Punjene paprike sa piletinom u pećnici. Paprike punjene piletinom i rižom

Postoji mnogo mogućnosti recepata za punjenje slatkih paprika. Mogu se puniti bilo čime: gljivama i povrćem, svježim sirom i sirom. Ali paprike punjene rižom i mesom, uključujući i mljevenu piletinu, koju ćemo danas peći u pećnici, ostaju tradicionalne i omiljene. Ne trebam vas učiti kako birati mljeveno meso peradi (ili file od kojeg se ono može pripremiti) i rižu, ali pri odabiru slatke paprike pripazite da ne bude mekana ili napuknuta.

Ako ne volite debelu koru, za naša jela od povrća i peradi bolje je kupiti duguljaste varijante s tanjom korom. Svjetlije i zanimljivijeg okusa u crvene paprike. Ili se samo tako čini? Pa idemo slijediti ovaj recept za punjenje paprika rižom i mljevenom piletinom i provjeriti je li to doista tako. A sutra opet možete krenuti s jelom s mesom i povrćem, u obliku čamaca.

Za nadjev

mljevena piletina(file) - 500-600 grama,
riža - 200 grama,
jedan luk,
mljevene paprike,
sol - po ukusu,
jedno jaje,
voda - nekoliko čaša (400 grama).

Za umak

piment - 8-10 graška,
lovorov list- od pet kom.,
luk - jedan komad,
pasta od rajčice - 160 grama, može i više,
biljno ulje za prženje.

Kako kuhati paprike punjene piletinom i rižom, s fotografijom

Temeljito isperemo i stavimo rižu kuhati u lonac, napunimo ga vodom i zatvorimo posudu poklopcem. Dok se kuha, pobrinimo se za paprike. Odrezali smo im repove. Oštrim nožem izrežite peteljke tako pažljivo da mogu čvrsto zatvoriti nastale rupe.

Odaberite sjemenke iz paprike.

Nakon što povrće isperete vodom, stavite ga u posudu s kipućom vodom.

Blanširajte ne duže od pet minuta. Zatim ga stavimo na ravnu posudu s rupama prema dolje kako bi se voda dobro ocijedila.

Ako ste počeli kuhati s fileom, tada za mljeveno meso sameljemo pileći file s lukom kroz mlin za meso

Kuhanu rižu staviti u cjedilo da iscuri sva voda iz nje i sjediniti sa mljevenom piletinom. Dodati začine (sol, mljevena paprika) po ukusu zajedno sa jajetom i izmiješati.

Dobivenom smjesom napunimo unutrašnjost svake paprike. Usput, nije činjenica da će svo mljeveno meso nestati. Teško je točno izračunati njegovu količinu. Ako ostane, oblikujte male polpete i stavite ih u umak zajedno s paprikom.

Za umak prvo popržite luk.

Kad malo porumeni pomiješajte s pireom od rajčice i preostalim sastojcima za umak.

Kada se formira homogena masa, malo ga razrijedite s malo vode ili još bolje nemasnog kiselog vrhnja. Ali ovo ovisi o vama. Možete koristiti ove sastojke ili možete biti kreativni i eksperimentirati s nečim drugim.

Dio umaka ulijte na dno posude za pećnicu u kojoj će se paprika pirjati pola sata.

Polažemo ih čvrsto - "guzice" jedno uz drugo. Prelijte preostalim umakom. 180 stupnjeva je dovoljno da završite pečenje jela u pećnici. Vrijeme će proletjeti. Pečenje oko 30 minuta u pećnici bit će dovoljno za one koji vole da im paprika ostane malo čvrsta. A neki ljudi više vole meku verziju. Zatim preporučujem povećanje vremena na 40-50 minuta.

Paprika punjena rižom i mljevenom piletinom je spremna, čeka nas za desert, a nije li vrijeme za stol?

Danas stvaramo punjene paprike pileća prsa– Za Novu godinu se pripremamo unaprijed. Kako? Uostalom, ostala su još dva tjedna. Jednostavno je: naše se jelo može zamrznuti i ispeći u pećnici sat vremena prije gozbe ili kuhati u loncu/sporom kuhalu. Svijetle, šarene, ukusna hrana bez truda i troška zapanjit će goste svojom aromom i prezentacijom.

Dodajmo novogodišnju hranu u našu škrinju s blagom. Klasična kombinacija paprike, pileće meso i (po želji) riža s mrkvom, lukom, rajčicama i sirom - ono što vam treba za obilan obrok.

Koje vrste paprika se pune pilećim prsima?

Postoji nekoliko varijanti ovog ukusnog jela.

Paprike se peku u pećnici, pirjaju u vodi ili kiselo vrhnje umak od rajčice u lonac (multicooker).
Kao mesna komponenta dodaju se komadići pilećih prsa ili mljeveno meso od njih.
Punite polovice paprike (za pečenje) ili cijele plodove (prikladne za pirjanje).

Kako diverzificirati okus jela

Dodatne komponente su sljedeći proizvodi:

riža, heljda;
tikvice, rajčice;
gljive;
naranče, orasi.

Posljednja opcija je najegzotičnija. Vrlo su zanimljive paprike punjene pilećim prsima i narančama. Čamci su puni prženi komadići pileći file, smrvljen orasi, pulpa naranče i svježi sir pomiješan s jajetom i grizom/brašnom. Pecite pola sata na 210 stupnjeva.

Kako se hrana poslužuje

Gotove lađice stavite na tanjure za posluživanje i prelijte umak od vrhnja(sa ili bez češnjaka). Mogu ga staviti u blizini u čamce za umak. Pospite začinskim biljem.

Varijanta paprike punjene pilećim prsima i rižom

Ohladite rižu (200 g) kuhanu do pola kuhane, stavljajući je u cjedilo.

Operite šest cijelih paprika (smrznutih ili svježih), bez sjemenki i peteljki.

Za nadjev pirjajte dvadesetak minuta naribanu mrkvu (1 kom), narezanu na komade luka(1 kom.), komadići pilećih prsa (200 g), jedna žlica paste od rajčice, sol, začini.

Gulaš od piletine i povrća pomiješajte s rižom. Ovom smjesom puniti cijele paprike. Stavite ih s nadjevom prema gore u odgovarajuću posudu i do kraja napunite vodom. Pokrijte poklopcem i pirjajte četrdeset minuta. Pripremljene delicije poslužite uz umak od rajčice ili vrhnja.

Lukav!
Ove iste punjene paprike može se zamrznuti stavljanjem u prozirna folija a kuhati ili peći neposredno prije blagdana.

Varijanta 2 – paprike punjene pilećim prsima i sirom

Za osam paprika uzmite 400 g pilećih prsa i 200 g sira. Papriku pripremamo na standardni način: očistimo je, operemo. Repovi bez sjemenki mogu se ostaviti za ljepotu ili ukloniti. Ovdje je izbor na domaćici.

Pileći file narežite na centimetar ili manje kockice. Može se uvijati u mljeveno meso. Pržite odmah ili nakon mariniranja u provansalskom bilju.

Pirjajte luk/mrkvu (2/2). Naribajte sir.

Pomiješajte sve sastojke i dodajte sol. Dodati dvije-tri žlice kiselog vrhnja, promiješati i tom smjesom puniti čamčiće (ili cijele plodove). Stavite u podmazan pleh i pecite četrdesetak minuta na 190 stupnjeva.

Lukav!
Opet, pripremljena paprika s punjenjem može se zamrznuti i peći prije Nove godine.

Opcija 3 – polovice paprika punjene pilećim prsima

Za pet paprika uzmemo 300 g pilećeg mesa. Pripremamo se, slijedeći gore navedene preporuke.

Jedan luk narežite na pola prstena. Blanširane rajčice (2 kom.), tikvice (1 kom.) isječene na kockice. Grudi u komadima. Sve pomiješajte sa soli, začinima, majonezom (jogurtom) i začinskim biljem. Čamčiće napunite nadjevom. Stavite u podmazan pleh. Peći na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Deset minuta prije spremnosti, pospite naribanim sirom.

Polovice paprika punjenih pilećim prsima i rajčicama možete zamrznuti. Bit će zgodno ispeći ih prije gozbe.
Lijepo je na svaki komad prije pečenja staviti dvije kriške svježe rajčice. Deset minuta prije spremnosti pospite sirom. Ova opcija izgleda vrlo impresivno.

Opcija 4 – kako kuhati paprike punjene pilećim prsima i gljivama

Iste čamce punimo julienneom i dobivamo archi ukusno jelo.

Za 6 paprika uzimamo 200 g gljiva, jedan luk, 250 g pilećeg filea. Paprike narežite na polovice, očistite i operite.

U tavi popržite komade piletine (kockice 10 mm), četvrtine šampinjona (nekoliko cijelih ostavite za ukras) i kolutiće luka. Nakon 10 minuta dodajte sol, začine, kiselo vrhnje (3 žlice). Sve (osim pet do sedam cijelih šampinjona) pomiješajte s naribanim sirom (200 g). Ovom smjesom punimo čamce. Stavite u lim za pečenje namazan uljem. Pecite pola sata. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i cijelim prženim gljivama.

(Posjećeno 2276 puta, 4 posjeta danas)

Evo nekoliko recepata za paprike punjene mljevenim mesom (meso, piletina, riba). Pogledajmo detaljno recept s fotografijama, koji zahtijeva najmanje sastojaka. Mrkva, luk, riža, pasta od rajčice ili kečap obično se nalaze u svakom domu. Sve što trebate učiniti je kupiti mljeveno meso, papar i ukusno jelo koje će ukrasiti vašu obiteljsku večeru.

Sastojci:

Babura paprika— 7 kom
Mljeveno meso- 0,5 kg (imam piletinu)
Luk— 2 kom
Mrkva— 2 kom
Riža— 100 g
Kečap— 100 g
Biljno ulje- za prženje
Sol- po ukusu

Kako kuhati punjene paprike

1 . Luk ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte.

2 . Mrkvu ogulite, naribajte, dodajte mljevenom mesu i luku.

3 . Skuhajte rižu do pola kuhane (ostavite je malo sirovu). Pomiješajte luk, mrkvu i mljeveno meso. Posoliti.

4 . Papriku operite, odrežite klobuk, izvadite sjemenke.

5 . Napunite nadjevom i stavite u zagrijanu tavu sa biljno ulje.

6. Smeđe s četiri strane.

7 . Pripremite umak od rajčice s povrćem. Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte. Prođimo.

8. Dodajte kečap i malo vode. Pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta. Posolite po ukusu.

9 . Spreman varivo u umak od rajčice, stavite na vrh paprike i pirjajte dok ne omekša, 40 minuta na laganoj vatri.

Ukusne paprike punjene mljevenim mesom i rižom su gotove

Dobar tek!

Punjene paprike s krumpirom

Paprike babure velike, cijele i prostrane – 10 komada.
Riža - 200 grama (1 šalica).
Mljevena svinjetina + govedina - po 300 grama.
Luk - 2 velika komada.
Mrkva - 3 komada.
Krompir - 2 komada.
Kukuruzni škrob - pola žlice.
Kiselo vrhnje - 200 mililitara (1 šalica).
Sol, crni papar i paprika, korijander, lovorov list.

Paprike babure, crvene, bijele, žute, svejedno, dobro oprati i osušiti, odstraniti sjemenke i nepotrebne iznutrice. Oguliti i oprati preostalo povrće, mrkvu (1 mrkvu narezati na kolutiće, a druge dvije naribati), luk (narezati na kockice) i krumpir (naribati na sitno).

Pomiješajte mljeveno meso, dodajte naribano fino ribež krumpir i začine sa soli. Temeljito miješajte 10 minuta bolje rukama. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana. Paprike napunite zrnom do pola, na to stavite mljeveno meso i prekrijte ga kolutićem mrkve (zatvorite ga “poklopcem”).

Paprike čvrsto stavite u veliki kotao ili lonac. Ne punimo velik broj vode, stavite na laganu vatru 20 minuta.

U međuvremenu ćemo pripremiti umak od kiselog vrhnja pomiješanog sa škrobom i vodom. Ovom mješavinom prelijte paprike. Nakon 5-7 minuta u tavu s paprikom stavite mrkvu i nasjeckani luk te dodajte sol i začine. Pirjajte dok ne bude gotovo, poslužite uz salata od povrća. Savjet: prilikom posluživanja izrežite povrće tako da vidite koliko prekrasno jelo ispada unutra ako mljeveno meso nije pomiješano s bijelim zrnom, već je poslagano u slojeve.

Punjene paprike s mljevenom piletinom s rižom i jajetom

bugarski slatka paprika, bilo koja boja – 15 komada.
Riža - 200 grama (1 šalica).
Piletina svježe mljeveno meso– 0,5 kilograma.
Luk - 2 velika komada.
Mrkva - 1 komad srednje veličine.
Jaja – 1 komad.
Umak od rajčice ("Krasnodar" ili "Spicy") - 4 žlice.
Sol, mljeveni crni papar, mljevena crvena paprika, lovorov list.
Peršin ili kopar - pola hrpe.
Pileća kocka (juha) - prema uputama za 0,5 litara.

Prvo morate očistiti jezgru paprike i pažljivo odrezati “poklopac”, zatim povrće dobro isprati i ostaviti da se osuši. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu propasirajte na krupni ribež. Pustite da riža kuha dok nije napola kuhana. U međuvremenu pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju u tavi.

Mljeveno meso sa začinima i soli dobro i dugo miješajte dok ne postane rahlo. Zatim dodajte jaje i ponovno promiješajte. Pomiješajte mljeveno meso sa žitaricama, lukom i mrkvom, pomiješajte žlicom i napunite papriku do vrha, pokrivajući je poklopcem. Stavite u posudu čvrsto.

Pripremite pola litre juhe od kocke, ulijte paprike. Nakon 20 minuta potrebno je dodati umak od rajčice i lovorov list. Žlicom pažljivo pomiješajte s juhom, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. Poslužite s kiselim vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Paprike punjene rižom i mljevenim mesom s orasima

Riža - 100 grama (pola čaše).
Mljeveno meso, po mogućnosti svinjetina - 400 grama.
Gljive, šampinjoni - 100 grama.
paprika - 0,5 kg.
Umak od rajčice - 1 žlica.
Mrkva - 1 komad.
Pinjoli - 20-30 grama.
Suncokretovo ulje.
Voda.
Sol i mljeveni papar, lovorov list.

Kuhajmo rižu dok ne ostane gotovo sirova. Pripremimo povrće - paprike je potrebno oprati i očistiti od sjemenki, a ostaviti kapicu. Šampinjone operite i ogulite, pa narežite na sitne komade. Pržite gljive na suncokretovom ulju dok ne porumene. Mrkvu je potrebno oguliti i naribati na krupnije ribež.

Mljeveno meso dobro izmiksati dok ne postane vazdušasto, dodati mu polusirovo bijelo žito, pinjol, mljevena paprika i sol, pržene gljive. Sve dobro izmiješati i puniti papriku ukusno mljeveno meso, zatvoriti “poklopcima”, staviti u tepsiju, čvrsto i uredno. Na vrh stavite mrkvu kao šešir.

Umak od rajčice otopiti u vodi. Ulijte povrće i pokrijte tavu poklopcem, pirjajte dok ne bude gotovo.

Paprike punjene rižom, mljevenim mesom i sirom

Bugarska slatka raznobojna paprika, velike veličine - 10 komada.
Mljeveno meso (govedina + svinjetina) - 0,5 kg.
Tvrdi sir - 200 grama.
Rajčice - 3 komada.
Riža - 100 grama (0,5 šalice).
Peršin - pola hrpe.

Papriku operemo, prerežemo po dužini na polovice (čamčiće), odstranimo sjemenke. Mljeveno meso dobro izmiješajte sa soli i omiljenim začinima. Kuhati do pola kuhano rižina žitarica, pomiješati s uvrnutim mesom. Sada pokrećemo čamce s mljevenim mesom, dobro ga nabijajući.

Rajčice operemo pod mlazom vode, narežemo na kolutiće kojima prekrijemo mljeveno meso u paprici. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Na krugove rajčice pospite papriku. Stavite u zagrijanu pećnicu na pergament papir ili folija, namašćena suncokretovo ulje, na pola sata. Nakon što je jelo gotovo, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem i poslužite sa svježim povrćem.

Papar s mljevenom ribom i rižom

Mljevena riba - 400 grama.
Duga riža - 300 grama.
Luk bijeli, slatki - 2 komada.
Krema - 200 grama (1 staklo).
Češnjak – 4 režnja.
Paprike slatke, raznobojne - 10 komada srednje veličine.

Paprike dobro operite i očistite unutrašnjost, a klobuke ostavite da njima kasnije prekrijete posudu. Pripremimo nadjev: rižu skuhati do pola, ostaviti da se ohladi.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte na kockice. Sada uzmimo naš favorit morska riba, file, prođite kroz mlin za meso, pretvarajući ga u mljeveno meso. Pirjajte luk na suncokretovom ulju, pomiješajte sa mljevena riba. Zatim dodajte omiljeno bilje i začine. Prema receptu, dovoljno soli i mljevenog bijelog papra, kao i češnjaka propuštenog kroz prešu.

Uzimamo paprike i pola voća punimo bijelim žitaricama, a drugu polovicu mljevenom ribom. Uredno i zbijeno složiti u tepsiju, zaliti vrhnjem, na vrh možete staviti komadić maslaca, zaliti s malo vode da jelo ne zagori. Pirjajte do kraja i poslužite s bilo kojim umakom.

Paprike punjene purećim mljevenim mesom i rižom

Duga smeđa riža - 300 grama.
Puretina, filet – 400 grama.
Paprika babura, slatka, crvena – 7 komada, velika veličina.
Luk - 1 komad, velika veličina.
Umak od rajčice - 2 žlice.
Suncokretovo ulje - 1 žlica.
Sol i šećer - po prstohvat.
Ocat – 1 žličica.
Korijander i mljeveni lovorov list, sušeni češnjak i crni papar.

Paprikama prije svega izvaditi jezgru, ostaviti klobuke, povrće oprati i blanširati 5 minuta u blago posoljenoj vodi bez poklopca. Izvadite i stavite na pladanj da se osuši.

Dobro isperite žitarice, zatim ih ulijte u lonac i prelijte tople vode(2 puta više zrna) stavite na vatru, dok posudu dobro pokrijete poklopcem. Stavite na srednju vatru i pustite da prokuha, a zatim odmah isključite. Ovaj mali trik omogućit će da meso ostane sočno u paprici, jer će žitarice biti dovoljno zasićene vodom, i sok od mesa ostat će na mjestu.

Luk ogulite, sitno narežite, mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež, sve zajedno prodinstajte na suncokretovom ulju.

Puretinu propuštamo kroz mlin za meso da dobijemo homogeno mljeveno meso.

Za punjenje trebamo pomiješati ocat sa mala količina vode, dodajte umak od rajčice, šećer sa soli, crni papar i suncokretovo ulje. Ovim sve prelijte poprženi luk i mrkvu, pirjajte u loncu 5-7 minuta.

Pomiješajte rižu s mljevenom puretinom, napunite paprike, čvrsto ih složite u tavu i zalijte umakom, pirjajte dok ne omekšaju. Gotovo jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem.

Paprike punjene sojinim mljevenim mesom i rižom

Riža - 1 šalica (200 grama).
Soja mljevena - 400 grama.
Luk - 2 komada, velike veličine.
Mrkva - 1 komad, velika veličina.
Jaja – 1 komad.
Paprika - 7 komada srednje veličine.
Pikantni umak od rajčice - 2 žlice.
Sol, šećer, mljeveni crni papar i lovorov list.
Biljno ulje - za prženje.

Očistimo papriku. Povrće operite i ostavite da se osuši. Rižu skuhajte do pola i ostavite da se ohladi. Sojino mljeveno meso kuhajte na pari.

Mljevenom mesu dodajte sol i šećer, crni papar i lovorov list, po mogućnosti mljeveni, dodajte jaje, sitno sjeckani luk (1 komad) i žitarice. Sve sastojke dobro izmiješati i puniti paprike do vrha poklopivši poklopcem sa peteljkom.

Kladimo se na niska toplina paprike u lonac dodajući malo vode. U međuvremenu narežite mrkvu na tanke trakice, a luk na pola kolutića, pržite dok ne porumeni, pomiješajte s umakom od rajčice, dodajte začine po ukusu. Smjesu prelijte preko povrća, poklopite i kuhajte dok ugodna aroma neće zatrpati kuhinju. Poslužite uz pire krumpir.

Paprike punjene dimljenom piletinom, rižom i adyghe sirom

Dimljeni pileći file - 400 grama.
Duga riža - 1 šalica (200 grama).
Gljive, bilo koje, po vašem ukusu - 100 grama.
crvena slatka paprika– 5 komada, velike veličine.
Adyghe sir - 150 grama.
Luk - 2 komada.
Mrkva - 1 komad, mala veličina.
Kiselo vrhnje srednje masnoće - pola čaše (100 grama).
Maslac - 100 grama.
Crni mljeveni papar, timijan, sol, mljevena paprika.

Pripremimo mljeveno meso: piletinu provucite kroz mlin za meso. Operite i ogulite luk i mrkvu, kao i gljive, nasjeckajte i dodajte piletini da se pretvore u mljeveno meso, sve promiješajte. Pirjajte smjesu na srednjoj vatri u biljnom ulju dok ne porumeni.

Pustite da se riža kuha do pola. Očišćene paprike lagano blanširajte.

Ohlađeno do sobna temperatura pomiješajte žitarice s mljevenim mesom. Sir narezati na sitne kockice i dodati nadjevu. Dodajte sol i začine. Sada napunite papriku i stavite je u tepsiju, čvrsto i uredno.

Otopljeni maslac s vrhnjem, majčinom dušicom i paprikom kuhajte na laganoj vatri. Ispada ukusno i lagano umak od vrhnja, njime ćemo preliti paprike pola sata prije nego budu gotove. Možete poslužiti s nasjeckanim koprom, kao zaseban obrok samostalno jelo.

Punjene paprike u tijestu

Lisnato tijesto bez kvasca - 0,5 kg.
slatka paprika - 7 komada.
Mljeveno meso (junetina - 200 grama + svinjetina 300 grama) - 0,5 kilograma.
Riža - 300 grama.
Sol, crvena i crna mljevena paprika, sušeni češnjak.

Tijesto prethodno odmrznite, samo izvadite zamrzivač i ostaviti u kuhinji 40 minuta. Odmrznuto lisnato tijesto narežite na trokute.

Papriku oguliti, oprati, nadjenuti mljevenim mesom pomiješanim sa začinima i začinima. Svaku papriku staviti na tijesto i lijepo zamotati. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta, a u međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Na papir za pečenje, podmazan maslac, položite papričice, stavite u pećnicu pola sata, dok ne budete spremni. Poslužite sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Jela od punjenog povrća možete pronaći u gotovo svakom nacionalne kuhinje. Istina, u svakoj zemlji se izrađuju drugačije. Sve ovisi o lokalnim tradicijama i ukusnim preferencijama. Kao što znate, C je najpopularniji i ne priprema se uvijek s rižom. Ipak, ovaj recept je vrlo zanimljiv i zaslužuje da se o njemu posebno raspravlja.

Savršena kombinacija

Mnoge domaćice, kako bi razmazile svoje ukućane, radije kuhaju s mljevenom piletinom i rižom, ispada vrlo nježno, sočno i aromatično. Za one koji će ovo raditi prvi put, savjetujemo vam da koristite sljedeći recept: za 12 komada slatke paprike trebat će vam čaša riže, 350 grama pilećeg filea, sol, 2 režnja češnjaka, 2 luk, 1 mrkva, mljevena paprika, 0,5 l sok od rajčice i malo biljnog ulja.

Cijeli proces može se podijeliti u nekoliko faza:

Prvo se priprema nadjev. Da biste to učinili, prvo što trebate učiniti je skuhati rižu. To se radi vrlo jednostavno. Oprane žitarice treba sipati u tavu, preliti čašom vode i kuhati dok tekućina potpuno ne ispari.
File sameljite u blenderu. Ako ga nemate, možete koristiti stroj za mljevenje mesa.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pržite oba proizvoda u biljnom ulju do ugodne narančaste nijanse.
Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu, dodajte papar, sol, začine i dobro promiješajte.
Paprikama očistite sjemenke tako da svakoj odrežete vrh.
Pripremljenim nadjevom napunite povrće, stavite ga u šerpu i prelijte sokom od rajčice. Radni dijelovi moraju stajati okomito.
Nadjev malo pošećeriti i posoliti pa poklopiti i kuhati 35 minuta na laganoj vatri.
Na samom kraju dodajte nasjeckani češnjak za pikantnost.

Nakon toga možete isključiti vatru i pustiti da se jelo malo kuha. Ispada vrlo ukusna paprika punjena. S mljevenom piletinom i rižinom pulpom sočno povrće savršeno pristaje. A dobar dodatak im je i umak od rajčice.

Festival okusa

Ljubitelji povrća mogu malo izmijeniti recept i napraviti punjene paprike po svom ukusu. S mljevenom piletinom i rižom nadjev ispada malo suh. Ova se situacija može ispraviti dodavanjem nekoliko rajčica. U ovom slučaju, za rad će vam trebati: 1,5 kilograma paprike, 1 glavica luka, čaša riže, 2 rajčice, 1 mrkva, 600 grama pilećeg mesa, žlica biljnog ulja, sol i pola vezice peršina.

Sada morate postupiti na sljedeći način:

Prvo je potrebno narezati luk nasumce, rajčice na kockice, a mrkvu naribati.
Zatim zagrijte ulje u tavi. U to stavite luk i lagano ga popirjajte.
Nakon toga dodajte mrkvu i pržite zajedno 3 minute.
Dodajte komadiće rajčice i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
Pretvorite meso u mljeveno meso bilo kojim dostupnim mehanizmom za to.
Sjediniti proizvode i miksati dok masa ne bude što homogenija.
Paprike očistite od pregrada i sjemenki, a zatim slobodni prostor ispunite pripremljenom smjesom.
Pripreme stavite u lonac i dodajte posoljenu vruću vodu.

Na srednjem nivou kuhati nakon 20 minuta punjeno povrće bit će spreman.

Izvorno punjenje

Neki ljudi misle da okus punjene paprike određena samo sastavom nadjeva. Praksa pokazuje da je ovo mišljenje pogrešno. U to se možete uvjeriti pripremajući neobičnu papriku punjenu mljevenom piletinom i rižom. Recept zahtijeva sljedeće sastojke:

Za 1 kilogram slatke paprike potrebno je 80 grama riže, 1 glavica luka, 0,5 kg. svježe rajčice, sol, 300 gr mljevene piletine, 1 mrkva, 70 gr. tvrdi sir, 2 češnja češnjaka, žlica paste od rajčice, mljeveni papar, 2 žličice šećera, čašu juhe, 2 lovorova lista, začine i biljno ulje.

Tehnologija procesa ostaje gotovo ista:

Paprike je potrebno oprati, svakoj od njih odrezati vrh, a zatim odstraniti sve sjemenke i opne.
Skuhajte rižu do pola i pomiješajte s mljevenim mesom.
Dodajte sol, začine, papar i sir nasjeckan na krupnije ribe.
Ovom smjesom napunite paprike i poslažite ih duboka posuda(tava) s debelim dnom.
Prelijte hranu juhom i stavite na vatru.
U to vrijeme popržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom. Zatim dodajte rajčicu, samljevenu na stroju za mljevenje mesa, sol, začine, šećer i sve prokuhajte 5-6 minuta.
Pripremljeni nadjev prebacite u tepsiju. Po potrebi možete dodati još malo juhe. Paprike trebaju biti ispod sloja tekućine. Na samom kraju dodajte češnjak i lovorov list.

Nakon 40 minuta vatra se može isključiti. Prije posluživanja u svaki tanjur obavezno dodajte sočan umak i malo kiselog vrhnja.

Recepti za pećnicu

Stručnjaci kažu da nadjevene namirnice ne moraju nužno biti pirjane u vodi. Ispostavilo se da ih je puno lakše i brže ispeći u pećnici. Na ovaj način možete pripremiti i punjene paprike s mljevenom piletinom i rižom. Ovo će zahtijevati sljedeće proizvode: za 4 velike slatke paprike 3 paradajza, 150 grama tvrdog sira, luk, 350 grama pilećeg filea, so, pola manje tikvice, kurkuma, mljevena paprika, 2 kašike kiselog vrhnja i isto toliko biljnog ulja.

Za pripremu jela potrebno je izvršiti nekoliko operacija:

Paprike operite i prerežite po dužini na dva dijela. Repove i vrhove je potrebno sačuvati, a sjemenke i pregrade ukloniti.
Meso, luk, rajčice i tikvice narežite na sitne kockice. Dodati sol, kiselo vrhnje, malo zacina i dobro promijesati.
Pripremljenom smjesom napunite polovice paprika, pospite ih naribanim sirom i stavite u kalup.
Pečenje u pećnici neće trajati više od 15 minuta. Spremnost se može odrediti po zapečenoj kori sira.

Nakon toga, proizvod se može jesti odmah koristeći bilo koji umak.

Energetska vrijednost jela

Nutricionisti smatraju ovaj proizvod vrlo zdravim i maksimalno uravnoteženim. Kao što znate, proteini iz mesa su teško probavljivi. ljudsko tijelo. I povrće koje sadrži veliki broj vlakna olakšavaju ovaj proces. Tu, naravno, spadaju paprika, mrkva i rajčica. Osim toga, svi ti proizvodi nisu klasificirani kao "energetski intenzivni". Stoga mljevena piletina i riža zaslužuju posebnu pozornost. Prema izračunima, to je 79,8 kilokalorija na 100 grama proizvoda. To je vrlo malo, s obzirom da energetska vrijednost istog jela s mljevenom svinjetinom prelazi 203 kilokalorije. Naravno, za posao možete koristiti i govedinu. No to neće riješiti problem jer će energetski sadržaj punjenih paprika s takvim mljevenim mesom ipak premašiti 113 kilokalorija. Pileće meso u ovom slučaju - idealna opcija osim puretine. Po želji energetska vrijednost gotovo jelo može se spustiti. Da biste to učinili, možete:

koristiti niske kalorijske smeđa riža(sadrži i dosta vlakana);
izbjegavajte prženje komponenti nadjeva (luk i mrkva) i kuhajte ih na pari;
pri odabiru sastojaka za umak, uzmite više biljnih sastojaka (pasta ili sok od rajčice) i manje kiselog vrhnja;
smanjite postotak mesa u nadjevu dodavanjem više riže i povrća.

To će pomoći smanjiti stopu što je više moguće, što je vrlo važno za organiziranje pravilne prehrane.

Oprema u svakodnevnom životu

Vrlo je zgodno napraviti punjene paprike od mljevene piletine s rižom u laganom kuhalu. Možda je upravo za takva jela i namijenjena. Najprije morate pripremiti glavne sastojke: za 10 paprika 400 grama pilećeg mesa, 1 glavicu luka, 3 rajčice, sol, 2 žlice riže, 1 mrkvu, vodu, začine i 35 grama biljnog ulja.

U ovom slučaju, jelo se priprema drugačije:

Prvo se mrkva i luk moraju oguliti, nasjeckati, a zatim staviti u zdjelu za kuhanje i preliti biljnim uljem. Postavite način rada "Prženje" na 20 minuta kako bi se povrće malo pirjalo.
Za to vrijeme 1 papriku oprati i narezati na trakice, a 1 čistu rajčicu nasjeckati na ploške. Oba proizvoda stavite na prženi luk.
Pileći file sitno nasjeckajte, dodajte povrću i pržite bez promjene načina rada nekoliko minuta. Dodajte sol i začine.
Preostale paprike izvadite iz unutrašnjosti na uobičajeni način, a rajčice nasjeckajte na ribež.
Dodaj u mješavina povrća riže, izmiješati i dobivenom masom puniti pripremljene paprike.
Stavite ih okomito unutar zdjele i ulijte pulpa rajčice. Dodajte sol i vodu.
Postavite zaslon na način rada "Gašenje".

Doslovno nakon 45 minuta multicooker će vas obavijestiti da je jelo spremno. Sada ga možete staviti na tanjure i s užitkom pojesti.

Kalorije: 1915
Vrijeme kuhanja: 80
Bjelančevine/100g: 9
Ugljikohidrati/100g: 12

Punjene paprike tradicionalno su, a ujedno i moderno jelo. Za neke su punjene paprike punjene mesom i povrćem, za druge su to paprike s rižom i mljevenim mesom u umaku od rajčice. Može se peći, pirjati ili poslužiti sirovo. Valja napomenuti da sve vrste i podvrste punjenih paprika postoje istovremeno i uspješno.

Paprike se pune mrkvom, patlidžanima, tikvicama, mljevenim mesom, sirom itd.

Danas ćemo govoriti o dijetnoj verziji našeg najpopularnijeg recepta. Paprike punjene piletinom umak od rajčice. Jelo ima manje kalorija i masnoće od verzije s gotovim mljevenim mesom.

Za pripremu vam je potrebno:
- 600 g pilećeg filea;
- 1,5 šalice dugačke riže;
- hrpa peršina;
- 150 g mrkve;
- 150 glavica luka;
- 2 žlice. žlice paste od rajčice.
- 12 slatkih paprika.
- sol i crni papar.

Kako kuhati kod kuće

Rižu kuhati do pola, ocijediti od vode i ohladiti.

Povrće je potrebno oprati i oguliti. Uklonite sjemensku kapsulu iz paprike.

Mrkva se nasjecka na ribež, luk se nasjecka nožem. Povrće pirjajte na srednjoj vatri s malo ulja i prstohvatom soli 5 minuta.

Pileći file izrezati na male komadiće. Ovako nadjev ispadne jako ukusan. Kad se koristi mljevena piletina, miješa se s ostalim sastojcima i gubi na okusu.

U fil se doda sitno nasjeckani peršin, mljevena paprika, te pola dinstanog luka i mrkve.

U mljeveno meso dodajte rižu i dobro promiješajte.

U drugu polovicu dodajte povrće pasta od rajčice i stavi ga na vatru.

Zatim ulijte 1,5 l vode i prstohvat soli. Kad umak prokuha, kušajte ga i po potrebi dodajte šećera, soli ili malo pirea od rajčice.

Paprike se pune mljevenim mesom.

Punjene paprike s piletinom stavimo u lonac s umakom i stavimo na vatru. Jelo se kuha na srednjoj vatri od 40 minuta do sat vremena, ovisno o veličini slatke paprike.

Paprike punjene piletinom poslužujemo kao zasebno jelo uz kiselo vrhnje i umak od rajčice.
Postoje i druge mogućnosti kuhanja. Na primjer, papar punjen piletinom u pećnici ili sporom štednjaku.
zainteresirani dijetalni recepti omiljena jela?! Pokušajte "lite"