Pileća pašteta ducane. Dijetalna pašteta od pileće jetre. Pašteta od gljiva u pećnici

Kao što znate, većina jela u modernoj kuhinji nastoji nositi ponosnu titulu zdravih i hranjivih. Dijetalna pašteta od pileće jetrice isplati se probati čak i onima koji nisu previše zaljubljeni u zdrav način života ili brojanje kalorija jer je jednostavno ukusna.

Osim toga, ova opcija ima čitav niz prednosti u odnosu na kupovni proizvod, koji rijetko ima odgovarajuću kvalitetu.

Koje su prednosti paštete od pileće jetre?

Jetrica i iznutrice peradi su proizvodi kojima se ne oduševljava svaki konzument. Štoviše, malo ljudi općenito voli jetru, čak i ako je pokušate učiniti sočnom i ukusnom.

Druga stvar je domaća pašteta. U tom obliku, najzdravija jetra dobiva potpuno drugačije kvalitete okusa. Stoga ne čudi zašto ovu paštetu vole i oni koji nisu ljubitelji jela od pileće jetrice.

Iznutrice peradi su najdijetalnije, a i mnogo su jeftinije od cijelog mesa. Iz tog razloga vlastitim rukama napraviti ukusnu paštetu nikako nije skup pothvat. Istovremeno, na stolu ćete imati jelo koje ima niz korisnih svojstava.

Prije svega, jesti paštetu od pileće jetre dobro je za one koji imaju nizak hemoglobin. Jer pileća jetrica je bogata lako probavljivim željezom.
Ako vaša beba odbija jesti jela od pilećih iznutrica, nemojte očajavati prije vremena. Kao što praksa pokazuje, većina male djece voli paštetu.
Kada dođe vrijeme za dijetu ili zamjenu nezdravih jela zdravim, domaća pašteta od pileće jetrice pomoći će vam da uljepšate svoj reducirani jelovnik.

Pašteta od pileće jetrice, jednostavan recept za djecu

Sastojci

— 1 kg + -
- 1 grozd + -
— 2-3 male glavice + -
- po ukusu + -
— 1 malo korjenasto povrće + -
Piment - 1-2 prstohvata + -

Kako sami kod kuće napraviti ukusnu paštetu od pileće jetrice

Prvo preberite pileću jetru kako biste je očistili od filmova i krvnih ugrušaka koji predjelu daju neugodnu gorčinu. Nakon toga, temeljito isperite sastojak u hladnoj tekućoj vodi.

Na štednjak stavite lonac ili odgovarajuću šerpu i spustite pileća jetrica. Napunite proizvod pročišćenom vodom tako da je jetra potpuno prekrivena njime.
Postavite vatru na nisku temperaturu i pirjajte jetru dok nije potpuno kuhana, pokrivajući tavu poklopcem.
Dok se jetrica kuha, operite i ogulite mrkvu. Zatim ga nasjeckajte na srednje krugove. Na štednjak stavimo drugu posudu i počnemo kuhati mrkvu.
Kad je narančasto povrće gotovo, u zdjelu dodajte oguljeni i krupno nasjeckani luk.
Gotovu pileću jetricu ohladite na sobnu temperaturu; isto učinite s kuhanim povrćem.
Ohlađena jetrica sameljite štapnim mikserom ili kućnom kuhačom, zatim dodajte mrkvu i luk u tavu i ponovo propasirajte sastojke blenderom.
Svežanj svježeg kopra (možete i peršina) operemo pod mlazom vode, otresemo višak vode. Nožem nasjeckamo zelenu ne baš krupno.
Zelje uspite u pripremljenu paštetu, posolite i malo popaprite.

Naravno, vrlo mala djeca ne bi smjela papriti jelo.

Promiješajte dijetalnu paštetu kako biste postigli jednoliku konzistenciju proizvoda. Zatim posudu stavimo u hladnjak da odstoji oko sat vremena.

Ovaj niskokalorični međuobrok bit će najukusniji uz šnitu kruha od žitarica ispečenog od cjelovitog ili raženog brašna.

Nježna i lagana pašteta od pileće jetrice s češnjakom, omiljeni recept

Sastojci

Svježa pileća jetra - 500 g;
Mrkva - 1 malo korjenasto povrće;
Luk - 1 srednja glava;
Majčina dušica - 1-2 prstohvata;
Sol - po ukusu;
Osušeni origano - 1-2 prstohvata;
Svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
Češnjak – 2-3 češnja.

Kako napraviti originalnu jetrenu paštetu kod kuće, upute korak po korak

Priprema sastojaka

Pileću jetru temeljito operemo u hladnoj vodi, istovremeno uklanjajući sve nakupine smrznute i zgrušane krvi.
Ptičju jetru nasjeckamo na srednje ploške, koje će biti zgodnije kuhati na štednjaku.
Ogulite i operite mrkvu, a zatim je nožem sitno nasjeckajte na kockice.
Češnjeve češnjaka očistimo od ljuske i oštrom oštricom nasjeckamo na tanke ploške.
Luk također očistimo i prerežemo na dvije polovine. Nasjeckajte luk ne jako krupno.

Priprema jetrene paštete

Izvadite tavu ili lonac s debelim dnom i stavite je na srednju vatru. Dodajte par kapi biljnog ulja kako se hrana ne bi lijepila.
U tavu stavite nasjeckanu mrkvu i nasjeckani luk, pa pržite sastojke snažno miješajući kuhačom.
Kada se povrće malo zaprži, u tavu dodajte nasjeckanu pileću jetricu i također miješajući kuhajte 6-10 minuta.
Nakon toga ulijte malo pročišćene vode u tavu i pokrijte posudu poklopcem, gdje se kuha do kraja.
Za to vrijeme posebno popržite češnjak sa začinima i soli. Za to je prikladna najmanja tava.
Na jakoj vatri popržite češnjak uz začine i miješanje. Zatim isključite vatru i stavite sastojak u zdjelu s ostalim sastojcima.
Ohlađene proizvode izmiksajte mikserom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Po želji paštetu možete dodatno začiniti dodatkom čilija.
Gotovu niskokaloričnu paštetu od pileće jetre stavimo u prikladnu staklenku ili zdjelu i sakrijemo u hladnjak.

Čekamo 5-8 sati da se poslastica dobro natopi, a zatim se poslužimo i pozovemo za stol rodbinu i ukućane.

Ova dijetalna pašteta od pileće jetrice posebno je dobra kao lagan i zdrav međuobrok kada morate računati svaku kaloriju. A ako još uvijek trebate malo okusa, pokušajte dodati malo maslaca u recept, prethodno ga zagrijati.

Najpopularnija i najukusnija jela od jetre pripremljena prema receptima poznatog francuskog liječnika Pierrea Dukana - pročitajte o tome kako kuhati jetru prema Dukanu - u ovom članku.

Je li moguće jesti jetru na Dukanovoj dijeti?

Da, ali s izuzetkom svinjetine. Sve ostale vrste nemasne jetre (bakalar, piletina, teletina) aktivno su dobrodošle. Uostalom, sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji blagotvorno utječu na rad tijela.

Dukan pileća jetrica s umakom od senfa

Ovo jelo se može jesti kao glavno jelo, bez priloga. Vrlo brzo se kuha, i što je najvažnije, ispadne vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

pileća jetra, 500 g;
luk (srednji), 1 komad;
sol, papar na okus;
senfa, 2 žlice. l.;
kefir (malo masnoće), 4 žlice. l.;
umak od soje.

U zagrijanoj tavi dobro popržite pileća jetrica pet minuta. Pazite da na jetri nema grubih područja ili krvarenja. Luk narežite na kolutiće i dodajte jetricama, nastavljajući pržiti 2-3 minute.

U međuvremenu pripremite umak. U posebnoj zdjeli pomiješajte senf, kefir i soja umak. Posoliti i popapriti po ukusu.

Pileća jetrica začinite pripremljenim umakom. Ostavite sve da se kuha 10 minuta. Po želji jelo možete ukrasiti listićima peršina ili kopra. Pirjana pileća jetrica po Dukanu recept je za jedno od najpovoljnijih i najukusnijih jela.

Dinstana goveđa jetra Dukan

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Sastojci:

pileća jetra (možete koristiti govedinu), 200 g;
luk, ½ kom.;
mlijeko, 1 staklo;
začini, sol po ukusu.

Jetrica ostavite u mlijeku dva sata. Nakon toga dobro zagrijte tavu, dodajte 1 žličicu suncokretovog ulja, popržite luk, narezan na pola kolutića. Namočenu jetricu stavite u tavu zajedno s mlijekom. Kuhajte dok svo mlijeko ne iskuha.

Klasična Dukan jetrena pašteta (pileća)

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

Sastojci:

pileća jetra, 1 kg;
luk (velika glavica), 1 kom.;
češnjak, 3 režnja;
zelje (peršin, kopar) po ukusu;
crni papar (grašak), 5 graška;

Stavite jetru u lonac i dodajte vodu, ali tako da potonja ne "stoji" iznad proizvoda. U pravilu je potrebno od 1 do 3 čaše tekućine. Pašteta možda neće uspjeti iz prvog puta, ali s obzirom na greške iz prijašnjih pokušaja, sigurno ćete se naviknuti na ovaj recept.

Jetrica je potrebno dobro pirjati. Gotov proizvod prebacite u blender bez ispuštanja vode. Tamo dodajte i papar u zrnu. Ako želite da pašteta bude ukusnija, možete dodati nekoliko šnita šunke. Također, ovaj "zest" će jelu dati stabilniju i gušću konzistenciju. Po želji dodajte sol i ostale začine. Tucite sve dok ne postane glatko.

Gotovu smjesu stavite u prikladan oblik i stavite u zamrzivač na 40 minuta. Klasična pašteta od pileće jetre je spremna!

Brzo Dukan predjelo od bakalara

Vrlo ukusan zalogaj koji možete jesti kao samostalno jelo ili mazati na kruh.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

jetra bakalara (bez ulja), 1 staklenka;
jaja, 2 kom.;
luk za salatu, ½ kom.

Skuhajte jaja i dobro ih izgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte, a jetru bakalara zgnječite vilicom. Sve sastojke stavite u prikladnu posudu i dobro promiješajte. Dajte željenu konzistenciju dodavanjem "soka" iz konzerve bakalara u smjesu. Dodajte sol, začine i začinsko bilje po želji.

Dukan jetrica u laganom kuhalu

Sastojci:

goveđa jetra, 700 g;
luk, ½ kom.;
biljno ulje, 1 žličica;
mrkva, 1 kom .;
voda, 330 ml;
sol, začini po ukusu.

Samljeti mrkvu i izrezati luk na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke u loncu i ostavite jelo da se kuha 1 sat. Popularnost ovog recepta je zbog niske cijene rada i maksimalnog okusa.

Dukan jetrene palačinke

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

pileća jetra, 500 g;
jaja, 1 kom .;
luk, 2 kom .;
mekinje, 4 žlice. l.;
maslinovo ulje za prženje, sol.

Pripremite mljeveno meso od jetre tako što ćete ga provući kroz mlin za meso. Na isti način nasjeckajte luk. U dobivenu masu dodajte mekinje, očito mljevene u blenderu. Začiniti i posoliti po ukusu. Dodajte jaje, dobro promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Zagrijte tavu i namažite je maslinovim uljem. Stavite mljeveno meso žlicom u omjeru 1 žlica - 1 kotlet. Vrijeme prženja jednog kotleta je otprilike 2-4 minute sa svake strane.

Dukan jetrica

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sastojci:

pileća jetra, 300 g;
pileći file, 400 g;
jaje, 1 kom.;
luk, 2 kom .;
soli po ukusu.

Prije svega, morate pripremiti bazu. Da biste to učinili, samljeti u blenderu zajedno s lukom. Dobivenu masu pomiješajte s jajetom, soli i začinima.

Sada za nadjev. Prokuhajte jetru zajedno s lukom. Gotov proizvod samljeti u paštetu.

Navlažite plastičnu vrećicu i stavite je na ravnu površinu. Kao prvi sloj stavite mljeveno pileće meso, a na njega jetrenu paštetu. Laganim pokretima počnite podizati foliju motajući masu u roladu. Paket mora ostati u vašim rukama. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 2000C dok ne porumene, oko 40 minuta.

Dukan pita od jetrica

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci za tijesto:

jaja, 4 kom .;
meki svježi sir, 300 g;
kukuruzni škrob, 3 žlice. l.;
prašak za pecivo, ½ žličice;
sol po ukusu;

za punjenje:

pileća jetra, 500 g;
luk, 1 kom .;
kuhana jaja, 2 kom .;
sol i papar po ukusu.

Jetru temeljito operite, sitno nasjeckajte i popržite s lukom. Sve začiniti i posoliti. Sjediniti razmrvljena jaja sa jetrom i promijesati.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Prve dobro istucite dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Žumanjke mikserom umutiti sa svježim sirom, škrobom, praškom za pecivo i začinima. Dodati bjelanjke i opet umutiti. Masa će ispasti pahuljasta i prozračna.

Pola tijesta izliti u tepsiju i na njega staviti nadjev. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Po želji se pita može ukrasiti susamom. Pecite 25 minuta na 1800C.

Jetreni kotleti po Dukanu

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci:

luk, 1 kom .;
pileća jetra, 600 g;
jaje, 1 kom.;
sol i papar po ukusu.

Po želji nasjeckajte luk, možete krupno, možete samljeti u blenderu. Pomiješajte luk s jetrom. Potonji se mora unaprijed samljeti u mlinu za meso. Dodajte jaje, začinite i promiješajte. Mljeveno meso stavljati žlicom na vruću tavu i pržiti s obje strane dok ne bude pečeno.

Jetra sadrži puno korisnih elemenata - od nje možete kuhati lagana, ukusna i zdrava jela. Dijetalna pašteta od pileće jetre temelji se na različitim proizvodima - nudimo vam nekoliko recepata.

S povrćem

Ovaj recept za dijetalnu paštetu s pilećom jetrom sadrži povrće (luk i mrkva - 1 kom.), Što povećava njegove prednosti. Uzmite 0,5 kg jetre, oko 50 ml biljnog ulja, sol. Koristite mješavinu crnog i bijelog papra kao aromatični i aromatični začin. Upotpunite okus muškatnim oraščićem i začinskim biljem.

Zagrijte tavu, ulijte pola biljnog ulja. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Povrće stavite u tavu i zagrijavajte 7-10 minuta na laganoj vatri da se ne prži, već pirja. Prebacite povrće na tanjur. U tavu ulijte preostalo ulje, stavite oguljene i oprane jetrice (ne morate ih rezati). Zagrijte ga bez prženja dok ne promijeni boju. Povrće prebacite u tavu, zalijte s oko 100 ml vode, začinite, posolite i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Kada se sadržaj posude ohladi, samljeti ga u blenderu ili mlinu za meso. Juhu koja je ostala u tavi možete uliti u ukupnu masu (usredotočite se na konzistenciju). Paštetu prebacite u prikladnu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Sa žumanjcima

Ovaj recept se može koristiti tijekom proteinske dijete, jer sadrži minimum masti (5 ml biljnog ulja). Uključuje i bijeli luk, 600 g jetrica, 4 žumanjka, 150 ml obranog mlijeka. Aromatični začini - cimet, sušeni kopar, muškatni oraščić, mljevena paprika (oko 0,25 žličice - ovisno o vašem ukusu).

Pržite nasjeckani luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Džigericu operite, osušite, sameljite u blenderu, a zatim masu protrljajte kroz sito. Stavite luk i žumanjke u zdjelu. Proraditi blenderom. Ulijte mlijeko, umutite. Pomiješajte s jetricama i začinite.

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Smjesu izliti u kalupe. U dublju tepsiju ulijte vodu i stavite kalupe. Kuhajte 1 sat (tepsiju prekrijte folijom).

Prema Dukanu

Ova opcija pripreme sasvim je prihvatljiva tijekom Dukanove dijete. Uzmite jetru i nemasnu šunku (1 kg/100 g). Trebat će vam i veliki luk, 2 režnja češnjaka, začinsko bilje, začini i sol.

Pirjajte luk za 1 žličicu. biljno ulje. Oprane pileće jetrice stavite u lonac, zalijte s malo vode (u razini s razinom jetrica u loncu), kuhajte dok ne omekšaju, sameljite mikserom, dodajući šunku, luk i zgnječene režnjeve češnjaka. Začinite, posolite, ulijte juhu. Prebacite u kalup i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

S gljivama

Za ovaj recept potrebni su gljive i jetrica (150 g/600 g). Trebate i luk i mrkvu (po 2 komada), češnjak i pileću juhu. Operite jetru, uklonite filmove, napunite malom količinom vode. Dodajte oguljenu i krupno narezanu mrkvu. Kuhati na vrlo laganoj vatri 40 minuta (posoliti i začiniti). Na malo biljnog ulja pirjajte sitno nasjeckani luk i nasjeckane gljive. Kad tekućina ispari dodajte protisnuti češnjak i kuhajte 2 minute. Izvadite jetru i mrkvu iz juhe, ohladite, pire u blenderu, dodajući smjesu gljiva. Razrijediti juhom i umutiti. Prebaciti u pleh i ohladiti.

Sa sirom

Potrebna su vam jetrica, luk, mrkva (1 kg/1 kom/1 kom). Dodatni sastojak je niskokalorični sir (150 g). Pripremljenu jetru skuhati dodajući začine. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Sve izmiksati blenderom, dodajući sir. Razrijediti juhom, umutiti. Ohladite gotov proizvod.

Dijetalna pašteta od pileće jetre može se pripremiti mijenjanjem sastava sastojaka po vašem ukusu - važno je samo odabrati dijetetske proizvode.

Nježna pašteta od pileće jetre, pripremljena u skladu s fazama Dukan dijete, može biti izvrstan dodatak doručku, međuobrok za ručak ili prekrasan aperitiv za laganu večeru. Jelo ima izvrstan okus i nizak sadržaj kalorija, što je u prosjeku 80-110 Kcal, ali postoje i "teži" recepti - do 180 kalorija na 100 g.

Prava jetrena pašteta priprema se u tavi ili u pećnici. Postoje recepti za multicookers, ali vrlo je teško dobiti istinski ukusan proizvod na ovaj način, jer se gubi njegova jedinstvena delikatna konzistencija. Predstavljamo vam nekoliko najboljih recepata koji će vam biti od koristi u svim prilikama: kada trebate napraviti međuobrok što je brže moguće, s najnižim sadržajem kalorija ili s potpuno originalnim i "bogatim" okusom ...

Klasična pašteta od pileće jetrice

Recept za ovu prekrasnu svježu paštetu od pileće jetre zahtijeva minimalan broj sastojaka i kalorijski sadržaj od samo 112 Kcal na 100 g proizvoda. Za pripremu će vam trebati:

1 kg pileća jetra;
Luk (možete uzeti mali ili veliki po želji, također možete smanjiti ili povećati količinu ovog sastojka u receptu);
ljuti češnjak u količini od 2-3 režnja;
peršin ili kopar (ili oboje) zajedno sa soli - po želji;
tajni sastojak - nemasna šunka, doslovno 3 kriške;
crni papar u zrnu 4-5 komada.

Za pravilnu pripremu ove paštete od pileće jetre potrebno je točno izračunati količinu vode.
Proizvod se pirja u loncu dok se ne skuha, mora se potpuno napuniti, ali ne tako da voda "stoji" preko jetre. Ovisno o kvaliteti izvornih sirovina, može biti potrebna 1 do 3 čaše tekućine.
Ovaj recept obično je stvar pokušaja i pogreške.
Gotovo predjelo prebaci se u blender (obično nema potrebe puštati vodu), doda mu se grašak i, obratite pozornost, tajni sastojak su tanke ploške šunke. Oni će učiniti recept ukusnijim, a sam zalogaj će dobiti gušću, "stojeću" konzistenciju.
U blenderu izradite homogeni pire uz dodavanje začina po želji. Ova pašteta dobro ide, primjerice, uz začin za klasičnu pizzu. Drugi više vole suneli hmelj, dok se treći čak odlučuju za prirodnu aromu.
Gotovo jelo stavite u bilo koji oblik i stavite u zamrzivač na 30-40 minuta. Kalup se može obložiti folijom kako bi se prekrasna domaća pašteta od pilećih jetrica lako izvadila!

Poslužite jelo ukrašeno svježim grančicama omiljenog začinskog bilja.

Pašteta od pileće jetre “Muskat”

Kalorični sadržaj gotovog jela ne prelazi 100 kcal; ako je mlijeko obrano, brojka se može malo smanjiti. Trebat će vam:

0,6 kg pileće jetre;
mlijeko do 0% masti - 150 ml;
bijeli luk 300 g (možete uzeti luk);
malo maslinovog ulja i soli;
4 žumanjka;
muškatni oraščić 0,5 žličice;
sušeni kopar - 1 žličica;
cimet i bijeli papar - po 0,25 žličice.

Ova pileća pašteta je niskokalorična. U tim uvjetima dobiva se recept prikladan za popularnu dijetu.

Prvi korak je obraditi luk koji se izreže na tanke pola kolutiće i pirja na žlici maslinovog ulja dok ne postane proziran, ne dopuštajući da potamni.
Zatim pripremite jetru tako da je operete, dobro osušite salvetom i sameljete u blenderu. Dobiveni temeljac od pileće jetre za buduću paštetu propušta se kroz fino sito čime se postiže posebno nježna konzistencija jela.
Zatim se u blenderu izmiksaju žumanjci, pripremljeni luk i mlijeko te se pomiješaju s pripremljenim začinima i suhim začinskim biljem. Izrađenu jetricu i pire od žumanjaka sjediniti, promiješati i izliti u posudu za pečenje.
Sljedeći korak u pripremi domaće paštete od pileće jetrice je da kalup pravilno postavite u tepsiju napunjenu vodom tako da bude u razini temeljca od jetrica u kalupu. Pecite 60 minuta, temperatura – oko 150 stupnjeva. Kalup treba prekriti folijom da se masa za paštetu ne stvrdne.

Super brza pileća pašteta

Ako imate blender, vrijeme provedeno na receptu nije više od 5 minuta nakon kuhanja pilećeg mesa, a kalorijski sadržaj 100 g takve paštete je samo 64 Kcal. Proizvodi:

pileća prsa (u bilo kojoj količini - po želji);
pileća juha;
omiljeni začini, kao i sol i crni papar.

Na 1 pileća prsa (ne brojlera) ide otprilike pola juhe u kojoj se kuhalo.
Možete uzeti i više, ovisno o gustoći ove dijetalne mesne paštete.
Dakle, ohlađeno meso podijeliti na nekoliko komada i samljeti u blenderu, dodajući dio juhe.
Na kraju dodajte potrebne začine i sve dobro promiješajte. Spreman!

Super brza pašteta “Ostaviti preko noći”

Još jedna verzija recepta za pileću paštetu, koja se brzo priprema. No, preduvjet za pravilnu konzistenciju je određeno vrijeme “provedeno” jelo u hladnjaku. Sadržaj kalorija na 100 g je oko 60 kcal. Sastojci:

pileća prsa 500 g;
3-4 češnja češnjaka;
zeleni luk i bilje;
ljuta paprika i drugi začini - izborno (pomažu poboljšanju metabolizma).

Meso skuhajte i propasirajte kroz blender, pomiješajte s češnjakom. U drugoj fazi (Cruise) Dukan dijete, recept se može nadopuniti s 50 g gljiva.
Dobivena masa se pomiješa s kolutovima zelenog luka i začinima, stavi na tanjur i ostavi u hladnjaku 12 sati.

Izvrsna dijetalna pašteta

Od pileće jetrice možete napraviti savršenu paštetu uz velike količine mini doza raznih tajnih sastojaka! Sadržaj kalorija na 100 g je 98 kcal. Pašteta se može konzumirati u bilo kojoj fazi dijete, osim nekih sastojaka iz recepta:

400 g pileće jetre;
luk - 1 veliki komad;
1 mrkva (nije dopušteno u prvoj fazi - napad);
Potrebno je provansalsko bilje, kao i sol i papar, timijan, origano i bosiljak;
češnjak - 2 velika režnja.

Vrhunac procesa - velika tava s debelim dnom - pomoći će vam u pripremi zaista ukusne paštete od pilećih jetrica, a visoka temperatura neizostavna je garancija uspjeha.
Mrkvu sitno nasjeckati, češnjak narezati na najtanje latice, luk nasjeckati nasumce na komade.
Na tavi popržite luk i mrkvu dok ne omekšaju, možete dodati vode, ali ne i ulja. Zatim dodajte jetru povrću i pržite 3-4 minute dok ostatak proizvoda ne dobije ružičastu nijansu.
Potom se ulije porto, smjesa za paštetu od pileće jetrice premjesti na bok tave, au slobodnom prostoru na malo ulja poprži se češnjak do svijetlo smeđe boje.
Gotovu smjesu sameljite u blenderu do nježne konzistencije, stavite u staklenu posudu i ostavite da odstoji preko noći.

Pašteta od pileće jetre “Gljive”

Besprijekoran domaći recept za ljubitelje gljiva. Zahtijeva vješt pristup, ali ispada vrlo ukusno i oduševljava i one koji ne drže dijetu. Približan sadržaj kalorija - 77 Kcal.

600 g jetre;
2 kom. srednje mrkve i luk;
150 g svježih gljiva;
češnjak;
pileća juha - po ukusu

Kako biste pripremili najkvalitetniju pileću paštetu, potrebno je ukloniti sve filmove s proizvoda. Jetrica stavljena u lonac s malo vode prokuhati, posoliti, dodati omiljene začine i po želji lovorov list.
Dodajte mrkvu, isječenu na 4 dijela. Kuhajte 40 minuta. Vatra bi trebala biti najmanja.
Za to vrijeme na par kapi ulja popržiti luk pa mu dodati gljive.
Kad sva voda ispari i kuhinjom se proširi mirisna aroma gljiva, u tavu možete protisnuti češnjak. Pržiti još 2 minute.

Zatim izvadite kuhana jetrica i mrkvu te ih izmiksajte u blenderu zajedno s lukom i gljivama. Pripremljenu juhu ulijte u paštetu od pilećih jetrica i tucite mikserom u glatku smjesu te je prebacite u drugu posudu.

Ukusnu jetrenu paštetu možete poslužiti uz kruh ili krekere.

„Kremasta“ jetrena pašteta

Prilično kaloričan, ali izuzetno nježan, pomalo “delikatan” recept za svježu pileću paštetu. Njegov sadržaj kalorija je 130 kcal na 100 g. Sastojci i postupak:

1 kg jetre;
1 luk;
1 mrkva;
niskokalorični sir - oko 150 g (koristite recept za sir Dukan).

Iznutrice sitno narežite i skuhajte. Možete ga prethodno namočiti u mlijeku; pod ovim uvjetima jetra postaje još mekša (prema nekim kuharima).
Stavite mrkvu i luk dok ne omekšaju u tavi, ne dopuštajući da zagore. Jetrica sameljite u blenderu, dodajte joj poprženo povrće i sve začine, zalijte juhom od jetrica po ukusu. U posljednjoj fazi dodajte sir i ponovno malo tucite.
Gotovu paštetu stavite u kalupe i ohladite. Dobar tek!

Pašteta od gljiva u pećnici

Još jedan recept za paštetu od gljiva od meke pileće jetre, koja se kuha u pećnici i bez dodavanja "dodatnih" začina, ostavljajući izvornu aromu. Kalorični sadržaj jela je 86 kcal. Sastojci:

jetra 300 g;
sve gljive 200 g;
luk 1 kom.;
obrano mlijeko 270 ml;
kukuruzni škrob 1 žlica;
malo soli i mljevenog papra.

Sirova jetra i luk prolaze kroz mlin za meso. Škrob i sol temeljito se otope u mlijeku, zatim se ulije u masu jetre i pomiješa, šaljući u keramičku posudu. Usput, za ovu količinu hrane trebat će vam lonac zapremine oko 0,5 litara.
Šampinjone narezane na ne baš sitne kockice pržimo dok tekućina potpuno ne ispari i dodamo smjesi za jetru.
Paštetu od pileće jetrice pažljivo izmiksajte bez upotrebe blendera. Stavite lonac s predjelom u pećnicu (150 stupnjeva) 40 minuta.

Pileća pašteta Dukan izdašno je i vrlo ukusno predjelo (ali udio kalorija može biti vrlo mali) što još jednom potvrđuje da možete smršavjeti na zasitan, elegantan i nimalo običan način!