Jednostavan recept za lepinje sa šećerom. Mekane kiflice sa šećerom

Tko želi pecivo? Da, ne one jednostavne, nego one šećerne! Domaće kiflice sa šećerom upravo su recept za pečenje s kojim biste trebali započeti svoje upoznavanje sa svijetom pekarstva. Izrada ovih domaćih peciva od šećera nije samo jednostavna, već je i vrlo zabavna. Stoga je preporučljivo ove domaće lepinje pripremati hladne. zimske večeri s djecom ili vikendom ujutro. Tijekom ove aktivnosti vrijeme proleti nezapaženo, prije nego što stignete okom trepnuti, uredna hrpa mirisnih domaćih peciva već će vas čekati na stolu.

Svi volimo pečenje, iako to ne priznajemo naglas, a domaće lepinje sa šećerom odlično idu uz jak, topao čaj. Sasvim su prikladni za ukusan doručak ili za međuobrok. A ako ove domaće peciva sa šećerom zalijete čašom toplog mlijeka, onda jednostavno pečenje sasvim prikladno za desert.

Izvana ove domaće lepinje sa šećerom izgledaju vrlo zanimljivo i primamljivo, a nimalo ne liče na uobičajene krafne, već na neku vrstu meki kolačići. Ali ovo su ipak lepinje i pripremaju se na bazi kvasca.

Korak po korak recept za domaće šećerne kiflice pogledajte ispod :)
Sastojci:

  • 1 jaje
  • 1,5 šalica brašna
  • 2/3 šalice toplog mlijeka
  • 1/2 šalice šećera
  • žličica suhog kvasca
  • 1/4 štapića maslaca

Domaće slatke lepinje, recept sa fotografijom

Pripremimo sve sastojke. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka; trebao bi biti otopljen i mekan.

Za pripremu domaćih lepinja sa šećerom uzmite veliku zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. U zdjelu stavite šećer i suhi kvasac.

U šećer i kvasac ulijte malo zagrijano mlijeko. Trebao bi biti tjelesne temperature ili malo topliji. Vruće mlijeko može ubiti kulturu kvasca i u tom slučaju tijesto neće dizati.

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i kvascem, svi sastojci bi se trebali otopiti u njemu.

U mlijeko dodajte žlicu omekšalog maslaca i ponovno promiješajte smjesu.

U zdjelu dodajte brašno.

Prvo žlicom, a zatim rukama mijesite tijesto za domaće kiflice sa šećerom. Tijesto treba mijesiti najmanje 3-4 minute, vrlo intenzivno. Rezultat će biti glatka, čvrsta lopta od maslačnog tijesta.

Pokrijte zdjelu s tijestom prozirna folija ili novu vrećicu i ostaviti da se diže 1 sat. Bolje je da je mjesto za raspršivanje toplo i bez propuha. Za sat vremena tijesto će više nego udvostručiti volumen.

Na malo pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm i premažite ga omekšalom maslac, i po vrhu posuti sloj šećera.

Tijesto smotamo u roladu i isječemo na segmente širine 8 cm. Zatim radimo kao na slici. Za to je prikladan ražanj ili samo neoštar rub noža. Napraviti udubljenja u kiflicama poprečno.

Prebacite dok je još sirovo lepinje s kvascem sa šećerom na lim za pečenje i njihovu površinu premažite lagano razmućenim jajetom, a zatim površinu kiflica lagano pospite šećerom. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 25 minuta.

Kao rezultat, iz pećnice vadimo cijeli pleh slasnih domaćih peciva sa šećerom.

Uživati domaći kolači:) Dobar tek!


U Rusiji su pite i lepinje oduvijek bile simbol ugode, jer su značile arome pečenja prijateljska obitelj, a i sada dobro raspoložene hostese dočekuju goste

Čini se da u pecivima nema ništa neobično - samo do trenutka kada udahnete ovu nevjerojatnu, neusporedivu aromu. Ovo neće biti lako<<любовь с первого взгляда>>, ali i od prvog gutljaja.

Peciva od maslaca sa šećerom na dizanom tijestu

Peciva ispadnu nježna i pahuljasta, poput paperja.

Sastojci:

  • Mlijeko (oko 38 stupnjeva C) - 180 ml
  • Suhi kvasac - 7 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer - 70 g, sol - prstohvat
  • Ekstrakt vanilije - 1 žličica
  • Brašno - 400 g
  • Otopljeni maslac - 50 g
  • Za lepinje: otopljeni maslac - 30 g, šećer - 30 g
  • Za podmazivanje peciva: mlijeko - 2 žlice. žlice, šećer - 1 žlica. žlica

Način kuhanja

  1. U toplo mlijeko dodajte 2 žličice šećera i kvasac te promiješajte. Ostavite tako 7-10 minuta da se kvasac probudi.

2. Brašno prosijati kroz sito da pečenje bude rahlo.

3. U brašno dodajte prstohvat soli i 70 g šećera. Ulijte jaje u zdjelu i lagano ga promiješajte. U jaje dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije.

4. Napraviti udubinu u brašnu i uliti tekući sastojci: kvasac s mlijekom, jaje s vanilijom. Rukama (prstima) zamijesite tijesto.

5. Nakon nekog vremena u tijesto ulijte otopljeni maslac. I nastavljamo skupljati tijesto u jednu grudu.

6. Ovako se tijesto skupi u jednu grudu kao na slici.

7. Nastavljamo mijesiti tijesto, sada na stolu s obje ruke. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za stol ili ruke. Nije potrebno dodavati brašno.

8. Prošlo je 7 minuta i ispalo je ovo divno tijesto: glatko, nježno, mekano.

9. Uzmite zdjelu, namažite dno maslacem, namažite tijesto odozgo i pokrijte folijom. Test je potrebno završiti i trajat će 1 sat.

10. Kao savjet: Stavite tijesto u zdjelu u mikrovalnu i stavite posudu s tople vode(ne palite) - to je poput zatvorenog ormara koji je topao.

11. Kad se tijesto diglo, stavite ga na pobrašnjen stol. Gornji dio tijesta također posipamo brašnom i razvaljamo.

12. Kada sloj tijesta bude debeo 3 mm, prestati motati.

13. Uzmi udubljenje okruglog oblika 5 mm promjera i počnite rezati krugove u tijestu.

14. Odstranimo višak tijesta, pa se može premijesiti i ponovno razvaljati u sloj za rezanje krugova.

Oblikovati kiflice sa šećerom

15. Uzmite 3 kruga i namažite ih maslacem.

16. Zatim pospite šećerom.

17. Pažljivo ih presavijte tako da se preklapaju.

18. Sada ih treba smotati u cijev.

19. Smotanu cijev prerežite na pola.

20. Ovo je cvijeće koje dobivate.

21. Svaki cvijet stavite u kalup na nekoj udaljenosti jedan od drugog.

22. U formu su postavljena 3 cvijeta.

23. Sada ćemo napraviti peciva sa šećerom u malom obliku.

24. Da biste to učinili, uzmite 5 krugova tijesta. Premažite ih otopljenim maslacem i pospite šećerom.

25. Sada ćemo ih smotati u jedan cvijet.

26. Cijev će biti deblja nego prije.

27. Nožem prerežite na dva dijela.

28. Ispada da je jedan veliki cvijet, koji postavljamo u male oblike. Imat ćemo jednu cvjetnu punđu.

29. Cvjetovi od tijesta su spremni. Ispalo je 6 peciva sa 3 cvijeta u jednom i 5 peciva od jednog velikog cvijeta.

30. Ostavite tako kiflice 25 minuta i prekrijte ručnikom.

31. Pogledajte kako su divno ispali cvjetići od tijesta, poprimili su cijeli oblik. Da bi kiflice sa šećerom bile rumenije i ljepše, uzmite toplo mlijeko, dodajte šećer, promiješajte i namažite sve kiflice.

32. Kalupe sa cvjetićima od tijesta stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva C oko 15-20 minuta, a pritom pazite na pećnicu.

33. Prošlo je vrijeme i cvjetići od tijesta su se ispekli, izvadite kalupe i stavite ih na rešetku da se ohlade.

33. Stavite ih na tanjur.

34. Zatim posuti šećer u prahu i diviti se njihovoj ljepoti.

35. Šećerna peciva imaju nježno tijesto i savršeno odvojiti.

36. Listovi cvijeta su međusobno dobro odvojeni.

Miris se proširio cijelim stanom. Dobar tek!

Ukusne šećerne kiflice od lisnatog tijesta

Potrebni proizvodi:

Priprema

  1. Razvaljajte sloj dizanog lisnatog tijesta.

2. Sloj odozgo kistom premažite otopljenim maslacem i pospite šećerom.

3. Postupno preklapajući rub s jedne strane, zarolati tijesto u cjevčicu.

4. Izrežite cijev na komade, kao na fotografiji.

5. Stavite rolice na lim za pečenje namazan biljnim uljem.

6. Na isti način uvijemo i drugu koru i isječemo na 3 rolnice. Uzmite roladu i savijte je na pola, čvrsto stisnuvši krajeve.

7. Savijenu roladu zarezati nožem sa strane i odviti rez, kao na fotografiji. Stavite kiflice na lim za pečenje.

8. Podmažite proizvode na lim za pečenje sirovo jaje i pospite šećerom.

9. Ostavite proizvode za tijesto da se dižu 20 minuta.

10. Zatim pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva C.

Lepinje sa šećerom su pečene i spremne za jelo.

Video o tome kako kuhati pecivo sa šećerom u pećnici

Izgled korak po korak recept, kako kod kuće napraviti kiflice sa šećerom - ukusne kao u školi.

Recepti će vam sigurno pomoći u kuhanju lepinje(peciva) i njima razveselite cijelu obitelj.

Kako razmaziti sebe i svoju obitelj nakon dugog radnog dana, kada nemate ni vremena ni energije? Naravno, lepinje sa šećerom. Vrlo su jednostavni za pripremu i svidjet će se apsolutno svima, a posebno djeci. Lepinje možete napraviti od dizanog tijesta, lisnatog tijesta i tijesta bez kvasca. Možete im dati bilo koji oblik koji želite: pužiće, kolače, pecivo, srca. Vašoj mašti nema ograničenja! Prednost recepta je njegova pristupačnost: sve sastojke možete pronaći u svojoj kuhinji. Ove lepinje mogu zagrijati ne samo tijelo, već i dušu po hladnom vremenu.

Značajke kuhanja

Nekoliko domaćica može različito napraviti isti recept. Sve je u malim trikovima.

Značajke pripreme peciva:

  • Kako bi se izbjegla deformacija peciva sa šećerom, pecite ih na papir za pečenje.
  • Za pečenje peciva možete koristiti jaje. Prije stavljanja u pećnicu treba namazati lepinju.
  • Kada mažete kiflice jajetom ili maslacem, izbjegavajte curenje proizvoda, inače ćete dobiti ružnu čađu. Također je bolje četkicom ukloniti šećer ako se raspao.
  • Ako koristite lubrikant za jaja, prije nego što proizvod pospete šećerom, jaje se mora osušiti, inače će se šećer odmah otopiti.

Klasične punđe

Za klasične punđe sa šećerom iz tijesto od kvasca Trajat će nešto duže, oko sat i pol.

Sastojci za lepinje:

  • pola kilograma brašna;
  • tri kokošja jaja;
  • jedan paket suhog kvasca;
  • jedna i pol čaša granuliranog šećera;
  • oko stotinu mililitara suncokretovog ulja;
  • mali prstohvat vanilina.

Način kuhanja:

  • Ulijte brašno u veliku zdjelu. Bolje ispadne ako brašno prethodno prosijete kroz posebno sito. Tako će tijesto bolje narasti te biti rahlo i mekano.

  • Dodajte kvasac. U tom slučaju morate slijediti upute na pakiranju kvasca. Različite marke proizvode različite kvasce i zahtijevaju različite omjere u brašnu.

  • U brašno s kvascem dodajte dva kokošja jaja i promiješajte.
  • Dodajte čašu šećera i vaniliju.
  • Pomiješajte u čaši hladna voda i ulje. Umijesiti tijesto.

  • Ispada neka vrsta tijesta, potrebno ga je staviti na toplo mjesto 40 minuta. Možete ići do baterije ili pored osvijetljenog plinski plamenik. Tijesto bi trebalo narasti.

  • Nakon što se tijesto diglo potrebno je dodati još malo brašna. Možete mijesiti tijesto.

Oblikovanje kiflica sa šećerom korak po korak nije nimalo teško:

  • Tijesto narežite na jednake komade po želji. Recept čini 12 komada.

  • Od komada oblikujte male loptice i razvaljajte valjkom za tijesto. Svaki bris Ne velik broj biljno ulje. Obilno pospite šećerom. Oblikujte kiflice po želji.

  • Stavite kiflice u podmazan pleh i ostavite ih 15 minuta. Zatim ih stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190 stupnjeva 10-15 minuta.

Lepinje sa šećerom klasični recept Ispadnu posebno rumeni i pahuljasti.

Peciva na kefir bez kvasca

Ove lepinje odlikuje se jednostavnošću pripreme. Za njih ne morate mijesiti tijesto; to značajno smanjuje ne samo vrijeme kuhanja, već i troškove rada.

Da biste skuhali 33 kiflice sa šećerom u pećnici, trebat će vam:

  • kefir - 1 litra;
  • biljno ulje - 13 žlica;
  • granulirani šećer- 1 puna čaša;
  • brašno - 9 čaša;
  • sol - po ukusu (recept koristi 2 žličice);
  • soda - 3 žličice.

Recept za kuhanje:

  1. U kefir dodajte granulirani šećer i sol. Zatim, polako miješajući, dodajte sodu. Morate paziti da se soda ne pretvori u grudice. Miješajte smjesu dok se sol, soda i šećer ne otope.
  2. Ulijte biljno ulje. Preporuča se koristiti rafinirano, jer nema mirisa i ne daje dodatnu boju.
  3. Brašno prosijte kroz posebno sito i polako dodajte u kefir. Zadnje dvije čaše dodaju se nakon što tijesto postane gusto.
  4. Počnite nježno mijesiti tijesto. Ne smije biti tijesno, naprotiv, tijesto mora biti mekano i prozračno.
  5. Tijesto se izreže na 33-34 komada. Od komada se oblikuju kiflice. Izgled i oblik nisu važni, stoga možete biti kreativni.
  6. Jedna od opcija za oblikovanje punđe je rolada. Za to svaki dio razvaljajte oklagijom i pošećerite pa zarolajte u rolice.
  7. Zatim se kiflice sa šećerom slažu u podmazan pleh. Kiflice se peku na 180 stupnjeva oko pola sata.

Lepinje je najbolje poslužiti vruće uz jednako vrući čaj. Voćni je idealan.

Lisnato pecivo u obliku puža

Sudeći po recenzijama, ove je kiflice najlakše pripremiti ako koristite gotove lisnato tijesto iz dućana ili kuharice.

Ako pripremate domaće kiflice sa šećerom potrebno vam je 2,5 sata.

Proizvodi korišteni u receptu:

  • 1 jaje;
  • 1 paket instant kvasca (oko 10 grama);
  • 200 mililitara fermentiranog pečenog mlijeka;
  • 250 grama margarina;
  • ½ žličice soli;
  • 1 žlica šećera;
  • brašno;
  • Za nadjev su vam potrebni samo šećer i maslac - po ukusu.
  1. Pomiješajte jaje, šećer i sol u velikoj zdjeli, dodajte fermentirano pečeno mlijeko.
  2. Na toplom otopiti kvasac čista voda prema uputama na vrećici.
  3. Zamijesiti kvasac i tijesto.
  4. Dodajte ulje sobna temperatura na druge proizvode.
  5. Dodajte prosijano brašno. Trebali biste dobiti mekano, a ne tijesno tijesto. Stavite tijesto na tamno i toplo mjesto.
  6. Obično naraste za oko sat i pol.
  7. Nakon toga tijesto razvaljajte i namažite maslacem, pospite šećerom, zarolajte, opet zarolajte. Ponovite postupak 3-6 puta.
  8. Zatim se tijesto zarola u roladu i reže na pužiće.
  9. Dizane kiflice sa šećerom ispeći u podmazanom plehu u pećnici. Vrijeme - 30 minuta. Temperatura - 200 stupnjeva.

i šećer

Ovo nije redovni recept peciva sa šećerom u pećnici, cimet će pecivima dati malo pikantnosti i elegancije. Ove kiflice savršene su za jutarnju kavu s prijateljima ili ljubavnikom.

Sastojci:

  • instant kvasac- 1 vrećica;
  • mlijeko - 210 mililitara;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • sol - 1 žlica;
  • brašno - 4 šalice;
  • šećer - ½ šalice;
  • mascarpone - 170 grama;
  • cimet i vanilin šećer - po 1 vrećica;
  • maslac - 200 grama.

Recept za pecivo sa šećerom:

  1. U zagrijano mlijeko uspite kvasac i pričekajte 10 minuta.
  2. Umutiti jaja i dodati ih mlijeku.
  3. Dodajte pola čaše šećera, vanilin šećer i ¼ maslaca, promiješajte smjesu.
  4. Pomiješajte brašno i sol i dodajte smjesi. Umijesiti tijesto.
  5. Pokrijte tijesto i ostavite sat vremena.
  6. Razvaljajte tijesto, namažite s ¼ maslaca, pospite cimetom i preostalim šećerom.
  7. Tijesto zarolajte u čvrstu roladu. Rezati kiflice širine 4 centimetra.
  8. Na pleh staviti papir za pečenje, namazati maslacem i složiti kiflice. Lim za pečenje stavite u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
  9. Za kremu uzmite mascarpone sir i pomiješajte ga s maslacem. Nakon što su kiflice gotove, potrebno ih je namazati kremom.

Svaka bi domaćica trebala imati jedan sa šećerom i cimetom.

Čime možete zamijeniti šećer?

Savršeno za ovo:

  1. Suho voće: grožđice, suhe marelice, itd.
  2. Orašasti plodovi svih vrsta.
  3. Cimet.
  4. Vanilin šećer ili smrvljena trska.
  5. Glazura.
  6. Šećer u prahu.

Metode oblikovanja peciva

Kako recept za peciva sa šećerom nikada ne bi dosadio ili kako biste stvorili prezentiran izgled peciva, možete koristiti nekoliko jednostavnih načina formacije:

  1. Srce. Da biste to učinili, morat ćete razvaljati kolač. Zatim ga zarolajte u roladu i savijte na pola. Okrenite i napravite mali rez u sredini, ne do kraja. Ispraviti. Trebalo bi biti srce.
  2. Rozeta. Da biste zarolali ružu, morat ćete razvaljati tijesto. Zatim ga narežite na trakice. Svaka traka je presavijena u krug. Trebali biste završiti s tortom koja izgleda kao ruža.
  3. Puž. Za pužiće ćete morati izrezati tijesto na male asimetrične trake, pa ih zamotati na isti način kao kiflice. Puževi su spremni.

Uz što poslužiti?

Uz čaj je najbolje poslužiti lepinje; čaj s dodatkom listića metvice ili šumsko voće. Dodatno uz čaj možete poslužiti bobičasto voće ili mlijeko.

Peciva će biti jednako ukusna uz jutarnju kavu. Prikladne su za jednostavan ručak ili za poseban događaj.

Napraviti šećerne kiflice kod kuće vrlo je jednostavno.

Ako želite da vaša djeca i obitelj uživaju u ispijanju čaja, ovo rješenje je sjajno.

Ne morate se previše truditi, jer recept za njihovu izradu nije nimalo težak.

Priprema za pečenje

Lepinje sa šećerom nije nimalo teško pripremiti, čak i ako nemate iskustva u pečenju. Desert će ispasti prekrasan, u to nema sumnje, samo trebate sve napraviti točno onako kako je u receptu.

Glavni sastojci će biti piletina. jaje i brašno. Uzmi svježu piletinu. jaja. Ovaj proizvod je odgovoran za prozračnost mase tijesta, pa ne bih savjetovao nijednoj domaćici da zanemari ovo pravilo.

Ali to je sve, vrijeme je da saznate recepte za lepinje koje sam složila u ovom članku.

Kiflice s grožđicama: brzi recept

Recept za divne kiflice punjene grožđicama, kao na mojoj fotografiji, uključuje korištenje i kvasca i praška za pecivo. U nastavku ćete naučiti kako pripremiti takav desert za cijelu obitelj.

Komponente: 400 gr. brašno; 250 ml mlijeka; 3 žlice. Sahara; 11 gr. kvasac; 10 gr. prašak za pecivo; sol; 250 gr. ulja; 150 gr. grožđice; 1 komad kokoši jaje, šećer za posipanje.

priprema:

  1. Pomiješajte šećer i sol. Dodam mlijeko i maslac. Masu zagrijavam dok ne postane topla.
  2. Dodajte kvasac u smjesu i dobro promiješajte. Dodam brašno i prašak za pecivo. Tijesto dobro izmijesim i ostavim sa strane pola sata.
  3. Dizano tijesto podijelim na dijelove, oblikujem kuglu i ostavim da odstoji na stolu najviše 5 minuta.
  4. Sipam grožđice tople vode, ostavila sam da nabubri. Posušim ga ručnikom.
  5. Kiflice oblikujem u vrpce, premažem ih maslacem i obilato posipam grožđicama. uvrnem ga. 6 Režem na komade i stavljam u lim za pečenje.

Prije nego što pošaljem da se peče, svaku lepinju premažem umućenom piletinom. jaje i pospite šećerom.

Peciva s cimetom

Mirisne i vrlo ukusne lepinje dobiju se dodavanjem cimeta u tijesto. Napraviti ih kod kuće nije teško.

Sastojci: 1 kg tijesta; 2 žlice. cimet; 2 žlice. rast. ulja; 1 komad kokoši jaje; šećer.

Algoritam kuhanja:

  1. Tijesto podijelim na dijelove, izađe oko 10 komada. lepinje. Oblikujem ih u kuglice i pustim da se dižu na stolu.
  2. Razvaljam pravokutnik i namažem pastom. maslac, pospite šećerom i cimetom. Zarolam i podijelim na komade.
  3. Pustila sam da se diže na plehu prije nego što sam ga stavila u pećnicu. Piletinu premažem šlagom. žumanjak i pospite šećerom. 4 Pecite do kraja.

Mirisna peciva svidjet će se svim članovima obitelji bez ikakve sumnje! Recept je tražen među modernim domaćicama.

Peciva s makom su brza i ukusna

Ni odrasla osoba ni dijete neće odbiti ovaj desert. Svi ljubitelji slatkog oduševe se kada ga vide na stolu za čaj lepinje s makom kvasac, posuti šećerom.

Pogledajte fotku kiflica, sigurna sam da ćete odmah dobiti apetit. Recept zahtijeva miješanje s vodom, ali možete ga razrijediti s ½ dijela svježe mlijeko, ovo će također biti točno. Mak i šećer će se staviti u lepinju.

Komponente: 700 gr. brašno; 380 ml vode; 80 gr. ulja; 2 žlice. Sahara; sol; 10 gr. kvasac; mak i šećer za nadjev.

Algoritam kuhanja, dopunjen fotografijama korak po korak:

  1. Zagrijem vodu na sobnu temperaturu, dodam šećer, sol, maslac i kvasac. Pažljivo dodam brašno i maknem smjesu sa strane da se dizano tijesto počne dizati.
  2. Preberem mak, izvadim tijesto i podijelim ga na dijelove. Od dizanog tijesta oblikujem traku i posipam makom i šećerom. Od dizanog tijesta smotam veliku rolnu i režem kiflice.
  3. stavio sam kruhovi s kvascem Peći na plehu, kuhati do kraja.

Savjetujem vam da kiflice od dizanog tijesta prije pečenja ostavite da odstoje na limu za pečenje.

Nježne i slatke kiflice

Tijesto za lepinje možete mijesiti s mlijekom ili vodom. Tijesto će biti mekano i nježno. Naravno, u prvom slučaju će kiflice iznutra biti bijele. Bolje ga ne koristiti za mijesenje tijesta nemasni sastav mlijeko, sadržaj masti trebao bi biti približno 3,2%.

Komponente: 150 gr. brašno; 300 ml mlijeka; 15 gr. suha kvasac; 2 kom. kokoši jaja; 120 gr. sl. ulja; 100 gr. sah. pijesak; sol; cimet; rast. ulje.

Algoritam kuhanja:

  1. Mlijeko zagrijem, ali samo pola od navedenog dijela, da bude sobne temperature. Dodam 50 gr. brašno, sigurno ću ga prije toga posijati. Tamo dodam suhi kvasac. Promijesim i ostavim sat vremena dok se tijesto ne sjedini.
  2. Dodam šećer. pijesak, piletina jaje, brašno, sl. maslac, rastopljen unaprijed, cimet i sol. Promiješam i ostavim sa strane 50 minuta.
  3. Gotovo tijesto oblikujem u kiflice; njihov oblik može biti potpuno drugačiji.

Zagrijem pećnicu i zagrijem ostatak mlijeka. Špilu premažem maslacem i dodam kiflice. Pečem 20 minuta, a kiflice prethodno namažem mlijekom i pospem šećerom.

Slatke kiflice sa šećerom

Klasični recept za lepinje sa šećerom priprema se na vodi. U ovom slučaju koristi se apsolutno bilo koji kvasac, ali ovaj put sam naveo suhi sastav.

Komponente: 3 kom. kokoši jaja; 100 gr. sl. ulja; 1 pakiranje suhi kvasac; 1 žlica. brašno i voda; sah. pijesak; sol; kombi. šećer; rast. ulje za podmazivanje palube.

Algoritam radnji:

  1. Zagrijem pola čaše vode i dodam joj 2 žlice. šećer, kvasac, promiješajte dok se sastav potpuno ne otopi.
  2. Utapam riječi ulja i dodati u duboka posuda, ulazim sah. pijesak, vanilin i sol.
  3. Dodajte piletinu. jaje u tijesto istucite do kraja, ali možete i bjelanjak, a žumanjak ostavite da maže površinu kiflica prije pečenja u pećnici. U tom će slučaju peciva postati još ukusnija, prekrivena zlatnom korom.
  4. U smjesu dodam brašno, pažljivo dodajem u mlazu, miješam. Tijesto će biti jednolične konzistencije.
  5. Nakon 30 minuta tijesto će se nekoliko puta povećati, pa mijesim i počinjem oblikovati kiflice.

Napravite ove kiflice u obliku kakav vam duša želi. Definitivno raste. nauljite palubu, prekrijte pergamentom i na njega stavite peciva. Ispeći jednostavne lepinje treba u pećnici na 180 stupnjeva. 25 minuta.

Kiflice od jogurta sa šećerom na tijestu bez kvasca

Često se pecivo sa šećerom peče na kvascu. Samo trebate znati da ako kod kuće nemate kvasac, to nije razlog da odbijete pripremiti nevjerojatan desert.

Ukusne lepinje Možete ga napraviti s jogurtom, a ako ga nemate kod kuće, smjesu zamijenite kiselim tijestom.

Komponente: 2 žlice. brašno i prirodni sastav jogurt; sol; šećer; 15 gr. prašak za pecivo; 2 žlice. rast. ulja; sah. prašak za posipanje lepinja.

Algoritam kuhanja:

  1. Tekuće sastojke pomiješam posebno, a suhe u drugoj posudi i pomiješam. Ja mijesim ručno.
  2. Dajem kiflice sa šećerom željenog oblika i stavljam ih na lim za pečenje, ne zaboravite ga namastiti. ulje
  3. Pečem 20 minuta na 200 stupnjeva. u pećnici. posipam šećerom. prah na vrh i poslužite.

Kako bi pečenje bilo lijepo i ukusno, točno slijedite moje preporuke:

  1. Za prekrasnu zlatnu nijansu upotrijebite rub za pecivo od piletine. žumanjke vode i šećera. Uzmite za 1 pile. žumanjak 1 žlica. vode i šećera.
  2. Gotove lepinje je bolje posuti sahom. praha, obavezno ih izvadite iz pećnice.
  3. Recept možete diverzificirati preljevom od kandiranog voća, nasjeckanih grožđica ili suhih marelica. Lepinje će ispasti jako ukusne. Zapamtite da bi bilo prikladno dodati vanilin, cimet ili klinčiće u peciva. Ovo su mirisni i ukusni začini Oni će savršeno nadopuniti tijesto i zadovoljit će čak i gurmane. Ukućane će razveseliti peciva za čaj domaća izrada. Pokušajte ih ispeći.
  4. Domaće kiflice sa šećerom najbolje je peći na plehu obloženom papirom za pečenje.
  5. Ja bih savjetovao pečenje kiflica sa šećerom od tijesta s kvascem, odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka i također ih ubacite jednog po jednog u tijesto. Savjet je vrlo jednostavan, ali učinkovit jer će kiflice ispasti prozračne i mekane.
  6. Također ne smijete dodavati previše šećera u smjesu jer postoji opasnost da masa tijesta ispliva i izgubi prozračnost. Pokvarit će se i lepinja premazana s previše šećera, neatraktivno će se zapeći i izgubiti pozitivne vanjske karakteristike. Još jednom ponavljam, nema potrebe mijenjati omjere sastojaka, sjećamo se osjećaja proporcije.
  7. Oblik nije bitan, napravite punđe koje vama osobno odgovaraju.
  8. Veličina peciva igra veliku ulogu; ako su premale, njihova svježina neće trajati duže.

Što su pečenja veća, to će duže ostati svježa. Kada planirate napraviti kiflice za jednu čajanku, možete ih sigurno oblikovati u male.

Proučite moje ostale članke na stranici, isprobajte recepte i uživajte u kuhinji! Želim vam svima uspjeh u kulinarski poslovi i dobro raspoloženje!

Moj video recept

Šećerne lepinje najbolje je raditi od dizanog tijesta. Oni koji to misle slatka pecivaštetne po zdravlje, mogu isprobati recept za Bath kiflice koje je osmislio dr. Oliver u 18. stoljeću posebno za pacijente koji su se dolazili liječiti u termalne vode Bath.

Proizvodi za recept

  • suhi kvasac 1 žlica. l.;
  • šećer 1 žličica;
  • mlijeko ½ žlice;
  • voda ½ šalice;
  • sol ¼ žlice;
  • pšenično brašno 4 ½ žlice;
  • šećer u prahu ili fini šećer 1/2 žlice;
  • krupni šećer 60 g (za posipanje);
  • otopljeni maslac ¾ žlice;
  • jaja 3 kom.

Recept za kuhanje

  1. Kvasac dobro izmiješati mikserom s dijelom brašna i žličicom šećera.
  2. Mlijeko se pomiješa s vodom i zagrije na sobnu temperaturu. Ulijte u brašno s kvascem i šećerom, promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.
  3. Jaja dobro umutiti, dodati pola čaše šećera i otopljeni maslac.
  4. U tijesto se dodaje smjesa jaja-šećer ulje.
  5. Dodajte preostale dvije i pol šalice brašna dok mijesite tijesto osam minuta.
  6. Tijesto treba biti mekano i elastično.
  7. Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom dok ne udvostruči volumen. Ovo će trajati sat i pol.
  8. Gotovo tijesto se mijesi dvije minute, podijeli na petnaest dijelova. Zarolajte u okrugle kiflice, stavite u namašćeni pleh i ostavite da se dižu tridesetak minuta.
  9. Kada su kiflice udvostručene, uključite pećnicu. Lepinje se premažu razmućenim jajetom, posipaju šećerom i peku u pećnici na 200 stupnjeva dvadesetak minuta dok ne porumene.

Puževe kiflice

Proizvodi za recept

  • mlijeko 240 g;
  • jaje 1 kom.;
  • šećer 75 g;
  • maslac 100 g;
  • brašno 720 g;
  • prstohvat soli;
  • suhi kvasac ½ žlice. l.

Za posipanje

  • vanilin šećer 1 str.;
  • jaje 1 kom.;
  • šećera 125 g.

Priprema

Mlijeko je potrebno zagrijati na 30 stupnjeva, dodati kvasac, žličicu šećera i dvije čaše brašna. Pripremite tijesto u zdjeli, slično u konzistenciji kiselog vrhnja. Zdjelu prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Tijesto bi se trebalo udvostručiti za sat i pol.

U pripremljeno tijesto dodajte preostali šećer, sol, jaje i otopljeni maslac. Preostalo brašno prosijte i ulijte u zdjelu s tijestom i ostalim proizvodima.

Nakon što tijesto oblikujete u kuglu (bit će dosta mekano), pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto dva sata.

Kada se tijesto udvostruči, počnite oblikovati kiflice. Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte u slojeve debljine pola centimetra.

Slojevi se posipaju šećerom pomiješanim s vanilinom. Smotajte u čvrste rolice. Roladu izrežite na komade širine 4 cm. biljno ulje. Pokriti ubrusom i ostaviti da se diže pola sata.

U žumanjak jajeta dodajte dvije žličice vode i premažite vrhove kiflica. Stavili su vruća pećnica(temperatura pečenja 200 stupnjeva) dvadesetak minuta. Kada ukusne kiflice porumene, izvadite ih, ostavite da se malo ohlade i skinite ih sa lima.

Poslužuje se uz čaj za goste, za doručak, kao slatki desert.

Instant peciva bez jaja

Proizvodi za recept

  • sol 1 žličica;
  • prešani kvasac 25 g;
  • šećer 1 žlica;
  • biljno ulje 50 g;
  • mlijeko ½ l;
  • vanilin 1 žličica;
  • maslac 50 gr.

Recept za kuhanje

  1. Od kvasca, 1 žlice šećera, 3 žlice mlijeka i dvije žlice brašna potrebno je pripremiti malo tijesto. Stavite na toplo mjesto 5 ili 10 minuta.
  2. Preostalo brašno prosijte u veću zdjelu, u brašno ulijte pripremljeno tijesto, preostalo mlijeko, dodajte sol, vanilin i pet žlica šećera. učiniti mekano tijesto. Na kraju miješanja dodajte biljno ulje.
  3. Poklopac gotovo tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.
  4. Kada se tijesto udvostruči, od njega možete peći kiflice.
  5. Na lim stavite nauljeni pergament. Razvaljajte tijesto u sloj. Premažite otopljenim maslacem i pospite preostalim šećerom (pola šalice). Šećer poravnati po površini kore i napraviti rolat. Narežite roladu na komade potrebne debljine, stavite ih na lim da se dižu dvadesetak minuta.
  6. Uključite pećnicu pet minuta prije pečenja kako biste stavili kiflice u vruću pećnicu. Peći na 200 stupnjeva (dvadeset minuta ili pola sata). Nemojte presušiti! Spreman rumena peciva Gornji dio možete premazati otopljenim maslacem kako bi duže ostao mekan.
  7. Ukusne lepinje možete pripremiti na razne načine različite oblike. Od tijesta pleti pletenice, praviti kovrče i srca, cvjetiće raznih oblika, slova abecede ili smiješne male životinje. Tijesto od kvasca s mlijekom, koje se koristi za peciva, također je pogodno za pite, pa čak i pite od kvasca sa slatkim nadjevima.

Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...