Lazanje od tikvica s mljevenim mesom u pećnici. Kuhanje lazanja s mljevenim mesom i... tikvicama. Kako napraviti povrtne lazanje s tikvicama i piletinom

Lazanje su nam stigle iz talijanske kuhinje i dobile su veliko odobravanje. Proizvod je vrlo jednostavan za pripremu, ali ispada nježan, sočan i ukusan. Savršeno je i kao međuobrok u bilo koje doba dana i za svečani događaj.

Danas ću s vama podijeliti vrlo jednostavan i ukusan recept za lazanje od tikvica s mljevenim mesom koje može pripremiti i kuhar početnik. Ovo jelo sam prvi put probala na zabavi s prijateljima i shvatila da ga svakako želim kuhati i jesti češće. Muškarci su veliki obožavatelji ove poslastice u našoj obitelji pa ih svaki vikend obradujem ovom delicijom. Pripremite ovaj talijanski lonac za svoju obitelj.

Lazanje od tikvica

Kuhinjski aparati i posuđe: duboka zdjela, ploča za kuhanje i pećnica.

Sastojci

Srednje tikvice	2 kom.
Biljno ulje	2 žlice. l.
Luk	1 komad
Češnjak	5 klinčića
Miješano mljeveno meso	0,5 kg
Mješavina suhih talijanskih biljaka	2-3 žličice.
Sol	2 prstohvata
Šećer	1 prstohvat
Papar	1 prstohvat
Paste od rajčice	1 žlica. l.
lovorov list	1-2 kom.
rajčice	400-500 g
Kiselo vrhnje	400 g
Jaje	1 komad
Peršin	0,5 hrpa
Sir	300 g

Odabir pravih sastojaka

Mlade tikvice– prikladna opcija za naše jelo. Važno je da ne sadrže velike sjemenke. Ako ih ima, uklonite ih tijekom pripreme. To vrijedi i za koru: ako je jako gruba, odrežite je. Usput, zahvaljujući povrću dobit ćemo ne samo ukusno jelo, već i zdravo. Oni lako mogu zamijeniti listove tijesta za lazanje i dati svježinu našem proizvodu.
Talijani koriste za lazanje Parmezan, Ricotta ili Mozzarella sirevi.„Nizozemski“, „Monastirski“ i „Ruski“, koji su dostupniji na policama naših trgovina, također savršeno pridonose stvaranju zlatne kore. Količinu sira možete prilagoditi sami. Njegov gornji sloj mora biti debeo kako bi se stvorila gusta korica.

Korak po korak recept

2 tikvice narezati na vrlo tanke trakice, staviti u zdjelu, malo posoliti.
1 veći luk, 5 režnjeva češnjaka narežite na kockice i pržite oko 7-8 minuta. Dodajte mljeveno meso, prstohvat šećera, sol, papar po vlastitom ukusu i 2-3 žličice. sušeno talijansko bilje i nastavite pržiti.
Dodajte 400-500 g sitno nasjeckanih rajčica, konzerviranih u vlastitom soku, 1 žlica. l. pasta od rajčice i 1-2 lista lovora. Sve pomiješajte i poklopljeno kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Rajčice se mogu koristiti svježe ili konzervirane u marinadi.
Uklonite višak soka iz tikvica.
U posudi pomiješajte 400 g kiselog vrhnja, 1 jaje, 0,5 vezice nasjeckanog peršina i 150 g naribanog sira, posolite i popaprite po vlastitom nahođenju i sve promiješajte.
Sada morate poslagati lazanje u slojeve u posudu za pečenje: 1 sloj - tanki sloj mljevenog mesa, oko ½ ili 1/3 ukupne količine;
2. sloj – listovi tikvica;
3. sloj - namažite umakom od kiselog vrhnja.
Rezati slojeve 2-3 puta, a odozgo posuti 150 g naribanog sira. Stavite peći 40-50 minuta na 180°.

Video recept

Sada pogledajmo kratki video u kojem je detaljno prikazan cijeli proces stvaranja lazanja od tikvica.

jeste li znali Tajne ukusnih lazanja:

Da biste sačuvali i održali oblik lazanja, potrebno je napraviti najmanje dva sloja tikvica, od kojih je jedan po dužini, a drugi poprijeko.
Za pečenje koristite posudu s debelim stijenkama, tako će se naše jelo savršeno ispeći i neće zagorjeti.

Mogućnosti posluživanja

Ovo jelo je pogodno i za svakodnevni jelovnik i za goste. Lazanje su kompletan obrok za sebe pa lako mogu postati hranjivi ručak ili večera za vašu obitelj.
Poslužen na svečanom stolu, okus će mu osvježiti masline, masline ili salata od svježeg povrća.
Za aperitiv, ne baš slatko crno vino bit će skladno.
U restoranima se tako poslužuju lazanje. Još vruće stavite na zagrijani ravni tanjur (tako će proizvod duže ostati topao). Veličina porcije je 10x10 cm. Prelijte je umakom bolonjez, pospite naribanim parmezanom i ukrasite listićima kopra i peršina. Ispada vrlo lijepo i ukusno.
Zapravo, ovo je pecivo na početku vrlo lijepo, pa nije potrebno posebno ukrašavanje za posluživanje kod kuće.

Mogućnosti kuhanja

Preporučujem da odaberete recept za bešamel umak za lazanje. Pravilno pripremljen umak jedna je od tajni ukusnog obroka. Pogodan je ne samo za lazanje, već i za druga jela od povrća i mesa. Usput, ovaj umak je vrlo popularan u francuskoj kuhinji, ali naše moderne domaćice ga često koriste u kuhanju.
Evo klasičnog recepta. Glavna prednost tijesta je njegova meka struktura, zahvaljujući kojoj se nakon valjanja dobije tanka ploča. Unatoč činjenici da se takvo tijesto sada može kupiti u trgovinama, mnogi ga kuhari još uvijek radije pripremaju sami. Prvo, njegova cijena nije tako niska, au kućnoj verziji ispada mnogo ukusnija.
Najpopularniji je, koji se lako može pripremiti kod kuće. Preporučujem da obogatite svoj jelovnik ovim jelom. Prema legendi, zahvaljujući restoranima talijanskog grada Bologne ovo je jelo steklo ogromnu popularnost u cijelom svijetu. Ali, zapravo, pripremljen je još u 12. stoljeću. Od tada je doživjela mnoge promjene i poboljšanja u izgledu, okusu i sastavu.
Nitko ne može proći. Ispada vrlo nježno i hranjivo. Čak i moja djeca, koja baš i ne vole meso, rado ga jedu za večeru. Po istom receptu možete napraviti i lazanje od tikvica s piletinom, umjesto tijesta. Sastojke za ovu poslasticu uvijek držite u hladnjaku - pomoću nje možete ugoditi iznenadnim gostima ili rođacima koji žele nešto ukusno i neobično za večeru.
Ako imate takvu priliku, pripremite se. Tako ćete uštedjeti svoje vrijeme, a vaši ukućani dobiti vrlo ukusnu i aromatičnu poslasticu. Listovi za lazanje mogu biti tijesto, pita kruh ili tikvice, sve će ovisiti o vašim preferencijama. Jedina stvar koju trebate uzeti u obzir je mala količina gotovog jela. Ako je vaša obitelj mala, tada će porcija biti dovoljna.

Zaključak

Mnogima je već postao omiljeno jelo. Može se klasificirati kao instant jelo i može se kuhati svaki dan. Vješti kuhari spojili su armensku i talijansku kuhinju, stvorivši njima već poznato jelo, ali na nov način. Tako nastaju svjetska kulinarska remek djela.
Mnogi ljudi odbijaju pečene proizvode zbog visokog sadržaja kalorija. U tom slučaju pokušajte. Pogodan je za međuobrok tijekom radnog dana, bit će ukusna poslastica u prirodi i jednostavno će obogatiti vaš dnevni jelovnik. Po želji, dodavanje tijesta ili pita kruha u njegov sastav možete u potpunosti izbjeći tako da ih zamijenite listovima tikvica ili patlidžana.

Poštovani čitatelji, Podijelite u komentarima kakav su dojam na vas ostavile lazanje s tikvicama. Ako imate bilo kakvih komentara ili preporuka za izradu, napišite, svakako ću ih uzeti u obzir. Reci mi koji ti je recept za lazanje poželjniji. I želim vam poželjeti više ukusnih poslastica u vašoj kuhinji i uvijek dobar tek!

Alisa Terentjeva

Tikvice su lagano povrće bogato vlaknima. Od njega se pripremaju ne samo razni složenci i jela od povrća, već i lazanje. Lazanje od tikvica mogu biti mesne i vegetarijanske. U oba slučaja, jelo se ispostavlja hranjivim, sočnim i vrlo ukusnim. U sezoni tikvica svakako obradujte svoje ukućane ukusnim povrtnim lazanjama!

Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Kako napraviti lazanje od tikvica
Domaće lazanje od tikvica možete pripremiti na razne načine. Tako se tikvice mogu naribati i puniti mljevenim mesom ili drugim povrćem ili se mogu rezati na tanke ploške. Ako je povrće izrezano na velike kriške, prvo ga treba pržiti dok nije napola kuhano. Tražite li brzi recept za lazanje, narežite povrće na tanko tako da nije potrebno prethodno kuhanje.
Imajte na umu da listovi za lazanje nisu potrebni kada pripremate jelo s povrćem: listove zamjenjuju narezane tikvice.
Ne pravite lazanje s povrćem previsoko: takvo će jelo izgubiti oblik i raspasti se

Lazanje s umakom od tikvica i krem sira
Klasične lazanje rade se s listovima i mesom. Napravimo jelo po tradicionalnom receptu, ali s kremastim umakom od sira.
18. lipnja 2018 oko 11:12 PDT
Sastojci:
mljeveno meso 500 g;
12 listova;
luk 1 kom.;
češnjak po ukusu;
pasta od rajčice 2 žlice;
krema 200 ml;
tikvice 1 kom.;
zelje, sol, papar na okus;
tvrdi sir 100 g;
svježe rajčice ili u vlastitom soku 3-4 kom.

Način kuhanja:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na tavi dok ne porumene. Dodajte mljeveno meso i pržite dok nije napola kuhano.
Dodajte pulpu rajčice i pastu od rajčice u meso. Posolite i začinite začinima. Pirjati dok višak tekućine ne ispari.
Sada krenimo s nadjevom od krem sira. U tu svrhu lagano zagrijanom vrhnju dodajte naribani sir (ostavite mali dio sira za posipanje gotovog jela). Sve miješajte na laganoj vatri dok umak za lazanje ne postane homogen.
Tikvice narežite na tanke ploške.
Počinjemo oblikovati jelo. U kalup ulijte malo paradajz sosa, pa rasporedite listove, zatim tikvice, pa mljeveno meso. Posljednji sloj su listovi.
Jelo prelijte umakom od krem sira i pospite naribanim sirom.
Lazanje se peku u pećnici 30-40 minuta na 200 stupnjeva.

Imajte na umu da to mogu biti lazanje s mljevenim mesom ili lazanje s povrćem: po želji ne možete dodati mljeveno meso, ograničavajući se samo na povrće.
Lazanje od povrća s tikvicama i paprikom
Jednostavan recept za lazanje korak po korak svidjet će se onima koji vole složence od povrća. U ovom receptu ćemo raditi lazanje samo sa povrćem.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
30. lipnja 2017 oko 2:28 PST
Sastojci:
tikvice 5 kom.;
rajčice 3 kom .;
slatka paprika 2 kom .;
luk 1 kom.;
češnjak po ukusu;
zelje po ukusu;
Parmezan ili drugi tvrdi sir 80-100 g.

Način kuhanja:
Tikvice narežite po dužini na tanke trakice. Pelate narežite na kolutiće, papriku i luk na polu kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte.
Pržite tikvice dok nisu napola kuhane. Papriku, luk i češnjak također popržimo.
Formirajte lazanje: tikvice stavite u podmazan oblik, na njih stavite ostatak povrća, pa pospite naribanim sirom. Ponavljamo slojeve.
Stavite tepsiju prekrivenu folijom u pećnicu.

Imajte na umu da u ovom receptu nismo koristili umak. No, želite li lazanje učiniti sočnijim i mekšim, možete im dodati umak. Fotografija domaćih lazanja pokazuje da jelo ispada lijepo i ukusno.
Lazanje s piletinom i povrćem
Ako pazite na svoju figuru, ali u isto vrijeme želite jesti raznoliko i ukusno, onda su lazanje upravo ono što vam treba, jer možete stalno eksperimentirati s nadjevima.
Ako želite napraviti dijetalne, ali ujedno i zasitne lazanje, onda su najbolji recept za lazanje s povrćem i pilećim fileom

Sastojci:
tikvice 500 g;
mljeveni pileći file 300 g;
luk 1 kom.;
mrkva 1 kom .;
sir 100 g;
prirodni nemasni jogurt 5 žlica;
jaje 1 kom.;
pasta od rajčice 1 žlica;
sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:
Prvo pripremamo nadjev. Mljeveno meso pržite do pola kuhano, zatim dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Dinstati s malo vode.
U nadjev dodajte pastu od rajčice, pirjajte još 5 minuta, posolite i pobiberite.
Umutiti jaje sa jogurtom, posoliti.
Tikvice narežite na tanke ploške.
Oblikujemo jelo. Stavite tikvice u kalup, odozgo nasjeckajte pa punite. Ponovite slojeve.
Gotovu pitu kao završni sloj pospite naribanim sirom.
Pecite do kraja. Spremnost provjeravamo stanjem tikvica - trebale bi biti mekane.

Lazanje s tikvicama i krumpirom
Ako ne znate što kuhati od tikvica i krumpira, pokušajte napraviti lazanje. Zapravo, ovo i nisu baš tradicionalne lazanje, već lazanje u složencu. Može se raditi s mesom ili samo s povrćem, sa ili bez sira i nadjeva. Na primjer, napravimo povrtne lazanje sa sirom i vrhnjem. Jelo će biti zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme niskokalorično.

Talijanska kuhinja može zavesti i gorljivog borca za zdravu hranu: ukusne tjestenine, nevjerojatni ravioli i mirisne pite pravo su kulinarsko čudo.

Želite se maziti takvim jelima svaki dan, a to može utjecati na vašu figuru, ali lazanje s tikvicama i mljevenim mesom mogu biti alternativa svakom ukusnom jelu. Tikvice će ga učiniti manje kaloričnim, što će vam omogućiti da često kuhate ovo neobično talijansko jelo za svoju obitelj.

Lazanje su tradicionalno talijansko jelo koje se priprema od slojeva tijesta i mljevenog mesa s raznim umacima i povrćem. Pripremit ćemo lazanje od povrća: zamijenite tijesto tikvicama i jelo će postati ne samo ukusno, već i zdravo!

Prednosti takvog jela su očite: lazanje će biti lagane, jeftine, jednostavne za pripremu i s aromom talijanske pokrajine.

Povrtne lazanje od tikvica s mljevenim mesom

Lazanje su slučaj kada možete dati mašti na volju: dodajte svoj omiljeni umak, povrće ili začine, kuhajte vegetarijansko ili mesno, sve je po vašem nahođenju. Lazanje s tikvicama savršeno će se uklopiti u vašu kulinarsku kolekciju i postat će vaše omiljeno jelo.

Sastojci

Mljeveno meso - 600 g (govedina ili svinjetina);
Mlade tikvice - 2 kom.

Za bešamel umak

Jaja - 2 kom;
Mlijeko - 350 ml;
Maslac - 3 žlice;
Brašno - 2 žlice;
Sol, papar - po ukusu;
Muškatni oraščić - 1 prstohvat;
Tvrdi sir - 250 g (po mogućnosti parmezan).

Za umak Bolognese

Luk - 1 komad;
Svježe rajčice - 2 kom;
Mrkva - 1 komad;
Paprika - 2 kom;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - 3 žlice.

Kako napraviti lazanje od povrća i tikvica

Tikvice dobro operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke ploške. Stavite ih u zasebnu zdjelu, dodajte malo soli i ostavite da odstoje (tako će omekšati i s njima će biti lakše raditi).
Sada idemo pripremiti bešamel umak. Otopite maslac u loncu pa postupno dodajte brašno i dobro miješajte 1-2 minute.
Ulijte mlijeko u tankom mlazu i brzo promiješajte smjesu pjenjačom. (U početku se mogu pojaviti grudice, ali ne brinite, brzo će se otopiti snažnim miješanjem).
Kuhajte umak dok se malo ne zgusne, oko 4-5 minuta, maknite s vatre i začinite solju i paprom.
Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, promiješajte i postupno umiješajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući.
Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež, pola dodajte u umak i promiješajte. Umak je gotov, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Zatim pripremite Bolognese umak. Sve povrće ogulite i dobro operite.
Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte i stavite u tavu s biljnim uljem.
Rajčice i paprike sameljite u blenderu i dodajte u tavu, promiješajte i pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju.
U umak u tavi dodajte mljeveno meso, posolite ga i pržite zajedno s umakom dok tekućina ne ispari.
Sve komponente su spremne, a sada krenite sa slaganjem lazanja s povrćem. Pleh obložiti papirom za pečenje i malo namazati biljnim uljem.
Prvi sloj je bešamel, drugi je narezana tikvica (posložite malo preklapajući da nema praznina).
Dalje - "Bolognese", opet "Béchamel", tikvice i sve ponovite. Sve rasporediti u tri sloja, odozgo posuti drugom polovicom naribanog sira.
Zagrijte pećnicu i stavite lim za pečenje s lazanjama. Pecite 50 minuta na 200°C.

Lazanje od povrća i tikvica su gotove, poslužite vruće i po želji pospite svježim začinskim biljem. Ukusne lazanje savršene su za piknike i seoska putovanja, bit će mnogo ukusnije u prirodi!

Lazanje “Brze” s tikvicama i mljevenom piletinom

Sastojci

— 2 kom + -
— 1 komad + -
— 1 komad + -
— 2 kom + -
Sok od rajčice - 1,5 šalice + -
— 150 g + -
sir "ruski"— 100 g + -
- 1 žlica. + -
- po ukusu + -
- 2 klinčića + -

Kako napraviti povrtne lazanje s tikvicama i piletinom

Ovo jelo ne možete nazvati tradicionalno pripremljenim lazanjama, ali krajnji rezultat je jelo koje bez problema može stati uz bok ostalim kulinarskim remek djelima. Svi sastojci ovog jela mogu se pripremiti vrlo brzo, čime ćete uštedjeti puno vremena i truda.

Vjerujte mi, recept za brze lazanje od tikvica postat će vam nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji!

Ogulite luk, pilećem fileu uklonite opne, operite i nasjeckajte. Mrkvu oguliti, češnjak i naribati (grubo mrkvu, sitno češnjak) i dodati u mljeveno meso. Posolite i dobro promiješajte.
U jednoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i sok od rajčice.
Tikvice operite, osušite i narežite na ploške.
Lim za pečenje namažite maslacem, stavite sloj tikvica, sloj mljevenog mesa i na to prelijte smjesu kiselog vrhnja i rajčice. Ponavljajte ovaj redoslijed postavljanja do željenog rezultata. (Ako imate večeru, možete napraviti duplu seriju).
Sir naribajte na krupnije ribež i obilato pospite po vrhu lazanja.
Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 190°C.

Lazanje od tikvica su spremne, ostaje samo da ih poslužite za stol i uživate u ugodnom okusu jela pripremljenog vlastitim rukama!

Ako su vam povrtne lazanje s tikvicama i mljevenim mesom neistraženo područje, neka vam naši recepti posluže kao polazište u kulinarstvu. Kuhanje je jednostavno, najvažnije je da to radite s užitkom i svježim sastojcima.

Dobar tek!

Recepti za lazanje

15-16

1 sat i 15 minuta

90 kcal

5/5 (1)

Mnogi od nas čuli su za tako divno jelo kao što su lazanje. Asocira me na film o Garfieldu koji je znao sam pojesti cijelo jelo. A čini mi se da i sama ponekad postanem takva jer je jako ukusno. Istina, ne baš korisno. A da bih izvukao malo više koristi od takvog jela, jednom sam pronašao recept u kojem su umjesto tijesta korištene tikvice. A najbolje je što na kraju gotovo da nemate osjećaj kao da jedete tikvicu!

Glavna stvar je pripremiti ukusno punjenje i umak, a zatim se tikvice namoče, peku, a jelo ispada jednostavno prekrasno. Ni djeca ne dižu nos. Stoga, ako ste zainteresirani za ovu opciju, rado ću s vama podijeliti nekoliko recepata.

Lazanje od tikvica sa mljevenim mesom

Kuhinjsko posuđe i aparati: tava, žlica, ribež, posuda za lazanje, pećnica, nož.

Sastojci

Proces kuhanja

Prva faza: tikvice, sol, papar.

Druga faza: luk, mrkva, paprika, mljeveno meso, kiselo vrhnje, pasta od rajčice.

Treća faza: tikvice, mljeveno meso, sir.

Lazanje od tikvica sa piletinom

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Broj porcija: 15.
Kuhinjski aparati i posuđe: nož, žlica, zdjela, ribež, posuda za pečenje, pećnica.

Sastojci

Proces kuhanja

Prva faza: piletina, tikvice.

Druga faza: luk, češnjak, sol, biber, mlijeko, brašno, sir – 225 g.

Treća faza: sir – 225 g, pavlaka, jaja, tikvice, sos, piletina.

Uz što poslužiti lazanje

Ako mislite da same lazanje nisu dovoljne, možete ih poslužiti uz laganu salatu i rajčice s mozzarellom i bosiljkom. U posebnom tanjuru možete poslužiti crne masline, svježe povrće i začinsko bilje.

Uz lazanje odlično ide crno vino, samo ako odaberete ne preslatku, a ukusnu opciju. Ako se ne radi o blagdanskoj večeri, već o običnom danu u obitelji, onda će jedna lazanje biti dovoljna da svi budu siti.