Princip pripreme bilo koje pire juhe uključuje:
- kuhanje glavnih sastojaka u juhi ili vodi;
- trljanje kuhanih proizvoda pomoću sita, miješalice ili drugih uređaja;
- Ponovljeno brzo vrenje dobivene mase uz dodatak dodatnih sastojaka (vrhnje, mlijeko).
Kako napraviti pire juhu s blenderom
Danas gotovo svaka moderna kuhinja ima blender. Neizostavan pomoćnik za pravljenje pire juhe.
Sam proces ostaje isti:
- obrađeni, pripremljeni sastojci moraju se kuhati dok ne omekšaju u juhi ili kipućoj slanoj vodi.
- Dodajte začine po želji.
- Cool.
- Procijedite juhu u posebnu posudu.
- Prokuhanu smjesu stavite u zdjelu blendera i velikom brzinom izmiksajte u pire. Tijekom pasiranja potrebno je postupno dodavati juhu kako bi se postigla željena gustoća juhe. Zatim dobivenu pire masu vratite u šerpu. Ili napravite pire uronjenim blenderom izravno u loncu. Da biste to učinili, u njemu mora biti dovoljna količina tekućine.
- Zalijte vrhnjem ili mlijekom i pirjajte nekoliko minuta dok ne zakuha.
Drugi načini za pripremu kremaste juhe
Pire juhu možete napraviti i bez blendera – u finom cjedilu. Da biste to učinili, stavite sito na odgovarajuću posudu i u nju stavite kuhane proizvode. Potom žlicom ili gnječilicom (što vam je zgodnije) temeljito protrljajte povrće kroz sito. Poželjno je to učiniti barem dva puta kako bi masa bila mekša. Zatim vratite juhu u tavu i, dodajući vrhnje ili mlijeko, dovedite je do spremnosti.
Jušnu masu možete ispasirati i pomoću kuhače ili stroja za mljevenje mesa s najfinijom rešetkom. Koristeći mlin za meso, potrebno je barem dva puta provući hranu kroz njega.
Klasična pire juha od povrća
Što će vam trebati:
- juha od povrća;
- krumpir - 0,15 kg;
- tikvice - 0,1 kg;
- mrkva - 0,1 kg;
- cvjetača - 0,25 kg;
- luk - 0,05 kg;
- maslinovo ulje;
- vrhnje 33% - 0,06 l;
- zelena;
- sol.
Tehnologija:
- Krompir, tikvicu i cvjetaču oprati i obraditi. Grubo nasjeckajte (kocke, kriške), stavite u lonac s kipućom juhom. Kuhajte dok svi proizvodi potpuno ne omekšaju.
- Mrkvu i luk oprati i procediti. Narežite na male kockice. Pirjajte na maslinovom ulju.
- Od pripremljenog povrća ocijedite juhu i stavite je sa strane.
- Prokuhanu smjesu i pirjani luk i mrkvu stavite u zdjelu blendera. Pire, dodajući juhu do potrebne konzistencije.
- Zatim dobivenu masu za juhu prebacite natrag u šerpu. Zalijte vrhnjem ili mlijekom i pirjajte nekoliko minuta dok ne zakuha.
Krutoni od bijelog kruha dobro se slažu sa svakom pire juhom. Oblik rezanja krutona je mala kocka ili kriška. Po želji se mogu napraviti i s češnjakom. Treba li narezane krutone sušiti u pećnici na 170°? dok se ne pojavi zlatna boja. Lim za pečenje na kojem ćete ih pripremati bolje je premazati maslinovim ili običnim rafiniranim uljem.
Mnogi ljudi pire juhu smatraju neozbiljnim jelom, ali uzalud. Najčešća pasirana juha kod nas je juha od slučajno prekuhanog graška. Nekim domaćicama ne pada ni na pamet da "normalnu" juhu pretvore u pire juhu. I to potpuno uzalud, jer pire juha vrlo je hranjivo, aromatično jelo koje se ne treba sramiti poslužiti gostima. U mnogim nacionalnim kuhinjama pire juha zauzima počasno mjesto: u Francuskoj je to juha od gljiva ili luka ili juha od brokule, u Meksiku gazpacho od rajčice, u SAD-u pire juha od bundeve.
Za pripremu pire juhe najčešće se koristi povrće, no nitko vam ne brani da u juhu dodate mahunarke, žitarice, ribu, perad ili meso. Osim toga, recept često sadrži mlijeko, vrhnje ili maslac - s njima pire juha postaje posebno nježna i baršunasta. Sitno naribani tvrdi sir dodaje pikantnost, suho bijelo vino dodaje nove nijanse okusa, a mali krekeri, koji se mogu sipati direktno na tanjur, imaju tako ukusno hrskanje!
Kuhanje pire juhe je nešto drugačije od kuhanja obične juhe. Povrće je prethodno izrezano na komade i pirjano u posudi s debelim stijenkama na maslacu dok ne omekša. Nakon toga dodajte vino (po potrebi), zagrijavajte dok vino ne ispari na pola, ulijte juhu (povrtnu, riblju, pileću ili mesnu) i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne bude gotovo. Povrće treba biti mekano, ali ne kašasto. Zatim se povrće protrlja kroz sito ili pasira u blenderu, vrati u tavu i doda juha ako je juha pregusta. Tek nakon toga se juha-pire može posoliti i začiniti. Prilikom posluživanja, pire juha je ukrašena začinskim biljem.
Dobar tek!
Larisa Shuftaykina
Pire juha je kremaste, guste konzistencije. Priprema se od raznog povrća, mesa, žitarica, plodova mora, peradi, ribe ili gljiva. Ove su juhe poznate od davnina, no točno podrijetlo jela nije poznato. Prvi put se ova vrsta juhe spominje 1300. godine u kuharici kuhara Hunoa, koji je kuhao za mongolskog cara Kublaja Kublaja. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju originalnu krem juhu koja se ističe jedinstvenim načinom pripreme i posluživanja. Primjerice, u Sjevernoj Americi vrlo je popularna konzervirana pire juha koja se koristi kao osnova za pripremu umaka za tjesteninu, meso ili složenac. U ovom odjeljku naše kulinarske web stranice pronaći ćete jednostavne i ukusne pire juhe, recepte s fotografijama koje jasno pokazuju sve faze pripreme.
Ukusni i originalni recepti za kremaste juhe za svaki dan
Krem juhe izvrsna su osnova za dijetalni ili dječji jelovnik. Ovo jelo može biti uključeno u prehranu onih koji su na dijeti. Možete ga kuhati s mesom, ribom, juhom od povrća ili vodom. Gusta konzistencija lako se postiže dodavanjem mahunarki ili povrća bogatog škrobom. Ako želite napraviti "pravu" gustu juhu, potrebno je sve sastojke prokuhati dok ne omekšaju, zatim ih pasirati pomoću sita ili izmiksati uronjenim mikserom, a zatim dobivenu masu dodati u juhu ili juhu. Ako pokušavate skuhati savršeno jelo, tada sastojke trebate narezati na jednake komade kako bi se jednako skuhali. Većina kremastih juha poslužuje se s krutonima ili krutonima.
Dijetalne pire juhe privlače svojim blagodatima, konzistencijom i nevjerojatnom aromom. Izrada ove juhe je kreativan proces u kojem možete koristiti različite sastojke. Pokazat ćemo vam kako od jednostavnih sastojaka napraviti ukusnu juhu. Krem juha od gljiva od šampinjona, bundeve, tikvica, rajčice, špinata, mahunarki, cvjetače, krumpira, leće, sira i mnoge druge varijante takvih juha zasigurno će se svidjeti vama i vašoj obitelji.
Nadamo se da će vam naše preporuke i detaljni recepti s fotografijama pomoći da brzo pripremite ukusnu kremastu juhu.
26.08.2018
Juha od tikvica s vrhnjem
Sastojci: tikvice, luk, mrkva, vrhnje, puter, paprika, lovor, začini, začinsko bilje, sol, češnjak, krutoniKremasta juha od tikvica definitivno je vrlo ukusno i zasitno jelo. Neće vam trebati puno truda da ga pripremite.
Sastojci:
- 1 tikvica,
- pola luka,
- 1 mrkva,
- 120 ml. krema,
- 2,5 žlice. biljno ulje,
- 1 žličica paprika,
- 1 list lovora,
- 2 pimenta,
- 1 cvijet majčine dušice,
- 2 grančice kopra,
- grančica peršina,
- sol,
- crni papar,
- 10 grama čili papričice,
- 2 češnja češnjaka,
- krutoni ili krekeri.
03.05.2018
Juha od smrznutog špinata
Sastojci:špinat, krumpir, luk, celer, tikvice, juha, puter, kiselo vrhnje, sol, sjemenke sezamaČesto za ručak napravim juhu od špinata. Jelo ispada vrlo ukusno i hranjivo. Za dekoraciju prije posluživanja stavim malo crnog sezama na vrh.
Sastojci:
- 400 grama špinata;
- 250 grama krumpira;
- 120 grama luka;
- 80 grama celera;
- 200 grama tikvica;
- jedna i pol litra pileće juhe;
- 20 grama maslaca;
- 20 grama maslinovog ulja;
- 120 grama kiselog vrhnja;
- sol;
- crni sezam.
26.04.2018
Juha od bundeve sa škampima
Sastojci: bundeva, škampi, luk, mrkva, biljno ulje, vrhnje, sol, papar, provansalsko bilje, korijanderAko niste probali juhu od bundeve, savjetujem vam da upotrijebite moj jednostavan recept za ukusnu kremastu juhu. Ovako ukusnu juhu nije teško pripremiti.
Sastojci:
- bundeva - 500 grama,
- škampi - 150 grama,
- luk - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- biljno ulje - 30 grama,
- vrhnje - 2 žlice,
- sol,
- crni papar,
- Provansalsko bilje - par prstohvata,
- mljeveni korijander - par prstohvata.
11.03.2018
Juha od celera
Sastojci: celer, luk, mrkva, gljive, rajčica, zelje, grašak, ulje, sol, paparJuha od celera za mršavljenje je ukusna i zdrava. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.
Sastojci:
- 4-5 stabljika celera,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 150 grama šampinjona,
- 1 rajčica,
- par grančica peršina,
- 1 čaša zelenog graška,
- 2 žlice. maslinovo ulje,
- morska sol,
- mljeveni crni papar.
04.03.2018
Juha od pasiranih bijelih suhih gljiva
Sastojci: gljive, krumpir, luk, sir, vrhnje, lovor, papar, maslacNažalost, moja obitelj ne voli juhe. Zato im moram pripremati pire juhe. Danas sam vam opisala recept za ukusnu juhu od suhih vrganja.
Sastojci:
- 150 grama suhih bijelih gljiva,
- 2 krompira,
- 1 luk,
- 1 topljeni sir,
- 150 grama vrhnja,
- 1 list lovora,
- 2-3 graška aleve paprike,
- 1-2 žlice. biljno ulje.
04.12.2017
Neusporediva juha od bundeve Jamieja Olivera
Sastojci: bundeva, luk, mrkva, celer, češnjak, čili, juha, sol, maslac, sir, štrucaSada ću vas naučiti kako kuhati vrlo ukusnu, nevjerojatnu juhu od pirea od bundeve. Ovu juhu osmislio je svjetski poznati kuhar Jamie Oliver.
Sastojci:
- 2 kg muškatne bundeve;
- 2 glavice crvenog luka;
- 2 mrkve;
- 2 stabljike celera;
- 4 češnja češnjaka;
- prstohvat čilija;
- prstohvat ružmarina;
- 2 litre pileće juhe;
- sol;
- papar;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- štruca;
- tvrdi sir.
26.11.2017
Originalna juha od poriluka
Sastojci: luk, krumpir, vino, maslac, juha, vrhnje, sol, papar, timijan, sir, začinsko bilje, krutonDanas ćemo pripremiti klasičnu francusku juhu od poriluka. Ovo ukusno prvo jelo će se svidjeti apsolutno svima, jer ima neobičan, originalan okus.
Sastojci:
- 1 stabljika poriluka,
- 2-3 krompira,
- 40 ml. suho bijelo vino,
- 30 grama maslaca,
- 800 ml. pileća juha,
- 150 ml. krema,
- sol,
- mješavina paprika,
- grančica svježeg timijana,
- topljeni sir,
- peršin,
- krutoni.
05.11.2017
Juha od bundeve s krumpirom i češnjakom
Sastojci: voda, juha, krumpir, poriluk, bundeva, đumbir, češnjak, suncokretovo ulje, sol, crni papar, čili papričica, zeleni lukOvaj korak-po-korak recept s fotografijama reći će vam kako pripremiti laganu pire juhu od bundeve, krumpira i začina. Kuhamo sa zadovoljstvom i koristimo tijelu.
Sastojci:
- juha ili voda - 1 l,
- bundeva - 200 grama,
- krumpir - 4 kom.,
- češnjak - 2 režnja,
- poriluk - 200 grama,
- đumbir - 2-3 cm korijena,
- biljno ulje - 1,5 žlice,
- sol po ukusu,
- zeleni luk - 1 žlica. po porciji,
- čili papričice - 2-3 kolutića po porciji,
- crni papar - 1 žličica.
03.11.2017
Juha od bundeve s rižom i krumpirom
Sastojci: krumpir, luk, mrkva, luk, bundeva, riža, voda, sol, papar u loncu, biljno uljePozivamo vas da diverzificirate svoju mršavu prehranu i pripremite ukusnu juhu od pirea od bundeve, krumpira i riže. Možete uzeti recept kao osnovu i mijenjati povrće, svaki put pripremajući jelo s novim okusom.
Za recept će vam trebati:
- tri krumpira;
- glavica luka;
- jedna mrkva;
- 300 g bundeve;
- pola čaše kuhane riže;
- 1,5 litara juhe od povrća;
- sol - po ukusu;
- 5-7 zrna crnog papra;
- biljno ulje.
27.10.2017
Juha od crvene leće s rajčicama
Sastojci: crvena leća, mrkva, rajčica, luk, češnjak, maslinovo ulje, crni mljeveni papar, sol, korijander, paprikaPozivamo vas da pripremite ukusnu i zdravu juhu od leće. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži puno proteina, vitamina i drugih korisnih tvari. Stoga je ova juha prikladna za svaku dijetu.
Za jelo će vam trebati:
- crvena leća - 240 g;
- jedna mrkva;
- rajčice u vlastitom soku;
- manja glavica luka;
- dva režnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- korijander;
- paprika;
- sol;
- 20 ml maslinovog ulja.
26.10.2017
Juha od bundeve s rajčicama i vrhnjem
Sastojci: bundeva, rajčica, krumpir, luk, korijander, ljuskice čili papričice, voda, sol, biljno ulje, vrhnje, crni papar, kiselo vrhnje, začinsko bilje, krutoniIako se krem juha od bundeve priprema bez dodavanja mesa, muškarcima će se svidjeti. Sva tajna okusa leži u dodatku začina i kiselosti rajčice. Zahvaljujući njima vaše će jelo imati jedinstven okus koji će se svidjeti svima. Glavna stvar je ne pretjerivati sa sastojcima i začinima, iako će biti teško pokvariti takvu pire juhu. Sigurni smo da će ovo kulinarsko remek djelo osvojiti srca vaših gostiju i ukućana.
Sastojci:
– 250 grama bundeve (oguljene, bez sjemenki);
– 4-5 kom paradajza;
– 3 komada krumpira;
– 1 luk;
– 1 žličica (po izboru) korijandera;
– 0,5 žličice ljuskica čili papričice;
- voda - 1 litra (ili malo više);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l;
- krema (ako je potrebno) - 100 ml;
- crni papar, kiselo vrhnje, začinsko bilje, krutoni - za posluživanje juhe.
22.10.2017
Pire za juhu od leće od bundeve
Sastojci: bundeva, pileća juha, krumpir, korijen celera, crvena leća, luk, češnjak, rajčica, biljno ulje, sol, crni papar, začinsko bilje, krutoni, krutoni, kruh od cjelovitog zrnaŽelite li napuniti baterije za cijeli dan? Pripremite mirisnu, svijetlu juhu od pirea od bundeve. Ispada hranjivo, aromatično i ukusno. Uvjeravamo vas da jedna porcija neće biti dovoljna. Usput, priprema nije nimalo teška. Pogledajte naš recept s fotografijama.
Za recept će vam trebati:
- 400 grama pulpe bundeve;
- litra pileće juhe;
- 150 grama krumpira;
- šaka crvene leće;
- glavica luka;
- tri režnja češnjaka;
- tri rajčice;
- 40 ml biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- bilo koje zelje - za posluživanje;
- krekeri, krutoni ili kruh od cijelog zrna - za posluživanje.
22.10.2017
Juha od pirea od bundeve s krumpirom
Sastojci: bundeva, krumpir, mrkva, luk, đumbir, češnjak, paprika, papar, maslac, krekeri, vrhnjeJuha od povrća može biti jednako ukusna kao ona kuhana na mesnoj juhi. Ne vjeruješ mi? Onda isprobajte naš današnji recept za juhu od pirea od bundeve s krumpirom, đumbirom i paprom. Ispada jednostavno nevjerojatno!
Sastojci:
- 300 g bundeve;
- 4 krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 2 luka;
- 1 žlica. nasjeckani korijen đumbira;
- 4-5 češnja češnjaka;
- 1 žlica. paprika;
- 0,5 žličice čili papar;
- 0,5 žličice crni papar;
- 3 žlice. biljno ulje ili mast;
- za posluživanje krekera ili krutona;
- vrhnje ili kiselo vrhnje po želji.
25.07.2017
Juha od tikvica
Sastojci: tikvice, poriluk, vrhnje, morska sol, gorušica, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, limunova korica, bijeli papar, parmezan, bademi, rikulaNapravila sam malu čaroliju na uobičajenoj krem juhi od tikvica i napravila potpuno novu, vrlo ukusnu juhu s dodatkom poriluka i vrhnja. Prije posluživanja na vrh posipajte sitno nasjeckano zelje.
Sastojci:
- 340 grama tikvica;
- 120 grama poriluka;
- 150 ml. krema;
- sol;
- 3 grama senfa;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- 15 ml. sok od limuna;
- malo limunove korice;
- 1 gram bijelog papra;
- 25 grama parmezana;
- 10 grama oguljenih badema;
- 1 vezica rikule.
07.05.2017
Juha od brokule i cvjetače
Sastojci: brokula, cvjetača, krumpir, mrkva, luk, vrhnje, sol, voda, maslac, crni paparPrva jela mogu biti pravo djelo kulinarske umjetnosti. Primjer ove izjave bila bi kremasta juha od brokule i cvjetače. Ispada ne samo ukusno, već i nevjerojatno lijepo i ukusno!
Sastojci:
- 200 g smrznute brokule;
- 150 grama svježe cvjetače;
- 3 krumpira srednje veličine;
- 1 mala mrkva;
- 1/2 luka;
- 100 ml vrhnja 15%;
- sol po ukusu;
- 1 litra pileće juhe;
- 25-30 grama maslaca;
- mljeveni crni papar;
- krekeri - za posluživanje;
- zelje - za posluživanje.
23.04.2017
Mirisna, zadovoljavajuća i lijepa juha od pirea od bundeve s vrhnjem i povrćem može se pripremiti za ručak jednostavno i brzo. Proizvodi uključeni u sastojke dostupni su u bilo koje doba godine, a opis procesa pripreme pronaći ćete u našem kulinarskom fotoreceptu.
Sastojci:
- 400 g oguljene bundeve,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 3 gomolja krumpira,
- 3 žlice biljnog ulja,
- 1 žlica curryja,
- 0,5 žličice paprike,
- sol po ukusu,
- 200 g vrhnja (10%),
- 1 litra vode,
- mljeveni crni papar po ukusu.
Pire juha od povrća sa kiselicom i špinatom
Sastojci: mladi krumpir, luk, mrkva, zelje, špinat, kiseljak, voda, sol, biljno ulje, mlade tikvice, kiselo vrhnjeSvima koji smatraju da juha od povrća nije posebno izvanredna savjetujemo da probaju našu verziju - s krumpirom, tikvicama i začinskim biljem. Uvjerit ćete se i sami da je ova juha ne samo lijepa, već i vrlo ukusna!
Sastojci:
- 5-6 mladih krumpira;
- 2 luka;
- 1 srednja mrkva;
- mala hrpa kopra;
- mala hrpa peršina;
- 1 glavica špinata;
- 1 vezica listova špinata;
- 1 litra vode;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 mlada tikvica;
- kiselo vrhnje ili vrhnje za posluživanje.
05.03.2017
Krem juha od rajčice s lećom i tikvicama
Sastojci: rajčice, crvena leća, mrkva, tikvice, luk, češnjak, maslinovo ulje, kurkuma, paprika, sušeni bosiljak, origano, solŽelite li svoje ukućane počastiti ukusnim, aromatičnim i lijepim prvim jelom, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za pripremu krem juhe od rajčice s lećom, povrćem i pikantnim začinima. Ugodno ćete iznenaditi sve koji sjednu za stolom jer će juha biti vrlo ukusna.
Sastojci:
- rajčice u vlastitom soku - 400 g,
- krumpir - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- kraška leća - pola čaše,
- luk - četvrtina luka,
- tikvice - 4 kom.,
- češnjak - 2 režnja,
- sušeni bosiljak - trećina čajne žličice,
- sušeni origano - trećina čajne žličice,
- kupkuma - pola žličice,
- sol po ukusu,
- paprika - 1 žličica,
- maslinovo ulje - 1 žlica.
04.03.2017
Juha od krumpira s juhom
Sastojci: pileća juha, luk, krumpir, mrkva, sol, koparIzuzetno jednostavna za napraviti, ova juha od pire krumpira odlična je opcija za lagani ručak. Jelo je prikladno za dječje i dijetalne jelovnike.
Proizvodi za recept:
- 1 litra pileće juhe;
- 500 g krumpira;
- glavica luka;
- jedna mrkva;
- sol - po ukusu;
- zelje - po ukusu.
Krem juha je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se raditi od mesa, povrća poput rajčice i krumpira ili gljiva. U kuhinjama s roštiljem načini kuhanja i posluživanja razlikuju se. U Sjevernoj Americi čak je nadaleko poznata konzervirana krem juha. Tamo se koristi kao osnova za umak za tjesteninu, meso i složence. Točno podrijetlo krem juhe nije jasno, ali se vjeruje da se pojavila u antičko doba. Po prvi put se recept za takvo jelo pojavljuje u kuharici Khuno tatarskog vladara Kublaja, koji je napisao kuharicu 1300-ih.
Juha od pirea od bundeve - korak po korak klasični foto recept
Postoji mnogo fascinantnih i neobičnih recepata za pripremu jela od svijetlog jesenskog povrća - bundeve, od kojih je jedan pire juha. Pire juha od bundeve i krumpira pripremljena prema ovom receptu ispada hranjiva i ukusna, au istom duhu, zahvaljujući sastavu bundeve, bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uvrstiti u svoj dijeta.
Sastojci:
Pileći okvir Luk - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Bundeva - 1 kg
Krumpir - 3 kom.
Sol Mljeveni crni papar
Biljno ulje Maslac - 50 g
Kako napraviti pire juhu od bundeve
Za pripremu pileće juhe napunite šerpu hladnom vodom, stavite temeljac od piletine, posolite po ukusu i kuhajte.
Nakon što zavrije, uklonite pjenu koja se stvorila i kuhajte 40 minuta.
Luk sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte češnjak.
Mrkvu nasjeckajte na sitne kockice.
Sve nasjeckano povrće stavite u tavu zagrijanu na biljnom ulju.
Pržite 15 minuta dok blago ne porumene.
Bundevu prerežite na pola, očistite od sjemenki i kožice.
Oguljenu bundevu narežite na komade.
Krompir ogulite i također narežite na sitne komadiće.
Na prethodno poprženu mrkvu, luk i češnjak dodati nasjeckanu bundevu i krumpir, popapriti po želji i malo posoliti, uzimajući u obzir da je pileća juha koja će se kasnije dodati povrću već slana. Sve povrće pomiješajte i pržite 10 minuta.
U poprženo povrće ulijte 1 litru dobivene pileće juhe, kuhajte povrće oko 20 minuta dok se bundeva i krumpir potpuno ne skuhaju.
Nakon dvadesetak minuta kuhano povrće potopnim blenderom zgnječite u pire.
U dobiveni pire dodajte maslac i kuhajte oko 5 minuta dok ne prokuha.
U pripremljenu juhu od bundeve i krumpira dodajte kiselo vrhnje.
Dobar tek!
Kako napraviti kremastu juhu
Šparoge – 1 kg.
Pileća juha - litra.
Maslac ili margarin - ¼ žlice.
Brašno - ¼ žlice.
Krema 18% - 2 žlice.
Sol - ½ žličice.
Papar - ¼ žličice.
Korak po korak priprema kremaste pire juhe:
Odrežite žilave krajeve šparoga. Izrežite debla.
Prelijte juhu preko šparoga u velikom loncu i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 6 minuta dok ne postane al dente (peteljke su već mekane, ali još uvijek hrskave). Maknite s vatre, ostavite sa strane.
Otopite maslac u maloj nizozemskoj pećnici na laganoj vatri. Dodajte brašno, promiješajte da nema grudvica. Kuhajte minutu neprestano miješajući. Ravnomjerno ulijte vrhnje i kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Umiješajte sol i papar.
Pomiješajte vrhnje sa šparogama i temeljcem. Ugrijati. Pire juhu s vrhnjem poslužite u osobnim dubokim zdjelicama, toplu ili ohlađenu.
Recept za aromatičnu juhu-pire od gljiva
Kalkulacija za 6 porcija.
Popis sastojaka:
Razne gljive – 600 g.
Žarulja.
Celer – 2 stabljike.
Češnjak – 3 režnja.
Svježi peršin - nekoliko grančica.
Svježi timijan - nekoliko grančica.
Maslinovo ulje - po ukusu.
Pileća ili povrtna juha – 1,5 l.
Krema 18% – 75 ml.
Kruh - 6 kriški.
Proizvodnja:
Gljive operite četkicom i sitno nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte luk, celer, češnjak i peršin zajedno sa peteljkama. Listiće majčine dušice otkinuti.
Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i gljive. Poklopite i lagano kuhajte dok ne omekšaju i ne smanje se.
Odvojite 4 žlice za ukrašavanje. gljive s povrćem.
Ulijte juhu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte 15 minuta, smanjite vatru.
Začinite po želji crnim paprom i morskom soli. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
Ulijte vrhnje i ponovno prokuhajte. Ugasite štednjak.
U prethodno zagrijanoj tavi zapecite kruh bez ulja. Na vrh stavite nekoliko šampinjona i pokapajte ih maslinovim uljem.
Pasiranu juhu od gljiva ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim peršinom i preostalim gljivama. Poslužite s krutonima.
Kako napraviti juhu od pirea od tikvica
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Luk - ½ dijela glave.
Češnjak – 2 režnja.
Tikvice - 3 srednje ploda.
Juha od piletine ili povrća - litra.
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Sol i papar - po ukusu.
Rendani parmezan – po želji.
Priprema juhe od pasirane tikve:
Pomiješajte juhu, nasjeckane neoguljene tikvice, nasjeckani luk i češnjak u velikom loncu. Stavite na običnu vatru. Poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
Posolite i popaprite. Pire juhu od tikvica poslužite toplu, posipanu parmezanom.
Juha od brokule - vrlo ukusan i zdrav recept
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
Svježa brokula - 1 kom.
Juha od povrća - 500 ml.
Krompir - 1-2 kom.
Žarulja.
Češnjak – 1 češanj.
Krema 18% – 100 ml.
Sol, papar - po ukusu.
Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
Dvopek (komadi) – šaka.
Proizvodnja:
Krompir je potrebno oprati, oguliti i izrezati na iste kocke.
Brokulu operite, odrežite cvatove, stabljiku narežite na ploške.
Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Krumpir, brokulu, luk i češnjak prelijte zagrijanom juhom i kuhajte 15 minuta.
Izvadite nekoliko cvjetova brokule (za ukras) i dodajte hladne vode kako bi izgledalo sjajno.
Zatim juhu miješati dok se ne dobije homogena smjesa (najbolje mikserom).
U kupovni pire dodajte vrhnje te sol, muškatni oraščić i papar po ukusu.
Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Pošalji. Juhu od brokule bolje je poslužiti u srednje dubokim zdjelicama, ukrasiti ostavljenom brokulom i posuti krutonima. Umjesto krekera možete koristiti kruh, prethodno ga malo prepeći.
Recept za juhu od cvjetače
Cvjetača je komponenta koja se koristi za ogroman iznos jela: salate, variva, pite. Pirja se i kuha, prži i peče, ali najukusnija je pire juha. Ima neusporediv okus, a priprema se bolno jednostavno i brzo.
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Cvjetača - glavica.
Mlijeko – 500 ml.
Voda - 500 ml.
Sjeckano zelje - 1-1,5 tbsp.
Rendani parmezan - po želji.
Slanina – 50 g.
Začini (paprika, šafran, sol, papar) - po ukusu.
Proizvodnja:
Pomiješajte mlijeko i vodu u loncu, kupus razdvojite na pojedinačne cvasti i također dodajte tamo.
Sve ove komponente prokuhajte, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
Nakon 10-tak minuta dodajte malo šafrana i ponovno kuhajte par minuta.
Maknite posudu i sve miksajte kuhačom dok ne dobijete gustu smjesu.
Uzmite ne predubok tanjur i u njega ulijte juhu. Dodajte završne detalje: ploške slanine, začinsko bilje, malo ribanog sira i prstohvat paprike. Juha od cvjetače je spremna! Dobar tek!
Ukusna pire juha sa sirom
Nikada nećete zaboraviti okus ove juhe. Ovaj neodoljivi recept stigao nam je iz Francuske i već je stigao već nekoliko godina U njemu uživaju i odrasli i djeca.
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Pileća juha - 2 l.
Pileće meso - 250 g.
Mrkva - 1 korjenasto povrće.
Krompir – 3 kom.
Žarulja.
Češnjak – 2 režnja.
Začini (sol, papar) - po ukusu.
Philadelphia krem sir – 175 g.
Krekeri - po želji.
Priprema pire juhe sa sirom:
Pripremite pileću juhu.
Ogulite luk i narežite ga.
Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.
Isto učinite s češnjakom.
Napravite temeljac za juhu od luka i mrkve. U tavu prvo stavite mrkvu i pirjajte je dok ne omekša i smanji se. Dodajte luk. Smeđe dok ne porumeni.
Krompir ogulite i narežite na srednje kocke.
Pileće meso skuhajte i također nasjeckajte.
U tavu dodati krumpir, meso i luk popržen sa mrkvom, a kasnije (nakon 5 minuta) sir Philadelphia.
Sve promiješajte.
Dodajte omiljene začine po želji.
Sve izmiksati mikserom.
Pasiranu juhu od sira razdijelite u zdjelice (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.
Pire od juhe od graška
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
Cijeli grašak - 1,5 tbsp.
Krompir – 3 kom.
Mrkva – 1 kom.
Žarulja.
Sjeckano zelje - 2 žlice. l.
Češnjak – češanj.
Priprema juhe od graška:
Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Mahune kuhajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 40 minuta.
Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
Luk ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte.
Sve povrće stavite u tavu s graškom i kuhajte. Kad ih nož probije i ne naiđu na otpor, maknite s vatre.
Gotovu juhu izmiksajte mikserom i dodajte začine po ukusu. Dodajte zelje i češnjak, prošao kroz tisak.
Juha od graška pire je spremna, dobar tek!
Pire pileća juha - savršen recept za cijelu obitelj
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Pileće meso - 500 g.
Voda – 2 l.
Krompir - 5 velikih komada.
Mrkva – 1 kom.
Žarulja.
Vrhnje 18% – 200 ml.
Sol, papar - po ukusu.
Suhe gljive - 30 g.
Zeleni - na okus.
Proizvodnja:
Pileći file dobro operite i skuhajte u vodi. Meso izvadite, sitno nasjeckajte ili rukama podijelite na vlakna. Ostaviti sa strane.
Narežite luk, mrkvu, krumpir na sitne kockice. Suhe gljive namočite u maloj količini vode 15 minuta. Ako su gljive velike, izlomite ih na komade, tako će bolje prožeti juhu svojim okusom.
Kuhajte povrće u juhi dok ne omekša, 10 minuta. dodajte gljive dok ne završe. Prokuhajte na laganoj vatri.
Kada je povrće gotovo, juhu iz tave ulijte u zdjelu blendera, dodajte vrhnje, sol, začine i miksajte dok ne postane pire. Pogodnije je to učiniti u nekoliko pristupa.
Pire od pileće juhe razdijelite u zdjelice. Svakoj dodajte nasjeckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusna i mirisna juha za vaše najdraže je spremna!
Juha od pirea od rajčice za prave gurmane
Ova pire juha zasigurno će se svidjeti onima koji znaju puno o jedinstvenim jelima! Može se pripremiti bolno jednostavno u vašoj kućnoj kuhinji.
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Rajčice (svježe ili konzervirane) - 1 kg.
paprika - 3 kom.
Žarulja.
Krema 15% – 200 ml.
Svježi bosiljak ili peršin - grančica.
Tekući med - 1 žlica.
Proizvodnja:
Pripremite povrće unaprijed. Rajčicu narežite na četiri dijela, papriku na kockice.
U zdjelu blendera stavite pola od ukupne količine rajčice, paprike, luka i bosiljka. Tucite velikom brzinom dok smjesa pirea ne postane masa. Ulijte ga u duboki lonac s debelim dnom.
Isto učiniti s ostalim povrćem i uliti u lonac.
Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte gotovo nekoliko minuta, miješajući drvenom kuhačom. Nakon toga ulijte vrhnje, žlicu meda, također začine i sol po ukusu.
Pire od juhe od rajčice ulijte u zdjelice. U svaku možete dodati grančicu peršina ili bosiljka.
Dijetalna pire juha – najzdraviji recept
Ova juha ne samo da je izuzetno ukusna, već je i neophodna. Pokušajte ga ponuditi svojoj obitelji ili gostima - bit će oduševljeni!
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
Tikvice - 500 g.
Krema 15% – 200 ml.
Sjeckani kopar - 1 šalica.
Curry začin - po ukusu.
Sol, papar - po ukusu.
Pšenični krekeri - 30 g.
Proizvodnja:
Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Također ne biste trebali uklanjati sjemenke. Lako je isprati povrće i odrezati mu krajeve s obje strane. Ako su tikvice prezrele, potrebno ih je oguliti i odstraniti im sjemenke. Zatim ih naribajte na krupni ribež.
Povrće prebacite u lonac ili lonac. Zalijte vodom tako da jedva prekrije voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje vode. Kuhajte 10 minuta.
Stavite povrće u zdjelu blendera, dodajte curry prah, sol i papar. Kako miješati dok ne postane glatko.
Dijetnu pire juhu ulijte u zdjelice. Svakoj dodajte sitno sjeckani kopar i prethodno pripremljene krutone. Praktično se rade od ostataka pšeničnog kruha koji se sitno nasjecka i lagano osuši u tavi ili u pećnici.
Nevjerojatno ukusna kremasta juha s krutonima
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Krompir - 600 g.
Korijen celera - 1 kom.
Poriluk – 2 kom.
Tvrdi sir - 250-300 g.
Kopar, peršin - hrpa.
Brašno – 1 žlica.
Maslac – 1 žlica.
Sol, papar, začini - po ukusu.
Proizvodnja:
Povrće sitno nasjeckajte. Zatim u tavu na zagrijano ulje stavite luk, korijen celera i krumpir te lagano popržite. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
Izmiksajte povrće u zdjeli blendera i izlijte smjesu natrag u lonac.
Sir naribajte na krupnije ribe i dodajte u pire od povrća. Dodajte sol i začine po ukusu. Miješajući, kuhajte dok se sir ne otopi.
Zelje sitno nasjeckajte. Pospite ga po dijelovima juhe. U pire juhu dodajte krutone – možete ih jednostavno napraviti kod kuće u pećnici ili na tavi bez ulja.
Prava delicija - kremasta juha sa škampima ili plodovima mora
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi - 300 g.
Smrznute dagnje - 100 g.
Maasdam sir - 200 g.
Krompir - 5 kom.
Luk – 2 kom.
Češanj češnjaka - po želji.
Mrkva - 2 srednje.
Maslac – 1 žlica.
Soja umak - 2 žlice. l.
Bilje, sol, začini - po ukusu.
Priprema pire juhe:
Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslacu. Krompir narezati na kockice. Stavite u vodu zajedno s ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.
Otopite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
Naribati tvrdi sir.
Posebno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, manje od 3 minute, inače će plodovi mora postati "gumenasti".
Stavite povrće i dio škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodajte režanj češnjaka, šafran, kurkumu i soja umak. Dobro istucite.
U zdjelice ulijte pire juhu sa škampima i plodovima mora. Svakoj dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.
Kako kuhati pire juhu u laganom kuhalu
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
Šampinjoni - 300 g.
Krompir - 400 g.
Žarulja.
Biljno ulje - 2 žlice.
Krema 15% - 1 žlica.
Voda - 0,5 žlice.
Sol, papar, začini - po ukusu.
Način proizvodnje:
Povrće i gljive narezati na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multicookera i prelijte biljnim uljem na vrh. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
Postavite način rada "Juha" na multicooker ploči. Odaberite vrijeme - 20 minuta.
Nakon 20 min. Ulijte juhu u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem.
Da bi pire juha bila savršena, morate imati dobar blender dovoljne snage.
Bolje je kuhati pire juhu na laganoj vatri. Ako nema mogućnosti smanjite plamen, koristite razdjelnik. U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će biti umjereno , kao posljedica toga, juha neće zagorjeti.
Povrće narežite na jednake komade da se odmah skuha.
U pire od povrća možete dodati tekućinu i time kontrolirati gustoću juhe.
Pasirane juhe potrebno je poslužiti odmah nakon izrade kako se vodenasti i gusti dijelovi ne bi odvojili.
Učitavanje...