Okus kolačića od svježeg sira svima je poznat. Ovo vrlo mirisno i vrlo ukusno pecivo, koje se jednostavno topi u ustima, potječe iz dalekog djetinjstva. Brze prhke kolačiće sa svježim sirom svidjet će se svima koji su ih ikada radili. Izrada takvih pečenih proizvoda neće biti teška - proces neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati puno truda. Velika prednost takvih kolačića je što se tijesto za njih može pripremiti unaprijed i dugo čuvati u zamrzivaču. Kada odlučite svoje najmilije razmaziti domaćim pečenjem, jednostavno ga odmrznite, oblikujte tijesto i stavite u pećnicu.
Kolačići s informacijama o okusu
Sastojci
- Pšenično brašno - 300-350 g;
- Svježi sir - 250 g;
- Maslac - 150 g;
- Soda - 0,5 žličice. (ugasiti octom);
- Šećer za posipanje pripravaka - po ukusu;
- Vanilin šećer - po ukusu;
- prstohvat soli;
- Prstohvat cimeta za posipanje.
Kako napraviti brze kolačiće od prhkog tijesta sa svježim sirom
Glavni sastojak o kojem će izravno ovisiti kvaliteta i okus gotovih kolačića je svježi sir. Ni u kojem slučaju ne koristite tekući mliječni proizvod, inače će pečeni proizvodi izgubiti svoj oblik. Pokušajte odabrati najsuši svježi sir. Ako željeni mliječni proizvod već imate u hladnjaku i malo je tekući, stavite ga u sito i ostavite 2-3 sata. Tijekom tog vremena, višak vlage bi trebao iscuriti. 
Svježi sir stavite u duboku i dovoljno široku zdjelu i dobro izgnječite vilicom – što je jednoličnija, to bolje. Maslac je potrebno prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi dobro omekšao. Nasjeckati ga na sitne komadiće proizvoljnog oblika i dodati u svježi sir. 
Vilicom dobro izmiješajte svježi sir i maslac. Dodajte prstohvat soli, vanilin šećer i sameljite smjesu dok ne bude glatka. 
Ugasite sodu octom (može se zamijeniti limunovim sokom) i pomiješajte s masom skute. Po želji za tijesto možete koristiti prašak za pecivo. Zamijenite sodu s njom, dodajući 1 žličicu. puder. 
Prosijati pšenično brašno kroz sito. Polako dodavati u pripremljenu masu, mijeseći tijesto. Ovisno o vrsti brašna i vlažnosti svježeg sira, za prvo vam može trebati malo više vremena. Rezultat bi trebala biti struktura prhkog tijesta - prilično rahla, masna, ali ne lijepi se za ruke ili površinu. 
Na kraju miješenja trebaju ostati mrvice na dnu posude. Skupite ga u jednu grudu s tijestom. 
Zamotajte tijesto u foliju ili vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena. 
Odrežite pola tijesta, a ostatak za sada stavite u hladnjak. Počnite oblikovati kolačiće. 
Pripremite ravnu ploču. Pospite šećerom i cimetom (po želji) po vrhu kolačića. 
Pećnicu uključiti na 180°C i ostaviti da se grije. Radnu površinu lagano posuti brašnom i razvaljati sloj tijesta debljine oko 5-7 mm. Čašom ili posebnim izrezivačima izrežite kolačiće. 
Teaser mreža
Svaki dio tijesta s jedne strane umočiti u šećer.
Pleh obložite papirom za pečenje i na njega slažite kolačiće. Obavezno ostavite razmak između obratka, jer... Proizvod će se povećati u veličini tijekom kuhanja.
Kolačiće pecite na zadanoj temperaturi 20-30 minuta. Stupanj spremnosti može se odrediti po ugodnoj zlatnoj boji.
Brzi kolačići sa skutom su skoro gotovi, samo ih još samo ohladite. Pečenje ide uz mlijeko, jogurt, kefir, kakao, čaj i kavu. Uživajte u čaju!
Dobili smo tako prhke i nježne kolačiće.
Ukusne sirnice sa svježim sirom, napravljene od bogatog dizanog tijesta. Tijesto je mekano, prozračno s aromatičnim nadjevom od skute i vanilije.
mlijeko, biljno ulje, pšenično brašno, suhi kvasac, šećer, sol, svježi sir, kiselo vrhnje, žumanjak, šećer, vanilin šećer, jaja, mlijeko
brašno, svježi sir, šećer, mlijeko, maslac, jaja, žumanjak, kvasac, narančina korica, sol
Lonac sa svježim sirom i sirom ispadne vrlo ukusan, a ne morate biti kuhar da biste ga pripremili. Ovu lonac od svježeg sira možete pripremiti za doručak ili večeru.
svježi sir, jaja, tvrdi sir, češnjak, kopar, sol, biljno ulje
Uskrsni kolač bez kvasca prema ovom receptu ispada posebno ukusan, mekan i vrlo aromatičan. Za njegovu pripremu tijesto se miješa s dodatkom svježeg sira i mrkve. Upravo zahvaljujući ovim sastojcima kolač ispada vrlo ukusan i originalan u rezu. Pripremite kolač od tijesta od svježeg sira s mrkvom i blagdan Uskrsa poprimit će nove boje.
brašno, svježi sir, mrkva, jaja, šećer, maslac, soda, limunov sok, sol, vanilin, šećer u prahu, dražeje
Recept za prekrasno jelo od krumpira posluženo u porcijama - krumpir pečen u foliji punjen svježim sirom, rajčicama i začinskim biljem. Pečeni krumpir puno je ukusniji i aromatičniji od jednostavno kuhanog. Osim toga, takav će prilog biti i ukras stola.
krumpir, svježi sir, cherry rajčice, kopar, biljno ulje, češnjak, sol, crni mljeveni papar
Čokoladno prhko tijesto, puno nadjeva od skute, koji više liči na sufle, i kiselkastost višanja čine ovu pitu jednostavno neusporedivom. Osim toga, priprema čokoladne pite sa svježim sirom i višnjama jednostavna je, bez muke. Pomozite si.
maslac, kiselo vrhnje, žumanjak, brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu, kakao prah, svježi sir, žumanjak, kukuruzni škrob, vanilin šećer, šećer, višnje, kukuruzni škrob
Recept za ukusna domaća peciva - pletene kiflice od kvasnog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom i makom. Takve pletenice od skute bit će relevantne za obiteljsko ispijanje čaja i primanje gostiju!
brašno, svježi sir, mlijeko, voda, suhi kvasac, biljno ulje, šećer, sol, kondenzirano mlijeko, mak
Kolač od zobenih pahuljica jednostavan za pripremu za one koji paze na svoju figuru ili pokušavaju ograničiti unos šećera.
jaja, zobeno brašno, prašak za pecivo, mlijeko, suhe marelice, suhe šljive bez koštica, svježi sir, kiselo vrhnje, svježi sir, bobičasto voće
Recept za vrlo jednostavnu pitu od jetrica koju pečem već dugi niz godina. Ova pita od tijesta od skute je ukusna, zasitna, s puno nadjeva. Pripremite se i poslužite se!
pšenično brašno, svježi sir, maslac, jaja, prašak za pecivo, šećer, sol, goveđe srce, pluća, luk, mrkva, tvrdi sir, jaja, biljno ulje, sol, jaja
Predstavljam vam recept za ukusnu otvorenu pitu. Podloga od tijesta od skute, nadjev od tvrdog sira i zrnatog skute - pravi raj za ljubitelje pečenja od skute!
brašno, svježi sir, maslac, jaja, prašak za pecivo, sol, svježi sir, tvrdi sir, jaja, mladi luk, kiselo vrhnje, sol
Umjereno sladak, vazdušast i aromatičan kolač. Zahvaljujući svježem siru, kolač dugo ne ustajao. Proces kuhanja ne oduzima puno truda i vremena. Mislim da će čak i najmanje iskusna domaćica moći zadovoljiti svoju obitelj takvim uskršnjim pečenim proizvodima.
brašno, svježi sir, vrhnje, mlijeko, maslac, šećer, voda, jaja, suhi kvasac, sol, vanilin, grožđice, suhe kajsije, višnje, konjak, šećerna glazura, posip
Nježne i ukusne lazanje sa špinatom, svježim sirom i feta sirom nesumnjivo će ukrasiti vaš jelovnik. Ako kod kuće ne volite špinat, onda se nakon ovih lazanja sve može promijeniti.
listići za lazanje, špinat, svježi sir, feta sir, gauda sir, mlijeko, luk, maslac, jaja, brašno, češnjak, sol, peršin
Svježi sir se može napraviti na različite načine. Glavna prednost takvog pečenja je da njegova priprema ne zahtijeva mnogo komponenti, vremena i truda. Kako biste bili sigurni u to, preporučujemo da to učinite sami.
u žurbi: korak po korak kulinarski recept za ukusan desert
Za pripremu ukusne domaće pite preporučljivo je kupiti samo prirodni seoski sir. Ali ako niste mogli pronaći takav proizvod, možete ga kupiti u trgovini. Glavna stvar je obratiti pažnju na datum proizvodnje sastojka i njegov sadržaj masti. Da bi brza pita od skute bila vrlo ukusna, bolje je kupiti zrnasti mliječni proizvod od 5 ili 7%.
Dakle, trebamo:
- svježa velika jaja - 3 kom .;
- mokri svježi sir (bolje je kupiti grubo zrnati svježi sir) - 500 g;
- prosijano bijelo brašno - 4 šalice;
- fini granulirani šećer - oko 1,4 šalice;
- mast za kuhanje (maslac je bolje kupiti, ali ako ga nemate, poslužit će i dobar margarin) - 250 g;
- stolna soda bez gašenja kiseline - ½ male žlice;
- aromatični vanilin - veliki prstohvat.
Priprema većeg dijela tijesta (margarin + brašno)
Gotovo svi brzi recepti uključuju korištenje masnog proizvoda od grubog zrna. Uostalom, samo od njega možete napraviti ukusna i zadovoljavajuća peciva. Ali prije nego počnete pripremati takav desert u pećnici, trebali biste zamijesiti bazu. Sastojat će se od dva dijela: rasutog i tekućeg. Prvi se radi na sljedeći način: odmrzava se što je više moguće na sobnoj temperaturi, a zatim se melje u mrvice zajedno s prosijanim brašnom. Zatim se u istu posudu dodaju vanilin i tri velike žlice šećera i sve se temeljito izmiješa.
Priprema tekućeg dijela tijesta (svježi sir + jaja)
Predstavljena pita od skute na brzinu ispadne vrlo zasitna i kalorična. U tom smislu, nije preporučljivo koristiti ga za one koji pažljivo prate svoju težinu.
Nakon što je pripremljen glavni dio baze, trebali biste raditi na tekućem dijelu. Da biste to učinili, tucite svježa jaja vilicom, a zatim dodajte sodu bikarbonu i granulirani šećer. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, potrebno ih je ostaviti sa strane kako bi se slatki proizvod potpuno otopio.
Proces formiranja pite od skute
Brza pita od skute se pravi vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate uzeti duboki oblik, a zatim na njegovo dno staviti ½ rastresitog dijela tijesta. Zatim morate staviti sve mrvice i ponovno ih prekriti pšeničnim brašnom i maslacem.
Proces pečenja kolača
Brza pita od svježeg sira, čiji su recepti uvijek jednostavni i uključuju skupe sastojke, treba peći u pećnici sat vremena. U ovom slučaju, temperatura bi trebala biti oko 195-205 stupnjeva. Za to vrijeme slastica od skute treba biti dobro pečena i malo porumenila.
Posluživanje domaćih kolača za stol
Nakon što je pita kuhana, mora se izvaditi iz ormara i potpuno ohladiti. Ako to ne učinite i pokušate izvaditi desert iz kalupa, vjerojatno će se raspasti.
Nakon što se desert ohladi, potrebno ga je izrezati na komade i dati ukućanima uz nezaslađeni čaj.
Kako napraviti složenac od svježeg sira na brzinu?
Ako odlučite zadovoljiti svoje goste ne ukusnom domaćom pitom, već običnom, predlažemo da obratite pozornost na recept opisan u nastavku. Za ovo nam je potrebno:
- mokri krupnozrnati svježi sir (kupite rustikalni svježi sir) - 900 g;
- griz - oko ½ šalice;
- svježa velika jaja - 3 kom .;
- fini pijesak-šećer - 0,8 šalice;
- kiselo vrhnje s visokim udjelom masti u trgovini - ½ šalice;
- svježe mlijeko - ½ šalice;
- tamne grožđice - oko ½ šalice;
- ulje za kuhanje - za podmazivanje kalupa.
Priprema sastojaka
Brzi lonac od svježeg sira jednako je jednostavan za pripremu kao i gore prikazana pita. Prvo morate napraviti bazu. Grubi svježi sir potrebno je namočiti u mlijeku, a svježa jaja umutiti i pomiješati sa šećerom. Što se tiče grožđica, treba ih razvrstati, oprati i popariti kipućom vodom.
Priprema baze za skutu
Nakon svih opisanih koraka možete sigurno krenuti s pripremom tijesta. Za to u smjesu šećera i jaja dodajte svježi sir i mlijeko, a zatim dodajte punomasno kiselo vrhnje, griz, poparene grožđice, sodu bikarbonu, vanilin i kuhinjsku sol. Nakon što pomiješate sastojke, pokrijte ih poklopcem ili ručnikom i ostavite sa strane pola sata. Za to vrijeme će griz malo nabubriti pa će podloga za tepsiju biti gušća.
Oblikujemo proizvod i pečemo ga u pećnici
Formiranje lonca od svježeg sira vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, potrebno je uzeti tavu od lijevanog željeza ili neki drugi oblik, a zatim ga obilato namazati uljem (masnoćom za kuhanje). Zatim u zdjelu treba staviti prethodno izmiksanu smjesu. U ovom obliku, proizvod treba staviti u grijani ormar. Preporuča se peći na temperaturi od 204 stupnja 50-53 minute. Ovo vrijeme je dovoljno da se desert potpuno ispeče, postane mekan, ukusan i aromatičan.
Predstavljamo lonac od svježeg sira na stol
Nakon što je tepsija gotova, izvaditi je i ohladiti. Zatim je pitu potrebno izrezati na porcije i poslužiti uz čaj. Dobar tek!
Pravimo ukusne i nježne kolače od sira
Brzi kolač od sira savršen je desert za brzi doručak. Da biste sami napravili takve proizvode, morate kupiti sljedeće:
- mokri grubo zrnati svježi sir - 400 g;
- svježa velika jaja - 2 kom .;
- fini pijesak-šećer - 2 velike žlice;
- bijelo brašno - oko 7 velikih žlica;
- kuhinjska sol, stolna soda i aromatični vanilin - svaki prstohvat;
- Suncokretovo ulje - za prženje.
Način kuhanja
Da biste napravili ukusne domaće kolače od sira, umutite svježa jaja, dodajte im svježi sir i šećer, a zatim dobro promiješajte. Zatim u sastojke dodajte bijelo brašno, kuhinjsku sol, sodu bikarbonu i vanilin. Kao rezultat miješanja, trebali biste dobiti gustu, ali meku masu. Potrebno ga je smotati u kobasicu promjera 7 centimetara, a zatim izrezati na kuglice debljine 10 milimetara. Nakon toga, sve proizvode treba pržiti jedan po jedan (s obje strane) u suncokretovom ulju.
Nakon završetka toplinske obrade, kolači od skute mogu se sigurno predstaviti stolu. U pravilu se to radi s čajem, kao i medom ili kondenziranim mlijekom. Dobar tek!
2016-06-28
Datum: 28.06.2016
oznake:
Pozdrav dragi moji čitatelji! Ima li među vama ljubitelja pečenja sa svježim sirom? Ako da, onda je danas vaš dan. Moja prijateljica Vera Ramazova i ja predlažemo da na brzinu savladate naše jednostavne recepte za pite sa svježim sirom.
Peciva od skute su i meni među omiljenima. Susjedi moje svekrve drže kravu i od njih često uzimamo najukusniji i svježi seoski sir. Dodajem ga u fil za srpsku gibanicu, od njega spremam domaći tiramisu i odličan “namaz” za čabatu (recept) i. Slatke pite s nadjevom od skute također su kod nas cijenjene.
Pita od skute od Vere Ramazove
- 4 jaja.
- 400 g šećera.
- 360 g kiselog vrhnja.
- 400 g svježeg sira.
- 500 g brašna
- 1 žličica sode.
- Prstohvat soli.
- Vanilin
- 1 bjelanjak ili žumanjak za premazivanje vrha.
Kako kuhati
Bilješke autora recepta
- Ako u tijesto dodate 200 grama brašna, možete oblikovati kuglice i peći kolačiće. Također će biti vrlo ukusna, ali ne tako nježna kao pita.
- U pitu možete dodati oprane i osušene grožđice koje će piti dati svoju nevjerojatnu notu.
Pijesak
Ovu pitu od prhkog tijesta (recept) vrlo je jednostavno napraviti. Peče se dosta dugo, ali aktivno kuhanje ne oduzima puno vremena. Osim toga, svi koraci tehnološkog procesa toliko su jednostavni da ih može svladati i najneiskusnija domaćica. Peciva će vas oduševiti finim okusom i sigurno će postati omiljena u vašoj obitelji.
Cheesecake s višnjama
Ovu pitu možete peći po prethodnom receptu, samo u nadjev dodajte 250-300 grama svježih ili svježe smrznutih višanja bez koštica. Ili možete preskočiti tijesto i napraviti klasični kolač od sira.
Osnovni sastojci
- 400 g keksa koji se lako mrvi (skoro bilo koji).
- 200 g odličnog maslaca.
Punjenje
- 500 g svježeg sira, krem sira ili Philadelphia sira.
- 200 ml gustog vrhnja.
- 4 jaja.
Kako kuhati
- Kolačiće sameljite na bilo koji način - u multipraktiku, blenderu ili samo valjkom za tijesto. Pomiješajte s otopljenim maslacem, ravnomjerno rasporedite, pažljivo utiskujući na dno i stijenke, u kalupu promjera 24-26 cm oblikujući stranice. Stavite u zamrzivač dok pripremate nadjev.
- Koristeći bilo koje čudo kuhinjske opreme, tucite svježi sir s brašnom, vrhnjem, šećerom. Nastavljajući tući, dodajte jedno po jedno jaje dok ne postane pjenasto.
Izvaditi pleh iz zamrzivača, sipati polovinu fila, poslagati otkoštene višnje (ostaviti da se prvo ocede). Višnju možete jednostavno “utopiti” tako da izlijete sav nadjev odjednom. - Pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180°C oko sat vremena (u mojoj pećnici). Spremnost određujemo na ovaj način: ako se nadjev ne mreška oko rubova, ali sredina još uvijek "drhti", kolač od sira je spreman. Pustite da se ohladi u kalupu, ohladite u hladnjaku najmanje 6 sati (ako toliko možete izdržati, naravno).
Jedite i uživajte! Ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih na društvenim mrežama. Pretplatite se na ažuriranja bloga, čeka vas mnogo zanimljivih stvari! Zbogom!
Uvijek tvoja Irina.
Često se dogodi da nemate vremena za pripremu deserta, ali gosti su već na pragu.
Brza pita sa svježim sirom je ono što vam treba.
Samo malo vremena, minimum truda i ukusan i zdrav desert je spreman!
Brza pita od skute - osnovni principi pripreme
Ovisno o načinu kuhanja i korištenim sastojcima, možete dobiti jednostavnu pitu za obiteljsku čajanku ili izvrstan desert.
Tijesto za pitu sa svježim sirom možete umutiti od lisnatog tijesta, prhkog tijesta, kvasca ili bilo kojeg drugog. Podlogu za pitu možete napraviti od mrvica keksa.
Bolje je uzeti domaći svježi sir, ali ako želite da vaša peciva budu dijetalna, možete koristiti niskokalorični svježi sir. Svježi sir se melje kroz sito da ne bude grudica. Zatim dodajte šećer, kiselo vrhnje, jaja i dobro miješajte mikserom dok ne postane glatko. Nadjev se može pripremiti i s vrhnjem. Umutiti ih u čvrstu pjenu, pa im dodati svježi sir i šećer.
U nadjev možete dodati svježe bobice, sitno nasjeckano voće, orašaste plodove ili sušeno voće. Sve dobro promiješajte.
Tijesto se rasporedi po kalupu, praveći stranice, a zatim se puni masom od skute. Nadjev odozgo možete pokriti drugim slojem tijesta ili ostaviti pitu otvorenu.
Okus pite ovisi o vašoj mašti i proizvodima koje koristite za kuhanje.
Recept 1. Brza pita sa svježim sirom
Sastojci
150 g kolačića;
šaka grožđica;
85 g maslaca;
limunova korica;
120 g kiselog vrhnja;
25 g škroba;
400 g svježeg sira;
75 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Zagrijte pećnicu na 170 C. U naribani svježi sir dodajte tri žlice kiselog vrhnja. Jaje posebno umutiti i dodati u svježi sir. Ovdje dodajte limunovu koricu i škrob. Sve dobro samljeti ili izmiksati mikserom dok ne postane glatko. Grožđice operite i dodajte u svježi sir. Sve pomiješajte žlicom. Rezultat bi trebala biti masa konzistencije gustog kiselog vrhnja.
2. Izlomite kolačiće i stavite ih u posudu blendera. Samljeti ga u mrvice. Dodati mu mekani maslac i kiselo vrhnje. Umijesiti tijesto. Stavite ga u tepsiju i dlanovima rasporedite po dnu oblikujući stranice visoke četiri centimetra.
3. Smjesu od skute stavite na koru i zagladite. Stavite tepsiju u pećnicu na pola sata. Peći na 180 C. Kada pita porumeni, izvaditi je iz pećnice i potpuno ohladiti. Narežite i poslužite uz piće.
Recept 2. Brza pita sa svježim sirom i borovnicama
Sastojci
Tijesto
margarin - 150 g;
prašak za pecivo - 10 g;
granulirani šećer - 150 g;
čaša brašna;
vanilin šećer - 10 g.
Punjenje
svježi sir - 600 g;
borovnice - 300 g;
četiri jaja;
krumpirov škrob - 100 g;
šećer - 150 g.
Podnijeti
šećer u prahu.
Način kuhanja
1. Meki maslac sameljite sa trskom i vanilin šećerom. Umutiti jaje i izmiješati. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Dobivenu smjesu dodajte smjesi jaja-maslac i zamijesite tijesto.
2. Stavite tijesto u kalup za pečenje, premažite ga uljem. Formirajte dovoljno visoke stranice.
3. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Potonje samljeti sa šećerom. Sada dodajte pasirani svježi sir i škrob. Sve dobro promiješajte.
4. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrsti snijeg. U smjesu od skute dodajte umućene bjelanjke i lagano kuhačom promiješajte.
5. Dobivenu smjesu stavite na tijesto i zagladite.
6. Malo borovnica sačuvajte za dekoraciju. Preostalo bobičasto voće stavite u zdjelu blendera, dodajte žlicu šećera i dobro izmiksajte.
7. Smjesu bobičastog voća prelijte preko kreme od skute. Po želji možete napraviti šare vilicom. Stavite pitu u pećnicu na sat vremena, zagrijanu na 180 C. Ako vrh počne gorjeti, pokrijte pitu folijom. Gotovu pitu izvadite iz pećnice, pospite šećerom u prahu i ukrasite borovnicama.
Recept 3. Brza pita sa svježim sirom od lisnatog tijesta “Kosa”
Sastojci
pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
šaka grožđica;
pola kilograma svježeg sira;
dvije žlice šećera;
75 g griza.
Način kuhanja
1. Gotovo lisnato tijesto potpuno odledite. Zagrijte pećnicu.
2. Naribani svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom. Ako masa ispadne tekuća dodajte griz.
3. Grožđice operite i prelijte vrućom vodom. Ostavite četvrt sata i ocijedite vodu. Grožđice osušite na papirnatom ručniku i umiješajte u masu od skute.
4. Odmrznuto tijesto odmrznite i prerežite na pola. Svaki dio razvaljamo i sloj tijesta mentalno podijelimo na tri dijela. Lijevi i desni dio dijagonalno narežemo na trake širine dva centimetra. U sredinu stavite hrpu nadjeva od skute.
5. Na nadjev jednu po jednu stavljati trake tijesta kao da pletete pletenicu. Rubove pite stisnemo. Od drugog dijela tijesta napravimo istu pitu sa svježim sirom. Stavite pite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite vrh razmućenim jajetom. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok vrh ne porumeni.
Recept 4. Brza pita sa svježim sirom “Tvorožnik”
Sastojci
Tijesto
prašak za pecivo - 7 g;
maslac - 150 g;
granulirani šećer - staklo;
brašno - dvije čaše.
Punjenje
svježi sir niske masnoće - 400 g;
šećer - staklo;
grožđice i suhe marelice;
pet jaja.
Način kuhanja
1. U mekani maslac dodajte kristalni šećer, prašak za pecivo i brašno. Sve samljeti dok ne postane mrvičasto.
2. Umutiti jaja sa šećerom i dodati naribani svježi sir. Sve dobro istucite dok ne postane glatko.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i malo namazati uljem. Stavite polovicu tijesta i poravnajte. Na tijesto stavite nadjev od svježeg sira i pospite preostalim tijestom.
4. Pitu pecite pola sata na srednjoj temperaturi. Čim vrh pite porumeni, izvadite je iz pećnice i ohladite.
Recept 5. Brza pita sa svježim sirom “Udachny”
Sastojci
300 g svježeg sira;
6 g sode bikarbone;
tri jaja;
čaša šećera;
dvije čaše brašna.
Krema
čaša kiselog vrhnja;
pola čaše granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Pećnicu uključiti na 180 C. Svježi sir staviti u zdjelu i dobro samljeti. U to dodajte sodu, jaja, granulirani šećer i majonezu. Sve umutiti mikserom. Sada malo po malo dodajte brašno i temeljito mijesite tijesto dok ne dobijete konzistenciju domaćeg kiselog vrhnja.
2. Kalup namazati komadićem maslaca i posuti brašnom. Stavite tijesto u kalup i poravnajte. Stavite posudu na srednju rešetku pećnice i pecite dok ne porumeni četrdeset minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite kolač u kalupu još pet minuta. Zatim ga izvadite i stavite na tanjur.
3. Ohlađenu tortu pažljivo prepoloviti. Mikserom umutite kiselo vrhnje sa vanilijom i čašom šećera. Podmažite kolače kiselim vrhnjem i ostavite da se namaču sat vremena.
Recept 6. Brza pita od marelica i malina sa svježim sirom
Sastojci
Tijesto
mlijeko - 30 ml;
brašno - 200 g;
meki maslac - 125 g;
šećer - 75 g;
vrećica vanilin šećera;
sol - prstohvat.
Punjenje
125 g malina;
svježi sir niske masnoće - 750 g;
konzervirane marelice - 250 g;
četiri jaja;
puding od vanilije kremastog okusa - pakiranje;
šećer - 150 g;
korica od pola limuna;
sol - prstohvat;
vanilin šećer - pak.
Za podmazivanje
voda - 30 ml;
džem od marelica - 80 g.
Način kuhanja
1. U dublju posudu uspite brašno, dodajte preostale sastojke i sve miješajte mikserom na laganoj brzini. Zatim rukama zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak.
2. Polovicu tijesta stavite u kalup i rukama ga premijesite po dnu. Probodemo ga vilicom na nekoliko mjesta. Zagrijte pećnicu na 180 C i stavite u nju kalup desetak minuta.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte svježi sir s jajima, smjesom za puding, šećerom, limunovom koricom, soli i vanilin šećerom. Sve dobro izmiješajte mikserom u homogenu masu. Marelice stavimo u cjedilo da se oslobode soka. Maline sortiramo i operemo.
4. Ostatak tijesta razvaljajte u konopac i od njega oblikujte stranicu visine četiri centimetra. Masu od skute staviti u kalup. Na vrh poslažite maline i polovice marelica. Stavite pitu u pećnicu na sat vremena. Izvadite i potpuno ohladite.
5. Džem razrijediti vodom i prokuhati. Ovom smjesom namažite pitu. Narežite na porcije i poslužite uz tople ili hladne napitke.
Recept 7. Pita sa svježim sirom i bananama
Sastojci
vrećica vanilin šećera;
tri jaja;
tri banane;
250 g brašna;
pola kilograma svježeg sira;
margarin - 100 g;
6 g praška za pecivo;
125 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Mekani margarin dobro umutiti sa šećerom. Umutiti jaje i izmiješati. Postupno dodavati prosijano brašno i prašak za pecivo i umijesiti glatko tijesto.
2. Tijesto staviti u kalup obložen papirom za pečenje i napraviti niske stranice.
3. Svježi sir sjediniti sa jajima i vanilin šećerom. Sve zajedno umutite mikserom u homogenu masu.
4. Banane ogulite i narežite na krugove. Stavite ih u masu od skute i pažljivo promiješajte da banane ne izgube oblik.
5. Nadjev ravnomjerno rasporediti po dnu tepsije. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C pola sata.
6. Gotovu pitu izvadite, ohladite i narežite na porcije.
Recept 8. Brza pita od višanja sa svježim sirom
Sastojci
4 g sode bikarbone;
150 g maslaca;
šećer - 50 g;
čašu brašna.
Punjenje
prstohvat soli;
svježi sir - 600 g;
čaša šećera;
četiri jaja;
vanilin - prstohvat;
škrob - 75 g;
svježe ili smrznute trešnje - 400 g;
šećer u prahu.
Način kuhanja
1. Višnje operite i izvadite im koštice. Bobičasto voće stavite na cjedilo i rezervirajte.
2. Meki maslac dobro izmrviti sa šećerom. Umutite jaje i nastavite mutiti dok ne postane glatko. Dodajte brašno i sodu bikarbonu i zamijesite plastično tijesto.
3. Kalup za pitu namazati uljem i u njega staviti tijesto. Rukama ga ravnomjerno rasporedite po dnu i stranicama.
4. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodati šećer i blenderom ih samljeti dok ne pobijele. Sada dodajte vanilin i svježi sir i nastavite mutiti blenderom dok masa ne postane glatka, bez grudvica svježeg sira. Dodajte škrob i promiješajte.
5. Bjelanjke lagano posolite i mikserom istucite u čvrsti snijeg. Umućene bjelanjke staviti u smjesu od skute i pažljivo izmiješati da se ne slegnu.
6. Na tijesto stavite nadjev i špatulom zagladite površinu. Na vrh poslažite višnje i pospite ih šećerom.
7. Pećnicu zagrijte na 180 C. Pitu pecite sat vremena. Gotov kolač potpuno ohladiti i posuti šećerom u prahu.
Prije pripreme nadjeva, bolje je protrljati svježi sir kroz sito kako bi masa skute bila glatka i homogena.
Umjesto svježeg sira možete koristiti gotovu masu od skute.
U nadjev možete dodati orašaste plodove ili sušeno voće.
Obavezno potpuno ohladite kolač prije jela.
Učitavanje...