Palačinke s mesom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Također se čuvaju u hladnjaku dva do sedam dana. A ukusne, sočne i nježne mesne palačinke od mljevenog mesa možete pripremiti u bilo kojem trenutku.
Sastojci:
- meso - 500 grama. Možete uzeti svinjetinu, govedinu, piletinu
- peršin. Možete dodati bilo koje zelje. Možete i bez toga u potpunosti.
- 1-3 porcije nadjeva
- začini po ukusu
Za jednu porciju nadjeva:
- kokošja jaja - jedno jaje srednje veličine
- škrob - jedna puna supena kašika
- majoneza - tri žlice. Ništa se ne može zamijeniti!
- papar
Pravljenje palačinki od mljevenog mesa
Meso narezati na male kockice. Meso se ne smije uvijati u stroju za mljevenje mesa. Rezultat je potpuno drugačije jelo.
Za pripremu jedne porcije nadjeva razbijte jedno jaje u zdjelu, dodajte tri žlice majoneze, sol i papar. Sve izmiješajte običnom vilicom dok smjesa ne postane homogena.
Zatim dodajte škrob i ponovno dobro promiješajte. U ovom trenutku punjenje je spremno.
Mora se reći da se na 500 grama mesa uzima od jedne do tri porcije nadjeva po želji.
Nasjeckano meso pomiješati sa nadjevom. Meso treba biti potpuno zasićeno nadjevom.
Peršin sitno nasjeckajte nožem i dodajte mesu s nadjevom. Temeljito promiješajte.
Gotovo meso stavite u posudu i stavite u hladnjak na skladištenje i mariniranje nekoliko dana. Optimalno ga je čuvati u hladnjaku dva dana.
Nakon određenog vremena izvadite obradak iz hladnjaka, obavezno ga promiješajte.
Stavite tavu na vatru, zagrijte malo biljnog ulja i dodajte žlicu mesnih palačinki za prženje. Pržite palačinke od mljevenog mesa s obje strane dok ne porumene i porumene. Tijekom prženja mesne palačinke možete nekoliko puta okrenuti.
Palačinke od svinjskog mesa su prepoznatljivo jelo u našoj obitelji, a ja sam ih naučila kuhati od svoje majke, koja ih iz nekog razloga zove mesne palačinke.
Recept za kuhanje je zapravo vrlo jednostavan, ali ove su palačinke mnogo ukusnije od uobičajenih kotleta, koji se također mogu napraviti od svinjetine. Nedavno sam napravila ove palačinke svom mužu na poslu u čast njegovog rođendana, pa su me tada sve prijateljice pitale za recept kako ih napraviti.
Zato danas dijelim ovaj jednostavan recept sa svima koji su došli na moju stranicu kako bi “uživali” u nečem ukusnom.
Počnimo s pripremom palačinki pripremom naše svinjetine. Jednostavno ćemo ga izrezati na male komadiće - kockice, trake - nije važno, glavno je da nije preveliko.
Luk očistimo i narežemo na sitne kockice.
U posudu s nasjeckanim mesom dodajte nasjeckani luk, kokošje jaje, škrob, majonezu i sol po ukusu.
Pomiješamo sve sastojke i dobijemo lagano tekuće tijesto koje po konzistenciji zaista podsjeća na tijesto za pravljenje običnih palačinki.
Ali nećemo odmah pržiti mesne palačinke, ostavit ćemo dobiveno tijesto nekoliko sati da se meso marinira. Vrijeme mariniranja može biti od 2 sata do 3-4, moja majka je uglavnom ostavljala u hladnjaku preko noći, sve ovisi o tome koliko vremena imate.
Marinirano tijesto po žlicu stavljati u tavu koju smo zagrijali na suncokretovom ulju. Pecite palačinke dok ne porumene s jedne strane, zatim ih okrenite na drugu i pecite do kraja.
Opis
Ovaj recept sam pronašla u knjizi “Brzo kuhanje” i zainteresirao me svojom jednostavnošću. Zamislite: ne morate uvijati mljeveno meso, oblikovati ga, rolati, a za 15-20 minuta imat ćete ukusne kotlete ili mesne palačinke! Rumeni, ukusni, mekani, kao kotleti, ali od prirodnog mesa, a ne od nekakvog mljevenog mesa. Zato se zovu ekspres palačinke, jer se jako brzo peku!
Predlažem da za večeru pripremite ove brze palačinke od mljevenog mesa po novom receptu.
Ovaj put ga radim od svinjetine, ili možda od pilećeg filea: a usput i od ribljeg filea - vi i ja smo već radili ovakve kotlete:
Sastojci:
- Za 15-20 komada, ovisno o veličini:
- 500 g nemasnog mesa;
- 2 velika ili 3 mala jaja;
- 1 žličica soli;
- Mljevena paprika i začini po ukusu;
- 1 režanj češnjaka;
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- 3 žlice škroba;
- Biljno ulje za prženje.
upute:
Meso isperemo, malo osušimo i narežemo na male komade, otprilike 0,5x0,5 cm - ovo je najzahtjevniji korak.
U tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja - na srednje jakoj vatri, pa kad se dobro ugrije žlicom vadite porcije mljevenog mesa.
Držati na jakoj vatri pola minute da se kore stegnu i palačinke lakše preokrenuti, zatim smanjiti vatru na manje od srednje i pržiti ispod poklopca s jedne strane ukupno 5 minuta, dok ne promijene boju (što znači da više nisu sirove) , a donja strana će postati pržena.
Palačinke lopaticom prevrnuti i pržiti i s druge strane 5 minuta.
Gotove mesne palačinke izvadite na tanjur ili ubrus da upije višak ulja.
- Ako želite pripremiti ukusno i originalno jelo, obratite pozornost na mesne palačinke Vrijeme kuhanja: 30 minuta;
- Porcije: 4;
- Kcal: 177;
- Proteini / Masti / Ugljikohidrati: 6,2 g / 6,6 g / 13,9 g.
Palačinke i belyashi zauzimaju prilično skromno mjesto među kotletima, goveđim stroganoffom i okruglicama, ali ipak ovo jelo mogu pripremiti i odrasli i djeca. Može se poslužiti za doručak, kao glavno jelo za vrijeme ručka ili kao glavno jelo za večeru. Za pripremu se koristi bilo koje meso: svinjetina, govedina, puretina, a najčešće piletina. U tijesto možete dodati jetru, mrvice sa škrobom, sir, tikvice, kupus, krumpir, kruh i griz. Papar, orasi, cilantro, hmelj suneli koriste se kao začini. Da bi tijesto imalo konzistenciju guste kisele pavlake, uzmite mlijeko, kefir, majonezu, kiselo vrhnje ili dodajte vodu.
Sastojci
- Nemasno meso - 500 g;
- Kruh – 200 g;
- Mlijeko – 400 g;
- Luk - 300 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Sol, papar - po 1 žličica;
- Biljno ulje - 150 g.
Palačinke s mesom: recept korak po korak
Doručak će vam biti obilan ako ujutro u kuhinji bude zavodljiv miris prženog mesa, a na vašem tanjuru bude ukusna hrpa zapečenih mesnih palačinki.
Tijesto za njih možete pripremiti večer prije, a možete koristiti jeftine proizvode.
Čak i od male količine mljevenog mesa napravit ćete dovoljno palačinki da ih pojede cijela obitelj.
Palačinke s mesom odlična su hranjiva opcija za doručak.
upute:
- Nakon što ste lepinju ili štrucu izlomili ili izrezali na komade, stavite je u blender, prelijte mlijekom i ostavite nekoliko minuta da kruh omekša.
- Sitno nasjeckajte luk i dodajte ga u blender zajedno s jajetom, soli i paprom.
- Sve umutiti da se dobije homogena masa, sadržaj sipati u duboku zdjelu, dobro pomiješati s mekim mljevenim mesom.
- Sljedeći korak je zagrijati ulje u tavi, u koju staviti somune, pazeći da se ne dodiruju.
- Pržite s obje strane dok ne porumene na laganoj vatri. Sada su palačinke gotove.
Miriše poput kotleta, ali nježnije i neobičnije od potonjeg. Palačinke od ovog tijesta nisu debele, više liče na kolače, ali ako dodate brašno, okus će im biti lošiji.
Originalne mesne palačinke: recept i sastojci
Ukusne će biti i palačinke od 300 grama jetre, 200 grama mljevenog mesa, luka, mrkve, jaja, češnjaka, majoneze i jedne i pol čaše prethodno kuhane heljde.
Pripremaju se prilično brzo, na brzinu: u mljeveno meso dodajte sastojke samljevene u stroju za mljevenje mesa, dodajte jaje, umijesite, a zatim ispecite obje strane kao i obično, na maslinovom ili suncokretovom ulju.
Bit će odličan ručak ako pripremite palačinke s mljevenim mesom, dodajući u tijesto mlijeko i kefir. Jelo s kefirom bit će ukusno, aromatično i prozračno.
Sastojci za tijesto:
- Brašno - 2,5 žlice;
- Kefir - 2 žlice;
- Jaje – 3 kom .;
- Šećer – 1 žlica. l.;
- Sol - 1 žličica;
- Soda - ½ žličice.
Sastojci za punjenje:
- Mljeveno meso - 500 g;
- Mlijeko – 100 ml;
- Luk – 1 kom.;
- Sol, papar - po ukusu.
Za prženje koristimo biljno ulje.
Pripremimo ga ovako:
- Da biste dobili tijesto, umutite sve sastojke pjenjačom dok ne postanu glatki, pazeći da nema grudica.
- Na suncokretovom ulju popržite nasjeckani luk.
- U tavu s lukom stavite popapreno i posoljeno mljeveno meso i pržite ga 15-20 minuta.
- Ulijte mlijeko, promiješajte i držite na laganoj vatri 4-5 minuta.
- Na tavu namazanu mašću staviti žlicu tijesta i dodati nadjev.
- Lagano izlijte tijesto na vrh.
Budući da se tijesto tijekom prženja malo raširi, potrebno je ostaviti slobodan prostor između palačinki. Prženjem ove raskoši s obje strane dobivate izvrsno izdašno jelo!
Palačinke od mljevenog mesa
Palačinke nisu ništa manje ukusne ako se svako meso, svinjetina, govedina, piletina, puretina, sitno izreže ili nasjecka.
Ovako će biti mekan i sočan.
Evo, na primjer, recepta za palačinke od mljevenog pilećeg mesa u koje se između ostalog dodaje i sir. Ovo će vaše palačinke učiniti prazničnom poslasticom!
Palačinke koje se pripremaju od mljevenog mesa odlikuju se posebnim okusom.
Njihovi sastojci:
- Pileća prsa - 350 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Brašno – 4 žlice. l.;
- Sol, papar - po ukusu;
- Škrob - 2,5 žlice. l.;
- Sir - 200 g;
- Ulje – 50 g;
- Bosiljak - 1 hrpa;
- Mlijeko – 100 ml;
- Kupus - 200 g.
Osušite trup piletine, isperite ga tekućom vodom i narežite meso na male komadiće. Možete koristiti ne samo prsa, već i meso od bataka i krila. Kako bi palačinke bile mekane, nasjeckajte komade mesa, stavite ih u vrećicu za hranu i istucite na dasku za posluživanje.
Tijesto napravimo tako da sve sastojke sjedinimo i pomiješamo sa krupno narendanim sirom, mlijekom i pireom od kupusa. Ove sastojke ćemo dodati nakon što se tijesto mariniralo oko sat vremena u hladnjaku.
Prošao je sat vremena - izvadite tijesto, dodajte sastojke koji nedostaju, sve pomiješajte i pržite u tavi ili loncu dok ne skuhate.
Dodani sir će jelu dati posebnu pikantnost, a gosti će biti ugodno iznenađeni!
Napomena vlasniku:
- Meso je lakše rezati na komade ako je zamrznuto.
- Korisno je neko vrijeme držati tijesto za palačinke s mesom u hladnjaku radi bolje impregnacije.
Energetska vrijednost još jednog jela je 177 kcal.
Sastojci za 4 porcije:
- Luk - 2 kom.;
- Svinjetina - 400 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- Brašno – 4 žlice. l.;
- Češnjak - 4 režnja;
- Sol, začini - po ukusu.
Vrijeme kuhanja – 30 minuta.
Svinjetinu, luk i češnjak sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, dodajte ostale sastojke i začine, dobro promiješajte. Tijesto je spremno! Možete početi pržiti! Zagrijte lonac ili tavu, namažite uljem, žlicom vadite somune i pržite ih na srednjoj vatri dok se ne pojavi ukusna korica. Preokrenite lopaticom.
Pune mesne palačinke (video)
Zaključno, vrijedi napomenuti da kako bi palačinke bile dobro pržene iznutra, pokrijte ih poklopcem!
Mesne palačinke: recept (foto)
Prvo morate pripremiti sastojke koji će vam biti potrebni u procesu pravljenja palačinki
Palačinke i belyashi zauzimaju prilično skromno mjesto među kotletima, goveđim stroganoffom i okruglicama, ali ipak ovo jelo mogu pripremiti i odrasli i djeca. Može se poslužiti za doručak, kao glavno jelo za vrijeme ručka ili kao glavno jelo za večeru. Za pripremu se koristi bilo koje meso: svinjetina, govedina, puretina, a najčešće piletina. U tijesto možete dodati jetru, mrvice sa škrobom, sir, tikvice, kupus, krumpir, kruh i griz. Papar, orasi, cilantro i hmelj suneli koriste se kao začini. Da bi tijesto imalo konzistenciju guste kisele pavlake, uzmite mlijeko, kefir, majonezu, kiselo vrhnje ili dodajte vodu.
- Nemasno meso - 500 g;
- Kruh – 200 g;
- Mlijeko – 400 g;
- Luk - 300 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Sol, papar - po 1 žličica;
- Biljno ulje - 150 g.
Palačinke s mesom: recept korak po korak
Doručak će vam biti obilan ako ujutro u kuhinji bude zavodljiv miris prženog mesa, a na vašem tanjuru bude ukusna hrpa zapečenih mesnih palačinki.
Tijesto za njih možete pripremiti večer prije, a možete koristiti jeftine proizvode.
Čak i od male količine mljevenog mesa napravit ćete dovoljno palačinki da ih pojede cijela obitelj.
upute:
- Nakon što ste lepinju ili štrucu izlomili ili izrezali na komade, stavite je u blender, prelijte mlijekom i ostavite nekoliko minuta da kruh omekša.
- Sitno nasjeckajte luk i dodajte ga u blender zajedno s jajetom, soli i paprom.
- Sve umutiti da se dobije homogena masa, sadržaj sipati u duboku zdjelu, dobro pomiješati s mekim mljevenim mesom.
- Sljedeći korak je zagrijati ulje u tavi, u koju staviti somune, pazeći da se ne dodiruju.
- Pržite s obje strane dok ne porumene na laganoj vatri. Sada su palačinke gotove.
Miriše poput kotleta, ali nježnije i neobičnije od potonjeg. Palačinke od ovog tijesta nisu debele, više liče na kolače, ali ako dodate brašno, okus će im biti lošiji.
Originalne mesne palačinke: recept i sastojci
Ukusne će biti i palačinke od 300 grama jetre, 200 grama mljevenog mesa, luka, mrkve, jaja, češnjaka, majoneze i jedne i pol čaše prethodno kuhane heljde.
Pripremaju se prilično brzo, na brzinu: u mljeveno meso dodajte sastojke samljevene u stroju za mljevenje mesa, dodajte jaje, umijesite, a zatim ispecite obje strane kao i obično, na maslinovom ili suncokretovom ulju.
Bit će odličan ručak ako pripremite palačinke s mljevenim mesom, dodajući u tijesto mlijeko i kefir. Jelo s kefirom bit će ukusno, aromatično i prozračno.
Sastojci za tijesto:
- Brašno - 2,5 žlice;
- Kefir - 2 žlice;
- Jaje – 3 kom .;
- Šećer – 1 žlica. l.;
- Sol - 1 žličica;
- Soda - ½ žličice.
Sastojci za punjenje:
- Mljeveno meso - 500 g;
- Mlijeko – 100 ml;
- Luk – 1 kom.;
- Sol, papar - po ukusu.
Za prženje koristimo biljno ulje.
Pripremimo ga ovako:
- Da biste dobili tijesto, umutite sve sastojke pjenjačom dok ne postanu glatki, pazeći da nema grudica.
- Na suncokretovom ulju popržite nasjeckani luk.
- U tavu s lukom stavite popapreno i posoljeno mljeveno meso i pržite ga 15-20 minuta.
- Ulijte mlijeko, promiješajte i držite na laganoj vatri 4-5 minuta.
- Na tavu namazanu mašću staviti žlicu tijesta i dodati nadjev.
- Lagano izlijte tijesto na vrh.
Budući da se tijesto tijekom prženja malo raširi, potrebno je ostaviti slobodan prostor između palačinki. Prženjem ove raskoši s obje strane dobivate izvrsno izdašno jelo!
Palačinke od mljevenog mesa
Palačinke nisu ništa manje ukusne ako se svako meso, svinjetina, govedina, piletina, puretina, sitno izreže ili nasjecka.
Ovako će biti mekan i sočan.
Evo, na primjer, recepta za palačinke od mljevenog pilećeg mesa u koje se između ostalog dodaje i sir. Ovo će vaše palačinke učiniti prazničnom poslasticom!
Njihovi sastojci:
- Pileća prsa - 350 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Brašno – 4 žlice. l.;
- Sol, papar - po ukusu;
- Škrob - 2,5 žlice. l.;
- Sir - 200 g;
- Ulje – 50 g;
- Bosiljak - 1 hrpa;
- Mlijeko – 100 ml;
- Kupus - 200 g.
Osušite trup piletine, isperite ga tekućom vodom i narežite meso na male komadiće. Možete koristiti ne samo prsa, već i meso od bataka i krila. Kako bi palačinke bile mekane, nasjeckajte komade mesa, stavite ih u vrećicu za hranu i istucite na dasku za posluživanje.
Tijesto napravimo tako da sve sastojke sjedinimo i pomiješamo sa krupno narendanim sirom, mlijekom i pireom od kupusa. Ove sastojke ćemo dodati nakon što se tijesto mariniralo oko sat vremena u hladnjaku.
Prošao je sat vremena - izvadite tijesto, dodajte sastojke koji nedostaju, sve pomiješajte i pržite u tavi ili loncu dok ne skuhate.
Dodani sir će jelu dati posebnu pikantnost, a gosti će biti ugodno iznenađeni!
Napomena vlasniku:
- Meso je lakše rezati na komade ako je zamrznuto.
- Korisno je neko vrijeme držati tijesto za palačinke s mesom u hladnjaku radi bolje impregnacije.
Energetska vrijednost još jednog jela je 177 kcal.
Sastojci za 4 porcije:
- Luk - 2 kom.;
- Svinjetina - 400 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- Brašno – 4 žlice. l.;
- Češnjak - 4 režnja;
- Sol, začini - po ukusu.
Vrijeme kuhanja – 30 minuta.
Svinjetinu, luk i češnjak sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, dodajte ostale sastojke i začine, dobro promiješajte. Tijesto je spremno! Možete početi pržiti! Zagrijte lonac ili tavu, namažite uljem, žlicom vadite somune i pržite ih na srednjoj vatri dok se ne pojavi ukusna korica. Preokrenite lopaticom.
Učitavanje...