Recept za palačinke je ukusan i prozračan. Recepti i priprema pahuljastih palačinki na kefiru

Da bi palačinke na kefiru bile stvarno pahuljaste, trebate učiniti dvije stvari: jednostavni uvjeti- Kefir malo zagrijte, a sodu dodajte u tijesto na kraju. Takve će palačinke biti rahle ne samo u tavi, već i nakon hlađenja.

Sastojci:(za 2 porcije)

  • 1 čaša toplog kefira (250 ml)
  • 1 jaje
  • 180 g brašna
  • 1 žlica. l. Sahara
  • 1 žličica bez slajda sa sodom
  • 1 prstohvat soli

Drugo zanimljivo zapažanje je da kefir je kiseliji, to su palačinke ukusnije i pahuljastije.​

priprema:

Umutiti jaje, šećer i sol.

Stavite kefir u čaši u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi da se zagrije. Možete jednostavno staviti čašu u posudu sa tople vode tako da kefir postane topao. U jaje dodajte kefir i promiješajte.

Dodajte 180 g brašna. Ako nemate vagu, to je otprilike čaša brašna (zapremina 250 ml) jednaka rubovima, plus puna puna žlica.

Promiješajte i dodajte 1 žličicu. soda zajedno s rubovima, t.j. bez slajda. Nema potrebe za gašenjem sode, ugasit će se kefirom, okus sode praktički nema u gotovim palačinkama. Ali ako kefir nije nimalo kiseo, možete dodati 0,5-1 žličicu izravno u tijesto. jabučni ocat ili sok od limuna.

Još jednom dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Koliko je tijesto gusto, vidi se na slici ispod - ne smije teći, već jako curiti iz žlice ili pjenjače.

Tanjir sa tijestom ostaviti sa strane i ostaviti da odstoji 5-7 minuta da kefir i soda reagiraju. Na površini se pojavljuju mali mjehurići.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom vadite tijesto. Uzimamo malo tijesta kako ne bi curilo sa žlice, višak obrišemo na rubovima zdjele - palačinke će ispasti male, pahuljaste i točno pečene iznutra. Vatra bi trebala biti srednja. Ispecite palačinke s jedne strane.

Vilicama okrenite palačinke i ispecite ih s druge strane. Vidite kako palačinke odmah povećavaju volumen i postaju rahle.

Poslužiti pahuljaste palačinke na kefir možete s kiselim vrhnjem, medom, kondenziranim mlijekom ili. Palačinke su jako ukusne i tople i hladne, a nakon hlađenja ne gube na rahlosti. Po želji u palačinke možete dodati grožđice ili sitno nasjeckanu jabuku koja je također ukusna.

Zlatna, bujna i ukusne palačinke uživati ​​stalnu ljubav u svakoj obitelji. Štoviše, pripremaju se lako i brzo, a raspadnu se prije nego što se uopće stignu ohladiti.

Ukusne pahuljaste palačinke

Sastojci:

● 250 ml. kefir (možete koristiti jogurt)
● 1 jaje
● 2 žlice. Sahara
● 2 žlice. rastopljeni maslac
● 150 g brašna
● 1 žličica. vanilin šećer
● ¼ žličice. sol
● ¼ žličice. soda
● 1 žličica. prašak za pecivo

Recept za kuhanje

1. U zdjeli pjenasto izmiješajte jaje, šećer i vanilin šećer.

2. Kefir ili jogurt malo zagrijati i uliti u smjesa jaja. Dodati otopljeno maslac, pomiješajte.

3. Brašno pomiješati sa sodom, soli i praškom za pecivo, prosijati i dodati u tekuću masu.
Žlicom brzo umiješajte suhu i tekući sastojci. Najvažnije je ne mijesiti tijesto (to je poanta!), već samo sjediniti sastojke.

Tijesto će biti u grudice, tako i treba biti, nemojte se bojati, grudice će se razići tijekom pečenja. Ostavite tijesto 5-7 minuta. Tijesto treba biti gusto (kao gusto kiselo vrhnje), ne teče sa žlice u tavu, nego pada u jednu grudicu.

4. Dobro zagrijati tavu, dodati biljno ulje i upalite najmanju vatru na svom štednjaku. Na tavu stavite žlicu tijesta, ostavljajući razmak između palačinki.

5. Palačinke pažljivo okrenite i pecite s druge strane. Pržite točno na niska toplina!

6. Gotove palačinke prebacite na tanjur, malo ohladite i poslužite.

7. Palačinke poslužite s medom, džemom, umak od bobičastog voća ili kiselo vrhnje. Baš su ukusni, uopće ne otpadaju, a drugi dan ostaju jednako mekani i pahuljasti.

Palačinke kao u školi

Sastojci:

● Brašno - 481g (2 žlice po 250 ml)
● Voda - 481 g (2 žlice po 250 ml minus 2 žlice)
● Svježi kvasac (sirov) - 14g (ne mijenjati suhi!!!)
● Šećer - 17g (oko 1 puna supena kašika)
● Sol - 6 g (oko 0,5 žličice)
● Jaje - 23g (imala sam veliko jaje - morala sam ga posebno umutiti i izliti 1/3)

Recept za kuhanje

1. B tople vode otopite kvasac i šećer - pustite da malo odstoji, zatim dodajte jaje, sol i postupno dodajte prosijano brašno - miješajte kuhačom ili još bolje vilicom (ne možete rukama - tijesto je tekuće), zatim pokrijte tijesto poklopcem ili prozirna folija i stavite na toplo mjesto 2 sata - tijesto treba narasti i mjehurići.

2. Zatim u zagrijanu tavu s povrćem. premažite 1 žlicom ulja. tijesto - pržite s obje strane dok ne porumeni na srednjoj vatri.

3. Vruće palačinke poslužite s maslacem ili džemom od jabuka.

Palačinke od keksa

Sastojci:

● Jaja - 4 kom.
● Šećer - 1 žlica.
● Brašno - 1 žlica.
● Crni ribiz (ja sam koristila smrznuti) - 1 žlica.
● Škrob - 1 žlica. l.
● Vanilin po ukusu

Recept za kuhanje

1. Pripremljeno, oprano i osušeno bobičasto voće lagano uvaljati u brašno ili škrob.

2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

3. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

4. Žumanjke mutiti sa šećerom dok ne pobijele.

5. Smjesu žumanjaka u tankom mlazu ulijevati u snijeg od bjelanjaka, muteći mikserom.

6. Brašno pomiješajte s vanilijom, prosijte kroz sito i dodajte u smjesu u obrocima, cijelo vrijeme pažljivo miješajući u jednom smjeru da se ne zgnječi pjena od proteina.

7. Dodajte bobičasto voće i ponovno lagano promiješajte.

8. Pecite kao obične palačinke u tavi na biljnom ulju, po mogućnosti poklopljeno i na laganoj vatri.

Kefir palačinke

Sastojci:

● 500 g kefira
● 1 jaje
● 350 g brašna
● 2 žlice. Sahara
● 1/2 žličice. sol
● 1/2 žličice. soda
● 150 g biljnog ulja za prženje

Recept za kuhanje

2. Zagrijte tavu sa debljim dnom i ulijte suncokretovo ulje 0,5 cm visine.

3. Vatra ispod posude je vrlo važna. Na mojoj električni štednjak prethodno zagrijao na 9. Zatim prebacio na 6. Uzimao sam tijesto žlicom i vadio ga drugom žlicom.

4. Ulje uopće ne cvrči i ne gori, palačinke se sporo peku. Kad se vrh napuha, možete ga okrenuti. Meni je zgodno koristiti dvije vilice, ili lopaticu s vilicom.

5. Nekako nisam ni bio spreman za tako zadivljujući pogled.

6. Okrenula sam da pogledam drugu stranu, ali nema potrebe, već su se polako savršeno ispekle.

7. Ponekad, kada se ulje malo ohladi, uključio sam vatru na 7, a onda, kada je ulje počelo lagano mjehuriti, ponovno sam vratio vatru na 6.

8. Imam velika tava, a mogao bih na njega staviti 7 komada.

9. Ne zamagljuju se i lako se prevrću. Nevjerojatno su lijepe, sa suknjom uz rub, visine 2 cm i prozračne kao perce.

I kako ukusno!

Palačinke na kefiru (druga opcija)

Sastojci:

● Kefir – 0,5 l,
● Pšenično brašno – 350 g,
● Jaje – 1 kom.,
● Šećer – 3 žlice,
● Sol – 0,5 žličice,
● Soda – 1 žličica,
● Biljno ulje za prženje.
● Palačinke na kefiru

Recept za kuhanje

1. Za pripremu palačinki svi sastojci moraju biti sobna temperatura.

2. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i sodu. U drugu zdjelu razbijte jaje, ulijte kefir i dobro promiješajte pjenjačom.

3. Suhe sastojke ulijte u tekuće sastojke i miješajte pjenjačom dok ne dobijete gusto, homogeno tijesto.

4. Zagrijte tavu i namažite je uljem. Palačinke pecite odmah nakon pripreme tijesta. Ako imate teflonsku ili keramičku tavu, dodajte 1-2 žlice biljnog ulja u tijesto prije pečenja, u tom slučaju više ne morate mazati tavu uljem, palačinke se neće lijepiti.

5. Palačinke poslužite s vrhnjem, medom, džemom.

Dobar tek!

Pritisnite Razred

Reci VK


Palačinke je riječ koja asocira na daleko djetinjstvo i mamine palačinke, rahle i ukusne, s kiselim vrhnjem. Da, vrijeme je brzo proletjelo i evo me, već sam baka šestero unučadi koja također obožava palačinke i mora eksperimentirati, kuhati po novim receptima, nešto modernije, na primjer, ali naše su palačinke uvijek na prvom mjestu.

Za danas nudim izbor od 9 provjerenih recepata za palačinke na kefiru, mlijeku, vodi i palačinke s kvascem.

Bujne palačinke na kefiru

Trebamo:

  • 7 žlica velikom hrpom (230 g) brašna
  • 1 žlica. nasut šećer
  • prstohvat soli
  • 250 ml kefira 1%
  • 1 žličica bez slajda
  • 1 komad jajeta

priprema:

1. U zdjelu ulijte kefir, umutite jaje, dodajte sol i sodu, miješajte pjenjačom ili čime god vam je zgodno: vilicom, žlicom.

2. U tekuću smjesu počinjemo dodavati prosijano brašno: prvo 2 pune žlice, izmiješati; još dva puta po 2 žlice. i promiješajte svaki put i zadnji put 1 žlica. miješati.


Nema potrebe dugo miješati tijesto, trebalo bi imati konzistenciju guste kisele pavlake. Ostavite tijesto da odstoji 5-7 minuta.

3. Zagrijte tavu s uljem, žlicom vadite tijesto i pržite na srednjoj vatri. Kad se pojave mjehurići, okrenuti na drugu stranu i poklopiti poklopcem te pržiti dok ne porumene.



Savjet: Kako bi tijesto dobro napustilo žlicu, držite žlicu u čaši obične vode ili biljnog ulja.

Poslužite s medom, kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Kefir palačinke sa zelenim lukom


Trebamo:

  • 200 g prosijanog brasna
  • 1 čaša kefira
  • 1/2 žličice soda
  • 2 jaja (koristite 1 cijelo jaje i žumanjak)
  • 1 vezica mladog luka
  • 1/2 žličice sol
  • biljno ulje

priprema:

1. Pomiješajte kefir, sodu, sol, 1 jaje i žumanjak u zdjelu, dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

2. Počinjemo dodavati brašno u malim obrocima, nakon svakog dodavanja promiješati da se ne stvore grudice.

3. Luk sitno nasjeckajte i sjedinite sa tijestom, lagano promiješajte

4. Zagrijte tavu, ulijte par žlica biljnog ulja i žlicom vadite tijesto. Pržite na laganoj vatri s obje strane. Glavna stvar je ne pregrijati tavu kako bi se palačinke ravnomjerno ispekle.

Bujne palačinke na kefiru s jabukama


Ovaj recept čini 12 palačinki.

Trebamo:

  • 7-8 žlica prosijanog brašna
  • 1 žlica. kefir 1%
  • 1 komad jabuke, velike
  • 1 komad jajeta
  • 1-3 žlice. soda s toboganom
  • prstohvat soli
  • biljno ulje

priprema:

1. Kombinirajte kefir sa sodom, dodajte umućeno jaje sa šećerom i soli, dobro promiješajte.

2. Dodajte brašno u serijama, prvo 5 žlica. s velikim slajdom, zatim 2 žlice. brašna i još 1 žlica. bez slajda, promiješajte svaki put nakon dodavanja brašna. Tijesto bi se trebalo spojiti iza žlice ili vilice koju koristite za miješanje. Ako tijesto ne doseže žlicu, dodajte još 1 žlicu. brašno bez slajda i pomiješajte. Ostavite sa strane da se odmori. Još tijesta ne miješaj se.


3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i prerežite na 6 dijelova. Svaki dio narežemo na tanke ploške, po želji možete naribati na krupnije ribe, ali iscijediti sok. Malo po malo umiješajte jabuke u tijesto. Ostavite 5 minuta.


4. U tavu ulijte 1 žlicu. posnog ulja, zagrijati i žlicom vaditi tijesto, pržiti na srednjoj vatri s obje strane.


Poslužite uz kondenzirano mlijeko i med.

Palačinke na kefiru od bundeve i jabuke


Trebamo:

  • 200 g bundeve
  • 1 komad jabuke
  • 150 g kefira
  • 100 g šećera
  • 1 žličica vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 130 g brašna, prosijanog
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • prstohvat soli

priprema:

1. Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, natrljajte fino ribež.

2. Oguljenu jabuku također naribamo i sjedinimo sa bundevom, stavimo sa strane.


3. U drugoj zdjeli umutiti jaja, dodati šećer, vanilin, kefir i miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

4. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i dodati u tekuću smjesu, promiješati. Dobivenu smjesu prelijte preko bundeve i jabuka.


5. Zagrijte tavu na ulje, rasporedite tijesto i poklopljeno pržite na laganoj vatri. Okrenite i pržite s druge strane, bez poklopca. Palačinke stavite na papirnati ubrus pa na tanjur.



Poslužite posipano šećer u prahu ili preliti medom.

Ukusne nježne palačinke na kefiru


Trebamo:

  • 1 komad jajeta
  • 230 g kefira
  • 5 g sode
  • 40 g (1,5 žlica) šećera
  • 200 g brašna
  • biljno ulje za prženje

priprema:

1. Jaje razbiti i lagano umutiti. Ulijte kefir, dodajte sodu, šećer, sol i promiješajte nakon svakog sastojka.

2. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima i miješajte nakon svakog dodavanja.

Tajna rahlosti palačinki ovisi o debljini tijesta. Tijesto treba biti gusto i lijepiti se za žlicu.

3. Zagrijte tavu s uljem, dodajte tijesto i pržite na srednjoj vatri s obje strane.

Savjet: Da se tijesto ne bi lijepilo za žlicu, vlažite ga u vrućem ulju u tavi.

4. Maknite s vatre. Dobivene palačinke su rahle, nježne i ukusne.

Tajna: rasporedite tijesto, malo žlica za desert tako da palačinke budu male i bolje se ispeku.

Ukusne palačinke s kvascem delikatnog okusa


Trebamo:

  • 400-450 g brašna, prosijanog
  • 10 g svježe ili 1 žličica. suhi kvasac
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 komad srednje, jaje
  • 1-1,5 žlice. Sahara
  • prstohvat soli
  • 1 žlica. biljno ulje (za tijesto)
  • biljno ulje za prženje

priprema:

1. Kvasac pomiješati sa šećerom i uliti toplo mlijeko, sol i 1 šalicu brašna. Promiješajte i ostavite 30 minuta.

2. B razbijeno jaje ulijte čašu mlijeka, promiješajte, ulijte u tijesto, postepeno dodajte preostalo brašno, ostavite da odstoji i diže se 40 minuta.

3. Palačinke pecite na srednje jakoj vatri, može s poklopcem, ali i bez.

Pospite šećerom u prahu.

Palačinke - mliječne lepinje bez jaja u tavi


Trebamo:

  • 300 ml mlijeka
  • 30 g svježi kvasac(10 suhih)
  • 1 žličica sol
  • 1 žlica. Sahara
  • 500 g brašna, prosijanog
  • 2 žlice. biljno ulje

priprema:

1. U toplom mlijeku otopite šećer i kvasac, stavite na toplo, pokriveno ručnikom, dok se kvasac ne otopi.

2. U prosijano brašno posoliti, promiješati, napraviti udubinu i uliti nadošli kvasac, zamijesiti tijesto, bez jaja. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i ostavite da se diže. Nemojte mijesiti tijesto, treba ga odmah pržiti.

3. Posudu stavite na laganu vatru, zagrijte, ali ne previše. Pravimo kuglice i pržimo pod poklopcem s jedne strane, okrenemo ih i pečemo bez poklopca s druge strane.

Važno: Da vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke, umočite ruke u vodu.

Savjet: Za ovaj recept umjesto mlijeka možete koristiti toplu vodu i pržiti bez poklopca, u obliku kolutića, odozgo preliti glazurom, tako ćete dobiti krofne.

Bujne posne palačinke bez jaja i mlijeka na vodi


Pržene palačinke po ovom receptu zadržavaju rahljast drugi dan.

Trebamo:

  • 2 žlice. prokuhana topla voda (1 žlica = 200 ml)
  • 2 žlice. Sahara
  • 1 žličica sol
  • 1 pakiranje (10 11 g) suhog kvasca
  • 2 žlice. suncokretovo ulje
  • 3 -3,5 žlice. brašna, pogledajte konzistenciju tijesta

priprema:

1. Kvasac razrijedimo u toploj vodi, dodamo sol, šećer i miješamo dok se kvasac ne otopi. U dobivenu smjesu dodajte biljno ulje.

2. U obrocima dodavati brašno. dobro izmiješati, tijesto treba biti gusto. Pokrijte i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.

3. Dignuto tijesto nemojte spuštati niti mijesiti. Uzimati žlicom i pažljivo stavljati u zagrijanu tavu na ulju. Možete pržiti s poklopcem, ili bez, na laganoj vatri.

Palačinke su jedne od naj popularna jela u Rusiji. Svatko zna svoj ukus od djetinjstva. Vjeruje se da najbolje palačinke Bake peku. To je zato što imaju više iskustva. Ali danas ću baš sve naučiti kako ispeći fantastične palačinke, koje uvijek ispadnu rahle, prozračne, mekane i savršeno pečene. Da biste ispekli takve palačinke na kefiru, morate znati neke tajne i nijanse pripreme.

Otkrit ću sve tajne. Nakon što ih primijenite u praksi, više nećete nailaziti na palačinke koje su ravne, zagorjele, sirove iznutra i ljepljive poput gume. Sada će sve biti vrlo ukusno. U prvom receptu sam detaljno opisala i na fotografiji prikazala proces pravljenja palačinki. Slijede recepti koji nisu toliko detaljni, ali se bit već zna.

Osim klasičnih desertnih palačinki, možete pripremiti palačinke na kefiru s različitim nadjevima: s bananom, s jabukom, s bundevom, s orasima i kakaom pa čak i s kobasicom i sirom. Također postoji alternativni recepti bez jaja, uz dodatak griza ili zobenih pahuljica u tijesto. Također predlažem da pokušate napraviti američke palačinke - palačinke, manje su masne od naših tradicionalnih.

Obavezno napišite komentare: kakve ste palačinke ispekli i kakav je rezultat! Više zanimljivi recepti možete čitati palačinke.

Mislim da su mnogi ljudi pokušali napraviti palačinke. A rezultat nije uvijek bio onakav kakav ste očekivali. Želim da palačinke budu rahle, mekane, dobro pečene, rumene i nježne. Ali često stvari ne ispadnu tako lijepo. Palačinke ili zagore, ili ostanu sirove iznutra kad već dobro porumene, ili ispadnu ravne. Dešava se da palačinke izgledaju lijepo u tavi, ali se talože na tanjuru.

U čemu je tajna ukusnih i rahlih palačinki? U ovom receptu ću vam otkriti sve tajne prekrivene tamom koje se kriju različite recepte palačinke Uostalom, u biti, sastojci su svugdje isti: kefir, jaja, šećer, sol, soda, brašno. Zašto je rezultat različit za sve? Kako bi sve ispalo savršeno, slijedite dolje opisanu tehnologiju kuhanja. I sve će ispasti savršeno!

Sastojci:

  • kefir 2,5 ili 3,2% - 400 ml
  • jaja - 2 kom.
  • soda - 1 žličica.
  • prašak za pecivo - 0,5 tsp.
  • šećer - 3 žlice. (70 gr.)
  • sol - prstohvat
  • brašno - 9 žlica. (180 gr.)
  • biljno ulje za prženje
  • šećer u prahu za posluživanje, po želji

Kako napraviti savršene palačinke:

1.Ulijte kefir u posudu. U to umutiti 2 jaja i izmiješati pjenjačom.

Tajna: kefir za palačinke ne smije biti nemastan. U tom će slučaju palačinke ispasti ravne. Uzmite minimalni sadržaj masti od 2,5%, ili još bolje, čak i više. Kefir treba biti sobne temperature. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed, barem pola sata unaprijed. U hladnom kefiru reakcija sa sodom neće se dogoditi odmah i palačinke neće biti dovoljno rahle.

2.Dodajte 0,5 žličice u kefir s jajima. soda Promiješati. Odmah ćete vidjeti mjehuriće na površini kefira - to je početak reakcije. Nema potrebe gasiti sodu octom! Inače će se reakcija dogoditi prebrzo i palačinke u tavi će se početi širiti i iznutra ostati sirove.

Općenito, soda bikarbona djeluje brzo. Stoga se tijesto sa sodom mora brzo mijesiti i odmah peći dok se tijesto ne zasiti mjehurićima.

Tajna: soda se mora dodati u dvije faze. Prvo se u kefir dodaje soda. Postupno reakcija slabi. A da bi se tijesto diglo potrebno je drugu polovicu sode dodati na kraju kuhanja.

3.Dodajte 0,5 žličice u tijesto. prašak za pecivo. Ovo je potrebno za veću pompu. U sodu bikarbonu i prašak za pecivo drugačiji princip akcije. Soda djeluje odmah. A prašak za pecivo počinje djelovati kada temperatura poraste, dakle odmah u trenutku pečenja. Ne brinite, neće biti palačinki. neugodan miris soda

4. U tijesto staviti šećer i sol i promiješati. Sol se dodaje slatkim jelima jer pojačava učinak šećera.

Tajna: ne treba stavljati previše šećera jer će inače palačinke prebrzo zagorjeti jer će se šećer karamelizirati. Ispada da će kora brzo porumeniti, ali će unutrašnjost pečenja ostati vlažna.

5.Ostalo će dodati brašno. Brašno se mora prosijati. Prosijte brašno u posebnu zdjelu.

Tajna: tijesto ne možete tući mikserom ili pjenjačom, inače će ispasti previše viskozno i ​​raširit će se po tavi. Tijesto je potrebno samo ručno miješati žlicom, ali ne tući.

6.Ulijte kutlaču u brašno tekući temelj tijesto i promijesiti. U tijestu ne smije biti grudica. Konzistencija tijesta za palačinke trebala bi biti poput guste, guste kisele pavlake. Samo u ovom slučaju dobit ćete pahuljaste palačinke. Ako je tijesto tekuće, palačinke će biti ravne i neće se dizati. Po potrebi u tijesto možete dodati još prosijanog brašna.

7. Uspjeli ste klasično tijesto na kefiru. Ostaje dodati još 0,5 žličice. sode bikarbone, pomiješati i zapeći.

8. Stavite tavu na vatru, ulijte 1 žlicu. biljno ulje i kistom rasporedite po površini. Nema potrebe da sipate puno ulja, inače ćete dobiti vrlo mastan proizvod. Dobro zagrijte ulje. Nemojte koristiti maslac za prženje palačinki; zagorjet će. Palačinke morate pržiti na laganoj vatri.

Tajna: peći palačinke u tavi s debelim dnom. Pečete li ih u tavi s tankim dnom, palačinke će čak i na laganoj vatri zagorjeti, a iznutra će biti sirova.

9. Kuhačom stavite tijesto u tepsiju. Tijesto ispada gusto i viskozno. Za lakše mazanje namočite kutlaču hladna voda i obrišite višak vode papirnatim ručnikom. Morate se smočiti kako voda ne bi ušla u ulje koje će početi prskati.

10.Kada se na površini palačinke pojave mjehurići i gornja strana postane mat, možete je okrenuti.

11. Ove palačinke na kefiru ispadnu pahuljaste, s prekrasnom zlatno smeđom koricom, šupljikave i zapečene iznutra. Palačinke poslužite s marmeladom ili drugim slatkim umakom.

Palačinke od banane na kefiru

Različiti nadjevi mijenjaju okus klasične palačinke. Predlažem da eksperimentirate i napravite palačinke na kefiru okus banane. Osnova je klasično tijesto, recept za koji sam gore napisao sa svim tajnama.

Dodatni sastojci:

  • banana - 1 kom. (možete jabuke ili šljive)
  • limun - 0,5 kom.

1.Da se komadići banane ne bi zalijepili za tavu, morate napraviti pire od banane. Da banana ne potamni, potrebno ju je poškropiti sok od limuna. Stoga jednu bananu izlomite u blender i iscijedite sok od pola limuna. Napravite pire.

  1. Umijesiti tijesto sa pireom od banane.

3.Ispeći palačinke kao u klasična verzija: na laganoj vatri, u tavi s debelim dnom u maloj količini biljnog ulja. U gotov oblik oni će biti nešto niži nego bez punila. Boja banane će biti malo tamnija.

4.Poslužite palačinke s džemom, medom, kondenziranim mlijekom. Također možete ukrasiti šećerom u prahu i svježim bobičastim voćem.

Čokoladno-orašaste palačinke s tijestom na kefiru

Ovo je još jedna opcija nadjeva za klasične palačinke. Pripremite tijesto kako je napisano u prvom receptu ovog članka.

Dodatni sastojci:

  • orasi - 50 gr.
  • kakao - 30 gr.

1. Dobro nasjeckajte orahe. To se može učiniti u blenderu ili mlincu za kavu. Možete ih i sitno nasjeckati nožem, ali to će vam trebati više vremena i truda.

2.U klasično tijesto staviti nasjeckane orahe i kakao.

3.Ispecite palačinke kako je opisano u klasičnom receptu.

4.Prilikom posluživanja palačinke možete posuti šećerom u prahu. Ili umutiti bjelanjke sa šećerom gusta pjena i poslužite uz ovu kremu. Možete posuti i orasima.

Vrlo pahuljaste palačinke na kefiru bez jaja

Ovo je provjereni recept, prema kojem palačinke uvijek ispadnu vrlo pahuljaste. Da dobijete najviše dobar rezultat, koristite kuhinjsku vagu.

Sastojci:

  • kefir - 200 gr.
  • brašno - 160 gr.
  • šećer - 1 žličica.
  • sol - 1/3 žličice.
  • soda - 1/2 žličice. bez slajda
  • biljno ulje za prženje

priprema:

1.Za najbolji rezultat Kefir mora biti topao. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka 2 sata prije. Ako to nije moguće, lagano ga zagrijte. hladni kefir dok ne dođe na sobnu temperaturu.

2.U posudu ulijte kefir, posolite i pošećerite. Promiješajte da se ti suhi sastojci otope.

3. U dijelovima dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Ako dodate sve brašno odjednom, bit će teško dobro izmiješati. Tijesto ispada dosta gusto.

4. Na kraju se doda soda i vrlo brzo se premijesi tijesto. Ako sodu dodate na početku, gotovo će sva izaći i palačinke se neće puno dizati prilikom prženja.

Ne miješajte tijesto dugo nakon dodavanja sode. Prije prženja tijesto se također više ne mijesi. Tako ćete sačuvati potrebne mjehuriće koji će dizati tijesto tijekom pečenja.

5. Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu za prženje. Tijesto možete staviti samo u dobro zagrijano ulje. Pecite na laganoj vatri dok se palačinke u sredini dobro ne ispeku.

6.Kada se prva strana zapeče,okrenite tortilju. To je zgodno učiniti vilicom ili lopaticom.

7. Ove palačinke na kefiru imaju najbolji okus kada se poslužuju tople, vruće. Rumeni su, mekani, pahuljasti. Bolje je pripremati porciju palačinki odjednom, pogotovo jer je potrebno vrlo brzo mijesiti tijesto za pripremu svježeg peciva.

Ove palačinke same po sebi nisu slatke, pa ih možete poslužiti s džemom, kondenziranim mlijekom ili medom.

Snack palačinke na kefiru sa sirom i kuhanim jajima

Palačinke ne moraju biti slatke tradicionalna verzija. Palačinke se mogu raditi s raznim slanim nadjevima, što ih čini hranjivijima. U ovom receptu dodajte u tijesto tvrdi sir I kuhana jaja, koji se povećava u gotov proizvod količina proteina. Kao rezultat toga, palačinke ispadaju više zadovoljavajuće. Muškarci će sigurno voljeti ovaj doručak ili međuobrok.

Sastojci:

  • kefir - 0,5 l
  • jaja - 5 kom.
  • tvrdi sir (ruski tip) - 80 gr.
  • šećer - 0,5 žličice.
  • sol - 1 žličica. bez slajda
  • brašno - 1 žlica. (250 ml)
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. + za prženje
  • peršin ili drugo zelje - po ukusu

Način pravljenja palačinki sa sirom.

1. Kefir je bolje da bude na sobnoj temperaturi. Sav kefir ulijte u zdjelu i umiješajte 3 sirova jaja. Ostala dva jaja potrebno je prethodno tvrdo skuhati (kuhati 7 minuta nakon što provrije).

2.U kefir uspite sol i šećer. Vilicom ili pjenjačom izmiješajte kefir i jaja dok ne postanu glatki.

3.U tijesto uspite čašu prosijanog brašna.

Brašno može biti samo pšenično ili možete diverzificirati okus i zamijeniti 1/3 brašna heljdinim, kukuruznim ili zobenim pahuljicama.

4. Tijesto dobro premijesite da u njemu nema grudica brašna. Bolje je raditi pjenjačom da razbijete sve grudice brašna. Spremno tijesto Neće biti jako gusta, teći će sa žlice kao teška vrpca.

5. Ulijte suncokretovo ulje u tijesto i ponovno promiješajte. S uljem se tijesto neće lijepiti za posudu. Ostavite tijesto da malo odstoji na radnoj plohi.

6.Pripremite nadjev. Sir (tvrdi ili polutvrdi) naribajte na sitno ribež i stavite u tijesto.

7.Odabrano zelje sitno nasjeckajte (samo malo) i također dodajte u tijesto. Promiješati.

8.Dva kuhana jaja naribajte direktno u tijesto na krupni ribež i promiješajte.

Ako želite pahuljaste palačinke, dodajte 0,5 žličice u tijesto prije prženja. soda Pričekajte minutu da soda bikarbona reagira s kefirom.

9. Dobro zagrijte tavu debljeg dna. Podmažite biljnim uljem četkom. Nije potrebno sipati puno ulja da bi palačinke plivale. Za prženje vam treba malo ulja. Tava mora biti vruća da se tijesto odmah stegne. Trebate pržiti na srednjoj vatri. Ako palačinke zagore, smanjite temperaturu.

10. Zalijte tijesto. Kada se vrhovi malo osuše i kada se na površini pojave mjehurići, okrenite palačinke.

11.Poslužite spreman doručak s vrhnjem. Ukusno je, zadovoljavajuće i daje energiju.

Snack palačinke na kefiru u stilu pizze s kobasicom

Ovo je još jedan opcija snack ovog jela. Nadjev je kobasica i sir. Rezultat su topli sendviči ili mini-pizze. instant kuhanje. Cijela obitelj će obožavati ovo jelo. Odaberite samo visokokvalitetnu kobasicu, po mogućnosti izrađenu u skladu s GOST-om i korištenjem mesa kategorije A.

Sastojci:

  • kefir - 400 ml
  • jaja - 1 kom.
  • brašno - 7-8 žlica.
  • kobasica - 100 gr.
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • soda - 1 žličica.
  • sol, šećer - po ukusu
  • biljno ulje - 2 žlice. u tijestu + za prženje

Način kuhanja:

1. Jaje razbiti u zdjelu, dodati sol i šećer. Mutite dok se ne stvori lagana pjena.

2.U jaje ulijte kefir, dodajte sodu i promiješajte.

3.Kobasicu i sir naribajte na krupnije ribe i dodajte u tijesto. Također ulijte 2 žlice suncokreta odn maslinovo ulje. Miješajte dok ne postane glatko.

4. Ostalo je još samo pobrašniti. Kao i kod svakog peciva, brašno se mora prosijati.

5.Pjenjačom mijesite tijesto dok se brašno dobro ne rasprši i ne ostanu grudice. Tijesto treba biti dosta gusto.

6. Dobro zagrijte tavu, ulijte mala količina biljno ulje. Žlicom vadite tijesto i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim okrenite i ispecite drugu stranu.

7. Gotove palačinke na kefiru s kobasicom ispadaju pahuljaste, dobro pečene, porozne i vrlo ukusne. Probajte ovu verziju pizza palačinki za svoje najdraže.

Palačinke od bundeve na kefiru s jabukom

Kao što znate, palačinke mogu biti i povrtne. Najčešće se rade s bundevom, bundevom ili kupusom. Samo palačinke od bundeve slatko, a ostalo povrće slano. Bundeva se dobro slaže s jabukom, pa preporučujem kombiniranje ovih proizvoda u jednom receptu. Još uvijek vrlo dobar ukus a cimet će dati aromu pa ga toplo preporučam dodati.

Sastojci:

  • bundeva - 300 gr. (u pročišćenom obliku)
  • jabuke - 200 gr.
  • brašno - 400 gr.
  • kefir - 1 žlica. (250 ml)
  • šećer - 5-6 žlica. (po ukusu)
  • jaje - 1 kom.
  • vanilin šećer— 1 vrećica
  • soda - 1 žličica.
  • sol - prstohvat
  • cimet - 1 žličica.

priprema:

1. Bundevu ogulite, narežite na ploške i naribajte na sitno ribež. Ako imate blender, bolje je samljeti u njemu, rezanje bundeve na komade.

2.Jabuku naribajte na sitno ribež i stavite je uz bundevu.

3. U ovu smjesu voća i povrća ulijte kefir i umutite jaje. Sada sve dobro promiješajte.

4.Sada dodajte šećer, sol, cimet, vanilin šećer. Prosijte brašno i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte sodu, promiješajte i ostavite tijesto da malo odstoji.

Količina brašna može biti različita za svakoga. Usredotočite se na konzistenciju tijesta. Trebao bi biti gust i padati sa žlice u vrlo teškim kapljicama.

5.Pecite palačinke od bundeve kao obične: u dobro zagrijanom ulju kojeg ne morate previše zalijevati, na srednjoj vatri dok ne porumene.

6.Poslužite uz med i čaj. Ovo je vrlo aromatizirane palačinke, ukusno i zdravo.

Kefir palačinke - američke palačinke

Klasične palačinke rade se na mlijeku. Recept za takve palačinke možete pročitati na ovom linku. Sad ću napisati originalni recept palačinke na kefiru. Rezultat su pahuljaste palačinke, nešto veće veličine od klasične verzije. Najvažnija razlika između palačinki je što se peku u suhoj tavi, pa nisu masne.

Sastojci:

  • kefir - 0,5 l
  • jaja - 2 kom.
  • šećer - 3 žlice.
  • biljno ulje - 2 žlice.
  • vanilin šećer - 1 paket
  • sol - 0,5 žličice.
  • soda - 1 žličica.
  • brašno - 2 žlice.

Kako napraviti palačinke na kefiru:

1. Tijesto se priprema vrlo jednostavno i brzo. Jaja umutiti u dublju zdjelu, dodati šećer, sol, vanilin šećer i promiješati pjenjačom.

2.Ulijte kefir i ponovno promiješajte.

3.Ulijte biljno ulje, promiješajte.

4. Prosijte brašno u posebnu zdjelu i pomiješajte ga sa žličicom sode. Promiješajte ove suhe sastojke. Kada se soda doda brašnu, ne gasi se odmah kefirom i palačinke ispadaju pahuljastije i ne plutaju. Ako odmah ugasite sodu u kefiru, tada neće biti dovoljno "snage" za podizanje palačinki.

5.U tijesto dodati brašno pomiješano sa sodom. Pjenjačom sve dobro izmiješajte da ne ostanu grudice. Umjesto ručne pjenjače, možete koristiti nastavak za miješanje.

6. Gotovo tijesto ima konzistenciju poput guste kisele pavlake, teče iz pjenjače u obliku široke vrpce.

7. Morate uzeti tavu s neprijanjajućom oblogom jer se neće mastiti. Zagrijte tavu dosta jako. Tijesto će se zalijepiti za hladnu površinu i palačinka će biti uništena. Morat ćeš oprati tavu i sve ispočetka. Tijesto se kutlačom sipa na sredinu tepsije. Da biste bili ravnomjerno raspoređeni, možete malo protresti posudu. Nema potrebe razvlačiti tijesto po površini. Neka je toplina srednja ili čak malo manja od srednje.

8. Kada se na površini počnu pojavljivati ​​puno mjehurića koji pucaju, palačinku možete okrenuti.

9.Ovako trebate ispeći sve palačinke. Dobro se dižu.

Ako tava ima debelo dno, palačinke će iznutra biti dobro pečene. Ako ga uzmete s tankim dnom, tada će dno izgorjeti, a sredina će ostati sirova.

10.Klasične palačinke servirane uz javorov sirup. Kod nas ih je češće jesti s medom, marmeladom ili drugim sirupom po ukusu.

Palačinke, poput paperja, na toplom kefiru bez jaja

Po ovom receptu prave se jako ukusne palačinke. Pahuljasti su, mekani i ne otpadaju nakon pečenja. Pokušajte napraviti palačinke na kefir na ovaj način i bit ćete ugodno iznenađeni.

Sastojci:

  • kefir - 0,5 l
  • šećer - 20 gr.
  • brašno - 270 gr.
  • soda - 8 gr.
  • sol - prstohvat
  • kipuće vode - 1 žličica.
  • biljno ulje za prženje

Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru.

1. Ulijte kefir u posudu i stavite u mikrovalnu 1,5 minutu na 600 W. Kefir će postati prilično topao. Upravo od toplog kefira dobit ćete pahuljaste palačinke.

2.U zagrijani kefir sipati šećer, sol i prosijano brašno.

3. Miješajte pjenjačom dok tijesto ne postane glatko i homogeno. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake.

4.Sodu bikarbonu uspite u manju posudu i prelijte malom količinom kipuće vode. Voda treba samo prekriti sodu bikarbonu. U tijesto ulijte sodu bikarbonu i vodu i sve polako promiješajte.

5. Sada je tijesto spremno, ne možete ga više miješati, inače će paperjast nestati.

6. Počnite pržiti. Ulijte suncokretovo ulje u tavu dok ne pokrije dno, nije potrebno više. Dobro zagrijte ulje. Kada soda bikarbona uđe u tijesto, počet će stvarati mjehuriće. Važno je miješanjem ne popucati mjehuriće. Žlicom pažljivo zagrabite tijesto i ubacite ga u posudu. Radi praktičnosti, možete raditi s dvije žlice - jednom grabite tijesto, a drugom ga prebacite u tavu.

7.Pecite palačinke na srednjoj vatri oko 3 minute s jedne strane dok ne zlatno smeđu koricu. Zatim ga okrenite. Gotova peciva Stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

8. Budući da u tijestu ima malo šećera, ove se palačinke poslužuju s pekmezom ili medom. Izvana su hrskavi, a iznutra mekani i lagani. Jako ukusno. Nakon hlađenja ove palačinke neće pasti, već će ostati rahle.

Palačinke od zobenih pahuljica kao kod bake

Ako dio brašna zamijenite mljevenim zobenim pahuljicama, dobit ćete ne samo ukusna peciva, a i korisna. Naravno, po želji palačinke možete napraviti i samo od brašna. Tada će biti gušće i više. Ali i dalje će uspjeti sa zobenim pahuljicama više pogodnosti. Pahuljice je prethodno potrebno samljeti u blenderu. Ili koristite gotove zobene pahuljice. Možete koristiti i heljdino brašno.

Sastojci:

  • kefir - 0,5 l
  • jaja - 2 kom.
  • sol - 1/3 žličice.
  • šećer - 2 žlice. s toboganom
  • vanilin - na vrhu noža
  • biljno ulje - 2 žlice.
  • soda - 1 žličica.
  • zobene pahuljice ili brašno - 1 žlica.
  • brašno - 2 žlice.

Proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.

priprema:

1. Prosijte dvije šalice brašna u posebnu zdjelu. Zobena kaša samljeti i dodati u brašno. Dodajte i sodu bikarbonu. Promiješajte ove suhe sastojke.

2. U drugu zdjelu razmutiti jaja i malo ih promiješati pjenjačom. Dodajte šećer i sol, ponovno promiješajte. Ulijte kefir i dodajte vanilin. Miješajte dok se šećer ne otopi.

3.U dobivenu smjesu ulijte biljno ulje.

4. Ostalo je samo zamijesiti tijesto. Dodajte smjesu brašna i sode u dva dijela i promiješajte. Tijesto treba biti glatko, bez grudvica i gusto.

5. Ove palačinke trebate ispeći kao i obično na vrelom ulju. Tijesto s dodatkom zobena kaša bit će manje viskozan, za razliku od tijesta napravljenog samo od pšenice. Žlicom stavljajte tijesto u pleh i pecite dok ne porumeni s obje strane.

Ako želite još pahuljastije palačinke dodajte 2-3 žlice. brašno.

8. Gotove palačinke su iznutra šupljikave, prozračne i rahle. Vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo.

Ovim palačinkama možete dodati male komadiće voće ili bobice. Na primjer, naribajte jabuku (možete je narezati na komadiće) ili dodajte pire od banane. Bit će još zdravije i ukusnije. Ovo tijesto je baza s kojom možete eksperimentirati.

Bujne palačinke na kefiru s grizom

Kao što znate, brašno u pečenju može se djelomično zamijeniti grizom. Ovaj recept ga također koristi. Palačinke također ispadnu pahuljaste i nježne.

Sastojci:

  • kefir 2,5% – 500 ml
  • griz - 4 žlice.
  • šećer - 4 žlice.
  • sol - 0,5 žličice.
  • soda - 1 žličica.
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 14-19 žlica. (morate gledati na konzistenciju)
  • vanilin - na vrhu noža

priprema:

1.U posudu ulijte kefir sobne temperature. Dodajte šećer, sol i sodu. Promiješati.

2.Umutiti dva jaja i dodati vanilin. Ponovno promiješajte.

3.Dodati 4 žlice griza i promiješati.

4. Ostalo je još samo pobrašniti. Prosijte brašno u dijelovima i pomiješajte s kefirom. Količina brašna može biti različita za svakoga. Glavna stvar je gusta konzistencija tijesta. Tijesto se ne smije razvlačiti po tavi kao za palačinke.

5. Gotovo tijesto ostaviti 15 minuta da griz nabubri.

6.Plačinke pecite na klasičan način: na laganoj vatri u zagrijanom ulju dok ne porumene. Kako bi se ove palačinke bolje ispekle u sredini, pržite ih poklopljene.

7. To je sve. Palačinke ispadnu prilično slatke pa ih je najbolje jesti s kiselim vrhnjem. Ako ih poslužujete s džemom, bolje je smanjiti količinu šećera u tijestu. Kao što vidite na fotografiji, ove palačinke ispadnu vrlo pahuljaste, šupljikave i mekane.

To su svi recepti. Pokušao sam napisati što detaljnije kako bi sve ispalo prvi put. Ne zaboravite da tijesto za palačinke mora biti gusto jer inače nećete postići željenu rahljastost i gustoću. Također, obavezno pecite na laganoj vatri, inače će sredina biti mokra.

želim svima ukusne palačinke. Možete peći i na kefiru ukusne palačinke s rupama. Pogledajte kako to učiniti.

U usporedbi s palačinkama s kvascem, palačinke na kefiru puno su zdravije i brže se kuhaju, jer ne morate čekati da se tijesto digne. Ima ih mnogo razne opcije kako kuhati palačinke na kefiru. Možete eksperimentirati s bilo kojim od njih.

Evo nekih od njih:

Bujne palačinke na kefiru (recept 1):

Bujne palačinke na kefiru vrlo su jednostavne za pripremu, a sada ćete se i sami uvjeriti. Dakle, za pripremu palačinki na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Kefir - staklo
  • Brašno - staklo
  • Jaje - jedan komad
  • Šećer - dvije žlice
  • Sol - pola žličice
  • Soda - pola žličice
  • Biljno ulje - 2-3 žlice

Drugi korak: U čistu zdjelu stavite jaje, šećer i kefir. Zatim sve dobro izmiješajte pjenjačom. (naravno, možete koristiti mikser, ali kada pripremate hranu svojim rukama, u hranu unesete dio svoje duše, a rezultat je ukusniji)

Treći korak: U dobivenu smjesu jaja/šećera i kefira dodati sol i ulje (biljno). Zatim opet dobro promiješajte.

Četvrti korak: U posebnoj zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu i brašno, pa prosijte u smjesu dobivenu u koraku 3

Peti korak: Dobivenu smjesu dobro umiješajte homogena masa bez grudica

Šesti korak: Tavu malo nauljiti i zagrijati na srednje jakoj vatri. Zatim na to poslažite buduće palačinke (ali ih nemojte širiti po tavi) i stavite na tihu vatru. Ispecite palačinke sa zatvorenim poklopcem. Ovako će biti puno ukusniji, jer će se bolje ispeći i bit će viši). Pržite dok palačinke ne porumene sa svake strane (oko 3-4 minute sa svake strane).

Korak 7: Kada su palačinke gotove, izvadite ih, dodajte kiselog vrhnja ili džema po ukusu i jedite.

Bujne palačinke na kefiru (recept 2):

Za sljedeću opciju pahuljaste palačinke Za kefir su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Kefir - 500 ml.
  • Jaja - 4
  • Šećer - 8 žlica.
  • Brašno - 2 šalice + 1/3
  • Sol - pola žličice
  • Soda - žličica
  • Prašak za pecivo - 2 žličice
  • Biljno ulje za prženje

Recept za ovu verziju palačinki na kefiru je sljedeći:

  1. Pomiješajte jaja, šećer, sol, kefir.
  2. Dodavati malo po malo brašna neprestano miješajući.
  3. Kad je tijesto gotovo dodajte prašak za pecivo i sodu i lagano promiješajte. O ovoj fazi ovisi koliko će palačinke biti rahle.
  4. Pržite poklopljeno velik broj biljno ulje.

Bujne palačinke na kefiru (recept 3):

Ove palačinke su jako rahle, mekane, ukusne i ne padaju.

Za ovaj recept za palačinke na kefiru potrebno vam je:

  • Kefir - 500 ml
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Jaja - 2 kom
  • Sol - 0,5 žličice
  • Brašno - 400-500 gr.
  • Biljno ulje za prženje

Priprema palačinki na kefiru (bujne):

U kefir dodajte sodu. Ostavite 2 minute dok kefir ne prestane mjehurićati.

U kefir dobro izmiješajte jaja, šećer i sol. Tijesto treba biti gusto i tekuće, poput meda.

Tijesto stavljati u tavu žlicom (1 žlica - 1 palačinka). Tava se naravno mora prethodno nauljiti i zagrijati. Palačinke morate pržiti na laganoj vatri, inače se tijesto neće dobro ispeći iznutra. Preporučljivo je zatvoriti poklopac. Također morate pripaziti na ulje. Palačinke ih odlično upiju pa ih treba dodati još. Međutim, čudno, gotove pahuljaste palačinke neće biti masne.

Kad su palačinke malo premazane zlatnu koricu(doslovno nakon 2-4 minute) okrenite ih. Kada su obje strane palačinki prekrivene zlatne boje, možete ih izvaditi i pojesti.

Bujne palačinke odlično se slažu s kiselim vrhnjem, marmeladom i medom.

Ovako pripremljene palačinke su jako rahle, ne padaju, mekane su i jako, jako ukusne. Pahuljaste palačinke odlično se slažu s kiselim vrhnjem, marmeladom i javorovim sirupom.

  • Preporučljivo je koristiti tavu od lijevanog željeza (ili bilo koju drugu s debelim dnom) jer možda neće dobro funkcionirati s teflonskom.
  • Bolje je dodati maslac i sodu na kraju kako bi palačinke bile ukusnije.
  • Sastav tijesta možete mijenjati ovisno o ukusu i želji, npr. malo više brašna ili manje šećera.
  • Kefir je pogodan za bilo koju razinu masnoće. Glavno je da je svježe i kvalitetno.
  • Tijesto je bolje miješati ručno, kao što je gore navedeno, nego mikserom.
  • Što je manje šećera, to su palačinke više i mekše

Mišljenje nutricionista o pahuljastim palačinkama na kefiru

  • Palačinke na kefiru su zdrave i neopasne za pripremu na rafiniranom maslinovom (suncokretovom) ili otopljenom maslacu. maslac. Inače, jer visoke temperature mogu se pojaviti karcinogeni.
  • Za dijetu je bolje koristiti brašno od durum sorte krupna pšenica.
  • Kefir je bolji obrani od svježeg mlijeka
  • 2-3 palačinke dnevno neće utjecati na vašu težinu. Međutim, ako pojedete 5 pahuljastih palačinki dnevno, onda ako ne smanjite potrošnju drugih proizvoda od brašna, počet ćete se debljati.
  • Palačinke sadrže malo proteina, pa neće izgraditi mišiće.
  • Palačinke su vrlo kalorične
  • Palačinke su dobre za jelo u nedostatku životinjskih masti i slabo uhranjenim osobama
  • Ako imate dijabetes melitus, ateroskleroza, bolesti jetre, gušterače, želuca ili žučnih puteva, tada ne biste trebali jesti palačinke.
  • Palačinke sadrže vitamine topive u mastima, mikroelemente, masti, kolesterol, bjelančevine i ugljikohidrate. Lush palačinke mogu se konzumirati samo od 5 godina i u malim dozama.
  • Štapići sadržani u kefiru prežive stvaranje palačinki, stoga poboljšava probavu.
  • Jelo sadrži vitamine topive u mastima, mikroelemente, kolesterol, biljne i životinjske masti, bjelančevine, ugljikohidrate. Preporuča se djeci starijoj od 5 godina u ograničenim količinama. Kefirni štapići ne umiru potpuno kada kulinarska obrada i potiču normalnu probavu.


Učitavanje...Učitavanje...