Sipana pita sa kupusom i gljivama. Jellied pita sa kupusom i gljivama. Jellied pita

Mnoge domaćice ih vole zbog jednostavnosti i brzine pripreme. I što bi tu moglo biti teško? Nadjev sam napunila tijestom, pripremljenim za svega par minuta, i stavila u pećnicu. Nije uzalud da se pite sa želeom nazivaju "lijene" - bez gnjavaže, bez brige. Kako bi bilo napraviti takvu pitu za radost svoje obitelji i voljenih? Na primjer, jellied pita s kupusom.

Svestranost ove pite omogućuje vam da je poslužite i kao predjelo i kao glavno jelo, jer pita ispada nevjerojatno zadovoljavajuća i hranjiva - pravo otkriće za praktične domaćice! Još jedna prednost žele pite i posebno žele pite s kupusom je dostupnost svih potrebnih proizvoda pri ruci, kao i njihova niska cijena. Stoga, kada je vaš proračun ograničen, ali stvarno želite razmaziti sebe i svoje voljene nečim ukusnim, žele pita s kupusom je ono što vam treba. Nježno, prozračno, sočno, aromatično - možete li stvarno odoljeti ovome?

Posebnu pažnju treba obratiti na kupus u piti, jer ako je nadjev tvrd, pokvarit će se cijeli dojam pite. Stoga se kupus mora dobro pirjati dok ne omekša - za mlade zelene vilice bit će dovoljno 10-15 minuta, dok će za "stari" kupus možda trebati 30 do 40 minuta. Glavna stvar je osigurati da se vaš kupus ne pretvori u kašu. Alternativno, kupus možete pirjati s malo mlijeka (oko 150 ml mlijeka na 500-600 g kupusa) - tako će nadjev biti još nježniji. I ne zaboravite da možete koristiti ne samo svježi kupus, već i kiseli kupus. Izvrsni pratioci kupusu u nadjevu mogu biti luk, mrkva, gljive, kuhana piletina, mljeveno meso, kuhana jaja, kobasice ili riblje konzerve. Dodavanje ovih sastojaka nadjevu omogućit će vam da pitu od kupusa učinite raznolikom i jedinstvenom. Kopar ili peršin, zeleni luk, origano, bosiljak, mažuran, sezam, kumin i mljeveni začini poput kurkume, korijandera i hmelja suneli također će izvrsno upotpuniti nadjev od kupusa.

Što se tiče tijesta, za pripremu se obično koriste kefir, kiselo vrhnje ili majoneza. Kefir i kiselo vrhnje omogućuju vam da dobijete neutralan okus tijesta i imaju nizak sadržaj kalorija, što je posebno važno za one koji paze na svoju figuru. Dodavanje majoneze čini tijesto nježnim, pahuljastim i bogatijeg okusa, ali će se u isto vrijeme pokazati kaloričnijim - iako se ponekad ipak možete počastiti. Tijesto za pitu treba imati konzistenciju guste kisele pavlake, podsjećajući na tijesto za palačinke. Tijesto se može koristiti na tri načina - zamijesiti ga nadjevom, sipati nadjev u kalup ili raspodijeliti nadjev između dva sloja tijesta. Posljednja opcija je najpoželjnija, jer u ovom slučaju pečeni proizvodi izgledaju točno kao pita u svom uobičajenom smislu.

A sada vas pozivamo da isprobate širok izbor varijacija pite sa želeom od kupusa!

Jednostavna želeirana pita s kupusom i kefirom

Sastojci:
300 ml kefira,
200 g kupusa,
1,5-2 šalice brašna,
2 jaja
50 g maslaca,
1/2 žličice sode,
sol i začini po ukusu.

priprema:
Kelj nasjeckajte. U tavi zagrijte maslac i pirjajte kupus dok ne omekša. Posolite i dodajte začine po ukusu. Za pripremu tijesta pomiješajte kefir, jaja i brašno, miješajući smjesu. Dodajte sodu i malo soli. Na dno posude za pečenje stavite kupus i na vrh izlijte tijesto. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta. Pitu poslužite toplu ili hladnu.

Želeirana pita na vrhnju s kupusom i zelenim lukom

Sastojci:
300 g kupusa,
200 g kiselog vrhnja,
180 g brašna,
70 g majoneze,
2 jaja
4-5 stabljika mladog luka,
5 g praška za pecivo,
1 žličica sušenog origana,
1-2 žličice sezamovih sjemenki,
1/2 žličice mljevenog korijandera,
sol, šećer i mljeveni crni papar,
biljno ulje.

priprema:
Pjenjačom umutiti jaja u posudi. Dodati kiselo vrhnje i majonezu, opet umutiti. Dodati prosijano brašno, prašak za pecivo te malo soli i šećera i dalje miješati. Nasjeckajte kupus i pirjajte ga u tavi s malom količinom biljnog ulja. Kelj posolite i popaprite po ukusu, dodajte origano, crni papar i korijander. Pomiješajte kupus s nasjeckanim zelenim lukom - nadjev je spreman. Kalup za pite namažite maslacem i ulijte u njega polovicu tijesta. Zatim poslažite nadjev od kupusa i napunite preostalim tijestom. Odozgo pospite sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 35-40 minuta.

Jellied pita s kupusom s majonezom

Sastojci:
300-400 g kupusa,
200 g majoneze,
200 g brašna,
3 jaja
1 mali luk
1 vezica kopra,

sjemenke sezama,
prstohvat šećera
sol, mljeveni crni papar i začini po ukusu.

priprema:
Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom. Dodajte prstohvat šećera, kao i sol, papar i začine po ukusu. Kelj dobro izgnječiti rukama da pusti sok. U zdjeli umutite jaja s majonezom dok ne postanu glatka. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Umutite tijesto i polovicu izlijte u malo podmazan kalup za pitu. Zatim poslažite nadjev od kupusa i napunite ga preostalim tijestom. Pospite sezamom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 35 minuta.

Želeirana pita sa kiselim kupusom i jajima

Sastojci:
500 g kiselog kupusa,
2 šalice brašna,
2 čaše kefira,
3 sirova jaja,
3 kuhana jaja,
1 luk,
1/2 šalice biljnog ulja,
1 vezica kopra ili peršina,
1 paket praška za pecivo,
1 žličica šećera,
1 žličica sjemenki kumina,
sol,
biljno ulje.

priprema:
U tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite oko 2 minute. Dodajte kiseli kupus i pirjajte oko 30 minuta. Maknite posudu sa štednjaka i umiješajte kupus sa sitno nasjeckanim jajima, nasjeckanim začinskim biljem i kimom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pjenjačom umutite jaja s kefirom. Nastavljajući tući, ulijte biljno ulje. Dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i malo soli. Miješajte dok ne postane glatko. Polovinu tijesta izliti u podmazan pleh pa dodati nadjev od zelja i odozgo izliti preostalo tijesto. Pecite pitu 30 do 40 minuta dok ne porumeni.

Jellied pita sa kupusom i gljivama

Sastojci:
400-500 g kupusa,
300 g gljiva,
200 g brašna,
200 g kiselog vrhnja,
3 jaja
1 luk,
1 mrkva,
1 žlica praška za pecivo,
sol,
biljno ulje.

priprema:
U tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte nasjeckane gljive i kuhajte 10 minuta, zatim dodajte naribanu mrkvu i luk nasjeckan na pola kolutića. Dodajte nasjeckani kupus, pasiran sa oko 1/2 žličice soli i pirjajte oko 15-25 minuta dok kupus ne omekša.
Dok se fil priprema, u zdjeli umutiti jaja i dodati kiselo vrhnje. Promiješajte i lagano posolite. Dodajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Pola tijesta izlijte u kalup, na vrh stavite nadjev i napunite preostalim tijestom. Pitu pecite u pećnici 30 do 40 minuta na 180 stupnjeva.

Želeirana pita sa kupusom i piletinom

Sastojci:
400 g kupusa,
200 g pilećih prsa,
200 g brašna,
200 ml kefira,
2 jaja
1 luk,
2 žličice praška za pecivo,
sjemenke sezama,
biljno ulje,
sol i začini po ukusu.

priprema:
Kupus nasjeckajte, posolite i dobro izgnječite rukama. Neka odstoji 15 minuta. Pileća prsa skuhati u slanoj vodi, ohladiti i meso rastaviti na vlakna. Pržite nasjeckani luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte kupus s piletinom i lukom. Po potrebi dodajte sol i začine. Nadjev stavite u podmazan kalup za pitu i dobro utisnite.
Za tijesto umutite jaja, dodajte kefir, prosijano brašno i prašak za pecivo. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko i lagano posolite. Tijesto izliti preko nadjeva, poravnati i posuti susamom. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumeni. Ostavite pitu da se malo ohladi prije rezanja kako se ne bi raspala.

Želatinasta pita s kupusom jelo je kojem ćete se poželjeti vraćati više puta: tako uspješno spaja minimum truda i odličan konačni rezultat. Dobar tek!

Povrtne, slatke, od lisnatog tijesta, od kvasca - ima svakakvih pita! Među obiljem recepata za svačija omiljena peciva, pite od aspika zauzimaju dostojno mjesto. Već po nazivu postaje jasno da se negdje nešto toči ili toči. Princip pravljenja žele pite je jednostavan – napravi se jednostavno tekuće tijesto koje se prelije preko pripremljenog nadjeva. Preostaje samo staviti kalup u zagrijanu pećnicu i pričekati 30-40 minuta.

Tijesto za žele pite obično se priprema na kefiru, kiselom vrhnju, jogurtu ili majonezi. Dva od ovih sastojaka kombiniraju se u jednakim omjerima (na primjer, kiselo vrhnje + majoneza, ili kefir + majoneza, ili jogurt + kiselo vrhnje). Možete koristiti samo kefir - pita će ispasti manje masna. U tijesto se dodaju i jaja i otopljeni margarin (ili maslac). Ako se koristi margarin, nema potrebe dodavati majonezu. U tijesto dodajte malo soli i sode bikarbone (ili praška za pecivo). Ako volite da tijesto ima slatki okus, dodajte žlicu šećera. Sve sastojke umutiti mikserom da se razbiju grudice.

Za nadjev možete koristiti što god vam srce poželi: pržene komade pilećeg mesa, luk, krumpir, kupus, jaja sa začinskim biljem, konzerviranu ribu, gljive, mljeveno meso, sir, kobasice, kobasice, šunku, kobasice itd. Najčešći recepti s običnim bijelim kupusom. Za to ga je potrebno nasjeckati i lagano dinstati na maslacu te dodati papar i sol. Umjesto bijelog kupusa možete uzeti kineski kupus, cvjetaču ili brokulu - neće biti ništa manje ukusno, a i vrlo zdravo.

Vrijeme pečenja ovisi o dubini kalupa, količini tijesta, vrsti nadjeva, pećnici itd. Mnogi ljudi kuhaju žele pitu u laganom kuhalu, vrijeme kuhanja će se malo povećati, ali tijesto sigurno neće zagorjeti .

Jellied pita - priprema hrane i posuđa

Kako bi želeirana pita dobro uspjela, preporuča se unaprijed pripremiti nadjev, odnosno podgrijati ga. Nije potrebno dovesti sastojke do potpune spremnosti, na primjer, krumpir se može pržiti do pola kuhanja. Isto vrijedi i za pileći file, mljeveno meso ili gljive. Ako piletina nije pržena unaprijed, vrijeme pečenja pite bi trebalo biti najmanje sat vremena (morate paziti da "zidovi" i dno ne izgore). Što je povrće žilavije, to se duže treba kuhati ili pirjati u tavi. Ako koristite ribu iz konzerve, potrebno ju je samo zgnječiti vilicom. Za žele pitu s jajima i začinskim biljem skuhajte unaprijed tvrdo kuhana jaja. Tijesto ne zahtijeva nikakvu pripremu (jedino je preporučljivo prosijati brašno) - samo pomiješajte sve sastojke i dobro umutite dok se grudice ne otope.

Najprikladnije je peći žele pite u visokoj tavi, jer tijesto obično ima tekuću konzistenciju. Tepsiju obavezno namazati maslacem i po želji obložiti papirom za pečenje. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka zdjela i pjenjača (ili mikser).

Recepti za žele pite:

Recept 1: Jellied pita sa kupusom

Za pripremu takve pite trebat će vam oko sat vremena, ali poslastica će svakako biti dovoljna da nahranite veliko društvo. Tijesto možete pripremiti na kefiru ili kiselom vrhnju - u oba slučaja pita će ispasti izvrsna.

Potrebni sastojci:

Jedna i pol čaša kefira (ili kiselog vrhnja);
2 jaja;
Jedna i pol do dvije čaše brašna;
Sol;
3-4 g sode;
Sol;
Svježi kupus – 200-240 g;
Maslac;
Muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Prvo nasjeckajte kupus i stavite ga u tavu s malo maslaca. Malo posolite za okus i začinite muškatnim oraščićem (možete dodati i malo papra). Kelj kuhati na laganoj vatri. Nadjev za našu pitu sa želeom od kupusa je spreman. Sljedeći korak je priprema tijesta: u zdjelu s brašnom dodajte kefir ili kiselo vrhnje, razbijte jaja i dodajte sodu bikarbonu i malo soli. Bolje je u početku uzeti malo manje brašna, a po potrebi dodati više. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto. Sad još samo preostaje nadjev i tijesto staviti u kalup i ispeći pitu u pećnici: namastiti kalup i prvo poslagati kupus. Tijestom napunite nadjev i stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o dubini posude i same ploče, tako da treba povremeno provjeriti spremnost kolača.

Recept 2: Jellied pita sa kupusom i gljivama

Želatinasta pita s kupusom dobra je čak i s ovim "mono nadjevom", ali ako u kupus dodate gljive ili luk, bit će puno ukusniji. Ovaj recept koristi i gljive i luk.

Potrebni sastojci:

Svježi kupus;
Nekoliko velikih šampinjona;
luk;
Jaje (+ još dva za punjenje);
Žlica šećera;
7-8 g soli;
200 ml kefira;
Brašno – 140-150 g;
Paket praška za pecivo;
Otopljen margarin.

Način kuhanja:

Prvo pomiješajte sol i šećer i u tu smjesu umutite jaje. Sada dodajte kefir u smjesu jaja. Poželjno je prosijati brašno i prašak za pecivo, nakon čega se mogu uliti u tekuću podlogu. Cijelu masu dobro izmiješajte, pažljivo razbijajući grudice. Margarin (oko 150 grama) otopiti i pažljivo uliti u tijesto. Ponovno sve promiješajte. Za pripremu nadjeva umutiti dva jaja sa malo soli. Kelj narendati i lagano dinstati na ulju, malo kasnije mu dodati nasjeckane gljive i luk. Sve zajedno još malo prodinstamo. Sada oblikujmo našu pitu sa želeom: namastimo kalup maslacem i napunimo ga polovicom tijesta. Raspodijeliti nadjev koji je potrebno napuniti razmućenim jajima. Nakon jaja izlijte preostalo tijesto. Pecite pitu u pećnici oko pola sata. Spremnost provjeravamo ovako: pitu probodemo štapićem, ako na njoj ima još sirovog tijesta, produžimo pečenje još 10 minuta.

Recept 3: Jellied pita s kupusom s majonezom

Tijesto za žele pitu možete pripremiti s bilo čim - čak i s majonezom. S njim će pečenje ispasti rahlo i rumeno, ali će biti hranjivije. Ako u hladnjaku nema kefira, slobodno uzmite majonezu. Ili možete koristiti 50/50 – pola majoneze, pola kiselog vrhnja.

Potrebni sastojci:

po 250 g majoneze i kiselog vrhnja;
Kupus;
Sol;
Dva jaja;
Soda;
Oko pet žlica brašna.

Način kuhanja:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonez pa u to razbijte jaja i dodajte brašno. Temeljito zamijesite tijesto, također dodajte pola žličice sode i soli, ponovno promiješajte. Da bi tijesto bilo bez grudica, bolje je koristiti mikser. Kupus narežite, posolite i pirjajte na maslacu dok ne omekša. Po želji nadjev možete začiniti paprom ili drugim začinima. Posudu za pečenje namazati uljem, napuniti je prvo polovicom tijesta, a zatim poslagati nadjev od kupusa. Drugu polovinu tijesta prelijte preko kupusa. Stavili smo kolač da se peče na dvjesto stupnjeva.

Recept 4: Pita s želeom na kefiru

Svi znaju da pečenje na kefiru ispada pahuljasto i bogato, au slučaju pite s želeom, također je nemasno. Za nadjev možete koristiti bilo što: povrće, mljeveno meso ili gljive. Ovaj recept koristi nadjev od krumpira i ribe.

Potrebni sastojci:

½ litre kefira;
Dva ili tri jaja (provjerite po veličini);
7 g soli (oko žličice);
malo šećera;
Soda;
Suncokretovo ulje;
Brašno - na oko;
Konzerva riblje konzerve;
Krumpir;
Mljeveni crni papar;
Luk.

Način kuhanja:

Prvo napravimo riblji nadjev za našu pitu: konzerviranu hranu odmah zgnječite vilicom u dubokoj zdjeli. Luk nasjeckajte, a krumpir narežite na sitne komadiće. Zagrijte tavu na ulju i dodajte krumpir i luk. Dodajte povrće i pržite do pola kuhano. Premjestite krumpir na poseban tanjur da se ohladi. Sada prijeđimo na tijesto: stavite pola žličice sode i umutite s jajima, prstohvatom šećera i soli. U smjesu dodajte dvije žlice biljnog ulja i kefir. Ajmo opet sve pobijediti. Dodajte brašno u malim obrocima i promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti poput kiselog vrhnja. Uzmite kalup, namažite ga uljem i ulijte dio tijesta. Na to stavite luk i krumpir, a zatim ribu. Lagano popaprite i ulijte preostalo tijesto. Pecite pitu oko 40 minuta s drvenim štapićem.

Recept 5: Kefir jellied pita sa sirom

Ova divna želeirana pita može se skuhati za samo pola sata. Za nadjev nam je potreban sir i šunka (ili kobasica, kobasice, kobasice i sl.). Čak ispadne nešto poput lijene pizze.

Potrebni sastojci:

Čaša kefira;
Par jaja;
malo praška za pecivo;
Brašno 140 grama (oko čaše);
Sir – 180-200 g;
Šunka - ista količina kao sir (200 grama);
Sol;
zelena.

Način kuhanja:

Napravimo jednostavno tijesto: pomiješajte sol s praškom za pecivo (možete sodu) i umutite s jajima. Ulijte kefir u jaja i promiješajte. Postupno dodavati brašno, miješajući smjesu žlicom. Tijesto treba biti gusto kao za palačinke. Šunku narežite na trakice ili kockice, sir naribajte na krupno. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - ovo je nadjev za žele pitu. Namastite kalup, ulijte malo tijesta i rasporedite nadjev, pa ulijte ostatak tijesta. Ili možete sav nadjev odmah pomiješati sa tijestom i smjesom puniti kalup. Pecite žele pitu 35-40 minuta.

Recept 6: pita od krumpira u želeu

Jednostavan recept za pitu sa želeom od krumpira. Da biste pripremili ovu poslasticu, ne morate biti iskusan kuhar, samo slijedite upute. Za nadjev pripremite krumpir i luk, a za tijesto će vam trebati majoneza, kefir i jaja.

Potrebni sastojci:

Srednje pakiranje majoneze (na 200 g);
Dva jaja;
½ l kefira;
Sol;
1-2 žlice šećera;
Brašno;
Soda;
Papar;
Krumpir;
luk;
Maslac.

Način kuhanja:

Za nadjev pripremite krumpir: ogulite i narežite na uredne, tanke trakice. Poželjno je kuhati krumpir 1-2 minute u kipućoj vodi. Krumpir ocijedimo u cjedilu i prebacimo u posudu. Dodajte komadić maslaca, sol i crni papar. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte krumpiru. Zamijesite tijesto od kefira, majoneze, jaja i brašna. Trebalo bi biti debelo kao palačinke. Dodamo i sol, žličicu sode i malo šećera (dvije žlice za one koji vole slatkasti okus tijesta). Miješajte tijesto mikserom. Kalup namazati uljem i puniti polovinom tijesta, zatim poslagati krumpir i luk i puniti preostalim tijestom. Pecite žele pitu s krumpirom oko pola sata (ili malo više).

Recept 7: Želeirana pita s krumpirom i piletinom

Piletina i krumpir savršena su kombinacija za gotovo svako jelo. Pokušajte s njima ispeći žele pitu, vaši će ukućani biti oduševljeni! Za tijesto koristite kiselo vrhnje ili klasični jogurt te margarin ili majonez. Za nadjev ne trebate ništa prethodno pržiti osim luka.

Potrebni sastojci:

Dvije čaše brašna;
Obični jogurt ili kiselo vrhnje - 200 grama;
Margarin - 100 g (ili ista količina majoneze);
Tri jaja;
Sol;
Prašak za pecivo;
luk;
Krumpir;
Pileći file;
Mljeveni crni papar;
Sezam.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, luk narežite na tanke polukrugove. Pržite luk dok ne porumeni. Krumpir narežite na tanke trakice. Zamijesite tijesto od brašna, kiselog vrhnja i omekšalog margarina (ili majoneze), dodajte jaja, sol i prašak za pecivo. Kalup namazati uljem i uliti pola tijesta. Na to stavite nadjev od luka, piletine i krumpira, začinjen solju i paprom. Sve napunite drugom polovicom tijesta. Po želji pitu pospite susamom. Neka se peče jedan sat. Krompir i pileći file mogu se prethodno popržiti. U tom slučaju vrijeme pečenja će se smanjiti na 35-40 minuta.

Recept 8: Jellied pita u laganom štednjaku

Ovaj recept pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu obitelj. Za nadjev uzmite jaja, sir i začinsko bilje - izvrsna kombinacija za rahlo tijesto. Pita s želeom u sporom štednjaku će se dobro ispeći i neće izgorjeti, što se često događa u konvencionalnim pećnicama.

Potrebni sastojci:

350-400 ml kefira (gotovo dvije čaše);
Dva jaja (za tijesto);
Žlica šećera;
Soda;
Biljno ulje;
Brašno – 230-240 g;
Četiri tvrdo kuhana jaja (za punjenje);
Žarulja;
Sir - 120 g;
Zeleni luk;
Svježi kopar.

Način kuhanja:

Prvo napravimo nadjev za pitu: luk sitno nasjeckajte, lagano popržite na maslacu, mladi luk i kopar nasjeckajte i stavite u tavu s lukom. Još malo pržite. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte s prženjem. Sir krupno naribajte ili narežite na sitne kockice, dodajte u nadjev, posolite i lagano popaprite smjesu. Sada pravimo tijesto: umutite jaja sa soli, dodajte žlicu šećera, žličicu sode i četiri žlice biljnog ulja, promiješajte. U smjesu ulijte kefir, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba izgledati kao za palačinke. Zdjelu multicookera namažite uljem i napunite polovicom tijesta. Stavite nadjev i ulijte preostalo tijesto. Kuhajte u načinu "pečenje" 50-55 minuta. Nakon pečenja pitu ostaviti unutra još 15 minuta pa je izvaditi.

— Želeirana pita može se raditi na različite načine. Neki nadjev odmah stavljaju u podmazan kalup i pune ga cijelim tijestom, druge domaćice prvo napune kalup polovicom tijesta, rasporede nadjev po vrhu pa ga tek onda napune preostalim tijestom. Ako želite odmah dodati nadjev, pazite da je pleh dobro namašćen i premazan neprijanjajućom folijom;

— Ne postoje određeni omjeri u pogledu brašna. Bolje je prvo pomiješati sve tekuće sastojke, a zatim dodati brašno u malim obrocima. Konzistencija tijesta treba biti poput palačinki, ili poput rijetkog kiselog vrhnja;

— Provjerite spremnost želeirane pite drvenim štapićem. Ako je na njoj još sirovo tijesto, pitu pecite još 10-12 minuta;

- Prašak za pecivo učinit će tijesto rahlim, poroznim i bogatim. Ako nema takvog aditiva, upotrijebite gašenu sodu (za kefir ne morate gasiti sodu);

— Na kraju pečenja pitu možete posuti naribanim sirom i ostaviti da se peče još nekoliko minuta.

Svi vole pite. I za njihov ukus, i za sitost, i za raznolikost. Postoje slatke, slane pite s kvascem, napravljene u sporom štednjaku i pećnici, s voćem, povrćem i mesom. Ali posebno mjesto zauzimaju žele pite. Kao što naziv govori, njegova bit leži u tijestu koje se ulijeva u nadjev. Reći ćemo vam u našem članku kako brzo pripremiti žele pitu s kupusom ili krumpirom i tako da ispadne ukusna.

Tijesto za žele pitu može biti vrlo različito, kao i nadjev. Stavite kalup za pitu u pećnicu i pecite 35-60 minuta. Pitu sa želeom možete jesti toplu ili hladnu.

Kako kuhati jellied pitu: opći principi kuhanja

Tijesto za žele pite možete pripremiti na kefiru, kiselom vrhnju, jogurtu ili majonezi. Ne morate se ograničiti samo na jednu stvar, primjerice, najpopularnije kombinacije su kiselo vrhnje + majoneza, kefir + majoneza, jogurt + kiselo vrhnje. Proizvodi se mogu uzeti u jednakim omjerima. Ako želite da pita bude manje masna, uzmite jedan kefir. U tijesto je potrebno dodati jaja i otopljeni margarin (ili maslac). Ako nema maslaca, dodajte 2 žlice biljnog ulja. Kad se koristi margarin, majoneza se može izostaviti kako bi se smanjio sadržaj kalorija i masti. U tijesto dodajte malo soli i sode bikarbone (ili praška za pecivo). Nema potrebe da ga gasite, jer kefir, kiselo vrhnje ili jogurt imaju kiselinu koja će ugasiti sodu ništa gore od octa. Ako želite slatkasti okus tijesta, dodajte žlicu šećera. Bolje je umutiti sastojke mikserom kako biste se u potpunosti riješili grudica.

Za nadjev možete koristiti što god vam srce poželi: lagano popržene komade pilećeg mesa, zeleni ili luk, narezani krumpir, kupus, kuhana jaja sa začinskim biljem, omiljenu riblju konzervu, kuhane gljive, mljeveno meso, sir, dimljene kobasice, kobasica, šunka, kobasice.

Najpopularniji su recepti s običnim bijelim kupusom. Za pripremu žele pite s kupusom potrebno ga je nasjeckati i lagano popržiti u tavi na maslacu, zatim popapriti i posoliti. Ako nemate bijelog kupusa, možete uzeti kineski kupus, cvjetaču ili brokulu - također će biti ukusno, a i vrlo je dobro za vašu figuru.

Vrijeme pečenja treba odabrati prema dubini posude, količini tijesta, vrsti nadjeva, karakteristikama pećnice itd. Ako je jelo bazirano na sirovom mesu ili ribi, pita će se duže kuhati . Kako bi uštedjeli trud, mnogi ljudi kuhaju žele pitu u laganom kuhalu, što može potrajati malo duže, ali tijesto sigurno neće zagorjeti ili se osušiti.

Jellied pita: odabir proizvoda i jela

Ako želite da pita bude uspješna, bolje je unaprijed pripremiti nadjev i po potrebi ga podgrijati. Nije potrebno dovesti hranu do pune spremnosti, ali sastojci, na primjer, krumpir, mogu se lagano pržiti ili kuhati, a meso može biti napola kuhano. Isto treba učiniti i s pilećim fileom, mljevenim mesom, ribom ili gljivama. Ako se piletina ne ispeče unaprijed, vrijeme pečenja pite se povećava na najmanje sat vremena, a treba paziti da "stijenke" tijesta i dno ne izgore. Što je povrće tvrđe, to se duže treba kuhati ili pirjati u tavi. Kad birate konzerviranu ribu za nadjev, ne trebate je kuhati - samo je zgnječite vilicom. Ako želite napraviti žele pitu s jajima i začinskim biljem, prethodno skuhajte jaja tvrdo kuhana (7-10 minuta). Za tijesto nije potrebna nikakva priprema, ali je preporučljivo prosijati brašno. To se može izostaviti ako se tijesto muti mikserom. Jednostavno pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte dok se grudice potpuno ne otope.

Najukusnije pite s želeom rade se u visokom obliku, jer tijesto obično ima tekuću konzistenciju. Tepsiju obavezno namazati maslacem i po želji obložiti papirom za pečenje. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka zdjela i pjenjača (ili mikser).

Želeirana pita sa kupusom

Razmišljajući o zamršenostima kako pripremiti žele pitu s kupusom ili krumpirom, morate shvatiti da će vam trebati oko sat vremena za pripremu pite s kupusom, ali dio će se pokazati velikim i sigurno će biti dovoljno za hraniti cijelu obitelj ili veliku tvrtku. Tijesto se može pripremiti na kefiru ili kiselom vrhnju - u svakom slučaju, pita će ispasti vrlo ukusna.
Sastojci:

kefir ili kiselo vrhnje - jedna i pol čaša;
2 jaja;
jedna i pol do dvije čaše brašna;
sol;
pola žličice sode;
svježi kupus - 200-240 g;
maslac;
muškatni oraščić - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo morate nasjeckati kupus. Zatim ga stavite u tavu s malo maslaca. Posolite po ukusu i dodajte muškatni oraščić (po želji možete dodati malo papra). Pustite da se malo krčka na laganoj vatri, to će trajati 5-10 minuta. Nadjev za našu žele pitu s kupusom je spreman - postao je mekan i dobio je blagu žućkastu nijansu. Zatim morate pripremiti tijesto. Kefir ili kiselo vrhnje ulijte u zdjelu s brašnom, umutite jaja i dodajte pola žličice sode i malo soli. Prvo uzeti malo manje brašna, a po potrebi dodati još brašna uz miješanje. Zamijesite tijesto od gore navedenih sastojaka.

Sada možete staviti nadjev i tijesto u kalup i početi peći pitu u pećnici. Da biste to učinili, namažite kalup uljem i rasporedite kupus. Dobivenim tijestom napunite nadjev i stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja odabiremo na temelju dubine kalupa i same ploče, stoga, kako ne biste pogriješili, spremnost kolača treba povremeno provjeravati. Za to će poslužiti obična čačkalica. Probušite njime pitu i pažljivo pogledajte, ako na njoj nije ostalo sirovog tijesta, onda je pita gotova.

Jellied pita sa kupusom i gljivama

Dobra je i želeirana pita samo s kupusom kao nadjevom, no luk i gljive će pomoći da jelo bude još zanimljivije.
Sastojci:

svježi kupus;
nekoliko velikih šampinjona ili drugih gljiva;
luk;
3 jaja (jaje za tijesto i još dva za nadjev);
žlica šećera;
7-8 g soli;
200 ml kefira;
brašno - 140-150 g;
paket praška za pecivo ili sode;
margarin ili maslac - 150 g.

Način kuhanja:

Najprije je potrebno pomiješati sol i šećer te u tu smjesu umutiti jaje. Dodajte kefir u smjesu jaja. Brašno i prašak za pecivo se mogu prosijati pa sipati u tekuću podlogu. Cijelu masu dobro izmiješajte, razbijte grudice. U manjoj posudi otopite maslac ili margarin i pažljivo ulijte u tijesto. Promiješati.

Za pripremu nadjeva potrebno je umutiti dva jaja sa malo soli. Kupus narežemo i lagano popržimo na ulju, malo kasnije mu dodamo nasjeckane gljive i luk. Sve zajedno pirjajmo još 2-3 minute. Formirati pitu: namazati pleh maslacem i puniti pola tijesta. Na to rasporedimo nadjev koji začinimo razmućenim jajima. Nakon jaja dodajte preostalo tijesto. Želiranu pitu s kupusom i gljivama stavite peći oko pola sata. Da biste provjerili je li kolač pečen, probodite ga drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako je na njemu još uvijek sirovo tijesto, potrebno je nastaviti peći još 10 minuta.

Jellied pita s majonezom i kupusom

Budući da se tijesto za žele pitu može napraviti od bilo čega, možete koristiti i majonezu. Pečenje s njim će ispasti pahuljasto i rumeno, ali hranjivije. Ako kod kuće nemate kefira, ne morate trčati u trgovinu - slobodno uzmite majonezu. Ili pomiješajte 50/50 s kiselim vrhnjem.
Sastojci:

po 250 g majoneze i kiselog vrhnja;
kupus 200-300 grama;
sol po ukusu;
dva jaja;
soda ili prašak za pecivo;
oko čaše brašna.

Način kuhanja:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonez, umutite jaja i dodajte brašno. Tijesto dobro umijesiti, dodati pola žličice sode i soli, pa opet promiješati. Kako biste bili sigurni da u vašem tijestu nema grudica, bolje je koristiti kućni mikser. Svježi kupus narendati, malo posoliti i dinstati na maslacu na laganoj vatri dok ne omekša. Nadjev možete začiniti paprom, češnjakom ili drugim začinima. Posudu za pečenje namazati uljem, pazeći na stijenke. Kalup prvo napunimo jednom polovicom tijesta, nakon čega rasporedimo prethodno pripremljen nadjev od kupusa. Na vrh izliti drugu polovicu tijesta. Pecite pitu u pećnici na dvjesto stupnjeva najmanje 30 minuta.

Jednostavna pita sa želeom na kefiru

Kefir je univerzalni proizvod za pečenje; čini žele pite s nadjevom pahuljastim, sočnim i nemasnim. Za nadjev možete uzeti razne proizvode: povrće, mljeveno meso, mrkvu, jaja ili gljive. Naš recept koristi nadjev od krumpira i ribe.
Sastojci:

kefir - 0,5 litara;
dva ili tri jaja;
7 g soli (malo manje od žličice);
žličica šećera;
soda - ne može se ugasiti;
suncokretovo ulje;
brašno - na oko (oko čaše);
limenka riblje konzerve;
krumpir;
mljeveni crni papar;
luk - 1 velika glavica.

Način kuhanja:

Prije svega, napravimo riblji nadjev za našu pitu. Jednostavno se pravi: izgnječite konzervu vilicom u dubljoj zdjeli i nasjeckajte luk. Krompir narežite na male kolutiće ili tanke kolutiće. Zagrijte tavu na ulju i dodajte krumpir i luk. Povrće posolite po ukusu i pržite dok nije napola kuhano. U poseban tanjur stavite krumpir da se malo ohladi.

Prijeđimo na test. Umutite pola žličice sode bikarbone s jajima, prstohvatom šećera i soli. Dodajte dvije žlice biljnog ulja u smjesu i ulijte kefir. Pobijedimo opet. Pažljivo dodajte brašno u malim obrocima i promiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju poput guste kisele pavlake. Posudu za pečenje namazati uljem i uliti dio tijesta. Na to stavimo luk i krumpir, a na to ribu. Lagano popaprite i ulijte preostalo tijesto tako da potpuno prekrije nadjev. Pecite pitu na srednje jakoj vatri oko 40 minuta čačkalicom, šibicom ili drvenim štapićem.

Pita od žele sira na kefiru

Ukusna pita sa želeom može se pripremiti za samo 30 minuta. Za nadjev nam trebaju sir i šunka (ili uzmemo ono što imamo u hladnjaku: kobasice, kobasice, kobasice i sl.). Ispada nešto izdaleka što podsjeća na pizzu.
Sastojci:

1 čaša kefira;
jaja - 2-3;
malo praška za pecivo ili sode;
brašno - 140 grama (oko čaše);
sir - 180-200 g, može i više;
šunka - ista količina kao sir (200 grama);
sol po ukusu;
zelje - što god da je.

Način kuhanja:

Napravimo uobičajeno brzo tijesto: pomiješajte sol s praškom za pecivo (možete sodu) i u smjesu umutite jaja. Ulijte kefir i promiješajte. Polako dodavati brašno da ne budu grudice, miješajući tijesto žlicom. Trebalo bi biti debelo kao palačinke. Šunku narežite na trakice ili kockice, sir naribajte na krupnije ribež. Zelenje (peršin, luk, kopar) sitno nasjeckajte. Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - to će biti naš nadjev za žele pitu sa sirom. Kalup namazati uljem, uliti trećinu tijesta i na njega rasporediti nadjev, pa pitu puniti ostatkom tijesta. Neke domaćice sav nadjev odmah pomiješaju s tijestom i dobivenu smjesu izliju u kalup. Želiranu pitu pecite 35-40 minuta, dok tijesto ne bude gotovo.

Želeirana pita s krumpirom

Nudimo još jedan jednostavan recept za pitu od krumpira. Ne morate biti iskusan kuhar da biste napravili ovu poslasticu. Sve što trebate učiniti je slijediti upute i sve će uspjeti. Za nadjev ćemo uzeti krumpir i luk, a za tijesto trebat će vam majoneza, kefir i jaja.
Sastojci:

vrećica majoneze (200 g);
dva jaja;
500 ml kefira;
sol;
1-2 žlice šećera;
brašno - 150 grama;
soda i ocat;
papar;
krumpir;
luk;
maslac.

Način kuhanja:

Za nadjev pripremiti krompir. Mora se oguliti i izrezati na uredne tanke trake. Možete kuhati 1-2 minute u kipućoj vodi ili pržiti do pola u tavi. Pripremljeni krumpir prebacite u posudu, dodajte komadić maslaca, sol i crni papar. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte krumpiru. Pravimo tijesto od kefira, majoneze, jaja i brašna - samo pomiješajte sve proizvode. Treba imati konzistenciju tijesta za palačinke. Dodamo i sol, žličicu sode pogašene octom i malo šećera (dvije žličice za one koji vole slatkasti okus tijesta). Mikserom umutiti tijesto. Kalup namazati uljem i puniti polovicom tijesta. Stavite krumpir i luk i prelijte preostalim tijestom. Pecite žele pitu s krumpirom oko 30 minuta (može i malo više).

Zasitna želeirana pita s krumpirom i piletinom

Piletina i krumpir idealna su, iako ne dijetalna kombinacija za gotovo svaku pitu. Kuhari to jako dobro znaju i koriste. Pokušajte s njima ispeći žele pitu, vaši će ukućani sigurno biti oduševljeni! Za tijesto možete koristiti kiselo vrhnje ili klasični jogurt bez šećera i dodataka, a pogodna je i majoneza. Za nadjev ne trebate prvo pržiti ništa osim luka.
Sastojci:

2 šalice brašna;
obični jogurt ili kiselo vrhnje - 200 grama;
margarin - 100 g (ili ista količina majoneze);
3 jaja;
sol po ukusu;
prašak za pecivo;
luk;
krumpir;
pileći file;
mljeveni crni papar;
sezam.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, a luk na tanke polu kolutove. Na tavi na ulju popržite luk dok ne porumeni. Krumpir narežite na tanke trakice. Zamijesite tijesto od prosijanog brašna, kiselog vrhnja i omekšalog margarina (ili majoneze), dodajte jaja, sol i prašak za pecivo (možete i gašenu sodu). Dno i stijenke kalupa namazati uljem, uliti dio tijesta. Na vrh rasporedimo nadjev od poprženog luka, piletine i krumpira, kojem smo dodali sol i papar.

Drugom polovicom tijesta punite nadjev. Po želji pitu pospite susamom (možete i naribanim sirom - tada će korica biti zlatne boje). Stavite u pećnicu na srednju vatru na jedan sat. Krumpir i pileći file mogu se prethodno popržiti, a tada će se vrijeme pečenja smanjiti na 40 minuta.

Pita s želeom na kefiru u sporom kuhalu

Ovaj recept je jednostavan, lak i pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu obitelj. Za nadjev će vam trebati jaja, sir i začinsko bilje - ovo je jedna od najboljih kombinacija za rahla tijesta. Želeirana pita u sporom štednjaku ispeći će se savršeno i ravnomjerno. Neće zagorjeti, što se često događa u konvencionalnim pećnicama.
Sastojci:

350-400 ml kefira (gotovo dvije čaše);
2 jaja (za tijesto);
1 žličica šećera;
soda;
biljno ulje;
brašno (najviši stupanj) - 230-240 g;
četiri tvrdo kuhana jaja (za punjenje);
veliki luk;
sir - 120-200 g;
zeleni luk;
svježi kopar ili drugo bilje.

Način kuhanja:

Za nadjev za žele pitu potrebno je sitno nasjeckati luk, lagano ga popržiti na maslacu, nasjeckati mladi luk i kopar i dodati u tavu s lukom. Malo popržite uz miješanje - doslovno 3-5 minuta. Tvrdo kuhana jaja usitnite nožem i izmiješajte drvenom kuhačom. Sir je potrebno krupnije naribati ili narezati na sitne kockice. Stavimo u nadjev, posolimo po ukusu i lagano popaprimo. Zatim prelazimo na tijesto: tucite jaja sa solju 2-3 minute, dodajte žlicu šećera, žličicu sode, koja može biti nezaslađena, i 4 žlice biljnog ulja. Temeljito promiješajte, riješite se grudica. U smjesu ulijte kefir, dodajte brašno i zamijesite. Tijesto treba biti gusto, poput kiselog vrhnja. Posudu multicookera premazati uljem i napuniti polovicom tijesta. Na to staviti nadjev i preliti preostalim tijestom. Kuhajte u načinu "pečenje" 50-55 minuta. Kolač ne vadimo odmah, već ga ostavimo da odstoji 15-ak minuta nakon pečenja, pa ga tek onda izvadimo.
Tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Proces pripreme žele pite je drugačiji za svaku domaćicu. Neki odmah stavljaju nadjev i gore sipaju tijesto. Netko to radi u dvije faze: prvo tijesto, zatim rasporedi nadjev, pa opet izlije tijesto na vrh. I netko odmah zamijesi tijesto i nadjev, pa cijelu masu stavi u kalup. No zapamtite, koju god metodu odabrali, tava mora biti dobro nauljena. Nadjev, u dodiru s kalupom, često zagori. A tijesto koje sadrži maslac ili margarin mnogo rjeđe zagori.

Želeirana pita je jelo u koje se mnogi sastojci stavljaju "na oko". Na primjer, ovo se odnosi na brašno. Kako ne biste dodavali previše ili premalo, prvo umiješajte sve tekuće sastojke tijesta, a zatim postupno dodajte brašno dok masa ne bude podsjećala na kiselo vrhnje ili tijesto za palačinke.

Spremnost jellied pite mora se povremeno provjeravati. To je zgodno učiniti s drvenim ražnjem. Ako na njoj ima još sirovog tijesta, pitu pecite još 10-12 minuta. Ako nemate drveni ražanj za isprobavanje tijesta, poslužit će šibica ili čačkalica.

Prašak za pecivo daje tijestu lepršavost i poroznost. Ako ga nemate kod kuće, upotrijebite gaziranu sodu (ako je u sastavu kefir ili kiselo vrhnje, sodu ne morate gasiti).

Na kraju pečenja žele pitu možete posuti naribanim sirom i ostaviti u pećnici još nekoliko minuta. Sir ne samo da će korima za pitu dati lijep izgled, već će dodati i okus.

Jednostavni i ukusni recepti za pite

Par recepata za pravljenje pite od želea od kupusa. Punjene pirjanim kupusom i jajima, a također punjene kiselim kupusom i gljivama.

1 sat

180 kcal

5/5 (3)

Ponekad jako poželite domaća peciva, pa čak i vilice kupusa dosađuju u hladnjaku... Ali u isto vrijeme, čini se da je pečenje juhe od kupusa kod kuće od svježeg kupusa cijeli zadatak, podložan samo vrlo strpljivom i iskusni kuhari. Međutim, to nije istina. Danas ću vam reći kako možete jednostavno i brzo pripremiti prekrasnu, nevjerojatno ukusnu pitu od kupusa u želeu za manje od sat vremena.

Tijesto za takvu pitu priprema se za nekoliko minuta, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i postići željenu konzistenciju, otprilike kao da prelijete kiselo vrhnje. Priprema nadjeva od kupusa također nije teška. Mlado zelje uopće ne zahtijeva dinstanje, potrebno ga je samo nasjeckati i posoliti, a sad je već postalo sočan nadjev. Stari kupus treba malo popržiti, pirjati ili blanširati.

Ali morate priznati da to nije nimalo teško. Jellied pite s kupusom pripremaju se na bazi mlijeka, kefira, kiselog vrhnja i majoneze. U ovom članku nudim neke od svojih omiljenih recepata. Prvi će biti recept za ukusnu žele pitu od majoneze i kiselog vrhnja, punjenu kupusom i jajima.

Želatinasta pita s majonezom punjena kupusom i jajetom

Kuhinjsko posuđe: zdjela za miješanje tijesta; umutiti; tava ili tava; posuda za pečenje ili lim za pečenje; pergament papir.

Potrebni proizvodi:

Za test:

Za nadjev:

500 grama kupusa;
pola čaše mlijeka;
luk srednje veličine;
cilantro ili peršin;

žličica kima (kumin) po želji;
suncokretovo ulje za prženje luka;
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Za ukras:

jaje;
20 grama maslaca.

Ovu pitu me naučila raditi moja majka. Ima ga kao potpis za one prigode kada gosti stižu ili jednostavno za veselu obiteljsku čajanku. Napravljen je u tren oka, a izgledom i okusom je vedar i svečan. Jednostavnim zahvatima sa žumanjkom i maslacem učinit ćemo pitu rumenom i ukusnom.

Osim majoneze, dodajte kiselo vrhnje u tijesto, ispada puno ukusnije, ali ako se želite riješiti suvišnih kalorija, kiselo vrhnje zamijenite kefirom. Žličica kumina (kima) dat će kupusu jedinstvenu nježnu notu svježeg okusa. Osim toga, ove sjemenke indijskog kima vrlo su korisne za tijelo, pospješuju probavu i uklanjaju nadutost od kupusa. Ali, naravno, možete i bez kumina.

Korak po korak priprema pite od kupusa

Najprije pripremite žele tijesto za pitu sa kupusom. Za to će vam trebati najviše 5-7 minuta.
Uzmite zdjelu i u njoj pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje. Ovdje dodati jaje i dobro umutiti, zatim drugo jaje i nastaviti raditi pjenjačom. Isto radimo i s trećim jajetom, a potom smjesu dobro izmiješamo.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli.
U smjesu majoneza-pavlaka-jaje sipati malo brašna i dobro promiješati. Dobije se zgusnuta smjesa koja se može sipati. Ovo je naše tijesto. Ostavimo još malo da krenemo s punjenjem.
Oprati naš kupus, narezati ga, pa sitno nasjeckati, posoliti i ostaviti da malo odstoji da pusti sok. Rukama iscijedite sok od kupusa.
Zagrijte tavu ili lonac. Otopite maslac i dodajte žličicu kima (kumina). Potrebno je samo nekoliko sekundi da se mirisno ulje oslobodi. Zatim dodati kupus i ravnomjerno ga pržiti s obje strane miješajući drvenom kuhačom.
U prženi kupus dodajte mlijeko, poklopite i pirjajte dok ne zavri. Ako je kupus već pirjan, ali nije sve mlijeko isparilo, kupus držite na vatri bez poklopca, pa će ispariti. Kada je kupus kuhan, trebat će ga ohladiti.
Dok se kupus dinsta, tvrdo skuhati jaja za nadjev, oguliti ih i sitno nasjeckati.
Luk narežite na sitne kockice i pirjajte ga u zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju.
Zelje sitno nasjeckajte.
Sada umiješajte ohlađeni pirjani kupus, luk, jaja i začinsko bilje. Posolimo i popaprimo. Nadjev je spreman. Probajte njegov okus, trebao bi biti uravnotežen.
Uzmite tepsiju ili lim za pečenje, obložite papirom za pečenje, namažite suncokretovim uljem i ulijte dio tijesta tako da prekrije tepsiju.
Rasporedite nadjev i napunite ga preostalim tijestom. U ovoj fazi kolač je spreman za pečenje.
Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 20 minuta.
Pita još nije pečena, ali ćemo je izvaditi iz pećnice da je ukrasimo. Razbiti jaje, odvojiti žumanjak i umutiti. Izvadite pitu iz pećnice i premažite vrh pite žumanjkom. Sada ga ponovno stavite u pećnicu na 10 minuta dok ne porumeni. Rumenastu, mirisnu pitu vadimo iz pećnice. Namažite ga komadićem maslaca.

Poslužite uz šalicu prirodnog zelenog čaja ili šalicu engleskog crnog čaja s mlijekom. Slijedite ovu poveznicu kako biste pročitali naš drugi recept.
A sljedeći je, po mom mišljenju, vrlo uspješan recept za pitu od želea na kefiru s kiselim kupusom i gljivama.

Kefir žele pita s kiselim kupusom i gljivama

Vrijeme: oko sat vremena
Porcije: 10-12 (jedna pita)
Kuhinjsko posuđe: zdjela za miješanje tijesta; umutiti; tava ili tava; lonac za kuhanje gljiva; posuda za pečenje ili lim za pečenje; pergament papir.

Potrebni proizvodi:

Za test:

jedna i pol čaša kefira (300 g);
2 jaja;
pola žličice sode;
2 šalice brašna.

Za nadjev:

800 grama kiselog kupusa;
50 grama suhih gljiva ili 200 g svježih šampinjona;
žarulja;
3-4 žlice maslaca;
suncokretovo ulje za prženje (ako koristite svježe šampinjone umjesto suhih gljiva).

Za ukras:

jaje;
20 grama maslaca.

Ova pita na kefiru s kiselim kupusom manje je kalorična, a čak je i vrlo zdrava. Izvrsnog je okusa.

Uspješnu kombinaciju kiselog kupusa s aromatičnim suhim gljivama u nadjevu visoko su cijenili naši slavenski preci. Ovdje pročitajte kako još možete skuhati -Pitu s kiselim kupusom-.

Odabir sastojaka

Za pripremu nadjeva takve pite prikladan je ne previše kiseli, hrskavi kiseli kupus. Ali ako imate samo peroksidiranu, potopite je u hladnu vodu na par minuta da uklonite višak kiseline i iscijedite je rukama. Sa suhim gljivama ispadne ukusnije, aromatičnije su i dat će nadjevu izražen okus gljiva. To mogu biti bilo koje jestive sušene gljive. Birajte ih pažljivo.

Bolje je kupiti gljive, izrezane na velike komade, ujednačene tamne boje. Ne uzimajte gljive sa sitnim rupicama u mesu, mogle bi biti crvljive. I svakako njušite, gljive bi trebale odisati karakterističnom bogatom, dubokom aromom gljiva. Ali ako se odlučite kuhati sa svježim šampinjonima, nećete pogriješiti. Birajte svježe, bijele gljive bez mrlja. Uzmite gljivu u ruku, treba biti dosta gusta, ne labava, pazite da nema potamnjenja oko stabljike.

Priprema korak po korak

Video recept za pitu od kupusa na kefiru

U ovom videu je dobar i jednostavan recept za nadjevnu pitu sa kupusom i kefirom.

Mogućnosti za izradu pite od kupusa

Pokazala sam nekoliko opcija za pravljenje tijesta za brzi nadjev za pitu sa kupusom. Kao što razumijete, verzija pripreme tijesta s majonezom i kiselim vrhnjem kaloričnija je od one s kefirom, ali upravo ove dvije komponente čine pitu tako mekom i prozračnom. Odaberite onaj koji vam najviše odgovara, a varijanti nadjeva jednostavno ima bezbroj.

Na primjer, možete napraviti žele pitu s kupusom i mljevenim mesom. Za početak pripremite tijesto bilo kojom od metoda koje sam gore opisao, a za nadjev samo trebate ravnomjerno popržiti mljeveno meso s lukom dok se potpuno ne skuha, a zatim pomiješati s pirjanim kupusom. S mljevenim mesom možete kuhati i svježi (mladi ili stari) i kiseli kupus. I ovako i onako ispada vrlo ukusna, zasitna i sočna pita.

Za ljude koji se pridržavaju posta, korizmena pita od želea s kupusom bit će vrlo relevantna. Može postati svečano jelo na vašem stolu i unijeti ukusnu raznolikost u vašu prehranu. Tijesto za takvu pitu priprema se bez jaja u vodi uz dodatak biljnog ulja ili nemasne majoneze. Posna pita ima tanko tijesto i vrlo ukusan debeli nadjev od zelja s mrkvom i lukom.

Također, uspješna jellied pita s kupusom jednostavno se priprema u laganom kuhalu. Pročitajte kako to učiniti ispravno. A ovdje pročitajte dobru opciju za pravljenje pite od kupusa s kvascem. Ako podijelite tajne izrade svoje jedinstvene pite od kupusa, pišite nam, bit ćemo vam jako zahvalni. Želim svima dobro i sreću.