Recepte za zimnicu pogledajte u članku. U eseju ćete naučiti kako sačuvati narezane krastavce.
Ako imate svoju dachu, onda ljetno vrijeme na blagovaonski stol Uvijek ima zdravog, domaćeg povrća i voća. Ponekad je takva berba da je nemoguće sve pojesti. U takvim slučajevima, vlasnicima ne bi škodilo da se opskrbe vitaminima za zimu ukusne pripreme. Štoviše, postoji mnogo recepata. Konkretno, saznajmo neke (neke od najukusnijih) - narezani krastavci V razne opcije pripreme.
Narezani krastavci za prste za polizanje za zimu: ukusan recept
Ako ste uzgojili puno krastavaca i ljubitelj ste hrane, onda je ova opcija konzerviranja baš za vas. Ove krastavce dobro je poslužiti uz glavna jela i jaka pića na svečanom stolu.
Narezani krastavci vlastiti sok za zimu - prste ćeš polizati
Sastojci:
- Krastavci srednje veličine - 2,4 kg
- Luk - 6 kom.
- Kopar - 75 g
- Šećer u prahu - 45 g
- Sol - 20 g
- Papar slatki grašak— 6 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
Proces kuhanja:
- Povrće dobro operite. Ogulite luk i također ga isperite pod mlazom hladne vode.
- Krastavce narežite na četiri do pet komada. Luk se može izrezati na kolutiće. Nasjeckajte kopar. Pomiješajte sve sastojke. Ostavite da odstoji 40 minuta dok se ne pojavi sok.
- Staklenke sterilizirajte u mikrovalnoj. Željezne kape prelijte kipućom vodom.
- Stavite krastavce na štednjak. Malo prokuhati dok ne dobiju drugu boju.
- Povrće pažljivo rasporedite u staklenke. Zatim ravnomjerno rasporedite marinadu po svim posudama.
- Staklenke zarolati. Zatim ih stavite naopako i umotajte u toplu deku.
- Nakon dan-dva prebacite ga u kante.
Recept za poljske rezane krastavce za zimu u staklenkama
Takvo povrće može pripremiti svaka žena, jer je to jednostavno poput guljenja krušaka. Samo trebate pažljivo pročitati upute za pripremu jela za zimu.
Narezani krastavci s maslacem: recept
Proizvodi:
- Krastavci, bilo koje veličine - 4,25 kg
- Rafinirano ulje – 180 ml
- Obični ocat (9%) - 95 ml
- Sol - 45 g
- Češnjak - 5 češnja
Proces:
- U početku svježe povrće operite, a zatim ih stavite u vrlo hladna voda nekoliko sati.
- U to vrijeme pripremite staklenke i poklopce za konzerviranje. Operite posuđe i sterilizirajte ga.
- Krastavce prerežite po dužini, a češnjak nasjeckajte na način koji vama odgovara.
- Pripremite rasol na vatri u emajliranoj tavi. U 3 litre vode otopite sol, dodajte ulje i ocat.
- Povrće rasporedite u staklenke. Zatim ih prelijte pripremljenom marinadom.
- Ostaje samo sterilizirati (20-25 minuta) krastavce i smotati ih poklopcima.
Recept za korejske rezane krastavce u staklenkama za zimu
Mnogi su odavno poznati po svom jedinstven okus korejske mrkve. zahvaljujući razni dodaci dobro se slaže s drugim jelima. Usput, bit će vrlo ukusno ako koristite ove mrkve za pripremu pripreme za zimu s krastavcima.
Sastojci:
- Krastavci - 1,85 kg
- Mrkva - 225 g
- Začin za korejske mrkve— 25 g
- Ocat - 125 ml
- Ulje – 130 ml
- Češnjak - 7 češnja
- Šećer - 45 g
- Sol - 25 g
Proces:
- Ogulite, operite mrkvu, naribajte na posebnom ribežu. Dodajte začine.
- Krastavce treba oprati i prerezati po dužini, prethodno odrezavši vrh i donji dio povrća.
- Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.
- Sve pomiješajte u velikoj zdjeli, dodajte sol i šećer. uliti ocat, ulje. Ostavite da se odstoji 4-6 sati.
- Zatim salatu rasporedite u staklenke i prelijte dobivenom salamurom.
- Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 23-25 minuta. Na kraju zarolati željezne kape, preokrenute staklenke prekrijte toplom odjećom. Kada se salata ohladi za zimu, premjestite je u podrum.
Recept za sjeckane finske krastavce u staklenkama za zimu
Oni koji vole krastavce imaju manje problema sa srcem i štitnom žlijezdom. Uostalom, ovo povrće sadrži korisne komponente kao što su kalij i jod. Osim toga, ako u prehrani imate krastavce, poboljšava se metabolizam u tijelu i normalizira rad bubrega.
Finski krastavci
Proizvodi:
- Krastavci - 12 kom.
- Voda - 425 ml
- Šećer - 200 g
- Kopar - 75 g
- Ocat (6%) - 65 ml
Proces kuhanja:
- Krastavce temeljito operite. Izrežite ih poprečno na krugove. Možete ih izrezati na tanke krugove, tada će krastavci izgledati sjajno u salati.
- Narežite kopar. Otopiti šećer u vodi, dodati ocat.
- Krastavce stavite u staklenke i prelijte marinadom. Pokrijte poklopcima.
- Staklenke stavite u vodu i sterilizirajte na vatri 26-30 minuta. Smotajte gotov proizvod kape.
Kiseli krastavci narezani na kriške s lukom u marinadi: recept s češnjakom, koprom
Ako voliš aromatični krastavci s češnjakom, onda je ovaj recept za pripremu zimnice pravi za vas. Salata se odlično slaže s kašama, mesom i krumpirom. Ovaj novi način Izrada krastavaca sigurno će zadovoljiti vaše kućanstvo.
Sastojci:
- Krastavci - 4,5 kg
- Luk - 0,9 kg
- Češnjak - 5 češnja
- Papar - 10 kom.
- Kopar - 95 g
- Sol - 45 g
- Šećer - 90 g
- Biljno ulje - 450 ml
- Ocat (6%) - 95 ml
- Začini - po ukusu
Napredak u radu:
- Operite povrće, ogulite luk i češnjak. Krastavce narežite na krugove.
- Luk i slatka paprika mogu se izrezati na kockice ili pola prstena. Naribajte češnjak. Zatim pomiješajte povrće u dubokoj posudi.
- Nakon sat vremena dodajte preostale sastojke i uključite plin.
- Kuhati na laganoj vatri i sipati u staklenke. Zarolajte poklopce i pokrijte naopačke staklenke toplom dekom.
Krastavci, konzervirani sa senfom i sjemenkama gorušice, prerezani po dužini: recept
Priprema za hladno vrijeme sa senfom i krastavcima je jedinstvena ljutog okusa. Zahvaljujući ovome grickalica od povrća vaša jela na stolu bit će pojedena s velikim apetitom.
Proizvodi:
- Krastavci - 4 kg
- Šećer - 225 g
- Biljno ulje - 225 ml
- Ocat - 195 ml
- Sol - 45 g
- Senf - 45 g
- Češnjak - 50 g
- Kopar - 80 g
- Papar - 15 g
Priprema:
- Odaberite male, bubuljičaste krastavce. Operite ih u hladnoj vodi. Narežite po dužini na tanke komade.
- Nasjeckajte zelje, nasjeckajte češnjak. Dodajte ove proizvode u ukupnu masu.
- Zatim dodajte ostale sastojke prema receptu, sve promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 2-3 sata.
- Dobivenu salatu ulijte u pripremljene čiste staklenke. Sterilizirajte ga 20 minuta. Mašinom zarolajte poklopce.
Narezani krastavci i razne rajčice: recept za zimnicu
Salatoljupci će obožavati pripremu s krastavcima i rajčicama. Ovaj asortiman možete jednostavno otvoriti zimi i jesti bez ikakvih dodataka.
Sastojci:
- Rajčice (gusta konzistencija) - 1,6 kg
- Krastavci - 1,6 kg
- Luk - 725 g
- Ulje – 225 ml
- 9% ocat - 45 ml
- Šećer - 60 g
- Sol - 40 g
Marinade - razne Kako kuhati?
- Pripremite povrće. Operite ih, narežite i ulijte u duboka posuda. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića.
- U smjesu dodajte preostale sastojke i sve dobro promiješajte. Kada se pojavi sok, salatu rasporedite u staklenke.
- Stavite staklenke u posudu s vodom, sterilizirajte 20-24 minute.
Krastavci, narezani po dužini, s peršinom: priprema, recept
Ukusni hrskavi krastavci s peršinom zadovoljit će i one najizbirljivije. Štoviše, način njihove pripreme je jednostavan; za izradu takvih krastavaca nije potrebno puno truda.
Veliki krastavci, rezani za zimu: recept s peršinom
Proizvodi:
- Krastavci - 2,4 kg
- Ulje – 90 ml
- Ocat - 90 ml
- Sol - 45 g
- Listovi ribiza - 6 kom.
- Šećer - 90 g
- Češnjak - 5-8 češnja
- Peršin, piment
Proces:
- Čiste krastavce narežite po dužini na nekoliko komada. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak.
- Pomiješajte nasjeckano začinsko bilje i povrće u loncu.
- Dodajte sve sastojke iz recepta. Pomiješajte i ostavite da odstoji. Nakon 15 minuta salatu ulijte u staklenke.
- Marinirati 20 minuta.
Slatki krastavci, narezani s mrkvom, lukom i medom: recept
Svaka gostoljubiva domaćica uvijek može iznenaditi svoje goste novim jelom. Pokušajte napraviti ukusne slatke krastavce s medom kao pripremu za zimnicu.
Slatki rezani krastavci sa babura paprika za zimu
Sastojci:
- Krastavci - 350 g
- Med - 40 g
- Voda - 20 ml
- Mrkva - 3 kom.
- Papar - 3 kom.
- Luk - 4 kom.
- Sol - po ukusu
- Zelje, papar u zrnu
Proces:
- Paprici izvadite sjemenke i operite je. Luk ogulite, isperite pod mlazom vode i nasjeckajte. Operite krastavce, izrežite na krugove.
- Zelje sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte zelje s medom. Zatim stavite povrće u posudu, dodajte sol i pričekajte dok se ne pojavi sok.
- Sadržaj stavite u staklenke, u svaku staklenku ulijte med i začinsko bilje.
- Zatim ostaje još samo sterilizirati staklenke i zatvoriti ih.
Narezani krastavci u tijestu od rajčice
Recept:
Sastojci:
- Voda - 1150 ml
- Pasta - 220 g
- Šećer - 220 g
- Sol - 25 g
- Ulje – 55 ml
- Krastavci - 1 kg
- Češnjak, papar u zrnu
Priprema:
- Napravite rasol od vode, paste, soli, šećera, začina, biljnog ulja
- Operite, ogulite i narežite krastavce i ostalo povrće
- Stavite proizvode u staklenke, prelijte vrućom, aromatičnom marinadom
- Preporučljivo je sterilizirati staklenke 24-26 minuta
Narezani krastavci s čili kečapom za zimu
Recept
Proizvodi:
- Krastavci - 2,8 kg
- Zeleni - 125 g
- Sol - 35 g
- Šećer - 185 g
- Ocat - 185 ml
- Voda - 925 ml
- Čile – 95 g
Priprema:
- Isperite krastavce pod tekućom vodom, hladna voda. Izrežite ih na krugove. Stavite u zdjelu.
- Tamo dodajte malo zelenila.
- U emajl tava dodajte vodu u marinadu. Stavite na plin.
- Zatim dodajte sol i granulirani šećer u slanu otopinu.
- Na kraju ulijte ocat.
- Stavite krastavce u staklenke i prelijte ih marinadom. Sterilizirajte salatu 24 minute.
Narezani krastavci u umaku od rajčice: recept u staklenkama bez sterilizacije
Narezane krastavce u sok od rajčice bez sterilizacije: recept
Sastojci:
- Krastavci - 4,5 kg
- Sok od rajčice - 2 l
- Ulje – 225 ml
- Češnjak
- Sol - 65 g
- Šećer - 225 g
- Ocat - 45 ml
Priprema:
- Čisto povrće nasjeckajte i pomiješajte u loncu
- Dodajte sol, šećer, sok, maslac
- Stavite na vatru i ostavite da lagano kuha 10-15 minuta
- Na kraju dodajte ocat i zatvorite staklenke.
VAŽNO: Svaka domaćica može prilagoditi bilo koji od navedenih recepata sebi. Na primjer, možete dodati svoje omiljene začine u pripravak ili smanjiti ili povećati dozu pojedinog proizvoda.
Video: Narezani krastavci s mljevenim crnim paprom
Glavni sastojci: krastavac
Ukiseljene kriške krastavaca- recept zahvaljujući kojem možete vrlo jednostavno pripremiti pretjerane krastavce za zimu, koji nikako nisu prikladni za obične kisele krastavce. Ovakvim načinom pripreme povrće zadržava hrskavost i dobiva ugodan, slankasto-ljut okus, kakav i priliči dobrim kiselim krastavcima.
Sastojci za pripremu kriški kiselih krastavaca:
Za jednu staklenku od 500 ml
- Krastavci (mogu i prerasli), koliko ide?
- Mrkva 5-6 krugova
- Češnjak 1-2 češnja
- Svježi kopar 1-2 grančice
- Sol 1 žličica
- Šećer 2 žličice
- Ocat 9% 1 žlica
- Biljno ulje 1,5 žlice
- Prokuhana voda (sobne temperature) po potrebi
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
Lonac, kuhalo za vodu, kuhinjski nož, kuhinjska krpa, daska za rezanje, deka, staklene posude s poklopcima.
Priprema kriški kiselih krastavaca:
Korak 1: Pripremite krastavce.
Bilo koji krastavci će poslužiti, samo da su zdravi. Pripremljeno povrće nekoliko puta dobro isperite toplom tekućom vodom, otresite od viška vlage, a zatim ga narežite na srednje debele ploške. Ako imate nož za reljef, možete ga upotrijebiti da komadići kiselih krastavaca izgledaju još ukusnije.
Korak 2: Marinirajte krastavce na ploške.
Prokuhajte vodu u kuhalu unaprijed tako da ima vremena da se ohladi.
Na dno pripremljenih staklenki posložite grančice svježeg kopra, nekoliko tankih ploški mrkve i režnjeve češnjaka, cijele ili narezane. Na sve to stavite kriške krastavca. Sipati u staklenke potrebna količina sol i granulirani šećer, prelijte cool prokuhanu vodu, a zatim tamo prvo dodajte ocat, a zatim biljno ulje.
Na dno posude stavite kuhinjsku krpu ili deblju krpu, u nju stavite poklopljene staklenke sa sastojcima i punite tople vode tako da dopire do ramena banaka. Zakuhajte vodu u loncu i u njoj sterilizirajte staklenke s pripravcima za 15 minuta nakon vrenja. Vidjet ćete kako krastavci mijenjaju boju iz svijetlo zelene u suptilniju maslinasto zelenu.
Vruće staklenke izvadite iz posude, dobro zatvorite poklopce, umotajte u deku i ostavite naopako dok se potpuno ne ohlade. Poslije se staklenke s kiselim krastavcima mogu odmotati i sakriti na tamnom mjestu, zajedno s ostalim pripravcima.
Korak 3: Poslužite kisele krastavce narezane na ploške.
Ukiseljene krastavce poslužite narezane na ploške na isti način kao i obične ukiseljene krastavce, odnosno kao međuobrok ili kao jedan od sastojaka složeni prilog. I običnog dana uz njih možete dobro prigristi, samo ih stavite na šnitu kruha, a ako dodate i kotlet, onda je naprosto prekrasan.
Savjeti za recept:
– Ako ćete krastavce pripremati, recimo, u staklenci zapremine jedne litre ili više, tada ćete morati povećati količinu sastojaka u skladu s tim. Tako će vam za npr. staklenku od litre trebati duplo više svega (povrća i začina).
– Prije nego krenete s pripremom krastavaca, staklene tegle obavezno isperite soda bikarbona, temeljito ih isperite i zatim sterilizirajte.
Ukiseljene kriške krastavaca
Kiseli krastavci na ploške recept je zahvaljujući kojem možete vrlo jednostavno za zimnicu pripremiti prerasle krastavce koji nikako ne odgovaraju običnim kiselim krastavcima. Ovakvim načinom pripreme povrće zadržava hrskavost i dobiva ugodan, slankasto-ljut okus, kakav i priliči dobrim kiselim krastavcima.
Pripreme za zimu: "Kristice krastavaca"
Sezona berbe krastavaca je odavno prošla, a ja još nisam stigao položiti par ukusni recepti. Ali nikad nije kasno za poboljšanje, posebno na sljedeće godine svakako će vam trebati. Dodajte ga u svoje oznake da ga ne izgubite.
Pripreme za zimnicu. "Krestice krastavca"
Za pripremu će nam trebati:
Staklenke operemo i steriliziramo. Napunite poklopce tople vode. Namočite krastavce dva sata u hladnoj vodi, nakon što ste odrezali repove.
Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Možete pokušati izrezati cvijeće kako bi lijepo izgledalo u tegli.
Do dna pripremljenog pola litre staklenke stavljamo par grančica kopra, 5-6 kriški mrkve, par češnja češnjaka. Ostatak prostora ispunite ploškama krastavca. Za kiseljenje su prikladni bilo koji krastavci, čak i prezreli. Nakon što ste sve tegle napunili krastavcima, svaki stavite 2 žličice u staklenku. šećera, 1 žličica. sol, 1 žlica. l. ocat.
Napunite ramena hladnom kuhanom vodom, dodajte 1,5 žlice biljnog ulja na vrh. l. Pokrijte poklopcima.
Na dno posude stavite mali ručnik, ulijte vodu, stavite staklenke i sterilizirajte 15 minuta (od trenutka vrenja).
Izvadimo, zarolamo, okrenemo i ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Ne zamotavamo ga . Jako dobro koštaju. Ako u trgovini pronađete sjemenke bijele gorušice, možete dodati po 1 čajnu žličicu u svaku staklenku (ako dobro pogledate fotografiju, možete vidjeti da sjemenke bijele gorušice plutaju). Ispadne i jako ukusno.
Pažljivo! Staklenka "kriške krastavca" jede se odjednom.
Rezani krastavci za zimu / Recept s fotografijama korak po korak
Prije svega pokušavamo zgrabiti slatke mini krastavčiće na tržnici, ali često zanemarujemo vlastite prerasle krastavce kod kuće, motivirani činjenicom da ih je nemoguće uvijati ukusno i lijepo. Ali ne, možete stvoriti milijun ideja kako se pripremiti veliki krastavci za zimu. Ali možda najviše ukusna salata od narezanih krastavaca predstavljen u nastavku.
Sastojci:
Narezani kiseli krastavci za zimu
1.
Velike krastavce operite i odrežite peteljke.
2
. Krastavce narežite na velike krugove (0,5-0,7 cm). Luk ogulite i narežite na kolutiće.
3
. Kopar operite i sitno nasjeckajte. U zdjelu stavite krastavce, luk i kopar. Dodajte biljno ulje, ocat, sol, šećer.
Ostavite 5 sati.
4
. Zatim cijelu masu prebacite u lonac i stavite na srednju vatru. Uz povremeno miješanje potrebno je zagrijati krastavce dok ne promijene boju (na fotografiji krastavci tek počinju mijenjati boju). Odmah ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Nemojte se bojati da tekućina (marinada od krastavaca) nije dovoljna da potpuno prekrije krastavce, tako treba biti. Staklenke s krastavcima stavite s poklopcem prema dolje dok se potpuno ne ohlade.
Ova salata od narezanih krastavaca dobro se čuva cijelu zimu, kako u hladnjaku tako iu podrumu.
Ukusna salata od narezanih krastavaca je spremna
Dobar tek!
Narezani krastavci za zimnicu recepti
Salata od narezanih krastavaca za zimu
- Češnjak – 2 glavice.
- Zalogaj - čaša.
- Šećer - čaša.
- Sol - pola čaše.
- Suncokretovo ulje - staklo.
- Mljevena paprika - 2 žlice.
Krastavce prerežite na 4 dijela i prepolovite. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu, dodajte krastavcima. Posolite i pošećerite pa pospite mljevenim crnim paprom i zalijte octom. Sada cijelu smjesu treba obilato preliti suncokretovo ulje i promiješati, ostaviti 4 sata dok ne bude dovoljno soka.
Staklenke steriliziramo i dodamo krastavce.
Narezani krastavci "kao iz bačve"
- Krastavci – 4 kilograma (koristit ćemo staklenke od 3 litre).
- Suha senf - 150 grama.
- Sol - 150 grama (na 150 mililitara vode).
- Kopar.
- Lišće trešnje.
- Hren.
- Papar u zrnu.
- Oguljeni češnjak.
Staklenke operemo i steriliziramo. U posudu stavimo lišće trešnje, hren, papar, nekoliko zrna graška, oguljene češnjake i kopar. Dodamo i dobro oprane prerasle krastavce.
Otopite sol u vodi, ulijte posoljenu vodu u staklenke s krastavcima, a na vrh sipajte suhi senf. Staklenke prekrijte gazom i ostavite na tamnom mjestu dok krastavci ne fermentiraju. Zatim smotamo poklopce i možete ih sakriti u podrum.
Snack salata s narezanim krastavcima
- Veliki krastavci - 4 kilograma.
- Luk - 4 komada, srednje veličine.
- Mrkva - pola kilograma.
- Ocat (9%) - 200 grama.
- Suncokretovo ulje - 200 grama.
- Šećer - 100 grama.
- Sol - 2 žlice.
- Peršin i kopar.
- Ljuta crvena paprika - pola komada po staklenci od 3 litre (malo manje po litri).
Operite krastavce, ogulite mrkvu i luk. Sada trebate izrezati krastavce na krugove, izrezati luk i mrkvu na isti način, ljuta papričica. Stavite sve u veliku zdjelu, pospite solju i šećerom, dodajte kopar i peršin, prelijte octom i suncokretovim uljem. Promiješajte i ostavite stajati nekoliko sati. Zatim stavite grickalice u spremnike, sterilizirajte i smotajte poklopce.
Veliki krastavci za zimu
Možete stvoriti milijun ideja o tome kako pripremiti velike krastavce za zimu. Ali možda najukusnija salata od narezanih krastavaca predstavljena je u nastavku...
Bugarski kiseli krastavci
U receptu nema zelenila, a nema potrebe kuhati ni marinadu - a to je vrlo zgodno. Krastavce možete sačuvati cijele ili ih narezati na ploške, dodati rajčice, paprike, tikvice i luk.
Sastojci
Moj recept posebno za stranicu Vlastitim rukama u odjeljku za zimsko očuvanje.
Ovaj recept je vrlo zanimljiva priča. Izmišljen je još u vrijeme totalne nestašice, kada su kiseli krastavci pod markom Globus odmah nestali s polica. Kako se ne bi gubilo vrijeme na traženje i čekanje u redu, krastavce, koji imaju okus rijetkih uvoznih proizvoda, počeli smotati kod kuće.
Recept se zove "Kiseljeni krastavci na bugarski".
Za staklenku od 700 grama trebamo:
Krastavci (cijeli ili narezani) – koliko će ići?
Nekoliko graška pimenta
1-2 češnja češnjaka
1 list lovora (po želji, stvar ukusa)
Pola žličice sjemena gorušice
Žličica soli (bez tobogana)
Dvije žličice šećera (bez tobogana)
40 ml. ocat 9% (ja dodam 6%)
Pripremite krastavce, narežite na kriške
Namočite krastavce u hladnoj vodi nekoliko sati - tada će ispasti jaki i hrskavi. Zatim ga dobro operite i narežite na komade.
Sve stavljamo u staklenke
Na dno čistih staklenki (ja steriliziram na pari) stavimo sve začine, češnjak, kopar. Napunite tegle krastavcima.
Sada u svaku staklenku ulijte sol i šećer, ulijte ocat.
Staklenke napunite hladnom vodom (ne prokuhanom!) direktno iz slavine.
Steriliziramo
Stavite u posudu za sterilizaciju. Na dno obavezno stavite gazu (potrebno je presavijati u nekoliko slojeva) ili salvetu ili kuhinjsku krpu.
Pokrijte staklenke čistim poklopcima. Ulijte hladnu vodu dok ne dođe do ramena staklenki.
Vrlo važno tako da voda u staklenkama i u posudi bude iste temperature - tada će se povrće ravnomjerno ugrijati.
Neka voda prokuha. Od trenutka kada voda zavrije u tavi, računamo vrijeme - staklenke od 700 grama steriliziraju se za točno 5 minuta. Ako to radite u litarskoj tegli, potrebno je 7 minuta, teglu od 3 litre potrebno je sterilizirati 15 minuta.
Tegle izvadimo i odmah zarolamo. Okrenite ga naopako; ako se šećer nije potpuno otopio, snažno protresite staklenku i ostavite da se ohladi.
Bugarski krastavci se čuvaju na sobna temperatura.
Pokrivate li krastavce krugovima za zimu? Podijelimo vaše recepte u komentarima.
Ukiseljeni narezani krastavci
Ako volite rezane krastavce, evo još jednog recepta.
Često se prilikom berbe mogu susresti krastavci koji su "nepravilnog oblika" ili su već požutjeli.
Za pripremu će vam trebati (na bazi staklenke od 3 litre)
5 češnja češnjaka
3 komada cvatova kopra
5 listova ribiza
10 komada crnog papra u zrnu (ili komad ljute paprike).
100 grama šećera
Prije kuhanja potopite krastavce u hladnu vodu 5-6 sati, tada neće imati gorak okus. Dobro oprane krastavce narežite na ploške. Na dno tegle stavite začine, a na vrh krugove krastavaca.
Pripremite marinadu (zakuhajte vodu sa šećerom i soli, nakon što maknete s vatre ulijte ocat) i odmah njome prelijte narezane krastavce. Pokrijte staklenke poklopcima i dobro zatvorite.
Okrenite ih i pokrijte dekom dok se ne ohlade. Zimi će ovako pripremljene krastavce trebati samo otvoriti i iznijeti izravno na stol.
Pogledajte i kako skuhati hrskave krastavce u umaku od senfa.
Bugarski kiseli krastavci (kriške) - recept sa fotografijama, DIY
Bugarski kiseli krastavci izumljeni su još u vrijeme potpune nestašice, kada je bilo teško nabaviti krastavce Globus
Da bi vas konzervirani rezani krastavci zadovoljili svojim okusom, morate pažljivo odabrati glavni sastojak.
Pravila odabira:
- Moraju imati isti stupanj zrelosti.
- Prethodno odabrane uzorke treba potopiti u hladnu vodu. Tako će dobiti elastičnost i bit će sočne kuhane.
- Ako se na krastavcima stvorila žuta kožica, potrebno ju je oguliti i odstraniti velike sjemenke.
- Važno je ne prekuhati krastavce prilikom sterilizacije ili prelijevanja, inače će postati mekani i izgubiti hrskavost.
Recepti za kuhanje su raznoliki, što vam omogućuje da dobijete različite okuse. Konzervirano povrće postat će odličan dodatak za svečani i svakodnevni stol.
Kriške krastavca: uspješan recept
Za pripremu vam je potrebno:
- krastavci, identični u promjeru;
- sol i šećer;
- lišće hrena, kopar;
- češnjak i luk;
- ocat.
Redoslijed radnji:
- Krastavce operite i narežite na ploške.
- Posolite ih, promiješajte i zaboravite na njih 10 sati.
- Nasjeckajte listove hrena, češnjak, kopar i luk.
- Pripremite marinadu. Ulijte sol i šećer u lonac s vodom (trebat će vam 60 odnosno 90 g po litri). Pustite da marinada kuha par minuta. Ulijte ocat - 50 ml.
- Stavite krastavce, nasjeckano začinsko bilje, luk i češnjak u slojeve prethodno steriliziranih staklenki.
- Ulijte marinadu, dovedenu do vrenja.
- Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 5-7 minuta.
- Nakon smotanja i zamotanja ostavite da se potpuno ohladi.
Pripravak će dobiti posebnu aromu ako mu dodate lišće trešnje ili ribiza.
Nizhyn krastavci
Ovaj recept je poznat još iz sovjetskih vremena. U to vrijeme takve krastavce svaka domaćica morala je imati. Nijedna gozba nije prošla bez njih.
Recepti za kavijar od patlidžana za zimu: 6 ukusne opcije pripreme
Za recept vam je potrebno:
- krastavci;
- kopar - kišobrani i grančice;
- sol, papar, šećer;
- ocat.
Koraci kuhanja:
- Krastavce operite, narežite na kriške i stavite u veliku emajliranu zdjelu.
- Luk narežite na pola kolutiće ili kolutove i dodajte krastavcima.
- Kišobrane i grančice kopra sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu.
- Dodajte sol, papar, šećer. Količina svake komponente mora se odabrati pojedinačno.
- Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite da odstoji par sati. Spremnost salate za stavljanje u staklenke određuje se količinom soka - ako ga ima puno (oko 1/5 ukupnog volumena), možete prijeći na sljedeću fazu.
- Sterilizirajte staklenke, stavite salatu u njih čvrsto, lagano nabijajući. Ulijte dobiveni sok. Često ovo očuvanje ne zahtijeva dodatnu tekućinu.
- Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za posudu od pola litre, ali za posudu od litre potrebno je 25 minuta.
- Nekoliko minuta prije završetka sterilizacije dodajte ocat u količini od 15 g po staklenci.
- Zarolajte i zamotajte.
Količina luka u ovom pripravku ovisi o želji i može doseći 40-50% volumena krastavaca.
Gorušica krastavci za zimu: recept u komadima s biljnim uljem
Jednostavan, ali vrlo ukusan recept za narezane krastavce. Recept je namijenjen za 2 kg povrća dugog ploda standardnog promjera.
Za ukusnu pripremu potrebno vam je:
- krastavci - 2 kg;
- biljno ulje - 110 ml;
- ocat - 100 ml;
- sol - 50 g;
- crni papar (mljeveni) - 5 g;
- senf grah - 10 g;
- češnjak 2-3 češnja.
Marinirane i konzervirane tikvice: recepti korak po korak i značajke kuhanja
Trebate ga pripremiti ovako:
- Krastavce operite i narežite na deblje ploške (do 2 cm). Ulijte u veliku zdjelu ili lonac.
- U krastavce dodati začine i ulje, češnjak naribati ili protisnuti kroz češnjak i tu dodati.
- Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Krastavci u ovom pripravku trebaju stajati najmanje 3 sata na temperaturi od 18-22°.
- Kada su pustili sok i skoro da plivaju u njemu, možete ih staviti u staklenke. Potrebno ih je zbijati tijekom procesa kako bi se smanjile praznine između dijelova.
- Pokrijte poklopcem i pošaljite na sterilizaciju. Za staklenku od 1 litre potrebno vam je 10-15 minuta, za pola litre - 5-8.
- Po završetku sterilizacije staklenke zarolajte, nema potrebe da ih umotate u deku. Od navedene količine sastojaka dobije se 4-5 limenki zapremine 0,5 litara.
Ako konzervirani krastavci podvrgnuti postupku sterilizacije s proizvodom unutra, nije potrebno sterilizirati staklenke prije dodavanja sastojaka.
Krastavci za zimu (video)
Kriške krastavca
Za recept vam je potrebno:
- krastavci - 4 kg;
- crna mljeveni papar– 10 g;
- šećer/sol – 125/90 g;
- ocat - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjak - par glava.
Trebali biste ga pripremiti ovako:
- Temeljito isperite glavni sastojak, uklonite cvjetove, izrežite na kriške.
- Dodajte začine i ostale sastojke. Ako količina tekućine nije dovoljna da prekrije krastavce, dodajte vodu.
- Dobro promiješajte i ostavite par sati na sobnoj temperaturi. S vremena na vrijeme krastavce je potrebno promiješati.
- Nakon 2 sata čekanja, zelene stavite u staklenke i zalijte dobivenom salamurom.
- Sterilizirajte 7 minuta, zatim zarolajte i ostavite da se ohladi.
ovako ljuti pripravak mogu se napraviti od presoljenih krastavaca, koji su planirani za očuvanje u cjelini.
Kad su krastavci već izjednačeni, "jedan na jedan", ukiseljeni, fermentirani i ukiseljeni za zimu, pokušajte pripremiti još nekoliko staklenki originalna salata. Dobra stvar u predloženom receptu je što su za njega prikladni apsolutno svi krastavci - veliki, mali, ne baš ravnomjerni, obrasli. To posebno vrijedi kada sezona krastavaca bliži se kraju - posljednjeg povrća već je malo, a osim toga, sve je drugačije. Upravo od ovih plodova savjetujemo vam da napravite pripravak.
Ukiseljeni krastavci s lukom i maslacem za zimu, pripremljeni prema ovaj recept Pogodno za konzumaciju samostalno, s prženim ili mljevenim krumpirom, te kao dodatak drugim salatama ili kao dodatak sendvičima.
Za ovu pripremu, krastavci se izrežu na kolutove, luk na pola prstena, dodaju se začini i ulje. Nasjeckano povrće se ostavi neko vrijeme da se marinira, pri čemu pusti sok, ima više tekućine i u pravilu više nije potrebna dodatna voda. Marinirane kriške krastavca s lukom ispadaju vrlo aromatične i hrskave. U ovaj recept po želji možete dodati i češnjak, u tom će slučaju predjelo biti pikantnije.
Informacije o okusu Krastavci za zimu
Sastojci
- krastavci - 2 kg;
- luk - 600 g;
- šećer - 1,5 tbsp. l.;
- sol - 1,5 žlice. l.;
- mljeveni crveni i crni papar - po 2 prstohvata;
- povrće rafinirano ulje– 70 ml;
- stolni ocat (9%) – 80 ml.
Kako kuhati narezane krastavce s lukom na ulju za zimu
Krastavce dobro operite, ocijedite i narežite na ploške. Debljinu rezanja odaberite po vlastitom nahođenju, ali nemojte biti previše tanki ili debeli, otprilike 0,5 cm. Ako su vam plodovi jako veliki, možete ih prvo prerezati na pola, a zatim narezati na polukrugove. Nasjeckane krastavce stavite u veliku dublju šerpu ili zdjelu kako biste ih kasnije lakše izmiksali.
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutića. Premjestite na krastavce.
Povrće posolite i granulirani šećer, dvije vrste mljevene paprike (ovisno koliko volite ljuto, možete smanjiti ili povećati količinu papra po svom ukusu).
Ulijte hladno biljno ulje i ocat i pažljivo promiješajte sve sastojke tako da začini ravnomjerno prekriju svaki komad povrća.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata.
Tijekom vremena, krastavci će proizvesti puno soka, koji će se koristiti kao marinada. Krastavce i luk slažite u prethodno pripremljene čiste i suhe staklenke, pokušajte što čvršće zbiti povrće. Napunite marinadom do vrha, pokrijte poklopcima i pasterizirajte 15 minuta na bilo koji način koji vam odgovara (u tavi s kipućom vodom, u mikrovalna pećnica ili u pećnici).
Pasterizirane pripravke zatvorite poklopcima (moraju biti i termički obrađeni), umotajte u toplu deku i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Kad se krastavci ohlade, spremite ih u podrum.
- Salata od krastavaca s lukom i maslacem za zimu bit će još ukusnija i aromatičnija ako joj dodate svježi kopar. Trebat će ga nasjeckati i pomiješati s ostalim sastojcima. Ne štedite kopar, uzmite veće grozdove, jer ima toliko okusa, mirisa i blagodati.
- Događa se da narezani krastavci Stavljaju ga u staklenke, ali nema dovoljno marinade da se napuni. To je najvjerojatnije zbog činjenice da povrće nije bilo jako zbijeno. U takvoj situaciji morat ćete kuhati marinadu odvojeno. U lonac ulijte 1 litru vode, dodajte 1 žlicu šećera i soli, prokuhajte uz stalno miješanje da se zrna otope. Čim tekućina počne ključati, ulijte je u staklenke.
- U receptu se koristi rafinirano biljno ulje. Ako nemate ništa protiv mirisnog ulja, onda jednostavno možete uzeti i nerafinirano ulje.
Recepti za zimnicu od narezanih krastavaca.
Ukiseljeni krastavci zimi su proizvod koji vole svi bez iznimke. Netko ih upija u sebe velike količine, nekima je dovoljno dodati krastavce u jelo.
Ali svatko se povremeno želi razmaziti hrskavim zelenim povrćem, kojega ima u izobilju na gredicama u najtoplijem razdoblju godine. Pozivamo vas da se upoznate s na razne načine berba krastavaca za zimu.
Narezani krastavci za prste za zimu: vrlo ukusan recept
Krastavce ćemo pripremiti od svježeg, gustog povrća, male veličine. Pripravak ispada vrlo mirisan. Svakako ga isprobajte kako biste svoje ukućane zimi počastili ukusnim svježim plodovima. Budući da su krastavci prethodno izrezani, jelo se zove salata.
Proizvodi:
- 3 kg manjih krastavaca
- kopar - 2-3 kišobrana
- 2-3 glavice luka
- papar u zrnu
- velike glave češnjaka - 6 komada
- 3 žlice. l. sol (na hrpu)
- 2,5 žlice. Sahara
- 1 žlica. biljno ulje
- 10 žlica. l. stolni ocat
- Operite povrće. Preporučljivo je to učiniti pod tekućom vodom. Krastavce narežite na tanke ploške debljine 0,5 - 1 cm. Stavite u zdjelu odgovarajuće veličine.
- Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Stavite u zdjelu s krastavcima.
- Češnjak nasjeckati, protisnuti pomoću preše za češnjak ili bilo koje na pristupačan način usitniti. Vratite ga u zdjelu s već nasjeckanim rano povrće. Sadržaj posude pospite cijelom količinom šećera, posolite i dodajte ocat prema receptu.
Krastavci za prste polizati za zimu
- Pomiješajte cijelu smjesu povrća. Odložite u hladnjak da se ulije. Buduća salata trebala bi pustiti sok. Ovaj proces će trajati nekoliko sati (do 12 sati).
- Pripremamo staklenke: sterilizirajte ih bilo kojom uobičajenom metodom. Stavite krastavce u staklenke. Ako nema dovoljno soka (trebao bi potpuno prekriti krastavce), dodajte votku ili suncokretovo ulje.
- Dodatna sterilizacija neće pokvariti okus konzervirane hrane i salatu možete mirne savjesti poslati na policu da čeka u podrumu ili smočnici.
Video: Salata za zimu - krastavci za prste
Poljski rezani krastavci za zimu vrlo su ukusni: recept za salatu
- Ovakav način konzerviranja svidjet će se domaćicama kojima je jednostavnost pripreme odlučujući faktor u traženju prikladnih sastojaka za praznine. Konzervacija će biti ukusna ako za nju odaberete samo svježe i gusto voće.
- Od navedene količine proizvoda dobit ćete 7-8 limenki od po 0,5 litara. Salata ide dobro uz glavna jela. Može se poslužiti gostima kao međuobrok žestoka pića tijekom obiteljskog odmora.
Proizvodi:
- krastavci - 4 kg
- suncokretovo ulje - 200 g
- ocat - 1 žlica
- šećer - 1 žlica
- sol - 3 žlice. l.
- češnjak - po ukusu (možete odmjeriti 2 žlice nasjeckanog češnjaka ili povećati količinu ovog sastojka)
- mljeveni crni papar - 2 žlice. l.
- Povrće operemo. Da bi voće bilo sočnije i gušće, potrebno je učiniti sljedeće: namočite povrće u vodi 2-3 sata. Za to koristite hladnu vodu.
- Pripremite češnjak: uklonite gornji sloj i provucite ga kroz prešu (možete ga nasjeckati na drugi način: zgnječite ga nožem i nasjeckajte).
- Oprano i narezano povrće stavite u posudu u kojoj će se salata infuzirati. Pomiješajte s ostalim sastojcima za salatu.
- Nakon miješanja pričekajte 3 sata dok se jelo ne zasiti začinima, a krastavci puste sok. Ne zaboravite sve ovo vrijeme miješati.
- Pripremamo staklenke za daljnje čuvanje. Za pranje posuda koristimo sodu bikarbonu. Napunite staklenke ploškama krastavca, ravnomjerno rasporedivši češnjak.
- Stavite staklenke u veliku posudu. Sterilizirajte ih 10 minuta u mikrovalnoj. Istovremeno sa sterilizacijom staklenki pripremamo poklopce: potrebno ih je preliti kipućom vodom ili staviti u posudu s kipućom vodom na 10 minuta. Izvadimo staklenke i smotamo poklopce. Stavite poklopce prema dolje. Pošaljite pod pokrivač dok se obradak potpuno ne ohladi.
Poljski rezani krastavci za zimu vrlo su ukusni
Hrskavi kiseli krastavci narezani na ploške u staklenkama: recept za zimnicu
- Stol za večeru izgledao bi manje ukusno da na njemu nema jela s hrskavim krastavcima. Domaćice ih postavljaju tako da svaki gost može lako doći do njih ukusan zalogaj odnosno očuvanje.
- Recept za većinu salata s majonezom uključuje one pripremljene ljeti. vitaminski pripravci od krastavaca. Posoljena zeleno povrće savršeno nadopunjuje juhe i razne grickalice. Tako da ih imamo više za zimu. Kiseli krastavci i marinade od bilo kojeg povrća odlično idu zimi!
- Svaka domaćica svoje zalihe za zimu može popuniti hrskavim narezanim krastavcima. Uostalom, glavna stvar je pronaći detaljan opis tehnologije kuhanja.
Proizvodi:
- 5 kg svježih krastavaca
- 5 češnja češnjaka srednje veličine
- crni papar u zrnu (oko 30 komada)
- 10 kišobrana kopra
- listovi ribiza u količini od 10 komada
- 1 list hrena
- 2400 g vode
- 3 žlice soli
- 5 žlica šećera
- 150 g octa
- 10 malih žlica senfa
Proces kuhanja:
- Kiselenje počinjemo tradicionalnim postupkom pranja povrća. Ulijte krastavce u posudu s hladnom vodom. U ovom obliku trebaju stajati oko 4 sata. Pažljivo položite krastavce koji su već apsorbirani dovoljna količina vode, u staklenkama. Plodovi bi trebali pristajati čvrsto jedno uz drugo.
- Sjeckamo zelje i, jedan po jedan, šaljemo krastavcima sve što je potrebno za odličan okus pripravci: zelje, papar u zrnu, oguljeni češnjak.
- Skuhajte marinadu. Trebat će nam voda, sol, šećer. Suhe sastojke uspite u vodu. Uključite štednjak i na njega stavite posudu s budućom marinadom. U fazi vrenja marinade dodajte ocat.
- Marinadu ravnomjerno ulijte u staklenke i poklopite poklopcima.
- Ostalo je samo sterilizirati staklenke u velikom loncu s vodom. Trajanje sterilizacije je 5 minuta.
- Smotajmo se. Okrenite poklopce prema dolje i stavite ih ispod pokrivača. Ohlađene staklenke šaljemo u kante.
Pripremamo ukusne hrskave krastavce prema sljedećoj tehnologiji (količina proizvoda uzima se za staklenku od 1 litre).
Proizvodi:
- mali krastavci - 2 kg
- 4 češnja češnjaka (ako su manji uzmite 2 veća)
- mrkva - 1
- kišobran kopra i peršin - po jedna grančica
- octena esencija - 1 žličica (može se zamijeniti octom - 7 žličica)
Proizvodi za marinadu:
- voda - 1 l
- sol - 1 puna žlica
- šećer - 2 žlice
- crni papar u zrnu - 5 kom.
- lišće trešnje i pupoljci klinčića u jednakim količinama - po 3 komada
- Krastavce pripremljene za daljnju pripremu (oprane i namočene u hladnoj vodi) staviti u staklene posude od litre.
- U staklenke bacite češnjak i cijelu mrkvu (ako su velike, bolje ih je narezati na kockice). U svaku staklenku bacite kopar i peršin.
- Uključite štednjak i krenite s pripremom marinade. Napunite posudu vodom i stavite je na štednjak. Kad nadjev prokuha maknite ga s vatre. Ulijte kipuću vodu u staklenke s krastavcima. Ostavite 10 minuta i ponovno ocijedite vodu.
- U staklenke ulijte kipuću vodu i ponovite postupak cijeđenja vode. U marinadu koju smo izlili iz staklenki dodati cijeli dio šećera, soli i začina. Ubacite lišće trešnje i peršin. Stavite na vatru i pričekajte da voda proključa.
- Ulijte marinadu u staklenke. Ulijte 1 žličicu u svaku posudu octena esencija. Smotajmo se. Stavite ga naopačke ispod pokrivača. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kako kuhati kisele krastavce
dobro ukusan zalogaj — odlično rješenje za domaćicu tijekom brojnih blagdana. O dostupnosti poslastica ukusna salata Bolje je brinuti se ljeti - usred povrća i voća.
Proizvodi:
- 5 kg gustih krastavaca
- pola kilograma luka (dodati po ukusu)
- vezicu-dvije zelja
- pola litre biljnog ulja
- 5 žlica granuliranog šećera
- 2 žlice soli
- lovorov list i papar - po ukusu
- pola čaše octa 6%
Proces kuhanja:
- Operite povrće
- Pripremite posude za motanje salate: operite limenke sode, stavite u pećnicu na sterilizaciju ili upotrijebite drugu metodu
- Bolje je uzeti posudu od 0,5 litara tako da se salata može jesti u jednom ili dva puta. Litarska tegla trebat će dugo čekati na ponovnu upotrebu
- Povrće operemo. Izrežite na kriške. Nasjeckajte luk i zelje. Sve pomiješajte u jednoj zdjeli. Salata treba namakati 30 minuta.
- Trebat će nam lonac za pripremu proizvoda. Ulijte biljno ulje u njega, dodajte sol, šećer i ocat. Ne zaboravite na papar, lovorov list i glavni sastojak - nasjeckane krastavce sa začinskim biljem.
- Zakuhajte smjesu. Cijelo vrijeme miješati.
- Salata se smatra spremnom kada krastavci promijene boju. Maknite s vatre. Unaprijed pripremljene staklenke napunite salatom. Smotajmo se.
Video: salata od krastavaca bez sterilizacije za zimu
Narezani krastavci s češnjakom za zimu
Proces kuhanja ukusna konzerva koji se sastoji od krastavaca i češnjaka, pogledajte video.
Video: salata od krastavaca s češnjakom
Rezani krastavci s rajčicama za zimu: razni recepti
Video: Razna salata od krastavaca i rajčice za zimu
Narezani ukiseljeni krastavci za zimu bez sterilizacije
Proizvodi:
- krastavci 3 kg
- vezica peršina
- češnjak - 2-3 glave
- granulirani šećer 200 g
- 3 žlice soli
- stolni ocat 155 ml
Proces kuhanja:
- Operite krastavce. Presjecimo ga. Nasjeckajte peršin i češnjak. U krastavce dodajte češnjak, šećer, sol, ocat.
- Sadržaj posude dobro promiješajte i ostavite da se ulije. Ovaj proces će trajati 12 sati. Za to vrijeme će krastavci pustiti sok.
- Sada pripremamo prazninu za dugotrajno skladištenje. Pripremamo staklenke. Potrebno ih je oprati i sterilizirati. Svaku posudu napunite salatom, prelijte biljnim uljem. Količina biljnog ulja na 1 staklenku je 1 žlica. Zarolamo staklenke.
Narezani ukiseljeni krastavci za zimu bez sterilizacije
Narezani krastavci u umaku od rajčice za zimu
Video: Zatvaranje krastavaca “Krastavci u umaku od rajčice”
‘]
Krupno izrezani kiseli krastavci za zimu
Vrtlari vrlo često u gredicama krastavaca osim mladih plodova imaju i velike, prezrele plodove. Što učiniti s njima - pogledajte video.
Video: Sjajni KRASTAVCI za zimu!
Video: Berba zaraslih krastavaca za zimu - 7 vikendica
Narezani krastavci s koprom za zimu
Proizvodi:
- nekoliko kilograma krastavaca (birati velike plodove)
- luk - 200 g
- hrpa kopra
- 12 žlica biljnog ulja
- ocat - 9 žlica
- sol - po ukusu
- granulirani šećer - 3 žlice
Proces kuhanja:
- Opranim krastavcima odrežite peteljke. Samljeti povrće, rezanje u krugove. Za luk je optimalno rezanje na kolutiće. Kopar operite i nasjeckajte.
- U zdjelu stavite nasjeckane krastavce, luk i kopar. Ovdje dodajte biljno ulje i ocat. Posolite i dodajte šećer.
- Miješanjem dajemo svim komponentama priliku da se potpuno razviju. Nakon 5 sati namakanja, jelo će biti spremno za završnu fazu kuhanja.
- Nakon toga pripremamo staklenke (steriliziramo ih). Napunite tavu odgovarajuće veličine mješavinom krastavaca. Uključite srednju vatru i stavite tavu na štednjak.
- Miješajte sadržaj posude dok se boja smjese ne promijeni.
- Salatu ulijte u pripremljene staklenke. Smotajmo se. Bolje je ne dodavati marinadu na sam vrh površine salate. Ostavite staklenke da se ohlade okrenute naopačke, pokrivene dekom.
Recepti za pripremu pripravaka od krastavaca za zimu
Slatki rezani krastavci s maslacem za zimu
Video: Slatki krastavci u ulju | Domaće konzerviranje
Konzervirani uzdužno narezani krastavci sa senfom i sjemenkama gorušice za zimu
- Svaka domaćica ima komponente ovog pripravka u svojim posudama. Priprema izratka nije kompliciran proces.
Za detaljan opis recepta i koraka za pripremu salate od krastavaca u preljevu od senfa za zimu pogledajte video. - Osnova salate su krastavci i začini koji se dodaju nadjev od senfa, samo dodatni sastojci. Ali zahvaljujući potonjem kvalitete okusa oni samo pobjeđuju.
Video: Krastavci u senfu za zimu
Video: KRASTAVCI u SENFU. Zimska salata
Narezani krastavci s peršinom za zimu
Video: Krastavci za zimu s češnjakom, peršinom i koprom
Narezani krastavci s čili kečapom za zimu
Video: Ukiseljeni krastavci s kečapom video recept
Narezani krastavci s mrkvom za zimu
Proizvodi:
- 3 kg krastavaca
- 1 kg mrkve
- vezica peršina
- pakiranje začina za kuhanje mrkve na korejskom
- 3-5 glavica češnjaka
- čaša octa (9%)
- čaša biljnog ulja
- čaša granuliranog šećera
- 1,5 jušna žlica sol
- žlica papra u zrnu
Proces kuhanja:
- Oprano povrće stavite u veliku posudu. Prelijte čistom hladnom vodom i ostavite 3-4 sata. Nakon toga nasjeckati krastavce (narezati na ploške, ali ne premale).
- Mrkvu narežite na tanke trakice. Za to koristimo poseban ribež.
- Nasjeckajte zelje. Ubacite u posudu s povrćem. Izlijte paket začina za korejsku mrkvu.
- Nasjeckajte češnjak. Kombinirajte povrće s češnjakom, octom, biljno ulje, šećer i sol. Ne zaboravite na mljeveni crni papar. Pomiješajte sadržaj posude i ostavite da se ulije 3-4 sata.
- Napunite staklenke salatom. Sterilizirajte u loncu s kipućom vodom 15 minuta. Smotajmo se. Ostavite ga naopako ispod deke.
Narezani krastavci s paprikom za zimu
Video: salata od krastavaca s paprikom
Korejski rezani krastavci za zimu
Video: korejski recept za krastavce za zimu
Narezani krastavci u vlastitom soku
Proizvodi:
- 4 kg svježih krastavaca
- čaša šećera
- čaša biljnog ulja
- čaša stolnog octa
- trećina žlice soli
- vezica peršina
- hrpa kopra
- nekoliko glavica luka srednje veličine
- Povrće operemo. Samljeti (izrezati na krugove). Luk izrežite na pola kolutića. Nasjeckajte zelje. Sve komponente su ravnomjerno raspoređene među sobom.
- Ulijte šećer, sol, ocat i biljno ulje. Nakon 2 sata povrće će pustiti sok i možete nastaviti kuhati.
- Salatom puniti staklenke oprane sodom. Posude stavite u veliki lonac napunjen vodom.
- 5 minuta nakon što voda zavrije, isključite vatru. Zarolamo staklenke. Okrenite ga i stavite pod pokrivač.
Učitavanje...