Ukiseljene brusnice za zimu. Pažnja, natopljene brusnice: recepti

Drvene bačve i glinene posude, ulični podrumi i kuće ispod zemlje...

Seljani već stoljećima znaju kako pripremiti brusnice tako da zadrže sve svoje vitamine i da se ne pokvare.

Danas većina ljudi živi u visokim zgradama i mogućnosti više nisu iste, ali brusnice još uvijek možete sačuvati kod kuće.

Zahvaljujući organskim kiselinama (osobito benzoevoj) koje su dio brusnica, mogu se čuvati nekoliko mjeseci bez ikakve obrade.

Na sobnoj temperaturi

Potrebno je pripremiti kartonsku kutiju i napraviti što više rupa u zidovima. Na dno stavite list papira i na njega stavite bobice brusnice.

Trebaju biti crvene, ali ne prezrele. Ako imate bobice s bijelim bačvama, možete ih staviti tamo, kasnije će sazrijeti.

Nema potrebe brati zelene bobice niti ih stavljati u zajedničku kutiju. Još uvijek neće pocrvenjeti.

Zatim položimo i drugi sloj, treći itd. papirom. i stavite ga na suho, prozračeno mjesto. Nakon mjesec dana morate provjeriti i ukloniti trule bobice ako se pojave.

U hladnjaku

Ovdje brusnice mogu stajati i do tri mjeseca. Ulijte oprane i osušene bobice plastična posuda i stavite u pretinac s povrćem i voćem. Za par mjeseci možete proći i provjeriti.

Ali neće biti moguće sačuvati brusnice u ovom netaknutom obliku do sljedećeg ljeta, pa su naše prabake koristile na različite načine, omogućujući vam da sačuvate ovu prekrasnu šumsku bobicu:

mokrenje
smrzavanje
šećerenje
sušenje
ključanje
uzdižući se
sušenje

Recepti za natopljene brusnice sa šećerom

Za bilo koji recept za namakanje, priprema bi trebala biti ista. Sve bobice moraju biti pregledane i birati samo čvrste, zrele, bez grešaka.
Operite ih i uklonite peteljke.

Klasičan recept za namočene brusnice

Korak po korak:

Bobice pregledavamo i sortiramo. Loše stavite na stranu, dobre stavite u cjedilo i temeljito isperite.
Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte šećer i sol.
Na litru vode - 2 žlice šećera i nešto više od pola žličice soli. Ohladite dobiveni sirup.

Steriliziramo staklenke i u njih stavimo oprane bobice.

Po želji možete dodati 200 grama jabuka na 1 kg brusnica. Preporučljivo je odabrati sortu jabuke između ove četiri:
Zelenka; Simirenko; Titovka; Antonovka.

Uzmite zdjelu i pomiješajte s brusnicama kriške jabuke, a zatim ga ulijte u staklenke. Za okus i vitamine dodajte nekoliko listova brusnice. Ljubitelji začina mogu staviti 3 pupoljka klinčića na 1 kg bobica.
Napunite ohlađenim sirupom i pokrijte plastičnim poklopcima.

Osim klinčića, sirup možete diverzificirati štapići cimeta, sitno nasjeckan komadići đumbira, piment ili mali komad čili papričica.

Gdje god je to moguće, bolje je koristiti pritisak, tada će proces mokrenja ići brže. Ne možete staviti pritisak u staklenke, pa ćete morati inzistirati oko mjesec dana. A ako su bile namočene u drvenoj kadi i pod pritiskom, onda su nakon deset dana naše brusnice spremne za konzumaciju.

Bolje ga je čuvati na hladnom mjestu, ali ako ga nema, onda to možete učiniti kod kuće, daleko od baterije.

Lyudmila Gruntova je u svom videu vrlo dobro pokazala cijeli proces hladnog namakanja brusnica

Recepti za namočene brusnice bez šećera

Za one koji su potpuno za zdrava prehrana, postoji recept za namočene brusnice bez kuhanja i bez dodavanja šećera. Ako se pripremimo za dugoročno Do kraja zime važno je vodu jednom mjesečno probati i, ako se počne kiseliti, na vrijeme je osvježiti.

Benzojeva kiselina štiti samo bobice; možda neće biti dovoljna za više.

Vrlo je jednostavno za napraviti, a rezultat je prirodni vitamini, dakle potrebno za tijelo tijekom zimskog i proljetnog nedostatka vitamina.

Isperite u cjedilu dobre bobice i njima napuniti 1⁄3 staklenke.
Napunite do vrha prokuhanom vodom sobna temperatura.
Pokrijte poklopcem s rupama ili gazom i ostavite piće najmanje tjedan dana.
Kako ga koristite, mijenjajte ga istom količinom prokuhane vode. Svaki put će se koncentracija i, shodno tome, blagodati vode od brusnica smanjiti.

Natopljene brusnice s medom

U obzir s pravom dolaze kiselkasto-gorke brusnice poškropljene slatkim medom kraljevsko jelo. Dobra zamjena za pekmez, punjenje za pite, palačinke i ostalo ukusan lijek protiv prehlade i desetina drugih bolesti!

Sastojci: 1 kg bobičastog voća. 100 ml meda i vode (litarska posuda). Možete dodati cimet ili klinčiće.

Pripremite sirup. Napunite med vodom i stavite ga na vatru. Dodajte 3 grama soli (trećina žličice) i promiješajte. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se pojavi. Kada konzistencija postane homogena, maknite s vatre i ohladite.
Dodajte začine i sirup ulijte u staklenku s brusnicama.
Zatvorite poklopac i ostavite tjedan dana na tamnom mjestu. Nakon toga, bolje je čuvati u hladnom podrumu ili hladnjaku.

Namočene brusnice sa soli

Za one koji žele diverzifikaciju jela od mesa, brusnice se mogu koristiti kao umak. Dodaje izvrstan okus svakom prilogu i dobro ide uz perad, govedinu ili svinjetinu.

Recept će biti ovakav:

1 kg bobica i 1 litra vode.
Žlica soli.
Pola žličice šećera.
Bilo koji začin po želji.

Korak po korak:

Također biramo i operemo brusnice.
Sipamo u naše posude (tegle ili kace)
Pripremite rasol: u kipuću vodu dodajte sol, klinčiće i šećer.
Ohladiti i sipati u staklenke.
Morate inzistirati na dva tjedna. Ne zaboravite da se u posudama pod pritiskom umak kuha duplo brže.

Prezimite bez punog podruma ukusne pripreme prilično teško: kompoti, džemovi i kiseli krastavci mogu diverzificirati jelovnik i podsjetiti vas na dane kada je vruće ljeto vladalo izvan prozora. Domaćice koriste razne bobice, povrće i voće za konzerviranje. Posebno su zanimljive brusnice namočene za zimu - neobično jelo ugodno će iznenaditi vaše ukućane. Recepti za kuhanje vrlo su raznoliki. Pokušajmo odabrati najbolje od njih.

Recept bez kuhanja i bez šećera

Najjednostavniji recept koji govori kako napraviti ukiseljene bobice uključuje korištenje minimalna količina sastojci. Borovnice i voda su sve što vam je potrebno za izvrsnu pripremu zimska poslastica. Prirodni sastojci donijet će ogromnu količinu dobrobiti tijelu. A neukrašeni okus crvenog bobičastog voća bez šećera pravi je užitak za gurmane.

Prije nego počnete raditi namočene brusnice u staklenkama, opskrbite se sljedećim količinama glavnih sastojaka:

1 kg brusnica;
2,5 litara vode.

Recept za 3 litarsku teglu predviđa sljedeće radnje:

Pripremite posuđe: Temeljito operite posudu. Ne koristite aluminijske limenke: ovaj metal izaziva oksidacijske procese, tijekom kojih plodovi dobivaju neugodan okus.
Bobice se dobro operu i stave na dno posude. Po želji možete dodati lišće biljke.
Prokuhajte vodu i ostavite da se malo ohladi.
Vruću tekućinu ulijte u brusnice.
Staklenke zatvoriti najlonskim poklopcima.

Pripravak treba infuzirati oko 7 dana pod poklopcem s vijcima, nakon čega se može jesti. Ako ona stoji dugo vremena, morate povremeno "obnavljati" vodu: ulijte malu količinu soka od brusnice iz staklenke i dodajte prokuhanu tekućinu. Lingonberry in vlastiti sok, dobrobiti i štete koje su bile poznate našim precima - izvrsna poslastica koja vam omogućuje zasićenje tijela vitaminima tijekom hladne sezone.

Recept sa soli

Salate i druga hladna predjela postat će još ukusnija, a što je najvažnije zdravija, ako dodate brusnice pripremljene kod kuće bez kuhanja uz dodatak soli. Mokrenje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će svakako premašiti sva očekivanja.

Brusnice se pripremaju za zimu koristeći sljedeće sastojke:

1 kg bobičastog voća;
litra vode;
20 g soli;
3 g granuliranog šećera;
1 klinčić.

Korak po korak recept za jelo uključuje nekoliko koraka:

Prvo se beru brusnice: bobice se skupljaju ili kupuju u trgovini, temeljito operu i osuše.
Voda se prokuha, u nju se sipaju svi začini: sol, klinčići i šećer. Kuhajte smjesu 3 minute, zatim ohladite.
Bobice se stavljaju u pripremljene staklene posude.
Salamura se ulijeva do grlića staklenki na koje se stavljaju najlonski poklopci.

Namakanje brusnica u sličnoj smjesi košta 7 dana. Zatim se zatvorene staklenke premjeste na hladno mjesto: temperatura ne smije biti viša od 6 C. Budući da se same bobice ne kuhaju, zadržavaju sve koristan set tvari, što je posebno važno u hladnoj sezoni.

Začinjene brusnice sa šećerom bez kuhanja

Jedan od najegzotičnijih načina pripreme ukiseljenih brusnica je recept koji uključuje korištenje niza začina koji bobicama daju poseban ljutog okusa. Ova vrsta pripravka idealna je kao dodatak mesu, unoseći nove note u poznata jela.

Skup sastojaka izgleda ovako:

1 kg voća;
litra vode;
10 g soli;
7 kom. karanfili;
6 zrna crnog papra;
štapić cimeta;
40 g šećera.

Priprema raznih jela sa šećerom i začinima vrlo je jednostavna:

Zakuhajte vodu i dodajte začine. Držite posudu na štednjaku dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
Dobiveni sirup se neko vrijeme infuzira pod zatvorenim poklopcem.
Brusnice stavite u sterilizirane staklene posude.
Dobivenom otopinom prelijte voće.
Staklenke pokriti najlonskim poklopcima.

Radni komad treba čuvati u hladnoj sobi ili u hladnjaku. Međutim, treba ga potrošiti unutar 3 mjeseca, inače će procesi fermentacije uništiti jelo.

Šećer se u mnogim receptima uspješno zamjenjuje s više koristan proizvod- dušo. Recepti za pripravke od brusnice nisu bili iznimka: jedan od njih uključuje upotrebu slatkog, viskoznog proizvoda.

Pripremite sljedeće namirnice:

1 kg bobičastog voća;
2 g soli;
100 g meda;
2 štapića cimeta;
2 klinčića.

Količina vode nije strogo ograničena: različite domaćice koriste različite količine tekućine. Proces kuhanja izgleda ovako:

Staklenke se pune bobičastim voćem do početka grla.
Začini se stavljaju na vrh brusnica.
Cool se ulije u posudu prokuhanu vodu.
Nakon pola sata, tekućina iz bobica se ocijedi u čistu zdjelu.
Zagrijte sirup i u njemu otopite med.
Salamuru malo posolite.
Ohladite tekućinu i ulijte natrag u staklenke.

Pripravak se mora infundirati najmanje mjesec dana pod najlonske navlake. Vrijedno je staviti staklenke na hladno mjesto: tako će jelo trajati duže.

Brusnice s jabukama

Prekrasan zimski desert su brusnice natopljene jabukama. Idealan omjer okusa dvaju prirodnih sastojaka pružit će vam puno nezaboravnih trenutaka. Ali što je najvažnije: proces pripreme jela je vrlo jednostavan.

Opskrbite se sastojcima:

1 kg bobičastog voća;
500 g jabuka;
0,7 l vode;
Sol ½ žličice;
250 g granuliranog šećera;
100 g octa (9%);
Začini: klinčići, crni papar u zrnu, klinčići.

Zatim počnite kuhati:

Pripremite voće: bobice operite i osušite, jabuke narežite na male kriške.
Skuhajte marinadu od vode i začina.
Plodove stavite u staklenke.
Dodajte kipuću tekućinu.
Sterilizirajte staklenke četvrt sata.

Nakon zatvaranja posuda s poklopcima, trebate pokriti obradak pokrivačem i ostaviti da stoji jedan dan. Nakon toga, proizvod se može jesti.

Brusnica je tradicionalna bobica za Rusiju, raste na većem dijelu njenog teritorija (srednja zona, tundra). Kako se dogodilo da je recept za ukiseljene brusnice postao nešto poput "drevne egzotike" za moderne pobornike zdrave prehrane?

Ljudi koji žive u gradovima imaju ograničen pristup prirodni proizvodi– a brusnice se mogu naći samo u supermarketu u odjelu za smrznuto voće i bobičasto voće. Poznato je da uzgojene brusnice imaju veće prinose u odnosu na divlje - čak 20-30 puta! U isto vrijeme, praktički nije inferioran u korisne kvalitete njegov prethodnik (sadržaj vitamina C je malo smanjen), pa kupite vrećicu smrznutog bobičastog voća i kuhajte ukusan voćni napitak– nema problema.

Međutim, strogi sirovohranitelji takav proizvod još uvijek smatraju "delikatesom" - zbog smrzavanja vode sadržane u bobicama, stanične membrane su uništene, tako da proizvod u konačnici više nije "isti". Naravno, ako je moguće, bolje je otići u šumu u kolovozu-rujnu i sami ubrati bobice za pripremu „vode od brusnica“ ili dr. zdrava jela i pića. I trebali biste ga iskoristiti što prije!

Pažnja: Lingonberry ima značajan nedostatak: "skuplja" i akumulira radioaktivne tvari i druge toksine, pa su vam potrebne pouzdane informacije o mjestu na kojem raste ovaj grm i - važno! – berbu bobica treba provoditi dalje od prometnih prometnica i autocesta, industrijskih objekata.

Drevne tajne namakanja bobica: očuvanje vrijednih kvaliteta

Urin je uobičajena metoda pripreme bobica za buduću upotrebu, koja se u Rusiji koristi od davnina. Ova metoda može sačuvati brusnice, brusnice i jabuke Antonovka do proljeća. Za berbu se odabiru samo najbolje voće i bobice - zrele, neoštećene.
Naravno, moderni pristup mokrenju značajno se razlikuje od antičkog. Korištene prave drvene bačve i bačve ili keramika, za kuhanje i očuvanje bili su potrebni posebnim uvjetima- samo mračan, hladan podrum najbolje mjesto za ovo. A ni sama tehnologija mokrenja više nije ista – neki sastojci nam jednostavno nisu poznati. Dakle, u kulinarskom rječniku V. Pokhlebkina recept je naznačen namočene jabuke, za koje ispuna nije šećerni sirup, i slatka voda (uvarak od korijena sladića) sa začinima - klinčićima i cimetom.

Namočene brusnice možete pripremiti na više načina, ali da biste ih sačuvali, najbolje ih je namočiti bez dodavanja šećera. Što vrijedne kvalitete ima li ovako pripremljena bobica? Borovnice sadrže do 86% vode, do 10-12% lako probavljivih monosaharida, organske kiseline, pektin, antioksidanse, flavonoide, arbutin, tanine, vitamine A, B1, B2, B9, C, PP i E, masne kiseline, kalcij , magnezij, kalij, željezo i druge minerale. Očuvanje zrelih bobica tijekom mokrenja osigurava benzojeva kiselina (0,2%), koja ima svojstva konzervansa.

Eksperimentalnim farmakološkim istraživanjima utvrđeno je da se ukiseljene borovnice i "brusničina voda" mogu koristiti kao tonici, antipiretici, adstrigenti, urinarni antiseptici i blagi laksativi.

Kontraindikacije i mjere opreza

Pripravci od brusnice, posebno njezina "natopljena" verzija, kontraindicirani su za:

peptički ulkus želuca i crijeva, gastritis s visokom kiselošću;
hemoroidi;
tumori prostate;
hipotenzija;
kolecistitis;
bubrežnih kamenaca.

Berry razbacivanje recepata

Recept za namočene brusnice “Jednostavno”

Zahvaljujući svojoj jednostavnosti, ovo recept će uspjetičak i za one koji nemaju svoj podrum. Posuđe s natopljenim bobicama možete pohraniti, primjerice, na balkonu, nakon što ga stavite, primjerice, u ladicu ili kutiju koja ne propušta svjetlost. Dakle, za pripremu “klasičnih” kiselih brusnica trebat će vam sortirane zrele bobice (ne morate ih prati) i čista voda(najbolje izvorska voda) u omjeru 1:3. Za početak, možete pripremiti ne veliki broj, na primjer, staklenka od tri litre. Tehnologija je sljedeća: staklenku napuniti 1/3 bobicama, doliti vode do vrha i zatvoriti poklopcem ili zavezati. pergament papir. Pošaljite u "izgnanstvo" na balkonu na pripremljeno mjesto 7 dana.
Postupno bobica odaje korisne tvari i svoj okus u vodu, a nakon tjedan dana možete procijeniti rezultat i "uzeti prvi uzorak". Treba uliti malo (oko čaše) dobivenog napitka i odmah zamijeniti količinu vode. Ovaj "kruženje vode u brusnicama" moguć je do proljeća, pa je dobro koristiti velike posude (optimalno bačvu od 25 litara). Ako imate samo staklenke, iz svih po malo odlijte, tada ćete gotovo svaki dan na svom stolu imati ukusnu “brusničinu vodu”. U ovom slučaju, brusnice postaju "tanke" do proljeća, jer sve korisne tvari otišle su u piće. Ova bobica se više ne jede.

Recept za namočene brusnice “Moderno”

Potrebno: oprano zrele bobice brusnice, šećer (u omjeru 2:1 ili 5:2), hladna filtrirana ili izvorska voda, aromatični začini po ukusu (klinčići, cimet, piment).

Priprema: Stavite bobice u emajliranu posudu prikladnu za skladištenje (kantu, posudu s poklopcem) tako da je napunite do pola. Stavite pritisak na vrh i napunite do vrha vodenom otopinom šećera i začina. Zatim se posuđe zatvori i ostavi u podrumu do 30 dana. Ove natopljene brusnice mogu se koristiti kao džem ili razrijeđene s prokuhanom vodom za pripremu bezalkoholnog pića.

Savjet: umjesto toga otopina šećera možete uzeti rješenje prirodni med(0,6 kg na 3-4 litre hladne prokuhane vode)

Recept za ukiseljene brusnice “Tradicionalni”

Trebat će vam: zrele brusnice; za punjenje: kuhana voda, šećer, sol, začini (za 1 litru vode trebat će vam 100 g šećera, 1 žličica soli).

Priprema: Nadjev skuhati i ohladiti. Oprane brusnice stavite u posudu za namakanje (do vrha), prelijte pripremljenom hladnom salamurom. Za okus možete dodati začine i jabuke narezane na četvrtine. Stavite ugnjetavanje, pokrijte poklopcima s rupama ili krpom i ostavite na tamnom mjestu 20 dana. Nakon otvaranja možete ga ostaviti u hladnjaku. Takve natopljene brusnice - klasičan način pripremiti vitaminske bobice za zimu.

Ekspresni recept za ukiseljene brusnice za umake

Trebat će vam: brusnice (1 kg), voda (900 ml), šećer (1 žlica), sol (0,5 žličice), klinčići, cimet.

Priprema: Skuhati sirup od vode, šećera i začina, potpuno ohladiti. Stavite oprane bobice staklene posude, preliti sirupom i ostaviti 3-4 dana na temperaturi od 10-15°C, zatim staviti u frižider.

Svijetla zdrave bobice ponekad se koristi kao “pratitelj” u pripravcima i salatama i sl klasični primjer– jabuke natopljene brusnicama:

Svi materijali na web stranici Priroda-Znaet.ru prikazani su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Pozdrav, dragi pretplatnici i gosti bloga! Danas bih vas želio podsjetiti da su najvrjedniji i korisni lijekovi Ne morate ga kupiti u apoteci. Nastavljajući odjeljak o korisnim svojstvima bobičastog voća, želio bih vam pomoći da se opskrbite vitaminima za cijelu zimu svojim savjetima. Junakinja radnje bit će ukiseljene brusnice.

Bobičasto voće koje ima nevjerojatno kvalitete okusa a ujedno je vrijedni izvori mnogi korisne komponente. Upravo je ušla ogroman broj sadrži organske kiseline, vitamine B skupine i mnoge mikroelemente.

Vlaženje brusnica vrlo je koristan i, što je najvažnije, isplativ postupak. Uostalom, ona daje pravoj ljubavnici sljedeće prednosti:

Prilika da ugodite sebi vitaminsko piće cijele zime.
Liječite cijelu obitelj od raznih bolesti. Saznajte o ljekovita svojstva bobice i kako ih koristiti možete.
Napravite nevjerojatan umak za meso.
Dodajte u razne kisele krastavce. Na primjer, kombinacija brusnica i jabuka pomoći će vam da napravite jelo od kojeg se vaša obitelj i prijatelji neće moći otrgnuti.
Bobice su odlična osnova za voćne napitke i žele.

Pa, najvažnija prednost je, naravno, jednostavnost pripreme. Pripreme ne zahtijevaju posebnu pripremu i oduzimaju vrlo malo vremena. Sada prijeđimo na najzanimljiviji dio. Pripremite se za bilježenje jer će vam se ponuđeni recepti sigurno svidjeti.

Pravilno pripremljene bobice će vam pružiti cijele godine pun vitamina, antioksidansa, a također će pomoći tijelu da se odupre virusima i bakterijama tijekom sezone gripe i prehlade. Posvetio sam cijeli članak. Mislim da ćete nakon čitanja sigurno poželjeti imati nekoliko staklenki tako korisnog lijeka u svom arsenalu.

Nemojte žuriti s kupnjom bobičastog voća prve berbe u kolovozu. U ovom trenutku još nisu potpuno zreli. Idealno rujan.
Bogata tamnocrvena boja je znak zrelosti. Takvih bobica ima najviše najbolja opcija za praznine.
Koristite samo cijele plodove. Oštećene je bolje odmah pojesti i dodati u pečenje te počastiti svoju obitelj zdravom poslasticom.
Odaberite pravi spremnik. Ovo je vrlo važno. Većina prikladna opcija emajliran ili posude od nehrđajućeg čelika. Ali također možete koristiti plastične posude za hranu, kao i obične staklenke. Ako imate veliki broj bobičastog voća, slobodno ga namočite u plastične vrećice.
Nemojte biti pretjerano skrupulozni. Mala količina lišća uključena u pripremu samo će koristiti vašem jelu.

Važno! Borovnice sadrže benzojevu kiselinu u izobilju - snažan konzervans. Upravo ova komponenta omogućuje da bobica dugo zadrži svoje kvalitete i ne pokvari se.

Zapamtite ovih 5 jednostavna pravila. Nije ih teško slijediti, a rezultat vas sigurno neće razočarati.

Namočene brusnice: brzo, jednostavno, nevjerojatno ukusno

Ovaj recept bio je vrlo popularan kod naših predaka. Lako se priprema poput guljenja krušaka, a okus je nenadmašan. Čak bih ga nazvala receptom za lijene, ali jako sklone maziti sebe i svoju obitelj zdravim delicijama.

Namočene bobice bez kuhanja

Kuhanje brusnica. Da biste to učinili, savjetujem vam da ga stavite u sito. Temeljito isperite i dajte višak vode odvoditi.
U međuvremenu morate pripremiti spremnik. Možete, naravno, uzeti klasična staklenka u 3 litre. Ali ja bih savjetovao da pronađete veću posudu. Malo kasnije ćete saznati zašto. Posuđe temeljito isperite i prelijte kipućom vodom.
Sada ulijte bobice u posudu. Najviše optimalna količina je trećina ukupnog broja. Ali, ako imate obilje brusnica, slobodno dodajte još. Okus će biti intenzivniji.
Ispunite ostatak volumena hladna voda. Filtrirajte vodu ili uzmite izvorsku vodu. Prokuhajte i ohladite.
Staklenku zatvorite poklopcem i vrh zavežite papirom za pečenje. Ne zaboravite napraviti rupe u papiru ili poklopcu.

Sada odaberite mjesto. Morate inzistirati na hladnom i tamnom mjestu. Nakon samo 7 dana ovog postupka, brusnice će odustati od svega korisna svojstva a vodi daje jedinstven okus.

Usput, ovo piće će trajati cijelu zimu, pa čak i za velika obitelj. Kako biste produljili užitak, jednostavno svaki put malo špricnite. različite limenke i ne zaboravite zamijeniti izliveni volumen hladnom vodom. Na primjer, ako iz jedne staklenke ulijete čašu vode, dodajte čašu čiste vode.

Nakon što piće ponestane, nemojte žuriti da bacite bobice. Mijesiti omiljeno tijesto i praviti mirisne pite.

Mirisne, začinjene brusnice: počastite svoje voljene neobičnim džemom

Moji prijatelji vole ovaj recept zbog laganog i ugodnog začina. Puno je bolji od običnog slatkog pekmeza sa šećerom. Vrijeme kuhanja je znatno duže od prethodnog recepta, ali užitak se isplati čekati.

Priprema bobica. Uzimamo ih u količini od polovice ukupnog volumena.
Kao posuđe koristit ćemo veliku. emajl tava. Isperite ga i prelijte kipućom vodom.
Ulijte brusnice u tavu. Obavezno stavite pritisak na vrh. Pomoći će bobici da se potpuno otvori i oslobodi svoj okus i aromu.
Sada pripremimo sirup za prelijevanje. Pomiješajte vodu sa šećerom i začinima. Šećer bi trebao biti 2 puta manji od samih bobica. Ljubitelji slatkog mogu povećati koncentraciju šećera na 2,5. Najbolji začini za korištenje su klinčići, piment i cimet. Nemojte stavljati puno začina, inače će začepiti okus najvažnijeg sastojka.

Važno! Savjetujem ljudima koji se boje za svoju figuru da ovo jelo pripreme bez šećera. Umjesto njega možete staviti med u količini od 150 g na 1 litru vode.

Prelijte sirup preko bobičastog voća i pokrijte posudu poklopcem.

Ostavite u podrumu 30 dana. Onda slobodno počnite jesti ovo nevjerojatno jelo.

Narodni recept

Sada vam želim reći kako kuhati brusnice kako biste s njima stvorili prava kulinarska remek-djela.

Što trebate:

brusnice - 1 kg;
jabuka Antonov – 1 kom .;
šećer - 1 staklo;
prstohvat soli;
čista voda - 1 l.

Pripremite bobice i staklenke kako je gore opisano. Zatim skuhajte sirup tako što ćete pomiješati šećer, sol i vodu. Cool.

Savjet! Pustite da se preljev uvijek ohladi tijekom kuhanja, inače će bobice izgubiti svoj oblik.

Napunite staklenke brusnicama, ostavljajući malo prostora. Jabuku narežite na kriške i dodajte povrh bobičastog voća. Ulijte sirup i pokrijte gazom. Čuvati u hladnjaku. Kisele brusnice s jabukama mogu se koristiti kao nadjev za pite ili jednostavno jesti uz čaj.

Gurmanski recept

Muška polovica vaše obitelji sigurno će cijeniti ovaj jednostavan recept za natopljeni umak od brusnica. Brzo se priprema, a svojim gorkastim okusom bit će idealan dodatak mesnim jelima.

Pripremiti:

čaša brusnica;
2 žlice. l. Sahara;
narančasta korica;
čašu svježe iscijeđenog soka od naranče. Također možete uzeti običnu kupljenu u trgovini.

Vrlo je jednostavno kuhati. Pomiješajte bobičasto voće, sok, šećer. Pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta. Zatim dodajte koricu i kuhajte još 10 minuta. Sada možete ugasiti vatru. Ohlađeni umak poslužite uz meso.

Na fotografiji, predstavljeno neobičan način posluživanje mesa. Ali mislim da će vam se toliko svidjeti da ćete umak morati poslužiti u puno većim količinama.

Cijepljenje u djetinjstvu bez cijepljenja: zdravi žele od namočenih bobica

Taman na vrijeme za početak hladnog vremena, vaši pripravci od brusnica već će biti spremni za konzumaciju. Zato zadržite ovo za sebe jednostavan način pripremite žele kojim će vaše dijete biti oduševljeno.

Kako pripremiti žele:

1,5-2 šalice natopljene bobice potrebno ga je samljeti u blenderu ili jednostavno propasirati kroz sito.
Dodajte 700-800 ml vode.
Dodajte 5 žlica. l. šećera i promiješati.
Zakuhajte smjesu.
2 žlice. l. razrijediti škrob u mala količina vode i postupno dodajte tekućini na vatri. Ne zaboravite snažno miješati kako se ne bi stvorile grudice.
Ponovno dobro promiješajte i ugasite vatru.

Jelo je spremno.

Izlaz iz svake situacije: duhovna tinktura

Čak i ako je iz nekog razloga vaš pripravak fermentirao, to nije razlog za uzrujanost. Pripremite tinkturu:

Uzmite 0,5 kg bobica.
1 litra votke. Možete koristiti alkohol, ali bolje ga je razrijediti na pola vodom.

Priprema je izuzetno jednostavna. Stavite bobice u posudu i dodajte votku ili alkohol. Uliti na hladnom i tamnom mjestu. Nakon 2 tjedna možete ga kušati.

Važno! Ako su brusnice fermentirale bez šećera, dodajte 50 g šećera na litru votke.

Predlažem da pogledate zanimljiv video kako pripremiti tinkturu brusnice s medom:

Sok od brusnice i brusnice

Proizvodi:

brusnice i brusnice po 250 g;
čaša šećera;
vode 3 l.

Bobice samljeti kroz sito ili samljeti u blenderu. Napunite vodom, dodajte šećer i stavite na vatru. Nakon što jelo prokuha, odmah isključite plin. Ohladite na ugodnu temperaturu i pijte u svoje zdravlje.

I na kraju, želio bih vas još jednom podsjetiti da brusnice mogu uzrokovati ne samo koristi, već i štetu tijelu. Ne smijete pretjerivati s bobičastim voćem ako ga imate peptički ulkusželuca ili dvanaesnika, a također i sniženi krvni tlak.

To je sve što imam za danas. Probajte, eksperimentirajte i ne zaboravite dodati svoje povratne informacije.