Primjeri naziva za razna jela na jelovniku restorana

PRIMJERI NAZIVA ZA RAZNA JELA NA JELOVNIKU RESTORANA

HLADNA PREDJELA “PUTOVANJE VRIJEME”

"Dvorac feudalnog gospodara"

Tanjur s mesom. Najbolji pogledi meso za svačiji ukus: pečenje, pileća rolada, pečeni vrat, juneći jezik.

"Polarna svjetlost"

Stroganina od divljači: tanko obrijane kriške najnježnijeg mesa sobova

"Stara tvrđava"

Carpaccio od goveđeg filea

"Viteški turnir"

Goveđi tartar: sitno nasjeckan goveđi file s kaparima, blago slanim krastavcima i Cocktail umakom.

"Praznik bogova"

Razni kavijar: crveni, crni, kavijar od štuke

"Kraljevska zabava"

Riblji tanjur. Elitne vrste ribe: toplo dimljena jesetra, hladno dimljeni iverak, hladno dimljeni losos

"Zlatna ribica"

Losos duet s Annette umakom: hladno dimljeni losos, hladno dimljeni losos

"Uz plavo plavo more..."

Tartar od tune

"Dobar ribolov"

Tartar od 3 vrste ribe: brancin, losos, tuna

"Sea Surf"

Ne-japanski sashimi: svježi i marinirani losos s cilantrom i vinaigrette umakom

"Azurna obala"

Foie gras terrine: marinirana pačja jetra od foie gras s umakom od smokava

"Bakin vrt"

Bujno buket povrća: cvjetača, svježi krastavci i rajčice, paprike, rotkvice.

"Talijanski suvenir"

Melanzanio: hladno predjelo od povrća kuhanog na pari sa orasi i pesto umak

"Kosi toranj u Pisi"

Mozzarella s rajčicama: toranj od rajčica s mozzarella sirom, Pesto umakom i balsamicom.

"Francuski poljubac"

Ploča sa sirom. Omiljene vrste sireva: Camembert, Sainte-Maure, Fourme d'Ambert, Dor Blue, Emmental

"Seoski podrum"

Najbolja kombinacija domaćeg povrća: hrskavi kiseli kupus, lagano slani krastavci i rajčice, namočene jabuke, marinirane gljive

"Bojarske gljive"

Marinirani šampinjoni po starom receptu

"Domaća haringa"

Komadići najnježnije blago slane haringe s lukom i kuhanim krumpirom koji se tope u ustima

SALATE “MORSKA IDILA”

"Sigurno utočište"

Salata od lignji s limunskom travom i sezamom: pržene lignje, sjemenke sezama, paprika, Daikon rotkvica, ružičasta rotkvica, Romano zelena salata, Vinaigrette umak, cilantro, zelje.

"Plava laguna"

Ukiseljeno tigrasti škampi, losos, avokado, Ruccalo salata, Laguna umak

"Morska kapica"

Salata od Jakobove kapice s Passion umakom: marinirani jakobova kapica,
Kavijar od lososa, Ruccalo salata

"Tisuću otoka"

Marinirani morski koktel, umak Tisuću otoka

TOPLA PREDJELA “FABULARNE VEČERI”

"Francuska večer"

Fin francusko jelo Foie gras s umakom od šumskog voća: flambirana pačja jetra sa šumskim voćem.

"Nostalgija za Parizom"

Najbolje jelo Francuska kuhinja- foie gras bon-bon: pačja jetra u julienne krumpiru s čokoladnim umakom.

"Večera uz kamin"

Goveđi file: juneći file, edamer sir, umak od pavlake.
"Omiljeno jelo morskog kralja"

Kraljevski škampi na žaru sa špinatom i chutney umakom od višnje i manga

"Princeza žaba"

francusko gurmansko jelo: pohano žablji krakovi s Ratatouilleom i provansalskim umakom.

"Lov na gljive"

Julienne od gljiva: pržene gljive sa umak od vrhnja i zapečena s edamskim sirom.

"Pileća gljiva"

Julienne od gljiva i piletine: pržene gljive i piletina s umakom od vrhnja i zapečena s edamer sirom

"Lisica u kokošinjcu"

Pileći julienne: prženi pileći file s umakom od vrhnja i
zapečena sa edamskim sirom.

"Veseli karneval"

Topla pržena kruška punjena Dor Blue sirom i Balsamic umakom.

"predivna večer"

Chill "Saint-Jacques": škampi, jakobove kapice, šampinjoni, pire od krumpira, parmezan sir

JUHE PREMA ORIGINALNOJ RECEPTURI

“Solyanka po receptu iskusnog ribara”

Riblja soljanka

“Solyanka po receptu iskusnog lovca”

Solyanka miješano meso

"Kievlyanochka"

Boršč s pampuškom

"Budimpešta"

Mađarska ljuta juha

"Šumski put"

Krem juha od gljiva

"Rak vrat"

Krem juha od rakova "Bisk"

TOPLA JELA “ROMANTIČNA VEČERA”

Jela od divljači i mesa

"Lov na patke"

Pačja prsa Kenneth Gloria: file pačja prsa s umakom od confiture i breskve.

"Patke lete..."

Confit od pačjeg buta: marinirano pačji but, otopljen u pačjoj masti, s sherry umakom.

"Pozdrav iz Australije"

Odrezak noja: file noja mariniran u začinima, s umakom od meda.

"Lov na lisice"

Piletina na buck sa slatko-kiselim umakom: pržena pileći file u kiselom
slatki umak s kuhanim tikvicama i mrkvom.

"Avanture Robina Hooda"

Srneći file mariniran u crnom vinu i začinima, s krumpirom
pire i umak od senfa od lisičarki.

"Iskušenje za gurmane"

Rack novozelandske janjetine “Gourmet” u fileu pačjih prsa sa špinatom i breskvama.

"Putovanje u Dijon"

Hrskavi prženi janjeći file s dijon senfom i umakom od limete.

"Champs Elysees"

Prženi goveđi file lisnato tijesto S pačja jetra"Foie gras" i "De Meaux" umak.

"Večera u rajskom vrtu"

Tournedo Rossini: goveđi file, Beornez umak s Confit gljivama na špinatu.

"U šumarevoj kući"

Sočan svinjski file u špeku na podlozi od špinata i prženih šumskih gljiva

"Viteška večera"

Svinjski "Kaiser": mariniran svinjski vrat u umaku od senfa i piva

"U daleke zemlje"

Svinjski medaljoni: marinirani svinjski file s pečenim ananasom i umakom od manga

"Obiteljski obrok"

Svinjetina na trgovački način: svinjski file s gljivama, umakom od vrhnja i
zapečena sa sirom.

"U grofovskom dvorcu"

Frikase od telećih bubrega: teleći bubrezi, mahune, lisičarke, umak od senfa.

Jela od ribe

"Morski val"

Salmon escalope: file lososa kuhan na pari s umakom antiboise

"Deveti val"

Odrezak lososa umotan u slaninu s umakom

"Kapetanov prijem"

Dorado filet s cilantrom, kuhan na pari s umakom Antiboise

"Krstarenje morem"

Pločica od šparoga i gljiva: poširani file brancina sa šparogama i gljivama.

"Ribarska večera"

Odrezak od tune: pečena tuna s bouchon krumpirom i Maître d'Hôtel umakom.

"Razgovori uz logorsku vatru"

Pastrve na žaru punjena gljivama, na postolju od tikvica

"Pusti otok"

Filet bakalara kuhan na pari omotan listovima iceberg salate s umakom od cikle.

"Prugasti let"

Pržene tigraste kozice sa rižini rezanci, sjemenke sezama i umak od meda i piva.

PRELJEVI I DESERI “UGODNE USPOMENE”

"Sunčani zeko"

Carpaccio od ananasa: svježi ananas preliven umakom od konjaka od jagoda.

"Ples tamne djevojke"

Creme brulee s karamelnom koricom i svježim bobičastim voćem

"Crvenkapica"

Panna Cotta: mliječni žele s umakom od malina

"Mala Venecija"

Klasična talijanska tiramisu torta

"Snježna kraljica"

Sladoled: 3 kuglice u narančastoj košarici

"Zemlja bobica"

Razno bobičasto voće u košarici od tulipana

"Princeza na balu"

Zračni mousse Bijela čokolada s jagodama i balzamičnim umakom

"Čokoladni zeko"

Profiterole sa šlagom i čokoladom

"Grimizna zvonjava"

Mousse torta od malina sa bijelom čokoladom

"Prvi spoj"

Čokoladni kolač s kiselim kruškama

Salate su jelo koje će ukrasiti svaki stol, zbog čega je tema ukusnih salata i recepata za salate toliko popularna. Kako bismo zadovoljili želje naših čitatelja, proširujemo rubriku “Salate” kako biste uvijek mogli pronaći novi recept ukusno jelo i osvojite svoje najdraže i goste novim.

izvorni okus Sastavili smo cijelu kolekciju za vas i nudimo ukusne salate iz cijelog svijeta, nekoliko opcija recepata popularne salate omogućit će vam da diverzificirate čak i svoje uobičajene salate - novi umaci, novi proizvodi dodani receptu za koji znate stvorit će novo jelo. Ovdje ćete naći povrće i voćne salate egzotične recepte. Osim toga, postoje opcije za umake koji mogu transformirati bilo koje jelo, kao i opcije za ukrašavanje salata. Naši konzultanti će vam reći kako pravilno pripremiti originalne salate koje možete samo probati skupi restorani , tajne će biti otkrivene poznata jela, a saznat ćete i zašto su salate iste različite domaćice imaju različite ukuse.

Recepti za salate s jetrom bakalara . Salate s jetrom bakalara odavno su čvrsto uspostavljene na vrhu kulinarskih ocjena. Okus jetre bakalara vrlo je neobičan, što vam omogućuje stvaranje ne samo salata, već i pravih kulinarskih remek-djela. Zašto ne poslušate pohvalne kritike.

Salate od lososa . Riblje salate oduvijek su smatrani pokazateljem visokog kulinarskog umijeća. Nudimo vam nekoliko recepata za salatu od lososa koji će lako iznenaditi i vašu obitelj i goste. Počnimo s tim kako odabrati pravu ribu za takve salate.

Salate s crvenim kavijarom - recepti . Unatoč činjenici da je crveni kavijar postao dostupniji, njegova prisutnost na stolu i dalje govori o sofisticiranosti jela. Svejedno radi li se o blagdanskom stolu ili romantična večera, salate s crvenim kavijarom uvijek su luksuzne i vrlo ukusne!

Salate s jezikom - ukusni recepti . Salate koje sadrže jezik uživaju zasluženu slavu - ovo je prekrasna poslastica poznata po svom poseban okus dostojan svakog stola - svečanog, romantičnog, pa čak i dijetalnog. Pozivamo vas da isprobate i ocijenite.

Salate od avokada . Umoran od salata klasični sastojci? potrebno neobičan okus? Toplo vam savjetujemo da obratite pozornost na salate s avokadom, a nove emocije okusa su zajamčene. Glavna stvar je pripremiti proizvod tako da postane mekan, pogodan za salatu.

Cezar salata . Za kuhanje prava salata Cezare, trebat će ti ili profesionalni kuhar kao pomoćnik ili naše male tajne. Ali tu je i umak... Spremna sam vam dati recept za ukusnu salatu i Cezar preljev koju možete jednostavno napraviti kod kuće.

grčka salata . Grčke salate i grčka kuhinja poznata su u cijelom svijetu kao vrlo zdrava, ukusna i zdrava jela. Nakon što ste svladali jedan od recepata, i vi možete dobiti visok rang profesionalni kuhar. Ili moja voljena žena i najbolja majka na svijetu.

Salata mimoza . Jeste li primijetili da je Mimoza salata drugačijeg okusa i izgleda u svakom domu? To je zato što iza svih vrsta varijanti i dodataka stoji istina skladna kombinacija proizvoda, što je provjereno najbolji kuhari. Pravi recept je u našem materijalu.

Salate od kozica . Škampi su s pravom delicija, proizvod Visoka kuhinja. U Kini se vjeruje da su škampi žarište yang energije – muškog principa. Kako obradovati voljenu osobu? Imamo recepte za salate koje će mu se sigurno svidjeti.

Salate od piletine . Ima ih puno, ali postoje imena koja se izgovaraju s posebnim poštovanjem. Na našoj web stranici pronaći ćete potpuni recepti najviše poznate salate s piletinom - " Narukvica od granata", "Gercaillie's Nest", "Shanghai" - piletina i ananas, "Capriccio" - piletina sa suhim šljivama.

Salate sa štapićima od rakova . Štapići od rakova Izvanredni su jer se savršeno kombiniraju s mnogim proizvodima - to omogućuje domaćicama da razmaze goste i članove kućanstva novim receptima za salate na temu "rakova". Štoviše, svaka je salata drugačija od druge, a često čak...

Recepti salate od gljiva . Salate s gljivama imaju mnoge prednosti - savršeno se uklapaju u svaki, čak i svečani stol, imaju dobar ukus, niskokalorične su, a ujedno vrlo jednostavne za pripremu. O tome koje gljive je najbolje odabrati i s čime ih kombinirati pogledajte ovdje.

Recepti za salatu od graha . Želite li na stol staviti nešto ukusno i neobično, ali nemate ni vremena ni energije za kulinarska remek-djela? Grah će vam pomoći – hranjiv i zdravo jelo Ovaj proizvod možete izraditi u samo nekoliko minuta. Evo nekoliko sjajnih recepata...

Recepti za salatu od ananasa . Razbijate li glavu čime biste još iznenadili goste ili jednostavno tražite originalan recept koji je ukusan, ali nije uobičajen za... svakodnevni život, salata, a zatim pokušajte napraviti salatu s ananasima. Kombinacije okusa iznenadit će i gurmane.

Salate s lignjama . Lignje kao prehrambeni proizvod odavno su prepoznate kao jedan od najvrjednijih i ukusni plodovi mora. U ovoj temi - recepti za najviše ukusne salate s lignjama. Ali za početak ćemo vam reći kako skuhati lignje da ne budu gumene...

Brze salate. Ako je vrijeme malo, a stol mora izgledati pristojno, problem možete brzo riješiti. Kuhari poznatih restorana govore kako možete promijeniti recepte za salate brzo rješenje tako da su dostojni čak i svečanog stola.

Salate s prepeličjim jajima , vrlo ukusna i zdrava, svidjet će se i poznavateljima gurmanske kuhinje. U mnogim aspektima, oni su mnogo puta bolji od pilećih, što vas tjera da iznova pogledate recepte za salatu od jaja. Izvorni recepti za salate nalaze se u našem materijalu.

Recepti za salatu od kukuruza . Kukuruz - što može biti jednostavnije, reći ćete. I bit ćete u pravu, ali samo djelomično, jer postoje recepti koje sigurno ne znate. Ako vas zanima, pogledajte što originalne salate Kuhari ga mogu napraviti s desertnim kukuruzom.

Dijetalne salate od povrća . Nudimo vam pozornost recepte s povrćem dijetalne salate, koji sadrže vlakna, vitamine, mikroelemente, imaju nizak sadržaj kalorija, vrlo su korisni i za zdravlje i za mršavljenje. Posebno će vam se svidjeti što su ponuđene salate...

Recepti za salatu od paradajza . Rajčice koje pocrvene na suncu nisu samo riznica korisni mikroelementi i vitamini, uvijek je ukusan podsjetnik o ljetu. S tim u vezi, dopustite mi da vam predstavim deset od njih originalni recepti salate s rajčicama.

Recepti za salate od plodova mora . Nije slučajno da su salate od plodova mora među tri najnaručivanije salate u restoranima - gotovo ih je nemoguće pokvariti, ali izgled a okus je uvijek vrhunski. Ostaje samo odabrati stil i komponente.

Salate od morskog kelja . Kelj je pravo skladište vitamina, minerala, a posebno joda, koji često nedostaje u našoj uglađenoj hrani. Recepti za salate sa algeće riješiti ovaj problem. Jednostavni su za pripremu, a vole ih i muškarci i žene.

Salate Morski koktel . Salate sa morski koktel- pravi ukras stola i odmor za pravi gurman. Njihova posebna prednost je nekoliko različiti ukusi, koji su nam ujedno u stanju dati morske kombinacije. Ono što svakako trebate probati je...

Salate od tune . Salate od tunjevine vrlo su popularne ne samo zbog izvrsnog okusa ove ribe, već i zbog brojnosti korisna svojstva. U isto vrijeme, recepti ne bi trebali biti komplicirani kako sastojci salate ne bi zasjenili prekrasnu tunu.

Salate s jabukama - slavenski recepti za salate . U pripremi se najviše mogu koristiti jabuke razna jela, ali posebno skladno nadopunjuju salate - probajte one stare Slavenski recepti salate s jabukama i uvjerite se da su i naši stari znali ukusno kuhati.

Salate od celera . Celer je divan dijetetski proizvod, salate s njom pomažu pri mršavljenju prekomjerna težina, normalizirati hormonska pozadina, čisti organizam, poboljšava kvalitetu naše kose i kože. Ovdje su recepti koji će vam omogućiti da izvučete maksimalnu korist od ovog povrća.

Recepti za salate sa suhim šljivama . Što želimo dobiti od salate? Izgled? Izvanredan okus? Sve to i još mnogo toga možete pronaći u receptima za salate sa suhim šljivama - zanimljive ideje za one koji vole ugoditi svojim okusni pupoljci u salatama neobičnog okusa.

Korejska mrkva - pravi recept . Čini se da bi bilo lakše mrkvu dodati ulja i papra i staviti je na stol. Ali nešto nije u redu ... Danas ćemo vam reći kako pravi Korejci pripremaju salatu od mrkve na korejskom, koja je tajna i specifičnost recepta.

. Što ugoditi dječji stol? Naravno, kornjača salata. Svidjet će se i djeci i odraslima, a na njegovom izgledu može poraditi cijela obitelj. Vrlo jednostavan recept za salatu koji će vašem stolu dati vrlo originalno i ukusno jelo.

Salata Monomahova kapa . Nema mnogo recepata za salate čiji pogled na blagdanski stol uvijek izaziva uzvike divljenja. Čak i među ovom slavnom kohortom, salata Monomakhov šešir izdvaja se svojim okusom i originalnošću dizajna.

Recepti salate za Novu godinu . Uskoro Nova godina 2015. je, što znači da je vrijeme za praznike. Novogodišnje salate- da vidimo kako kod kuće možete pripremiti salate koje će biti izvrstan ukras za novogodišnji blagdanski stol i oduševiti odličan okus gosti.

Kategorije salata

Sva ova raznolikost može se podijeliti u nekoliko kategorija, koje se međusobno razlikuju po tehnici kuhanja, sastojcima i okusu. Nazivi vrsta salata:

Povrće. Najlakši za pripremu. Napravljen od povrća i začinskog bilja.
Mesne salate. Glavne komponente u takvim jelima su meso i kobasice; mogu se pržiti, kuhati ili kuhati na pari. Mogu uključivati i druge sastojke: povrće, bilje, gljive, mahunarke i žitarice.
Sumnjiv. Takva se jela mogu pripremiti ne samo od ribe, već i od plodova mora: škampi, dagnje, meso rakova.
Voćni. Baš kao i povrtne, jednostavne su za pripremu i odabir sastojaka. Sadrže kombinaciju voća i bobica.
Kombinirane salate. To su jela s različitim, ponekad na prvi pogled nekompatibilnim sastojcima: češnjak i ananas, jabuke i začinsko bilje.

Salate od povrća

Tijekom ljeta salate od povrća popularan zbog svoje dostupnosti i raznolikosti, a zimi - zbog prednosti povrća i vitamina. Oni su u stanju diverzificirati prehranu u svakodnevnom životu i ukrasiti blagdanski stol. Nazivi jela i fotografije mogu olakšati odabir jela prema sastojcima. U nastavku su ponuđene vrste salata s nazivima povrća.

Vitamin

Komponente:

100 g cikle;
350 g svježeg ili slanog kupusa (po ukusu);
100 g crvenog luka;
200 g zelenih jabuka;
70 g limuna;
100 g mrkve;
maslinovo ili biljno ulje(po ukusu).

Proces kuhanja:

U početku treba pripremiti povrće i voće. Cveklu, jabuke, kupus, mrkvu i luk isperite pod mlazom vode i uklonite im koru. Oguljenim jabukama izvadite jezgru.
Kupus, mrkvu i ciklu sitno nasjeckajte ili naribajte.
Jabuke narežite na kockice i pomiješajte s limunovim sokom da pulpa ne potamni.
Luk sitno nasjeckajte.
Sve sastojke dobro izmiješajte, dodajte začinsko bilje i začine (po ukusu), maslac ili kiselo vrhnje.

Proljetna salata

Komponente:

100 g meso rakova ili štapići;
200 g krumpira;
200 g svježeg kupusa;
4 jaja;
50 g zelenila (luk, peršin, cilantro);
100 g krastavaca;
50 g luka za salatu;
maslinovo ili biljno ulje.

Proces kuhanja:

Krompir oguliti i obraditi tople vode i prokuhati. Zatim, izrezati na male kriške.
Kupus očistite od gornjeg sloja, operite, sitno nasjeckajte i posolite.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i nasjeckati.
Meso rakova i krastavce narežite na male kockice.
Nasjeckajte zelje i luk za salatu, pomiješajte s ostalim sastojcima.
Začinite salatu.

Evo još nekoliko naziva salata od povrća i njihovih glavnih sastojaka: "Cvekla sa suhim šljivama", sastojci: kuhana cikla, suhe šljive, češnjak i majoneza. “Ljuto”, sastojci: mrkva, suhe šljive, cikla, majoneza, tvrdi sir, grožđice, češnjak. Lisičarka, sastojci: korejska mrkva, zelje, tvrdi sir, kiseli krastavci, češnjak, majoneza.

Mesne salate

Takva jela mogu biti predjelo ili glavno jelo. Zahvaljujući mesu ili kobasicama vrlo su zasitni i raznoliki. Možete im dodati bilo koje povrće, začinsko bilje, orašaste plodove, sireve, mahunarke i voće.

"Hir"

Komponente:

konzervirani kukuruz - 400 g;
sir meke sorte- 150 g;
kuhana jaja - 5 kom .;
dimljena kobasica - 500 g;
krastavac - 1 kom .;
majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g;
bilje, začini (po ukusu).

Proces kuhanja:

Obradite krastavac pod tekućom vodom i uklonite koru.
Kobasicu narežite na tanke ploške.
Samljeti jaja.
Naribajte krastavac na krupnije ribež.
Pomiješajte kukuruz s ostalim sastojcima, dodajte začine, bilje (po ukusu), začinite majonezom, maslacem ili kiselim vrhnjem.

Salata od mramorne govedine i rikule

Komponente:

mramorirana govedina - 500 g;
svježa rukola - 200 g;
maslinovo ulje- 1 žlica. l.;
sir (meke sorte ili feta) - 80 g;
tabasco - 1 ml;
sušeni kumin, crveni i crni papar, sol;
salsa umak - 100 ml;
balsamico ocat- 1 žličica

Proces kuhanja:

Mramornu govedinu treba narezati na komade odreska.
Pomiješajte sol, začine i začinsko bilje (možete već koristiti gotove smjese za mariniranje odrezaka). Smjesu rasporedite po cijeloj površini mesa i ostavite pola sata.
Sir narežite na tanke ploške.
Pomiješajte salsu, tabasco, sol, ocat i papar.
Pržite meso s obje strane dok ne porumeni.
Gotove odreske tanko narežite.
Rukolu isperite pod mlazom vode, odvojite od peteljki i stavite na tanjur zajedno s junetinom.
Sastojke prelijte pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom.

Mesne salate pripremaju se ne samo od kobasice i crveno meso. Popularna su i jela od pilećeg filea. Ovo meso se lako priprema i kombinira sa voćem ili sirevima. Nazivi pilećih salata i njihovi sastojci mogu se jako razlikovati. Dat ćemo opis nekih od njih. “Voće sa peradi”, priprema se od sljedećih sastojaka: jabuka, pileća prsa, konzervirani ananas, zelena salata, med. Još jedan se zove "Jesen". Za pripremu se koriste sljedeći sastojci: dimljena pileća prsa, korejske mrkve, češnjak, jaja, vrganji, kiseli krastavci, luk.

Riblje salate

Takva jela mogu vas iznenaditi svojim kvalitete okusa, jednostavnost pripreme i korisna svojstva.

Riblja salata sa feta sirom

Komponente:

file tune - 500 g;
feta sir - 200 g;
limun - 50 g;
konzervirani krastavci - 2 kom .;
crveni luk - 1 kom .;
kiselo vrhnje ili majoneza (po ukusu);
začini i bilje (po ukusu).

Proces kuhanja:

Filete tune treba kuhati na pari ili peći u pećnici.
Krastavce narežite na sitne kockice, luk nasjeckajte.
Sir naribajte na ribež.
Pomiješajte limunov sok, bilje i začine.
Pomiješajte krastavce i luk sa začinima i majonezom (pavlakom), ravnomjerno rasporedite po jelu.
File tune narežite na male ploške i stavite na povrće.
Ravnomjerno rasporedite sir po cijeloj salati.

Voćne salate

Salate od voća i bobica korisne su zbog svoje prehrambene vrijednosti, vitamina i brzine pripreme. Također uobičajeno voćni deserti s dodatkom mesa, sireva i orašastih plodova.

"egzotično"

Komponente:

konzervirani ananas - 200 g;
banana, jabuka, kivi - 1 kom .;
pileće meso - 200 g;
kuhana jaja - 4 kom .;
meki sir - 150 g;
kiselo vrhnje - 100 g.

Proces kuhanja:

Voće ogulite i procedite pod tekućom vodom.
Meso mora biti kuhano i narezano na male komadiće.
Sir i jabuku naribajte ili nasjeckajte.
Jaja i ananas narežite na sitne ploške, kivi na tanke ploške.
Pripremljene sastojke slažite u slojeve salate: pileća prsa, zatim jaja, sir, banane, jabuke, ananas i kivi. Svaki sloj premažite kiselim vrhnjem.

Sastojci i njihov redoslijed mogu varirati ovisno o vašoj mašti. Umjesto pileća prsa možete koristiti šunku.

Kombinirane salate

U kombiniranim jelima možete dati mašti na volju i eksperimentirati sa sastojcima. Jedna od tih delicija je salata pod nazivom "Grčka". Kombinira povrće, sir i začinsko bilje. Ali ako želite jelo učiniti zadovoljnijim, možete dodati perad ili šunku.

grčka salata

Komponente:

- 1 komad;
feta sir ili meki sir - 150 g;
cherry rajčice - 100 g;
masline - 120 g;
začini, bilje (po ukusu);
soja umak, balzamični ocat maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
salata (zelje) - 1 kom.

Proces kuhanja:

Paprike izdubite, rajčice, luk operite i ogulite.
Sir naribati na sitno, paradajz narezati na polutke, papriku i luk na kolutove.
Punjenje goriva za grčka salata pripremljen od vinskog octa i umak od soje, zatim posolite i popaprite.
Sastojke za salatu pomiješajte i prelijte dobivenim umakom.

Kombinirane salate mogu uključivati proizvode koji se čine potpuno nekompatibilni. Ali kada se takvi sastojci međusobno kombiniraju, dobivaju se jela neobičnog i višestrukog okusa. Dobar tek!

Svijetle, svježe i neočekivane ideje i rješenja - to je ono što će se svidjeti vama i vašim dragim gostima i sigurno će vam se svidjeti! Ono što je bitno: nismo koristili egzotične, skupe ili problematične namirnice i odabrali smo one salate koje možete brzo i jednostavno pripremiti.

Božićna drvca od repe

Lagani obrok I originalni ukras Novogodišnji stol. Božićna drvca od repe zauzet će svoje pravo mjesto uz bok kiflicama, kanapeima i sendvičima. Punjenje s delikatnim sirom s neobičnom nijansom limuna i najzdraviji avokado– jednom riječju, win-win opcija. I, pazite, bez majoneze!

RECEPT ZA STABLA CIKLE

Što trebate:
(za 6 porcija)

6 malih cikla
150 g mekog sira
1 žličica koricu limuna
2 češnja češnjaka
1 avokado
1 žličica gusto kiselo vrhnje
1 žličica sok od limuna
sol, svježe mljeveni papar - po ukusu
zelje - za ukras

6 drvenih ražnjića

Kako pripremiti božićno drvce od repe:

Salata od riže s jetrom

Ovaj recept je za one koji nikako ne mogu zamisliti svoju blagdansku gozbu bez svih vrsta lisnate salate s majonezom. Ali ovo je Nova godina, što znači da sve želje treba ispuniti odmah!

Ako kuhate s majonezom, onda samo s domaćom majonezom. A porcionirano posluživanje salata će vas spriječiti da pojedete previše.

RECEPT ZA RIŽU SALATU SA JETRICOM

Što trebate:
(za 5-6 porcija)

1 žlica. kuhana riža
500 g goveđe jetre (za više delikatan okus goveđa jetrica se može zamijeniti telećom ili pilećom jetrom)
4 kuhana jaja
200 g tvrdog sira
200 g konzervirani kukuruz
brašno - za pohanje
biljno ulje - za prženje

Domaća majoneza:
3 žumanjka
150 ml biljnog ulja
30 ml soka od limuna (1/4 limuna)
1 žličica ruski senf
1 žličica Sahara
prstohvat soli

Kako pripremiti salatu od riže s jetrom:

1. Postoji nekoliko tajni u kuhanju jetre koje će vam pomoći da bude mekana i sočna.

Uvijek birajte svježu jetru, a ne smrznutu.
Jetra prelijte kipućom vodom i odmah spustite u hladna voda. Uklonite vanjski sloj nožem i potopite u mlijeko 1 sat. Džigericu narezati na komade debljine 1 cm, ne soliti, uvaljati u brašno.

U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte komadiće jetrica, pržite oko 30 sekundi i preokrenite. Zatim ponovno pržite jetru oko 1,5-2 minute sa svake strane.

Bitno je da je ulje vruće. U tom slučaju na jetri se odmah formira korica koja zadržava sav sok unutra. Jetrica kuhajte na srednje jakoj vatri dok sok ne postane bistar kad se probodu.

Spremna jetra stavite na papirnati ubrus i obrišite salvetom da upije višak ulja.

Naribajte ohlađenu jetricu fino ribež.

U isto vrijeme kada pripremate jetru, skuhajte rižu dok ne omekša i isperite u hladnoj vodi.

Ocijedite tekućinu iz kukuruza.

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke, posebno naribati na sitno ribež.

Sir naribajte na sitno ribež.

Za majonezu u zdjelu stavite žumanjke, dodajte sol, šećer i senf. Snažno miješajte 1 minutu.

U umućene žumanjke dodati limunov sok i lagano umutiti.

Nastavljajući tući smjesu jaja i limuna, dodajte biljno ulje u tankom mlazu i tucite smjesu do željene gustoće.

U tradicionalnom domaća majoneza sok od limuna obično se dodaje na kraju kuhanja, a ova majoneza rezultira gušćom i glatkom teksturom. Ako prvo uvedete sok, majoneza ispada pahuljasta i prozračna. Posebno je dobro ovaj umak držati na hladnom najmanje 1-2 sata.

Slažite salatu u slojeve: goveđa jetra, riža, kukuruz, sir, bjelanjak i žumanjak. Jetrica, rižu i sir malo premažite majonezom.

Ostavite u hladnjaku 2-3 sata i prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Salata "Škampi na snježnoj gredici"

Ako mislite da tijekom novogodišnji praznici možete odustati od svoje figure, a već se psihički pripremate za dijetu nakon toga zimski praznici, onda je ova salata od kozica upravo ono što će vas spasiti od gladi posni dani. Sadrži tako snažnu dozu proteina da se čak i kombiniranjem salate s umakom možete sigurno prepustiti porciji gastronomskog užitka bez razmišljanja o posljedicama.

Salata iz snova iz serije “što jesti da smršavite”.

RECEPT ZA SALATU “KOZICE NA SNJEŽNOM JASTUKU”

Što trebate:
(za 4 porcije)
200 g tvrdog sira
4 kuhana jaja
400 g škampa
1 lonac zelene salate

Umak:
7 prepeličja jaja
150 ml biljnog ulja
1 žličica senf
1 žličica Sahara
prstohvat soli
sok od 1 limete
cilantro i kopar - po ukusu
svježe mljeveni papar
koricu limete

Kako pripremiti salatu "Škampi na snježnoj gredici":

Topla salata sa piletinom

Kako vam se sviđa ideja posluživanja tople salate? da, da, izdašna salata s uobičajenim krumpirom i piletinom, ali u kombinaciji sa svježim začinskim biljem i laganim niskokaloričnim umakom. I što je najvažnije za domaćicu u doček Nove godine: kako ne biste stajali za štednjakom dok se svi vesele, možete pripremiti hranu unaprijed; salatu morate samo zagrijati za nekoliko minuta!

usput, toplu salatu Muškarci jako vole s piletinom; neće ni primijetiti odsutnost štetne i masne majoneze.

RECEPT ZA TOPLU PILEĆU SALATU

Što trebate:
(za 4 porcije)
400 g fileta pilećih prsa
1 luk
4 kuhana krumpira u korpi
2 zelene jabuke
2-3 češnja češnjaka
smjesa lišće zelene salate
biljno ulje - za prženje
sol - po ukusu

Umak:
debljine 300 g prirodni jogurt
1 hrpa cilantra
1 vezica kopra
2 žličice med
2 žlice. sok od limuna
sol - po ukusu
svježe mljevena mješavina papra - po ukusu

Za ovo jelo bolje je koristiti duboke tanjure kako bi salata duže zadržala toplinu. Prije posluživanja salate tanjure možete malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti toplu salatu od piletine:

Novogodišnja pikantna salata s dodatkom

Salata za predjelo ili čak desertna salata - ovo se jelo radikalno razlikuje od mnogih uobičajene salate. Pikantni sir s plijesni nevjerojatno se dobro slaže s prženim orasima u karamelu, suptilnim notama kruške i balzamikom. Gurmani, vaš izbor!

RECEPT ZA NOVOGODIŠNJU ZAČINJENU SALATU S TWINSOM

Što trebate:
(za 4 porcije)
2 pakiranja svježi špinat(može se zamijeniti bilo kojom zelenom salatom ili mješavina salata)
150 g plavog sira (mi smo koristili najpovoljniji i jeftiniji)
2 kruške
1 žlica. orasi
2 žlice. med
0,5 žličice biljno ulje

Punjenje goriva:
200 g prirodnog jogurta
3 žličice zrna gorušice
1 žlica. balsamico ocat

Za ovaj međuobrok bolje je odabrati kruške koje su prilično čvrste, ali zrele i umjereno slatke.

Ali orašaste plodove u karamelu ne smijete zamijeniti sirovim nasjeckanim jer su oni druga najvažnija komponenta nakon plavog sira.

Kako kuhati Novu godinu ljuta salata s pomakom:

Sretni vam praznici, mir, dobro i blagostanje!

Jela koja se danas nazivaju salatama bila su popularna još u antičko doba. Na primjer, za Rimljane je bio običaj konzumirati mješavinu salate od cikorije, maslinovog ulja, juhe, luka i meda. Danas takve egzotične kombinacije proizvoda ne uživaju veliki uspjeh; ljubav ljudi zaslužuje se prije svega salatama napravljenim od sastojaka koji zadovoljavaju tri zahtjeva: hranjivu vrijednost, okus i dostupnost.

Postoji dosta recepata za salate, ali samo neki od njih su posebno voljeni u Rusiji.

Ovaj članak predstavlja 10 najukusnijih i najpopularnijih salata.

Mnogima omiljena salata došla je u Rusiju u 19. stoljeću iz skandinavskih zemalja. U tim je zemljama uobičajeno miješati kisele krastavce, haringe i ciklu. U originalnoj verziji salate bila je i haringa natopljena mlijekom.

U obliku u kojem je poznajemo, salata se pojavila početkom 20. stoljeća, na prostranstvima SSSR-a, a do danas je stigla gotovo nepromijenjena.

Salata se priprema od svima dostupnih proizvoda: cikla, mrkva, kiseli krastavci, krumpir, kiseli kupus i luk. Kao preljev koristite obično biljno ulje ili njegovu mješavinu s octom i začinima.

Općenito, mora se reći da vinaigrette ispada različito za sve domaćice zbog činjenice da neke dodaju malo dodatni sastojci prema vašim željama.

Važno je zapamtiti da se pripremljeni i začinjeni vinaigrette ne može pohraniti; mora se odmah pojesti, inače može doći do trovanja hranom.

Ova se salata često uspoređuje s Olivier salatom, ali njihova je sličnost vrlo, vrlo uvjetna. Glavna komponenta salate je meso ili jetra; najbolje je uzeti ili piletinu ili pileću jetru.

Koristi se za kuhanje sljedeće proizvode: kuhana piletina ili jetra, suhe šljive, kiseli krastavci, mrkva, sir. Svi sastojci se pomiješaju i začine kiselim vrhnjem ili majonezom.

Salata opravdava svoje ime - jako je ukusna i može se brzo pripremiti ako imate sastojke. Njegov prototip pojavio se u Rusiji nakon revolucije, s vremenom dobivajući poznate nijanse okusa.

Dostupnost sastojaka ove salate nije samo razlog njene popularnosti, već i podrijetlo mnogih verzija. U u posljednje vrijeme Postalo je vrlo popularno pripremati ovu salatu u velikoj staklenoj čaši koja lijepo i efektno ističe njezine slojeve.

Salata je dobila ime po vanjskoj sličnosti posljednjeg sloja s istoimenim cvijetom koji se uvijek priprema od mješavine bjelance sa sirom.

Klasični recept uključuje sljedeće proizvode: jaja, sir, riblje konzerve, smrznuto maslac, luka. Svi slojevi salate pažljivo su premazani majonezom.

Najpopularnija salata u SSSR-u, a sada iu Rusiji, kombinira sadržaj kalorija, visok okus i hranjivu vrijednost.

Zanimljivo ime koje je salata dobila može se objasniti jednostavno - svidjet će se svakom muškarcu njeni sastojci, jer sadrže puno proteina, a salata se može pripremiti vrlo brzo - doslovno prema bilo kojoj želji.

U klasični recept koristite sljedeće proizvode: meso (kuhano), tvrdi sir, jaja, luk, majoneza, ocat i začini. Ocat daje neku cjelovitost nijansama okusa jela i ističe okus mesa.

Zanimljivo je da ova salata može biti slojevita ili s miješanim sastojcima, ovisno o navikama domaćice i ukusu čovjeka kojem je namijenjena.

Unatoč činjenici da je ova salata omiljena u Rusiji, ona je kulinarski užitak sjevernoameričke kuhinje. Legenda kaže da je kuhar izmislio ovo jelo kada u kuhinji restorana nije bilo gotovo ništa hrane, a gosti su ga tražili.

Doista, sastojci salate više su nego dostupni običnim građanima Sjeverne Amerike i mogu se naći u svakoj kuhinji: krutoni, zelena salata, parmezan. Tajna popularnosti salate leži u posebnom umaku koji povezuje sve sastojke: jaja, maslinovo ulje, češnjak i Worcestershire umak.

U salatu je dopušteno dodati sastojke koji sadrže proteine: ribu, škampe ili piletinu. U Rusiji se ova salata ili priprema u restoranima, pa joj je okus blizak originalu, ili se priprema kod kuće, au tom su slučaju neki njezini sastojci jeftiniji kako bi bila pristupačnija.

Privlačan izgled ove salate uspješno se kombinira s visokim okusom. Zanimljivo je da se priprema od vrlo dostupnih proizvoda: pileće meso, prženi krumpir, jaja, sir, češnjak, luk, krastavci. Za dekoraciju možete koristiti: čips, imitaciju jaja od mješavine sira, žumanjaka i češnjaka, kopar.

Za pripremu ćete morati pomiješati sastojke, začiniti majonezom i oblikovati ih u neku vrstu gnijezda s malim jajima unutra. Takvo gnijezdo može biti ukrašeno čipovima duž njegovih rubova.

Salata će se svidjeti maloj djeci, čak i ako ne vole piletinu.

Lijepa, spektakularna i što je najvažnije ukusna, ova salata sve više zauzima dominantno mjesto na blagdanskom stolu. Sastojci za salatu su: šunka, piletina, babura paprika, rajčice, krastavci, sir, jaja. Sve to je začinjeno majonezom.

Ova salata obično je ukrašena sirom, povrćem i začinskim biljem. Individualni pristup jelu, čini okus i izgled salate svake domaćice originalnim i drugačijim od ostalih.

Zbog velika količina proteinske komponente, ova se salata često priprema zimi, kada organizam zahtijeva više kalorija.

Ova je prekrasna višeslojna salata, sastoji se od potpuno redovnih sastojaka, a može ga skuhati svaka domaćica, čak i bez kulinarskih vještina.

Salata je ukusna i vrlo hranjiva pa će biti idealna za pripremu zimnice. Za pripremu salate trebat će vam: govedina, krumpir, mrkva, cikla, kopar, jaja, orasi, šipak, sir, češnjak.

Sve komponente se polažu u slojeve, namažu majonezom, nakon čega se formira kapa. Dobivena salata ukrašava se mješavinom sira, majoneze, jaja, oraha i sjemenki nara, tako da se naslute obrisi poznatog atributa kraljevske moći.

Povijest ove salate potječe iz Gruzije, gdje su jela s orasima oduvijek bila popularna. Jednom u Rusiji, salata je transformirana u svom sastavu do današnjeg izgleda.

Poznata salata, koju priprema gotovo svaka domaćica svečana gozba, vuče porijeklo iz norveškog kulinarski recepti. U Norveškoj, a potom iu Njemačkoj, recepti na bazi haringe i cikle bili su vrlo popularni.

Treba napomenuti da su ovu kombinaciju proizvoda voljeli i stanovnici Rusije 70-ih godina. salata se mogla naći na svakom prazniku.

Salata je postala osobito raširena u sovjetsko doba, tijekom godina sveopće nestašice. Snalažljive domaćice sjetile su se dobro poznate kombinacije dostupnih proizvoda - haringe i cikle.

Za salatu se koriste sljedeći sastojci: cikla, mrkva, krumpir, jabuke i jaja. Prema receptu, nasjeckano povrće i haringu složite u slojeve i pomiješajte s majonezom.

Kao što naziv govori, podrijetlo salate veže se uz Francusku. Francuski kuhar Olivier izmislio je recept nevjerojatna salata– ukusno, profinjeno i istovremeno vrlo zadovoljavajuće.

Kuhar ga je pripremao, naravno za aristokraciju, ali nakon revolucije njegov je recept prešao na obične ljude.

Ljudi koji su počeli pripremati takvu salatu nisu imali priliku kupiti takve sastojke kao kancerogenih grlića maternice ili kapara, pa smo troškove njegovih komponenti smanjili koliko god je to moguće.

Danas se salata Olivier priprema od sljedeće sastojke: krumpir, kobasica, meso ili piletina, jaja, krastavci i zeleni grašak. Cijeli sastav se miješa s majonezom.

Naravno, dobivena i izvorna verzija se međusobno jako razlikuju; možemo reći da je od prve verzije salate potonja dobila samo ime. Međutim, Olivier je jedna od najomiljenijih salata za Ruse, Novogodišnji stol bez ove salate bila bi kršenje višegodišnje tradicije.