Meso na francuski s krumpirom i tikvicama. Recepti za kuhanje od različitih vrsta mesa. Francuska piletina sa tikvicama

Prijatelji, danas vam želim reći kako kuhati meso na francuskom. Ali ovo nije jednostavan recept: kuhat ćemo meso s tikvicama. Recept za ukusno domaće meso na francuski način s tikvicama odmah mi je privukao pažnju jer nikoga ne možete natjerati da jede jednostavne tikvice, a u ovakvom obliku moji ukućani traže i više. Privlačna zlatnosmeđa korica, suptilna aroma češnjaka i sočno meso s nježnim tikvicama - nevjerojatno je ukusno. Obavezno kuhajte meso na francuskom kod kuće!

Sastojci:

pileća bedra - šest komada;
jedna mlada tikvica;
tvrdi sir - 150 grama;
češnjak - tri režnja;
sol po ukusu;
majoneza - 4-6 žlica;
prstohvat mljevenog papra.

Ukusno meso na francuski sa tikvicama. Korak po korak recept

Kuhanje ukusnog mesa na francuskom, naravno, počinje pripremom mesa. U ovom receptu koristim pileće batake jer su u gotovom jelu sočniji i sviđa mi se okus. Ali možete koristiti bilo koje drugo meso po želji.
Dakle, pileće batake morate osloboditi od kostiju i pileće kože. Za ovo nam je potreban oštar kuhinjski nož.
Meso režemo na kuhinjskoj dasci.
Stavite pileći zabatak na tanjur s kožom prema dolje. Uzduž kosti napravimo rez, meso razdvojimo i pažljivo izrežemo kost s obje strane. Pazite da ne zarežete meso do kraja. Tako ćete dobiti izvrstan komad čistog mesa bez kostiju.
Zatim but okrenemo, odrežemo kožu i po potrebi višak masnoće.
Nikada nemojte bacati kosti sa sitnim ostacima mesa. Naravno, od njih nećete moći skuhati nešto mesnato, ali od njih se mogu napraviti pileća juha, razne juhe i variva.
Pripremljene pileće batake stavite na tanjur, posolite i popaprite po svom ukusu.
Svaki komad jako pritisnemo rukama da pusti sok.
Mladu tikvicu srednje veličine operite i narežite na tanke kolutove. Nije potrebno guliti koru s tikvica. Ako dobijete prezrele tikvice, onda je, naravno, bolje odrezati kožu.
Naribajte komad tvrdog sira na krupnije ribež.
Češnjak narežite nožem na sitne kockice.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to stavite meso.
Na svaki komad mesa stavite kolutiće tikvica. Trebalo mi je po tri kolutića tikvice za svaki komad mesa.
Posolite i malo posolite tikvice.
Zatim domaće meso na francuski način pospite nasjeckanim češnjakom.
Nakon toga sve obilno pospite tvrdim sirom.
Završni sloj je majoneza. Na svaku porciju iscijedite malu količinu majoneze. Količinu majoneze prilagodite sami. Neki ljudi vole puno majoneze, dok drugi vole samo malo.
Savjet. Možete koristiti gotovu majonezu iz trgovine, a možete je i sami napraviti. Naša web stranica “Vrlo ukusno” sadrži recepte za razne načine pripreme majoneze kod kuće. Također, umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje.
Naš lim za pečenje s ukusnim mesom na francuski način stavite u pećnicu 35-40 minuta dok ne porumeni. Temperatura grijanja pećnice je 180 stupnjeva.
Gotovo meso na francuskom stavite na tanjure i poslužite.
Dobar tek!

Ukusno meso na francuski način s tikvicama možete jesti kao zasebno jelo ili poslužiti uz mladi krumpir i salatu od povrća. Utrošivši malo vremena, možete pripremiti veličanstvenu i vrlo ukusnu večeru ili ručak za svoju obitelj. Domaće meso na francuski način s tikvicama pripremljeno prema ovom receptu ispada sočno i ukusno. A posebnu pikantnost siru daje zlatna korica. Tim web stranice “Very Tasty” želi vam dobar tek: kuhajte s nama! Ako želite diverzificirati svoju prehranu i zadovoljiti svoju obitelj ukusnim jelima, tada na našoj web stranici možete odabrati razne recepte za pripremu jela od mesa i povrća za svačiji ukus.

Obično uoči praznika ponovno čitamo recept za kuhanje mesa na francuskom. Bilo bi točnije recept nazvati "teletina na orlovski", jer ju je pariški kuhar prvi put poslužio ruskom grofu Orlovu. U zemljama bivšeg SSSR-a ovo se ime ukorijenilo. Meso se radi na francuskom od govedine ili svinjetine, peče se s povrćem, gljivama i korom od sira. Poslastica je prelivena bešamel umakom. U modernom receptu, domaće francusko meso se peče ne samo s mesom, već i s dodatkom peradi ili mljevenog mesa. Najčešće se umjesto umaka koristi majoneza. U bilo kojoj verziji, takvo će jelo biti prikladno za praznike i radnim danima.

Ova opcija nastala je na postsovjetskom prostoru osamdesetih godina prošlog stoljeća. Većina domaćica pekla je ukusno meso na francuskom, prelivajući ga majonezom. Ovaj umak je izvorno namijenjen za hladne salate, ne smije se zagrijavati na visokim temperaturama. Stoga ćemo za svoju rodbinu pripremiti francusku govedinu koristeći bešamel umak.

Sastojci

Probajmo standardnu verziju, bez priloga od krumpira:

goveđi file (file bez filmova) - 0,4 kg;
vrganji (mogu se zamijeniti šampinjonima) – 0,3 kg;
mrkva, luk - 2 kom .;
tvrdi sir - 120 g;
brašno - 100 gr;
Začinite solju i začinima po vlastitom ukusu.

mlijeko – 0,9 l;
1/4 komadića maslaca;
2 žlice. l. vrhunsko brašno;
sušeni muškatni oraščić - na vrhu žlice;
nemasno ulje bez mirisa za prženje;
popaprite i posolite po ukusu.

Način kuhanja

Ako imate keramički kalup, pripremite ga:

Za umak prokuhajte mlijeko. U dubljoj posudi zagrijte maslac, dodajte brašno i snažno utrljajte. Dobivenu smjesu pržite dok ne porumeni. Ulijte kipuće mlijeko, temeljito miješajući smjesu pjenjačom. Pazite da vam ne ostane niti jedna grudica.
Smjesu držite na štednjaku da bude gušća. Povremeno promiješajte. Na kraju dodajte začine, papar i sol te promiješajte.
Isperite govedinu, nakon uklanjanja vena i filmova, narežite na komade. Istucite kriške, posolite i popaprite. Pospite brašnom i naglo popržite s obje strane na zagrijanom ulju u tavi.
Narežite mrkvu (na kockice ili trakice), luk (ovisno o veličini na pola ili cijele kolutiće).
Gljive također prerežite na pola ili četvrtine i popržite na ulju.
Pola poprženog luka i mesa staviti u kalup (može se namastiti komadićem margarina), te preliti umakom.
Na umak stavite gljive i posolite. Ostaje samo staviti mrkvu, drugi dio luka i također preliti umakom.
Zagrijte pećnicu na 180–185 stupnjeva Celzija, kuhajte meso na francuskom bez krumpira pola sata. Izvadite pleh, pospite naribanim sirom i ostavite da se zagrije u pećnici još 7 minuta.

Nakon što se sir otopi, plijesan se može ukloniti. Meso na francuski način je gotovo u pećnici - nevjerojatna aroma i prekrasan izgled.

Meso na francuski s komadićima ananasa u pećnici

Tradicionalni recept zahtijeva korištenje teletine, ali mnogi preferiraju nemasnu svinjetinu ili dijetalniju piletinu. Dodajmo zaokret u naš recept - danas ćemo napraviti francusku piletinu s ananasom.

Sastojci

Umjesto svježeg ananasa možete uzeti jednu konzervu ananasa iz konzerve iz trgovine:

piletina - 750-800 grama;
svježi ananas - 350 g;
tvrdi sir - 0,2 kg;
par luka;
majoneza ili 25 posto kiselog vrhnja - 100 mililitara;
pola limuna;
biljno ulje - 2,5-3 žlice;
sol, začini.

Pileći file narežite na ploške i lagano istucite. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom. Ostavite meso da se marinira najmanje pola sata. Zatim ulijte biljno ulje u kalup, stavite luk nasjeckan na pola prstena. Na to stavite marinirane dijelove piletine i sloj majoneze. Pospite nasjeckanim sirom i pecite 45-50 minuta. Temperatura - 180 stupnjeva Celzijusa. Na samom kraju pospite sirom. Kombinacija kiselkastog ananasa i ljutog luka daje poslastici posebnu pikantnost.

Meso na francuski s tikvicama

Mnoge domaćice unose vlastite izmjene u klasični recept, čineći jelo lakšim i dijetnijim. Sadržaj kalorija u poslastici možete smanjiti dodavanjem tikvica.

Sastojci

Izbacimo majonezu iz recepata i zamijenimo je laganim nadjevom:

svinjski file - 550-650 grama;
mlade tikvice - 1 komad;
luk - 2 srednje glave;
kiselo vrhnje - 60-80 mililitara;
tvrdi sir - 150 grama;
jaje - 1 komad;
sol, papar

Luk ogulite, nasjeckajte i popržite. Za one koji vole pikantniji i pikantniji okus, luk možete ukiseliti u mješavini octa, vode i šećera. Meso narežite na tanke ploške, probijte kroz plastičnu foliju i natrljajte solju i paprom. Tikvice narežite na tanke ploške i pomiješajte sa soli. Za nadjev pomiješati jaje, naribani sir, kiselo vrhnje, biber i sol. Podmažite tavu biljnim uljem, rasporedite kriške mesa, prekrijte kriškama tikvica. Na to stavite prženi ili ukiseljeni luk i prelijte ga umakom. Meso na francuski s tikvicama peče se nešto više od pola sata na 180 Celzijevih stupnjeva. Spremnost se obično procjenjuje prema prisutnosti smećkaste kore. Jelo se mora poslužiti odmah, dok je još vruće. Kombinacija ukiseljenog luka, tikvica i originalnog umaka daje izvrstan okus.

Meso na francuski sa mljevenim mesom i krumpirom

Želite li naučiti kuhati s mesom na francuski, ali umjesto komada teletine nalazite samo mljeveno meso? Nije važno, meso na francuski način s mljevenim mesom apsolutno nije inferiorno od izvornika.

Sastojci

Broj komponenti omogućit će vam da pripremite jelo za 3 osobe:

mljeveno meso (zamjena - piletina) - 1/2 kg;
krumpir - 0,5 kg;
luk - 1 komad;
sir - do 150 grama;
majoneza - 3 žlice. l.;
sol, papar

Stvaranje jela neće oduzeti puno vremena, stoga unaprijed uključite pećnicu. Ogulite povrće pripremljeno tehnologijom, izrežite luk na pola prstena. Krumpir možete nasjeckati rezačem za povrće, posoliti i pomiješati sa žlicom majoneze. Preostalom majonezom premažite dno tepsije i stavite polovicu luka. Na to staviti pola porcije mljevenog mesa, posoliti i dodati suhu ljutu papričicu. Slijedi sloj od pola krumpira, preostalog mljevenog mesa, papra i soli. Posložite preostali luk i krumpir. Pečeno na 220-230 stupnjeva. Trebat će vam 45-50 minuta da sve bude kuhano i sočno. Provjeriti nožem da li je krumpir pečen. Na kraju dodajte sir i pričekajte da se otopi. Ovo neće trajati više od 5 minuta. Meso na francuski s lukom i mljevenim mesom je spremno, pozovite goste.

Francusko pureće meso

Ova metoda je korisna za one koji izbjegavaju masnu hranu i pokušavaju ne jesti svinjetinu. Pureći file na francuski način manje je kaloričan i sadrži mnogo manje masti.

Sastojci

Provjerite ima li svih proizvoda na zalihi:

400-500 grama mesnog fileta;
120 g tvrdog sira;
žarulja;
rajčice - 2 komada;
jaja - 2 komada;
češnjak - tri režnja;
mlijeko - par žlica. l.;
biljno ulje - par žlica. l.;
majoneza - pola male cijevi;
sol, papar, začini.

Komad mesa operite, ostružite film i narežite na male kriške. Narežite komade puretine tako da ih prekrijete debelom plastikom. Natrljati smjesom (začini + sol). Luk i paradajz narežite na kolutiće, sir sameljite. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja + mlijeko, posolite, umutite. Kalup obavezno premazati posnim uljem bez mirisa. Svaku pureću šnitu umočite u smjesu s jajima i prebacite u tavu. Pospite ih nasjeckanim češnjakom i na njih poslažite rajčice. Svaki komad namažite majonezom i dodajte sir. Pokrijte posudu folijom. To je neophodno kako vrh sira ne bi izgorio. Pecite 60 minuta. na 180 stupnjeva. Nekoliko minuta prije kraja pečenja uklonite foliju, tako će korica porumeniti. Možete probati aromatično francusko pureće meso koje ste pripremili.

Meso na francuski - pečeno u foliji

Ovako pripremljeno jelo zgodno je ponijeti sa sobom na put, radi se u porcijama. Korištenje folije omogućuje vam da izbjegnete proces pranja brda prljavog posuđa nakon kuhanja.

Sastojci

Od ove količine proizvoda možete napraviti 4 porcije:

teletina (nemasna svinjetina) – 4 odreska;
krumpir - 7-9 srednjih gomolja;
luk - 2 komada;
slatka mrkva - 1 komad;
kiselo vrhnje (15-25%) - 2 žlice. l.;
sir za koru - 120 g;
biljno ulje - 1/4 šalice;
sol, papar, začini za složence - po ukusu.

Oprano meso istucite kuhinjskim čekićem, posolite i začinite začinima. Krompir nasjeckajte na ploške ili ploške, mrkvu naribajte. Podmažite jednu stranu lista folije biljnim uljem, rasporedite krumpire, posolite i začinite aromatičnim začinima. Na ovaj prvi sloj staviti teleći odrezak, narendanu mrkvu i luk narezan na tanke polu kolutiće. Podmažite kiselim vrhnjem. Skupite foliju i pričvrstite je u sredini, ostavljajući malu rupu za izlazak pare. Vrećice prebacite u kalup ili na lim za pečenje i pecite na 190 stupnjeva najmanje 45 minuta. Odmotajte foliju, ukrasite slojem sira i odmah vratite u pećnicu na još 7-8 minuta. Prije posluživanja tanjur napunite listovima zelene salate, a nadjenite meso na francuski sa sirom i teletinom.

Francusko meso s rajčicama i gljivama

Danas postoji mnogo mogućnosti za stvaranje takve poslastice, kuhajmo meso na francuskom s gljivama i rajčicama.

Sastojci

Uzmimo nemasnu svinjetinu kao komponentu mesa:

svinjetina - 0,4 kg;
šampinjoni - 0,3 kg;
velike rajčice - 3 komada;
majoneza - par žlica. l.;
sir - 0,2 kg;
sol, začini - po ukusu.

Povrće operite, rajčice narežite na okrugle ploške, a šampinjone na ploške. Meso oprati, očistiti od filma i nepotrebne masnoće, ostaviti da odstoji i ocijediti na papirnatom ubrusu. Izrežite na ploške i pažljivo istucite. Zagrijte pećnicu na 180-190 Celzijevih stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, rasporedite pripremljene komade mesa, posolite, začinite začinima i namažite "mrežicom od majoneze". Direktno na mesne kriške stavite kolut rajčice, a na vrh gljive. Podmažite majonezom i pospite sirom. Pecite meso na francuski s rajčicama i gljivama najmanje 30 minuta. Ako se bojite da vam korica ne zagori, sir pospite po jelu na samom kraju pečenja. Prebacite na tanjir obložen listovima zelene salate.

Piletina po francuski u laganom kuhalu

Ako ga radite u laganom kuhalu, podsjeća na piletinu s krumpirom koju je pekla vaša baka u seoskoj pećnici u kotlu od lijevanog željeza.

Sastojci

Najprikladniji način za pripremu mesa na francuskom je od pilećih prsa:

pileći file - 0,6 kg;
krumpir - do 8 komada;
luk - 2 komada;
tvrdi sir - 0,25 kg;
majoneza, kiselo vrhnje - pola čaše svaka;
biljno ulje - 2,5 tbsp. l.;
sol, mješavina začina.

Način kuhanja

Ako želite da jelo bude potpuno zdravo, iz njega možete isključiti majonezu i zamijeniti je čašom kiselog vrhnja:

Pileći file bez kože razdijelite na ploške i začinite solju i paprom.
Ogulite povrće. Luk podijelite na pola kolutiće, a krumpir na tanke ploške. Divna stvar je sjeckalica za kupus, koristite je. To će ubrzati proces i kriške krumpira će biti još tanje.
Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte sol i začine u smjesu.
U zdjelu ulijte suncokretovo ulje i rasporedite dijelove mesa u tankom sloju. Po vrhu pospite nasjeckani luk, a zatim krumpir. Posolite i premažite umakom. Ponovite sve slojeve, a zadnji dodajte ribani sir.
Postavite funkciju "gašenja", vrijeme procesa - 80 minuta. Uzmite uzorak; ako je krumpir vlažan, dodajte još četvrt sata.

Meso na francuski način je spremno u sporom kuhalu; prilikom posluživanja ga ukrasite svježim začinskim biljem.

Meso na francuski način u tavi od svinjetine

Ljeti mnogi ljudi odlaze na selo. I često se domaćica suočava s pitanjem kako kuhati meso na francuskom kada nema pećnice, a obitelj zahtijeva nešto ukusno. Postoji rješenje, mnogi vole meso na francuski način u tavi mnogo više od tradicionalne verzije. Izvadite najveću tavu, da pripremimo ovo jelo.

Sastojci

Kako se ne bi posebno mučili s prilogom, pripremimo meso na francuskom s krumpirom:

svinjetina - 1/2 kilograma;
krumpir - 700 grama;
luk - jedna glava;
tvrdi sir - 150 grama;
biljno ulje - 100 mililitara;
senf - 2 žlice;
rajčica - 1 komad;
majoneza - 150 ml;
sol, mješavina papra.

Način kuhanja

Nemojte potpuno odmrzavati svinjetinu kako biste je lakše rezali na tanke ploške:

Komade svinjetine istucite, posolite i popaprite.
Meso pržite na najvećoj vatri dok se ne stvori lijepa korica.
Ogulite luk i podijelite ga na pola kolutića. Stavite ih izravno na pržene komade svinjetine. Smanjite toplinu štednjaka. Možete koristiti raspršivač plamena.
Rajčicu narežite na krugove i stavite na sloj luka.
Pomiješajte majonezu sa senfom i premažite rajčice.
Na umak stavite krumpir narezan na tanke ploške, posolite ga i premažite preostalim umakom.
Zadnji sloj će biti naribani sir. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte svinjetinu po francuskom 45 minuta.

Ako postoji zabrinutost da bi meso na francuski način u tavi moglo zagorjeti, ulijte pola čaše vode ili juhe u posudu.

Meso na francuski u mikrovalnoj

Ako nemate puno slobodnog vremena, ali morate brzo nahraniti svoju obitelj nečim izdašnim i ukusnim, upotrijebite sljedeći recept. Pripremite meso na francuski način sa sirom i svinjetinom. Uzmite komad nemasne svinjetine, inače će hrana plivati u masnoći.

Sastojci

Umjesto svinjetine možete probati piletinu:

komad mesa - 1/2 kilograma;
krumpir - 0,5 kg;
rajčice - par komada;
žarulja;
sir - 170 g;
majoneza (ili kupovni umak od majoneze) - 100 mililitara;
sol, začini.

Pripremite hranu. Meso narežite na tanke ploške poprijeko. Kuhajte ili pecite krumpir dok nije napola kuhan, narezan na ploške. Na isti način izrežemo naše rajčice i luk na sitne kockice. Naribajte sir. Posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu iznutra premažite majonezom, složite meso u slojeve, posolite i začinite na vrh, te nanesite mrežicu od majoneze. Zatim dolazi luk, komadići krumpira, majoneza, rajčice. Odozgo stavite sloj ribanog sira. Pokrijte posudu i stavite je u mikrovalnu pećnicu na visokoj snazi. Meso na francuski način kuha se u mikrovalnoj pećnici otprilike 25 minuta. Nekoliko minuta prije kraja postupka maknite poklopac da se sir zapeče. Poslužite vruće, možete ukrasiti peršinom ili koprom.

Prednost ovog jela je što ćete uz različite vrste mesa, povrća, umaka svaki put oduševiti svoje ukućane novom izvrsnom poslasticom. Vrlo je zgodno pripremati porcije u foliji. Ukusno meso u francuskom stilu dobiva se ne samo u pećnici, već iu mikrovalnoj pećnici, u sporom štednjaku ili u tavi.

Mnoge domaćice su upoznate sa situacijom kada su, čini se, svi recepti već isprobani, a nemoguće je kuhati nešto novo, jednostavno i ukusno u isto vrijeme. A onda u pomoć dolazi stari i provjereni recept - meso i krumpir u pećnici (meso na francuskom). Postoji mnogo načina da diverzificirate ovu jednostavnu kombinaciju i otkrijete neočekivane aspekte poznatih proizvoda. Evo nekih od njih.

Meso i krumpir - nerazdvojni duet

Meso i krumpir jedna su od najpoznatijih kulinarskih kombinacija u slavenskoj kuhinji. A recept "na francuskom" je klasik žanra. Međutim, jelo od mesa, krumpira, sira i majoneze nema nikakve veze s Francuskom. Postoji nekoliko legendi o podrijetlu ovog imena. Jedna od njih kaže da je prototip modernog francuskog mesa bio Veau Orloff - orlovska teletina, izmišljena posebno za miljenika Katarine II, grofa Orlova, gratinirana s vrhnjem i umakom od sira. Gratin je svako pečeno jelo koje se peče u pećnici dok se ne pojavi korica.

Postoji i pretpostavka da se meso izvorno na francuskom zvalo “bekeoffe” i sastojalo se od slojeva teletine, krumpira, luka i mrkve, ali bez majoneze i sira. Ruska tradicija preradila je recept u obliku kakav poznajemo danas, ističući glavne sastojke: krumpir, meso i sir. Štoviše, u različitim regijama ovo se jelo naziva drugačije: "meso prema kapetanovom receptu" (na Dalekom istoku); "diplomat" (u donskoj regiji); “meso po domaćoj recepturi” (povolžja); “iznenađenje” (jaroslavska, smolenska regija).

Kako god se zvalo meso pripremljeno prema ovom receptu, ono ima niz neporecivih prednosti (iako sami Gali ovu kombinaciju smatraju neukusnom):

dostupnost sastojaka (izvrstan okus nije povezan s dodatkom egzotičnih proizvoda);
jednostavnost pripreme (jelo se kuha u pećnici, tako da ga nema potrebe okretati ili miješati);
zajamčeno dobar rezultat (s pravim skupom sastojaka, glavni zadatak kuhara je spriječiti gorenje, a to nije tako teško).

Osim svojih prednosti, ovaj recept ima i niz korisnih svojstava:

meso obogaćuje ljudsko tijelo proteinima i mikroelementima;
krumpir pečen u pećnici zadržava maksimum vitamina i minerala;
jelo ispada zadovoljavajuće, a kuhanje u pećnici smanjuje oslobađanje kancerogenih tvari.

Lonci u pećnici s mesom i krumpirom

Što može biti ukusnije od mesa natopljenog sokovima i mirisima s krumpirom u loncu? I svatko može kuhati ovo jelo.

Sastojci (za 4 lonca od 0,5 l):

7-8 velikih krumpira;
700-800 g mesa (teletina ili svinjetina);
3 srednje glavice luka;
60 ml biljnog ulja (kukuruzno ili maslinovo);
10 žlica. l. majoneza;
500 g šampinjona;
sol, papar (crni);
zelena.

priprema:

Luk isječemo na polu kolutiće, krumpir na trakice, gljive na 4 dijela, a meso na sitne kockice.
U zagrijanu tavu ulijte ulje i dodajte pola luka.
Kad luk postane proziran, dodajte gljive, sol i papar. Pržite šampinjone 15 minuta uz miješanje.
U posebnoj tavi na ulju pržite meso i luk oko 10 minuta.
Meso stavite u zdjelu, a krumpir nakon prženja stavite u preostalo ulje. Pržite ga dok ne porumeni.
Na dno glinenih posuda ulijte par žlica vode, na to stavite krumpir, meso, posolite i popaprite, dodajte gljive, na vrh stavite majonezu.
Pirjati 1 sat. Ako lonce ne pokrijete poklopcima, na vrhu će se stvoriti zlatno smeđa korica.
Poslužite izravno u loncima, ukrasite začinskim biljem na vrhu.

Tikvice s mesom i krumpirom u pećnici

Kombinacija mesa s krumpirom i drugim povrćem, poput tikvica, pirjanih u pećnici nije ništa manje ukusna. Važno je napomenuti da ovaj recept ne zahtijeva majonezu.

Sastojci:

500 g svinjetine;
80 g biljnog (maslinovog) ulja;
250 g tvrdog sira;
8-9 velikih krumpira;
3-4 velike rajčice;
2 tikvice;
sol, papar;
zelena.

priprema:

Meso narezati na kocke.
Svinjetinu pržite na ulju 10-15 minuta.
Posolite i popaprite meso.
Krumpir i rajčicu narežite na ploške.
Nasjeckamo i tikvice (ako je povrće mlado ne morate guliti).
Naribajte sir.
Na podmazan lim za pečenje stavite sloj svinjetine, a zatim krumpir i tikvice.
Posolite i popaprite.
Posložite rajčice i prekrijte sirom.
Pokrijte sastojke folijom.
Pržiti dok krumpir ne omekša.
Poslužite sa zelenilom.

Meso na francuski način u pećnici s krumpirom

Mnoge domaćice radije kuhaju meso na francuskom bez prethodnog prženja sastojaka. Ispadne i ukusno, a meso pusti sve sokove umaku.

Sastojci:

800 g mesa (svinjetina);
10 velikih krumpira;
4 srednje glavice luka;
200 g tvrdog sira;
majoneza;
maslinovo ulje;
sol, začini.

priprema:

Meso narežite na tanke ploške i malo potucite s obje strane.
Krompir narezati na ploške, a luk na kolutiće.
Naribajte sir.
Na podmazan pleh stavite sloj mesa, posolite ga i popaprite.
Zatim stavite kolutove luka.
Sljedeći sloj je krumpir kojeg obavezno malo posolimo.
Premažite debljim slojem majoneze i pospite sirom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Pirjajte oko 1 sat, provjeravajući mekoću krumpira.
Prije posluživanja možete ukrasiti peršinom.

Trikovi za kuhanje mesa na francuskom

Glavna značajka kuhanja mesa i krumpira je raspored slojeva. Ako želite da jelo dobije zlatnosmeđu koricu, završite sa sirom. Ako volite puno umaka, koristite majonezu. Ali ne zaboravite da je ovo jelo visoko kalorično, stoga:

odaberite nemasni sir;
dajte prednost laganoj majonezi;
ako želite smanjiti kalorije, koristite govedinu (ali morat ćete je kuhati da bude mekana).

Ako dodajete rajčice, ne zaboravite ih posoliti.

Recenzije gurmana o ovom pseudo-francuskom receptu možete protumačiti na različite načine. Ali u svakom slučaju, meso i krumpir u pećnici je ukusno i zadovoljavajuće jelo. I što je najvažnije, možete nahraniti i svoju obitelj za ručkom i goste na proslavi - samo trebate odabrati najprikladniji recept i visokokvalitetne sastojke.

prema materijalima LadySpecial.ru

2015-10-25T01:38:31+00:00 admin glavna jela glavna jela, korisni savjeti

[e-mail zaštićen] Administrator blagdan-online

Povezani označeni postovi

Ponekad poželite iznenaditi voljenu osobu tako da svoju zajedničku večer učinite nezaboravnom. Za to je idealna romantična večera. Važno je zapamtiti da jela za njega trebaju biti jednostavna, ukusna i brza za pripremu. U...

Ako svi znaju za dobrobiti zobenih pahuljica, onda bi zobena dijeta trebala biti jedna od najzdravijih. Za mnoge od nas zobena kaša je povezana sa zdravom prehranom, i to s dobrim razlogom, ali...

Sezona tikvica počinje pripremom jednostavnog i laganog kaloričnog jela. Predlažemo da isprobate još nekoliko recepata. Iznenadit ćete se kada saznate koliko zanimljivih i ukusnih stvari možete pripremiti na bazi poznatog jela od tikvica u pećnici.

Povrće se dobro slaže s mnogim namirnicama. potrajati malo duže. Rezultat će više obradovati muški dio vaše obitelji. S rajčicama i krumpirom u pećnici pripremaju se lagana, ali zadovoljavajuća jela.

Ako nemate vremena brzo postaviti stol, nemojte žuriti da se uzrujate. Za pripremu ovog jela nećete potrošiti više od 40 minuta, a svi će uživati.

Operite i osušite 4 tikvice. Izrežite na krugove debljine otprilike 1-1,5 cm. Naribajte malo tvrdog sira. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i češnjakom po ukusu. Dodajte sir.

Lim za pečenje ne mažemo uljem, već pergamentom. Tako dobivate zdravo dijetalno povrće bez suvišnih masnoća.

Ploške povrća slažite na lim za pečenje u slojevima, prelijte začinjenim kiselim vrhnjem. Kada se pojavi zlatna korica, tikvice u pećnici s češnjakom su spremne.

Brodovi od skute

Kuhanje tikvica sa svježim sirom u pećnici neće oduzeti više vremena, ali će ispasti hranjivo i ukusno. Kombinacija pulpe povrća i fermentiranog mliječnog proizvoda oduševit će cijelu obitelj novim okusom.

Još jedna značajna prednost je što jednostavan recept ne zahtijeva puno sastojaka. Za tikvice vam je potrebno oprano, oguljeno povrće.

1. Mljeveno meso možete kupiti gotovo u trgovini, ali bolje ga je skuhati sami. Tako će biti kvalitetniji, ukusniji i svježiji. Da biste to učinili, meso isperite pod vodom i narežite na komade tako da stanu u vrat mlina za meso. Stavite srednji nastavak u uređaj i provucite meso kroz rešetku. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite te dobro promiješajte. Meso možete samljeti i u multipraktiku ili blenderu. Pa, njegova raznolikost može biti bilo što od dijetalne piletine do masne svinjetine.

2. Tikvice operite, osušite i narežite na kolutiće 5-7 mm. Podmažite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja i čvrsto složite kolutiće tikvica. Posolite ih i popaprite.

Preporučam koristiti mlade tikvice, jer... imaju malo sjemenki i nježnu kožicu koju nije potrebno rezati.

3. Na svaki kolut tikvice staviti mljeveno meso. Uzmite dio, otprilike žlicu za desert, razvaljajte u kuglu i pritisnite. Dobiveni somun stavite na povrće.

4. Rajčice operite, narežite na kolutiće ne deblje od 5 mm i poslažite po mesu. Lagano ih posolite.

5. Naribajte sir i pospite ga po rajčicama.

6. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite predjelo pola sata. Ako želite da sir bude rastezljiv, stavite ga na lim za pečenje 10 minuta prije nego što je jelo gotovo. Prema mom receptu, ispada pečeno s hrskavom zlatnosmeđom koricom.

7. Gotovo jelo poslužite vruće. Prije posluživanja možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kao što vidite, pripremanje jela nije nimalo teško. Ukrašeni korom od sira, prstenovi otvaraju apetit i izgledaju vrlo elegantno. Osim toga, jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Pa, okus zalogaja možete diverzificirati raznim začinima i biljem.