Pozdrav prijatelji. Volite li hrskati kokicama dok gledate film? Ako da, onda će vam se posebno svidjeti ovo što ću vam danas reći. I podijelit ću s vama kako kuhati kokice u mikrovalnoj pećnici. Pokazat ću vam nekoliko zanimljive ideje kako to učiniti ukusnim i neobičnim.
Ne mogu se koristiti sve žitarice. Za to su prikladne samo posebne sorte kukuruza. U našoj zemlji možete kupiti različite opcije, ali najčešći su "leptir" i "karamela" (ili "gljivar").
Raznolikost leptira je vrlo popularna. Daje voluminozne, prozračne pahuljice. Ova vrsta žitarica može se koristiti za pripremu slatkih i slanih kokica.
Zrnca karamele se otvaraju i formiraju guste, voluminozne pahuljice. Čak oblikom malo podsjećaju na gljive. Obično se zrna karamele koriste za izradu slatkih, karameliziranih kokica. Čak i nakon što se pahuljice oblože slatkom smjesom, ne gube na volumenu i obliku.
Takve žitarice možete kupiti u najbližem supermarketu. Oni namijenjeni mikrovalnoj pećnici obično su pakirani u papirnatu vrećicu. Prije kupnje svakako provjerite cjelovitost pakiranja. Ako se pakiranje samo jednom pukne, to će dovesti do isparavanja vlage. To znači smanjenje otvaranja zrna. Vidio sam i da se žitarice prodaju na vagu na tržnici.
Samo pregledajte proizvod prije kupnje. Ako kupujete žitarice loše kvalitete, većina jezgri se jednostavno neće otvoriti.
Značajke kuhanja
Kako tvrdo zrno proizvodi tako nježan proizvod? Mikrovalno zračenje prodire kroz zrna kukuruza i zagrijava vlagu unutar zrna, pretvarajući je u paru. Ljuska zrna ne može izdržati takav pritisak i puca.
Za napraviti kokice od zrna kukuruza Papirnata vrećica šećera poslužit će u mikrovalnoj pećnici. A ako ste nedavno bili u McDonald'su i niste bacili vrećicu čipsa, i to će vam poslužiti. Samo provjerite njegovu cjelovitost, posebno duž šava. Ne bi trebalo biti rupa ili suza.
U vrećici možete kuhati više puta dok se ne raspadne po šavovima. Čvrsto zamotajte krajeve papirnate vrećice kako kokice ne bi pobjegle. Ako kod kuće imate plastične stezaljke, zatvorite ih njima. Samo nemojte koristiti ništa metalno.
Ukupno vrijeme kuhanja ovisit će o vašoj mikrovalnoj pećnici. Obično je to 2-4 minute
Preporučljivo je ne napuštati mikrovalnu pećnicu za to vrijeme. Isprva će zrna intenzivno eksplodirati. A nakon nekog vremena čut će se pljesak u intervalima. Kada su pauze između pljeskanja takve da možete brojati do 2 (2 sekunde), to je znak. Vrijeme je da izvadite paket.
Ostavite li proizvod predugo u mikrovalnoj pećnici, zagorjet ćete. Samo nemojte žuriti da odmah otvorite paket. Dat će vam tako vruću paru da možete opeći ruku. Ostavite malo da odstoji pa izvadite pahuljice.
Obično ne eksplodiraju sva zrna. Ako pronađete netaknuta jezgra, možete ih pokušati dovršiti kuhati. Da biste to učinili, stavite jezgre u vrećicu i ponovno ih pošaljite u mikrovalnu pećnicu. Samo imajte na umu da se neki od njih ionako neće kuhati, čak i ako ih kuhate do ugljena.
Recepti za mikrovalnu
Inače, općenito, u mikrovalnoj se može pripremiti puno stvari. Nedavno sam saznao da se može napraviti ne samo od krumpira :)
Pa, sada ću podijeliti nekoliko originalni recepti. Poveznicu na članak možete objaviti na svojoj stranici na društvenoj mreži. Na taj način nećete izgubiti recept i podijeliti ga s prijateljima.
U paketu
U ovom receptu ulje i začini se dodaju nakon kuhanja. Na taj način vrećicu možete koristiti nekoliko puta bez povećanja kalorijskog sadržaja.
Za ovaj slatkis trebat će vam:
- ¼ šalice zrna kukuruza;
- maslac, kokos ili bilo koje biljno ulje;
- začini po vašem ukusu.
Stavite zrna kukuruza u papirnatu vrećicu. Presavijte gornji rub vrećice dva ili tri puta kako bi ostala dobro zatvorena. Postavite tajmer na 4 minute na visokoj snazi.
Čim se interval između eksplozija zrna poveća na 2 sekunde, to je znak da su kokice spremne. Ovisno o vašoj mikrovalnoj pećnici, pucanje može prestati prije vremena. Stavite nabubrele žitarice u zdjelu. Odozgo pospite začinima ili solju, prelijte uljem i promiješajte. Sada upalite film i uživajte :)
Bez paketa
Trebat će vam:
- 50 g zrna kukuruza;
- začini;
- 40 ml biljno ulje.
Ulijte jezgre u veliku zdjelu. Trebaju pokriti dno u ravnomjernom sloju, preliti uljem na vrh i temeljito promiješati žitarice.
Zdjelu pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Zatim postavite maksimalnu snagu i timer na 3 minute. Zatim pažljivo slušajte što se događa unutar jedinice. Smanjivanje pucanja (svake 2 sekunde) signal je da su zračne pahuljice spremne.
Izvadite posudu iz mikrovalne pećnice i pustite da se kokice malo ohlade. Zatim po vrhu pospite začine. Sve je spremno: vrijeme je da pozovete svoju obitelj na jelo :)
Pogledajte još jedan video o tome kako kuhati sa slatka karamela
Mogućnosti preljeva za kokice
Mislim da će se većina vas složiti – bez začina kokice su dosadne. Samo začini i sve vrste dodataka Savjetujem da ga dodate dok su žitarice još tople. Odnosno, izvadili smo ga iz mikrovalne pećnice, pustili da se malo ohladi i začinimo ga "okusima". Probajte ga napraviti sa dolje navedenim začinima, bit će jako ukusno.
Med
Ako voliš slatke kokice, pomiješajte pripremljene zračne pahuljice s ½ žličice. sol bez tobogana i ¼ šalice meda. Nemojte odjednom uliti sav med. Prvo dodajte pola, poklopite zdjelu i protresite. Zatim dodajte ostatak meda i učinite isto.
Čili sa sirom
S ovim dodatkom delicija će biti neodoljiva. Pomiješajte 1 žličicu u posudi. čili, 0,5 žličice. soli i 100 g sitno ribanog sira. Nabubrene pahuljice pokapati uljem i posuti aromatična mješavina. Zatim sve promiješajte dok se kokice ravnomjerno ne prekriju začinima. Ako ne volite previše ljuto, možete smanjiti količinu čilija.
Matcha s tamnom čokoladom
Za ovu "aromu" trebat će vam:
- 80 g tamne čokolade;
- 1 žlica. kokosovo ulje(ili kremasto);
- 1 žličica krupna morska sol;
- 2 žličice matcha čaj u prahu.
Na laganoj vatri otopite čokoladu i maslac. U tom slučaju, sadržaj posude mora se stalno miješati. Usput, to se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo prvo pročitajte.
Gotove pahuljice pospite matcha prahom i sve dobro promiješajte. Ovaj dodatak će kokicama dati blago zelenkastu nijansu. Zatim izlijte poslasticu na vrh čokoladna masa, dodati morska sol. Da, da, dobro ste čuli – pospite sol. Činjenica je da pomaže tamnoj čokoladi da se istakne od ostalih začina.
Gotovu deliciju možete jesti odmah – toplu. Ili ga možete staviti u hladnjak na 10 minuta. Za to vrijeme čokolada će se ohladiti, a kokice će biti zasićene aromatičnim dodacima.
Kolačići od bijele čokolade
Rastopite 300 gr bijela čokolada i 2 žlice. kokosovo ulje Pokapajte smjesu maslaca preko napuhanih kukuruznih pahuljica. Potom kokice pospite mljevenim Oreo keksima (trebat će vam 10 komada) i dobro promiješajte. Ispast će nevjerojatno ukusno.
Mirisno bilje
Za začine i dodatke trebat će vam:
- 0,5 žličice limunska kiselina;
- 0,5 žličice luk u prahu;
- 2 žličice sušeni kopar;
- 0,5 žličice gorušica u prahu;
- 2 žličice nasjeckani korijander;
- 0,5 žličice češnjak u prahu;
- 1 žlica. sol;
- ¼ šalice gheeja.
U posudi pomiješajte začine. Otopite maslac i njime prelijte kokice. Zatim smjesom posipajte zračne pahuljice aromatično bilje i sve pomiješati.
Ako kod kuće imate samo jedan začin iz ovog seta, nema veze. Pomiješajte ga sa solju, uljem i dodajte zračnim pahuljicama. Tek tada zapišite što ste učinili. Veselim se vašim komentarima :)
I dalje Nova godina možete napraviti ukras. Samo nanižite kokice na obični konac, probušite svaki komadić iglom. Bit će fino i za pojesti :)
Možda vaša “riznica” savjeta ima svoje tajne? Podijelite ih, prijatelji. I dalje. I ja odem i kažem: vidimo se!
Danas je svako mjesto povezano s javnom rekreacijom povezano s kokicama. Topli miris karamele kokice privlači ne samo djecu, već i odrasle, pa prodajna mjesta s posebnim automatima nikad nisu prazna. Djeca mogu pojesti nekoliko porcija odjednom, pa se roditelji pitaju: Jesu li kokice zdrave? Prednosti i štete ovog proizvoda postali su uzrok stalne rasprave o tome koliko je takva hrana sigurna, pa je vrijedno detaljnije razumjeti problem i pronaći odgovor.
Što su kokice?
Kokice su jelo koje se priprema kuhanjem pojedinih zrna određene vrste kukuruza. Svako zrno sadrži tekući škrob, koji zagrijavanjem do 200 stupnjeva eksplodira školjku. Pjenasta masa se trenutno stvrdne, zbog čega je volumen kokica puno veći od volumena sirovina.
Svojstva kokica
Ako se žitarice pripremaju bez aditiva, tada će sadržaj kalorija od 100 grama biti oko 300 kcal. Indijanci su pržili kokice u začinima, a danas mnogi baš i ne zdravi sastojci: sol, arome, bojila i pojačivači okusa. Količina soli ili šećera koju može sadržavati jedno zrno nepoželjna je čak i za odraslu osobu, a kamoli za dijete. Proizvod s karamelom može biti štetan dječje tijelo. Kada roditelji kupuju kokice, dobrobiti i štete od njih trebaju procijeniti sa stajališta osnova pravilne prehrane.
Kakve kokice trebate jesti?
Zrna kukuruza kuhana bez štetnih dodataka i obilje začina, šećera i soli - radije, koristan proizvod. Sadrži vitamine B skupine i polifenole koji pomažu tjelesnim tkivima u održavanju mladosti. Velika količina vlakana pomaže u borbi prekomjerna težina a također čisti i crijeva.
Opasnosti kokica koje su preslatke ili slane su neporecive. Ovaj proizvod treba konzumirati u malim dozama i vrlo rijetko. Osim toga, nakon korištenja jako ste žedni. Velike količine tekućine mogu uzrokovati oticanje, osobito ako je slatka soda. Takva prehrana je prvi korak prema pretilosti i dijabetesu.
Koje su prednosti kokica?
Mnoge kuhare početnike zanima od čega se prave kokice. Pečena zrna kukuruza su samostalno jelo, koji sadrži sve potrebne elemente i dovoljna količina kalorija. Stoga, kako ne biste dobili dodatne nabore masti, trebate jesti kokice u malim porcijama.
Zahvaljujući vitaminu B1, ova grickalica je dobra za stanje noktiju i kose. Također normalizira metabolizam i rad srca i krvnih žila. Ovaj proizvod je posebno koristan za osobe u dobi za umirovljenje, sportaše i one koji primaju tjelesnu aktivnost.
Vitamin B2, koji se nalazi u kokicama, nezamjenjiv je kod stresa i depresije. Pomaže u prevladavanju ovih stanja i blagotvorno djeluje na tijelo u cjelini. Ako jedete pržena zrna u čisti oblik, oni će donijeti samo koristi.
Što fali kokicama?
Ljudi moraju zapamtiti da učinak ovog proizvoda na tijelo ovisi isključivo o tome kako je pripremljen. U prodajnim mjestima nudi se s pojačivačima okusa, sintetičkim sastojcima i karamelom, a možete probati i slane kokice.
Kupac ima priliku odabrati snack za svačiji ukus, ali bolje je dati prednost onom koji sadrži minimalna količina aditiva Inače će se kokice pretvoriti u prilično opasan proizvod.
Za one koji se pitaju hoće li kupiti kokice, koristi i štete važan su kriterij za donošenje odluke. Američki znanstvenici dokazali su da konzumacija proizvoda u velikim količinama izaziva razvoj mnogih bolesti.
Najzdravije kokice su domaće!
Danas kupnja lisnatog kukuruza nije teška. Maloprodajna mjesta nude kupcima razne vrste kokice. Ali prednosti takvog proizvoda vrlo su upitne. Puno je bolje napraviti kokice kod kuće. Neki ljudi misle da je to vrlo složen proces, ali u stvarnosti sve nije tako. Dovoljno je kupiti posebne suhe žitarice koje se koriste za izradu kokica. Pakiranje treba staviti u mikrovalnu pećnicu ili proizvod pržiti u suhoj tavi. Naravno, bolje je potpuno odustati od soli, šećera i začina, ali ako želite, možete ih samo malo posoliti ili zasladiti kako tijelo ne bi doživjelo stres.
Pokazujući svoju maštu, jelu možete dati novi i neobičan okus, posipajte ga nečim odozgo, poput šećera u prahu ili naribanog sira. Talijani dodaju već gotove pržene žitarice pasta od rajčice i bosiljak.
Neki stručnjaci vjeruju da kokice mogu biti štetne za ljude, jer se prilikom zagrijavanja diacetila stvaraju posebne tvari. To su arome u ulju, koriste se u kulinarstvu.
Kako kuhati kokice?
Kako biste zadovoljili svoju obitelj, možete kuhati kod kuće zdrava poslastica. Od čega se prave kokice i koje su sirovine potrebne? Potrebno je kupiti prirodni kukuruz, a prije kuhanja zrna staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Stavite ga u tavu kada je jako vruće. Važno je da postoji oštra promjena temperature, tada će eksplozija zrna biti vrlo jaka, praktički će se okrenuti iznutra.
Izrada kokica uključuje malo finese. Kada su zrna poslagana, bolje je tavu maknuti s vatre i brzo uliti bilo koje ulje, dovoljna je jedna žlica. Da biste bili sigurni da su svi prekriveni filmom, morate uvrnuti posudu.
Zatim ga odmah vratite na vatru i pokrijte poklopcem. Ne uklanja se dok ne prestane zvuk pucanja zrna. Da bi poslastica bila korisna, potrebno ju je začiniti mala količina soli ili šećera bez upotrebe kemijskih dodataka.
Još jedan koristan recept
Mnogi ljudi brinu jesu li kokice sigurne. Dobrobiti i štete lako se procjenjuju ako sami napravite zalogaj. Bolje je odmah pravilno kuhati nabubrela zrna. Za ovo će vam trebati sitna sol i smrznuti maslac. Potrebno je oko 40 g na 100 g kukuruza. Posuđe treba zagrijati i tamo dodati proizvod i sol. Nakon što su se sva zrna potpuno otvorila potrebno ih je maknuti s vatre i dok su vruća posuti strugotinama maslaca. Vrijedno je zapamtiti da čak domaće kokice treba jesti u malim količinama.
Možete li zamisliti moderno kino bez kokica? Lisnati kukuruz gotovo je glavni proizvod kafića zabavnih centara, gdje djeca s oduševljenjem stoje i gledaju pripremu zrna u posebnim jedinicama, a roditelji stoje u redu za kupnju raznobojne delicije. I tako se na početku iduće filmske projekcije okupljaju ljudi koji sa sobom nose obavezne čaše do vrha napunjene čipsom. U atmosferi veselog hrskanja i specifičnog mirisa počinje projekcija filma...
"Eksplozivna" priroda zrna
Mislite li da su kokice "izum" posljednjih desetljeća? Nimalo. Pouzdano se zna da su ga prije četiri tisuće godina sjevernoamerički Indijanci koristili u svojoj prehrani. Najvjerojatnije su slučajno otkrili da ako bacite zrna kukuruza u vatru, ona eksplodiraju iznutra, postaju veća i imaju neočekivano ugodan okus.
Istina, nisu sve sorte kukuruza bile prikladne za ovu zabavu. Činjenica je da "eksplozivne" sorte sadrže škrob i vodu. Tekućina ne istječe iz gustog omotača zrna i zagrijavanjem se pretvara u paru koja je unutra "skučena" pa "eksplodira" guste stijenke. A škrob iz ovog procesa se pjeni, uzimajući najviše razne forme, hlađenje. Ovo su kokice.
U Americi, tijekom ekonomske krize zvane Velika depresija, kokice su bile nevjerojatno tražene: jeftine, hranjive, visokokalorične. Do tada su Amerikanci već jeli ovaj proizvod više od 200 godina. Krajem 19. stoljeća, talentirani inženjer Charles Critors čak je odlučio stvoriti stroj za izradu lisnatog kukuruza. Rezultat je bila jedinica, vremenom usavršavana, bez koje su danas nezamislivi zabavni centri i kina.
Korist ili šteta
Kokice su proizvod koji sadrži visokokvalitetne ugljikohidrate, vitamine i polifenole. Neki kritiziraju kokice smatrajući ih “nenašom” hranom, štetnom za zdravlje, dok ih drugi rado konzumiraju u velikim količinama. Lisnati kukuruz priprema se s okusom slanine, sira, luka, ali i soljen, zaslađen i karameliziran. Dodaci za okus, kao i ulje koje se koristi u procesu kuhanja, glavna su opasnost za tijelo. Ove tvari mogu uzrokovati razne bolesti, poput čira, gastritisa, uzrokuju probleme s gušteračom i plućima. Osim toga, usoljene kukuruzne kuglice izazivaju osjećaj žeđi, a moderni trendovi nalažu ispijanje kokica s gaziranim pićima, što je za gastrointestinalni trakt potpuno neprihvatljivo.
Drugim riječima, kako bi zadovoljili kupca, dobavljači izmišljaju arome, bojila i arome, kao način da se proizvod koji nema nikakav okus pretvori u "slatkiš". Probate li kokice u čistom obliku, neće vas šokirati ničim izvanrednim. Ali ima niz korisnih svojstava:
- Pozitivno djeluje na rad središnjeg živčanog sustava;
- Normalizira rad kardiovaskularnog sustava;
- Uklanja slobodne radikale, toksine i otpad iz tijela;
- Normalizira razinu šećera u krvi;
- Sprječava znakove preranog starenja;
- Ima preventivni učinak protiv manifestacija dijabetes melitus, alergije, hemoroidi, zatvor i rak.
Osim toga, kokice su vrlo visokokalorični proizvod te brzo utažuje osjećaj gladi.
Dr Joe Vinson iz Pennsylvanije napravio je pravu senzaciju. Pregledao je kokice korisne tvari i otkrio što sadrži veliki broj polifenoli - mnogo više nego u povrću, bilju, orašastim plodovima i voću.
Za referencu: polifenoli - kemikalije biljnog porijekla. Ovi antioksidansi važni su za naše tijelo, pomažu u poboljšanju probave i cirkulacije, povećavajući otpornost na viruse. Polifenoli se nazivaju “produživači života” jer se njihovom konzumacijom sprječava pojava određenih bolesti i smanjuje pigmentacija uzrokovana starenjem, uključujući i pojavu bora.
Kako napraviti kokice
Gore navedene informacije već su dovoljne za početak konzumiranja lisnatog kukuruza. Ali ne onaj koji se prodaje u kinima i trgovinama, već onaj napravljen samostalno. Uostalom zdrave kokice- pravilno je kuhano. Naučit ćemo vas kako napraviti kokice kod kuće.
Prakticira se nekoliko načina kuhanja: u tavi, u loncu i u mikrovalnoj pećnici, gdje je glavna karakteristika temperatura. Tijekom toplinske obrade zrna kukuruza počinju se cijepati i pretvarati u kokice. Dvije su sorte prikladne kao "sirovina" za lisnati kukuruz: karamel i premium.
Termička obrada kokica može biti suha ili s dodatkom ulja. U prvom slučaju, tava (po mogućnosti od lijevanog željeza) se zagrijava i u nju se ulijevaju čista zrna. Proces "eksplodiranja" događa se uz stalno miješanje kako zrna ne bi zagorjela.
Za drugi način, tava (ili lonac) također mora biti dobro zagrijana. Zatim na dno ulijte malo ulja, prokuhajte i u njega uspite zrna kukuruza. Pokrijte posudu poklopcem (po mogućnosti prozirnim), povremeno protresite.
Što se tiče mikrovalne pećnice, nije preporučljivo kuhati kokice u njoj. Prvo, nezgodno je pratiti proces. Drugo, pakiranje kokica za mikrovalnu sadrži kemikaliju perfluorooktansku kiselinu i diacetil. Konzumacija prvog dovodi do bolesti endokrini sustav, drugi - do oštećenja dišnog trakta.
Koje je ulje prikladno za kokice?
U principu, bilo koje rafinirano biljno ulje je dovoljno (osim uljane repice). Ali poželjno je koristiti kokos - prilikom prženja daje slatkastu aromu. Jednom kad se zaljubite u izradu vlastitih kokica, vjerojatno ćete eksperimentirati sa slanim i slatkim verzijama. Imajte na umu da je kokos žuta pogodna za izradu slanih kokica, bijela je pogodna za slatke kokice.
Proces kuhanja
Zaobilazimo mikrovalnu i odlučujemo se za veliki lonac, a zatim korak po korak:
- U tavu ulijte ulje i stavite na vatru dok se dobro ne zagrije;
- Na dno posude stavite sloj kukuruznih zrna (ne morate ih puno jer će kuhanjem povećati volumen za oko 40 puta);
- Sjemenke ravnomjerno pospite šećerom (na 100 g zrna potrebno je 5 žlica granuliranog šećera);
- Pokrijte tavu poklopcem;
- Ne mijenjajte način vatre;
- Kako biste spriječili da šećer zagori, povremeno protresite posudu, čak i kada sjemenke kukuruza počnu eksplodirati;
- Pripazite na zvuk pucketanja eksploziva; kada prestanu, isključite plamenik.
- Stavite kokice u posudu i ostavite da se ohlade 3-4 minute.
Ako vam je draže slana verzija kokice, onda ih već pripremljene treba posoliti, kao što se to radi s kuhanim kukuruzom.
Recept za hrskavu poslasticu
Sastojci:
- Kokosovo ulje - 3-4 žlice. žlice;
- Sjemenke kokica - pola čaše;
- Sol - po ukusu.
Postupak kuhanja je sličan gore opisanom, samo soljenje ostavite do zadnjeg trenutka, kada su kokice gotove i još vruće na tanjuru. Začini i paprika mogu se koristiti kao dodatne "arome". Druga mogućnost je dodavanje prehrambenog kvasca u ulje. Oni će deliciji dati neobičan okus, koji podsjeća na aromu oraha.
Domaće kokice mogu biti “izgovor” za obiteljsko okupljanje za stolom! Sve za hrskavi zalogaj!
Ljudi najčešće kokice povezuju s filmovima ili cirkusom. Što može biti bolje od druženja s užom obitelji ili društvom omiljenih prijatelja i uživanje u dobrom filmu? Ovakvi trenuci zbližavaju i spajaju ljude. Ali što učiniti ako ne možete ići u kino? Čini li se gledanje filma bez kokica nezamislivim? Naravno, uvijek postoji izlaz - morate ga sami pripremiti! Ali kako napraviti kokice kod kuće?
Kako su kokice dospjele u kina
Svi znaju što su kokice. Ovo je posebna vrsta kukuruza koja eksplodira pri zagrijavanju. Ovo svojstvo otkrili su Indijanci prije otprilike tri tisuće godina. Kukuruz su koristili kao amajlije i ukrase, a nosili su ga i sa sobom u lov jer su kokice vrlo lagane i dosta zasitne. Naravno, tada im nikad ne bi palo na pamet da mu dodaju bilo kakve začine. Određena moda kokica krenula je u Americi početkom prošlog stoljeća, a tijekom Velike depresije 30-ih godina ušla je u kino dvorane i tu ostala do danas. U Rusiju je došao mnogo kasnije - tek 90-ih.
Zanimljivo je da kina najčešće većinu zarade ostvaruju prodajom kokica, a ne ulaznica. Osim toga, poslastica izaziva jak osjećaj žeđi. U početku, dok kokice još nisu postale obvezni atribut kina, prodavale su se na ulici u malim mobilnim kolicima. Sada svako kino ima barem jednu mašinu za izradu kokica, a gotovoj poslastici se bez problema dodaju sol, šećer, karamela i sl.
Najlakši način za napraviti kokice
Gotovo da nema potrebe kuhati. Činjenica je da su kina u drugoj polovici prošlog stoljeća počeli zamjenjivati televizori koje su gotovo svi imali u svojim domovima. Stoga su se domišljati poduzetnici dosjetili kako prodavati kokice za kuhanje kod kuće. U trgovinama su se počele prodavati vrećice žitarica koje ste samo morali staviti u pećnicu, slijedeći upute. Izumom mikrovalne pećnice za nju su se počele izrađivati kokice u vrećicama. Tako ćete kokice najlakše napraviti kod kuće tako da kupite takvu vrećicu, stavite je u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta i uživate u gledanju filma. Naravno, nije tako zanimljivo kao kuhati ga sami, ali za lijen način idealno.
Ukratko o drugim metodama
Kokice možete napraviti kod kuće na nekoliko načina. Kao prvo, opet možete koristiti mikrovalnu pećnicu, ali ovaj put sami, bez kupnje kokica u vrećici (poluproizvod). Drugi način je staviti kokice na štednjak pomoću tave ili lonca. Naravno, svaka metoda ima svoje nijanse i upozorenja, kojima treba posvetiti posebnu pozornost.
Izbor kukuruza
Prije nego što napravite kokice kod kuće, morate odabrati pravu sortu kukuruza. Naravno, u teoriji možete koristiti obični kukuruz, ali u praksi će rezultat biti mnogo lošiji. Prvo, možda postoji čak i više neslomljenih zrna nego slomljenih. Drugo, nekoliko zrna koja će iskočiti vjerojatno neće biti ni približno tako pahuljasta kao ona iz posebnih sorti kukuruza. Stoga je potrebno učiniti pravi izbor još uvijek u trgovini.
Najuspješnije sorte su Vulcan, Lopai-lopai, Zeya i Ping-Pong. Od ostalih sorti razlikuje ih tanka, ali čvrsta stijenka, što značajno utječe na kvalitetu pripremljenih kokica. Prije kupnje morate ne samo pogledati sortu, već i provjeriti sastav - tamo ne bi trebalo biti ništa osim zrna kukuruza. Nakon što ste napravili pravi izbor, nećete biti razočarani pripremljenim proizvodom i nećete gubiti vrijeme.
Pripremne radnje
Jeste li odabrali sortu koja vam je potrebna i želite znati recept za kokice kod kuće? Ali ovo nije nešto u što morate žuriti. Postoji nekoliko malih trikova koji mogu blagotvorno utjecati na kvalitetu pripremljene delicije. Važno je zapamtiti da se zrna kukuruza ne moraju prati. Ako ste zabrinuti zbog sterilnosti, ne brinite - obrada na visokim temperaturama će obaviti posao. Prije kuhanja, žitarice je bolje staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Kontrast temperature učinit će kokice pahuljastijim.
Dok se žitarice smrzavaju, razmislite o posuđu. Kokice možete napraviti kod kuće u tavi ili u loncu ako želite koristiti ploču za kuhanje. Za mikrovalnu pećnicu možete koristiti plastične posude. U oba slučaja morate razmišljati o poklopcu. Za tave i tave potrebna vam je teška, jer su eksplozije kokica prilično intenzivne, što ne može podnijeti svaki poklopac. Za mikrovalnu pećnicu možete odabrati posudu s poklopcem koji se čvrsto zatvara, možda uz pomoć nekakvog zatvarača.
Slatke kokice kod kuće
Slatke kokice jedne su od najomiljenijih i najčešće biranih. Pogledajmo prvi način kuhanja na primjeru kako napraviti slatke kokice kod kuće. Potreban vam je lonac ili tava s visokim stijenkama i, kao što je već spomenuto, teškim poklopcem. Odabrana jela možete prethodno zagrijati na štednjaku i maknuti s vatre. Sada ulijte smrznuta zrna u tavu. Bolje je postaviti ne više od 1-2 sloja, jer će porast biti prilično primjetan. Zalijte žitarice s 1-2 žlice. l. biljno ulje, temeljito, ali brzo promiješajte lopaticom, pazeći da je svako zrno prekriveno uljnim filmom.
Zatim zatvorite posudu čvrstim poklopcem, nekoliko puta dobro protresite i stavite na štednjak. Kada počnu eksplozije, poklopac se ni pod kojim okolnostima ne smije otvarati. Možete kontrolirati proces na uho. Spremnost će ukazivati na povećanje vremena između eksplozija na 3-4 sekunde. Čim dođe taj trenutak, potrebno je ponovno protresti tavu, ostaviti da odstoji na štednjaku još nekoliko sekundi, a zatim je ostaviti sa strane. Pokušajte vrlo pažljivo ukloniti poklopac, bez izlaganja ruku i lica mlazu vruće pare. Iskockane kokice stavite u veliku zdjelu i dodajte šećer u prahu ili soli. Ostavite još par minuta da se ohladi. Sada je poslastica spremna!
Kuhanje kokica u mikrovalnoj pećnici
Ako vam opcija štednjaka iz nekog razloga ne odgovara, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ova metoda čini pripremu kokica kod kuće još lakšom. Jedini nedostatak je veći sadržaj kalorija u usporedbi s kokicama za kuhanje. Činjenica je da prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici neće biti prilike protresti zdjelu s kokicama, pa postaje potrebno dodati više ulja Inače, princip rada sličan je prvoj metodi.
Odaberemo prikladnu posudu, ulijemo žitarice u nju, napunimo ih uljem i dobro promiješamo. Postavili smo snagu mikrovalne pećnice na 600-700 vata i tamo stavili kokice nakon zatvaranja poklopca. Eksplozije će početi gotovo odmah. Opet, kontroliramo proces na uho, čekajući da zrnca eksplodiraju otprilike jedno svake 3-4 sekunde. Pažljivo izvadite kokice, a još opreznije otvorite poklopac. Odaberite aditiv. Usput, osim soli i šećera, koriste se i razni začini, na primjer, crni papar ili muškatni oraščić. Naravno, kokice s takvim punjenjem bit će namijenjene amaterima, ali ponekad možete eksperimentirati s različitim kombinacijama. Dodajte začine po želji, promiješajte, sad možete uključiti film.
Kokice u laganom štednjaku
Za sretne vlasnike multicookers postoji još jedan način. Ovdje je sve još jednostavnije. Samo napunite dno multicookera uljem, stavite zrna kokica u jedan sloj i odaberite način rada "Juha". Kuhanje opet neće oduzeti puno vremena, stupanj spremnosti možete odrediti na uho. Stoga je napraviti kokice kod kuće vrlo jednostavno.
Karamel kokice
Za one koji se ne žele držati tradicionalni začini, ima jos puno recepata, npr. kokice sa cokoladom, kokosom, paprikom. Među njima su vrlo popularne kokice s karamelom. Također ga je vrlo jednostavno pripremiti kod kuće. Da biste to učinili (istodobno s pripremom samih kokica), trebate otopiti šećer u otopljenoj maslac. Kada dobivena tekućina dobije zlatnu nijansu i kokice su gotove, brzo ih ulijte u karamel i dobro promiješajte. To je cijeli recept. Za ljubitelje čokolade u karamelu možete dodati malo kakaa da dobijete novu dobar ukus i hlad.
Sasvim je jednostavno. Sada znate ne samo kako napraviti kokice kod kuće, već i malo o povijesti ove delicije, kao io drugim zanimljivim nijansama. Gledanje filmova kod kuće puno je zanimljivije, ali bit će još zanimljivije okupiti se unaprijed i početi zajedno kuhati super snack za bilo koji film!
Često, ulazeći u kino ili zabavni centar, kupimo si cijelu kantu kokice. Ukusno je, a film (ili emisija) djeluje zanimljivije. Ovaj srdačan proizvod, koji sadrži malo kalorija, možete pripremiti kod kuće.
Najbolje sorte
Svi znaju od čega se prave kokice. Od kukuruza. Ali to ne znaju svi Nije svaka sorta prikladna za njegovu pripremu. Zrna bi trebala lako pucati kada se prže, imati dobar okus i prozračnost svojstvenu kokicama.
Kukuruz za kuhanje i konzerviranje naziva se šećerni kukuruz. Sadrži više škroba, ljuska zrna je gusta i pri zagrijavanju odmah puca bez otvaranja. Napuhana zrna kukuruza stoga sadrže manje škroba; Film na njima je tanak, ali izdržljiv. Stoga ne pucaju odmah i savršeno se "napuhuju". 
Kako od ovoga napraviti jedan kukuruzne kokice, Pogledajmo to u nastavku.
Najbolje sorte za pripremu delicija smatraju se "Vulcan", "Lopai-Lopai", "Zeya", "Ping-Pong", "Gostinets", "Vnuchkina Joy" i druge.
Sorta je biljka koja voli toplinu, otporna je na srednje ranu, produktivnu. Visina biljke do 2 metra. Žuta zrna imaju ovalni oblik poput riže. Duljina klipa je oko 15-22 cm Od jednog klipa možete dobiti do 100-120 g zrna. Ova se sorta također naziva "Vulkan pokvaren" ili "Vulkan puca."
"žderaj-žderaj"
"žderaj-žderaj"- srednje rano, visoko prinosno. Biljka je nešto niža u visini od ostalih sorti - 130-170 cm Zrna su žuta, široka, izdužena. Klipovi su cilindrični, težine oko 200-250 g.
"Zeya"
"Zeya"- sorta ranog zrenja. 80 dana nakon sadnje možete žeti. Sve je slično ostalim sortama, osim zrna. Bordo ili tamnocrvene su boje, široke, s jedne strane zaobljene, s druge strane zašiljene.
"Ping pong"
"Ping pong"- srednje rana sorta. Spremno za berbu otprilike 100-110 dana nakon sadnje. Ima kratke, do 15 cm, klipove i mala žuta zrna.
Rana sorta, spremna za berbu za 80 dana. Njegova posebnost je visoka otpornost na sušu i otpornost na polijeganje. Lako ga nosi visoke temperature, tako da se može uzgajati u suhim, toplim krajevima. Biljka doseže visinu veću od 20 cm, zrna su žuta, bisernog oblika. 
"Unukina radost"
"Unukina radost"- sorta slična "Zeya", rano sazrijevanje. Samo ima male klasove, do 12 cm, mladice do 1,5 m, zrna su svijetlo narančasta. Ima visoku produktivnost. Kukuruz ove sorte voli vlagu, ne podnosi dobro sušu, raste i daje prinose samo na dobro pognojenom tlu.
U "Crvene kokice" Posebnost su niski izbojci, samo do 110-120 cm. Ovo je također rana sorta. Također se odlikuje lijepim ušima, malim, samo 5-10 cm, sličnim zrncima crvene boje Kvalitete okusa izvrsno. 
jeste li znali- glavna hrana Meksikanaca i Indijanaca.
Značajke uzgoja
Da biste napravili kokice kod kuće, prvo morate uzgojiti kukuruz. Svatko to može učiniti na vlastitoj stranici. Samo potrebno optimalni uvjeti i, naravno, želja.
Kukuruz se uzgaja na bilo kojem tlu, osim pjeskovitog i posebno rastresitog tla. Biljka je visoka, mora se čvrsto ukorijeniti, ali na takvim tlima to je teško. Usjev se najčešće uzgaja u stepskim i šumsko-stepskim klimatskim zonama, jer sve sorte vole toplinu. Vjetrovi u ovom području su jaki. Na slabom tlu biljke se mogu "slijegnuti", što će negativno utjecati na razvoj izdanka, a time i na prinos. 
Slijetanje
Jedan od prvih uvjeta za uspješan uzgoj kukuruza kokičara je sadnja u dobro zagrijano tlo. To znači da je sadnja u svibnju (iako sve ovisi o vremenu).
Prvo pripremamo tlo. Počnimo s analizom tla i njegovih “prethodnika”.
Već smo govorili o tlu. Ovdje možete dodati da usjev ne podnosi natapanje, tako da glinica u nizinama također nije prikladna.
Svi znaju da se kukuruz ne može saditi na istom mjestu. Poslije će dobro rasti itd. Površina za sadnju treba biti takva da može primiti 4-5 redova. Prinos usjeva, ako se sadi u 1 red, pada.
Prije sadnje možete primijeniti na svakih 10 četvornih metara dan prije sadnje. m potrebno je prorahliti tlo na dubinu od 10 cm. Ne bi ih trebalo biti na njemu, inače će kukuruzu trebati puno vremena da ih probije. Mogao bi čak i umrijeti.
Osim toga, žitarice je potrebno pripremiti za sadnju. Prije svega, potrebno ih je natopiti. Da bi to učinili, postavljeni su u tople vode s dodatkom (blago ružičaste boje) i ostaviti jedan dan. Zrna imaju vremena da nabubre.
Sadite direktno u zemlju (bez uzgoja presadnica) uz obavezno zalijevanje. Najbolja metoda za usjev je metoda kvadratnog gnijezda od 50 cm sa 50 cm. Stavite 3-4 zrna u rupu, zalijte je i pospite 2-3 cm zemlje koja će se pojaviti za 10-12 dana. 
Važno! Kukuruz šećerac i kokice ne bi smjeli rasti jedno uz drugo kako bi se spriječilo unakrsno oprašivanje.
Briga
Kultura ne zahtijeva posebnu njegu. Često zalijevanje može biti potrebno samo za sorte koje vole vlagu. U drugim slučajevima, jedno zalijevanje tjedno u korijenu bit će dovoljno.
Za visok prinos su potrebni 3-4 tjedna nakon klijanja - organska tvar. Prije pojave "kićanki" - Tijekom formiranja klipova - i
Kao što je već spomenuto, korovi su neprijatelji kulture. Redove i prolaze morat ćete plijeviti 3-4 puta tijekom ljeta. Žetvu mogu pokvariti i švedska muha i kukuruzni moljcac. Proizvodi kupljeni u specijaliziranoj trgovini pomoći će vam da se nosite s njima. 
Kukuruz se oprašuje vjetrom. Ako je vrijeme mirno, tada možete protresti stabljike kada se pelud pojavi na metlicama i embrijima klipova u pazušcima lišća.
Skupljanje i skladištenje klipova
Klipove trebate sakupljati samo kada kad se dobro osuše na peteljkama. Ranije se nije preporučalo. Ako se klipovi skupljaju sirovi i ne osuše se na "korijenu", to će utjecati na otvaranje zrna. Ali mi ih uzgajamo upravo da bismo dobili lisnati kukuruz.
Ako se pravilno prikuplja i skladišti, stopa otkrivanja bit će 95%.
Klipove morate brati sa stabljika u "odjeći"; izvadit ćemo ih neposredno prije spremanja. Nakon berbe, glavice kupusa potrebno je još mjesec dana držati na hladnom i vrlo suhom mjestu, zatim ih utovariti u tkaninu ili papirnate vrećice. Također morate čuvati klipove (naime klipove, ne žitarice) na hladnom i suhom mjestu.
Važno! Konzumacija kukuruza kontraindicirana je kod čira na želucu i dvanaesniku, tromboflebitisa i pojačanog zgrušavanja krvi, niske tjelesne težine i anoreksije.
Pravljenje kokica. Recept
Zatim ćemo pobliže pogledati kako možemo napraviti kokice kod kuće. Ispostavilo se da je to puno lakše nego kuhati redovita juha ili napraviti vlastitu pizzu, koja nam je već poznata. Štoviše, suprotno uvjeravanjima proizvođača kućanskih aparata, ne trebamo poseban stroj ili mikrovalnu pećnicu. Potreban vam je lonac od lijevanog željeza zapremine jedne i pol litre, odn obična tava i plinski štednjak. 
Učitavanje...