Opis
Umak od pileće jetrice je ukusan, ukusan i jednostavan. Jelo pripada ruskoj kuhinji i jelo je pirjano s kiselim vrhnjem, pireom od rajčice, napravljeno od iznutrica i povrća. Zahvaljujući prisutnosti pileće jetrice, mrkve i luka, rezultat je jelo koje utažuje osjećaj gladi u nekoliko komada.
Jelo ima glavnu prednost: popis glavnih sastojaka je mali i potrebno je malo vremena za pripremu, a to je važno, jer ponekad morate nešto skuhati za ručak. Ovo jelo možete nadopuniti bilo kojim prilogom. Umak će se dobro slagati s pire krumpirom, tjesteninom i kašom od riže, heljde i bisernog ječma.
Savjet! Dok kuhate prema našem korak-po-korak receptu, možete dodati pileća srca u jetru, to će je učiniti još ukusnijom i neobičnijom. Kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom ili prirodnim jogurtom. Za prženje ćemo koristiti obično suncokretovo ulje bez mirisa i preporučamo da ga koristite radije nego maslinovo.
Mnogi ljudi su zainteresirani za sadržaj kalorija u jelu, pa ćemo podijeliti ovu informaciju s vama. Umak od pileće jetre je niskokalorično jelo: samo 132 kilokalorije na 100 grama. Štoviše, ovaj volumen sadrži 12 grama proteina, 8 grama masti i 3 grama ugljikohidrata. Odnosno, ne morate brinuti o značajnom debljanju i možete jesti sigurno.
Apsolutno svatko može kod kuće pripremiti umak od pileće jetre s lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem u tavi, jer je to potpuno jednostavno. Pogledajte naš recept u kojem smo vam dali upute korak po korak s fotografijama. Slijedite naše upute - i bez traženja pomoći od bilo koga, možete pripremiti prekrasno jelo za svoje ukućane. Možete biti sigurni da će se ovo jelo svidjeti svima.
Sastojci
Umak od pileće jetrice - recept
Počinjemo kuhati pripremom jetre, povrća, brašna, tijesta od rajčice, kiselog vrhnja, biljnog ulja, začinskog bilja i začina. Krenimo s obradom sastojaka. Uklonite ljuske s luka i povrće dobro isperite pod mlazom vode. Oštrim nožem ogulite mrkvu i dobro je operite.
Luk narežite na četvrtine kolutića, a mrkvu na tanke polu kolutove. Stavite tavu na štednjak, odaberite srednju temperaturu. Kad je posuda vruća, ulijte suncokretovo ulje. Zatim posložite nasjeckani luk, a nakon samo nekoliko minuta dodajte nasjeckanu mrkvu. Pržite povrće dok ne dobije zlatnu boju.
U međuvremenu jetru dobro isperite pod mlazom vode, iznutrice narežite na komade i stavite u tavu. Miješati.
Glavni sastojak kuhajte dok ne bude napola kuhan, zatim posolite, popaprite i dodajte druge začine po ukusu. Dodajte žlicu paste od rajčice i pomiješajte sve sastojke. Pirjajte na umjerenoj vatri još 3 minute.
U manju zdjelicu stavite kiselo vrhnje i dodajte malo ljutog umaka iz tave. To radimo tako da se kiselo vrhnje ne zgruša.
Sada šaljemo dobiveni sastav u tavu. Pomiješajte sastojke i kuhajte još 2-3 minute.
U posebnoj posudi pomiješajte malo vode s pšeničnim brašnom, pa gustu tekućinu ulijte u tavu. Dodajte ostatak vode. Dodatno dobro promiješajte i pirjajte. Zakuhajte, a zatim maknite posudu sa štednjaka.
Sada smo završili s umakom od pileće jetre s lukom i mrkvom. Sada znate da nije teško pripremiti tako ukusno jelo kod kuće. Nadajmo se da vam je naš jednostavan foto recept s preporukama korak po korak pomogao u procesu kuhanja, za to vrijeme niste imali poteškoća i, slijedeći naše upute, uspjeli ste pripremiti božansko jelo. Pozovite svoje ukućane na jelo, rasporedite komade na tanjure za svakog člana obitelji, prelijte prilog umakom i zajedno uživajte u jelu, uživajući u gastronomskom užitku. Želimo vam dobar tek!
Za pripremu umaka od jetrica možete koristiti pileću, pureću, svinjsku ili goveđu jetru. Preferiramo pileću jetricu ili pureću umak jer su mekši. Mrkva i luk osnovni su sastojci za umak, uključujući i ovaj. Dodao sam još paste od rajčice za boju, 1 žličicu. malo će utjecati na okus. Brašno u kojem su pohane jetrice stvorit će željenu gustoću i umak će biti savršen :)
Pripremite pileću jetru, luk, mrkvu, biljno ulje, pšenično brašno, sol, vodu, pastu od rajčice, mljeveni crni papar.
Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.
Pileća jetrica operite. Svaku jetricu narežite na polovice, a zatim ove polovice na sitne komadiće. Dasku pobrašniti, na dasku staviti komade jetrica i posuti ih brašnom (najbolje kroz cjedilo).
Jetrica stavite u brašno u tavu kada su luk i mrkva već prženi.
Sada sve pržite na jakoj vatri dok jetrica ne poprimi svijetlu boju, zalijte vrućom vodom, dodajte pastu od rajčice, mljevenu papriku i sol.
Zakuhajte tekućinu i kuhajte umak od pilećih jetrica poklopljeno na laganoj vatri dok se umak ne zgusne (oko 10 minuta).
Glavna stvar je da se može poslužiti s rižom, heljdom, tjesteninom, krumpirom, ječmenom kašom - a okus će uvijek biti nov i jedinstven. Ne morate se točno pridržavati sastojaka i omjera, jer ovo nije pečenje, već svakodnevno jelo.
Sastojci za jelo:
Pileća jetra - 500-800 gr.
Prstohvat soli
Papar, začini - po ukusu
Brašno - 50 g (5 žlica)
Kuhana voda - 1-2 žlice.
Suncokretovo ulje - za prženje
Mrkva - 1 kom.
Luk - 2 kom.
Češnjak - 1 češanj (ako je mali)
Način kuhanja:
Pileću jetricu prethodno namočiti, dobro isprati vodom i pustiti da voda iscuri.
Zatim posolite, popaprite, dodajte začine (ako mislite da je potrebno) i ostavite da odstoji 5 minuta. U međuvremenu pripremite brašno, zagrijte tavu i u nju ulijte suncokretovo ulje.
Jetrica umočite u brašno i stavite u zagrijanu tavu. Pržite bez prženja dok ne porumene, a komade jetrica okrenite na drugu stranu.
Dok se prvi dio peče pripremite sastojke za umak. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, a češnjak nasjeckajte. I tako izvadimo prvu porciju pržene jetrice i prebacimo je u lonac. U tavu po potrebi dodajte ulje i stavite drugi dio jetrica uvaljajte ih u brašno. Kad su cijela jetra ispečena i stavljena u lonac, prelijte ih prokuhanom vodom, ali tako da voda ne prekrije cijela jetra.
Zapršku malo posolite i popaprite te dodajte nasjeckani češnjak i začine po ukusu. Pirjajte još 2 minute.
Prženje je spremno, sada ga ulijte u lonac, kombinirajući ga s jetrom.
Promiješajte i pirjajte 10 minuta. Probajte sol i po potrebi dodajte malo soli u umak. Ukupno vrijeme kuhanja cijelog jela kreće se od 30 do 40 minuta.
Dok se jetrica kuhaju, možete istovremeno skuhati kašu ili krumpir. Umak od pilećih jetrica dobro će pristajati uz sve što kuhate. A sada u samo pola sata možete pripremiti ukusan ručak uz minimalno troška i truda. Iznenadite i oduševite svoju obitelj.
Dobar tek!
Pileća jetrica je vrlo zdrav proizvod koji je svima potreban u svakodnevnoj prehrani. Međutim, mnogi ljudi odbijaju ga koristiti jer... ne sviđa mi se okus. Danas ćemo ispraviti situaciju i dokazati da je glavna stvar znati pravilno pripremiti jelo! Podijelit ćemo vam dva prekrasna recepta za pileća jetrica s umakom. Svatko će moći odabrati ono što mu se najviše sviđa i uživati u prekrasnom okusu zdravog jela!
Prva opcija je pileća jetrica s umakom od kiselog vrhnja.
Okus je vrlo nježan i profinjen, a priprema vrlo jednostavna.
Koristimo sljedeće sastojke:
- pileća jetra 500 g;
- suncokretovo ulje 3 žlice;
- luk 1 srednje veličine;
- kiselo vrhnje s udjelom masti od 15-20% - 2 žlice;
- brašno 1 žlica. Upotreba brašna je jako bitna za ovaj recept. Omogućuje vam da umak bude gušći i bogatiji;
- voda 150 ml;
- lovorov list 1-2 komada;
- Dodajte sol i ostale začine po vlastitom ukusu.
Krenimo s pripremom pileće jetre s umakom od kiselog vrhnja.
Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite jelo što je moguće jednostavnije, bez trošenja puno vremena i truda!
1. Jetrica oprati i narezati na male komadiće proizvoljnog oblika. Luk ogulite, operite i narežite na sitne komade ili polu kolutiće.
2. Zagrijte ulje u tavi na laganoj vatri. Tamo stavite jetru i nasjeckani luk, pržite na istoj laganoj vatri, povremeno miješajući.
Digitalna kamera 3. U međuvremenu pripremite umak u posebnoj posudi. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, dodajte željene začine i potrebnu količinu soli. Pomiješajte sastav.
Dodajte umak u tavu i tamo dodajte vodu. Sadržaj zakuhajte, kuhajte još 3 minute i ugasite.
Jelo poslužite uz omiljeni prilog. Tjestenina, žitarice, krumpir - sve to dobro ide uz pileću jetricu. Također preporučujemo da jelo nadopunite narezanim povrćem ili salatom od svježeg povrća i nasjeckanog začinskog bilja!
Drugo jelo se jako razlikuje od prvog. Pripremljen je na bazi povrća i ima svjetliji okus. Svidjet će se svim ljubiteljima slatko-kiselih umaka i jela od povrća. Svakako probajte, jer je priprema pileće jetre s umakom bez kiselog vrhnja vrlo jednostavna!
Trebat će nam:
- pileća jetra 600 g;
- luk 2 komada;
- mrkva 2 mala komada;
- paprika 1 komad;
- sok ili pasta od rajčice razrijeđena vodom 600 ml;
- suncokretovo ulje 40 ml;
- Dodajte sol i začine po svom ukusu.
Vrijeme je za kuhanje pileće jetre s umakom bez kiselog vrhnja.
Recept s fotografijom sa stranice pomoći će vam da obradujete svoje najmilije originalnim jelom!
1. Pripremite sastojke. Luk i mrkvu ogulite i operite. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na sitno ribež. Papriku operite, očistite od sjemenki i opne i narežite na male kockice.
2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk i mrkvu. Trebali bi biti gotovo spremni.
3. Pileću jetricu oprati, malo prosušiti i sitno narezati. Pržimo 5 minuta, nakon čega dodamo papriku.
4. Preostalim sastojcima dodajte sok od rajčice.
5. Dodati potrebnu količinu volje, po želji dodati nasjeckanog češnjaka ili drugih začina. Zatim pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još 7 minuta.
Nadamo se da će ovi recepti savršeno nadopuniti i diverzificirati vašu prehranu. Želimo vam dobar tek!
Informacija
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Nježni komadi mesa, aromatični umak od povrća i umak od rajčice. Ne čudi što je gulaš postao popularan i daleko izvan granica Mađarske, a kao i svaki poznati recept, ima mnogo mogućnosti i varijacija u pripremi. Ovo jelo priprema se od svinjetine, piletine, kunića, puretine, ribe, pa čak i iznutrica.
Nudimo vam gulaš od pileće jetre s umakom, a recept s fotografijama pomoći će vam da ga pripremite korak po korak za 15-20 minuta. Zato za njega biraju "brzi" prilog - tjesteninu, rižu. Umak u gulašu je gust, bogatog okusa s ugodnom kiselinom. Da biste ublažili oštrinu rajčice, na kraju kuhanja u umak dodajte malo kiselog vrhnja ili vrhnja i prstohvat šećera.
Sastojci:
- pileća jetra - 400 g;
- mrkva - 1 srednja;
- luk – 2 male glavice;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- umak od rajčice ili rajčice u vlastitom soku - 0,5 šalice;
- gusta kisela pavlaka - 2-3 žlice. žlice;
- sol - po ukusu;
- crni papar ili paprika - po ukusu;
- pšenično brašno - 1,5 žličice;
- šećer - 1 prstohvat;
- voda - 0,5 šalice.
Recept s fotografijama korak po korak:
Kuhanje gulaša od pileće jetre razlikuje se od ostalih verzija ovog jela. Jetrica se jako brzo prže, pa prvo povrće treba kuhati dok ne omekša, a zatim dodati jetru. Inače će ili mrkva ostati sirova ili će jetra biti prekuhana. Za umak narežite luk na sitne kockice, a mrkvu na kratke trakice.
Operite jetru, odstranite ostatke žuči i masnoće. Izrežite na komade srednje veličine.
Zagrijte ulje u dubokoj posudi (tavi, šerpi, šerpi). Najprije pržite luk dok ne postane proziran ili lagano smeđe dok ne postane svijetlo zlatne boje. Dodajte mrkvu i pržite tri do pet minuta dok mrkva ne upije ulje i omekša. Ali ne dovodimo ga u punu spremnost. 
Položite jetru. Pojačajte vatru da se brže prži i ispari sok. Promiješajte za ravnomjerno kuhanje.
Kad jetrica promijeni boju i postane sivkasta, začiniti mljevenom paprikom ili paprikom i posoliti po ukusu. Nastavite pržiti dok sav sok ne ispari. Vatra se može smanjiti.
Dodajte umak od rajčice ne prije nego što je jetra pržena. Potamnit će i pojavit će se karakterističan miris pržene jetrice. Povrće i jetru pomiješajte s rajčicom, pržite dvije minute da okus rajčice bude intenzivniji. 
Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, treba dobiti gustu, homogenu masu bez grudica. Razrijedimo vodom. Ulijte u tavu s gulašom, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko pet minuta. Probati i dodati soli i šećera (po potrebi).
Do tog vremena jetra će biti potpuno spremna, umak će se zgusnuti, dobiti ugodan okus i postati vrlo aromatičan i ukusan. Ako se umak pokaže jako gust, dodajte malo vode ili kiselog vrhnja i zagrijte.
Gulaš od pilećih jetrica poslužite uz bilo koji prilog. Tradicionalno se priprema pire krumpir, ali neće biti ništa manje ukusan s tjesteninom, heljdom ili kuhanom rižom. Dobar tek!
Pokušajte isto
Učitavanje...