Klasični recept za medeni kolač. Medeni kolač jednostavan je recept kod kuće. Kuhanje medenog kolača u laganom štednjaku

Medena torta je kolač koji mnogi vole od djetinjstva. Ovaj relativno niskokalorični desert nježnog ugodnog okusa. Međutim, ne znaju svi kako napraviti kolač od meda vlastitim rukama. Postoji nekoliko recepata za kolač, a okus mu se može mijenjati po želji. Izrada medenog kolača prilično je naporan proces. Trebate ispeći kolače, pripremiti kremu, sastaviti tortu. Potrebno je dosta vremena da se torta natopi kremom. Ali isplati se, jer rezultat je izvrstan desert za blagdanski stol s okusom karamele i meda.

Kako bi kolač bio mekan i topio se u ustima, morate uzeti u obzir nijanse njegove pripreme. Priprema kolača od meda nije teška, samo trebate odabrati prave sastojke, slijediti proporcije i znati neka pravila kuhanja:

Za pečenje kolača morate koristiti tekući med. Ako je med već postao kandiran, mora se otopiti u vodenoj kupelji. S tekućim proizvodom bit će lakše mijesiti tijesto.
Svijetli med prikladan je za medeni kolač. Tamni med ima prejak okus. Također ne biste trebali koristiti med od heljde, inače će kolač ispasti previše oštar.
Medeni kolač će ispasti mekan i nježan ako se tijesto kuha na pari. Da biste to učinili, morate prokuhati vodu u loncu. A drugu posudu stavite u posudu tako da joj dno ne dodiruje vodu.
Morate se strogo pridržavati količine šećera navedene u receptu, jer med također daje slatki okus kolaču. Ako stavite puno šećera u tijesto, kolač od meda će ispasti dosadan.
Samo toplo tijesto se uvalja u pogačice.
Da biste dobili delikatan medeni kolač, bolje je koristiti kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje daje ugodan okus kolaču i čini kolače prozračnima.
Za kremu koristiti punomasno kiselo vrhnje. Umjesto granuliranog šećera, bolje je koristiti prah. Prije pravljenja kreme, kiselo vrhnje je potrebno ohladiti, kako bi se lakše pomiješalo sa šećerom u prahu.
U kiselo vrhnje za kremu možete dodati kondenzirano mlijeko ili kakao. Ovim proizvodima također možete zamijeniti kiselo vrhnje.
Okus kolača možete mijenjati dodavanjem suhih šljiva ili oraha u kremu.
Prije sastavljanja torte potrebno je staviti sloj kreme na posudu i na nju položiti prvi sloj. Sastavljanje torte uvijek treba započeti kremom, a ne slojevima.

Recepti za kolače od meda

Priprema medene torte sastoji se od nekoliko faza:

Bolje je kuhati kolač od meda 1 dan prije upotrebe, budući da namakanje kolača traje oko 12 sati. Ne preporučuje se namakanje kolača od meda 2-3 dana.

Klasični recept: medeni kolač "Nježnost"

Za izradu kolača trebat će vam 600 g brašna, 300 g šećera, 50 g maslaca, 150 g meda, 1 žličica sode, 3 jaja. Kolač prema klasičnom receptu koristi 2 vrste kreme: kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Za pripremu kreme od kiselog vrhnja trebat će vam 500 g kiselog vrhnja (sadržaj masti najmanje 20%), 300 g šećera. Za kremu od kondenziranog mlijeka - 1 konzerva kondenziranog mlijeka (360 g), 200 g maslaca.

Medena torta s orasima i suhim šljivama bez razvlačenja pogačica

Za pripremu ove verzije medene torte potrebno je malo vremena. Za pečenje kolača trebat će vam 100 g šećera i maslaca, 150 g meda, 3 jaja, 350 g brašna, 1 žličica sode. Za kremu potrebno je 0,5 kg kiselog vrhnja (25% masnoće), 300 ml vrhnja (35% masnoće), 5 žlica šećera u prahu, 300 g suhih šljiva bez koštica i 200 g oraha.

Medena torta "Ryzhik" s kremom bez vodene kupelji

Može se pripremiti medeni kolač bez parenja tijesta. Za kolač po ovom receptu trebat će vam 1 šalica šećera, 2-3 jaja, 2 žlice meda, 2 žličice sode, 3 šalice brašna, 100 g margarina. Za kremu trebate uzeti 0,5 litara mlijeka, 125 g šećera, vrećicu vanilina, 4 žlice brašna i 2 jaja.

Dobar dan Ako želite naučiti kako ispeći kolač od meda kod kuće ili naučiti nove ukusne recepte, onda je ova zbirka za vas. Iskoristite sve mogućnosti i iznenadite raznolikim slasticama od meda. preporučujem!

Recept za posebnu medenu tortu s višnjama i kremom od maslaca

Ovo je poseban medeni kolač. I po meni najukusniji na svijetu. Zamislite kako se divno slatki slojevi kolača spajaju s ugodnom kiselkastom kremom od maslaca s višnjama. Jako ukusno, vjerujte mi.

Tijesto se priprema prema klasičnoj verziji u vodenoj kupelji. Ali nekoliko puta sam eksperimentirala s kremama i za ovaj slučaj odabrala kremastu. Zašto? Sve se objašnjava jednostavno - dobro natapa kolače, što je olakšano i mlijekom i sokom od višnje.

Možete koristiti sve vrste bobičastog voća - svježe, smrznuto, konzervirano. Samo, naravno, bez sjemenki.

Dakle, pripremamo set proizvoda.

Za test će vam trebati:

Margarin pola pakovanja (125 grama)
Šećer 180 gr.
Med 2 žlice.
Brašno gr. 400 (300 g za tijesto, ostalo neka bude za dodavanje)
Soda 1 žličica.
Jaja 2 kom.
Malo octa za uklanjanje sode.

Za puter kremu s višnjama:

Mlijeko 200 ml.
Maslac 400 gr.
Jaja 2 kom.
šećera 300 gr.
Trešnja gr. 350 – 400 gr.

Savjetujem vam da kupujete kupovno mlijeko. U našem slučaju, voda u svom sastavu će igrati pozitivnu ulogu - kolači će biti bolje natopljeni.

Kako pripremiti klasično tijesto za medeni kolač u vodenoj kupelji

Dok se svi kolači hlade, možete napraviti kremu.

Korak po korak priprema kreme od maslaca

Razbijte jaja u prikladnu posudu za kuhanje.
Pošaljite im šećer, samljeti masu.
Ulijte mlijeko, uz stalno miješanje prokuhajte. Nema potrebe dugo kuhati. Kad vidite znakove vrenja, odmah maknite s vatre.
Ohladiti kad je gotovo.
Istucite maslac.
U to dodati pripremljenu smjesu, sve sjediniti. Kušajte. Krema podsjeća na pravo kondenzirano mlijeko.
Višnjama izvadite koštice.
Dodajte ih u kremu, izmiješajte smjesu.
Stavite u hladnjak na min. u 30.

Sve je spremno, možete krenuti sa sastavljanjem torte

Kremom obilato premažite sve torte, slažući ih jednu na drugu. Premažite rubove proizvoda tako da budu sočni. Gornju i bočnu stranu pospite mrvicama. Sve je spremno. Domaća medena torta je ispala super. Ostavite da se kuha i upije. Bolje je, naravno, peći preko noći. Sutradan će se topiti u ustima.

Uživajte u čaju!

I kao bonus, recept za ukusnu kiselu kremu: istucite limenku kondenziranog mlijeka s komadićem maslaca. Dodajte sok i koricu jednog limuna. Ispadne tako ukusno da nikome nećete moći otrgnuti uši.

U početku je ovaj članak bio planiran za moju staru web stranicu myaltynaj.ru. Ali onda sam odlučila napraviti zasebnu web stranicu posvećenu kolačima. Zato ne obraćajte pažnju na to što na fotografijama piše myaltinaj.

Medeni kolač s kiselim vrhnjem, korak po korak recept s fotografijama

Medeni kolač s vrhnjem je nevjerojatno dobar. U ovom slučaju, slatkoća tijesta i kiselost kiselog vrhnja savršeno su usklađeni. Gotov proizvod je izuzetno nježan i ukusan.

Recept za kolač od meda s fotografijama korak po korak pomoći će vam da pravilno upravljate procesom kuhanja.

Med 100 gr.
Šećer 200 gr.
Jaja 2 kom.
Maslac 50 gr.
Brašno 400 gr.
Voda 20 ml.
Soda 1 žličica.
Kiselo vrhnje 700 gr (30 posto masti)
Dvjesto grama čaše šećera za kremu
Vanilin šećer 10 gr.

Ako nemate mogućnosti kupiti punomasno kiselo vrhnje, dodajte u vrhnje gustin. Inače će ispasti tekućina.

Proces kuhanja korak po korak

Otopite med u loncu na laganoj vatri. Med bi trebao postati vruć, ali ga ne treba kuhati.
Dodajte sodu u med i promiješajte. Ovdje ćemo vidjeti bujnu i gustu pjenu. Sve je ispravno, kako i treba biti.
U šerpu sipati šećer i dodati vodu.
Promiješajte smjesu i vratite lonac na vatru.
Miješajte i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se to dogodi, opet će se pojaviti gusta pjena.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri min. 5, bez prestanka miješanja. Malo će prokuhati i dobiti lijepu karamel boju.
Sada maknite s vatre i dodajte ulje. Otopite ga miješajući smjesu. Zatim ostaviti sa strane i ostaviti da se malo ohladi.
Razbijte jaja u posebnu posudu i razbijte ih.
Shake dodajte u ohlađenu smjesu meda i brzo promiješajte.
Počnimo postupno uvoditi brašno, miješajući tijesto.
Kad postane dovoljno gusto, prebacite ga na stol. Pomiješajte s preostalim brašnom. Tijesto treba biti mekano. Čak bih rekao malo ljepljivo. Ako vam se tijesto razlije po stolu, dodajte još 50 - 70 grama brašna.
Tijesto podijeliti na dijelove. Trebalo bi ih biti od 8 do 10.
Svaku grudicu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Izvadit ćemo grudice pojedinačno i razvaljati ih na papiru za pečenje. Za praktičnost, pospite ga brašnom. Trebate ga razvaljati dosta tanko, do 3 mm debljine. maksimalno.
Ravnomjerno izrežite sloj pomoću tanjura. Ostaci se mogu kombinirati za izradu dodatnih kolača. Bit će prikladne za kolač, a također će biti korisne za mrvice.
Kolač izbockati vilicom da ne bi zapuhnuo.
Zajedno s pergamentom tijesto prebacite u lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu na 5 minuta. Potrebna temperatura je 180 stupnjeva.
Ispecimo sve kolače i ostavimo vremena da se ohlade.
Pripremite kremu: u posudi pomiješajte kiselo vrhnje i šećer. Dodati vanilin šećer i mutiti dok se šećer ne otopi. Krema je gotova. Jednostavno, kao i sve genijalno.
Ostatke od kolača sameljite u mrvice. To se može učiniti na procesoru hrane, ili na običnom sitnom ribežu.
Sada zabavni dio – sastavljanje torte. Pogačice premažite kremom i složite u slatki hrp. Ne zaboravite namazati i strane.
Svoj rad ukrašavamo mrvicama sa svih strana i stavljamo u hladnjak na namakanje. To će trajati 5-6 sati.

Ali sada možete uživati u izvrsnom okusu najfinije medene torte. Uživati!

Jeste li primijetili da je tijesto drugačije pripremljeno nego u prvom receptu? Bila je vodena kupelj, a ovo je recept za medenu tortu od kreme. Vidite, nisam uzalud rekao da trebate kopirati sve opcije. Svatko je dobar na svoj način.

Recept za ukusnu medenu tortu s kremom i čokoladnom glazurom

I još jedan vrijedan recept. Njegov vrhunac je neusporediva krema i čokolada
glazura. Obavezno upotrijebite recept, sigurno će vam se svidjeti.

Za test će nam trebati:

Šećerna čaša (posuda od 200 ml)
Jaja 3 kom.
Brašno 3 žlice. (st. 200 ml.)
Maslac 60 gr.
Med 3 žlice.
Soda 3 žličice.

Proizvodi za kremu:

Šećer 1 žlica (žlica 200 ml.)
Maslac 250 gr.
Jaja 1 kom.
Mlijeko 200 ml.
Prstohvat vanilina.

Sastojci za glazuru:

Šećer 5 žlica.
Maslac 75 gr.
Kiselo vrhnje 5 žlica.
Kakao prah 5 žlica.

Korak po korak proces izrade kolača od meda

Izrada kreme

Kako napraviti čokoladnu glazuru

Sada ostaje još samo složiti tortu. Da biste to učinili, kolače obilato premažite kremom, složite ih u hrpu, vrh prelijte glazurom, rubove pospite mrvicama. Odozgo se može ukrasiti i mrvicama, a može se ostaviti i čokoladna. Bit će lijepo u svakom slučaju.

A kako bi medeni kolač bio još ukusniji, svaki kolač možete preliti glazurom. Ali tada ćete morati skuhati još jednu porciju, pa pogledajte sami.

Proizvod treba natopiti. I treba se malo strpiti. Ali vrijedi. Kolač će postati mekan i vrlo nježan. A okus je za prste polizati.

Kako skuhati ukusnu medenu tortu u tavi

Dok nisam imala ovaj recept u svojoj kasici, nisam ni znala da se ukusna medena torta može pripremiti i u običnoj tavi! Ali ovo je činjenica. I za vašu pozornost - nevjerojatan recept s fotografijama.

Moja preporuka za ovaj recept je da koristite tavu s debljim dnom. Lijevano željezo, na primjer. Da bi se kolači dobro ispekli.

Za test je potrebno pripremiti:

Maslac 100 gr.
Med 60 gr.
Šećer 150 gr.
Jaja 3 kom.
Kiselo vrhnje 2 žlice. (20 posto)
Brašno 400 gr.
Soda 0,5 žličice.

Proizvodi za kremu:

Pavlaka 600 gr.
šećera 100 gr.
Vanilin šećer 10 gr.

Priprema tijesta i pečenje kolača

Naš zgodni momak je spreman. Sada mu morate dati vremena da dođe k sebi, da upije užitke kreme.
Nakon 5 sati možete ih pozvati za stol. Pomozite sebi svom zdravlju!

Medena torta ima još jedno nježno ime: "Ryzhik". Savjetujem vam da pogledate video recept za pripremu kod kuće.

Mirisna i ukusna medena torta se topi u ustima. Ispeći ga nije teško - može to i najiskusniji kuhar. Glavni trošak vremena troši se na natapanje kolača kremom - takav kolač mora biti postavljen. Ali odličan okus nadoknađuje sate čekanja.

Korisna svojstva i šteta kolača od meda

Glavna korisna komponenta ovog deserta je med. Sadrži mnogo vrijednih elemenata i povoljno djeluje na probavu, rad bubrega, srca i krvnih žila.

Med savršeno vraća snagu nakon bolesti.. Ali samo ako je za desert odabran prirodni proizvod s nježnom, mirisnom aromom. Pri kupnji treba obratiti pažnju da je prirodni med nježne teksture i lako se trlja među prstima. Možete ga i prethodno testirati tako da umočite drveni štapić u posudu. Prirodni pčelarski proizvod teče iz njega ravnomjerno u tankom mlazu.

Osim toga, prednosti kolača ovise o njegovoj kremi. Najčešće su njegovi sastojci brašno, jaja i mliječni proizvodi. Visokokvalitetne komponente također sadrže puno korisnih mikroelemenata, na primjer, kalcija, potrebnog za rast i gustoću kostiju.

Takve visokokalorične slastice (a kriška medene torte od 100 grama sadrži najmanje 450 kcal) treba konzumirati u razumnim granicama. Bolje je to učiniti u prvoj polovici dana kako biste imali vremena potrošiti primljenu energiju.

Slastičarske suptilnosti pečenja medenih kolača

Kako ispeći savršenu medenu tortu kod kuće? To nije teško učiniti ako se točno pridržavate odabranog recepta. No, i ova slastica ima svoje suptilnosti kuhanja:

Trebat će vam med koji je tekući i viskozan.. Ako imate samo ušećereni, otopite ga u vodenoj kupelji. Najukusniji medeni kolači su oni na bazi svijetlog meda bez trpkosti karakteristične za sorte bagrema i heljde.
Klasično medeno tijesto uvijek se priprema u vodenoj kupelji tako da ispadne nježno i prozračno.
Tako da se tanki kolačići glatko razvaljaju i ne trgaju, to treba učiniti na ručniku prekrivenom papirom za pečenje.
Lakše je podrezati rubove svježe pečenih kolača dok tijesto ne omekša i raspadne se.
Da i donja kora bude sočna, prvo izlijte kremu na lim, a zatim stavite podlogu za tortu.

Za tradicionalnu kremu bolje je koristiti masno kiselo vrhnje. Tako će kolač biti sočniji, a kolači će biti bolje natopljeni. Za bolje povezivanje, kiselo vrhnje je bolje ohladiti prije mućenja sa šećerom u prahu.

Medeni kolači moraju se infuzirati na hladnom najmanje 6, ali po mogućnosti 12 sati.

Ukrasi za blagdanske medene kolače kod kuće

Jednostavni kolači natopljeni kremom su ukusni i bez ikakvih ukrasa. Ali želim staviti pravo umjetničko djelo na blagdanski stol. Posebno da ugodi rođendanskom dječaku. Kako napraviti medenu tortu lijepom? Evo nekoliko opcija kako ukrasiti medenu tortu kod kuće, s fotografijama.

Najlakši način je da tortu pospete mrvicama od izrezanih mjesta i mljevenim orasima. Razno bobičasto i voće te krem ruže također su popularne. Ali tortu možete ukrasiti elegantnije:

Medeni kolači, kao podloga, pogodni su i za razne glazure. Ali tu već treba biti vješt slastičar.

Recepti za medene torte sa raznim vrstama krema

Razne kreme, posebno kiselo vrhnje i puding, pomoći će istaknuti okus temeljca.

Klasičan recept za medenu tortu sa kiselim vrhnjem

Lako je napraviti kolač od meda s kiselim vrhnjem kod kuće koristeći ovaj recept. Imat će klasičan nježan okus i slatku aromu.

Sastojci:

pola čaše šećera;
tri jaja;
tri velike žlice meda;
litra masnog kiselog vrhnja;
160 grama šećera u prahu;
prstohvat gašene sode;
isto toliko oraha.

Način kuhanja:

Umiješajte otopljeni maslac, med, sodu i šećer u vodenoj kupelji dok ne postane glatko.
Pomiješajte umućena jaja sa sirupom od meda.
Pomiješajte prosijano brašno sa smjesom jaja i meda i zamijesite tijesto. Podijelite na pet dijelova i prekrijte ručnikom.
Jedan dio preokrenite u koru, više puta probodite vilicom po površini i pecite kolač pet minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Dok je još vruć, obrubite rubove tanjurom.
Isto napravite i sa ostalim komadima tijesta.
Za kremu je potrebno umutiti kiselo vrhnje sa prahom.

Zatim se kolač sastavlja, obilato premažući kolače tekućim vrhnjem. Gotovu slasticu premazati sa svih strana i prekriti mrvicama preostalim s rubova i mljevenim orasima. Zatim se šalje u hladnjak.

Bolje je da kolač odstoji cijelu noć na hladnom.

Kako kod kuće napraviti Medeni kolač po starom receptu pogledajte u videu:

Recept za medenu tortu s kremom

Prema ovom receptu, medena torta s kremom kod kuće priprema se malo duže od ostalih opcija deserta. Ali njegov izvrstan okus je vrijedan toga. Kolači se pripremaju prema klasičnoj varijanti, ali za preljev treba vremena.

Sastojci:

190 grama šećera;
pola litre mlijeka;
par jaja;
220 grama maslaca od slatkog vrhnja;
tri velike žlice brašna.

Način kuhanja:

Pomiješajte mlijeko u loncu s jajima lagano umućenim sa granuliranim šećerom.
Dodati prosijano brašno i kuhati na laganoj vatri uz miješanje dok se ne zgusne.
Ohladite i umutite s mekim maslacem.

Dobivenom kremom premazati pogačice i spojiti u tortu koju treba odložiti na hladno.

Od kreme se također prave prekrasne ružice za ukras. Ali tada je bolje koristiti ne cijela jaja, već samo bjelanjke.

Ako se ne želite gnjaviti s takvom kremom, napravite medeni kolač s kondenziranim mlijekom kod kuće prema klasičnom receptu. Za sendvič ovdje samo trebate istući 200 grama maslaca i staklenku kondenziranog mlijeka, običnog ili kuhanog.

Medeni kolač s kremom od suhih šljiva

Posebno je nježna i aromatična poslastica napravljena s vrhnjem od suhih šljiva. Uz pomoć korak-po-korak recepta s fotografijama, svatko može pripremiti kolač od meda kod kuće.

Sastojci:

tri čaše brašna;
65 grama maslaca od slatkog vrhnja;
240 grama šećera;
tri jaja;
nekoliko velikih žlica votke;
ista količina meda;
čaša suhih šljiva;
pola litre masnog kiselog vrhnja;
380 ml vrhnja.

Način kuhanja:

Torta se sastavi, premaže debelim slojem kreme i pošalje u hladnjak.

Neobične tehnologije za izradu kolača od meda

Određena ograničenja: nedostatak pećnice, nedostatak nekih sastojaka, posni dani nisu razlog da se odreknete omiljene slastice. Samo trebate modificirati recept.

Recept za domaći medeni kolač u tavi

Oni koji ne vole petljanje s pećnicom neka isprobaju jednostavan recept za medeni kolač kod kuće s fotografijom. Ovdje se za pečenje kolača koristi obična tava.

Sastojci:

par jaja;
isti broj čaša šećera i brašna;
nekoliko velikih žlica meda;
60 grama maslaca od slatkog vrhnja;
mala žlica sode;
500 ml kiselog vrhnja.

Način kuhanja:

Po želji kolačići za ovu poslasticu mogu se peći iu sporom štednjaku.

Medeni kolač bez meda

Torta "Medena torta" može se napraviti kod kuće bez meda prema receptu sa fotografijom. U okusu nije niži od svojih klasičnih kolega.

Sastojci:

110 grama slatkog vrhnja maslaca;
tri jaja;
isti broj velikih žlica melase;
jedna i pol mala žlica praška za pecivo;
360 grama brašna i ista količina šećera;
bilo koja krema po ukusu.

Način kuhanja:

Tanjurom obrubite rubove, a višak izmrvite. Svaki kolač premažite kremom i ohladite.

Recept za posni medeni kolač

Čak i strogi post ili vegan mogu se počastiti komadićem ove delicije. Kako napraviti kolač od meda kod kuće po receptu bez mlijeka i jaja.

Sastojci:

tri velike žlice meda;
par malih - prašak za pecivo;
320 grama brašna;
80 grama šećera;
sličnu količinu biljnog ulja, oraha i grožđica.

Način kuhanja:

Prosušeno grožđe popariti u vrućoj vodi. Pomiješajte s malo brašna i mljevenim orasima.
U tavi zagrijte šećer u prahu, ulijte čašu vode i otopite dobiveni karamel.
Pomiješajte med, maslac i po želji prstohvat vanilina. Malo ga posolite. Pomiješajte s karamel sirupom.
U dobivenu smjesu uz miješanje dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete tijesto koje izgleda kao gusto kiselo vrhnje.
Dodajte grožđice i orahe, promiješajte, stavite u pleh i pecite u pećnici tri četvrt sata na 180 stupnjeva.

Za one koji su na dijeti, ovo je najnižekalorična i nemasna opcija.

Okus svakog medenog kolača može biti raznolik. Svježe ili smrznuto bobičasto voće, džem, marmelada, pasirano voće, kakao i kokos dobro idu uz takve slastice. Njima se može ukrasiti kolač ili dodati u kremu.

Nekoliko općih savjeta za izradu medenjaka po klasičnom receptu: prvo, broj jaja je naveden za kategoriju C-0 (ovo su velika jaja), ako imate drugu kategoriju, pa su jaja shodno tome manja, onda uzmite 4 komada.

Drugo, okus pogača jako ovisi o medu: što je med tamniji, to je okus pogače intenzivniji. Ali budite oprezni - tamni med može dati blagu gorčinu. Možete uzeti tekući ili gusti med (ja koristim potonju opciju).

Krenimo s pripremom naše Medene torte (klasični recept).

U posudi lagano umutiti jaja.

U manjoj šerpi sa debljim dnom pomiješajte 200 g šećera, med i pola maslaca. Pustite da se med otopi na srednjoj vatri, miješajući. Ulijte jaja u smjesu meda i maslaca i miješajte dok se šećer i maslac ne otope. Kuham 5-7 minuta.

Dodam sodu i ostavim na vatri još minutu. Sve bi se trebalo udvostručiti. Skidam s vatre.

Smjesu iz tepsije izlijem u veliku zdjelu i postupno dodajem brašno. Mijesim tijesto dok ne postane glatko. Pažljivo oblikujte kuglu i ostavite tijesto da se ohladi par minuta.
Tijesto podijelim na osam dijelova i svaki razvaljam u kuglu. Pokrijem ručnikom da se ne prozrači dok se pećnica grije (temperatura 200°C).

Od svake kiflice razvaljam tanki sloj, izbockam vilicom i stavim peći (3 minute po kolaču).
Da se torta ne bi deformirala, razvaljajte je direktno na papiru, a zatim je prebacite u lim za pečenje.

Od još toplog kolača izrežem krug ili kvadrat potrebne veličine.
Ono što je ostalo od korova stavim u blender i sameljem - služit će za ukrašavanje torte.

Sada možete krenuti s pripremom kreme.

Klasična medena torta sadrži kiselo vrhnje, ali predlažem da napravite dvije ukusne kreme odjednom: s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem.

Prilikom odabira kiselog vrhnja za kremu, morate zapamtiti jednu stvar - što je veći udio masti u kiselom vrhnju, to će kolač biti sočniji.
Za kiselo vrhnje mikserom umutiti kiselo vrhnje uz postepeno dodavanje preostalog šećera. Ovo će vam oduzeti 10-15 minuta vremena.

Za drugu kremu potrebno vam je kondenzirano mlijeko bez nepotrebnih dodataka. Nikakvo kondenzirano mlijeko ili kondenzirani mliječni proizvod s biljnim mastima neće raditi.

Preostali omekšali maslac istucite s kondenziranim mlijekom u homogenu kremu.

Dobar dan dragi moji! Danas ćemo s vama pripremiti najukusniji, po meni, i najpopularniji kolač - Medenjak. A mi ćemo ga napraviti po klasičnim receptima.

Budući da je među mojim čitateljima bilo mnogo ljubitelja ove delicije, odlučio sam za vas objaviti ne samo standardne tehnologije kuhanja u pećnici, već i jednako popularne sorte - u laganom kuhalu iu tavi. Na primjer, kod kuće nemam štednjak, pa mi je zgodnije kuhati u svom pouzdanom pomoćniku, multicookeru.

Zapravo, postoji jako puno recepata za pravljenje kolača od meda. Za vas sam odabrala samo one provjerene i najukusnije, koje su prošle test moje obitelji. Općenito, želim vam inspirativno raspoloženje i prekrasno pečenje! Uostalom, ovo je doista kreativan i ugodan proces. Birajte i stvarajte za svoje zdravlje!

Mekana, nježna torta koja se doslovno topi u ustima. Ovaj desert se pravi sa različitim nadjevima. U ovom receptu naučit ćete kako ispeći kolač od meda s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

Jaja – 2 kom.
Šećer - 1 staklo
Maslac – 200 gr.
Med - 3 žlice
Soda - 2 žličice
Brašno - 3 šalice

Za kremu:

Sok od jednog limuna
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
Kiselo vrhnje - 500 gr.

Miksajte jaja sa šećerom 5 minuta.

Otopite maslac i dodajte ga jajima.

Dodajte med i stavite posudu u vodenu kupelj. Povremeno miješajte smjesu 20 minuta.

Maknite s vatre i dodajte sodu i brašno. Umutiti mikserom.

Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto sat vremena.

Izrežite krug od papira za pečenje i namažite ga biljnim uljem.

Uzimamo komade tijesta i širimo ih po promjeru kruga pergamenta, oblikujući tako kolače. Staviti u pećnicu do kraja (malo potamnilo tijesto).

Pravimo 6 takvih kolača.

Dok se kolač peče, pripremite kremu za njega: umutite kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i limunov sok.

Svaki sloj premažemo kremom.

Pripremite mrvice za kolač: šesti sloj kolača izlomite na male komadiće. Njime ukrašavamo gotov slastičarski proizvod i stavljamo ga u hladnjak na 5 sati kako bi se temeljito zasitio kremom.

Video o tome kako napraviti Medenu tortu s kremom od kiselog vrhnja

Ovo je jedan od najpopularnijih kolača u tražilicama. Ima svoje tajne kuhanja. Tako je, na primjer, kako biste spriječili zgrušavanje jaja, važno je ne kuhati smjesu u vodenoj kupelji.

Sastojci za koru:

2 jaja
prstohvat soli
220 gr. Sahara
100 gr. ulja
2 žlice meda
1 žličica sode bikarbone
400 gr. prosijano brašno

Kiselo vrhnje:

250 gr. meki maslac
200 gr. šećer u prahu
300 gr. kiselo vrhnje

Krem punjenje:

400 ml mlijeka
180 gr. Sahara
1 veliko jaje
200 ml vrhnja za šlag
100 gr. maslac
3 pune žlice kukuruznog škroba

Jednostavan korak po korak recept za kolač od meda s kondenziranim mlijekom

Ovaj recept poslala mi je čitateljica Veronika. Napisala je da kolač ispada super i s kuhanim i s običnim kondenziranim mlijekom. Kome se sviđa!

Uzmi za test:

400 gr. brašno
200 gr. Sahara
100 gr. maslac
2 žlice meda
2 jaja
1 žličica sode bikarbone

Za kremu:

300 gr. maslac
1 limenka kondenziranog mlijeka
10 gr. orasi

Za ukrašavanje medene torte:

Čokolada i latice badema

Način kuhanja u fazama:

Pripremite tijesto u vodenoj kupelji. Vodite računa da voda u posudi ne doseže dno gornje posude. Stavite maslac, šećer i med u posudu za topljenje.

Sastojke dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena.

Dodajte sodu i ponovno promiješajte.

Izvadite posudu iz vodene kupelji i dodajte jaja, neprestano miješajući.

Postupno dodavati brašno.

Gotovo tijesto ohladite u hladnjaku pola sata pa premijesite.

Podijelite tijesto na jednake dijelove ovisno o broju kolača, ali ne manje od pet.

Svaki dio razvaljajte u kuglicu.

Oklagijom pretvaramo kuglice u pogačice.

Kako biste osigurali jednake rubove, izrežite ih kalupom ili pločom.

Svaki kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 5 minuta.

Pripremite kremu: mikserom umutite otopljeni maslac, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Ostatke kolača i orahe sameljite u blenderu.

Pomiješajte mrvice i malo orašastih plodova za ukrašavanje torte.

Svaki kolač premazati kremom i posuti mljevenim orasima.

Bočne strane i gornji sloj medene torte obilno namažite kremom.

Pospite kolače mješavinom oraha i mrvica.

Prelijte mrvicama, bademima i čokoladom. Pustite da odstoji u hladnjaku najmanje šest sati.

Klasični recept za medeni kolač s kondenziranim mlijekom i maslacem

Kažu da se s kondenziranim mlijekom i maslacem dobiva najukusnija medena torta. Pa, predlažem da isprobate ovaj recept – sigurna sam da nećete požaliti!

Trebat će nam:

500 g brašna
200 g šećera (može 100 g smeđeg, 100 g bijelog)
3 jaja
100 g maslaca
70 g meda
1,5 žličica sode (bez tobogana)

Za pripremu kreme:

400 ml mlijeka
3 jaja
40 gr. kukuruzni škrob
350 gr. kuhano kondenzirano mlijeko
30 gr. med
200 gr. maslac na sobnoj temperaturi
250 gr. kiselo vrhnje (najmanje 25%)

Način kuhanja u fazama:

Stavite maslac, med i šećer u lonac. Stavite na srednju vatru i otopite sastojke.

Za to vrijeme umutiti jaja za koru.

Dodajte jaja u toplu smjesu maslaca, šećera i meda. Promiješajte i lagano zagrijte dok se ne zagrije.

Dodajte sodu i držite smjesu na vatri još minutu. Maknite sa štednjaka.

Dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne bude glatko.

Ohladite 2-3 minute.

Podijeliti na 8 dijelova.

Razvaljajte ih u kuglice i prekrijte folijom da se tijesto ne bi osušilo. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Razvaljajte i pomoću poklopca izrežite pogačice.

Kolač izbodemo vilicom po cijelom promjeru i stavimo u pećnicu na par minuta.

Pripremite kremu: umutite jaja sa škrobom. Mlijeko zagrijemo, ali ne kuhamo.

Ulijte mlijeko u smjesu jaja i škroba i umutite. Sve ulijte u lonac, stavite na srednju vatru i neprestano miješajte 5-6 minuta.

Dodajte kondenzirano mlijeko i med, sve dobro promiješajte. Dodajte maslac i kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.

Ostatke kolača sameljite u blenderu. Svaki sloj premazati kremom i posuti mrvicama. Gotovu tortu stavite u hladnjak na 7-8 sati.

Kuhanje kolača od meda kod kuće bez vodene kupelji (vrlo jednostavno!)

Uz ovaj recept vrlo brzo možete napraviti ukusan kolač. Pogotovo ako se nemate vremena zamarati pečenjem, ali u isto vrijeme želite zadovoljiti svoju obitelj nečim ukusnim. Zato se zabavite stvarajući!

Pripremite se za test:

jaja - 3 kom.
med - 3 žlice
šećer - 4 žlice
soda - 1 žličica
ocat 9% - 1,5 žličice (ili zamijenite sodu i ocat praškom za pecivo)
brašno - 12 žlica s malim toboganom
sol - 2 gr.

Za kremu:

kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće) 20-25% – 500 ml
šećer - 1 staklo
korica limuna ili naranče, vanilija (po želji)

Za posipavanje torte trebat će vam kolačići od prhkog tijesta s kavom - oko 5-8 kom.

Način kuhanja u fazama:

Umutiti jaja s medom, šećerom i prstohvatom soli. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.

Dodajte brašno, ugasite sodu octom i sve ulijte u posudu. Dobro promiješajte.

Na dno tepsije staviti papir za pečenje i namazati ga uljem. Stranice i dno pospite brašnom.

Tijesto podijelite na dva dijela. Formiramo prvi koru torte i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa šećerom.

Kekse stavite u vrećicu i razvaljajte valjkom za tijesto da dobijete mrvice za posipavanje kolača.

Svaku torticu režemo po promjeru tako da ih bude ukupno četiri. Medeni kolač obilno namažite pripremljenom kremom.

Pospite mrvicama keksa i stavite u hladnjak da se upije najmanje 4 sata.

Klasičan recept za medenu tortu s kremom u tavi

Ako nemate pećnicu ili sporo kuhalo, ne brinite. Prekrasan kolač od meda može se pripremiti i u tavi koju ima svaka domaćica.

Sastojci za tijesto:

1,5 kg brašna
3 žlice meda
180 g maslaca
3 jaja
10 gr. prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1,5 šalica šećera u prahu

Krema:

800-900 g kiselog vrhnja (sadržaj masti ne manje od 24%)
1 šalica šećera u prahu
vanilija

Način kuhanja u fazama:

Rastopite i pomiješajte med, maslac i šećer u prahu u vodenoj kupelji. Umutiti jaja i dodati im sodu i prašak za pecivo.

Dodajte u smjesu s medom i kuhajte nekoliko minuta. Ugasite vatru.

Dodajte brašno i promiješajte.

Umijesiti tijesto.

Podijelimo ga na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte u kobasicu i prerežite na još 5 dijelova. Odnosno, ukupno biste trebali imati praznine za 20 kolača. Razvaljajte tijesto i izrezujte krugove. Preostale ostatke ispečemo u pećnici na pergamentu i sameljemo u blenderu (za posipanje kolača).

Pržite kolače s obje strane na laganoj vatri u tavi bez biljnog ulja. Dok se hlade napravite kremu: pomiješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu.

Svaku tortu namažite kremom. Zatim obilato premažite gornji sloj i stranice naše medene torte.

Pospite mrvicama i stavite u hladnjak preko noći.

Otopljenom čokoladom napravite uzorak (npr. karirani).

Medeni kolač s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom u laganom kuhalu

Ovaj recept je za one koji vole pahuljastu i mirisnu medenu tortu. Ljepota je u tome što ne morate mijesiti, razvaljati i peći veliki broj kolača. Posebno će biti zgodno za one koji kod kuće imaju multicooker.

uzeti:

jaja - 4 kom.
šećer - 1 staklo
tekući med - 2-3 žlice
brašno - 1,5 šalice
soda - 1 žličica

Krema:

400 gr. kiselo vrhnje
0,5 šalice šećera u prahu
1 limenka kondenziranog mlijeka (bilo koje)

Način kuhanja u fazama:

Jaja razdvojimo na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke istući sa šećerom.

Nastavljajući s mućenjem dodajte jedan po jedan žumanjak, med, sodu ugašenu octom i brašno.

Dobiveno tijesto izlijte u podmazanu posudu za multivarku. Pecite 50 minuta, zatim ostavite da se ohladi sat vremena bez otvaranja poklopca.

Dobivenu tortu razrežite na tri ravna kolača i premažite kremom, posipajte orasima. Stavite u hladnjak na 5-6 sati.

Medeni kolač sa malom tajnom (recept bake Eme)

Pravi medeni kolač po starom receptu ispada vrlo ukusan, nježan i aromatičan. Pritom se lako priprema. Dobar tek!

Trebat će nam:

100 gr. maslac
1 šalica šećera
2 jaja
1 žličica sode bikarbone
1 žlica meda
3 šalice brašna

Krema:

600 gr. kiselo vrhnje
1 šalica šećera
200 ml vrhnja za šlag

Način kuhanja u fazama:

Jaja razbiti u tanjur i umutiti vilicom ili mikserom.

Brašno prosijte i ulijte u posebnu zdjelu.

U loncu otopite maslac i u isto vrijeme postupno dodavajte šećer. Kada se smjesa rastopi i pretvori u homogenu tekuću masu, dodajte sodu.

Dodajte med i odmah razmućena jaja. Neprekidno miješajte kako se jaja ne bi zgrušala.

Dodajte brašno i brzo promiješajte. Držite na laganoj vatri 1-2 minute.

Stavite tijesto na stol i premijesite ga.

Izrežite na jednake dijelove.

I evo tajne: kuglice od tijesta stavite u lonac u vodenu kupelj da se zagriju. To će vam pomoći da lakše razvaljate pogačice.

Na lim za pečenje stavite tanki sloj tijesta na papir za pečenje i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, oko 5 minuta.

Pripremite kremu tako što ćete umutiti potrebne sastojke. Našoj medenoj torti dodajemo zaokret - šlag.

Izrežite jednake krugove.

Tortu premažite kiselim vrhnjem (svaki sloj, sa strane i odozgo). Ostavite da se namače u hladnjaku preko noći.

Sutradan ukrasimo posipom.

Pečenje medenog kolača s kremom na žumanjcima i votki

Mom mužu se posebno sviđa medena torta pripremljena po ovom receptu. Iako nije ljubitelj alkoholnih pića. Ali iz nekog razloga kolač je stvarno bolji s votkom.

Pripremiti:

Maslac (margarin) - 75 gr.
Šećer - 240 gr.
Jaje – 4 kom.
Med - 3 žlice
Vodka - 3 žličice
Soda - 3 žličice (bez tobogana)
Brašno – 500 gr.

Krema:

600 gr. kiselo vrhnje
1 šalica šećera

Način kuhanja u fazama:

Mikserom umutiti maslac, šećer i jaja.

Stavite u vodenu kupelj, lagano zagrijte, miješajući, dodajte med, sodu i votku. Masu ponovno dobro izmiješajte dok se ne poveća i posvijetli.

Izvadite posudu iz vodene kupelji i dodajte brašno, prosijavši ga.

Pek papir namažite uljem i rasporedite tijesto po obodu kruga.

Pecite kolače u pećnici ne više od pet minuta.

Obrubite pogačice. Priprema kreme.

Formiramo tortu, obilno podmazujući svaki sloj kremom. Pospite ga mrvicama i stavite u hladnjak na 5-6 sati.

Rok trajanja i kalorijski sadržaj medene torte s vrhnjem

Medena torta je prilično kalorična poslastica. Samo 100 grama ovog slastičarskog proizvoda sadrži oko 400 kcal. U isto vrijeme najviše ugljikohidrata ima u medenici - 60 g. Na drugom mjestu su masti - njih ima oko 18 g, a proteina u ovom kolaču ima samo 6,5 g.

Medeni kolač treba čuvati u hladnjaku na temperaturi ne višoj od 6 stupnjeva. Rok trajanja od datuma proizvodnje je 5 dana.

Usput, takav kolač nije samo ukusan, već i zdrava poslastica. Uostalom, med koji sadrži blagotvorno djeluje na ljudski organizam, posebice na probavni trakt i imunološki sustav. Ali to je samo ako niste alergični na pčelinje proizvode.

A vi dragi moji koji vam se recept za medenu tortu najviše svidio? Možda ste već probali nekoliko? Ili imate neki svoj recept za pravljenje? Pišite mi u komentarima, bit će mi drago razgovarati s vama!