Ako već dugo želite skuhati nešto novo, ali ne znate kojim jelom biste iznenadili svoje najmilije, pokušajte ispeći jednostavnu riblju pitu punjenu fileom ili konzervom. Tijesto za poslasticu može biti što god želite: lisnato tijesto, kvasac, beskvasno, aspik. Postoji mnogo recepata za ovo pečenje, kao i obrazaca, tako da svaka domaćica može dati mašti na volju i zadovoljiti svoje ukućane ukusnim jelom koje će postati pravi ukras za blagdanski stol.
Kako napraviti riblju pitu
Jelo ruske kuhinje pod nazivom riblja pita pojavilo se prije nekoliko stoljeća, a tijekom tog vremena originalni recept je doživio promjene. Osim tijesta i ribljeg nadjeva, dodaje se riža, začinsko bilje, krumpir, sir, gljive i razno povrće. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Ako za nadjev koristite sirovi proizvod, odmrznite ga (ako je potrebno).
- Uklonite ljuske, utrobu, glavu, peraje i rep.
- Zatim isperite trup, uklonite kosti, narežite na male komade ili kupite gotove filete (konzervirane).
- Počnite s pripremom tijesta kako je navedeno u receptu.
- Ispecite riblju pitu. Ako vam je ovo prvi put, upotrijebite korak-po-korak majstorsku klasu s fotografijama.
Tijesto za riblju pitu
Ovisno o nadjevu birajte tijesto koje će vam bolje pristajati. Ako stavljate komade ribe ili cijeli trup, napravite podlogu od kvasca ili maslaca, bolje je pokriti konzerviranu hranu listom lisnatog tijesta. Kada ga sami mijesite, imajte na umu da se šećer dodaje u minimalnoj količini kako bi okus bio finiji. Kumin, kardamom, piment, začinsko bilje i muškatni oraščić, naprotiv, učinit će okus baze mnogo zanimljivijim.
Otvorene i poluotvorene riblje pite često se rade od tijesta s kvascem; ono čini pečenje vrlo rahlim. Pješčana baza se priprema brže od prethodne, ne sadrži kvasac, a dodaje se više masti. S takozvanim "kiselim" tijestom (od kefira, sirutke, vrhnja) pečenje je posebno aromatično i pahuljasto, pa ga domaćice često koriste u izradi ribljih pita. Za razliku od podloge od kvasca, podloga od prhkog tijesta neće se ukiseliti i nećete morati čekati da tijesto bude gotovo.
Riblji nadjev za pitu
Izvrsne riblje pite u pećnici rade se od iverka, lososa, jesetre, smuđa, lososa, pastrve ili ružičastog lososa. Glavna stvar je da ima najmanje kostiju i da je masna. Pažljivo koristite riječnu ribu - ima puno kostiju i karakterističan miris. Mnoge domaćice koriste gotove filete kako ne bi gubile vrijeme na čišćenje. Često se kao nadjev stavljaju 2-3 vrste ribe, stavlja se maslac, luk, sir, riža, krumpir i kiseli kupus. Konzervirana riba je također prikladna, ali morate je pomiješati s rižom, lukom i začinskim biljem kako bi se poslastica bolje ispekla.
Recept za riblju pitu
Postoji nekoliko načina za pripremu riblje pite, s različitim nadjevima i mogućnostima tijesta. Probajte ispeći svaki i odaberite koji vam se najviše sviđa. Pripremite ga kao poslasticu za svaki dan ili poslužite za blagdanski stol. Samo ne zaboravite da je jelo brašno. Ako pazite na svoju figuru, imajte na umu da je broj kalorija u receptima naveden na 100 g.
Od svježe ribe
Vrijeme: 2,5 sata.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Ovo je jedan od najbržih recepata za riblju pitu.Čak ga i neiskusna domaćica može skuhati. Za ovo jelo kao nadjev koristi se bilo koja vrsta ribe, pa čak i skuša. Glavna stvar je da ima manje kostiju. Maslac naveden u popisu sastojaka slobodno možete zamijeniti margarinom, a mokri kvasac s dvije žličice suhog kvasca.
Sastojci:
- brašno - 700 g;
- kvasac (mokri) - 50 g;
- sol - 5 g;
- šećer - 50 g;
- mlijeko - 200 ml;
- maslac - 200 g;
- riblji file - 600-700 g;
- luk – 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- riža - 100 g;
- začin za ribu - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
- Pripremite tijesto s kvascem: pomiješajte kvasac, sol, šećer s toplim mlijekom.
- Dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Postupno dodajte brašno. Kad se smjesa zgusne nastaviti mijesiti rukama. Gotovu bazu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Rižu je potrebno skuhati, luk sitno nasjeckati i popržiti, file isjeći na tanke komade i uvaljati u začin.
- Tijesto razvaljajte, podijelite na 2 dijela, jedan stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje tako da rubovi vise.
- Stavite luk, prekrijte kuhanom rižom, a na vrhu ribom, pospite biljnim uljem, pokrijte slojem preostale polovice tijesta.
- Savijte rubove prvog sloja i odrežite višak.
- Pecite 40 minuta na 180-200 stupnjeva.
S rižom od lisnatog tijesta
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 10 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 367 kcal.
- Namjena: za međuobrok.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
Lisnato tijesto pogodno je za slano pečenje, a riblja pita s njim ispada vrlo mekana i nježna. Nadjev je riža, file lososa i sirovi luk. Pokušajte pripremiti ovo ukusno, izdašno jelo prema klasičnom receptu, a domaće pečenje postat će omiljena poslastica vaših najmilijih. Ako se ne želite mučiti s miješenjem podloge, poslužite se gotovim lisnatim tijestom.
Sastojci:
- jaje - 4 kom .;
- margarin - 400 g;
- brašno - 500 g;
- ocat (6%), ledena voda - 0,5 tbsp. l.;
- sol - 0,5 žličice;
- losos - 200 g;
- kuhana riža - 1 žlica;
- zeleni luk - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Pomiješajte ocat, hladnu vodu, sol i 1 razmućeno jaje.
- Margarin naribati i pomiješati sa brašnom.
- Zatim je potrebno sjediniti 2 mase i oblikovati ih u obliku kuglice. Nemojte previše mijesiti da se vide slojevi.
- File narezati na kockice, skuvati 3 jaja, luk nasjeckati, pa sve sjediniti.
- Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, svaki razvaljati. U podmazan kalup staviti 1 koru.
- Stavite nadjev na vrh, prekrijte drugom korom i stisnite rubove.
- Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Jellied riblja pita
Vrijeme: 2 sata.
Kalorični sadržaj jela: 170 kcal.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Priprema ribljeg predjela prema ovom receptu vrlo je jednostavna, jer Ovdje je tijesto tekuće, konzistencije koja podsjeća na kiselo vrhnje. Ne morate ga dugo mijesiti, samo pomiješajte sve sastojke. Peciva sa želeima mogu se jesti i topla i hladna. Osim toga, možete naglasiti njegov okus posluživanjem jela s bilo kojim umakom koji je u skladu s ribom.
Sastojci:
- kiselo vrhnje (15%) - 400 g;
- majoneza - 200 g;
- jaje, kuhani krumpir - 4 kom .;
- sol - 0,5 žličice;
- soda - 1 žličica;
- brašno - 12 žlica. l.;
- luk – 1 kom.;
- riblji file - 0,5 kg;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
Način kuhanja:
- Napravite tijesto tako što ćete kiselo vrhnje pomiješati s majonezom, jajima, dodati sol, sodu i brašno, promiješati da nema grudica.
- Zatim morate nasjeckati luk, kombinirati s nasjeckanom ribom, nasjeckanim krumpirom i maslacem, dodati začine.
- Nakon što ste namastili tepsiju (dno kalupa) izlijte 1/2 tijesta, zatim rasporedite nadjev i punite drugom polovicom.
- Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.
Recept za pitu od kvasnog tijesta
Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 221 kcal.
Namjena: za međuobrok, ručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Pomoću ovog jednostavnog recepta napravite ukusnu riblju pitu. Temeljac se brzo mijesi, ne treba čekati da se masa digne. Pečeni se po vrhu premažu razmućenim žumanjkom (cijelo jaje) da dobiju rumenu koricu. Nakon što je poslastica pečena, potrebno ju je izvaditi, pokriti ručnikom i ostaviti da se ohladi 10-15 minuta.
Sastojci:
- mlijeko (toplo) - 350 g;
- šećer - 50 g;
- sol - 20 g;
- žumanjci – 7 kom .;
- kvasac - 30 g;
- maslac - 100 g;
- brašno - 700 g.
Za nadjev:
- riba (kuhana) - 500 g;
- riža (kuhana) - 100 g;
- kuhana jaja - 2-3 kom .;
- luk - 1-2 kom .;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kombinirajte sve komponente potrebne za bazu, podijelite na pola.
- Zatim trebate razvaljati oba sloja tijesta, prvi staviti na lim za pečenje namazan komadićem maslaca.
- Zatim dodajte rižu i ribu pomiješanu sa nasjeckanim jajima.
- Gornji sloj će biti luk, narezan na pola prstena, i začini.
- Da biste dovršili oblikovanje pite, prekrijte je drugim slojem tijesta koje premažite jajetom (izmućenim).
- Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od mljevene ribe
Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 240 kcal.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Snack pitu s mljevenom ribom vrlo je jednostavno napraviti, proces ne oduzima puno vremena. Odaberite bilo koju ribu prema svojim željama. S obzirom na to da se melje u mljeveno meso, poslastica ispada mekana, nježna i prozračna. Čak će i djeca voljeti ovaj riblji lonac. Pripremite ga kao međuobrok za piknik, ponesite na posao ili u školu.
Sastojci:
- brašno - 1 žlica;
- maslac - 125 g;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
- sol - 0,5 žličice;
- pangasius - 400 g;
- luk, mrkva - 1 kom .;
- kuhana riža - 0,5 žlice;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje (za nadjev), sir - po 150 g;
- sol, papar (za punjenje) - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pangasius sameljite u stroju za mljevenje mesa, pa ga ponovno sameljite, ali ovaj put s mrkvom, lukom i rižom. Posolite i popaprite.
- 150 g kisele pavlake sjediniti sa jajima, dodati rendani sir (3 kašike ostaviti za preliv), promešati, pa ovde dodati mleveno meso.
- Zatim morate zamijesiti tijesto miješajući preostale sastojke. Dobivenu masu rasporedite po kalupu, oblikujući stranice buduće pite.
- Ulijte riblji nadjev unutra, pospite preostalim sirom i prekrijte pleh folijom.
- Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva, zatim skinite foliju i vratite u pećnicu. Izvadite je kada vrh pite dobije ukusnu zlatnosmeđu koricu.
Zatvorena riblja pita
Vrijeme: 2,5 sata.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 190 kcal.
Namjena: za ručak, međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Većina domaćica peče zatvorenu riblju pitu, pa ispadne mnogo sočnija i mekša. Sami odaberite oblik budućeg pečenja, može biti okrugao, pravokutan ili čak u obliku ribe. Priprema jela ne traje dugo, a kao rezultat će cijela obitelj biti sita i zadovoljna. Kao nadjev često se koristi sirova riba, ali konzervirana riba neće pogoršati okus gotovog proizvoda.
Sastojci:
- voda (topla) - 0,5 žlice;
- brašno - 2-3 žlice;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, kvasac (brzodjelujući) - po 1 žličica;
- šećer - 3 žličice;
Za nadjev:
- krumpir - 7 kom .;
- pollock file - 3-4 trupa;
- luk – 2 kom .;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve sastojke za podlogu i ostavite da nadođe. Zatim pritisnite rukama i ostavite da se opet diže.
- Riblji file narezati na sitne komadiće, luk na sitne kockice, a krumpir na tanke ploške. Sve popaprite i posolite.
- Podlogu podijelite na pola, jedan dio razvaljajte u tanki sloj i stavite u lim za pečenje.
- Zatim dodajte morsku ribu, sirovi krumpir i luk. Gornji dio prekrijte drugim slojem tijesta i probodite ga vilicom na nekoliko mjesta.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1 sat. 10 minuta prije isteka vremena izvadite pecivo i premažite umućenim žumanjkom.
S ribom i jajima
Vrijeme: 1 sat 45 minuta.
Broj porcija: 9 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 250 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Uz njih je bolje staviti konzerviranu hranu u pitu od ribe i jaja, pečenje će ispasti sočno i pahuljasto. Osim toga, brzo se priprema, budući da je tijesto jednostavno, ne treba ga dizati. Proizvodi potrebni za pripremu takve riblje poslastice dostupni su u svakom domu, tako da je možete brzo ispeći kada su gosti na pragu i trebate brzo postaviti stol.
Sastojci:
- majoneza, kiselo vrhnje - po 250 ml;
- jaje - 3 kom .;
- brašno - 350 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- sol.
Za nadjev:
- luk – 2 kom .;
- konzervirana riba - 2 b.;
- kuhano jaje - 3 kom .;
- maslac - 30 g;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve sastojke za podlogu i dobro promiješajte. Luk nasjeckajte i popržite.
- Kalup namazati maslacem, poslagati polovinu podloge, zatim sočan nadjev i to redom: jaja narezana na kockice, konzerva izgnječena vilicom, luk.
- Na to stavite drugi dio podloge, poravnajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva sat vremena.
Otvorena pita s ribom i sirom
Vrijeme: 1,5 sat.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu:
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Otvorena pita s ribom, sirom i povrćem vrlo je ukusno, sočno jelo. Slobodno ga pripremite kao poslasticu za blagdanski stol. Tijesto možete kupiti u trgovini (pogodno je lisnato tijesto ili tijesto s kvascem), ali bolje je da ga sami mijesite. Okus gotovih pečenih proizvoda samo će imati koristi od toga. Osim toga, zbog otvorenog vrha vidljivo je povrće, pa jelo također izgleda vrlo ukusno.
Sastojci:
- losos - 600 g;
- mozzarella - 150 g;
- toplo mlijeko - 100 g;
- margarin (maslac) – 70;
- kvasac - 10 g;
- paprika, rajčica, jaje - 1 kom .;
- brašno - 2 žlice;
- šećer - 2 žlice. l.;
- sol – 1 žličica.
Način kuhanja:
- Kvasac namočiti u mlijeku, nakon 5 minuta dodati šećer, sol, razmućeno jaje, maslac i brašno. Zamijesiti i ostaviti da se diže.
- Losos očistite i narežite na male trakice.
- Podlogu staviti u okruglu tepsiju, izgnječiti i staviti komade ribe uz rub, 5 cm od ruba, a zatim tim rubom prekriti losos tako da sredina ostane prazna. Napravite rezove preko komada ribe.
- U sredinu stavite losos narezan na kockice, gore rajčice, papriku, pospite naribanim sirom.
- Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Riblja pita iz konzerve
Vrijeme: 3 sata.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 145 kcal.
Namjena: za međuobrok, ručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.
Od konzervirane ribe pripremaju se mnoga različita jela, a složenci s ovim nadjevom ispadaju jednostavno nevjerojatni.
Sastojci:
- Kako bi se ubrzao proces kuhanja, većina domaćica mijesi tijesto, štoviše, nema potrebe trošiti vrijeme na pripremu same ribe (čišćenje, uklanjanje kostiju). Eksperimentirajte s nadjevima, dobivajući svaki put nove okuse i arome.
- brašno - 250 g;
- suhi kvasac - 25 g;
- voda - 250 ml;
- riža - 100 g;
- sol, šećer - prstohvat;
- luk – 2 kom .;
- konzervirana hrana - 2 b.;
Način kuhanja:
- zelena.
- U toploj vodi razmutiti kvasac, začine, dodati brašno. Promiješajte, ostavite sat vremena da se diže.
- Popržite luk, skuhajte rižu, pomiješajte s pasiranom konzerviranom hranom, začinima i začinskim biljem.
- Podlogu prepoloviti, jedan dio staviti u podmazan pleh, zatim nadjev i poklopiti drugom polovicom podloge.
- Premažite žumanjkom i ostavite da se diže 15 minuta.
Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Tajne pravljenja ukusne pite s nadjevom od ribe Kako bi vaša peciva bila savršena, morate znati neke tajne. S njima će se proces kuhanja višestruko pojednostaviti, a možete biti sigurni u okus gotovog jela.
- Kada počnete peći riblju pitu, uzmite u obzir sljedeće nijanse:
- Izbodite vrh vilicom na nekoliko mjesta prije stavljanja u pećnicu kako biste bili sigurni da je poslastica potpuno pečena.
- Ako kora tijekom pečenja brzo porumeni, na nju stavite mokar papir. Kada, naprotiv, dno gori, trebate staviti posudu s vodom ispod posude.
- Jeste li ustanovili da vam je jelo zagorjelo? Neka se pari par minuta i jelo će se lako odvojiti od posude.
Ne ostavljajte poslastice predugo u metalnoj posudi kako biste izbjegli neugodan okus.
Video
Možete koristiti različite ribe, glavna stvar je da ima što manje kostiju. Glavna stvar ovdje je imati dobru maštu, tada ćete dobiti savršenu kreaciju kulinarske umjetnosti. I vaša obitelj će to cijeniti na najvišoj razini.
Dakle, kako napraviti brzu riblju pitu? Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje.
Pita s nadjevom od ribe: jednostavan i brz recept
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| maslac - | 100 grama |
| kiselo vrhnje - | 100 ml |
| brašno - | 0,5 kg |
| mlijeko - | 80 ml |
| soda - | ½ žličice |
| sol i začini - | okusiti |
| luk - | jedna glava |
| riba - | 0,5 kg |
| limun - | pola |
| sir - | mali komad 150 grama |
| Vrijeme kuhanja: 60 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 270 kcal |
Kako učiniti:
- Ribu najprije očistimo, operemo i odstranimo kosti;
- Očišćeni riblji file sitno narežite, stavite u šalicu, posolite i popaprite;
- Limun narežite na kolutiće i iz njih iscijedite sok na ribu. Na ribu stavite kriške limuna. Ostavite da se marinira;
- Zatim krećemo s pripremom tijesta. U kiselo vrhnje dodajte sodu, promiješajte i ostavite stajati 30 minuta;
- Maslac malo omekšati u mikrovalnoj i staviti u kiselo vrhnje, posoliti i sve sjediniti mikserom dok ne postane glatko;
- Nakon toga u smjesu polako sipati brašno i zamijesiti tijesto. Za početak ga treba mijesiti žlicom, a kada postane gusto, mijesiti ga rukom;
- Gotovo tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte u okrugli sloj;
- Podmažite lim za pečenje uljem i stavite okrugli sloj tijesta, napravite stranice sa strane;
- Na tijesto stavite komade ribe i potpuno ispunite stranice kalupa do rubova;
- Utrljajte sir velikim strugotinama i stavite ga na ribu;
- Ogulite luk i narežite na kolutove;
- Na vrh ribe stavite kolutiće luka;
- Nakon toga također iz drugog dijela razvaljamo okrugli sloj i stavimo ga na nadjev, stisnemo tijesto sa svih rubova;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite kalup. Kuhajte 15-20 minuta.
Kako napraviti riblju pitu sa želeom
Sastojci za test:
- Kiselo vrhnje - 200 ml;
- Majoneza - 200 grama;
- 3-4 kokošja jaja;
- 1 mala žličica praška za pecivo;
- Nepotpuna čaša brašna;
- Malo soli.
Za nadjev:
- Pola kilograma lososa;
- 1 luk;
- Peršin - nekoliko stabljika;
- Biljno ulje;
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Sadržaj kalorija - 280.
Počnimo kuhati:
- Stavite kiselo vrhnje i majonezu u zdjelu i pomiješajte;
- Zatim razbiti jaja i staviti ih u smjesu kiselog vrhnja i majoneze. Sve umutiti mikserom;
- Dodajte sol, prašak za pecivo. Ponovno promiješajte;
- Zatim polako dodajte brašno i sve u isto vrijeme miješajte. Trebali biste dobiti tekuće, homogeno tijesto;
- Pripremite nadjev. Glavicu luka očistiti od ljuske i nasjeckati na sitne kockice;
- Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Na vruće ulje dodati luk i popržiti;
- Grančice peršina operite i sitno nasjeckajte. Dodajte luk i pirjajte par minuta;
- Filete lososa operite i narežite na ploške;
- Posebnu tavu stavite na vatru i zagrijte. Na kipuće ulje staviti losos i pržiti ga 10 minuta;
- Nakon toga pošpricajte posudu za pečenje biljnim uljem i napunite polovicom tijesta;
- Položite komade lososa, na vrh stavite prženi luk i peršin;
- Pospite solju i mljevenom paprikom;
- Na kraju sve napunite preostalim tijestom;
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i ostavite da se peče 25-30 minuta.
Sočno i nevjerojatno ukusno, ovo je dobro i zasitno jelo koje se svakako isplati pripremiti.
Zabilježite naše ukusne palačinke na kefiru s fotografijama korak po korak i preporukama.
Recept za klasičnu salatu s rižom i štapićima od rakova. različite verzije ovog jela.
Lisnato tijesto s crvenom ribom koje se jednostavno priprema
Što će vam trebati:
- 800 grama lisnatog tijesta;
- 400 grama crvene ribe;
- Limun - 1 komad;
- Jedna mrkva;
- Luk - 1 komad;
- 2 gomolja krumpira;
- Jedno kokošje jaje;
- 2-3 češnjaka;
- malo soli;
- Biljno ulje;
- Začini za ribu - po vašem ukusu.
Koliko dugo kuhati - 2 sata.
Razina kalorija u 100 grama je 275.
Kako kuhati:
- Prvo napravimo nadjev. Ogulite i isperite gomolje krumpira i mrkvu. Natrljajte velikim strugotinama. Stavite u zasebne čaše;
- Skinite kožu s luka i izrežite na pola prstena;
- Filete crvene ribe operite, osušite, narežite na srednje kriške;
- Zatim riblji file stavite u šalicu, prelijte sokom od pola limuna, pospite solju i mljevenim crnim paprom;
- Nakon toga pržite mrkvu i luk na biljnom ulju nekoliko minuta. Prebacite na tanjur;
- U tavu u kojoj se pržilo povrće dodajte malo limunovog soka, nasjeckani češnjak i dodajte biljno ulje. U zagrijanu smjesu dodajte krumpir i pržite 5 minuta. Na kraju dodajte sol i papar;
- Lisnato tijesto podijeliti na dva dijela, jedan dio treba biti veći. Veći dio razvaljajte u sloj srednje veličine;
- Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite tijesto tamo;
- Zatim položite trakice krumpira u sloj;
- Stavite kriške ribe na slamke krumpira i rasporedite u ravnomjernom sloju;
- Na ribu stavite mrkvu i luk, potpuno prekrijte ribu povrćem;
- Rubove tijesta potrebno je malo podići i saviti;
- Drugi dio razvaljajte i njime prekrijte cijelu pitu, stisnite rubove;
- Nakon toga zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva i stavite tepsiju s kolačem. Ostavite da se peče 45-60 minuta.
Brza riblja pita s kvascem
Komponente testa:
- Kilogram brašna;
- 350 ml mlijeka;
- 270 ml vode;
- Maslac - 70 grama;
- Biljno ulje - velika žlica;
- 3 kokošja jaja;
- 10 grama suhog kvasca;
- 3 žlice granuliranog šećera;
- Malo soli.
Za nadjev:
- Jedan i pol kilograma pulpe smuđa;
- Pileća jaja - 5 komada;
- Pola limuna;
- Zeleni luk - 8 stabljika;
- Malo soli i mljevenog crnog papra.
Vrijeme kuhanja: 3-3,5 sata.
Sadržaj kalorija - 295.
Proces kuhanja:
- Pomiješajte vodu s mlijekom i zagrijte dok se ne zagrije;
- Zatim u ovu smjesu dodajte kvasac i promiješajte;
- Dodajte 3 velike žlice granuliranog šećera i žlicu brašna, sve promiješajte. Ostavite neko vrijeme dok se ova smjesa ne zapari;
- Zagrijte maslac u velikoj metalnoj posudi. Dodajte biljno ulje, 3 jaja i smjesu kvasca;
- Nakon toga ulijte brašno i zamijesite tijesto;
- Nakon miješenja tijesto pokrijte i stavite na toplo mjesto 2-2,5 sata da se digne;
- Riblju pulpu operemo, izrežemo na kvadrate i stavimo u zdjelu;
- Ulijte sok od limuna, pospite solju i paprom;
- Pileća jaja tvrdo skuhajte i nasjeckajte na male komadiće;
- Isperite stabljike luka i narežite na kolutove;
- Stavite jaja i nasjeckani zeleni luk u zdjelu, sve pomiješajte;
- Dignuto tijesto podijelite na dva dijela, jedan dio veći, drugi manji;
- Veći dio razvaljajte u okrugli kolač i stavite u podmazan pleh;
- Zatim položite ribu u sloj;
- Stavite kokošja jaja i zeleni luk na vrh;
- Drugi dio tijesta razvaljajte u ravnu tortu i njime prekrijte pitu, stisnite rubove;
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pecite u njoj 1 sat.
Kulinarske tajne
- Za nadjev je potrebno koristiti ribu koja ima malo kostiju. Smuđ ili druga morska riba dobro funkcioniraju;
- Prije pečenja, vrh pite od kvasnog tijesta možete premazati sirovim jajetom, nakon pečenja će biti zlatnosmeđe;
- Nadjev se može nadopuniti krumpirom ili kupusom.
Sada znate kako brzo pripremiti riblju pitu. Rezultat su izvrsna i aromatična peciva, koja će postati ukusan i zadovoljavajući ručak!
Dobar tek!
Riblje pite
Recept s fotografijama i videozapisima o tome kako pripremiti brzo tijesto i ispeći ukusnu riblju pitu u pećnici na brzinu. zatvorena pita punjena ribljom konzervom.
1 sat
220 kcal
5/5 (2)
Pita je uvijek ukras za stol, svečani ili obični. Među narodima se smatra nacionalnim jelom. Na primjer, u Njemačkoj preferiraju otvorene pite od šljiva od kvasnog ili prhkog tijesta. A u Francuskoj se iste otvorene pite rade od mliječnog nadjeva, konfiture od luka ili dimljene ribe.
Prema američkoj tradiciji, pite od bundeve i jabuka pripremaju se za Božić i Dan zahvalnosti. Pite se također često koriste u mnogim tradicijama i ritualima među Slavenima, na primjer, pita od kvasnog tijesta sa slatkim nadjevom koja se zove Karavai. U pite kao nadjev možete staviti gotovo sve, od svježeg bobičastog i voća do mesa ili ribe. Pogodna je i svježa riba i riba iz konzerve koja se koristi za pitu u ulju, ali na vama je da odlučite od koje (kakve) ribe je najbolje napraviti pitu.
Podijelit ću svoje recepte s fotografijama i videozapisima o tome kako pripremiti tijesto i ispeći ukusnu riblju pitu u pećnici na brzinu.
Prvo ću vam reći kako napraviti i ispeći brzu, pokrivenu, ukusnu riblju pitu u pećnici.
Kako napraviti brzu riblju pitu
Jellied tijesto je najjednostavniji recept za pripremu tijesta za riblje pite. Još jedan plus recepta je što ovu pitu možete napraviti sa konzerviranom hranom.
Video recept za pravljenje brze riblje pite
Kako brzo i jednostavno možete pripremiti ovakvu pitu pogledajte u videu:
Ostale verzije ove pite možete pronaći u —Žele pita s konzerviranom ribom—. Također možete saznati kako još pripremiti “Riblju pitu na kefiru”.
Prema sljedećem receptu pripremaju se i brzo tijesto i nadjev za riblju pitu.
Žele pita od riblje konzerve (bez otpadaka)
Popis potrebnih sastojaka:
- 0,2 kg brašna;
- kiselo vrhnje (bilo koje) 200 ml;
- dva jaja;
- jedna žlica sode;
- riblje konzerve;
- dva kuhana krumpira;
- zelena;
- jedan luk.
Kuhinjski aparati i potrepštine: daska za rezanje, posuda za pečenje, nož, zdjela, pjenjača.
Vrijeme kuhanja: jedan sat.
Količina: 6 porcija.
Predlažem da saznate kako još možete kuhati - Pita s krumpirom i ribom iz konzerve -. A ako vam ostane malo kuhane riže, od nje možete napraviti i ukusnu „Pitu s ribom i rižom“.
Još jedan jednostavan i ukusan recept za tijesto za riblju pitu.
Otvorena riblja pita
Opći popis sastojaka:
- 0,4 kg + 1 žlica brašna;
- kiselo vrhnje (bilo koje) 4 (2+2) žlice;
- 4 (2+2) jaja;
- mlijeko 70 ml;
- jedna žlica sode;
- riblje konzerve;
- zelena;
- dvije srednje glavice luka.
Kuhinjski aparati i potrepštine: daska za rezanje, posuda za pečenje, nož, zdjela, pjenjača.
Vrijeme kuhanja: jedan sat.
Količina: 6 porcija.
Tijesto za pitu
Trebamo:
- 0,4 kg brašna;
- kiselo vrhnje (bilo koje) 2 žlice;
- 2 jaja;
- mlijeko 70 ml;
- soda jedna žlica.
Za to vrijeme pripremimo nadjev.
Nadjev za konzerviranu hranu
Trebamo:
- riblje konzerve;
- zelena;
- dvije srednje glavice luka.
Fino sjeckanje oguljeni luk. Pržiti na ulju dok zlaćanost.
Ribu izgnječiti vilicom bez ulja i kostiju. Pomiješajte luk i ribu.
Izrada punjenja
Trebamo:
- 1 žlica brašna;
- kiselo vrhnje (bilo koje) 2 žlice;
- 2 jaja;
- zelena;
- začinima.
jaja pobijediti kiselim vrhnjem pjenjačom ili vilicom.
Dodajte brašno, nasjeckano bilje i začine. Miješati.
Kuhanje pite
Možete kuhati ovaj recept. Možda će vas zanimati kako napraviti -Pitu od kupusa i ribe-.
Neobično i brzo tijesto i ukusan nadjev za riblju pitu u pećnici.
Brza riblja pita s pivom
Opći popis sastojaka
- 850 g brašna;
- margarin 200 g;
- 4 jaja;
- svijetlo pivo 0,5 l;
- 100 g tvrdog sira;
- bilo koje kiselo vrhnje 100 g;
- tri konzerve riblje konzerve;
- zelena;
- dvije srednje glavice luka.
Kuhinjski aparati i potrepštine: daska za rezanje, posuda za pečenje, ribež, nož, oklagija, zdjela, pjenjača.
Vrijeme kuhanja: jedan sat.
Količina: 6 porcija.
Tijesto za pitu
Trebamo:
- 850 g brašna;
- margarin 200 g;
- svijetlo pivo 0,5 l.
Dok tijesto odmara napravite nadjev. Okus i miris piva neće se osjetiti u gotovoj piti.
Riblji nadjev za pitu
Morate uzeti:
- tri konzerve riblje konzerve;
- dvije srednje glavice luka.
Nadjev od jaja
Morate uzeti:
- 100 g tvrdog sira;
- bilo koje kiselo vrhnje 100 g;
- 4 jaja;
- konzervirana hrana - 2 b.;
Kuhanje pite
Ova riblja pita ispada vrlo zadovoljavajuća, što bi trebali uzeti u obzir oni koji su na dijeti i uzeti u obzir sadržaj kalorija u svojim jelima. 
Isprobajte ovaj recept i još mnogo toga kako biste ga napravili brzim i ukusnim. Malo mijenjajući nadjev, možete kuhati.
Riblja pita od gotovog tijesta
Popis sastojaka:
- 500 g lisnatog tijesta;
- jedno jaje;
- riblje konzerve 2 konzerve;
- dva srednja luka;
- zelena;
- 300 g gljiva;
- soli i začina.
Kuhinjski aparati i potrepštine: daska za rezanje, posuda za pečenje ili lim za pečenje, nož, oklagija, vilica ili pjenjača.
Vrijeme kuhanja: jedan sat.
Količina: 6 porcija.
Ako je tijesto zamrznuto, prvo mu morate dati vremena ugrijati na sobnoj temperaturi. Ovo vrijeme ćemo potrošiti na pripremu nadjeva.
- Šampinjone operite, očistite i nasjeckajte slamke.Šumske gljive prvo moraju kuhati.
- Sitno oljušteni luk sjeckanje.
- Na tavi popržite luk i gljive dok ne posvijetle zlaćanost.
- Izvadite komade ribe iz staklenke i izabrati kosti, ako ih ima.
- Pomiješajte gljive s ribom i dodajte začine. Sol nije potrebna jer je riba već nasoljena.
- Tijesto podijeliti na dva dijela. Razvaljamo ih valjkom za tijesto u obliku kruga ili pravokutnika prema veličini buduće pite.
- Prvi sloj tijesta stavite na podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh ili u kalup.
- Nadjev od ribe i gljiva rasporedite u ravnomjernom sloju. Pokrijte drugim slojem.
- rubovi uštipnuti u obliku pletenice. U sredini napravite rupu da para izlazi i da se vrh pite ne diže.
- Premažite vrh razmućenim jajetom.
- Ispeći 30 minuta na temperaturi 190°.
- Daj pitu malo ohladiti se.
Najčešće se takve pite peku zatvorene i jedu hladne ili tople. Riba se uzima sirova, kuhana, konzervirana. U nadjev se dodaje povrće, žitarice i začinsko bilje. Malo ulja, kopra i luka čini ga sočnijim i aromatičnijim. Da bi hrana bila ukusna, morate uzeti kvalitetnu ribu, temeljito je oprati i ukloniti kosti. Važna komponenta je tijesto. Ne smije ga biti previše da ne bi poremetio okus nadjeva.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:
Izgled pečenih proizvoda rezultat je kreativnosti kulinarskog umjetnika. Ukrašava se svim vrstama uvojaka, premaže jajetom i kiselim vrhnjem da dobije zlatnosmeđu koricu. A kakav se miris širi cijelom kućom kada se riblja pita peče u pećnici! Nakon što ga naučite kuhati po najvišim standardima, može postati prepoznatljivo jelo svake domaćice. U kulinarstvu postoje razni recepti za riblje pite - s lososom i rižom, sardinama i krumpirom, skušom i lukom, bakalarom i jajima - ovim ukusnim možete počastiti goste i ukućane, možete ga ponijeti na piknik i na posao.
Riblja pita. Riblja pita je klasično jelo ruske kuhinje. Danas nije izgubila na važnosti, jer nutricionisti aktivno promoviraju ribu kao proizvod zdrave prehrane, a pita je jelo koje vole i djeca i odrasli.
Riblja pita popularan je pečeni proizvod punjen ribom. Riblja pita se peče od različitih vrsta tijesta - kvasnog, beskvasnog lisnatog tijesta itd. Može imati bilo koji oblik - ne samo okrugli ili kvadratni, već i originalniji - na primjer, u obliku velike ribe ili broda.
Riba može djelovati ili kao "mono komponenta" ili u kombinaciji s drugim proizvodima koji se dobro kombiniraju s ribom po ukusu. Takvi proizvodi uključuju povrće, rižu, gljive, krumpir, sir i začinsko bilje. Možda postoje i druge opcije, ali one nisu za svakoga. Naravno, začini igraju važnu ulogu, jer mogu potpuno promijeniti okus jela.
Za pitu možete uzeti bilo koju ribu - kako kažu, ovisno o ukusu i boji. Pita će biti zatvorena da se nadjev ne osuši i jelo ne razočara.
Za riblju pitu bolje je koristiti posudu od lijevanog željeza - u njoj će se pita ravnomjerno ispeći. Osim toga, ovaj oblik je vrlo izdržljiv, tako da će trajati mnogo godina. Druga odlična opcija je aluminijska tava s neprijanjajućim premazom. Trebali biste dati prednost posuđu s debelim zidovima - morat ćete ga mijenjati rjeđe. Silikonsko posuđe također je jedno od tri najomiljenija.
Sastojci za riblju pitu su najjednostavniji. Prvo, naravno, brašno, koje mora biti vrhunske kvalitete. Drugo, riba koju treba pripremiti - očistiti, izvaditi utrobu, izrezati.
Možete mijesiti tijesto od kvasca ili možete koristiti alternativne opcije koje su danas u upotrebi. Ovo je tijesto napravljeno od kefira, jogurta i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. U tijesto se dodaju i jaja, maslac i mlijeko.
Čuvši za riblju pitu, mnoge se domaćice hvataju za glavu - tako je duga i teška. Zapravo, postoji mnogo brzih recepata i gotovo svaki korak pripreme može se pojednostaviti. Prvo, tijesto se može pripremiti za 5 minuta (na primjer, tijesto na kefir) ili ga čak možete kupiti gotovo u trgovini. Drugo, umjesto da se mučite s pripremom ribe, možete kupiti gotove filete bez kostiju. Postoji mnogo recepata za brze riblje pite koje ćete pripremiti za manje od sat vremena.
Riblja pita je ukusno i zasitno jelo koje neće ostaviti ravnodušnim ni ukućane koje ste odlučili razmaziti tijekom vikenda, ni goste koji dolaze u vaš dom podijeliti radost praznika.
Učitavanje...