Recept za pravljenje likera od malina. Liker od maline kod kuće: brzi recepti

Ukusnija alkoholna pića možete napraviti sami. U nastavku vas čekaju recepti za liker od maline s votkom.

Domaći liker od malina s votkom

Sastojci:

• maline - 500 g;
• – 5 g;
• granulirani šećer– 700 g;
• prokuhana voda - 500 ml;
• votka - 1,3 litre;
• vanilin šećer - 5 g.

Priprema

Zrele maline prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok bobice ne posvijetle. Ovo može potrajati oko sat vremena. Zatim izvadite bobice, dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dobiveni sirup ulijte u bocu kroz cjedilo. Dodajte limunsku kiselinu, votku i vanilin šećer. Zatvorite bocu, dobro protresite i ostavite na toplom mjestu 2 sata. Svakih pola sata sadržaj boce treba protresti. Liker procijedimo kroz nekoliko slojeva gaze, ulijemo u boce i dobro zatvorimo.

Recept za liker od malina s votkom

Sastojci:

• šećer - 1 staklo;
• votka - 500 ml;
• malina.

Priprema

U litarsku teglu nasuti čašu šećera, uliti 500 ml votke i dodati maline tako da se tegla napuni do vrha. Čvrsto zatvoriti najlonski poklopac i stavite ga da se ulije na tamnom mjestu. Staklenku je potrebno svaki dan protresti. Nakon 10 dana liker procijediti.

Liker od maline - recept za izradu s votkom

Sastojci:

• maline - 350 g;
• limun - pola;
• votka - 700 ml;
• šećerni sirup - 180 ml.

Priprema

Operite maline i uklonite pokvarene bobice. Stavite ga u staklenku i zgnječite u pire. Dodajte koricu pola limuna bez bijele kore i ulijte votku. Ostavite da odstoji 21 dan, zatim procijedite i filtrirajte kroz pamučni filter. Pripremite sirup u omjeru 1:1 i dodajte ga tinkturi. Napitak čuvamo još nekoliko tjedana, a onda je spreman za posluživanje.

Domaći liker od maline s crvenim ribizlom na votki

Sastojci:

Priprema

Maline i ribizl operite, razvrstajte i stavite u staklenku. Dodajte naranču i koricu limuna, cimet. Napunite sve votkom i ostavite oko 6 tjedana, povremeno mućkajući. Dobro procijediti, filtrirati, dodati šećerni sirup(njegovu količinu možete prilagoditi prema vlastitom ukusu), ekstrakt vanilije, promiješajte i ulijte u pripremljene boce.

Maline su dobre i same i kao glavna komponenta za pekmez ili kompot. Slatko, aromatično, jednostavno božanstveno ukusno, zavrijedilo je ljubav djece i odraslih. Šteta što je razdoblje sazrijevanja maline tako kratko!

No, s druge strane, možemo si priuštiti da ljeti pripremimo, primjerice, liker od malina, pa da ga onda dugo mračimo. zimske večeri. Hoćemo li početi?

Ova mala sočna bobica sadrži mnogo vitamina: C, skupine B, A, E, tanine, magnezij i kalcij. Osim toga, ima antocijanin- supstanca poznata po svojoj "sposobnosti" da ojača zidove kapilara.

Općenito, ako imate pitanje isplati li se napraviti od malina ili ne, nemojte ni sumnjati - pripremite takav napitak, jer zimi će vas spasiti od nedostatka vitamina i pomoći vam da se nosite s nadolazećom prehladom .

Recepti za kuhanje

Većina recepata sadrži votku ili alkohol, pa se morate unaprijed opskrbiti "alkoholnom komponentom". dovoljna količina. Recepti su jednostavni, ali vinaru će trebati strpljenja.

Maline s votkom

Trebate pripremiti:

• maline (350 g);
• limun (ili bolje rečeno, njegova korica - ogulite pola limuna);
• votka (700 ml);
• sirup od vode i šećera (200 g).

Nakon gnječenja bobica i korice, smjesu prelijte votkom. Ostavite smjesu na tamnom mjestu 3 tjedna. Zatim filtrirajte vatom. Zatim prokuhajte sirup i dodajte u procijeđeni napitak. Držati na hladnom mjestu mjesec dana. Liker je spreman.

Dupla malina

Drugi naziv ovog likera je Replika komore. Okus je vrlo bogat, aroma veličanstvena. Potreban:

• maline (0,7 kg smrznute ili litarsku teglu svježe);
• med (120 ml);
• kupine (litarska staklenka);
• votka (500 ml);
• konjak (350 ml);
• korica od pola naranče;
• šećerni sirup - 200 g.

Dobro će doći i mahuna vanilije. Prvo morate pomiješati bobice s medom i sirupom i temeljito zgnječiti. Zatim dodajte votku, konjak, koricu i vaniliju. Dobivenu smjesu treba čuvati tjedan dana na hladnom mjestu.

Nakon isteka navedenog vremena smjesu procijediti kroz vatu i tekućinu uliti u boce. U principu, već možete piti. Liker čuvajte u hladnjaku.

Ruddy Melba

Ovaj liker svoje ime duguje primadoni Pariške opere. Nellie Melbe koji je volio maline. Istina, više je voljela sladoled od malina nego alkohol, ali i liker ispadne divan.

Trebali biste se opskrbiti:

• svježe maline u volumenu staklenke od pola litre;
• tri suhe breskve (potrebno ih je izrezati na 2 dijela);
• boca votke od 0,5 litara;
• 250 ml ruma.

Skuhajte dodatnih 200 g šećernog sirupa. Pomiješajte sirup s bobicama, zdrobite, dodajte preostale sastojke i stavite na hladno mjesto 7 dana. Filtrirajte kroz gazu. Nakon tjedan dana možete piti.

Malina plus vino

Trebat će vam 500 ml suhog crnog vina, koje morate pomiješati s 350 g malina i sve zgnječiti. Smjesa treba stajati dva dana na tamnom mjestu. U posebnoj posudi pomiješajte 120 ml voćne rakije i mala količina vanilija. Plus kora od pola limuna.

Procijedite smjesu od malina. Uzmi čašu iz njega. Ostatak staviti u lonac, dodati šećer (250 g), prokuhati, ohladiti.

Smjesu natopljenu rakijom pomiješajte s vinom. Ovdje dodajte čašu vina koja je prethodno bila isključena. Ostavite 2 dana, zatim filtrirajte. Stavite u hladnjak.

Maline s crvenim ribizlom

Ovdje će biti puno sastojaka. Ovaj:

• 3 šalice malina;
• 1 šalica crvenog ribiza;
• čaša ogrozda;
• 5 cvjetova kalendule;
• čaša trešanja.

Ostali potrebni sastojci:

• litra votke;
• 500 ml vode;
• 4 kom. karanfili.

Nakon što ste višnjama izvadili koštice, iscijedite sok. Dodajte sve ostale proizvode (osim šećera i votke), dodajte vodu i prokuhajte. Procijediti i dodati šećer. Ulijte votku i flaširajte liker.

Na konjaku

Bit će potrebna litra. Potrebno je:

• maline (stakla od pola litre);
• 500 g šećera;
• pola litre vode.

Pomiješajte konjak i maline. Držati na sunčanom mjestu 4 tjedna. Zatim skuhati sirup od vode i šećera, dodati malinama, procijediti i sipati u lijepe flaše.

Na džinu

Ovo je jednostavan recept. Trebate pomiješati 3 šalice malina s dvije šalice šećera i tri šalice džina. Ostavite smjesu da odstoji 3 mjeseca. Zatim ga treba procijediti i može se čuvati u hladnjaku.

S lišćem trešnje

Trebat će vam listovi trešnje i ribiza (50 komada svake vrste), kao i maline (50 komada), žlica limunska kiselina, jedan i pol kilograma šećera, 0,5 litara alkohola. Sve to će zahtijevati 1,5 litara vode.

Nakon što listove kuhate 10 minuta, dodajte im bobice, držite na vatri još 10 minuta, procijedite i dodajte limunsku kiselinu i šećer. Donesite smjesu do vrenja, isključite. Ohladiti, dodati alkohol, sipati u boce i čuvati.

Na alkoholu

Da biste napravili napitak od maline prema ovom receptu, trebat će vam alkohol - 1 litra. Uzimajući maline (teglu od 2 litre), iscijedite sok kroz 2 sloja gaze. Dodati čašu vode u tijesak i ponovno cijediti. Pomiješajte obje tekućine. Napunite alkoholom. Zatvorite poklopac i ostavite 10 dana.

Limun plus sirup

U ovom receptu umjesto malina koristit ćemo sirup od njih (5 l). Osim toga, trebate 10 g limunske kiseline, 4 litre razrijeđenog alkohola (ili votke), 5 pupoljaka klinčića. Možete dodati i malo svježe iscijeđenog sok od limuna. Za ovu količinu sastojaka trebat će vam 10 litara vode.

Sve pomiješajte i stavite na tamno mjesto 7-10 sati. Zatim filtriramo. Pustimo ga u boce. Držite ga u hladnjaku.

Liker od ribiza i malina

Trebali biste uzeti staklenku od pola litre svježe bobice malina i ribiza skuhati sirup od 150 g šećera i 100 ml vode. Bit će potrebno više narančina korica(od jedne naranče) i koricu jednog limuna. Posljednji sastojak je votka (0,5 l).

Pomiješajte sve osim sirupa i ostavite da odstoji 6 tjedana. Zatim dodajte sirup i ostavite na hladnom mjestu još 5 dana. Filtriranje. Stavili smo u hladnjak.

Maline na mjesečini

Za litru mjesečine uzmite 500 g malina i 500 g šećera. Sve promiješajte i stavite u tamni ormar. Pričekajte 10 dana, procijedite. Ubuduće ga čuvajte u hladnjaku.

Kako piti liker od maline?

Ovaj izvrstan napitak od maline najbolje je piti iz malih čašica od 25-50 ml. Stručnjaci preporučuju produžiti užitak ispijanjem malih gutljaja. Možete dodati komad leda.

Slatki liker nije neophodan, ali ako baš želite, kao međuobrok možete koristiti voće. Odličan zalogaj- kriške limuna.

Recite nam nešto o svom recept s potpisom liker od malina, ako znate tajnu pripreme božansko piće. A ako još nemate takvu tajnu, pripremite liker prema bilo kojoj od gore navedenih opcija. Dobar tek!

Za razliku od tinktura, koje podrazumijevaju pristojnu jačinu, likeri su bezalkoholna bezalkoholna pića i uglavnom su namijenjena ženama. Ali mnogi predstavnici jačeg spola također vole sjediti u prirodi ljeti uz čašu slatkiša, aromatično piće ili zimi, za stolom, sjetite se vrućeg ljeta, uživajući u likeru od bobica.

Postoji mnogo recepata za pravljenje likera od malina. Ispričat ćemo vam tri najukusnija i najjednostavnija.

Klasični recept - liker od malina s votkom

Kako bi krajnji rezultat bio ukusan, aromatičan i što je najvažnije, bezalkoholno piće uzimamo sljedeće:

• maline - 1 kg
• šećer - 800 gr
• čista voda (mineralna) - 200 g
• votka - 1 l.

Što se tiče pravljenja likera, bolje je zaboraviti na mjesečinu. Ako je u slučaju tinktura mjesečina dvostruko čišćenje također može zamijeniti votku ili alkohol, tada u likeru neće moći dopustiti da se sastojci u potpunosti otkriju. Bolje je koristiti votku ili prehrambeni alkohol.

Maline operemo, ulijemo u lonac, dodamo šećer i vodu. Na niska toplina zakuhajte, kuhajte 5 minuta neprestano miješajući. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Nakon toga ulijte dobiveni džem od malina u staklenku od tri litre i napunite votkom. Temeljito promiješajte, pokrijte poklopcem i pošaljite na tamno mjesto 3-4 tjedna. Protresite staklenku jednom svaka 2 dana. Nakon toga naš liker procijedimo kroz 3-4 sloja gaze i dodatno kroz pamučni filter kako bi liker bio proziran. Flaširajte i kušajte. Napravili smo ugodan, mekan, domaći liker bogatog okusa maline, jačine ne više od 25 stupnjeva.

Recept za liker od malina sa šećernim sirupom

Ovaj recept je i dalje lakši od prvog, ali kao rezultat dobit ćete pravi "ljetni" napitak s okusom maline. Da bismo to učinili, uzimamo:

• svježe ili smrznute maline - 500 gr.
• limunova korica - 2 žličice.
• šećerni sirup - 200 gr
• votka - 700 ml

Maline operite, sortirajte, zajedno s korom stavite u staklenku i prelijte votkom. Protresite i stavite na tamno mjesto 3 tjedna. Povremeno protresite staklenku. Zatim u budući liker dodajte šećerni sirup, dobro promiješajte i vratite staklenku na tamno mjesto 2 tjedna. Na kraju procijedimo naš domaći liker kroz nekoliko slojeva gaze i flaširamo ga u boce.

Recept za "francuski" liker od maline.

U ovaj recept ima više komponenti i proces kuhanja je nešto kompliciraniji nego u prethodna dva. No rezultat će zadiviti i najzahtjevnijeg kritičara ili strogu punicu koja gunđa zbog nereda u kuhinji i smočnice pune boca.

Za ovo domaći liker trebat će nam:

• maline - 1 kg
• kupine - 1 kg
• tekući med - 150 g
• šećerni sirup - 200 gr
• votka - 500 ml
• konjak - 300 ml
• vanilin šećer - 5 g
• narančasta korica - 1 žličica.

Maline i kupine operemo, sortiramo i složimo u odgovarajuću posudu. Ulijte šećerni sirup i mutite drvenom kuhačom dok ne homogena masa. Nakon toga dodajte sve preostale sastojke.

Možete uzeti najjeftiniji konjak ili ga zamijeniti bilo kojom voćnom rakijom.

Zatim temeljito promiješajte budući liker, zatvorite poklopac i stavite ga na tamno mjesto 4 tjedna. Naravno, ne zaboravite povremeno protresti posudu. Nakon toga liker filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze ili poseban filter, flaširamo i ostavimo da odstoji nekoliko tjedana. Za to vrijeme će naš francuski liker uistinu dobiti kraljevski okus. I neka on nije toliko drugačiji korisna svojstva, kao što je npr. ali prekrasan okus maline nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Iznenadite goste jelima domaća kuhinja- omiljena zabava žena, pa čak i muškaraca. Ali da to učinim domaći alkohol, možda ne svi, ali gurmani će cijeniti trud onih koji znaju kako. Likeri neće biti iznimka od ovog pravila. Napraviti ih nije tako teško kao vino, a rezultat nije ništa lošiji od opcija kupljenih u trgovini. Liker od malina jedan je od naj istaknuti predstavnici ova pića.

Zašto baš maline?

Najbolji alkoholna pića domaća proizvodnja dolaze u obzir tinkture, vina, likeri. Sastav se temelji na bobicama. Liker na bobice maline smatra jednim od najukusnijih.

Ova bobica je zbog svoje slatkoće, kao nijedna druga, pogodna za liker, a ako je iz šume, a ne iz vrta, onda je aroma zajamčena.

Osim toga, maline imaju ljekovita svojstva. Ona je izvor vitamina. Čak i njegovo lišće sadrži korisne tvari.

Domaći liker od malina ima mnogo recepata. Varijante kuhanja su iznenađujuće. Čak se i džem koristi kao osnova za stvaranje alkoholnog čuda. U recepte se dodaju konjak, vanilija, ribizli i razrijeđeni alkohol. Radim miješane tinkture od nekoliko vrsta bobičastog voća. Čak i od žuta sorta Od malina se pravi pristojan liker.

Liker, u kojem su maline glavna komponenta, dolazi u dvije vrste. Fermentacija bobičastog voća sa šećerom je prva vrsta pripreme. Uz dodatak alkohola u sastav - drugi. Eksperimentirajmo.

Recept bez dodavanja alkohola

Klasičan recept za liker od malina bez alkohola. Njegova izlazna snaga kreće se od 18-20%. Postiže se fermentacijom.

Sastojci za posudu od 3 litre:

• maline – 2,2 kg;
• šećer - 0,8 kg;
• voda - 200 grama.

1. Vrijedno je sortirati maline unaprijed, ukloniti peteljke i očistiti bube. Prvo ga možete oprati fiziološka otopina(1 litra vode x 1 žličica soli).
2. Započinjemo proces kuhanja u staklenku u slojevima, naizmjence maline i šećer. Dodajte filtriranu vodu (nemojte kuhati). Da bi bobice pustile sok, zgnječite ih.
3. Povezavši vrh staklenke gazom, stavite je na toplo mjesto. Pratite smjesu 4 dana.
4. Kada vidite početak fermentacije, zamijenite gazu vodenom brtvom - poklopcem ili gumenom rukavicom s malim rupama. Vratiti na toplo mjesto. Pričekajte da fermentacija završi. To je otprilike 10-20 dana.
5. Procijediti. Ulijte tekućinu natrag u posudu, stavite na hladno i tamno mjesto, zatvorite poklopcem. Čuvati pod ovim uvjetima 2 dana.
6. Zahvaljujući brzoj fermentaciji, liker od maline spreman je za upotrebu u roku od mjesec dana.

Rok trajanja - do 1 godine. Sadržaj šećera u piću je 30%. Snaga - 20%. Ishod - 2 litre.

Da biste dobili veći volumen, dovoljno je povećati početni broj proizvoda u jednakim omjerima.

Recept za votku

U uvjetima domaća izradaČesto se liker pravi s dodatkom alkohola. To će povećati jačinu pića na 25–35%.

Sastojci:

• maline - 350 grama;
• limun - pola ili mala cijela;
• votka - 0,75 l;
• šećerni sirup - ne više od 200 mililitara.

1. Zgnječite bobice. Dodajte limun, prvo skinite koru. Napunite alkoholom. Vrijeme infuzije je tri tjedna, a zatim dodajte sirup.
2. Umjesto toga proizvod šaljemo 1,5 mjesec zaštićen od izravnog sunčevog svjetla.
3. Piće možete kušati kada se skuha.

Prilikom pripreme tinkture možete mijenjati omjere. Eksperiment. Pokušajte udvostručiti količinu malina i prepoloviti količinu votke. Okus maline će biti intenzivniji.

Ako u kući nema votke, možete je zamijeniti s 350 ml mjesečine.

Recept: Berry Gin

Pripremite 3 mjeseca. Okus je božanstven, što znači da vrijedi probati.

Uzmite posudu s hermetičkim poklopcem. Tegla od tri litre kod kuće - savršeno.

• maline - 0,5 kg;
• gin – 750 ml;
• šećer - 450 grama.

1. Stavite sve sastojke u staklenku (ne gnječite bobice). Zadnji dodajte gin. Zatvorimo posudu i pošaljemo je da se ulije.
2. Provjerite je li područje dovoljno hladno. Prikladan je podrum ili ostava. Čekamo već mjesec dana.
3. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Napitak promiješamo svaki dan.
4. Nakon još 2 mjeseca čekamo. Bolje je povremeno okrenuti posudu.
5. Filtriramo kroz filter ili gazu, savijajući je nekoliko puta.

Liker od malina ispada nevjerojatno. Slobodno pozovite svoje prijatelje i isprobajte ga.

Ostatak okusa

Klasični recepti navedeni u ovom članku bit će dobar razlog da pokažete svoje sposobnosti u stvaranju elitna pića kod kuće. Opis korak po korak izrada tinkture omogućit će vam da se ne zamarate traženjem raznih videa s metodama pripreme ovog čudotvornog napitka.

Slobodno se opskrbite bobicama. Improvizirajte, igrajte se komponentama. Napravite tinkturu prema svojim željama.

Kad ga jednom probate, više nećete htjeti kupiti vino u dućanu. Ukus domaći proizvod nekoliko puta veća. Aroma čuva okus ljeta. Bogata boja- ugodan za oko. Potreban trud je minimalan. Glavna stvar je biti strpljiv i dati piću priliku da se skuha.

Najbolje ga je poslužiti ohlađeno.

Pogodan je za svaki odmor i postat će ukras stola. Prijatelji će vas cijeniti i pokušat će otkriti tajne stvaranja ukusan liker. pojaviti se nova tema za razgovor. Podijelite svoju tajnu s njima.

Uživajte u degustaciji.

Pozdrav, dragi čitatelji. Ove godine pravimo zalihe likera. Razočarali su nas kupovna vina i alkoholna pića općenito, pa smo počeli raditi na pripremi vlastitog domaćeg pića. Uvijek sam voljela domaće, odnosno vlastite pripravke. Uvijek ga možete prilagoditi svom ukusu. Jedno vrijeme nije bilo vremena za to, pa smo ga počeli kupovati, ali što smo ga više probali, to smo imali manju želju da ga pijemo. Štoviše, ne govorim o pićima samo iz jeftinog segmenta, već i iz skupog. Elitni alkohol Uopće ne vidim smisla kupovati ga. Probala sam i ja, ali nikad nisam probala nešto tako ukusno kao domaće.

Pokušao sam to učiniti i likeri od maline, i likere, čak sam morao raditi i vino, ali ne sviđa mi se okus čistih malina u žestoka pića. Ponekad čak uzrokuje žgaravicu. Ali slađa i slabija pića ispadaju vrlo ukusna. I danas ću s vama podijeliti svoj omiljeni recept.

Ove godine smo prvi put radili po ovom receptu, ali pokazalo se da je baš onakav okus kakav smo tražili.

• Maline - 1 l. staklenka (700 gr.)
• Šećer - 1 l. staklenka (950 gr.)
• Voda - 1,5 litara
• Vodka - 1 litra
• Lišće trešnje - 30 kom.

Recept za liker od maline

1. Pripremite sastojke. Operite maline i listove trešnje.

2. Ulijte vodu u tavu i stavite je na vatru. U vodu sipati maline.

3. Obavezno stavite lišće trešnje. Oni su ti koji daju jedinstven okus naše piće.

4. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

5. Zatim filtrirajte. Ja to radim u drugoj posudi, na to stavim cjedilo i dva sloja gaze.

6. U juhu ulijte šećer i zakuhajte. Nakon što prokuha ostaviti da se ohladi.

7. U ohlađeni sirup dodajte votku i ulijte u bocu. Od toga dobijete skoro punu staklenku likera od malina od 3 litre. Pokrijte, potpišite i ostavite da se ulije.

Možete ga isprobati nakon nekoliko tjedana, ali uvijek preporučujem da liker pustite da se kuha barem nekoliko mjeseci. Za to vrijeme će se svi sastojci "sprijateljiti" i taložit će se mali talog. Zato ne preporučam da ga odmah stavite u boce.

Malo povijesti. Liker od maline Prvi put sam to pokušao učiniti prije više od 25 godina. Ali tada nisam slijedila ovaj recept i nisam koristila listove trešnje. Za korištenje lišća prvi put sam saznala još ranije, u receptu za liker od višanja. U njemu listovi daju vrlo božanstven i jedinstven okus.

Pokušala sam u liker od maline dodati listove, ali bili su malinasti. Meni osobno se okus nije svidio. Tako sam potpuno prestala raditi liker od maline. I ove godine odlučili smo napraviti ukusne likere od višanja, jagoda, jagoda, borovnica i ribiza. Ali žena me zamolila da napravim i to od malina.

A kako se sjećam da nisam volio čisti liker od maline, odlučio sam dodati list trešnje, i nije požalio. Okus nije bio samo ugodan, već jednostavno nezaboravan. Svidjelo se mojoj ženi i odlučio sam ga podijeliti s vama.

I na kraju, želim vam predstaviti video recepte za naše pripreme. Odaberite po svom ukusu i bobičasto voće.

Recepti likera od bobica

Prvi recept koji želim ponuditi je liker od maline, isti onaj koji je gore opisan.

Video recept za liker od maline

Video recept za pravljenje likera od jagoda

Video kako napraviti ukusan liker od višanja

Video recept za liker od crnog ribiza

Kako napraviti liker od jagoda s votkom video recept

Video recept za domaći liker od borovnice