Pite s rižom i lukom - zadovoljavajuće i jeftine! Kuhanje pite s rižom, lukom, jajima od različitih vrsta tijesta, pržene i pečene. Pite s rižom i jajima u pećnici

Domaće pite su uvijek najviše ukusna peciva! Svi ih vole, a ako svladate barem najjednostavniji recept tijesto od kvasca, onda ih možete učiniti s najviše s različitim nadjevima: meso, gljive i začinsko bilje, povrće i voće. Možete započeti s kulinarskim klasikom - kuhajte pite s rižom i jajima u pećnici, i korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam u tome.

Napravimo biskvit dizano tijesto, ali ne bogato, bez jaja i maslac. Brzo nastaje, lako se reže i ne zahtijeva nikakve posebne vještine.

Okus nadjeva ovisit će o omjerima proizvoda. Stavite više riže - bit će neutralno, u ovom slučaju je dobro dodati malo papra, nekakav aromatično zelje(npr. kopar) i nadjev malo posoliti. Ako ima više luka, ispast će vlažan, ali najukusnije je kad ima puno jaja. U kombinaciji s zeleni luk a riža ispadne nevjerojatno ukusna!

— svježi kvasac(u kocki) – 15 g;

- sol - 0,5 žličice;

- šećer - 3 žlice. žlice;

— biljno ulje rafinirano – 3-4 žlice. žlice;

- pšenično brašno premija– 450-500 gr.

— zeleni luk– veliki grozd;

— tvrdo kuhana jaja – 4 kom;

- maslac (otopiti) - 2-3 žlice. žlice.

Mlijeko zagrijte dok ne bude ugodno toplo, ali da ne bude vruće ili opekoće. Izmrvite kockicu kvasca, dodajte sol i šećer. Promiješati. Čim se kvasac otopi, dodajte 150 grama prosijanog brašna. Uzmite brašno od ukupne količine navedene u receptu.

Nije potrebno miješati, nije potrebno postići homogenost. Dovoljno je navlažiti brašno, pokriti tijesto poklopcem i staviti na toplo mjesto. Za brže dizanje, zdjelu s tijestom možete staviti u lonac ili veću zdjelu napunjenu toplom vodom.

Nakon pola sata (ili 40-45 minuta, ovisno o kvascu i kvaliteti brašna) tijesto će se dići. Na površini će se vidjeti mjehurići i udubljenja, a pojavit će se i kiselkasti miris fermentacije. Ovi znakovi pokazuju da je tijesto kuhano, sazrijelo i spremno za daljnje miješenje.

Dodati preostalo brašno u tijesto (u dijelovima), dodavati biljno ulje dok se tijesto mijesi. Prvu količinu brašna potrebno je umiješati u tijesto žlicom, a zatim, kada se počne zgušnjavati, mijesiti rukama.

Nakon što je dodano više od polovice brašna, zgodnije je tijesto iz zdjele staviti na stol, prethodno na njega prosijati preostalo brašno i postupno ga uzimati s rubova, mijeseći glatko mekano tijesto. Tijesto razvaljajte u okruglu kuglu, vratite u namašćenu zdjelu, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1,5 sat.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev za pite. Kuhajte rižu dok ne omekša, ne zaboravite je posoliti tijekom kuhanja. Cool. Vežanj mladog luka sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom i krupno nasjeckanom tvrdo kuhana jaja. Nadjev prelijte otopljenim maslacem da bude sočan. Posoliti. Bolje je da nadjev bude malo slan, za razliku od slatkastog tijesta, bit će vrlo ukusan!

Dobro dignuto tijesto povećat će volumen četiri do pet puta i postati vrlo mekano i prozračno.

Da bi bilo zgodno rezati pite, prvo morate zamijesiti tijesto, pritisnuti ga u sredini do dna i spustiti na rubove. Zatim podijelite na pola, od svakog dijela napravite 8-9 koloboka. Pokrijte i ostavite da malo odstoji.

Rukama umijesite kiflice u pogačice tako da rubovi budu tanji od sredine. Stavite 1-1,5 tbsp. žlice nadjeva, ostavljajući rubove slobodnima.

Rubove podignite iznad nadjeva i počnite štipati od sredine, prvo u jednom, a zatim u drugom smjeru. Tijesto je potrebno malo povući i stisnuti prstima da šav bude tanak i čvrst.

Kad dobijete jakobove kapice, savijte je prema unutra kao da radite nabore i okrenite pite, šavom prema dolje. Stavite na obložen lim za pečenje na razmak, imajući na umu da će se pite proširiti tijekom dizanja i pečenja.

Uključite pećnicu da se grije, zagrijte je na 200 stupnjeva. Ostavite pite na toplom štednjaku, pokrivene ručnikom. Nakon 15-20 minuta će malo narasti i možete ih staviti u pećnicu. Pecite pite na srednjem sloju pećnica na temperaturi od 200 stupnjeva oko 15 minuta, dok ne bude ugodno zlatne boje. Gotove pite izvadite iz lima za pečenje, ohladite na dasci ili rešetki i poslužite s aromatičnim čaj od jabuke. Sretno pečenje i dobar tek!

Pržene pite s rižom može se pripremiti za svaki ukus. Najčešće se pite pripremaju s rižom, jajetom i lukom. Recepti za pite s rižom i jetricama, mljevenim mesom, ribom ili riblje konzerve. Što se tiče načina pripreme, možete ih peći ili u pećnici ili na tavi. Tijesto za takve pite najčešće je kvasac, rjeđe beskvasno ili lisnato tijesto. Pržene pite s rižom, jajima i lukom, korak po korak recept koji vam želim ponuditi danas, pripremaju se od domaćeg tijesta od kvasca. Pite po ovaj recept ispasti bujna, prozračna, pržena, zadovoljavajuća i ne manje ukusna od.

Sastojci za tijesto:

Brašno - 2 šalice,
Mlijeko - 1 čaša,
Kvasac - 40 gr.,
Sol - pola žličice
Šećer - 1 čajna žličica,
Maslac - 70 gr.

Sastojci za punjenje:

Riža - 1 čaša,
Jaja - 2 kom.,
zeleni luk - 20-30 gr.,
Majoneza - 1-2 žlice. žlice
Posolite po ukusu.

Pržene pite s rižom i jajima - recept

Prvo pripremimo tijesto. U posudu ulijte malo zagrijano mlijeko. U to dodati ručno izmrven kvasac. Dodajte šećer i sol. Pomiješajte mlijeko s kvascem. Kako bi se tijesto dobro uklopilo i ispalo pahuljasto, za ove namjene svakako dodajte otopljeni maslac ili rafinirano suncokretovo ulje.

U ovom receptu koristila sam maslac otopljen u vodenoj kupelji. Otopite maslac i dodajte ga u zdjelu. Smjesu promiješajte žlicom. Prosijte brašno kroz sito, pa dodajte u male dijelove u tijesto uz stalno miješanje. Tijesto treba biti viskoznije nego za.

Sada trebate dati tijestu 35-40 minuta da se dobro digne. Dok se tijesto diže pripremite nadjev za pite. Skuhajte rižu do kraja. Također stavite jaja da se kuhaju. Kuhanu rižu ocijedite. Stavite u cjedilo i isperite hladna voda. Ogulite jaja nakon hlađenja. Narežite na male kockice.

Operite i sitno nasjeckajte mladi luk.

U duboku zdjelu stavite luk, jaja i rižu.

Kako nadjev ne bi bio suh, možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu. Dodala sam majonezu. I naravno potrebno ju je posoliti i popapriti po želji.

Izmijesati nadjev.

Dok se priprema nadjev, tijesto se mora dobro dignuti i udvostručiti. Rukama zamijesite tijesto. Pospite stol brašnom. Tijesto razvaljajte u kuglice iste veličine. Spljoštite loptu u pljosnatu tortu. U sredinu stavite nadjev.

Čvrsto stisnite rubove. Dobivenu pitu poravnajte. Daj mu to ovalnog oblika. Stavite gotove pite kuhinjska daska ili stol posut brašnom.

Stavite pite vruća tava, u kojoj se ulje već dobro ugrijalo. Da se pite ne bi odvojile po šavovima tijekom pečenja. Moraju biti položeni šavom prema dolje. Pržite ih sa svake strane dok ne budu gotovi.

Pržene pite s rižom i jajima. Fotografija

Pite s rižom i jajima - ukusne i jeftino jelo za svaki dan. Za kuhanje možete koristiti kupovno tijesto, međutim kvalitete okusa bit će puno veći ako sami pripremite bazu.

Pite s rižom i jajima - osnovni recept u pećnici

Klasični recept za pite od jednostavnog tijesta s kvascem bez dugog dizanja bit će koristan onima koji nemaju puno kulinarskog iskustva.

Popis sastojaka:

250 ml mlijeka;
20 g kvasca;
100 g šećera;
6 jaja i odvojeni žumanjak;
850 g pšeničnog brašna;
100 ml suncokretovog ulja;
50 g slatkog maslaca;
150 g suhe riže;
po 15 g kopra i zelenog luka;
začini, sol;
sjeme sezama.

Recept korak po korak.

Kvasac se melje sa šećerom i solju, zatim se razrijedi lagano zagrijanim mlijekom.
Nakon 10 minuta dodajte dvije trećine pripremljenog brašna.
Protresite 2 jaja i dodajte u glavni sastav.
Ulijte suncokretovo ulje.
Od preostalog brašna mijesite mekano tijesto 10 minuta. Pokrijte ga folijom i stavite na toplo mjesto sat vremena.
Rižu kuhajte 20 minuta, a preostala jaja 10 minuta.
Ohlađenu rižu posolite, začinite, pomiješajte s nasjeckanim jajima, začinskim biljem i maslacem.
Dignuto tijesto reže se na komade, razvaljaju se pogačice i u svaki se stavlja žlica nadjeva.
Zaslijepite rubove pita, gotova roba Stavite šavove prema dolje na lim za pečenje i ostavite 15 minuta.
Prije pečenja proizvodi se premažu umućenim žumanjkom i posipaju sezamom.
Pite s rižom i jajima peku se u pećnici 17-20 minuta na 200°C.

Na kefiru: s lukom, jajetom i rižom

Ovaj recept pomoći će vam kada trebate pripremiti doručak za... brzo rješenje ili hitno nahraniti goste. Ovdje prvo treba napraviti nadjev, jer tijesto ne zahtijeva dugo miješenje.

Trebat će vam:

250 ml kefira 2,5% masti;
6 jaja;
20 g granuliranog šećera;
3 g soli;
40 ml biljnog ulja;
550 g prosijanog brašna;
5 g sode;
150 g riže;
50 g zelenog luka;
začini po želji;
suncokretovo ulje za prženje.

Faze kuhanja.

Riža se kuha tako da ispadne mrvičasta (možete uzeti žitarice u porcijskim vrećicama).
Tvrdo kuhana jaja izdrobiti na kockice i sjediniti s hladnom rižom.
Mljeveno meso dopunjeno je nasjeckanim lukom, soli i začinskim biljem.
U kefiru sobna temperatura Promiješajte sodu i šećer.
Umutiti jaja, dodati maslac i brašno.
Sve dobro promiješajte da razbijete i najmanje grudice.
Dobiveno tijesto se koristi za izradu somuna, nadjev se stavlja u sredinu, a rubovi se spajaju.
Pite se prže u kipućem ulju dok ne porumene s obje strane.

Punjene pite pržene u tavi

Po ovom receptu dobivaju se vrlo pahuljaste, prhke pite koje nisu ništa manje ukusne od onih iz pećnice.

Trebat će vam:

320 g brašna;
250 ml toplog mlijeka;
40 g kvasca;
8 g soli;
5 g šećera;
70 g maslaca;
2 jaja;
160 g riže;
40 g majoneze;
20 g zelenog luka;
ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja.

Kvasac, sol i šećer razrijedi se u mlijeku. Dodajte ghee.
Dodajte brašno u malim obrocima.
Zamijesite viskozno tijesto. Ostavite da odstoji 40 minuta na toplom mjestu.
Jaja skuhajte, nasjeckajte i pomiješajte s rižom. Dodati nasjeckani luk.
Nadjev se posoli i nadopuni majonezom.
Oblikujte pite i pržite ih velike količine ulje sa svake strane dok ne porumeni.
Gotovi proizvodi se stavljaju na salvete kako bi se riješili viška masnoće.

Kako napraviti lisnato tijesto?

Pite se brzo kuhaju i ispadaju meke, nježne i prozračne.

Popis proizvoda:

250 g maslaca;
300 g brašna;
5 g soli;
100 ml vode za piće;
200 g riže;
4 jaja;
30 g perja luka;
ulje za prženje.

Korak po korak recept.

200 g hladnog maslaca obrijati nožem i pomiješati s brašnom. Masa bi se trebala pretvoriti u homogene mrvice.
Dodajte malo soli i ledene vode.
Umijesiti tijesto i staviti ga prozirna folija u hladnjaku najmanje sat vremena.
Ohlađeno tijesto razvaljajte vrlo tanko na dasci za rezanje. Na koru stavite komadić maslaca, zarolajte u kovertu, vratite maslac i ponovno zarolajte.
Lisnato tijesto se razvalja na originalnu veličinu i stavi u hladnjak na 20 minuta.
Cijeli proces se ponavlja dva puta.
Skuhajte rižu dok ne omekša i ohladite.
3 kuhana jaja, izmrvljena na manje komade.
Luk se nasjecka na kolutove.
Sastojci za mljeveno meso se pomiješaju i posole.
Spreman lisnato tijesto razvaljajte tanje, izrežite na jednake kvadrate.
Preostalo sirovo jaje protresite i njime namažite izratke. Ova tehnika će spriječiti da se pite raspadnu tijekom kuhanja.
U sredinu svakog kvadrata stavite nadjev kako biste oblikovali omotnice.
Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje, premažu jajetom i peku na 200°C oko 25 minuta (koncentrirajte se na zapečenu koricu).

Uz dodatak mesa u pećnici

Pečene pite s vrlo krepko punjenje Osvoje vas svojom aromom i jednostavno se tope u ustima!

Potrebni proizvodi:

10 g instant kvasca;
300 ml mlijeka;
10 g soli;
50 g šećera;
7 jaja;
100 g maslaca;
700 g brašna;
500 g kuhane govedine;
80 g mesne juhe;
30 g riže;
1 luk;
2 režnja češnjaka;
mljeveni crni papar;
ulje za prženje.

Koraci kuhanja.

Mlijeko se malo zagrije i u njemu se razmuti kvasac, šećer, dio soli i pola brašna.
Tekuće tijesto pokrijemo krpom i ostavimo na toplom mjestu dok se ne digne, oko sat vremena.
U tijesto se redom dodaju otopljeni maslac, dva jaja i preostalo brašno. Tijesto mijesite 15 minuta.
Gotova masa se ponovno šalje na toplo mjesto i čeka da se digne.
Kuhana jaja (5 kom.) Sitno nasjeckana.
Riža se kuha dok ne omekša.
Nasjeckani luk se prži na ulju dok ne bude proziran. Dodajte nasjeckano meso, rižu, sol, papar i pržite još 7 minuta. Na kraju zalijte juhom i dodajte protisnuti češnjak.
U prženu masu dodati jaja, promiješati i ohladiti.
Spremno tijesto Podijelite na male grudvice, razvaljajte i ostavite 10 minuta.
Stavite nadjev u sredinu i zatvorite rubove.
Pite se peku 25 minuta na 180°C.

Pečene pite s rižom i zelenim lukom od skutnog tijesta

zahvaljujući skutno tijesto Pite ispadaju vrlo nježne.

Trebat će vam:

250 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
20 g šećera;
320 g brašna;
10 g praška za pecivo;
120 g maslaca;
100 g riže;
6 jaja;
40 g zelenog luka;
sol.

Tehnologija kuhanja.

Skuhajte pola jaja i rižu.
Preostala 3 jaja umutiti sa svježim sirom, šećerom, solju, 100 g maslaca.
Brašno se pomiješa s praškom za pecivo, prosije, zatim doda u sastav skute.
Zamijesite cvrsto tijesto.
Nadjev za pite pravi se od nasjeckanih jaja pomiješanih sa rižom i nasjeckanim lukom. Također dodajte preostalo ulje i malo soli.
Proizvodi se oblikuju i peku u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 minuta.

S gljivama

Za pripremu ovih pita možete koristiti bilo koje svježe, sušene ili ukiseljene gljive.

Sastav proizvoda:

650 g brašna;
250 ml vode;
10 g pekarskog kvasca;
100 g margarina;
2 jaja;
20 g šećera;
150 g riže;
150 g ukiseljenih šampinjona;
2 luka;
sol;
ulje za prženje.

Faze kuhanja.

Umiješa se kvasac tople vode, zatim dodajte šećer i sol.
Dodati omekšali margarin, razmućeno jaje i prosijano brašno. Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto sat vremena.
Riža se skuha i ohladi.
Luk se nasjecka, poprži na ulju i pomiješa sa rižom.
Gljive se izrežu na manje komade i dodaju riži.
Umutite sirovo jaje, sve dobro izmiješajte.
Pečurke s gljivama se prže u ulju s obje strane dok ne budu pečene.

Ukusne pite od jaja i riže poslužuju se tople i hladne. Savršeni su za čaj pileća juha, voćni sokovi.

Da budem iskrena, čula sam za pite s rižom i jajima, ali ih nikad nisam probala.
Radim pite s rižom i konzervama i drugim nadjevima, ali nikada nisam pekla pite s rižom i jajima.
Recept za pite je vrlo čest, ali iz nekog razloga ih nikad nisam probala.
Za vikend sam odlučila popuniti ovu prazninu i ispeći pite s rižom, jajima i luka.
Pregledao sam puno recepata i iz nekog razloga mnogi recepti za pite s rižom i jajima nemaju luk ili mladi luk, ali kako svugdje volim staviti luk, zato sam u nadjev dodao prženi luk.
Tijesto se mijesilo automatski, a meni je preostalo da ležerno pripremam nadjev za pite s rižom, jajima i lukom.
Nadjev za pite s rižom, jajima i lukom nije teško pripremiti.
Postoje tri faze pripreme, prva je kuhanje jaja, druga je kuhanje riže, treća je prženje. luka.
Odabrala sam najjednostavniji recept za tijesto za pite s rižom, jajima i lukom koji sadrži vodu, ali sam vodu zamijenila toplim mlijekom.
U nadjev možete dodati bilo koji luk, i luk i zeleni.
Za nadjev sam koristila rižu kratkog zrna jer je ukusnija i aromatičnija.
predlažem ti fotografija korak po korak recept za pravljenje pite s rižom, jajima i lukom.

Ja kao i obično prvo stavim tijesto za pite, dok se ono diže pripremit ću nadjev za pite od riže, jaja i luka.
Sve sastojke za tijesto sam stavila u kalup za kruh, stavila u automatski pekač kruha i postavila vrijeme na 2 sata i 20 minuta.
Sada, dok se tijesto za pite mijesi, možete mirno pripremiti nadjev za pite od riže, jaja i luka.
Skuhajte 4 tvrdo kuhana, a 1 jaje odvojite za podmazivanje pite s rižom, jajima i lukom.
Sada morate početi kuhati rižu.
Rižu kratkog zrna isperite hladnom vodom, zatim prelijte s dvije čaše hladne filtrirane vode, stavite na štednjak i prokuhajte.
Kad riža prokuha, skinite pjenu koja se stvorila, poklopite rižu poklopcem i kuhajte rižu kratkog zrna na vrlo laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari.

Fino nasjeckajte i stavite u tavu s biljnim uljem.
Na laganoj vatri pržite luk dok ne omekša i postane proziran.
Gotova jaja isključiti, staviti pod hladna voda, pa sitno nasjeckajte.
Gotovu rižu kratkog zrna ugasite, dodajte 50 grama maslaca i ostavite da se riža ohladi.

Gotovo tijesto za pitu izvadite iz kalupa i odvojite mali komad od tijesta.
Tijesto za pite s rižom, jajima i lukom razvaljajte valjkom u sloj pa izrežite krugove željenog promjera.

Na izrezane krugove tijesta stavite nadjev od riže, jaja i luka i stisnite rubove pite. Stavite pite s rižom, jajima i lukom na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Pite namazati rižom, jajima i lukom razmućenim jajetom, to se radi da se lijepo zarumene, pa staviti u pećnicu na 180 stupnjeva dok pite ne porumene.

Svi vole pite, a domaćice njima rado maze svoje ukućane. Pržene pite s jabukama ili pečene sa kupusom, slatke i slane... Sve su dobre. Ali sada ćemo konkretno govoriti o pečenim pitama u pećnici punjenim rižom, kuhanim jajima i mladim lukom. Nudimo jednostavan recept za ukusne pite pečene u pećnici.

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Prvo, ne morate stajati blizu štednjaka, prevrćući svaku pitu iznova i iznova. Drugo, jednostavnost punjenja, jer što može biti lakše? kuhana jaja i riža? Još jedna prednost ovog jela je što se ne prže u puno ulja, dok su riža, jaja i začinsko bilje bogati korisne tvari i vitaminima. Naš korak-po-korak recept pomoći će vam da pripremite ukusne i mirisne pite u pećnici.

Ako još uvijek želite kuhati pite s rižom i jajima, pržene u tavi, nudimo recept za njihovu pripremu prema.

Može se kuhati u pećnici ukusna pita s ribom i rižom - .

Recept za palačinke s rižom i mljevenim mesom možete pronaći na.

Pite s rižom i jajima u pećnici (korak po korak recept s fotografijama)

Korak 1 - pripremite sastojke za recept

Dakle, za pečene pite punjene rižom, jajima i mladim lukom trebat će vam sljedeći sastojci:

za test:

1 jaje;
2 čaše tople vode;
2 žlice biljnog ulja;
1 žličica soli;
25 grama kvasca;
brašno 800 grama.

za punjenje:

riža 1 šalica;
jaja 8-10 komada;
hrpa zelenog luka;
po želji malo soli i crnog mljevenog papra.

Kao što vidite, sastojci za recept su vrlo jednostavni, sasvim je moguće da ih već imate u hladnjaku i na kuhinjskim policama.

Korak 2 - pripremite tijesto za pite

Tijesto za pečenje pite u pećnici vrlo je jednostavno za pripremu. Prvo morate razrijediti kvasac u toploj vodi, dodati sol, lagano tučeno jaje i biljno ulje. Nakon toga u tekući temelj potrebno je dodati brašno. To treba učiniti postupno, temeljito mijeseći. U pravilu je za ovu porciju dovoljno prosječno 800 grama brašna, može malo više ili manje, sve ovisi o vrsti brašna i točnoj dozi ostalih sastojaka. Umiješeno tijesto potrebno je staviti na toplo mjesto i ostaviti da se "diže".

Korak 3 - pripremite nadjev za pite

Za nadjev je potrebno desetak manjih jaja ili osam većih tvrdo skuhati i preliti hladnom vodom da se brže ohlade. U isto vrijeme u drugoj posudi možete kuhati rižu za pite. Za 1 šalicu riže trebat će vam 2 šalice vode. Kuhajte rižu s odškrinutim poklopcem na laganoj vatri.

Dok se jaja i riža za pite kuhaju, možete se pobrinuti za zeleni luk, koji morate temeljito oprati i nasjeckati.

Kuhana jaja oguliti, sitno nasjeckati, pa pomiješati sa začinskim biljem, dodati kuhanu rižu. Po ukusu možete dodati malo soli ili crnog papra.

Korak 4 - napravite pite za pečenje u pećnici

Nakon tijesto će uspjeti i nadjev je spreman, morate početi oblikovati same pite.

Da biste to učinili, trebate uzeti komad tijesta, uvaljati ga u "kobasicu", izrezati na male komade i napraviti plosnate kolače, u sredinu kojih se stavlja nadjev i zamota u pitu. Plus bi bio kovrčavi komad.

Korak 5 - pripremite pite u pećnici

Pite punjene jajima, rižom i zelenim lukom slažemo u podmazan pleh na udaljenosti od dva centimetra jedna od druge i stavljamo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pite treba peći u pećnici pola sata.

Kad počnu rumeniti, mogu se premazati umućenim bjelanjkom da poprime sjaj i zapeći u pećnici još dvije minute.