Palačinke su mnogima poznato jelo s kojim je baka često započinjala jutro. Ispekla je ukusne pahuljaste palačinke i poslužila ih s kiselim vrhnjem i pekmezom. Pahuljaste palačinke je jednostavno pripremiti, ali morate znati nekoliko karakteristika miješenja tijesta i pečenja samih palačinki. U palačinkama se može uživati u različitim zemljama, a mnoge kulture imaju varijacije ovog deserta. Od tradicionalnih palačinki do palačinki, palačinki s pekom i raznim nadjevima. Danas ćemo vas upoznati s prekrasnim receptom za palačinke s kondenziranim mlijekom, koje će odmah odletjeti sa stola.
Sastojci
- Brašno - 180 g.
- Kefir - 180 g.
- Jaje - 2 kom.
- Maslac - 15 g.
- Šećer - 75 g.
- Sol - 0,5 žličice.
- Soda - (na vrhu noža)
- Sok od limuna - 3 kapi
- Kondenzirano mlijeko (kao umak)
Priprema
Uzmite maslac i otopite ga. Da biste to učinili, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu doslovno pola minute. Kefir, jaja i otopljeni maslac pomiješajte u jednoj zdjeli i dobro umutite automatskim mikserom. Što je smjesa bolje umućena, to će palačinke biti rahlije.
Zatim brašno propuštamo kroz cjedilo, obogaćujemo ga kisikom i rješavamo se grudica. U brašno dodajte sol, šećer i sodu te smjesu od brašna ulijte u kefirnu masu. Brzo izmiješajte vilicom i dodajte sok od limuna.
Preporuča se pržiti palačinke u suhoj tavi, tada ne upijaju masnoću i ostaju nježne i ukusne. Ako se bojite da će se zalijepiti za tepsiju, prije prve porcije je možete malo namazati uljem.
Kada su naše palačinke gotove, treba ih poslužiti. Stavite ih u lijepi brežuljak na posudu i poslužite s kondenziranim mlijekom. Vrijeme je da pozovete svoje ukućane na doručak kako biste pojeli tople, pahuljaste i ukusne palačinke.
Palačinke su jelo koje vole mnogi. Posebno su dobri za doručak - topli, pahuljasti, s vrhnjem ili pekmezom. U pravilu se tijesto za palačinke mijesi na vodi, mlijeku, kefiru ili kiselom vrhnju. I želimo vam ponuditi neobičan recept - palačinke od limuna s kondenziranim mlijekom. U tijesto se dodaju limunov sok i korica, dajući somunima suptilnu citrusnu aromu i kiselost koja kompenzira slatkoću kondenziranog mlijeka. Kao sredstvo za dizanje rabi se soda koja se gasi istim limunovim sokom i ne primjećuje se u gotovim palačinkama. Osim soka, u tijesto ćemo dodati limunovu koricu koja će značajno poboljšati okusne karakteristike palačinki, dati im aromu i naglasiti nježan okus.
Rezultat su nježne, mekane palačinke rahle i lagane strukture koje podsjećaju na biskvit. Svakako probajte, nećete požaliti!
Broj porcija: 4
Sastojci:
za test:
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka
- jaje – 1 kom.
- pšenično brašno - 150 g
- mali limun - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
- soda bikarbona - ½ žličice.
- sol - prstohvat.
za pečenje:
- Rafinirano suncokretovo ulje.
Kuhanje palačinki s kondenziranim mlijekom, recept.
1. Ulijte kondenzirano mlijeko iz limenke u zdjelu. Umutiti jaje i dodati sol. Umutiti mikserom.
2. Limun temeljito operite i, naravno, vrućom vodom kako biste uklonili naslagu od voska koja je izrazito štetna za zdravlje. Uostalom, nije tajna da su citrusi obloženi voskom za atraktivan izgled i lakši transport. Nožem za rezanje uklonite tanki gornji sloj žute korice limuna.
3. Zatim prerežite citruse na pola i iscijedite sok iz obje polovice direktno u zdjelicu. Dodajte polet. Promiješati.
4. Ulijte 1 žlicu. l. suncokretovo ulje.
5. Brašno prosijati i pomiješati sa sodom. Dodajte u zdjelu. Mikserom zamijesite tijesto. Procijenite dobiveno tijesto: trebalo bi biti bez grudica brašna i imati konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
6. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Stavite 1 žlicu. l. tijesto u tavu namazanu suncokretovim uljem i pecite palačinke na vrlo laganoj vatri da budu rahle i da ne zagore.
7. Prije nego stavite sljedeću turu palačinki u tavu, tavu ponovno namažite uljem.
Palačinke s limunom poslužite s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem. Odličan prilog ovom jelu bila bi šalica aromatičnog svježe skuhanog čaja ili čaša mlijeka.
Napomena vlasniku:
Ako u kuhinji nemate nož za rezanje, koricu s limuna uklonite ribežom s rupicama.
Po ovom receptu možete ispeći jednako ukusne palačinke s narančom. Ali ovdje postoji mala nijansa - svakako odaberite kiselu naranču.
bl 
Oh, kako palačinke mogu biti neobične ako upotrijebite svoju maštu. Dobra domaćica ima ogroman broj recepata za njihovu pripremu. Nećemo govoriti o jednostavnim, prijeđimo ravno na one sofisticirane. Dolaze s jabukama i svježim sirom, kobasicama i kupusom, jajima i gljivama. Glavni konzumenti delicija od brašna obično su djeca.
Palačinke punjene kuhanim kondenziranim mlijekom pripremite kod kuće za svoju dječicu. Čak ni djevojke neće odbiti takvu deliciju kada se organizira čajanka. Moj muž će ih također tražiti uz jutarnju kavu. Recept je izuzetno jednostavan pa je uspjeh zagarantiran.
Izgledaju ukusno čak i na fotografiji!
Popis proizvoda
Kako biste za 10 minuta oduševili okupljene za stolom prvom porcijom pahuljastih palačinki, morate pripremiti sljedeće sastojke:
- 1 žlica. kefir ili kiselo mlijeko;
- 1 jaje;
- 1 žlica. l. Sahara;
- malo soli, soda;
- oko 2 žlice. brašno;
- ulje za prženje;
- kuhano kondenzirano mlijeko.
Kako ispeći palačinke s nadjevom: recept i fotografije korak po korak
Prvo morate pripremiti tijesto. U jednoj posudi pomiješajte jaje sa šećerom, dodajte malo soli. Masa se intenzivno muti pjenjačom dok se ne pojavi lagana pjena.
Polovicu kefira dodajte u smjesu od jaja i dodajte sodu bikarbonu koju možete ugasiti octom, iako je kefir i neutralizira. Pomiješajte bazu za budući test. U zdjelu malo po malo dodajte brašno i neprestano miješajte dok tijesto ne postane homogeno.
Kada je jasno da su sve grudice nestale, možete dodati ostatak kefira. Sve što ostaje je temeljito promiješati tako da tijesto svojom viskoznošću podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
Vrijeme je da počnemo peći palačinke. U tavi zagrijte ulje. Žlicom vadite tijesto.
Brzo, prije nego se vrh stigne stvrdnuti, u sredinu svakog somuna stavite nadjev od gotovog kuhanog kondenziranog mlijeka. Sami odaberite koju ćete porciju poslati unutra.
Pokrijte vrh kondenziranog mlijeka tijestom, kao na fotografiji.
Nakon 2-3 minute palačinke okrenuti na drugu stranu i pržiti dok ne budu gotove.
Gotove palačinke s ukusnim nadjevom od kondenziranog mlijeka izvadite iz tave. Ostatak pržite, slijedeći iste preporuke recepta. Poslužite vruće. Uz njih dobro idu nezaslađeni čaj, kakao i kava. Uz mlijeko, pahuljaste palačinke na kefiru punjene kondenziranim mlijekom, koje podsjećaju na čokoladu, također odmah odlete.
Dobar tek!
Učitavanje...