti purećih kotleta s mrkvom

vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu iu sumraku.
Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Prednosti i značajke jela

Prije nego što odaberete ovaj ili onaj recept za pureće kotlete s tikvicama, svakako saznajte koje su prednosti takvog jela. Počnimo s činjenicom da se pureći file može koristiti za pripremu ne samo ukusnih, već i dijetalnih jela. Ovo meso sadrži puno različitih vitamina i hranjivih tvari koje su prijeko potrebne za ljudsko zdravlje. Osim toga, pureće meso je vrlo probavljivo, pa ga mogu jesti svi: odrasli, djeca i starije osobe.

I takav proizvod se može konzumirati tijekom raznih dijeta. Kalorični sadržaj kotleta pripremljenih prema klasičnom receptu iznosi oko 68 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Važno je uzeti u obzir da tamo praktički nema ugljikohidrata. Naravno, ako kuhate kotlete sa zobenim pahuljicama ili mrkvom, sadržaj kalorija u jelu bit će nešto veći, ali ne značajno.

Ako u mljevenu puretinu dodate tikvice, kotleti će postati još zdraviji. Tikvice također sadrže mnoga korisna svojstva. Glavna značajka takvih kotleta nije samo njihova korist, već i njihov delikatan, sočan okus. To se može postići upravo zahvaljujući tikvicama.

Kako bi kotleti bili što ukusniji, sočniji i zdraviji, birajte samo kvalitetne sastojke. Preporuča se pripremiti ovo jelo od purećeg filea, odnosno prsa. Da bi kotleti bili sočniji, a meso ne bi promijenilo okus, najbolje je napraviti sjeckane kotlete. Da biste to učinili, morate ručno nasjeckati file oštrim nožem dok ne postane mljeveno.

Birajte tikvice srednje veličine s tankom i nježnom kožicom. Najbolje ih je samljeti u blenderu ili naribati na sitno ribež. U ovom slučaju, povrće će mesnim kotletima dati poseban okus, sočnost i nježnost.

Ako nakon utrljavanja ima previše tekućine, bolje ju je ocijediti.

Kako kuhati?

Počet ćemo s najčešćim receptom, koji će se, naravno, svidjeti svakom od vas. Zatim, koristeći ovaj osnovni recept, možete dodati druge dodatne sastojke u njegov sastav i svaki put obogatiti okus svojih uobičajenih kotleta. Dakle, uzmite četiri stotine grama mljevenog purećeg filea i dodajte mu jednu naribanu tikvicu. Treba vam povrće prosječne veličine od oko sto pedeset do sto sedamdeset grama. Zatim dodajte jednu veću glavicu luka koju također možete usitniti u blenderu ili jako sitno.

Zatim dolazi red začina, temeljito izmiješajte masu, lagano je tukući. Ako se mljeveno meso dobro istuče, kotleti će zadržati oblik, a jaje neće biti potrebno. Zatim oblikujemo kotlete i pržimo ih s obje strane u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Ove kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Da biste ovom jelu dali pikantniji okus, pokušajte mljevenom mesu dodati malo provansalskog bilja.

Ako želite pripremiti ukusan ručak za cijelu obitelj, poslužite se sljedećim receptom. Kotleti će biti potpuno nemasni, zdravi i vrlo ukusni. Savršeni su za jelovnike za odrasle i djecu. Uzmite četiristo grama mljevenog purećeg filea i dodajte dvjesto grama tikvica i sto grama mrkve, koju prethodno nasjeckajte na ribež ili u blenderu. Zatim umiješajte sitno naribani luk; trebao bi izgledati kao pasta, ali nema potrebe uklanjati višak soka od luka. Zatim dodajte začinsko bilje, na primjer, kopar i začine po ukusu. Na samom kraju na redu su dvije velike žlice griza. Mljeveno meso stavite u hladnjak na petnaest do dvadeset minuta.

Za to vrijeme će žitarice malo nabubriti, mljeveno meso će postati aromatično i kotleti se mogu lako oblikovati. U principu, možete pržiti kotlete od dobivene mase u tavi, ali predlažemo da jelo kuhate u pećnici. Formirane kotlete stavite u poseban oblik i pecite u pećnici četrdeset minuta na 180° C. Oblik se može namazati biljnim uljem ili prekriti folijom. Ove kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog, na primjer, kuhanu rižu i salatu od svježeg povrća.

Sljedeći recept omogućit će vam pripremu kotleta neobičnog okusa. Oni će sigurno biti sočni i nježni, ali postoji još jedan tajni sastojak u njima koji će dodati malo pikantnosti okusu. Uzmite pet stotina grama purećeg filea i nožem nasjeckajte meso. Dodajte mu dvjesto grama naribanih tikvica i sto grama naribanog sira. Najbolje je odabrati tvrde sireve s niskim udjelom masti. Zatim dodajte jednu veliku kašiku kiselog vrhnja, jedno jaje i začine po ukusu.

Ako se masa pokaže malo tekućom, možete dodati par žlica griza ili krušnih mrvica.

Dodajte ih postupno, dobro mijesite i po potrebi dodajte još, ali nakon deset do petnaest minuta. Ovo mljeveno meso treba malo odstajati u hladnjaku, tada će jelo biti ukusnije. Zatim mljeveno meso velikom žlicom stavljajte u zagrijanu tavu i pržite s obje strane dok ne bude pečeno. Ovi kotleti odlično idu uz pire krumpir ili rižu.

Evo još jednog jednostavnog, ali vrlo ukusnog recepta za aromatične kotlete. Uzmite tri stotine grama mljevenog purećeg filea i dodajte mu sto pedeset grama naribanih tikvica. Zatim dodajte dvije žlice zobenih pahuljica. Možete uzeti instant žitarice, ali bolje je sve pahuljice malo samljeti u mlinu za kavu. Umiješajte jedno jaje, malo kopra i začine po ukusu. Promiješajte i pustite da mljeveno meso malo odstoji. Zatim oblikujemo kotlete, po želji ih paniramo i pržimo s obje strane dok ne budu pečeni. Zahvaljujući pahuljicama od žitarica, gotovi kotleti su prozračni i vrlo ukusni.

Recept za sočne pureće kotlete s tikvicama i vrhnjem za djecu pogledajte u sljedećem videu.

Oznake: Kuhanje: Pureći kotleti s mrkvom kako se pripremaju kod kuće. Kako napraviti pureće kotlete s mrkvom, kako kuhati kod kuće. Kako pripremiti pureće kotlete s mrkvom kod kuće. Kako se pripremiti, priprema i kako raditi kod kuće.

Sastojci za recept: Pureći kotleti s mrkvom

1) Ćureći file 700 gr.
2) luk 1 kom.
3) mrkva 1 kom.
4) jaje 1 kom.
5) sol
6) papar po ukusu
7) začini
8) biljno ulje za prženje

oznake: Domaći recept kako napraviti kako kuhati sa fotografijama. Kako napraviti ili kako kuhati Pureći kotleti s mrkvom brzo kuhanje kod kuće.

Kako kuhati: Pureći kotleti s mrkvom

web stranica: Ćureći file oprati, narezati na komade. Luk ogulite i narežite na veće komade.

Meso i luk sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.

Mljeveno meso pomiješajte s mrkvom, posolite i popaprite, dodajte začine po ukusu (muškatni oraščić, origano, bijeli papar). Dobro promiješajte.

Mokrim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Pečene kotlete slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do kraja. Ovo je umjesto pirjanja.

Ovi kotleti su vrlo nježnog okusa i, što je najvažnije, dijetalni.
Dobar tek!!!

Kako napraviti: Pureći kotleti s fotografijom mrkve

pripremi još:

Pileći kotleti u pećnici s kukuruznom krupom

Palačinke sa srcem i korejskom mrkvom

Rijetko je, ali ponekad dobijem takav apetit da stvarno, jako želim pojesti određeno jelo. Tako sam nedavno dobio inspiraciju da jedem kotlete; meso obično jedemo u obliku mesa, na primjer u obliku odreska. Ali onda je moje tijelo počelo zahtijevati kotlete - nisam ih mogao odbiti :)
Dakle, za kuhanje trebat će nam sljedeći proizvodi:

Samo nekoliko pojašnjenja o proizvodima. Meso, ako je bilo smrznuto, bolje je da nije skroz smrznuto, da iz njega ne iscuri sav sok. Peršin se može uzimati svjež ili osušen.
Meso, kao i jednu veću ili par manjih glavica luka s mrkvom narežemo tako da stanu u mlin za meso.

Pa onda sve pretvorimo u mljeveno meso, samljevši i svježi češnjak.

Kad je moj sin bio jako mali, da bi kotleti bili potpuno mekani, dodala sam u mljeveno meso još par komada bijelog kruha namočenog u mlijeko, tako da su kotleti bili skroz mekani. Ali sada radije radim bez toga.
Ispada ovo pozitivno narančasto mljeveno meso:

Dodajte jedno kokošje jaje, začinsko bilje, sol, a po želji možete dodati i mljeveni crni papar.

Sada sve temeljito izmijesite, kao da ćemo kuhati lula kebab. Sve komponente mesne smjese trebale bi biti čvrsto jedna uz drugu. Smjesa ne smije ispasti rastresita.

Sada uzmite tvrdi sir koji volite i narežite ga na kockice debljine oko 1 cm.

I krenimo s izradom naših purećih kotleta.
Stavite malo mljevenog mesa na dlan:

Sada stavite jedan komad sira u sredinu mljevenog mesa:

Na sir nadjenuti još jedan komad mljevenog mesa:

A sada s obje ruke oblikujemo glatki, lijepi kotlet:

Od navedene količine proizvoda dobije se šest kotleta srednje veličine, sve se stavljaju u zagrijanu tavu, prethodno zalivenu biljnim (suncokretovim, maslinovim) uljem.

Sada, BEZ zatvaranja poklopca, pržite dobivene kotlete na srednjoj vatri 4-5 minuta dok se ne stvori korica, a zatim ih okrenite na drugu stranu.

I pokrijte poklopcem, uključite NAJNIŽU vatru za koju vaš štednjak može i pržite još oko 25-30 minuta dok se potpuno ne skuha.
Potrebna nam je korica na vrhu kako sok ne bi iscurio iz kotleta tijekom kuhanja.

Dobivene kotlete poslužite uz bilo koji prilog, ali kako je meso najbolje jesti s povrćem, ja sam uzela njih.

Kotleti su vrlo ukusni, ali se u isto vrijeme ne raspadaju ni na najmanji dodir, pa su ugodni za jelo.

Tijekom kuhanja potpuno se prže.

Dobar tek svima!

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Približna cijena po porciji: 250 rub.