Ovi jednostavni kolačići oduševit će ljubitelje kupovnih kolačića pod nazivom Baked Milk. Nije ga nimalo teško pripremiti, ali ispadne tako nježno, ukusno i aromatično da će očarati i one koji su potpuno ravnodušni prema domaćoj pecivi. Tijesto se mijesi sa pečenim mlijekom i zahvaljujući tome je vrlo nježno. mliječni okus i ukusnu kremastu aromu. Savršen je za kućno ispijanje čaja i zasigurno će postati omiljena domaća poslastica vaše obitelji.
Popis sastojaka
- pečeno mlijeko- 200 ml
- šećer - 200 g
- brašno - 500 g
- žumanjci - 3 kom
- prašak za pecivo - 12 g
- bijela čokolada - za ukras
- maslac - za podmazivanje
Način kuhanja
U zdjelu prosijte brašno i pomiješajte ga sa šećerom i praškom za pecivo. Žumanjci umutiti vilicom ili umutiti sa pečenim mlijekom. Smjesu mlijeka i žumanjaka ulijte u brašno i zamijesite homogeno tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Odmoreno tijesto razvaljajte u sloj debljine cca 1 cm i izrezujte razne oblike. Figurice od tijesta prebacite u namašćen pleh i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 10 minuta.
Bijelu čokoladu izlomite i otopite u vodenoj kupelji. Svaki kolačić ukrasite trakicama otopljene čokolade, stavite na tanjur i poslužite uz omiljeni desertni napitak.
Pečeni mliječni kolačići su spremni!
Ne znam za vas, ali ja nosim najugodnije dojmove ove zime! Ovako je već dugo prekrasna zima nije bilo.
Puno snijega. Bilo je mnogo istinski mraznih sunčanih dana.
Danas je vrijeme kao negdje u Alpama.
Zimo, ostani još malo!
- 100 g omekšale maslac
- 200 g finog granuliranog šećera
- 1 jaje
- 60 ml mlijeka (četvrtina šalice), mlakog ili sobna temperatura(u mom slučaju to je bilo pečeno mlijeko, “Ruzskoe milk”, vrlo je blagog okusa, ako vam se jako sviđa okus pečenog mlijeka, možete napraviti domaće pečeno mlijeko - bit će izraženije u okusu i boji, onda osjetit će se svjetlije u kolačićima)
- 400 g pšeničnog brašna
- 1 žličica prašak za pecivo
1. Miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane glatka.
2. Umutiti jaje, pola zajedno s mlijekom dodati maslacu i opet umutiti dok ne postane kremasto.
3. Dodajte prašak za pecivo i izmiješajte.
4. Dodajte brašno i zamijesite homogeno tijesto koje se gotovo ne lijepi.
5. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 6-7 mm i izrežite krugove promjera 6-7 ili veličine pečata za kolačiće. Ako nema pečata, mongeau može izraditi dizajn ručno (vilicom ili drugim alatom).
6. Umutiti preostalo jaje sa mala količina mlijeka (1 žlica) i njime namažite kolačiće.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10 minuta (12 ako želite da porumeni i hrskavo).
Lijepo je hrskati kolačiće uz šalicu kave po ovako vedrom danu. Ili navečer, uz šalicu čaja, sanjarite, kujte planove...
Mislim da će mi ovaj keks postati jedan od najdražih. Tijesto se mijesi za par minuta i nije mu potrebno hlađenje kao prhko tijesto. Marka je konačno testirana (uostalom, toliko je dugo ležala!!!). I sada želim učiniti čokoladni kolačići sa slojem.
"Ako se prijatelj ne smije, upali mu sunce,
Pališ mu zvijezde - lako je!”
*I lijepa Valya dala mi je ubrus. (Budući da je danas Dan prijatelja, promovirat ćemo naše prijatelje! Smeta li?) Toliko je lijepa da mislim da će se više puta pojaviti na mojim fotografijama. Mogla bi izgledati mnogo impresivnije s nekim od pozadina koje sam promatrao. Salvete od prirodnog platna općenito izgledaju nevjerojatno s tamnim drvenim površinama. što ti misliš
U međuvremenu, dođite posjetiti Valyu i njezin projekt
Svi jako volimo baku domaći kolači, koji ne sadrži nikakve nečistoće, boje ili kemijska punila za produljenje roka trajanja. Dugi niz godina koristim jedan provjereni recept za maslac mrvičaste kolačiće, naslijedio od svoje voljene bake. Ali vrijedi napomenuti da za pripremu kolačića morate unaprijed kupiti visokokvalitetno punomasno pečeno mlijeko i prirodni maslac, baš kao na selu od vaše bake. Recept je vrlo jednostavan i njegova priprema ne zahtijeva puno truda i vremena, što će omogućiti bilo kome, čak ni apsolutno ne iskusna domaćica jednostavno stvarati "umjetnička djela".
Osnovni sastojci potrebni za domaće pečenje
- otprilike jedan kilogram brašna, što mora biti premija s umjerenom vlagom i glutenom, što će uvelike olakšati proces kuhanja
- jednu i pol šalicu granuliranog šećera
- 3 jaja, po mogućnosti domaća sa jarko žutim žumanjkom, jer kupovna jaja često imaju jak miris koji se širi tijestom
- 300 grama prirodnog maslaca
- pola čaše punomasnog pečenog mlijeka
- 1 šalica gustog svježeg kiselog vrhnja s visokim postotkom masnoće, po želji može bilo koje kupovno
- 2 grama mljevenog cimeta
- 5 grama vanilin šećer ili 2 grama vanilin praha
- 5 grama praška za pecivo ili 3 grama sode bikarbone
Jednostavan recept za domaće kolačiće s maslacem
1. Prije svega, morate unaprijed pripremiti brašno. Pažljivo ga prosijte kako biste uklonili višak ostataka.
2. U dublju, što čistiju i suhu posudu sjediniti granulirani šećer, cimet, vanilin šećer i jaja. Sve dobro umutiti dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
3. U ukupnu tečnu masu dodajte kiselo vrhnje i mlijeko. Još jednom sve snažno umutiti.
4. Postupno dodavati prosijano brašno, nakon praška za pecivo. Čim se smjesa počne malo zgušnjavati sjediniti s maslacem. Rukama temeljito umijesite maslac dok ne dobijete glatko, masno tijesto.
5. Dodajte preostalo brašno dok mijesite tijesto dok ne dobijete glatku, elastičnu konzistenciju koja će vam se lako odvajati od ruku. Spreman tijesto od maslaca mjesto u duboka posuda, zamotajte na vrh prozirna folija i ostaviti trideset minuta na hladnom mjestu.
6. Po želji tijesto podijeliti na dva dijela, dodati kakao prah odn prehrambene boje s okusom kave. Izradite figure pomoću kalupa.
7. Pecite u pećnici ne duže od 15 minuta na 220 stupnjeva.
8. Spojite svaka dva kolačića čokoladna glazura, med ili voćni džem.
Autor recepta: Svetlana Gorbenko
Kolačići "Pečeno mlijeko" su nježnog okusa, imaju ugodna aroma, super ide uz čaj, postat će odličan dodatak za popodnevni čaj, doručak ili ručak. Također se koristi za izradu kolača i kolača, namazanih kremom u hrpama. Koliko kolačića možete pojesti a da ne izgubite figuru? Danas ćemo vam reći koliko kalorija ima kolačić s pečenim mlijekom, no odluka koliko kolačića smijete pojesti dnevno kako se ne biste udebljali je na vama.
Kalorični sadržaj kolačića s pečenim mlijekom
Koliko kalorija ima jedan kolačić s pečenim mlijekom? Izračun treba napraviti na temelju pokazatelja na 100 grama. Ova brojka može varirati i iznositi 520 kcal, ali ponekad i manje - do 450 kcal. Mnogo ovisi o sastavu i omjerima, koje daje proizvođač prilikom pravljenja kolačića. Recepti za pečeno mlijeko malo se razlikuju, kvalitete okusa ostati približno na istoj razini.
U prosjeku, svaki kolačić teži 17 grama (ovisno o proizvođaču, mogu postojati i druge veličine kalupa, što u skladu s tim utječe na težinu). Stoga možemo pretpostaviti da je sadržaj kalorija kolačića s pečenim mlijekom 90 kilokalorija po komadu.
Nutritivna i energetska vrijednost pečenih mliječnih kolačića
100 grama proizvoda sadrži:
U prosjeku 7 g proteina;
26 g masti;
63 g ugljikohidrata.
Prosjek ostalih vrsta kolačića u pogledu sadržaja kalorija i hranjiva vrijednost je na niskoj razini (u prosjeku 420 kcal na 100 grama većine drugih vrsta).
Međutim, u usporedbi s ostalima koji ne uključuju upotrebu maslaca ili margarina, sadržaj kalorija kolačića s pečenim mlijekom je povećan: 100 grama proizvoda zadovoljava tjelesnu potrebu za ugljikohidratima za 22% za prosječnu osobu. 70% sastava kolačića su ugljikohidrati, 13% su proteini, 17% su masti.
Što je uključeno u kolačiće s pečenim mlijekom?
Kolačići od pečenog mlijeka, čiji ćemo sastav razmotriti, uključuju sljedeće vitamine: PP, H, E, B, jod, cink.
Sastav sastojaka može se razlikovati, ali neznatno. Standardni recept proizvodnja proizvoda uključuje:
pšenično brašno prvog razreda;
Margarin;
Invertni sirup (sadrži nekoliko vrsta komponenti, uključujući stabilizatore i arome);
Sredstva za dizanje;
emulgator;
Kod kuće možete pripremiti pečeno mlijeko bez dodavanja stabilizatora, emulgatora i nekih drugih sastojaka.
Koliko kalorija ima mlijeko s domaćim kolačićima? Da bismo to učinili, brojimo kalorijski sadržaj svih upotrijebljenih proizvoda, zatim izvažemo pripremljene kolačiće, izračunamo ukupan broj kalorija, podijelimo po težini (za izračun na 100 grama). Ako se proizvod konzumira s mlijekom, dodajte kalorijski sadržaj mlijeka (kalorijski sadržaj može varirati ovisno o sadržaju masti).
Prednosti i štete kolačića od pečenog mlijeka
Kalorije u kolačićima s pečenim mlijekom jedan su od nedostataka njihove konzumacije. Unatoč tome, preporuča se svakom čovjeku da konzumira 1-2 kolačića dnevno, jer oni sadrže mnogo proteina koji su korisni za tijelo. Vjeverice biljnog porijekla, prirodno, tijelo savršeno apsorbira. Zahvaljujući tome, moguće je na staničnoj razini spriječiti uništavanje stanica koje čine kožu, organe i sva tkiva u tijelu, uključujući strukturu kostiju.
Konzumiranje kolačića s pečenim mlijekom utječe na stanje živčani sustav, stabilizirajući ga zahvaljujući mikroelementima uključenim u sastav. Proizvod je koristan za stanje kože i kose, omogućuje brži rast noktiju, održava zdrava boja lice, sprječava pojavu staračkih pjega.
Sastav proizvoda uključuje kalcij, cink, pa čak i fosfor, kao i mnoge druge makro- i mikroelemente. Svakako imaju koristi, popunjavaju tjelesne rezerve, jačaju imunološki sustav, te se preporučuju za prehranu djece starije od 3 godine kao popodnevni međuobrok.
Međutim, postoje i nedostaci: prekomjerna upotreba Kolačići mogu izazvati pojačan apetit, pridonijeti nakupljanju kalorija i dovesti do debljanja.
Veliki broj kolačića također dovodi do značajnih rizika od problema s endokrini sustav, gastrointestinalni trakt.
Učitavanje...