PP krem ​​juha od brokule. Proljetna zaštita vrtnih biljaka od štetnika i bolesti. Krem juha od kupusa od šparoga

Ulijte 2 litre vode u lonac, dodajte prsa i stavite na vatru. Kad voda počne kuhati, skinite pjenu, zatim smanjite vatru, poklopite poklopcem i ostavite da lagano kuha 20 minuta.

Kad su pileća prsa gotova, izvadite ih iz juhe. Brokulu operite hladnom vodom i razdijelite na cvjetiće. U pileću juhu stavite brokulu, stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 15 minuta.

Na kraju sam dobila kuhanu: brokulu i pileća prsa koje sam isjeckala na komade srednje veličine za daljnju obradu.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

Na tavi pržite mrkvu i luk oko 5 minuta.

Samljeti brokulu u blenderu dok se fino ne rasprši.

Poprženo povrće također sameljite u blenderu s piletinom.

Stavite juhu na vatru i dodajte brokulu, piletinu i pečenu u blenderu. Miješajući pjenjačom zakuhajte cijelu smjesu.

Ulijte 150 ml vrhnja i nastavite miješati.

Žlicu po žlicu dodavati otopljeni sir. Prije nego što dodate sljedeću žlicu, pokušajte osigurati da se prethodna otopi u juhi. Dobila sam oko 6-7 žlica. Nakon što smo dodali sir kuhati miješajući 2-3 minute.

Gotovu krem ​​juhu od brokule ulijte u zdjelice i ukrasite koprom. U juhu dodajte i krutone ako ih imate. Jako ukusno i zdravo!

Fotografija juhe od brokule izbliza.

Dobar tek!

Brokula je nevjerojatno i zdravo povrće. Sadrži većinu vitamina i minerala koji su potrebni ljepoticama svih dobnih skupina. Redovita konzumacija juhe od kupusa poboljšava vaše raspoloženje, podiže raspoloženje i daje snagu. Ostaje samo odlučiti koji recept za brokulu odabrati, jer jela ima toliko!

Kako napraviti juhu od brokule

Ne treba vam puno vremena da napravite juhu od brokule iznenađujuće boje i mirisa. Ovo povrće dobro je podložno toplinskoj obradi, brzo se kuha i dugo ne gubi svoje kvalitete i korisna svojstva, čak ni nakon dugotrajnog zamrzavanja. Za bilo koji recept trebat će vam svježe domaće povrće, juha, začinsko bilje i začini, kao i bilo koji blender za usitnjavanje i miješanje mase.

Juha od brokule - recept

Lako je odabrati pravi recept za juhu od brokule. Sastav jela ovisi o vašim željama i dostupnosti proizvoda. Ovo povrće odlično se slaže s mesnim juhama, kremastim preljevima i drugim proizvodima iz vrta. Djeca će voljeti krem ​​juhu s brokulom i mekim topljenim sirom, jer ima nježan okus i svijetlu aromu. Onima koji pomno prate svoje zdravlje preporučuje se jesti ovo jelo barem jednom tjedno, koristeći juhu od povrća kao osnovu.

Juha od brokule s vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
  • Broj porcija: 3-4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 493 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.

Čak i kuhar početnik može pripremiti ukusnu kremastu juhu od brokule s vrhnjem. Osnovno pravilo ovog jela je da vrhnje bude maksimalno masno. Idealna opcija bile bi rustikalno svježe. Oni će hrani dati ne samo nježan okus, već i optimalnu gustoću za zasićenje. Juhu možete poslužiti sa svježim domaćim kruhom ili hrskavim krutonima.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • poriluk - 300 g;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • voda - 300 g;
  • masno vrhnje - 100 ml;
  • sol, papar - po ukusu;
  • peršin - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Kupus operite u zdjeli, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta.
  2. Jaja izmiješajte vilicom ili pjenjačom, ulijte vrhnje, miješajte dok ne postane glatko i kuhajte dok se ne zgusne.
  3. Smjesu ulijte u tankom mlazu u juhu sa kupusom. Nema potrebe miješati, pustite da se stvore grudice kao kod pripreme juhe od kiselice.
  4. Nasjeckajte luk, dodajte u tavu, kuhajte još 5-10 minuta.
  5. Posebnim nastavkom za mljevenje u blenderu dovesti do kremastog stanja.
  6. Juhu ukrasite peršinom.

Brokula i pileća juha

  • Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
  • Broj porcija: 8-10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 384 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Dobra opcija za ručak je juha od brokule i piletine. Jelo se jednostavno priprema, a zasićuje 2-3 sata. U kombinaciji s laganim glavnim jelom ili salatom bit ćete siti i do večere se nećete sjetiti gladi. Kalorični sadržaj takve juhe je vrlo nizak, što jamči odsutnost težine i viška kilograma. Odličan izbor za vitkost i zdravlje.

Sastojci:

  • pileća prsa - 300 g;
  • brokula - 450 g;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • krumpir - 250 g;
  • celer (korijen) - 50 g;
  • zelje - po ukusu;
  • voda - 3 l.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu, skuhajte prsa, narežite na male komadiće.
  2. Kelj operite, narežite na srednje velike komade, stavite u juhu i posolite.
  3. Celer, mrkvu, krumpir, luk narezati na kockice.
  4. Sve sastojke stavite u juhu sa kupusom i kuhajte dok ne bude gotovo.
  5. Nasjeckajte zelje.
  6. Gotovo jelo tucite u blenderu dok ne postane gusti pire.
  7. Odozgo ukrasite zelenilom.

Juha od brokule i cvjetače

  • Kalorični sadržaj jela: 397 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Kad ste potpuno neraspoloženi i nemate apetita, u pomoć će vam priskočiti originalna juha od brokule i cvjetače s aromatičnim francuskim baguetteom. Ovo jelo je toliko nježno i ukusno da mu je nemoguće odoljeti, a koliko samo potrebnih tvari i vitamina sadrži! Krem juha od brokule posebno je dobra u jesen i zimu, kada bjesni nedostatak vitamina i počinje sezona prehlada i ARVI.

Sastojci:

  • juha ili voda - 1 litra;
  • pileći file - 100 g;
  • cvatovi kupusa - 50 g;
  • krumpir - 50 g;
  • luk - 30 g;
  • mrkva - 50 g;
  • cvjetača - 50 g;
  • brašno - 1-2 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu;
  • zelje - za ukras.

Način kuhanja:

  1. Stavite vodu na štednjak. Kad počne kuhati, možete ubaciti nasjeckanu piletinu.
  2. Sve povrće operite, očistite od kore i narežite po želji. Kupus se jednostavno može podijeliti na male cvatove.
  3. Kad je meso kuhano, u juhu dodajte krumpir i luk.
  4. Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće.
  5. Nasjeckajte zelje za ukras.
  6. Mikserom tucite do guste kisele pavlake. Ako juha ispadne tekuća, dodajte par žlica brašna.
  7. Ukrasite zelenilom. Juhu možete poslužiti s domaćim krutonima naribanim s režnjem češnjaka.

Juha od sira s brokulom

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Kalorični sadržaj jela: 759 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Začinjena, aromatična juha od sira od brokule savršena je za topli ručak u jesen i zimi. Napraviti juhu neće biti problem, jer svaka trgovina prodaje smrznuti kupus i drugo povrće. Da bi jelo bilo aromatičnije, možete dodati svoje omiljene istočnjačke začine i poslužiti u kombinaciji s hrskavim začinjenim krutonima ili krekerima s umakom od češnjaka.

Sastojci:

  • topljeni sir ili sir - 3-4 kom. (100 g);
  • kupus - 150 g;
  • cvjetača - 100 g;
  • pileći file - 250 g;
  • voda - 1,5 l;
  • češnjak - 1-2 režnja;
  • kuhano jaje - 1 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • klinčići - 2-3 kom .;
  • crni papar - na okus;
  • talijansko bilje - po ukusu;
  • zelje - 30 g.

Način kuhanja:

  1. U odgovarajuću šerpu ulijte vodu, stavite na vatru i skuhajte piletinu.
  2. Povrće nasjeckajte, začinsko bilje i jaja sitno nasjeckajte.
  3. Tri češnjaka na fino ribež, pržiti u maslinovom ulju sa začinima.
  4. Sir naribamo koliko nam odgovara.
  5. Kada je meso gotovo, izvadite ga i ostavite da se ohladi za kasnije rezanje.
  6. Kuhajte povrće u juhi dok ne omekša.
  7. Nasjeckano meso pomiješajte s juhom i povrćem, prelijte uljem od češnjaka, dodajte sir i ostavite dok se sir potpuno ne otopi.
  8. U blenderu izmiksajte juhu dok ne postane pire.
  9. Prije posluživanja jelo ukrasite sitno nasjeckanim jajetom i žlicom začinskog bilja.

Juha od brokule od Yulia Vysotskaya

  • Broj porcija: 6-8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 1498 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Jeste li probali juhu od brokule od Yulia Vysotskaya? Ovo je neponovljivo jelo sa suptilnom aromom začina, koje jamči puno užitka i dugotrajnu sitost. Malo ga je teže napraviti od prethodnih recepata, ali rezultat je vrijedan truda. Zahvaljujući pečenju kupusa, krem ​​juha dobiva neobičan svijetli okus i još nježniju konzistenciju.

Sastojci:

  • cvatovi kupusa - 700 g;
  • luk - 150 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • ulje za prženje - 2 žlice. l.;
  • mesna juha - 600 ml;
  • meki sir - 120 g;
  • konzervirani bijeli grah - 1 limenka;
  • sol, mljeveni papar - po ukusu;
  • timijan – 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Kupus operite, narežite na komade, stavite u podmazan pleh, popaprite, posolite i pecite dok ne omekša 20-30 minuta.
  2. Pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, zatim dodajte nasjeckani češnjak i majčinu dušicu, pirjajte i pržite još 1-2 minute.
  3. Gotov kupus pomiješajte u loncu sa zaprškom, zalijte juhom i prokuhajte. Sve kuhajte 15-20 minuta.
  4. Kad je juha skoro gotova dodajte naribani sir, mahune, posolite po potrebi.
  5. Istucite masu mikserom. Poslužite s krutonima.

Juha od povrća s brokulom - recept

  • Kalorični sadržaj jela: 594 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Jednostavan recept za juhu od povrća s brokulom koju bi trebala imati svaka domaćica. Prvi se brzo priprema, ne zahtijeva puno truda i savršeno utažuje glad. U ovo jelo možete dodati bilo koje povrće koje imate pri ruci. Brokula i prokulica originalna su kombinacija, paprika ne bi bila naodmet, rajčica je savršena. Recept je približan, upotrijebite maštu!

Sastojci:

  • kupus od brokule - 750 g;
  • juha - 1 l;
  • veliki luk - 1 komad;
  • krumpir - 200 g;
  • mrkva - 100 g;
  • paprika - 150 g;
  • timijan, majčina dušica, sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Operite, izrežite kupus, stavite u juhu, kuhajte 15-20 minuta.
  2. Mrkvu, papriku, luk, krumpir narezati na kockice. Dodati brokuli, začiniti začinima. Kuhajte povrće dok ne omekša, otprilike 10-15 minuta.
  3. Gotovu juhu sameljite u blenderu u pire. Poslužite uz kriške sira i kruha.

Juha od brokule - dijetetski recept

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 356 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Sama juha od brokule je dijetalna, ako za kuhanje ne koristite mast, maslac i sir. Kako biste je dodatno posvijetlili, izbjegavajte mesne juhe i krumpir koji sadrže škrob opasan za mršavljenje. Istina, sitost nakon takvog jela je manja nego od punopravne juhe. Ali na koje sve trikove možete ići da zadržite svoju figuru!

Sastojci:

  • voda - 1 l;
  • brokula - 300 g;
  • luk – 1 kom.;
  • cvjetača - 200 g;
  • rajčica - 1 kom .;
  • kopar - za ukras;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kupus razdvojiti na cvjetove.
  2. Pustite da voda prokuha, u nju dodajte obje vrste kupusa.
  3. Površinu tave namazati uljem i popržiti nasjeckani luk.
  4. Rajčici skinite kožicu, narežite na kockice i propirjajte zajedno s lukom.
  5. Nasjeckajte zelje.
  6. Posolite i izlijte pirjano povrće u tavu.
  7. Ugasite juhu 3-5 minuta prije nego što je gotova.
  8. Tucite ga u blenderu dok ne postane glatko.
  9. Ukrasite zelenilom.

Juha od brokule i mesa

  • Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 964 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Želite skuhati obilan ručak? Juha s brokulom i mesom savršena je za tu svrhu. Za ukusno jelo možete koristiti nemasnu svinjetinu, govedinu ili laganu puretinu. Glavno je meso dobro prokuhati tako da ostane mekano i sočno, inače će vam biti teško samljeti ga u blenderu do homogene konzistencije. Ostatak recepta je sličan prethodnima.

Sastojci:

  • voda - 1,5 l;
  • meso - 300 g;
  • brokula - 500 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • heljda - 20 g;
  • svježi sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte meso.
  2. Kupus podijelite na komade, krumpir narežite na kockice.
  3. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran.
  4. U juhu dodajte kupus, meso izvadite da se ohladi i narežite.
  5. Nakon 5 minuta dodajte krumpir, luk i heljdu, kuhajte dok ne omekša.
  6. U zadnji čas u juhu dodajte svježi sir.
  7. Sve sameljite u blenderu dok ne postane kremasto.

Juha s brokulom i topljenim sirom

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj porcija: 5-7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 982 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Klasična juha s brokulom i topljenim sirom izgleda impresivno na fotografiji, ispunjava kuću ugodnom kremastom aromom i dobro zasićuje. Za kuhanje vam ne trebaju posebne vještine ili skupi sastojci. Najjednostavniji jeftini topljeni sirevi poput "Druzhby" savršeni su za ovaj recept. Mekani su, ali u isto vrijeme gusti, lako se ribaju.

Sastojci:

  • juha - 2 l;
  • brokula - 500 g;
  • crveni luk - 2 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • prerađeni sir - 3 kom .;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo spustite povrće u juhu (sve odjednom), pričekajte dok ne bude spremno (15-20 minuta).
  2. Sireve malo zamrznite, pa brzo naribajte na sitno direktno u tavu.
  3. Posolite i začinite začinima.
  4. Malo ohladite (luk ne smije isplivati ​​na površinu), tucite mikserom dok ne dobijete pire.

Juha od pirea od brokule - tajne kuhanja

Kako bi vaš ručak bio aromatičan i nježne konzistencije, morate znati jednostavne tajne pripreme pire juhe od brokule:

  1. Odaberite veliki kupus. U prvim jelima možete koristiti ne samo kovrčave cvatove, već i mesnate dijelove povrća.
  2. Ako ste kupili smrznuti kupus, dajte mu vremena da se otopi prije nego počnete kuhati. To će vas spasiti od pretjerane vodenosti i potrebe za dodavanjem brašna.
  3. Jeste li presolili jelo? Nije strašno, to se lako može popraviti ako u njega pola sata stavite rižu umotanu u krpu, ona će upiti višak soli.
  4. Cvjetove kupusa uvijek temeljito isperite. Čak i zamrznuto povrće može sadržavati prljavštinu.
  5. Juha je boljeg okusa ako se koristi najmanje 5 različitih vrsta povrća.
  6. Kako vam svaki korak recepta ne bi smetao, zapamtite osnovni redoslijed dodavanja proizvoda. Kod pripreme pire juhe nije bitno veličine i oblika komada.
  7. Zelenje, koje se preporučuje za dekoraciju, nezamjenjivo je u juhi od brokule. Čini ga ne samo zdravijim, već i ukusnijim i oku ugodnijim.
  8. Ako vas zbunjuje zelena boja krem ​​juhe, pokušajte joj dodati malo kurkume. Dat će žućkastu nijansu i prekrasnu aromu.
  9. Kako biste kontrolirali gustoću jela, dodajte juhu u fazama prilikom mljevenja u blenderu. Da bude gušće dodajte malo škroba ili brašna.
  10. Ako pripremate juhu sa sirom, ostavite je da malo odstoji da razvije okus prije posluživanja. Tada će vaše jelo imati bogatu, kremastu aromu.
  11. Tijekom vruće sezone, nemasna pire juha može se jesti ohlađena.
  12. Ako se jelo zgusnulo više nego što želite, dodajte kipuću vodu dok ne dobijete željenu gustoću. Ne zaboravite posoliti i začiniti po potrebi.
  13. Za finiji okus u vrući dio možete dodati malo maslaca.
  14. Ako volite jela s izraženom aromom začina, pokušajte dodati suneli hmelj i đumbir. Svakoj juhi dodaju vrlo originalan okus.
  15. Ne stavljajte povrće u hladnu vodu, već ga prethodno prokuhajte. Vitamin C sadržan u sastojcima brzo se uništava na temperaturama. Za njegovo očuvanje važno je minimizirati vremenski interval obrade.

Video: juha od brokule

Brokula ili kupus je biljka iz obitelji križnica. Jedinstven je po svom sastavu vitamina potrebnih za ljudski život i prepoznat je kao najkorisniji od svih vrsta. A proteini koje ova biljka sadrži nisu ni na koji način inferiorni životinjskim proteinima. Također sadrži vlakna, ugljikohidrate, minimalno masnoće i esencijalne aminokiseline..

Stoga se kupus šparoga koristi iu medicinske svrhe, u prevenciji onkoloških i kardiovaskularnih bolesti.

Njegove dobrobiti također se protežu na poboljšanje rada probavnog trakta, čišćenje kože i tijela od toksina, jačanje ukupnog tonusa tijela, povećanje otpornosti na bolesti i jačanje živčanog sustava. Općenito, to je čudesno povrće, kao da ga je priroda posebno stvorila za ljudsko zdravlje.

Izgledom podsjeća na rašireno drvo, a počeli su ga jesti stari Rimljani. Ali u modernom svijetu kupus je stekao popularnost, posebno u Francuskoj i Italiji.

Također je dio učinkovite mediteranske prehrane. Raste i na našim geografskim širinama, iako za domaće domaćice još nije potpuno poznat proizvod. Stoga je vrijeme da je bolje upoznate.

Jednostavna kremasta juha od brokule

Brokula se može koristiti kao glavni ili sastavni sastojak mnogih prvih i drugih jela, kao i salata. Kuha se, pirja, prži, pa čak i jede sirovo. Naravno, stavljaju ga u juhu. O upotrebi kupusa kao dijela prvih jela bit će naš današnji razgovor.

Počnimo malo upoznati ovaj proizvod i kuhati najjednostavniju juhu koja sadrži uobičajene sastojke.

Dakle, trebat će nam:

  • mesna juha - 1 litra;
  • 0,5 kg kupusa od šparoga;
  • 3 krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 tikvica;
  • 2 žlice maslaca;
  • 3 žlice kiselog vrhnja;
  • sol, papar, lovorov list, ostali začini.

Prije svega zakuhajte mesnu juhu. U ovom receptu nije bitno od kakvog će se mesa raditi. Možete ga napraviti od piletine ili junetine, a možete čak i od povrća umjesto mesa.

Krompir, tikvice, kupus, luk operite i ogulite. Brokulu rastavljamo na cvatove. Tikvicu i krumpir narežite na komade. Potom na maslacu popržite luk dok ne porumeni, a potom sve zajedno dodajte u juhu da se kuha.

Kada je povrće kuhano dodajte začine, lovor i kiselo vrhnje, pustite da prokuha par minuta i stavite u blender. Ne zaboravite prije toga izvaditi lovorov list iz juhe. Sve sameljite u homogeni pire.

Naša prva juha je gotova. Ulijte ga u tanjure i, ukrasite grančicom peršina ili krutonima, poslužite vruće na stolu.

Krem juha od kupusa od šparoga

Ovaj recept za juhu dolazi i s juhom. Ovaj put je bolje uzeti piletinu, jer ćemo od brokule kuhati kremastu juhu-pire.

Provjerimo sastojke. Osim 1 litre pileće juhe i kilograma kupusa, trebat će nam:

  • 1 luk;
  • vrhnje - 200 grama;
  • 1 režanj češnjaka;
  • 3 žlice biljnog ili maslinovog ulja;
  • papar, sol, drugi začini;
  • orasi, krekeri, začinsko bilje - za ukras.

U ovoj verziji jela povrće se prvo dinsta. Krenimo od pečenja. Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte sav kupus, prethodno rastavljen na cvatove. Dodajte začine, sol i pirjajte na laganoj vatri do pola kuhanja.

U posebnoj posudi zagrijte juhu i njome prelijte kupus. Zakuhajte cijelu smjesu, smanjite vatru i kuhajte povrće dok ne omekša. Neće trajati dugo - oko 10 minuta.

Kad je sve kuhano, juhu prebacite u blender i meljite dok ne postane pasta. Nakon što se sva masa samelje, dodati zagrijano vrhnje i sve promiješati. Gotovu krem ​​juhu ulijte u duboke tanjure i dijelove ukrasite orasima, začinskim biljem ili krekerima.

Juha od sira s brokulom i pilećim fileom


Kupus je kupus, ali što da rade oni koji ne mogu zamisliti život bez mesa? Naš sljedeći projekt svidjet će se mesojedima koji se ne osjećaju sitima ako prvo ili drugo jelo ne sadrži barem mali i ukusan komad mesa.

Za njegovu pripremu potreban nam je sljedeći popis proizvoda:

  • 350 grama pilećeg filea;
  • 300 grama kupusa;
  • 2 mrkve;
  • 1 komad luka;
  • 3 krumpira srednje veličine;
  • 1 čaša vrhnja;
  • krekeri i tvrdi sir.

Krenimo od pilećeg filea. Operite, ulijte u lonac 1,5 l vode, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte dok ne omekša.

Dok se file kuha, napravite smjesu za prženje od nasjeckane mrkve i luka. Krompir oguliti i narezati na sitne komade kao za prženje. Brokulu operite i narežite na sitne komadiće.

Gotovo meso izvadite iz juhe, ohladite i narežite na male kockice. A u juhu dodajte pečenku, nasjeckani krumpir i kupus, posolite, popaprite i začinite drugim začinima, prokuhajte i kuhajte dok povrće ne bude gotovo.

Nakon što se povrće skuhalo, sve izmiksati mikserom i ponovo vratiti na vatru. Lagano miješajući juhu, u obrocima ulijte vrhnje. Nakon što je cijela masa postala homogena, lonac se može skinuti s vatre i juha se može sipati u zdjelice. Ukrasite juhu od brokule s naribanim sirom, krutonima i pilećim fileom.

Dijetalna juha od pirea od brokule

Za one koji vole brojati kalorije u svakom receptu, pripremili smo posni recept. Jedna porcija ove kremaste juhe od brokule ima 140 kalorija, a recept u nastavku daje šest porcija.

Proizvodi:

  • kupus od šparoga 0,4 kilograma;
  • poriluk - 1 komad;
  • 1 celer;
  • 5-7 češnja češnjaka;
  • 0,4 kilograma krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 400 grama crnog kruha.

Ako nemate pri ruci gotove krekere, napravite ih sami. Kruh narežite na kockice i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Držite ih tamo dok krekeri ne porumene.

Ova juha od brokule priprema se s juhom od povrća. Da biste ga skuhali, uzmite glavicu luka, 1/2 stabljike celera, jednu mrkvu, sve operite, stavite u šerpu, zalijte 1,4 litre vode i ostavite da kuha. Nakon što juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte pola sata.

Pripremite povrće: brokulu razdvojite na cvjetove, a stabljiku narežite na kockice. Krompir oguliti, oprati, narezati na iste kockice kao i peteljku kupusa. Nasjeckajte luk, 1/2 celera i češnjak. Stavite sve u lonac i dodajte listove lovora.

Razvrstajmo juhu. Kuhani luk bez žaljenja bacamo, ali mrkva će nam ipak poslužiti. Izrežemo ga na krugove ili kocke i vratimo natrag. Pomiješajte juhu i nasjeckano povrće (osim cvatova). Sve zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Dodajte cvatove i pustite da lagano kuha još 6-8 minuta.

Kad je povrće kuhano, ohladite juhu i izvadite lovor, sve stavite u blender. Samljeti. Ako se juha tijekom obrade ponovno ohladila, prije posluživanja je podgrijte i ulijte u tanjure.

Ovu juhu od brokule možete jesti bez brige o svojoj figuri; njen sadržaj kalorija je gotovo nula. I ne zaboravite staviti krekere na tanjure.

Dobar dan, i opet o brokuli. Ako govorimo o zdravim, ukusnim, laganim jelima od ovog povrća, nemoguće je ne sjetiti se pasirane juhe. Njegov nježan, profinjen okus svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Takve se juhe poslužuju u dobrim restoranima, vješto dekorirane i često koristeći molekularnu gastronomiju.

Priprema takvog jela ima neke osobitosti. Činjenica je da ovaj kupus sadrži prilično visoku koncentraciju sumpornih tvari, koje nemaju baš ugodan miris. Da biste se riješili tog svojstva, dodajte prstohvat sode bikarbone na početku kuhanja – ali samo prstohvat, ne više, inače će se osjetiti okus sode.

Pire juhu od brokule možete pripremiti na bilo kojoj juhi, od mesne do povrtne, ali možete i samo na vodi. U završnoj fazi dodaje se vrhnje, mlijeko ili kiselo vrhnje koji se jako dobro slažu s ovim kupusom i daju mu posebnu nježnost. Prikladan je i sir, no poželjno je da on ne dominira, već da nadopuni okus jela.

Za lijepu zelenu boju najbolja je kombinacija sa špinatom, što nimalo neće utjecati na okus. Povrće se može koristiti svježe ili smrznuto.

Da bi jelo dobilo potrebnu gustoću i baršunastu kvalitetu, dobro je dodati krumpir.

I još jedan karakterističan detalj. Za mekši okus, osim biljnog ulja, dodajte maslac.

Prilikom posluživanja gotovog jela često se na vrh stavljaju hrskavi krutoni i začinsko bilje. Ili prethodno kuhane kriške glavnih sastojaka.


Principi pripreme pire juhe od brokule prema savjetima poznatog kulinara Lazersona:

  • Svaka juha treba sadržavati sljedeće sastojke: luk, vrhnje (više od 20% masti) i maslac.
  • Svi proizvodi se stavljaju u tavu gotovo istovremeno. Način rezanja povrća nije bitan, jer se nakon vrenja obrađuje u blenderu. Ali što su komadići manji, proces kuhanja je brži.
  • Pri prženju povrća svakako vodite računa o omjeru biljnog ulja i maslaca 1:1.
  • Vrlo pažljivo dodajte juhu sastojcima. Pazite da juha ne bude prerijetka.
  • Vrhnje uvijek dodajemo na kraju kuhanja, kada su glavni sastojci kuhani i omekšani. Budući da mliječni proizvodi uvelike usporavaju proces kuhanja povrća.

Danas vam želim ponuditi 10 ukusnih, brzih i jednostavnih recepata za juhu od brokule. Svaki od njih ima svoje karakteristike kombinacije proizvoda. Nadam se da ćete s takvom raznolikošću sigurno odabrati opciju za sebe.

Dijetalna juha od brokule

Zdrava i ukusna juha s krumpirom u juhi od povrća (bez vrhnja) po talijanskom receptu. Poseban okus dat će poriluk prepržen na maslacu. U hladnoj sezoni ova će vas juha ugrijati i napuniti vitaminima!


  • brokula - 450 gr.
  • Poriluk – 1 kom.
  • Krompir - 400 gr.
  • Maslac – 30 gr.
  • Juha od povrća - 700 ml.
  • Sol - po ukusu
  • Mljeveni crni papar - po ukusu
  • Kruh - 2 kriške
  • Maslinovo ulje - 15 gr.

Mala tajna: ako koristimo svježu brokulu, tada ju je potrebno potopiti u vodu sa žlicom balzamičnog octa na 5 minuta da se dezinficira, a zatim isprati pod mlazom vode.


1. Najprije nasjeckajte poriluk.


2. Krompir oguliti i nasjeckati na kockice.


3. Luk pržite u loncu ili tavi s debljim dnom na maslacu 5-10 minuta.


4. U tavu dodati krompir. Nastavite pirjati još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.


5. U povrće dodajte brokulu. Posolite, popaprite, pomiješajte. U tavu ulijte juhu (možete mesnu, možete povrtnu, a možete i samo vodu).


5. Juhu kuhajte 30-35 minuta na srednjoj vatri.

6. Mikserom istucite povrće dok ne postane glatko.


7. Krutone možete kuhati u pećnici ili u tavi. Prilikom posluživanja premažite ih maslinovim uljem i češnjakom.

8. Gotovu krem ​​juhu izlijte u tanjur, po vrhu pospite mljevenim crnim paprom i naribanim parmezanom. Pospite maslinovim uljem.

Recept za juhu od brokule s piletinom

Juha od brokule s pilećom juhom i vrhnjem. U gotovo jelo dodajte komade piletine, naribani sir i ukrasite bosiljkom. Pridržavate li se zdrave prehrane? Onda je ovo posebno za vas!


Za pripremu će nam trebati:

  • brokula - 400 gr.
  • Pileći file – 200 gr.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Krema 10% – 200 ml.
  • Tvrdi sir - 20 gr.
  • Bosiljak - za ukras

1. Prije svega skuhajte pileću juhu. U tepsiju uliti 500 ml. vode, dodati fil. Nakon vrenja, ocijedite prvu juhu. Ponovno ulijte 500 ml. vode i kuhajte file dok ne omekša skidajući pjenu.

2. Mrkvu naribajte na krupni ribež, luk sitno nasjeckajte, povrće pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.


3. Gotovo meso izvaditi i sitno narezati.


4. U juhu ulijte pečenje i brokulu. Posolite i popaprite. Kuhajte povrće 15-20 minuta.


5. Ulijte trećinu juhe u zasebnu čašu. Trebat će nam za podešavanje gustoće juhe.

6. Dodajte vrhnje.


5. Sve sastojke izmiksati mikserom. Ako juhu trebate učiniti tekućom, dodajte juhu iz rezervne čaše.


Izlijte u tanjur, dodajte komade piletine, pospite naribanim sirom i bosiljkom. Naše jelo je spremno!

U nastavku pogledajte još jedan detaljan video recept za pripremu kremaste pileće juhe.

Dobar tek!

Kako napraviti juhu od brokule i celera

Juha od brokule s celerom i vrhnjem koja se priprema u samo nekoliko minuta. Lagano prepečeni krutoni su ukras i dodatak. Idealan za lagani vitaminski doručak.


Za pripremu će nam trebati:

  • Krema (više od 20%) - 70 ml.
  • Bilo koji kruh - 2 kriške
  • Juha - 100 gr.
  • Maslac – 15 gr.
  • Celer (stabljika) - 30 gr.
  • Krimski crveni luk - 1 kom.
  • brokula - 180 gr.
  • Maslinovo ulje - za prženje

1. Stavite lonac na štednjak, ulijte maslinovo ulje. Nasjeckajte pola glavice luka.


2. Zatim nasjeckajte stabljiku celera.


3. U loncu na maslinovom ulju popržite luk i celer.

4. Brokulu operite, cvatove odvojite od stabljike. Nakon što se luk poprži, dodajte mu cvatove kupusa. Povrće povremeno promiješajte da ne zagori.

5. Ulijte juhu u lonac s povrćem, dodajte vrhnje, sol i papar. Pustite da lagano kuha 5 minuta.

6. Meso kruha narežite na kockice i pržite u tavi na maslinovom ulju i maslacu oko 2 minute.


Nakon što je kruh pečen, stavite ga na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Najbolje je pripremiti juhu unaprijed. Može biti povrće ili meso. Bilo koje meso je pogodno za kuhanje mesa. Uzmite u obzir ovaj omjer: za 1 kg mesa trebate uzeti 2 litre. voda. Stavite meso u hladnu vodu. Potrebno je kuhati na laganoj vatri, pazite da skinete pjenu, inače će juha ispasti mutna i imati specifičan okus. I još jedna nijansa: tijekom ovog procesa nemojte pokrivati ​​posudu poklopcem kako višak vlage, koja se skuplja na poklopcu tijekom kuhanja, ne bi ušao u juhu.


7. Izmiksati juhu mikserom u homogenu masu. Izlijte u lijep tanjur i na vrh stavite krutone.

Krem juha od povrća od brokule i cvjetače

Brokula i cvjetača odlično se slažu i nadopunjuju. Po želji možete dodati muškatni oraščić, majčinu dušicu ili piment. Prekrasnu zelenu juhu ukrasite krutonima od bijelog kruha i grančicom začinskog bilja. Ovaj recept nema mliječnih sastojaka. Dakle, za one koji ne konzumiraju laktozu u svojoj prehrani, ova opcija će biti vrlo korisna.


Za pripremu će nam trebati:

  • Karfiol - 200 gr.
  • Smrznuti špinat - 100 gr.
  • brokula - 200 gr.
  • Krompir – 2 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Sol - prstohvat
  • Papar - po ukusu
  • Biljno ulje - 15 ml.
  • Krutoni od bijelog kruha - 2 kriške

1. Krompir oguliti i narezati na proizvoljne kockice. Neka se kuha u vodi na srednjoj vatri.


2. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i popržite u tavi na biljnom ulju.


3. U lonac pomiješajte krumpir i ostalo povrće: cvjetaču, brokulu, špinat. Kuhati ih dok ne omekšaju i raskuhaju se.

4. Pečeno ulijte u juhu i kuhajte još 10-15 minuta.


5. Nakon toga juhu posolite i popaprite. Samljeti ga blenderom dok ne postane glatko.


Za aromatičan okus juhi možete dodati muškatni oraščić, majčinu dušicu ili piment.

6. Poslužite jelo na stol zajedno s krutonima i grančicom začinskog bilja.

Krem juha s brokulom i šampinjonima

Ukusna pire juha od brokule s krumpirom, šampinjonima, vrhnjem i začinskim biljem. Posebnu pozornost treba obratiti na prženje: mrkve sa slatkom paprikom na maslacu s paprikom, curryjem, kurkumom i đumbirom. Gotovo jelo ukrasite poprženim ploškama gljiva i poslužite s krutonima. Pripremite ga i uvjerite se da je ukusan!

Za pripremu će nam trebati:

  • brokula - 450 gr.
  • Krompir - 700 gr.
  • Voda – 1,2 l.
  • Vrhnje 10% masti - 100 ml.
  • Posolite po ukusu
  • Maslac - 60 g.
  • Maslinovo ulje za prženje gljiva - 50 ml.
  • Mrkva – 1 kom. (150 g)
  • Slatka paprika - 1 kom. (200 g)
  • ½ žličice svaki mljeveni začini (đumbir, paprika, curry, kurkuma)
  • Šampinjoni - 30 g.
  • Bilje (kopar ili peršin)
  • Kruh za krutone

Ova količina sastojaka čini 7 porcija.

U nastavku pogledajte detaljan video recept za pripremu juhe od brokule i šampinjona.

Dobar tek!

Juha od brokule s vrhnjem

Čak i ako prije niste voljeli brokulu, ovo morate probati! Zeleni cvjetovi s lukom i mrkvom prženi na maslacu, uz dodatak mlijeka, izmiksani u blenderu, pretvaraju se u najdelikatniji mousse. Krem juhu ukrasite krutonima, paprikom i začinskim biljem. Jako slatka kombinacija!


Za pripremu će nam trebati:

  • Brokula – 3-4 velika cvjetića
  • Luk - pola
  • Mrkva - pola
  • Brašno - 1,5 tbsp. žlice
  • Pileća juha - 500 ml. (može i povrće)
  • Krema - 100-150 ml.
  • Maslac - 35 gr.
  • Crni papar

1. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.


2. U loncu na maslacu popržite nasjeckano povrće. Dodajte im jednu i pol žlicu brašna. Miješati.


3. Ulijte juhu u lonac i dodajte brokulu. Posolite i ostavite da se kuha 15 minuta dok kupus ne omekša.


4. Ako vam se čini da ima previše juhe, nemojte se uzrujavati, samo je ulijte u zasebnu šalicu kako biste mogli prilagoditi gustoću juhe.


5. Mikserom izmiksajte povrće u pire, dodajte vrhnje.


Poslužite na stolu u dubokom tanjiru, po vrhu možete posuti papriku, naribani sir i ukrasiti krutonima i začinskim biljem.

Pire juha s brokulom i topljenim sirom

Još jedna ukusna i brza kremasta juha od brokule s topljenim sirom. Ima nešto posebno u ovim blokovima mekog sira). Pokušajte napraviti prekrasnu prezentaciju tako da nakapate nekoliko kapi vrhnja na gustu površinu juhe, dodate krutone od bijelog kruha i grančicu začinskog bilja. Zabavite se eksperimentirajući!

Za pripremu će nam trebati:

  • brokula - 500 gr.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Topljeni sir - 100 gr.
  • Krekeri
  • Krema (za dekoraciju)
  • Sol, začini po ukusu

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za krem ​​juhu s Dor Blue sirom

Juha od brokule s porilukom i pileća juha s vrhnjem. Dor Blue sir postao je posebna pikantna nota ovog jela. Originalno jelo za gurmane, za drage goste i za sebe.


Za pripremu će nam trebati:

  • Brokula – 100 gr.
  • Poriluk – 50 gr.
  • Pileća juha - 200 ml.
  • Krema 30% – 50 ml.
  • Maslinovo ulje - 15 ml.
  • Dor plavi sir – 20 gr.
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu

1. Poriluk i brokulu sitno narežite.


2. U lonac ulijte maslinovo ulje i na njemu popržite poriluk.


3. Nakon što je luk omekšao dodajte mu brokulu.


4. Povrće malo popržite i ulijte u njega pileću juhu, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Možete koristiti juhu od povrća.


5. Povrću dodajte vrhnje, Dor Blue sir, sol, crni papar. Sve promiješajte i ostavite da se kuha jednu minutu.


6. Miksajte smjesu 3 minute pomoću miksera.


7. Konzistencija ne smije biti pregusta.


Ukrasite krekerima, sjemenkama sezama i začinskim biljem.

Jednostavna kremasta juha s brokulom i jajetom

Još jedan recept u našem izboru koji je vrijedan vaše pažnje je kremasta juha od brokule s jajima. Poseban okus mu daju žumanjci s češnjakom. Poslužuje se sa nasjeckanim začinskim biljem. Svakako probajte ovo neobično jelo.

U nastavku pogledajte detaljan video recept:

Krem juha s brokulom, vrhnjem i sirom

Ovaj recept za kremastu juhu od brokule koristi krumpir, pečenje i vrhnje. Kriške sira i prstohvat muškatnog oraščića upotpunit će okus i učiniti ga jedinstvenim. Možda vam ova ugodna prozračna juha postane omiljena!

Za pripremu će nam trebati:

  • Brokula (može i smrznuta) – 800 gr.
  • Krompir – 2 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Krema 30% – 200 ml.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu

Dobar tek!

Za hladnog vremena posebno žudite za vrućim, bogatim, gustim prvim jelima. Pripremite dijetalnu ili hranjivu kremastu juhu od brokule - ne samo da će vas zagrijati, već će i zasititi vaše tijelo korisnim tvarima. Saznajte više o novim receptima s fotografijama i načinima pripreme ukusnih poslastica od ove vrste kupusa. Pokušajte napraviti jednostavnu juhu od običnih sastojaka nevjerojatno aromatičnu i ukusnu!

Kako napraviti kremastu juhu od brokule

Mnoge domaćice ne vole brokulu zbog specifičnog okusa i sumpornog mirisa koji povrće ispušta kuhanjem. Unatoč tome, krem ​​juha od brokule vrlo je tražena među gurmanima diljem svijeta i cijenjena je zbog svoje meke, delikatne konzistencije. Algoritam kuhanja je jednostavan:

  1. Napravite povrtnu juhu od brokule i drugog povrća.
  2. Dodajte vrhnje, tucite smjesu mikserom.
  3. Začinite začinima i solju.
  4. Pospite začinskim biljem i poslužite s krutonima.

Priprema proizvoda

Prije nego što pripremite ukusnu poslasticu, trebali biste pažljivo proučiti recept za kremastu juhu od brokule. Glavni sastojak je brokula: može se koristiti svježa ili smrznuta. Povrće treba prethodno oprati i oguliti, narezati na jednake, male kockice. Bolje je kupiti vrhnje srednjeg udjela masti, od 10% i više. Mesne komponente mogu se kuhati u istoj juhi u kojoj se kuhao kupus.

Kako pravilno skuhati brokulu

Kupus po potrebi razdijeliti na cvjetove, a potom uroniti u kipuću, blago posoljenu vodu. To je neophodno kako bi zadržao sve korisne tvari što je više moguće. Svježe povrće se kuha 5-7 minuta, smrznuto - 10 minuta Da biste sačuvali jedinstvenu boju povrća, odmah nakon vrenja stavite cvjetove u led ili vrlo hladnu vodu.

Recept za krem ​​juhu od brokule

Prije nego što pripremite juhu od brokule s vrhnjem, trebali biste naučiti nekoliko kuharskih trikova koji će vam pomoći da poslastica bude vrlo mekana i da će joj dati željenu konzistenciju. Da biste se riješili neugodnog "sumpornog" mirisa povrća, u vodu u kojoj se kuhaju cvjetovi dodajte prstohvat sode. Glavni uvjet za takvo jelo je kremasta struktura, a da biste je postigli, potrebno je povrće dobro prokuhati, jer samo mekani sastojci mogu pretvoriti u meku, nježnu kremu.

Juha od brokule s vrhnjem

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 96 kcal / 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Pri odabiru kupusa pripazite na njegovu veličinu - ne kupujte prevelike vilice, sasvim će vam poslužiti i srednja glavica kupusa. U juhu možete dodati pileća prsa - tako će poslastica biti zasitnija i hranjivija, ali klasična verzija to ne predviđa. Stabljike brokule ne treba odbaciti; one se također dodaju u juhu i zatim uklanjaju prije miješanja.

Sastojci:

  • krema - 150 ml;
  • kupus - 500 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • kopar, sol - po ukusu;
  • crni i bijeli mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Brokulu razdvojimo na cvatove, pa ih dobro isperemo.
  2. Prokuhajte 2 litre vode, stavite kupus u posudu, kuhajte 10-12 minuta. na srednjoj vatri.
  3. Izvadite povrće i isperite ga hladnom vodom.
  4. Mrkvu i luk narežite na tanke trakice i popržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju.
  5. Kelj i pečeno povrće stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko.
  6. Ovu masu prebacite u vruću juhu i prokuhajte.
  7. Začinite solju, začinima, dodajte vrhnje.
  8. Kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre.

Dijetalna krem ​​juha

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 56 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Ova juha odličan je način ne samo da dođete u formu, već i da svoju obitelj nahranite zdravim dijetalnim jelom. Za dodatno smanjenje udjela kalorija možete koristiti vrhnje s niskim udjelom masti, a preporuča se ukusnu poslasticu začiniti sitno nasjeckanim češnjakom. Krem juhu od brokule poslužite s grančicom ružmarina ili bosiljka.

Sastojci:

  • pileća juha - 2 l;
  • krumpir - 2 kom .;
  • brokula - 300 g;
  • luk – 1 kom.;
  • maslac – 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Gotovu pileću juhu potrebno je procijediti kako bi buduća poslastica bila homogena.
  2. U dublju tavu staviti 2 vrste ulja i dobro zagrijati.
  3. Nasjeckajte i popržite luk.
  4. Krompir narezati na kockice i dodati na luk.
  5. Sve ove sastojke stavite u posudu s juhom i promiješajte.
  6. U juhu uronite stabljike brokule i kuhajte ih 12 minuta od trenutka kada zavrije.
  7. Mikserom izradite pire i začinite kremastu juhu od brokule.
  8. Na dno tanjura stavite začinsko bilje, pa ih napunite kremom.

Krem juha s brokulom i piletinom

Vrijeme: 60 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 64 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Ova lagana, delikatna juha zasigurno će se svidjeti odraslima i izbirljivoj djeci. Nije samo vrlo ukusno, već i hranjivo. Kada kuhate juhu, kuhari preporučuju korištenje dijelova kostiju ptice, a ne samo filete. Dodajte svoje omiljene začine u krem ​​juhu i ona će zablistati novim bojama. Poslužite poslasticu s krekerima ili krutonima od češnjaka - daju joj još veću pikantnost.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 50 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • piletina - 500 g;
  • kupus - 4-5 velikih cvatova;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • voda - 2 l;
  • sol, začini.

Način kuhanja:

  1. Piletinu operite, narežite na komade, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom. Kuhajte juhu 40 minuta od trenutka kada proključa.
  2. U juhu stavite kupus, cijeli luk i krumpir narezan na kockice.
  3. Mrkvu ogulite, narežite na kockice i dodajte ostalom povrću. Kuhajte juhu 15-20 minuta.
  4. Izvadite piletinu i narežite je.
  5. Smjesu izmiksajte mikserom i začinite po ukusu začinima i soli.
  6. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i pospite naribanim sirom.

Od brokule i cvjetače

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 64 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: lako.

Fotografija ovog divnog jela jednostavno je očaravajuća, tjera vas da odustanete od svega i odmah pripremite poslasticu. Recept za krem ​​juhu od brokule s razlogom se zove “Jin-Jang” jer je u tanjurima predstavljena u obliku prekrasne dvobojne kompozicije: pirea od brokule i cvjetače. Ovu poslasticu možete pripremiti za blagdanski stol ili nedjeljni ručak i iznenaditi svoje najdraže. Gotovu krem ​​juhu pospite naribanim parmezanom ili bilo kojim drugim sirom - postat će još ukusnija.

Sastojci:

  • brokula - 500 g;
  • cvjetača - 500 g;
  • luk – 1 kom.;
  • krumpir - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • juha - 2 l;
  • krema - 200 ml;
  • sir - 50 g;
  • začini, sol.

Način kuhanja:

  1. Svaku vrstu kupusa treba podijeliti na cvatove i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša (u različitim posudama).
  2. Luk narežite na kockice, isto učinite s krumpirom.
  3. Na ulju popržite kockice luka pa dodajte krumpir.
  4. Ovu smjesu prelijte u vruću povrtnu juhu koja je preostala nakon kuhanja kupusa. Kuhajte 12 minuta.
  5. Juhu podijelite na 2 dijela: u jedan stavite cvjetaču, u drugi brokulu.
  6. U svaku od ovih posuda dodajte vruće vrhnje i izradite mikserom u pire.
  7. Smjesu stavite na tanjur u obliku yin-yang znaka i pospite naribanim sirom.

Juha od špinata i brokule

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 48 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: talijanska.
Poteškoća: lako.

Nevjerojatno lijepa boja ove kremaste juhe od brokule privlači poglede. Kuhari preporučuju pripremu jela bez mesne juhe (juha od povrća), ali to je stvar ukusa. Ako želite naglasiti kremasti okus krem ​​juhe, možete dodati otopljeni sir ili mlijeko. Prilikom odabira špinata za ovo prvo jelo obratite pozornost na smrznuti proizvod - dobro zadržava boju.

Sastojci:

  • špinat - 300 g;
  • kupus – 500 g;
  • luk – 2 kom .;
  • vrhnje - 1 žlica;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • voda - 1,5 l;
  • sir – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte kupus 12 minuta. nakon što voda proključa.
  2. Nasjeckajte luk, popržite ga na ulju dok ne omekša, dodajte špinat.
  3. Prženo povrće stavite u posudu sa kupusom i pirjajte 15 minuta.
  4. Nemojte dodavati puno vode da se ne izgubi gustoća pirea. Dodajte tekućinu samo ako je potrebno. Začinite krem ​​juhu.
  5. Miješajte juhu dok ne postane glatka i kremasta pomoću uronjenog blendera. Poslužite na stol.

Krem juha s tikvicama

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 57 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Princip pripreme ove krem ​​juhe od brokule je sličan kao i kod ostalih - potrebno je sve povrće prokuhati dok ne omekša, začiniti, nasjeckati i dovesti do željene gustoće i okusa. Imajte na umu da vrijeme vrenja povrća varira: kupus se kuha dulje nego tikvice, pa ga morate ranije dodati u juhu. Još jedan trik je da sastojke morate pasirati bez juhe, koju treba dodavati samo po potrebi.

Sastojci:

  • tikvice - 300 g;
  • luk - 1 glava;
  • celer - 100 g;
  • juha - 1 l;
  • brokula – 300 g;
  • cvjetača - 300 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • sir - 50 g;
  • začini, sol.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice, popržite na malo ulja.
  2. Celer ogulite, narežite na kockice, dodajte luku.
  3. Tikvici skinite koru, narežite na kockice, dodajte povrću i pržite 15 minuta.
  4. Sve povrće stavite u juhu i kuhajte dok nije potpuno kuhano.
  5. Smjesu umutiti blenderom u pire, začiniti po želji i dodati vruće mlijeko.
  6. Sir naribajte na krupniji ribež i pospite ga po kremastoj juhi od brokule.

Sa škampima

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 98 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Ako volite lagani, kremasti okus i ljubitelj ste tajlandske kuhinje, slobodno dodajte ovaj recept s fotografijama u svoju kulinarsku kolekciju! Posebnost ove metode je priprema juhe od ljuski škampi, koja savršeno naglašava neutralni okus kupusa. Krem juhu upotpunite naribanim sirom i sitno nasjeckanim češnjakom – te se komponente odlično slažu.

Sastojci:

  • škampi – 300 g;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • češnjak - 4 režnja;
  • sir - 50 g;
  • kupus - 1 glava;
  • vrhnje - 1 žlica;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Na zagrijanom ulju pržite škampe 3 minute bez vađenja ljuske.
  2. U loncu zakuhajte vodu, u nju stavite škampe već očišćene od iznutrica i glava. Posolite i kuhajte juhu 15 minuta.
  3. Procijedite juhu i malo ohladite.
  4. Ogulite povrće. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribe, a kupus razdijelite na cvatove.
  5. U tavi u kojoj su se pržili škampi popržiti jedno po jedno povrće (mrkva, luk), dodati nasjeckani češnjak.
  6. Sve sastojke stavite u duboku posudu, dodajte vrhnje i dodajte cvatove kupusa.
  7. Donesite jelo na okus. Čim smjesa zavrije, u nju stavite škampe i kuhajte 5 minuta.

Krem juha s brokulom i lososom

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 116 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Zasitna, hranjiva kremasta juha od brokule i lososa priprema se brzo i jednostavno. Za to je prikladan ne samo svježi, već i smrznuti kupus. Ovo se jelo može poslužiti za svečanim stolom, jer gusta, bogata poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Gustoća juhe se regulira dodavanjem vrhnja ili mlijeka. Kada servirate mirisno jelo na stol, nemojte biti lijeni unaprijed osušiti krutone.

Sastojci:

  • losos - 300 g;
  • krumpir - 6 kom .;
  • kupus - 500 g;
  • krema - 200 ml;
  • sol, lovorov list.

Način kuhanja:

  1. Pripremite riblju juhu. Da biste to učinili, stavite ga u vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
  2. Izvadite losos i izlomite ga na komade, izvadite kosti.
  3. U istu posudu stavite oguljeni krumpir narezan na kockice i kuhajte 15 minuta.
  4. Brokulu podijelite na cvjetiće i dodajte krumpiru.
  5. Dodajte ribu i vrhnje, dodajte lovorov list i posolite.
  6. Kuhajte još 7 minuta dok ne bude gotovo.

Sa šampinjonima

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 72 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Mirisna, ukusna kremasta juha od brokule i gljiva odlično je prvo toplo jelo za nedjeljni stol. Za pripremu odaberite male šampinjone, isperite ih pod tekućom vodom i dobro osušite. Kada pripremate jelo, možete koristiti i mlijeko i vrhnje - ovo vrijedi zapamtiti za one koji su na dijeti, ali ne žele odustati od svojih omiljenih jela.

Sastojci:

  • češnjak - 3 režnja;
  • krema - 200 ml;
  • brokula - 500 g;
  • gljive - 300 g;
  • maslac - 40 g;
  • začini, sol.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte brokulu u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Šampinjone prerežite na 4 dijela, potopite u juhu od povrća, kuhajte 7 minuta.
  3. Cijelu ovu masu stavite u blender, dodajte omekšali maslac, češnjak, vrhnje i čašu juhe. Pire.
  4. Prokuhati i poslužiti.

Krem juha od sira

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 115 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Mirisnu, nevjerojatno nježnu kremastu juhu od brokule, koja se može usporediti s umakom, a ne prvim jelom, lako je pripremiti čak i domaćica početnica. Ovo će se jelo posebno svidjeti gurmanima koji znaju puno o ukusnim povrtnim poslasticama. Osnova juhe je topljeni sir, pri kupnji kojeg morate obratiti pozornost na njegov prirodni sastav - o tome ovisi konzistencija gotovog prvog jela.

Sastojci:

  • brokula - 400 g;
  • brašno - 80 g;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 70 g;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • juha od povrća - 2 l;
  • topljeni krem ​​sir – 400 g.

Način kuhanja:

  1. Otopite maslac u dubokoj posudi.
  2. Dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i luk, pržite 6-7 minuta.
  3. Dodajte brašno, pržite 2 minute.
  4. Sada je red na juhu - dodajte je, dobro promiješajte.
  5. Dodajte cvjetove brokule i kuhajte juhu 12 minuta.
  6. Dodajte mlijeko, topljeni sir, dobro promiješajte.
  7. Krem juhu od brokule poslužite s nasjeckanim bosiljkom.

Prednosti brokule za tijelo

Prednosti ove sorte kupusa teško se mogu precijeniti. Poznati nutricionisti odavno su uvrstili brokulu u svoju prehranu. Ovo povrće ima blagotvoran učinak na krvožilni i kardiovaskularni sustav, normalizira razinu šećera u krvi, pomaže u poboljšanju pamćenja i normalizaciji rada živčanog sustava. Evo nekoliko činjenica koje govore da bi se ovo povrće trebalo češće pojavljivati ​​na našim stolovima:

  1. Rekord je po sadržaju kalcija: 100 g proizvoda sadrži 180 mg ovog vrijednog mikroelementa.
  2. Brokula sadrži 10% dnevne vrijednosti željeza.
  3. Vitamin C u ovoj vrsti kupusa je oko 100% dnevne vrijednosti.

Video



Učitavanje...Učitavanje...