Mesno jelo hrpe mljevenog mesa. Hrpe mljevenog mesa

Dobar dan svim prijateljima i gostima mog bloga! Kod nas su vrlo popularna jela od mesa i krumpira u svim varijantama. Među njima su hrpe mljevenog mesa ispod bunde od povrća pečenog u pećnici. Ovo su tako slatki mesni kotleti s nadjevom na vrhu i sve prekriveno ukusnim, topljenim sirom.

Mljeveno meso uglavnom radim od mesa koje stoji u hladnjaku. Prikladna je govedina, svinjetina, janjetina ili miješano. Ako ne volite masnu hranu, napravite mljeveno pileće ili pureće meso. Samo prilikom mijesenja obavezno dodati jedno jaje kako se gotovi kotleti ne bi raspali.

Sasvim jednostavni proizvodi i jednostavan način pripreme. I ispada vrlo ukusno i svečano. Nemojte se previše zamarati ni nadjevom. Možete smisliti "krzneni kaput" po svom ukusu: na kotlet stavite naribani krumpir, luk, rajčicu, pržene gljive, jaja, glavno je pokriti vrh prstohvatom naribanog sira.

Danas pozivam sve da kuhaju sa mnom ovo jednostavno, ali nevjerojatno ukusno jelo. Ako do sada niste radili šavove za bundu, svakako pokušajte. Vaši ukućani i gosti jednostavno će progutati jezik! Napišite u komentarima kako vi to radite. Bit ću vam jako zahvalan.

U ovom članku:

Hrpe miješanog mljevenog mesa ispod bunde u pećnici

ove ukusni kotleti Nisu nimalo teški za pripremu, ali su tako lijepi i ukusni. Uvijek ih kuham za svečani stol. Nikada ne ostaju nakon praznika. Ako još niste radili slaganje, svakako ga isprobajte. Vaši ukućani i gosti jednostavno će progutati jezik!

Što će vam trebati:

Priprema

Prvo pripremimo sve proizvode. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ostavite da se ohlade i sitno nasjeckajte.

Tvrdo kuhana jaja kuhajte 7-10 minuta nakon vrenja.

Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Tri sira na grubo ribež. Naribajte i krumpir. U mljeveno meso dodajte jaje, sol, papar i dobro promiješajte.

Od mljevenog mesa oblikujte tanke plosnate pogačice. Već možete uključiti pećnicu. Lim za pečenje ili posudu za pečenje premažite uljem i na njega poslažite kotlete.

Svaki kotlet pospite malo nasjeckanim lukom, nasjeckanim jajima i po vrhu restani krumpir. Ne zaboravite dodati sol i papar. Zadnji sloj je naribani sir.

Pećnica mi se već zagrijala na 200 stupnjeva. Tamo pošaljem tepsiju sa naslagama. Pecite 30 - 40 minuta.

Sve pećnice zagrijavaju drugačije, pa pripazite na hranu.

Otprilike 5 minuta prije nego što bude gotovo, svaki kotlet možete posuti i prstohvatom sira.

Ovu verziju jela s rajčicama i gljivama ljubazno nam je ustupio video kanal Happy Home. Svi proizvodi su obični.

• 500 gr. miješano mljeveno meso(ili bilo tko drugi)
• 1 staklenka šampinjoni iz konzerve(400 gr)
• 1 veliki luk
• 100 grama sira
• 1 rajčica
• sol, začini - po ukusu

Pogledajte video za pripremu.

Toliko za sada o pripremi stogova sijena. Hvala svima koji su danas kuhali sa mnom!

Napišite u komentarima jesu li vam se svidjeli naši recepti za stogove sijena mljeveno meso i što biste im htjeli dodati?

• Diana →
  Dobar dan Hvala vam puno na vašim receptima, ovaj kolač mi je najdraži)) Spremna sam sve sama pojesti)) Samo ne mogu shvatiti zašto se s vremena na vrijeme pojave problemi kada uvedem želatinu. Otopiti čokoladu i puter, zatim umutiti hladnu pavlaku, dodati čokoladu, lagano miksati na laganoj brzini dok se ne sjedini. Uvodim želatinu i u ovom trenutku cijela masa postaje zrna. Kao odvajanje (((Šta radim krivo? Čak sam i temperaturu mjerila. Masa čokolada + vrhnje je 18-20 stupnjeva, želatinu malo ohladim na 37-40 stupnjeva, jer mi se čini da se ne isplati stavljati toplu u gladan.mislio sam zbog ovoga ovako se zgruša,a desi se i da je masa dobra ali se želatina djelomično sklupča u kuglice i ta zrnca se nađu u pjeni. Molim vas recite mi što radim krivo? Hvala!
• Anna Odesa →
  Jako ukusno!!! Napravila sam ga prije tjedan dana, a sad pijem kavu i fali mi kolača)))) Moram ga češće praviti ukusni kolači po tvojim receptima ;-)
• Evgeniya →
  Moj oblik je 25 cm, ali nije visok, ja sam, slijedeći savjete iz gornjeg komentara, povećala čokoladnu tortu, natopila je sokom (iako se moglo i više, stvarno neću požaliti). Zbog velike čokoladna torta Nisam imala dovoljno mjesta za zadnji sloj želea. Stoga vam savjetujem da uzmete u obzir ovu točku. Pa, kao obitelj smo to odlučili sljedeći put Raznovrsimo ovaj recept dodavanjem bobičastog voća i orašastih plodova između slojeva torte. Sve u svemu ispalo je ukusno. Obavezno ga namočite, inače će biti suh. A možete i tortu izrezati na komade i napraviti nadjev između nas.
• Tatjana T. →
  Juha je ispala ukusna, ali i sa 3 litre vode bila je jako gusta.
• Tatjana T. →
  Meso se pokazalo neobičnim zbog sok od limuna vrlo kiselo. Ali ukusno.
• Ekaterina Tjumen →

Ako volite isprobavati sve novo, onda biste trebali voljeti hrpe mljevenog mesa ispod krznenog kaputa u pećnici. Ovo jelo je hranjivo, originalno i ukusno. Podsjeća na veliku mesni kotlet, ali već zajedno s prilogom. Hrpe se pripremaju dovoljno brzo ako unaprijed skuhate krumpir i jaja.

Evo još jednog lisnato tijesto— priprema se uglavnom za praznike, jer su sastojci koji ulaze u njega vrlo rafinirani i nisu jeftini.

Sastojci

• Jaja - 3-4 kom
• Mljevena svinjetina - 300 g
• Tvrdi sir - 100 gr
• Luk - 2 kom.
• Sirovi krumpir - 2-3 kom.
• Sol i začini - po ukusu
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• Biljno ulje za prženje

Kako napraviti hrpe mljevenog mesa

Za ovo jelo možete koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa. Možete koristiti i mesne kombinacije koje vaši ukućani vole. Najbolje je koristiti svježe pripremljeno mljeveno meso - tako će jelo biti sočnije i ukusnije. Dodajte sol i začine te dobro promiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili po mesnoj smjesi.

Namastite kalup biljno ulje, ili koristiti pergament papir. Od mljevenog mesa oblikujte šest kuglica, spljoštite ih u kotlete debljine 1,5-2 cm i stavite u kalup. Ostavite mali razmak između kotleta.

Uklonite ljusku s luka, narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju dok ne zlatne boje. Ohladite luk i stavite ga na mesne polpete.

Jaja tvrdo skuhajte i ohladite. Bolje je to učiniti unaprijed kako ne biste gubili vrijeme. Ogulite jaja i naribajte ih na srednje velike ribeže ili ih zdrobite vilicom dok ne postanu mrvice. Objavite ga sloj jaja na vrh luka.

Krompir ogulite i naribajte fino ribež. Pažljivo stavite sloj krumpira na sloj jaja.

Na sloj krumpira stavite tanki sloj majoneze i lagano razmažite žlicom.

Naribati na srednje ribež tvrdi sir i stavite ga na površinu lisnatih hrpa. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-35 minuta na 180 stupnjeva.

Mirisno i rumeno hrpe mesa stavite na tanjur. Zahvaljujući svojoj višeslojnosti, jelo ima jedinstven okus i sitosti! Veliki plus je što se jelo peče u pećnici, što znači da se više zadrži korisne tvari sa minimalnom količinom ulja. Ovaj se recept također može modificirati zamjenom sastojaka u slojevima. Glavna stvar je uzeti u obzir gastronomske želje vaše obitelji i prijatelja.

Savjeti kako kuhati rešetke od mljevenog mesa s krumpirom

• Koristila sam mljevenu svinjetinu, ispalo je sočno i ukusno.
• Mljeveno meso je bolje posoliti jer ostale sastojke nećemo soliti.
• Za pikantnost mesu možete dodati protisnuti češnjak.
• Luk daje aromu pa ga je najbolje dodati više, ali ga ne zaboravite prije popržiti.
• Obavezno podmažite hrpe kiselim vrhnjem ili majonezom, inače će ispasti suhe.
• Što više sira, to je ukusnije, pa njime možete posuti cijelo jelo.
• Za raznolikost možete dodati pržene gljive, rajčice, babura paprika, tikvice, patlidžan, mrkva.
• Nemojte peći na visokim temperaturama, inače će sir postati tvrd, a meso suho.
• Dakle, da rezimiramo - hrpe mljevenog mesa ispod krznenog kaputa u pećnici je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo!

U receptu koristim krompir, jaja (seljačka), tvrdi sir, luk, majonezu i seosku pavlaku, začinim solju, paprom, ali dodam začinsko bilje po ukusu i želji.

Hrpe - univerzalna metoda pečenje mesa u pećnici s jajima, krumpirom, sirom.

Ako ne volite krumpir, možete ga zamijeniti šampinjonima narezanim na trakice.

Kad vam dosade kotleti, rolnice i ćufte, probajte mesne hrpe, nećete požaliti.

Hrpe mljevenog mesa - ukusan recept s fotografijama i videozapisima

Sastojci:

• 500 grama junetine (mljevene)
• 4 kuhana jaja(ako su jaja mala, može i 5)
• 150-200 grama tvrdog sira
• 4 krumpira srednje veličine
• 2 glavice luka srednje veličine
• 50 grama majoneze (ja imam 50% masti)
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja (ja sam koristila rustikalno)
• zelje po želji
• sol i papar

Sastojci su jednostavni i pristupačni, sve ispada zadovoljavajuće i izuzetno ukusno. Jednostavno ne mogu odoljeti da ne napišem da je ukusno, jer stvarno i jeste. Dakle, počnimo kuhati.

priprema:

Možete koristiti svinjetinu ili junetinu, ja danas imam junetinu (možete koristiti mješavinu mljevene svinjetine i junetine). Nisam probala kuhati s piletinom ili puretinom. Preferiramo puretinu u obliku ćevapa. Recept smo već podijelili s vama, možete ga pogledati.

Meso sam uvrnula kroz mlin za meso (treba nam mljeveno meso).

Luk je potrebno oguliti i izrezati na kockice, pržiti ga u biljnom ulju, ali ne pržiti.

Jaja sam skuhala u slanoj vodi (tako se bolje čiste). Jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte 1-2 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol i papar.

Ja imam mladi krumpir (lijeto je tu), oguliti ga i naribati, posoliti i popapriti po ukusu. Krompir možete začiniti i vrhnjem ili majonezom i promiješati, ali ja ne dodajem.

Naribala sam sir (imam dječji tvrdi sir, ali obično koristim ruski). Zaista nije važno koju vrstu tvrdog sira koristite, sve dok vam se sviđa sir koji dodajete.

U mljeveno meso dodam sol i papar, sitno nasjeckani kopar, te 1 punu žlicu kiselog vrhnja. Sve pomiješam i ostavim sa strane. Možete dodati luk, češnjak, bijeli kruh(neobavezno).

Po želji u mljeveno meso dodajte suhe sastojke. bilje, to će dodatno naglasiti okus i miris mesa.

Mljeveno meso ću kuhati u pećnici, pa će mi trebati tepsija (možete uzeti stakleni kalup za pečenje). Tepsiju sam obložila papirom za pečenje ili namazala biljnim uljem.

Od ove količine mljevenog mesa dobije se 8 komada. Stožkov. Meso podijeliti na 8 dijelova. Oblikujte okrugle “pogačice” (spljoštene kotlete). Stavite ih na lim za pečenje.

Stavite na vrh mesa prženi luk, pokušajte uzeti luk bez biljnog ulja. Po mesu rasporediti sav luk.

A na krumpir sam stavila ribani tvrdi sir.

Sve na vrhu namažem majonezom. Ja koristim kupovnu majonezu sa 50% masnoće, ali možete koristiti i domaću majonezu. To se mora učiniti, tako nastaje rumena boja. kora od sira a sir se neće raširiti.

Recepti domaća majoneza može se naći u .

Hrpe mljevenog mesa, jaja, krompira i sira stavimo u pećnicu na 40 - 45 minuta, ja ih pečem na 200 stupnjeva.

Miris je jednostavno očaravajući, jedva smo čekali da se jelo skuha.

Izvadite jelo iz pećnice i poslužite vruće.

Možete posuti bilo kojim sitno nasjeckanim začinskim biljem. I za to vam ne treba nikakav prilog. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo, zasitno i ukusno. Nevjerojatno. Sve umjereno. Recept je jednostavno predivan, gosti su uvijek oduševljeni i jedu s velikim užitkom.

Nije sramota poslužiti ga gostima i nahraniti cijelu obitelj. Štoviše, jelo vole i odrasli i djeca.

Nevjerojatno porcionirano jelo, koja može biti i svakodnevna i sasvim svečana, nije sramota poslužiti goste, naprotiv, svi će biti iznenađeni i oduševljeni, jer u stvarnosti takve hrpe faraša su gozba okusa, sadrže i mekano meso i prilog u isto vrijeme. Vrlo zgodna prezentacija, uopće nije teška za pripremu, jednom riječju - preporučujem ne samo kuhanje, isprobavanje, već korištenje točno kako blagdansko jelo: lijepo, ukusno i neobično. Pa, što ti još treba? Apsolutno sam oduševljena ovim jelom i shvatila sam da će sada postati čest gost u mojoj kuhinji na mom stolu. Obično se hrpe pripremaju s mljevenim mesom, jajima, prženi luk, krumpir i sir, ja sam napravila svoje prilagodbe, htjela sam u meso i krumpir umjesto jaja dodati rajčice i gljive. Poslužim i dvije vrste sira “bunda”. Količina sastojaka je približna, skuhajte jednom i shvatit ćete što želite više u ovom jelu: gljive, krumpir ili meso. Također, to, naravno, ovisi o broju porcija i veličini porcija. Usput ću vam ispričati o svom procesu kuhanja. Ispod je i video kuhanja. Za grickalice nudim... Pripremite se, uspjeh i toplina doma!

RECEPT ZA STOZHKOV: za 9 kom.

• 1 rajčica (140-150 g)
• 400 g svježih gljiva (šampinjoni)
• 600 g krumpira
• 170-200 g tvrdog sira
• 2 žlice. l. majoneza
• 1 jaje
• Za mljeveno meso:
• 500-700 g mljevenog mesa (bilo koje)
• 1 jaje
• 1 luk
• Sol, papar
• 3 kriške štruce namočene u mlijeko

PRIPREMA:

1. Prije svega pripremimo mljeveno meso: u njega dodamo jedno jaje, sitno naribani luk, sol, biber, kao i ne baš svježu štrucu namočenu u mlijeko i ocijeđenu.

Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na neko vrijeme.

2. Gljive sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju. Ne trebate dugo pržiti, doslovno 4-5 minuta, gljive će još završiti u pećnici dok se peku. Usput, možete pržiti s lukom, ja sam kuhala bez luka. Isti je okus: sa ili bez luka.

3. Tvrdi sir narendati na krupnije rende, dodati majonezu i jaje, dobro promešati, dodati na vrh hrpica.

4.Rajčicu narežite na male kockice koje trebaju biti čvrste.

5.Možete početi formirati hrpe s gljivama: pokrijte lim za pečenje folijom, lagano namažite biljnim uljem. Od mljevenog mesa oblikujemo velike polpete od kojih na plehu oblikujemo velike okrugle pogačice promjera oko 8-10 cm.

6.Gljive na vrh.

7. Sada možete naribati krumpir na krupno ribež; nemojte to raditi unaprijed da ne potamni. Krompir posolite, popaprite i stavite na gljive. Zatim sloj rajčice, može malo zelja za rajčice, ja nisam imala. A na vrhu je sloj sira s majonezom. Usput, druga opcija: možete jednostavno naribati sir, prekriti rajčice, a na sir preliti majonezom i rasporediti. Majoneza neće dopustiti da se sir osuši u pećnici, jer će tamo ostati ne 10-15 minuta, već mnogo duže.

Ne preporučam koristiti kiselo vrhnje umjesto majoneze, jer se ono zgrušava visoke temperature. I bolje je, naravno, koristiti .

8. Kalup sa hrpama stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 35-45 minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva.

“Skupovi” mljevenog mesa (recept s gljivama) su spremni! Poslužite odmah, ukusno!

Kad su topli, plastovi su vrlo mekani, sočni i vrlo ukusni! Kada se ohlade, postaju kompaktniji, pa ih možete uspješno ponijeti sa sobom za užinu, na piknik i sl.

Napišite komentare, svoje recenzije, tko je već pripremio slično jelo, postavljajte pitanja, rado ću odgovoriti! S ljubavlju, Irina

Vidimo se opet!

Možete pogledati kratki video recept:

Kako biste izbjegli gubitak materijala, svakako ga spremite