Recept za soufflé tortu, užitak kave. Soufflé od čokolade i kave. Iz života velikana

Deserti Slatkoća ovog delikatnog suflea nadopunjena je kiselkastim bobičastim voćem i aromom vanilije. Borovnice 1 + ¼ šalice. Kokosovo mlijeko ¾ šalice. Jaja 5 kom. Šećer ¼ šalice. Kokosove ljuskice ⅓ šalice. Kokosovo brašno 3 žlice. l. Maslac (maslac) 3 žlice. l. Vanilija po ukusu Šećer (u prahu) po ukusu Otopite maslac i kokosovo mlijeko u zdjeli na laganoj vatri dok ne postane glatko. U tu smjesu umiješajte kokosovo brašno i ohladite. Pomiješajte jedno cijelo jaje sa četiri žumanjka (odvojite bjelanjke u drugu zdjelu). Dodati vaniliju i ovu smjesu sjediniti sa mlijekom i kokosom. Mikserom miješajte četiri bjelanjka dok se ne stvori pjena. Dodajte šećer i ponovno promiješajte. U prvu smjesu dodajte borovnice, kokosove ljuskice i pjenasto umućene bjelanjke sa šećerom. Dobro promiješajte. Smjesu izliti u posudu za pečenje. Souffle pecite na 180 stupnjeva 15-18 minuta.

Gotov soufflé pospite šećerom u prahu. 240 15 min 1 sat 20 min Deserti Ovaj soufflé nema brašna, samo 240 kalorija i nevjerojatnih 7 grama proteina po porciji. Jaja 6 kom. Bademi ⅓ šalice. Sir (ricotta) ¼ šalice. Sirup (javorov) 6 žlica. l. Maslac (maslac) 2 žlice. l. Posolite po ukusu Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mikserom u maloj posudi istucite bjelanjke velikom brzinom u čvrsti snijeg. Ostaviti sa strane. U posebnoj zdjeli tucite žumanjke 3 minute. Dodajte javorov sirup, cimet, sol i ricottu. Tucite dok ne postane glatko. U žumanjke dodajte bijelu smjesu i promiješajte. Tepsije namazati uljem. Pripremljenu smjesu pažljivo ulijte u svaki od kalupa. Po vrhu pospite narezane bademe.

Pecite 60 minuta dok se souffléi ne počnu dizati i lagano porumene. Po želji gotov soufflé prelijte javorovim sirupom. 15min 25min Deserti Zadovoljstvo nam je predstaviti vam korak po korak recept za pripremu jela "Sufflé od jabuke i mrkve". Stvarno vrijedi probati. Jabuka 1 kom. Svježi sir 200 g. Mrkvu i jabuke ogulite, narežite na ploške i kuhajte na pari ili ispecite u mikrovalnoj ili pećnici. Možete ga ugasiti. Ali juhu potpuno ocijedite. Gotove mrkvu i jabuke pasirajte mikserom s potopom sa šećerom u pire. Malo prohladite. Jaja razmutiti vilicom, pomiješati sa svježim sirom i mikserom ispasirati, najbolje da nema zrnaca. Smjesu skute i jaja pomiješajte s pireom od jabuke i mrkve, dodajte vanilin, promiješajte. "Tijesto" izlazi kao tekuća kisela pavlaka - ne brinite, tako bi trebalo biti. Kalup namažite maslacem i pospite pohanjem. Ulijte tijesto u kalup i pecite na 170°C oko 40-45 minuta. Provjerite spremnost štapićem - trebao bi biti suh, također vrh souffléa može malo puknuti i nabubriti. Gotov soufflé izvadite, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite na hladno nekoliko sati - tako da se soufflé može okrenuti na posudu. Ako planirate jesti souffle topao, pripremite se na činjenicu da se souffle neće stvrdnuti i raspasti, iako to neće utjecati na okus. Dobar tek!

Pecite 60 minuta dok se souffléi ne počnu dizati i lagano porumene. Zadovoljstvo nam je predstaviti vam korak po korak recept za pripremu jela Mliječni sufle. Stvarno vrijedi probati. Kefir 500 ml. Šećer 1/2 šalice. Vanilin šećer 0,5 vrećica Kiselo vrhnje 1/3 šalice. Želatina 1 žlica Želatinu namočiti u malo vode, a nakon što nabubri zagrijati je uz stalno miješanje na jakoj temperaturi, ali ne kuhati.

Zatim pustite da se ohladi. Pomiješajte kefir, kiselo vrhnje, šećer (obični i vanilin) i tucite mikserom oko 3 minute. Bez prestanka mućenja ohlađenu želatinu sipati u mliječnu masu i nastaviti mutiti još 3 minute. 107 15 min 1 sat 20 min Ova divna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Soufflé ispada lagan i prozračan. Glavni sastojci za desert soufflé mogu biti svježi sir, bobičasto voće ili voće. Ovaj recept koristi jagode. Desert se može pripremati u bilo koje doba godine jer će poslužiti i smrznute jagode. Soufflé se vrlo jednostavno priprema i ne zahtijeva puno sastojaka. Sufle od jagoda bit će savršen za romantičnu večeru na Valentinovo ili neki drugi praznik. Smrznute jagode 200 g.Želatina 15 g. Šećer u prahu 150 g. Limun 1/2 kom. Odmrzavanje jagoda. Ne izlijevamo sok, trebat će nam. Jagode samljeti blenderom u homogenu masu. U smjesu od jagoda dodajte želatinu i ostavite par minuta da nabubri. Dodajte šećer u prahu i limunov sok. Smjesu promiješajte i zagrijte na laganoj vatri, pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Dobivenu smjesu ohladite na sobnu temperaturu i mutite mikserom ili kuhačom oko 7 minuta. Smjesa treba narasti, zgusnuti se i posvijetliti. Uzmite silikonski ili bilo koji drugi kalup, izlijte smjesu, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i ostavite da se stvrdne oko dva sata. Smrznuti soufflé izvadimo iz kalupa, narežemo na porcije i posipamo šećerom u prahu. Naš desert je spreman! Dobar tek!

10 minuta 210 minuta 207 15 min 1 sat 20 min Čaj je jedno od najpopularnijih pića na svijetu i dostupan je na gotovo svim mjestima. Čaj može biti crni, zeleni, crveni, bijeli, kao i hladan ili vruć, s dodacima limuna, mlijeka, šećera i drugih dodataka. Uz čaj dobro idu razne slastice i slastice. Ovaj recept sadrži soufflé od čaja - neobičan škotski desert, nježan i ukusan. Želatina 15 g Šećer 150 g. Mljeveni cimet 2 žličice. Žumanjak 8 kom. Crni čaj 30 g limete 1 kom. Vrhnje 350 ml. Stavite čaj, koricu limete i cimet u čajnik. i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta. U međuvremenu odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite. U pola ohlađenog čaja dodajte želatinu i otopite je. Drugu polovicu čaja pomiješajte sa šećerom. Ulijte čaj sa šećerom u žumanjke i stavite na vatru u vodenoj kupelji. Neprestano miješajući smjesu zagrijavajte dok se ne zgusne.

Kremu pomiješajte sa želatinom otopljenom u čaju. Zatim obje mješavine pomiješajte s čajem, ulijte u čaše i stavite u hladnjak. Zatim ga izvadimo iz hladnjaka i uživamo u čajnom sufleu. Izrada beze je vrlo jednostavan proces. Ako slijedite ovaj recept, trebali biste završiti s vrlo ukusnim desertom s hrskavim vrhom i mekom sredinom koja se lako žvače. Šlag i bobičasto voće ne samo da ukrašavaju meringue, već se savršeno slažu i s desertom. Sada znate kako napraviti meringue s bobicama. Sretno! Bjelanjke 3 kom.Šećer 150 g Škrob 1 žličica. Sok od limuna 1/2 žličice. Vrhnje 200 gr. Šećer u prahu po ukusu Bobičasto voće po ukusu (maline ili drugo svježe bobičasto voće) U zdjelu stavite snijeg od tri bjelanjka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa dodajte pola potrebne količine šećera i opet umutite. Dodajte preostali šećer. Dodajte škrob. Dodajte sok od limuna. Tucite još 5 minuta dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Bjelanjke prebacite u vrećicu za pečenje. Istisnuti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Trebali biste dobiti 10 košara. Pecite meringue u pećnici 10 minuta, temperatura - 150 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 100 stupnjeva i pecite još 40 minuta dok ne dobije lijepu kremastu boju. Meringue punite šlagom. Završni dodir: dekoracija svježim bobicama. Dobar tek!

Kremu pomiješajte sa želatinom otopljenom u čaju. Zatim obje mješavine pomiješajte s čajem, ulijte u čaše i stavite u hladnjak. Zatim ga izvadimo iz hladnjaka i uživamo u čajnom sufleu. Evo jednostavnog recepta za pripremu suflea od ptičjeg mlijeka. Desert se priprema vrlo jednostavno i bez pečenja. Bjelanjke istucite sa šećerom pa umiješajte u nabubrelu zagrijanu želatinu. Za 1-2 porcije prekrasnog suflea. Sretno! Bjelanjke 8 kom.Šećer 2 šalice. Sok od limuna 1 g Želatina 20 g. Hladna voda 1 šalica. Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri oko 20 minuta. Za to vrijeme u posebnoj posudi izmiksajte bjelanjke sa šećerom. Mikserom tucite smjesu dok ne pobijeli. Kakao 2 žlice.

Želatina 1 žlica. Šećer ili med po ukusu 20min 240min Deserti Danas se agar-agar vrlo često koristi u kulinarstvu. I ne čudi, jer je izvrsna prirodna zamjena za želatinu. Agar-agar se smatra zdravim proizvodom, a dobiva se ekstrakcijom smeđih i crvenih algi iz Crnog mora. Deserti na bazi agara puno se brže stvrdnjavaju od onih s dodatkom želatine. Danas predlažem pripremu nježnog i prozračnog agar souffléa. Jaja 2 kom. Šećer 2 žličice. Bjelančevinama dodajte pire od ribiza i kuhani agar sa šećerom. Ponovno umutiti mikserom. Pažnja! Agar se brzo stegne pa ga u tankom mlazu ulijevajte u snijeg od bjelanjaka i odmah umutite. Dobivenu smjesu stavite u kalup (ja sam koristila obični plastični kalup), ravnomjerno rasporedite, ostavite da se ohladi pa tek onda stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Kad se soufflé stvrdnuo, izvadite kalup i stavite ga na minutu u vruću vodu. Zatim pažljivo izvadimo naš agar soufflé, izrežemo ga i poslužimo za stol.

Soufflé od kave

Potreban: 450 g maslaca, 8 žlica. l. brašna, 2 šalice mlijeka, 1 žlica. l. ekstrakt kave, 6 žlica. l. šećer u prahu, 5 jaja, sol.

Način pripreme. Otopite maslac na laganoj vatri; kada maslac postane dovoljno tečan dodajte mu brašno. Dodajte brašno u malim obrocima da se ne stvore grudice, miješajte smjesu drvenom kuhačom. Kad se maslac i brašno pomiješaju maknuti s vatre i uliti hladno mlijeko. Sve dobro izmiješati i dodati prstohvat soli, nastaviti miješati dok se masa ne zgusne.

Kada masa postane gusta, ponovo staviti posudu na vatru i zagrijavati 2-4 minute. U zagrijanu masu dodajte ekstrakt kave ili instant kavu u odgovarajućem omjeru, sve dobro promiješajte i dodajte šećer u prahu.

Na kraju u smjesu dodajte 5 jaja. Ali prvo odvojite žumanjak i istucite ga zajedno sa glavnom masom. Istucite bjelanjak dok ne postane pjenast i pažljivo ulijte u tavu. Sve to pažljivo izmiješajte i gotovu masu izlijte u kalupe namazane maslacem. Napunite kalupe do pola jer se soufflé pri zagrijavanju jako digne i može “pobjeći”.

Soufflé stavite u vruću pećnicu i pecite 20-30 minuta na 200-220°C. Poslužite odmah nakon kuhanja.

Iz života velikana

Charles de Gaulle je u svojim memoarima napisao da mu je u tim godinama kada je vodio pokret Otpora jedino kava pomogla.

Kad je noću trebao razviti planove za borbu, šalica jake kave pomogla mu je da se oraspoloži, da na mnoge stvari pogleda drugačije, a također i "oživi" sve svoje svježe ideje i misli.

Iz knjige Sve o alkoholnim pićima autor Dubrovin Ivan

Iz knjige Sve o šampanjcu autor Dubrovin Ivan

KREMA “ČUDO OD KAVE” Potrebno: 1 žlica. l. instant kava, 2 jaja, 0,5 šalice mlijeka, 3 žlice. l. šećera, 1 šalica vrhnja, 10 g želatine Za sirup: 0,5 šalice vode, 0,5 šalice šećera, 2 žlice. l. liker od kave, 1 žlica. l. konjak.Način pripreme. Žumanjke umutiti sa šećerom.

Iz knjige Ukusni kolači autor Melnikov Ilya

“KAVA U redu” Potrebno: 1–2 žličice. instant kava, 300 g kipuće vode, 2 žličice. konjak, 2-3 žličice. Ruska votka, 1-2 višnje, lovorov list. U šalicu kipuće vode ulijte žlicu instant kave, najbolje Nescafe Classic. Zatim dodajte (osim, naravno,

Iz knjige Your Coffee Shop autor Maslyakova Elena Vladimirovna

“NAPIJ OD KAVE” Potrebno: 1,5 žličica. instant kava, 2 žličice. šećera, 3 žličice. konjak, 0,5 žličice. Orpheus vodka, 10 g ružinih latica, 10 g matičnjaka, 10 g ružmarina. Pre-skuhati latice ruže, matičnjak, ružmarin u termos. Pustite juhu da odstoji 1-2

Iz knjige Novogodišnji i božićni svečani stol autor Konstantinova Irina Gennadievna

MIŠ “ZRNA KAVE” Potrebno: 1 čaša šampanjca, 100 g šećera, 2 žlice. l. instant kava, 15 g želatine, 4 žlice. l. kondenzirano mlijeko, 2 žumanjka, vanilin Način pripreme. Kavu pomiješajte sa šećerom i žumanjcima, a zatim tu smjesu prelijte s 2 šalice kipuće vode.

autor Mihajlova Irina

Kolač za kavu Sastojci: brašno 1 šalica, šećer u prahu 6 kom, 6% ocat 0,5 žlica Za kremu od bjelanjaka 6 kom, šećer 250 g, kava u prahu i vanilin po ukusu glazura: šećer 1,5 šalica, voda 250 g, 6%

Iz knjige Kulinarski dnevnik autor Mihajlova Irina

Kolač „Kava“ Potrebno: po 250 g brašna i šećera u prahu, soda bikarbona, 1 kaš. mljevene crne kave, žumanjak, jaje, 200 g maslaca Za nadjev: po 140 g maslaca i šećera u prahu, 1/4 šalice prirodne kave, 1 žlica. l. brašno za kavu: 250 g

Iz knjige Piće i slastice autor Zbirka recepata

Sladoled od kafe Potrebno: 4 jaja, 270 g šećera, 2 žlice. l. mljevena kava, 1 čaša mlijeka, želatina. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umutiti ih sa šećerom pa dodati kavu s mlijekom (zakuhati mlijeko i u njega sipati kavu i 2 žlice šećera). Kava-žumanjak

Iz knjige 1000 ukusnih jela [za čitateljske programe UZ PODRŠKU stolova] autor DRASUTENE E.

Blancmage kava Mlijeko – 2 šalice Mljevena kava – ? čaše Šećer – 1 čaša Krema – 1? šalice Želatina – 2 žlice Voda – ? šalicu kave i šećera uliti u mlijeko i dva puta prokuhati, procijediti, uliti u vrhnje, ponovo prokuhati i ostaviti sa strane. Želatinu potopiti u prokuhanu vodu

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta autor Gagarina Arina

Sladoled od kave 400 ml mlijeka, 100 ml vrhnja, 1 žlica. žlica mljevene kave, 200 g ribane čokolade, žumanjci, 1 šalica šećera u prahu, komadići čokolade za ukras. U malom loncu na laganoj vatri zagrijte mlijeko, vrhnje, kavu i 150 g gotovo do vrenja.

Iz knjige Kuharica ruske iskusne domaćice. Slatka jela autor Avdejeva Ekaterina Aleksejevna

Sladoled od kave 400 ml mlijeka, 100 ml vrhnja, 1 žlica. žlica mljevene kave, 200 g ribane čokolade, žumanjci, 1 šalica šećera u prahu, komadići čokolade za ukrašavanje U malom loncu zagrijte mlijeko, vrhnje, kavu i 150 g gotovo do vrenja.

Iz knjige Multicooker. Najbolja jela autor Kašin Sergej Pavlovič

Sladoled od kave s vrhnjem 90 g svježe mljevene kave, 90 g šećera, 3,75 šalice kipuće vode, gustog vrhnja stavite kavu i šećer u zagrijanu posudu za kavu i prelijte kipućom vodom, promiješajte i poklopite. Neka se ohladi. Procijedite kroz gazu, izlijte u kalup i stavite u zamrzivač.

Iz autorove knjige

635. ŽELE OD KAVE 1 žlica prirodne kave, 2 čaše vrhnja, 3 žumanjka, 20-25 g (9-10 listova) želatine, 1 žličica cikorije, 1 čaša šećera, 3 bjelanjka 2 čaše vode, dodajte cikoriju, kuhajte 5 minuta, zatim dodajte kavu. Skinuti

Iz autorove knjige

Kolačići za kavu Što vam je potrebno: 800 g lisnatog tijesta, 250 ml jake procijeđene prirodne kave, 4 žumanjka, 100-150 g šećera u prahu. Vrlo jednostavno razvaljajte tijesto na 5 mm debeli, izrežite krugove ili druge figure s urezom tako da su

Iz autorove knjige

Sladoled od kave Uzmite čajnu šalicu kave i 4 šalice vode, prokuhajte i ostavite da odstoji, a čistu kavu odlijte. Zatim prokuhajte bocu vrhnja sa 400 g šećera, u vrhnje ulijte kavu, promiješajte, ostavite da se ohladi, zamrznite, promiješajte kuhačom, stavite u kalupe i napunite ih ledom

Iz autorove knjige

Kolač „Kafeni užitak” Sastojci: 250 g pšeničnog brašna, 250 g šećera, 400 g kisele pavlake, 30 g putera, 2 kašike mlevene kafe, 1 kašičica sode, šećer u prahu, voda Način pripreme jaja u duboku posudu, dodajte 150 g šećera i umutite

Za početak, za pripremu souffléa od kave, osušit ćemo lješnjake u tavi, a zatim ih samljeti u fine mrvice na bilo koji prikladan način. Na primjer, valjkom za tijesto ili u blenderu. Jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Zatim pripremite 8 kalupa za souffle zapremine 125 ml. Foliju narežite na trake širine oko 7 cm.
Osim toga, trebamo imati dovoljno folije da omotamo kalup preklapajući se uz gornji rub. Sada svaku traku preklopimo na pola po širini, namažemo jednu stranu biljnim uljem i omotamo je oko kalupa s uljem iznutra. Imajte na umu da se folija treba pružati malo iznad posude, poput manšete.
Sada pažljivo pričvrstite rubove trake klamericom ili običnim spajalicama. Pripremimo parnu kupelj, a za to čvrsto pričvrstimo posudu otpornu na toplinu iznad kipuće vode tako da razmak između dna posude i vode ne bude veći od 4 cm.
U tu posudu stavimo žumanjke i lagano ih umutimo pjenjačom. Postupno počnite ulijevati mlijeko i potpuno ga pomiješajte sa žumanjcima. Dodajte instant kavu i polovicu ukupnog šećera. Dobro izmiješajte i uključite srednju vatru ispod posude.
Uz povremeno miješanje kuhat ćemo 15 minuta ili dok se masa ne zgusne do konzistencije kondenziranog mlijeka. Pazite da voda u loncu ne ključa previše. Istovremeno ćemo želatinu namočiti u hladnoj vodi oko 5-7 minuta. Masu od žumanjaka izvadite i u njoj otopite želatinu.
Zatim vratite smjesu natrag u kupku za pore doslovno 1-2 minute kako bi se želatina potpuno otopila. Zatim ostavite masu od jaja da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje. Da biste ubrzali proces, možete staviti posudu u ledenu vodu. U istoj fazi dodajte rum i tinkturu vanilije.
U međuvremenu umutiti hladnu pavlaku u čvrstu pjenu, pokriti zdjelu prozirnom folijom i staviti u hladnjak da se stegne. Istovremeno mikserom istucite bjelanjke uz dodatak soli u stabilnu mekanu pjenu. Da biste to učinili, pobijedite ih odozdo prema gore u jednom smjeru kako ne biste poremetili strukturu.
Zatim nastavljamo tući bjelanjke, ali uz dodatak šećera. Ponavljamo iste korake dok bjelanjci ne zadrže oblik. Lagano promiješajte smjesu od kave i dodajte joj lješnjake. U bjelanjke prvo umiješamo prvu polovicu mase od kave, a kad budu homogenije onda drugu.
U ovoj fazi pažljivo miješamo proteinsku masu s vrhnjem kako bi nastavila zadržati svoj oblik. Gotovu masu rasporedimo u već pripremljene oblike i napunimo ih do samih rubova "manžete". Gotov soufflé stavite u hladnjak na najmanje 6 sati. Prije posluživanja uklonite foliju.

To je to. Ovaj put uz jednostavan recept pripremili smo soufflé od kave s orašastim plodovima za vašu obitelj. Ovu slasticu nitko ne smije propustiti na vašem slavlju. Sačuvajte ovu postupnu metodu kuhanja za sebe jer vam može dobro doći!