Ako nikada niste probali napraviti pizzu s tijestom, danas imate veliku priliku ostvariti svoj stari san. Iznenađujuće, pizza pripremljena prema ovom receptu ima poseban, neusporediv okus. Luksuzan, mekan i nježno tijesto za pizzu sa sočnim i ukusno punjenje ne može a da ne raduje! Malo vremena? - nema problema! Zabilježite ovo jednostavan recept, jer uvijek ispadne super! Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti pizzu.
Spoj:
- brašno opće namjene - 1,5 žlica;
- 250 ml kefira;
- 2 jaja najviše kategorije;
- 10 gr. sitna sol"Ekstra" klasa;
- 5 gr. pakirani bijeli šećer;
- 6 gr. soda čaja;
- malo piment crnog papra za pikantnost (2 prstohvata).
punjenje:
- 100 gr. kuhana (mliječna) kobasica;
- 2 velike rajčice;
- 300 gr. sir;
- kiseli krastavci, domaće kiseljenje– 2-3 kom.;
- 1 luk;
- majoneza za salatu;
- smrznuto zelje.
Koraci pripreme:
1. U početnoj fazi morate temeljito izmiješati jaja sa soli, šećerom i crnim paprom. Preporučljivo je koristiti crnu boju piment graška, jer daje pizzi još više ljutog okusa i aroma.
2. U gornju smjesu dodajte topli kefir. Ugasiti octom soda bikarbona i dodati drugim proizvodima.
Dobro umijesite tijesto drvenom kuhačom. Ne bi trebalo biti grudica!
3. U sljedećem koraku dodajte višenamjensko brašno.
Sve to vrijeme neprestano miješajte tijesto. Tijekom procesa gnječenja postat će sličan homogenoj gustoj kiseloj pavlaci.
4. Dok se pećnica zagrijava namastite tepsiju i ulijte tijesto za pizzu.
5. Kuhana kobasica a domaće ubrane krastavce narežite na kockice.
6. Luku skinite ljusku, operite i narežite na sitne kockice.
7. Rajčice operite i narežite na male ploške. Smrznuto zelje nasjeckajte što sitnije.
8. Na tijesto stavljati pripremljeni nadjev ovim redom: kobasica,
rajčice,
Luk, krastavci, zelje. Možete dodati malo soli.
9. Podmažite površinu majonezom i obilno pospite prethodno naribanim sirom.
Za 30 minuta nevjerojatno ukusna i ukusna pizza tijesto će biti spremno.
Izrežite na porcionirani komadi, stavite na tanjuriće.
Sastojci: kiselo vrhnje - 300 gr.; kokošja jaja - 3 kom.; pšenično brašno - 1,5 šalice.; prašak za pecivo- 1 žličica; sol - 1 žličica.; dimljeni pileća prsa - 200 gr; konzervirani ananas- 0,5 limenke; kobasica servelat- 50 gr; sir durum sorte - 300 gr; umak - 2 žlice.
Način kuhanja:
Pizzu možete napraviti s tekućim tijestom ako nemate baš nikakvu želju raditi s tijestom. Ulijte tijesto, nadjenite nadjev, sir i gotovo. Baš slatko, brzo i ukusno. Tijesto se može pripremiti na kefiru ili kiselom vrhnju. ja...
Minimum muke s tijestom!
Datum objave: 2015-01-12 Svidio mi se recept: 21Sastojci: krastavci - 200 gr; kobasice - 300 gr; brašno - 20 žlica.; kiselo vrhnje - 8 žlica.; kečap - 50 ml; piletina - 200 gr; majoneza - 8 žlica.; gljive - 200 gr; tvrdi sir - 300 gr; prašak za pecivo- 2 žličice; kokošja jaja - 3 kom
Pravljenje pizze uvijek je ritual. Pizza iz tijesto oslobađa puno vremena za druge stvari. Također mi se jako sviđa činjenica da uopće ne morate prljati ruke. Ovo je recept brza pizza, ali kada vam vrijeme dopusti, možete se počastiti pizzom s patlidžanima i gljivama - vrlo je ukusna, kliknite ovdje - saznajte kako skuhati ukusnu hranu za vikend.
Tijesto za pizzu - sastojci:
Tijesto-
- provansalska majoneza - 3 žlice,
- Pileće jaje - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 žlica,
- Brašno - 1 staklo,
- Sol – 1 prstohvat.
Dodaci za pizzu –
- Salama - 150 gr,
- Rajčica – 2 kom.
- Luk - ½ komada,
- sir - 100 g,
- Zelenilo - ukrasite.
Pizza od tijesta - priprema.
Ova količina sastojaka dovoljna je za jednu pizzu promjera oko 26 cm. Ako planirate kuhati više pizze, zatim uzmite duplu porciju.
U zdjelu stavite majonezu, zatim jaja i maslac sa soli.
Sve promiješajte.
U dijelovima dodajte prosijano brašno. Pazite da ga ne bude previše.
Svatko ima jaja različite veličine, majoneza može biti i malo tekuća, a važnu ulogu ima i samo brašno. Pizza napravljena od tijesta lako se može pretvoriti u pizzu napravljenu od... redoviti test, ako pretjerate. Tijesto treba imati ovu konzistenciju.
Sada narežite salamu i luk za nadjev. Naribajte sir.
Namastite kalup mala količina suncokretovo ulje. Imam tavu s ručkom koja se može skinuti, što je vrlo zgodno.
Tijesto izliti u kalup i žlicom rastanjiti.
Na tijesto stavite salamu
zatim sitno nasjeckani luk, zatim kriške paradajza i ribani sir.
Napominjem da u nadjevu ne koristim majonezu i kečap. Zbog rajčice tijesto pizze od tijesta je sočno i ukusno.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva dok tijesto ne bude spremno. Za to je obično potrebno oko 20 minuta da se tijesto digne od rubova i porumeni, što znači da je spremno.
Gotova pizza od tekućeg tijesta ni na koji način nije inferiorna u okusu originalni receptšto se može vidjeti
Korak po korak recepti za izradu tijesta za pizzu s mlijekom, vrhnjem, kefirom, majonezom s preljevom za Cezar i kvascem
2018-05-08 Rida KhasanovaRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovo jelo
7 gr.
3 gr.
Ugljikohidrati
39 gr.207 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za tijesto za pizzu
Recepti za ovo tijesto namijenjeni su onima koji vole brzo kuhati i ukusno jesti. Svi recepti su osmišljeni tako da vam omoguće da u nekoliko minuta zamijesite tekuće tijesto i počnete oblikovati pizzu. Možete ga kuhati u pećnici, mikrovalnoj ili čak u tavi. Zadnja opcija je najbrža. Ostaje samo odabrati nadjev i staviti ga na sloj tijesta.
Ovisno o tome koji pleh za pizzu odaberete, tijesto će se razvući u tankom ili malo debljem sloju. Tekuće tijesto za izradu domaće pizze priprema se od mlijeka, vrhnja, kefira, majoneze ili kiselog vrhnja. Sve ove opcije su ukusne, svakako ih čuvajte u kutiji s receptima.
Sastojci:
- jedno kokošje jaje;
- čaša mlijeka (ili vrhnja);
- 320 g pšeničnog brašna;
- par prstohvata sode bikarbone;
- pola žličice jabučni ocat;
- prstohvat soli.
Korak po korak recept za tijesto za pizzu
Operite jaje u toploj vodi. Ako je moguće, izribajte krpom za pranje. Suha. Provaliti duboka posuda. Umutite dok ne postane glatko.
Dodajte mlijeko i sol. Promiješati. Mlijeko se može zamijeniti običnim ili mineralna voda s plinovima.
Posebno pomiješajte brašno i sodu pomiješanu s octom. Umjesto jabučnog octa možete koristiti obični 6%, limunov ili Sok od naranče. Bolje je uzeti samo brašno premija.
Pomiješajte mliječnu bazu sa mješavina brašna. Temeljito umutite dok ne postane glatko. Morate dobiti mekano tijesto bez grudvica. Pustite da malo odstoji. A zatim stavite u podmazan pleh.
Za ovu vrstu pizze možete odabrati apsolutno bilo koje punjenje. Pospite mljevenom paprikom i crvenom paprikom, dodajte kriške rajčice, sir i nasjeckano začinsko bilje.
Opcija 2: Recept za brzo tijesto za pizzu
Za više brza opcija uzmite brašno za palačinke za kuhanje. Ima dobra svojstva prianjanja, a tijesto će biti spremno prije. Recept je idealan za pečenje u tavi ili u mikrovalna pećnica(na maksimalnoj snazi).
Sastojci:
- jedno kokošje jaje;
- 0,15 kg brašna za palačinke;
- pet žlica kiselog vrhnja;
- ista količina majoneze;
- par prstohvata soli;
- par prstohvata praška za pecivo;
- 2-3 žlice suncokretovog ulja.
Kako brzo napraviti tijesto za pizzu
Jaje isperite i osušite. Istresti u zdjelu. Možete koristiti mikser - tako će se mijesiti još brže.
Dodajte kiselo vrhnje, majonezu, sol i suncokretovo ulje. Umjesto zadnjeg možete uzeti bilo koji biljno ulje ili rastopljeni maslac. Čak će i margarin poslužiti.
DO tekuća osnova dodajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu temeljito promiješajte. Dobit ćete tijesto za pizzu. Zatim ga koristite za namjeravanu svrhu.
U tijesto možete dodati začine i bilje. Tako gotova peciva Postat će originalniji i zanimljiviji u okusu. Uzmimo, na primjer, zemlju muškatni oraščić, slatka paprika ili sušeni bosiljak. Za zaljubljene začinjena jela- U tijesto je dozvoljeno umiješati zgnječeni vrh čili papričice ili češanj češnjaka. Potonji prethodno pritisnite kroz prešu.
Opcija 3: Tijesto za slatku pizzu s kefirom
Kefir za recept će poslužiti najobičniji ili biokefir. Samo nemojte uzeti snježnu kuglu ili fermentirano pečeno mlijeko.
Sastojci:
- čaša kefira (0,2-0,23 ml);
- žličica šećera;
- dva jaja;
- žlica krumpirovog škroba;
- prstohvat soli;
- 310 g pšeničnog brašna;
- pola žličice praška za pecivo.
Kako kuhati
Pomiješajte kefir sa šećerom i soli.
Istucite jaja dok ne postanu glatka. Umiješajte u smjesu kefira.
U zdjelu dodajte prašak za pecivo, višenamjensko brašno i škrob. Temeljito izmiješajte da dobijete tijesto. Onda to odmah treba staviti u djelo.
Ova opcija tijesta za pizzu prikladna je za sve slatko punjenje. Na primjer, ulijte kondenzirano mlijeko na tijesto izliveno na lim za pečenje. Stavite tanke kriške jabuke, breskve iz konzerve i bobičasto voće. Sve posipajte odozgo slatki prah, slatki sir - parmezan, mozzarella, emental ili bilo koji drugi.
Opcija 4: Tekuće tijesto za pizzu s kvascem
Kvasac za recept možete uzeti ili svježe prešani ili suhi. Oba proizvoda će proizvoditi dobro tijesto. Samo se priprema razlikuje. U smjesu s mlijekom odmah uspite suhi kvasac. I prešani proizvod treba prethodno napuniti s par žlica tople vode, ostaviti 5-7 minuta i koristiti.
Sastojci:
- 0,25 l mlijeka;
- jedno kokošje jaje;
- 15-20 g šećera;
- nekoliko žlica suncokretovog ulja;
- sol na vrhu noža;
- žličica kvasca;
- 0,35 kg pšeničnog brašna.
Korak po korak recept
Zagrijte mlijeko, ne prevruće. Ali masa treba biti topla.
U mlijeko umiješajte maslac i jaje. Dodajte kvasac, šećer i sol. Smjesu temeljito promiješajte.
Dodajte brašno. Dobro promiješajte kako ne bi ostali tragovi nemiješanja.
Ostavite smjesu na toplom pola sata. Pokriti kuhinjskom krpom. Mjesto bi trebalo biti bez propuha. Tijekom tog vremena obradak će se znatno podići. Zatim ga treba izliti na pleh obložen sa papir za pečenje. Zagladite površinu lopaticom ili žlicom.
Nakon prethodna priprema premažite tijesto pastom od rajčice ili kečapom pomoću slastičarske četke. Na vrh staviti nadjev - kriške svježe povrće, kobasice, nasjeckane masline. Pospite bilo kojim naribanim sirom. Zatim pecite u pećnici na standardnoj temperaturi od 180-200˚C. Tijesto će se dobro ispeći i na vrhu će se pojaviti zlatno smeđa korica.
Opcija 5: Tekuće tijesto za pizzu na bazi Cezar umaka
Ova je opcija vrlo prikladna za pizzu Caesar. Kao nadjev za takva peciva uzmite komadiće dimljenog ili kuhana piletina, parmezan sir, pšenični krekeri i definitivno lišće zelene salate"Santa leda".
Sastojci:
- 0,1 l Cezar umaka;
- jedno kokošje jaje;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- trećina žličice soli;
- ista količina praška za pecivo;
- 0,16 kg pšeničnog brašna.
Kako kuhati
Vilicom izmiksajte jaje u posudi.
Dodajte umak, sol i suncokretovo ulje. Promiješati.
Dodajte prašak za pecivo i brašno. Zamijesite homogeno tijesto mekane teksture.
Recepti za tanko tijesto za domaću pizzu brzo se pripremaju. Miješanje svih odabranih sastojaka nije teško. Zatim odaberite nadjeve i ispecite pizzu.
Opcija 6: Tijesto za pizzu s majonezom i pastom od rajčice
Po ovaj recept Tijesto se ispostavlja pikantnog okusa i mirisa. Blago podsjeća na okus rajčice. Ali ne smijete koristiti više paste nego što je navedeno na popisu sastojaka.
Sastojci:
- jedno kokošje jaje;
- 230 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- čajna žličica kukuruzni škrob;
- 0,12 kg majoneze;
- žlica maslinovog ulja;
- grančica ružmarina;
- sol;
- žlica pasta od rajčice.
Korak po korak recept:
Prvo, pripremite se maslinovo ulje. Zagrijte ga u tavi s grančicom ružmarina. Nemojte pržiti grančicu, već zagrijte dvije komponente. Zatim, pritiskajući granu lopaticom, ocijedite ulje u zdjelu od emajla. Zasitilo se eterična ulja i arome ružmarina. Dakle, za aromatiziranje tijesta možete koristiti bilo koji drugi začinska biljka prema vašem ukusu.
Jaje razbijte u mlako ulje i dobro izmiksajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte majonezu, sol, pastu od rajčice. Promiješati. Dodajte kukuruzni škrob i pšenično brašno. Dobro izmijesite tijesto. Za brže i bolje rezultate preporučljivo je koristiti pjenjaču, mikser ili blender. Tako u tijestu neće biti grudica niti nepomiješanog brašna.
Ostavite tijesto pokriveno u hladnjaku 20-25 minuta. Za to vrijeme će svi sastojci mase međusobno reagirati. A poluproizvod će postati viskozniji i elastičniji. Tijesto je čak moguće napraviti i prije kuhanja - nekoliko sati ili čak preko noći. A ujutro možete brzo složiti ukusnu pizzu za cijelu obitelj za doručak ili piknik.
Umjesto paste od rajčice dopušteno je koristiti u proizvodima pasiranu pastu od rajčice. mesnati paradajz, sok od rajčice, adjika ili najčešći kečap od rajčice.
Dobar tek!
Brzo tijesto za pizzu bez kvasca dobro je koristiti ako nemate vremena zamijesiti temeljac od kvasca. Također ćemo vam reći kako to učiniti Talijansko jelo na druge načine.
Korak po korak recept za izradu tijesta za pizzu
Za napraviti kod kuće pizza bez kvasca, trebamo:
- sirova kokošja jaja - 2 kom .;
- kefir niske masnoće - 200 ml;
- dobar maslac - 150 g;
- soda bikarbona (možete koristiti prašak za pecivo) - žlica za desert;
- jodirana sol nije jako gruba - mala žlica je nepotpuna;
- granulirani šećer- nepotpuna mala žlica;
- bijelo brašno - od 4 čaše (po želji).
Postupak gnječenja
Brzo tijesto za pizzu bez kvasca vrlo se lako mijesi. Da biste to provjerili iz vlastitog iskustva, predlažemo da napravite takav temelj.
Nemasni kefir se ulije u metalnu posudu, a zatim malo zagrije. Nakon toga dodajte stolnu sodu i dobro je ugasite. Otopiti posebno ulje za kuhanje, malo ohladite i ulijte u napitak od fermentiranog mlijeka. Tu se dodaju i umućeni. kokošja jaja.
Nakon što posolite sastojke i začinite ih granuliranim šećerom, dodajte im prosijano brašno. Ručno miješajte sve sastojke dok ne mekano tijesto. Trebalo bi se samo malo lijepiti za ruke.
Kako koristiti?
kao što vidite, brzo tijesto za pizzu bez kvasca stvarno se umijesi u najkraćem mogućem vremenu. Nakon što je potpuno spreman, možete ga sigurno početi razvaljati. Da biste to učinili, stavite bazu na ravnu površinu i pospite brašnom. Nakon što tijesto razvaljate u tanki sloj, stavite ga na podmazan lim. Zatim se na podlogu stavljaju vaši omiljeni sastojci (rajčice, kobasice, sirevi itd.), a poluproizvod se stavlja u pećnicu.
Brzo tijesto za pizzu bez kvasca peče se na 200 stupnjeva 43 minute. Za to vrijeme kefirna baza treba samo malo narasti i postati rumena. Na kraju ćete dobiti vrlo tanku i nježna pizza s hrskavim rubovima.
Kako napraviti tijesto za pizzu?
Ovu metodu pripreme baze malo tko poznaje. I to ne čudi. Uostalom, domaćice vrlo rijetko koriste tijesto za pizzu. Međutim, valja napomenuti da talijansko jelo iz njega ispada nevjerojatno nježno i ukusno.
Dakle, koji su vam proizvodi potrebni da sami napravite jednostavan i brz? domaća pizza? Da biste to učinili, trebali biste pripremiti:
- sirova mala kokošja jaja - 3 kom .;
- gusta kisela pavlaka - 150 g;
- majoneza nije previše masna - 3 velike žlice;
- prosijano pšenično brašno - oko 4 velike žlice;
- stolna soda - pola žlice za desert;
- jodirana sol - prstohvat.
Izrada baze
Tekućina bez tijesto od kvasca Pizza je iznenađujuće jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, snažno tucite kokošja jaja zajedno s kiselim vrhnjem i nemasna majoneza. Zatim dodajte stolnu sodu i jodirana sol. Primivši homogena masa, postupno mu se dodaje prosijano pšenično brašno. Rezultat je vrlo nježno tijesto, čija konzistencija podsjeća na masni i gusti kefir.
Kako koristiti za kuhanje?
Iznenađujuće tečno tijesto bez kvasca za pizzu se može koristiti ne samo za pečenje jela u pećnici, već i za kuhanje na kuhinjski štednjak. Iako smo vam odlučili predstaviti prvu opciju.
Dakle, nakon što je temeljac izmiksan, pola se izlije u malo podmazan kalup. Debljina poslaganog tijesta ne smije biti veća od 1,5 cm. Inače nećete primiti tanka pizza, ali debela otvorena pita.
Nakon što složite podlogu, na nju možete poslagati sve ostale sastojke namijenjene pizzi (rajčice, krastavce, kobasice, sir i sl.). Takvom jelu nije preporučljivo dodavati majonezu, jer je tijesto već sadrži.
Nakon što ste formirali pizzu po vlastitom nahođenju, odmah je stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Talijansko jelo pecite 35 minuta na 200 stupnjeva. Za to vrijeme tijesto bi trebalo dobro da se stegne i porumeni.
Kao rezultat opisanih radnji, najdelikatniji i mekana pizza, koji se doslovno topi u ustima. Ipak, preporučljivo ga je rezati na komade i poslužiti tek nakon što se proizvod djelomično ohladi. U suprotnom, može se lako raspasti tijekom upotrebe.
Klasično tijesto za pizzu s kvascem
U pravilu, posno tijesto jer se pizza pravi pomoću kvasca. Koristeći ovu bazu, možete kuhati ukusno vegetarijansko jelo, koji je savršen za one koji se pridržavaju kršćanskog posta.
Dakle, za pripremu klasični test u velikom broju trebamo:
- topla kuhana voda - 2 šalice;
- instant kvasac - ½ žlice za desert;
- bijeli granulirani šećer - puna mala žlica;
- suncokretovo ulje - 20 ml;
- jodirana sol - pola žlice za desert;
- prosijano brašno - od 3,5 šalice (po želji).
Zamijesiti posno dizano tijesto
Pripremivši sve potrebne sastojke, trebali biste odmah početi mijesiti bazu. Da biste to učinili, otopite granulirani šećer i sol u toploj prokuhanoj vodi, a zatim im dodajte suncokretovo ulje. U posebnoj zdjeli prosijati pšenično brašno i promiješajte ga zajedno sa suhim brzodjelujući kvasac. Na kraju treba spojiti oba dijela baze. Po potrebi dodajte im još malo brašna. Izlaz je mekano tijesto, lagano se lijepi za dlanove. Da bi dosegla, prekriva se ručnikom i stavlja na toplo mjesto. Nakon 40-55 minuta podloga će biti potpuno prikladna za pripremu ukusne talijanske pizze.
Kako oblikovati i peći?
Nakon što se zamijesi posno dizano tijesto, izvadi se iz posude i stavi na dasku. Nakon što smo proizvod razvaljali u tanki sloj, odmah ga stavljamo na podmazan lim za pečenje. Na lim se stavljaju svi omiljeni sastojci neživotinjskog porijekla (gljive, rajčice, luk i sl.), a zatim se stavlja u pećnicu.
Formirani proizvod se peče 55 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Rezultat je vrlo mekana i nježna pizza. Poslužuje se za stol malo ohlađen zajedno sa šalicom slatkiša.
Učitavanje...