Dobar dan dragi prijatelji, danas ćemo pripremati punjene šampinjone. Takve se gljive obično pripremaju kao blagdanski zalogaj. Jer ovaj zalogaj je vrlo jednostavan, ukusan i lijep.

Šampinjon je sam po sebi neutralnog okusa, ali jako dobro upija okuse ostalih sastojaka. Od ovoga i recepti za nadjeve veliki broj. Od sira do patlidžana.

Sastojci.

• Šampinjoni 10 kom.
• Sir 250 g.
• 3-4 češnja češnjaka.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Prije kuhanja, gljive je poželjno dobro isprati pod mlazom vode.

2. Nakon vodenih postupaka, uklonite peteljku iz gljive. To možete učiniti svojim rukama tako da ga jednostavno okrenete u različitim smjerovima i pažljivo izrežete nožem.

3. Uklonite but kako biste primili što više nadjeva.

4. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s naribanim sirom. Po želji u nadjev možete dodati i malo mljevenog. piment. Što će dodatno uljepšati sam nadjev dajući mu malo pikantnosti.

5. Prije punjenja svaku gljivu posoliti. Budući da je ova vrsta gljiva gotovo bezukusna.

6. Zatim od sira i češnjaka oblikujemo malu grudicu i te grudice stavimo u svaki šešir.

7. Punjene šampinjone slažite na pleh obložen papirom za pečenje.

8. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 15 minuta i pecite na 160-170 stupnjeva.

9. Pecite dok se ne pojavi ukusna korica od sira.

10. Nakon što je naše predjelo potpuno spremno, trebamo mu dati vremena da se ohladi i tek onda ga poslužiti na stolu.

Šampinjoni zapečeni u pećnici sa sirom

Sastojci.

• Šampinjoni 10 kom.
• Sir 150 g.
• 3-4 češnja češnjaka.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

1. U prethodnom receptu za nadjev su korišteni samo sir i češnjak. U istom receptu nadjevu ćemo dodati još jednu komponentu; to će biti iste peteljke koje prije nisu korištene.

2. Uzmite šampinjone, pažljivo im odstranite peteljke i narežite ih na sitne kockice.

3. Da biste pravilno izračunali potrebnu količinu sira. Morate izvagati svoje noge. A na svakih 100 grama gljiva uzimamo 100 grama sira.

4. Narendajte sir, protisnite češnjak i sve zajedno izmiješajte dok masa ne bude homogena.

5. Pomiješajte sve sastojke za nadjev, nasjeckane krakove šampinjona i smjesu češnjaka i sira, promiješajte i ravnomjerno rasporedite po gljivama. Ne zaboravite na sol i piment.

6. Punjene šampinjone stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva ne više od 20 minuta. Kako se ne bi osušila sama gljiva.

7. Nakon pećnice gljive se trebaju malo ohladiti. Zatim stavite na posudu i poslužite.

Dobar tek.

Šampinjoni punjeni pilećim fileom

Sastojci.

• Šampinjoni 10-12 kom.
• pileća prsa 200-250 grama.
• Tvrdi sir 100 grama.
• 1 jaje.
• 1 luk.
• Biljno ulje.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Gljivama odstraniti peteljke i sitno nasjeckati.

Način ispuna u trakama, način nakon pruga u malim kvadratima. Tako će se meso brže ispeći, a punjenje gljiva će biti praktičnije.

2. Luk narezati na kockice i staviti u tavu da se prži.

3. Čim luk postane proziran, dodajte gljive u tavu. Pržiti ih 1-2 minute i dodati meso da se prži.

4. Nadjev pržiti dok pileće meso ne pobijeli.

5. Zatim ugasite vatru ispod tave i umutite 1 jaje. Nadjev brzo i temeljito izmiješajte dok bjelance neće pripremiti, i neće bijela. Sada možemo reći da je punjenje potpuno spremno, možete nastaviti dalje.

6. Nadjev rasporedite po čepovima.

7. I većina završni dodir bit će dodatak ribani sir na vrh svake gljive.

8. Sada gljive možete staviti u pećnicu na 15-20 minuta. Temperatura kuhanja 170-180 stupnjeva.

Šampinjoni punjeni mljevenim mesom i paprikom

Sastojci.

• Gotova mljevena piletina 250-300 grama.
• 300 grama šampinjona.
• paprika 1 kom.
• 1 luk.
• 100 grama sira.
• Pola limuna.
• 1 vezica kopra.
• Maslac, maslinovo ulje, biljno ulje.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Gljivama uklonite peteljke. Isperite čepove, osušite ih i nakapajte 3-4 kapi u svaki čep. sok od limuna i isto toliko maslinovog ulja. Zatim gljive ostavite sa strane. Dok budemo punili čepove, oni će se marinirati i dobiti nevjerojatan okus.

2. Luk i stabljike sitno nasjeckajte i popržite s mljevenim mesom dok ne omekša.

3. Dodati nasjeckano babura paprika koprom i dobro izmiješati.

4. Nadjev rasporedite po klobucima šampinjona i stavite u pećnicu 20-30 minuta da se peče na temperaturi od 170-180 stupnjeva.

5. Sir se može koristiti na dva načina. U prvom ga možete staviti na kape prije nego što ga stavite u pećnicu.

6. Ili pospite gljive 5-6 minuta prije nego budu spremni. Što se također neće smatrati greškom.

7. Nakon kuhanja dodati punjene gljive na prekrasno jelo ukrasite svježim začinskim biljem i rajčicama i poslužite.

Dobar tek

Gljive punjene krumpirom i povrćem

Sastojci.

Šampinjoni gljive 10-12 kom.

• Krompir 3-4 kom.
• 1 mrkva.
• 1 luk.
• 100 grama sira.
• Biljno ulje.
• 1-2 žlice kiselog vrhnja.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Šampinjonima uklonite peteljke. Šampinjone dobro operite, osušite i malo posolite.

2. Izrežite krakove i popržite ih s lukom i mrkvom na tavi.

3. Krompir skuhati u ljusci, ohladiti, pa naribati.

4. Poprženo povrće pomiješajte s vrhnjem i naribanim krumpirom, posolite i popaprite po ukusu.

5. Nadjev rasporedite po klobucima šampinjona i stavite ih u pećnicu 20-30 minuta, pecite na 180 stupnjeva.

Dobar tek.

Kao nadjev možete koristiti različite kombinacije proizvoda. Na primjer, sir s mesom, s povrćem poput rajčica, tikvica, patlidžana.

Gljivama kao ukras uvijek možete dodati maslinu bez koštice.

• Gljive se također mogu kuhati s plodovima mora, škampima ili rakovima.

• Napravite nadjev od riže i kuhana jaja s dodatkom sira.

Općenito, ovdje vas praktički ništa ne ograničava osim možda mašte.

• Gljive je bolje nedovoljno kuhati nego prekuhati. To znači da ako gljive ostavite predugo u pećnici, sva će vlaga izaći iz njih i poslastica neće biti tako ukusna.

• Stoga je punjenje gotovo uvijek gotovo, a vrijeme pečenja gljiva u pećnici ne prelazi 30 minuta.

Dobar tek.

Šampinjoni u tijestu

Dobar tek.

1:502 1:511

Cool snack!! Brzo se priprema i toliko je ukusna da je nećete moći povući za uši :))

1:649 1:658

Punjeni šampinjoni- lijepa, ukusno jelo, koji će uspješno ukrasiti svaki blagdanski stol, a priprema se vrlo jednostavno. Šampinjoni izgledaju sjajno i mogu se jednako dobro poslužiti kao toplo jelo ili kao hladno predjelo. Nakon što shvatite princip kuhanja punjenih šampinjona u pećnici, možete jednostavno eksperimentirati s različitim nadjevima, stvarajući nove kombinacije okusa.

Šampinjoni se mogu puniti bilo čime - bilo kojim mesom, povrćem, riblji nadjevi. Za nadjev je bolje kupiti gljive približno iste veličine, a ne one najmanje. Ovdje su neki od najčešćih recepata.

1:1861

1:8

Šampinjoni punjeni povrćem

2:582 2:591

Gljive često priskaču u pomoć kada morate na brzinu pripremiti nešto ukusno, a ujedno i zdravo. Za Korizmeni stol Predlažemo da ih napunite šarenim povrćem.

2:905 2:914

Sastojci:
Veliki šampinjoni 6-8 kom.
Rajčica 1 kom.
Avokado 0,5 kom.
crvena slatka paprika~ 0,5 kom.
Soja umak 1 žlica. l.
Češnjak 1 češanj
Susam po ukusu
Cilantro po ukusu

Način kuhanja:
Šampinjone operite ispod hladna voda, uklonite noge. Narežite rajčicu na kockice, pola avokada, trećinu crvene paprike i pomiješajte sve sastojke. Dobivenu smjesu začinite umak od soje nasjeckanim češnjakom i njime nadjenite klobuke gljiva.

Pecite komade 10-12 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Prije posluživanja, gljive se mogu ukrasiti sjemenkama sezama i nasjeckanim cilantrom.

2:1967

2:8

Šampinjoni punjeni sirom

3:579 3:588

Ovaj recept može poslužiti kao osnova za dalje kulinarski eksperimenti s punjenim gljivama.

Sastojci

3:805

Šampinjoni - 500 gr.

3:846

Tvrdi sir (bilo koji po želji) - 200 gr.

3:936

Češnjak - 2-3 češnja.

3:979 3:1063

Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

3:1143 3:1152

priprema:

3:1186

Šampinjone dobro operite i odvojite peteljke od klobuka (izvadite ih rukama ili zarežite nožem). Sitno nasjeckajte krakove, začinsko bilje i češnjak. Sve sjediniti, posoliti, popapriti, začiniti ostalim začinima po želji, lagano promiješati i staviti na klobuke šampinjona. Na vrhu bi trebao biti mali tobogan. Tepsiju (tepsiju) namazati uljem i na nju poslagati kapice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (180º - 200º) 15 - 20 minuta. Vrijeme će ovisiti o svojstvima vaše pećnice, stoga dobro pripazite na gljive kada ih prvi put kuhate. Gljive bi trebale steći lijepu tamna boja, a sir na vrhu će se otopiti i zapeći.

3:2338

3:8

Šampinjoni punjeni povrćem

Ovaj recept koristi luk i mrkvu, ali može se koristiti i drugo povrće.

Sastojci
Šampinjoni - 500 gr.

Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2-3 češnja.
Zelenilo (bilo koje), sol, papar, začini po ukusu.
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice.

priprema:
Odvojite i izrežite krakove. Na malo ulja lagano popržiti krakove, sitno nasjeckani luk i nasjeckanu mrkvu. Posoliti, popapriti, začiniti nadjev drugim začinima prilikom prženja. Tada to možete učiniti na dva načina:

A). Nadjev pomiješajte sa sitno naribanim sirom i začinskim biljem i tom smjesom punite gljive.

b). Napunite šešire prženi nadjev, te po vrhu pospite sir i začinsko bilje. Možete dodati samo komad sira. Pecite u pećnici kao u prvom receptu.

4:2015 4:8

šampinjoni, punjena mesom i sir

Bilo koje meso je pogodno za punjenje gljiva.

Sastojci
Šampinjoni - 500 gr.
Meso - 200-300 gr.
Tvrdi sir (bilo koji po želji) - 100 gr.
Mrkva (po želji) - 1 kom.
Luk (po želji) -1 kom.
Češnjak - 2-3 češnja.
Zelenilo (bilo koje), sol, papar, začini po ukusu.
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice ako pržite meso.

5:1201 5:1210

priprema:
Princip kuhanja je isti kao u prethodnim receptima. Jedina razlika je u tome što meso za nadjev trebate pripremiti - skuhati ili pržiti. Može se na različite načine. Na primjer, prvo skuhajte meso, a zatim ga zajedno s batacima i ostalim sastojcima (luk, češnjak) provucite kroz stroj za mljevenje mesa. U drugoj varijanti, sitno nasjeckano meso (ili mljeveno sirovo) se prži s ostalim sastojcima u maloj količini ulja dok ne bude kuhano. Može se učiniti mljeveno meso bez povrća, ali tada je poželjno dodati 1 žlicu. žlica kiselog vrhnja ili majoneze za sočnost. Ne zaboravite začiniti začinima i posoliti mljeveno meso. Zatim, kao i obično, napunite i zapecite u pećnici.

5:2497

5:8

Šampinjoni sa sirom - brzo i ukusno!

6:586 6:595

Sastojci:
veliki šampinjoni - 200 g.
1 luk
2 jaja
100 g sira
1 žlica. l. krušne mrvice
100 g. maslac

6:822 6:831

Način kuhanja:
Šampinjone operite, izrežite peteljke i posolite klobuke s obje strane.
Popržite nasjeckani luk i peteljke gljiva, pomiješajte s razmućenim jajima.
U svaki čep staviti komadić maslaca i u njih staviti prženi nadjev.
Odozgo pospite krušnim mrvicama i sirom. Pecite 10 minuta.

6:1381 6:1390

Šampinjoni punjeni cvjetačom

7:1982

7:8

Trebat će nam:

7:45

Veliki šampinjoni - 8 kom. - 525 g
Cvjetača - 100 g
Luk - 1 mali luk - 50g
Maslac - 50g
Kiselo vrhnje - 70 g - 2 žlice. žlice
Tvrdi sir - 45 g
Sol
Mljeveni crni papar
Male rajčice - 2 kom.
Kopar - 2 grančice

7:507 7:516

Priprema
Gljive oprati i pažljivo im odlomiti (odrezati) peteljku. Klobuke kuhajte 20 minuta u slanoj kipućoj vodi. Zatim skinite kapice i stavite ih na tanjur da se ocijede.
Za nadjev sitno nasjeckajte luk i krakove gljiva.
Cvjetiće cvjetače sitno nasjeckajte.
Na zagrijanom ulju popržiti luk, gljive i kupus. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar. Promiješajte i pirjajte još 2-3 minute.
Nadjevom napunite klobuke šampinjona. Objavite ih mala forma za pečenje. Na vrh stavite krišku rajčice.
Pospite naribanim sirom i sitno nasjeckanim koprom. Pecite u pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
Punjeni šampinjoni su ukusni topli ili hladni.

7:1749

7:8

8:607 8:616

Vrlo jednostavno za pripremu, a jako ukusno i slatko predjelo od gljiva, koji će postati slikoviti dodatak stolu za večeru i više nećete imati pitanje što kuhati s gljivama? Sve sastojke potrebne za pripremu ovih gljiva uvijek možete pronaći u hladnjaku.

8:1159 8:1168

Sastojci:

8:1198

• Veliki šampinjoni - 10 komada;
• Pileći file - 200 gr;
• Tvrdi sir - 100 gr;
• Luk - 1 komad;
• Zelena;
• Sol;
• Mljeveni crni papar;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l;
• Biljno ulje - 3 žlice. l

Način kuhanja:

8:1607

1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite dok ne bude proziran u biljnom ulju 3 minute.
2. Šampinjone oprati, očistiti i pažljivo im izrezati peteljke da klobuci ostanu netaknuti - punit ćemo ih.
3. krakovi šampinjona, pileći file sitno nasjeckajte, dodajte luku, posolite, popaprite i pržite u tavici 5 - 7 minuta.
4. Otprilike 1 minutu prije kraja prženja gljivama i piletini dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
5. Tvrdi sir naribajte na krupni ribež (možete uzeti bilo koji sir po svom ukusu). Zelje, ja volim peršin, nasjeckajte ga.
6. Uzmite lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem, dobivenom napunite klobuke gljiva pržena smjesa i stavite na lim za pečenje. Po vrhu pospite naribani sir i po želji malo posolite.
7. Gljive stavite u pećnicu na temperaturu od 150-180 stupnjeva i pecite gljive oko 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja pospite gljive nasjeckanim začinskim biljem.

Trenutno na policama naših trgovina možete cijele godine kupiti šampinjone. I moram reći da je ovaj proizvod u velikoj potražnji. S njim kuhaju i pripremaju glavna jela. Također se koriste za pripremu mnogih ukusne salate i za grickalice.

Ove se gljive dobro slažu s mnogim jelima, dodajući okus i neusporedivu aromu. Stoga se geografija recepata s njima iz godine u godinu proširuje. A sad sam ih počela kuhati sve češće, puniti ih razne nadjeve. Štoviše, takva se jela pripremaju i radnim danima i praznicima.

Izgledaju lijepo i ukusno, ukusno mirišu i izgledaju porcionirani zalogaji. Što je vrlo zgodno. Znajući broj ljudi za koje kuhate, možete točno izračunati potrebna količina. Pa, napravite malo u rezervi, za ekstra.

Danas ću podijeliti recepte koji su vrlo jednostavni, au isto vrijeme vrlo ukusni. Svi će doći s fotografijama kako biste mogli vidjeti kako će izgledati krajnji rezultat.

Ovo je najjednostavniji recept koji znam. Kuhajte prema njemu gotovo jelo moguće u samo nekoliko minuta.

Trebat će nam:

• svježi šampinjoni– 8 – 9 kom
• sir - 250 gr
• češnjak – 1 – 2 češnja
• sol i mljeveni crni papar - na okus

priprema:

1. Gljive oprati, po potrebi oguliti i odstraniti peteljku. Za jelo je bolje odabrati velike primjerke tako da nadjev dobro stane u njih.

Ponekad se gornja kožica gljive oguli. Ali ovu radnju izvodimo po volji. Nije obavezno.

2. Sir naribajte na srednje velike ribeže. Može biti bilo koje sorte, ali je poželjno da u početku bude ukusan i dobro miriše.

Ako sam sir nije jako dobar ukus i miris, to će se odraziti na okus samog jela.

Ako klobuci gljiva imaju srednje veličine, tada će im trebati otprilike 25 - 30 grama sira za svaki. Stoga, ako imate različit broj gljiva, izračunajte količinu komponente u tim omjerima.

3. Nasjeckajte češnjak. Da biste to učinili, možete koristiti prešu ili ga jednostavno sitno nasjeckati nožem. Također možete već koristiti osušeni proizvod. Domaćice ga često pripremaju za zimu u ovom obliku.

Češnjak pomiješajte sa sirom, a dobivenu masu lagano pospite paprom. On će nam dati vrlo ukusna aroma, te će dodati malu pikantnost.

4. Svaku gljivu lagano posolite iznutra. Samo po sebi je malo bljutavo pa mu malo soli ne bi škodilo.

5. Zatim od sirne mase razvaljajte malu lopticu, veličine slične unutarnjoj površini kapice i stavite je unutra. Na ovaj način puniti sve gljive.

6. Namastite posudu za pečenje ili lim za pečenje mala količina maslac, i tamo stavimo naše pripreme. Sir bi trebao biti na vrhu.

7. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i tamo stavite kalup s pripremama. Za 7-10 minuta predjelo će biti gotovo. Sir će se otopiti, a gljive će imati vremena da se zapeku.

To je to, naše predjelo možete odmah iznijeti na stol. Za posluživanje vruće možete sve pripremiti unaprijed i staviti u pećnicu kada gosti budu spremni sjesti za stol. I svakome možete poslužiti porciju. U tom slučaju preporučljivo je imati nekoliko porcija u rezervi.

Odjednom će se nekome jelo toliko svidjeti da će ponovno poželjeti uživati ​​u njegovom okusu.

Kako ispeći šampinjone sa sirom - najjednostavniji recept

Postoji još jedan način pečenja gljiva sa sirom. Kao što ste vjerojatno primijetili, u prošlom receptu uklonili smo noge, a one su ostale netražene. Ali dobra domaćica čini da sve funkcionira. Stoga je ovaj recept nešto drugačiji od prethodnog, a upravo po tome ovdje nam neće ostati viška.

Trebat će nam isti proizvodi, a njihova će količina ostati nepromijenjena. Ali način njihove pripreme bit će malo drugačiji.

1. Kada šampinjonima odrežete krakove, morat ćete ih narezati na sitne kockice. Ako postoji način da se sazna njihova težina, to bi bilo sjajno. Ako ne postoji takva metoda, kuhat ćemo na oko.

2. U ovoj fazi trebat će nam ista količina sira kolika je težina butova. Ako su noge teške 100 grama, tada će vam trebati 100 grama sira. Ovaj sir ćemo morati izrezati na iste male kockice kao i noge.

3. Pomiješajte komadiće jednog i drugog i dodajte im nasjeckani češnjak. Malo posolite ako sir nije slan i popaprite po ukusu.

4. Sada nam preostaje samo napuniti šupljinu šampinjona dobivenom smjesom i poslagati ih u podmazan pleh. Preostali sir naribajte na srednje velike ribeže i pospite ga po svakoj gljivi. Tako da ispadne malo brdo.

5. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ovo predjelo će se peći malo duže nego u prethodnom receptu. Naime 20 – 30 minuta. To jest, sve dok gornji sloj ne bude prekriven lijepom zlatno smeđom korom.

Kada vam se svidi izgled jela, možete ga izvaditi iz pećnice i staviti lišće zelene salate, poslužite za stol.

Šampinjoni punjeni pilećim fileom i sirom

Vjerojatno ga svi vole. A kombinacija ga čini ukusnim pileće meso s gljivama. Stoga se ovo jelo uvijek s velikim zadovoljstvom susreće na svakom blagdanskom stolu.

Današnje jelo, iako nije sočno, nimalo nije inferiorno u okusu.

Trebat će nam:

• šampinjoni - 12 kom
• pileći file - 250 g
• sir - 150 gr
• jaje – 1 kom.
• češnjak – 1 češanj
• luk – 1 kom.
• kopar - 1 hrpa
• sol, papar - po ukusu
• malo povrća za prženje

priprema:

1. Gljive ogulite i po potrebi operite. Zatim osušite papirnatim ručnicima i uklonite peteljku. Po želji se može skinuti i kožica s čepa. Tako će gljive postati nježnije.

2. Batake oguliti i sitno nasjeckati.

3. Luk sitno nasjeckajte i na isti način nasjeckajte češnjak. Kopar također treba sitnije narezati.

4. Pileći file bez kožice narežite na duge trakice, a potom na kockice.

5. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk. Kad omekša dodajte mu češnjak sve zajedno još pola minute. Zatim im pošaljite nasjeckane stabljike gljiva.

6. Dodati pileći file. Dinstati na vatri uz miješanje dok fil ne pobijeli.

Zatim dodajte kopar i jaje. I također sol i papar po ukusu. Pričekajte da bjelanci pobijele. A onda ga možete isključiti. Nadjev je spreman.

7. Smjesom puniti kapice. Stavite ih u namašćenu vatrostalnu posudu ili na lim za pečenje.

Odozgo pospite naribani sir. Ako imate sira durum sorte, onda će to biti jako cool.

8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U nju stavite posudu s punjenim gljivama i pecite 15 minuta. Zatim predjelo stavite na tanjir, po želji ukrasite i poslužite.

Vaši gosti će biti oduševljeni mirisom i okusom ovog jela.

Zapečeni šampinjoni sa mljevenom piletinom i paprikom

A ako jelu želite dodati svijetlu notu okusa i boje, dodajte u recept aromatičnu slatku papriku.

Trebat će nam:

• veliki šampinjoni - 300 g
• mljevena piletina - 300 gr
• paprika - 0,5 kom
• luk – 1 – 2 kom
• tvrdi sir - 100-150 gr
• sok od pola limuna
• zelje - kopar, ili peršin, ili timijan
• maslac
• maslinovo ulje
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Gljive ogulite, isperite hladnom vodom i osušite. Izvadite but i narežite ga na sitne kockice.

2. Klobuke gljiva pospite solju i paprom. Zatim prelijte sokom od pola limuna i poprskajte maslinovo ulje. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. Luk i peteljke gljiva narežite na sitne kockice.

4. Na maslacu popržite luk. Ako je dostupna mala glava, trebat će nam ih 2. Ako je velik, onda ćemo se ograničiti na jedan. Vrijeme prženja će biti 2-3 minute. Zatim dodajte krakove koje također pržite ne više od 3 minute.

Zatim dodati mljeveno meso. Spatulom razbiti grudice. A kada smo gotovi s ovim, možemo dodati sol i papar i odmah zabilježiti vrijeme. Trebat će nam 5 minuta. Za to vrijeme će mljeveno meso pobijeliti i to će biti dovoljno.

5. I tako, naše punjenje je gotovo spremno. Ostalo je samo sitno nasjeckati papriku. Tako da nadjev dobije svoje svijetle boje, uzmite crveno ili narančasto voće.

U smjesu dodajte nju i sitno nasjeckano začinsko bilje te promiješajte. Najbolje je da od svih ponuđenih opcija odaberete timijan. Ova aromatična biljka našem će jelu dati i okus i miris. Ali ne prodaje se uvijek u običnim supermarketima. U ovom će slučaju biti traženi peršin ili kopar. Ili možete uzeti sve biljke u jednakim omjerima.

6. U međuvremenu je već prošlo 20 minuta. Šeširi su se marinirali, a kuhinja je bila ispunjena ugodnim arome limuna. Vrijeme je da ih napunite mljevenim mesom i zapečete.

7. Trebat će nam temperatura od 180 stupnjeva. Eto zašto bolja pećnica unaprijed zagrijati.

8. Kalup otporan na toplinu namazati maslacem, može maslacem, a može i maslinovim uljem. I u nju poslažite naše lijepe i ukusno mirisne pripravke. Neće nam trebati više od 20 minuta pečenja.

9. Ali još nam je ostalo sira. Treba ga utrljati fino ribež. I ovdje postoje dvije opcije.

• pospite ga po vrhu gljiva nakon što izvadite posudu iz pećnice
• Izvadite jelo 5 - 7 minuta prije nego bude gotovo, pospite sirom i vratite u pećnicu. Kao što ste već shvatili, 5-7 minuta.

Spreman topli zalogaj stavite na tanjur i ukrasite po želji.

Video o tome kako ispeći klobuke šampinjona sa šunkom i prepeličjim jajima

I snimili smo ovaj recept posebno za ovaj članak. Da i vi prijatelji vidite kako se sve lako i jednostavno može pripremiti.

I što je najvažnije, s ovim receptom nema promašaja, jelo uvijek ispadne 100% postojano. odličan rezultat. Zamislite samo kako takvu gljivu uzeti s tanjura i cijelu staviti u usta. A čim ga pregrizete na dvije polovice, nastaje takva ekstravaganca okusa!

Kako lijepo! Ne možete zamisliti ništa bolje za blagdanski stol!!!

Iskreno se nadam da vam se recept svidio i da ste ga cijenili.

Usput, naš kanal još nije toliko star, još je jako mlad, ali već smo snimili puno recepata. I svi su ukusni. Pozivam vas, dođite u posjet, pogledajte recepte i svakako kuhajte po njima, svi su jako ukusni.

I ne zaboravite se pretplatiti i pritisnuti zvonce kako ne biste propustili nove artikle. Gumb našeg kanala nalazi se na samom blogu. Pridružite nam se, prijatelji! Uvijek nam je drago vidjeti te!!!

Gljive zapečene u pećnici sa škampima i jajima

Jako ukusan zalogaj koji se uvijek jede u sklopu svečani stol prije svega.

Trebat će nam:

• šampinjoni - 16 komada
• Prepeličja jaja - 16 komada
• škampi - 100 g (oguljeni)
• sir – 100 gr
• češnjak – 1 – 2 češnja
• nasjeckani luk – 1 žličica
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje

priprema:

1. Gljive ogulite, isperite hladnom vodom ili jednostavno obrišite salvetom. Ako su gljive isprane, potrebno ih je osušiti papirnatim salvetama.

Uklonite noge. Lako se uklanjaju žličicom.

2. Lim za pečenje ili vatrostalnu posudu namažite biljnim uljem i obložite pergament papir. Klobuke šampinjona stavite na papir, čašicom prema gore. Odozgo pospite solju i paprom.

3. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, režući ga što je moguće sitnije. Provucite češnjak kroz prešu. Trebat će nam dva mala klinčića. Pomiješajte dvije komponente u jednu masu.

4. Svu dobivenu začinsku masu ravnomjerno rasporedite na dno svakog čepa. Na vrh stavite škampe, jednako u svaku "čašu".

Ako su se škampi kuhali u slanoj vodi, onda su dobri. Ako ne, onda ih treba malo posoliti.

5. Sir naribati na sitno ribež i posuti po vrhu.

6. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva. U međuvremenu pažljivo razbijte po jedno jaje u svaki čep. Pokušajte ostaviti žumanjak netaknutim.

7. Za 15 minuta predjelo će biti gotovo. Jako lijepo, ukusno i sa malom tajnom unutra.

Složite se da će svatko poželjeti uzeti takvu ljepotu na svoj tanjur. A netko neće ni odoljeti i uzet će drugu porciju za sebe.

Ukusni punjeni šampinjoni sa šunkom i povrćem

Trebat će nam:

• šampinjoni - 16 velikih komada
• šunka – 100 gr
• sir poput feta sira – 100 – 150 gr
• paprika - 0,5 kom
• tikvice - 0,5 kom
• luk – 1 kom.
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Gljive ogulite i isperite pod hladnom vodom. Ako su čisti, možete ih jednostavno obrisati ručnikom ili salvetom. Uklonite noge. Mogu se vaditi žličicom. Također morate njime ostrugati dio pulpe. Narežite pulpu i noge na male kockice.

2. Na isti način nasjeckajte šunku, tikvicu i crvenu papriku očišćenu od sjemenki.

3. Luk narežite na manje komade i popržite u tavi na biljnom ulju. Dodajte papriku i tikvice. Sve zajedno pržite uz miješanje 3 minute. Posoliti i popapriti po ukusu. Zatim dodajte šunku i sve zajedno pirjajte još par minuta. Ne zaboravite miješati dok to radite.

4. Dobivenim mljevenim mesom napunite klobuke gljiva i pospite nasjeckanim sirom. Za raznolikost okusa uzeli smo sortu salamure poput feta sira. Također možete koristiti feta, sirtaki ili meki skutni sir.

5. Tepsiju namazati maslacem i obložiti papirom za pečenje. Pripremljene komade rasporedite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 - 25 minuta.

6. Zatim stavite na tanjur i poslužite.

Sve je ispalo vrlo ukusno, ukusno i lijepo!

Šampinjoni sa mljevenim patlidžanom i sirom

Ovaj recept možete pripremati ljeti ili u jesen. I kad ima puno ukusnih zrelih patlidžana. Odmah da vam kažem, jako je ukusno!

Trebat će nam:

• šampinjoni - 10 velikih komada
• patlidžan - 1 komad mali
• tvrdi sir - 150 gr
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• nasjeckani kopar - 2 žlice. žlice
• biljno ulje - 2 - 3 žlice. žlice
• sol - po ukusu

priprema:

1. Gljive oprati i oguliti. Ovaj recept preporučuje uklanjanje kožice s poklopca. Žličicom pažljivo izvadite krakove. Narežite ih na kocke.

2. Patlidžane narežite na iste sitne kockice. Koža im se može oguliti, pogotovo ako je gruba. Ili možete ostaviti ako je povrće mlado.

3. U tavi zagrijte ulje i popržite nasjeckane krakove i patlidžane. Trebat će vam oko 10 minuta da ih pržite uz miješanje. Ne zaboravite dodati soli po ukusu.

Budući da patlidžani upiju puno ulja, prvo ulijte 2 žlice, a ako nije dovoljno dodajte još jednu žlicu.

4. Dok se prže naribajte sir i nasjeckajte začinsko bilje. Mi smo koristili kopar, ali možete koristiti i peršin ili majčinu dušicu. Aromatičan je i dobrog okusa. Stoga jela s njim ispadaju vrlo ukusna.

5. Kad prođe 10 minuta vidjet ćemo da su kockice lagano porumenele. Dobro, gotovi su i možete im dodati kiselo vrhnje. Pirjajte uz to još 1 minutu.

6. Dodajte zelje i 3 žlice. žlice ribanog sira. Promiješajte i odmah maknite s vatre.

7. Dobivenom smjesom napunite klobuke i složite ih u namašćeni kalup otporan na toplinu. Odozgo pospite preostalim sirom. Ulijte malo vode na dno kalupa.

8. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. ukusna kora. Voda će spriječiti da se šampinjoni osuše te će ostati sočni i ukusni.

I evo ih, naše ljepotice! Spremno za posluživanje, odmah za jelo!

Video recept za pripremu ukusnih gljiva s mljevenim mesom

Svima omiljeni šampinjoni mogu se puniti i mesom. A da uštedimo vrijeme u kuhanju, umjesto komada mesa uzimamo gotovo mljeveno meso. Ali općenito, možete kuhati sa svježim sjeckanim mesom ili kuhanim mesom. Jasno je da svježe meso prvo treba pržiti dok ne bude kuhano.

S kuhani proizvod sve je jednostavnije. Možete ga jednostavno izrezati i koristiti dalje. Uglavnom, pogledajmo.

Također treba reći da, naravno, možete koristiti bilo koje mljeveno meso - govedinu, svinjetinu ili janjetinu. I također ga pomiješajte u različitim omjerima. U svakom slučaju ispast će ukusno.

I naravno, možete koristiti gotove mesne proizvode. To uključuje šunku, kobasicu, pa čak i kobasice. Štoviše, one proizvode koji vam se najviše sviđaju. Izgledat će i biti će ukusni kao predjelo!

Jednostavan recept za šampinjone pečene s prepeličjim jajima

Možda je ovo jedan od najvećih jednostavni recepti, gdje se gljive pune samo sirom i prepeličjim jajima. Recept je sličan onom gdje smo također koristili škampe. No, razlikuje se po sastavu i načinu pripreme.

Trebat će nam:

• veliki šampinjoni - 8 kom.
• prepeličja jaja– 8 ili 16 komada
• tvrdi sir - 100 gr
• mlijeko - 100 ml
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje

priprema:

1. Početak je isti kao i kod svih ostalih recepata. Prvo je potrebno gljive očistiti, isprati vodom i osušiti. Zatim pažljivo uklonite noge. U ovom receptu nam neće trebati. Budući da je vrlo jednostavno i ovdje nećemo ništa prethodno pržiti.

2. Gljive posolite i popaprite izvana i iznutra. Pustite ih da odstoje tako da ih sol i papar prožmu svojim okusom.

3. U međuvremenu naribajte sir, najbolje sitnije. I pripremite jaja. Za svaki čep možete skuhati dva jaja ili jedno po jedno. Tko hoće više. Ako koristite dvije, oblik će izgledati ljepše i bit će punije.

Ako koristite samo jedno jaje, onda pripremite malo više sira.

4. Na dno svake “šalice” stavite malo sira. Stavite ih u podmazan pleh. I umutiti dva jaja (ili jedno po jedno).

5. Zatim u svaki čep ulijte malo mlijeka; njegov volumen treba biti otprilike pola "šalice".

6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.

Zatim stavite na tanjur, ukrasite kako vam mašta nalaže i poslužite. Gotov proizvod ima okus pomalo kao omlet. Pa čak i gljive. Jednom riječju - ukusno!

Što se može koristiti kao nadjev za pečenje?

U današnjem smo članku pogledali mnogo različitih opcija za pripremu pečenih šampinjona. I ovdje sam odlučio sažeti sva punjenja. Tako da na jednom mjestu možete birati razne opcije za pripremu mljevenog mesa.

I tako smo iz svega što je gore rečeno shvatili da je glavna komponenta za ukusno punjenje je:

Koristi se u svim receptima bez iznimke. Pa što bi trebalo biti?

Tvrdi sir smatra se idealnom opcijom. Kad se peče, ne topi se toliko kao obična. Daje izvrsno zlatno smeđu koricu i ukusno bez sumnje.

Da bi zalogaj bio ukusan, svi sastojci za njegovu pripremu također moraju biti ukusni. I to se u potpunosti odnosi na sir.

Međutim, u osnovi se može koristiti bilo koji sir. Dakle, danas smo probali kuhati sa ukiseljeni sirevi. Možete kuhati i sa skutom, mekom i topljenom. U svakom slučaju, možete eksperimentirati i isprobati različite mogućnosti.

• piletina
• govedina
• svinjetina
• ovčetina

I mješavina mljevenog mesa od svih navedenih vrsta mesa.

To mogu biti i gotovi mesni proizvodi:

• šunka
• kobasica
• kobasice
• polu-dimljeni proizvodi

I u principu, možete kuhati od apsolutno bilo koje vrste mesa.

Naravno, ne možete zanemariti plodove mora. Glavna je

• škampi

Nažalost, nisam imala recepte za druge plodove mora. Ali mislim zašto su loši. I vi možete probati kuhati s njima.

Nadjev se također priprema od povrća. I najčešće se koriste:

• babura paprika
• cherry rajčice

• tikvica
• patlidžan
• karfiol

Često kao vrlo lijepa i ukusna komponenta koristi se jaje. A zbog činjenice da su šampinjoni dovoljno mali za veliki broj nadjeva, koriste se prepeličja jaja. Usput, izgledaju estetski ugodnije u zalogaju.

• prepeličja jaja

Zeleni se također aktivno koriste. Dodaje se radi dodavanja okusa i poboljšanja izgled. Uglavnom se koristi:

• kopar
• peršin
• timijan
• zeleni luk

A ako, primjerice, kapu malo namažete uljem, a potom pospete začinskim biljem, i to će izgledati vrlo impresivno.

Također se koristi za aromu

• češnjak

Za marinadu

• limun

Naravno, ne možete bez takvih komponenti kao što su

• papar

I također korišten

• maslac
• maslinova i druga biljna ulja

Kao što vidite, popis je prilično velik. Ali i ovo je divno. U pravilu, svatko od nas uvijek ima nešto od navedenog u hladnjaku. Stoga će možda biti potrebno kupiti samo gljive. I možete kuhati ukusan zalogaj od onoga što jest.

I na kraju današnjeg članka želio bih reći da bi u arsenalu svake domaćice trebale postojati razne opcije za brze i jednostavni zalogaji. Tako da bez gubljenja vremena uvijek možete pripremiti nešto ukusno kad vam dođu gosti. I ne samo za ovaj događaj. Pa čak i samo da ponekad zadovoljite ukusnom hranom neobično jelo njihova domaćinstva.

I nadam se da će vam današnji članak pomoći u tome. Svi recepti su vrlo jednostavni. Ne zahtijevaju čak ni zapisivanje u bilježnicu. Jednom sam pročitao i zapamtio.

Zato kuhajte za svoje zdravlje!

I dobar tek svima!

ukusno jelo od gljiva, koji se može poslužiti kao predjelo uz čašu vina ili kao glavno jelo: šampinjoni zapečeni sa sirom, recept je vrlo jednostavan i zadovoljavajući.

Za recept za ovo jelo odaberite cijele svježe šampinjone srednje veličine kako bi se ravnomjerno ispekli u pećnici.

Kapice šampinjona punjene sirom

Za recept za pečene šampinjone potrebno vam je:

• Svježi šampinjoni - 500 g,
• Tvrdi sir - 150 g,
• Maslac - 50 g,
• Sol i začini - po ukusu

Kako kuhati šampinjone sa sirom

Svježe šampinjone operite i odvojite peteljke od klobuka.

Od krakova šampinjona možete pripremiti juhu tako što ćete narezati cijele šampinjone (tada će vam trebati manje vremena za pripremu pečenih šampinjona sa sirom), ili ih, kao što sam ja radila, koristiti za pripremu punjenih klobuka.

Krakove šampinjona za nadjev klobuka prvo treba ispeći jer su žilaviji od klobuka.

Stručke šampinjona nasjeckam na sitne kockice i skuham u Panasonic multicookeru uz dodatak komadića maslaca i soli.

na načinu "pečenje" 20-30 minuta (kako želite, neki čak jedu šampinjone sirove). Možete, naravno, pržiti peteljke gljiva u tavi, ali ja sam se već toliko navikla na svoju čarobnu tavu i kad god je to moguće koristim je svugdje.

Dok se gljive dinstaju naribajte tvrdi sir.

Za nadjev klobuci gljiva sve je spremno:

U dubok pleh za pečenje, u tavu bez drške ili u posudu za pečenje poslažite preokrenute klobuke šampinjona, na njih stavite žličicu nadjeva od peteljki, na svaki klobuk stavite hrpicu naribanog sira, kao na slici:

i dodajte nekoliko žlica vode.

Zapravo, možete eksperimentirati s nadjevom za klobuke šampinjona: nasjeckanim batacima dodajte kiselo vrhnje, majonezu, češnjak, prženi luk, začinsko bilje, razmućeno jaje, šunku, piletinu, čak i mljeveno meso.

Koliko dugo trebam peći šampinjone? Šampinjone sa sirom ne smijete peći u pećnici duže od pola sata jer će sva vlaga nestati i šampinjoni će postati presuhi. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj pecite punjene šampinjone sa sirom 25-30 minuta dok kora sira ne porumeni.

Poslužite jelo od pečenih šampinjona, ukrašeno svježim začinskim biljem, vruće ili toplo, dok otopljeni sir ne omekša, iako su hladni šampinjoni vrlo zanimljiv okus. Pokušajte kuhati i odlučite kako vam se ovo jelo najviše sviđa: hladno ili toplo.

Dobar tek želi vam domaćica Anyuta.

U

E

Korak 1: pripremite šampinjone.

Šampinjone dobro operite pod mlazom vode. tople vode i objavite ga daska za rezanje. Nožem pažljivo odrežite hrapava i oštećena mjesta na gljivama. Sada, pomoću čajne žličice, odvajamo stabljike od kapica kako ne bismo oštetili potonje, a također uklanjamo dio pulpe iz komponenti.
Nježno natrljajte vrhove šampinjona sa svih strana s malo soli i svježe mljevenog crnog papra. Stavite ih u posudu za pečenje tako da izvana izgledaju kao zdjelice.

Peteljke i pulpu gljiva stavite na dasku za rezanje i nožem ih nasjeckajte na sitne komade. Izmrvljene sastojke izlijte u slobodni tanjur i počnite s pripremom luka.

Korak 2: pripremite luk.

Nožem ogulite luk i dobro ga isperite pod tekućom vodom. Stavite komponentu na dasku za rezanje i nasjeckajte na kockice. Sitno nasjeckani luk prebacite na čisti tanjur.

Korak 3: pripremite tvrdi sir.

Koristeći srednje ribež, naribajte tvrdi sir direktno na dasku za rezanje. Zatim izlijte strugotine u slobodni tanjur i ostavite neko vrijeme sa strane.

Korak 4: Pripremite peršin.

Peršin operite pod toplom tekućom vodom, otresite od viška tekućine i stavite na dasku za rezanje. Nožem sitno nasjeckajte zelje i odmah istresite u prazan tanjurić. Pažnja: ovu komponentu Potreban nam je samo za ukras, pa ga nije potrebno koristiti. Ovo je stvar ukusa i preferencija vaših gostiju.

Korak 5: pripremite nadjev za jelo.

Ulijte malo u tavu biljno ulje i mali komad maslaca. Stavite posudu na srednju vatru i pričekajte da se sadržaj dobro zagrije i potpuno otopi. Odmah nakon toga ulijte nasjeckani luk i povremeno miješajući drvenom kuhačom pržite dok ne postane proziran. Zatim u tavu staviti sitno nasjeckane šampinjone i nastaviti pržiti 5–10 minuta. Pažnja: Ne zaboravite sve povremeno promiješati dostupnim priborom da nadjev ne zagori. Na kraju isključite plamenik i izlijte sadržaj posude u zdjelu srednje veličine.

Dodamo i polovinu ukupne mase rendanog sira, kao i kiselo vrhnje. Koristeći žlicu, sve dobro promiješajte dok se ne formira homogena masa.

Korak 6: pripremite šampinjone punjene sirom.

Gotov nadjev stavite u klobuke šampinjona, a jelo pospite preostalim strugotinama sira. Sada uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu 180 stupnjeva. Odmah nakon toga stavite kalup na srednji sloj i kuhajte punjene gljive za 10–15 minuta dok se na površini ne stvori zlatna korica.
Na kraju ugasite pećnicu, a posudu pomoću rukavica za pečenje izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. Pustite da se jelo malo ohladi. Nakon toga šampinjone premjestiti na ravni tanjur ili pladanj i po želji posuti s malo sitno nasjeckanog peršina.

Korak 7: poslužite šampinjone punjene sirom.

Poslužite još tople šampinjone blagovaonski stol kao međuobrok. Čak iako ovo jelo Ne važi za glavno, dosta je zasitno, pa upozorite goste da ne pojedu sve odjednom jer inače neće imati mjesta za desert i, primjerice, isti pečeni krumpir s mesom.
Dobar tek!

Za pripremu nadjeva, osim sira, možete uzeti bilo koje meso, šunku, orasi, kao i povrće po izboru;

Osim začina navedenih u receptu, moguće je koristiti i druge. Na primjer, to može biti začin za gljive, "khmeli-suneli" i čak mljeveni korijander ili mješavina talijanskog bilja;

Bilo koja sorta je prikladna za punjenje tvrdi sir. Na primjer, to može biti ruski, adigejski, Kostroma, kao i Edam, Radomer i drugi po vašem nahođenju.