Recept za komade piletine u tijestu. Pileći file u tijestu sa sjemenkama sezama. Pileći file u tijestu. Korak po korak recept

Ako čitate ove retke, znači da nemate ideju što skuhati s piletinom. Uostalom, vaši se ukućani onesvijeste kad čuju da kuhate nešto od peradi. Na-do-e-lo! I mogu se razumjeti. Prženo, kuhano na pari, kuhano, pirjano - više ga ne žele ni u kojem obliku. Skuhajte im piletinu u tijestu. I to u kakvom!

Probavši ga barem jednom, zaboravit će na govedinu i druge vrste mesa. Pogotovo ako svaki put eksperimentirate sa sastojcima. Na primjer, kao ovaj put. Uostalom, odselio sam se iz tradicionalni recept tijesto za piletinu. I to je promijenilo ne samo okus mesa, već i njegov izgled. Komadi su bili tako ukusni i aromatični!

Vrijeme kuhanja: bilo je potrebno 10 minuta za izradu tijesta, 7-8 minuta za prženje u tavi i 15-20 minuta za eksperimentalno prženje u dubokom ulju

Složenost: prosječno, morate se potruditi, ali isplati se!

Sastojci:

biljno ulje za prženje

Za tijesto:

škrob - 2-3 žlice.

začini - 1 žličica.

Priprema

Naravno, meso je svetinja. Treba ga pravilno obraditi. Odnosno izvaditi kosti, oguliti i izrezati na željeni format. Imao sam gotove komade. Stoga sam, nakon što sam ih lagano poškropio limunovim sokom, uzeo tijesto. A prvi sastojak bilo je jaje. Odvezao sam ga točno na mjesto gdje ću nastaviti pripremati tijesto. Istucite ga pjenjačom.

Onda sam mjerio približna količina začinima Svatko ima svoje. Zašto? Jer svatko zna koliko i što može. Imao sam začine i sol. Vrlo povoljno, usput.

Sljedeći, umak od soje. U sastojke sam napisala jednu žličicu, ali možete dodati i par ako vam organizam to dopušta. Umak sam ulila u razmućeno jaje i odmah nastavila s mućenjem.

Zadnji od suhih sastojaka bio mi je papar, odnosno mješavina paprika. I to sam izmjerila i odmah stavila u posudu.

Ostaje samo sve ponovno izmiksati, miješajući sastojke. Čim vidite da je sve izmiješano dodajte škrob. ne brini! Bit će jako ukusno. Ali nemojte sve uliti odjednom. Malo po malo i odmah miješati pjenjačom.

Potrebno je da ne ispadne tekućina i ne gusta masa. Evo jedne u kojoj se već prže komadići pilećeg batka.

Zatim sam odlučio eksperimentirati i ispeći ga u dubokom ulju. Dugo je trajalo...

Pileći file u tijestu- jedna od opcija za pripremu sočnih i ukusnih pilećih prsa. Nemasno pileće meso je sočno, vrlo ukusno i mekano. I sve to zahvaljujući tijestu. Tijesto obavija meso i na taj način sprječava istjecanje soka u tavu. Zato, za razliku od jednostavni komadi pileća prsa pržena u tavi, u tijestu ispadaju sočna i nježna.

Postoji mnogo recepata za pileći file u tijestu. Svi recepti mogu se podijeliti na recepte za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, razlikuju se i po recepturi samog tijesta. Mislim da će se svi složiti da u ovom receptu tijesto igra ulogu prve violine, a koliko će uspjeti, odrazit će se na okus gotovo jelo. Za prženje pilećeg filea pripremite tijesto od mlijeka, majoneze, piva i mineralne vode. Popularni su i recepti za pileći file u tijestu sa sirom, krušnim mrvicama i škrobom.

Danas vas želim pozvati da kuhate tijesto u komadima u tavi. Predlažem da tijesto napravite s kiselim vrhnjem. Zahvaljujući kiselom vrhnju, tijesto ispada pahuljasto i prozračno i nije ništa gore od tijesta pripremljenog s pivom ili mineralnom vodom.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.,
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice,
• Jaja - 3 kom.,
• Sol i hcrna mljeveni papar- po ukusu,
• Pšenično brašno - 2 žlice. žlice,
• Suncokretovo ulje

Pileći file u tijestu - recept

Operite i osušite. Prerežite ga po dužini na dva dijela. Svaku polovicu narežite na tanke ploške. Najprikladnije je rezati lagano smrznuta pileća prsa.

Za pripremu pilećeg filea u tijestu, prsa ne tučem, već ih jednostavno narežem na tanko. Po želji se meso može lagano istući čekićem pa ćete dobiti kotlete od pilećeg filea u tijestu. Recept za tijesto od pilećeg filea vrlo je jednostavan. Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom.

Dodajte im sol i mljeveni crni papar.

U principu, umjesto crnog papra, možete koristiti bilo koje druge začine i mješavine začina i bilje. U zdjelu s razmućenim jajima dodajte kiselo vrhnje.

Zamijesite temeljac za tijesto od kiselog vrhnja.

Na kraju dodajte prosijano pšenično brašno.

Miješajte tijesto za prženje pilećeg filea dok ne nestanu grudice brašna.

Imajte na umu da tijesto treba biti gusto kao tijesto za biskvit ili tijesto za izradu palačinki. Na ovaj princip možete pripremiti i tijesto za pileći file s majonezom.

Pileći file i tijesto su gotovi, pa možete krenuti s prženjem. Na štednjak stavite tavu s uljem. Stavite pileći file u zdjelu s tijestom od kiselog vrhnja.

Stavite tijestom premazani pileći file u tavu. Ovisno o veličini tepsije, u nju stane 5 do 7 komada pilećih prsa. Pržite 2 minute sa svake strane.

Do pileći file u tijestu u tavi Ako izvana ne zagori, a iznutra ne ostane sirova, obavezno je pržite na laganoj vatri. Pileći file pržen u tijestu ispada prilično mastan, pa ga je preporučljivo staviti na tanjur prekriven salvetama kako bi bio manje masan.

Na fotografiji se vidi da je moj pečeni pileći file ispao prekrasne žute boje zbog domaćih jaja s jarko žutim žumanjcima. Ranije sam napisala da se tijesto, baš kao i tijesto, može nijansirati kurkumom, pa ako vidite da su žumanjci jaja blijedi, dodajte prstohvat kurkume i bit će vam zagarantirana svijetla boja tijesta. Gotov batirani pileći file poslužite vruć kao prilog. Dobar tek. Bit će mi drago ako vam ovaj recept za pileći file u tijestu bude koristan.

Pileći file u tijestu. Fotografija

S pilećim fileom možete skuhati puno jela, od juha do razne salate i grickalice. Obično se koristi file od pilećih prsa, ali nema prepreka da se na bilo koji način pripremi npr. file od buta. Meso prsa je dijetalnije, a file od butova je sočniji. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa. Pileći file možete kuhati u tijestu od bilo kojeg dijela pilećeg trupa.

• Nakon kuhanja dobit ćete 2 porcije
• Vrijeme kuhanja: 40 minuta 40 minuta

Sastojci:

• pileći file, 300 gr
• biljno ulje, 50 ml
• jaje, 1 kom.
• krušne mrvice, 3 žlice.
• pšenično brašno, 2 žlice.
• mlijeko, 1 žlica.
• začini, (mješavina talijanskih/francuskih trava)
• crni papar

Kako kuhati pileći file u tijestu:

File pospite solju, paprom i začinskim biljem, promiješajte i ostavite 15 minuta da se lagano marinira.

File panirati u brašnu sa svih strana, zatim ga umočiti u jaje razmućeno sa žlicom mlijeka i soli, pa uvaljati u prezle.

U tavu sa zagrijanim uljem stavite file – tako da bude u jednom sloju i da se ravnomjerno ispeče sa svih strana, pržite dok ne porumeni ne više od 10 minuta – za to vrijeme mekano pileće meso će imati vremena da se skuha, ali će ne postane suha.

Pileći file kuhan u tijestu poslužite na stolu sa ili bez priloga i umaka kao predjelo.

Prijatelji, koji pileći file najviše volite? Od kojih dijelova trupa filetirate? Koja jela najradije spremate s njim? Podijelite svoje mišljenje i recepte u komentarima!

Oni su to pripremili. Pogledaj što se dogodilo

ovkuse.ru

Pileći file u tijestu - recept sa fotografijom

Klasičan recept za pileći file u tijestu

Za pripremu bijelog pileće meso u tijestu morate koristiti gotove filete (po mogućnosti ohlađene) ili ih izrezati od pilećih prsa. Daljnji koraci su jednostavni: izrežite filet na komade, umočite u tijesto i pržite u biljnom ulju s obje strane. Međutim, može se dogoditi da tijesto porumeni i dosegne puna spremnost, a piletina pokrivena njime ostat će vlažna. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je izrezati file ne predeblje, zagrijati tavu na srednjoj vatri i učiniti jednu od dvije stvari:

• Narezani file prije umakanja u tijesto lagano istucite. Pogodnije je tući kroz plastičnu vrećicu.
• Zapečene komade ponovno umočite u smjesu jaja i brašna i ponovno pržite s obje strane.

Glavni sastojci recepta za tijesto od pilećeg filea su jaja i pšenično brašno. Ovoj podlozi dodajte vodu, soja umak, mlijeko, vrhnje i kiselo vrhnje, majonezu i pivo, razne začine i škrob. Za dijetalni stol kao dodatni sastojci Za tijesto su prikladni samo voda, mliječni proizvodi, soja umak bez bojila, pojačivača okusa i konzervansa, kao i prirodni začini.

Najviše odgovarajući začini za pileće meso su:

• začinsko bilje - bosiljak, mažuran, timijan, estragon, kopar, peršin, kadulja, origano;
• češnjak, svježi i sušeni;
• đumbir, nasjeckani i osušeni mljeveni;
• senf, suhi i razrijeđeni;
• curry;

• lovorov list i hmelj suneli;
• kurkuma;
• paprike mljevene i cijele, ljute i slatke - crna, crvena, roza, bijela, piment, čili i paprika;
• korijandar.

• 500 g pilećeg filea
• tri jaja
• tri žlice brašna
• tri žlice biljno ulje
• mala količina soli

• File izrezati na porcionirani komadi i malo ga potući.
• Jaja dobro umutiti vilicom, dodati prosijano brašno i lagano posoliti. Ovako pripremljeno tijesto ima konzistenciju kiselog vrhnja.
• Umočite filet u tijesto, komad po komad, i pržite u biljnom ulju otvorena tava dok ne porumeni.

Koristiti u dijetalnim jelovnicima

Izbor priloga

Kako biste podržali smjer smanjenja unosa kalorija, trebate odabrati odgovarajući niskokalorični prilog za kuhani file. Kuhano, pareno i pečeno povrće idealno je u tom smislu – ali ne sve. Dakle, pečeni krumpir, unatoč prilično dijetalna metoda priprema, ima kalorijski sadržaj od 83 kilokalorije na sto grama.

Za one koji žele izgubiti težinu, bolje je odabrati drugu tvrtku za povrće. Na primjer, pečeni gulaš s tikvicama, patlidžanima, rajčicama, mrkvom, luka a kopar sadrži samo 25 kilokalorija na sto grama.

Prilozi svih vrsta i sorti kupusa - bijelog kupusa, cvjetače, brokule, korabice, slatkiša - neće unijeti višak kalorija. babura paprika, mahune. U takav kaleidoskop dobro će se uklopiti gljive – šampinjoni, vrganji, vrganji, vrganji i druge šumske delicije.

Vitamini i vitamini također se dobro slažu s prilozima za piletinu. niskokalorično voće– jabuke, agrumi, ananas. Suho voće može dati koristan doprinos – suhe šljive su tu na prvom mjestu.

Osim kuhanog povrća, voća i gljiva, salate od začinjenih i lisnato povrće, rajčica, krastavci, kupus, mrkva i slatka paprika, kao i mješavine svježeg voća.

Ne samo štednjak i tava - mogućnosti kuhanja

Priprema se i piletina u tijestu u laganom štednjaku u načinu rada "Prženje" 10 minuta.

Kako kuhati pileći file u tijestu - video

U videu ispod, “zlatni prsti” se pripremaju od dugih kriški pilećeg filea u tijestu. Klasična smjesa jaja-brašno razrijedi se vodom. Kao začini korišteni su crvena paprika, suhi češnjak i sol. Prije umakanja u tijesto, file se izdubi u brašnu.

Pileći file u tijestu je izvor lako probavljivih bjelančevina, pogodan za dijete usmjerene na rast mišićna masa. Ako se ovo jelo ne prži, već peče i poslužuje okruženo zdravim prilozi od povrća uz minimum kalorija, lako se može smjestiti dijetetski stol oni koji se žele riješiti suvišnih kilograma.

www.davajpohudeem.com

Pileći file u tijestu. Korak po korak recept s fotografijama

Pileći file u tijestu- jedna od opcija za pripremu sočnih i ukusnih pilećih prsa. Nemasno pileće meso je sočno, vrlo ukusno i mekano. I sve to zahvaljujući tijestu. Tijesto obavija meso i na taj način sprječava istjecanje soka u tavu. Zato, za razliku od jednostavnih komada pilećih prsa prženih u tavi, pileći file u tijestu ispada sočan i nježan.

Postoji mnogo recepata za pileći file u tijestu. Svi recepti mogu se podijeliti na recepte za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, razlikuju se i po recepturi samog tijesta. Mislim da će se svi složiti da je u ovom receptu tijesto ono što igra ulogu prve violine, a koliko je uspješno ispalo, odrazit će se na okus gotovog jela. Za prženje pilećeg filea pripremite tijesto od mlijeka, majoneze, piva i mineralne vode. Popularni su i recepti za pileći file u tijestu sa sirom, krušnim mrvicama i škrobom.

Danas vas želim pozvati da kuhate pileći file u tijestu u komadima u tavi. Predlažem da tijesto napravite s kiselim vrhnjem. Zahvaljujući kiselom vrhnju, tijesto ispada pahuljasto i prozračno i nije ništa gore od tijesta pripremljenog s pivom ili mineralnom vodom.

Pileći file u tijestu - recept

Operite i osušite pileća prsa. Prerežite ga po dužini na dva dijela. Svaku polovicu narežite na tanke ploške. Najprikladnije je rezati lagano smrznuta pileća prsa.

Za pripremu pilećeg filea u tijestu, prsa ne tučem, već ih jednostavno narežem na tanko. Po želji se meso može lagano istući čekićem pa ćete dobiti kotlete od pilećeg filea u tijestu. Recept za tijesto od pilećeg filea vrlo je jednostavan. Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom.

Dodajte im sol i mljeveni crni papar.

U principu, umjesto crnog papra možete koristiti bilo koje druge začine i mješavine začina i bilja. U zdjelu s razmućenim jajima dodajte kiselo vrhnje.

Zamijesite temeljac za tijesto od kiselog vrhnja.

Na kraju dodajte prosijano pšenično brašno.

Miješajte tijesto za prženje pilećeg filea dok ne nestanu grudice brašna.

Imajte na umu da tijesto treba biti gusto, poput tijesta za biskvit ili tijesto za palačinke. Na ovaj princip možete pripremiti i tijesto za pileći file s majonezom.

Pileći file i tijesto su gotovi, pa možete krenuti s prženjem. Na štednjak stavite tavu s uljem. Stavite pileći file u zdjelu s tijestom od kiselog vrhnja.

Stavite tijestom premazani pileći file u tavu. Ovisno o veličini tepsije, u nju stane 5 do 7 komada pilećih prsa. Pržite piletinu 2 minute sa svake strane.

Do pileći file u tijestu u tavi Ako izvana ne zagori, a iznutra ne ostane sirova, obavezno je pržite na laganoj vatri. Pileći file pržen u tijestu ispada prilično mastan, pa ga je preporučljivo staviti na tanjur prekriven salvetama kako bi bio manje masan.

Na fotografiji se vidi da je moj pečeni pileći file ispao prekrasne žute boje zbog domaćih jaja s jarko žutim žumanjcima. Ranije sam napisala da se tijesto, baš kao i tijesto, može nijansirati kurkumom, pa ako vidite da su žumanjci jaja blijedi, dodajte prstohvat kurkume i bit će vam zagarantirana svijetla boja tijesta. Gotov batirani pileći file poslužite vruć kao prilog. Dobar tek. Bit će mi drago ako vam ovaj recept za pileći file u tijestu bude koristan.

www.kushat.net

Pileći file u tijestu - recepti za ukusnu i hrskavu koricu

Pileći file u tijestu gubi karakterističnu neželjenu suhoću, dobiva sočnost i mekoću. Takvo će jelo savršeno nadopuniti svaki prilog, omogućit će vam da se nasitite bez težine u želucu i nahranite cijelu obitelj, mlade i stare, ili goste bez gubljenja vremena i bez puno truda.

Pileći file u tijestu u tavi

Pileći file u tijestu u tavi, čiji recept može varirati ovisno o sastavu začina i komponenti smjese za pohanje, priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ova vrsta mesa ne zahtijeva dugo mariniranje i dugotrajno toplinska obrada, a cijeli proces neće vam oduzeti više od četrdesetak minuta, što će zaposlene domaćice nevjerojatno razveseliti.

Pileći file u tijestu od jaja

Najtrivijalnija varijanta jela je pileći file pržen u tijestu od jaja. Meso prsa reže se poprečno na ploške ne deblje od jednog centimetra. Mnogi radije dodatno tuku meso, ali možete i bez toga tako da jednostavno začinite kriške solju i paprom.

• pileća prsa - 600 g;
• birana jaja – 2 kom.;
• pšenično brašno - 90-100 g;
• sol, mješavina papra, biljno ulje.

1. Pripremljena, marinirana piletina umoči se u umućeni slani lezon, stavi na vrelo ulje i prži s obje strane dok ne porumeni.
2. Gotov pileći file u tijestu stavite na salvete, a nakon pet minuta prebacite na tanjur i poslužite.

Pileći kotleti u tijestu - recept

Nekima su kotleti najviše omiljeno jelo. Ako za ukrašavanje koristite piletinu, smanjuje se kalorijski sadržaj jela, postaje lakši i brže se kuha. Tijesto za kotlete od pilećeg filea pravi se gusto i rahlo tako da čvrsto obavija mesne kriške i zadrži sve sokove u sebi.

• grudi - 600 g;
• jaje – 1 kom .;
• majoneza - 30 g;
• pšenično brašno - 60 g;
• prašak za pecivo - ¼ žličice;
• začini, biljno ulje.

1. Piletinu narežite na komade srednje veličine, pažljivo ih istucite, pokrijte prozirna folija, začinite po želji začinima, posolite i ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi.
2. U zdjeli pomiješajte tučenu masu jaja s majonezom i rasutim sastojcima, postižući konzistenciju tvari poput guste kisele pavlake.
3. U dobivenu smjesu umakati napravke i pržiti na zagrijanoj masnoći.

Pileći file u tijestu od krumpira

Jelu se mogu dati potpuno različite note okusa kako upotrebom začina tako i kuhanjem ukusno tijesto za pileći file. U u ovom slučaju kao podloga za školjku prženi proizvodi koristit će se fino samljeveni prethodno očišćeni sirovi krumpir. Glavna stvar je riješiti se viška vlage pire od povrća i tada će proizvodi ispasti izvrsni.

• grudi - 600 g;
• krumpir srednje veličine - 4 kom .;
• odabrano jaje – 1 kom.;
• majoneza - 20 g;
• pšenično brašno - 60 g;
• začini, rafinirano biljno ulje.

1. Meso peradi se izreže na komade, pažljivo istuče pod prozirnom folijom, začini začinskim biljem, začinima i soli.
2. Krumpir se oguli i samelje na fino ribež ili samljeti u blenderu i iscijediti sok.
3. Preostali tvrdi temeljac od krumpira sjediniti sa masom od jaja, majonezom i rasutim sastojcima, posoliti i promešati.
4. Pileći file umočite u tijesto i pržite na zagrijanom rafiniranom suncokretovom ulju.

Pileći file u pivskom tijestu

Jelo postaje posebno pikantno ako u njemu popržite pileći file pivsko tijesto. Ovo drugo treba biti dobro ohlađeno, a friteza vruća. Zahvaljujući temperaturnoj razlici, proizvodi će dobiti zlatnosmeđu, hrskavu koricu. Treba ih poslužiti vruće, uz dodatak vašeg omiljenog ljuti umak ili prilog.

• grudi - 600 g;
• svijetlo pivo - 250 ml;
• birana jaja – 2 kom.;
• majoneza - 20 g;
• brašno - 250 g;
• curry i papar - po 2 prstohvata;
• mast za duboko prženje.

1. Prsa se izrežu na male duguljaste ploške, popapru, posole i začine curryjem.
2. Zatim pripremite tijesto od pilećeg filea koristeći pivo. Pivo se sjedini sa žumanjcima, dvije žlice suncokretovo ulje i rasute sastojke i dobro umutiti.
3. Dodajte tučeno dok ne postane čvrsto i gusta pjena bjelanjke i lagano promiješajte.
4. Komadi se paniraju u mješavini brašna, umaču u dobiveno tijesto i odmah spuštaju u vruću duboku masnoću.
5. Gotovi komadi se vade na salvete i poslužuju nakon pet minuta.

Pileći file u tijestu u pećnici

Komadi pilećeg filea u tijestu bit će najzdraviji ako ih pečete u pećnici. Na taj način hrana je lišena većine kancerogenih tvari, apsorbira manje masti, ali zadržava sve nutritivna svojstva i povećava karakteristike prehrane. Posluženo ružičasto komadiće mesa s umacima, povrćem ili nekim drugim prilogom.

Pileći file u tijestu od sira

Posebno je ukusan pileći file u tijestu sa sirom. U početku se proizvodi drže u vrućoj dubokoj masnoći nekoliko sekundi, zatvarajući sve sokove iznutra, a zatim se stavljaju u dobro zagrijanu pećnicu i drže dok se ne skuhaju i poprime željenu zlatnosmeđu boju.

• grudi - 600 g;
• parmezan - 250 g;
• birana jaja – 2 kom.;
• krumpirov ili kukuruzni škrob - 100 g;
• brašno - 250 g;
• mažuran, origano, bosiljak - prstohvat;
• sol, mast za duboko prženje.

1. Piletina je izrezana na komade, pažljivo pretučena ispod filma, začinjena sušeni bosiljak, origano, mažuran, sol, pohano u škrobu, umočeno u šlag smjesa jaja i pržite u dubokom ulju trideset sekundi.
2. Poluproizvode stavite u lim za pečenje, pospite strugotinama sira i pecite desetak minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.
3. Po želji ispod strugotina sira možete staviti pržene gljive s lukom, kriške rajčice ili ananasa i produžiti pečenje još pet do deset minuta.

Pileći file u tijestu u laganom kuhalu

Piletina u tijestu su kriške pilećeg mesa popržene u tijesto. Općenito, tijesto je vrlo uspješna kulinarska tehnika koja vam omogućuje postizanje ukusna korica, i dobiti tender centar. U isto vrijeme, u tijestu možete kuhati gotovo sve: povrće, voće, sir, plodove mora, gljive, meso. Odlučili smo se odlučiti za korisno dijetetski proizvod i napravite piletinu u tijestu. Štoviše, ovo meso često kuhamo prema već poznatoj shemi: u pećnici, u sporom kuhalu, na štednjaku. Rezanje, mariniranje i prženje - sve je postalo pomalo dosadno. A ponekad želite zadovoljiti svoje najmilije originalnim, au isto vrijeme zdravim jelom.

Za ovo jelo najbolje je odabrati file, ali poslužit će i bilo koji dio ptice: krilca, batak, prsa. Meso se nasjecka, malo istuče, pa marinira (preporučljivo je da to učinite kako biste dobili pravi delikatno jelo). Koristi se kao marinada mineralna voda, bijelo vino, sve vrste umaka, začini, aromatično bilje. Zatim pripremite tijesto. Osnova mu je brašno, koje se u svom najjednostavnijem obliku kombinira s jajima, soli i običnom vodom. Za posebnu aromu i okus koriste se sve vrste začina: mažuran, estragon, crni papar, paprika, majčina dušica, suho bilje. Gotovo tijesto treba imati prilično gustu konzistenciju, podsjećajući na tijesto za biskvit. Pripremljeno meso premazati tijestom i pržiti u tavi dok ne velike količine ulja

Piletina u tijestu poslužuje se i kao toplo jelo (u ovom slučaju kombinira se sa svim vrstama priloga) i kao hladno predjelo.

Nježni sočni komadići pilećeg filea prženi u pivskom tijestu - brzo i vrlo jednostavno, jednostavan recept za svaki dan. Od piva se priprema jednostavno tijesto u koje se uvalja pileći file i prži u tavi. Zahvaljujući pivu, tijesto je stvarno pahuljasto i ljuskavo. Mi smo koristili pileći file, ali poslužit će i bilo koji dio ptice. U ovom tijestu možete kuhati i svinjske kotlete ili bilo koje povrće.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• sok od limuna - 2 žlice. l.

Za tijesto:

• svijetlo pivo - 1 žlica;
• brašno - koliko će tijesta biti potrebno da tijesto bude dovoljno gusto;
• jaje - 3 kom .;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. File izrežemo kao na kotlete, malo ga potučemo.
2. Pripremimo marinadu. U manju posudu stavite nasjeckani češnjak, dodajte sojin umak, ulje, sok od limuna, prstohvat soli. Dobijenu masu dobro izmiješati i premazati pileći file. Ostavite 60 minuta.
3. Pripremimo tijesto. Umutiti jaja s prstohvatom soli, uliti pivo, dodati brašno (količinu odrediti tako da tijesto bude srednje gustoće i nalik na biskvit). Sve dobro promiješajte.
4. U dobivenu smjesu umočite pileće meso.
5. Jako zagrijte tavu, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Pržite komade piletine dok lijepo ne porumene (oko 5 minuta sa svake strane). Kuhajte sa zatvorenim poklopcem.
6. Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i bilo kojim prilogom.

Zanimljivo s mreže

Glavna prednost ovog jela je da kada se piletina prži u tijestu, meso ispada vrlo nježno i sočno, a istovremeno ima ukusnu hrskavu koricu. U tijestu se ovaj recept može napraviti na sljedeći način: sirova piletina, i kuhano, na primjer, ostalo nakon pripreme juhe.

Sastojci:

• pileći file - 700 g;
• mlijeko - 125 ml;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• brašno - ¾ žlice;
• začini za piletinu - po želji;
• jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operemo, osušimo i narežemo na sitne komade.
2. Svaku šnitu piletine malo posolite, po želji pospite omiljenim začinima ili upotrijebite univerzalni začin za piletinu.
3. Napravimo prhko tijesto. U manju posudu umutiti jaja, dodati mlijeko, prstohvat soli i dodati prosijano brašno. Nemojte previše miješati tijesto, koji bi trebao imati jednoliku konzistenciju bez grudica.
4. Svaku krišku mesa umočite u tijesto.
5. Zagrijte tavu i u nju ulijte malo ulja.
6. Vilicom ubacite piletinu u ulje. Pržite s obje strane dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
7. Poslužite kao glavno jelo uz omiljeni prilog. Ohlađeno jelo možete poslužiti kao međuobrok.

Zanimljiv i ukusan recept. Za pripremu jela trebat će vam pileći file, koji ćemo marinirati u salamuri od krastavaca. Potom se meso nadijeva nasjeckanim kiselim krastavcima, zarola u kolutiće i brzo poprži u tijestu. Na kraju zapecite piletinu u pećnici pod lijepom koricom od sira. Poslužit ćemo ga kao prilog pire od krumpira, kuhana riža ili svježe povrće. Omjeri proizvoda dizajnirani su za dvije porcije, po želji ih možete povećati. Umjesto krastavca, prikladna je kisela rajčica.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• brašno - 3 žlice. l.;
• jaje - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 žlica;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. File dobro operemo i izlupamo kuhinjskim čekićem.
2. Svaki komad prerežite na dva dijela i stavite duboka posuda, napuniti kiseli krastavac. Ostavite da se marinira pola sata.
3. Kiseli krastavac sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
4. Izvadite pileći file iz salamure, stavite ga na stol, au sredinu svakog komada stavite nasjeckane krastavce. Smotajte u rolice.
5. Napravimo tijesto. Umutiti jaje, dodati brašno. Temeljito promiješajte, pazeći da nema grudica.
6. U dobivenu smjesu umočite pileće rolice i stavite ih u jako zagrijanu tavu (u koju ste prethodno dodali biljno ulje).
7. Kuhajte poklopljeno dok se ne pojavi lijepa zlaćana korica.
8. Rumene kiflice stavite u kalup (prethodno namašćen), pospite odozgo naribanim sirom.
9. Pecite u pećnici (200°C) 20 minuta. Sir se treba otopiti i komadići piletine- Pokrijte ukusnom korom.

Sada znate kako kuhati piletinu u tijestu prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Okus pilećeg mesa uvelike određuje tijesto u kojem se kuha. Mi smo ponudili tri razne opcije. Bilo koji od njih prikladan je za ručak ili večeru ili za svečani stol. Meso kuhano u tijestu uvijek je posebno mekano i čini vas sretnim zlatno smeđu koricu. Iskusni kuhari će vam reći kako ukusno kuhati piletinu u tijestu:

• Možete kuhati bilo koje pileće meso u tijestu: file, prsa, bedra. Ali ako koristite potonju opciju, tada kuhajte pržene komade dok ne budu kuhani u pećnici. Činjenica je da se file vrlo brzo kuha, ali pileći bataci zahtijevaju dužu toplinsku obradu. Usput, možete napraviti i pileću jetru u tijestu.
• Ako koristite smrznuto meso, obavezno ga odmrznite. To je najbolje učiniti kada sobna temperatura ili na donjoj polici hladnjaka. Ne preporučuje se odmrzavanje nježnog pilećeg mesa u mikrovalnoj, vrućoj ili hladna voda: proizvod će izgubiti svoje kvalitete okusa.
• Prije prženja meso je poželjno marinirati. To može biti mlijeko, vino, sok od limuna, majoneza. To se posebno odnosi na kuhanje pileća prsa: Često ispadnu suhi i žilavi bez prethodne pripreme.
• Ako želite ljuto i aromatično jelo, zatim u tijesto dodajte začine, začinsko bilje i svježe začinsko bilje.

Piletina - jednostavna i pristupačan proizvod, od kojih možete pripremiti toliko toga različita jela da će njihov okus oduševiti sve kušače.

Krilca i bataci u raznim marinadama, komadi mesa sa zanimljivi umaci mogu postati zvijezde stola, diverzificirajući svečani i svakodnevni jelovnik.

Pileći file u tijestu – odlična opcija večera, užina za piknik i originalna prezentacija Može se poslužiti i kao glavno jelo na dječjoj zabavi ili zabavi za odrasle.

Jednostavan, ali provjeren recept za pileći file u tijestu

Bilo koji proizvod je lako pokvariti, čak i piletinu.

Meso može biti žilavo i nejestivo ako se nepravilno kuha.

Mašta i želja za eksperimentiranjem reći će kuharu pravi skup sastojaka u receptima za pripremu ukusnog pilećeg filea u tijestu.

Svatko vjerojatno zna dokazanu metodu kuhanja fileta koja ne oduzima puno vremena. Za 2 osobe potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 2 svježa pileća prsa;
• 1 jaje;
• 100 gr. brašno;
• 0,5 žličice sol, mljeveni crni papar;
• 30 gr. biljno ulje.

Ako započinjete svoje putovanje u kulinarski poslovi domaćica, onda prilikom pripreme ovog recepta savjetujemo da pogledate i fotografije korak po korak kako se ne bi izgubili i pokvarili proizvode.

Piletinu operite i osušite ručnikom.

Izrežite sitno u porcijama, malo posolite i popaprite s obje strane.

U posebnoj zdjeli umutite jaje, dodajte sol i papar. U drugu dodajte brašno, također začinite solju i paprom.

Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje. Kada se ulje zagrije potrebno je uzeti komade filea pojedinačno i umočiti ih prvo u razmućeno jaje, zatim u brašno i to ponoviti dva puta.

Meso popržite u tavi s obje strane dok ne porumeni.

Stavite na salvetu da višak masnoće stog.

Tijesto prema ovom receptu je gusto i dobro prianja uz meso, ne dopušta da sok iscuri, zbog čega filet ispada sočan i vrlo nježan.

Video recept za ovo jelo:

Piletina sa sirom već je win-win opcija hrane. Rijetki su proizvodi koji se tako dobro slažu... različite varijacije pripreme. Slani međuobrok pileći file će postati ako ga pržite u tijestu od sira.

Tučeni file sa sirom za 4 porcije uključuje:

• 4 pileća fileta;
• 100 gr. mlijeko;
• 1 jaje;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 100 gr. brašno;
• 200 gr. tvrdi sir;
• Sol i začini po ukusu;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje.

Opranu piletinu narežite na komade, posolite i začinite po ukusu.

Sir se tradicionalno riba.

Sada morate pripremiti tijesto za piletinu: razbiti jaje u duboku zdjelu, uliti mlijeko, kiselo vrhnje i sve posuti brašnom. Dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom da nema grudica.

Dodajte sir u tijesto i pustite da smjesa malo odstoji. Ne treba ga soliti jer će sir dodati okus i aromu mesu.

U vruću tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije. File umočiti u tijesto i pržiti sa svake strane 3-4 minute na laganoj vatri, tako kora od sira neće imati vremena zagorjeti, a meso unutra će biti kuhano i neće biti sirovo.

Ako samo tijesto začinite mljevenom crvenom paprikom, dobit ćete odličan zalogaj za pivo.

Pomoću pećnice možete izvrsno kuhati dijetalno jelo od pilećeg filea. Tijesto će u pećnici ispasti nevjerojatno hrskavo i sigurno neće zagorjeti.

Naravno, mješavina koja ne sadrži majonezu može se nazvati korisnom za figuru, jer je izuzetno štetna za struk i bokove. Ali što možete učiniti ako koristite ovo najštetniji umak ispadne ukusno jelo.

Za 2 porcije pilećeg filea u tijestu od majoneze, pečenog u pećnici, potrebno vam je:

Pileće meso dobro operite i osušite. Malo posolite, popaprite i pospite bosiljkom.

Napraviti tijesto od umućenog jaja, brašna, majoneze, dobro izmiješati. Trebalo bi ispasti gusto.

Bolje je ne soliti smjesu, jer je majoneza prilično slana; možete dodati okus tijestu dodavanjem bosiljka. To je to, tijesto s majonezom za pečenje pilećeg filea je spremno.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pek papir namažite uljem. Umočite file u tijesto i stavite na papir.

Budući da se file ne reže na komade, mora odležati u pećnici najmanje 30 minuta. Za to vrijeme meso će biti spremno, a kora će postati ugodne zlatne boje.

Ovaj recept je za "lijene" kuhare koji su zauzeti s puno procesa ili one koji nemaju vremena paziti na tavu. Možete sigurno "zaboraviti" na ovo jelo na pola sata i početi pripremati druge delicije koje zahtijevaju veliku pažnju.

Urednici stranice naporno rade kako bi vam udovoljili divni recepti. Jedan od takvih je recept za sarmice sa rižom i mljevenim mesom. Ovo jelo samo na prvi pogled izgleda jednostavno; zapravo je prepuno nekih osobitosti u pripremi.

Ljubav brezov sok? Onda je ovaj članak za vas. Sve je detaljno opisano proces konzerviranje ovoga najzdravije piće kod kuće.

Mesni kotleti su divni, zasitni su i bit će dobra poslastica, ako ih poslužite uz razne priloge ili samo uz povrće.

Ali kotleti od pilećeg filea lako mogu zamijeniti kobasicu, jer je meso u njima pravo, i kobasice još ga trebamo tražiti.

A što se tiče cijene, takvi će kotleti biti jeftiniji od kupnje visokokvalitetnog cervelata.

Za 2 porcije kotleta potrebno vam je:

Pileći file operite, osušite i prerežite po dužini na dvije polovice. Od dva fileta trebala bi se dobiti 4 približno ista komada.

Svaki budući kotlet malo istucite čekićem da meso bude mekše. Bolje je to učiniti prekrivanjem mesa prozirnom folijom, tada male kapi neće letjeti u različitim smjerovima. Nasjeckane komade začinite začinima, posolite i natrljajte češnjakom.

Tijesto za kotlete od pilećeg filea priprema se na sljedeći način: u zdjeli umutiti jaje s mlijekom, posoliti; ulijte brašno u drugu zdjelu; Smjesu temeljito promiješajte. Zagrijanu tavu poprskati uljem i ostaviti da se dobro zagrije.

Meso dva puta naizmjenično umočite u smjesu jaja-mlijeko i brašno, pržite 2-3 minute s obje strane. Kotleti su nježni i ukusni.

Pogledajte još jednu opciju za kuhanje pilećih kotleta tijesto od krumpira u videu ispod:

1. Ako želite diverzificirati dosadno jelo od pilećeg filea, možete mu dodati žar ako koristite originalno tijesto. Topljeni sir dat će mesu ugodan okus kremasti okus file kuhan u krušnim mrvicama ili svježim krušnim mrvicama postaje zasitniji, a sjeckano začinsko bilje u kombinaciji s jajetom učinit će jelo ne samo šarenim, već i zdravim;
2. Dodavanje u tijesto krumpirov škrob, komadiće piletine možete ispeći onako kako to rade u poznatom McDonald'su. Filet će ispasti sočan i mršav, možete ga sigurno jesti rukama;
3. Pripremivši slanu prženi file u tijestu od piva, jaja i brašna, domaćica će svakako zadovoljiti muški dio gostiju;
4. Senf u tijestu ne samo da će istaknuti okus piletine, već će i njegova boja biti bogatija;
5. Ako morate pržiti puno kotleta u tavi, potrebno ju je prati i mijenjati ulje jer potamni i zaprlja se. Mrvice tijesta od prethodnih komada mesa mogu zagorjeti i novim porcijama dati gorak okus;
6. Nakon prženja, komade piletine treba staviti na papirnatu salvetu da upije masnoću;
7. Ako se kuhar boji da tijesto od sira može zagorjeti, a filet će izaći iz posude ranije nego što je potrebno, ali meso neće biti pečeno; Tamo se file sigurno neće pretvoriti u ugljen.

Ako ste krenuli iznenaditi svoje goste neobična poslastica iz jednostavan proizvod i upotrijebite svoju maštu, možete dobiti potpuno originalno posuđe. Sretno i inspiracija za vas!

Evo videa kako to učiniti ispravno tijesto za pileći file, i još puno korisnih informacija: