Kruške je vrlo teško skladištiti svježe do zime. To se može objasniti vrlo jednostavno - sadrže puno šećera i vrlo malo kiseline. Zato je pitanje skladištenja ovih plodova za zimu tako hitno. Najlakši način da ih sačuvate do zime je napraviti kompot od krušaka. Ako se radi isključivo o napitku od kruške, tada će njegova boja biti dosta izblijedjela. Ali uvijek možete ispraviti situaciju i dodati drugo voće ili bobice u sastav.
Teško je i zamisliti jednostavniji recept za pripremu zimnice. Priprema se svodi na samo nekoliko koraka. U isto vrijeme, piće ispada iznenađujuće aromatično i ukusno. Nedostaje mu slatka slatkoća, ali ima ugodnu kiselost. Zbog toga se lako mogu napiti i uživati u nenadmašnom okusu.
Proizvodi:
- 1,3 kg krušaka;
- 0,1 kg šećera;
- 2,8 litara vode;
- 5 gr. limunska kiselina.
priprema:
- Kruške treba oprati i staviti u lonac.
- Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
- Nakon toga voće prebacite u staklenke, a u preostalu juhu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Skuhati sirup i odmah sipati u staklenke.
- Brzo ih smotajte i okrenite naopako.
Važno! Za kompot treba birati isključivo nezrele, guste plodove bez ikakvih oštećenja.
Kompot od krušaka (video)
Priprema bez sterilizacije
Napitak od krušaka s dodatkom mente i vanilina aromatičniji je od klasičnog kompota. Ima poseban okus koji se jednostavno ne može nazvati običnim. S obzirom na to da nema potrebe za sterilizacijom, postupak pripreme postaje iznimno jednostavan.
Kruška je izuzetno ukusna i zdravo voće a nije ga moguće dugo održati svježim pa ga je bolje konzervirati. Kompot od krušaka za zimu jednostavno je piće koje se može pripremiti. Važno je znati koje pozitivne, a koje negativne osobine ima tako ugodno i popularno voće.
Što je važno znati o kruškama
Korist:
- Zahvaljujući svom sastavu, kruška će savršeno pomoći u borbi protiv bol u mišićima nakon bavljenja sportom.
- Kruške sadrže pektin koji pozitivno djeluje na probavni sustav i pomaže mu da u potpunosti funkcionira.
- Ako napravite izvarak na bazi krušaka, možete ga koristiti u ljekovite svrhe, naime boriti se povišena temperatura tijela.
- Ako osobu muči kašalj, može pojesti kuhanu krušku, koja će ublažiti stanje i omogućiti da neko vrijeme zaboravi na kašalj.
- Za zatvor će biti korisno piti kompot od kruške ili jesti krušku koju ste kuhali za ovaj kompot.
- Voće sadrži mnogo vlakana, što poboljšava rad crijeva, uklanja toksine iz tijela i pomaže u normalizaciji izlučivanja žuči.
- Za one koji imaju dijabetes melitus, bit će korisno jesti kruške, jer njihov sastav pomaže smanjiti razinu glukoze u krvi, a također ima antibakterijska svojstva.
- Za gastritis, kruške su vrlo korisne tijekom kroničnog procesa, jer njihov sastav ima adstringentni učinak i sposobnost poboljšanja funkcioniranja metaboličkih procesa u tijelu.
- Kruške sadrže mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i vlakana, pa su izvrsne za one koji žele smršavjeti, a osim toga unose u organizam korisne tvari, brzo i jednostavno utažite glad.
S tako raznolikim svojstvima, kompot od kruške za zimu pokazao se vrlo korisnim!
- Za bolesti kao što je pankreatitis, kruške su kontraindicirane - mogu uzrokovati ozbiljno pogoršanje bolesti zbog obilja vlakana.
- Ako dođe do pogoršanja bilo koje crijevne bolesti, kruške se ne smiju konzumirati, jer zbog svog sastava mogu izazvati ozbiljno pogoršanje stanja.
- Kruška može uzrokovati značajnu štetu tijelu ako se konzumira s teškom hranom ili ako se ispere velik broj voda.
Kruške je bolje izbjegavati na prazan želudac ili nakon obilnog ručka. Svježe kruške- teška hrana.
Jedno od najpopularnijih pića u zimsko razdoblje je kompot. Raznolikost voća i bobičastog voća, mogućnost njihove kombinacije omogućuju vam pripremu pića drugačiji okus. Kako pripremiti kompot od kruške za zimu? Jednostavni recepti za kuhanje opisani su u nastavku.
Za pripremu kompota nije potrebno koristiti prezrele kruške. Pulpa će brzo prokuhati i učiniti piće mutnim.
Piće koje će osvježiti i zasititi tijelo vitaminima tijekom hladne sezone je pripremljeni kompot od kruške za zimu. Svidjet će se i odraslima i djeci.
postoje razne opcije pripremanje kompota od krušaka za zimu. Možete sigurno usvojiti jedan od recepata za ovo prekrasno piće!
Jednostavan kompot od krušaka za zimu
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- kruška (srednje veličine) - 1,5 kg;
- voda, kipuća voda 3 l;
- šećer - ne više od 3 čaše.
Za kompot je bolje koristiti gusto, nezrelo voće bez udubljenja. Najukusniji napitak pravi se od svježih domaćih krušaka.
Postupak pripreme domaćeg kompota od krušaka za zimu:
- Stavite voće u veliku posudu. Temeljito ih isperite.
- Svaku krušku izbockajte vilicom.
- Isperite staklenku sodom bikarbonom ili sapunom za pranje rublja. Sterilizirajte ga na jedan od sljedećih načina. Na primjer, držanje nad parom. Također je vrijedno prokuhati poklopac.
- Stavite voće u staklenku. Prelijte ih kipućom vodom 5 minuta.
- Ulijte vodu natrag u posudu. Nakon dodavanja šećera, sirup kuhati na srednjoj vatri dok ne zavrije.
- Ulijte vrući sirup u teglu i zatvorite teglu.
- Pokrijte ga ručnikom.
Ako je koža kruške vrlo gusta i tvrda, bolje ju je odrezati. Inače, piće neće dobiti maksimalan okus.
Kompot od kruške za zimu bez sterilizacije
Kako biste uštedjeli vrijeme i trud, kompot možete napraviti u skraćenoj verziji - bez sterilizacije. Takva pića nisu inferiorna u okusu i blagodatima od konzerviranih, ali imaju kraći rok trajanja.
Za staklenku od 3 litre pripremite:
- kruška (ne velika) - 1,2 kg;
- voda - oko 3 l;
- granulirani šećer - 100 g;
- limunska kiselina po vašem ukusu
Postupak pripreme kompota od krušaka bez sterilizacije:
Ukusno i aromatično kompot od krušaka spremni za zimu! Sada možete uživati u okusu prekrasnog kompota od krušaka!
Da bi kompot dobio bogatiju nijansu, možete dodati šljive, jabuke, trešnje, bobice rowan, crni ribiz, maline i viburnum.
Kompot od krušaka s limunskom kiselinom
Limunska kiselina pomoći će da kompot bude manje cloying.
Usred kruške leži ona divan miris. Posebno prokuhajte unutrašnjost ploda, procijedite i dodajte u sirup. Piće će biti vrlo aromatično!
Za pripremu ovog kompota trebat će vam:
- tvrdi plodovi kruške;
- šećer - ne više od 300 g;
- limun (limunska kiselina) (1 žličica);
- malo vanilije ili cimeta;
Postupak pripreme kompota od kruške za zimu s limunskom kiselinom:
Nemojte predugo držati kruške u vodi, jer mogu izgubiti svoja korisna svojstva.
Kompot od divlje kruške za zimu
Sorte divljih krušaka imaju ljekovita svojstva. Od njih možete napraviti ukusan napitak.
Glavni sastojci:
- divlje kruške - ne više od 1,5 kg;
- voda - 1,5 l;
- šećer (pijesak) - ne više od 300 g;
- limun (limunska kiselina) - 1 žličica.
Postupak pripreme kompota od divlje kruške za zimu:
Kompot od mirisne kruške, pripremljen za zimu, dobro će utažiti vašu žeđ, energizirati vas i osigurati potrebne vitamine tijekom hladnog razdoblja!
Kruška - slatko voće. Stoga ne treba pretjerivati s granuliranim šećerom. Trebate ga samo malo. A ako želite da okus bude što svjetliji i bogatiji, onda u staklenku trebate staviti više od polovice krušaka.
Kompot od krušaka s medom
Ovo je jednostavan recept za kompot od krušaka za zimu koji ne zahtijeva puno vremena.
Trebat će vam:
- male kruške;
- za prelijevanje: trebat će vam 800 g i 1 litra vode.
priprema:
Ovaj recept s fotografijom kompota od krušaka za zimu lako je slijediti, a može ga napraviti čak i domaćica koja je prvi put odlučila napraviti piće od ovih plodova.
Kompot od krušaka – ne samo vitaminsko piće, također i ovo ukusna poslastica. Sočna aroma napitka od jantarne kruške oduševit će vas neusporediv okus a zimi jača imunološki sustav. A voće iz kompota lako može postati ukras za kolače i slastice od različitog voća.
Kompoti od krušaka, ako glavno voće ostane u sjajnoj izolaciji, mogu biti vrlo ukusni, ali izgledaju prilično blijedo.
Ovisno o sorti, piće može čak dobiti plavičastu nijansu. Dodatak bobičastog voća omogućuje nijansiranje i dodatno naglašavanje okusa.
Međutim, ako vaša obitelj nije tako izbirljiva, onda samo odaberite recept iz odgovarajuće sorte i aromatični voćni dekocija će biti primljena s praskom!
Kompoti od krušaka - opći principi pripreme
Kompoti od krušaka za svakodnevnu upotrebu a zimnica se priprema od bilo koje sorte kruške. Iznimka su kasne zimske sorte koje se nezrele skidaju sa stabala i skladište dugo vremena.
Za kompote možete koristiti sorte s malim i velikim plodovima. Veliki plodovi se režu na kriške, a mali se koriste cijeli. Ako je kora voća pretvrda, a kompot će se pripremati za zimu, odreže se.
Kompoti od krušaka zaslađuju se kristalnim šećerom ili medom. U hladnu vodu doda se šećer i u dobiveni sirup ukuha voće, a u pripremljeni uvarak razrijedi med.
Kompoti od krušaka često se kuhaju u kombinaciji s drugim voćem ili bobicama. Neobičan okus ima kompot od krušaka pripremljen s agrumima (naranče). Vrlo često piće je aromatizirano cimetom, vanilijom, mentom ili ružmarinom.
Za čuvanje za zimu, voće se stavlja samo u sterilne staklenke i polaže labavo. Kako bi se kompoti dugo čuvali i ne bi eksplodirali, prije prelijevanja sirupom voće se nekoliko puta prelije kipućom vodom i zatim drži u njoj najmanje 10 minuta. Namotajte posude s prokuhanom vodom metalni poklopci. Nakon toga, staklenke se čvrsto zamotaju u pokrivač, stave na poklopce i drže pod njim dva dana.
Vanilin kompot od polovica krušaka za zimu
Sastojci:
Jedan i pol kilograma krušaka;
400 gr. šećer;
Jedna vrećica vanilin šećer;
Nepotpuna žlica suhog limuna.
Način kuhanja:
1. Voće dobro oprati, po mogućnosti tople vode, izrežite po dužini na polovice i izvadite jezgru, pokušavajući uhvatiti svo grubo tkivo. Odrežite malo mesa sa strane repa i izrežite nos.
2. Sterilnu staklenku napunite kriškama kruške “do ramena”, stavljajući komade konveksnim dijelom prema stjenkama posude.
3. S dvije i pol litre vode skuhajte sirup od cjelokupne količine šećera i gotovo kipuću otopinu ulijte u staklenke.
4. Nakon 10 minuta sirup ocijedite, ponovno prokuhajte i ulijte u posudu, ostavite isto vrijeme.
5. Zatim ponovno ocijedite i pustite da prokuha. U kipući sirup dodajte limunsku kiselinu i vanilin te kuhajte najmanje dvije minute.
6. Nakon toga ulijte kipući sirup do samog vrha i zarolajte staklenku steriliziranim poklopcem.
7. Posudu okrenite naopako na deku i pokrijte njome. Nakon dva dana ohlađene staklenke izvadite na mjesto za skladištenje.
Kompot od mente od krušaka i šljiva
Sastojci:
Dvije zrele velike kruške, sorta Duchess;
Sedam šljiva srednje veličine;
50 gr. šećer;
Dva grama svježe metvice;
Filtrirana voda za piće – 1,5 l.
Način kuhanja:
1. Voće dobro isperite bez uklanjanja sjemenki, a šljive prebacite u lonac.
2. Kruške narežite na ploške, a prethodno ste plodovima izrezali sjemenke i jezgru, te ih pošaljite šljivama. Dodajte šećer i zalijte vodom.
3. Posudu stavite na jaku vatru i zakuhajte. Čim tekućina u staklenci zavrije, u nju uronite dobro oprane listiće mente i odmah maknite s vatre.
4. Ostavite napitak da se kuha 20 minuta ili ga držite poklopljenog dok se potpuno ne ohladi.
Mirisni kompot od krušaka s majčinom dušicom, mentom i limunskom travom
Sastojci:
Osam krušaka srednje veličine;
Pola čaše bijeli šećer ili med;
Po jedna grančica metvice i majčine dušice;
Šisandra – stabljika 5 cm (može i bez nje).
Način kuhanja:
1. Voće oprano toplom vodom narežite na kriške. S plodova svakako uklonite sjemenke i odrežite izljeve.
2. Stavite komade voća u lonac. Preporučljivo je odabrati takvu posudu da pripremljene kriške zauzimaju najmanje trećinu volumena posude.
3. Stručak limunske trave, metvice i grančice timijana dobro operite.
4. Limun travu sitno narežite i zajedno s mentom i majčinom dušicom stavite u lonac.
5. Dodajte granulirani šećer, ulijte vode za piće do samog vrha posude i stavite na maksimalnu vatru. Čim voda u tavi počne kuhati, isključite štednjak i pokrijte poklopcem.
6. Odlučite li se napitak zasladiti medom, dodajte ga tek nakon što napitak maknete s grijanja.
Kompot od krušaka za zimu s prethodnim blanširanjem voća
Sastojci:
Dvanaest gustih krušaka srednje veličine;
Jedna i pol litara pitke filtrirane vode;
Tri grama limuna ili pola velikog limuna;
300 gr. nerafinirani šećer.
Način kuhanja:
1. Voće dobro operite toplom vodom i otkinite repove.
2. Izmjerite nešto više od 2 litre u veliki lonac. vode i postavite na maksimalnu toplinu. Dodajte limun ili svježe procijeđeno sok od limuna.
3. Pripremljeno voće stavite u kipuću vodu i pričekajte da ponovno prokuha.
4. Čim tekućina jako prokuha, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte četvrt sata.
5. Rupičastom žlicom uhvatite blanširano voće i punite ga u sterilnu staklenu posudu.
6. Sirup ponovo prokuhati i njime preliti kruške.
7. Čvrsto zatvorite spremnik sterilnim poklopcem i stavite ga pod deku na jedan dan, odozdo prema gore.
8. Zatim odmotajte. Ako se kompot potpuno ohladio, okrenite staklenku, a ako je posuda još topla, pričekajte da se potpuno ohladi, pa tek onda okrenite.
Kompot od krušaka i naranči
Sastojci:
Velike kruške bilo koje sorte - 8 kom.;
Četiri velike naranče;
Jedna i pol litara vode;
Mali prstohvat vanilina, cimeta, metvice i klinčića;
Dvije žlice svijetlog meda.
Način kuhanja:
1. Operite naranče, a citruse uronite u kipuću vodu na minutu. Zatim odmah prebaciti u hladnu, gotovo ledenu vodu. Takav jednostavan način omogućuje vam da narančinu koricu oslobodite inherentne gorčine.
2. Svaku naranču prerežite na pola i iz njih posebnim sokovnikom iscijedite sok. Zatim ogulite preostalu pulpu od kože i narežite na tanke trake.
3. Kruške ogulite i izrežite im sredicu. Voće narežite na ploške i odmah ih poškropite ocijeđenim sokom od naranče. Ako se to ne učini, pulpa od kruškeće potamniti.
4. Stavite trakice narančine korice u posudu s kipućom vodom i kuhajte najmanje 3 minute.
5. Dodajte kriške kruške a na najslabijoj vatri kuhajte voće u juhi od naranče sedam minuta. Maknite s vatre i ostavite posudu dok se potpuno ne ohladi.
6. Kad se ohladi, juhu procijediti. U to dodajte med i miješajte dok se dobro ne otopi.
7. Zatim u to umočiti kruške i preliti Sok od naranče. Možete dodati koricu, ali nije potrebno.
8. Ostavite kompot da odstoji oko tri sata na hladnom. Možete učiniti i više, ali to je samo ako mu niste ponovno dodali žar, inače će biti gorak.
Kompot od kruške s cimetom i koricom naranče
Sastojci:
Pola kilograma krušaka;
Tri štapića cimeta;
200 gr. šećer, pijesak;
Žlica ribane narančine korice.
Način kuhanja:
1. Štapiće cimeta prelijte kipućom vodom i namačite u njoj pet minuta.
2. Čistim plodovima otkinuti repove i narezati na šest kriški. Izrežite jezgru i ogulite kožu.
3. Jezgre i kore nemojte bacati, već ih prelijte s malo vode i kuhajte na laganoj vatri sedam minuta.
4. Dvije litre čiste vode pomiješajte s vodom u kojoj su se natapali štapići cimeta i zakuhajte. Čim tekućina počne kuhati, u nju dodajte kriške kruške i uz lagano mjehurenje kuhajte četvrt sata. Deset minuta prije spremnosti dodajte procijeđenu juhu u kojoj su se kuhale kore kruške i jezgre voća.
5. Dodajte granulirani šećer i koricu. Dobro promiješajte, maknite posudu sa štednjaka i ostavite poklopljeno 2 sata da se napitak dobro prožme.
Kompot od kruške, divlja sorta, za zimu
Sastojci:
Rafinirani šećer - 300 g;
Jedan i pol kilograma krušaka (divljih);
4 gr. kristalni limun.
Način kuhanja:
1. Voće operite, otkinite repove i njima napunite sterilne posude do 2/3 volumena.
2. Zakuhajte vodu i ulijte u staklenke s kruškama do grla.
3. Nakon desetak minuta ocijedite tekućinu, ponovno prokuhajte i ponovno prelijte. Učinite ovaj postupak 3-4 puta.
4. Posljednji put u kipuću tekućinu zajedno sa šećerom dodajte sok od limuna i tek nakon što prokuha oko dvije minute prelijte kruške kipućim sirupom.
5. Zatim pokrijte posude sterilnim poklopcima i smotajte. Stavite ga pod pokrivač i tek nakon što se dobro ohladi stavite u spremište.
Kompoti od krušaka - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
Ako se voće s hrapavom korom prije stavljanja u staklenke lagano prokuha, koru nije potrebno odrezati.
Nemojte žuriti da bacite izrezane kore i jezgre; možete ih upotrijebiti za pripremu sirupa za kompot. Samo će ga svakako trebati procijediti kroz gusto cjedilo.
Ne perite staklenke deterdžentom za pranje posuđa. Posude je dovoljno dobro očistiti soda bikarbona, a zatim ga temeljito isperite.
Staklenke možete sterilizirati ne samo na pari. U pećnici se to može učiniti mnogo brže.
Ako u hermetički zatvorenoj posudi, nakon preokretanja, uočite mjehuriće zraka koji se dižu prema gore, ponovno zarolajte poklopac ključem. Ako to ne pomogne, izvadite ga i zatvorite staklenku novim sterilnim poklopcem.
Ako niste uspjeli sačuvati svježe voće, a muči vas pomisao na napitak od kruške, možete ga skuhati od sušenog voća, ali oprezno! Kvalitetni sušeni plodovi kruške nisu jeftini, a oni koji se cijenom ne razlikuju od jabučnog ili bobičastog "sušenog voća" obično se pripremaju od divljih sorti. U pravilu su vrlo trpki, a ponekad i pretjerano gorki. Ako imate sreće, tada će najbolji susjedi u piću biti osušeni ili konzervirani vlastiti sok, trešnja, suhe marelice. Napitak od kruške i smrznutog crvenog ribiza ima originalan okus.
Kruška se smatra jednim od zdrave poslastice. Plodovi ovog stabla sadrže vlakna, organske kiseline, mineralne i biološke djelatne tvari, kao i mnoge vitamine. Kruške imaju sposobnost uklanjanja raznih toksina i teških metala iz tijela. Pripravci od krušaka za zimnicu nezaobilazni su u obiteljskoj prehrani. Mnogi ljudi ne žele pripremati kruške za zimu, smatrajući ih previše mekanim i osjetljivim sirovinama, ali ako znate kako kuhati kompot od krušaka za zimu, voće neće omekšati u sirupu i zadržat će svoj oblik.
Relevantnost ovaj recept potvrđeno ogroman iznos staklenke koje domaćice zatvaraju iz godine u godinu. Ovaj prekrasan kompot od kruške za zimu pogodan je za odrasle i djecu. Kompota ima delikatan okus i ništa manje ugodna aroma. Savršeno gasi žeđ, osvježava i istovremeno ima čitav niz vitamina koji se ne uništavaju tijekom toplinske obrade krušaka.
Potrebni sastojci:
- kruške (srednje veličine) - 1000 g;
- limunova korica - 1 kom. (2x2 cm);
- limunska kiselina - 1 žličica. (obračun za 1 litru vode);
- granulirani šećer - 350 g;
- čista voda za sirup – 700 ml.
Jednostavan recept za kompot od kruške za zimu:
- Trebat će nam plodovi bez vanjskih nedostataka, gusti i ne prezreli. Voće odabrano za pripremu kompota dobro operite.
- Kruške obradimo: odrežemo im peteljke, ogulimo ih, prepolovimo i odstranimo sjemenke.
- Voće izrezano na polovice ne smije potamniti, potrebno ga je staviti u posebnu otopinu na 5 ili 10 minuta (razrijedite žličicu limunske kiseline u litri hladne vode, ako to nije dovoljno, učinite više na temelju toga izračun).
- Tradicionalno uzimamo staklenku od tri litre za kompot, operemo je i steriliziramo na bilo koji prikladan način, isto vrijedi i za metalni poklopac.
- Stavite komad na dno tretirane posude koricu limuna i pripremljene kruške, pokrijte poklopcem i ostavite sa strane za sada.
- Krenimo s pripremom sirupa - vodu u posudi zakuhajte i u njoj otopite potrebnu količinu granulirani šećer– Cijeli postupak će trajati otprilike 15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
- Posudu maknite s vatre i vrući sirup u tankom mlazu ulijte u staklenku, poklopite poklopcem i pričekajte 5 minuta.
- Sada morate sterilizirati napunjeno do vrha staklena posuda unutar 10-15 minuta.
- Smotamo kompot od kruške za zimu, izoliramo preokrenutu posudu s kompotom i pričekamo da se prirodno ohladi.
Pikantni kompot s rum kruškom
ljuto redoviti kompot kruške će unijeti rum. Dodajte ga u mala količina, ali i to je dovoljno da napitak od kruške dobije vrlo originalan okus. Rum kruška je prekrasna poslastica za odrasle, ali ova vrsta kompota nije primjerena za malu djecu zbog udjela jakog alkohola koji sadrži.
Potrebni sastojci:
- kruške - 3 kg;
- rum - 50 g;
- obična voda - 2 l;
- granulirani šećer - 1 kg.
Kako napraviti kompot od kruške za zimu:
- Za kompot odabrati zrele i jake kruške, oprati ih, očistiti od kore, svaku prerezati na 4 dijela, izrezati im jezgru sa sjemenkama.
- Oguljene ploške stavite nekoliko minuta u bilo koju posudu s prethodno zakiseljenom vodom da meso ne potamni.
- Lonac s dvije litre vode stavimo na jaku vatru, čim zavrije, usipamo kilogram šećera u prahu, neprestano miješajući, čekajući da se potpuno otopi.
- U dobiveni kipući sirup potopiti sve izrezano voće i kuhati dok ne omekša.
- Izvadimo kriške kruške i stavimo ih u staklenke.
- Slatku aromatičnu otopinu ponovno zakuhajte u tavi i ovaj put dodajte rum.
- Kipuću vodu treba pažljivo i polako ulijevati, inače bi staklo staklenki moglo popucati.
- Kompot od krušaka za zimu zatvorimo i naopačke umotamo u bilo koju deblju deku i ostavimo 24 sata.
- Staklenke s poklopcima moraju se unaprijed sterilizirati.
Kompot od kruške i jabuke za zimu
Asortiman krušaka i jabuka smatra se tradicionalnim za kompot. Ovaj napitak se može davati bebama od 7 mjeseci. Kombinacija slatkoće kruške i kiselosti jabuke daje kompotu ugodan i bogat okus. Mješavina ovih plodova osigurava dugotrajno očuvanje proizvoda, jer izbor krušaka i jabuka neće dopustiti da piće fermentira, pa stoga limenke neće eksplodirati.
Potrebni sastojci:
- zrele kruške - 4 kom .;
- svježe jabuke - 3 kom .;
- izvorska voda - 2 litre;
- granulirani šećer - 350 grama.
Kompot od krušaka za zimu recept:
- Sve voće temeljito operite u hladnoj vodi.
- Svaki plod prerežemo na 4 dijela, odstranimo peteljke, manje nedostatke (ako ih ima) i sjemenke.
- Steriliziramo staklenku od tri litre zajedno s poklopcem (bilo kojom dostupnom metodom).
- Stavite mješavinu kruške i jabuke u pripremljenu posudu; voće će zauzeti oko pola staklenke.
- U posebnoj posudi prokuhajte vodu, pa njome prelijte nasjeckane plodove u staklenci, poklopite limeni poklopac i ostaviti da se blanšira 20 minuta.
- Nakon određenog vremena ocijedite aromatična voda natrag u tavu, kako biste to učinili prikladnijim, upotrijebite poseban plastični poklopac s rupama - on će zadržati komadiće voća prilikom ispuštanja vode i neće dopustiti da se izliju.
- Donesite infuziju kruške kuhati i dodajte šećer, neprestano miješajući, pričekajte dok sve kristali šećeraće se otopiti.
- Čim je sirup postao homogen, ulijte ga u staklenku s kruškama i jabukama.
- Zatvoriti limenim poklopcem, zavrnuti, zamotati u bilo koju deblju stvar i ostaviti 1 dan. Staklenka mora biti naopako.
Recept za kompot od krušaka sa šljivama i metvicom
Jednostavan recept za ovaj kompot oduševit će svakoga izvorni okus. Voćni tandem kruške i šljive rezultira napitkom koji nije samo zdrav, već i lijepe boje. Kruške poprimaju ružičastu boju, a njihovu prirodnu slatkoću nadoknađuje šljivasta kiselost. Dodavanje listova mente djeluje umirujuće na ljudsko tijelo i ostavlja ugodan osjećaj lagana svježina u ustima.
Potrebni sastojci:
- kruške (sočne sorte) - 2 komada;
- zrele šljive - 7 komada;
- listovi mente - 2 grama;
- flaširana voda - 2 litre;
- šećer - 250 grama.
Recept za kompot od kruške za zimu:
- Voće i metvicu treba dobro oprati pod tekućom vodom. hladna voda, plodovi moraju biti jaki, zreli i bez oštećenja.
- Obrađujemo glavne komponente: kruške narežemo na kriške i odstranimo sve sjemenke i jezgru, šljive probodemo na nekoliko mjesta čačkalicom, tako da će manje pucati tijekom toplinske obrade, nema potrebe vaditi sjemenke iz ih.
- Ostavite voće sa strane i sterilizirajte staklenku i metalni poklopac.
- U čistu posudu stavite metvicu, šljive i nasjeckane kruške.
- U posebnoj posudi zakuhajte vodu, čim zavrije ulijte je u staklenku do ruba grlića i poklopite poklopcem, pričekajte 30 minuta.
- Nakon isteka vremena, ulijte aromatični napitak od voća i mente natrag u tavu s dodatkom šećera, zakuhajte i pričekajte dok sirup ne postane homogen, pustite da mjehuri još 5 minuta i maknite s vatre.
- Napunite mješavinu mente i voća drugi put, također do ruba staklenke; u redu je ako se voda malo prelije.
- Kuhalicom zategnite limeni poklopac i okrenite kompot naopako. Umotamo ga u nešto gusto i debelo, na primjer, deku i pustimo da stoji jedan dan. Zatim se staklenka može ukloniti na bilo koje tamno mjesto.
Ako vam nakon kuhanja ostane plodova, možete ih iskoristiti za pripremu, a upute za izradu kojih smo također uvrstili u našu zbirku recepata na stranici.
Egzotična kruška i maslina u tegli za zimu
Ovaj recept ne sadrži šećer, pa pri odabiru voća obratite pažnju na vrstu krušaka, trebale bi biti prilično sočne i slatke. Unatoč originalnom, čak egzotičnom sastavu kompota, ima dosta dobar ukus. Masline su, kao i kruške, vrlo korisne za ljudski organizam: bogate su vitaminima, mikroelementima, minerali, a također povoljno djeluju na rad želuca i crijeva. Ovo piće svakako može iznenaditi i oduševiti goste. Probajte naš kompot od krušaka, recept će vas iznenaditi.
Potrebni sastojci:
- plodovi kruške (slatke sorte) - 1 kg;
- masline - 8-10 komada.
Što kuhati od krušaka:
- Plodove za kompot biramo jake, bez vidljivih oštećenja, dobro ih operemo u hladnoj vodi, odstranimo „repiće“, svaki prerežemo na dvije polovice i izrežemo im jezgru zajedno sa sjemenkama, zatim kruške narežemo na male kriške (probajte da budu tanji).
- Operite i tretirajte staklenku, isto učinite i s limenim poklopcem kojim ćete je zatvoriti.
- Nasjeckano voće stavite u bilo koju duboku zdjelu, koju zatim možete staviti na štednjak (na primjer, željezni lavor ili tavu).
- Stavite u poseban pleh čista voda(po mogućnosti u flaši), staviti na jaku vatru i pričekati da provrije.
- Narezane kruške prelijte dobivenom kipućom vodom i pričekajte da se potpuno ohlade.
- Čim se infuzija kruške ohladi, stavite posudu u kojoj se nalazi mala vatra i strpljivo čekati sljedeće vrenje.
- Voda s kruškama je "zaklokotala", maknite posudu s vatre i ostavite da se ponovno ohladi. Preporuča se ovaj postupak napraviti još 3 puta, odnosno ukupno će biti 5 puta (zajedno s prva dva opisana). To radimo kako bismo postupno izvukli slatkoću iz krušaka, dobivajući prirodni sirup.
- Nakon zadnjeg kuhanja, vrući kompot pakiramo u staklenku; kruške se mogu prebaciti žlicom duga drška, ubacite masline, i slatka voda polako sipati u tankom mlazu da staklena posuda ne prsne od pregrijavanja.
- Staklenku napunjenu do ruba smotamo i izoliramo, nakon što je preokrenemo. Nakon 24 sata stavite na hladno i tamno mjesto.
Neke sorte slatkih krušaka za kompot: „Dječja“, „Lada“, „Palčica“, „Osennyaya slatka“, „Berezhenaya“, „Yeseninskaya“, „Vidnaya“, „Otradnenskaya“, „Masno slatka“, „Vojvotkinja ljeto“ .
Pripreme od kruške za zimu sadrže mnoge korisne tvari, iako je voće podvrgnuto toplinska obrada. Prisutnost arbutina u voću pruža antimikrobni učinak protiv bolesti bubrega i mokraćnog trakta. Kompot od plodova kruške jača imunitet organizma, a također savršeno tonira, što je vrlo važno zimi.
Učitavanje...