Kalorije, kcal:
Proteini, g:
Ugljikohidrati, g:
Mrkva je dvogodišnja biljka, u prvoj godini života formira rozetu lišća i korijen; u drugoj godini života formira sjemenski grm i sjeme. Mrkva je široko rasprostranjena, uključujući u mediteranskim zemljama, Africi, Australiji, Novom Zelandu i Americi (do 60 vrsta).
Sadržaj kalorija u mrkvi
Kalorični sadržaj mrkve je 32 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav mrkve
Korijenje mrkve sadrži fitoen, fitofluen i likopen. U malim količinama sadrži i kiseline, flavonoide, masna i eterična ulja, umbrelifsron, lizin, ornitin, histidin, cistein, asparagin, serin, treonin, prolin, metionin, tirozin, leucin, kao i derivate flavona i masno ulje. Sadržaj - 233 mg/100 g, - 0,64 mg/100 g, - 2,17 mg/100 g.
Mrkva je korisna za razne bolesti: anemiju, bronhitis, neke kožne bolesti, kardiovaskularne bolesti, zacjeljivanje rana, a posebno za oči. Tipična manifestacija nedostatka je noćno sljepilo, kada se poremećaji vida javljaju u sumrak i noću. Ali nije sve apsorbirano i apsorbirano. Sinteza vitamina i njegova apsorpcija moguća je samo uz normalno funkcionirajuću jetru i dovoljnu količinu žuči. Najbolje se apsorbira s masnoćom. Stoga je najbolje konzumirati povrće koje sadrži karoten u obliku salata i vinaigreta, začinjenih kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
Mrkva ima antiseptičko, anthelmintičko, demineralizirajuće, koleretsko, analgetsko, ekspektorantno, protuupalno i antisklerotično djelovanje na tijelo. Također pojačava rad žlijezda gastrointestinalnog trakta. Kao profilaktičko sredstvo, cijeli sok od mrkve ili pomiješan s drugim sokovima ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksično djelovanje antibiotika na organizam, jača kosu i nokte, te povećava otpornost na prehlade (kalorizator). Ipak, u konzumaciji soka treba biti umjeren, jer u velikim količinama može izazvati pospanost, letargiju, glavobolju, povraćanje i neke druge neželjene reakcije.
Svježa mrkva može se konzumirati dnevno, pedeset do sto grama u obliku salate prije prvog jela ili na prazan želudac za razne bolesti kardiovaskularnog sustava, tuberkulozu, bronhijalnu astmu, gastritis s niskom kiselošću, bolesti jetre, pankreas, bubrezi i mnoge druge bolesti.
Dobar terapeutski učinak ima kuhana i naribana mrkva u omjeru jedan prema jedan kod promuklosti glasa, bolnog kašlja, kroničnog bronhitisa i upale pluća.
Mrkva u kuhanju
Mrkva se jede tisućama godina. Jela od ovog povrća priznaju kuhari svih zemalja. Mrkva nije samo ukusna, već je i lako probavljiva u organizmu, zbog čega se koristi u dječjoj i dijetnoj prehrani. Od mrkve se pripremaju pića, juhe, salate, prilozi i poslastice; osim toga, neizostavan je sastojak salata, vinaigreta, umaka, začina i priloga, marinada i slastičarskih proizvoda od brašna. Mrkva se također široko koristi u proizvodnji konzerviranog povrća, mesa i ribe.
Za više informacija o mrkvi, njezinim dobrobitima i štetnostima pogledajte video prilog TV emisije “Živjeti zdravo”.
Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
Mrkva je jedinstven vrtni proizvod koji se u Europi svrstava i u povrće i u voće. Ide u prva jela, salate, pa čak i deserte. Također se široko koristi u dijetetici. Kolika je energetska vrijednost mrkve i kako se taj pokazatelj mijenja nakon kuhanja?
Kako izgubiti težinu ukusno? O dijetalnim sposobnostima mrkve
Zrela mrkva je ukusna i zdrava namirnica savršena za one koji brinu o svojoj figuri i zdravlju. Ljudi su počeli jesti ovaj proizvod još u 11. stoljeću. Ali najprije se uzgajala zbog sjemena i lišća, zatim su se u ljekovite svrhe koristili cvjetovi ove biljke. I tek tada slatko korjenasto povrće postalo je kulinarski sastojak. Postoji pretpostavka da je rodno mjesto povrća Afganistan.
Već nekoliko stoljeća mrkva je stalni gost na našem stolu. Jela od nje popularna su u cijelom svijetu. Ne samo da ima ugodan okus, već ga i tijelo lako apsorbira, stoga se naširoko koristi u dječjoj i dijetetskoj prehrani. Ali najvažnije pitanje za one koji mršave jest koliko kalorija ima mrkva i kako će konzumacija ovog povrća utjecati na vašu figuru?
Mrkva u dijetetici: o sadržaju kalorija u proizvodu
Ako je cilj normalizacija težine, onda je najbolje uključiti kuhanu i pečenu mrkvu u jelovnik. Korejski prženi i kuhani bit će hranjiviji.
Koliko su kalorija znanstvenici pronašli u 100 grama mrkve? Njihov broj će biti sljedeći:
- sirova mrkva – 32 kcal;
- kuhana - 25 kcal;
- pirjana – 29 kcal;
- pečena – 28 kcal;
- pržena u biljnom ulju – 75 kcal;
- začinjena mrkva (korejski stil) – 85 kcal.
Sok od mrkve sadrži 28 kcal, a pire od mrkve 24 kcal.
Koliko kalorija ima jedna mrkva?
Nema svaka domaćica vagu u kuhinji. Kako odrediti koliko kalorija ima 1 svježa mrkva? U prosjeku, jedno korjenasto povrće (duljina žlice) teži 125 g, što znači da ako ga pojedete cijelog, možete unijeti samo 44 kcal. Mnogi vole kombinaciju mrkve i jabuke. Porcija salate od 100 grama od ovih sastojaka (prethodno naribanih) sadržavat će 14 kcal (ali će se količina vitamina značajno smanjiti).
Osim niske kalorijske vrijednosti, mrkva ima još jednu tajnu: da bi se karoten u tijelu dobro apsorbirao i pretvorio u vitamin A, treba je konzumirati zajedno s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Koliki će sadržaj kalorija imati mrkva ako je kombinirate s ovim sastojcima? Ovo ukusno jelo unijet će u vaš organizam 103 kcal.
U pekmezu od mrkve ima još više kalorija - 290 kcal, u loncu - 130 kcal. Boršč (koji tradicionalno uključuje mrkvu u svom receptu) sadrži 100 kcal.
Korisna svojstva mrkve
Narančasto povrće, osim što je niskokalorično, ima čitav niz korisnih svojstava. Mrkva može imati antiseptički, analgetski, iskašljavajući i koleretski učinak. Također se koristi za helmintičke infestacije, jer proizvodi anthelmintski učinak. Konzumacija mrkve pozitivno utječe na rad vidnih organa, gastrointestinalnog trakta i sprječava nastanak tumora.
Ako dnevno pojedete 200-300 g mrkve, možete ojačati svoj imunološki sustav i povećati otpornost na virusne bolesti.
Mrkva i dijeta: trebate li se odreći ovog sočnog proizvoda?
Ako se morate boriti za harmoniju, onda biste trebali znati ne samo koliko kalorija ima u 100 grama mrkve, već neće škoditi razumjeti njegov sastav. Ovo povrće sadrži (i to u velikim količinama) šećer. Stoga se, unatoč niskoj energetskoj vrijednosti, ne isplati previše oslanjati na njega. U nekim popularnim dijetama proizvod je bio zabranjen. Ali postoji i sustav prehrane mrkva-kefir koji daje dobre rezultate.
Učitavanje...