Recept za kolačiće "Hearts" može biti bilo koji. Neki se sjećaju starog pekača za vafle koji su dobili od roditelja, dok drugi razmišljaju o divnoj dekoraciji stola za Valentinovo. Kolačići u obliku srca mogu se pripremiti prema bilo kojem receptu, jednostavno dajući potreban oblik. Ali postoje i recepti koji su idealni za ovu opciju. Ispod su različiti recepti, kako za pečenje u pećnici, tako i za pečenje u pekaču za vafle. No, jednako su ukusni i ne zahtijevaju puno vremena i truda.
Za što su dobri kolačići u obliku srca?
Najčešća upotreba kolačića Srca je ukrašavanje blagdanskog stola. Može se koristiti i na vjenčanju i na njegovoj godišnjici. Također, zahvaljujući ovom obliku, keksi mogu postati ukras za Valentinovo, budući da se upravo ovaj praznik povezuje sa srcima.
Druga opcija bi bila dar za voljenu osobu. Kolačići "srce", posebno ako su ukrašeni glazurom ili lijepim posipima, mogu biti dodatak svakom poklonu. Naravno, treba izgledati lijepo. No, sama činjenica da je napravljena s ljubavlju može ovu deliciju pretvoriti u nešto posebno.
I treća opcija povezana je s uređajem kao što je željezo za vafle. Nije tajna da se kolačići "Srce" rade u pekaču za vafle još od sovjetskih vremena. Mnogi ljudi imaju stari oblik u kojem su morali kuhati na plinu. Sada su u prodaji električni kalupi i kalupi za vafle, zahvaljujući kojima je moda za ovo pecivo ponovno oživjela. Međutim, mnogi ljudi uspješno koriste stare oblike, što ne pogoršava okus peciva.
Čokoladni kolačići za Valentinovo. Sastojci
Za izradu kolačića Srca trebat će vam poseban kalup pomoću kojeg iz tijesta izrezujete figure. Možete ga kupiti u trgovini kuhinjskim posuđem.
Za test će vam trebati:
- 200 grama maslaca, prvo ga zagrijte na sobnoj temperaturi trideset minuta;
- korica jednog limuna;
- 450 grama brašna, po mogućnosti pšeničnog;
- 3 kokošja jaja srednje veličine;
- 100 grama granuliranog šećera.
Za glazuru vam je potrebno sto grama bijele i tamne čokolade bez ikakvih dodataka. Također možete odabrati opciju mliječnih proizvoda.
Čokoladni kolačići: priprema
Prethodno začinjeni maslac potrebno je umijesiti. Zatim mikserom istucite na srednjoj brzini. Ne prestajući miješati u ulje dodajte koricu limuna, umiješajte jedno po jedno jaje.
Nakon što masa postane homogena, možete dodati granulirani šećer, a zatim brašno. Ako ga ulijevate malo po malo, brzo ćete se riješiti grudica i dobiti homogenu masu. Na kraju mikser možda više neće biti potreban, jer se čvrsto tijesto može mijesiti ručno. Gotov proizvod treba staviti u hladnjak na trideset minuta da se ohladi.
Nakon što se tijesto za keks Srce ohladilo potrebno ga je razvaljati. Kalupom izrežite srca. Slažu se u pleh namazan uljem. Kolačiće treba peći na temperaturi od sto pedeset stupnjeva dok ne porumene.
Kada su kolačići gotovi, umočite ih u čokoladu. Prethodno se u vodenoj kupelji odvojeno rastapa bijelo i crno. Odnosno, red kolačića pobijeli, a red pocrni. Po želji gotovu deliciju možete uvaljati u kokosove ljuskice. Kako bi se glazura stvrdnula, kolačiće stavite u hladnjak.
Prhko tijesto. Recept
Kekse od prhkog tijesta možete napraviti i u obliku srca. Za njega vam je potrebno:
- 200 grama maslaca;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- čaša šećera u prahu;
- dvije žlice vanilin šećera (može se zamijeniti vanilijom);
- jedno jaje;
- prstohvat soli;
- korica od pola naranče.
Prema ovom receptu, fotografije kolačića "Hearts" izgledaju prilično ukusno. Da biste to učinili, nakon pripreme glavnog proizvoda, bolje je voditi brigu o ukrašavanju kolačića.
Prije svega uspite brašno i šećer u prahu, dobro izmiješajući ova dva sastojka. Ovdje se također dodaju sol, vanilin šećer i narančina korica. Smjesa se izloži na dasku, napravi se rupa u koju se razbije jaje. Maslac se izreže na komadiće i stavi po rubovima. Nožem usitnite i umiješajte smjesu. Dobije se tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke i nož. Ako se to ne dogodi, možete dodati brašno.
Gotovo tijesto se podijeli na male loptice od kojih se svaka pokrije čistom salvetom i ostavi na hladnom sat vremena. To će pomoći maslacu da "stvrdne" tijesto.
Prhko tijesto. Priprema
Dasku pospite malom količinom brašna. Posipaju ga po oklagiji. Prva loptica se razvalja na dva do tri centimetra debljine. Ako želite da kolačići izgledaju kao medenjaci, dodajte do pet centimetara debljine. Tanja poslastica imat će hrskaviji osjećaj.
Zatim se kolačići izrezuju posebnim oblikom u obliku srca. Također možete pokušati sami izrezati željeni obris nožem. U lim za pečenje možete staviti malo brašna. Nema potrebe mazati uljem jer ga već ima dovoljno u tijestu.
Gornji dio kolačića premažite bjelanjkom. Brzo se kuha, na temperaturi od 220 stupnjeva. Nakon što šarža porumeni, uklanja se.
Kolačići "Srca" u obliku. Recept sa fotografijom
Za pripremu ovih kolačića možete koristiti ili moderni električni pekač za vafle ili staru verziju koja je naslijeđena od rođaka. Ispadne jednako ukusno.
Zahtijeva:
- 3,5 šalice brašna;
- 4 žličice praška za pecivo;
- šest jaja srednje veličine;
- 200 grama margarina;
- 1,5 šalice granuliranog šećera.
Također, prilikom pečenja prve serije kolačića, možda će vam trebati biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Kolačići u obliku. Priprema
Recept za kekse "Srce" u kalupu za vafle prilično je jednostavan. Jaja se tuku u duboku zdjelu i dodaju im se granulirani šećer. Dobivenu smjesu tucite mikserom dok se ne stvori pjena. Margarin se odmah iz hladnjaka nariba i doda u dobivenu smjesu.
Brašno i prašak za pecivo dobro promiješati u posebnoj zdjeli, a zatim, bez prestanka miješanja, malo po malo dodavati u tekućinu. Konzistencija tijesta postaje slična masi skute.
Gotovo tijesto se postavlja na zagrijani oblik. Prva serija može ispasti neujednačena, ali kasnije postaje jasno koliko tijesta trebate staviti da bi kolačići bili potpuni. Peku se oko tri minute, ovisno o snazi pekača za vafle. Opcija u kojoj se kuhanje odvija na štednjaku pretpostavlja da će se kalup okrenuti.
Kolačići u obliku srca su ukusan desert. Može se lijepo dekorirati i pokloniti dragoj osobi kao lijep poklon. Zahvaljujući lijepom obliku i dekoraciji, ova poslastica postat će ukras stola. Također je ukusno jesti uz jak čaj ili kavu.
Dobar dan svima!
Ova priča započela je činjenicom da smo jednom na božićnom sajmu u Bakuu probali nevjerojatno ukusne vruće bečke vafle, koje je nekoliko domaćica ispeklo na licu mjesta.
Volim božićne sajmove! Posebno su lijepe u Europi. Mali paviljoni, razne rukotvorine i ukusni mirisi koji zasigurno lebde okolo. Jednom sam bio na jednom takvom, u studenom, u bajnom Pragu.
Tamo su čarobni mirisi dopirali iz paviljona s poznatim domaćim trdelnicima. Trdelnik ili trdlo (također poznat kao schmetdol) tradicionalna je češka poslastica napravljena od kvasnog tijesta omotanog oko drvenog ili metalnog cilindra i prženog na otvorenoj vatri.
Naš sajam u Bakuu bio je prilično malen i dobrotvoran. Ovu tradiciju započele su supruge iseljenika koji rade u Bakuu, uglavnom Nijemaca i Austrijanaca. Zato su se na sajmu pojavili bečki vafli.
Nismo baš htjeli čekati cijelu godinu na sljedeći sajam, pogotovo jer sam slučajno naišla na divan električni pekač za vafle na popustu. Rijetko u njemu pečemo vafle jer su topliji ukusniji, a ujutro nemamo često toliko vremena, tim više što tijesto za prave bečke vafle nije najjednostavnije. Ali imam nekoliko kul recepata za "lijene" vafle o kojima ću vam svakako pričati.
I ovaj put ćemo govoriti o prekrasnim mrvičastim kolačićima u kalupu za vafle, koji se mogu ispeći vrlo brzo i jednostavno, ne ulažući nikakve nadnaravne napore(U nastavku prilažem fotografije korak po korak).
Najdraže mi je za ove kolačiće Ne moram se mučiti s velikom pećnicom . Ovo je posebno vrijedno sada, kada su vrući dani sve bliže.
Evo originalnog recepta za kolačiće
Popis proizvoda:
- 2-3 jaja*
- ¾ šalice granuliranog šećera
- 1 paketić vanilina (1 g.), može se zamijeniti vanilin šećerom
- 1/3 žličice sol
- 200 gr. maslac
- 1,5-2 šalice brašna*
Inače, ova porcija ide za 20-ak kolačića, pa sam radila duple.
Tijesto pravimo ovako:
 | Jaja razbiti u zdjelu i lagano umutiti. Možete koristiti mikser, ali i vilica će vam dobro poslužiti. |
 | Dodajte granulirani šećer, vanilin i sol. Ponovno tucite nekoliko minuta. |
 | Dok radimo jaja potrebno je u malom lončiću ili loncu otopiti komadić maslaca. |
 | U jaja umućena sa šećerom dodajte otopljeni maslac. |
 | Dodajte brašno i zamijesite naše tijesto. Tijesto ispada dosta gusto. |
 | Zatim uključite električni pekač za vafle na način rada 2 i pažljivo stavite 1,5-2 žlice tijesta izravno u sredinu. Pekač za vafle nije potrebno namastiti jer se pri procesu oslobađa dovoljno ulja. |
 | Tijekom procesa možete povećati ili smanjiti količinu tijesta, ovisno o veličini dobivenog kolačića. |
 | Nakon 2 minute, kada kolačići porumene, pažljivo ih odvojiti (vrlo je zgodno to učiniti silikonskom lopaticom) i staviti na posudu, prethodno ih izrezati na kolačiće. |
To je to, lako, zar ne?
A sad još nešto o ukusu.
Ovaj recept sam radila dva puta i oba puta sam ga malo promijenila. Sada ću vam reći rezultate, a vi odlučite koji ćete odabrati.
*Prvi put sam stavila više šećera (1 čaša) a manje brašna (1,5 čaša) i keksići su ispali tvrdi i poput karamele, iako jako slatki i ukusni.
*Drugi put sam na ¾ šalice šećera stavila manje jaja (2 kom) i više brašna (2 šalice) i keksi su ispali umjereno slatki i jako mrvljivi.
Obje opcije su nam se svidjele, stoga isprobajte, eksperimentirajte i pronađite onu koja odgovara vašem ukusu.
Usput, ovi kolačići od vafla mogu se dugo čuvati ako se ne pojedu u prvih pola sata)
Za vaše najmilije na Valentinovo 14. veljače ili samo tako - prekrasni, vedri i jako ukusni kolačići u obliku srca!
- 1 žlica. brašno (oko 130 g);
- 100 g maslaca (tj. pola štapića);
- 1 žlica. Sahara.
Ukras:
- 50 g čokolade (pola pločice);
- 1-2 žlice. maslac;
- orasi;
- Slastičarski posip.
Pripremite prhko tijesto: u zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i omekšali maslac narezan na komadiće.
Sastojke samljeti rukama. Prvo ćete dobiti mrvice. Nastavite mijesiti tijesto i mrvice će se spojiti u jednu grudu. Ako se tijesto mrvi, dodajte malo mekanog maslaca. Ako se, naprotiv, lijepi za ruke, dodajte malo brašna. Gotovo tijesto je mekano, ne mrvi se, ali se ne lijepi. Stavite tijesto u hladnjak na 15 minuta. U međuvremenu možete izlomiti i oguliti orahe za ukras. Bit će ukusna s bilo kojim: orasima, bademima, lješnjacima ili indijskim oraščićima.
Nakon vađenja tijesta iz hladnjaka pult i lim za pečenje lagano pospite brašnom. Tijesto razvaljajte u kolač debljine 0,5 do 1 cm. Tanki kolačići se brže peku i ispadnu hrskaviji, dok će se deblji malo duže peći, ali će biti mrvičastiji.
Izrezivačem u obliku srca izrezujemo kolačiće od tijesta i pažljivo ih, pošto su kolačići vrlo nježni, prebacujemo u lim za pečenje. Dok pravite kolačiće upalite pećnicu i pustite da se zagrije na 200C.
U ovom trenutku možete kolačiće posuti cimet šećerom ili vanilijom ako ne želite napraviti čokoladnu glazuru. U tanjuriću trebate pomiješati 1,5-2 žlice. šećera i ¼ žličice. cimeta (ili 1 žličica vanilin šećera), ili šećera sa sjeckanim orasima, pospite svaki kolačić i lagano prstom pritisnite posip da se ne raspadne. Ako kolačiće glazirate čokoladom, pecite ih samo tako.
Kolačiće pecite na 200-210C 20-25 minuta, vodeći računa o karakteristikama vaše pećnice. Kolačići bi trebali postati suhi, mrvičasti i blago zlatni, ali ostati svijetle boje. Ako su kolačići smeđi, znači da su se malo prepekli. Ali to je u redu, sada ćemo pripremiti glazuru i posip za ukrašavanje!
Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u vodenu kupelj. Kad se rastopi dodajte komadić mekanog maslaca (15-25g) i promiješajte. Maslac će se otopiti i stvoriti glatku čokoladnu glazuru. Ohlađene kolačiće umočite u njega gornjom stranom - ili nanesite glazuru žličicom.
Ako je glazura pregusta, u čokoladu dodajte još malo maslaca; ako je tekućina, možete je dovesti do željene konzistencije dodavanjem kakaa u prahu.
Prije nego što se glazura stvrdne, kolačiće "Srca" za Valentinovo pospite nasjeckanim orasima i slatkim posipom u boji. Kako bi se glazura brže stvrdnula, kolačiće stavite u hladnjak. A kada se dekoracija “stegne”, pažljivo premjestite srce kolačiće na tanjur.
Recept 2: srca od prhkog tijesta s džemom za 14. veljače
Ljepota ovog recepta je u tome što ga možete pripremiti i za slasnu poslasticu i za ugodan poklon za 14. veljače - ipak je u obliku srca, a ako odaberete lijepo pakiranje ili svečanu kutiju i u nju stavite naše slatke Valentince it, bit će to prekrasno blagdansko iznenađenje za sve one koji vole slatko!
- 270 g brašna
- 150 g maslaca (margarina)
- 100 g šećera u prahu (šećera)
- 2 žumanjka
- korica pola limuna (naranče)
- 1 žličica vanilin šećer (vanilin na vrhu noža)
- prstohvat soli (1/3 žličice)
- gusti džem (džem)
- šećer u prahu (za posipanje gotovih kolačića)
U zdjelu stavite omekšali maslac (ili margarin). Dodati šećer (ili šećer u prahu) sa vanilijom, pa sve dobro samljeti.
Koru pola limuna naribajte na sitno ribež.
Dodajte žumanjke i sve dobro izmiksajte. Dodati 250 g u dvije doze. brašna, a preostalih 20 gr. izlijte na stol ispod tijesta. Zamijesite mekano plastično tijesto, pokušajte ne dodavati više brašna - kako biste izbjegli pretjeranu tvrdoću.
Na fotografiji se vidi koliko je tijesto mekano i podatno. odlično! Sada ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Tijesto ćemo razvaljati na ovaj zanimljiv način - između dva lista pek papira. Budući da je tijesto vrlo nježno, uopće nam ne treba dodatno brašno. Tijesto razvaljajte na 4-5 mm debljine. Ovo je gustoća koja će omogućiti da kolačići ostanu mekani i ne pregusti.
Uklonite gornji pergament. Uzimamo kalup u obliku velikog srca i počinjemo oblikovati naše slatke valentinke na plahti. Preostalo tijesto ponovno pustimo u akciju: skupimo ga u kuglu, razvaljamo i napravimo još nekoliko srca.
Sada uzmite manji oblik srca i izrežite ovakve stvari. U isto vrijeme, također formiramo hrpu malih srca.
Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. 7-10 minuta, ali morate pratiti spremnost - kolačići bi trebali ostati mekani, ne presušeni i lagani.
Naša srca sa udubljenjem pospite šećerom u prahu.
Na cijele velike kolačiće-srca stavite žlicu gustog pekmeza - u samu sredinu. Zalijepite gornji dio posipan prahom na vrhu. Ispada da je dvoslojna valentina s prekrasnim središtem u boji i snježnobijelim prskanjem. Ako uzmete pekmez različitih boja, imat ćete još ljepše jelo. Iako meni sve izgleda prilično šarmantno i primamljivo!
Recept 3: Valentinovo od meda s glazurom (korak po korak)
Početna » Pečenje » Razna peciva Kolačići s medom „Valentinovi“ s glazurom 05.02.2017 Niti jedan kupovni kolačić ne može se usporediti s onim domaćim. Pogotovo ako se priprema s dodatkom meda i kiselog vrhnja. A ako ga izrežete u obliku srca i prekrijete prekrasnom glazurom, onda ovi kolačići mogu postati slatki poklon za Valentinovo. Recept s fotografijom pomoći će vam umijesiti tijesto za Valentinovo, kao i pravilno pripremiti glatku glazuru za ukrašavanje.
- pileći žumanjak - 1 kom .;
- maslac - 80 gr.;
- granulirani šećer - 100 g;
- kiselo vrhnje - 80 g;
- med - 1 žlica. l.;
- brašno - 1 staklo;
- prašak za pecivo - ½ žličice;
- vanilin - prstohvat;
- sol - prstohvat.
Za glazuru:
- pileći protein - 1 kom .;
- šećer u prahu - 150 g;
- limunska kiselina - 1/5 žličice;
- crvena prehrambena boja.
Prvo pripremamo sve potrebne proizvode.
U žumanjke dodati šećer i dobro umutiti. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u žumanjku.
Zatim dodajte malo zagrijani med i dodajte vanilin. Miješati.
Također dodajte maslac sobne temperature. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Sada dodajte prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno.
Umijesite mekano, elastično, nježno tijesto. Ako nema dovoljno brašna, možete dodati još malo; tijesto za kolače ne smije biti tekuće.
Razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju ili jednostavno stavite vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
Kolačići za Valentinovo trebaju biti svijetli, šareni i lijepi. Glazura će nam pomoći da ukrasimo naše pečenje onako kako želimo. Za pripremu uzmite 150 grama šećera u prahu i bjelanjak.
Pomiješajte ih i umutite mikserom. Morat ćete tući 6-8 minuta.
Na kraju mućenja, oko jedne minute, dodajte limunsku kiselinu na vrhu noža. Rezultat bi trebao biti glatka, sjajna masa.
Glazuru podijeliti na dva nejednaka dijela. Možete podijeliti na jednake dijelove, sve ovisi o tome kako ukrašavate kolačiće.
Dodajemo boju u većinu glazure (u mom slučaju, malinu), možete uzeti bilo koju drugu po vlastitom nahođenju.
Dobro promiješajte glazuru i boju. Glazura je gotova, za sada je ostavite sa strane, samo obavezno prekrijte prozirnom folijom. Glazura se jako, jako brzo suši.
U međuvremenu se tijesto ohladilo, izvadite ga iz hladnjaka. Radi lakšeg motanja podijelimo ga na nekoliko dijelova. Zatim svaki dio razvaljamo u sloj debljine 0,5 cm.
Sada pomoću posebnih rezača u obliku srca izrežite kolačiće.
Stavite valentinke na pleh obložen papirom za pečenje. I pošaljite ga da se peče u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
Naša peciva su spremna. Izvadimo iz pećnice i ohladimo.
Zatim možete ukrasiti kolačiće kako želite. Glazura se nanosi prvo po obrisu kolačića, a zatim se filuje po sredini. Daljnji ukras će diktirati vaša mašta. Dobar tek!
Recept 4: kolačići srca u pekaču za vafle (sa fotografijom)
- Vrhunsko pšenično brašno 250 gr.
- Pileća jaja 6 kom.
- Margarin za pečenje 125 gr.
- Šećer 125 gr.
- Vanilin 1 vrećica
- Mlijeko (3,5%) 250 ml.
- Prašak za pecivo po ukusu
Kolačići mogu biti mekani ili hrskavi, sve ovisi o tome koliko ih dugo pečete u kalupu za vafle. Ali prije nego što ih počnete pripremati, potrebno je zamijesiti tijesto. Po svojoj konzistenciji trebao bi nalikovati tekućoj kiseloj pavlaci.
Dakle, odvajamo bjelanjke od žumanjaka. U plitkoj zdjeli viljuškom sameljite nasumce nasjeckani margarin sa šećerom i vanilin, zatim mikserom umutite masu u pjenastu pjenu. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte jedan žumanjak u zdjelu.
Zatim ulijte mlijeko, tukući mikserom na maloj brzini.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i počnite postepeno ulijevati u smjesu maslaca i mlijeka, nastavljajući miješati. I za kraj: bjelanjke istucite u pjenu i pažljivo ih umiješajte u tijesto, nakon čega ga pustite da odstoji unutar pola sata na toplom mjestu.
Uključite pekač za vafle i zagrijte ga na srednju temperaturu. Zatim u to staviti oko dvije žlice tijesta i ravnomjerno ga rasporediti po površini. Zatvorite i držite oko 40-60 sekundi. Tako ćemo dobiti meke kolačiće.
Zatim gotove kolačiće pažljivo izvadite vilicom ili lopaticom i ostavite da se ohlade.
Recept 5: keksići u obliku srca na plin
- kokošja jaja - 4-5 komada;
- margarin za pečenje - 100 g;
- vanilin šećer - vrećica;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- sol - prstohvat;
- soda bikarbona - 1 žličica;
- pšenično brašno - 8-9 žlica. žlice
Uzimamo zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto, razbijamo 4-5 jaja.
Dodajte paketić vanilin šećera, što manje.
U mikrovalnoj ili na šporetu otopite paklicu margarina, ja nisam imala punu margarina pa sam otopila koliko sam imala i ulila u jaja.
Zatim sve umutiti mikserom na prvoj brzini. Samo tucite dok ne postane glatko, da se sve pomiješa i otopi (šećer, soda).
Sada dodajte dvije žlice brašna u sadržaj i mutite prvom brzinom.
Za tijesto je dovoljno oko 8-9 žlica, tijesto ne smije biti tekuće već i jako gusto.
Treba se polako odvajati od žlice (neka tijesto bude gušće nego za pecivo). Sada kada je tijesto spremno, uključite štednjak, namažite kalup s obje strane biljnim uljem, stavite ga na vatru i zagrijte.
Nakon što se kalup zagrije s obje strane, počinjemo pržiti naše kolačiće, izlijemo nepunu kutlaču tijesta, otprilike toliko
i zatvorite kalup, ostavite bukvalno 1-2 minute, okrenite kalup i provjerite da li je pečen ili ne.
Ako je pečeno ostaviti tepsiju naopako da se i druga strana ispeče.
Recept 6, korak po korak: domaći kolačići Srca
Danas želim ponuditi jednostavnu opciju pečenja koja će se savršeno uklopiti na svečani stol 14. veljače. Ispeći ćemo kolačiće srca, za što će nam trebati posebni kalupi.
- kiselo vrhnje - oko 200 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 puna čaša;
- tamna čokolada - 50-100 g;
- jaja – 1 kom .;
- brašno - 400-450 g;
- vanilin - 1 vrećica;
- obojene šećerne olovke;
- prašak za pecivo - 1,5 tbsp. žlice.
Započnimo. Umutiti jedno jaje sa šećerom.
Omekšali (ne otopljeni) maslac pomiješajte s kiselim vrhnjem i dodajte u smjesu jaja i šećera. Sve zajedno umutiti pjenjačom (ili mikserom).
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Dodajte vanilin. Tijesto ne smije biti pretijesno pa se pri postepenom dodavanju brašna vodite njegovom količinom dok mijesite. Stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.
Kad se tijesto malo ohladi, izvadite ga i razvaljajte koru debljine oko 7-8 mm. Naše kolačiće izrezujemo posebnim oblicima u obliku srca. Koristila sam dosta velike kalupe (širine 8 cm).
Podmažite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja i na njega stavite kolačiće. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Pecite dok ne dobije lijepu svijetlo smeđu boju.
Gotove kolačiće ostavite da se ohlade i površinu premažite otopljenom čokoladom. Čokoladnu glazuru možete napraviti tako da u čokoladu tijekom zagrijavanja (u vodenoj kupelji) dodate malo maslaca. No, morate voditi računa da se na površini kolačića neće skroz stvrdnuti.
Srca možete ukrasiti na različite načine. Recimo samo na jednu polovicu nanesete čokoladu kao na mojoj slici.
Na srcima možete napisati poruke, poput imena ili blagdanskih želja. U krajnjem slučaju samo ih pospite šećerom u prahu! Koristila sam posebne šećerne olovke u boji za ukrašavanje kolačića.
Recept 7: Blagdanski kolačići sa srcima
Domaći recept za kolačiće srca u kalupima.
- Brašno 450 gr
- Prašak za pecivo 2 žličice
- Šećer 150 gr
- Maslac 220 gr
- Pileće jaje 1 kom.
- Esencija vanilije 1 žličica
- Crvena gel boja 1,5 žličica
Zamijesite sve sastojke osim boje u mekano tijesto. Ako bude ljepljivo dodajte malo brašna.
Trećinu tijesta odvojite i stavite u posebnu zdjelu. Ovom dijelu dodajte crvenu boju i miješajte dok ne postane glatko.
Crveno tijesto razvaljajte u sloj širine oko 5 mm, kalupom za kekse u obliku srca izrežite male kolačiće.
Dobivena srca slažite jedno na drugo.
Ostatak tijesta razvaljajte u tanke jednake kobasice. Dobivenu "kulu" od srca omotajte bijelim kobasicama po cijelom opsegu.
Zamotajte komade u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata (najbolje preko noći).
Peći na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta, ne duže, kolačići ne smiju potamniti.
Recept 8: Srca s džemom
Ovi kolačići od prhkog tijesta vrlo su krhki i nježni. Tajna njegove pripreme je u tome što se kuha sa žumanjcima i kukuruznim škrobom. Kao nadjev možete koristiti bilo koju gustu konfituru. Usput, ovi kolačići su savršeni kao valentinovo za Valentinovo.
- 290 g brašna
- 4 žumanjka
- 130 g šljiva. maslac (mekani)
- 100 g šećera
- 50 g škroba (po mogućnosti kukuruznog)
- korica jednog limuna
- 1 prstohvat soli
- 100 g konfiture (ja sam koristila višnje)
Koru limuna naribajte na sitno ribež. Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne pobijele. U drugoj posudi pomiješajte brašno sa škrobom, prstohvatom soli i koricom limuna. Zatim dodajte žumanjke, maslac i dobro promiješajte.
Dodajte žumanjke i maslac. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke, razvaljajte ga u kuglu i prekrijte prozirnom folijom te stavite u hladnjak na 30 minuta.
Tijesto razvaljajte u kuglu. Zatim tijesto razvaljajte u tanki sloj i uz pomoć ureza ili šablone izrežite srca. Stavite oko 5 žličica u sredinu polovice srca. džem, pa poklopite drugim srcem i vilicom pritisnite rubove.
Poklopite drugim srcem i pritisnite rubove vilicom. Pripremljena srca slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.
Recept 9: kako napraviti kolačiće za 14. veljače
Prekrasni i vrlo fini kolačići od prhkog tijesta za Valentinovo, napravite ukusne valentinovske darove za svoje najdraže. Tijesto je mrvičasto i nije baš slatko. Koristimo margarin sobne temperature. Trebat će vam dva kalupa za kekse u obliku srca, jedan veliki i jedan mali. Pekmez možete koristiti bilo koji, samo da je gust. Ja sam odabrala pekmez od ribiza.
- pšenično brašno 2 ½ šalice.
- margarina 150 gr
- jaje 3 kom.
- šećera 6 žlica.
- sol 1 čips.
- prašak za pecivo 1 žličica.
- džem 100 ml
Recept 10: Kolačići za Valentinovo Srca u glazuri
Za tijesto vam je potrebno puno sastojaka, ali svi su dostupni. Osim toga, jedna porcija daje dosta kolačića. Jedna od najvažnijih komponenti je krumpirov škrob, koji omogućuje pečenje da bude mekše i mekše. Sve se priprema brzo, na brzinu i može dugo stajati ako se odmah ne pojede.
- brašno - 3 žlice.
- maslac – 150 g
- krumpirov škrob - 125 g
- sol - prstohvat.
- soda - ½ žličice.
- prašak za pecivo - ½ žličice.
- šećer - 1 staklo
- mlijeko - 2/3 šalice
- jaje – 1 kom.
- vanilin šećer - 1 vrećica
za glazuru:
- šećer u prahu - oko 200 g
- sok od limuna
- prehrambene boje.
Maslac treba biti sobne temperature. Tada se može lako umutiti. Stavite u zdjelu i umutite mikserom. Ali možete ga samo zgnječiti vilicom. Dodati šećer, vanilin šećer i sve zajedno samljeti (ili tući) u glatku smjesu.
Dodajte jedno jaje.
Temeljito promiješajte.
Cijeli dio brašna prosijte u posebnu zdjelu, dodajte prašak za pecivo, sodu, sol i škrob (prosijan).
Pola suhe smjese ulijte u smjesu s maslacem. Miješati.
Ulijte mlijeko.
I dodajte ostatak suhe smjese.
Zamijesite tijesto i oblikujte loptu. Omotamo ga u film. Stavite u hladnjak na 1-2 sata ili u zamrzivač na 30-40 minuta.
Ohlađeno tijesto izvadite i razvaljajte u sloj debljine 0,3-0,5 cm. Imajte na umu da će kolačići dobro narasti u pećnici. Stoga ga činimo tanjim. Kalupima istisnuti srca.
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu. Kod nas kolačiće pečemo na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Izvadite rumena srca iz pećnice. Neka se ohlade. I šaljemo sljedeću seriju na pečenje. Napravila sam skoro četiri serije od jedne serije tijesta.
Pripremimo glazuru za kolačiće. Prosijte šećer u prahu u duboki tanjur. Ulijte 3-4 žlice u posebnu šalicu. sok od limuna ili limunska kiselina razrijeđena u vodi. Ima i prehrambenih boja. I postupno miješati.
Potrebno je dodavati tekućinu dok ne dobijete konzistenciju tekuće pavlake. Ovdje je važno uhvatiti trenutak da glazura ne bude gusta, ali ni previše tekuća.
Dobivenim fondantom prekrijemo naše domaće kolačiće srca i ostavimo ih da se osuše na pergamentu ili na rešetki. Višak glazure može otpasti. Kolačiće po želji možete ukrasiti posipom tako što ćete ih posuti po glazuri koja se još nije stvrdnula.
Što može biti ugodnije za voljenu osobu od poslastice koju ste za njega pripremili vlastitim rukama? Slatki i vrlo ukusni kolačići Srca za Valentinovo ispričat će bez riječi, ali vrlo rječito, o vašim toplim osjećajima!
Kolačići u obliku srca pripremaju se jednostavno i brzo - za manje od sat vremena imat ćete vremena napraviti iznenađenje za blagdan! Set proizvoda je minimalan, ali dobijete cijeli pladanj slasnih mrvičastih kolačića koji se tope u ustima...
Srca možete poslužiti na pladnju uz jutarnju kavu ili romantičnu večernju čajanku ili ih pakirati u lijepu kutiju i pokloniti kao slatki poklon! Bit će ugodnije i iskrenije od darivanja kupovnih slatkiša ili kolača. Uostalom, sve što osobno radite radite s ljubavlju! I sadrži pozitivnu energiju, tople osjećaje i želje darivatelja. Primatelj ukusnog iznenađenja sigurno će osjetiti vaše emocije... i odgovoriti na njih!
Sastojci za kolačiće srca za Valentinovo
Za test:
- 1 žlica. brašno (oko 130 g);
- 100 g maslaca (tj. pola štapića);
- 1 žlica. l. Sahara.
Za ukras:
- 50 g čokolade (pola pločice);
- 1-2 žlice. l. maslac;
- orasi;
- posip za slastice.
Način izrade kolačića od prhkog tijesta "Srca" za Valentinovo:
Pripremite prhko tijesto: u zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i omekšali maslac narezan na komadiće.
Sastojke samljeti rukama. Prvo ćete dobiti mrvice. Nastavite mijesiti tijesto i mrvice će se spojiti u jednu grudu. Ako se tijesto mrvi, dodajte malo mekanog maslaca. Ako se, naprotiv, lijepi za ruke, dodajte malo brašna. Gotovo tijesto je mekano, ne mrvi se, ali se ne lijepi. Stavite tijesto u hladnjak na 15 minuta. U međuvremenu možete izlomiti i oguliti orahe za ukras. Bit će ukusna s bilo kojim: orasima, bademima, lješnjacima ili indijskim oraščićima.
Nakon vađenja tijesta iz hladnjaka pult i lim za pečenje lagano pospite brašnom. Tijesto razvaljajte u kolač debljine 0,5 do 1 cm. Tanki kolačići se brže peku i ispadnu hrskaviji, dok će se deblji malo duže peći, ali će biti mrvičastiji.
Izrezivačem u obliku srca izrezujemo kolačiće od tijesta i pažljivo ih, pošto su kolačići vrlo nježni, prebacujemo u lim za pečenje. Dok radite kolačiće, uključite pećnicu i pustite je da se zagrije na 200°C.
U ovom trenutku možete kolačiće posuti cimet šećerom ili vanilijom ako ne želite napraviti čokoladnu glazuru. U tanjuriću trebate pomiješati 1,5-2 žlice. l. šećera i ¼ žličice. cimeta (ili 1 žličica vanilin šećera), ili šećera sa sjeckanim orasima, pospite svaki kolačić i lagano prstom pritisnite posip da se ne raspadne. Ako kolačiće glazirate čokoladom, pecite ih samo tako.
Kolačiće pecite na 200-210 °C 20-25 minuta, vodeći računa o karakteristikama vaše pećnice. Kolačići bi trebali postati suhi, mrvičasti i blago zlatni, ali ostati svijetle boje. Ako su kolačići smeđi, znači da su se malo prepekli. Ali to je u redu, sada ćemo pripremiti glazuru i posip za ukrašavanje!
Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u vodenu kupelj. Kad se rastopi dodajte komadić mekanog maslaca (15-25 g) i promiješajte. Maslac će se otopiti i stvoriti glatku čokoladnu glazuru. Ohlađene kolačiće umočite u njega gornjom stranom - ili nanesite glazuru žličicom.
Ako je glazura pregusta, u čokoladu dodajte još malo maslaca. Ako je tekućina, možete je dovesti do željene konzistencije dodavanjem kakaa u prahu.
Prije nego što se glazura stvrdne, kolačiće "Srca" za Valentinovo pospite nasjeckanim orasima i slatkim posipom u boji. Kako bi se glazura brže stvrdnula, kolačiće stavite u hladnjak. A kada se dekoracija “stegne”, pažljivo premjestite srce kolačiće na tanjur. Sada skuhajmo kavu, čaj ili kakao i iznenađenje za naše voljene sladokusce je spremno!
Sretan vam praznik! Volite i budite voljeni!
Zimski praznici dugo su naboj pozitivnih emocija; zimi je to posebno važno kako depresija ne bi prevladala. Valentinovo ili Dan zaljubljenih slavi se u mnogim zemljama 14. veljače. Za nas je ovo strani, a ne slavenski praznik. Ali postoji još jedan razlog da ugodite voljenima - uobičajeno je davati slatkiše, igračke, čestitke za Valentinovo - srca s pjesmama sa željama, izjave ljubavi. Vaše najmilije razveselit ćete slatkim kolačićima "Srca" za Valentinovo.
Kolačići "Srca"
Postoji mnogo recepata za pečenje (uključujući niskokalorične), ali najukusniji kolačići dobivaju se ako ih kuhate s dobrim raspoloženjem i ljubavlju. Kao osnovu možete uzeti bilo koje tijesto koje vam je poznato, jednostavno ga oblikujte u srce (na primjer, dobro će uspjeti, postoji toliko mnogo opcija za pečenje s glazurom. Savršeno je za odmor).
Budući da svi u našoj obitelji volimo peći, ja često pečem i nudim recepte koji su nam se najviše svidjeli. Pripremite ukusne, mirisne, mrvičaste ili pahuljaste kolačiće i priredite pravi praznik svojim najdražima!
Keksići sa sirom u obliku srca
Od čega kuhamo:
- Gouda i Camembert sir - po 50 g;
- brašno - 180 g;
- jaje – 1 kom .;
- maslac - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- mljeveni (u prahu) začini: bijeli papar, paprika, muškatni oraščić - ¼ žličice svake vrste;
- krema 11% – 30 ml;
- sezam - 10 g;
- kikiriki - 20 g;
- sezam – 1 žličica.
Kako pripremiti kolačiće od sira sa začinima i orasima:
Sirna "srca" pikantnog su okusa zbog začina i orašastih plodova, a odlična su uz čaj, kavu i vruću čokoladu. Ovi kolačići vam se čine prekalorični ili nezaslađeni, pokušajte ih koristiti kao bazu ili pripremite tijesto za dijetalno pečenje (s dodatkom mekinja, voćnih sokova i pirea).
Kolačići "Srca" u glazuri
Od čega kuhamo (ovaj popis proizvoda čini oko 20 kolačića): 
- brašno - 300 g;
- kukuruzni škrob - 2 žličice;
- prašak za pecivo - 2 g;
- sol - mali prstohvat;
- maslac – 70-80 g (prikladan je i margarin);
- suncokretovo ulje - 4 žlice;
- šećer - 100-150 g;
- jaje - 2 kom .;
- vanilin - 1 g (0,5 vrećica);
- ekstrakt badema - 0,5 žličice;
Glazura za kekse "Srca"
- maslac (meki) - 60 g;
- šećer u prahu - 2,5 šalice;
- vanilin - 0,5 vrećica (1 g);
- prehrambene boje.
Kako kuhati: postupak izrade glaziranih kolačića za Valentinovo:
Mrvičasti ažur kolačići "Valentinova srca"
Od čega kuhamo:
- maslac - 1 paket (200 g) (može se zamijeniti dobrim margarinom);
- bjelanjak od 1 jajeta;
- šećer u prahu ili fini šećer - 80 g;
- sol - na vrhu noža;
- vanilin - 1-2 g;
- brašno - 230 g.
Kako pripremiti slatka srca za Valentinovo:
Kolačići s kvascem "Srca" s cimetom
Slatki valentinovi s kvascem - jednostavno je, ukusno, lijepo. Nemojte se uznemiriti, također je brz. Dobra stvar kod ovog recepta je što ne morate čekati da se tijesto "digne" nekoliko puta. Jednom premijesite i pričekate par minuta dok se već oblikovani kolačići u srca ne „sklade“.
- mlijeko (toplo) - 120 ml;
- kvasac – 15 g (tri ravne žličice);
- šećer - 3 žličice;
- žumanjak – 1 kom .;
- maslac ili margarin (treba malo omekšati) - 30 g;
- sol - mali prstohvat;
- brašno - 300 g;
Za nadjev:
- cimet (prah) - 1 vrećica (imam 20 g);
- maslac (ovdje je svakako bolje bez margarina) - 50 g;
- šećer - 0,5 šalice.
Ako volite mak, možete ga dodati u nadjev.
Kako pripremiti kolačiće "Srca" s kvascem:
- Zagrijte pećnicu, poslažite srca na lim za pečenje, pecite oko 20 minuta dok ne porumene.
Čokoladni kolačići "Srca"
Ovi kolačići su više poput kolača, rade se od prilično tekućeg tijesta (kao pita od jabuka, šarlota), ne razvaljamo ga, već koristimo posebne kalupe, na primjer ove:
U ovim silikonskim kalupima jednostavno je i praktično pripremati kolačiće i kolače u obliku srca
Možda nemate male kalupe, ali imate jedan veliki u obliku srca, pa samo ispecite veliki lijepi cupcake. Ako ga prepolovite i ukrasite bilo kojom kremom, dobili ste tortu.
Bez oblika srca? Nema problema, ovako možete oblikovati tortu u obliku srca od biskvita koji ste pekli u okruglom i četvrtastom obliku! 
Kako pripremiti čokoladne kolačiće "Srca":
Učitavanje...