Korak 1: pripremite dagnje.
Ovaj recept za tjesteninu bez problema se može smatrati jednim od najjednostavnijih za pripremu, hranjivim i vrlo ukusnim jelima. Prije svega potrebno je pripremiti dagnje, ja sam kupila smrznute i već očišćene plodove mora, prođu toplinska obrada i ne zahtijevaju dodatnih 10-15 minuta kuhanja. Prvo ih izvadite iz ambalaže i stavite u duboko cjedilo, posudu s plodovima mora stavite u sudoper i ostavite da se malo otope, za to će trebati otprilike 20 minuta.
Nakon toga isperemo svaku dagnju pod hladnom tekućom vodom, radimo to sa svom marljivošću, ispirući pijesak i razne ostatke iz njih; vrlo je neugodno kada vam, dok kušate gotovo jelo, zrnca kamenčića naiđu na zube. Zatim plodove mora prebacimo u duboku zdjelu i osušimo ih papirnatim kuhinjskim ručnicima kako bismo uklonili višak vlage. Korak 2: pripremite povrće.
Sada su na redu svi ostali sastojci. Rajčice operemo pod mlazom vode, osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima i naribamo na krupni ribež direktno u duboki tanjur, ostavljajući netaknutim samo dio na kojem je bila pričvršćena peteljka, kao i koru. 
Ogulite češnjak i stavite ga daska za rezanje, usitnite nožem u male komadiće i prebacite u manju posudu. 
S tvrdi sir skinite parafinsku koricu i utrljajte je fino ribež u duboku posudu. Stavili smo i kremu na kuhinjski stol, biljno ulje, dodajte sušeni, nasjeckani bosiljak, peršin, sol, mljevenu crvenu papriku i kuhane špagete. Korak 3: pripremite tjesteninu sa školjkama u kremastom umaku.
Upalite štednjak na srednju razinu i na njega stavite tavu s malom količinom biljno ulje. Dagnje stavite u lagano zagrijanu mast. 
Pirjajte ih uz povremeno miješanje 6 – 7 minuta dok ne ispari sav sok koji su plodovi mora pustili tijekom kuhanja. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, češnjak, mljevenu crvenu papriku, prstohvat bosiljka, sol po ukusu i miješajući drvenom kuhačom sastojke pirjajte još jedan 3 – 4 minute.
Zatim ga dodajte u tavu sušeni peršin, ulijte vrhnje, pustite da zakuha i kuhajte umak još par minuta. Zatim kušamo i po potrebi još posolimo i začinimo. U gotov umak kuhane špagete spustiti, kuhinjskom kuhačom izmiješati sastojke, jelo još malo kuhati na vatri 30 – 40 sekundi i ugasiti štednjak. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite špagete da odstoje u umaku oko 2 – 3 minute. Potom, pomažući se žlicama, aromatično jelo stavite na tanjure, pospite nasjeckanim sirom i kušajte! Korak 4: Poslužite tjesteninu sa školjkama u kremastom umaku.
Tjestenina sa dagnjama umak od vrhnja poslužuje se vruće. Nakon kuhanja ostavite jelo nekoliko minuta kako bi špageti upili miris i okus dagnji, začina i vrhnja. Stavite na tanjure, pospite sirom i poslužite kao večeru, doručak ili glavno jelo blagovaonski stol. Ovo jelo možete upotpuniti narezanim ili salatom od svježe povrće. Nevjerojatno ukusno, jednostavno, zadovoljavajuće! Štoviše, ovo se jelo može smatrati prirodnim afrodizijakom, stoga kuhajte i uživajte! Dobar tek!
- – Po želji rajčice možete popariti u kipućoj vodi 30 - 40 sekundi, skinuti im kožicu pa ih samljeti u blenderu u pire ili naribati na starinski način. - – Ne zaboravite da svi plodovi mora već sadrže veliki broj
soli, pa tijekom kuhanja ne treba puno soliti, bolje je jelo posoliti na kraju.
- – Po želji dagnje se mogu kombinirati s bilo kojim drugim plodovima mora, poput škampa, kamenica, puževa, rakova ili mesa rakova. - – Umjesto špageta možete koristiti drugu tjesteninu, najvažnije je pročitati upute prije nego što ih pripremite, u njima će biti naznačeno točno vrijeme kuhanja, inače riskirate prekuhati sastojak od brašna i, kao rezultat, umjesto ukusno jelo sa dagnjama, uzmi ukusna kaša
s plodovima mora.
U Italiji cijena svježih dagnji (u školjkama) u prosjeku iznosi od 1,50 € za 1 kilogram. Kako bi se skuhati tjesteninu sa dagnjama posebne vještine kulinarstvo
nije potrebno jer se jelo priprema vrlo brzo i jednostavno, a sastojci se mogu naći u svakom supermarketu.
Sastojci za umak za tjesteninu sa dagnjama špageti od durum sortepšenice 250 g svježe dagnje
600 g (smrznuto 200 - 300 g)
peršina sitno nasjeckanog 2 žlice
češnjak 1 - 2 češnja
maslinovo ulje 3 žlice rajčice u vlastiti sok
(pomodori pelati) ili svježe 3 komada - trebaju nam samo da dodaju kiselost, puno rajčice će ubiti sav okus morskih plodova
mljeveni crni papar morske dagnješkoljke su već dosta slane, kod smrznutih će vam vjerojatno trebati sol)
Odakle početi i kako se pripremiti
Za početak, školjke moraju biti temeljito očišćene; za to koristite nož ili čeličnu vunu (novu). Svu prljavštinu i naslage potrebno je jako dobro ostrugati s površine dagnji, nakon čega ih je potrebno nekoliko puta (više puta) oprati u vodi dok se sva prljavština i pijesak ne isperu. Da budem iskren, nisam mogao ni pomisliti koliko su prljavi dok ih nisam pokušao sam očistiti, sad mi je nekako strašno jesti ih izvan kuće, nisam siguran da su dobro očišćeni. Sva oštećena i otvorena “dvokrilca” bacamo, najvjerojatnije su pokvarena. Kad su dagnje dobro očišćene, stavimo ih u dublju tavu na čije dno sipamo žlicu peršina i malo crnog papra, ja ulijem i 100 grama vode, ali mnogi ne preporučuju zalijevanje jer neki dio tekućine će iscuriti iz dagnji. Stavili smo posudu na vatru i nakon što voda proključa, pričekajte nekoliko minuta dok se sve školjke ne otvore. nakon što su se sve školjke otvorile, maknite ih s vatre, očistite dio školjki i ostavite dio za prekrasan dizajn posuđe. Preostalu vodu procijedite kroz krpu kako pijesak ne bi ušao u posudu. U to vrijeme možete staviti posudu sa slanom vodom na štednjak i skuhati špagete. zatim stavimo čistu tavu na srednju vatru, ulijemo ulje i na njoj popržimo sitno nasjeckani češnjak i peršin, malo popržimo i dodamo naše dagnje i vodu koju smo procijedili. Prokuhajte i dodajte nasjeckanu rajčicu (ako je rajčica svježa onda rajčicu odmah popržite s češnjakom i peršinom dok ne omekša pa tek onda dodajte dagnje). Sve treba krčkati 2-3 minute. Ako vidite da umak nije baš tekuć, možete dodati malo vode u kojoj se kuhala tjestenina (ja volim rijetki umak, pa tako i radim).
Također bi bila izvrsna opcija za ručak i večeru špageti sa dagnjama V umak od rajčice, ali osobno mislim da previše umaka od rajčice nadjačava miris i okus morskih plodova, no ipak je ovo vrlo čest recept koji također vrijedi isprobati.
Talijani u pravilu koriste dugu tjesteninu za pripremu tjestenine sa dagnjama - špageti, fusili, bucatini i linguine.
Kako čuvati
Ako ste kupili svježe dagnje, poželjno je da ih pojedete tijekom dana, kao što je ovo kvarljivi proizvod, a treba ga čuvati u hladnjaku najviše jedan dan. Ne preporučuje se zamrzavanje proizvoda zajedno s ljuskama, prvo ih treba prokuhati i izvaditi iz ljuski, a tek potom zamrznuti.
Da bismo bolje razumjeli proces kuhanja Fotografije i videozapisi priloženi su receptu za tjesteninu s dagnjama. Čišćenje ljuski je nezahvalan posao, pa oguljene (smrznute) dagnje možete skuhati istim redom, okus se neće puno promijeniti, a zadatak će biti puno lakši.
Možete se okušati i u izradi tjestenine sa dagnjama u kremastom umaku čiji je recept vrlo detaljno opisan u kratkom videu:
Općenito u Talijanska kuhinja postoji veliki izbor sličnih jela, a svaka domaćica zna kako kuhati ukusne dagnje. Možete pronaći puno eksperimenata sa sastojcima ove paste, na primjer, umjesto crne mljeveni papar Možete dodati čili papričicu, umak od rajčice umjesto rajčice, luk umjesto češnjaka. Mnogi će se možda iznenaditi, ali dodaju tjesteninu s dagnjama krušne mrvice, tikvice, krumpir, patlidžani, slatka paprika, grah pa čak i šparoge.
Ne bojte se eksperimentirati i možda ćete sami stvoriti svoj jedinstveni recept tjestenina sa dagnjama. Dobar tek!
Dagnje su morske školjke , proizvod je jedinstven - uz vrlo nizak sadržaj kalorija sadrži veliku količinu bjelančevine, vitamini B i E, omega 3, jod, kalcij, magnezij. Možete kuhati bilo što od dagnji, od lagana salata a završava s juhama i rižotom. Dagnje su vrlo ukusne s kremastim umakom, ali možete ih i kuhati u njemu Korizmena verzija, na primjer, s tjesteninom Ako volite plodove mora, kuhajte
Trebat će vam:(4 porcije)
- špagete 250-300 gr
- luk 2 kom
- umak od soje 3 žlice.
- šećera 2-2,5 žličice.
- jabučni ocat 1 žličica.
- škrob 1 žlica.
- mljeveni crni papar
Foto recept korak po korak:
Skuhajte tjesteninu prema vremenu navedenom na pakiranju, ocijedite vodu, dodajte 2 žlice. biljno ulje, promiješajte i zaboravite na neko vrijeme.
Savjet: dagnje se kod nas prodaju uglavnom smrznuti, pa ih pokušajte kupiti dobre trgovine biti siguran pravilno skladištenje. Također biste trebali znati da su dagnje aktivne filtarske hranilice. Provlačeći se kroz sebe morska voda i tako, čisteći ga od onečišćenja, nakupljaju se mekušci štetne tvari i mikroorganizama. Jedna jedinka kroz sebe propusti 70-80 litara vode. Nakupljanjem otrova protozoa dagnje postaju opasne. Stanice protozoa sadrže najjači nervni agens otrov saksitoksin. Naravno, u stanicama protozoa ima ga zanemarivo malo, ali dagnje mogu akumulirati opasne količine ovog otrova. Britanci, primjerice, vjeruju da se školjke mogu jesti ako u nazivu mjeseca u kojem su ulovljene postoji slovo "R"- od rujna do travnja. U ovom trenutku dagnje nisu opasne, pa pri kupnji obratite pozornost ne samo na rok trajanja, već i na datum proizvodnje proizvoda.
Smrznute dagnje stavite u lonac, dodajte kipuću vodu, posolite i pustite da zavrije.
Dagnje nema potrebe dugo kuhati, već su kuhane, dakle čim školjke prokuhaju, bacite ih u cjedilo.
Umak za tjesteninu sa dagnjama
Kriška.
Zagrijte u tavi biljno ulje I prodinstajte luk na niska toplina do prozirnosti.
Mjera 400 ml hladne vode i dodati mu 3 žlice. umak od soje(možda će vam trebati više umaka, jer ima različite koncentracije), 1 žlica. jabučni ocat, 1,5 žličice. Sahara.
Kada je luk gotov dodajte mu škrob- žlica s vrhom.
Sadržaj tave dobro promiješajte da se škrob sjedini s uljem.
Izlijte ga vode sa soja umakom i druge dodatke tavi. Neprekidno miješajte dok umak ne počne kuhati dok umak ne postane gladak. Kušajte i po potrebi dodajte još soja umaka ili soli, šećera i papra. Uravnotežite okus.
U umak dodajte dagnje.
Promiješajte, prokuhajte i
Dagnje i umak su gotovi, preostaje ih još samo sjediniti s tjesteninom. Možete staviti tjesteninu u tavu, preliti umakom i zagrijati. Tjesteninu možete pomiješati s umakom u posudi.
Iskreno, ne volim baš ova morska stvorenja. Kuham samo na zahtjev muža i djece. S pravom je primijećeno da je obitelj prvi korak na putu koji nas spašava od sebičnosti. Isprobajte ovaj recept za dagnje. Nadam se da ćete uživati.
Dobar tek!
Tjestenina sa dagnjama. Kratak recept.
Trebat će vam:(4 porcije)
- kuhano-smrznute dagnje 500 gr
- špagete 250-300 gr
- luk 2 kom
- soja umak 3 žlice.
- šećera 2-2,5 žličice.
- jabučni ocat 1 žličica.
- škrob 1 žlica.
- mljeveni crni papar
- biljno ulje bez mirisa 70-100 ml
Prokuhajte tjesteninu vrijeme naznačeno na pakiranju, ocijedite vodu, dodajte 2 žlice. biljno ulje, promiješajte i zaboravite na neko vrijeme. Smrznute dagnje stavite u lonac, prelijte ih kipućom vodom, posolite i čim školjke prokuhaju, bacite ih u cjedilo.
Umak za tjesteninu sa dagnjama.
Narezak Zagrijte u tavi biljno ulje I prodinstajte luk na laganoj vatri dok ne postane prozirna. Mjera 400 ml hladne vode i dodati mu 3 žlice. umak od soje, 1 žlica. jabučni ocat, 1,5 žličice. Sahara. Kada je luk gotov dodajte mu škrob. Sadržaj tave dobro promiješajte da se škrob sjedini s uljem. Izlijte ga vode sa soja umakom i ostali dodaci tavi. Neprekidno miješajte dok umak ne počne kuhati dok umak ne postane gladak. Kušajte i po potrebi dodajte još soja umaka ili soli, šećera i papra. U umak dodajte dagnje, promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte dagnje u umaku 5 minuta. Pomiješajte tjesteninu s umakom ,
promiješajte i zagrijte.
Sastojci
- dagnje - 500 gr.,
- vrhnje 10% - 200 ml.,
- rastopljeni maslac- 30 gr.,
- češnjak - 1-2 režnja,
- papar, začini - po ukusu.
Recept s fotografijama korak po korak:
Dagnje odmrzavamo na prikladan način. Glavna stvar je da ih ne pregrijete ako ih, na primjer, odmrzavate u mikrovalnoj pećnici. 
U zagrijanu tavu stavite ulje i ostavite ga nekoliko sekundi da se zagrije. 
Očišćene režnjeve češnjaka sitno narežite nožem. Ulje ćemo aromatizirati. Zagrijte ulje u tavi, dodajte češnjak i pržite 1 minutu na laganoj vatri. Nemojte dopustiti da češnjak zagori. Nakon prženja uklonite češnjak; više neće biti od koristi. 
Već odmrznute i oguljene školjke stavite u tavu za prženje.
Začinite omiljenim začinima i paprom. Savršeno pristaje provansalsko bilje, paprika. 
Zatim dagnje pirjajte 8 minuta i ulijte vrhnje u tavu. Zatim dinstajte dagnje dok se krema ne zgusne. Ako umak ispadne tekući, bolje je dodati malo brašna. 
Skuhajte špagete, ocijedite ih u cjedilu. Možete dodati malo maslac njima. Ovaj ne ispada ništa manje ukusan. 
Jelo je spremno. Na tanjur prvo stavite tjesteninu, a zatim umak na vrh.
Dobar tek.
Korak po korak recepti za pripremu običnih i crnih špageta s dagnjama u kremastom ili umaku od rajčice: kako ukusno kuhati špagete s oguljenim dagnjama i školjkama, s gljivama, svježim rajčicama
2018-10-22 Marina DankoRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
9 gr.
3 gr.
Ugljikohidrati
30 gr.182 kcal.
Opcija 1: Špageti sa dagnjama - klasični recept s kremastim umakom
Talijani su svjetski poznati kao ljubitelji hrane. Štoviše, njihova aromatična i ukusna kuhinja jednostavna je i pristupačna. Pogotovo ako živite uz more ili imate pristup jeftinoj morskoj hrani. Međutim, sada ih posebno ne nedostaje. U našem izboru postoje i iznimno jednostavni i vrlo sofisticirani recepti, postoji mogućnost odabira za svačiji ukus.
Kratka napomena za sve recepte. Neovisno o tome koji se začini možda preporučuju najbolji set vrijedi prepoznati klasičnu “talijansku mješavinu začina.” Dodajte im nasjeckani svježi ili ukiseljeni čili ako želite pojačati pikantnost poslastice.
Sastojci:
- tri stotine grama oguljenih dagnji;
- veliki luk;
- češnjak;
- 250 gr. špageti;
- vrhnje, sadržaj masti ne veći od 12% - 150 ml;
- ulje, maslinovo.
Korak po korak recept za špagete sa dagnjama
Dagnje unaprijed izvadimo iz smrzavanja i ostavimo ih u posudi na stolu. Ako se odlučite za odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici, učinite to vrlo oprezno kako ga slučajno ne biste skuhali.
Nakon što ste ogulili ljuske, luk operite i narežite na tanke polu kolutiće. Može u malim kockicama. Pirjajte luk za maslinovo ulje dok se ne pojavi lijepa zlatna boja.
Na luk dodajte odmrznute dagnje. Miješajući, pržite dok vlaga potpuno ne ispari, oko 2 minute.
U dagnje ulijte vrhnje, dodajte nasjeckani češnjak (veliki češanj). Malo popapriti i dotjerati okus dodatkom soli. Uz povremeno miješanje pirjajte na laganoj vatri pet minuta pa maknite sa štednjaka.
Prokuhajte prema uputama na pakiranju slana vodašpageti. Stavite u cjedilo i isperite tjesteninu tople vode, na kraju poparimo kipućom vodom. Pomiješajte špagete s umakom od plodova mora i odmah ih podijelite na dijelove.
Opcija 2: Jednostavno jelo od špageta sa dagnjama
Najjednostavnija opcija izdašno jelošpagete s plodovima mora. Ako nemate dovoljno slobodnog vremena, ne morate odmrzavati dagnje; samo hladnom vodom operite tanki sloj leda. Koristite samo niskokaloričnu majonezu, ako je odlučite zamijeniti vrhnjem, također treba imati najmanji postotak masti.
Sastojci:
- smrznute dagnje;
- mali luk;
- 400 gr. špageti;
- nemasna majoneza ili vrhnje 12% - 150 ml;
- 30 grama čistog ulja;
- svježa rukola - po ukusu.
Kako brzo skuhati špagete sa dagnjama
Dagnje odmrznite na sobna temperatura. Isperemo, stavimo u cjedilo i ostavimo da se osuši.
U dubokoj tavi na ulju popržite nasjeckani luk dok ne porumeni. U to dodajte dagnje i pirjajte dok tri minute na srednjoj vatri.
Začinite sadržaj tave paprom, obavezno posolite. Dodajte vrhnje ili majonezu i dobro promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte par minuta.
Ugasivši vatru, dagnjama dodajte prethodno kuhane špagete dok ne postanu al dente i sve dobro promiješajte. Podijeliti na dijelove, svaki posuti sitno nasjeckanom rikulom. Po želji, preporučeno zelje može se zamijeniti peršinom.
Opcija 3: Špageti sa dagnjama u umaku od svježih rajčica
Talijansko jelo s laganim umakom svježe rajčice. Odaberite mesnate sorte rajčice, tada će umak biti gust. Obavezno uklonite koru s rajčica, ako to ne učinite, tijekom pirjanja će se odvojiti od pulpe i umak neće biti jednoličan.
Sastojci:
- špageti - 300 g;
- češnjak;
- pola kilograma svježih rajčica;
- maslac, smrznuti - tri žlice;
- mala hrpa svježeg peršina;
- 400 gr. dagnje bez ljuštura.
Kako kuhati
Razvrstano zelje operemo i dobro osušimo raširivši na čisti ručnik. Par režnjeva češnjaka ogulite i isperite vodom. Dagnje odmrznite.
Operite rajčice i stavite ih u kipuću vodu na par minuta. Nakon hlađenja hladna voda, plitko zarežite sa strane peteljke i pažljivo uklonite koru. Rajčice rastanjiti na male kockice.
Peršinu uklonite peteljke, a zelje sitno nasjeckajte oštrim nožem ili zarežite škarama. Režnjeve češnjaka narežite po dužini.
U dubokoj posudi zagrijte ulje. U to umočite češnjak i malo nasjeckanog peršina. Miješajući, pržite oko par minuta na laganoj vatri.
Stavite kriške rajčice u lonac. Posolite, lagano popaprite i uz povremeno miješanje pirjajte do desetak minuta na laganoj vatri.
Otopljene dagnje isperite. Nakon sušenja u cjedilu, stavite u posudu za umake. Nakon miješanja u umak od rajčice, kuhajte plodove mora ispod poklopca oko osam minuta. Da umak ne zagori, povremeno promiješajte. Gotovim školjkama dodajte preostali peršin i nakon što ste ih maknuli sa štednjaka privremeno odložili lonac.
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Stavite u cjedilo, poparite kipućom vodom, malo osušite i pošaljite dagnjama. Dobro promiješajte i rasporedite gotovo jelo na porcionim tanjurima.
Opcija 4: Špageti sa dagnjama u školjkama u umaku od rajčice s gljivama
Još jedna verzija tjestenine u Talijanski stil s gljivama. Klasičan recept jela uključuje korištenje svježi šampinjoni, no mogu se zamijeniti smrznutima ili onima iz konzerve. Ako se odlučite kuhati sa šumskim gljivama, uzmite samo plosnate, s gljivama poput vrganja ili vrganja jelo će izgubiti izgled, a okus će mu se promijeniti.
Sastojci:
- pakiranje špageta od 400 grama;
- dvije žlice rajčice;
- 16 dagnji u školjkama;
- dva luka;
- svježi šampinjoni - dvjesto grama;
- vino iz bijelo grožđe, suho - 100 ml;
- maslinovo ulje;
- češnjak;
- ljuta papričica;
- mali prstohvat origana i kurkume.
Korak po korak recept
Dagnje odmrznite. To možete učiniti unaprijed, ostavite plodove mora na stolu ili uronite ambalažu u hladnu vodu. Šampinjone očistimo od prljavštine. Nakon pranja gljive narežite na šest ploški.
Nasjeckajte luk na sitne ploške. Stavite u duboku tavu, dodajte četiri žlice ulja i pržite na srednje jakoj vatri dok ne postanu prozirni.
Na luk dodati šampinjone, sve posuti paprikom, ljutim i crnim biberom, origanom. Umiješajte nasjeckani češnjak (par češnja) i poklopljeno pirjajte do tri minute, ne duže.
Nakon što ste poravnali sadržaj posude, na nju poslažite dagnje u ljušturama, okrećući školjke naopako. Razrijeđen u vinu pasta od rajčice a dagnje prelijte umakom. Nakon dodavanja soli, zagrijte do vrenja i kuhajte pet minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga držite otvorenu tavu na srednjoj vatri nekoliko minuta.
Kuhane i dobro osušene špagete podijeliti na porcije. Na vrh stavite dagnje i jelo obilato prelijte vrućim umakom.
Opcija 5: Crni špageti sa dagnjama u krilcima
Neobično izgleda spektakularno jelo od špageta sa dagnjama. Za postizanje željenog stila upotrijebite crne špagete obojene sipinom tintom. Od običnih tjestenina jedino što ih razlikuje je izgled, isti su okus. Dagnje uzimajte sa zatvorenim školjkama; školjke će se same otvoriti tijekom kuhanja.
Sastojci:
- crni špageti - 200 gr.;
- luk i peršin;
- ljuta paprika - 1 kom .;
- glavica crvenog luka;
- rafinirano ulje - 3 žlice;
- 300 gr. neoguljene dagnje.
Kako kuhati
Zelenje dobro operite i osušite. Perje luka rasporedimo na tanke kolutove. Peršinu odstranite peteljke, a razgranati dio sitno nasjeckajte. Imajte na umu da što su sastojci sitnije narezani, to će umak biti jednoličniji.
Ljutu papričicu prerežite i izvadite joj sjemenke. Pulpu izrežite na tanke trakice. Glavicu crvenog luka prerežite po dužini, nasjeckajte na četvrtine kolutića ili sitne kockice.
Kada su svi sastojci usitnjeni, stavite vodu za špagete da prokuha. Da bi se pravilno skuhale, na svakih 100 grama tjestenine potrebno je uzeti litru vode i 10 grama soli. Lagano posoljenu vodu zakuhajte, u tavu stavite špagete i kuhajte ih do pola. Nakon toga ih isperemo i ostavimo da se ocijede.
Umak pripremite istovremeno sa špagetima. Pržiti dalje biljno ulje kriške luka dok ne postanu prozirne, dodajte tome zeleni luk, ljuta papričica i peršin. Miješajući, kuhajte dvije minute na laganoj vatri.
U omekšalo povrće dodajte dagnje i pokrijte tavu poklopcem. Čim se vrata otvore, maknite s vatre. Uklonite neotvorene ljuske.
Pomiješajte sadržaj tave sa špagetima, podijelite ih na dijelove i obilato poškropite sokom od limuna.
Učitavanje...