Jednostavan način mariniranja šišmiša. Marinada s medom i sokom od ananasa. Kuhanje u električnom aparatu za kebab

Da bi uspjelo ukusno jelo na ugljenu ili u pećnici, vrijedi odabrati pravu marinadu za svinjski kebab. postoji ogroman iznos Mogućnosti mariniranja: armenski recept, gruzijski, abhaski, klasični i mnogi drugi. Svi oni uključuju korištenje raznih začina, povrća, aromatičnog bilja i začina.

Kako marinirati svinjski ćevap

Da bi jelo od drvenog ugljena bilo ukusnije i mekše, morate pravilno marinirati svinjetinu za roštilj. Samo po sebi, ovo se meso smatra mekim, ali marinada poboljšava ovo svojstvo, čineći svinjska vlakna još nježnijima. Osim toga, proces mariniranja pretpostavlja da će meso dobiti nove okuse, začinsko bilje i začini pojačat će njegovu aromu i učiniti ga ukusnim.

Postoji mnogo opcija kako marinirati meso za svinjski kebab. Možete početi s najjednostavnijim i najbržim - komade mesa pospite solju i mljevenim crnim paprom, po želji pokušajte dodati i druge začine. Uobičajeni i klasična verzija smatra marinadom od luka i octa na bazi soka od rajčice. Današnji dan ispunjava sa voćni sokovi– šipak, jabuka, kivi.

Najjednostavnija opcija je koristiti sok od limuna s lukom i paprikom. Ova kisela marinada daje mesu lagana gorčina, ali mu se slanost povećava prelijevanjem češnjakom i sojinim umakom. Slatke marinade su također popularne - za to se koristi sok od rajčice. Kefir i mineralna voda čine meso sočnijim zbog mjehurića ugljičnog dioksida. Marinada od rajčice čini svinjetinu blago slatkom, a crno vino čini je trpkom.

Pravilan postupak mariniranja je sljedeći: ohlađeno meso se reže u porcijama, pomiješajte sve začine, sokove i začine, u tu smjesu uronite meso ili ga natrljajte sa svih strana, prelijte lukom i povrćem. Vrijedno je potpuno uroniti svinjetinu u marinadu tako da je ravnomjerno prekrije. Nakon određenog vremena infuzije, komadi se uklanjaju, nanizani na ražnjiće i prženi na ugljenu. Kako biste zadržali sočnost svinjskog mesa, tijekom prženja površinu povremeno premažite preostalim umakom.

Koliko dugo marinirati

Nakon odabira proizvoda za prelijevanje, prirodno će pitanje biti koliko dugo marinirati svinjski kebab? Trajanje infuzije ovisi o odluci kuhara. Najviše brzi procesi traju do 3 sata, u prosjeku komadi traju 3-5 sati, a idealno – 1-2 dana. Što duže držite meso u smjesi za mariniranje, okus će biti bogatiji i konzistencija će biti mekša.

Recept za marinadu za svinjske ražnjiće

Pronaći prikladni recepti Marinirati svinjski kebab je jednostavno, jer ih ima toliko da svaki kuhar može podnijeti ovaj proces. Možete odabrati recept za kuhanje na temelju upotrebe bilja, adjike, vina ili čak luka s pivom. Neke opcije nude recept korak po korak ili recept s fotografijama kako bi se kuharima jasno pokazalo kako marinirati mesnih pripravaka dobiti najukusnije jelo.

S lukom

  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 20 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Najjednostavnija opcija za pripremu pečenog mesa je svinjski ćevap marinada od luka, za koje ne morate potrošiti puno vremena. Zbog ispuštanja soka od luka, meso se ne tamni, već se uništava između vlakana, što ga čini nježnim i mekim. Za 1 kg mesa trebate uzeti 1 kg luka kako biste dobili bogat okus završnog zalogaja. Da biste to napravili, trebat će vam blender ili procesor hrane.

Sastojci:

  • luk - 1 kg;
  • mljeveni crni papar - 20 g;
  • lovorov list– 3 kom.;
  • sol - prstohvat;
  • šećer - 5 g;
  • sok od limuna - 40 ml;
  • korijander - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite, narežite na sitne kockice, lovorov list sameljite ili izmrvite rukama.
  2. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatki, marinirajte meso preko noći i ostavite u hladnjaku.
  3. Umjesto soka od limuna, dopušteno je uzeti stolni ocat 6 ili 9 posto.

S octom

  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 306 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Sljedeći recept pomoći će vam da naučite kako pripremiti marinadu od octa. Razlikuje se od uobičajene opcije utoliko što uključuje korištenje bijelog vinskog octa, a ne stolne esencije. Kombinacija takve meke komponente sa začinima i začinjeno povrće nadjev čini aromatičnim i pikantnim, što daje potreban okus svinjetini. Ovaj originalna verzija Gostima i prijateljima više će se svidjeti od klasičnog.

Sastojci:

  • češnjak - 3 režnja;
  • luk – 2 kom .;
  • vino bijeli ocat– 40 ml;
  • sezamovo ulje– 60 ml;
  • šećer - 10 g;
  • ljuta paprika - 3 mahune;
  • klinčići - 2 g;
  • ružmarin - prstohvat;
  • cimet - 10 g;
  • majčina dušica - prstohvat;
  • majčina dušica - prstohvat;
  • lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Češnjak protisnite kroz prešu, luk sitno nasjeckajte, ljutu papričicu prepolovite.
  2. Pomiješajte sve sastojke, prelijte meso preko noći i ostavite u hladnjaku.
  3. Ujutro ocijedite u cjedilu, ocijedite i po želji začinite svježim nasjeckanim koprom.

S majonezom

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Upute u nastavku će vas naučiti kako pripremiti marinadu za svinjski šiš kebab s majonezom. Ovo je jedan od najjednostavnijih i najčešćih recepata, za koje je bolje koristiti masne umak od majoneze Provansalac bez aditiva, pomiješan sa kečap od rajčice. Bilo bi dobro odabrati ovo drugo označeno za roštilj, jer sadrži potrebnih začina, ali poslužit će i onaj klasični.

Sastojci:

  • luka– 4 kom.;
  • začin za roštilj - paketić;
  • tekući dim - 10 ml;
  • majoneza - 40 ml;
  • kečap - 40 ml;
  • stolni senf - 10 ml;
  • češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na kolutiće i dodajte komade mesa zajedno sa začinima.
  2. Podmažite ih mješavinom majoneze, kečapa sa senfom i protisnutim češnjakom.
  3. Ostavite 2 sata na hladnom mjestu.

Brza marinada

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 31 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Korak po korak recept za brzu marinadu jednostavan je čak i za kuhare početnike, jer uključuje upotrebu nasjeckanih sastojaka i njihovo prelijevanje preko pripremljenih komada mesa. Ova baza, kako sugerira armenski recept, je luk, dopunjen nasjeckanim cilantrom, sok od limuna I aromatični začini. Za razliku od drugih marinada, ova je tekuća, a kako je pravilno napraviti, naučit ćete dalje.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite, nasjeckajte na kockice, zelje nasjeckajte, limun iscijedite sok.
  2. Pomiješajte sve sastojke i marinirajte svinjetinu 3 sata.

S limunom

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 23 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Kako pripremiti marinadu za svinjetinu s limunom i lukom bit će navedeno u nastavku. Originalna kombinacija soka od limuna i kolutiće luka učinit će meso sočnim i aromatičnim, a kada zagrizete osjetit ćete nježna vlakna. Dodaje pikantnost nadjevu svježa menta, koji djeluje lagano osvježavajuće i naglašava privlačan okus pohano meso.

Sastojci:

  • luk – 2 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • češnjak - 5 češnja;
  • svježa metvica - 2 stabljike.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na kolutiće, češnjak protisnite kroz prešu.
  2. Limun popariti kipućom vodom i prerezati na pola. Jedan dio ostavite za ukrašavanje, iz drugog iscijedite sok. Natrgajte metvicu rukama.
  3. Natrljajte mesne kriške sokom, češnjakom, pospite kolutima luka i listićima mente. Ostavite ispod filma i pritisnite 4 sata, nanižite kebab pomiješan s kolutiće luka, pržiti dok ne bude gotovo.
  4. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama limuna.

klasična

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 18 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Klasična marinada za svinjetinu je jednostavna za napraviti jer koristi minimum sastojaka koje svaka domaćica koja drži do sebe može pronaći. Jednostavan umak za roštilj sačuvat će prirodni okus mesa dajući mu novu, suptilnu notu. istančan okus te će istaknuti prirodnu aromu. Ova će se opcija svidjeti svima koji je probaju jer samo pojačava prirodni okus svinjetine.

Sastojci:

  • ocat 9% - 100 ml;
  • sol - 20 g;
  • mljeveni crni papar - prstohvat;
  • luk - pola kilograma;
  • voda - staklo.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, dodajte vodu.
  2. Dodajte preostale sastojke i ostavite 15 minuta.
  3. Prelijte komade svinjetine 3 sata, pržite do kraja.

Nar

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Težina pripreme: lako.

Tradicionalni gruzijski recept predlaže izradu marinade za šišmiški kebab sa sokom od nara, koji će mesu dati novi izgled. jedinstven okus. Kombinacija kiselog i trpkog trpkog soka od zdravo voće s mješavinom klasičnih začina čini ćevap pikantnim, pikantnim i vrlo aromatičnim. Slično, možete pripremiti marinadu sa sokom od brusnica ili bilo koje druge kisele bobice.

Sastojci:

  • luk – 4 kom .;
  • sok od nara - 650 ml;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • hmelj-suneli - 20 g;
  • sjemenke korijandera - 5 g;
  • crni papar - 5 g;
  • sol - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na kolutiće i pomiješajte sa svinjetinom.
  2. Pospite začinima i mljevenim korijanderom. Nakon miješanja ulijte sok od biljno ulje, ponovno mijesiti.
  3. Pokrijte pločom, stavite pod pritisak, držite 2 dana, povremeno miješajući.

Od mineralne vode

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 181 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Mineralna marinada za svinjetinu, koja se prema receptu miješa s punomasnom provansalskom majonezom, ugodnog je kiselkasto-ljutog okusa. Možete ga diverzificirati uključivanjem kriški rajčice i crvenih kriški babura paprika, koji će istaknuti okus svinjskog ćevapa i učiniti ga apetitnijim. Hranjivo jelo cijenit će svi gosti.

Sastojci:

  • majoneza - 250 ml;
  • kiselo vrhnje - 20 ml;
  • mineralna gazirana voda - 20 ml;
  • crni papar - 20 g;
  • sol - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte začine i mineralna voda.
  2. Stavite komade mesa i držite dok se ugljen kuha. Po želji dodajte kolutove luka, kriške rajčice i paprike dok se prže.

Uz kefir

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 105 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Još jedan jednostavan recept za marinadu za kebab s kefirom pomoći će vam da napravite ukusan ukusno jelo, čuvajući sočnost i mekoću mesa. Ovaj opcija će poslužiti za većinu vrsta mesa, ne samo za svinjetinu. Možete ga diverzificirati dodavanjem tamnog piva kako biste dobili laganu sladnu nijansu i boju karamele na kori. Bez njega ćete dobiti svijetlu zlatnu površinu.

Sastojci:

  • kefir - pola litre;
  • češnjak - 20 g;
  • sol - 25 g;
  • tekući med - 15 ml;
  • limun - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Oguljeni češnjak sameljite u blenderu, posolite, dodajte limunov sok i med.
  2. Ulijte kefir, promiješajte, marinirajte meso 3-4 sata, pržite dok ne bude kuhano.

Od kivija

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 228 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept za armensko punjenje ima još jednu varijantu - marinadu za kebab od kivija, koja mesu daje izvrstan slatkog i kiselog okusa. Zbog sadržaja kiseline u voću, svinjetina se rastresi, što njezina vlakna čini mekšom i mekšom. Kako bi meso i dalje zadržalo svoju ljutinu, koristi se tradicionalni mljeveni crni papar, koji se po želji razrijedi alevom paprikom ili bijelim paprom.

Sastojci:

  • kivi - 1 kg;
  • luk – 3 kom .;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol - 20 g;
  • crni papar - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Kivi ogulite, usitnite blenderom, vilicom ili naribajte.
  2. Luk ogulite, narežite na kolutove, posolite.
  3. Pomiješajte sve sastojke i marinirajte meso pola sata.

Kako pripremljena marinada za svinjski kebab ne bi razočarala kuhara, trebali biste poslušati savjete profesionalaca:

  • za sočan kebab meso ne morate previše sitno rezati kako se tijekom mariniranja ne bi pretvorilo u pire;
  • Kada pržite na ugljenu, morate paziti da se kebab ne osuši i pospite preostalim umakom;
  • klasična marinada od luka može se lako mijenjati dodavanjem cilantra, mažurana, bosiljka i kadulje;
  • Ukusnim umakom smatra se mješavina maslaca, crvenog luka, bosiljka, kadulje, bijelog vina, maslinovo ulje i šećer;
  • ugodan začinjeno zalijevanje može se pripremiti od luka, češnjaka, prirodni jogurt, mljeveni đumbir, korijander, kumin, cilantro i kardamom;
  • Bolje je poslužiti šiš kebab sa svježim rajčicama, Kavkaski lavaš i zelje;
  • vinska marinada može se napraviti na bazi bijelog vina, šampanjca ili šljiva;
  • osim toga baza za kefir, možete napraviti punjenje od tan, majoneze, fermentiranog pečenog mlijeka;
  • majoneza s lukom broji univerzalni umak za bilo kakav mesni ćevap.

Video

Odaberite najbolja marinada za svinjski ćevap iz 10 recepata: za sočno, aromatično i vrlo ukusno meso!

Jednostavan recept za marinadu za svinjski shashlik: ne sadrži ništa nepotrebno i omogućuje vam da okusite meso u punom sjaju.

  • Svinjetina - 4 kilograma
  • Mljeveni piment - 1 žličica
  • Bijeli luk - 1 kilogram
  • Sol - 2 žlice. žlice

Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića. Dodajte mu sol i začine. Izgnječite rukama da luk pusti sok. Na dno posude stavite malo luka, a na vrh nasjeckano meso.

Jednostavna marinada za svinjski kebab je spremna!

Svinjetinu pržite u marinadi od luka na velikom roštilju oko 40 minuta. Pazite da luk ne zagori. Ne dopuštamo izravnu paljbu. Dobar tek!

Recept 2: marinada za svinjski šašlik s octom (fotografije korak po korak)

  • svinjetina - 1 kg
  • luk - 500 gr
  • voda - 600 ml
  • ocat 9% - 1,5 tbsp.
  • sol - 1 žlica.
  • šećer - 1 žlica.
  • Provansalsko bilje - 1 žlica.
  • papar - na okus

Luk ogulite i narežite na kolutiće. Meso narežite na velike komade.

Na meso stavite luk. Zatim opet meso i luk.

Uz ovaj ćevap je najbolje poslužiti velik broj salata i povrće.

Recept 3: marinada za svinjski kebab s lukom

Korak po korak recept za pravljenje šalša od svinjetine neobična marinada– luk, bez octa, pivo i vino. Vrlo ukusna marinada za svinjski šiš kebab.

  • svinjetina (vrat) – 2 kg
  • luk - 1 kg
  • lovorov list - 6 kom
  • sol, začini

Samo navečer trebate marinirati šiš kebab s lukom! Ako nemate vremena toliko dugo čekati, trebali biste odabrati drugi recept za marinadu.

Luk oguliti, oprati, isjeći na četiri dijela i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu kao ja.

Meso narežite na srednje komade poprečno.

Dodajte začine u meso po ukusu: sušeni peršin, kopar, bosiljak i origano, te dodati i mljeveni crni papar. Pažnja, u ovoj fazi nemojte dodavati sol!

Sada možete sav mljeveni luk sipati u meso i rukama dobro promiješati. Ostavite marinadu da tako odstoji preko noći.

Dva sata prije prženja s mesa izvadite sav luk i lovor te ga dobro posolite.

Marinirano meso nataknite na ražnjiće. Također možete oguliti i narezati svježi luk na kolutiće i naizmjence s mesom ili jednostavno staviti kašu od luka iz marinade na meso nataknuto na ražnjiće, i ovo jako dobro funkcionira.

Zatim ugasiti vatru, ravnomjerno rasporediti ugljen i kuhati kebab na toplom. Posebno ulijte sok od marinade u manju plastičnu bočicu, dodajte ocat i po potrebi vodu, to je potrebno za prskanje mesa odozgo da ne zagori i bude sočno.

Recept 4: marinada za svinjski šišmiš s majonezom

  • majoneza - 200 gr
  • luk - 1 glava
  • svinjetina (lungić) - 2 kg
  • začini za roštilj - po ukusu

Pripremit ćemo popis proizvoda za marinada za ćevape. Koristimo visokokaloričnu majonezu, veliku glavicu luka, a začin za svinjetinu prženu na ugljenu biramo po vlastitom ukusu. Morate kupiti odabranu svinjetinu. Dobro je ako dobijete ohlađeni dio šunke. Narežite ga na male pravokutne komade.

Stavite u tepsiju za mariniranje. Luk smo nasjeckali i dodali u hladni naresci. Meso je bilo obilno začinjeno mljeveni začini i majoneze.

Dobivena marinada za svinjski ćevap čini čuda za nešto više od sat vremena. Ćevapi su posebno ukusni i nježni ako meso nije natopljeno majonezom. Pod uvjetom da je dio šunke kupljen ohlađen, a ne nakon smrzavanja.

Svinjsko meso se stavlja na ražnjiće bez razmaka - 5-6 komada po obroku. Svinjetina se kuha na dobrom ugljenu, isključujući otvoreni plamen.

Recept 5: marinada za svinjski kebab s limunom (sa fotografijom)

Što je marinada jednostavnija, to je okus mesa svjetliji, a komadići sočniji. Najvažnija je kvaliteta svinjskog mesa. Od lošeg mesa nikada neće biti dobar ćevap. A kako se ne bi pokvarila ili osušila, ne zaboravite da sol treba dodati u marinadu samo prije kuhanja.

  • svinjski vrat - 1,5 kg
  • limun - 1 kom.
  • luk - 3 kom
  • maslinovo ulje - 3 žlice.
  • crni papar - na okus
  • sol - po ukusu

Svinjetinu dobro operite, osušite papirnatim ručnikom, narežite na velike komade poprečno i stavite u dublju tepsiju.

Kako bi luk dobio više soka, narežite ga na sitne kockice i dodajte mesu.

U tavu ulijte maslinovo ulje.

Budući ćevap obilato pospite svježe mljevenim paprom.

Na vrh iscijedite sok od jednog limuna.

Posolite i sve dobro promiješajte.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite u hladnjaku sat-dva. Marinada za svinjski ćevap je spremna. U principu, takvo meso se može kuhati gotovo odmah, ali što se duže marinira, kebab će biti sočniji i mekši.

Pripremite roštilj, kada ugljen postigne potrebnu kondiciju, posolite meso (obično žličica soli na 1 kg mesa) i počnite ga nanizati na ražnjiće.

Ovisno o širini roštilja, na svaki ražanj možete staviti 5-7 komada mesa. Luk je najbolje otresti da ne zagori.

Kuhajte meso 20-25 minuta, okrećući ga s vremena na vrijeme kako bi se ravnomjerno ispeklo.

Recept 6: brza marinada od kivija za svinjske ražnjiće

  • Svinjetina - 2 kg (vrat)
  • Luk - 4-5 komada
  • Kivi - 1-2 komada
  • Sol, papar, začini - - Po ukusu
  • Svježe začinsko bilje - - Po ukusu (što više to bolje)

Poznato je da je vratni dio svinjskog mesa najprikladniji za roštilj. čak ni ne iskusan ćevap Ovaj dio ga čini sočnim i nježnim.

Komad mesa dobro operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Vrlo je važno dobro izrezati meso jer ako su veliki komadi neće biti pečeni, a ako su mali sušit će se.

Stavite meso u prikladnu zdjelu i dodajte nasjeckani luk na pola kolutića. Dobro posolite i popaprite, dodajte začine po ukusu i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Zatim kivi ogulimo, naribamo ili sitno nasjeckamo i dodamo mesu. Sve dobro izmiješajte rukama, poklopite poklopcem i marinirajte samo pola sata! Ovo je važno!

Nakon što se naše meso marinira, pripremite jak ugljen i izvadite ražnjiće.

Komade mesa nanižemo dovoljno čvrsto jedan na drugi. Preporučam posebno popržiti luk.

Ravnomjerno poravnajte ugljen i rasporedite kebab. Meso pržite oko 20-30 minuta, ovisno o toplini ugljena. Ne zaboravite s vremena na vrijeme okrenuti ražnjiće.

Naš ćevap služimo uz svježe povrće, zelje, pivo, kečap i dobro raspoloženje.

Recept 7: Marinada od soja umaka za svinjske ražnjiće

  • Soja umak - 0,5 šalice
  • Sok od rajčice - 0,5 šalice
  • Luk - 1 glava
  • Češnjak - 1 češanj
  • Škrob - 1 žličica.
  • Biljno ulje - ako je potrebno
  • Ljute papričice - po ukusu
  • Piment - po ukusu
  • Aromatično bilje - po želji
  • Začini - po želji

Luk sitno nasjeckajte, a režnjeve češnjaka nasjeckajte ili zgnječite. Dodati začine po ukusu: aromatične i/ili ljute papričice, sušeno ili svježe začinsko bilje (bosiljak, hmelj suneli), začine (korijander, đumbir) itd. Sol nije potrebna, jer... umak od soje i tako dosta slano.

U pripremljene sastojke ulijte soja sos i sok od rajčice.

Po želji u marinadu dodajte škrob. Promiješati.

Stavite komade mesa, poput svinjetine, u marinadu najmanje sat vremena.

Marinada za svinjski kebab sa sojinim umakom je spremna.

Recept 8: marinada za svinjski shashlik u mineralnoj vodi

  • svinjska pulpa - 3 kg
  • luk - 10-12 kom.
  • gazirana mineralna voda – 1-1,2 l
  • gotovi začini za meso - 1,5 žličice.
  • Mješavina mljevene paprike - 1,5 žličice.
  • gotovi začini za roštilj - 1,5 žličice.
  • sol - 1,5 žlice. l.

Svinjetinu dobro operite i osušite. Izrežite na komade ne manje od kutije šibica.

Luk ogulite i narežite na kolutiće ili pola kolutića.

Stavite meso i luk u nemetalnu posudu odgovarajuće veličine. Promiješati. Štoviše, odaberite posuđe na takav način da je zgodno miješati svinjetinu, a voda kojom ćete preliti meso ne prelije preko ruba.

Dodajte začine i začine.

Posoliti. Temeljito promiješajte.

Ulijte mineralnu vodu.

Tekućina treba potpuno prekriti svinjetinu.

Pokrijte posudu s mesom i stavite u hladnjak preko noći.

Komade svinjetine izvadite iz marinade, navucite ih na ražnjiće i pecite na užarenom ugljenu pazeći da se ne pojave plamenovi.

Recept 9: marinada od rajčice za svinjski kebab (s fotografijama korak po korak)

Ovaj recept je pripremljen klasični ćevap na kavkaskom.

  • svinjska pulpa - 2 kg;
  • luk - 5-6 komada;
  • sok od rajčice - 1,5 l;
  • začini i začini "kavkaski set" - 1-1,5 tbsp. l.;
  • sol - po vašem ukusu.

Meso temeljito operemo i narežemo na komade tako da ga je zgodno navući na ražanj, a da komadi ne vise na ugljen.

Luk narežite na kolutiće.

Ne štedimo luk kako bi meso bilo ukusno i sočno. Preporučljivo je da prstenovi budu gušći, tada se mogu navući i na ražanj. Ili možete odabrati male glavice luka; nanizane su cijele, naizmjenično s malim rajčicama i mesom.

Komade svinjetine posolite i pospite začinima.

Mesu dodati luk i preliti sokom od paradajza domaća izrada.

Ostavite meso da se marinira preko noći u hladnjaku. Ovdje možete dodati nekoliko žlica octa. Meso je potrebno par puta promiješati da se ravnomjerno marinira.

Recept 10: marinada za svinjski kebab s kefirom

  • svinjska pulpa (imam prednju nogu) - 1,5 kg
  • kefir 3,2% masti - 0,5 l
  • luk srednje veličine - oko 1 kg
  • 5 mješavina papra, sol, majčina dušica

Prvo, svinjetinu treba oprati pod tekućom vodom, odrezati nepotrebne filmove i žile, osušiti i nožem narezati na kvadratne komade, po mogućnosti iste veličine, na dasci za rezanje.

Komadi ne smiju biti ni veliki ni mali - 4÷6 cm.

Meso ove veličine bit će lako staviti na ražanj i omogućit će mu ravnomjerno pečenje.

Šiški ćevap voli luk, pa ga ne štedimo. Budući da luk treba saditi uz meso, preporučujem da uzmete luk srednje veličine.

Luku očistite ljusku, polovicu narežite na veće kolutove, a drugu polovicu jako sitno.

Stavite svinjetinu i luk u veliku emajliranu tavu.

Dodati soli po ukusu, mješavine “5 paprika” ili samo mljevenog crnog bibera, sušene majčine dušice i drugih začina za ćevap.

Temeljito promiješajte čiste ruke i ulijte kefir. Kefirom treba premazati svaki komad mesa, pa sve ponovo izmiksati.

Na to stavite luk narezan na kolutiće, pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak da se marinira preko noći (8 ÷ 10 sati).

Marinada za svinjski kebab s kefirom je spremna!

Kuhanje roštilja nije potpuno bez pripreme ugljena. Stoga, kada dođete u prirodu, zapalite vatru ili gotov ugljen.

Dok ogrjev gori, komade mesa naizmjenično s kolutićima luka stavljajte na ražnjiće, a ljusku od luka u kojoj se marinirala svinjetina potrebno je ukloniti s komada jer će izgorjeti.

Stavite ražnjiće s mesom na vrući ugljen.

Dok pečete ražnjiće nekoliko puta okrenite ražnjiće da se komadi ispeku sa svih strana, a preostalom marinadom prelijte meso više puta za veću sočnost.

Za 20-30 minuta najukusniji kebab na svijetu bit će gotov.

Njegovu spremnost možete odrediti tako što ćete komad mesa zarezati nožem. Ako iscuri bistar sok, meso se može skinuti s roštilja, ako izlazi mutna crvenkasta tekućina, pustite da se kuha još nekoliko minuta.

Svinjski ćevap mariniran u kefiru možete poslužiti direktno na ražnjićima, što je vrlo ukusno, ili s ražnjića skinuti komade i staviti na zajedničku posudu.

Da biste ispekli pravi i zaista ukusan šišmiš, izboru mesa pristupite odgovorno. Koje je meso idealno za pripremu ovog jela? Ovdje se morate osloniti na vlastiti ukus i sklonosti svojih gostiju. Uostalom, ćevap od janjetine, svinjetine ili bilo kojeg drugog mesa može biti sočan i mekan.

Priprema mesa

Zadržat ćemo se na svinjetini. Prilikom odabira pulpe vodite računa da je svježa. Najbolji su najmasniji dijelovi svinjskog mesa. Na primjer, pulpa iz vrata. Međutim, upamtite, meso koje ide uz rub vrata nije prikladno za nas.

Ističe se ružičastom bojom. Takvo meso se tijekom mariniranja ne deformira i neće se moći otvoriti bogat okus nakon prženja. Ćevap napravljen od ove kaše imat će okus poput pilećih prsa - suh i gladak. Ako je moguće, uzmite malo janjetine. Janjeći ćevap mariniran po ovom receptu sigurno će oduševiti i vas i vaše goste.

Prilikom odabira mesa uvijek obratite pozornost na njegovu boju. Trebalo bi biti svijetlo. Ako vam se nudi pulpa izblijedjele boje, to znači da nije prve svježine. U slučaju svježe meso Ako ga niste pronašli ili ste bili prisiljeni unaprijed ga zamrznuti, zapamtite jedno glavno pravilo. Prije pripreme kebaba potrebno je odmrznuti pulpu i pričekati da se zagrije i iz nje iscuri sva krvna voda.

Idemo na meso. Najprije isperite pulpu pod tekućom vodom i temeljito osušite. Možete koristiti papirnate ručnike. Uostalom, da biste marinirali meso za roštilj, prvo se morate riješiti viška vlage. Kako dobiti sočan svinjski ćevap? Uzmite svježu pulpu i skuhajte je ujutro. Do večeri ga možete sigurno pržiti na roštilju.

Pričekajte da se meso dobro osuši. Sada ga treba podijeliti na poprečne komade debljine oko 3 centimetra. Zatim svaki komad mesa razderemo po poprečnim šavovima i narežemo na komade jednake veličine, prethodno odstranimo foliju i tetive. Nije potrebno potpuno ukloniti mast. To će gotovom jelu dati sočnost i nježnost. Ljubitelji janjećih ćevapa obično između komada na ražnju stavljaju mast od repa.

Veličina je bitna. Ipak, za one koji se vole razmetati i rezati meso veliki komadi, trebali biste zapamtiti da će trebati puno vremena i strpljenja da se prži. Isti Gruzijci koji su poznati po svojoj ljubavi prema "velikoj veličini" završavaju kuhanje velikih komada u kotlu. Osim toga, potrebno ga je povremeno podrezivati.

Režimo optimalne komade koji se mogu staviti u usta bez odvajanja.

Krenimo s mariniranjem mesa

Dakle, prijeđimo na ono glavno. Što je ispravno? U čemu glavna tajna ovo jelo? Naravno u sastojcima. Da biste pravilno marinirali šišmiški kebab, morate ne samo znati koji su sastojci potrebni za to, već i kojim redoslijedom ih koristiti. Pogledajmo ovo pobliže.

Za ukus i boju, kako kažu, nema drugova. Optimalna količina soli na 4 kilograma pulpe je 4 žličice. Naravno, možete dodati više ili manje soli. Ali vrijedi zapamtiti da je, prvo, višak soli vrlo štetan za ljude. I drugo, neslani proizvod će donijeti malo radosti. Sol bi trebala biti umjerena.

Stoga, imamo adekvatan pristup "veličini" žličica. Zašto je sol potrebno staviti na prvo mjesto? Zato što je ovaj začin odgovoran za prvu fazu kuhanja. Bez nje marinada za kebab i samo jelo neće biti isti. Dakle, meso ravnomjerno pospite solju i dobro promiješajte tako da se sol rasporedi po svakom komadu pulpe.

2. Luk.

Naklon za pravi kebab svinjsko, goveđe ili bilo koje drugo meso priprema se na dva načina. Neki ljudi narežu luk na velike komade, dok drugi radije iscijede sok iz njega. Sve ovisi o osobnim preferencijama. No, svakako je praktičnije koristiti sok od luka. Da biste to učinili, samo ga provucite kroz mlin za meso i stisnite valjanu masu kroz gazu. U ovom slučaju nećete se morati mučiti s kolutovima luka i birati ih od mesa.

Koju god metodu odabrali, ne zaboravite ispravne proporcije. Neki smatraju da su najprikladniji omjeri luka i mesa jedan prema jedan. Opet, ako koristite sok od luka, tada će vam biti dovoljne dvije do tri glavice luka srednje veličine. Procijedite ih kroz sokovnik, a dobivenim sokom prelijte nasjeckane komade.

Vrijedno je shvatiti da je za marinadu potreban samo sok od luka. Stoga, ako koristite nasjeckani luk, morat ćete pričekati dok ne pusti sok i pulpa se zasiti njime. Ako koristite sok od luka kao osnovu, tada će trebati mnogo manje vremena da se pulpa zasiti njime.

Osim toga, ne morate ga drobiti, miješati s nasjeckanom pulpom i vaditi komadiće dok ga navlačite na ražnjiće. Kao alternativna opcija Luk možete narezati na kolutiće, posoliti i pričekati da pusti sok. Zatim ga samo iscijedite i prelijte po mesu.

Napomena, za pripremu marinade, pulpa luka apsolutno nije potrebna.

3. Crni papar.

U marinadi za šiš kebab obavezno treba koristiti krupno mljeveni papar. Sitni crni papar može se dodati u juhu, ali nikako u roštilj. Uzmite zrna papra i istucite ih u mužar, ali ne u prah. Alternativno, zdrobite papriku stražnjom stranom noža, a zatim malo usitnite vrhom.

Koliko papra uzeti? 20 - 25 graška će biti sasvim prikladno. Ako volite ljutu hranu, koristite malo više. Crni papar je dobar za zdravlje i od njega definitivno nema štete. Ali nemojte pretjerivati, u svemu treba održati ravnotežu.

Ako mislite da je kolateral ukusan ćevap je samo kombinacija luka, soli i papra, onda ste duboko u zabludi. Postoji mnogo začina koji mogu istaknuti okus i dodati mu pikantnost. Ali to naravno ne znači da trebate uzeti hrpu začina i s njima marinirati meso. Svaki začin ima svoje mjesto. Neki su pogodni za pečenje, drugi za povrće, a treći za meso. Na potonjem ćemo se detaljnije zadržati.

4. Korijander (cilantro).

Odgovarajući na pitanje o potrebnoj količini, vrijedi napomenuti da je 20 graška sasvim dovoljno. Za početak ga lagano popržiti bez ulja, a potom zdrobiti u mužaru. Možete koristiti i mljeveni korijander, ali ovdje nemojte previše dodavati. Bit će dovoljno pola žličice. Bolje je ne pretjerivati ​​s ovim začinom, inače će okus biti vrlo specifičan.

5. Bosiljak.

Nepotrebno je reći da se bosiljak ne smatra uzalud kraljem začina. Usput, ovaj začin se prodaje u gotovo svakoj trgovini, i suho i svježe. Ako govorimo o količini potrebnoj za pripremu marinade za roštilj, onda se treba fokusirati na isti omjer kao i za korijander. Možete staviti malo više od pola žličice. Uostalom, unatoč činjenici da ovaj začin ima jaku aromu, neće pokvariti okus mesa.

6. Majčina dušica (majčina dušica).

Ovaj azijski začin najčešće se koristi u suhom obliku. Majčina dušica savršeno nadopunjuje salate, jela od povrća i mesa. U Stara Grčka dodavalo se u vodu tijekom kupanja da upije hrabrost i hrabrost. Što se tiče modernih vremena, dva-tri prstohvata ovog začina sasvim su dovoljna za jedan kilogram pulpe. Najprije majčinu dušicu treba lagano protrljati prstima.

7. Zira (zra/kumin).

Ovaj se začin u kulinarstvu koristi više od pet tisuća godina, što ga nedvojbeno karakterizira tek od pozitivna strana. Ranije je bio vrijedan zlata i čuvan je više od bilo kojeg drugog dragulja u egipatskim piramidama. Danas nisu svi "osobno upoznati" s ovim začinom. Zira se ne smije brkati sa sjemenkama kima ili koprom. Vjerujte mi, to nije ista stvar. Štoviše, ovi začini ne mogu zamijeniti jedni druge.

Koliko trebam staviti? Za mariniranje mesa za roštilj uzmite nešto manje od pola žličice i istucite u mužar. Ovaj začin ima vrlo specifičan okus, pa se njime ne treba previše zanositi.

8. Crvena paprika (paprika).

Crvena mljevena paprika koristi se posvuda. On daje lijepa boja kad se prži i pojačava okus jela od mesa. Možete staviti punu žličicu, ali bez tobogana. Želite li svom jelu dodati više začina i izražajnosti? Ne smijete dodavati papriku jer može dati gorak okus.

Ako baš želite, možete dodati jedan režanj češnjaka ili mahunu ljuta papričica. Međutim, treba imati na umu da takvi začini mogu potpuno prekinuti prirodni okus mesa.

9. Paprena metvica.

Paprena metvica se koristi u kulinarstvu, medicini iu proizvodnji slatkiša. Ali rijetko tko ga koristi za mariniranje mesa za roštilj. Ali uzalud. Ne biste trebali biti toliko pristrani prema ovom začinu. Oni će dodati pikantnost jelu i naglasiti njegovu aromu. Ali ne treba se bojati da će menta poremetiti okus i miris mesa, jer od nje nećete skuhati kompot. Slobodno dodajte pola žličice suhe biljke.

10. Lovorov list.

Ovaj začin ne treba predstavljati i jednostavno je neoprostivo kuhati roštilj bez njega. Nekoliko sati prije prženja dodajte par listova. Možete ga čak i malo slomiti. Lovor će stvoriti harmoniju okusa i upotpuniti buket začina. Bez toga će "nešto" nedostajati. Ne vjeruješ mi? U to se možete uvjeriti iz vlastitog iskustva.

11. Suncokretovo ulje.

Sigurno ste se često pitali kako marinirati meso za roštilj? U marinadu dodajte 5 - 6 žlica suncokretovog ulja. Upravo suncokret, a ne maslina. Zatim lagano promiješajte meso. Potrebno je da svaki komadić bude prekriven uljem. Miješajte vrlo pažljivo, čak nježno.

Zašto je to potrebno? suncokretovo ulje? Spriječit će da ćevap zagori tijekom prženja. No, ne smijete pretjerivati ​​jer bi u protivnom oni koji jedu kebab mogli razviti refleks povraćanja sljedećeg jutra. Ma koliko to trivijalno zvučalo.

Vrijedno je zapamtiti točan slijed radnji. Nakon svih začina dodajte ulje. I tek nakon što se svi začini pomiješaju i ravnomjerno rasporede po komadima mesa.

Kako marinirati meso za šišmiš i dobiti sočan kebab od svinjetine, piletine ili bilo kojeg drugog mesa? Pa, naravno, dodajte limun u marinadu. I nemojte se iznenaditi.

Dakle, cijeli opisani popis začina i začina stavimo u meso, sve promiješamo i ostavimo da se "krčka" do jutra. Stavimo uteg na meso i stavimo ga na neko hladno mjesto. Možete ga jednostavno staviti ispod stola. Ujutro svu ovu mirisnu masu pomiješati i dodati sok od pola limuna. U tom slučaju, sok se mora postupno iscijediti, bez prestanka miješanja kebaba. U slučaju čisti sok limun dospije na "nepremazano" meso, rezultat će biti katastrofalan. Meso će odmah “stati kao kolac”. Isto vrijedi i ako dodate ocat.

Imajte na umu da već pržene ćevape možete preliti octom. Ne smije se dodavati u marinadu. Iako je ovo stvar svačijeg ukusa.

13. Šipak.

Pa, posljednji akord naše marinade bit će prirodni sok od nara. To će sigurno dodati eleganciju, okus i pikantnost prženom mesu. On će postati tajni sastojak vaš recept i savršeno će nadopuniti meso.

Naravno, ljeti se može dogoditi da u trgovini nećete naći svježeg nara. Ali s kupnjom sok od nara ne bi trebao imati nikakvih problema. Vrijedi napomenuti da većina takozvanih “sokova” ne sadrži ni gram pravog nara. Stoga preporučamo da ovaj eksperiment spremite za jesen. Ali ovo je svačiji izbor.

Koliko dugo marinirati meso

Pa, sada znate kako marinirati svinjetinu, piletinu ili... Vrsta mesa nije bitna, glavna stvar je pridržavati se navedenog slijeda radnji. Samo tako možete skuhati pravi ćevap.

Dakle, sve ponovno pažljivo promiješajte i dobro poklopite. Da biste to učinili, uzmite tanjur koji odgovara promjeru i stavite uteg na vrh. Sjećamo se da ni pod kojim okolnostima ne smijete marinirati šišmiški kebab aluminijska posuda ili ga prekriti pločom od istog materijala. Posebno za takve slučajeve možete napraviti "drvenu" ploču i stalno je koristiti. A kako ne bi upijao strane mirise i ne bi se s vremenom pokvario, stavljamo ga unutra plastična vrećica. Nakon što se sve mariniralo jednostavno izvadimo iz vrećice i spremimo na čuvanje do sljedećeg puta.

Držimo meso pod opterećenjem još nekoliko sati. Ne morate ga stavljati u hladnjak, možete ga ostaviti na stolu. Pričekajmo dok svi sastojci ne obave svoj posao.

Međutim, sjećamo se da ako je meso korišteno svježe, tada je jedan dan dovoljan za mariniranje. Kako možete znati je li meso odležalo? Kada komadiće stavite na ražnjiće, primijetit ćete koliko ih je lako probušiti i kakav okus dolazi od njih. Ovi znakovi će potvrditi spremnost za prženje.

Osim toga, meko i ispravno meso uvijek je lako razlikovati od lošeg i neprikladnog mesa. Upamtite, komadići ne smiju plivati ​​u vodi ili otopini, a pogotovo ne u majonezi. Zaboravite na takve metode zauvijek

Glavna tajna ukusnog ćevapa je svježe meso i prava tehnologija mariniranje. Zapamtite ovo uvijek i nećete morati ugušivati ​​"miris" mesa majonezom i drugim "tekućim" sastojcima.

Odvojeno, želio bih ponovno razgovarati o luku. Estetska kultura treba biti prisutna i u procesu prehrane. Kako pravilno jesti kebab? Mora se jesti sa sočnim kolutovima luka. I to ne s komadićima drva ili otpadom. I lijepo izrezati na kolutove. Uzmite kolut luka, komad crnog kruha i ćevap. Ukusnije od hrane nema na cijelom svijetu.

Ne volite svježi luk? Lagano ga poprskajte stolnim octom i pospite paprom po ukusu. Ako ste pojeli puno gorčine u luku, operite narezane kolutove pod mlazom vode. hladna voda i osušite ih ručnikom. Ledena voda ne samo da će isprati svu otrovnu gorčinu, već će luku dati i ugodnu slatkoću.

Kako pripremiti roštilj

Sada se okrenimo roštilju. Mora zadovoljiti određene parametre. Prije svega, roštilj mora biti od željeza ili nehrđajućeg čelika. Mora imati prilično debele zidove. Uostalom, samo u ovom slučaju toplina će se akumulirati i, što je najvažnije, ustrajati. Shodno tome, kvalitetnije će se pržiti vanjski komadi.

Naravno, prženje na ciglama, bazenima ili visećim lancima poslužit će u krajnjem slučaju. No, riječ je o pravom, začinjenom ćevapu, koji ne trpi žurbu i slične apsurde. ovdje .

Dužina mu je oko 60 cm, širina - oko 25, visina od rešetke - 15. Glavna greška Mnogi domaći roštilji imaju rupe na dnu. Na roštilju ih ne smije biti velika količina rupe. Ako vaš izgleda ovako, stavite ga na dno prije prženja. aluminijska folija, i stavite ugljen na vrh. Zatim izbušite rupe po rubovima i shvatit ćete kako bi trebao izgledati pravi roštilj.

Idealno bi bilo da samo četvrtina dna roštilja izgleda kao rešetka. A ostatak dna bi trebao biti čvrst i imati rupe samo sa strane. Tada meso neće gorjeti tijekom prženja. Skuhat će se i ravnomjerno zapeći. Samo u ovom slučaju ćevap će biti zaštićen od plamena pod vatrom i neće biti prekriven zagorjelom crnom korom. Meso će se zagrijati i pržiti na vatri. Tijekom prženja iz njega će istjecati i kapati sok koji će cijelom procesu dati posebnu aromu.

Nemojte ni pomišljati da svoj šiš kebab zalijete mineralnom vodom. Naravno, osim ako ne želite dobiti namočeno meso. Ovdje apsolutno nema potrebe za viškom vlage. Samo se čini da nešto nedostaje. Potisnite želju za eksperimentiranjem i nakon prvog komada shvatit ćete koliko je svinjski ćevap sočan.

Ako malu stalno koristite za izlaske ili druženja u manjim tvrtkama, onda iu ovom slučaju pripazite na "doradu" njenog dna. Ako na njegovom čvrstom dnu nema bočnih rupa, tada se ova točka mora ispraviti. U suprotnom, vaše jelo neće biti 100% savršeno pečeno. Napravite rupe svakih pet centimetara. Još jednom naglašavamo - ovo je neophodno, bez obzira na veličinu vašeg roštilja.

Kako i koliko pržiti šišmiški kebab

Sada o prženju. Ražnjiće treba postavljati samo kad je dobra vrućina. Potrebno ih je povremeno preokrenuti. Uvijek pazite da se vatra ne rasplamsa i ne poprska komade. Pričekajte da ugljen dobro izgori, otresite pepeo i tek tada krenite na ovu pravu umjetnost – prženje. Ako pečete šišmiš na roštilju koji je napravljen s pravim rupama, tada kada sok kaplje iz mesa na ugljen, neće se rasplamsati. Pohano i rumeno meso topi se u ustima, shvatit ćete to kada svoj ćevap ispečete na pravom roštilju i nakon pravilne pripreme.

Razgovarajmo o janjetini. Znate kako to učiniti kako treba. Ali to nije sve. Budite izuzetno oprezni kada ga pržite. Lako ga je sušiti na vatri. Sočno jelo može se u trenu pretvoriti u suhu i grubu loptu. Šiš kebab od svježe janjetine priprema se vrlo brzo. Dovoljno je 5-10 minuta dobre topline. Mnogi brkaju sok od prženog mesa s krvlju i žele sve temeljito ispeći, iako je meso na ražnju već spremno. Neka sve bude umjereno. Ako ste u nedoumici, uklonite drugi komad za testiranje.

Postoji takva tradicija. Kad se ugljen zapali, ispeče se jedan štapić, takoreći “za probu”. To vam omogućuje da procijenite kvalitetu kebaba i zabilježite vrijeme prženja. Osim toga, na ovaj način mnogi zafrkavaju svoje goste tako da izgaraju od nestrpljenja i iščekivanja svake sljedeće utakmice.

Iznenadite svoje goste, ponudite im šiš kebab po ovom receptu i vidjet ćete iz vlastitog iskustva da ćete on, ai vi, zauvijek zaboraviti marinirati u rajčicama, majonezi i ostalim eksperimentalnim.

Ražnjići

Sada je sva pažnja na ražnjićima. Odaberite kratke, ukupne duljine do 37 centimetara. Ako koristite metarske ražnjiće, gosti će jesti hladno jelo. Uostalom, dok dođu barem do pola štapa, sve će se ohladiti. Osim toga, nezgodan je za rukovanje; stalno morate paziti da ne dodirnete osobu koja sjedi pokraj vas. Čak i ako imate kratke ražnjiće, samo ih upotrijebite više.

U ovom slučaju, debljina ražnjića trebala bi biti oko 2 mm, a njihova širina ne smije biti veća od 7. Vjerujte mi na riječ, ako uzmete ražanj s parametrima od 3 do 8 mm, komadiće će biti teško ukloniti. Ali ako je 1,5 x 6 mm, tada će ražanj biti previše fleksibilan, a komadi će se početi pomicati tijekom procesa prženja.

Njihov broj je također od velike važnosti. Dakle, ako imate samo 20 ražnjića, nema smisla pozivati ​​prijatelje. Optimalna količina približava se stotici. Kao što je gore navedeno, estetika bi trebala biti prisutna u svemu. Naravno, mnogi smatraju da meso treba peći na otvorenom na roštilju. Ali gdje da stavimo muhe i druge insekte? Osim toga, nećete svojim gostima izvlačiti štapiće iz ruku da nanižete još?

Šiš kebab treba marinirati i ispeći kod kuće. To treba činiti strpljivo i polako. Uostalom, komadi se ne bi trebali pomicati tijekom prženja. I još više - visi dolje do ugljena. Postavite si pravilo - meso stavite unaprijed i ponesite ga sa sobom u prirodu na ražnjićima. Još nešto. Ako dijelove pravilno izrežete, kao što je gore opisano, bit će lako navući ih. Ovdje se mogu nositi i najneiskusniji.

Kultura prehrane znači da se šiš kebab jede s ražnja. Stoga na njega ne biste trebali nanizati više od pet-šest komada. Uostalom, puno je ugodnije uživati ​​u svježem i vrućem ćevapu, koji je tek vruć, nego jesti već ohlađen i izgarao. Osim toga, svatko jede drugačije. Vašem gostu može biti neugodno uzeti još jedan štapić, jer neće biti siguran da će uspjeti pojesti sve meso.

I na kraju, još jedna važna točka. Ne postavljajte roštilj daleko od stola. Inače ćete stalno biti ometeni komunikacijom i mogli biste zagorjeti jelo. Gosti ne smiju hodati niti gaziti oko roštilja. Posjednite ih za stol i počnite pržiti. Tako ćete biti u društvu i moći ćete uhvatiti trenutak kada treba krenuti s prženjem nove porcije. Uostalom, glavno pravilo šiš kebaba je da ga treba jesti tek kad se skine s vatre.

Mnogi ljudi više vole pržiti sve odjednom, a zatim staviti na hrpu na stol. U tom slučaju, donji red će se primjetno ohladiti do trenutka kada se dosegne. Ako pozovete goste na roštilj, onda to treba biti glavno jelo, a ne sekundarno. Treba ga poslužiti samo vruće i sočno.

Naravno, ne možete bez grickalica. Ali nemojte se previše zanositi njima. Luk narezan na kolutiće, crni kruh, kiseli krastavci i rajčica, slatka paprika, masline i crne masline i, naravno, kvalitetan alkohol. Ovo bi trebalo biti na stolu na ovaj dan. Zaboravite jednom zauvijek na manti i pilav, a još više na složence i pite. Na ovaj dan bi na prvom mjestu trebao biti roštilj i točka.

Oduševite svoje najdraže i prijatelje roštiljem pripremljenim po ovaj recept, a vjerujte mi, nitko od vas neće marinirati meso raznoraznim divnim otopinama na bazi majoneze, mineralne vode i ostalog. Kad jednom probate jelo s gore navedenim začinima i začinima, zauvijek ćete zaboraviti na druge načine pripreme.

Naravno, učiniti sve kako treba i postići odličan rezultat, potrebna je praksa. Čak i ako vam nešto ne uspije prvi put, u budućnosti će sve biti bolje i bolje.

Zaključno, ne bi škodilo pogledati kako Stalik Khankishiev dijeli svoje tajne pripreme ovog nevjerojatnog jela.

Ćevape možete marinirati u octu, kefiru, soku od rajčice i nara, vinu, limunu s bosiljkom, jabukama, šljivama i crvenim ribizlima... Uglavnom, koristi se sve što ima visoku kiselost.

Opće informacije

  • Govedina i janjetina se režu na sitne kockice, svinjetina može i krupnije, dobro podnosi marinadu.
  • Janjetinu je najteže kuhati, ima specifičan miris. Nije lako odabrati dobro meso i marinirati ga da bude ukusno.
  • Luk i začinsko bilje za marinadu potrebno je malo zgnječiti rukama da sve pusti sok.
  • Meso se marinira u emajliranim, staklenim ili keramičkim posudama.
  • Kada su slojevi mesa položeni, trebate ih pokriti tanjurom i staviti teret (možete staviti staklenku vode).
  • Količina potrebne sastojke obično se određuje okusom i okom.

Šiški kebab na kefiru

blinow61/Depositphotos

Sastojci

  • 1 kg;
  • 1 litra kefira;
  • 2-3 srednje glavice luka;
  • sol, papar, cilantro - na okus.

Priprema

U zdjelu stavite sloj mesa, luka, cilantra, posolite, popaprite i ulijte kefir. Zatim opet sloj mesa, sloj luka i tako redom. Marinirajte jedan dan na hladnom mjestu.

Meso će ispasti vrlo mekano, pa je ovaj način kuhanja prikladan ako djeca idu s vama u prirodu.

Šiš ćevap mariniran s limunom i reganom (bosiljkom)


svry/Shutterstock.com

A regan su dva naziva za istu mirisnu biljku koja je izvrsna za pripremu salata, ali i za mariniranje ćevapa, iako se njen opor okus i miris neće svima svidjeti.

Sastojci

  • 1 kg fileta;
  • 1 limun;
  • bosiljak, luk, sol, papar - na okus.

Priprema

U tepsiju stavite sloj mesa, sloj luka, sloj bosiljka, posolite i popaprite. Uzmemo jedan limun, iscijedimo mu sok, a sam limun bacimo u meso. Zatim sljedeći sloj: meso, luk, bosiljak, limun. Stavite u hladnjak na osam sati. Ako takvo meso čuvate duže od jednog dana, kebab će razviti izražen okus limuna, što se neće svima svidjeti.

Šiš kebab u soku od rajčice


Arthur Potosi/Flickr.com

Sastojci

  • 1 kg;
  • 2-3 srednje glavice luka;
  • sol, papar - po ukusu;
  • sok od rajčice (dovoljno da malo prekrije meso).

Priprema

Stavite meso i luk u lonac, posolite i popaprite. Sve izmiješajte rukama, ulijte sok od rajčice, na vrh stavite uteg i stavite u hladnjak na 6-8 sati.

Svinjetina u bijelom vinu


Val D'Aquila/Flickr.com

Sastojci

  • 1 kg fileta;
  • 2-3 srednje glavice luka;
  • sol, papar - po ukusu;
  • ½ čaše suhog bijelog vina.

Priprema

Stavite sve sastojke u lonac, dobro promiješajte rukama i ulijte (usput rečeno, što je jeftinije, to bolje). Stavite pod opterećenjem u hladnjak na četiri sata.

Govedina u crnom vinu


boB Rudis/Flickr.com

Sastojci

  • 1 kg fileta;
  • 2-3 srednje glavice luka;
  • češnjak;
  • sol, mljevena crvena paprika - po ukusu;
  • ½ čaše suhog crnog vina.

Priprema

Meso stavite u lonac, dodajte luk narezan na kolutiće i nasjeckani češnjak, posolite, popaprite i zalijte vinom. Ostavite 3-5 sati u hladnjaku.

Kavkaski šašlik (janjetina)


robynmac/Depositphotos

Sastojci

  • 1 kg janjećeg leđa;
  • 2-3 srednje glavice luka;
  • češnjak;
  • sol, crni i crveni mljeveni papar - po ukusu.

Priprema

Stavite meso u tepsiju, posolite i popaprite, pomiješajte sa ribani luk i nasjeckani češnjak prelijte limunovim sokom. Stavite u hladnjak na 6-8 sati.

Pileći ćevap u octu od grožđa


tajkun/Depositphotos

Sastojci

  • 500 g lososa;
  • 2 limuna;
  • biljno ulje;
  • svježi đumbir
  • sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Najprije pripremite marinadu: pomiješajte limunov sok, malo limunove korice, papar, sol, nasjeckani đumbir, šećer, vodu.

Na drvene ražnjiće nanizite komade ribe i cherry rajčice i stavite u marinadu dva sata. Ove ćevape pržimo na roštilju, roštilju ili broileru.

Kad pečete šiš kebab, poškropite ga marinadom razrijeđenom do pola s vodom. Tako će meso biti vrlo sočno.

S dolaskom proljeća želim udahnuti svježinu i aromu pupoljaka. U to vrijeme ljudi slave Prvi maj i Dan pobjede, na koje se s obitelji odlazi u prirodu.

Kakav bi odmor mogao biti bez ukusnog i mirisni kebab od svinjetine? Tada se nameće mnogo pitanja. “Kako odabrati pravo meso?” “Koju je marinadu najbolje pripremiti?”

Dakle, izbor recepta se događa pojedinačno, ovisno o preferencijama ukusa. Predlažemo da razmotrite glavne opcije za pripremu marinade za roštilj.

Recept marinade za svinjski kebab da meso ostane mekano (jednostavni klasični recept s kivijem)

Kivi sadrži prirodne kiseline. Za kiseljenje je najbolje koristiti prirodne sastojke, a ne umjetno stvorene. octena esencija. Važno je zapamtiti da kada se nadjev kombinira s mesom, ne smije se ostaviti preko noći, jer egzotično voće jako omekšava mesna vlakna. Stoga se ovaj korak po korak recept smatra najbržim, najukusnijim i aromatičnim.

Proizvodi:

  • svinjetina (lungić) - 1,6 kg;
  • kivi - 120 g;
  • luk - 420 g;
  • začini, sol po ukusu.

1. Meso oprati, narezati na komade iste veličine, malo posoliti i popapriti. Promiješajte laganim i pritiskajućim pokretima.

2. Uklonite ljusku s luka. Mikserom izradite pire dok ne postane glatko. Sjediniti sa mesom i promešati.

3. Ogulite kivi. Pretvorite u pastu i ulijte u meso, promiješajte i ostavite da se marinira 2 sata. Nakon isteka vremena dopušteno je pržiti.

Zatim predlažem da razmislite o opcijama marinade za svinjski šiš kebab, koji sam jednom sam pripremio i pokušao u skladu s tim. Kako kažu: "po ukusu i boji nema drugova" - odaberite svoj recept za kebab i brzo u prirodu!

Pravilno mariniranje mesa najvažnija je faza u pripremi mekog i mekog mesa aromatično jelo. Odabrana metoda određuje okus gotov sastojak. Čak iako svinjska pulpa htjeti najviše kvalitete, sve ovisi o napravljenoj marinadi.

Ovi recepti korak po korak pomoći će da meso bude ukusno, aromatično i mekano. Glavni uvjet za kuhanje je održavanje omjera mesa i glavnog proizvoda za marinadu.

Najlakši način prethodna priprema mesna pulpa za prženje - mariniranje u velikom broju kriški luka. Zbog značajnog oslobađanja soka od luka, meso omekšava, a kada se prži ispada nježno i mekano.

Proizvodi:

  • svinjski file - 2 kg;
  • luk - 2 kg;
  • mljevena paprika - 25 g;
  • lovorov list - 5 listova;
  • kuhinjska sol - 10 g;
  • granulirani šećer - 10 g;
  • sok od limuna - 80 ml;
  • mljeveni korijander - 5 g.

1. Luk ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. Rukama izmrvite lovorov list u posebnu zdjelu.

2. Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli blendera i sameljite do pirea.

3. Meso operite, osušite i narežite na jednake komade. Pomiješajte u velikoj posudi s pripremljenom kašom od luka, začinima, šećerom, soli i limunovim sokom. Dobro promiješajte, pokrijte i ostavite na hladnom mjestu 6-10 sati.

Svinjski šišmiš - marinada s majonezom

Jednostavan i uobičajen način pripreme marinade za svinjsko meso. Stručnjaci preporučuju korištenje punomasnog umaka od majoneze ili kupovne “provansalke”, ali bez dodataka. Za pikantnost se dodaje kečap "Shashlichny", jer sadrži aromatične začine.

Proizvodi:

  • luk - 500 g;
  • meso bez kostiju i kože - 1,5 kg;
  • začin za roštilj – 30 g;
  • tekući dim - 5 ml;
  • majoneza "Provencal" - 40 g;
  • kečap - 45 g;
  • stolni senf - 2 žličice;
  • češnjak – 4 režnja.

1. Prije svega, morate pripremiti svinjetinu: oprati, osušiti i izrezati na jednake komade. Luk očistite od neupotrebljivih dijelova i nasjeckajte na trakice.

2. Pomiješajte meso, luk i začine u velikoj posudi. Ostavite 60 minuta, prvo pokrijte. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu s kečapom, senfom, nasjeckanim češnjakom i tekućim dimom.

3. Pripremljenom smjesom namažite komade mesa, poklopite i stavite u hladnjak na 3 sata.

Marinada za šiš kebab s octom i lukom za svinjski šiš kebab

Napravite marinadu sa vinski ocat I bilje sasvim lako i jednostavno. Razlika od ostalih opcija kuhanja je odsutnost octene esencije. Nadjev ispada aromatičan, pikantan, čime se daje neobičan okus svinjetina

Proizvodi:

  • luk - 400 g;
  • mesna pulpa - 1,5 kg;
  • bijeli vinski ocat - 50 ml;
  • češnjak - 4 režnja;
  • sezamovo ulje - 55 ml;
  • granulirani šećer - 2 žličice;
  • čili - 15 g;
  • klinčići - na vrhu noža;
  • cimet - 0,5 žličice;
  • majčina dušica, timijan;
  • lovorov list - 2 lista.

1. Meso prethodno obraditi, narezati na odgovarajuće komade. Češnjak ogulite, operite i provucite kroz prešu. Očišćen i pripremljen luk nasjeckajte na trakice.

2. Ljuta papričica oguliti i prerezati na 2 jednaka dijela. Pomiješajte sve tekuće sastojke s rasutim začinima i dobro promiješajte.

3. Uliti u meso, dodati češnjak i luk. Sadržaj dobro promiješajte, poklopite i stavite na hladno mjesto 8 sati. Po potrebi i želji komade prije prženja možete posuti sitno nasjeckanim koprom.

Klasični kebab prema kavkaskom receptu od šefa kuhinje kavkaskog restorana

Tajna pripreme najukusnijeg ćevapa, prema riječima samog kuhara, je pravo meso i prave začine. Tako prži meso samo od vratine i marinira ga po klasičnom receptu: majčina dušica, dvije vrste papra (crni i crveni), lovorov list, ocat i biljno ulje, luk i sol.

Pogledajte video i sve će vam biti jasno:

Marinada za svinjski kebab sa soja umakom i limunom

Sastav marinade ima kiselu bazu, jer se za pripremu koristi voće limuna. Zauzvrat, sojin umak će gotovom jelu dati određenu pikantnost i lijepo rumenilo tijekom prženja.

Proizvodi:

  • svinjska pulpa bez kože, kosti - 2 kg;
  • luk - 1,5 kg;
  • limun - 1 voće;
  • začini za svinjetinu po ukusu;
  • kuhinjska sol - 30 g;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • soja umak - 50 ml.

1. Mesnu pulpu isperite kako biste uklonili krv i osušite je jednokratnim ubrusima. Nasjeckajte na kocke srednje veličine i stavite u prikladnu posudu.

2. Oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića. Malo izgnječiti rukama i sjediniti sa komadima mesa.

3. Iz ploda limuna iscijedite svježe iscijeđeni sok, dodajte začine i mješavinu paprika te prelijte soja umakom. Laganim, pritiskajućim pokretima dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu 4 sata uz redovito miješanje. Pola sata prije prženja posolite.

Svinjski šišmiš - marinada od kefira

Fermentirani mliječni napitak sadrži kiselinu, koja mesnu pulpu čini mekšom. Kefir za ovog jela dobro će mi doći. Važno je zapamtiti da komade ne smijete dugo marinirati u kefiru. Inače će rezultat biti isti kao u octena kiselina. Vremenski period od 3,5 do 4 sata. U Tatarska kuhinja koristi se za klasični recept poseban piće od kefira- "Ayran."

Proizvodi:

  • svinjski vrat - 3 kg;
  • luk - 1,4 kg;
  • kefir - 1 l;
  • kuhinjska sol;
  • mljeveni crni papar;
  • mješavina začina (korijander, paprika, muškatni oraščić, kumin);
  • suhi kopar, bosiljak;
  • mljevena crvena paprika.

1. Svinjetinu operite i osušite čistim jednokratnim salvetama. Izrežite na kockice veličine 5 cm sa 5 cm. Bolje je ne sjeckati na male komade, inače će meso ispasti malo suho. Veliki se, naprotiv, ne smiju kuhati. Stavite u plastičnu zdjelu prikladnu za miješanje.

2. Luk oguliti, oprati i nasjeckati na trakice. Kako bi povrće brže pustilo sok potrebno ga je malo zgnječiti. Stavite u posudu s mesom.

3. Sve dobro izmiješajte laganim i pritiskajućim pokretima. Dodati pripremljene začine, suho bilje, mljevenu papriku i napitak od fermentiranog mlijeka. Sve dobro promiješajte, poklopite i stavite na hladno mjesto za mariniranje, ali ne u hladnjak. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sadržaj posude.

Što se tiče vremena, bit će dovoljno 40-60 minuta prije početka prženja kebaba. Preporuča se posoliti meso 10-15 minuta prije kuhanja, budući da čestice soli izvlače sve sokove iz pulpe, stoga jelo neće ispasti mekano.

Svinjski ćevap mariniran u mineralnoj vodi (mineralnoj vodi)

Za velike količine mesa, bolje je koristiti mineralnu vodu kao bazu marinade. Brzo prodire duboko u vlakna, čineći ih sočnima i mekima. A ako dodate aromatično suho bilje i začine, sastav za meso će biti idealan.

Proizvodi:

  • svinjsko meso bez kostiju, kože - 4 kg;
  • luk - 1 kg;
  • paprika - 2 žlice;
  • korijander (sjemenke) - 0,5 žličice;
  • mljeveni crni papar - 10 g;
  • sol.

1. Meso operite, osušite suhim krpama i narežite na jednake komade. Uklonite ljuske i druge nejestive dijelove luka. Nasjeckajte ga na polu kolutove i pomiješajte s komadima mesa. Pokrijte i ostavite 60 minuta da upije sok od luka.

2. Nakon isteka vremena dodajte sve pripremljene začine i začine i dobro promiješajte. Zatim ulijte mineralnu vodu. Napunite tekućinom tako da potpuno prekrije komade.

3. Prozirna folija Posudu s mesom u marinadi hermetički zatvorite. Ostavite tako 8 sati, a još bolje 10, na hladnom mjestu.

Salate za prirodu:

Marinada za svinjski šiš kebab sa sokom od rajčice (pasta, umak)

Meso koje je prethodno marinirano u sok od rajčice, umaka ili tjestenine. Preporuča se pažljivo odabrati podlogu, ali bolje je odlučiti se za domaći proizvod ili adjika od rajčice. Kod pakiranog soka važno je paziti na sastav jer što manje konzervansa to bolje.

Proizvodi:

  • mesna pulpa bez kostiju i kože - 3 kg;
  • sok od rajčice - 900 ml;
  • luk - 1,5 kg;
  • začin za roštilj po ukusu;
  • sol, kuhinjska sol po ukusu.

1. Svinjetinu operite i osušite čistim jednokratnim salvetama. Narežite na komade iste veličine i stavite u prikladnu posudu za mariniranje.

2. Luk oguliti, odstraniti nejestive dijelove i isprati. Izrežite na nekoliko komada i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. Spremna masa sjediniti s komadima mesa, dodati začine i sok, dobro izmiješati. Pokrijte i ostavite da se marinira 4 sata. Važno je zapamtiti da se sol dodaje pola sata prije prženja.

Umjesto toga možete koristiti sok pasta od rajčice. Meso se priprema na isti način, samo se na 3 kg mesa uzima 0,5 kg koncentriranog pirea.

Često se poslužuje i uz roštilj.

Marinada sa sokom od nara

Ljepota ovoga korak po korak receptčinjenica je da bez obzira na dodatne začine marinada će imati okus nara. Meso je za prste polizati, mekano i pikantnog okusa.

Proizvodi:

  • svinjetina (lungić) - 4 kg;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • kim;
  • korijandar;
  • origano;
  • paprika;
  • lovor;
  • luk - 1,5 kg;
  • sok od nara - 1 l;
  • soli po ukusu.

1. Meso operite, osušite i narežite na kocke iste veličine. Ogulite luk od ljuski i drugih dijelova neprikladnih za hranu. Nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutića, po želji. Kombinirajte u zasebnoj posudi, dobro promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 60 minuta.

2. Nakon što je prošlo vrijeme, dodajte pripremljene začine, glavna stvar je ne pretjerivati. Ponovno ostavite 1 sat, a zatim ulijte potrebnu količinu soka od nara. Dobro promiješajte, ostavite posudu sa sadržajem 6-8 sati, redovito miješajući sadržaj. Dodajte sol pola sata prije pečenja mesa na ugljenu.

Uz pivo

Pivoljupci će obožavati ovaj recept. Usput, gurmanima, a možda i vama više će se svidjeti nego s octom ili majonezom. Pivski šišmiš odiše aromom slada, aromom žive fermentacije. Savjetujem vam da kupujete samo jako svježe i živo pivo, drugo manje kvalitetno može pokvariti okus ćevapa.

Sastojci:

  • pivo (tamno ili svijetlo) – boca od litre ili dvije pola litre;
  • luk - 500 grama;
  • češnjak - 3 režnja;
  • mljeveni korijander - 2 žličice;
  • paprika - 2 žličice;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - na okus.

Sve je isto kao u prethodnim receptima. Pripremite meso, luk sitno nasjeckajte, češnjak možete nasjeckati ili protisnuti.

U meso dodajte začine, češnjak i luk. Lagano promiješajte i ulijte glavni sastojak – pivo. Pustite da se namače i zasiti 6-10 sati.

Kako odabrati pravo svinjsko meso?

Važno je ne samo pravilno pripremiti marinadu za meso, već i znati preporuke za odabir svinjetine:

1. Za sočan ćevap idealan je vrat, lopatica i hrbat.

2. Boja mesa treba biti roza. Što je svjetlija boja, to je mlađa dob životinje i samo jelo će biti mnogo ukusnije i mekše.

3. Trebao bi postojati prirodni sjaj; tupost ukazuje na to da životinja nije mlada. Ako kuhate takav komad, kebab će ispasti tvrd i neukusan.

4. Masni slojevi bi trebali biti bijela nijansa, ne žuta.

5. Miris je prirodan.

6. Kada kupujete komad mesa, morate ga uzeti bez kostiju, filmova ili kože.

Kako pravilno ispeći šišmiški kebab?

Prije nego počnete pržiti marinirano meso, komadi moraju biti pravilno postavljeni na ražnjiće. Provucite ravnomjerno, tako da meso bude ravnomjerno raspoređeno po cijelom ražnju, a isto tako da ništa ne visi u obliku zasebnih komada. Obavezno potpuno izvadite luk iz mesa jer će u suprotnom početi gorjeti i promijeniti će okus ćevapa.

Korak po korak tehnologija prženja mesa:

  1. Napravite vlastiti ugljen ili kupite gotove. Ne zaboravite da ugljen ostane tinjajući. Vatra je slaba - meso je suho, a ako izbije plamen, tada će komadi izgorjeti. Kako bi se održala približno ista temperatura, preporučljivo je pored roštilja držati bocu vode;
  2. Na roštilj stavite ražnjiće s nabušenim mesom, po potrebi svaki komad možete dodatno premazati biljnim uljem. Tako će se meso brže peći i iznutra neće ostati sirovo;
  3. Redovito okrećite ražnjiće. To je potrebno kako bi se komadi ravnomjerno pržili;
  4. Obavezno pratite proces kuhanja i ne napuštajte roštilj;
  5. Provjerite je li meso pečeno, skinite ga s ražnjića na čisti tanjur.
  6. Poslužiti gotovo jelo dozvoljeno sa svježim povrćem, kuhani krumpir. Kao umak možete koristiti češnjak, soju, šipak, rajčicu.

Sada znate kako kuhati najukusniji kebab tako da meso bude mekano i sočno. Koristite bilo koji recept za marinadu i šokirajte svoje voljene i prijatelje.

Dobar tek! I ugodan vikend!



Učitavanje...Učitavanje...