Recept za kolače "Košara s bobicama".
Porcije 10.
Sastojci:
1,5 žlica brašna
150 g maslaca
1 jaje
1,5 žlica škroba
2 žlice šećera
150 g bobičastog voća (može i smrznuto)
1 žličica soli
Kako napraviti kolače Berry Basket.
Vrijeme kuhanja 55 minuta.
1. Omekšali maslac samljeti sa čašom šećera dok ne pobijeli. Dodajte jaje i promiješajte.
2. U nekoliko faza dodajte brašno prosijano sa soli i zamijesite jednolično tijesto. Razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
3. Bobičasto voće pomiješajte s preostalim šećerom i škrobom. Stavite na štednjak i kuhajte uz miješanje 5-10 minuta dok se smjesa ne zgusne. Cool.
4. Kalupe za muffine namazati maslacem. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini u sloj debljine 2-3 mm. Ako se tijesto lijepi za valjak, razvaljajte ga između dva lista pergamenta. Čašom izrežite krugove odgovarajuće veličine i po potrebi ih stavite u kalupe;
5. Rasporedite ohlađen nadjev od bobičastog voća. Od preostalog tijesta izrežite krugove za poklopce i prekrijte pogačice. Pažljivo stisnite rubove.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Košarice pecite 15-20 minuta. Ugasite pećnicu i malo otvorite vrata te pričekajte 15 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku sat vremena.
Dobar tek!
Cupcake Bread House Berry Lukoshko s višnjama 2kom * 70g - ukusne košarice od prhkog tijesta punjene nadjevom od višanja. Napravljen od odabranih sastojaka. Mafine je preporučljivo poslužiti u kombinaciji sa svježe skuhanim crnim ili zelenim čajem. U paketu su 2 komada. Povijest “Kuće kruha” započela je 1934. godine, kada je u Lenjingradu otvorena “Tvornica kruha Moskovskog okruga”. Godine 1995. mijenja se naziv, ali je izvrsna kvaliteta proizvoda ostala nepromijenjena. Sada se proizvodna mjesta poduzeća nalaze u Sankt Peterburgu i Moskvi, a asortiman je toliko bogat da će i najzahtjevniji gurman moći odabrati ono što mu odgovara.
Opis
| Proizvođač | Fazer |
|---|---|
| Marka | Kuća kruha |
| Zemlja | Rusija |
| Tip | kolačić |
| Pogled | kolačić |
| Punjenje | Trešnja |
| Svježe pečeno | Ne |
| Težina | 140 g |
| Količina po paketu | 2 kom |
| Vrsta pakiranja | Flow-pack |
| Spoj | Brzo smrznute višnje, vrhunsko pšenično brašno, šećer, margarin (rafinirana dezodorirana biljna ulja, voda, emulgatori E472c, E475, E433, konzervansi: sorbinska kiselina, natrijev benzoat, bojila - karotini, aroma, regulator kiselosti - limunska kiselina), džem od jabuka (kaša od jabuke, šećer, konzervans - sorbinska kiselina), tekući melanž od jaja. kompleksni dodatak hrani (zgušnjivač E1422, šećer, konzervans - kalijev sorbat), melasa, voda za piće, regulator kiselosti - limunska kiselina, sredstva za dizanje: natrijev bikarbonat, amonijev bikarbonat, konzervans - kalijev sorbat. Proizvod može sadržavati zrna soje |
| Standardi | TU 9136-120-31074127 |
Košare s bobicama- prekrasan desert, koji je zatvorena košarica od prhkog tijesta sa sočnim bobicama unutra. Jednom davno nisam mogla zamisliti ispijanje čaja bez njega košare s bobičastim voćem Tvrtka iz Sankt Peterburga "Bread House", jako mi se sviđa kombinacija kolačića od prhkog tijesta i sočnih bobica. I nedavno se među mislima o gradskoj vrevi pojavila jedna misao: želim opet taj isti okus. Ali razočarao sam se: ako prije nisam pogledao sastojke, sada sam pogledao i shvatio da ne bih jeo te proizvode. Ali slatka sjećanja nisu nestala, pa sam morala “sjesti za posuđe” i sama ih skuhati. Uz malo truda uspjela sam pronaći recept koji mi je sasvim odgovarao. jesam bobičaste košarice s brusnicama(mogu se također zvati košare s bobičastim voćem). I zdravo je i ukusno. Umjesto brusnica možete koristiti npr. brusnice ili višnje, ali to je sasvim druga priča...
Sastojci
tijesto za košarice
- brašno 300 g
- maslac 130 g
- šećer 80 g
- jaje 1 komad
- prašak za pecivo 1/4 žličice
- sol 1/4 žličice
punjenje
- brusnica 500 g
- šećer 110 g
- škrob 2 žlice. žlice
Za recept sam uzela svježe bobice, ali ako ih iz nekog razloga ne možete nabaviti, možete koristiti smrznute. Ni na koji način nije inferiorno u okusu. Jedina promjena je što u smrznuto bobičasto voće dodajemo dvije i pol žlice škroba, a ne dvije. Ako je moguće, bolje je koristiti kukuruzni škrob.
Od navedene količine sastojaka dobijem 15-16 košarica s bobičastim voćem promjera 6 cm.
Priprema
Pripremamo sve potrebne sastojke. Maslac sat vremena prije početka izvadimo iz hladnjaka da se otopi i postane mekan. 
U omekšali maslac dodajte šećer i miješajte mikserom ili pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi. 
Dodajte jaje i ponovno miksajte dok ne postane glatko. 
Zatim u tijesto prosijte brašno i prašak za pecivo, posolite i dobro miješajte dok ne dobijete mekano i elastično tijesto. Stavite u hladnjak na najmanje pola sata. 
Dok se tijesto hladi u hladnjaku, pripremimo nadjev od bobičastog voća. Operite brusnice i stavite ih u manji lonac ili lonac. 
Ulijte šećer i škrob i stavite na štednjak na srednju snagu. I sve to zagrijavamo uz neprestano lagano miješanje 5-10 minuta dok se škrob potpuno ne otopi i pomiješa s otpuštenim sokom od bobica koji se pak počne zgušnjavati. 
Kad se fil malo zgusne tepsiju ostaviti sa strane. Kao rezultat toga, moje brusnice su bile "na vatri" oko 5-7 minuta. Morate imati na umu da ako koristite smrznute bobice, vrijeme toplinske obrade se povećava, jer će smrznute bobice pustiti više soka. Povećava se i količina škroba - 2,5 žlice. Nakon hlađenja nadjev će se konačno zgusnuti do konzistencije koja nam je potrebna. 
Slijedi jedna od najtežih faza - sastavljanje naših košara. Ja koristim aluminijske kalupe od original Berry Basket deserts čiji je promjer gornjeg ruba 6 cm, ali možete koristiti i silikonske i druge kalupe. Tijesto razvaljajte na 2-3 mm debljine. Ako se tijesto lijepi za valjak, razvaljajte ga između dva papira za pečenje. Kalupom za kekse (ili čašom) izrežite krugove. Kod mene je ispalo da je promjer kruga 8,5 cm. Te krugove stavljamo u kalupe, čvrsto ga pritiskamo prstima i raspoređujemo po cijeloj površini kalupa. Ohlađeni nadjev od bobičastog voća stavite u kalupe. 
Nakon što smo napravili 4-5 košara, zaustavit ćemo se i napraviti poklopce. Tijesto razvaljajte na 2-3 mm debljine i izrežite krugove promjera malo većeg od promjera kalupa. Dobio sam promjer od 7 cm Pokrivamo naše košare pripremljenim poklopcima, pritiskajući rubove praznina prstima. Rubove potom utisnemo vilicom - tako ćemo i lijepo i učvrstiti rubove košarica i spriječiti da nadjev bježi. Poklopce probušimo na nekoliko mjesta čačkalicom ili šibicom. Kroz njih će izlaziti para jer tijekom pečenja sve unutra ključa i ključa. Isto radimo i sa preostalim tijestom. Bolje je raditi u dijelovima kako bi bilo dovoljno tijesta za poklopce za sve košarice. S navedenim parametrima dobijem 15-16 košara. 
Košarice prebacite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 minuta. Ako nadjev ispadne previše tečan i ne želite ga više kuhati, vrijeme pečenja: 20 minuta. Nakon pečenja nemojte žuriti s vađenjem košarica iz pećnice. Jednostavno isključite pećnicu, malo otvorite vrata i pričekajte 10-15 minuta. Brzo hlađenje najvjerojatnije će dovesti do toga da vrh postane neravan i izgleda kao seoska cesta – samo rupe i rupe.
Spreman! Najbolje bi ih bilo ohladiti u hladnjaku i poslužiti sat-dva nakon pečenja, za ljepotu lagano posuti šećerom u prahu. 
Lukoshko." Recept za ovu deliciju može se značajno razlikovati u različitim izvorima, ali imaju jednu zajedničku stvar - prisutnost sloja tijesta i svježih ili smrznutih bobica. Najklasičnija opcija je kombinacija slatkog prhkog tijesta i kiselog Budući da ne vole svi ovu bobicu u čistom obliku, možete je uspješno pomiješati s pulpom od jabuke. Mali sloj slatkog hrskavog tijesta koji se topi u ustima čini sočan slatko-kiseli nadjev. izvrsna kombinacija u ovom slučaju, možete sigurno jamčiti da će se takav desert vrlo brzo pojesti.
"Košara s bobicama": recept
Za pitu će vam trebati sljedeće.
Za prhko tijesto:
- 1 jaje.
- Šećer 100 grama.
- Prirodni maslac 250 grama.
- Brašno 300 grama.
Za nadjev od jabuka:
- Od 5 do 7 jabuka.
- 2 jaja.
- Svježi sok od 1 limuna.
- Vanilin jedna vrećica.
- Maslac 50 grama (otopljen).
- Šećer 100 grama.
- Brašno 1 žlica.
Za nadjev od višanja:
- Svježe ili odmrznute trešnje 500 grama.
- Šećer 100 grama.
- Mljeveni cimet 1/4 žličice.
- Prstohvat soli.
- Brašno 1 žlica.
- Vanilin jedna vrećica.
Kako pripremiti ovu poslasticu?
Prvo naribajte maslac na krupnije ribe, zatim dodajte šećer, jaje i brašno. Sve sastojke trebate umijesiti u tijesto.
Zatim se mora staviti na hladno 20 minuta (u hladnjak) ili u zamrzivač 10 minuta. Ovo je neophodno kako ulje nema vremena za zagrijavanje. Kada je toplo, počinje se vrlo brzo topiti, zbog čega se tijesto ne gnječi, već postaje pretjerano mekano. Dok se tijesto hladi, trebate napraviti nadjev za desert Košarica s bobičastim voćem, čiji je recept vrlo jednostavan.
Kad je gotovo, izvadite tijesto, mali dio odvojite za rešetku, a ostatak razvaljajte u tanki sloj i stavite u namašćenu posudu za pečenje. U isto vrijeme, trebate ga položiti tako da formirate strane.
Kako napraviti nadjev?
Jabukama izvadite jezgru i ogulite te ih naribajte. U pire treba staviti sok od limuna, 2 jaja, vrećicu vanilina, malo otopljenog maslaca, 100 grama šećera i žlicu brašna. Trebate vrlo pažljivo pomiješati sve sastojke za nadjev za desert Košarica s bobičastim voćem, čiji recept vam predstavljamo u našem današnjem članku.
Svježe trešnje morate dobro oprati i izvaditi im koštice. Smrznute bobice potrebno je staviti u cjedilo, dobro isprati toplom vodom, ostaviti da se ocijede i malo odlediti.
U posebnoj posudi pomiješajte 100 grama šećera s četvrtinom žlice mljevenog cimeta, prstohvatom soli i žlicom konzumnog brašna, te jednom vrećicom vanilina. Pripremljenu smjesu pomiješajte s višnjama.
Pita "Košara s bobičastim voćem", čiji se recept može mijenjati, pogodna je zbog svoje svestranosti. Nadjev od višanja i jabuka možete miješati u bilo kojem omjeru, možete ih slagati u slojevima ili čak odabrati samo jedan od njih. Ako ne volite trešnje, možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće, ali sadržaj šećera morate sami izračunati. Na primjer, možete pripremiti "Košaricu bobica" od koje neće biti značajne razlike. Brusnice, maline, jagode i drugo bobičasto voće također su prikladne za ovu poslasticu.
Kako kuhati "Berry Basket"
Recept za pripremu pite je vrlo jednostavan. Pripremljeni nadjev treba staviti na tijesto tako da ne izlazi preko stranica. Ostatak je potrebno razvaljati na tanje, premazati žumanjkom i izrezati na uske trakice. Potrebno ih je položiti na vrh punjenja u obliku rešetke. Ako nadjev za pitu nije previše tekući, možete prvo poslagati trake tijesta, a tek onda premazati žumanjkom. U ovom koraku redoslijed ne igra veliku ulogu.
Rubove pite treba preklopiti. Nakon toga, desert se mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na najjačoj temperaturi desetak minuta, zatim smanjite temperaturu pečenja na 180 stupnjeva i nastavite kuhati još oko pola sata.
Druga opcija
Postoji još jedna opcija za pripremu ovog deserta. Sa sigurnošću se može nazvati kolačem "Košara s bobicama". Njegov recept je također jednostavan, ali izgled je svečaniji. Za njega će vam trebati:
Za test:
- Vrhunsko brašno 250 grama.
- Masni svježi sir 100 grama.
- Jedno jaje.
- Šećer u prahu 50 grama.
- Biljno ulje 4 žlice.
- Prašak za pecivo jedna žličica.
Za nadjev:
- 500 grama bilo kojeg svježeg ili odmrznutog bobičastog voća.
- Dva jaja.
- Šećer 100 grama.
- Punomasna pavlaka (20%) 200 grama.
- Vrhnje (10%, standard) 100 ml.
Kako kuhati?
Svježi sir je potrebno samljeti sa šećerom i jajetom, u smjesu dodati prašak za pecivo i brašno te početi mijesiti tijesto.
Zatim je potrebno podmazati posudu za pečenje bilo kojim uljem i rasporediti tijesto po njoj, praveći stranice po rubovima. Stavite bobice na vrh u ravnomjernom sloju. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, ne morate ga potpuno odmrzavati.
Istucite kiselo vrhnje i vrhnje s jajima, dodajte šećer i vanilin. Gotova smjesa će biti tekuća, ali to vas ne treba brinuti - nakon pečenja će postati gusta. Izlijte ga na vrh bobičastog voća.
Ova verzija pite Berry Basket, čiji je recept također jednostavan, treba peći oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.
Učitavanje...